ev / kompotlar/ Kıyılmış ət ilə zucchini pies. Kıyılmış ətli balqabaqlı piroq. Kıyma ilə balqabaqlı piroq resepti

Kıyılmış ət ilə zucchini piroqları. Kıyılmış ətli balqabaqlı piroq. Kıyma ilə balqabaqlı piroq resepti

Zucchini aşağı kalorili və liflə zəngindir və buna görə də demək olar ki, hər kəs üçün faydalıdır. Bu tərəvəzlərdən hazırlanan piroqlar ürəkaçan olur və onların hazırlanmasına sərf olunan vaxt minimaldır. Beləliklə, niyə donuz bankınıza bir neçə asan resept əlavə etmirsiniz?

Zucchini pastası - dadlı aşağı kalorili qəlyanaltı

Tərkibi

zucchini 2 ədəd) Pomidor 1 ədəd un 0 yığın toyuq yumurtası 3 ədəd) Pendir 180 qram

Porsiyalar: 6
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Zucchini-pomidor pastası

Sadə və dadlı zucchini pastası üçün sizə lazım olacaq:

2 balqabaq;
1 böyük pomidor;
1 ½ yığın un;
3 yumurta;
180 q pendir;
yaşıllıq;
duz.

Gənc balqabağı qaba sürtgəcdə qabığı ilə birlikdə sürtgəcdən keçirin. Ələk üzərinə sıxın. Yaşılları kəsin və sərt pendir sürtmək. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin. Sıxılmış balqabaqda yumurta, göyərti, duz və un əlavə edin. Kalıbın altını perqamentlə örtün və üzərinə səpin çörək qırıntıları. Test formasını doldurun. Piroqun üstünə pomidor və pendir düzülür.

Piroqu təxminən yarım saat bişirin. Sobanı söndürdükdən sonra daha dörddə bir saat qalxsın.

İtalyanca piroq

Bu açıq pasta zucchini-dən yemək üçün şiş pasta götürsəniz xüsusilə yaxşı olar.

2 balqabaq;
1 soğan;
2 yumurta;
220 q pendir;
kərə yağı;
½ kq hazır xəmir;
oregano və ya reyhan;
duz.

Balqabağı incə dilimlərə, soğanı isə kvadratlara kəsin. Onları tavada qızardın. Hazır xəmiri yağla yağlanmış qəlibə qoyun, kənarlarını düzəldin. Yumurta, pendir, duz və ədviyyatları döyün və soğan ilə qızardılmış balqabaq əlavə edin. Yaranan qarışığı xəmirin üzərinə yayın. Tortu 2000C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.

Balqabaq və qiymə piroqu

Bu squash piroqu kişilərə müraciət edəcək, çünki içində ət var.

300 q kıyılmış ət;
2 balqabaq;
3 yumurta;
soğan başı;
45 q mayonez;
duz;
ədviyyatlar.

Balqabaq gəncdirsə, sadəcə kiçik parçalara kəsin. Köhnələrdən əvvəlcə dərini çıxarmalısınız. Soğanı doğrayın və zucchini, qiymə, yumurta və mayonezlə birləşdirin. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. qarışıq homojen kütlə perqamentlə örtülmüş bir forma qoyun. Fırında 1800C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

kişi pastası

Kişilər adətən ədviyyatları sevirlər, buna görə də mütləq bibər və ov kolbasaları ilə tortu bəyənəcəklər. Tərkibi:

1 balqabaq;
45 q yaşıl soğan;
160 q hisə verilmiş kolbasa;
220 q pendir;
2 yumurta;
4 osh qaşığı. l un;
mayonez;
duz;
bibər.

