Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Kompoti / Sa čime se jedu pržene pečurke? Kako pripremiti pržene gljive za zimu u teglama - najbolji recepti i savjeti za kuhanje. Pržene pečurke sa kupusom

Sa čime se jedu pržene pečurke? Kako pripremiti pržene gljive za zimu u teglama - najbolji recepti i savjeti za kuhanje. Pržene pečurke sa kupusom

Pržene pečurke

Pržene medene pečurke

Ukusne pržene medene pečurke. Jednostavan recept.

Sastav:

za 1 tavu

  • Medene gljive - 1 velika gomila (ili druge Šumske gljive);
  • Luk - 1 velika glava;
  • Sol;
  • Maslac -100 g (ili povrće);
  • Peršin - po želji.

Kako pržiti pečurke

  • IN na početku gljive očistite od vlati trave i lišća, odrežite duge noge (ostavljajući oko 1,5 cm). Kuvati u slanoj vodi dva puta: svaki put po 15 minuta. Nakon prvog kuhanja ispraznite vodu, isperite gljive tekućom vodom. Prokuhajte drugi put u slatkoj vodi. Bacite gljive u cjedilo;
  • Dok gljive ključaju - pržite luk, isečen na tanke polovine ili četvrtine kolutića dok lagano ne porumeni. Posolite luk i dodajte mu pečurke. Pržite još 20 minuta. Znak spremnosti - luk prestaje bijeliti na pozadini smeđkastih gljiva, a gljive su malo pržene.
  • Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Karakteristike i ukus kuhanja

Kako razlikovati jestive i otrovne gljive

Dobra jestiva gljiva meda razlikuje se od lažne po tome što se ispod kape ima prsten, suknja u kojoj uvijek nema otrovnica. Vodite se prema tome, prepoznajte jestive gljive. LP-ovi nejestive, lažne gljive su sivo-zelenkaste ili dimno-crne, a u stvarima su jestive za ljude - ugodne bež boje (neki je nazivaju svijetlo smeđom), ponekad prekrivene zahrđalim mrljama.

Medene gljive potamne

Medene gljive postaju smeđe tokom obrade, pa ako želite zadržite izvornu boju gljiva, zatim ih prilikom čišćenja i rezanja bacite u slanu i zakiseljenu vodu (limun, limunska kiselina, ocat) kako gljive ne bi potamnile, ne oksidirale na zraku. Ako te nije briga, ne trudi se.

Šta se može kuhati od medenih gljiva

Kad kuhate medene gljive, jer je kuća ispunjena gustom aromom ovih ukusnih šumske gljive

Skliske, ukusne pržene pečurke vrlo su dobre ohlađene uz vruće pire krompir i začinsko bilje ili svježi krastavac!

Možete ih jednostavno pržiti prema našem receptu ili dodati kajmak (2-3 kašike) i vrlo će lijepo zakiseliti pržene medene gljive i zgusnuti jelo od gljiva! Medene gljive sa pavlakom su vrlo dobre! Ili ga možete poprskati limunovim sokom ili dodati malo stolnog octa.

Ako neko voli, možete rezati bijeli luk, bilo prženjem zajedno s lukom, bit će začinjeno-slatko s blagim klasom, koji će se više pojavljivati \u200b\u200bu aromi, ili dodavanjem na samom kraju prženja medonoša, tada će se ispostaviti okus gljiva biti pikantniji.

Ove ukusne šumske gljive vrlo su dobre konzerve: recept za marinirane i pržene medene gljive na ulju ili masti.

Možete kuhati dinstani krompir s medenim gljivama, kao u receptu za krompir sa svinjama, ili ih pecite s pireom u tepsiji, kao u receptu za vrganje.

Takođe se dodaju u pite i pizzu (na primjer, možete ih dodati u francusku picu umjesto ili zajedno sa kobasicama - recept). Ne zaboravite da ih prokuhate dva puta prije prženja ili dodavanja drugim jelima.

Kisele ili slane medene gljive dodaju se u vinaigrette i druge salate. Ispada ukusna juha od medenih gljiva i borša s gljivama ili variva (u receptu za goveđa rebra s lisičicama crvene pečurke možete zamijeniti medenim gljivama).

Postoji jako puno recepata s agaricima od meda. Sjećate se njihovog ukusa - zamislite ih zajedno sa jelom u koje želite dodati ove gljive. Ukusan? Onda se spremi!

Uspješna kreativnost i ukusni agaričari!

Dolaskom jeseni, berba je ne samo povrća i voća, već i gljiva. Medene gljive su najcjenjenije među ljubiteljima "tihog lova". I ne samo zato što ih ima mnogo korisni elementi i ukusni su. Činjenica je da ove gljive rastu u velikim skupinama, uvijek ih ima puno, a gljive možete čuvati za buduću upotrebu.

