GirişFırında balqabaq və badımcan raqutu. Badımcan və zucchini ilə tərəvəz raqutu: məşhur yeməyin yeni ləzzətləri. Tərəvəz güveçini zucchini, badımcan və bolqar bibəri ilə necə bişirmək olar
Bu elementar resept zucchini və badımcan ilə tərəvəz güveç - yay pəhrizi üçün bir ilahi. Gənc mövsümi tərəvəzləri olan bir vitamin yeməyi parlaq, ətirli və nisbətən yüngül olur. İsteğe bağlı olaraq, standart inqrediyentlər dəstini əlavə məhsullar və ya sevdiyiniz ədviyyatlar/otlar ilə tamamlaya bilərsiniz ki, bu da sizin çərəzinizə fərdilik və spesifiklik verəcəkdir.
Və hələ də zibil qutularında varsa təzə zucchini və badımcan, sizə başqa bir iştahaaçan və cəhd etməyi məsləhət görürük sadə yemək- tərəvəzdən.
Tərkibi: 
- badımcan - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1-2 əd.;
- yetişmiş pomidor - 2-3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- təzə göyərti - ½ dəstə;
- bitki yağı- 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, istiot - dadmaq.
- Zucchini və badımcan, yuyulur, orta ölçülü bərabər kublara kəsilir. Patlıcanın mümkün acı dadından xilas olmaq üçün onlara duz səpin və 15-20 dəqiqə buraxın, sonra su ilə yaxşıca yuyun.
- Şirin bibər, bütün toxumları təmizləyin, kublara kəsin.
- Pomidorların qabığı soyulur. Bunu etmək üçün təzə pomidorları qaynar su ilə tökün və 5-10 dəqiqə saxlayın, bundan sonra dərhal buzlu su qabına batırırıq. Temperaturun düşməsindən tərəvəz qabığı yumşalacaq və olduqca asanlıqla çıxarılacaq. Pomidorların pulpasını bıçaqla doğrayın.
- Dərin bir qızartma qabı yağla qızdırın. Soğanı nazik yarım halqalara kəsdik, sarımsaq mixəklərini incə doğrayırıq və onları isti bir səthə yayırıq. Orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.
- Soğanın yarım halqaları yumşalan kimi şirin bibərin kəsilmiş hissəsini ətirli yağa yükləyirik. Temperaturu maksimuma qədər artırın və qarışdıraraq, qabın məzmununu 2-3 dəqiqə qızardın.
- Sonra zucchini və badımcan əlavə edin. Qarışdırmağı dayandırmadan, tərəvəzi bir neçə dəqiqə daha yüksək istilikdə "qarışdırın".
- Sonra, pomidorun şirəli pulpasını qoyun (təzə meyvələr olmadıqda, bir neçə yemək qaşığı konservləşdirilmiş tomat pastası qoya bilərsiniz). Güveç qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və tərəvəzləri qapağın altında təxminən 20-25 dəqiqə qaynatın. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış yeməyi duz/istiotla səpin.
- Süfrəyə verərkən, tərəvəz güveçini badımcan və doğranmış göyərti ilə balqabaq ilə səpin. Təzə şüyüd, cəfəri, cilantro və ya yaşıl reyhan burada əladır.
Bizim vegetarian yeməyi tam hazır! Tərəvəzlərə isti və ya soyuq xidmət edirik - istənilən formada dadlı olacaq. Nuş olsun!
Tez, sağlam və dadlı olmaq üçün nahar və ya şam yeməyində nə bişirəcəyinizi düşünürsünüz? Badımcan, balqabaq, pomidor və bolqar bibərinin bolluğu zamanı seçim olaraq sevimli tərəvəz güveçinizi bişirməyi unutmayın. Bu dadlıdır!
İdeal bir tərəvəz güveçinin çuqun qabda və ya qalın divarlı bir qazanda çıxacağı məlum bir həqiqətdir. Bu zaman tərəvəzlər öz formasını və quruluşunu itirməyəcək, həzm olunmayacaq, çox miqdarda yağ qəbul etməyəcək, ən əsası isə şirəliliyini saxlayacaq. Çuqun qablarda bişmiş tərəvəzlər həmişə daha dadlıdır!
Əlbəttə ki, bizim güveç üçün tərəvəz təzə olmalıdır, baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar dondurulmuş məhsullardan bişirməyi üstün tuturlar. Mövsümdə bolluq içində hökm sürdükləri zaman hələ də ətirli balqabaq və badımcana üstünlük verirəm.
Minimal istilik müalicəsi ilə tərəvəzlərdə ən faydalı olanların hamısı qalır - bütün vitaminlər və qidalar. Sağlam bir pəhriz üçün lazım olanı saxlamaqdan daha vacib nə ola bilər!
Belə bir yeməyi hazırlamaq alqoritmi tərəvəzləri qalın dibi olan isti bir qızartma qabda ardıcıl olaraq tez qızartmaqdan ibarətdir. Bu mühüm məqamdır. Bunun ardınca bütün komponentlərin qapağının altında bişənə qədər dayanır, yanğın azalır. Sadə, sağlam və inanılmaz dadlıdır!
