Kuhanje mesne svinjetine u rerni. Kako peći svinjetinu u pećnici jednim komadom. Mirisna svinjetina u pećnici u foliju kosk

Medno jelo je istinsko zadovoljstvo za meso, jer je dugo vremena za uživanje, a istovremeno, ugoditi naše receptore - istinska sreća. Danas ćemo pripremiti poznatu i već voljeti mnogim jelom - svinjetinom, pečenom u rerni; Neće se otkriti za nikoga koji ispeče ovu vrstu mesa može biti najviše na različitim načinima.

Za pečenje može se uzeti bilo koji dio svinjskog trupa, mogu se koristiti razni začini, marinati i kulinarski uređaji (folija / torba / rukava) (folija / vrećica / rukava), itd.

Takva divna raznolikost omogućava vam da eksperimentišete sa svojim omiljenim mesom kao podebljanim, ali u ovome i njeno isticanje laži, jer možemo dobiti nešto novo i neobično svaki put.

Koji je dio svinjetine bolje uzimati za pečenje

Što se tiče svinjetine, sve je ovdje sasvim jednostavno - za kolačiće, možete uzeti apsolutno bilo koji dio toga: Oreshek, šunka, leđa ili oštrica.

Ali sa težinom i masti u sadržaju mesa, sve nije tako nedvosmisleno. Na primjer, idealna težina smatra se dijelom (bilo koji) svinjetinom, težim oko 1 kg. Dok razumijete, govorimo o pripremi ovog komada cjeline.

Neka se priprema duže, ali na kraju ćete dobiti tako zapanjujući ukus koji se nisam sjećao u provedeno vrijeme. Ako se kilogram u prisustvu ne pokaže, možete uzeti svinjetinu vaganje 700 g, ali ne manje.

Debela, u pravilu svaka ljubavnica određuje samo za sebe. Ali prije nego što date sklonost nekoj vrsti mesa Chomke, sjetite se da prisustvo i količina masti direktno ovise kao ukus i sočnost mesa.

Na primjer, svinjetina bez masti u gotovom obliku razočarat će vas svojom suhom; previše debelo meso izaći će sočno, ali njegov okusi kvalitete Će biti amater. Dakle, idealna opcija će biti meso sa finim masnim slojem.

Sastojci

• - 1 kg + -
• Thymyan, Majora - 1 prstohvat + -
• - 2 TBSP. l. + -
• - 1 glava + -
• - ukus + -
• - 200 ml + -

Pećimo začinjenu svinjetinu u pećnici korak po korak za isključivanje

Ovaj recept se može nazvati jednostavnim i klasičnim, jer ga koristimo mali set Standardni začini za ovo jelo i običan svinski file. Vešto poravnajte ove komponente, moći ćemo dobiti prekrasno pečeno meso koje se neće sramiti svečani stol.

Istina, budite spremni da se ukupno vrijeme kuhanja proteže u 4 više od sat vremena, jer će, pored pečenja, naše jelo morati uzgajati i apsorbirati sve mirisne sokove i začinjene note.

1. Moj filet, obrišite papirnatim ručnicima.
2. Napravite rezove na borbi za bor, nakon što u njih stavimo belog luka.
3. Meso trljamo začinima (biber, majoor, tmin i timijan), nakon podmaženja biljnim uljem. Stavili smo začinski komad u frižider 2-3 sata (ovo je minimalno vremensko razdoblje), a bolje je poslati tamo za noć.
4. Peć se zagrijava do 180 stepeni. U međuvremenu se zagrijava, solim na naše meso, stavi ga u posudu ili otporan na toplinu, izlivaju se običnom vodom i stavi u pećnicu da bude pijan 2 sata. Periodično, meso treba zalijepiti sok koji stoji u vožnji.

Nakon 2 sata kuhanja svinjetine od pećnica Uklonite i ostavite da bude sobna temperatura Povratak u isto vrijeme - 2 sata.

Nemojte se obeshrabriti da morate disati arome i obuzdati, tako da ne odgurnete sočno meso, jer tada možete uživati \u200b\u200bu pečenoj svinjetini s dvostrukom čvrstoćom.

Kuvanje svinjsko meso U rerni, iako je to jednostavan proces, ali ipak ima svoje karakteristike. O njima vam nudimo više detalja na našem portalu klikom na donje veze.

