Kako skuvati lečo od bibera u paradajzu. Lečo od bibera i paradajza za zimu: jednostavni recepti za ukusni lečo. Lečo sa šargarepom i sokom od paradajza

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga. Danas sam pripremio za vas odlični recepti lecho from paprika za zimu. Kao i uvijek, ima ih puno, ali ja sam odabrao najbolje.

Klasična kompozicija ovog predjela je Paprika, paradajz i luk. Ali, u pravilu, svaka domaćica donosi nešto svoje, pa stoga svaka opcija ispada sa svojim jedinstvenim ukusom.

Volim i raznovrsnost i svake godine je spremam drugačije, a opet uvek ispadne veoma ukusno. Ovo predjelo odlično ide uz priloge od mesa i povrća.

Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje lečoa za zimu. Lako se priprema, a zimi ćete se oduševiti ukusnom salatom.

Paradajz se može uzeti i nekvalitetan, zgužvan. Ako naiđete na trule strane, samo ih odrežite.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kg
• Bugarski biber - 1 kg
• Šargarepa - 350 gr
• Luk - 350 gr
• Biljno ulje - 150 ml
• Šećer - 130 gr
• Sol - 1 kašika
• Sirće 70% - 1 kašika (9% - 100 ml)

Priprema:

1. Operite paradajz i narežite ih na kockice, uklanjajući im srce i trule bačve, ako ih ima. Propasirajte ih kroz mlin za meso ili blender dok ne postanu pire. Prebacite ih u šerpu. Dodati so, šećer, biljno ulje i sirće. Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta nakon ključanja.

2. Šargarepu oguliti i izrendati. Dodati u paradajz i kuvati još 15 minuta.

3. Luk narežite na pola prstena. Biber u zrnu i iseći na kockice. Dodajte u šerpu sa našim lečoom i kuvajte zajedno 30 minuta.

U međuvremenu, povrtna masa se kuha, sterilizirajte limenke i poklopce na bilo koji način koji vam odgovara.

4. Gotova salata rasporediti u sterilne tegle, zarolati, okrenuti naopačke i zamotati ćebetom dok se ne ohladi. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu. A zimi uživajte u ukusnom lechou.

Jednostavan recept za lečo od paprike i paradajza za zimu bez sterilizacije

Probala sam da pripremim takvu salatu Različiti putevi ali ovaj mi je omiljeni. Jednostavno ispada neverovatno ukusno.

Za pripremu uzimam paprike raznih boja, ljepše izgleda u teglama.

Sastojci:

• Bugarski biber - 3 kg
• Paradajz - 2 kg
• Šećer - 100 gr
• Sol - 2 kašike
• Sirće 9% - 2 kašike
• Biljno ulje - 100 ml

Priprema:

1. Operite paradajz, odrežite sav višak i narežite na kriške. Zatim proći kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu da dobijete pire.

2. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na srednje trake.

3. Stavite u odgovarajuću činiju i prelijte paradajzom. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve izmešati i staviti na vatru.

4. Nakon ključanja kuvati tačno 30 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte sirće i promiješajte.

Paprika ne bi trebalo da bude potpuno kuvana. Već će dostići traženo stanje u bankama.

5. Sve stavite u sterilne tegle, zarolajte i okrenite. Pokrijte ćebetom ili peškirom dok se potpuno ne ohlade.

Recept za kuhanje lečoa sa paradajz pastom - poližite prste

A ovaj recept je iz našeg sovjetskog djetinjstva. To je upravo ono što je moja baka radila i to su prodavali u prodavnicama. Ali oduvek mi se dopadao. I što je najvažnije - pa, vrlo je lako kuhati. Od ove količine sastojaka dobijaju se četiri konzerve od 700 grama.

Sastojci:

• Slatka paprika - 2,5 kg
• Voda - 1 litar
• Paradajz pasta - 200 gr
• Biljno ulje - 100 gr
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 1 čaša
• Sirće 9% - 50 gr
• Lovorov list - 3 kom
• Biber u zrnu - 7 komada

Priprema:

1. Prvo očistite papriku od sjemenki i odrežite peteljku. Zatim narežite na trakice. Zatim izrežite trake na male komadiće.

2. Sada pripremamo marinadu. Sipajte vodu u lonac. Zatim dodajte so, šećer, biljno ulje, sirće, biber u zrnu, lovorov list i paradajz pasta... Sve izmešati i staviti na vatru.

3. Zakuhajte i pobiberite. Nakon ponovnog ključanja kuvajte 15 minuta.

4. Zatim, na isti način kao u prvim receptima, rasporedite u sterilne tegle i zatvorite poklopce. Preokrenite, zamotajte dok se ne ohladi, a zatim stavite na mjesto gdje ćete pohraniti praznine. Dobro se drži na sobnoj temperaturi.

