ulazKefir desert sa želatinskim receptom. Kefir žele: ukusan, aromatičan i zdrav desert. Najbolji recepti za kefir žele sa vanilijom, čokoladom, voćem, bobičastim voćem. Kefir sufle
Mliječni dijetni desert priprema se brzo i jednostavno, a vi ćete dobiti pravu poslasticu za djecu i odrasle. Ukusan je i, što je najvažnije, prirodan i niskokalorični desert, koji se čak može koristiti i umjesto sladoleda: dodavanjem par kašika takvog soufflea u šalicu kave ispada gotovo ledena kafa.
Moj prijatelj, koji često ima unuke, pravi takav sufle za njih naziva "toplim sladoledom" - da, da, nemojte se iznenaditi ima ukus poput sladoleda.
I to uprkos činjenici da se sastoji od kefira i pavlake !!! Vrlo zanimljiv recept: nakon što probaju takav desert, ne mogu svi razumjeti da je napravljen od kefira.
- Vrsta jela: desert
- Porcije: 4
- Kalorična vrijednost: 95 kcal
Sadržaj kalorija mliječni desert - oko 95 kcal (uz dodatak 2 kašike šećera). Od navedene količine proizvoda dobijaju se 4 porcije od po 145 kcal. Malo za ukusan desert i prihvatljivo za mršavljenje.
Sastojci:
- nekiseli kefir (ili fermentirano pečeno mlijeko) - 0,5 l.
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1/3 šalice
- šećer - 1/4 - 1/2 šolje
- želatina - 1 kašika. s toboganom
- vanilin šećer - 0,5 vrećice
Dijetalni desert
Priprema:
Zaista, jako volim ovaj recept! Od potpuno običnih proizvoda dobije se pravi domaći ukusan ukus.
Po prvi put je bolje dodati 0,5 šalice šećera kako biste uvažili okus takvog deserta - neće biti preslatko, ali dodam 2 žlice. šećer - dobije se nježni slatkasti okus, što zaista podsjeća na ukus sladoledne sunde ili krem \u200b\u200bbruleea ovisno o tome koristite li kefir (sladoled) ili fermentirano pečeno mlijeko (krem brulee).
Iznenađujuće, kad se doda kafi, souffle se i dalje ponaša poput sladoleda, iako bi se kefir koji ulazi u njega trebao sklupčati i stvoriti pahuljice. To se ne dešava. I tek kada dovršite kafu na dnu šalice, nađe se vrlo mala količina skutanog deserta.
Recept je dobar, naravno, za ljubitelje dobrota za mršavljenje, kao i za djecu koja ne vole zdrave mliječne proizvode. Potrebno je vrlo malo čistog vremena kuhanja - ne više od 10 minuta, ali kako je lijepo ugoditi svojim najmilijima!
Ukusna, prirodna, lagana, jeftina, zdrava i jednostavna za pripremu - takav se dijetalni desert može redovito pripremati, stvarajući mali praznik u običnom radnom danu.
Ostali jednostavni recepti za deserte:
Dobar tek i budite zdravi! Da li vam se svidio recept? Napišite, povratne informacije su vrlo važne!
17 dijetalnih užitaka, MAKSIMALNO Pripremljeno u 7 minuta
Vrlo ukusan desert koji okusom nije inferioran u odnosu na kupljene kolače. Žele se priprema prilično brzo, proizvodi koji se koriste su dostupni i jeftini. A zahvaljujući masi mogućnosti kuhanja, desertu nikada neće dosaditi.
Kefir žele - opći principi
Da biste napravili žele, možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti, glavno je da je svjež, a ne kiseo. Da bi desert bio sladak, miješa se kefir šećer u prahu... Možete koristiti i obični šećer, a zatim će smjesa trebati stajati dok se sva zrna potpuno ne otope.
Potreban sastojak je želatina. Obično koriste puder, možete ga kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini. Želatina je prethodno natopljena: uobičajena nabubri u roku od pola sata, deset minuta je dovoljno za instant proizvod. Natečena želatina se malo zagrije da se otope sva zrna. Nemoguće je kuhati proizvod, izgubit će svojstva želiranja.
Pored kefira, šećera i želatine, u desert se često stavljaju i sve vrste bobičastog voća i voća, čokolade, orašastih plodova, kondenzovanog mlijeka, svježeg sira, pavlake, konzervi i džemova. Za aromu koristite cimet, vanilin, razne esencije, sirupe. Za boju se koriste prehrambene boje.
Recept 1. Troslojni žele od kefira
Sastojci:
3 čaše kefira srednje masti;
1 šolja kipuće vode;
Šećer - 300 g;
Vanilin - 3 g;
Želatina - 30 g;
Kakao u prahu - 40 g;
Boja za hranu ružičasta - pola kašičice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u čaši kipuće vode, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti želatinu na pari.
2. Sipajte kefir u duboku šolju, dodajte šećer, vanilin i dobro tucite mikserom tri minute.
3. U umućenu kefir masu sipajte želatinu i ulijte u tri identične šolje.
4. U jednu šolju ulijte malo kakaa u prahu. Lagano istucite pjenjačom. Dobiveni žele od čokolade sipajte u široku plastičnu posudu i stavite u frižider.
5. U drugu šalicu kefira ulijte boju za hranu, lagano istucite pjenjačom, ulijte žele u posudu sa slojem čokolade i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta.