Ova kulinarska tehnologija očito je ugodno iznenaditi vas, jer će je jelo na ovoj formulaciji ispasti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo i "preplanulo". Uredna ružičasta kora na svinjskom komadu postat će pravi ukras tablice, ali miris će ga privući na tanjur svih prisutnih banketa.

Sastojci

• Šunka svinja - 1,2 kg;
• Paprika - 1-2 TBSP;
• Sol po ukusu;
• Senf i kečap - 2-3 TBSP;
• Laurel list - 1 kom.;
• HAMMER Etaragon - 1 TBSP;
• Med - 2 kašike.

Kako peći svinjetinu kod kuće u koracima: kuhanje sa medom i senfom

1. Isperimo pod mlazom vode od svinjetine, nakon što je sušemo papirnim ručnicima.
2. Na svakoj strani napravimo nekoliko probijanja na mesu, ali nužno duboko, tako da marinada ručno napravljena osoba može ući u bočne puteve.
3. Dobivamo dovoljno soli soli i nakon što ga trljam rukama u hranljivim mesom.
4. Crumble Laurel list, posipajte vrh čekića i dajte da izdrži 5-7 minuta, tako da su sve arome prodrle unutra.
5. Dalje, meso okrećemo suhom peragonom. Ali ako pronađete takav začin, ne možete, a zatim zamijenite etaragon običnim prizemnim peršunom. Estragon (ili peršun) kao i začini gore, morate se lansirati u svinjetinu. Slično tome, radimo s paprikom.
6. Nakon suhih začina, dolaze začine trljanja kečap i meda. Vrste ove dvije komponente mogu biti različite - po vašem nahođenju. Svaki sastojak u svađe u svinjskom šunku.
7. Nakon meda, uzimamo senf, već tradicijom nanosimo ga na površinu mesa, a ne lagano trljam. Senf uzima onoliko koliko meso može apsorbirati.
8. Oblik u kojem će mesni komad biti pećnica, povlačimo foliju, a zatim izložimo na namočenu šunku impregniranim mirisnim aditivima.
9. Pazi na foliju, dajemo 20 minuta da stanemo, a zatim stavimo u zagrijanu pećnicu da se pripremimo do spremnosti na 180 stepeni 1,5 sati.
10. Nakon određenog vremena, izlazimo iz oblika peći, folija se odvija, oslobađanjem vrha mesa iz svog "neota".
11. Opet šaljemo šunku u pećnici, ali ovaj put samo 15 minuta. Sa tako otvorenim pečenjem svinjetine, svinjetina će biti topla i stekla prekrasnu karamelnu hladovinu.
12. Nakon 15 minuta, dobivam meso i odlazim u hlad u kuhinji, prekrivajući ga folijom za hranu, do završnog hlađenja. Inače, ako svinjetina folije nije pokrivena, može se samo osušiti.

Hlađena šunka je umotana u pergament papir i stavlja se u hladnjak. Sledećeg dana, već se može sigurno koristiti presećim porcije i lijepo se primenjivati \u200b\u200bna tablicu.

Ali na primjer, ako koristite meso za porodične svrhe (za hranjenje za doručak ili večeru u krugu vaše porodice), a ako se zalogaj mora biti vruć na svečanom stolu, a zatim nakon izvlačenja posuđa iz pećnice To do folije, izlažite se 15, a nakon upotrebe za odredište.

Opcije za kuhanje svinjetine, pečene u rerni, ima ih mnogo. Takav asortiman recepata ne daje samo pravo izbora, već i mogućnost isprobavanja poznatog mesa u potpunosti u novom obliku.

Ako su recepti opisani nisu zadovoljili vašu gastronomsku žeđ ili želite nešto još originalnije, obratite pažnju na donji recepti. Među njima ćete sigurno pokupiti sebi nešto po ukusu i nahođenju.

Žuta boja sloja za masti svjedoči o starosti životinje. Meso će biti strože od toga s bijelim prugama.

Kako jesti ukusnu svinjetinu u pećnici tako da je meka i sočna

• Tako da je svinska pulpa bila meka, koristi meso zvijer. Pečenje mišićnih vlakana, pulpa će biti meka i ne apsorbira puno ulja prilikom kuhanja.
• Za ublažavanje mesa koristite srednje marinade. Ne pretjerujte sa kiselom, u protivnom može napraviti meso "gume".

