Recept za čokoladnu pitu sa kuglicama od svježeg sira. Čokoladna pita sa skutom. Sastojci za tijesto

Pozdrav dragi moji čitaoci. Danas sam pripremila desert sa iznenađenjem - čokoladnu pitu sa curd balls. Ovo je savršen način da nahranite djecu koristan proizvod poput svježeg sira i istovremeno uštedjeti na kupovini slatkiša za čaj.

Osnova torte je čokolada testo za biskvit, koji nježno obavija, grleći, mirisne snježno bijele skute-kokosove kuglice. Impregnacija čaja sa limunom daje desertu suptilan dodir kiselosti, ublažavajući gorčinu čokolade i naglašavajući slatkoću curd fil.

Mislim da je ukusno i obilan obrok svidjet će se ne samo djeci već i odraslima. Proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a rezultat je uz korektnu prezentaciju, izgledat će dostojno čak i na svečanom stolu.

Za one koji žele unijeti komadić svoje individualnosti u čokoladnu tortu i učiniti je jedinstvenom, predlažem da maštaju: možete dodati cijeli orah ili sušeno voće u sredinu svake kuglice skute, ukrasiti vrh proizvoda s glazura, šećer u prahu, kremu ili prelijte omiljenim džemom.

A sada pređimo na pripremu ovog divnog deserta...

Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.

BJU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: srednji.

AI: visoko.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta (aktivno) + 30 minuta (u rerni) + 30 minuta u frižideru.

Porcije: 5 porcija (1000 g).

Sastojci za jelo.

• Brašno za pečenje (prvi razred) - 90 g (6 kašika).
• Krompirov škrob - 60 g (6 kašika).
• Jaje - 4 kom.
• Šećer - 80 g (5 kašika).
• Prašak za pecivo - 5 g (1/2 kašičice).
• Kakao - 10 g (1 kašika).
• Tamna čokolada - 45 g (1/2 bara).
• Svježi sir bez masti - 250 g.
• Vanilin - 1,5 g (1 vrećica).
• Maslac (za podmazivanje kalupa) - 5-10 g.
• Kokosove pahuljice - 50 g.
• Voda - 200 ml (1 kašika).
• Sol - 1 g (na vrhu noža).
• Vrećica crnog čaja — 1 kom.
• Limun - 20 g.

Recept za jelo.

Pripremamo sastojke. pšenično brašno, skrob i kakao prosijati, to će testu dati više prozračnosti. Skuvajte šolju jakog crnog čaja sa limunom.

Odvojite žumanca od belanaca dva jajeta.

Prvo pripremimo kuglice od sira. U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir (250 g), dva žumanca, 3 žlice škroba (možete bilo koji škrob), vanilin - 1,5 g i 1 žlicu šećera.

Dovodimo masu u homogeno stanje (koristio sam blender).

Sipati u posudu sa filom od skute kokosove pahuljice(ako niste ljubitelj kokosa, možete ga zamijeniti sa 2 žlice griza i ostaviti da se smjesa kuha 15 minuta dok žitarice ne nabubre). Sve dobro izmiksamo.

Posudu za pečenje (ja imam prečnik 20 cm) namazati puterom, od skutne mase oblikovati (najbolje mokrim rukama) kuglice prečnika 3-5 cm i ravnomerno ih rasporediti po dnu posude.

Hajdemo sada da kuvamo testo za biskvit. Za početak ćemo napraviti čvrstu čokoladnu tečnost: stavite lonac sa vodom (za vodeno kupatilo) na šporet, zakuhajte na maksimalnoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju, stavite drugu šerpu (manjeg prečnika) ) sa čokoladom na prvu i zagrijati povremeno miješajući. Ako naiđete na nekvalitetan proizvod, a čokolada se tokom zagrijavanja raspala u male grudice, nemojte se obeshrabriti, dodajte malo puter(10-20 g) i promešati.

Rernu stavljamo da se zagreje na 180-200 C.

U zdjelu ubijemo dva jaja, dodamo dva proteina (preostala od fila od skute) i preostali šećer. Mijesite dok se ne formira homogena bujna masa žuto-krem boje.

Bez prestanka rada sa mutilicom, suve sastojke testa sipajte u smesu od jaja sa šećerom (brašno - 6 kašika, skrob - 3 kašike, kakao - 1 kašika, prašak za pecivo - 1/2 kašičice, so - na vrhu noža). Dobro umutite sastojke dok ne postanu glatki.

U činiju dodajte tečnu čokoladu.

Zamijesite tijesto, postižući ravnomjernu raspodjelu svih sastojaka.

Sipajte čokoladnu smjesu u kalup, pokušavajući da njome prekrijete svaku kuglicu skute.

