Recept za sos sa gljivama i kajmakom. Umak od gljiva sa pavlakom za meso. Sos sa šampinjonima i pavlakom

Od gljiva je moguće pripremiti veliku raznolikost gljiva. ukusni umaci: na primjer, aromatična tamna, napravljena od bijele crvene lisičke guste, prozirne slatki sos iz agarika meda ... Međutim, gljive su nam najčešće dostupne. S tim u vezi, najkorisnije je znati kuhati krem sos sa pečurkama od njih. Štaviše, može se pripremiti i od mnogih drugih gljiva.

Sa gljivama ima vrlo široku svrhu, pogodan je za tjesteninu i za karfiol. U njemu možete peći i svinjske kotlete, pileći kotleti ili punjeni kupus. Međutim, najbolje ide uz jela od krompira. Tako se tradicionalno služi tepsija od krompira ili da pire krompir.

Trebat će vam:

300 g šampinjona, 2 kašičice brašna, po 100 g kajmaka i pavlake, 25 g maslaca, luka, vode.

Počinjemo da pripremamo kremasti sos od gljiva sa prženim lukom. Luk se mora oguliti, rezati što je moguće manje. Sjeckani luk treba sipati u prethodno zagrijanu posudu u kojoj se maslac već topi. Pržite luk dok ne porumeni. Dok se luk prži, ima vremena da se gljive nasjeckaju. Opet, što je finije, to bolje, dok će umak više nalikovati umaku, i to ne samo. Međutim, finoća reza utječe na izgled jela, ali ne i na njegov ukus, pa će biti ukusno s grubo nasjeckanim pečurke. To je stvar ukusa.

Zaspimo pečurke na luku, koji je već postao zlatni. U prvom trenutku zauzet će cijelu tavu, ali gljive će se postepeno pržiti nekoliko puta. potrebno je i do blago zlatnog stanja i apsolutnog isparavanja tečnosti - dok će u prženim gljivama biti više okusa. Tada se mogu malo posoliti i posuti sa malo brašna. Njegova količina u velikoj mjeri ovisi o tome koliko gust sos želite dobiti kao rezultat. Ako dodate više brašna, kremasti umak s gljivama bit će pregust, ako manje, tada će biti tečan.

Kada se gljive ravnomerno pomešaju sa brašnom, dodajte im tečnosti. Prvo - voda, kipuća voda. U tavu nalijte otprilike pola čaše, u tankom mlazu, tako da voda istovremeno pokrije sve gljive i dobro promiješajte. Gljive će se naći u prozirnom gustom sosu. Sada morate dodati pavlaku i kajmak. Ako dodate oboje, umak postaje slatko-kiselkast. Ako dodate samo vrhnje, tada će umak biti malo slatkast, a ako samo kiselo vrhnje, tada će umak biti kiselkastiji. Sve je to, naravno, stvar ukusa.

Nakon dodavanja ovih proizvoda, bolje je sos više ne kuhati. Isprobajte slanost, pogledajte gustoću (možete dodati još vode) i isključite je. Sad bijeli sos sa gljivama spremnim za jelo, ne treba vremena za ulijevanje. Ako ne pojedete cijelu stvar odjednom, možete je staviti u hladnjak, a zatim podgrijati, neće biti ništa gore. Ili ga možete zamrznuti u rezervi.

Ako gljive kuhate kao međuobrok, pokušajte od njih napraviti kremasti umak od kavijara.

Da biste to učinili, potrebno je:

Dovoljno je 25 ml teške pavlake, 3 velike kašike crvenog kavijara, 100 g crvene ribe, pola limuna, biber, sol.

Komad pastrve ili lososa treba staviti u lonac i preliti hladnom vodom. Voda treba pokrivati \u200b\u200bsamo ribu. Slana voda, stavite nekoliko graška (po ukusu) crnog bibera, lovorov list, krišku limuna. Voda treba pustiti da ključa. Nakon dvije minute isključite vatru, nakon nekoliko minuta izvadite ribu koja se mora oguliti, ako postoji, i uklonite sve kosti. Zgnječite ribu vilicom.

Istucite kremu mikserom. Dodajte sok od pola limuna, pire ribu i kavijar. Sve temeljito promiješajte, okusite i po potrebi dodajte sol i papar. Gotovo.

Ovaj sos je dobar uz mnoga jela, ali ako ga narežete sirove pečurke na tanke tanjure i prelijte umakom, ispalo je prekrasno predjelo.