• Omekšava solno meso. Istovremeno, meso sadrži vlagu, tako da ispada sočno.
• Ako želite dobiti sočne i meke kotlete, a zatim ih pržite u tavi prije pojave kore, a zatim stavite u rernu.
• Čim se meso peče, pusti ga da ustane. Ako počnete sjeći na komade, sok će vam ponestati.
• Najljepši od svinjetine je klizanje. Pripremite ga u pećnici, ona će se samo rastopiti u ustima.
• Za veću ublažavanje dodajte kašiku šećera tokom kuhanja.

Marinada

Ako je meso pre-enamelno postavljeno, onda ispada ukusnije jelo s ugodnom aromom. Marinada može otkriti najbolji ukus mesa.

Dobro pranje mesa sa vodom, potrebno je shvatiti sol sa začinima i ispraviti se naribanim češnjakom. Dalje, izostavite 6 sati ili više u marinadi. Za većinu recepata, bijelo suho vino ili limunov sok koji se primjenjuje s dodavanjem vino sirće.

Najjednostavniji recept za začinjenu marinadu na 1 kg mesa

Ne zahtijeva veliki napor, jača okus.

Sastojci:

• 30 - 40 ml biljnog ulja,
• 1 - 1, 5 h. L Hops - sunneli,
• 500 g luk,
• 0, 5 p. Smjese crvene i crne bibera,
• lIJEVANJE LIJETA LISTA I SOLUST ISKUST.

Kuhanje:

1. Mljeveni luk na status pire sa mlinskom mesom ili rešetkom.
2. Promiješajte preostale sastojke lukom i dodajte meso.
3. Držite se sa 5 sati do dana.
4. Stavite u rukav, pošaljite u rernu.

Marina limuna i konjaka na 1 kg svinjetine

Alkohol može ublažiti suho meso. Ova marinada može se koristiti za pripremu ćevapa, pečenje u malim komadima ili prženjem.

Sastojci:

• 10 g đumbira,
• 10 - 15 ml limunske esencije,
• 40 - 50 ml rakija,
• 30 g senf,
• 3 češnja češnjaka,
• začini bilo koji.

Kuhanje:

1. Shvatite đumbir ili dodajte zemlju.
2. Mix Đumbir, rakiju, senf i limunov sok.
3. Da dodaju naribani češnjak začine.
4. Ostavite 1 sat u hladnjaku. Ovo je sasvim dovoljno.

Vrijeme i definicija

Ljubitelji kuhinjskih delicija imat će pitanje "Koliko vremena će vam trebati da se svinjetinu?"

Odredite spremnost jednostavno. Dovoljno je probiti njegovu viljušku. Ako je sjajna, prozirna tečnost tekla, tada je jelo spremno za hranu. Prvi pola sata treba pečiti na + 210 - +240, postepeno je smanjuje na + 190 stepeni.

Šta se može pripremiti od svinjetine u rerni?

Svinjetina u foliji.

Sastojci:

• 1 - 1, 2 kg svinjetine,
• 1 velika glava sa češnjakom,
• 1 - 2 TBSP. l. domaći majonez ili pavlaka
• 1, 5 - 2 TBSP. l. biljno ulje
• 3- 4 lišća lovoda,
• 1 grana ruzmarina,
• 3 - 4 pingantne soli,
• 2 Mali isječak crnog mljevenog bibera.

Kuhanje:

1. U komadu ne radimo nož na kraju. Pomažu meso bolje buđenje. Ako je mesni komad mali, a meso je već bilo marinirano više od 1 sata, a zatim ga presjeći.
2. Preskočimo češnjačke češnjake kroz berberodi ili sitno ih reži.
3. Podmažite meso sa mješavinom soli, crnog bibera, lovorika, ruzmarina, češnjaka i bilo kakvih začina.
4. Prijelodajte komad majoneze ili mješavine meda s senfom i uklonite 2-3 sata na hladnoći.
5. Izrežite meso u foliju smješteno u rernu ili pećnicu. U takvoj konvolutu možete staviti šprice, jabuke po želji. Stavili smo u rernu za pečenje za + 210 - 250 stepeni polovinu sata, a zatim za + 150 stepeni 60 do 70 minuta.
6. Izrežite se u salonu iz male okrugle rupe tako da se meso izglađuje. Ako postoji gulaš da se okusi, onda nema potrebe za rupom, onda će komad biti pečen u svom soku. Držite do spremnosti.