Video o tome kako kuhati lečo od paprike za zimu

• Slatka paprika - 1 kg
• Paradajz - 1 kg
• Luk - 400 gr
• Šargarepa - 400 gr
• Šećer - 100 gr
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol - 1 kašika
• Sirće 9% - 2 kašike
• Lovorov list - 2 komada
• Piment - 5 komada

Isprobajte ovaj recept i uživaćete u ukusnom lečou zimi. Podsjećat će vas na ljeto. Ovo je divno predjelo, koje nije sramota staviti svečani sto.

Recept za pravljenje bibera sa lukom u soku od paradajza

Još jedna jednostavna i brza opcija za grickanje za zimu. Probajte i vi. Mislim da je ovaj recept za lijene i ponekad i sama kuham na ovaj način. Stvarno mi se sviđa rezultat.

sastojak:

• paprika - 1 kg
• luk - 3 komada
• sok od paradajza - 250 ml
• sirće 9% - 50 ml
• biljno ulje - 50 ml
• sol - 1 supena kašika
• šećer - 2-3 kašike
• lovorov list - 2 kom
• crni biber u zrnu - 2-4 komada

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na debele poluprstenove. Ogulite sjemenke i odrežite peteljku. Narežite ga na velike kriške.

2. Sipajte sok od paradajza u veliku šerpu. Tu dodajte so, šećer, biljno ulje, sirće, biber u zrnu i lovorov list. Promešati i prokuvati.

3. Nakon prokuvanja stavite pripremljeno povrće u podlogu od paradajza. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta, povremeno mešajući.

4. Kuvano povrće stavite u tegle i zavrtite. Preokrenite, umotajte u "kaput" i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u svoje kante da se otvorite i uživate u ovom neverovatnom ukusu domaćeg lečoa zimi.

Kuvanje lečoa sa belim lukom bez sirćeta

Po ovom receptu se dobija veoma nežno predjelo od bibera, paradajza i belog luka. Osim toga, sirće se ovdje ne koristi. Probajte samo jednom i zaljubićete se u ovaj recept. Može se konzumirati odmah, a možete i ostaviti za zimu.

Sastojci:

• Paradajz - 3 kg
• Slatka paprika - 2 kg
• Šećer - 1 čaša
• Sol - 2 kašike
• Beli luk - 1 glava
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. Paradajz oguliti, iseći na kockice i samleti kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim prebacite u šerpu i prokuhajte. Kada provri, kuvajte 15 minuta.

2. Paprike narežite na trakice ili kockice po želji. Kada dođe vreme, dodajte ga u paradajz pire. Tu takođe dodajte so i šećer. Kuvajte 30 minuta.

3. Beli luk iseckati i dodati povrću 10 minuta pre kraja kuvanja. Tu takođe dodajte mlevenu papriku i promešajte.

4. Gotov lečo stavite u sterilne tegle, zatvorite poklopcima, okrenite i zamotajte. Ostavite dok se ohladi, a zatim čuvajte u hladnom prostoru.

To je sve za danas. Dragi prijatelji, probajte i izaberite svoje omiljene recepte. Ali savjetujem vam da isprobate sve metode, jer svaki recept ima svoj jedinstveni "zest".

Želim vam dobru žetvu i uspješne pripreme za zimu. Prijatno!

1. Birajte zrelo, mesnato povrće bez ikakvih oštećenja. Što su paprika, paradajz i ostali sastojci sočniji, to će lečo biti ukusniji.
2. Paradajz je bolje oguliti i posaditi pre kuvanja. Tako će konzistencija lechoa biti ujednačenija, a samo jelo izgledat će ljepše. Ali ako vam estetika nije važna, ne morate gubiti vrijeme na čišćenje - to ni na koji način neće utjecati na okus. Pelat ili neoguljen paradajz usitniti ili usitniti u paradajz pire uz pomoć blendera.
3. Puree from svježi paradajz može se zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom u vodi. Za 1 litar vode trebat će vam 250-300 g paste. Ova količina je dovoljna za zamjenu oko 1½ kg paradajza.
4. Paprike je potrebno iseckati. To se može učiniti na različite načine: u krugovima, malim ili dugim prugama, četvrtinama. Ali ako planirate dodati lecho, na primjer, u supu ili gulaš, onda je bolje povrće narezati na manje.
5. Uz povrće, u lečo se mogu dodati začini ili sušeno bilje, poput paprike, bosiljka ili mažurana. Oni će jelu dodati pikantan ukus.
6. Lečo se po pravilu priprema za zimu. Stoga je u receptima naznačen ocat, koji će vam omogućiti dugotrajno očuvanje radnih komada. Ali ako uskoro planirate pojesti jelo, onda ne morate dodavati sirće.
7. Ako zarolate lečo za zimnicu, onda prvo stavite samo povrće u tegle, pa ga prelijte sosom u kojem se kuvalo. Višak sosa može se konzervirati zasebno ili u frižideru i koristiti za sos ili supu.