6. Treću šolju ostavite bijelom kefirskom masom, prelijte ružičastim slojem, stavite u frižider da se stvrdne.
7. Izvadite smrznuti žele iz posude, isecite na delove i poslužite u odvojenim posudama ili posudama, ukrašavajući različito voće i bobičastim voćem ili pospite kokosom.
Recept 2. Kefir žele sa crnom čokoladom
Sastojci:
1 litar kefira bez masti;
Želatina - 3 kašičice;
Šećer - 6 kašika. kašike;
1 pločica tamne čokolade bez okusa;
Vanilin - pola kašičice.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte sa 200 ml kipuće vode i ostavite da nabubri 10-12 minuta.
2. Kefir istucite mikserom sa šećerom i vanilijom na srednjoj brzini.
3. Stavite posudu s natečenom želatinom na drugu posudu s vodom, manjeg promjera, i malo je zagrijte parom da se otopi. Ulijte polako u tučeni kefir, dobro promiješajte.
4. Podijelite kefir sa želatinom na dva dijela.
5. Jedan dio kefira ulijte u jednake visoke čaše do polovine zapremine, stavite ih u plastičnu posudu, lagano nagnite i stavite u frižider da se stegne.
6. Na pari otopite pločicu tamne čokolade i ulijte u drugi dio kefira, lagano istucite mikserom.
7. Čokoladni kefir prelijte bijelim smrznutim slojem kefira i vratite ga u frižider da sve bude smrznuto.
8. Poslužite ohlađeno u čaši.
Recept 3. Kefir žele sa borovnicama
Sastojci:
Pola čaše nemasnog kefira;
2 šake svježih borovnica
Želatina - 2 kašičice;
Šećer - 40 g;
Vanilin - 1 g;
Bijela čokolada - pod od pločica.
Način kuhanja:
1. Stavite borovnice u cjedilo, isperite pod mlazom vode, odlijte višak vode. Bobice sameljite u blenderu u masu za pire. Ostavite nekoliko komada za ukras.
2. Nalijte želatinu u malu šalicu, prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata da nabubri.
3. Sipajte kefir u veliku šolju, dodajte vanilin, šećer i tucite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Rastopiti želatinu na pari i sipati u tučeni kefir, dodati pire od borovnice, ponovo lagano umutiti.
5. Sipajte u visoke čaše i stavite u frižider 40 minuta da se zamrzne.
6. Prilikom posluživanja stavite čaše na stol, ukrasite ih svježim borovnicama i kvadratima bijele čokolade.
Recept 4. Kefir žele sa breskvama, kivijem i bananom
Sastojci:
1 pola litre tegle kefira;
Šećer - 160 g;
35 g želatine;
2 g vanilina;
3 breskve
2 banane.
Način kuhanja:
1. U malu kriglu ulijte malo zagrijanu vodu do polovine zapremine, dodajte želatinu, dobro promiješajte i pustite da se kuha malo više od pola sata.
2. Ulijte kefir u posudu prikladne veličine, tucite mikserom na maloj brzini, dodajući šećer i vanilin, tri minute. Stavi sa strane.
3. Operite kivi, breskve i banane, obrišite suvim čistim peškirom, ogulite, izvadite sjemenke breskvi, isječene na male nasumične komade. Ako nema kivija i breskvi, onda možete uzeti jabuke ili kruške.
4. Promiješajte sve voće i stavite ih na dno plastične posude.
5. Rastopiti želatinu na vodenoj kupelji i polako sipati u kefir sa šećerom i vanilijom, sve temeljito promiješati pjenjačom.
6. Masu sipajte u posudu s voćem, dobro promiješajte i stavite u frižider na 3 sata da se stvrdne.
7. Izvadite žele iz hladnjaka, pažljivo ga izvadite iz posude. Ako se ne ukloni, spustite posudu sa želeom na 3 sekunde u veliku posudu s vrućom vodom i žele će lako izaći.
8. Stavite žele na ravnu ploču.
9. Tamna čokolada nasjeckajte na ribež s finim zubima, pospite želeom.
Recept 5. Kefir žele sa pavlakom
Sastojci:
Kefir s malo masnoće - pola litre;
Šećer - 6 kašika. kašike;
Pavlaka sa velikom masnoćom - 40 g;
Instant želatina - 35 g;
Vanilin - 2 g;
Tamna čokolada - 1 pločica;
5 svježih trešanja.
Način kuhanja:
1. Ulijte želatinu u čašu hladne vode, promiješajte i pustite da nabubri 10 minuta. Natečenu želatinu prebacite u malu šalicu i stavite na posudu s vodom, lagano zagrijte tako da želatina dobije tečnu konzistenciju.
2. Pomiješajte kefir sa šećerom i vanilijom, tucite mikserom pet minuta. Pola sata prije mućenja kefir se mora izvaditi iz frižidera tako da se lagano zagrije, jer ako u njega sipate želatinu hladni kefir, mogu se stvoriti grudice.
3. Stavite kiselu pavlaku u kefir i ponovo tucite tri minute.
4. Bez isključivanja miksera, ulijte rastopljenu želatinu, tucite još 2 minute.
5. Sipajte žele u razdeljene zdele ili zdele, stavite na hladno 3-4 sata.
6. Umočite posude za sladoled na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, izvadite i stavite na ravne tanjire, pospite nasjeckanom čokoladom, ukrasite višnjama.
