Jelatin şəkərli süddən hazırlanmış soyuq jele deserti. Südlü desertləri sevənlər üçün - ağ jele. Qəhvə və süd jeli necə hazırlanır

Jelatinli süd jeli axşam hazırlaya biləcəyiniz və səhərlər özünəməxsus dadından həzz ala biləcəyiniz sadə və yüngül desertdir.

Uyğun olanlar üçün düzgün qidalanma, və ya şirniyyat istehlakında özünü məhdudlaşdırır, desert modernləşdirilə bilər - az yağlı süd götürün və şəkər əlavə etməyin. Süd jelesini müxtəlif giləmeyvə və ya meyvə püresi ilə şaxələndirə və ya su əvəzinə dəmlənmiş qəhvə əlavə edə bilərsiniz.

Dad Məlumatı Südlü desertlər

Tərkibi

• Süd jeli üçün:
• süd - 0,5 l;
• Şəkər - 4 yemək qaşığı;
• darçın - 1 çubuq;
• Su - 100 ml;
• Jelatin - 1 paket (25 q).
• Gavalı püresi üçün:
• gavalı - 4-5 ədəd;
• Şəkər - 2-3 yemək qaşığı.
• Jelatin - 1 səviyyəli yemək qaşığı;
• Su - 50 ml.

Jelatin ilə evdə hazırlanmış süd jeli necə etmək olar

Əlinizdə darçın yoxdursa, bir neçə nanə yarpağı və ya limon balzamı götürə bilərsiniz. Dadı heyrətamiz olacaq. Əlinizdə bir şey yoxdursa, üyüdülmüş darçın və ya quru nanə əlavə etməyin, belə dadı olmayacaq, ona görə də təmiz süd jeli etmək daha yaxşıdır.

Jelatini suya batırıb şişməyə qoyaraq jele hazırlamağa başlayırıq. Dərhal jelatin götürsəniz, 10-15 dəqiqədən sonra şişəcək, həcmi artacaq və bütün mayeni udacaq.

Jelatin şişərkən, baza hazırlayın. Tencere və ya qazana şəkər və darçın əlavə edin. Süd əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun və hərdən qarışdırın. Südü qaynatmaq lazım deyil. Yalnız qızdırmaq lazımdır.

Süd seçiminə də diqqət yetirməyə dəyər. Kaloridən asılı olmayaraq desert hazırlamaq üçün sizə yüksək yağlı pasterizə edilmiş süd qəbul etməyi məsləhət görürük. İstifadə etmək istəyirsinizsə evdə hazırlanmış süd, sonra əvvəlcə onu qaynatmalı, köpüyü çıxarmalı, sonra soyumağa qoymalı və yalnız bundan sonra deserti hazırlamalısınız.

Süd isindikdən sonra darçın çubuğunu çıxarın, jelatini əlavə edin və yenidən zəif atəşə qoyun və jelatini həll etmək üçün qarışdırın.

İstədiyiniz qaba isti jele tökün - bu, qatıq, stəkan, stəkan, stəkan və ya bankalar ola bilər. silikon qəliblər.

Jele soyumağa icazə verin otaq temperaturu və yalnız bundan sonra qatılaşana qədər soyuducuya qoyuruq.

Dondurulmuş süd jeli belə görünür.

İLƏ əsas resept tanış olduğumuz süd jeli. İndi gavalı püresi ilə bir az şaxələndirməyi təklif edirik. İstənilən giləmeyvə götürə bilərsiniz - təzə və ya dondurulmuş.

Jelatini dərhal suya batırın.

Gavalıları yuyun və toxumları çıxarın. Gavalıları immersion blender ilə doğrayın.

Qabıqları çıxarmaq üçün gavalı püresini incə ələkdən üyütməyi unutmayın. Sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə çəkir. Püreyə şəkər əlavə edin. Gavalı və ya giləmeyvə turş olarsa, reseptdə göstəriləndən çox şəkər əlavə edin.