Svinjetina, pečena u pećnici s senfom i medom u foliju

Sastojci:

• svinjsko meso - 0, 8 - 1 kg,
• Češnjak - 1 mala glava,
• list uvale - 1 - 2 kom,
• med - 1 kašike. l
• brkovi za premazivanje
• crna paprika, sol, korijander - neobavezno
• 0, 5 litara crvenog vina,
• 1 jabuka, šljiva šaka - za ukrašavanje.

Kuhanje:

• Oguljeni češnjak izrezani su joj kriške;
• Moj i oštri ručnik komad mesa;
• Izrada posjekotina nožem i stavite lobit za belog luka i lovoru u njih;
• Meso trljamo mješavinom paprike i soli;
• Četka, gleda na komad svinjetine sa medom i senfom;
• Pospite komad korijandera;
• Ispunjavamo svu vino, sve zatvaramo s folijom i ostavimo u ovom obliku na hladnom mestu 5 do 6 sati.
• Očistite jabuku iz sjemenki, ljuljanja i rezanja zvona;
• Obiteljska kriška omotava u foliju, dodajte jabuku i šljiva;
• Stavili smo lim za pečenje u rernu 90 minuta na 180 stepeni.
• Nakon 45 minuta, blago raspoređivanje folije;
• Sipaju periodično komad marinade;
• Jelo je spremno za hranu. Možete unaprijed ukrašavati sa šljunkom i jabukom.

Svinjetina pečena u pećnici u rukavu brz i ukusan

Sastojci:

• vrat - 1 - 1,5 kg,
• Češnjak 4 - 5 igračaka,
• lavrushka - 2 kom,
• maslinovo biljoje i korijander - 2 - 4 čajne žličice,
• salt 2, 5 - 3 h. L.

Kuhanje:

1. Da mi date nežnost nježnosti i juita, koristimo način mokrog lososa. Ispran i osušen mesom ručnika u potpunosti ga u marinadi. Na primjer, miješajte sa 1 toplom vodom, 2, 5 sati soli, 0, 5 kašike. L Korijander, prstohvat maslinovog bilja, 2 srušene lovorike. Uronjeno meso u sari u slanici samo kao što će se ohladiti. Daj mi da se salije meso 3 - 6 sati.
2. Dok se meso klizi, povlačimo se i osušimo ručnicima, trljamo solju, korijanderu i 1 t. L maslinovog bilja za impresiranje mirisa.
3. Izrežite češnjak tako da mogu biti goli komad, unaprijed napravite nož u mesnim probojima u tu svrhu.
4. Vežimo komad debelog niti, u obliku rešetke i stavljamo u rukav, učinivši 3 - 4 male rupe u njemu.
5. Zagrijte pećnicu na + 180 stepeni unaprijed. Bakeli smo do spremnosti da vilicu, nož ili čačkalice ne preuzmu probote.
6. Kad skuhate posudu, pustite ga da izdrži 15 - 20 minuta.

Svinjetina, pečena u rerni u majonezu i senflu

Sastojci:

• meso - 0, 8-1 kg,
• 1 TBSP. l senf
• pavlaka i majonez 2 kašike. l
• bilo koja začinjena bilja, crni mleurnu papriku, sol i češnjak po ukusu,
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Stavili smo pećnicu da ugri do 180 stepeni. I napravite premaz, miješajući majonez, senf, pavlaku, biber i začinjene biljke.
2. Spigay komad svinjetine češnjaka, sol i neuspjeh.
3. Raširio sam ga na podmazanim biljnim uljem kopile.
4. Stavili smo u rernu 18-20 minuta, tako da je sve palo.
5. Zatim ubacimo vodu za 1,5 cm u listu za pečenje, zatvorite ga folijom i ostavite 60 do 65 minuta.
6. Nakon sat vremena provjerite meso. Uklonite foliju. Trebalo bi da postoji malo vode. I držite pećnicu ponovo u vrućini prije formiranja kore.

Sve je spremno! Možete jesti hladno i vruće.

Recept izbojnog od svinjetine ispod marinade pečen u pećnici

Savršeni komadi mesa kako bi se pripremili plutača - unutarnji dio šunke, svinjski vrat ili rezanje. Teže je raditi sa tenisicom.