Sobada zucchini və badımcan ilə tərəvəz güveç üçün resept
Alternativ olaraq, sobada zucchini və badımcandan tərəvəz güveç hazırlana bilər. Bişmiş tərəvəzlərin özünəməxsus dadı var ki, bu da çoxlarına xitab edəcək.
Bu yeməyi qiymətləndirmək üçün təklif olunan reseptdən istifadə edin və sobadan qaynar tərəvəz güveçinin əla dadından həzz alın! Uğurlar!
Sizə lazım olacaq:
- 3-4 əd. badımcan
- 3-4 əd. pomidor
- 1-2 əd. balqabaq (ölçüsünə görə)
- 2 ədəd. böyük xiyar
- 3-4 diş sarımsaq
- 2 ədəd. şirin bolqar bibəri
- reyhan, oregano, paprika, duz - dadmaq
- günəbaxan yağı - 50 ml
Pişirmə üsulu:
Pomidorları qaynar suya batırın, qabığını soyun
Patlıcan dilimlərə kəsilir
Bolqar bibərindən toxumları çıxarın, yuyun, böyük parçalara kəsin
Xiyarları yuyun, qabığını çıxarın, böyük dairələrə kəsin
Pomidorları böyük parçalara, zucchini - yarımdairələrə kəsin
Çörək qabına balqabaq, xiyar, sarımsaq, badımcan və istiot qoyun, oregano, reyhan və şirin qırmızı qırmızı bibər səpin, əllərinizlə qarışdırın.
Sarımsaq bıçaqla incə doğranır və ya mətbuatdan keçirilə bilər.
Tərəvəzləri bitki yağı ilə bir çörək qabına səpin
Qarışdırın ki, hər parça yağda olsun.
Çörək qabını 20 dəqiqə 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
20 dəqiqədən sonra çörək qabını sobadan diqqətlə çıxarın, duz edin, qarışdırın, başqa 30 dəqiqə bişirin.
30 dəqiqədən sonra yemək tamamilə hazırdır, tərəvəzlər ilahi qoxuyur, hamını süfrəyə dəvət edirik
Nuş olsun!
Balqabaq, badımcan və toyuq ilə tərəvəz raqutu
Tərəvəz güveçinizi ədviyyatlı etmək istəyirsiniz? Toyuq ilə bişirmək üçün cəhd edin və asanlıqla tam hüquqlu əldə edə bilərsiniz ətirli yemək nahar və ya şam yeməyi üçün. İnanın, ailə xoşbəxt olacaq!
Sizə lazım olacaq:
- bir badımcan
- bir balqabaq
- 1 PC. böyük pomidor
- 1 PC. soğan
- 2 ədəd. orta kök
- 2 ədəd. bolqar bibəri
- 5-6 əd. kartof
- 1/2 ədəd isti bibər
- 3 ədəd. dəfnə yarpağı
- bitki yağı
- dadmaq üçün duz, istiot
- bulyon
- göyərti
Pişirmə üsulu:
Bütün tərəvəzləri hazırlayın - qabığını soyun, yuyun
Çuqun qızartma qabını qızdırın, toyuq yağlıdırsa, bir az bitki yağı tökün
Fileto bişirirsinizsə, daha çox yağ əlavə edin
Ət parçalarını qızılı qədər qızardın.
Balqabaq, badımcanı böyük kublara kəsin, toyuq üçün yuxuya gedin
Növbəti addım kartof kublarını əlavə etməkdir.
Tavada kartofu yayın, ortasına acı bibər qoyun
Pomidorları böyük kublara kəsin, dəfnə yarpağı əlavə edin
1/2 osh qaşığı əlavə edin. l. dadmaq üçün duz, qara bibər
Tava təxminən yarısı dolana qədər bulyona tökün.
Tərəvəzləri bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın, təxminən 30 dəqiqə qaynamaq
Nuş olsun!
Balqabaq, badımcan və kartof ilə güveç üçün video resept
Tərəvəz güveçini zucchini, badımcan və bibər ilə necə bişirmək olar
Çox sadə, sürətli və sağlam yemək masanızda! Əlbəttə ki, bu zucchini, badımcan və ilə parlaq tərəvəz güveç bolqar bibəri. İstənilən növ ət, balıq və ya toyuq ilə mükəmməl uyğunlaşaraq əla yan yemək hazırlayır. Zövqlə bişirin!
Sizə lazım olacaq:
- 1 PC. badımcan
- 1 PC. tərəvəz iliyi
- 2 ədəd. şirin bolqar bibəri
- 2-3 əd. yetişmiş pomidor
- 1 PC. soğan
- 3 diş sarımsaq
- 1/2 p. təzə otlar
- 3 Art. l. bitki yağı
- dadmaq üçün duz, istiot.
Pişirmə üsulu:
Soğan, qabıqdan təmizlənmiş sarımsaq, yuyun
Soğanı yarım halqalarda doğrayın, sarımsağı bıçaqla incə doğrayın
Balqabaq və badımcanı kublara kəsin
Badımcanları acı şirədən təmizləmək üçün bir süzgəcə qoyun, səxavətlə duz səpin, 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Bolqar bibəri müxtəlif rəngləri seçmək daha yaxşıdır
Toxumları çıxarın, yuyun və kublara kəsin
Soğan və sarımsağı bir neçə dəqiqə bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın
Soğana şirin bolqar bibəri əlavə edin, qarışdırın, 2-3 dəqiqə qızardın
Pomidor dilimlərini qoyuruq, qarışdırırıq, qapaq ilə örtürük, istiliyi azaldırıq, 20-25 dəqiqə qaynadırıq.
