Meni
Besplatno je
provjeri
Dom  /  Gosti na pragu / Italijanske salate. Italijanska salata - provjereni recepti. Kako pravilno pripremiti italijansku salatu. Proces stvaranja jela

Italijanske salate. Italijanska salata - provjereni recepti. Kako pravilno pripremiti italijansku salatu. Proces stvaranja jela

Salate su jedno od omiljenih jela Talijana. Svaka domaćica ima svoje tajne spravljanja salata, koje se prenose s koljena na koljeno.


Salate su jedno od omiljenih jela Talijana, a što reći i Rusa.

Italijanska salata

U svakom području zemlje možete kušati na desetke "markiranih" salata, koje se pripremaju prema jedinstvenim receptima. Talijani ih poslužuju uz jela od ribe i mesa.

Glavna prepoznatljiva karakteristika talijanskih salata je ta što se gotovo nikad ne začinjavaju pavlakom ili majonezom. Kao preljev, Italijani tradicionalno koriste isključivo hladno prešano maslinovo ulje i balzamični ocat. Pored toga, individualna karakteristika talijanskih salata je da se svi sastojci režu u velike komade. Da bi se poboljšao ukus i dalo suptilnu aromu, uobičajeno mu je dodavati mnogo aromatičnog bilja. Mnogi ljudi znaju da Italijani dodaju tjesteninu u salatu.

Prema jednoj dobro poznatoj poslovici, kuhati italijanska salata obavezan kuhar, pohlepan za sirćem, ali izdašan sa uljem. Kad dodaje sol, kuhar mora biti filozof, a kada kombinira sastojke, dobar umjetnik.

Talijanski recepti za salatu

Italijanski recepti za salatu mogu vam diverzificirati jelovnik. Iznenadit ćete i oduševiti goste i članove porodice posluživanjem originalnih, izdašnih jela - talijanskih salata.

Evo nekoliko recepata.

Italijanska salata od tjestenine

Za pripremu italijanske salate trebat će vam

  • 100 g tjestenine
  • paprika (pola crvena i žuta)
  • veliki paradajz
  • krastavac
  • maslinovo ulje
  • mljeveni crni biber
  • lišće salate
  • bilo koje zelje

  1. Paradajz i krastavac dobro operite i osušite peškirom. Isecite ih na velike kocke.
  2. Zatim ogulite papriku i narežite je na male kockice.
  3. Kombinirajte krastavac, paradajz, biber u posudi za salatu.
  4. Tjestenina prokuhajte slanu vodu dok ne omekša. Vrlo je važno da ih ne probaviš. Kuhanu tjesteninu bacite u sito ili cjedilo da se voda ocijedi.
  5. Listove salate operite, osušite na peškiru i rukama pocepajte na velike komade. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Pripremite preliv. Kombinirajte maslinovo ulje sa sjeckanim začinskim biljem i dodajte papar. Po želji dodajte par kapi limunovog soka.
  7. Kombinirajte tjesteninu i povrće. Dodajte preliv.
  8. Salata spremna. Morate je pojesti odmah, ako salata odstoji, neće biti ukusna. Prijatno!

Italijanska salata sa škampima

Salata je vrlo lagana i ukusna. Sigurni smo da će ići s praskom!

  • 500 g kuhanih škampa
  • 2 svežnja listova salate
  • za umak:
  • 200 g kečap od paradajza
  • 100 g pavlake
  • 100 g majoneze
  • 2 režnja češnjaka

Italijanski recept za salatu

  1. Škampe držite u kipućoj vodi (kako je naznačeno na pakovanju), oljuštite. (Činjenica je da gotovi oljušteni škampi nisu toliko sočni i ukusni).
  2. Isecite listove salate. Možete ih pocepati rukama.
  3. Stavite salatu na ravno jelo. Položite škampe na vrh. Prelijte sos pripremom na sljedeći način.
  4. Kombinirajte majonezu, kiselu pavlaku i kečap u šalici (bolje je koristiti slatku, a ne začinjenu). Kečap je bolje dodati ne odmah, već u malim obrocima, tako da sos bude ugodan ružičasta nijansa... Provucite češnjak kroz prešu i dodajte sosu. Ova salata se posebno dobro slaže sa bijelim suvim vinom.

Italijanska salata sa kuglicama sira

Za pripremu salate trebat će vam

  • 2 noge (kuhane, bez kože)
  • 2 slatke paprike (po mogućnosti šarene)
  • 10-12 maslina ili maslina
  • mala tegla ukiseljenih kornišona
  • 150 g mekog sira
  • zelena salata
  • pinjoli
  • bijeli luk
  • kopar

Italijanski recept za salatu

  1. Meso s krakovima i paprikom narežite na velike kockice. Zelena salata suza rukama.
  2. Sir naribajte, kombinirajte sa sjeckanim bijelim lukom i sitno sjeckanim koprom. Od rezultirajuće mase razvaljajte male kuglice promjera 1 cm.
  3. Krastavce, masline, masline, pinjole stavite u nasjeckano povrće. Začinite maslinovim uljem (može se zamijeniti suncokretovim uljem). Dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
  4. Lagano promiješajte, nasumično razbacite kuglice sira po vrhu salate. Okus salate je nevjerovatan!

Italijanska salata sa sirom, šunkom i povrćem

Za pripremu salate trebat će vam

  • 300 g šunke
  • 2 paradajza
  • 2 paprike
  • 400 g tjestenine (najbolje su spirala ili rogovi)
  • 300 g konzerviranog kukuruza
  • 200 g sira
  • majoneza (idite na drugi preliv)

Italijanski recept za salatu

  1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite i stavite u cjedilo.
  2. Papriku i paradajz narežite na velike kockice, a šunku na tanke ploške.
  3. Naribajte tvrdi sir.
  4. Kombinirajte sastojke, začinite salatu. Prijatno!