5 najboljih lecho recepata

Tradicionalni sastojci lečoa su paprika i paradajz. Ali okus jela može se diverzificirati drugim povrćem.

chkola-gastronoma.ru

Sastojci

• 2 kg paradajza;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 1½ – 2 kašike soli;
• 2½ – 3 kg;
• 10-15 graška crnog bibera;
• 1 kašika sirćeta 9%.

Priprema

Stavite paradajz pire u šerpu, dodajte puter, šećer i so i promešajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Papriku stavite u šerpu, poklopite i kuhajte nakon ključanja još 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte grašak i sirće.

semeika.info

Sastojci

• 1½ kg paprike;
• 1½ kg tikvica;
• 2 kg paradajza;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 1½ – 2 kašike soli;
• 3 čena belog luka;
• 100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Nasjeckajte paprike i tikvice. Ako su tikvice mlade, onda ih ne možete guliti i rezati na velike krugove. Kod starih tikvica najbolje je ukloniti kožicu i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte. Nakon 5 minuta stavite, promiješajte, poklopite i ponovo prokuhajte.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.

Sastojci

• 2 kg paradajza;
• 50 g šećera;
• 1½ – 2 kašike soli;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 kašika sirćeta 9%;
• 1 kg paprike;
• 1 kg patlidžana.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i pomešajte sa šećerom, solju, uljem i sirćetom. Pustite da proključa.

Narežite paprike i patlidžane na nasumične komade. Stavite u kipuću paradajz pire, promiješajte i poklopite. Ponovo prokuhajte i kuhajte lečo još 10-15 minuta.

1000.menu

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 1 kg paprike;
• 100 g šećera;
• 1-1½ kašike soli;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 kg krastavaca;
• 100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Dodati seckanu papriku, šećer, so, ulje i iseckanu u šerpu sa paradajz pireom. Promiješajte i dovedite do ključanja. Pokrijte i kuhajte 10-15 minuta.

Krastavce narežite na kriške. Ako su prevelike, možete ih prepoloviti. Stavite krastavce u šerpu i sipajte sirće. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta.

Sastojci

• 2 kg paradajza;
• 150 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 1-1½ kašike soli;
• 1 kašika sirćeta 9%;
• 500 g šargarepe;
• 1 kg paprike;
• 300 g crnog luka.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i dodajte ulje, šećer, so i sirće. Zakuhajte i zgnječite krupno narendanu šargarepu. Kuvajte 15 minuta.

Dodati biber i luk, iseckani na pola prstena. Lečo kuvajte oko 20 minuta.

Pozdrav, svim ludim (u dobrom smislu te riječi) ljubiteljima pripreme ukusnih salata sa paradajzom, krastavcima, tikvicama i drugim povrćem za zimnicu. Već sam zarolala nekoliko desetina različitih konzervi, a sada je došao red da skuvam lečo od paprike za zimnicu. Podeliću svoje recepte za kuvanje.

Lecho se pojavio u Mađarskoj - tamo je izmišljen ukusna salata od paradajza i paprike. Sjećate li se tegli u prodavnici u sovjetsko doba? Okus je odličan slatko-kiseo. Idealan kao predjelo, ukusan i uz meso i krompir. Sve se čuvaju u ovom jelu. korisne karakteristike... Osim paradajza i paprike, domaćice pripremaju lečo sa šargarepom, lukom, patlidžanom i drugim povrćem.

Da bi salata bila bogata, potrebno je da odaberete zreli mesnati paradajz. Veličina nije bitna. Biber je poželjno uzeti crvenu nijansu, ali možete i višebojnu. Glavna stvar je da je pulpa sočna i slatka. Ne uzimamo nezrelo voće - to neće učiniti da ukus lečo bude isti.

Uvek probam salatu kada kuvam. Paprika treba da ostane dovoljno čvrsta da se ne pretvori u kašu. Kada se zagrize, karakteristična hrskavost svježeg povrća nestaje, ali se u isto vrijeme ne raspada. To znači da je dostigao traženo stanje.

Lečo od paprike za zimu

Recept za lečo od paprike za zimu uzela sam iz moje stare kuvarice. On je tamo u prvom planu. I jednom davno sam kuhala po njoj dok nisam naučila druge recepte. Ali više o njima u nastavku.