Recept 6. Kefir žele sa skutom i jagodama
Sastojci:
3 šake ne masni svježi sir;
Kefir - 5 čaša;
30 g meda;
Vanilin - 10 g;
50 g želatine;
Svježe jagode - 3 šake.
Način kuhanja:
1. Namočite želatinu u 100 ml malo zagrijane vode i ostavite da odstoji oko pola sata da nabubri.
2. U dubokoj posudi pomiješajte kefir sa svježim sirom, vanilijom i medom, sve temeljito promiješajte. Ako je med vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
3. Prebacite želatinu u drugu malu šalicu i lagano zagrijavajte na pari dok ne postane tečna.
4. Polako sipati u kefir sa skutom i medom, sve dobro promiješati pjenjačom.
5. Operite jagode u cjedilu, malo osušite na papirnatom ubrusu i sameljite blenderom.
6. Masu od kefira prelijte u dve šolje.
7. Stavite pire od bobica u jedan, dobro promiješajte.
8. U posebne male kalupe prvo ulijte bijelu kefirnu masu, a zatim pomiješanu ružičastu, stavite kalupe na pola sata u hladnjak.
9. Izvadite kalupe za žele iz hladnjaka, umočite ih u vruću vodu, prenesite žele na ravne ploče. Alternativno, možete poslužiti direktno u limenkama.
Recept 7. Kefir žele sa džemom od višanja
Sastojci:
Kefir srednjeg sadržaja masti - 400 ml;
Želatina - 20 g;
Voda - pola čaše;
Šećer - 125 g;
Vanilin - 1 g;
Džem od višanja - 6 kašika kašike.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u pola čaše vode, ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti na pari do tečne gustine, procijediti kroz sito, ohladiti.
2. Sipajte šećer, vanilin u kefir i tucite mikserom 3 minute.
3. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.
4. Na dno posuda ulijte malo džema od višanja. Ako je džem vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
5. Na vrh nalijte malo kefirne mase, pa opet džem i opet kefirnu masu.
6. Džem prelijte po vrhu i ostavite da stoji u hladnjaku 1 sat.
7. Poslužite direktno u zdjelicama.
Kefir žele - trikovi
Ne koristite aluminijumske posude za pravljenje deserta, žele može potamniti.
Ne kuvajte želatinu jer se žele neće stvrdnuti. Da bi se zrna brzo otopila, želatina mora dobro nabubriti.
Ako ne možete izvaditi žele iz kalupa, umočite posudu na nekoliko sekundi u kipuću vodu, žele će tiho izaći.
Žele izgleda vrlo lijepo u nekoliko slojeva, možete sigurno kreirati vlastite slastice. Potrebno je samo pomiješati kefir sa šećerom i želatinom, masu podijeliti na nekoliko dijelova i svaki mijenjati miješanjem s raznim dodacima. Zatim svaku masu stavite u posudu u tankom sloju jednu na drugu, ne zaboravite da donji sloj lagano očvrsne.
Vrlo ukusan desert koji okusom nije inferioran u odnosu na kupljene kolače. Žele se priprema prilično brzo, proizvodi koji se koriste su dostupni i jeftini. A zahvaljujući masi mogućnosti kuhanja, desertu nikada neće dosaditi.
Kefir žele - opći principi
Da biste napravili žele, možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti, glavno je da je svjež, a ne kiseo. Da bi desert bio sladak, kefir se pomeša sa šećerom u prahu. Možete koristiti i obični šećer, a zatim će smjesa trebati stajati dok se sva zrna potpuno ne otope.
Potreban sastojak je želatina. Obično koriste puder, možete ga kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini. Želatina je prethodno natopljena: uobičajena nabubri u roku od pola sata, deset minuta je dovoljno za instant proizvod. Natečena želatina se malo zagrije da se otope sva zrna. Nemoguće je kuhati proizvod, izgubit će svojstva želiranja.
Pored kefira, šećera i želatine, u desert se često stavljaju i sve vrste bobičastog voća i voća, čokolade, orašastih plodova, kondenzovanog mlijeka, svježeg sira, pavlake, konzervi i džemova. Za aromu koristite cimet, vanilin, razne esencije, sirupe. Za boju se koriste prehrambene boje.
Recept 1. Troslojni žele od kefira
Sastojci:
3 čaše kefira srednje masti;
1 šolja kipuće vode;
Šećer - 300 g;
Vanilin - 3 g;
Želatina - 30 g;
Kakao u prahu - 40 g;
Boja za hranu ružičasta - pola kašičice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u čaši kipuće vode, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti želatinu na pari.
2. Sipajte kefir u duboku šolju, dodajte šećer, vanilin i dobro tucite mikserom tri minute.
3. U umućenu kefir masu sipajte želatinu i ulijte u tri identične šolje.
4. U jednu šolju ulijte malo kakaa u prahu. Lagano istucite pjenjačom. Dobiveni žele od čokolade sipajte u široku plastičnu posudu i stavite u frižider.
5. U drugu šalicu kefira ulijte boju za hranu, lagano istucite pjenjačom, ulijte žele u posudu sa slojem čokolade i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta.
6. Treću šolju ostavite bijelom kefirskom masom, prelijte ružičastim slojem, stavite u frižider da se stvrdne.
7. Izvadite smrznuti žele iz posude, narežite na porcije i poslužite u odvojenim zdjelicama ili zdjelicama, ukrasite različitim voćem i bobicama ili pospite kokosom.