Gavalı püresini aşağı istilik üzərinə qoyun və qızdırın. Ona həll olunmuş jelatin əlavə edin. Jelatin həll olunana qədər qarışdırın. İndi püresi otaq temperaturuna qədər soyuda bilərsiniz. Süd jelesinin üzərinə yalnız sonuncu qatılaşdıqdan sonra tökün.

Süd jelini silikon qəliblərə tökmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcə kartof püresi, sonra isə süd jeli tökə bilərsiniz. Sonra süfrəyə verərkən püresi üstündə olacaq. Bir anda süd jeli töksəniz, sonra püresi, o zaman püresi aşağıdan veriləcəkdir.

Süd, meyvə və qəhvə jele istifadə edərək, tortlar şəklində desertlər edə bilərsiniz. Bu desertlər şəffaf qablarda ən gözəl görünür. Müxtəlif rəngli bir neçə təbəqə edə bilərsiniz, lakin hər biri yeni təbəqə qablara yalnız əvvəlki qatılaşdıqdan sonra tökün.

Jelly uzun müddətdir hazırlanır. Bu, tamamilə istənilən formada, rəngdə və formada hazırlana bilən əla universal desertdir. Şirin jele ilə birləşdirilir müxtəlif meyvələr, giləmeyvə, şirələr və meyvə içkiləri. Belə bir yemək yalnız adi günlərdə deyil, həm də bayramlarda desertə verilir... Süd jeli çox faydalı və dadlıdır, bu da birləşir müxtəlif məhsullar... Bu, əsasən kakao və ya şokoladdır. Uşaqlar onu sevirlər və bu yaxşıdır, çünki süd gətirir böyük fayda bədəni və jelatin onu ən azı doyurur faydalı vitaminlər... Bu gün dadlı jele hazırlamaq üçün bir neçə varianta baxaq.

Qəhvə ilə süd jeli

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: blender, qablar.

Tərkibi

Addım-addım resept

Video resept

Hörmətli oxucular, evdə süd jeli hazırlamağı öyrənəcəyiniz qısa bir videonu diqqətinizə çatdırıram. Siz onun yaradılması prosesini və son məhsulun sonda necə olacağını görəcəksiniz.

Südlü ləzzətli yemək üçün başqa bir seçim var. Yayda, müxtəlif meyvə və giləmeyvə mövsümündə ailəm üçün tez-tez belə bir yemək hazırlayıram. Biz onu təkcə uşaqlar deyil, böyüklər də sevirik. Həm də o bir oğlunun yay ad günü üçün mütləq olmalıdır... O, həmişə mənə bunu formalaşdırmağa kömək edir və bu prosesdən həzz alır. Axı o, bayramdan çox məmnundur ki, heyran olan qonaqlara bunu deyirlər jele tort bişirdi. İndi dadlı və sağlam yemək üçün çox sadə reseptə daha yaxından nəzər salaq.

Meyvə ilə süd jeli

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Porsiyalar: 4 nəfər üçün.
Kalori tərkibi: 100 q məhsula 50,3 kkal.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: blender, dərin qab.

Tərkibi

• Bu tərkibdə yuxarıda göstərilən maddələr yalnız yayda tapmaq olar... İstənilən digər mövsümdə yemək üçün istədiyiniz meyvə və giləmeyvə istifadə edin. Beləliklə, konservləşdirilmiş ananas və şaftalı, banan, kişmiş, quru ərik ilə edilə bilər.
• Kəsmik, xama və süd yüksək yağlı olmalıdır. belə ki, hazır məhsul daha dadlı olsun.

Addım-addım resept

Video resept

İndi sizinlə birlikdə ləzzətli bir yemək yaratmağın bütün prosesini ətraflı təsvir edən bir videoya baxaq.

Qidalanma variantları

• Belə bir desert çox parlaq olduğu ortaya çıxır tərkibindəki maddələrin müxtəlifliyi sayəsində. Adətən hissələrə kəsilir və düz, yaraşıqlı bir boşqabda verilir.
• Rəndələnmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz, meyvə və bir budaq nanə.