Yaşıl soğanı doğrayın, zucchini və sərt pendiri sürtgəcdən keçirin. Ov kolbasalarını kiçik halqalara kəsin. Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, onlara yumurta, duz, istiot çalın və sonunda un əlavə edin. Kalıbı yağla yağlayın. Xəmiri pendirlə səpin və mayonezlə yüngülcə yağlayın. Təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Yunan dilində piroq

Fırında bu tender zucchini pastasını hazırlayın:

1 balqabaq;
4 yumurta;
230 ml ağır krem;
220 q feta;
220 q istənilən sərt pendir;
260 q un;
2 çay qaşığı qabartma tozu qaşıqları;
bitki yağı;
duz;
ədviyyatlar.

Fetanı kvadratlara kəsin, sərt pendiri rəndələyin. Hazırlanmış pendiri yumurta, krem, un və qabartma tozu ilə qarışdırın. Xəmir yoğurun. Balqabağı yuyun və kvadratlara kəsin. Onları testə birləşdirin. Formanı yağla yağlayın və yalnız bundan sonra xəmiri düzün və düzəldin. Tort təxminən 50 dəqiqə bişirilir. 1800C-də. Bir az soyuq olanda çox dadlıdır.

İndi reseptini ən çox bəyəndiyiniz balqabaqlı tortu asanlıqla və tez hazırlaya bilərsiniz. Bu cür pəhriz yeməyi hamının xoşuna gələcək.

hazırlamağınızı təklif edirəm maraqlı tort sobada balqabaqdan. Resept üçün təşəkkürlər Olga Babich. Piroqun hazırlanması çox sadədir, ət topları onu yalnız dadlı deyil, həm də doyurucu edir. Balqabaq pastası nahar və ya günorta qəlyanaltı üçün mükəmməldir, süd və ya çay ilə çox dadlıdır.

Beləliklə, zucchini pastası bişirməyə başlayaq? Mən qabıqsız formada balqabağın çəkisini göstərdim. Bizə lazımdır: zucchini, doğranmış ət, soğan, yumurta, pendir, un və qabartma tozu. İstəyirsinizsə, sevimli otlarınızı əlavə edə bilərsiniz.

Balqabağı yuyun və sərtdirsə qabığını çıxarın. Balqabağı orta sürtgəcdən keçirib üzərinə yumurta, duz və qabartma tozunu əlavə edirik. Tədricən un əlavə edin, daha çox və ya daha az ehtiyacınız ola bilər. Xəmir pancake üçün olduğundan bir qədər qalın olmalıdır.

V hazır xəmir rəndələnmiş pendir, təxminən 2 qaşıq əlavə edin.

Kıyılmış ət dadmaq üçün soğan, duz və istiot ilə sürüşdürülür, göyərti əlavə edin. Kıyılmış əti qoz böyüklüyündə toplar halına salın.

Formanı yağla yağlayırıq, un və ya çörək qırıntıları ilə səpirik. Küftələri xəmirin üzərinə bir az basaraq düzürük. Pendirlə səpin.

Formanı 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyub 40-45 dəqiqə bişiririk, sobanıza baxın. 15 dəqiqə tortu folqa ilə örtə bilərsiniz ki, üstü yanmasın. Tortu sərinləyirik, hissələrə bölünür və qohumları çağırırıq. ilə zucchini pastası ət topları hazır!

Xəmir:

500 q balqabaq
2 yumurta
120 q un
60 q xama
0,3 ç.q soda
duz bibər
dadmaq üçün ədviyyatlar (məndə oregano və sarımsaq var)

Doldurma:

250 q kıyılmış ət
150 q soğan
duz bibər

Həmçinin:

qızartmaq üçün kərə yağı və ya yarımda tərəvəz və kərə yağı

Balqabaq mövsümü tam sürətlə davam edir və bu yaxşı xəbərdir. Balqabaqdan saysız-hesabsız yeməklər, hətta şirin yeməklər bişirmək olar. Bu gün bunları etdim qeyri-adi piroqlar balqabaq xəmirindən xəmir mahiyyətcə balqabaqlı xəmirə bənzəyir, yeri gəlmişkən, məndə belə - və belə - var. İçlik üçün donuz ətini mal əti ilə yarıya böldüm, dadmaq üçün başqa qiymələrdən də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, toyuq, amma mənə elə gəlir ki, burada ət daha üstündür.
Piroqlar sadəcə çox dadlı çıxdı, onlar bir-birinin ardınca boşqablardan uçdular!
12 piroq aldım.