Uzimamo pet kilograma slatke crvene paprike i pripremamo marinadu od sljedećih proizvoda:

• 2 litre mljevenog paradajza u mašini za mljevenje mesa ili zamijenite istom količinom soka od paradajza;
• Jedna čaša suncokretovog ulja;
• Jedna čaša granuliranog šećera;
• 6 kom. lavrushka;
• 3 zrna crnog bibera;
• 2 žlice sol;
• 1 tbsp sirćetna esencija;
• Gomila peršuna.

Kako kuhati:

• Kao što ste već shvatili, paradajz je prošao kroz roštilj mašine za mlevenje mesa. Prethodno oljušten. Da biste to učinili, stavite paradajz prvo u kipuću vodu na par minuta, a zatim u hladnu vodu. Ne pravim nikakve rezove. I tako se sve lako uklanja. Na šporetu imam kutlaču vode na tihoj vatri, a hladnu vodu povremeno menjam, jer brzo se zagreva;
• Crvenu papriku narežite na trakice i dinstajte 30 minuta u vodi;
• Pripremite marinadu sa liste recepata i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Prije nego što ugasite vatru, ulijte esenciju;
• Banke su unapred pripremljene. Obično uzimam male, pola litre. Peremo sodom, osušimo;
• Ocijedite vodu i stavite papriku u tegle. Odozgo preliti marinadom i ostaviti da se steriliše 10-15 minuta, zarolati, ohladiti pod toplim ćebetom.

Lečo za zimu - klasičan recept

By klasična verzija bar jednom, ali svi su kuvali. Ovo je onda već vešte domaćice izmislio mnogo drugih opcija na osnovu toga.

Proizvodi:

• slatka bugarska paprika - 3 kg (očišćena od sjemenki i peteljki);
• Paradajz - 2 kg;
• Luk - 10 komada srednje veličine;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• Šećer - 1 čaša;
• Sol po ukusu - imam oko 2 kašike. bez vrha;
• Stono sirće - 100 ml.

Proces kuvanja:

• Paradajz oguliti i izbušiti (mlinom za meso, blenderom ili narezati na male komadiće);
• Luk narežite na sitno, biber na trakice ili sitno;
• Prelijte uljem i dinstajte luk dok ne bude providan, ali ne porumeni;
• Paradajz pire zajedno sa šećerom šaljemo tamo i zagrijavamo oko pet minuta. Promiješamo da ne zagori;
• Zatim slatku papriku i od trenutka ključanja računamo 15 minuta. Prelijte solju po ukusu i sirćetom, ostavite još minut i sklonite sa vatre;
• Stavljamo ih u tegle, zatvaramo metalnim poklopcima i šaljemo da se ohlade ispod pokrivača.

Lečo za zimnicu - recepti "Prste ćete polizati"

Ovo je moja omiljena opcija. Obično to radim tokom duge zime. Sastojci su najjednostavniji, lako se kuva, ali ispostavilo se da samo prste poližete.

Ovaj recept će zahtijevati:

• 2 kg mesnatog i ukusnog paradajza;
• 1,5 kg paprike (crvene, žute, narandžaste);
• 1 šolja šećera;
• 1 tbsp. kašika mlevenog crnog bibera;
• 1 čaša suncokretovog ulja;
• Posolite po ukusu.

Kako kuhati:

• Paradajz operemo, ocijedimo (ne treba nam dodatna vlaga) i proguramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Obično ne gulim kožu, ali ako je jako tvrda, ipak je preporučujem. Kako to učiniti, već sam rekao gore;

• Papriku sam narezala po dužini na dovoljno velike komade. Pokušali smo da ga smanjimo, ali, začudo, nije najbolje odgovarao ukusu. Možda, uz sitnije rezove, trebate smanjiti vrijeme kuhanja i tada će sve uspjeti. Eksperimentirajte ako želite;

• U jednoj posudi sjedinim biber i paradajz pire, dodam sve preostale proizvode sa liste osim sirćeta i kuvam sat vremena;

• Na kraju kuvanja dodati sirće, posoliti i promešati. Stavio sam ga u banke. Steriliziram ga u fritezi 10 minuta, zamotam i pošaljem naopako pod ćebe.

Jednostavan recept za lečo

Ako mislite da su svi prethodni recepti teški, evo najlakšeg u izvođenju, ali ne inferiornog po ukusu.

Proizvodi za lecho:

• Paprika i paradajz - po jedan kilogram;
• Sol - 1 kašika;
• Šećer - 2 kašike;
• Voda (po potrebi)

Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu. U ovom slučaju će biti potrebno 500 grama.