Najpopularniji način je mariniranje. Ali to nije dobro za sve, jer je mnogima ocat sadržan u marinadi kontraindiciran. U pomoć dolazi još jedan recept za pripremu gljiva - pržene gljive za zimu u teglama. Ovo je međuobrok koji se može koristiti kao sastojak mnogih jela. Nudimo izbor recepata za pripremu delicija.

Pržene medene gljive na biljnom ulju za zimu

Najjednostavniji i brzi receptne zahtijeva dodatni sastojci i sterilizacija.

Savet: Da biste gljive lako i efikasno očistili od peska, lepljenja otpadaka i insekata, napunite ih hladnom vodom, dodajte malo soli i limunske kiseline i ostavite da se namaču pola sata.

Sastojci

Porcije: - + 14

  • medene gljive 1,5KG
  • suncokretovo ulje 400 ml
  • sol 30 g

Po porciji

Kalorije: 275 kcal

Proteini: 2 g

Masti: 29,6 g

Ugljikohidrati: 0,3 g

40 minutaIspis video recepta

    Pažljivo sortirajte gljive, odstranite pokvarene i oštećene. Dobro isperite u cjedilu ispod tekuće struje.

    Prebacite pripremljene pečurke u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta, iscedite tečnost i uvucite čistu. Vratite ga na štednjak i pustite da vrije još pola sata. Gljive bacite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ohlade i isuše vodu.

    Zagrijte veliku tavu na vatri i u nju stavite pečurke. Pričekajte dok sva tečnost potpuno ne ispari.

    Kad se to dogodi, ulijte suncokretovo ulje i kuhajte redovito lopaticom dok gljive ne počnu smeđe. Posolite ih, promiješajte. Pokušajte za nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još soli.

    Maknite posudu s gljivama s vatre i odmah stavite predjelo u sterilisane tegle. Gljive prelijte ostatkom masti iz tiganja. Kao rezultat, u tegli na vrhu gljiva treba da ispadne sloj suncokretovog ulja debljine 1,5 cm.

    Zarolajte staklenke poklopcima, preokrenite ih, zamotajte i ostavite jedan dan. Zatim ga odnesite u podrum na čuvanje.

    Savet: ako suncokretovo ulje na kojem su se pržile gljive nije bilo dovoljno, zapalite još jedan dio i gljive prelijte u staklenke. Ali ni u kom slučaju nemojte koristiti sirovu naftu koja nije termički obrađena.

    Pržene gljive sa belim lukom za zimu

    Češnjak, osim što je zdrav, čini ukus bilo kojeg jela mnogo svjetlijim i pikantnijim. Odlično se slaže sa prženim pečurkama. Ovo je predjelo posebno i zbog činjenice da se maslac koristi za prženje zajedno sa suncokretovim uljem.


    Bitan: puter za berbu uzmite najkvalitetniju, 82,5% masti. Idealna opcija je korištenje kućnog proizvoda.

    Vrijeme za pripremu: 40 minuta

    Servisi: 14

    Energetska vrijednost

    • proteini - 2,4 g;
    • masti - 15,1 g;
    • ugljeni hidrati - 0,4 g;
    • sadržaj kalorija - 146 kcal.

    Sastojci

    • kuvane pečurke - 1 kg;
    • suncokretovo ulje - 120 ml;
    • puter - 50 g;
    • beli luk - 100 g;
    • aleva paprika grašak - 4 kom .;
    • lovorov list - 2 kom .;
    • sol po ukusu.

    Korak po korak kuhanje

    1. Zagrijte veliku šerpu na šporetu. U to stavite unapred skuvane pečurke. Neprestano miješajte, pržite ih dok ne nestane apsolutno sva tekućina. Suhe pečurke prebacite u posudu.
    2. U istoj tavi otopite puter i ulijte suncokret. Uključite plamenik na umjerenoj vatri i gljive pošaljite u tavu. Kuvajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Ne pokrivajte poklopcem, jer će u protivnom ispasti dinstanje, ali nije nam potrebno.
    3. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Pošaljite ga u tavu sa agaricima.
    4. Dodajte lovorov list, piment grašak i sol po ukusu. Pustite da se pečurke kuhaju još 5 minuta.
    5. Maknite tavu s gljivama s vatre, pakujte sadržaj u sterilisane tegle i napunite uljem u kojem su se pržile.
    6. Pokrijte staklenke poklopcima, instalirajte stezaljke. Stavite praznine u lonac, prekrijte dno mekom krpom, prelijte vješalice vodom i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.
    7. Zarolajte staklenke, stavite ih naopako, zamotajte toplom dekom i pustite da se potpuno ohlade. Pošaljite konzerviranu hranu u svoj ormar ili podrum na čuvanje.


    Savet: Začine u ovom receptu možete zamijeniti bilo čime što želite. Na primjer, bacite nekoliko karanfilića i grašak crnog bibera ili korijandera.

    Sada znate kako pržiti gljive za zimu. Možete otvoriti limenku takve grickalice i odmah je poslužiti na stolu, ili dodati pržene gljive jelu od žitarica, krompira ili mahunarki, staviti ih u tepsiju ili pitu. Sretno s kulinarskim eksperimentima i ugodnim apetitima!

