girişNoxud şorbasını hisə verilmiş ət ilə necə tez bişirmək olar. Dumanlı qabırğa və mal əti ilə noxud şorbası. Noxud şorbasını hisə verilmiş qabırğa ilə necə bişirmək olar
Noxudları soyuq su ilə yuyun. Sonra bir qaba tökün, soyuq su ilə doldurun və 8-12 saat buraxın.
Vaxt keçdikdən sonra noxudu yenidən yuyuruq, bir qazana tökürük, 2-2,5 litr su tökürük və yavaş atəşə qoyuruq. 1-1,5 saat bişirin (noxud yumşaq olana qədər).
Küftələri kiçik parçalara kəsin.
Soyulmuş kartof kiçik kublara kəsilir.
Doğranmış hisə verilmiş ətləri noxudlu bir qazana qoyun, istiliyi artırın və şorbanı qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın, kartofu əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Qızdırılmış bitki yağında xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızardın.
Tərəvəzləri yumşaq qədər qızardın.
Dumanlı ətli noxud şorbasına qızardılmış soğan və yerkökü, duz, istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 7-10 dəqiqə zəif odda bişirin. Sonra doğranmış göyərti əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin.
Bişmiş ləzzətli noxud şorbasını hisə verilmiş ətli qablara tökün, kruton əlavə edin və xidmət edin.
Noxud şorbası hisə verilmiş ət ilə heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Belə bir yemək rus mətbəxində çox yüksək qiymətləndirilir, həmişə doyurucu, ətirli və dadlı olur. Bu şorba beynəlxalq xarakter daşıyır və bizə qədim zamanlardan məlumdur. Onun hazırlanması çox vaxt aparır, lakin hətta gənc bir aşpaz da bütün nüansları və məsləhətləri diqqətlə oxuyarsa, onu "yara bilər".
Noxud şorbasının bişirilməsinin xüsusiyyətləri
Noxud şorbasının hazırlanmasının əsas xüsusiyyəti quru noxudun sərin suda yaxşıca yuyulmasıdır. Su şəffaflaşdıqdan sonra üç-dörd saat şişməyə buraxılmalıdır, baxmayaraq ki, bir gecədə islatmaq daha yaxşıdır.
Bu, bişirərkən daha tez qaynadılması üçün edilir. Noxud şişdikdən sonra onu yenidən yaxalamaq lazımdır. Yaşıl parçalanmış noxudları islatmaq lazım deyil, çünki sarıdan fərqli olaraq tez qaynayırlar.
Dumanlı ət ilə noxud şorbası üçün əsas reseptlər
Noxud şorbası üçün bir neçə klassik resept var. Tərkibləri və hazırlanma üsulları necə dəyişsə də, əsas maddələr həmişə noxud və müvafiq olaraq hisə verilmiş maddələr olaraq qalır. Ancaq sonuncu tamamilə fərqli ola bilər - qabırğalar, salamlar xoş gəlmisiniz, toyuq döşü və s.
Bir çox sahibə noxud şorbasını hisə verilmiş ət ilə necə bişirəcəyini düşünür (şəkildə). Bu şorba hazırlamaq olduqca asandır və adətən böyüklər və uşaqlar tərəfindən dad edilir.
Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- bir stəkan parçalanmış noxud, tercihen yaşıl;
- 300 q hisə verilmiş donuz əti;
- su - iki litr;
- iki kartof;
- bir ampul;
- bir yerkökü;
- qızartmaq üçün - bitki yağı;
- bir çimdik qara bibər;
- göyərti (qurudula bilər);
- bir çimdik duz;
- sarımsaq;
- krakerlər.
- Əvvəlcə noxudu yuyun, sonra qaynar suya batırın və təxminən on beş dəqiqə bişirin. İstifadə olunarsa sarı noxud, sonra ən azı üç saat isladılmalıdır.
- Dumanlı əti orta kublara kəsin, bibər və duz əlavə edin, sonra başqa on dəqiqə bişirin.
- Kartof kublara kəsilir və tavaya əlavə edilir.
- Xırda doğranmış soğan və yerkökü tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Hər şeyi qazana əlavə edin və başqa on beş dəqiqə bişirin.
- Bitki yağı duz və incə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın, ağ çörəyi kiçik kublara kəsin, sarımsaq ilə qarışdırın və sobada qurumağa göndərin.
- Hazır şorba, süfrəyə verildikdə, kraker və göyərti ilə səpilir.
maraqlı! Hər bir ölkədə qabırğa ilə noxud şorbası fərqli hazırlanır, slavyanlar arasında belə bir yemək ən çox croutons ilə verilir.