İndi gəlin bişirməyi öyrənək şokoladlı desert... Südlü şokolad jele resepti çox sadədir, lakin heyrətamiz dadlıdır... Hətta süd məhsullarına biganə qalanlar da bu desertdən məmnuniyyətlə həzz alacaq və əlavələr istəyəcəklər. Mən də onu sevirəm və hər gün yüngül qəlyanaltılar üçün bişirirəm. Bayramda belə bir desert əla görünəcək və bir bang ilə gedəcək.

Südlü şokoladlı jele

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiyalar: 6 nəfər üçün.
Kalori tərkibi: 100 q məhsula 124,1 kkal.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: blender, qablar.

Tərkibi

Düzgün inqrediyentlərin seçilməsi

• Desert üçün hazırladığınız bütün məhsullar yüksək keyfiyyətli və təzə olmalıdır.
• Keyfiyyətli kakao seçin... Ucuz kakao yeməyin dadını poza bilər.

• Dadmaq üçün şəkər əlavə edin... Kiminsə daha şirin, kiminsə azca xoşuna gəlir.
• şokolad Bu reseptdə bəzək üçün istifadə olunur.

Addım-addım resept

Video resept

Hörmətli kulinariya mütəxəssisləri, sizi desertimizin yaradılması prosesini ətraflı şəkildə göstərən qısa videoya baxmağa dəvət edirəm. Tam hazırlıq nəticəsində necə olacağını görəcəksiniz.

Hörmətli kulinariya mütəxəssisləri, hər hansı bir sahibənin evdə hazırladığı sadə və dadlı desertləri sizinlə bölüşməkdən çox məmnunam. Tövsiyə olunan reseptə sadiq qalın, təxəyyülünüzü əlavə edin və ailəniz üçün dadlı, gözəl yeməklərə zəmanət verilir. Hər hansı bir təklifiniz və ya əlavələriniz varsa, şərhlərdə yazın, onları oxumaqdan məmnun olaram. İndi isə sənə arzulayıram Nuş olsun və kulinariya biznesində uğurlar!

Kim jele sevməz? Məncə belə insanlar çox azdır. Müxtəlif modifikasiyalarda, dadlarda və ətirlərdə hazırlana bilən iştahaaçan sərin desert. Ancaq masamızda o qədər də tez-tez rast gəlinmir - sahibələr onun hazırlanması ilə bağlı uzun əngəldən qorxurlar. Diqqətinizə addım-addım fotoşəkillərlə meyvə və ya giləmeyvə (bu halda üzüm) ilə süd jeli reseptini təqdim edirik.

2 porsiya üçün meyvə (üzüm) ilə süd jeli hazırlamaq üçün götürün:

350 ml süd;

otaq temperaturunda 50 ml qaynadılmış su;

15 q ani jelatin;

2-3 osh qaşığı şəkər ("şirinliyinizdən" asılı olaraq);

toxumsuz üzümün bir neçə giləmeyvə və ya hər hansı digər giləmeyvə və ya meyvələr.

Meyvə ilə süd jeli - hazırlanma üsulu:

Bir stəkana jelatini tökün və hazırlanmış qaynadılmış su tökün. Şişməyə buraxın.

Jelatin şişdikdə, südü bir tencereye tökün və qaynadək gətirin.

Süd evdə hazırlanırsa, onu qaynatmaq daha yaxşıdır. Bir çantadan pasterizə olunarsa - sadəcə bir qaynama nöqtəsinə gətirin, istini söndürün, sonra tez bir tencereye şəkər və jelatin əlavə edin; onlar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bu mərhələdə, istəsəniz, süd jelesinə vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Şəkər və jelatin taxılları həll edildikdə, südü ələkdən süzmək artıq olmaz. Bu şəkildə, həll olunmamış jelatin hissəciklərinin süd jellyinə daxil olmasının qarşısını alacaqsınız - onlar çox xoş deyil.

Xörək tökmək üçün qablar hazırlayın. Onları qablarda təqdim edəcəksinizsə, gözəl şəffaf stəkanlar və ya qablar götürməyiniz məsləhətdir.

Məqsədiniz gözəl formalı desert əldə etməkdirsə, süd jelini uyğun formada və ölçüdə istənilən qaba tökün və xidmət etməzdən əvvəl qəlibi bir neçə saniyə qaynar suya qoyun və yeməyin üzərinə çevirin.