Ocaqdan 5 dəqiqə əvvəl dadmaq üçün duz və istiot.
Hazır güveç cəfəri, şüyüd və ya cilantro ilə bəzədilə bilər
Nuş olsun!
Badımcan, zucchini və kələm ilə ləzzətli tərəvəz güveç
Diqqətiniz badımcan, zucchini və kələm ilə tərəvəz güveçdir. Əla şirkət: kiçik mavi olanlar gözəl qızarır, balqabaq və pomidor suyu paylaşır və bişmiş kələm orijinal dadını verir. Və hamısı birlikdə - sadəcə barmaqlarınızı yalayın! Gəlin bişirməyə çalışaq!
Sizə lazım olacaq:
- bir böyük badımcan
- bir balqabaq
- 1/4 (300 q) kələm başı
- bir kök
- 1 PC. orta soğan
- 2 diş sarımsaq
- 2 ədəd. pomidor
- 1 st. l. tomat pastası
- 2 dağ qara istiot
- duz, dadmaq üçün yer qara bibər
- qarnir üçün göyərti, isteğe bağlıdır
Pişirmə üsulu:
Balqabaq və badımcanı yuyun, kublara kəsin
Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin
Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın
Yerkökü soyun, yuyun və yarımdairələrə kəsin
yox böyük sayda bitki yağı soğanı qızardın
Soğandan sonra doğranmış yerkökü göndəririk
Balqabaq kublarını və doğranmış kələm əlavə edin
Pomidor dilimlərinin qoyulması
Tomat pastası və ətirli noxud haqqında unutmayın, qarışdırın
Tərəvəzləri tam bişənə qədər qapağın altında bişirin
Ocaqdan götürməzdən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi dadmaq üçün duz və istiot edin.
Göyərti otlarla bəzədilmiş isti, isti xidmət edin.
Nuş olsun!
Yay vaxtı. Günəş işığı .. və vitaminlər, onların əksəriyyətini təzə yığılmış evdə hazırlanmış tərəvəz və meyvələrdən alırıq.
Bu gün mən sizinlə tərəvəz güveç bişirmək üçün reseptlər paylaşacağam. Onların çoxu var, amma mahiyyəti eynidir: bu yay yeməyidir, necə ki, onları evdə olan o məhsullardan, tərəvəzlərdən bişirə bilərsiniz. Mağazaya gedib nəsə almaq lazım deyil. Siz həmçinin az sayda inqrediyentlə dadlı və doyumlu bişirə bilərsiniz.
Aşağıda bir tavada yemək üçün bir neçə resept var. Və sonra özünüz bəyəndiyiniz resepti seçəcək və bişirməyə çalışacaqsınız (daha sonra şərh yazmağı unutmayın, oxumaq maraqlı olacaq).
İsteğe bağlı olaraq, müəyyən məhsulları əlavə edə bilərsiniz (məsələn, zucchini) və ya çıxara bilərsiniz. Hər halda çox dadlı yay yeməyi alacaqsınız.
Bişirmək üçün dərin bir qızartma qabdan istifadə edin.
Tərkibi:
- badımcan - 3 əd.
- kartof - 4 əd.
- bolqar Bolqar bibəri- 3 ədəd.
- pomidor - 3 əd.
- soğan - 2 əd
- 3 diş sarımsaq
- balqabaq - 1 əd.
- duz, istiot - dadmaq
Pişirmə:
Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayın (yuyun, qabığını soyun və toxumları çıxarın).
1. Badımcanı böyük kublara kəsin, duz edin və bir müddət buraxın ki, onlardan acı gəlsin.
2. Bu vaxt kartofu da iri kublar şəklində doğrayın. Ayrı-ayrılıqda bişirmək lazımdır, onu qaynar duzlu suya atın və demək olar ki, bişənə qədər bişirin.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin, yumşaq qədər qızardın, qızıl qəhvəyi qədər. Güveç üçün bütün tərəvəzlər böyük parçalara kəsilir.
4. Sonra soğana iri doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızardın.
5. Badımcana qayıdın. Onlardan qaranlıq bir acı mayeni boşaltırıq. Kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Bibərdən sonra tavaya əlavə edin. Qarışdırın və 8-10 dəqiqə örtün.
6. Balqabaq, arzu olunarsa, yarımdairə və ya dairənin dörddə birinə kəsilir. Ayrı bir tavada duz və 5-6 dəqiqə qızardın.
7. Pomidordan qabığını çıxarın. Bunun üçün xaç şəklində bir kəsik düzəldirik, üzərinə qaynar su tökürük və dərhal soyuq suya qoyuruq. Onlardan qabığını çıxardıqdan sonra.
Sonra kiçik dilimlərə kəsin və tavaya zucchini ilə güveç əlavə edin. Bibər, duz (dadmaq üçün) və qarışdırın.
8. Hazır qaynadılmış kartof Suyu boşaltın və badımcanla tavaya əlavə edin. Orada sarımsağı sıxın (isteğe bağlı), qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qapaq ilə örtün.