Tərkibi:
- bir bulka ağ çörək;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- hisə verilmiş donuz qabırğaları - 500 q;
- bütün quru noxud - 400 q;
- soğan - 150 q;
- 800 q kartof;
- 150 q yerkökü;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Tavaya yağ tökün, kök və soğanı tavaya qoyun, qızılı rəng alana qədər qızardın. Yenidən noxudu yuyuruq, sonra suyu boşaltırıq. Qabırğalara noxud əlavə edin, duz əlavə edin və başqa bir saat bişirin. Vaxt keçdikdən sonra kartofu əlavə edib yarım saat daha qaynadın. Sonra ədviyyat və qızartma əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirin.
Şorba hazırdır, süfrəyə verərkən kruton əlavə edə bilərsiniz.
salam ilə
vacibdir! Salyam və noxud əlavə edilən noxud şorbası zəngin dad və hisə verilmiş ətin zərif ətirinə malikdir.
Noxud dərin bir qaba dökülür və soyuq su ilə tökülür. At otaq temperaturu bir gecədə qalır. Ertəsi gün noxud yaxşıca yuyulmalı və sudan qurudulmalı, sonra tərəvəz suyu ilə bir qazana köçürülməlidir və bir saat qaynadılmalıdır.
Kartof, sarımsaq, kolbasa və zeytun yağı əlavə edilir. Kartof yumşaq olana qədər bişirin, təxminən on beş dəqiqə, duz və istiot əlavə edin. Vaxt keçdikdən sonra ispanaq və əlavə edin muskat qozu və başqa beş dəqiqə bişirin.
Tərkibi:
- 2 litr tərəvəz suyu;
- noxud - türk noxud (500 q)
- 3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır;
- 3 ədəd. qaba doğranmış kartof;
- 50 q zeytun yağı;
- 50 q salam, nazik dilimlər;
- dörddə bir çay qaşığı muskat;
- dadmaq üçün qara bibər və duz;
- 250 q yuyulmuş ispanaq yarpaqları.
Bu şorbanın resepti olduqca sadədir və yemək daha az vaxt və səylə hazırlanır.
Tərkibi:
- 300 q hisə verilmiş kolbasa;
- 1 st. əzilmiş noxud;
- 2 kartof;
- bir neçə dəfnə yarpağı;
- 1 yerkökü;
- dadmaq üçün duz;
- üç litr su;
- dadmaq üçün göyərti;
- 1 PC. soğan.
Qaynayan noxuda kublara kəsilmiş kolbasa əlavə edin və daha beş dəqiqə qaynadın. Yerkökü və soğanı xırda doğrayıb qovurun. Tavaya bişmiş tərəvəzlər, bibər və duz, təzə otlar və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Göbələk və hisə verilmiş ət ilə
Bu, noxud şorbasının yüngül bir versiyasıdır, lakin yeməyin qalan hissəsi kimi dadlı, ətirli və doyurucudur.
Tərkibi:
- quru noxud - 200 q;
- təzə şampinonlar - 100 q;
- su - 2 litr;
- bir ampul;
- bir yerkökü;
- 3 ədəd. kartof;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün yer bibəri.
Bitki yağı ilə soğanı qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, yeddi dəqiqə qızardın. Göbələkləri də şirəsi çıxana qədər qızardın. Noxud yaxşı bişdikdə, tavaya kartof əlavə edin və təxminən on dəqiqə bişirin. Sonda qızartma, göyərti, göbələk, ədviyyat, duz əlavə edin və təxminən beş dəqiqə daha bişirin.
Şorbanın dadını yaxşılaşdırmaq üçün onu ən azı on dəqiqə dəmləmək lazımdır.
Kruton və vetçina ilə
Belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadədir, Hollandiyada bu resept gündəlik və ya şənlik masasında layiqli və şərəfli yer tutur.
Tərkibi:
- 5 ədəd. kartof;
- 250 q noxud;
- 1 soğan;
- 250 q vetçina;
- 1 yerkökü;
- dadmaq üçün bibər və duz;
- 50 q bitki yağı;
- dadmaq üçün cəfəri və şüyüd;
- bir kub toyuq suyu.
Bütün bunlar noxuda əlavə edilir, orada bulyon kubu da qoyulur. Sonda təzə otlar əlavə olunur.
Dumanlı donuz ilə
Bu, yeməyin digər seçimlərindən dad və populyarlıq baxımından aşağı olmayan hisə verilmiş ət ilə noxud şorbası üçün başqa bir reseptdir.