Nudimo vam recept za ludo ukusan, aromatičan i jednostavan za pripremu kremasti umak sa gljivama. Delikatna kombinacija vrhnja, belog luka i gljiva iznenadit će i najzahtjevnije gurmane svojim jedinstvenim ukusom. S tako neobično apetitnim, nevjerovatno aromatičnim umakom od gljiva domaće bilo koji prilog ili meso samo će imati bolji ukus. Gusti sos s okusom češnjaka je ludo ukusan! Isprobajte, ne bojte se eksperimentirati, iznenaditi svoju porodicu i prijatelje. Prijatno!

Sastojci:

• pečurke - 200 grama;
• puter - 70 grama;
• krema (35%) - 250 grama;
• luk - 1 komad;
• beli luk - 5 karanfilića;
• sol i biber po ukusu.

Izuzetno ukusan kremasti sos sa gljivama. Korak po korak recept

1. Za kremasti umak možete koristiti sve gljive koje imate (ili više volite). Ali često pravim umak prema ovom receptu sa šampinjonima.

1. Ogulite pet čena belog luka, dobro operite i sitno nasjeckajte nožem (ako ne želite sjeckati nožem, možete preskočiti tisak).
2. Ogulite jedan luk (ja koristim luk srednje veličine) za umak od gljiva, operite i isecite na pola prstena.
3. Za umak ćemo na maslacu pržiti luk s češnjakom.
4. Stavite posudu s maslacem na šporet.
5. Na zagrijano ulje šaljemo nasjeckani bijeli luk i pržimo ga dok ne porumeni na umjerenoj vatri (povremeno promiješajte tijekom prženja bijelog luka na ulju).
6. Zatim dodajte prženi luk nasjeckan na pola prstena prženom češnjaku na tavi, sve dobro promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne omekša.
7. Šampinjone ogulite i narežite na sitne komade (vrlo je dobro ako se gljive narežu na tanke ploške).
8. Prženom luku s belim lukom dodajte pečurke u tavu i nastavite da se pržite dok se pečurke potpuno ne skuhaju (treba mi oko 15 minuta: sve ovisi o tome koje pečurke koristite).
9. Nakon tog vremena gljive posolite na tavi, popaprite po ukusu i sve temeljito promiješajte.
10. Pošaljemo pripremljenu tešku kremu u tavu s gljivama, pokrijemo posudu poklopcem, smanjimo vatru na minimum.
11. Pirjajte suludo ukusni kremasti umak na laganoj vatri 3-5 minuta.
12. Savjet: ako želite dobiti kremasti umak s gljivama u obliku pire krompira, možete ga pobijediti blenderom. Ali ne tučem ga, jako volim kad u umaku naiđu začinjeni komadići gljiva i nježni luk.

Izuzetno ukusan, s nježnom aromom češnjaka, nježni kremasti umak vrlo je jednostavan za pripremu. Moja porodica apsolutno voli kada poslužujem špagete s ovim umakom. Luk od bijelog luka dat će svakom prilogu poseban ukus i bogatstvo. Jako mi se sviđa ovaj recept: dok kuhate, možete eksperimentirati, svaki put dobivajući novi ukus. Kuhajte sa "Vrlo ukusno": pripremili smo još puno za vas korak po korak recepti sjajni domaći umaci.

Kako bi kuhano meso, povrće ili tjestenina imali sočnost i profinjen okus, preporučuje se da se na stol posluži kremasti umak od gljiva. Aditiv za hranu priprema se vrlo brzo koristeći renomirane proizvode. Umak se može napraviti od suvog, smrznutog, svježe gljive... Važno je slijediti recept u procesu kuhanja, tada će sos ispasti mirisan i nježan.

Recept za umak uključuje sljedeće komponente:

• 300 grama šampinjona;
• 200 ml kreme;
• 20 grama putera;
• pola čaše kipuće vode;
• 2 kašičice brašna;
• začin.

Kako kuhati:

1. Šampinjone dobro operite, narežite na male kockice. Proizvod možete samljeti pomoću grube ribeža.
2. Luk treba oljuštiti i sitno nasjeckati.
3. Otopite puter u tavi. Prvo popržite luk dok ne porumeni, a zatim rasporedite papriku. Vrijeme kuhanja ovisi o potpunom isparavanju tekućine iz gljiva.
4. Šampinjone posolite, dodajte brašno, dobro promiješajte. Zatim dodajte kipuću vodu. Miješajte dok se brašno ne otopi kako bi se izbjeglo skupljanje.
5. Zagrijte malo kremu. Dodajte ih malo po malo u tavu, stalno miješajući.
6. Kuhajte sos oko 2 minute, dodajte papar, sklonite s vatre. Oblog ne smije kipjeti.

