Pomidorlu tərəvəz şorbası. Pomidor şorbası. Addım-addım resept

Tərəvəz pomidor şorbası necə hazırlanır

Pomidorlu tərəvəz şorbasının resepti, əlavə funtdan tez və asanlıqla qurtulmaq istəyənlər üçün əlverişli olacaq.Bu reseptə görə hazırlanmış şorba bir neçə gün məhdudiyyətsiz yeyilə bilər. Pəhriz bir həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur, amma istəsəniz, hər zaman təkrar edə bilərsiniz.

Şorba təzə tərəvəzlərlə hazırlandığından çox yaxşı yuyulmaları lazımdır.

Təmiz suyu iri, rahat bir qazana tökün və qaynadın. Tərəvəz daha yaxşı saxlayacaq faydalı xüsusiyyətlərüstünə qaynar su tökürsənsə.

Yetişmiş pomidorları soyun və kiçik kublara kəsin. Şorbanı daha sürətli etmək istəyirsinizsə, tomat püresi hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, pomidorları yarıya bölün və hər yarısını sürtün, dərini yavaşca tərk edin.

Yaşıl bibər qəbul etmək məsləhətdir - bütün yaşıl tərəvəzlərin mənfi kalori miqdarı var, bu da kilo vermək prosesinə faydalı təsir göstərir.

Pomidorlu tərəvəz şorbası çox tez hazırlanır, buna görə bütün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlamaq yaxşıdır.

Bibəri yuyun və incə zolaqlara kəsin. Tərəvəz kəsmək üçün xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri tavaya qoymadan əvvəl qızartmaq lazım deyil.

Pomidor, bibər, soğan və yerkökü qaynar suya batırın, qaynadın və bir neçə dəqiqə bişirin.

Dadmaq üçün duz və allspice əlavə edin.

Təzə otlar təzə qalmaq üçün boşqaba ən yaxşı şəkildə əlavə olunur.

Çorba təzə pomidor yağsız xama və ya qatıq ilə süfrəyə verilə bilər.

Şorbanı çox miqdarda bişirməməyə çalışın - nə qədər təzə olsa, ondan daha çox fayda əldə edəcəksiniz. Nuş olsun!

Yayın sonunda tərəvəzlər ucuzlaşır və bu da yeməklərimizi müxtəlifləşdirməyə imkan verir. Qış üçün seam əlavə, tərəvəz şorbası kimi müxtəlif tərəvəzlərdən dadlı və sağlam ilk yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Pomidor və istiot çorbası tərifi komplikasız, tez hazırlanır və belə bir ilk yeməyin qiyməti minimaldır. Bişmiş tərəvəz şorbası pəhrizinizi müxtəlifləşdirməyə imkan verəcəkdir, çünki payız-yazda borscht və şorba cansıxıcı olur.

Tərəvəz şorbası üçün məhsullar

Şorbanın qalınlığından və zənginliyindən asılı olaraq maddələrin miqdarı dəyişə və dəyişdirilə bilər. Zəngin olmaq istəyirsinizsə, onda ətli bulyonda bişirilə bilər, bu da qida dəyərinə əlavə olaraq ilk yeməyin bişirmə müddətini artırır. Bəzi tərəvəzlərdən ailə büdcəsinə təsir etməyəcək və tez bişirməyinizə imkan verəcək "boş" bir şorba bişirə bilərsiniz dadlı yemək bütün ailə üçün.

Bulyonsuz şorba bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

- 5-10 orta ölçülü kartof (kartof miqdarı şorbanın qalınlığını təsir edəcək);
- üç-dörd təzə ətli pomidor;
- üç-dörd şirin bolqar bibəri (şorbanı daha gözəl etmək üçün sarı və ya narıncı bibər seçə bilərsiniz);
- bir kök və bir soğan;
- bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
- duz, təzə üyüdülmüş bibər qarışığı, göyərti (şüyüd və cəfəri).