Kolač pečemo u rerni zagrejanoj na 180-200 C 30-35 minuta (rernu je bolje ne otvarati, inače će testo otpasti). Nakon isteka vremena provjeravamo spremnost čačkalicom (probušite njome biskvit i izvadite ga iz njega, ako štapić ostane suh, možete izvaditi formu iz pećnice).

Gotov proizvod ostavljamo u kalupu 10-15 minuta da se ohladi (ne dirajte, tijesto je i dalje podložno promjenama i može otpasti). Zatim biskvit probušimo čačkalicom (15-20 puta) po cijelom obodu i natopimo ga crnim čajem s limunom. U procesu hlađenja, desert će upiti svu tečnost, poput sunđera, i postati sočan i mirisan.

Po mom ukusu, kombinacija svježeg sira i kokosa je bolje ohlađena, pa vam savjetujem da našu čokoladnu tortu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Dezert je bolje iseći na sredini loptica skute, dakle na rez između čokoladni biskvit pojavit će se bijeli krugovi koji otkrivaju tajnu ovog jela.

Na tortu možete preliti glazuru od putera (40 g) i preostale (od cele pločice) čokolade (45 g), dovedene u tečno stanje u vodenom kupatilu, kao i još jednog slatkog sastojka: džem od bobica , džem, kondenzovano mleko ili voćni sirup.

Prijatno!

U nastavku je video snimak pripreme ovog divnog jela.

Ukusna vegetarijanska čokoladna torta sa kuglicama od skute. Pogodno za svečane proslave, poput rođendana ili Novogodišnji sto. Testo od kisele pavlake, bez jaja.

Ali prema ovom receptu možete kuhati dalje na brzinu.

Čokoladna pita izgleda elegantno i ukusno, desert je zapravo jako ukusan!

• brašno - 250 g;
• voda - 0,5 kašike;
• biljno ulje - 0,5 kašike;
• šećer - 300 g (od toga će 200 grama otići na tijesto, a 100 grama za fil);
• prašak za pecivo - 10 g;
• pavlaka - 200 g;
• kakao - 75 g;
• svježi sir (u briketima) - 400 g;
• skrob - 2 kašike. l.

Pita od čokolade i svježeg sira s kuglicama od svježeg sira - korak po korak recept sa fotografijom

Originalna čokoladna pita sa kuglicama od svježeg sira dovoljno je jednostavna za kuhanje u sporom štednjaku. Ovaj jedinstveni kuhinjski uređaj savršeno će pratiti cijeli proces pečenja. Optimalni termalni režim neće dozvoliti da torta izgori, a prozračni biskvit će vas zadovoljiti idealnim stanjem spremnosti. Takođe, kolač se može peći u rerni (40-50 minuta) na temperaturi od 180 C. Krenimo.

Za početak ćemo pripremiti suvu mešavinu od prosijanog brašna, kakaa (i njega ćemo prosijati), šećera (koristimo 200 gr. od ukupnog broja) i praška za pecivo. Snažno miješajte.

Pripremite tečnu smjesu od pavlake (bez obzira na sadržaj masti mlečni proizvod), ulja i vode za piće. Pomiješajte kašikom.

Za kuvanje čokoladno tijesto spojićemo obe smese i ponovo lagano mešati sve komponente kašikom dok ne postane glatko. Tijesto po svojoj strukturi treba biti slično ne baš gustoj kiseloj pavlaci.

Hajde da uzmemo kuglice od sira. Svježi sir, a za to smo posebno odabrali suhi svježi sir u briketima - ovdje nije prikladna pasta od skute, pomiješajte s ostatkom šećera (100 gr.) i dodajte im škrob.

Mesimo rukama skutna masa i počnite formirati približno iste kuglice. Imamo ih osam. Položite na pergament za hranu u obliku kruga kojim je prekriveno dno posude ili u posudu za pečenje (ako želite da pečete u rerni).

Prelijte tijestom.

Na kontrolnoj tabli odaberite način rada "pečenje". Ovaj kolač će se ispeći oko sat vremena. Pokrenimo program.

Ili zagrijte rernu na 180 C. Stavite tortu u već zagrejanu rernu!

Nakon signala za završetak, otvorite poklopac našeg kuhinjskog pomoćnika i ostavite gotov čokoladni kolač da se ohladi u ovom položaju. Kada se potpuno ohladi, izložite na ravnu posudu.

U rerni će se čokoladno-skutni desert peći 45-60 minuta, a spremnost se, kao i obično, provjerava drvenim štapićem ili čačkalicom.

Oštrim nožem isecite na uredne komade i pozovite sve sladokusce za sto.

Ispala je tako lijepa i elegantna čokoladna torta.

Prijatno!

Delikatno, sočno, sa minimalnom količinom brašna, kokos-čokoladno-skuta, vrlo jednostavno za pripremu, lepo, izuzetno ukusno - sve ovo oko jedne pite.

