Toyuq suyu ilə fransız pendir şorbası - barmaqlarınızı yalayın. Fransız soğan şorbası fransız toyuq pendir şorbası resepti

Gəlin özümüz üçün kiçik bir şənlik edək fransız mətbəxi və gözəl pendir şorbası hazırlayın! Fransız resepti pendir şorbası, hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, bir çox dünyaca məşhur restoranlarda çox məşhurdur.

Pendir şorbası resepti

Bu gün sizə ən zəriflərdən birinin sirrini açacağıq sadə reseptlər Fransız şorbası emal olunmuş pendirdən. Onu bişirmək çox vaxtınızı almayacaq və tələb etməyəcək böyük rəqəm maddələr. Demək olar ki, hər evdə onun üçün məhsullar var. Yemək bişirmə texnologiyasını mənimsəmiş hər bir evdar qadın öz mətbəxində təcrübə edə bilər, yəni yeni inqrediyentlər əlavə edə və ya şorbaya işlənmiş pendir əvəzinə sərt pendir əlavə edə bilər. Fransanın məşhur kulinariya mütəxəssisləri bunu edirlər.

4 porsiya üçün klassik fransız pendir şorbası üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram sərt pendir 1 litr su üçün.
• Bir neçə kartof,
• 1 soğan
• 1 kök.
• sarımsaq,
• dadmaq üçün cilantro.

Pişirmə proseduru

1. Kartofu kublara kəsin və qazana qoyun.
2. Əlavə edin düzgün məbləğ bir tencereye su tökün və atəşə qoyun.
3. Su qaynayana qədər soğanı xırda doğrayıb yerkökü sürtün, suyu qaynadıqdan sonra tərəvəzləri əlavə edin. Soğanları yerkökü ilə yumşaq olana qədər qovura bilərsiniz kərə yağı... Bu şorbaya rəng və dad qatacaq.
4. Tərəvəzlər hazır olana qədər bişirilməlidir, bundan sonra şorbaya pendir parçaları əlavə edilməlidir. Ərinərək şorbaya xoş ətir verəcək və şorba südlü olacaq.
5. Pendir tamamilə həll edildikdən sonra şorba hazır olacaq. Bitmiş şah əsərində incə doğranmış sarımsaq və cilantro qoymaq lazımdır, sonra xidmət edə bilərsiniz.
6. Qeyd edək ki, inqrediyentlər nə qədər incə doğransa, şorbanız bir o qədər yaxşı və dadlı olacaq.
Pendir şorbası- kartof püresi

Bəzi Avropa ölkələrində çox populyardır krem pendir şorbası, bütün maddələrin silindiyi. Şorba hazırlamaq üçün - püresi, pendir əlavə etməzdən əvvəl şorbanı metal ələkdən süzün, tərəvəzləri silin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra, püresi şorbası qazanını sobaya qaytarın, bir qaynadək gətirin və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Pendir şorbanızı necə şaxələndirə bilərsiniz?

Hər ölkədə pendir şorbasına tamamilə fərqli inqrediyentlər əlavə edilir. Məsələn, fransız pendir şorbası tez-tez göbələk əlavə etməklə tapıla bilər (ölkənin şimal hissəsində), Fransanın cənub hissəsində isə yeməyə dəniz məhsulları əlavə olunur. Skandinaviya ölkələrində şorbaya toyuq, vetçina, hinduşka kimi müxtəlif dənli bitkilər və kiçik ət parçaları əlavə edilir. İspaniya və İtaliya kimi Aralıq dənizi ölkələri şorbalarını tərəvəz, çox vaxt pomidor və ya tərəvəz ilə şaxələndirməyə üstünlük verirlər. bolqar bibəri... üçün pendir şorbası edə bilərsiniz toyuq suyu, ona əlavə edin yaşıl noxud, gül kələm.

Pendir şorbasına necə xidmət etmək olar?

Əvvəlcə xama və göyərti pendir şorbası ilə verilməlidir.
Bəzi restoranlarda tapıla bilən xüsusiyyət, ya ağ qızardılmış çörək və ya şorba qabında çovdar krutonlarıdır.
Pendir şorbasını sobada porsiyalı qazanlarda bişirmək olar, bu halda siz həm də ətirli pendir qabığı alacaqsınız.