Yaxşı yeyin və təəssüratlarınızı şərhlərdə bölüşməyi unutmayın.
Tavada ləzzətli Azərbaycan güveç
Bu yeməyə “Ajapsandal” da deyirlər. Onu qazanda və ya qazanda bişirmək olar, amma mən adətən dərin tavadan istifadə etməyi xoşlayıram. Belə çıxır ki, hər şey dadlı və doyumludur.
Vacibdir! Acapsandalı susuz öz şirəsində bişirilir.
Tərkibi:
- badımcan - 5 əd.
- şirin bibər - 4-5 əd.
- soğan - 3-4 əd.
- kartof - 600 q.
- pomidor - 3 əd (orta)
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. l. (və ya 1 stəkan rəndələnmiş pomidor)
- 5 diş sarımsaq
- dadmaq üçün duz, istiot
- şəkər - 2 tsp
- bir dəstə bənövşəyi reyhan
- bir dəstə cilantro
1. Böyük badımcanları doğrayın, dərin bir qaba qoyun və duz edin. 20-30 dəqiqə belə buraxın, bundan sonra yuyulmalı, həmçinin sıxıb kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.
2. Digər məhsulları hazırlayın: soğanı qaba doğrayın, göyərtiləri yuyun, qurudun və doğrayın. Şirin bibərdən nüvəni çıxarın və həmçinin iri doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün (dərini daha asan çıxarmaq üçün) və kiçik dilimlərə kəsin. Və sarımsağı soyub əzməyi unutmayın.
3. Bu arada kartofu da iri-iri doğrayın. Bitki yağı ilə bir qızartma qabı yaxşıca qızdırın və kartofu yüksək istilikdə çox miqdarda yağda yarım bişənə qədər qızardın. Sonra yivli qaşıqla ayrı bir qaba qoyun.
4. Sonra badımcanları eyni yağda qızardın. 5-7 dəqiqədən sonra onlara soğan əlavə edin, şəffaf olanda istiot əlavə edin (istəsəniz acı bibər də əlavə edə bilərsiniz).
5. Tavaya kartof, sarımsağın yarısı, duz, qara istiot qoyun. Sonra tomat pastası və ya rəndələnmiş pomidor (və ya pomidor suyu) əlavə edin, sonra təzə pomidor dilimləri qoyun. Və sonra şəkər və yarım göyərti.
Yüngül qarışdırın və sonra 5 dəqiqə qapağı bağlayın.
Şəkərdən qorxmayın, o, yalnız yeməyinizin son dadını artıracaq. Yeri gəlmişkən! Bütün bu müddət ərzində yanğın maksimum olmalıdır.
6. 5 dəqiqədən sonra qalan sarımsağı əlavə edin, qalan göyərtiləri tavaya bərabər paylayın.
Bir neçə dəqiqə daha qapaq ilə örtün. İstiliyi söndürün və 30 dəqiqədən 2 saata qədər dəmlənməsinə icazə verin. Sonra göyərti ilə bəzədilmiş isti və ya isti xidmət edə bilərsiniz.
Kartof və badımcan ilə tərəvəz raqutu
Bu, Qafqazın sevimli yeməklərindən biridir, həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Bu reseptə görə hazırlanan Ajapsandal çox dadlı, doyurucu, kifayət qədər ədviyyatlı və qeyri-adi ətirlidir.
Tərkibi:
- badımcan - 5 əd.
- pomidor - 5 əd.
- yerkökü - 1 əd.
- kartof
- soğan
- Bolqar bibəri
- isti bibər
- sarımsaq
- cilantro
- reyhan
- bitki yağı
- Duz, şəkər, yer bibəri (dadmaq üçün)
Pişirmə:
İlk öncə bütün tərəvəzləri yuyub bəzilərini soyaraq hazırlayın.
1. Badımcanı böyük parçalara (2-3 sm qalınlığında) kəsin. Dərin bir qaba, duza göndərin, qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın ki, onlar şirənin axmasına icazə verin.
2. Digər tərəvəzlər üzərində işləyə bildiyiniz halda: pomidorları hər iki tərəfdən xaçla kəsin, bir qaba qoyun və sonra qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün (bir neçə dəqiqə). Bu vaxt yerkökü 5 mm qalınlığında böyük dilimlərə kəsin.
3. Sonra suyu boşaltın və pomidorların üzərinə soyuq su tökün. 1-3 dəqiqə belə buraxın. Sonra dərini çıxarın, sapı çıxarın və böyük parçalara kəsin.
4. Badımcan kimi, kartofu və şirin bibəri böyük parçalara kəsin. Eyni şeyi soğan ilə edin. Və ədviyyat əlavə etmək üçün incə doğranmış qırmızı acı bibər və sarımsaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Yaşılları doğramağı unutmayın.
İstəyə görə cəfəri və üyüdülmüş keşniş əlavə edilə bilər.
6. Badımcana qayıdaq. Bu vaxta qədər artıq suyu yaxşı buraxmışdılar. Onları axan suyun altında yaxalamaq və sıxaraq çıxarmaq lazımdır (badımcan qızartma zamanı mümkün qədər az yağ udur).