Poslužuje se vrući kremasti sos sa pečurkama odmah nakon kuhanja.

Umak od gljiva sa vrhnjem

Dobar recept za umak koji nadopunjuje razna jela. To može biti tjestenina, meso, kotleti od krompira, riba.

Recept se sastoji od sljedećih komponenata:

• Paprika - 150 grama.
• Krema - 0,2 l.
• Maslac - 50 grama.
• Sir tvrde sorte - velika kašika.
• Muškatni oraščić - 5 g.
• Češnjak je karanfilić.
• Limunov sok je velika žlica.
• Sol.
• Začin.

Da bi sos od gljiva bio ukusan, važno je odabrati dobar maslac. Tada će ispasti ukusno i aromatično. Zbog toga trebate uzimati ulje koje ima izražen kremasti ukus.

Otopite puter na mangalu. U to vrijeme sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga da se prži. Odmah dodajte sol i biber. Pirjajte luk dok ne postane proziran.

Perad treba obrisati vlažnim peškirom i narezati na kriške. Po želji narežite na male kockice radi ujednačenije konzistencije.

Na tavi pržite luk s gljivama, povremeno miješajući. Gljive bi trebale smeđe. Tada možete sipati vrhnje, so i biber. Stavite beli luk, nariban muškatni oraščić.

U ovoj fazi u kremasti sos od gljiva možete dodati malo suhog italijanskog bilja po svom ukusu. Sve komponente moraju se dobro izmiješati, kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, tako da umak ispari i postane gušći.

Pomoću fine ribeža naribajte 1 veliku kašiku sira, dodajte u sos. Odmah promiješajte da se otopi. Zatim ulijte veliku žlicu limunovog soka i isključite vatru.

Umak od gljiva sa kremom izlazi nježno, ugodne arome i kremastog okusa.

Kremasti sos sa pečurkama i piletinom

Recept za umak sa piletinom i gljivama sastoji se od sljedećih komponenti:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 100 grama putera;
• 300 grama pekara;
• sijalica;
• čaša kreme;
• kašika brašna;
• začin;
• rafinirano ulje;
• sol.

Da biste napravili piletinu sa šampinjonima u kremastom umaku, morate slijediti redoslijed kuhanja.

1. Ogulite luk, nasjeckajte na male kockice.
2. Isperite pileće meso, osušite salvetama. Isecite na male kockice.
3. Isperite šampinjone narezane na kriške.
4. Ugrijte tavu, stavite maslac.
5. Kad se puter otopi, dodajte luk. Pržite dok ne porumeni.
6. Ulijte malo rafiniranog ulja i rasporedite komade piletine.
7. Kada pržite meso, pospite ga paprikom i mljevenim crnim biberom. Posolite. Zbog jarke boje paprike, umak se dobiva s prekrasnom narančastom bojom i izraženim ukusom.
8. Mogu se dodati i drugi začini.
9. Pržite piletinu 7 minuta uz povremeno miješanje.
10. Zatim stavite pečurke. Pirjati 5 minuta. Za to vrijeme gljive će pokrenuti sok.
11. Zatim morate uliti kremu. Bolje je uzimati proizvod sa visokim procentom masti. Sve dobro promiješajte.
12. Zatim dodajte brašno, brzo promiješajte.
13. Sve vrijeme miješajući, dinstajte meso s gljivama 4 minute.
14. Kad je umak gust, možete ga maknuti s vatre.

Gotov kremasti sos od gljiva sa piletinom stavite u posudu i pospite svježim začinskim biljem.

Sos sa šampinjonima i pavlakom

Ispunjeni ukusom i aromom, šampinjoni se izvrsno slažu sa vrhnjem, pavlakom masne strukture. Ova kombinacija okusa idealna je za bilo koji prilog ili jelo od mesa.

Recept za umak s gljivama u kiseloj pavlaci uključuje sljedeće proizvode:

• 35 grama putera;
• 2 režnja češnjaka;
• 240 grama pekara;
• 120 ml suhog bijelog vina;
• 150 ml kreme;
• 90 grama bijelog luka;
• 150 ml masne kisele pavlake.