Tərkibi:
- 350 q noxud;
- 70 q kərə yağı;
- 170 q hisə verilmiş donuz əti;
- 1 soğan;
- 1 kərəviz sapı;
- 2 litr ət suyu;
- 1 kök.
Bulyona yer bibəri qoyun, duz və təxminən qırx dəqiqə qaynatın. Ayrı-ayrılıqda, pastırmanın qalan hissəsini qızılı və xırtıldayan qədər qızardın. IN kərə yağıçörəyi qızılı rəngə qədər qızardın.
Xörək bişdikdən sonra yemək prosessoru ilə çırpılmalıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba qızardılmış donuz əti və göyərti ilə kruton əlavə edin.
Digər reseptlər
Bu şorbanın müxtəlif ət növləri ilə bir çox variantı var. Mal əti, quzu əti, donuz əti, həmçinin müxtəlif hisə verilmiş ətlərdən hazırlanır. Əlavə ilə çox dadlı çıxır hisə verilmiş toyuq və ya ov kolbasaları.
Həm də faydalı və qidalı təzə yaşıl noxudlu bir şorba, müxtəlif tərəvəz və ya əlavə ilə tərəvəz püresi. Belə bir yemək kifayət qədər yüngül və pəhriz hesab olunur və arıqlamaq və incə bir fiqur saxlamaq istəyənlər üçün çox faydalıdır.
maraqlı! Bu yeməkdə dondurulmuş yaşıl qazandan da istifadə edə bilərsiniz dadlılıqçox da təsiri olmayacaq. Yeməyi daha sürətli bişirmək üçün yavaş ocaqdan istifadə edərək reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz, daha da sağlam və dadlı olacaq.
Faydalı məsləhətlər və fəndlər
Bu gözəl ilk kurs üçün çoxlu reseptlər bilirik, lakin onların hər birinin öz incəlikləri var. Məsələn, noxudu suda bir neçə saat daha uzun müddət saxlasanız, onlar tez qaynayıb noxud püresinə çevriləcəklər.
Noxud şorbasını hisə verilmiş ətlə bişirmək çox vaxt tələb edir və inqrediyentləri islatmaq üçün çox saatlar lazımdır. Prosesi sürətləndirmək üçün yavaş ocaq və ya təzyiqli ocak istifadə edə bilərsiniz.
Daha bir nüans var. Adi lavrushka əvəzinə, Provence otları kimi bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Sonra yeməyin marjoram, nanə dadı və ətri olacaq.
Nəticə
Hər bir resept özünəməxsus şəkildə dadlı və sağlamdır. Onlardan hansını seçməyinizdən asılı olmayaraq, bu yeməyin nə ilə hazırlanmasından asılı olmayaraq, bir şey aydındır: nə qoca, nə də gənc ona biganə qalmayacaq. Çünki bu ürəkdən sevməmək və ətirli şorba sadəcə qeyri-mümkün.
Belə bir ifadə var: “Əsl ailə şorba ilə başlayır”. Bəlkə də həqiqətən belədir. Cəmiyyətin hər bir hüceyrəsində gününü şorbasız təsəvvür edə bilməyən ən azı bir ailə üzvü vardır. Və bu çox yaxşıdır. Axı, ilk kurslar çox faydalıdır, hansı şorba olmasından asılı olmayaraq - süd və ya bulyon əsasında, vegetarian yüngül şorba və ya , toyuq şorbasıəriştə ilə və ya .
Hamısı özünəməxsus şəkildə çox dadlı və faydalıdır. Noxud şorbası istisna deyil. Kalori miqdarına baxmayaraq, müxtəlif adlarla getsə də, dünyanın bir çox ölkəsində çox məşhurdur. Noxud bitki mənşəli zülalların, mineralların və müxtəlif vitaminlərin anbarıdır. Bundan əlavə, noxud şorbası çox doyurucu və qidalıdır, çünki noxudda mal əti ilə demək olar ki, eyni miqdarda protein var.
Şəxsən mən bu şorbanın faydaları barədə heç düşünməmişəm. Mən sadəcə noxudu və ondan bütün yeməkləri xoşlayıram. Hansı növ noxudun fərqi yoxdur - yaşıl noxud ya da soyulmuş, ondan şorba və taxıl bişiririk. Razılaşın, əgər tez-tez eyni yeməyi yeyirsinizsə, o zaman tezliklə cansıxıcı olacaq. Amma nədənsə mənim başıma gəlmədi.