I ne samo gljive, već i agarike meda. Sa pavlakom, lukom i krompirom. Možda čak i najprevidniji gurman neće odbiti ovu poslasticu. Kako kuhati pržene gljive? U ovom članku možete detaljno proučiti recept sa fotografijom. Dakle, pečurke za večeru.

recept sa pavlakom

Pržene medene pečurke jelo su koje mnogi vole. Ako kuhani krumpir poslužite s komadićem rastopljenog maslaca i pospite začinskim biljem, od pripremljene večere teško da će nešto ostati. Dakle, pored samih gljiva, za recept će vam trebati:

  • pola pakovanja (oko 100 grama) maslaca;
  • pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - čaša (oko 200 grama);
  • malo kopra, soli i papra.

Tehnologija

Kako kuhati pržene gljive? Recept je vrlo jednostavan i prilično brz. Prvo skuhajte pečurke. Ne zaboravite da ih posolite. Ako imate velike kapice, možete ih izrezati na nekoliko dijelova. Ispustite vodu. Zagrijte ulje. Stavite u tavu na 20 minuta. Začinite solju i paprom. Ulijte čašu pavlake i dinstajte oko 10 minuta. Imate ukusne pržene pečurke. Recept je jednostavan, čitav postupak trajao je nešto više od pola sata. Kao prilog poslužite krompir.

Pržene pečurke sa lukom

Drugi način kuhanja medenih gljiva bit će jednako jednostavan i brz. Da biste to učinili, trebat će vam luk i svježe gljive. Kao dodatne sastojke možete koristiti bilo koji maslac (maslac, maslina ili suncokret), sol i papar. U tavi pustite da se zagrije (ili se rastopi, ako koristite luk, nasjeckajte na sitne kockice. Stavite u tavu i kratko pirjajte. Prethodno skuhajte gljive, ocijedite vodu. Gljive premjestite na luk i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Ako osjećate da su gljive počele gorjeti, dodajte još par minuta prije kraja kuhanja, posolite i pospite paprom. Ovom receptu možete dodati vrhnje ili kiselu pavlaku. nabavite gljive dinstane u kremastom sosu.

Pržene medene gljive: recept s krumpirom

I na kraju, najomiljenije i najpopularnije jelo je prženi krompir sa pečurkama. Za to će vam trebati:

  • svježe gljive (možete koristiti smrznute) težine 500 grama;
  • luk - par srednjih glava;
  • pavlaka - 100 ml;
  • krumpir - 7-8 velikih gomolja;
  • biljno ulje i maslac za prženje;
  • začinsko bilje i sol.

Tehnologija kuhanja

Pre svega stavite pečurke da prokuhaju. Prvo ih treba razvrstati, izrezati, ako su prevelike i oprati. Posolite vodu tokom kuhanja. Krompir operite, ogulite. Isecite na štapiće. Isperite da biste uklonili višak škroba. Zagrijte biljno ulje. Bacite krompir u njega. Zagrijte ulje i u drugoj tavi. Luk nasjeckajte na manje komade i u njemu uštedite. U to vrijeme gljive bi trebale prokuhati. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda isprazni, prebacite je u tavu. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Gljive bi trebale dobro porumeneti i lagano se smanjiti. u plamenu nešto iznad prosjeka. Nakon 7-8 minuta okrenite ga špatulom. Ne zatvarajte poklopac. Pomiješajte gljive između da ne zagori. Nakon 5-7 minuta ponovo promiješajte krompir. U to se vrijeme gljive mogu preliti kiselom pavlakom i dinstati dok se ne upije. Stavite komadić (50 grama) maslaca u krompir, pokrijte poklopcem, malo smanjite vatru. Čim se maslac otopi, posolite krompir, promiješajte i ponovo poklopite. Gljive bi već trebale biti potpuno zasićene pavlakom. Mogu se isključiti. Krompiru treba još par minuta da se napari. Zatim na to premjestimo gljive, promiješamo, smanjimo vatru na minimum i kuhamo na pari još 3 minute, a zatim ih stavimo na tanjure, posipamo začinskim biljem i jedemo s velikim apetitom!

Pržene jesenske gljive za zimu: recepti za pripreme

Sadržaj

Berba medonosnih gljiva za zimu, pržena dalje biljno ulje
Kako pržene pečurke zatvoriti češnjakom za zimu
Pržene gljive zamrzavajte zimi u zamrzivaču
Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom
Da li je moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?
Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije
Kako kuhati pečurke pržene u slow štednjaku za zimu ispod gvozdeni pokrivači
Recept pržene pečurke medonoše za zimu sa kupusom
Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom
Medene gljive za zimu, pržene na ulju sa limunskom kiselinom
Medene pečurke pržene za zimu u ghee-u sa muškatnim oraščićem
Medeni pečurke recept za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom
Kako kuhati pržene gljive za zimu i da li je moguće gljive grijati