7. Bütün məhsullar hazırdır, hər şey qızartmaq üçün qalır. Tavada və ya qazanda yağı əlavə edib yüksək odda qızdırın.
Bütün tərəvəzləri, artıq qeyd edildiyi kimi, maksimum istilikdə qızartmaq lazımdır ki, onların karamelize vaxtları olsun, ancaq içəridə yarım bişmiş qalsınlar.
8. Kartofu tökün və qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra ayrı bir qabda yivli qaşıqla çıxarın.
9. Badımcanları tökdükdən sonra, qızılı rəngə qədər qızardın və kartofa göndərin.
Yeri gəlmişkən! Badımcan toxumlarının yağda yanmasının qarşısını almaq üçün onu incə ələkdən süzün.
10. Lazım gələrsə, tavaya bitki yağı əlavə edin və soğanı yerkökü ilə qızılı rəngə qədər qızardın.
11. Bir dəqiqədən sonra şirin bolqar bibəri əlavə edin və həmçinin hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq bir dəqiqə yüksək odda qızardın.
12. Vaxt keçdikdən sonra sarımsağın yarısını əlavə edin və sarımsaq aroması görünənə qədər qızardın (cəmi bir neçə saniyə).
13. İndi ayrılmış kartofu badımcanla, qalan yarısını sarımsağın üstünə düzmək lazımdır. isti bibər, və hər şeyi doğranmış göyərti ilə örtün. Şəkər, duz, istiot əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın və qapaq ilə örtün.
İndi yanğını orta səviyyədən bir qədər aşağı azaldırıq və 15 dəqiqədən çox olmayan qaynadırıq ki, şlam çıxmasın. Sonra ocağı söndürün və tərəvəzləri qapalı qapaq altında ən azı bir saat buraxın ki, aromalar və dadlar qarışsın. Aldığınız budur. Nuş olsun!
Bir qazanda tərəvəz ilə bişmiş badımcan
Qafqaz tərəvəz güveçini qazanda tez və asanlıqla bişirmək haqqında videonu diqqətinizə çatdırıram. Qafqazda yemək bişirməyi belə sevirlər və Georgi Qaqoşidze yemək bişirməyin sirlərini göstərib sizinlə bölüşəcək. Baxın, cəhd edin və həzz alın!
Ən azı bir resepti bəyəndinizsə, zəhmət olmasa dostlarınızla paylaşın, çox gözəl olacaq!) Sizə arzu edirəm Nuş olsun və növbəti buraxılışlarda görüşənədək!
Yay günlərində, təzə tərəvəzlər yetişəndə və yüksək kalorili yemək istəmədikdə, sobada və ya hətta müxtəlif yüngül və sağlam reseptlər hazırlaya bilərsiniz. tərəvəz yeməkləriçox, amma ən çox biri məşhur yeməklər yay, mənə elə gəlir ki, tərəvəz güveçdir. Bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu dəqiq nisbətlərə və reseptlərə riayət etmədən istənilən tərəvəzdən bişirmək olar. Bəli və onu korlamaq çox çətindir, buna görə hətta təcrübəsiz bir sahibə və ya sahibə də mövcuddur (niyə də olmasın).
Ancaq yenə də ən çox sevdiyim balqabaq və badımcanın birləşməsində dayanmağa qərar verdim. Və onlara digər tərəvəz və ət əlavə edəcəyik. Fərqli inqrediyentləri qarışdırdıqda tamamilə fərqli bir dad əldə edilir. Və bu o deməkdir ki, bir neçə inqrediyent dəyişdirməklə müxtəlif menyu əldə etmək asandır. İndi yoxlayın.
Balqabaq, badımcan və kartof ilə tərəvəz güveç
Yaxşı, sevimli kartofumuz olmasa, biz haradayıq? Yeməyə toxluq verəcək, xüsusən də həmişə əlində olduğu üçün. Rəngarəng tərəvəzlər sayəsində yemək yalnız dadlı deyil, həm də rəngarəngdir.
Tərkibi:
- kartof - 400 q.
- balqabaq - 1 əd.
- badımcan - 3 əd.
- bolqar bibəri - 3 əd.
- pomidor - 3 əd.
- soğan - 2 əd.
- sarımsaq - 3 diş
- dadmaq üçün duz, istiot
Badımcanı kublara kəsin. Çoxları onları əvvəlcədən duzlamağı məsləhət görür, bir müddət buraxın ki, acı getsin. Etiraf edim ki, mən bunu heç vaxt etmirəm. Ola bilsin ki, mən badımcan almışam, evdə yox. Mənə acı görünmürlər.
Kartofu soyun və həmçinin kublara kəsin. Duzlu qaynar suya qoyuruq və az qala bişənə qədər qaynadırıq.
Bitki yağında qızılı rəngə qədər soğanı qızardın. Bolqar bibərini toxumdan təmizləyirik, parçalara ayırırıq və soğana əlavə edirik. Yavaş odda təxminən 5 dəqiqə qaynadırıq.Möhtəşəm qoxu artıq mətbəxə yayılır.
Tavaya badımcan əlavə etməyin vaxtı gəldi. Daha 5 dəqiqə qızardırıq, qapağı bağlayırıq, yanğını azaldırıq və 10 dəqiqə qaynadırıq.