Tərəvəz şorbası resepti

Çünki tərəvəz şorbası tez bişirilir, sonra əvvəlcə tərəvəzləri cilalayıb doğrayın. Yerkökü kiçik zolaqlar şəklində kəsilir və tavada qızardılır, daha sonra halqaların dörddə bir hissəsinə kəsilmiş soğan yerkökü üzərinə əlavə olunur və qızardılır. Sonra nazik yarım halqalara kəsilmiş şirin bibər qızartma qabına göndərilir, qızartmaq və bişirmək üçün vaxt verilir. İncə dilimlərə kəsilmiş pomidorlar çorba rəngini və turşuluğunu verən tavaya gedən sonuncudur.

Pomidor dilimlərini qızartmaq və bişirmək zamanı nazik dəri qabıqlarını soyur, yemək çox xoş deyil və bir qaşıqdan çıxarmalısınız. Tərəvəz şorbasını yemək üçün daha rahat etmək üçün pomidorları soyub sonra doğrayabilirsiniz. Bu ləzzətə təsir etmir, amma şorba yemək daha xoş olur, çünki daim pomidorun qabığını tutmaq lazım deyil. Bibərləri də bəyənmirsinizsə, bibəri doğramadan qabaq soymaq da olar, bu da yeməyin şorbasının rahatlığını daha da artıracaqdır.

Şorba bişərkən kartofları xırda kublar halında kəsib qazana göndərirsiniz. Kartof ilə qaynadılmış sudan sonra gələcək şorba duzlanır və atəş azalır. Şorbanı daha qalın etmək istəyirsinizsə, daha çox kartofa əlavə olaraq bir az taxıl (qarabaşaq yarması və ya düyü) əlavə edə bilərsiniz. Karabuğday və ya qarabaşaq yarması bizi qışda narahat etdiyindən ən çox tərəvəz şorbasını taxılsız bişiririk. Kiçik oğlu qalın ilk yeməkləri sevir və buna görə yeməyi daha doyuran edən şorba və borschtda bir çox kartofumuz var.

Kartof içəri girdikdən sonra tərəvəz şorbası az qala hazır olursunuz, üzərinə tərəvəz qızartma əlavə edir və az istilikdə təxminən beş dəqiqə qaynatırsınız. Şorbanı daha çox vitaminlə zənginləşdirmək istəyirsinizsə, qovurduqdan sonra tavaya doğranmış göyərti əlavə edin. Doğrudan qablara doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz tərəvəz şorbası töküldü və masaya xidmət edildi. Çox vaxt masada ot otları veririk və ev təsərrüfatlarının hər biri istədiyi qədər vitamin yeyir.

Pomidor şorbası xoş turş dadı və ətirli ətri ilə insanlar arasında böyük sevgi qazandı. Bu şorba yaxşıdır, çünki ət, balıq və ya dənli bitkilər olsun, hər şeyə yaxşı uyğun gəlir. Yəni evdə bir neçə pomidor varsa, bu şorbanın hazırlanması çətin olmayacaq.

Üstəlik, pomidor şorbası həm maddələrin bulyon, qarabaşaq yarması və pomidor olduğu və ya bir restoran ləzzətinin olduğu qarabaşaq yarması kimi adi bir yemək ola bilər. Məsələn, isti yay günündə soyuducu bir qarpız-pomidoru necə bişirmək istərdiniz soyuq şorba? Cazibədar, elə deyilmi?

Bəs köftələr və ya ədviyyatlarla, məsələn, digər reseptlər barədə nə demək olar? Sadə səslənir, amma çox dadlıdır. Buna görə bazara gedin, ən şirəli pomidorları alın və ən çox bəyəndiyiniz resepti seçin və işə başlayın. İnanın, belə bir şorbaya cəhd edənlərin boşqabını qoparmaq mümkün olmayacaq!

Pomidor şorbası necə hazırlanır - 14 növ

Yüngül və xoş şorba mükəmməl doymuş və enerji verəcəkdir!

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş pomidor - 1 qutu
• Basmati düyü - 250 q
• Tərəvəz suyu - 2 l
• Kərəviz - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Kərə yağı - 1 çay qaşığı
• Sarımsaq - 1 mixək
• Tomat pastası - 1 çay qaşığı
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Şəkər - bir çimdik
• Bibər

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri yuyun və incə doğrayın. Qızartma qabını qızdırın, üzərinə yağ əlavə edin və içərisindəki tərəvəzləri qızartın. Qızardıqdan sonra pomidor, tomat pastası, duz və istiot əlavə edib 5-7 dəqiqə bişirin.