Mənim vəziyyətimdə, süd jeli tökmək üçün stəkanlardan istifadə edildi, dibinə şirin kiçik kişmiş üzümləri tökdüm (yəni toxumsuz növlər - hamı toxumlu üzümləri sevmir). Bunun əvəzinə hər hansı digər meyvələri dilimlərə və ya kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Ancaq bəzilərinin hiyləgər bir xasiyyəti var, buna görə diqqətli olmalısınız:

təzə kivi və ya ananas parçaları jelenin donmasından qoruyur!

Bu meyvələr, jele şəklində istifadə edildikdə, qaynar su ilə əvvəlcədən müalicə olunur.

Jelly uşaqları dadlı bir şeylə sevindirməyin ən asan, sürətli və ən ucuz yollarından biridir. Siz, əlbəttə ki, bir çantada ani hazırlıq ala bilərsiniz, üzərinə qaynar su tökün - və soyuducuya. Ancaq belə bir desertin faydası sıfırdır, daha doğrusu, tərkibindəki kimyanın verdiyi açıq-aşkar zərərdir. Süd jeli fərqlidir! Onun resepti olduqca sadədir, baxmayaraq ki, bir az daha çox işləməli olacaqsınız. Amma dadlı, sağlam və gözəl.

Süd jeli

Başlanğıc üçün ən sadə süd jeli hazırlamağa çalışın, onun reseptinə dörddə bir litr süd və 150 ​​q şəkər daxildir. Jelatin müəyyən edilmiş miqdarda maye 25 q alınır.İstəsəniz, vanilin əlavə edə bilərsiniz. Süd qaynana qədər yavaş-yavaş qızdırılır, ondan sonra şəkər tədricən tökülür (əgər siz də vanilin götürsəniz, eyni vaxtda əlavə edin). Jelatin əvvəlcədən isladılır. Şişdikdə, yaxşıca qarışdırın və isti (lakin qaynar olmayan) südün içinə tökün. Sonra qazan yenidən kiçik bir atəşə qoyulur. Davamlı qarışdırmaqla, yenidən qaynana qədər gözləyin və kiçik gözəl qablara tökün. Soyuduqda qatılaşması üçün soyuducuda gizlədin.

Çox rəngli şirinlik

Xüsusilə gözəl bir süd jeli etmək istəyirsinizsə, inqrediyentlərə toz yarımfabrikat əlavə etməklə resept mürəkkəbləşdirilməlidir. Müxtəlif rəngli üç çanta götürməlisiniz: sarı (limon və ya şaftalı), qırmızı (moruq, albalı, çiyələk) və yaşıl (kivi ilə daha parlaq olur, ancaq üzüm də ala bilərsiniz). Çox vaxt belə bir desert "Sınıq şüşə" adlanır. Onun hazırlanması iki mərhələdən ibarətdir. Birincisi, təlimatlara uyğun olaraq, hazır jele müxtəlif qablarda seyreltilir. Diqqət edin: rəngli komponentlər çox sıx olmalıdır, ona görə də onlar üçün çantaların üzərində yazılanlardan bir az az su götürün. İkinci mərhələnin vaxtı nə vaxt gələcək yarımfabrikatları saxlamaq hazır olacaq. Sonra, süd jeli dəmlənir, onun resepti bir qədər dəyişdirilir: sıxlığı artırmaq üçün ya daha az süd, ya da daha çox jelatin götürməlisiniz. hazır məhsul... Məsələn, bir yarım stəkan süd üçün bir üstü jelatin ilə bir kaşığı qoymaq lazımdır. Qalan hər şey əvvəlki reseptdə olduğu kimidir. Çox rəngli jele kəsilir - mütləq çox səliqəli deyil, lakin onlar qırıqları təmsil etməlidirlər. Parçalar şəffaf qabların üzərinə düzülür və ağ komponentlə doldurulur. Qatılaşdıqdan sonra çox gözəl bir süd jeli əldə edilir, fotoşəkili olan resept bu məqalədə təqdim olunur.