Balqabağı dilimlərə kəsin, sonra yarıya bölün. Balqabağı ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardın və duzlamağı unutmayın.
Pomidorları qabığı olmadan istifadə etmək arzu edilir. Pomidorların qabığını çıxarmaq üçün üzərinə çarpaz şəkildə doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Bundan sonra qabıq asanlıqla çıxarılır. Pomidor və zucchini tərəvəz ilə əsas tavaya göndəririk. Dadmaq üçün duz və istiot.
Kartof bişirilir, suyu boşaldılır və tərəvəzlərə əlavə olunur.
Sonda sarımsağı mətbuatdan keçirib əsas yeməyə göndəririk. Yaxşı qarışdırın və bir boşqaba qoyun. Üstünə təzə şüyüd və ya cəfəri səpin. Bu yemək həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
Nuş olsun!
Tərəvəz və ət ilə addım-addım resept
İşləmək üçün ürəkaçan yemək, bütün ailəni qidalandıra bilən, tərəvəzlərə ət əlavə edəcəyik. İstəyinizə görə ət seçin. Ailəm hər şeyi yeyəndir, biz donuz əti, mal əti, quzu və quş əti sevirik. Buna görə də, hansı əti sevirsinizsə, bu uyğun gəlir.
Tərkibi:
- kartof - 4-5 əd.
- balqabaq və ya zucchini - 1 - 2 əd.
- badımcan - 1 əd.
- yerkökü - 3 əd.
- bolqar bibəri - 1 əd.
- soğan - 2 əd.
- hər hansı bir ət - 500 q.
- sarımsaq - 3 diş
- isti çili bibəri - dadmaq
- dadmaq üçün duz, istiot
- tomat pastası - 150 q.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün çoxlu hazırlıq işləri görməlisiniz. Bütün tərəvəzləri doğrayacağıq, sonra hər bir tərəvəzi ayrı-ayrılıqda qızardacağıq. Siz, əlbəttə ki, hamısını bir anda edə bilərsiniz, lakin hər bir tərkib hissəsini ayrıca hazırlayarkən, güveç dadı daha doymuş olur və tərəvəzlər daha az qaynadılır.
Beləliklə, tərəvəz və əti kublara kəsin. Kobud doğrasanız, çirkin çıxır, kiçikdirsə, sıyıq ala bilərsiniz.
Badımcan, yerkökü, soğan və kartofu doğrayın.
Sonra bolqar bibəri və zucchini və ya balqabaq gəlir. Burada dövriliyin əhəmiyyəti yoxdur.
Ətin böyük olmayan kəsilməsi də arzu edilir.
Və dərhal bişirəcəyik. tomat sousu. Bunun üçün tomat pastasına əzilmiş sarımsaq, duz və çili bibəri əlavə edin.
Yeməyin ədviyyatını özünüz tənzimləyin, burada dadlar kəskin şəkildə fərqli ola bilər.
Bir az su əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bütün maddələr hazırlanır, onları növbə ilə qızartmaq qalır.
Əvvəlcə soğanı bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
Sonra soğana tavaya badımcan əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.
Bolqar bibəri də tərəvəz ilə tavaya göndərilə bilər. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın. Bütün bu tərəvəz kütləsini hündür bir qazana köçürürük, orada yeməyi hazır vəziyyətə gətirəcəyik.
Ayrı-ayrılıqda təmiz bir tavada əti qızılı rəngə qədər qızardın. Bir az duz və istiot edə bilərsiniz.
Ayrı-ayrılıqda kartofu qızardın. Mən yağda və ya yağda qızartmağa üstünlük verirəm.
Yaxşı, balqabaq var idi, biz də tavaya göndəririk.
Hər şeyi bir tencereye qoyduq, qarışdırırıq, qapaq ilə örtürük və 10 dəqiqə qaynadırıq. 
Sonra pomidor sousunu əlavə edib 10 dəqiqə daha qaynadın. Duz, lazım olduqda, dadmaq üçün bibər.
Xidmət edərkən, bu yeməyi təzə otlar ilə bəzəmək olar.
Bir qazanda balqabaq, badımcan və ətin güveçini necə bişirmək haqqında video
Gözəl Stalik Xanşiyevin qazanda bişirdiyi gözəl və çox dadlı özbək güveç. Bu videoya baxanda hətta bu tərəvəzlərin ətrini hiss etdim. Bu resepti siz de hazirlaya bilersiz?
Vegetarianlar üçün göbələk resepti
Mən sizə ətsiz güveç üçün dadlı bir resept təqdim edirəm və ədviyyat üçün ona göbələk əlavə edəcəyik. Göbələklər bizim üçün ən əlçatandır, amma artıq meşə göbələkləriniz varsa, daha gözəldir. Mən də dondurulmuş göbələklərdən belə bir yemək hazırlamışam, həmişə göbələk çantaları hazırlamışam.
Tərkibi:
- balqabaq və ya zucchini - 3 ədəd.
- badımcan - 4 əd.
- bolqar bibəri - 3 əd.
- pomidor - 2-3 əd.
- şampinonlar - 5 əd.
- soğan - 1-2 əd.