Recept 2. Kefir žele sa crnom čokoladom
Sastojci:
1 litar kefira bez masti;
Želatina - 3 kašičice;
Šećer - 6 kašika. kašike;
1 pločica tamne čokolade bez okusa;
Vanilin - pola kašičice.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte sa 200 ml kipuće vode i ostavite da nabubri 10-12 minuta.
2. Kefir istucite mikserom sa šećerom i vanilijom na srednjoj brzini.
3. Stavite posudu s natečenom želatinom na drugu posudu s vodom, manjeg promjera, i malo je zagrijte parom da se otopi. Ulijte polako u tučeni kefir, dobro promiješajte.
4. Podijelite kefir sa želatinom na dva dijela.
5. Jedan dio kefira ulijte u jednake visoke čaše do polovine zapremine, stavite ih u plastičnu posudu, lagano nagnite i stavite u frižider da se stegne.
6. Na pari otopite pločicu tamne čokolade i ulijte u drugi dio kefira, lagano istucite mikserom.
7. Izlijte čokoladni kefir na sloj bijelog smrznutog kefira i vratite ga u frižider da sve bude smrznuto.
8. Poslužite ohlađeno u čaši.
Recept 3. Kefir žele sa borovnicama
Sastojci:
Pola čaše nemasnog kefira;
2 šake svježih borovnica
Želatina - 2 kašičice;
Šećer - 40 g;
Vanilin - 1 g;
Bijela čokolada - pod od pločica.
Način kuhanja:
1. Stavite borovnice u cjedilo, isperite pod mlazom vode, odlijte višak vode. Bobice sameljite u blenderu u masu za pire. Ostavite nekoliko komada za ukras.
2. Nalijte želatinu u malu šalicu, prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata da nabubri.
3. Sipajte kefir u veliku šolju, dodajte vanilin, šećer i tucite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Rastopiti želatinu na pari i sipati u tučeni kefir, dodati pire od borovnice, ponovo lagano umutiti.
5. Sipajte u visoke čaše i stavite u frižider 40 minuta da se zamrzne.
6. Prilikom posluživanja stavite čaše na stol, ukrasite ih svježim borovnicama i kvadratima bijele čokolade.
Recept 4. Kefir žele sa breskvama, kivijem i bananom
Sastojci:
1 pola litre tegle kefira;
Šećer - 160 g;
35 g želatine;
2 g vanilina;
3 breskve
2 banane.
Način kuhanja:
1. U malu kriglu ulijte malo zagrijanu vodu do polovine zapremine, dodajte želatinu, dobro promiješajte i pustite da se kuha malo više od pola sata.
2. Ulijte kefir u posudu prikladne veličine, tucite mikserom na maloj brzini, dodajući šećer i vanilin, tri minute. Stavi sa strane.
3. Operite kivi, breskve i banane, obrišite suvim čistim peškirom, ogulite, izvadite sjemenke breskvi, isječene na male nasumične komade. Ako nema kivija i breskvi, onda možete uzeti jabuke ili kruške.
4. Promiješajte sve voće i stavite ih na dno plastične posude.
5. Rastopiti želatinu na vodenoj kupelji i polako sipati u kefir sa šećerom i vanilijom, sve temeljito promiješati pjenjačom.
6. Masu sipajte u posudu s voćem, dobro promiješajte i stavite u frižider na 3 sata da se stvrdne.
7. Izvadite žele iz hladnjaka, pažljivo ga izvadite iz posude. Ako se ne ukloni, spustite posudu sa želeom na 3 sekunde u veliku posudu s vrućom vodom i žele će lako izaći.
8. Stavite žele na ravnu ploču.
9. Mljevenu čokoladu sameljite na ribežu sa sitnim zubima, pospite želeom.
Recept 5. Kefir žele sa pavlakom
Sastojci:
Kefir sa malo masnoće - pola litre;
Šećer - 6 kašika. kašike;
Pavlaka sa velikom masnoćom - 40 g;
Instant želatina - 35 g;
Vanilin - 2 g;
Tamna čokolada - 1 pločica;
5 svježih trešanja.
Način kuhanja:
1. Ulijte želatinu u čašu hladne vode, promiješajte i pustite da nabubri 10 minuta. Natečenu želatinu prebacite u malu šalicu i stavite na posudu s vodom, lagano zagrijte tako da želatina dobije tečnu konzistenciju.
2. Pomiješajte kefir sa šećerom i vanilijom, tucite mikserom pet minuta. Pola sata prije bičevanja kefir morate izvaditi iz hladnjaka da se lagano zagrije, jer ako u hladan kefir ulijete želatinu, mogu se stvoriti grudice.
3. Stavite kiselu pavlaku u kefir i ponovo tucite tri minute.
4. Bez isključivanja miksera, ulijte rastopljenu želatinu, tucite još 2 minute.
5. Sipajte žele u razdeljene zdele ili zdele, stavite na hladno 3-4 sata.
6. Umočite posude za sladoled na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, izvadite i stavite na ravne tanjire, pospite nasjeckanom čokoladom, ukrasite višnjama.
Recept 6. Kefir žele sa skutom i jagodama
Sastojci:
3 šake nemasnog svježeg sira;
Kefir - 5 čaša;
30 g meda;
Vanilin - 10 g;
50 g želatine;
Svježe jagode - 3 šake.