Fakt budur ki, biz tələbəlik illərində çox vaxt müxtəlif noxud “şedevrləri” hazırlayırdıq. Yəqin ki, bir çox tələbələr üçün əsas yemək makaron və hər növ dənli bitkilər olub və belədir. Münasib qiymətə və qaneedicidir. Deməli, bizdə də belə idi. O vaxtdan bəri çox dənli bitkiləri sevmirəm, amma noxud deyil. Həmişə sevimli yeməklərimdən biri olub və indi də.
Dumanlı ət ilə noxud şorbasının düzgün hazırlanmasının əsas prinsipləri
- İstənilən ətin üzərinə noxudlu şorba bişirmək olar. Ən yaxşı variant quzu, donuz əti və ya mal əti qabırğaları. İdeal olaraq, əgər onlar siqaret çəkirlərsə.
- İstənilən şey hisə verilmiş ət kimi tək-tək və ya birlikdə istifadə edilə bilər. Ola bilər toyuq qanadları, döş əti, hisə verilmiş kolbasa, qabırğa və s.
- Dadlı və açarı sağlam şorba yuxarıdakı məhsulların təzəliyidir.
- Noxud 1-1,5 saat ərzində aşağı istilikdə qaynadılmalı, əvvəllər çeşidlənməlidir və soyuq, axan su ilə çox yaxşı yuyulmalıdır.
- Noxud 6-8 saat soyuq suda isladılmalıdır. Və gecə daha yaxşıdır. Bu qayda noxud şorbası hazırlamaq üçün bütün reseptlərə aiddir.
- Çox vaxt noxudu isladarkən və ya bişirərkən daha tez yumşalması üçün ona çay sodası əlavə edilir. Bütün faydalı maddələrin, vitaminlərin və mineralların noxudda saxlanması üçün bu edilməməlidir. Proses təbii olmalıdır və yalnız bu şəraitdə yad dad və qoxusuz, sağlam və dadlı şorba alacaqsınız.
- Noxud şorbası üçün soyulmuş tərəvəzlər hər hansı bir şəkildə kəsilə bilər. Onları noxuda əlavə etməzdən əvvəl ilk növbədə tavada yerkökü və soğanı qızardın, onlara əlavə etməyi planlaşdırdığınız hisə verilmiş ətləri əlavə edin və hisə verilmiş ətlərin xoş ətri gələnə qədər bir az qızardın.
- Şorbaya xırda doğranmış sarımsaq və təzə göyərti əlavə etmək çox yaxşıdır.
- Əvvəlcə kartof qaynadılmış noxuda əlavə olunur, sonra qızardılır və ən sonunda sarımsaq ilə göyərti əlavə olunur.
- Krakerlər xidmət etməzdən əvvəl isti şorbaya əlavə edilməlidir.
Bunlar dadlı noxud şorbası hazırlamaq üçün əsas qaydalardır. Beləliklə, prinsipcə, hər bir reseptin öz hazırlanma üsulu var. Onları diqqətinizə təqdim edirəm.
Dumanlı ət ilə noxud şorbası bişirmək üçün 6 resept:
Noxud şorbası. Dumanlı qabırğa üçün resept
Bəlkə də ən çox yayılmış resepti diqqətinizə çatdırıram. Çox doyurucu və dadlı noxud şorbası yaxşı və doyurucu bir nahar üçün mükəmməldir.
Tərkibi:
- noxud - 300 q.
- Kartof - 5 orta ölçülü
- yerkökü - 2 əd.
- Soğan - 1 əd.
- hisə verilmiş qabırğa - 500 q.
- Bibər
- Yaşıllıq
- Dəfnə yarpağı
Pişirmə:
Yemək bişirməyə başlamaq üçün ilk şey noxuddur. Sıralanmalı, su şəffaflaşana qədər yaxşıca yuyulmalı və su tökülməlidir. Su o qədər tökülməlidir ki, onun səviyyəsi noxuddan 5-6 sm yüksək olsun.İslatma müddəti 6-7 saatdır. Noxud nə qədər çox isladılırsa, bir o qədər yaxşı və tez qaynar.
Nəmləndirdikdən sonra onu yenidən soyuq su ilə yaxalamaq və suyun boşalmasına icazə vermək lazımdır. Noxud ölçüsü artmalı və yumşaq olmalıdır.
Bir qaba su tökün. Bu miqdarda noxud üçün 5 litr su lazımdır. Biz atəşə qoyduq və bişənə qədər bişiririk. Bu 20-25 dəqiqə çəkəcək.