Priprema sosa:

Prvo morate pripremiti sve proizvode. Suhom salvetom očistite kape i noge vlasca od krhotina. Šampinjone sitno nasjeckajte. Ogulite luk, nasjeckajte na male kockice. Istisnite češnjak lopaticom od belog luka.

Zagrijte ulje u mangalu. Prvo pržite luk oko 3 minute, a zatim dodajte češnjak. Pržite još 30 sekundi. Kad aroma češnjaka počne izbijati, možete rasporediti paprike. Sva tečnost treba ispariti tokom prženja.

Kremasti sos sa gljivama i pavlakom spreman za jelo.

Postoji mnogo vrsta jestivih gljiva, kao i umaci koji se s njima pripremaju. Kremasti sos dobro se slaže sa rižom, tjesteninom, povrćnim kotletima. Zahvaljujući začinima, sos dobija nevjerojatnu aromu i okus. Da bi jelo izgledalo kremasto, obratite pažnju na kvalitetu maslaca.

Kremasti sos od gljiva svestrani je dodatak jelima od mesa, piletine i raznog povrća. Pored toga, ovaj sos se može koristiti za pečenje kiflica, punjene paprike ili jednostavno narezane porcije piletine. Postoji mnogo opcija kako koristiti kremasti umak od gljiva prilikom posluživanja, a trebali biste pokušati napraviti takav preljev barem jednom.

Predloženi recept za sos od gljiva sa vrhnjem univerzalni je ne samo zato što se može jesti s piletinom, tjesteninom ili kruhom, već i zato što se od njega može puno kuhati različite opcije mješavina gljiva.

Da biste napravili univerzalni kremasti umak od gljiva, trebat će vam:

• 300 g svježih gljiva;
• 200 ml krema (debljina proizvoda odabire se po volji);
• 1 luk;
• sol, papar, kurkuma i kari po ukusu;
• malo suncokretovog ulja.

Morate kuhati u skladu sa sljedećim koracima:

1. Šampinjone od gljiva (bolje je ne koristiti noge, krutije su), ogulite, operite, malo osušite i isjecite na sitne komade.
2. Luk iseći na kockice.
3. Pržite luk na tavi dok se napola ne skuha, a zatim dodajte komade pečurki, ulijte malo vode i pokrijte poklopcem. Masu od luka i gljiva treba dinstati dok ne omekša.
4. Nakon što je sve spremno, u tavu ulijte kremu, dodajte začine i dobro promiješajte.
5. Dobivenu masu ugasite još 3 - 5 minuta i maknite s vatre.

Sos se može poslužiti topli ili hladni.

Kulinarske fantazije

Kao što je gore spomenuto, kremasti umak od gljiva nije samo svestran. Zbog svoje kompatibilnosti s raznim proizvodima, predloženi recept može se mijenjati dodavanjem novih komponenata ili zamjenom postojećih. Kako uraditi? Vrijedi razmotriti najčešće opcije:

• Kremu zamijenite pavlakom. Recept ima originalan ukus i često se koristi prilikom pečenja mesa ili ribe.
• Dodajte usitnjeno bilje ili umjesto toga koristite druge začine. Za ljubitelje ljutog preporučuje se u sos dodati malo bijelog luka ili ljute paprike.
• Koristite sir. Protrljano tvrdi sir ili isjeckan prerađeni sir stavite malo prije ključanja i miješajte dok se potpuno ne otopi. Masa od sira i gljiva češće se koristi za pečenje.
• Iscijedite limunov sok. Dodati će izvrsnu kiselost umaku.
• Komade mesa ili ribe stavite u umak od gljiva sa vrhnjem ili pavlakom i poslužite uz povrće i tjesteninu.

Opciju spravljanja sosa od mesa i gljiva sa kremom trebalo bi detaljnije razmotriti na primjeru oblačenja sa piletinom i pečurkama. Pored sastojaka navedenih u receptu, potrebno je uzeti 200 - 300 g. bijelo meso piletina (prsa) i kuhajte ovako:

• kuhajte piletinu dok ne omekša, ohladite i sitno nasjeckajte meso preko vlakana;
• prženom luku dodajte piletinu zajedno s gljivama i dinstajte (preporuča se uzimati ne vodu, već malo čorbe gdje se pekla perad);
• zatim slijedite upute za kuhanje u receptu.

Piletina se može zamijeniti drugom živinom, mesom ili mljeveno meso, ili riba. Gurmani ovu mješavinu radije jedu s krompirom ili tjesteninom.