Način kuhanja:
1. Namočite želatinu u 100 ml malo zagrijane vode i ostavite da odstoji oko pola sata da nabubri.
2. U dubokoj posudi pomiješajte kefir sa svježim sirom, vanilijom i medom, sve temeljito promiješajte. Ako je med vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
3. Prebacite želatinu u drugu malu šalicu i lagano zagrijavajte na pari dok ne postane tečna.
4. Polako sipati u kefir sa skutom i medom, sve dobro promiješati pjenjačom.
5. Operite jagode u cjedilu, malo osušite na papirnatom ubrusu i sameljite blenderom.
6. Masu od kefira prelijte u dve šolje.
7. Stavite pire od bobica u jedan, dobro promiješajte.
8. U posebne male kalupe prvo ulijte bijelu kefirnu masu, a zatim pomiješanu ružičastu, stavite kalupe na pola sata u hladnjak.
9. Izvadite kalupe za žele iz hladnjaka, umočite ih u vruću vodu, prenesite žele na ravne ploče. Alternativno, možete poslužiti direktno u limenkama.
Recept 7. Kefir žele sa džemom od višanja
Sastojci:
Kefir srednjeg sadržaja masti - 400 ml;
Želatina - 20 g;
Voda - pola čaše;
Šećer - 125 g;
Vanilin - 1 g;
Džem od višanja - 6 kašika kašike.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u pola čaše vode, ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti na pari do tečne gustine, procijediti kroz sito, ohladiti.
2. Sipajte šećer, vanilin u kefir i tucite mikserom 3 minute.
3. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.
4. Na dno posuda ulijte malo džema od višanja. Ako je džem vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
5. Na vrh nalijte malo kefirne mase, pa opet džem i opet kefirnu masu.
6. Džem prelijte po vrhu i ostavite da stoji u hladnjaku 1 sat.
7. Poslužite direktno u zdjelicama.
Kefir žele - trikovi
Ne koristite aluminijumske posude za pravljenje deserta, žele može potamniti.
Ne kuvajte želatinu jer se žele neće stvrdnuti. Da bi se zrna brzo otopila, želatina mora dobro nabubriti.
Ako ne možete izvaditi žele iz kalupa, umočite posudu na nekoliko sekundi u kipuću vodu, žele će tiho izaći.
Žele izgleda vrlo lijepo u nekoliko slojeva, možete sigurno kreirati vlastite slastice. Potrebno je samo pomiješati kefir sa šećerom i želatinom, masu podijeliti na nekoliko dijelova i svaki mijenjati miješanjem s raznim dodacima. Zatim svaku masu stavite u posudu u tankom sloju jednu na drugu, ne zaboravite da donji sloj lagano očvrsne.
Kefir je vrlo ukusan i koristan proizvod... Na njenoj osnovi možete kuhati ne samo divna peciva, već i deserte. U našem članku želimo razgovarati o najviše zanimljivi recepti kefir deserti.
Kefir sufle
Ogromna prednost svih kefirskih slastica je minimalan broj kalorija, tako da ih mogu priuštiti čak i žene koje su na dijeti. Prozračni sufle ima okus sladoleda. Konzistentnost je vrlo slična desertima kupljenim u trgovini. Posebnost recepta je da se svježi sir ne koristi za kuhanje. A količinu šećera možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Desert od kefira i pavlake priprema se od proizvoda različit sadržaj masti... Ako ste na dijeti, možete koristiti fermentirane sastojke sa malo masnoće. Inače možete uzimati komponente s većim udjelom masti. Osnovni recept za desert na bazi kefira može se izmijeniti dodavanjem nečega novog. Voće i bobice se mogu dodati u souffle kako bi se stvorilo još više ukusno jelo.
Sastojci:
- Pavlaka (120 g).
- Kefir (550 ml).
- Voda (50 ml).
- Vanillin.
- Želatina (stolna kašika).
- Šećer (55 g).
Od date količine proizvoda možete napraviti tri porcije kefir deserta. Priprema mora započeti pripremom želatine. Namočimo je hladnom vodom i ostavimo da nabubri četrdeset minuta. Tada masu rastvaramo dok se potpuno ne otopi. Tekućina se ne smije prokuhati, jer ona gubi svojstva tokom procesa ključanja.
Jer moramo bičevati kefir. Za to će vam trebati blender ili mikser. Šta kuhinjski aparati više volite nije toliko važno. U posudu blendera ulijte kefir, dodajte u njega kiselo vrhnje. Hrana mora biti hladna. Takođe dodamo šećer i vanilin (daje okus desertu). Tucite masu nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pažljivo ulijte želatinu. Istucite sve proizvode ponovo zajedno još četiri minute. U svom radu koristimo najveću brzinu kako bi se masa obogatila mjehurićima kiseonika.
Desert od kefira i želatine je spreman. Preostaje samo da ga sipate u prelijepu posudu sa porcijama i stavite u hladnjak na tri sata. Ako nemate vremena toliko čekati, spremnike možete staviti u zamrzivač na 30 minuta. Za to vrijeme desert će imati vremena za grabljenje.
Gotovi souffle ispada vrlo nježan i prozračan, savršeno zadržava oblik. Nešto je sličan želeu, ali ima potpuno drugačiju konzistenciju. Desert od kefira i pavlake možete poslužiti kao međuobrok ili za popodnevnu užinu.