Bulyonu qızdırın və qovurma əlavə edin, düyü əlavə edin. Şorba qaynadandan sonra sirkə, şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin.

Şorbanın xüsusiyyəti şorbaya zərif bir şirinlik və inanılmaz bir qoxu verən pomidor və bibər sarğısıdır.

Tərkibi:

• Su - 2 l
• Pomidor - 5 ədəd.
• Toyuq - 300 q
• Kartof - 3 ədəd.
• Makaron - 80 q
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Şirin bibər - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 1 mixək
• Zövqə görə şəkər
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Toyuğu yaxalayın və kəsin, suyu bişirin. Soğan istisna olmaqla bütün tərəvəzləri soyun və doğrayın. Soğan qızıl qəhvəyi, yerkökü və bibər qədər qızardın, nəticədə - pomidor. Pomidorları şəkərlə səpin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə bişirin, sonra qapağı götürün və 7-10 dəqiqə daha qızartın.

Makaron - qaynadandan sonra soyulmuş kartof əlavə edin. Sonra qovurma, duz əlavə edin və qaynana qədər bişirin.

Ləzzətli və sağlam şorba tərəvəz və yumurta ilə sizi şirəli bir dad və ətir ilə sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• Toyuq suyu - 200 ml
• Pomidor - 4 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Kartof - 6 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Haşlanmış yumurta - 3 ədəd.
• Şüyüd - yarım dəstə
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Pomidorları yaxalayın və soyun. Bibəri, soğanı və sarımsağı soyun, pomidor və kublarla doğrayın. Tərəvəzləri qarışdırıcı qaba qoyun və püre halına gələnə qədər çalın.

Bulyonu qızdırın, kartof püresi, duz əlavə edin və qaynana qədər qaynatın.

Pomidorun soyulmasını asanlaşdırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün və sonra soyuq suya qoyun. Bu qabığı çox asanlaşdırır.

Acılı balqabaq və sıx bir tutarlılığa sahib şirəli pomidorlarla çox xoş və inanılmaz həssas bir şorba.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 böyük parça
• Pomidor - 4 ədəd.
• Su - 1 l
• Bulyon kubları - 2 ədəd.
• Soğan - 4 ədəd.
• Krem - 200 ml
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Soğan və balqabağın qabığını soyun və böyük parçalara ayırın, bir tencereye tökün və suyun üstünü örtün. Oduna qoyun, kublar, istiot əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın.

Bu zaman pomidorları parçalara ayırın, tərəvəzləri tavadan götürün və qarışdırıcı ilə çalın, qaymaq və bulyon tökün, püre halına gələnə qədər çırpın.

Pomidor dilimləri və təzə otlar ilə xidmət edin.

Bir pomidor sevərinə müraciət edəcək bir şorba, çünki tərkibində sarı, qırmızı və albalı pomidorları var, buna görə "pomidor" şorbası yoxdur!

Tərkibi:

• Albalı pomidorları - 8 ədəd.
• Sarı pomidor - 2 ədəd.
• Adi pomidor - 3 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Kərəviz - 2 sap
• Zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.
• Fesleğen - bir neçə yarpaq
• Zövqə görə şəkər

Hazırlanması:

Tərəvəzləri yaxalayın, soyun, doğrayın və qarışdırıcıya qoyun. Kartof püresi ilə üyüdün, duz, şəkər, reyhan əlavə edin və yenidən çalın.

Maye qarışığı qaynatmaq üçün qoyun, qaynana əlavə edin və xidmət etdikdən sonra doğranmış sarımsaq ilə çiləyin, yağ ilə çiləyin.

Pomidorlu mayenin daha çox dəmlənməsi üçün onu bir gecədə soyuducuda qoymaq daha yaxşıdır.

Bu şorba az kaloridir və buna görə də arıqlayanlar üçün idealdır, xoş və zəngin və ədviyyatlı bir dada malikdir.