Za njega nam je potrebno:

za lopte:

Svježi sir (250 g);

Žumanca (2 kom.);

Šećer (50 g);

Kokosove pahuljice (50 g);

Škrob (3 supene kašike bez vrha).

Svježi sir sameljite, sve sastojke dobro izmiješajte, oblikujte kuglice. Stavite ih u zamrzivač na 30-60 minuta (da se ne rašire tokom pečenja).

U ovom trenutku ćemo se pripremiti čokoladno tijesto. Za njega uzmite:

Jaja (4 kom.);

Šećer (30 g);

Čokolada (50 g);

Brašno (2 supene kašike);

Škrob (2 supene kašike);

kakao (3 supene kašike);

Vanilin šećer (2 kesice);

Sol i prašak za pecivo (na vrhu noža).

Jaja dobro umutiti sa šećerom vanilin šećer(masa treba da pobijeli i poveća volumen). Dodajte otopljenu (u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj) čokoladu i ponovo dobro promešajte.

Pomešati suve sastojke, sipati u smesu od jaja i čokolade. Testo dobro izmesite.

Testo izlijte na loptice položene u kalup. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta (dok se ne lepe).

Prelijte gotov kolač čokoladna glazura ili otopljenu čokoladu, možete posuti kokosom ili ukrasiti na drugi način.

U kuhinji provodimo dosta ličnog vremena. Zašto onda naš boravak tamo ne bismo učinili ugodnijim i udobnijim? Pronašli smo na otvorenim prostorima Aliexpressa korisne stvari za kuhinju koja će svakako svima zanimati. I svi koštaju ne više od 200 rubalja, tako da osim toga neće biti skupo za vaš budžet.

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi su izvor kalcija, nezamjenjivog elementa za zdravlje našeg organizma. Ako djeca ne žele da jedu čisti svježi sir i pavlaku, ili ako imate intoleranciju na mlijeko, postoji odlična alternativa - dodajte ih u pitu!

Poslije termičku obradu fermentirani mliječni proizvodi i dalje zadržavaju dio svojih korisna svojstva, ali više ne iritiraju želudačni trakt i postaju mnogo ukusniji. Pročitajte kako kuhati Cheesecake korak po korak.

©DepositPhotos

Pita sa filom od skute

Sastojci za tijesto

• 200 ml kefira
• 180 g šećera
• 300 g brašna
• 100 ml biljnog ulja
• 1/2 tsp soda
• 1 tsp prašak za pecivo za pečenje

Sastojci za punjenje

• 250 g visokomasnog svježeg sira
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 jaje

Kuvanje

Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 10 minuta da se soda potpuno ugasi.

U međuvremenu pripremite fil. Natrljajte svježi sir sa šećerom i jajetom. Od dobijene mase formirati kuglice.

Kada kefir zapjeni, dodajte mu šećer. Odozgo prosijte brašno sa praškom za pecivo. Sve izmešati da nema grudvica.

Testo sipajte u obložen papirom za pečenje i podmazan biljno ulje posuda za pečenje. Stavite skute u tijesto na haotičan način.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 40 minuta.

Pitu nije nimalo teško pripremiti, ali izgleda prilično originalno. Čudo od skute možete dodatno ukrasiti - prelijte voćnom glazurom. A ako u kuglice skute stavite grožđice i orahe, desert će biti još privlačniji u kontekstu.

Pita sa kuglicama od svježeg sira je jednostavna za pripremu. Iznenadite svoje goste neobičnom čokoladnom tortom sa zanimljivim nadjevom. A kada isečete takvu tortu, videćete kuglice od skute. Okus je veoma bogat čokoladni, sa daškom svježeg sira i kokosa.

Svježi sir sa pomiješati sa žumanca i šećer, dobro promešati.

Dodajte skrob, kokosove pahuljice i ponovo promiješajte. Obrazac za loptice je spreman.

Sada pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa polovinom količine šećera koja je navedena u receptu.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte u tijesto, samo pazite da čokolada nije vruća, inače će proteini prokuhati. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, skrob i so. Sve dobro promešati.

Umutiti bjelanca sa šećerom do vrhunaca, da ne ispadnu iz posude.

Bjelanjke lagano umiješajte u čokoladni snijeg i u nekoliko pokreta umiješajte špatulom ili pjenjačom, ali ne mikserom.

Sada složimo tortu. Pripremite formu u kojoj ćete peći kolač: namastite ili obložite papirom za pečenje. Od svježeg sira valjajte male kuglice i stavite u kalup. Položite čvrsto jedno uz drugo sa malim razmakom. (na fotografiji sam napravio veliku udaljenost. da se vidi da su to kuglice, bolje ih je staviti gušće).

Stavite u rernu i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni. Spremnost za provjeru šibicom ili drvenim štapom.

Gotovu pitu sa kuglicama od skute ohladite i poslužite. Vrh torte možete posuti rendanom čokoladom.

Prijatno!