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu
Pržene pečurke pripremljene za zimu prava su poslastica koja se, bez pretjerivanja, voli u svakoj porodici. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da diverzificiraju svoj dnevni meni pripremom od gljiva. Recepti za spravljanje prženih gljiva za zimu biće najbolje opcije za očuvanje gljiva za vas.
Treba reći da se masnoća uvijek koristi kao konzervans za prženje medonosnih gljiva i pripremu za zimu: maslac ili biljno ulje, kao i svinjska mast - rastopljena unutrašnja mast. Mnogi ljude smatraju najukusnijim preparatima od gljiva prženih na mješavini masti.
Kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu?
Međutim, početnice domaćice pitaju se: kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu i treba li ih prethodno kuhati? Kako bi se osjećali samopouzdano i ne brinuli za zdravlje i dobrobit svojih najmilijih, gljivama je bolje da izvrše zasebnu toplotnu obradu.
Medene gljive ne rastu na zemlji, tako da na njima praktično nema jakog zagađenja. Ostaci lišća i trave uklanjaju se s kapica, donji dio kraka se odsječe i puni vodom 1-1,5 sata.Povremeno se voćna tijela miješaju ručno. Tada se voda pušta u loncu i uvode se gljive, koje se ključaju 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim se bace u cjedilo, pusti se da se ocijede i tek tada počinju pržiti.

Pržene medene gljive, ubrane za zimu u teglama, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu porodicu i goste nevjerovatnim ukusom i aromom. Bilo koje jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečanu gozbu upotpunit će nevjerojatna grickalica. Upoznavši se s takvim prednostima, bilo koja domaćica želi detaljno znati kako zatvoriti pržene gljive za zimu.

Berba medonosnih gljiva za zimu, prženih na biljnom ulju


Ko će od ljubitelja jela od gljiva moći odoljeti da ne sjedne za stol i ne sačeka praznik, „jarak“ sa svježim zelenim lukom i kriškom hljeba prženih gljiva kuhanih za zimu na biljnom ulju?


Sol - 1 kašika l.;
Mljeveni crni biber - ½ žličice;
Ocat 9% - 4 kašike l.
Berba prženih agarika meda za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:
1. Kuvane u slanoj vodi i sušene medene gljive raširite na suvoj tavi.
2. Pržite na srednje jakoj vatri dok tečnost ne ispari, a zatim ulijte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Prebacite medene gljive u tople i suve tegle, pospite crnim biberom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
4. Ulju koje je ostalo u tavi dodajte sol i sirće, prokuhajte i sipajte u staklenke sa pečurkama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Pokrijte čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladi.
Ako nema dovoljno ulja, trebate sipati novi dio u tavu, zapaliti i dodati vruće u staklenke.

Kako pržene pečurke zatvoriti češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene gljive jesenskih vrsta izvrsno očuvanje za zimu.


Sadrže mnogo korisnih i hranjivih tvari koje mogu ispuniti nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom tijelu.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Biljno ulje - 120 ml;
Karanfilić od češnjaka - 10 kom .;
Sol po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Paprika - 4 kom.
Kuhane gljive stavimo na sito ili cjedilo i pustimo da se potpuno ocijede.
Iako se u receptu spominje samo biljna mast, za zimu ipak možete uzimati mješavinu masti u jednakim količinama za medene pečurke pržene na ulju s češnjakom.
1. Stavite medene gljive u vruću suvu tavu i pustite da tečnost ispari.
2. Unesite smjesu masti i pržite na umjerenoj vatri 20 minuta dok ne porumeni.
3. Posolite, dodajte narezani beli luk, lovorov list i piment, promiješajte.
4. Nastavljamo da pržimo još 10 minuta i stavljamo u zagrijane sterilizirane staklenke.
5. Napunite vrućim uljem tako da nivo iznad gljiva bude 1-2 cm.
6. Pokriti poklopcima i sterilizirati u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Smotajte, preokrenite i umotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
8. Nakon otprilike 2 dana tegle prenosimo u hladnu sobu.
Ako ćete gljive čuvati u frižideru, zatvorite ih najlonske kape i nisu sterilisani.

Pržene gljive zamrzavajte zimi u zamrzivaču


Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu vrši se prilično jednostavno i brzo. Osim toga, takav se obradak dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećama.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;

Sol - 1 kašika l.
1. Kuhane i osušene na kuhinjskoj krpi, medene gljive šire se u vruću suvu tavu.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok višak tečnosti ne ispari.
3. Ulijte ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
4. Umiješajte na samom kraju, promiješajte, pustite da se ohladi i rasporedite u plastične vrećice (istiskujući sav zrak i vežući vreću) ili posude za hranu.
Pečurke pržene zimi čuvaju se u zamrzivaču najviše 12 mjeseci, pod uvjetom da se neće ponovo zamrzavati.

Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom

Recept za pržene pečurke s dodatkom luka za zimu pokazaće se praktičnim kao poluproizvod. Isprobajte ovaj srdačni komad i nećete požaliti što ste izgubili vrijeme!
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Luk - 700 g;
Sol - ½ žlice. l.;

Biljno ulje ili mast - 150 ml;
Karanfilić - 2 kom .;
Soja sos - 2 kašike l.
Recept za pržene medene gljive, kuhane za zimu na ulju s lukom, priprema se na sljedeći način:
1. Prethodno kuhane pečurke šire se u tavu prethodno zagrijanu sa uljem i prže se 20 minuta dok ne porumene.
2. Oljuštite luk, isecite na pola prstena i dodajte gljivama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sol, ulijte umak od soje, dodajte karanfilić i mljevenu papriku, promiješajte.
4. Rasporedite po teglama i prelijte uljem koje ostaje u tavi. Ako nije dovoljno, tada trebate prokuhati još jedan dio ulja i sipati gljive.
5. Sterilizirajte staklenke gljiva u kipućoj vodi 30 minuta.
6. Smotajte, preokrenite, zamotajte pokrivačem, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Da li je moguće pržene gljive za zimu ubirati u masnoći?


Pržene zimi pečurke kuvane na životinjskoj masti takođe su veoma popularne. Uz to, prženje i konzerviranje takvog komada neće vam oduzeti puno vremena.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
Sol po ukusu;
Crni biber i bijeli grašak - 5 kom .;
Lovorov list - 4 kom.
Kako napraviti pečurke pržene na svinjskoj masti za zimu, tako da jelo vole vaši najmiliji?
1. Pečene gljive stavite na kuhinjsku krpu u tavu u kojoj je svinjska mast već rastopljena.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom kašikom.
3. Dodajte smjesu paprike i lovorovog lista, pustite da krčka 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Stavite u tegle i prelijte svinjskom mašću, pospite solju odozgo i zatvorite najlonskim čepovima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u tamnu ostavu i čuvajte do 6 meseci.
Takva praznina se dodaje prženi krompir ili varivo od povrća.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.


Međutim, ispast će da je pripravak toliko ukusan i mirisan da će, kada otvorite staklenku i staviti je u tavu za grijanje, vaša porodica, pomiriši miris, otrčati u kuhinju.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol - 1 kašika l.;
Ocat - 3 kašike. l.;
Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
Paprika - 1 kašičica;
Karanfilić od češnjaka - 7 kom .;
Provansalsko bilje - sp žličice.
Da biste ukusno kuhali pržene gljive za zimu bez dodatne sterilizacije, morate slijediti korak po korak recept.
1. Nakon ključanja, medene pečurke se šire vruća tava biljnim uljem i pržite 20-25 minuta, dok sva tečnost ne ispari.
2. Uvedite provansalsko bilje, sol, mljevenu papriku, papriku i nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Ulijte sirće, a ako u gljivama ostane malo ulja, dodajte još 100 ml, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Stavite pečurke u staklenke i pokrijte ih čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i iznesite u podrum ili u frižider.

Kako kuhati pečurke pržene u slow štednjaku za zimu ispod željeznih poklopaca

Ako ovaj uređaj imate u svojoj kuhinji, vlasnik ste dobrog "pomagača" koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.


Kako kuhati pržene gljive za zimu u sporom štednjaku? Ova metoda je prilično jednostavna i prikladna i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese raditi multivarka.
Medene gljive - 1 kg;
Maslac - 200 g;
Sol - 1/3 kašike. l.;
Luk - 3 kom .;
Crni biber i bijeli grašak - 3 kom .;
Karanfil - 2 pupoljka;
Lovorov list - 2 kom.
1. Očišćene gljive stavljaju se u multivarku, ulije se 500 ml vode i stavi u režim "Kuhanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, gljive se vade u cjedilo, operu pod slavinom, puste da se ocijede i vraćaju u posudu multivarke.
3. Dodajte maslac, isecite luk na pola prstena, podesite režim "Gulaš" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, biber, karanfilić, lovorov list i pržite 20 minuta.
5. Pržene medene gljive slažu se u sterilisane tegle i zamotavaju za zimu ispod željeznih poklopaca.
6. Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda ga odnesite u podrum.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu sa kupusom

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše porodice.


Takva ukusna salata bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom meniju.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Kupus - 600 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Sol po ukusu;
Karanfilić od češnjaka - 6 kom .;
Luk - 6 kom .;
Smeša mlevene paprike - 1 tsp.
1. Stavite pečurke u tavu i ulijte pola ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte.
4. Stavite sitno sjeckani kupus u drugu posudu, ulijte drugu polovinu ulja i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mješavinom paprike, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
6. Spojite gljive i kupus u jednoj šerpi, promešajte, poklopite i dinstajte 15 minuta.
7. Stavite u sterilisane suve tegle, pokrijte poklopcima i stavite u vruću vodu sterilisanu 30 minuta.
8. Smotajte, podgrejte pokrivačem i ostavite da se hladi 2 dana.
9. Čuvati u frižideru ili odnijeti u podrum.