Tərkibi:

• Pomidor içəri öz şirəsi - 1 bank
• Toyuq suyu - 300 ml
• Yumurta - 2 ədəd.
• Zəncəfil - 1 kök
• Soya sousu - 2 osh qaşığı l.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Bibər

Hazırlanması:

Zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları döyün, duz, istiot əlavə edin, soya sousu... Yumurta qarışığını bir qazana tökün, zəncəfil əlavə edin, 5 dəqiqə qovurun.Pomidor və bulyon əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, 1 qaşıq soya sousuna tökün və 3 dəqiqə daha qaynadın.

Acılı dadı ilə sizi sevindirəcək soyuq fəsildə çox istiləşən və sağlam bir şorba.

Tərkibi:

• Pomidor - 4 ədəd.
• Darı - 3 qaşıq qaşığı. l.
• Chum somon filesi - 200 g
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Kartof - 3 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Dəfnə yarpağı
• Cəfəri
• Limon şirəsi
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Soğanı, yerkökünü və kərəvizi incə doğrayın, bir qazana qoyun və bulyonda “həll olana” qədər bişirin. Kartofu soyun və xəndəklərə kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin. Darı su şəffaf olana qədər yuyun və suya əlavə edin, sonra pomidor əlavə edin. Darı bitənə qədər bişirin.

Balıq filetosunu kublar halında kəsin, sonra şorbaya əlavə edin, orada doğranmış sarımsağı əlavə edin və şorbaya əlavə edin, xidmət etmədən əvvəl limon suyuna səpin.

Şorba üçün adi qızartma edə bilərsiniz, amma içində balıq şorbası bu, balıq dadının özünü poza bilər, buna görə onları qaynatmaq daha yaxşıdır.

Uşaqlıqdan tanış olan şorba, pomidorla birlikdə qeyri-adi xoş bir turş dad verir.

Tərkibi:

• Donuz əti - 200 q
• Qurudulmuş noxud - 200 q
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 2 ədəd.
• Pomidor - 3 ədəd.
• Donuz yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Dəfnə yarpağı
• Kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Şüyüd
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Noxudları yaxalayın və bir saat soyuq suda saxlayın. Bulyonu donuz sümüyünün üzərinə qaynadın, götürün, ətini ayırın və geri qoyun.

Yerkökü və soğanı soyun, parçalara ayırın və noxudla birlikdə bulyona püre halına gələnə qədər əlavə edin. Dərini pomidordan çıxarın və kublara kəsin, şorbaya əlavə edin.

Şorbaya dəfnə yarpağı, istiot və duz əlavə edib bişənə qədər bişirin.

Harira şorbası, Fas mətbəxinin bir yeməyidir və bu səbəbdən yeni hər şeyi sevənləri məmnun edəcək qeyri-adi və ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir.

Tərkibi:

• Haşlanmış noxud - 250 g
• Pomidor - 5 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Harissa - 1/2 çay qaşığı
• Su - 1 litr
• Paprika - 1 çay qaşığı
• Nanə - bir neçə yarpaq
• Zerdeçal - 1 çay qaşığı
• Torpaq zəncəfil - 1 çay qaşığı
• Zəfəran - 1 çay qaşığı
• Nişasta - 1 çay qaşığı
• Un - 1 çay qaşığı.
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Soğan, pomidor, noxud və nanəni doğrayın. Soğanları qızardın, tərəvəz və ədviyyat əlavə edin. Qızartma qabını bir tencereye tökün və su əlavə edin və təxminən yarım saat bişirin.

Noxudu qaynatmaq üçün onu bir gecədə və ya 6-8 saat islatmalı və zəif odda yumşalana qədər qaynatmalısınız.

Sadə və sadə bir şorba, bir ailə yeməyi üçün sadə bir seçim kimi idealdır.

Tərkibi:

• Ət suyu - 250 ml
• Kartof - 2 ədəd.
• Pomidor - 2 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Qarabaşaq yarması - 70 qr
• Yaşıllar
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Pomidor xaricində tərəvəzləri soyun və kəsin. Bir tavada yerkökü ilə soğan qovurun. Bulyonu qaynatın, orada kartof əlavə edin. Karabuğdayı durulayın, bulyona və duzlu qızartmaya əlavə edin. Sonda doğranmış və soyulmuş pomidorları əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişirin və doğranmış göyərti ilə səpin.