Pişirmə:

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, bir az duz edin.
İçliyi hazırlayarkən dayanmağa buraxın.

İçliyi hazırlayırıq.
Xırda doğranmış soğanı isti bir qızartma qabda açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
isti yağda qovururam.

Kıyılmış əti əlavə edin, qiyməni tutqunlaşana qədər parçalara ayıraraq hər zaman bişirin.
Duz, bibər.
Sonra, tenderə qədər qapağın altında bişirin, mən 10-15 dəqiqə qaynadım. Kıydığınız ətin növündən asılı olaraq vaxt dəyişə bilər. Dadın, ət yumşaq və sulu olmalıdır, lazım olduqda, hamısı qaynadısa, bir az su əlavə edin və bir az daha qaynatın.

Xəmir bişirmək.
Balqabaqdan rütubəti diqqətlə sıxın. Partiyalarda götürürəm, ovuclarımda yaxşıca sıxıram və başqa bir qaba köçürürəm.
Yumurta, xama, duz, istiot, soda, ədviyyat əlavə edin. 0,3 tsp istifadə etdim. oregano və quru sarımsaq, təzə sarımsaq da uyğun gəlir.

Qarışdırın.

Un əlavə edin, qarışdırın. Bir az çox və ya daha az un lazım ola bilər, xəmir qalın olmamalıdır.

Piroq bişiririk.
Tavada azca yağ qızdırın, mən kərə yağı istifadə edirəm. Tərəvəz və qaymaq qarışığında yarıya və ya yalnız tərəvəzə qızartmaq olar.
Xəmiri nazik dairələrə yayın. Ancaq balqabaqlı börek üçün olduğu kimi deyil, təbəqə daha incə və daha böyük diametrli dairələr olmalıdır.
Kıyılmış əti yarısının üstünə qoyun.

Dərhal digər yarısı ilə örtün.

Sonra qapağı bağlayın və piroqları hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Piroqlar standart köftə şəklində alınır.

Zucchini ilə ləzzətli və sağlam piroqlar bütün ailə tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir! İncə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq xəmirə ört-basdır etmək asandır ki, heç kim tortun nədən hazırlandığını təxmin etməsin!

500 q balqabaq
50 q şüyüd və ya digər otlar
2,5 stəkan un
3 yumurta
100 q evdə hazırlanmış mayonez
3-4 diş sarımsaq
3 ədəd. pomidor
duz, istiot, bitki yağı

Biz zucchini və üç incə sürtgəcdən təmizləyirik. Şüyüd və ya digər otları bıçaqla doğrayın. Hər şeyi bir konteynerdə birləşdiririk.

Balqabağın şirəsi sayəsində xəmir, pancake kimi sulu olur.

Az miqdarda bitki yağı ilə tavada 3-4 xörək qaşığı xəmiri yayın və bir spatula ilə düzəldin, onu çevirin. böyük pancake"bütün tava üçün." Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

Bütün tortlar bişirilərkən, doğranmış sarımsağı bir qabda birləşdirin və evdə hazırlanmış mayonez, çıxır sarımsaq sousu. Pomidorları nazik dairələrə kəsin. Tortu bir qaba və ya böyük bir boşqaba yayırıq, sousla yağlayırıq və üstünə pomidor qoyuruq.

Beləliklə, tortdan sonra tortun üst hissəsini düzürük. Piroq hazırdır.