Sastojci:

• 1, 5 - 2 kg svinjskih isječaka,
• 2 male glave belog luka,
• 2 srednje sijalice,
• mješavina 1 h sa kliznom suhom senfom,
• 1 kašika soli, 1 h. L začine i paprike.

Kuhanje:

1. Prekinite poklopce češnjaka duž dijelova i pospite u mješavini bibera i soli.
2. Fino izrezani luk i veseli senf.
3. Slobovi za frakciju.
4. Trčimo komad ludive-senkovine smjese i čistimo ga hladnoćom nekoliko sati. Ne možete marine.
5. Držite komad u foliji sa + 200 stepeni nekoliko sati.
6. Otvorimo foliju 15 minuta prije nego što se pećnica isključi tako da je meso uvijeno.

Buzhenina na mlijeku u začinima

Takva svinjetina ne zahtijeva proces marinizacije. Ispada da je sočan i rudar.

Sastojci:

• svinjetina 1 - 1,2 kg,
• 0, 5 l mlijeka,
• 4 - 5 češnja češnjaka.

Začin:3 - 5 kom. Karanfila, 7-8 komada kardamoma, 0,5 h sa klizačem muscat Walnut, 1 h Timna, soli i crni biber po ukusu.

Kuhanje:

1. 2 - 3 kriške za češnjak rezane na pola, drugi 2 davim pod pritiskom.

Na beleži!

U ovoj fazi meso ne treba proliti.

• Trljamo komad smjesom naribanog češnjaka sa začinima.
• Stavite u formu. Bolje u dubokoj.
• Bilo je toplo, ali ne kuhanje sa kardamomonom i timijnim mlijekom, sipamo u oblik sa strane, bez zalijevanja mesa na vrhu, do visine zidova u 2 - 3, 5 cm.
• Dodajte češnjak u mlijeku i zatvorene foliju čvrsto.
• Siva pećnica do + 210 - 220. Bacimo meso 25 min. Zatim smanjimo na + 170 stepeni i nastavimo da pečete još 45 minuta. Ako je mlijeko isparilo, zakucalo.

Pažnja!

Za cijelo vrijeme, jer se najveći dio mlijeka ispari, zalijevajući kašiku ostataka. Napravit će koricu Buckhenina.

• Nakon sat vremena pečenja uklanjamo foliju i pljuvamo komad odozgo. Nastavljamo da pečemo u otvorenom obliku 30 minuta do potpune spremnosti.

Prikladni svinjski pečeni umaci

Bilo koje meso koje je pečeno u pećnici nesumnjivo nije ravnodušno zbog jedinstvenog mirisa, nježne strukture i sočnosti. Uvijek želim pomaknuti dio lakira u sosu koji će biti savršeno harmonija s njim.

Jabuka u sosu do svinjetine

Za njegovu pripremu potrebne su kisele slatke jabuke. Raznolikost Antonovka idealna je.

Sastojci:

• 500 g jabuke,
• 300 g vode,
• 50 g šećera,
• polovina limuna.

Kuhanje:

1. Kožu uklanjamo jabukama i izvadimo jezgru.
2. Izrezali smo na male komade.
3. Kuham u slatkoj vodi 20 minuta prije potpunog omekšavanja.
4. Čitavamo cijelu masu kroz sito ili uz pomoć blendera i ohlade.

Akutni sos od kiselog pavlake

Ne-ravni recept. Njegov mekan ukus ima laganu marginu i dobro u kombinaciji sa pečenom svinjetinom. Dozvoljeno je dodavanje omiljenih začina.

Sastojci:

• 1 šolja mesna juha,
• 1 čaša pavlaka,
• 1 TBSP. L paradajz pasta,
• 2 TBSP. L brašno,
• paprika i sol po ukusu
• 50 - 60 g maslac za strast,
• 2 žarulja.

Kuhanje:

1. Proćimo brašno na puter na zlatnu boju.
2. Dodajte sitno sjeckani luk, pasta od paradajza i pržite na maloj vrućini 2 - 3 minute, stalno miješajte.
3. Slivimo kisele vrhnje i juhu, kuhajte 7 - 8 min.
4. Dodajte začine.

Skorovanje ručnog umaka

Priprema bez termičke obrade. Samo sve što trebate miješati sa zdrobljenim zelenilom i češnjakom.

Sastojci:

• 150 g pavlaka, gomila bilo koje zelenilo,
• 2 - 3 češnja češnjaka,
• pincha biberom, paprikom, kurkuma.