Klasična italijanska salata

  • 6-8 tbsp čorba
  • 500 g tjestenine (perje)
  • 500 g trešnje ili drugih malih paradajza
  • 250-300 g sira mocarela
  • 6 kom. 150 g mortadele
  • 1 luk
  • 2-3 češnja belog luka
  • 1 svežanj peršina
  • bosiljak
  • 8 kašika bijelo vinsko sirće
  • bijeli biber
  • 1 kašičica Sahara
  • 4-6 tbsp maslinovo (biljno) ulje
  • 100 g maslina

Italijanski recept za salatu

  1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite tjesteninu i ohladite.
  2. Paradajz operite, ogulite mu repove, isecite na četvrtine.
  3. Mocarelu narežite na velike kockice. Mortadelu smotajte i narežite na kriške. Ogulite luk i beli luk, nasjeckajte ih na sitno.
  4. Operite začinsko bilje i sitno nasjeckajte. Kombinirajte ocat, 6-8 tbsp. čorba, beli luk, luk, sol, biber i šećer. Dodajte ulje. Stavite masline u salatu. Ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Po želji možete dodati još čorbe i razne začine po svom ukusu. Prijatno!

Italijanska salata sa sirom

Trebaće

  • 50 g crvenog luka;
  • 400 g konzerviranog crvenog graha;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 limun;
  • 100 g rikole;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 200 g skuta;
  • biber i sol po ukusu.

Kako kuhati:

Isperite grah od soka i pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, rikolom, maslinovim uljem i prešanim bijelim lukom. Dodaj svježi sir i sve prelijte limunovim sokom. Ponovo promiješajte.

Začinite salatu i ostavite par minuta da se proizvodi zasite međusobno.

Panzanela sa slatkom paprikom

Trebaće

  • 1 francuska baguette;
  • 4 paradajza;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 3 crvene paprike;
  • 1 crveni luk;
  • 8 žlica maslinovog ulja;
  • 1 kašika balzamičnog octa;
  • sol i biber po ukusu.

Kako kuhati

Pećnica se zagrijava do 200 stepeni. Za to vrijeme baguette se reže na tanke kriške i šalje na sušenje 5 minuta. Ostavite kruh da se malo ohladi i natrljajte kriške sa dva režnja belog luka. Kruh razlomite na komade, poprskajte uljem i vratite u pećnicu na 10 minuta, miješajući da postane rumen. Stavite u frižider.

Narežite papriku na sitne komade. Na zagrijanoj tavi s maslacem dinstajte luk i češnjak 2 minute, dodajte papar i paradajz, isječeni na 4 dijela. Vatru treba smanjiti i kuhati 20 minuta prije nego što tečnost ispari. Sastojke prebacite u posudu da se ohlade. Zatim se tamo dodaju krutoni od belog luka i servira salata.

Prijatno! A koji su se recepti iz italijanske kuhinje ukorijenili na vašem stolu?

Italijanska salata rasla je popularno ne samo u svojoj zemlji. Sada su takve salate pogodne i za banket i za svakodnevnu prehranu. Obično su vrlo hranjivi, pa mogu nahraniti mnoge goste kombinirajući širok izbor sastojaka.

Najčešće u takvoj salati naravno možete naći paradajz, talijansku mocarelu, parmezan, puno zelenila, rikolu, kao i plodove mora, bez njih naravno talijanska jela ne bi se odnosilo na mediteransku kuhinju. U svom plesu daju jedinstveni ukus, a o aromi da i ne govorimo.

Priprema italijanskih salata obično ne oduzima ogromno vrijeme.

Proizvodi talijanske kuhinje, poput sireva, plodova mora, poželjno su najkvalitetniji, ovo je jedini način da se prenese istinski talijanski ukus.

Ali u to kratko vrijeme kuhanja, rezultat je nevjerovatno jelo. Prednost takvih salata je u tome što nisu primitivne i s oduševljenjem će ići na bilo koji stol.

Kako napraviti italijansku salatu - 17 sorti

Sastojci:

  • Pršuta - 150 gr.
  • Parmezan - 140 gr.
  • Rukola - 250 gr.
  • Sušeni paradajz - ½ limenka (mala)
  • Balzamični sos - po ukusu

Priprema:

Isperite i osušite rikolu. Narežite pršut na tanke ploče, a zatim na sitne komade. Paradajz se iseče na trake. Sir naribajte u slojeve. Posluživanje salate može se raditi i mješovito i u slojevima. Početni sloj položi se na široko jelo - rikolu, tačnije polovinu nje, zatim polovinu pršuta, na nju malo paradajza i malo sira, pospite balzamičnim umakom, opet rikolu, pršut, paradajz. Završite sirom i pospite balzamičnim umakom.

Vrlo praktična salata koja može biti ne samo svečana, već i ukrasiti svakodnevni sto.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 5 kom.
  • Konzerviranu hranu. ananas (kolutovi) - 1 limenka
  • Šampinjoni (u vlastitom soku) - 1 limenka
  • Orasi - 200 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Peršun - 10 gr.
  • Majonez - 260 gr.
  • Maslinovo ulje - 110 gr.
  • Sol - 1 prstohvat
  • Biber - 1 prstohvat

Priprema:

Skuhajte grudi, oblikujte kocke. Nasjeckajte gljive i luk pa ih dodajte maslinovom ulju. Sameljite orahe u blenderu i kombinirajte sa piletinom. Ananas narežite na sitne komade. Stavite sve sastojke u posudu. Začinite majonezom, solju, paprom, snažno promiješajte.