Resept 2: Fırında pendirli Toskana balqabaq pastası (addım-addım fotoşəkillər)

zucchini - 350 q
sərt pendir - 80 q
Yaşıl soğan - 4-5 əd.
Sarımsaq - 1 diş
Yumurta - 3 əd.
Süd - 100 ml
Su - 80 ml
Un - 160 q
Duz - bir çimdik
Bitki yağı

Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz əlavə edin, hamarlanana qədər döyün.
Süd və suyu qarışdırın, yumurtaya maye əlavə edin.

Ələnmiş buğda unu əlavə edin.

Pastaya doğranmış yaşıl soğan və sarımsağı əlavə edin.

Balqabağı incə dilimlərə kəsin. Onu ümumi kütləyə əlavə edirik.

Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Kasaya pendir əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Balqabaq kütləsini yağla yağladıqdan sonra formada yayırıq.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada (temperatur - 180 dərəcə) 25-35 dəqiqə zucchini və pendir ilə Toskana tortu bişiririk.

İstənilən vaxt zucchini və pendir ilə bir pasta təqdim edirik.

Resept 3: Yavaş ocaqda şirin şokoladlı balqabaqlı pasta

Ən yüksək dərəcəli buğda unu (250 q.)
Balqabaq (1 əd.)
Toyuq yumurtası (2 əd.)
Bitki yağı (5 xörək qaşığı)
Çörək soda (0,5 tsp)
Şəkər (250 q)
Kakao tozu (2 xörək qaşığı)
Sirkə 9% (1 çay qaşığı)
Vanil (1 q)
Kərə yağı (1 xörək qaşığı)

Salam. Mən sizə sadə bir şey deyim qeyri-adi resept balqabaqdan. İndi balqabaq mövsümüdür və adətən zucchini qeyri-şirin yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq mənim vəziyyətimdə təcrübə etmək qərarına gəldim, balqabağımız şirin, hətta şokoladlı olacaq və eviniz heç vaxt piroqunuzun nə olduğunu təxmin etməyəcək. Beləliklə, başlanğıc üçün bir kiçik balqabaq götürürük, yuyuruq, qabığı kobuddursa, təmizləyirik, toxumları da alırıq. Üç balqabaqımızı qaba sürtgəcdən keçirin ki, pastamız üzməsin, balqabaqdan artıq nəmi sıxın.

Qoy balqabaqımız bir kənarda dayansın. Bir fincan götürürük, içinə bir stəkan şəkər tökürük və iki yumurtanı qırırıq. Bütün bunları bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün və ya sadəcə çırpa bilərsiniz.

Şəkərli yumurtalarımıza sirkə ilə söndürülmüş soda və beş yemək qaşığı bitki yağı əlavə edirik, yenidən qarışdırırıq.

İndi xəmirimizə balqabağımızı əlavə edirik. Şirəsini buraxa bilsələr, biz onları yenidən sıxırıq.

Multivarkanın qabını çıxarıb az miqdarda yağlayırıq kərə yağı.

Piroqumuzu multivarka qabına tökün. Və 60 dəqiqə bişirmə rejiminə qoyun.

Bir saatdan sonra bizim dadlı piroq zucchini ilə hazır! Bunu bir buxar stəkanı ilə almaq daha yaxşıdır. Özünüzü və yaxınlarınızı dadlı təamlarla sevindirin. Nuş olsun!

Resept 4: qiymə və balqabaq əti ilə tort

Kıyılmış ət (400 q.)
Düyü (200 q.)
Balqabaq (1 əd.)
Soğan (1 əd.)
Bolqar şirin bibər (1 əd.)
Pomidor (1 əd.)
Xama (100 q.)
Sarımsaq (3 əd.)
Şüyüd (1 budaq)
üyüdülmüş qara bibər (3 q.)
günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı)
Yeməli duz (5 q)

Balqabaq ilə ət pastası yalnız sağlam və çox deyil dadlı yemək həm də orijinaldır. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, çörək bişirmək üçün sadə formada deyil, ortasında deşik olan kekslər üçün formada hazırlanır. Bu tortu hazırlamaq üçün əvvəlcə düyünü azca duzlu suda bişənə qədər qaynadın, suyunu süzün və düyünü soyuq suyun altında yuyun.