Kuhanje:mi miješamo sve sastojke koji su ih prethodno mljevali. Dodajte sol.

Ishod

Ako je odabir definiran izbor željenim svinjskim jelom, zatim hrabro nastavite. Tokom pečenja mesa možete napraviti nekoliko lakih salata. Zabilježite sve trikove kuhanja, vaše jelo će pronaći pozitivan odgovor za svakog gosta. A ženska polovica nužno će vam odgovarati na receptu.

prijatno!

Zahvaljujemo na članku 1

Svinjetina se dobiva posebno ukusnim pri kuhanju u rerni. Tanka masna vlakna s jednoličnim pečenim, kao da su raspuštene, praveći jelo s blagim, sočnim, impregniranim okusom umaka i začina. Naš članak predstavlja nekoliko opcija odjednom kako se svinjetina peče sa komadima u pećnici. Recepti sa fotografijama pomoći će da se osigura da je stvaranje ispravno i stavite meso na posudu. Dakle, razmislite o detaljnijem svakom receptu.

Komadi u rerni sa umakom

Tako da je svinjetina u pećnici nježna i preporučuju se tužljivo velike količine Umak (juha), onda se neće osušiti. Štaviše, zbog trajanja pripreme, u kojoj se tečnost ispari, komadi imaju vremena da se uvijaju na vrhu, a takođe apsorbiraju sav okus začina.

Za pripremu sljedećeg svinjskog jela u rerni, komadi se pripremaju nakon prethodnog prženja. Između gore, meso se izliva pileći juha sa začinjenim začinima i prenapučenim povrćem. Za to se luk, šargarepa i češnjak srušeni u mikseru, a zatim se lagano prže u tavi i tek nakon toga pomiješane sa juhom. Jelo u rookeryu priprema se ispod poklopca 2,5 sata na temperaturi od 180 stepeni.

Rustikalni u sosu od piva

Za pripremu ovog jela koriste se apeliziranje mesnatih rebara (2,5 kg). U međuvremenu, na ovom receptu može se peći i svinjeti u pećnici po komadima. Da biste dobili ručnu koru na mesu, prvo je pržena na veliku vatru, odlaganje rebara u rebaru u jednom sloju. Tada se moraju pomaknuti na tanjur, a u peći, pravo u masnoću formirane tijekom pečenja rebara, sipajte bocu (0,33 l) laganog piva. Dajte pivku kuhajte tako da sva mast bude iza zidova.

Na drugoj posudi, luk, šargarepa, celer i češnjak (4 zuba) prolaze. Nakon 10 minuta za dodavanje ½ šoljica pilećeg bujona i umak od soje (2 kašike. Kašike). Odvojeno pečeno na maloj vrućini 10 minuta.

Da biste rebra u pekate stavili pivo, da distribuirate povrće sa juhom preko vrha, nakon čega trebate poslati jelo u rerni.

Rebra ili svinjetina u pećnici po komadima pripremit će 1,5 sata. 15 minuta prije završetka kuhanja, meso mora biti razmazano smeđi šećerni sos, senf zrna i balzamičkog sirćeta (3 kašike). Zahvaljujući tome, rebra će steći boju karamele.

Sa Fennelhele

Okus svinjskih kotleta postaje bogatiji zahvaljujući začinjenom mirisu komornica. Na samom početku kuhanja korijen biljke se izrezuje na velike kriške, a zatim se koristi za davanje ukusa i arome i mesa.

2,5 cm svinjski kotleti se trljaju mješavinom soli i bibera i pečenog biljno ulje (2 kašike. Kašike) s obje strane 7 minuta. Nakon toga, meso treba prebaciti na tanjir. U međuvremenu, staviti narezanu komoru, češnjak i malu sijalicu, žličicu timijana i oštar paprik do istog Branđa, te oštar paprik (¼ h. Kašike). Pržite 5 minuta dok moto neće biti smeđa. Zatim dodajte pileći juhu i suhu vermutu (½ TBSP), pustite da prokuha, nakon čega možete vratiti meso u pečenje.

Dalje pošaljite svinjske kotlete u sosu u zagrijanu pećnicu 15 minuta. Priprema mesa biće pod poklopcem na temperaturi od 200 stepeni. Nakon određenog vremena svrab treba doći, staviti meso na posudu i donijeti sos u željenu konzistenciju. Također će trebati dodati dijon senf, limunov sok (1 kašike) i nust (½ h. Kašike).