Recept za berbu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih agarika meda za zimu s mrkvom i lukom omogućit će vam da gljive i povrće dugo vremena budete ukusni i zdravi.


Tradicionalni spremnici za agarice meda su staklene posude koje se mogu ostaviti čak i u tamnoj smočnici.
Medene gljive (kuvane) - 1 kg;
Luk i šargarepa - po 500 g;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 1,5 tbsp l.;
Zrna crnog bibera - 7-10 kom.
1. Medene pečurke pržite na malo ulja dok ne porumene.
2. Unesite luk isečen na pola prstena i nastavite pržiti 15 minuta.
3. Očišćena šargarepa se nariba na korejskoj ribežu i prži u zasebnoj tavi uz dodatak ulja dok ne porumeni.
4. Kombinirajte sa pečurkama i lukom, posolite, dodajte zrna bibera, promiješajte i dinstajte 15 minuta.
5. Stavite u tegle i stavite u vruću vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite čvrstim najlonskim kapicama.
7. Ohladite i iznesite u podrum ili ostavite u frižideru.

Medene gljive za zimu, pržene na ulju sa limunskom kiselinom


Nudimo mogućnost pripreme medonosnih gljiva za zimu, prženih na ulju sa limunskom kiselinom. Njegova razlika je u tome što se pečurke prže na jakoj vatri, a zatim hlade i hladne stavljaju u tegle.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Sol po ukusu;
Karanfilić od češnjaka - 7 kom .;
Sjeckani peršin i kopar - 1 kašika.;
Crna i aleva paprika - po 5 graška.
Da li je moguće pržene gljive za zimu ubrati limunskom kiselinom? Da, i detaljna uputstva će vam u tome pomoći.
1. Stavite kuhane pečurke na vruću suvu tavu i pržite dok tečnost ne ispari.
2. Ulijte ulje i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Distribuiramo u suve sterilisane tegle, posipajući nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
4. Posolite preostalo ulje, dodajte mješavinu paprike i limunska kiselina, dovesti do ključanja.
5. Isključite štednjak, pustite da se ulje ohladi i sipajte ga u tegle sa gljivama. Sloj ulja treba da pokrije gljive za 2-2,5 cm, pa ako nema dovoljno ulja, napravite još jedan dio i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i ohladite.
7. Ovaj se izradak može čuvati ne samo u frižideru, već i u ostavi.

Medene gljive pržene za zimu u ghee-u sa muškatnim oraščićem


Pržene pečurke kuhane za zimu u ghee-u s muškatnim oraščićem prilično je zanimljiv, ali ujedno i jednostavan recept.
Ovako začinjena verzija predjela od gljiva svidjet će se svim gurmanima. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim za ljude.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Luk - 3 kom .;
Karanfilić od češnjaka - 5 kom .;
Sol po ukusu;
Muškatni oraščić - na vrhu noža;
Lovorov list - 3 kom.

Recept za pečurke pržene za zimu, zatvorene u teglama, postat će jedan od najukusnijih i aromatičnih za vas i vaše najmilije. Staklenka takve praznine dodana u prženi krompir, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.
1. Medene gljive stavite u suvu tavu i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Uvesti rastopljeni maslac, kockice luka i belog luka, promiješajte i pržite 15 minuta na umjerenoj vatri.
3. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i muškatni oraščić, nastavite pržiti na laganoj vatri 20 minuta, neprekidno miješajući drvenom lopaticom.
4. Rasporediti u suhe tople staklenke i sterilizirati u vrućoj vodi.
5. Sterilizirajte nakon ključanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zarolajte poklopce, preokrenite i umotajte pokrivačem dok se obradak potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na + 10 ° C ne više od 6 meseci.

Med od gljiva recept za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako pržene pečurke možete sačuvati za zimu s majonezom? Pokazalo se da je ova opcija berbe ukusna i primamljiva, pogotovo što su medene gljive jedna od najpopularnijih i najdražih kod svih.
1. Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
2. Majonez - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom;
5. Karanfilić od češnjaka - 5 kom;
6. Mljevena crna i crvena paprika - po 1/3 žličice;
7. Sol - 1 kašika. l.
Mi nudimo korak po korak recept sa fotografijom kuhanja prženih gljiva za zimu:


Kuhane gljive pržimo na biljnom ulju dok ne porumene.


Dodajte luk i beli luk narezan na kockice, nastavite da pržite 10 minuta, dodajte, popaprite i pržite oko 5-7 minuta.


Uvodimo majonezu, poklopimo posudu poklopcem, pirjamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući da promiješamo.


Stavljamo ih u tegle i zatvaramo najlonskim poklopcima. Ohladimo i stavimo u frižider na čuvanje.
Ovaj komad možete zamrznuti i u zamrzivaču. Da biste to učinili, stavite ohlađene gljive s majonezom u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i da li je moguće gljive grijati

Ova varijanta berbe gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se čuvati tople.