Koraci kuhanja:

• Donosimo paradajz homogena masa na način koji vam odgovara (mlinac za meso, blender, sokovnik ili jednostavno samljeti na male kockice);
• Papriku narežite proizvoljno, kako želite (na trakice, komadiće);
• Paradajz masu (ili paradajz pastu) dinstati dok ne provri. One. tako da voda malo prokuha. Ako je paradajz mesnat, potrebno je manje vremena;
• Zatim se dodaju biber, sol i šećer. Ako je smjesa pregusta, razrijedite vrućom prokuhanom vodom do željenog stanja i kuhajte još 30 minuta;
• Vruće staviti u tegle i ohladiti bez sterilizacije pod toplim ćebetom.

Lečo sa paradajz pastom za zimnicu

Postoje neke suptilnosti kada se priprema lecho sa paradajz pastom. Uvijek uzmite ukusnu paradajz pastu, jer je ona ovdje jedna od glavnih komponenti. Ako vam se iz bilo kojeg razloga ne sviđa tjestenina, zamijenite je drugom varijantom. Dolaze i sa dodatkom soli. U tom slučaju smanjite količinu soli na recept.

Odlična stvar je mogućnost pripreme salate bez sterilizacije. Ovo skraćuje proces kuvanja.

Dakle, potreban nam je mali dio proizvoda:

• Kilogram slatke paprike;
• 250 grama paradajz paste dobar ukus i kvalitet;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - 1 kašičica;
• Voda - 250 ml;
• Suncokretovo ulje - pola čaše;
• Stono sirće - 1 kašika

kuhanje:

• Razrijedimo paradajz pastu (imam Kuhmaster - 270 grama. Nisam ništa mjerio, koristio sam cijelu zapreminu) s vodom, tamo šaljemo i sol, šećer i puter. Svu ovu masu prokuvati;

• Papriku očistimo od sjemenki i peteljki, narežemo na trakice, slamke (po želji);

• Papriku umočiti u kipući fil i kuvati 20-25 minuta na laganoj vatri;
• Ne zaboravite na kraju sipati sirće u posudu i kuhati još pet minuta;
• Tegle su prethodno oprane, kalcinirane u pećnici ili mikrovalnoj pećnici i ohlađene;
• Stavljali su ih u tegle, smotali i hladili naopačke pod toplim ćebetom.

Lečo za zimu sa šargarepom

Ne zaustavljamo se na jednostavnim receptima. Mi, iskusne domaćice, zainteresovane smo za diverzifikaciju jelovnika sa drugim povrćem. Štaviše, sada u jesen ih je više nego ikada.
Dodajte šargarepu i luk i dobijete potpuno drugačiju salatu.

Proizvodi:

• Paradajz - 3 kg;
• bugarski biber - 1 kg;
• Luk - 1 kg;
• Šargarepa - 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 300 ml;
• Krupna sol - 80 g;
• Šećer - 200 g.

Kako kuhati:

• Paradajz narežite na sitne kockice ili isjeckajte;
• Luk nasjeckajte, papriku nasjeckajte na trakice, šargarepu narendajte na korejskom rendu. Možete, naravno, i na sjeckalici i na običnom rende, ali će biti ljepše. Ovo je takođe važno;
• Sve izmešati u jednoj posudi i staviti na vatru. Evo ostatka recepta i dinstajte jedan sat;
• Podeliti u tegle dok se ne ohlade i sterilisati 10-15 minuta. Zarolajte, umotajte i ohladite.

Lečo od paprike za zimu - video

Obavezno pogledajte video o kuvanju delicious lecho od bugarskog bibera. Definitivno ćete vidjeti suptilnosti koje tekst neće prenijeti.

Pa, dobro, danas smo sa vama skuhali lečo od paprike za zimnicu. Nadam se da su vam se svidjeli recepti koje sam predložio i da će se zalijepiti u vašu knjigu praznina za zimu. Naletjeti na ukusan miris - bit će mnogo zanimljivih stvari. S ljubavlju ... Svetlana Malysheva.

Lečo od bibera i paradajza je mađarsko jelo rasprostranjeno širom Evrope i Azije. Ova praznina nema jedan konkretan recept. Svaka domaćica sprema lečo po svom nahođenju, ali još uvijek postoji nekoliko općih točaka u pripremi. U klasičnom receptu potrebni su crveni mesnati paradajz i paprika. Ostali sastojci se dodaju po želji. Šargarepa, luk, patlidžan, pasulj često se dodaju u mađarski lečo od paprike i paradajza. Ovo jelo se u evropskim zemljama služi kao prilog jela od mesa... Ali lečo nije uvijek i svugdje samo povrće umotano u tegle za zimu. Postoje recepti koji koriste dimljeno meso i kobasice. Dakle, lečo može biti potpuno drugo jelo, a ne samo sos, kako smo navikli da ga vidimo. Tradicionalno mađarsko jelo priprema se sa gheejem mast, pokriti jajima i jesti sa puno hleba. Naravno, za pripremu lecho od paprike za zimu, morat ćete se odreći mesa i jaja. Ali ništa vas ne sprečava da slatki i aromatični lečo poslužite kao predjelo za jela od mesa. citiram klasičan recept lečo, najukusniji je i vrlo jednostavan - recept od paradajza i paprike, bez suvišnog povrća i začina, osnova temeljaca. Pripremivši se classic lecho jednom ćete moći eksperimentirati sa začinima i dodatni sastojci po vašem ukusu. Ali, najvjerovatnije, nećete htjeti ništa mijenjati. Ovaj recept je veoma popularan i zaslužuje počasno mesto kuharica... Lecho ima ukus kao u prodavnici! Toliko ukusno da ćete prste polizati!