Bir qeyddə! Əgər islatmağa vaxtınız yoxdursa, onda bir az hiylə istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə zamanı noxud qaynadıqda 0,5 çay qaşığı soda əlavə etmək lazımdır. Çörək soda həzmi sürətləndirir. Bu, yuxarıda qeyd olundu. Əlbəttə ki, bu tamamilə düzgün deyil, amma noxud şorbası bişirmək lazımdır və islatma üçün tamamilə vaxt yoxdur.
Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Su ilə doldurun və kənara qoyun.
Soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
Yerkökü istədiyiniz kimi doğrayın. Siz hətta qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. Oraya əvvəlcə yalnız soğan göndəririk.
Üzərinə üyüdülmüş qara bibər səpin və orta odda bir az qızardın, amma çox deyil.
Soğanlara yerkökü əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və daim qarışdıraraq yerkökü soğanla birlikdə bir az qızardın.
Dumanlanmış qabırğaları bıçaqla ayırın. Pulpa kiçik zolaqlara kəsin.
Onları soğanla yerkökü üzərinə yaydıq. Hər iki tərəfə yaxşıca qızardın.
Şorbanın şəffaf olması üçün qaynadılmış noxuddan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Əgər bu edilməsə, o zaman anlaşılmaz olacaq.
Hazır noxudlara kartof göndəririk. Bir az duz edin və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin.
Gəlin krutonlara keçək. Ağ çörək (dünən daha yaxşı, bir az köhnəlmiş) orta ölçülü kublara kəsilmişdir.
Çörəyi kağızla örtülmüş bir çörək qabına yayırıq və sobaya göndəririk. Onu gözəl qızılı rəngə qədər qurutun.
Kartof hazır olduqda, şorbaya qızardılmış soğan, yerkökü və qabırğalarımızı əlavə etməlisiniz.
10-15 dəqiqə qaynadın ki, yerkökü tam hazır olsun.
Yaşılları incə doğrayın.
Hazır şorbanı bir qaba tökün və krutonları əlavə edin. Üzərinə göyərtiləri əzməyi unutmayın.
Bu reseptə əməl etməyinizə əmin olun. Əminəm ki, çox bəyənəcəksiniz. Nuş olsun!
Dumanlı ət ilə noxud şorbası üçün klassik resept
Noxud şorbası bir neçə növ hisə verilmiş ətlə hazırlana bilər. Bir şorbada qabırğa, kolbasa, vetçina və kolbasa əlavə edə bilərsiniz - ümumiyyətlə, hər şey. Hətta daha dadlı və aromatik olacaq. Bu yeməyi hazırlamağı tövsiyə etdiyim resept budur.
Burada biz yalnız hisə verilmiş vetçina və qabırğadan istifadə edirik, lakin siz də öz növbəsində bu inqrediyentləri istədiyiniz hər hansı digər ilə əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdır:
- Hisə verilmiş ət (qabırğa və vetçina) - 400 qr.
- noxud - 250 q.
- kartof - 3 əd.
- Kök - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı.
- dəfnə yarpağı - 2 əd.
- Krakerlər
- Bibər
- Su - 3,5 litr.
Pişirmə:
Əvvəlcədən isladılmış noxudları bir tencereye tökün, su ilə doldurun və orta istilikdə 2 saat qoyun.
Jambonu kiçik bərabər kublara kəsin. Qabırğalar bir-birindən ayrılır.
Soğanı incə doğrayın.
Kartofları orta ölçülü çubuqlara və ya kublara kəsin.
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Soğanı qızılı rəngə qədər tavada qızardın. Yerkökü əlavə edin və 2-3 dəqiqə sote edin.
Dumanlı ət və kartofu qaynadılmış noxudlara qoyun. Biz qarışdırırıq.
Sonra qızardılmış tərəvəzlər.
Bir qaynadək gətirin. Duz və kartof tam bişənə qədər bişirin.
Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl cəfəri və bibərin 2 yarpağı əlavə edin.
Dumanlı ətli noxud şorbası hazırdır. Süfrəyə krakerlə xidmət edin.
Dumanlı kolbasa ilə noxud şorbası
Aşiqlər üçün kolbasa məhsulları resepti də var dadlı şorba. Yalnız istifadə edilə bilər hisə verilmiş kolbasa, və kolbasa və ya kolbasa ilə birləşdirilə bilər. Hər halda, inanılmaz dad və ətir təmin edilir. cəhd edək?
Yemək üçün məhsullar:
- noxud - 500 q.