Klasična u italijanskoj kuhinji, sama salata ne treba puno vremena za pripremu, što će nesumnjivo biti plus. A takav sastavni proizvod kao avokado će dodati jelu egzotičnost.

Sastojci:

  • Avokado - 1 voće
  • Svježi paradajz - 100 gr.
  • Baguette - 2 kriške
  • Listovi salate - 20 gr.
  • Beli luk - 2 karanfilića
  • Luk (crveni) - 5 gr.
  • Pinjol - 5 gr.
  • Svježi bosiljak - 2 gr.
  • Maslinovo ulje - 20 gr.
  • Belo vinsko sirće - 5 gr.
  • Sol - 1 gr.
  • Biber - 1 gr.

Priprema:

Narežite paradajz na velike komade. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Nasjeckajte bosiljak. Lagano popržite kriške bagete, naribajte ih češnjakom i narežite na velike komade. Avokado jezgri i oljuštite. Isecite na srednje kriške. Stavite paradajz, avokado i baguette krutone u posudu. Dodajte maslinovo ulje i vinski ocat, tako da krutoni upiju sok. Pospite pinjolima i solju. Smjesu salate narežite na kriške i dodajte u posudu. Sve sastojke pažljivo promiješajte.

Inćuni dodaju poseban morski element i ukusni su u kombinaciji s povrćem. I naravno, bosiljak upotpunjuje čitav koncept jela.

Sastojci:

  • Sardona (u konzervi) - 2 limenke
  • Trešnja - 400 gr.
  • Hleb (raženi) - 200 gr.
  • Bosiljak - 60 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Paprika - 2 kom.
  • Kapari - 30 gr.
  • Maslinovo ulje - 40 gr.
  • Balzamični sos - 15 gr.
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Komadiće kruha izmrvite na sitne komade i pržite na maslacu. Nasjeckajte i papriku, kapare i luk. Prerežite trešnju i inćune na pola. Bosiljak sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavite u posudu, pospite bosiljkom i uljem, posolite. Snažno promiješajte.

Italija, u svom najčišćem obliku. Sastojci talijanskog porijekla i shema boja salate dovoljno će reći.

Sastojci:

  • Paradajz - 4 kom.
  • Mocarela - 350 gr.
  • Svježi bosiljak - 200 gr.
  • Balzamični sos - po ukusu
  • Maslinovo ulje (nerafinirano)

Priprema:

Mocarela se iseče na krugove. Paradajz je takođe isečen. Kriške sira i paradajza slažu se naizmjenično. Svježi bosiljak ukrašava se na jelu i poprska maslinovim uljem. Prije upotrebe pustite da se salata kuha najmanje 15 minuta.

Prava ostava vitamina, proteina i biljnih masti. Ne samo izvanredno jelo, već će zdrava talijanska salata unijeti boje na bilo koji svečani stol.

Sastojci:

  • Škampi - 30 gr.
  • Naranče - 2 kom.
  • Masline - 50 gr.
  • Rukola - 150 gr.
  • Dijon senf - 1,5 kašika l.
  • Luk - 2 žlice. l.
  • Češnjak - 4 kašike. l.
  • Bijeli balzamični ocat - 25 gr.
  • Mljeveni crni biber - 5 gr.
  • Sol - 5 gr.
  • Maslinovo ulje - 100 ml.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Timijan - 1 grana
  • Crvena paprika - 10 gr.

Priprema:

Na vatri zagrijte ulje sa belim lukom, crvenom paprikom, timijanom, lovorovim listom. Inzistirati 15 minuta, ocijediti ulje, a zatim ga vratiti u lonac. U njemu skuhajte škampe. Kad je spremno, izvadite ga i stavite u posudu. Luk nasjeckajte na sitne komade, bijeli luk sitno nasjeckajte, sve to pomiješajte sa senfom, balzamikom, solju i crnim biberom. Ogulite pomorandže. I iseći na sitne komade. Pomiješajte sve sastojke u posudi.

Tuna svojim bogatim ukusom obogaćuje cijelo jelo, čineći ga time još zadovoljnijim. A kombinacija s lukom dodaje dašak pikantnosti.

Sastojci:

  • Tuna u konzervi - 1 konzerva
  • Luk (bijeli) - 1 glava
  • Paradajz - 3 kom.

Priprema:

Paradajz se iseče na kriške. Luk u prstenje. Tunu zgnječite vilicom u tegli, bez ispuštanja tekućine. U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.

Ovu opciju poslužuju i toplu i hladnu, svatko bira sam. Općenito, okus je vrlo hranjiv i nježan, može se pripremiti i za svakodnevni sto.

Sastojci:

  • Pirinač - 350 gr.
  • Tunjevina (u konzervi) -250 gr.
  • Masline - 80 gr.
  • Paradajz - 200 gr.
  • Kuvana šunka - 100 gr.
  • Kiseli krastavci - 80 gr.
  • Sir - 150 gr.
  • Slatka paprika - 150 gr.
  • Grašak (u konzervi) - 80 gr.

Priprema:

Skuhajte pirinač.

U ovoj salati riža bi se trebala jako mrviti; bolje je koristiti sorte basmati.

Ispustite tekućinu iz tune i gurnite vilicom. Nasjeckajte masline na kolutiće, sitno nasjeckajte sir, krastavce, paradajz, šunku i papar. Povežite sve.

Bundeva daje nježan okus, a salati daje i tople boje, što rezultira apetitnim izgledom.