Čokoladni žele
Ljeti predlažemo da napravite desert sa kefirom i želatinom. Ova niskokalorična poslastica svidjet će se svima onima koji imaju slatki zub. Sastojat će se od dvije boje želea: mlijeka i kafe.
Sastojci:
- Litra kefira (2,5% masti).
- Čašu šećera.
- Želatina (30 g).
- Vanilin šećer.
- Crna čokolada (120 g).
Želatina se mora namočiti hladnom vodom prije kuhanja. U međuvremenu tucite kefir sa šećerom i vanilijom dok se potpuno ne otopi na maloj brzini. Ako u svojoj kuhinji nemate mikser, možete i bez njega. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom.
Natečeni želatin otopite na vatri i ulijte ga u kefir masu, nakon čega sastojke tučemo na maloj brzini. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan od njih sipajte rastopljenu čokoladu i ponovo istucite masu.
Kefir desert je skoro spreman. Za lijep dizajn potrebne su nam visoke prozirne naočale. U svaku sipati belu masu do sredine. Spremnike stavljamo u bilo koju posudu pod kutom i šaljemo ih u hladnjak na pola sata. Nakon što se bijela kefir masa učvrsti, prelijte je na vrh. Desert se šalje u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
Desert od banane
Desert od banane na kefiru izvrsna je poslastica za djecu i odrasle. Jelo se priprema od banana koje su dostupne tokom cijele godine.
Sastojci:
- Kefir (350 ml).
- Dvije zrele banane.
- Tečni med (55 g).
Ukusan desert kuha se vrlo brzo, što ga čini još atraktivnijim. Dijetalno jelo pristaše će to cijeniti pravilna prehrana... Ogulite banane i temeljito ih umijesite vilicom. Zatim pulpu premjestimo u blender i pretvorimo u pire. Dodajte tečni med i kefir.
Istucite masu dok ne postane glatka. Gotov desert izlijte u odgovarajući oblik i pošaljite ga da se smrzne u frižideru. Prilikom posluživanja, masa se može iseći na delove.
Desert od mliječne čokolade
Mliječni desert sa želatinom i kefirom vole odrasli i djeca. Ukusna poslastica s voćem i čokoladom priprema se brzo i lako. Za kuhanje trebamo:
- Mlijeko (120 ml).
- Čokolada (55 g).
- Kefir (340 g).
- Sezonsko voće.
- Tabela. kašika želatine.
Za pripremu mliječnog deserta od kefira možete koristiti bilo koje voće: trešnje, jagode, ribizle, maline i još mnogo toga. Kefir se može zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom.
Želatinu prethodno namočite u hladnoj vodi. Voće operemo i odstranimo sjeme. Predlažemo da napravite desert s višnjama. Čokoladu sameljite na finom ribežu. U posudi pomiješajte kefir sa šećerom i dobro izmutite masu mikserom.
Rastopiti želatinu na vatri i sipati je u kefir masu. Ponovo istucite masu mikserom, a zatim dodajte nasjeckanu čokoladu. Za posluživanje na stolu potrebne su nam posude. Na dno svake stavite višnje bez koštica, a na to prelijte kefir-čokoladnom masom. Dalje, dijetalni desert s kefira šaljemo da se zamrzne u frižideru.
Mousse "Sun"
Sastojci:
- Tri jaja.
- Sok od naranče (tri kašike L.).
- Pakovanje želatine (25 g).
- Šećer u prahu (4 kašike L.).
- Vanillin.
- Kefir (550 g).
Prelijte želatinu hladnom vodom i ostavite da nabubri četrdeset minuta. Kefir pomiješajte sa sokom od naranče, a žumanjke sameljite sa šećerom u prahu. Pomiješajte kefir masu sa masom od jaja i dodajte vaniliju.
Rastopiti želatinu u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja, sipati ga u masu od kefir-jaja. Bjelanca umutite sa soli i dodajte ih u mousse. Gotovu masu ulijemo u posude i na par sati pošaljemo u hladnjak.
Desert od skute i kefira
Desert od svježeg sira i kefira priprema se brzo, ali istovremeno ispada vrlo ukusan.
Sastojci:
- Želatina (15 g).
- Svježi sir (170 g).
- Med (dva stola. L.).
- Ista količina kakaa.
- Kefir (220 g).
- Voda (110 g).
Prethodno napunite želatinu hladnom vodom. Pomiješajte svježi sir s medom i kefirom, a zatim istucite mikserom. U masu ulijte kakao i ponovo izmiksajte blenderom. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, nakon hlađenja pomiješajte je s ostatkom komponenata. Zatim ulijte desert u porcionalne kalupe i stavite u frižider. Delikates se može davati ne samo odraslima, već i djeci. Kefir se lako može zamijeniti jogurtom, dajući desertu novi okus.
Krema od jagoda sa kefirom
Lagana krema od jagoda i kefira bit će prekrasan ljetni desert. Za kuhanje trebamo:
- Svježi sir (120 g).
- Limun.
- Kefir (520 g).
- Šećer (120 g).
- Jagode (240 g).