- Kartof - 1000 q.
- Soğan - 200 q.
- Yerkökü - 250 q.
- Dumanlı kolbasa - 300 q.
- Su - 3,5 litr.
- Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
- Şüyüd - 1 dəstə
- günəbaxan yağı - 50 ml.
- Bibər
Necə bişirilir:
Yuyulmuş və isladılmış noxudu tavaya göndəririk, su ilə doldururuq və atəşə qoyuruq. Bir qaynadək gətirin.
Qaynadılmış noxuddan köpüyü çıxarın və noxudları 30-40 dəqiqə tamamilə qaynana qədər bişirin. Hamısı müxtəliflikdən asılıdır.
Bu zaman, bütün digər maddələr hazırlamaq lazımdır. Kartofu kiçik kublara kəsin.
Kolbasa kublara və ya çubuqlara kəsin.
Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, 7-10 dəqiqə yumşaq qədər incə doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızardın.
Kartofları qaynadılmış noxudlara tökün və sonuncu hazır olana qədər bişirin.
Sonra kolbasa, duz, istiot və dəfnə yarpağı gəlir.
Daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Pişirmə bitməsinə bir dəqiqə qalmış, incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Kolbasa ilə noxud şorbası hazırdır. Krakerlə və ya krakersiz verilə bilər. Çox dadlı və doyurucu. Nuş olsun!
Dumanlı toyuq ilə noxud şorbası
Siqaretxanada bişmiş toyuq özlüyündə çox yaxşıdır. Ancaq onu noxud şorbasına əlavə etsəniz, özünəməxsus ətri və dadı olan gözəl bir yemək alırsınız. Siz quşun istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, istər qanad, istər döş və ya ayaq. Ya da hamısı birlikdə. Nəticə birdir - hər kəs bu yeməyi yedikdən sonra xoşbəxt olacaq.
Nə lazımdır:
- Siqaretli toyuq döşü- 300 qr.
- noxud - 250 q.
- orta ölçülü kartof - 2 əd.
- Kök - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
- 4 dilim çörək
- Bibər
Necə bişirilir:
Yuyulmuş, hazırlanmış noxudları qaynar suya daxil edirik və 10 dəqiqə bişiririk. Tərəzi çıxarırıq.
Çörək dilimlərindən qabığı kəsin və əti kublara kəsin.
Çörək kublarını daim qarışdıraraq yüksək istilik üzərində bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. Bir az duz və istiot.
Soğanı incə doğrayın.
Yerkökü ilə də eyni şeyi edirik.
Toyuq döşünü zolaqlara kəsin.
Soyulmuş kartofları hər hansı bir şəkildə kəsdik və noxud ilə tavaya göndəririk. Qarışdırın və hazır olana qədər bişirin.
Daim qarışdıraraq, yüksək atəşdə döş ətini qızardın.
Kərə yağında soğanı şəffaf olana qədər qızardın və yerkökü əlavə edin.
Döş və qızardılmış tərəvəzləri hazır noxud və kartof ilə tavaya göndəririk.
Hazır şorbanı qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
Xidmət vermədən əvvəl noxud şorbasını kruton və göyərti ilə səpin.
Hisə verilmiş brisket şorbanıza unikal ətir və gözəl dad verəcək. Sınayın və hər şeyi başa düşəcəksiniz.
Yavaş ocaqda hisə verilmiş ət ilə noxud şorbası necə bişirilir (bişirilir).
Gözəl ixtira multivarkdır. Əgər çox işiniz varsa və yemək bişirmək üçün praktiki olaraq vaxtınız yoxdursa, çox rahatdır. Və ümumiyyətlə, ağır iş günündən sonra evə gəldikdə, çox yaxşı deyil - sobada dayanmaq istəyirsən. Məhz belə hallarda müasir məişət texnikası köməyə gəlir.
Multivarkanın köməyi ilə noxud şorbası da daxil olmaqla istənilən yeməyi bişirmək olar. Multivarkada yemək bişirmək.
Sizə nə lazımdır:
- Noxud - 2 stəkan
- orta ölçülü kartof - 3 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- Soğan - 1 əd.
- İstənilən hisə verilmiş ət - 300 qr.
- Dəfnə yarpağı
- bibər noxudları
Necə bişirilir:
Multivarka qabına bir az yağ tökün və "Qızartma" rejiminə qoyun.
Bu zaman soğanı nazik yarım halqalara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Yavaş ocaqda qızardılmış göndəririk.