Neki recepti za lecho predlažu uzimanje svježeg paradajza, drugi - soka od rajčice. Ubit ćemo dvije muhe jednim udarom: uzmite voće i sami iscijedite sok, ovo je mnogo zdravije i ukusnije. Upravo u ovom sosu-sosu komadići paprike plutaju u lečou iz prodavnice. Paradajz sos ispada homogeno, bez sitnih sjemenki paradajza i komadića pulpe. A sos je malo zgusnut skrobom, mada je na vama da ga stavljate ili ne. Lečo ćemo kuhati bez sterilizacije, jer pripravak sadrži sirće koje će spriječiti njegovo propadanje. Šav dobro stoji u ormaru cijelu zimu. Lečo od paprike sa paradajzom može se jesti odmah, ali je posebno korisno jesti zimi, kada nema dovoljno svežeg povrća. Takođe je odličan dodatak supama (kupus juha, kiseli krastavac, boršč) i nadjev za pitu ili pizzu. Pred vama najviše ukusan recept praznine sa fotografijom korak po korak.

Za pripremu lecho trebat će vam:

• 2 kg paradajza;
• 2,5 kg paprike;
• 1 tbsp s toboganom soli;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 0,5 tbsp. biljno ulje bez mirisa;
• 1 tbsp 9% sirće;
• 4 čena belog luka;
• 2 žlice škroba (opciono) + 1/3 žlice. hladnom vodom.

Recept za lečo od paprike za zimu

1. Paradajz prepolovite, veći na 4 dela. Iscijediti sok od paradajza u sokovniku.

2. Iscijedite sok iz voća. Mnogo je zdraviji od soka iz prodavnice sa konzervansima. Paradajz možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, ali ovo je mnogo ukusnije. Komadi pulpe i sjemenki paradajza ostaju u masi propuštenoj kroz mlin za meso. Ako nema sokovnika, paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, uklonite jezgru, pa propasirajte kroz mlin za meso ili blenderom izgnječite u pire. Lonac sa sokom stavimo na najnižu vatru, pokrijemo poklopcem. Preporučljivo je koristiti neemajliranu posudu kako lecho ne bi izgorio (prikladno je posuđe od nehrđajućeg čelika, aluminija ili neprijanjajuće posude).

3. Dok sok ne počne da ključa, imamo vremena da pripremimo drugi glavni sastojak za lečo. Paprike se mogu uzimati i crvene i žute, i zrele zelene. Dobri plodovi imaju mesnate stijenke, tanku kožicu bez bora. Paprike očistimo od peteljke i sjemenki, operemo, isječemo.

4. Stavljamo u veliku posudu. Svu papriku ćemo uroniti u isto vrijeme, brzo će prokuhati.

5. Da vidimo kako stoje stvari sa sokom na šporetu. Ako još neće da proključa, stavite na srednju vatru i prokuhajte. Pažljivo uklonite nastalu pjenu.

6. Sada dodati biber i kuvati svih 30 minuta od ključanja, ali ne više, inače će paprika previše prokuvati. Srednja vatra, može se pokriti poklopcem. Ne dodajemo vodu. U međuvremenu, lečo se kuha, možete sterilizirati limenke i poklopce.

7. Dodajte so i šećer.

8. Oguljeni beli luk iscedite kroz presu, ulijte biljno ulje.

9. Miješati.

10. Skinite (prebacite) posudu sa vatre. Razblažimo u 1/3 šolje hladne vode 2 supene kašike. skrob i smjesu sipajte u više ne vreo lečo (ako se doda tokom ključanja, skrob će se zgrabiti u komadiće). Odmah promiješajte. Mnogi su protiv škroba, ali se često dodaje u kupovni lečo - gusti sos ima bolji ukus.