Bu şorba xama ilə verildikdə yaxşı gedəcəkdir.

İnanılmaz dərəcədə dadlı pendir şorbası pomidor ilə həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün müraciət edəcəkdir!

Tərkibi:

• Pomidor - 4 ədəd.
• Toyuq suyu - 300 ml
• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Sərt pendir - 100 q
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı l.
• Soğan - 1 ədəd.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Yaşıllar
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Pomidorları soyun və püre halına gələnə qədər doğrayın. Soğanı doğrayın və qızarana qədər qızartın. Soğana pomidor püresi əlavə edin, 3 dəqiqə daha bişirin.Toyuğu qaynadın, çıxarın və doğrayın, pomidor və soğanla qarışdırın. Bütün qarışığı bulyona əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Pendir doğrayın və süfrəyə vermədən əvvəl şorbaya əlavə edin.

Uşaqlıqdan bəri köfte ilə birlikdə pomidor ilə birlikdə hər kəsin sevdiyi şorba nahar üçün çox razı və maraqlı bir seçim olacaq.

Tərkibi:

• Toyuq suyu - 1 l
• Şirəsindəki pomidor - 1,5 l
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 1 baş
• Kərəviz - 150 q
• Kıyılmış ət - 200 q
• Fesleğen - 1 dəstə
• Şəkər - 1 çimdik
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Soğan, yerkökü və kərəvizin qabığını soyun və doğrayın. Soğanları yerkökü ilə qovurun, sarımsaq ilə kərəviz əlavə edin, birlikdə qovurun.

Kıyılmış ətdən köftələr düzəldin və bir xörək qabına bişirin. Qızartmağa pomidor əlavə edib qarışdırın, tökün toyuq bulyonu və od əlavə edin. Fesleğen əlavə edin və qarışdırıcı ilə döyün. Duz və şəkər əlavə edin. Sonda köftələri əlavə edin.

Hər gün bişirilə bilən bir şorba, çünki çox az vaxt tələb olunur və sobanın arxasında durmağı tələb etmir.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Pomidor - 4 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Makaron - 200 q
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Şüyüd
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Əti yuyun və kublara kəsin, soğanı və yerkökü də doğrayın, pomidorları doğrayın. Yerkökü ilə soğanları çox bişirmə qabına tökün və qızardana qədər yağda qızartın. Tərəvəzlərə makaron, ət və pomidor əlavə edin, "Çorba" rejimində bişirin. Yumurtaları çalın və şorbaya tökün, üzərinə doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

İsti bir gün üçün ideal fikir, mükəmməl təravətləndirəcək və doyuracaq bir şorba hazırlamaq olardı.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 ədəd.
• Qarpız pulpası - 400 q
• Cayenne bibəri - 1 ədəd.
• Qırmızı bibər - 1 ədəd.
• Reyhan yarpaqları
• Zeytun yağı

Hazırlanması:

Pomidor və qarpızın qabığını soyun və bir ələkdən keçirin. Qarışığı duz və istiotla səpin. Fesleğen yağı üçün reyhanı kərə yağı, duz ilə qarışdırın və çalın, bir ələkdən keçirin. Pomidorları qaynar suda boşaltın və üzərinə soyuq su tökün. Hər şeyi qarışdırın və bölünmüş plitələrə tökün.

İsti bibər, dadına təsir etmədən Tabasco sousu ilə əvəz edilə bilər.

Pomidor və mərci ilə çorba

Ətirli və yağsız şorba incə ləzzətinə görə ən həvəsli ət yeyənə belə laqeyd qalmayacaq.

Tərkibi:

• Mərci - 1 stəkan
• Meyvə suyundakı pomidor - 1 qutu
• Pomidor suyu - 200 ml
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Ət suyu - 1 stəkan
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.
• Sarımsaq - 2 diş
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Mərci və duzu dadına görə qaynadın. Soğan, bibər və yerkökü soyun və doğrayın. Soğanı yağda qızardın, sonra yerkökü və bibər əlavə edin. Bulyonu qızartmaya tökün və bir qapaq ilə örtün.