Dumanlı əti kublara kəsdik (burada kolbasa) və soğan və yerkökü ilə tökürük. 3-4 dəqiqə qızardın.
Sonra doğranmış kartofu tərəvəz və kolbasa əlavə edin.
Yuyulmuş noxud, dəfnə yarpağı, duz və istiot tökün.
Multivarka qabına 1,5 səviyyəsinə qədər qaynar su tökün. Qarışdırın və 1 saat "Şorba" rejiminə qoyun.
Pişirmə vaxtı multivarkın modelindən asılıdır. Polaris multivarkının bişirmə vaxtı budur.
Hazır şorbanı qablara tökün və göyərti ilə səpin.
Bu nə qədər asan və sadədir. Ən əsası isə yavaş ocaqda bişmiş noxud şorbası ocaqda bişirilən qədər dadlıdır. Sağlamlıq üçün yeyin!
Dumanlı ət ilə şorba üçün video resept
Və nəhayət, noxud şorbası üçün video reseptinə baxmağı təklif edirəm.
Təsvir
Dumanlı ət ilə noxud şorbasıçox razıdır və ətirli yemək dərin dadı ilə. Bu dad yemək üçün seçdiyimiz hisə verilmiş ətlərlə müəyyən edilir: burada zərif bel, şirəli döş və hətta hisə verilmiş qabırğalar var. İsterseniz, hisə verilmiş donuz yağı da əlavə edə bilərsiniz, sonra dad yeni çalarlar əldə edəcəkdir.
Amma əsas odur ki, düzgün noxud seçməkdir: onun rəngi parlaq və şirəli olmalıdır.
Aşağıda ətraflı addım-addım resept foto ilə bu yeməyi bişirmək. Ondan evdə hisə verilmiş ət ilə dadlı noxud şorbasını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bu şorba nahar üçün ilk isti yemək kimi mükəmməldir. Əsas yeməkdən əlavə, sarımsaq ilə ətirli ədviyyatlı ağ buğda çörəyi krutonları da hazırlayacağıq. Belə bir qarnir ilə tək sousa ehtiyacınız olmayacaq, şorbanı belə yeyə bilərsiniz.
Yemək bişirməyə başlayaq!
Tərkibi
-
Qurudulmuş yaşıl noxud
(250 q) -
(250 q) -
(200 q hisə verilmiş) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(300 q) -
(4 mixək) -
(hər sümük üçün 700 q) -
(300 q) -
(100 q) -
(200 q) -
(qovurmaq üçün bir az) -
(dad) -
(dad) -
(dad)
Pişirmə addımları
Yaxşı keyfiyyətli parlaq parçalanmış noxudları götürün, bişirməzdən əvvəl bir gecədə soyuq suda isladın. Belə noxud daha sürətli bişirilir.
Sümük üzərində mal ətindən bulyon hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün əti bir tavaya qoyun və su ilə doldurun və sadəcə ikincisini su ilə doldurun və hər ikisini qaynadək gətirin. İki dəqiqə bişdikdən sonra mal əti ilk qazandan yarıqlı qaşıqla çıxarın və təmiz qaynar suya batırın. İlk tavadan suyu boşaltın: artıq ona ehtiyacımız olmayacaq. Orta ölçülü soğanı yuyun və soyun, bütövlükdə bulyona batırın, yerkökü ilə də edin. Bulyon 2 saat qaynamağa icazə verin vaxtaşırı mayenin səthindən köpüyü çıxarmaq. Bişirdikdən sonra tərəvəzləri çıxarın, noxudu tavaya əlavə edin. Bundan sonra bulyonu başqa bir saat qaynatın.
Kartofları yuyun və soyun, orta ölçülü kublara kəsin, ət və noxud ilə tavaya əlavə edin.
Kartof bişdikdən 15 dəqiqə sonra tavaya xırda doğranmış göbələk əlavə edin. Dumanlı donuz qabırğalarını bölün və tavaya əlavə edin. Bulyonu duz və istiot edin.
Soğanı soyun və bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibəri içəridən və yaşıl ayağından qurtarın, kifayət qədər kiçik kublara doğrayın.
Tavanı bitki yağı ilə qızdırırıq və hər tərəfdən hisə verilmiş döş ətini bərabər şəkildə qızardırıq, çubuqlara kəsirik.
Əvvəllər doğranmış tərəvəzləri tavaya əlavə edin, aşağı istilikdə 2 dəqiqə sinə ilə birlikdə qızardın. Tərkibləri tavaya göndəririk və 10 dəqiqə bişiririk.