Osnovni principi kuhanja

Kremasti umak s gljivama nježnog je, izvrsnog okusa, a njegova priprema nije teška ni početnicima kuharima. Ali ipak, prije nego što počnete kuhati, trebali biste poslušati preporuke koje mogu osigurati 100% kulinarski uspjeh.

• Izbor gljiva. Trebali bi biti svježi, bez znakova crvivosti ili kvarenja. Za kuhanje je bolje uzeti samo šešire, a od nogu napraviti nešto drugo, na primjer, kavijar od gljiva.
• Korištenje praznih mjesta. Ako se kiseli krastavci preporučuju samo namakanje, suhe gljive treba preko noći namočiti u hladnoj vodi i kuhati pola sata. Ali, kuhanje sa suhim komadima nije uvijek uspješno: neki komadići nisu dovoljno zasićeni vlagom i ostaju čvrsti. U ovom slučaju možete pribjeći malom triku: samljeti kuhane gljive i dinstati ih u ovom obliku s lukom.
• Provjera svježine mliječnih proizvoda. Često se, kada se gljive kuhaju u kremastom umaku, dodana krema ne miješa ravnomjerno s osipajućom masom luka-gljiva, već se uvije u neuglednu mliječnu mrvicu. Da bi se izbjegla takva smetnja, vrijedi prokuhati malo vode u zasebnoj posudi i pomiješati s malo vrhnja. Ako nisu uvijeni, tada možete dodati umak za kuhanje. Isti test treba uraditi i sa pavlakom.
• Ne zanosite se začinima. Naravno, želite da bude ukusno i neobično, ali višak začina će ubiti kremasti ukus gljiva... Trebalo bi ograničiti, osim soli, 2 - 3 sastojka. Treba biti oprezan pri upotrebi bijelog luka: jak miris bijelog luka neće naglasiti, ali će prekinuti izvrsnu aromu gljiva.
• Potreban je dodatak luka. Nakon prženja i dinstanja, čestice luka postaju nevidljive, ali ih je potrebno ojačati aroma gljiva i aroma.
• Posuđe s debelim dnom. Možete kuhati u tavi, ali ako imate papriku s debelim dnom i zidovima, onda biste je trebali koristiti. Kao rezultat dinstanja, proizvodi bi trebali postati što mekši.
• Maksimalno drobljenje. Umak ne samo da mora biti ukusan, već i gladak. Neki kuhari radije ne režu sastojke, već ih melju u blenderu ili mlinu za meso.

Umak od šampinjona od gljiva jedan je od najkvalitetnijih jednostavni umaci, pa čak i napravljeni od lako dostupnih proizvoda. Odlično se slaže sa gotovo svim jelima.

Umak od šampinjona sa vrhnjem neobičnog je okusa, kremaste teksture i nježnosti.

Za kuhanje trebat će vam:

• oko 300 mililitara teške pavlake;
• kašika brašna;
• 50 grama maslaca;
• bilo koje začine koje želite;
• jedan luk;
• 200 grama šampinjona.

Postupak kuhanja:

1. Gljive i luk treba nasjeckati vrlo sitno, a što su manji komadi, to bolje, ali ne trebate koristiti blender ili procesor hrane.
2. Pržite luk na ljuta tava dok ne porumeni, kombinirajte s gljivama i pričekajte dok sve ne bude spremno. Tekućina koja se pojavi treba potpuno probaviti.
3. Stavite maslac u drugu posudu, utopite ga, pomiješajte s brašnom i pržite samo minutu, a zatim ulijte vrhnje i pustite da zavrije, ne zaboravljajući da promiješate. Smjesa treba biti potpuno homogena.
4. Nastavljamo kuhati još dvije minute i dodajemo umak gljivama i luku. Dodajte začine po svom ukusu i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta, tako da se sadržaj zgusne. Umak poslužite tek nakon što se ohladi.

Sa majonezom

Druga opcija za umak od gljiva. Savršeno rješenje u slučaju da pri ruci nema kreme.

Potrebni proizvodi:

• kašika brašna;
• začini po vašem ukusu;
• oko 150 grama šampinjona;
• 30 grama majoneze.

Postupak kuhanja:

1. Šampinjone i luk dobro nasjeckajte, stavite u tavu i pržite dok se ne pojavi lijepa rumena boja.
2. Zatim premažemo majonezom, pobrašnimo ih, začinimo odabranim začinima, promiješamo i ostavimo da se kuhaju na laganoj vatri pet minuta.