Bişmiş mərciməkləri ocaqdan götürün və boşaltın. Bulyonlu tərəvəzləri tökün, oduna qoyun, sarımsaq və istiot bir az əlavə edin. Orada pomidor tökün, qarışdırın, suyu tökün. Qaynana qədər bişirin və istədiyiniz kimi duz edin.

Çox əvvəl və tamamilə gözlənilmədən, xidmət etməzdən əvvəl təzə pomidor əlavə edilən ilk yeməkləri kəşf etdim. Bizim üçün bir qədər qeyri-adi bir yanaşma. Pomidor şorbası, fərqli olaraq adi şorba, daha dadlı və gözə xoş gəlir. Hazır şorbalara təzə pomidor əlavə etməyin dünya mətbəxlərində nadir olmadığı ortaya çıxdı.

Həmişə inanırdım ki, pomidor şorbası əlavə ilə hazırlanmalıdır tomat pastası ya da yetişmiş pomidor püresi və ideal olaraq pomidor şorbanın əsasını təşkil edir. Yazda tez-tez ümumi İspan versiyasına əsaslanan sərin bir pomidor şorbası hazırlayırıq. Tomat pastası əlavə etməklə qırmızı bişirmək rahatdır, çünki bir dostun dediyi kimi təzə tomat püresi ilə nəticəni çox sevmirəm - sürücü yoxdur.

Ancaq isti mövsümdə də az adam səhər yeməyi üçün bir qab isti şorbadan imtina edir. Sözün düzü səhər yeməyində şorbanı sevmirəm, amma toyuq şorbası vermicelli ilə - yeyəcəyəm. Səhər yeməyində evdə tez-tez müxtəlif mürəkkəb souslarla makaron bişiririk. Belə səhər yeməkləri nahardan əvvəl doyur, çox tez bişirilir. Ən asan seçimdir. Tomat sousu istilik müalicəsi olmadan pomidor dilimlərinin əlavə edilməsi ilə təzə pomidorlardan.

Səhər yeməyi üçün idealdır qalın şorba pomidor və kiçik şorba vermicelli. Bütün istehsalçılar tərəfindən istehsal olunan xüsusi bir şorba pastası kiçikdir və çox tez bişirilir. Şorba növləri ümumiyyətlə satılır - vermicelli, apelli, filini və s. Forma və ölçülərinə görə fərqlənirlər, lakin mahiyyəti eyni qalır. Bu, yüksək keyfiyyətli undan hazırlanmış təzə qurudulmuş xəmirdir sərt növlər buğda.

Tərəvəz və incə əriştə ilə pomidor şorbası istənilən yetişmiş pomidordan hazırlana bilər. Ölçünün heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq pomidor böyükdürsə, onları soymağa və toxumları çıxarmağa dəyər.

Pomidor şorbası bişirəcəksənsə, yetişmiş, lakin yetişməmiş və yumşaq pomidor hazırlamalısan. Pomidorlar çox yetişibsə, yaxşı çıxacaqlar ev istehsalı, ancaq onları şorbaya əlavə etməməlisən. Şorba üçün əsas olaraq tərəvəz suyu bişirin və pomidor ilə qızardılmış soğan ilə dadlandırın. Pomidor şorbası qalın olması üçün incə vermiselli bişirin. Və ən sonunda təzə pomidor və çoxlu ot əlavə edin.

Pomidor şorbası. Addım-addım resept

Tərkibi (2 porsiya)

• Kiçik şorba vermicelli 100 qr
• Kiçik qırmızı pomidor və ya "albalı" 200 qr
• Böyük yetişmiş pomidor 1 PC
• Cəfəri 5-6 filial
• Soğan 1 ədəd
• Sarımsaq 1-2 diş
• Yerkökü 1 ədəd
• Zeytun yağı 1 osh qaşığı l.
• Duz, qara bibər, quru ədvalı bibər, keşniş, allspice, Aralıq dənizi otlarının quru qarışığı ədviyyat

1. Əriştə qaynatmaq və pomidor şorbası bişirmək üçün tərəvəz suyu hazırlamalısınız. Standart bir şorba tərəvəzi və kökləri dəstini yarım saata qədər qaynatmaq kifayətdir. IN sadə versiya bir tencerede, 1 litr suyu qaynadın, soyulmuş və yarıya bölünmüş bir yerkökü, 1-2 soyulmuş sarımsaq dişləri və tamamilə soyulmuş bir soğan atın. İstəyə görə cəfəri, cəfəri və kərəviz kökü əlavə edin.