Meyvə sınağı

Bütün dövrlərdə müxtəlif meyvə parçaları olan desertlər məşhur olmuşdur. Ancaq içərisində olduğu meyvələrlə süd jeli üçün bir resept var fərqli növlər... Baza özü adi şəkildə süddən hazırlanır. Banan qabığı soyulur, dairələrə kəsilir, qabların dibi boyunca düzülür. Jelly yuxarıdan yarısına qədər tökülür və qablar qatılaşana qədər soyuducuya çıxarılır. Bu zaman portağal yarısını edə bilərsiniz. Onun üçün qabıq və ağ filmlər meyvədən çıxarılır. Taxılları çıxarmaq da məsləhətdir. Hazırlanmış dilimlər blenderdən keçirilir. Püreyə şəkər əlavə edilir və qazan odun üstünə qoyulur. Onu qarışdırmaq lazımdır ki, şəkər daha tez ərisin və kartof püresi yanmasın. Yaxşı qızdırıldıqda, ocaqdan çıxarın və nisbətdə jelatin əlavə edin: 400 ml püresi - tam bir qaşıq jelatin. Bir az əriyib soyuyanda zərif şəkildə qaşıqla və ya bıçaqla dondurulmuş süd qarışığının üstünə tökün. Və yenə soyuducuda.

Albalı jele

Tamamilə içərisində meyvələr olan süd jeli üçün maraqlı bir resept də var. Albalı ilə ən gözəl və uğurla çıxır. Əvvəlcə onları şəkərlə (200 q giləmeyvə üçün - 2 yarım qaşıq qum) örtmək və soyuq yerə qoymaq lazımdır. Nəticədə suyu ayrı bir şüşəyə dökülür. Süd jeli həmişəki kimi hazırlanır. Albalı qablara düzülür, qarışıq ilə tökülür və bərkiməyə buraxılır. Ən sonunda, iki yolla gedə bilərsiniz: ya sadəcə jele üzərinə albalı suyu tökün, ya da jelatin əlavə edin və ikinci qırmızı təbəqə düzəldin.

Şokoladlı desert

Süd jelini başqa bir şəkildə şaxələndirə bilərsiniz. Kakao resepti sizə əsl şokolad dadı verəcək. Belə bir desert üçün bişmiş süd almaq daha yaxşıdır. Bir qaba yarım stəkan süd tökün, dörd xörək qaşığı kakao tozu, şəkər (istədiyiniz qədər) qoyun. Qızdırın və hazırlanmış jelatini nazik bir axınla tökün, qarışdırın. Qəbul edildi şokolad süd qablarda, geniş stəkanlarda, vazalarda və ya paylanır silikon qəliblər soyuducuya qoyulur. Daha iki stəkan süddən adi, ağ jele hazırlanır və üstünə tökülür. Sərtləşdikdə gözəl zolaqlı desert alırsınız. Əgər qəliblərdən istifadə etmisinizsə, onda onlar tez bir zamanda qızdırılan suya endirilməlidir. Sonra jele formasını itirmədən asanlıqla çıxarılır.

İpucu: Dadı və keyfiyyətinə fikir vermirsinizsə, kakaolu süd Nesquik kimi içki ilə əvəz edilə bilər.

Əsl şokolad

İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün kakaoya müraciət etmək lazım deyil. Düzdür, zolaqlar işləməyəcək, amma dadı heyrətamiz olacaq. Jelatin standart şəkildə hazırlanır. Şişərkən bir parça şokoladı sürtgəcdən keçirin. Bu südlü şokolad jeli reseptində təbii tərkib hissəsi istifadə olunur. Şokolad və yüz qram şəkər üç stəkan süddə həll olunur (onu qızdırmalısan) və yalnız bundan sonra jelatin tökülür. Qaynadıqda, gələcək jele qablara dökülür və bərkimək üçün soyuducuda gizlənir. Süfrəyə verilmə vaxtı çatanda onu krem ​​şanti və ya ilə bəzəmək olar təzə giləmeyvə, qışda isə - şərbətin üzərinə tökün.