- sarımsaq - 2 diş
- dadmaq üçün duz, istiot
- yaşıl soğan - dəstə
- Cəfəri
- qaynadılmış su - 1 stəkan
Göbələklər və badımcanlar kifayət qədər böyük kublara kəsilir və növbə ilə bitki və ya zeytun yağında qızardılır. Baxmayaraq ki, daha kiçik istəsəniz kəsik ölçüsünü özünüz tənzimləyə bilərsiniz.
Zucchini və bolqar bibəri də kublara kəsilir. Bolqar bibərini tərəvəz ilə tavaya göndəririk, 5 dəqiqə qızardırıq.
Balqabaq növbəsi gəldi, onları güveçə əlavə edin, qapaq ilə örtün və qapağın altında 10 dəqiqə qaynatın.
İndi doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz. Bütün proses davamlıdır, tavaya yeni tərəvəzlər əlavə edirik.
Güveçin sulu və dadlı olması üçün tavaya bir az qaynar su tökün. Dadmaq üçün duz və istiot, örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.
Raqu demək olar ki, hazırdır. Ocağı söndürməzdən əvvəl təzə göyərti kəsin və yeməyin üstünə səpin.
Nuş olsun!
Qazanlarda balqabaq və badımcan ilə qovurma bişirmək
Mən qazanlarda yemək bişirməyi sevirəm. Fırındakı və keramika qablarındakı hər hansı bir qab yaxşı bişirilir, rus sobasında olduğu kimi zəngin və ətirli olur. Üstəlik, uzun müddət isti qalır, bu da qonaqları gözləyirsinizsə çox rahatdır. Gəlin bişirək?
Tərkibi:
- balqabaq və ya zucchini - 2-3 əd.
- badımcan - 3 əd.
- bolqar bibəri - 1 əd.
- yerkökü - 1-2 əd.
- pomidor - 4 əd.
- sarımsaq - 2 diş
- dadmaq üçün duz, istiot
- reyhan, dadmaq üçün qurudulmuş oregano
Qazanın alt təbəqəsi pomidor olacaq. Əvvəlcə dərini çıxarmaq məsləhətdir, sonra güveçdə daha yumşaq olacaqlar.
Pomidorların qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün onları qaynar suya batırın, kəsik açın və qabığını asanlıqla çıxarın.
Pomidorları kifayət qədər incə doğradıq, ona görə də daha dadlıdır.
Qazanın dibinə bir az bitki yağı tökün və doğranmış pomidorları yayın.
Növbəti təbəqə yerkökü olacaq. Biz də kiçik kublara kəsib qazana göndəririk.
Bolqar bibəri ilə də eyni şeyi edirik. Çox rəngli bibər götürə bilərsiniz, sonra yemək daha rəngli olacaq.
Balqabaq və badımcanın vaxtıdır. Onları da kəsdik, qat-qat qazana qoyduq.
Hər qazanda duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin (məndə oregano və reyhan var). İsterseniz, ədviyyat üçün çili bibəri əlavə edilə bilər. Üstünə bir az bitki yağı tökün. Mən də bir az su əlavə edirəm, lakin bu isteğe bağlıdır və lazım deyil.
Qapaqlar ilə örtün və 40 dəqiqə sobaya qoyun. Fırının temperaturunu 180 dərəcəyə qoyun. Bundan sonra, qapaqları çıxarın və qabları başqa 10 dəqiqə buraxın.
Müraciət edə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən üzərinə təzə otlar səpməyi unutmayın.
Xırda doğranmış təzə sarımsaq bu yeməyə xüsusi dad qatacaq.
Bir tavada kələm ilə pəhriz güveç
Niyə balqabaq və badımcana kələm əlavə etmirsiniz? Etiraf edim ki, bu resepti hələ bişirməmişəm, amma videonu görəndə dərhal etmək istədim. Videoya baxın, siz də eyni şeyi etmək istəyə bilərsiniz. Bundan əlavə, yeməyi aşağı kalorili, buna görə də rəqəm üçün pəhriz və sağlam adlandıra bilərsiniz.
Yavaş ocaqda zucchini, badımcan və balqabaq ilə rago
Balqabaq istənilən yeməyi bəzəyə bilər. Mən onu qiymə, sıyıq və digər yeməklərə əlavə etməyi sevirəm. Balqabaq istənilən yeməyə müəyyən şirinlik verir və onu günəş işığı ilə doldurur. Və bütün digər tərəvəzlər, sanki əksinə, turş-tart notu gətirirlər hazır yemək. Hamısı birlikdə tərəvəz güveç adlanır. Yavaş ocaqda bişirəcəyik, çox sadə və rahatdır.
Tərkibi:
- balqabaq və ya zucchini - 1-2 əd.
- badımcan - 1 əd.
- balqabaq - 1 əd.
- bolqar bibəri - 4-5 əd.
- yerkökü - 2 əd.
- sarımsaq - 2 diş
- soğan - 3-4 əd.
- çili bibəri - 1 əd.
- dadmaq üçün duz, istiot
- dadmaq üçün təzə otlar (şüyüd, cəfəri)
- bitki yağı
- tomat pastası
- dadmaq üçün bal
Tərəvəzləri yavaş bir sobaya tez yükləmək üçün əvvəlcə hazırlanmalıdır.