   Şorba üçün sadə bir tərəvəz suyu bişirin

2. Tərəvəz suyu ədviyyatla qaynadılmalıdır. Ədviyyatlar bulyonda üzməməsi üçün, bulyona qoymazdan əvvəl, onları bir düyünlə bağlayaraq bir kisə torbaya və ya nadir bir neylon parçaya qoymaq yaxşıdır. Sonra ədviyyatlar bulyonu ləzzətləndirəcəkdir, belə ki, lazımi vaxtda çıxarıla və atıla bilər. 1-2 quru isti bibər istifadə etməyinizi məsləhət görürəm - pomidor şorbasının ədviyyatlılığını çox artırmayacaqlar. Hər birinə dörddəbir çay qaşığı keşniş noxud və qara (çox rəngli) bibər əlavə edin. Həm də bir neçə bibər və 0,5 çay qaşığı noxud. quru ətirli otlarAralıq dənizi mətbəxi üçün tipikdir - kekik, ləzzətli, reyhan və s.

   Şorba ədviyyatları ən yaxşı parça və ya paketdə bişirilir

3. Yarım saata qədər tərəvəzləri ədviyyatla bişirin, sonra ədviyyat torbasını və soğanı atın, qaynadılmış yerkökü və sarımsağı pomidor şorbası verilərkən xidmət üçün qoyun.

   Şorba üçün tərəvəz və otlar

4. Bulyon bişərkən zeytun yağını bir tencerədə qızdırın. Orta ölçülü bir soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Davamlı qarışdırın, soğanı qızarana qədər qovurun. Bu vaxt dəridən və toxumdan böyük bir yetişmiş pomidoru soyun və sellülozunu bıçaqla incə doğrayın.

   Soğanları zeytun yağında sote edin

5. Qızardılmış soğana pomidor əlavə edin, bir çimdik duz ilə duz. İstəyirsinizsə, xüsusən də pomidor çox yetişməyibsə, bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz. Soğanı 3-4 dəqiqə pomidorla qovurun, sonra ayrıca hazırlanan dörddə bir fincan bulyon əlavə edin. Pomidorla soğanı yavaş atəşdə örtün, 10 dəqiqədən çox bişirin. Pomidor sousu kifayət qədər qalın olmalıdır və soğan mükəmməl yumşaqdır.

   Soğana pomidor və bulyon əlavə edin, qapağın altında bişirin

6. Bulyon bişdikdə və pomidor sarğısı hazır olduqda, onları bir qazana qarışdırın və incə pasta əlavə edin. Mənşəyi bilinməyən bir pasta istifadə etməməlisiniz. Çox güman ki, bilinməyən bir istehsalçının ucuz vermisellisi yumşaq undan hazırlanır. Bu macun çox tez həll ediləcək və şişəcəkdir.

   Kiçik şorba vermicelli

7. Pomidor şorbası yüksək keyfiyyətli bərk buğda makaron tələb edir. Qısa iplər şəklində kiçik vermiselli - filini, kiçik anelli üzüklər, stellin ulduzları və digərləri yaxşı uyğun gəlir.

   Şorbaya vermicelli əlavə edin

8. Şorba içərisindəki incə makaron çox tez bişirilir - ümumiyyətlə 3-4 dəqiqə. Qarışdırarkən əriştə şorba içərisinə qədər bişirin. Makaronun pişirmə müddəti hər zaman paketdə göstərilir və istehsalçı bu müddət ərzində hazırlıq dərəcəsini təmin edir. Əriştəni həzm etməyə ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, pomidor şorbası yenidən qızdırılmamalı, isti olduqda dərhal istehlak edilməlidir. Soyuduqda makaron şişəcək və şorba praktik olaraq maye olmadan qalacaq - yalnız bulyonda qaynadılmış makaron.