Saytdakı materialın birbaşa ünvanına birbaşa keçid (İnternet nəşrləri üçün - hiperlink) göstərildikdə saytda yerləşdirilən hər hansı materialdan istifadəyə icazə verilir. Saytdan materialların tam və ya qismən istifadəsindən asılı olmayaraq link (hiperlink) tələb olunur http: // http: // sayt

Gəlin bir az Fransız şənliyi keçirək və gözəl pendir şorbası hazırlayaq! Fransız pendir şorbası resepti, hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, bir çox dünyaca məşhur restoranlarda çox populyardır.

Pendir şorbası resepti

Bu gün biz sizə Fransız qaymaqlı pendir şorbası üçün ən incə sadə reseptlərdən birinin sirrini açacağıq. Bu, çox vaxtınızı almır və çoxlu maddələr tələb etmir. Demək olar ki, hər evdə onun üçün məhsullar var. Yemək bişirmə texnologiyasını mənimsəmiş hər bir evdar qadın öz mətbəxində təcrübə edə bilər, yəni yeni inqrediyentlər əlavə edə və ya şorbaya işlənmiş pendir əvəzinə sərt pendir əlavə edə bilər. Fransanın məşhur kulinariya mütəxəssisləri bunu edirlər.

4 porsiya üçün klassik fransız pendir şorbası üçün sizə lazım olacaq:

• 1 litr suya 100 qram sərt pendir.


• Bir neçə kartof,


• 1 soğan


• 1 kök.


• sarımsaq,


• dadmaq üçün cilantro.

Pişirmə proseduru

1. Kartofu kublara kəsin və qazana qoyun.
2. Qazana lazım olan miqdarda su əlavə edin və atəşə qoyun.
3. Su qaynayana qədər soğanı xırda doğrayıb yerkökü sürtün, suyu qaynadıqdan sonra tərəvəzləri əlavə edin. Kərə yağında yumşaq olana qədər soğanı yerkökü ilə qovura bilərsiniz. Bu şorbaya rəng və dad qatacaq.
4. Tərəvəzlər hazır olana qədər bişirilməlidir, bundan sonra şorbaya pendir parçaları əlavə edilməlidir. Ərinərək şorbaya xoş ətir verəcək və şorba südlü olacaq.
5. Pendir tamamilə həll edildikdən sonra şorba hazır olacaq. Bitmiş şah əsərində incə doğranmış sarımsaq və cilantro qoymaq lazımdır, sonra xidmət edə bilərsiniz.
6. Qeyd edək ki, inqrediyentlər nə qədər incə doğransa, şorbanız bir o qədər yaxşı və dadlı olacaq.

Pendir krem ​​şorbası

Bəzi Avropa ölkələrində püresi pendir şorbası çox məşhurdur, burada bütün maddələr püresi olur. Şorba hazırlamaq üçün - püresi, pendir əlavə etməzdən əvvəl şorbanı metal ələkdən süzün, tərəvəzləri silin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra, püresi şorbası qazanını sobaya qaytarın, bir qaynadək gətirin və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Pendir şorbanızı necə şaxələndirə bilərsiniz?

Hər ölkədə pendir şorbasına tamamilə fərqli inqrediyentlər əlavə edilir. Məsələn, fransız pendir şorbası tez-tez göbələk əlavə etməklə tapıla bilər (ölkənin şimal hissəsində), Fransanın cənub hissəsində isə yeməyə dəniz məhsulları əlavə olunur. Skandinaviya ölkələrində şorbaya toyuq, vetçina, hinduşka kimi müxtəlif dənli bitkilər və kiçik ət parçaları əlavə edilir. İspaniya və İtaliya kimi Aralıq dənizi ölkələri şorbalarını tərəvəz, çox vaxt pomidor və ya bolqar bibəri ilə şaxələndirməyə üstünlük verirlər. Toyuq bulyonunda pendir şorbası edə bilərsiniz, ona yaşıl noxud, gül kələm əlavə edin.

Pendir şorbasına necə xidmət etmək olar?

Əvvəlcə xama və göyərti pendir şorbası ilə verilməlidir.
... Bəzi restoranlarda tapıla bilən xüsusiyyət, ya ağ qızardılmış çörək və ya şorba qabında çovdar krutonlarıdır.
... Pendir şorbasını sobada porsiyalı qazanlarda bişirmək olar, bu halda siz həm də ətirli pendir qabığı alacaqsınız.

Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Sənə buna görə təşəkkür edirəm
ki, bu gözəlliyi kəşf edirsən. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook və ilə təmasda

Bəzən ən çox yayılmış məhsullardan çox maraqlı bir şey yarada bilərsiniz. Məsələn, pendir şorbası. Tez və asan bişirilir və yeməyin zəngin, qaymaqlı dadı çıxır.