Xama seçimi

Artıq qeyd edildiyi kimi, süd jeli çox müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Xama ilə bir resept, məsələn, çox tender və eyni zamanda sıx, elastik bir desert əldə etməyə imkan verir. Onun üçün jelatin az miqdarda süddə seyreltilir və yarım litr az yağlı xama bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda bir stəkan şəkərlə çırpılır. Prosesin sonunda hazır jelatin konteynerə tökülür və bütün kütlə hamarlanana qədər qarışdırılır. Onu vazalara tökmək və tutana qədər gözləmək qalır. Belə jele adətən ərinmiş şokolad və ya qırıntılarla bəzədilib.

Qəhvə zolaqlı jele

Bu desertin hazırlanmasında təkcə şokoladdan istifadə etmək olmaz. Südlü qəhvə jele qeyri-adi və dadlı olur. Resept, adi komponentlərə əlavə olaraq, yüksək keyfiyyətli yarım fincan tələb edir təbii qəhvə... İlk növbədə qaynadılır, sonra qalından süzülür. Süzülmüş qəhvəyə şəkər qoyun, jelatin tökün və sərinləyin. Süd jeli ayrıca hazırlanır - necə olduğunu artıq bilirsiniz. Bir az da soyuyur. Sonra kofe jeli və ağ jele bir-bir qəliblərə tökülür. Növbəti qatı əlavə etməzdən əvvəl hər bir təbəqə tamamilə qurumalıdır. Zolaqlı bir desert çıxır. Süd jele xüsusilə dadlı çıxır, fotoşəkili olan resept məqalədə təqdim olunur, əgər üstünə kokos səpsəniz və limon qabığı... Alternativ olaraq, çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Süd, kəsmik, xama

Artıq xama südlü jele reseptini təsvir etdik. Sizə uşaqları ləzzətli və çox şımartmaq imkanı verəcək daha birini paylaşacağıq sağlam desert... Onun üçün jelatin bir stəkan süddə seyreltilir və 250 q xama bir stəkan şəkər və 400 qram kəsmik ilə tamamilə homojen olana qədər üyüdülür. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra jelatin südlə tökülür və hər şey yenidən qarışdırılır. Zolaqlı jele istəyirsinizsə, kütləni yarıya bölün və bir hissəyə kakao əlavə edin. Ancaq iş parçasını yemək üçün istifadə edə bilərsiniz ağ desert(və ya eyni kakao əlavə etsəniz qəhvəyi). Qatılaşdıqda, ailəni ziyafətə çağırın.

Jelatindən bir qab hazırlamağa başlamazdan əvvəl suda seyreltilməlidir. Ən əsası, bunu necə düzgün edəcəyinizi öyrənməkdir. Jelatini əvvəlcə soyuq suda həll edirik, sonra lazım olan həcmə əlavə su ilə gətirilən məhlulu qızdırırıq.

Bəzi fəndlər var:

1. Bütün lazımi nisbətlərə riayət etmək çox vacibdir, bu, nəticədə rezin alınmaması üçün edilir. 20 qram jelatin varsa, onları bir litr su ilə qarışdırın. Siz sallanan jele ilə başa çatırsınız. Eyni litr su üçün bir az daha çox jelatin (40-dan 60 qrama qədər), biz jele alırıq, onu kəsmək lazımdır.
2. Jelatin heç bir halda qaynadılmır, əks halda sadəcə qalınlaşacaq və budur.
3. Meyvə qabının gözəl görünməsi və jelatinin qəlibdə bərabər paylanması üçün meyvələri incə doğramaq lazımdır.
4. Jelatini dondurucuda soyutmayın, əks halda kristallaşmış kütlə alacaqsınız.
5. Jelatinin son istifadə tarixinə diqqət yetirdiyinizə əmin olun, müddəti bitmiş biri sizi və bütün yeməyi aşağı sala bilər.
6. Jelatin istifadə etmək üçün bir neçə resept var.