Svinjska sečiva kuhana komadima u pećnici

Na samom početku pripreme ovog jela od svinjskog lopatica težine oko 1,5 kg izrezuje se na velike komade, osušite ručnikom, slanim, biberom i pečeni sa svih strana na maslinovom ulju (2 kašike). Nakon toga, meso je postavljeno na tanjuru, a u istom soku se nastavlja kao pržiti povrće: prvi luk, zatim šargarepa i celer (stabljika). Na kraju strasti dodaje se paradajz paste (2 kašike. Kašike), kao i juha ili vode (350 ml). Nakon toga meso se vratilo u pečenje i pošalje jelo u pećnicu, prevrnu se na 180 stepeni. Važno je pronaći trag tako da tečnost dođe do nivoa mesa.

Svinjski komadi pečeni u pećnici bit će spremni nakon 3 sata. Spremnost se može provjeriti za vilicu koja bi se trebala lako prijaviti u mesu. Prije posluživanja posude, ako je potrebno, ponekad sol i biber.

Kvadratna svinjska pećnica

Za pripremu ovog jela, svinjska lopatica vaganje 1,3-1,5 kg izrezuje se na 6 dijelova (porcije). Svaki komad je osušio ručnikom, slani i biber. Nakon toga svinjetina je pečena u pršutom na rastopljenoj masti (1 kašika. Kašika) 4 minute sa svake strane. Zatim se u meso dodaju mrkvu, luk, celer (2 kom) i nekoliko češnjaka. Stew svinjetina bit će u nepovoljnom položaju sok od jabuke (2 šolje) i pileća čorba (1 šolja). Ako je moguće, sok je bolji zamijeniti sa Apple Siderom u istom iznosu.

Svinjetina u peći po komadima priprema se na 150 stupnjeva 3,5 sata. Meso se nahrani do stola sa garnjim rižom ili krompirom i mirisnim jabukom.

Komadi u loncu i foliju

Nudimo da pripremimo još dva jednostavna, ali vrlo ukusna jela Od mesa. Ako su svinjski komadi u rerni, recepti sa kojim su predstavljeni fotografija predstavljeni, zahtijeva puno vremena i sastojka za kuhanje i sos i meso, a onda je sve mnogo lakše. Jelo se priprema u loncu, što je dovoljno za preuzimanje svih sastojaka i sat vremena može uživati \u200b\u200bu uživanju u ukusu. sočno meso. Recept je dizajniran za pripremu lonca od 1 litre.

Prije nego što uđe u polaganje svinjskog komada (300 g) u lonac, moraju se pržiti na biljnom ulju prije formiranja kore. Vatra bi trebala biti jaka, tada će svi sok ostati unutra. Nakon toga, grijanje se može smanjiti i dodavati gljive u meso (200 g) i luk. Nakon prženja, moraju ih prebaciti iz tave u posudu, sipati vodu (500 ml), soli, papriku i pošaljite u rernu na 1 sat, unaprijed ga je zagrijao na temperaturu od 180 stepeni. Kroz vrijeme uzmite lonac, dodajte hranjeni sir (100 g) i nastavite kuhati još 5 minuta. Prije posluživanja, jelo se posipa sa zelenilom.

Drugi recept - svinjski komadi u foliji u rerni. Za pripremu jela trebat će vam svinjska lopatasjeckani velikim komadima. Prvo, meso je čvrsto, biber i miješana sa luknim prstenima. Zatim je posuda sa svinjetinom, zategnutim filmom za hranu, šalje se u hladnjak najmanje 3 sata za mariniranje. Nakon određenog vremena, komadi se prebacuju na foliju u jedan sloj i samo nekoliko komada (kao da je dio), formiranje dugih sitnica od folije. Tada se svaka prazna položi na rešetku i peče se na 200 stepeni od 45 minuta. Meso je vrlo sočno, a ukus podseća na pravi kebab.

Mirisni, sočni svinjski pečeni komad u pećnici - odličan izbor mesna jela Od praznika. Možete mu dati vruće, odlaganje na veliko okruženo okruženo pečeni krompir, svježe ili marinirano povrće, zelenilo, riža. Ili ohladiti i isjeći u kriške - bit će divno hladno predjelo, ukusniji i korisniji kobasice prodavnica.