Sastojci:

  • Bundeva - 300 gr.
  • Oljuštene sjemenke bundeve - 2 kašike l.
  • Mješavina salate - 1 svežanj
  • Sušeni paradajz na suncu - 50 gr.
  • Brynza - 150 gr.
  • Cherry paradajz - 150 gr.
  • Limunov sok - 3 kašike. l.
  • Maslinovo ulje - 3 kašike l.
  • Med - 1 kašičica.
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Ogulite buču i isecite na srednje komade. Zatim stavite u kalup, prelijte maslinovim uljem, posolite i pošaljite u pećnicu i držite na 150 stepeni dok tikva ne omekša da se probuši. Kombinirajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i medom. Trešnju narežite na četvrtine. Smjesu stavite u posudu za salatu, na nju stavite cherry paradajz, paradajz narežite na pločice. Položiti preko trešnje. Zatim sir podijelite na kockice i stavite sljedeći. Kulminacija će biti bundeva prelivena kuhanim prelivom i posuta sjemenkama.

Pravi talijanski muška salata, vrlo zadovoljavajući, hranjiv, može zadovoljiti mnogo gostiju i služiti ne samo kao dodatak, već i samostalno.

Sastojci:

  • Govedina - 250 gr.
  • Sir - 70 gr.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Beli luk - 2 karanfilića
  • Maslina - 6 kom.
  • Majoneza - 3 kašike. l.
  • Kopar - 2 gr.
  • Senf - 2,5 kašike l
  • Maslinovo ulje - 4 kašike l.
  • Limunov sok - 1 kašičica.
  • Soja sos - 2 kašičice
  • Sol - 1 prstohvat
  • Zeleni luk - 2 gr.

Priprema:

Meso skuhajte i isecite na trake. Skuhajte jaje i sameljite ga sitnim renderom zajedno sa sirom. Iscijedite bijeli luk. Sjeckajte kopar. Masline narežite na kolutiće. Luk sitno nasjeckajte, rajčica ide na kriške. U početku se stavljaju u posudu, na njih meso. Krastavac se iseče na trake. Senf, sok, ulje, sos, sol, biber kombiniraju se odvojeno. Kuglice pravite miješajući jaje, sir, bijeli luk i majonezu, smotajte u kuglice i razvaljajte u koparu. Stavite kuglice na meso, stavite masline.

Uprkos svojoj ne aristokratskoj reputaciji, biserni ječam u salati u njega može unijeti potpuno novi ukus. U talijanskom gradu Toskani ovo jelo, kako ga nazivaju "orzo", prilično je popularno, a biserni ječam tamo nije loša forma.

Sastojci:

  • Ječmena kaša - 300 gr.
  • Škampi -100 gr.
  • Beli luk - 4 karanfilića
  • Peršun - 10 gr.
  • Bosiljak - 20 gr.
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 100 gr.
  • Mljeveni crni biber - 1 prstohvat
  • Limunov sok - 50 gr.
  • Sol - 3 gr.
  • Šećer - 2 gr.
  • Trešnja - 7 kom.

Priprema:

Kuhajte ječam dok se potpuno ne skuha, trebao bi biti malo elastičan. Oljuštite škampe, odrežite im repove. Ogulite češnjak, zgnječite nožem i nasjeckajte. Nasjeckajte i peršun. Na maslinovom ulju pržite škampe dok ne dobiju koricu naranče, zajedno s peršinom i češnjakom, uz dodavanje limunovog soka kako ne bi zagorili češnjak i prigušili njegov sjajni ukus. Posolite sastojke u tavi. Nasjeckajte luk na srednje dijelove, dodajte u posudu za salatu, dodajte biber, sol i sok. Sve dobro promiješajte. Trešnju narežite na četvrtine i pošaljite na luk. Sve je to dobro opskrbiti maslinovim uljem, promiješati. Dodajte prstohvat šećera. Sameljite bosiljak i dodajte ga u posudu. Sitno nasjeckajte neprženi češnjak i pošaljite na komponente. Zatim dodajte glavne sastojke - ječam i pržene škampe, sve dobro promiješajte.

Vrlo neobična salata koja sadrži dagnje, koje se pri tom flambiraju sambukom od dinje. Ne možete ga nazvati svakodnevnim, ali za proslavu će nesumnjivo postati glavni ukras stola.

Sastojci:

  • Pirinač "Rubin" - 200 gr.
  • Dagnje - 600 gr.
  • Luk - kom.
  • Celer - 4 kom.
  • Paprika - 2 kom.
  • Beli luk - 4 karanfilića
  • Limun - 1/2 voća
  • Maslinovo ulje - 30 gr.
  • Dinja sambuca
  • Mljeveni crni biber - 1 prstohvat
  • Timijan - 1 prstohvat
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Pirinač se kuva dok ne omekša. Ekstrakt soka iz limuna. Nasjeckajte papriku, luk i celer. Češnjak poravnajte u prethodno zagrijanoj tavi prelijenoj uljem, bacajte ga da daje aromu. Izvadite češnjak, bacite papriku i celer. Luk dodajte malo kasnije, pržite dok ne omekša. Pošaljite dagnje na tavu, dodajte sambuku nakon izvođenja i isparavanja tečnosti i zapalite. Po završetku vatre maknite sa štednjaka i izvadite. Kombinirajte sve sastojke u posudi, dodajući sok, ulje, sol, biber i prelijte timijanom.

Italijanska salata sa avokadom u dresingu od đumbira i limete

Znalcima neobičnih ukusa ova verzija salate ugodno će zadiviti kušače, a zasigurno će postati omiljeno jelo u svakodnevnom životu.