Iako će ovaj postupak potrajati puno vremena, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će zimi nadopuniti vaš dnevni meni.
Medene gljive (kuvane) - 2 kg;
Biljno ulje - 100 ml;
Paradajz pasta - 150 g;
Sol - 1,5 kašike. l.;
Luk - 7 kom .;
Crna i aleva paprika - po 5 graška;
Ocat 9% - 4 kašike l.;
Lovorov list - 3 kom .;
Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene gljive za zimu s paradajz pastom kako biste iznenadili porodicu ukusnim pripravkom?

1. Kuvane pečurke slože se u tavu na ulju i prže dok ne porumene.
2. Oljušteni luk se iseče na pola prstena i uvede u pečurke, pržene 15 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Dodana je sol, paradajz pastarazblažen u 100 ml vode, lovorovog lista, ruzmarina i octa.
4. Sve malaksava na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se poklopac ukloni, a gljivica se dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Banke sa pečurkama zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolovane pokrivačem.
7. Nakon hlađenja, staklenke se stavljaju u frižider na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu (sa video zapisom)

Kako drugačije pripremiti pržene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara gljiva.


Vrijedno je napomenuti da je kuhanje kavijara od prženih mednih gljiva još jedan način da napravite izvrsno predjelo za svečani stol. Pored toga, savršen je kao punjenje za pite i pice.
Medene gljive (kuvane) - 1,5 kg;
Luk - 6 kom .;
Šargarepa - 8 kom .;
Karanfilić od češnjaka - 6 kom .;
Ocat 9% - 4 kašike l.;
Biljno ulje - 150 ml;
Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
Mljeveni korijander - ¼ žličice
Imajte na umu da sve gljive ulaze u kavijar: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili kapice.
1. Prokuhane gljive prolazimo kroz mlin za meso i stavljamo na tavu zagrijanu sa uljem.
2. Pržite na umjerenoj vatri 20 minuta, dodajte sol, promiješajte i isključite vatru.
3. U zasebnoj tavi prvo ispržite luk nasjeckan na kockice, a zatim dodajte mrkvu naribanu na gruboj ribež i pržite 15-20 minuta.
4. Spojite pečurke i luk sa šargarepom, dodajte ponovo po ukusu, dodajte korijander i biber, i nasjeckani beli luk.
5. Prođite cijelu masu kroz mlin za meso, stavite je u tavu i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
6. Ulijte sirće, promiješajte i rasporedite kavijar u suve sterilisane tegle, zapremine 0,5 litara.
7. Stavite vruću vodu za sterilizaciju, ne zaboravite da na dno posude stavite malu kuhinjsku krpu da tegle ne puknu.
8. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, smotajte, pustite da se ohladi i odnesite u podrum.

Biljka poput gljiva prirodni je izvor hranjivih sastojaka, vitamina i proteina. Ako sezona urodi plodom, tada se proizvod može pripremiti i za zimu, a zimi uživati \u200b\u200bu jelima od šumskih gljiva. Na primjer, gljive rastu uglavnom u skupinama, u laskavim šumama. Medene gljive vrlo su ukusne ako se pravilno kuvaju, a posebno su ukusne ako se prže. Stoga će članak opisati razne načine kako kuhati pržene gljive i neke suptilnosti same biljke.

Karakteristike kuhanja

Medonoše trebaju imati malu suknju ispod šešira, što znači da se biljka može konzumirati i nije otrovna za tijelo. Otrovne pečurke neće imati takvu suknju, a ispod kape neće biti ni bež pločica. Ponekad agaričari na kapici mogu imati mrlje poput hrđe. Prije nego što skuhate gljive, trebali biste znati neke značajke:

  1. Ako se jelo poslužuje svečani stol koristeći gljive, morate uzeti u obzir da će se njihova boja promijeniti tijekom procesa kuhanja, a one će biti smeđe.
  2. Da biste sačuvali prirodnu boju, preporučuje se stavljanje proizvoda u blago slanu ili kiselu vodu prilikom čišćenja i rezanja. Za to možete koristiti sol, limunsku kiselinu ili ocat.
  3. Prije prženja gljiva ili pečenja u pećnici, moraju se kuhati u različitoj vodi. Prvi put se kuhaju 15 minuta, nakon čega se voda promijeni u čistu vodu i kuha se još 15 minuta.
  4. Za opor okus, prije završetka prženja dodajte češnjak koji je prethodno dinstan.
  5. Dati pržene pečurke začinima i slatkišima po ukusu, možete dodati ne samo beli luk, već i neke vrste začina.
  6. Kisela pavlaka služi za zgušnjavanje prženih gljiva i davanje im kiseline. Uz to možete dodati limunov sok ili ocat.
  7. Preporučuje se rezanje nogu od velikih gljiva i ostavljanje samo dijela ne više od 2 cm. Gljive se moraju temeljito oprati i obraditi.