Bu tort üçün hər hansı kıyılmış ət uyğun gəlir. Dərin bir qaba yayırıq, düyüyə dadmaq üçün duz, qara bibər əlavə edirik.

Kıyılmış əti əlinizlə yaxşıca qarışdırıb bir müddət soyuducuya qoyun.

İndi tərəvəzləri hazırlayaq. Balqabağı yuyun və təmizləyin. Gənc, lakin böyük zucchini ən uyğun gəlir. Onu çox incə doğrayın. Qalınlığı üç millimetrdən çox olmamalıdır. Bir az duz.

Soğanı qabıqdan təmizləyirik və yarım halqalara kəsirik.

şirin bolqar bibəri yuyun, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin.

Pomidorum, qabığını ondan çıxarın və dilimlərə kəsin.

Kiçik bir qabda xama, incə doğranmış şüyüd, doğranmış üç diş sarımsaq və dadmaq üçün duz qarışdırın.

Tavaya bir xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün, soğanı qoyun və açıq qızılı rəngə qədər qızardın.

İndi tortu yığmağa başlayaq. Tort qabını yağlayın Günəbaxan yağı və doğranmış balqabağı bir dairəyə qoyun.

Balqabağın üstünə düyü ilə qiymə qoyun.

Üstünə qızardılmış soğan qoyun.

Üstünə bolqar bibəri qoyun.

Pomidor dilimlərini bibərlərin üzərinə qoyun. Bütün pomidorları qoymaq lazım deyil, bəzək üçün bir az buraxa bilərsiniz.

Pomidorları xama - sarımsaq qarışığı ilə yağlayın.

Üstünü balqabağın kənarları ilə örtürük və mayonez və ya qalan xama sousu ilə bir az yağlayırıq.

Tortu təxminən qırx dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyduq. Yeməyin hazırlığını aşağıdakı kimi müəyyən edə bilərsiniz - kıyılmış ətdən gələn şirə kalıbın içərisində dayanmağı dayandırıbsa, tort hazırdır.

Sobadan çıxarın, bir az soyumağa qoyun. Üstünə bir qab qoyun və yumşaq bir şəkildə çevirin. Tortu qalan pomidor dilimləri ilə bəzəyirik, dadmaq və xidmət etmək üçün hər hansı digər təzə tərəvəz və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Resept 5: Balqabaq və yerkökü qəlyanaltı piroqu

Balqabaq (1 əd.)
soğan (2 əd.)
Yerkökü (1 əd.)
soya sousu (5 xörək qaşığı)
Kərə yağı (0,5 paket)
Buğda unu (3 stəkan)
Süfrə duzu (1 çay qaşığı)
Süd (0,5 st.) Çörək soda (1 çay qaşığı)
alma sirkəsi (1 xörək qaşığı)
Sarımsaq (3 əd.)
Təzə otlar (3 əd.)

Balqabaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş qəlyanaltı piroqu hazırlamaq üçün tərkibinə və konsistensiyasına görə qısa çörəyə bənzəyən xəmir hazırlamalıyıq. Amma xəmirimiz xəmirdən fərqli olaraq daha yumşaq olacaq. Tərkibinə görə, kərə yağı ilə yanaşı, həm də daxildir xarab süd və qabartma tozu (soda). Beləliklə, başlayaq. Əvvəlcə unu duz ilə süzün. Əvvəlcə iki gözlük istifadə edirik buğda unu. Tərkiblərdə göstərilən başqa bir stəkan, iş səthini tozdan təmizləməli və bişirmədən əvvəl tortu səpməliyik. Həm də xəmir un "əlavə" tələb etdiyi halda.

Təxminən yarım paket kərə yağı (və ya bir az daha çox) bir qab una qoyun. Bu resept üçün kərə yağı ya soyudulmuş, ya da otaq temperaturu. Məhsulu unla üyüdürük.