11. Ponovo prokuvajte, kuvajte 5 minuta uz povremeno mešanje i sklonite sa vatre.

12. Ulijte sirće, promiješajte.

13. Vrući lečo sipamo u vruće sterilisane tegle (da ne popucaju). Pokušajte prvo staviti paprike, a zatim ih preliti sosom. Punimo kontejnere do samog vrata. Ako ostane malo sosa, može se i zarolati i koristiti kao dodatak supi.

14. Sterilizovane poklopce zarolajte i okrenite. Tegle sa mirisnom grickalicom umotamo u toplo ćebe na dan-dva, za svaki slučaj, pa stavimo u ormar. Možete jesti odmah bez čekanja hladnoće!

15. Najukusniji lečo za zimu je spreman. Prijatno!

Zdravo! I dalje nastavljam sa tako sentimentalnom temom kao što su ljetne pripreme za zimu. Danas ćemo pričati o tome kako kuhati lecho prema klasičnim receptima.

U jednom od prethodnih članaka već smo se dotakli ove teme,. Ali ovo mi se činilo nedovoljno, jer se tako divno predjelo ne pravi samo od paprike. Prave se i od paradajza i tikvica. I, možete li zamisliti, čak i od krastavaca. O svemu tome ću vam reći u ovom članku.

Ovo predjelo je veoma cijenjeno u mojoj porodici. Ako imamo praznik, onda ga stavim na sto, kao samostalno jelo... I još niko nije bio zadovoljan. Naprotiv, uvijek su tražili recept.

Naravno, bolje je napraviti preparate od povrća iz vlastitog vrta. Ali oni koji ga nemaju mogu sebi priuštiti kupovinu povrća u bilo koje doba godine, sada s tim nema problema. Ja samo, na primjer, nemam prostora za skladištenje veliki broj praznine. Tako da ne pravim toliko konzervi. Onda kupujem još povrća i ponovo berem. Za mene, stanovnika metropole, ovo je najbolja opcija.

Inače, želim da vam skrenem pažnju i na domaće recepte i biće zanimljivo videti. Hajdemo sada.

Pošto je riječ o klasicima, onda će prvi recept biti najtradicionalniji i najrašireniji među našim domaćicama. Naravno, takvo predjelo je jednostavno nemoguće pokvariti, osim ako ga ne presolite. Ispada da je neverovatno ukusan.

Sastojci:

• Bugarski biber - 2,5 kg
• Paradajz - 2 kg
• Šećer - 0,5 šolje
• Sol - 1 zaokružena kašika
• Sirće 9% - 1 kašika

Priprema:

1. Paradajz oprati i usitniti u paradajz pastu koristeći mlin za meso ili blender. Dodajte šećer i sol. Zatim promešajte, stavite šerpu na šporet i stavite paradajz da provri na srednjoj vatri.

2. Dok se paradajz kuva, uzmite paprike i operite ih. Ogulite i narežite na krupnije komade.

Paprike možete izabrati u bilo kojoj boji. Možete čak uzeti nekoliko različitih odjednom.

3. Kada paradajz pasta provri, dodajte biljno ulje i paprike. Ponovo prokuhajte, a zatim poklopite i dinstajte tačno 30 minuta, malo smanjivši vatru. Na kraju kuvanja dodajte sirće, promešajte i ugasite vatru.

4. Navarak stavite u sterilne tegle i po tradiciji okrenite naopačke. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se ohladi. Zatim se vratite u normalan položaj i odložite u skladište kako biste se otvorili zimi i uživali u tom ukusu ljeta.

Kako pripremiti lečo za zimu bez sirćeta

Probaj bez sirćeta. Ispada isto tako dobro. I može se odlično čuvati cijelu zimu na hladnom mjestu ili u frižideru.

Sastojci:

• Slatka paprika - 1 kg
• Paradajz - 1 kg
• Luk - 500 gr
• Biljno ulje - 1 kašika
• Šećer - 1,5 kašike
• Sol - 1 kašika

Priprema:

1. Paradajz oprati, iseći na polovine i odstraniti peteljku. Zatim proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeni pire stavite na vatru i počnite raditi na ostatku povrća.

2. Paprike operite, ogulite od peteljki i sjemenki i narežite na bilo koje komade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U paradajz pire dodajte seckano povrće. Dodajte so, šećer i biljno ulje, prokuhajte i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

3. Zatim lečo prebacite u sterilne tegle i pokrijte poklopcima. Stavite ih u šerpu, čije je dno prekriveno pamučnim peškirom. Preliti vodom preko ramena i kuvati 10-15 minuta. Na ovaj način steriliziramo naše radove.

4. Zatim izvadite teglu, dobro zavijte poklopce i okrenite. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Vrlo pažljivo izvadite limenke kako ne biste opekli ruke!