Kada pržite gljive, ne biste se trebali bojati eksperimentiranja s proizvodom. Takav proizvod možete dodati pici, krompiru, praviti razne umake ili sos. Pored toga, mogu se zamrznuti ili uvaljati u limenke u gotovo bilo kojem stanju.

Jednostavan recept za medene gljive

Da biste kuhali pržene gljive, morate naučiti neke značajke o njima. Prvo na što treba obratiti pažnju je visok sadržaj kalorija u jelu, a kad se poprže, teški su za ljudski probavni sistem. Druga je da ih je teško ravnomjerno pržiti ako se koristi više od 1 kg medonoše. Stoga se preporučuje da se upoznate s receptom koji će vam omogućiti brzo i jednostavno prženje gljiva. Za ovo vam je potrebno:

  1. Medene gljive - 700 gr.
  2. Suncokretovo ulje - 30 gr.
  3. Luk - 1kom.
  4. Pavlaka - 100 gr.
  5. Sol, papar, začini.

Za kuhanje morate se poslužiti sljedećim uputama:

  1. Ako se koriste smrznute gljive, koje su prethodno očišćene i kuhane, tada ih ne možete odmrzavati. Ako se primjenjuje svježa gljiva, tada se mora oprati i isjeći na komade.
  2. Ulje treba ocijediti u prethodno zagrijanoj tavi i pustiti da se zagrije, dok se luk oljušti i sječe na pola prstena ili četvrtine prstenova. Zatim se luk šalje na tavu i prži dok ne porumeni na jakoj vatri.
  3. Gljive se dodaju u drugu tavu, u pravilu brzo daju sok. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka oko 10-15 minuta na umjerenoj vatri.
  4. Dalje, sok od gljiva se ocijedi, ali sastojci ostaju kuhani na jakoj vatri. Trenutno možete dodavati začine, sol i druge začine.
  5. Sada dodajte luk u pečurke, promiješajte i ostavite 3 minute da se prži.
  6. Sok od gljiva mora se pomiješati sa vrhnjem i sipati u tavu. Nakon toga, dinstajte jelo do trajne konzistencije.

Pržene pečurke možete poslužiti uz bilo koji prilog ili meso, kao i koristiti ih kao zasebno jelo.

Krompir sa agaricima meda

Svi koji su probali pržene pečurke s krompirom znaju koliko je to jednostavno, ali ukusno jelo... Za kuhanje trebat će vam:

  1. Krompir - 1 kg.
  2. Suncokretovo ulje - 50 gr.
  3. Luk - 2 kom.
  4. Medene gljive - 0,5 kg.
  5. Pavlaka - 100 gr.
  6. Sol i papar.

Medene gljive prženi recept kuhanje s krumpirom:

  1. Krumpir se oljušti i iseče na proizvoljne komade, koje treba staviti u tavu. U tavu se prethodno sipa ulje i zagreva.
  2. Luk se oljušti i iseče na prikladne oblike, nakon čega se stavi u drugu tavu i pirja. Stavim medene pečurke s lukom i pržim ih sa lukom.
  3. Medene gljive će dati svoj sok, u kojem morate dinstati proizvod dok sok ne ispari.
  4. Dalje, dodaje se pavlaka i dinstanje se nastavlja 2 minute.
  5. Kada su krumpir i gljive spremni, krompir trebate staviti u veliki tanjur i gljive staviti u krug. Ili jednostavno promiješajte sastojke obje posude.

Prije posluživanja jelo možete samljeti sa začinskim biljem. Preporučuje se krompir poslužiti uz kisele krastavce ili ukiseljene krastavce i paradajz.

Očuvanje za zimu

Zimske konzervacije mogu se napraviti od prženih gljiva. Vrlo je prikladno i ukusno. Za pržene agarice meda za zimu trebat će vam:

  1. Gljive - 2 kg.
  2. Luk - 5 kom.
  3. Margarin - 1 pakovanje
  4. Sol i papar.

Priprema:

  1. Gljive se pripremaju, kapice odvajaju od nogu i kuhaju oko 40 minuta, dok voda ključa. U ovom slučaju, pjenu treba cijelo vrijeme uklanjati.
  2. Dalje, voda se isušuje, a gljive se šalju u cjedilo i očekuje se dok ih voda ne napusti.
  3. Sada trebate rastopiti margarin na tavi i u njemu se dinsta luk, koji je prethodno isečen i oguljen. Luku se dodaju gljive.
  4. Posolite i popaprite sadržaj posude, pokrijte i ostavite na laganoj vatri. Ugasiti dok ne pucaju. Glavna stvar je stalno se miješati u njih.
  5. Kada se gljive odstrele, vatra se povećava i gljive se temeljito prže.
  6. Zatim se sastojak šalje u pripremljene staklenke i zatvara poklopcima.

Ova blanka može se koristiti zimi za pite, pice ili za razne priloge. Pržene medene gljive sadrže dosta recepata, ali u članku su navedeni najčešći i najjednostavniji, s kojima se može nositi i osoba bez iskustva u kuhanju.