I u jednoj i u drugoj verziji meso će biti vrlo ukusno - nježno, meko, sočno, sa okusima začina i začina. Bolje ga je pokupiti u evi 10-12 u hladnjaku, pa čak i na dan, dugotrajna traka će imati koristi. I pecite komad svinjetine također može biti unaprijed, a prije posluživanja tablice ili napravite meso od rezanog mesa. Iako, po mom ukusu, sa vrućinom sa vrućinom, ispada da je ukusniji, pokušavam izračunati vrijeme za izlazak iz pećnice i odmah na stolu.

Recept svinjski pečeni komad u pećnici

• Svinjski komad bez debelog - 800 g;
• kuhanje soli (ili kamen) - 1 kašika;
• gARLIC - 3 velike kriške;
• korijanderski grašak, crni grašak paprika - 1 kašika;
• paprički čekić slatki - 1,5 h. L;
• karanfil - 5-6 kom;
• pepar Bijeli grašak - 0,5 h. L. ili 1/3 tla;
• senf francuski (sa žitaricama) - 2 h. Kašike.

Kako peći svinjetinu u cijelom pećnicu

Možda će vam se činiti da su začini previše, a zatim smanjite iznos i pokupi mirisni buket po vašem ukusu. Prema ovom receptu, pečena svinjetina će se hladiti, sa začinkom kore. Zaštite svih graška u malteru zajedno sa klinčićima. Zatim mešajte sa paprikom i velikom soli, običnom kuhanjem. Češnjak kriške režene, ploče. Izračunajte u mirisnim začinjenim smjesom.

Komad svinjetine je moj, obrišite ručnik, ali ne i osušite i tako da ostaje vlažna površina. Nož pircem meso, uzimamo nož na stranu bez uklanjanja iz punkcije. Umetnite kriške češlja u rupu, gurate ga prstom na pulpu. Izvadimo nož, rupa se odmah zatvori, a češnjak je prekriven sa svih strana. Prikladno je na ovaj način da kada trljate komad začina, češnjak neće pasti.

Vlažna površina pospite sa mljevenim začinima, trljajte u dublje, masivo meso sa svih strana.

Vrh je francuski senff. Nije akutna, prilično potreba za "teksturiranim" kore na pečenom komadu svinjetine. Svinjetinu ostavljamo da se mariniramo u posuđe sa poklopcem ili čvrsto zategnite film, uklanjamo najmanje 8-10 sati u hladnjaku, ali obično držim noć ili otprilike jedan dan. Sat vremena prije pečenja, dobivamo meso, tako da se malo zagrijava. Uključite pećnicu, potrebna nam je temperatura od 200 stepeni. Za pečenje svinjetine bit će potreban obred granice i folije u pećnici. U obliku prevođenja mesa, folija će ga zatvoriti odozgo.

Ubaciti vruća pećnicaNa srednjem nivou se pečem na 200 stepeni. Nakon 40-45 minuta, folija će ukloniti, smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Pecimo još 10-15 minuta, a zatim se povećavamo na 220 stepeni da grabemo meso. Pet minuta kasnije isključite vatru.

Koliko peče svinjetine u pećnici

Komadi mesa su različiti u veličini su pečeni različita vremena i na različitim temperaturama. Standardne preporuke: Na malom komadu svinjetine za vaganje 1-1,2 kg. Proći će sat i minute 10 za sigurnosnu mrežu, temperatura je 180-200 stepeni. Gledajte snagu svoje pećnice - ako je slabo, zatim 200 stepeni, ako je pečenje dobro i brzo, tada je 180 dovoljno. Nakon isključivanja vatre, ostavite meso 10-15 minuta, tako da se "odmara"

Za veliki komad, vrijeme se izračunava ovim principom: za svakih 500 grama mesa (svinjetine) 30 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni + još 30 minuta za prog. Na primjer, za ispeći komad svinjetine od 2 kilograma trebat će 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme ovisi o obliku komada: gusta, ali kratka, visoka ili zaobljena (oštrica, vrat, jabuka) zahtijeva više vremena za pečenje od duge i tanke (klipnjavanje, file).

Tako da se meso ispostavilo ružičastom kore, ubrzo prije kraja kuhanja, trebate otkriti foliju ili smanjiti paket za pečenje. Miris od svinjskog pečenog komada u pećnici bit će takav da jedva da je dovoljno strpljenje čeka dok meso ne bude spremno!