Za desert nam treba svježi sir, bolje je uzeti domaći. Prvo se mora obrisati kroz sito. Zatim pomiješajte kefir sa šećerom i koricom limuna. Istucite masu mikserom, a zatim dodajte naribani svježi sir. Izmiješajte kremu i dodajte jagode narezane na kriške. Desert stavljamo u kalupe i hladimo u frižideru.
Mlijeko-kefir žele
Recept za desert napravljen od kefira i želatine dobro će doći svim majkama da obraduju svoju djecu. U početku će vas asortiman proizvoda možda iznenaditi, ali kvalitete ukusa gotov proizvod molim vas.
Sastojci:
- Šećer (220 g).
- Ista količina svježeg sira.
- Kefir (420 ml).
- Želatina (dvije tabele. L.)
- Čašu vode.
Prelijte želatinu čašom hladne vode i ostavite da se ulije oko trideset minuta. Miješamo svježi sir, šećer i kefir. Preporučujemo upotrebu miksera ili blendera za dobivanje homogene mase. Rastopiti želatinu i ostaviti da se ohladi. Zatim ga ulijemo u masu od skute i kefira i promiješamo. Ulijte desert u kalupe i pošaljite ga u frižider.
Voćni žele od skute
Često je teško hraniti bebe mliječnim proizvodima, posebno kada je riječ o svježem siru i kefiru. Koje trikove majke ne smišljaju kako bi nahranile svoju djecu. Naš recept pomoći će vam da skuhate ukusno i što vaši mališani definitivno neće odbiti. A odraslima sa slatkim zubima svidjet će se delicija.
Sastojci:
- Svježi sir (230 g).
- Kefir (530 g).
- Želatina (dvije kašike).
- Čašu šećera.
- Svježe ili smrznute jagode.
U posudu sipajte želatinu i napunite je vodom. Nakon trideset minuta otopite je na vatri. Svježi sir sameljite sito, a zatim ga sameljite sa šećerom. U dobijenu masu dodajte želatinu i kefir. Jagode se mogu koristiti na više načina. Možete ga narezati na sitne komade i staviti na dno posuda, a zatim na vrh sipati žele. Druga metoda uključuje mljevenje jagoda blenderom. Dobiveni pire dodajte u kefir masu i promiješajte. Zatim ulijte voćni žele u kalupe i stavite u frižider u frižider. Prilikom posluživanja desert se može ukrasiti komadićima bobica i listićima mente.
Jagodni sljez
Kod kuće možete napraviti ukusni desert od kefira i kisele pavlake sa želatinom. Pravi sljez zdrava je poslastica napravljena od pektina jabuke, pa se može ponuditi djeci i ljudima na dijeti. Međutim, moderni slatki proizvod daleko je od ideala, pa je jednostavnije pripremiti domaće, zdrav desert.
Sastojci:
- Želatina (2 kašike).
- Kefir (700 ml).
- Šećer (čaša).
- Pavlaka (tri kašike L.)
Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri pola sata. Istucite kefir pjenjačom ili mikserom. Nakon par minuta dodajte mu kiselo vrhnje i tucite još 8 minuta. Zatim dodajte jagode i cijelu masu obradite blenderom dok ne postane glatka.
Za to vrijeme, želatina bi se trebala značajno povećati u zapremini. Rastvorimo ga u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja unosimo ga u masu od jagoda i kefira i sipamo u silikonski kalupi... Nakon stvrdnjavanja sljez možete poslužiti.
Žele od breskve i banane
Šta može biti bolje od mlečnog deserta od kefira sa bananom i breskvom? Za proizvodnju želea trebamo:
- Šećer (170 g).
- Kefir (550 g).
- Vanillin.
- Dva kivija.
- Tri breskve.
- Želatina (35 g).
- Dvije banane.
Namočite želatinu u hladnoj vodi. Nakon pola sata otopite ga u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi. Istucite kefir blenderom ili mikserom, dodajući vaniliju i šećer.
Isperite banane, kivi i breskve i osušite peškirom. Zatim uklanjamo kožu i kosti. Narežite voće na komade. Ako u hladnjaku nema kivija i breskvi, mogu se koristiti jabuke i kruške. Stavite nasjeckano voće na dno posude i promiješajte ih. Ohlađenu želatinu sipajte u kefir, masu izmiješajte i napunite kriškama voća. Desert šaljemo u frižider. Nakon tri sata može se poslužiti. Da bi jelo izgledalo lijepo, trebate spremnik sa želeom spustiti u posudu s vrućom vodom na nekoliko minuta. Nakon toga desert će lako izaći iz posuđa. Stavimo ga na ravni tanjir, a odozgo posipamo ribanom čokoladom.
Žele sa džemom od višanja
Sastojci:
- Želatina (20 g).
- Kefir (420 ml).
- Šećer (135 g).
- Vanillin.
- Voda (1/2 šolje)
- Džem od višanja (šest kašika).
Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Nakon pola sata otopite ga u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte kefir sa šećerom, vanilijom i istucite mikserom. Zatim u masu dodamo ohlađenu želatinu. Za ukrašavanje deserta potrebne su nam zdjelice. Na dno im sipajte džem od višanja. Dalje, sipajte kefir masu, izmjenjujući je sa slojevima džema. Šaljemo desert da se ohladi u frižideru. Nakon nekoliko sati možete pojesti poslasticu.
Doručak sa skutom
Sastojci:
- Pahuljice ili keksi (120 g).
- Kefir (litra).
- Suho voće ili svježe bobice.
- Voće.