Sa pavlakom

Umak od gljiva sa pavlakom mnogo je zdraviji nego kod majoneze.

A ako uzmete i proizvod koji nije previše mastan, tada će se ispostaviti da jelo je potpuno nehranjivo.

Potrebni proizvodi:

• mala tegla kisele pavlake;
• začini po volji;
• jedan luk;
• oko 200 grama šampinjona.

Postupak kuhanja:

1. Za razliku od ostalih recepata, u ovom ćete morati dinstati povrće da izlučena tekućina ne ispari.
2. Nasjeckajte luk i šampinjone, pošaljite ih u posudu s laganom vatrom, pokrijte poklopcem i držite oko 15 minuta. Ako je potrebno, u tavu ulijte malo vode da njen sadržaj ne zagori.
3. Ulijte kiselu pavlaku i nastavite kuhati još 7 minuta. Dodajte odabrane začine.
4. Maknite s vatre, sačekajte da se masa ohladi i blendom ili procesorom hrane dovedite je u stanje pirea.

Kremasti sos od gljiva češnjaka

Kremasti sos od gljiva može se učiniti ukusnijim. Samo mu dodajte češnjak.

Potrebni proizvodi:

• dvije kašike brašna;
• 200 grama šampinjona;
• začini po vašem ukusu;
• pakiranje teške kreme;
• oko 40 grama maslaca;
• dva režnja belog luka.

Postupak kuhanja:

1. U vrućoj tavi otopite maslac do tečnog stanja, na njega stavite češnjak nasjeckan na sitno, držite ga neko vrijeme, ali nemojte pržiti.
2. U tu smjesu sipajte brašno i miješajte dok se sve ne zgusne. Ulijte vrhnje, sačekajte da umak zakuha, dodajte začine i isključite vatru.
3. Na drugoj tavi popržite nasjeckane pečurke - sva tečnost treba isparavati iz njih. Prelijte pripremljenim umakom i dinstajte još pet minuta dok se ne skuha.

Od smrznutih gljiva

Takav se umak priprema jednostavno, ali ispada nimalo lošiji od svježeg proizvoda.

Potrebni sastojci:

• jedan luk;
• kašika maslaca;
• začini po ukusu;
• 300 grama smrznutih šampinjona.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk na sitne komade i pržite na vrućoj tavi dok ne porumeni.
2. Ovdje dodajemo gljive, koje nije potrebno unaprijed odmrzavati. Pokrijte poklopcem i dinstajte oko tri minute.
3. Zatim otvorimo, pojačamo vatru i kuhamo još 5 minuta tako da gotovo sva tečnost ispari, a boja gljiva postane tamnija.
4. Isključite štednjak, dodajte maslac i blenderom od mase napravite pire krompir.

Ako sos izađe pregust, možete uliti malo vode i ponovo koristiti blender.

Kremasti šampinjonski sos od šampinjona za špagete

Špageti sa umakom od gljiva jedna su od najboljih kombinacija. Ispostavilo se da je jelo nežno i neverovatno ukusno.

Potrebni proizvodi:

• jedan luk;
• tegla kreme;
• 300 grama šampinjona;
• začini i začinsko bilje po želji.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na male kockice i na vrućoj tavi donesite dok ne porumeni.
2. Na to rasporedimo unaprijed izrezane šampinjone, pržimo sve zajedno oko 10 minuta tako da sva tekućina ispari.
3. Povrće začinite odabranim začinima po vašem ukusu i ulijte vrhnje. Čekamo da sadržaj prokuha i maknemo sa štednjaka.
4. Ovim sosom prelijte špagete.

Potrebni proizvodi:

• tri kašike limunovog soka;
• oko 30 grama maslaca;
• 300 mililitara juhe;
• 200 grama gljiva;
• začini po ukusu;
• tri kašike brašna.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pečurke dobro operemo i narežemo na sitne komade. Možete ih i samljeti ribežom.
2. U tavu šaljemo ulje i utapamo ga. Zatim zaspimo šampinjone i počnemo ih krčkati na laganoj vatri tako da smanje veličinu i odustanu od sve viška tečnosti. To će potrajati oko 10 minuta. Pazite da ih ne zapečete.
3. Ulijte navedenu količinu limunovog soka, dodajte brašno. Sve temeljito promiješajte i začinite bilo kojim začinima po vašem ukusu.
4. Preostalo je sipati juhu u umak i sve dovesti do stanja pirjanja na laganoj vatri oko 10 minuta.