5. Kada se lečo potpuno ohladi, stavite ga na hladno mesto za čuvanje. Od predložene količine sastojaka dobije se 2 litre gotovog proizvoda.

Lečo od paprike sa šargarepom i lukom - poližite prste

Nudim vam još jedan odličan recept za vašu kasicu prasicu. Predjelo ispada slatkasto sa blagom kiselošću, što samo daje poseban ukus. Može se odmah jesti, a može i čuvati na hladnom mestu do zime. Takav zalogaj uvijek će vam pomoći kada se iznenada pojave gosti.

Sastojci:

• Paradajz - 4 kg
• Šargarepa - 1 kg
• Slatka paprika - 1,2 kg
• Luk - 1 kg
• Sirće 9% - 100 gr
• Biljno ulje - 150 gr
• Šećer - 220 gr
• Sol - 100 gr
• Biber u zrnu - 20-30 komada

Priprema:

1. Narežite paradajz i papriku na krupnije komade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Narežite šargarepu na trakice.

2. Stavite sve u šerpu. Dodajte so, šećer, biber i ulje. Stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri četrdeset minuta, povremeno mešajući. 5 minuta prije kraja ulijte sirće i promiješajte.

3. Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle, zategnite poklopce, preokrenite i pokrijte nečim toplim dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga možete odložiti u skladište.

Video o tome kako kuhati lečo od tikvica, paprike i paradajza za zimu

Lecho uz dodatak tikvica dobija posebnu nježnost. Takvo predjelo će biti lagano i vrlo jednostavno za pripremu. Nakon što ste ga probali, nećete ostati ravnodušni. Cijeli proces kuhanja pogledajte u videu ispod.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Bugarski biber 1,5 kg
Gorka paprika - 500 gr
Šećer - 1 čaša
Sol - 4 kašike
Paradajz - 1,5 kg
Sirće 9% - 0,5 šolje
Biljno ulje - 1 čaša
Beli luk - 3 čena
Voda - 300 ml (ako ima malo tečnosti)

Ova salata se može jesti brzi dani ili staviti na svečani sto. I tako, za ručak, uz glavna jela, često otvaramo teglu i jedemo sa zadovoljstvom.

Jednostavan recept za lečo od paprike i paradajza u laganom šporetu

Visoko dobra opcija priprema ovo predjelo za one koji vole da kuvaju u sporom šporetu. Za cijeli proces kuhanja nećete potrošiti više od pola sata. Vrlo udobno.

Sastojci:

• Bugarski biber - 1,5 kg
• Paradajz - 1,5 kg
• Biljno ulje - 0,5 šolje
• Šećer - 4 kašike
• Sol - 2/3 kašike
• Sirće 9% - 100 ml

Priprema:

1. Paradajz sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Ogulite sjemenke i narežite na trakice. U zdjelu multivarka stavite sol, šećer, biljno ulje i paradajz pastu. Promešati i kuvati dok ne proključa.

2. Paradajz kuvajte 5 minuta i dodajte biber. Krčkajte još 10 minuta. 2 minute prije kraja kuhanja ulijte sirće i promiješajte.

3. Lečo staviti u sterilne tegle i zarolati. Okrenite, zamotajte, ostavite da se ohladi. Zatim ga možete ukloniti na zahtjev.

Lečo za zimnicu od krastavaca po receptu "Prste ćeš polizat"

Siguran sam da malo ljudi zna za ovu metodu. Ali salata je tako ukusna da preporučujem svima da je probaju barem jednom.

Sastojci:

• Krastavci - 3 kg
• Paradajz - 3 kg
• Luk - 6 komada
• Beli luk - 2 glavice
• Šećer - 4 kašike
• Sol - 2 kašike
• Sirće 9% - 2 kašike
• Biljno ulje - 100 ml

Priprema:

1. Krenimo od pripreme proizvoda. Sameljite paradajz do pirea. Luk narežite na pola prstena. Krastavce narežite na kriške ili polukrugove.

2. Stavite paradajz pire na vatru, prokuhajte i na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje.

3. Zatim dodajte luk i beli luk. Promiješajte i ponovo prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

4. Zatim dodajte krastavce. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve izmešati, provriti i kuvati 15 minuta. Dodajte sirće 5 minuta pre kuvanja. Kuhajte i ugasite vatru.

5. Gotova užina rasporedite u sterilne tegle, zarolajte. Umotajte u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj lečo možete čuvati i na hladnom i na sobnoj temperaturi.

Na ovome, dragi moji čitaoci, završavam. Nadam se da ćete uživati ​​u mojim receptima i da ćete sigurno izabrati nešto za sebe. Ili ćete pronaći nešto novo što nikada prije niste probali.

Dobra žetva i uspješne žetve! Ćao!