Ako imate kefir u hladnjaku, onda možete divan desert... Paket proizvoda s mliječnom kiselinom mora se staviti u zamrzivač preko noći. Ujutro možete otvoriti paket i baciti sadržaj u cjedilo. Do večeri ćete dobiti masu od kiselog vrhnja, vrlo laganu i prozračnu.
Izmrvite kolačiće i stavite ih na dno čaša. Možete koristiti umjesto toga zobene pahuljice... Na to stavite suve šljive, a zatim pavlaku. Tada možete napraviti još nekoliko slojeva hrane. Lagani desert je spreman.
Parfe sa bobičastim voćem
Francuski desert pripremljeno sa šlagom. Naša se opcija može nazvati dijetalnom, jer će kefir biti glavni sastojak poslastice.
Sastojci:
- Banana.
- Borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće (120 g).
- Med (55 g).
- Kefir (180 ml).
- Nana i grančica ribiza za ukras.
Ogulite bananu, narežite je na komade i stavite u posudu blendera. Takođe operemo borovnice i pošaljemo ih u kontejner. Voće sameljite blenderom dok ne postane glatko. Zatim ulijte tečni med i kefir. Ponovno istucite masu dok ne postane glatka, a zatim je sipajte u hermetički zatvorenu posudu i pošaljite u zamrzivač. U roku od tri sata potrebno je povremeno izvaditi parfe i promiješati ga žlicom da se ne stvrdne ni u jednoj grudici. Nakon što desert poprimi konzistenciju koja podsjeća na rastopljeni sladoled. To znači da je poslastica spremna za jelo. Prije posluživanja, desert se položi u posude i ukrasi bobicama i listićima mente.
Domaći kolač od sira
Mnogi ljudi vole ovu divnu slasticu, ali je ne dobivaju često. Razlog tome su troškovi krem \u200b\u200bsira, bez kojeg je delicija teško zamisliti. Ali postoji recept koji će vam omogućiti da napravite tortu od sira od domaćeg sira.
Sastojci za izradu tijesta:
- Jaje
- Maslac (135 g).
- Suvi keksi (230 g).
Za punjenje:
- Čašu šećera.
- Četiri jaja.
- Krem sir domaće (480 g).
- Vanillin.
- Pavlaka (430 g).
Za krem \u200b\u200bsir:
- 0,5 litara fermentiranog pečenog mlijeka i kefira.
- Pavlaka (0,3 l).
- Sol.
- Jabučni ocat (tabela l.).
Da bismo napravili tortu od sira koja nam treba krem sir... Idealno bi bilo da koristite kupovinu, ali proizvod možete napraviti sami. U posudu pomiješajte kefir, fermentirano pečeno mlijeko i kiselu pavlaku, dodajte ocat i sol. Pomiješajte masu. Zatim uzmite cjedilo i stavite ga na lonac, prekriven gustom krpom. Na vrh izlijte kefirsku masu i ostavite par sati. Za to vrijeme proizvod će se početi lagano zgušnjavati. Stavili smo masu zajedno s tkaninom na jedan dan u hladnjak. Nakon 24 sata izvadimo gotov sir i od njega napravimo tortu od sira.
Mikserom pretvorite kolačiće u mrvice. Dodajte mu jaje i zamijesite tijesto. Dalje, uzmemo posudu za pečenje, bolje je koristiti odvojivu. Širimo tijesto u njega, oblikujući stranice. Obradak šaljemo u frižider. U međuvremenu možemo početi s pripremom punjenja.
Istucite krem \u200b\u200bsir blenderom, postepeno dodajući šećer. Zatim ubacujemo jaja jedno po jedno. Na sam kraj stavite vaniliju. Nakon što je punjenje gotovo, sipajte ga u kalup. Dalje, šaljemo obradak u pećnicu na četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena isključite vatru, ali desert ne dobivamo. Treba stajati u pećnici još sat vremena. Nakon što se torta sa sirom potpuno ohladi, stavite je u hladnjak preko noći. Ujutro se može izvaditi iz kalupa i ukrasiti voćem. Naravno, priprema takvog deserta traje dugo, ali vrijedi.
Sastojci:
- 250 ml kefira;
- 100 ml hladne vode (prokuhane ili pročišćene);
- 50 grama suhih šljiva (može se koristiti bilo koje voće);
- 10 grama želatine;
- Za slađe dodajte zaslađivač ili med.
Kako napraviti kefir sufle:
video recept ispod opisa
Namočite želatinu u vodi 35-40 minuta. Za to vrijeme bi trebalo da nabubri.
Stavite ga u mikrovalnu na 30 sekundi da se zagrije.
Cool to sobna temperatura i pošaljite ga u blender zajedno sa ostalim proizvodima.
Ako je suha šljiva potopite je u vodu pola sata.
Tucite smjesu u blenderu dvije minute.
Umjesto kefira možete koristiti tečnu pavlaku, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko. Bolje isprobati sve opcije. Svaki put dobijete potpuno drugačiji ukus.
Dobivenu masu prelijte u čaše i stavite u frižider 2-3 sata.
Video recept za sufle od kefira:
Kefir sufle sa suvim šljivama je spreman! Ispada da je masa vrlo nježna, laganog, ali bogatog okusa i vrlo ugodne arome. Prije posluživanja souffle možete posuti naribanom gorkom čokoladom ili cimetom.