Soğan və badımcan yarım halqalara kəsilir. Balqabağı qabığından təmizləyirik və üçü də qaba sürtgəcdən keçiririk. Yerkökü ilə də eyni şeyi edirik. Şirin bibər və zucchini kiçik kublara kəsilir.
Multivarkı 100 dərəcə istilikdə "Qızartma" rejimində yandırırıq. Multivarkanın dibinə bitki yağı tökün və soğanı qovurmağa başlayın. Soğan şəffaflaşan kimi yerkökü və balqabağı əlavə edin. Yumşaq qədər qarışdırın və qızardın.
tərəfindən badımcan orijinal resept mikrodalğalı sobada 4 dəqiqə əvvəlcədən saxlaya bilərsiniz. Amma tavada bir az qızardıram. Mən balqabaq ilə eyni şeyi edirəm. Sonra hər şeyi multivarka qoyduq.
İndi tərəvəzlərə doğranmış bolqar bibəri və çili bibəri qoşulur. tomat pastasıəlavə etmək tərəvəz qarışığı və qarışdırın. Bu mərhələdə duzlaya və incə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
İndi sizə bir az bal əlavə etməyi məsləhət görürəm. Şirin və duzun birləşməsi yeməyə ədviyyat verir. Baxmayaraq ki, hər kəs bu birləşməni sevmir. Bu halda, bu addımı atlayın.
Yavaş ocağı bağlayırıq, "Söndürmə" rejimini yandırırıq və başqa 30 dəqiqə bişiririk. Və xidmət edərkən, təzə otlar ilə çiləyiniz və günəşli bir ləzzətdən həzz alın.
Yunan tərəvəz güveçini sobada bişirin
Bu videoda çox gözəl yemək gördüm. Belə ağız sulandıran tərəvəzlər alınır və onlar əvvəlcə sobada, sonra isə manqalda bişirilir. Bu üsul bu yeməyi mürəkkəb bir görünüş verir, özünüz bişirməyə çalışın.
Ümid edirəm ki, reseptləri oxuduqdan sonra bu yay yüngül və inanılmaz dərəcədə dadlı yeməyi bişirmək istərdiniz, bu da bütün üstünlüklərinə əlavə olaraq rəqəmə zərər vermir. Bəli və tərəvəz güveçinin hazırlanmasında yaradıcılıq zərər vermir, çünki maddələr təsəvvürünüzdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər.
Beləliklə, yeməyinizdən zövq alın və tezliklə görüşərik!
Tərəvəz güveç maraqlıdır ki, ən çox hazırlana bilər müxtəlif tərəvəzlər, beləliklə hər dəfə yaradır yeni dad. Üstəlik, müəyyən tərəvəzlər üçün şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq, maddələrin sayı da sizin mülahizənizlə dəyişə bilər. Reseptlərin hər birində tərəvəzlər parçalara kəsilir, qızardılır, sonra tavada, qazanda və ya yavaş ocaqda birlikdə bişirilir.
Hər bir tərəvəzin öz tələb olunan bişirmə vaxtı var, buna görə də hər bir komponentin qoyulması üçün aydın ardıcıllığa riayət etmək vacibdir. Beləliklə, bütün tərəvəzlər bir pulpa qaynamadan parçaların bütövlüyünü qoruyacaqdır.
Badımcan və zucchini ilə tərəvəz güveç bişirməzdən əvvəl, tərəvəzləri siyahıya uyğun olaraq hazırlayın - yaxşıca yuyun, nəmini dəsmal ilə silin.
Üst təbəqədən kök bitkilərini buraxın, kiçik kublara kəsin. Bolqar bibərini içindəki toxumdan soyun, yerkökü və soğan kimi kəsin. Yağı sobada qızdırın, sonra tərəvəz parçalayıcısını yükləyin. Qarışığı növbəti 5 dəqiqə orta istilikdə sote edin, tərəvəzlərin yanmaması üçün hərdən bir spatula ilə qarışdırın.
Paralel olaraq, zucchini və badımcan hazırlayın. Tərəvəzləri də orta ölçülü kublara kəsin. Meyvənin yetişməsindən asılı olaraq qabığı ya çıxarıla, ya da tərk edilə bilər.
Dilimlənmiş balqabaq və badımcan digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya boşaldılır. Yanğını orta səviyyədə saxlayın. Badımcan yağı çox tez mənimsədiyi üçün lazım olsa əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəz qarışığını 5 dəqiqə qızardın.
Pomidordan çıxarın üst təbəqə. Bunu etmək üçün, meyvənin qabığının üstündə dayaz kəsiklər edin, sonra onları hərfi mənada 1 dəqiqə qaynar suya batırın. Çıxarıldıqdan sonra barmaqlarınızı yandırmamaq üçün soyuq su ilə yuyun. Bu manipulyasiya pomidordan dərini çıxarmağı asanlaşdıracaq. Pulpa incə doğrayın, əsas tərkibə atın, qarışdırın.
Əgər a pomidor suyu kiçik olacaq, tərəvəzlərə az miqdarda su tökün. Qarışığı dadmaq üçün duz və istiot ilə səpin. Yanğını minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, güveçə təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
Doğranmış göyərti ilə xidmət etməzdən əvvəl hazır tərəvəz güveçini badımcan və balqabaq ilə doğrayın. Nuş olsun!