Sayt sizin üçün inanılmaz dərəcədə ağız sulandıran pendir şorbaları üçün reseptlər topladıq. Bundan əlavə, onlar təcrübə üçün əladır: belə şorbalar tamamilə tələb olunur sadə maddələr və onları korlamaq çətindir. Seçimimizi tamamladıqdan sonra tamamilə yeni bir yemək üçün gül kələm və ya kərəviz, hisə verilmiş ov kolbasa və ya əriştə əlavə etməyə çalışın.

Sarımsaqlı croutons ilə fransız pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 400 q
• yumşaq emal edilmiş pendir- 200 q
• kartof - 3 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• duz, yer bibəri, ətirli bibər - dadmaq
• bitki yağı- 2 osh qaşığı. l.
• dəfnə yarpağı - 3 əd.
• dadmaq üçün təzə otlar
• tostlar üçün - baget (və ya hər hansı digər çörək), sarımsaq, zeytun yağı

Necə bişirilir:

• Bir qazanda 1,5 litr su qaynadın, toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və qaynar suya qoyun.
• Bulyon qaynamağa başlayan kimi duz, bir-iki ətirli bibər və qara noxud, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynama anından 20 dəqiqə bişirin.
• Kartofu soyun və kublara kəsin. Əti çıxarırıq, kartofu qoyuruq və 5-7 dəqiqə bişiririk.
• Kökləri təmizləyirik və sürtürük. Üzərinə zəif qızardırıq Günəbaxan yağı... Duz və istiot yüngülcə. Bitmiş qızartmanı şorbaya əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
• İşlənmiş pendiri əlavə edin, yaxşı qarışdırın və ocağı söndürün.
• Bageti uzun dilimlərə kəsin. Bir diş sarımsağı soyun. Çörəyi hər iki tərəfə zeytun yağına batırın. Sarımsaqla hər iki tərəfə sürtün (uzununa yarıya bölün) və 190-200 dərəcə istilikdə bir neçə dəqiqə sobaya qoyun. Çörəyi şorba ilə xidmət edin.

Brokoli və göbələk ilə pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• şampinonlar - 5-7 əd.
• emal edilmiş pendirlər - 2 ədəd.
• brokoli - 200 q
• kartof - 1-2 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• duz, qızartmaq üçün bitki yağı

Necə bişirilir:

• Şampignonları kəsin. 5-10 dəqiqə qızardın. Bir sürtgəcdə üç yerkökü və həmçinin qızardın.
• Brokolini inflorescences, kiçik parçalara bölün. Təzə (mövsümdə) və dondurulmuş brokoli götürə bilərsiniz. Əgər belədirsə, pendir şorbasını hazırlamazdan əvvəl brokolini bir az əridin, əks halda kəsmək çətin olacaq.
• Kartofları kəsdik.
• Bütün maddələri qaynar suya əlavə edin, duz edin və 10 dəqiqə bişirin.
• Bu vaxt kəsmikləri qaba sürtgəcdən keçirin. Və şorbaya əlavə edin.
• Kəsmiklər dağılana qədər başqa 5 dəqiqə bişirin. Qurudulmuş şüyüd (istəsəniz) səpin və şorba bir neçə dəqiqə tərləsin. Pendir şorbasını croutons və ya croutons ilə xidmət edin.

Karides pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.
• sərt pendir - 150 q
• sarımsaq - 2 diş
• soğan - 1 əd.
• karides - 400 q
• düyü - 2 osh qaşığı. l.
• duz, istiot, dəfnə yarpağı
• 1 pomidor və ya 1/2 çay qaşığı tomat pastası

Necə bişirilir:

• Düyü əvvəlcədən isladılmalıdır. Yemək bişirməyə başlayanda üzərinə bir litr soyuq su töküb qaynadın.
• Ayrı bir tavada xırda doğranmış soğanı qızardın. Soğan artıq qızılı olduqda, burada pomidoru qaraltmaq və ya yüngülcə qızartmaq lazımdır tomat pastası.
• Düyü bişərkən, karidesin qabığını soyun və qaynar düyü qazanına qoyun. Yadda saxlayın ki, karides tez bişirilir və qarğıdalılar bişməzdən beş dəqiqə əvvəl suya qoyulmalıdır.
• Bundan dərhal sonra duz və istiot əlavə edin. Sonra - pomidor ilə qızardılmış soğan, incə doğranmış sarımsaq və bir neçə dəfnə yarpağı.
• Qızardılmış pendiri şorbaya ancaq od söndürüldükdən sonra əlavə etmək lazımdır. Pendir tamamilə əridikdə, yumşaq şorba verilə bilər.