Sastojci:

  • Avokado - 1 voće
  • Đumbir - 1 korijen
  • Kreč - 1 voće
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Trešnja - 4 kom.
  • Svježa salata mješavina - 150 gr.
  • Kiseli krastavac - 1 kom.
  • Masline - 4 kom.
  • Masline - 4 kom.
  • Mocarela - 1 kuglica
  • Limun - 1 voće
  • Timijan - 3 grane
  • Kopar - 3 grane
  • Granulirana senf - 2 tsp
  • Mljeveni crni biber - 3 gr.
  • Šećer - 2 prstohvata
  • Sol - 2 prstohvata
  • Maslinovo ulje - 50 gr.

Priprema:

Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte. U to sipajte 30 grama. Ulja i dodajte senf. Snažno promiješajte. Ovdje iscijedite sok od pola limete, sol, šećer, biber. Luk sitno nasjeckajte na pola prstena. Začinite ga s pola limuna, dodajte majčinu dušicu, sol i šećer. Dodajte maslinovo ulje i dobro umiješajte luk. Turšija iseći na tanke trake. Prerežite višnju na polovine. Mocarela i avokado u malim štapićima. Pomiješajte sve sastojke u posudi, popaprite i pokapajte maslinovim uljem.

  • Pileći file.500 grama;
  • Jedna tegla konzervirani kukuruz;
  • Cherry paradajz, 250 grama;
  • Svježi krastavci, 3-4 stvari;
  • Jedna glava luka;
  • Sir mocarela, 250 grama;
  • Pileća jaja, 4 komada;
  • Svježe začinsko bilje;
  • Listovi salate;
  • Biljno ulje;
  • Sol, italijansko bilje, biber.

Recept:

  1. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte sol, biber i ostale začine po ukusu. Isprati pileći file pod vodom, a zatim ga poslati u kipuću vodu. Piletina se vrlo brzo kuha. File će biti gotov za pola sata. Izvadite meso iz kipuće vode i ohladite. Zatim narežite piletinu na sitne komade.
  2. Izaberite kukuruz šećer i šećer za salatu. Otvorite teglu i iscedite svu tečnost, a zatim kukuruz malo osušite.
  3. Cherry paradajz dobro operite pod mlazom vode. Zatim rajčicu narežite na kriške ili polovice.
  4. Svježe krastavce operite pod vodom, a zatim odrežite repove s obje strane. Krastavce ćemo narezati na kolutiće. Po želji se krastavci mogu oguliti.
  5. Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Možete koristiti i crveni luk.
  6. Mocarelu narežite na male kockice.
  7. Stavite pileća jaja u lonac vode. Zatim jaja zakuhajte i kuhajte još nekoliko minuta. Ocedite kipuću vodu iz jaja i ohladite. Onda očistimo pileća jaja... Prerežite jaja na pola ili četiri.
  8. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte.
  9. Listove salate operemo pod vodom, a zatim položimo lišće salate na dno posude za salatu.
  10. Pomiješajte sve sjeckane sastojke, začinite biljnim uljem, posolite, dodajte italijansko bilje. Prebacite salatu u posudu za salatu.

Sastojci:

  • Pileći file, 500 grama;
  • Cherry paradajz, 200 grama;
  • Bijela štruca, 300 grama;
  • Listovi salate, jedan svežanj;
  • Parmezan, 200 grama;
  • Maslinovo ulje;
  • Pola limuna;
  • Sol, italijansko bilje, crni biber.

Korak po korak recept:

  1. Krenimo sa pripremom salate s pripremom mesa. Isprati pileći file pod vodom, a zatim meso iseći na srednje komade. Trljajte meso solju i mešavinom italijanskog bilja. Zatim zagrijte tavu i zapecite meso. Pržite meso dok ne porumeni.
  2. Listove salate operemo pod vodom. Zatim kidamo lišće na srednje komade. Prelijte malo limunovog soka i maslinovog ulja preko listova salate. Pošaljite listove salate u posudu sa salatom.
  3. Narezati ćemo paradajz cherry na kriške.
  4. Belu štrucu isecite na kockice. Zatim na maslinovom ulju popržite kriške kruha. Takođe dodajte začine i malo nasjeckanog bijelog luka. Krutoni će biti aromatični i ukusni.
  5. Naribajte parmezan.
  6. U maslinovo ulje dodajte sok od limuna i italijansko bilje. Sve sastojke zajedno promiješajte, začinite salatu prethodno pripremljenim prelivom.

Sastojci:

  • Šunka ili dimljena piletina.400 grama;
  • Paradajz, 3 stvari;
  • Bugarski biber, 3 stvari;
  • Tvrdi sir, 150-200 grama;
  • Kukuruz u konzervi, jedna tegla;
  • Zeleni grašak.200-250 grama;
  • Tjestenina, 350-400 grama;
  • Češnjak po ukusu;
  • Majoneza ili biljno ulje;
  • Sol i začini po ukusu.

Recept:

  1. Tjestenina za salatu najbolje djeluje u obliku češera ili spirala. Zakuhajte vodu i u nju ulijte tjesteninu. Dodajte sol, od začina možete koristiti kurkumu, biber, italijansko bilje. Da se tjestenina ne bi slijepila, dodajte malo biljnog ulja u vodu. Bacite tjesteninu u cjedilo i isperite vodom, a zatim im dodajte malo maslaca i ohladite.
  2. Prvo operite paradajz. Zatim prerežite na dva dijela, uklonite tečnost i sjeme. Narežite paradajz na male kockice.
  3. Papriku od ljuske također ogulimo i narežemo na kockice.
  4. Narežite tvrdi sir na tanke trake ili naribajte na gruboj ribež.
  5. Stavite zeleni grašak u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.
  6. Kukuruz iz konzerve mora se ocijediti.
  7. Provucite češnjak kroz beli luk ili ga sitno nasjeckajte.
  8. Šunku narežite na male kriške.
  9. Sad imamo spremne sve potrebne sastojke. Preostaje nam da ih stavimo u zajedničku posudu i temeljito promiješamo. Salatu začinite majonezom ili biljnim uljem, a takođe i solju.