Şorba bişirilərkən və dəmlənərkən, krutonları hazırlayın. Ağ çörək dilimlərini kiçik kublara kəsin.
Tavanı bitki yağı ilə qızdırın, ləzzət üçün üzərinə bir neçə diş sarımsaq sıxın.
Əvvəlcə çörək dilimlərini tavada qızardın, sonra isə sobada 10 dəqiqə xoş qızarana qədər bişirin.
Tost qurusun və bir az sərinləyin.
Yeməyi süfrəyə verin, təzə cəfəri ilə bəzəyin və yan yemək kimi krakerlərlə xidmət edin. Dumanlı ətli noxud şorbası hazırdır.
Nuş olsun!
Dumanlı ətli doyurucu, qalın və zərif noxud şorbası cəsarətlə rəqabət aparan və əvəzolunmaz olan dadlı, isidici ilk yeməkdir. Hisə verilmiş qabırğa və qızardılmış donuz parlaq notlar və ətir yaradır, şirəli yerkökü-soğan sotesi bulyonu artırır, kartof isə lobyadan əlavə qida əlavə edir.
Pişirməyə başlayaraq, noxudları əvvəlcədən su ilə doldurun və ya bu prosedur olmadan etməyə imkan verən kiçik bir əzilmiş məhsul seçin. Bundan əlavə, bir neçə sadə manipulyasiya - və payız-qış dövrü üçün ideal olan əla şorbamız var.
3 litrlik qazan üçün inqrediyentlər: 
- quru noxud - 200 q;
- hisə verilmiş qabırğa - 350 q;
- xam hisə verilmiş donuz - 150 q;
- kartof - 1-2 ədəd;
- soğan - 1 kiçik;
- yerkökü - 1 kiçik;
- bitki yağı (qovurmaq üçün) - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Addım-addım fotoşəkil ilə hisə verilmiş ət resepti ilə noxud şorbası
Noxud şorbasını hisə verilmiş qabırğa ilə necə bişirmək olar
- Noxudları axan bir axının altında yaxşıca yuyun, lövhəni yuyun və buludlu mayeni tökün. Təmiz su ilə körfəz, bir gecədə və ya şişmək üçün 3-4 saat buraxın. Əvvəlcə paketdəki təlimatları oxuyuruq - islatma tələb etməyən noxudlar var.
- Dumanlı qabırğaları üç litrlik bir tencereye qoyduq, üstünə su ilə doldurun, qaynatın. 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra əti çıxarırıq, əti sümüklərdən ayırırıq, bıçaqla yüngülcə doğrayırıq və tavaya qayıdırıq.
- Bulyona həcmi artan noxudları qoyuruq. Bulyonu bir qaynadək gətirin, görünən köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın. Noxud yumşalana qədər şorbanı yavaş bir qaynadək bişirin. Duz hələ əlavə edilməyib - bu prosesi ləngidə bilər! Pişirmə müddəti orta hesabla 1-1,5 saatdır, lakin hamısı yalnız noxudun keyfiyyətindən asılıdır. Bəzən 30 dəqiqə kifayətdir Ən yaxşı yol hazırlıq dərəcəsini müəyyənləşdirin - bir neçə noxud cəhd edin.
- Bu vaxt şorbanın qalan maddələrini hazırlayın. Bekonu kiçik ixtiyari dilimlərə kəsin, quru bir qızartma qabda 2-3 dəqiqə qızardın və sonra başqa bir qaba köçürün.
- Bir az bitki yağı əlavə edin və soyulmuş və doğranmış soğanı 3-4 dəqiqə qızardın.
- Soyulduqdan sonra üç böyük çip şirin yerkökü, yüngülcə qızardılmış soğana əlavə edin. Qarışdırın, 3-5 dəqiqə sote edin.
- Kartof kök yumruları qabığını çıxararaq kiçik çubuqlara kəsin və artıq yumşaldılmış noxud ilə tavaya qoyun. Bulyon çox qaynarsa, bir az qaynar su əlavə edin.
- 3-4 dəqiqədən sonra donuz əti yükləyin.
- Sonrakı - yerkökü-soğan passerovka. 10-15 dəqiqə (kartof yumşalana qədər) zəif odda bişirməyə davam edirik. Sonda bir nümunə götürürük, duz.
- Dumanlı ətli hazır zəngin və ətirli noxud şorbası boşqablara tökülüb süfrəyə verilir. İsteğe bağlı olaraq, yeməyi şirəli otlar, sarımsaq, croutons ilə əlavə edirik.
Nuş olsun!