İndi qaba süd tökməliyik. Mən istifadə etdim yağlı evdə, krem iştirakı ilə. Siz turş süd və ya xama (təxminən iki-üç qaşıq qaşığı) istifadə edə bilərsiniz.

Xəmiri bir topa çevrilənə qədər yoğurun. Biz onu iki hissəyə bölürük, biri digərindən bir qədər kiçikdir. Xəmiri yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun. Dondurmaq üçün xəmirə ehtiyacımız var. Bu 25-30 dəqiqə çəkəcək. Bununla birlikdə, donma dərəcəsi daha böyük parça kiçik topdan bir qədər kiçik olmalıdır. Sadəcə bir az soyumağa icazə verin.

Xəmir soyuducuda olarkən balqabaq içliyi hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün kiçik bir tərəvəzi yaxşıca yuyun və qurudun. Hər iki kənarı kəsin. Meyvə həddindən artıq yetişibsə, qabığını çıxarın və kəsin, nüvəni seçin. Mən gənc balqabaqdan istifadə etdim, ona görə də onu sadəcə qaba sürtgəcdən sürtdüm.

Balqabağın ardınca kökü təmizləyib sürtürük.Kobud sürtgəcdən də istifadə edirik.

Soğanı təmizləyib xırda kublar şəklində doğrayırıq.Bir neçə diş sarımsağı da təmizləyib presdən keçirik. Hər iki məhsulu ilə tavaya qoyuruq bitki yağı. Soğanı yumşaq qədər qızardın. Tərkiblərə bir neçə cəfəri yarpağı da əlavə edə bilərsiniz. Bu, soğana yüngül bir göbələk ləzzəti verəcəkdir.

Soğan qızardıldığında, qızardılmış balqabaq və yerkökü tavaya göndərin. Biz qarışdırırıq. Orta istilikdə təxminən səkkiz-on dəqiqə bişirin.

Tərəvəzlər kifayət qədər yumşaq olduqda, onları dadmaq üçün duz və istiot etməliyik. Həmçinin tavaya bir neçə xörək qaşığı soya sousu tökün, inqrediyentləri qarışdırın. Könüllü, soya sousu ketçup ilə əvəz edilə bilər. Təzə göyərtiləri (məndə kərəviz var) kiçik parçalara ayırıb tavaya göndəririk. Kərəviz əvəzinə cəfəri və ya cilantro götürə bilərsiniz. Tərəvəzləri ocaqda başqa 2-3 dəqiqə saxlayın.

İndi testə qayıdaq. Əvvəlcə daha böyük olan parçanı çıxarırıq. Yuvarlanan sancaqla bir az yuvarlayın. İş səthini unla səpin. Sonra xəmiri çörək qabına köçürüb əlimizlə formada yayırıq. Çörək qabı əvvəlcə yağlanmalı, çörək kağızı ilə örtülməlidir və yenidən bitki yağı ilə yağlanmalıdır.

Tərəvəz içliyimiz artıq bir az soyudu. Biz onu bir xəmir təbəqəsinə köçürürük və səthə bərabər paylayırıq. Əvvəlcə tavadan dəfnə yarpağını çıxartmağı unutmayın! Doldurmada o, yararsızdır.

İndi soyuducudan ikinci xəmir parçasını çıxarırıq və qaba sürtgəcdən keçirəcəyik. Yaranan xəmir qıvrımları tortun səthinə bərabər paylanır. İçliyi örtmək üçün bizə xəmir lazımdır. Bu prosesin sonunda səthə bir az un səpin. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk və təxminən 15-20 dəqiqə 180-200 dərəcə bişiririk.

Xəmirlər qızardıqda, qəlyanaltı sürtgəcdən keçirilmiş balqabaqlı piroqumuz hazırdır! Bir az sərinləyin və xidmət edin. Nuş olsun!