Sastojci:

  • krastavci, 3-4 stvari;
  • Cherry paradajz, 200 grama;
  • Masline, 200 grama;
  • Mekani sir, 250 grama;
  • Šunka, 250 grama;
  • Bugarski biber, 3 stvari;
  • Bijeli hljeb;
  • Maslinovo ulje;
  • Češnjak po ukusu;
  • Majoneza;
  • Listovi salate, jedan svežanj;
  • Sol i začini po ukusu.

Recept:

  1. Svježe krastavce dobro ćemo oprati pod mlazom vode. Možete oguliti krastavce ako želite. Zatim krastavce narežite na kockice ili polu kolutiće.
  2. Rajčice cherry narežite na polovice ili kriške.
  3. Ostavite masline cijele ili prepolovite.
  4. Mekani sir ćemo narezati na kockice.
  5. Šunku izvadimo iz pakovanja, a zatim narežemo na kockice ili trakice.
  6. Prvo ogulite papriku sa sjemenki. Zatim operite i isecite na trake ili kockice.
  7. Hljeb iseći na kockice. Zatim osušite nekoliko kriški hljeba u pećnici. Nasjeckajte češnjak nožem i stavite ga u maslinovo ulje. Zatim vadimo krutone iz pećnice i stavljamo ih u tavu. Krutone prelijte maslinovim uljem i belim lukom i malo popržite. Krutoni će biti vrlo aromatični.
  8. Isperite listove salate i pocepajte ih na srednje komade.
  9. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite salatu majonezom i solju. Salatu poslužite odmah dok su krutoni još topli.

Sastojci:

  • File bakalara, 300-350 grama;
  • Škampi, 250 grama;
  • Listovi salate, jedan svežanj;
  • Avokado, 2 komada;
  • Bugarski biber, 3 stvari;
  • Crveni luk, jedna glava;
  • Umak od soje;
  • Sol, papar, italijansko bilje;
  • Svježi kopar, po ukusu;
  • Beli luk po ukusu.

Recept:

  1. Prvi korak je priprema ribe. Filete narežite na sitne komade, a zatim začinite paprom, solju i brašnom. Zagrijte tavu i prelijte je biljnim uljem. Sad možemo pržiti komade ribe. Filete kuhajte dok riba ne porumeni.
  2. Pripremimo škampe za salatu. Prvo treba prokuhati vodu. Dodajte sol, biber i ostale začine po svom ukusu. Možete dodati i malo limunovog soka i mlevenog belog luka. Gotove škampe stavite u cjedilo, pustite da se malo osuše. Zatim škampe pažljivo ogulite.
  3. Prerežite avokado na dva dijela, izvadite kost. Narežite avokado na kockice da ne potamni, avokado prelijte limunovim sokom.
  4. Ogulite crveni luk, isečen na pola prstena.
  5. Ogulite paprike sa unutrašnjih sjemenki, isperite pod vodom i narežite na tanke trake.
  6. Svježi kopar sitno nasjeckajte.
  7. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u umak od soje... Sve sastojke temeljito pomiješajte međusobno, prelijte salatu prelivom i premjestite u lijepu posudu za salatu, pospite salatu italijanskim biljem.

Sastojci:

  • Tigrove kozice, 300 grama;
  • Cherry paradajz, 300 grama;
  • Parmezan, 250 grama;
  • Svježi krastavac, 2-3 stvari;
  • Bugarski biber, 3 stvari;
  • Glava luka;
  • Svježi bosiljak, 50 grama;
  • Maslinovo ulje;
  • Sol, crni biber.

Recept:

  1. Tigarske kozice skuhat ćemo u slanoj vodi. Po ukusu možete dodati i začine. Kuhajte škampe 3-5 minuta. Zatim ih bacite u cjedilo i očistite. Škampe možete kuhati i na drugi način, na primjer, pržiti na njima biljno ulje sa začinima.
  2. Cherry paradajz operemo pod mlazom vode, rajčicu ćemo narezati na kriške ili polovice.
  3. Naribajte parmezan. Umjesto parmezana, možete staviti tvrdi sir.
  4. Isperite svježe krastavce pod vodom, krastavce narežite na kockice ili polu kolutiće.
  5. Papriku prvo očistite od sjemena, a zatim papriku isperite pod vodom i narežite na kockice ili trakice. Koristite crvenu papriku.
  6. Ogulite luk i isecite ga na četvrtine ili polu kolutiće. Po želji ukiselite luk u octu ili limunovom soku.
  7. Svježi bosiljak sitno nasjeckajte. Možete koristiti i zeleni bosiljak i ljubičastu. Pored bosiljka dodajte i drugo bilje, samo će poboljšati ukus gotov obrok.
  8. Nastavljamo do završne faze, miješamo sve proizvode, solimo salatu i začinimo maslinovim uljem. Stavili smo svoje omiljene začine. Salatu poslužite direktno na sto, dok su škampi još uvijek malo topli. Sada znate kako je jednostavno diverzificirati svoju dnevnu kuhinju novim talijanskim salatama. Počastite sebe i svoje najmilije. Prijatno.