1. Südlü jele

Məhsullar:

• Jelatin - 3/4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Su - 1/2 fincan
• Süd - 2,5 stəkan
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Vanillin

Süd jeli necə hazırlanır:

Jelatin tozunu qaynadılmış su ilə tökün, yumşaq olana qədər 30 dəqiqə isladın və sıxın. Südü qaynadın, içinə şəkər qoyun, qaynamağa icazə verin, sonra ocaqdan götürüb qarışdırın, sıxılmış jelatini içində həll edin. Kütləvi bir az soyuduqda, dadmaq üçün vanilin əlavə edin, qarışdırın, salfet və ya tez-tez ələkdən qəliblərə (və ya stəkanlara) süzün və soyuq yerə qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl qəlibləri 2-3 saniyə isti suda masaya qoyun və jele soyudulmuş boşqablara qoyun.

2. Şokoladlı jele

Məhsullar:

• Yumurta - 8 əd.
• Şəkər tozu - 200 q.
• Süd - 1 litr
• kakao tozu - 50 q.
• Jelatin - 25 q.
• Vanillin

Şokoladlı jele necə hazırlanır:

Sarıları ağ halında doğrayın şəkər pudrası... Əvvəllər bir az soyuq südlə seyreltilmiş süd və kakao əlavə edin. Qarışığı zəif atəşə qoyun və qaynayana və qalınlaşana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və qarışdırmağı dayandırmadan əvvəllər soyuq suda isladılmış jelatini əlavə edin. Qarışıq soyuduqdan sonra köpüyə çırpılmış ağları və vanilini əlavə edin, qarışdırın, qəlibə tökün və bərkimək üçün soyuq yerə qoyun.

3. Dondurulmuş süd jeli

Məhsullar:

• Süd - 0,5 litr
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Jelatin - 25 q.
• Vanillin

Köpüklənmiş süd jeli necə hazırlanır:

Jelatini su ilə tökün, şişməsinə icazə verin. Südü şəkərlə qaynadın, vanilin əlavə edin. Şişmiş jelatini isti süddə həll edin, bir az soyudun və döyün qalın köpük... Parçalanmış qabları kütlə ilə doldurun, soyuq yerdə sərtləşməyə icazə verin. Giləmeyvə siropu, meyvə və ya şokolad sousu ilə jele xidmət edin.

4. Südlü giləmeyvə jeli

Məhsullar:

• Jelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Su - 1/2 fincan
• Süd - 1,5 stəkan
• dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Zoğal və ya digər giləmeyvə - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar

Südlü giləmeyvə jeli necə hazırlanır:

Jelatin tozunu soyuq qaynadılmış su ilə tökün və 30 dəqiqə yumşalana qədər isladın. Sonra südlü jele hazırlayın, bunun üçün süd qaynadın, ona dənəvər şəkər (1,5 xörək qaşığı) əlavə edin, qaynatın və qarışdıraraq, isladılmış və sıxılmış jelatinin yarısını həll edin. Hazırlanmış süd jelesini təxminən 5 sm təbəqə ilə soyudulmuş metal qəliblərə və ya stəkanlara tökün, güclü sərinləyin və bərkidikdən sonra üzərinə yarı maye giləmeyvə jeli qatını, sonra yenidən süd və s. Giləmeyvə jelini aşağıdakı kimi hazırlayın. Zoğaldan (və ya digər giləmeyvələrdən) suyu sıxın, salfet və ya incə ələkdən süzün. Şirəsi basdıqdan sonra əldə edilən kütləni qaynadın, şəkər tozu əlavə edin (2,5 qaşıq), qaynatın, köpüyü çıxarın. Sonra bulyonu süzün, isladılmış və sıxılmış jelatinin yarısını əlavə edin, qarışdırın, bir az soyumağa icazə verin və giləmeyvə suyuna tökün.

5. Südlü qəhvə jeli

Məhsullar:

• Təbii qəhvə - 2 tsp
• Su - 1,5 stəkan
• Süd - 2/3 fincan
• Şəkər - 3-4 çay qaşığı
• Jelatin - 3 tsp

Südlü qəhvə jeli necə hazırlanır:

Qəhvə dəmləyin və süzün. Südü şəkərlə qaynadın, soyuq suda isladılmış jelatin əlavə edin və qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Qəhvə ilə qarışdırın və soyudun. Çırpılmış krem ​​və ya biskvit ilə xidmət edin.