Somon və şam qozları ilə pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• balıq filesi (somon, qızılbalıq) - 200-300 q
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• şüyüd - 1 dəstə
• kartof - 3 əd.
• şam fıstığı - 3 osh qaşığı l.
• emal edilmiş pendir - 4 ədəd.
• qara bibər, duz
• su - 1 l
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı l.

Necə bişirilir:

• Zeytun yağında bir qazanda doğranmış soğanı, yerkökü qızardın, qaba sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin şam fıstığı, hər şeyi qarışdırmaq üçün.
• Suyu bir qazanda qaynadək gətirin. Orada doğranmış emal pendirini qoyun, taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
• Küp doğranmış kartofu bir qazana əlavə edin və yarısı bişənə qədər bişirin.
• Sonra sote edilmiş tərəvəzləri bir qazana qoyun, orada kublara kəsilmiş balıq filesi, duz və istiot əlavə edin və şorbanı qaynatın. Balıq hazır olana qədər 5 dəqiqə bişirin, xırda doğranmış şüyüd əlavə edin və dərhal ocağı söndürün.
• Şorba 5 dəqiqə dəmlənməlidir və boşqablara tökülə bilər.

Dumanlı ət ilə pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti hisə verilmiş qabırğalar- 500 q
• yumşaq emal pendir - 160 q
• 33% yağ tərkibli krem ​​- 200 q
• soğan - 1 əd.
• kərəviz sapı - 150 q
• kartof - 1-2 əd.
• tomat pastası - 2 osh qaşığı l.
• su - 800 ml
• donuz dilimləri (isteğe bağlı)

Necə bişirilir:

• Donuz ətini ayrı qabırğalara kəsin, su ilə doldurun və qaynadıqdan sonra 40-45 dəqiqə qaynatın. Güclü bir bulyon hazırlamalısınız. Sonra qabırğaları götürüb ətini kəsmək lazımdır.
• Soğanı xırda doğrayın, kərəvizi doğrayın, kartofu incə doğrayın. Bir tencerede, soğan və kərəvizi demək olar ki, tamamilə zeytun yağında bişənə qədər qızardın, sonra orada kartof əlavə edin və yüngülcə qızardın. Tərəvəzlərə tomat pastası əlavə edin və daha 2 dəqiqə odda saxlayın.
• Bulyonu tökün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər şorbanı qaynatın. Pişirmə sonunda pendir, cəfəri və ya şüyüd əlavə edin.
• İncə donuz dilimlərini yağsız bir tavada xırtıldayana qədər qızardın. Şorba donuz çipsləri ilə bəzədilib və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilsə, dadlı görünəcək.

Ağ şərab və muskat qozu ilə pendir şorbası

Fransız pendir şorbasının hazırlanması

Toyuq filesi, döş və ya toyuğun digər hissəsini soyuq su ilə tökün və bişirin.

Bulyon qaynadıqda bir az duz və ətirli ətir əlavə edin, istiliyi azaldın və 20-25 dəqiqə bişirin. Hazır əti çıxarın, sərinləyin və bıçaqla kəsin və ya əl ilə kiçik parçalara ayırın.

Fransız pendir şorbasının hazırlanmasında növbəti addım kartof, soğan və yerkökü qabığını soymaq, yuyub çox incə doğramaqdır. Kartof və yerkökü sürtgəcdən keçirə və ya çox incə kublara kəsilə bilər.

Ərinmiş pendiri bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun, sonra da rəndələyin.

Qaynayan bulyona kartof əlavə edib 4-5 dəqiqə bişirin.

Kərə yağında bir neçə dəqiqə soğan və yerkökü bişirin və qazana köçürün.

Şorba qaynadıqda, istiliyi azaldın və rəndələnmiş pendir və bir az süd əlavə edin. Bütün pendir əriyənə qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin. Pişirmə sonunda şorbaya qaynadılmış ət, bir çimdik (1/2 çay qaşığı) qurudulmuş otlar qoyun, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Çörəyi kiçik kublara kəsin - təxminən 3x3 santimetr. Fırında qurudun və ya tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Krutonları birbaşa fransız pendir şorbası ilə boşqaba əlavə etmək və ya ayrıca xidmət etmək olar.

Nuş olsun!