Salate su jedno od omiljenih jela naroda Italije. Svaka domaćica ima svoje tajne i recepte za njihovu proizvodnju koji se prenose s generacije na generaciju. Italijanske salate imaju sljedeću posebnost - gotovo nikada nisu začinjene kiselom pavlakom ili majonezom.

Kao preljev, Talijani obično koriste balzamični ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje. Druga karakteristična karakteristika je da su sve komponente salate izrezane na velike komade. A kako bi se dodala osjetljiva aroma i poboljšao ukus, dodaje se mnoštvo aromatičnih biljaka. Mnogi ljudi znaju da Italijani u salatu dodaju tjesteninu.

Talijanska poslovica kaže da talijansku salatu treba pripremiti kuhar koji je pohlepan za ocatom, ali izdašan s uljem. Kuhar bi trebao biti izvrstan umjetnik kada kombinira sastojke i filozof kada dodaje sol.

Svoj jelovnik možete diverzificirati i ukrasiti italijanskim salatama. Ugodno ćete iznenaditi svoje goste i članove porodice posluživanjem originalne salate na stolu. Ispod su neki recepti za italijanske salate

Za jelo će vam trebati:

  • tjestenina - 300 g
  • zelena paprika - 1 kom.
  • mliječne kobasice - 100 g
  • kisele pečurke - 100 g
  • zeleni luk - 1 svežanj
  • paradajz - 2 kom.
  • kukuruz u konzervi - 1 konzerva
  • biljno ulje.

Postupak stvaranja jela:

  1. Zelenu papriku isecite na trakice. Skuhajte kobasice i prerežite ih uzdužno, a zatim poprečno na kriške, na udaljenosti od 3 mm. Dobit ćete polukrugove.
  2. Ocijedite tečnost iz ukiseljenih gljiva, narežite ih na sitno. Takođe paradajz i zeleni luk sitno nasjeckajte.
  3. Pripremite tjesteninu: uzmite malu šerpu, u nju ulijte kipuću vodu, posolite i stavite na umjerenu vatru. Zatim ulijte tjesteninu u ovu vodu i kuhajte dok tjestenina ne omekša. Ispustite vodu. Stavite tjesteninu u posudu za salatu.
  4. Pomiješajte tjesteninu, sjeckano povrće, kobasice i gljive. Dodajte kukuruz i promiješajte. Začinite biljnim uljem.

Italijanska salata sa šunkom

Ova salata je dobra za novogodišnji sto.

Za jelo će vam trebati:

  • bijeli kupus - 200 g;
  • šunka - 100 g;
  • svježa mrkva - 50 g;
  • tjestenina - 50 g;
  • celer - 50 g;

Za umak:

  • pšenično brašno -2 kašike;
  • puter - 100 g;
  • sirovi žumanjak - 1 kom;
  • krema - 2 kašike;
  • pavlaka: - 1 kašika;
  • ocat;
  • senf

Postupak stvaranja jela:

  1. Bijeli kupus sitno nasjeckajte. Sve pospite solju i šećerom, pustite da se slegne, a zatim iscijedite sok. Kuhajte odvojeno jedni od drugih: tjestenina, mrkva, celer. Posolite vodu, bit će još ukusnija. Ako je tjestenina u obliku slamki, prvo joj dodajte dužinu od oko 7 cm ili koristite tjesteninu u različitim oblicima. Kuvanu šargarepu, celer i šunku isecite na trakice. Sve prelijte umakom i dobro promiješajte odozdo prema gore.
  2. Stavite jelo u posudu za salatu, ukrasite biljem.
  3. Umjesto sosa, možete koristiti kiselo vrhnje miješajući ga s majonezom 1: 1.
  4. Salata spremna.

Bijeli sos: Na tavi otopite puter, postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje. Zatim dodajte kremu. Dobit ćete konzistenciju kisele pavlake. U rezultirajuću masu stavite izmrvljeni žumanjak, sol, senf, šećer i ocat. Kada se sos ohladi, začinite kiselim vrhnjem.

Italijanska salata sa piletinom

Za jelo će vam trebati:

  • piletina (prsa ili file) - 4 kom.
  • ghee - 2 kašike l.
  • beli luk - 2 karanfilića
  • tost hljeb - 2 kriške
  • limun - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
  • šećer - po ukusu
  • šampinjoni - 200g
  • paradajz -300g
  • biber

Postupak stvaranja jela:

  1. Pržite meso sa svake strane u ghee-u. Začinite i stavite na toplo mjesto. Isecite hleb na male kockice. Nasjeckajte bijeli luk. Pržite hljeb i bijeli luk na masti. Izvadite i ostavite sa strane.
  2. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe. Sve pomiješajte sa šećerom, biberom i solju. Ulijte ulje.
  3. Gljive narežite na sitne komade, a paradajz na dva dijela.
  4. Sve sastojke promiješajte. Rasporedite po tanjirima, prelijte prelivom i pospite krutonima. Usitnite meso i stavite na salatu.

Italijanska salata sa mocarelom i maslinama

Ova salata je vrlo zdrava, lagana i hrskava.

Za jelo će vam trebati:

  • lišće salate ledenog brijega - 1 mala glava;
  • sir mocarela - 200 g;
  • čeri paradajz - 200 g;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • zelene masline - 1 konzerva;
  • balzamični lagani ocat - 1 kašika. l.;
  • italijansko bilje po ukusu.
  • maslinovo ulje - 4 kašike l.;

Postupak stvaranja jela:

  1. Narežite salatu ledenog brega na kockice. Prerežite paradajz cherry na dva ili četiri komada, dodajte santu sante. Narežite mocarelu na sitne kockice za salatu. Zelene masline narežite na tanke ploške i dodajte u salatu. Isecite crveni luk na pola prstena i takođe stavite u salatu.
  2. Italijansku salatu začinite italijanskim začinskim biljem, laganim balzamičnim octom i maslinovim uljem. Promiješajte i uživajte u skladnom ukusu.

Italijanska salata sa škampima

Bolje kupiti kraljevske kozice i skuhajte ih u ljusci, ogulite ih kad su već kuhane.

Za jelo će vam trebati:

  • oljušteni škampi - 200 g
  • narandža - 200 g
  • sir - 200 g
  • lignje - 3 kom.
  • zelenilo
  • kajmak
  • lišće salate

Postupak stvaranja jela:

  1. Kuhane lignje isecite na trakice, oljuštite pomorandžu i isecite na sitne komade.
  2. Listove salate pocepajte rukama i lijepo ih položite na tanjir.
  3. Na to stavite lignje, naranču, škampe.
  4. Začinite kiselom pavlakom (unaprijed nasjeckajte nasjeckano zelje i sve promiješajte).
  5. Italijansku salatu od škampa pospite sirom.

Italijanske salate odlikuju se raznolikošću i jednostavnošću izvođenja. Kao i sva mediteranska kuhinja, oni odgovaraju zdravom načinu života i visokoj kulturi prehrane.

Trebat će nam

Za preljev: čaša grubo nasjeckanih svježih listova peršina, deset velikih listova svježeg bosiljka, četvrt kašičice. sušeni origano, dva režnja češnjaka, četvrtina šalice najkvalitetnijeg octa od crvenog vina (kao što je Gourmet), tri četvrtine šalice maslinovog ulja dobrog kvaliteta (poput Lucini ili Colavita), tri četvrtine kašičice. soli, četvrt tsp. biber, jedna i po tsp. dušo. Za salatu: velika glava salate Romaine, oprana, osušena i nasjeckana, velika crvena paprika, također nasjeckana, čaša nasjeckanih krastavaca, velika mrkva, nasjeckana vrpcama, gomila malih rajčica, šaka maslina bez koštica, rikota ili feta sir "- u rasutom stanju, po ukusu.

Bilješka

Ricotta je sir od ovčjeg mlijeka, a ne slani svježi sir. Sir ima potpuno drugačiji, izvrsnog okusa i svijetle arome. Potražite u specijalizovanoj prodavnici sira. Italijanske salate, iako jednostavne, ne podnose aproksimacije.

Kako uraditi

Prvo umak od dresinga: stavite sve sastojke u procesor hrane i snažno promiješajte. Sad salata: stavite sve prema popisu u široku posudu. Začinite vrlo izdašno, posebno lišće salate, ali samo neposredno prije posluživanja. Pospite rikotom.

Toskanska salata

Italijanski recepti za salate mogu se međusobno značajno razlikovati, ovisno o području u kojem se pripremaju. Evo salate iz Firence.

Šta je potrebno

Listovi salate Romaine aromatizirani talijanskim umakom, šunkom, feferoni kobasicom, italijanskim sirevima (po vašem izboru), sjeckanim paradajzom, maslinama, paprikom, crvenim lukom, maslinovim uljem i krutonima.

Kako uraditi

Čisto oprane i osušene listove salate obilno začinite italijanskim umakom (prodaje se gotov), \u200b\u200bstavite na dno posude, a na vrh - sitno nasjeckanu šunku, kobasicu, sir. Zatim dodajte sjeckani paradajz, masline, papriku i crveni luk. Nekoliko komada bijeli hljeb narežite na kockice i pržite u tavi ili pećnici podliveni maslinovim uljem. Također bi bilo lijepo salatu posuti na pladnju. Na vrh stavite pregršt tosta i poslužite!

Salata sa pomorandžama

Italijanske salate mogu biti izuzetno osvježavajuće i lagane. Na primjer, ovaj narandžasti.

Šta je potrebno

Kriške dvije naranče oguljene od filmova i sjemenki, četvrt šalice sitno sjeckanog crvenog luka, nasjeckani zeleni luk, umak Seven Seas, listovi pola glavice salate Romaine, oprani i osušeni.

Kako uraditi

Začinite listove zelene salate, stavite ih na tanjur, a zatim stavite naranče i sipajte luk. Dodajte još sosa, lagano promiješajte.

Salata od rakova

Ovo je recept salata od rakova, jedan od najzanimljivija jelanudi italijanska kuhinja. Salate su posebno dobre za topli ljetni dan. Dresing se sastoji od kombinacije majoneze, kremastog talijanskog umaka i parmezana. Povrće dodaje neočekivani preokret nepcu. Pripremite italijanske salate. Uživajte.

Šta je potrebno

Za salatu: dvije šalice kuhane tjestenine, jedna i po šalica sjeckanog mesa rakova, pola šalice zelene paprike narezane na kockice, pola šalice četvrtine paradajza čeri, četvrt šalice nasjeckanog zelenog luka, naribani sir Čedar po ukusu. Za preljev: pola šalice majoneze, četvrt šalice talijanskog umaka od vrhnja, četvrt šalice naribani sir "Parmezan".

Kako uraditi

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, isperite i stavite u veću posudu. Tamo stavite meso rakova, zeleni luk, paradajz, papriku i naribani "Cheddar". U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, krem sos i sir. Prelijte preko salate, lagano promiješajte. Pre serviranja poklopiti i staviti u frižider na 2 sata.