Supa od gljiva smrznuta sa rezancima. Supa od smrznutih gljiva. Sa topljenim sirom

Zdravo svima!
Danas ću vam reći o ukusnom i zdravo jelo- supa od gljiva.
Supa od gljiva poznata je od davnina. Mnogi ga smatraju tradicionalnim ruskim jelom, ali ga pripremaju svuda u svijetu.
Svako ima svoj recept.
Suština je ista - ukusna, aromatična, ekonomična, zdrava, jednostavna za pripremu.
Kalorijski sadržaj takve supe je samo 42 kcal na 100 g, 300 g po porciji, a samo 126 kalorija! Ovo je odlično za sve koji brinu o svom zdravlju i formi.
A hranljive materije u ovoj supi su 10% dnevne vrednosti.
Posebno je mnogo vitamina B, kobalta i mangana.

Sve što vam je potrebno za kuvanje nalazi se u opisu na početku, i na fotografiji ispod.

Zamrzavam pečurke, ali im se struktura mijenja i nisu tako ukusne. Ali sada ih rolam kuvane i pržene u teglama.
Otvaram takvu teglu u tiganju.
Pošto se prže za konzerviranje u gheeju, više ga ne dodajem uz novo prženje.

Skidam višak ulja sa limenke i stavljam na stranu, za
povrće.
Pečurke propržite i dodajte u kipuću vodu.

Dok se pečurke prže, ja ogulim šargarepu.
Uzimam velike šargarepe, supa treba da bude gusta sa maksimalno povrća.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Stavila sam ghee u tiganj.

I na njemu propržite luk dok ne porumeni. Nakon toga dodajem u supu od gljiva.

Za to vrijeme istrljajte šargarepu na krupno rende.

Takođe ga pržim na gheeju. I onda to dodam u supu koja je na laganoj vatri.

Narezala sam sitno topljeni sir. Obavezno pogledajte kvalitet sira, ne smije biti biljne masti.

Nakon dodavanja sira u tiganj, dodajte sol i začine.
Odleži još 10-15 minuta, sir se topi.
Nakon toga izvadim lovorov list.

Zelenje iseckam na sitno i dodam na samom kraju kuvanja.

Dodano, sprečeno i ugasi gas.
Supa treba da odstoji najmanje pola sata.

Nakon toga možete poslužiti najmirisnije supa od gljiva chick.
Zgušnjavam ga kako bi bio što korisniji.

Jedite ovako zimi i sjetite se jesenje šume.
Sanjati o novom branju gljiva.

Za supe koristim velike mesne gljive, aromatičnije su.
se dobijaju. A male - konzerviramo.

Gljive su najkorisniji i najdijetniji proizvod. Kombinira se sa svim povrćem. Pogodan za dijetalna hrana, za dijabetičare, za bilo koju dijetu.

Za sve Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Procijenjeni trošak serviranja: 10 RUB

Juha od gljiva od agarika meda, prema mnogim gurmanima, najukusnija je. Zdrava je, hranljiva i ima neverovatnu aromu.

Ovo jelo je dovoljno jednostavno za pripremu. Samo ti treba sve neophodni sastojci i malo slobodnog vremena.

Najvažniji sastojak supe su, naravno, pečurke. Pečurke se mogu koristiti ne samo svježe, već i sušene, soljene i kisele.

Najbolje je koristiti manje pečurke, tada će ukus biti prijatniji.

Juha od gljiva od agarika meda može se pripremiti u raznim dekocijama: piletina, meso, povrće. Možete staviti u supu razno povrće(krompir, luk, celer, šargarepa), žitarice (ječam, pirinač), pasta i zelje. Da bi bio još ukusniji, možete dodati lovorov list.

Kako napraviti supu od gljiva od agarika meda - 15 sorti

Klasični recept za supu od gljiva je vrlo jednostavan. On je možda najpoznatiji.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Krompir - 500 g
• Suncokretovo ulje - 4-5 kašika kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Pavlaka - 2-3 kašike. kašike (po ukusu)
• Zeleni po ukusu

Priprema:

Pripremamo pečurke: dobro ih operemo, stavimo u sito da nestane višak vode.

Naše šampinjone sitno nasjeckajte (na kockice ili trakice).

Stavili smo lonac vode na malu vatru. Kada voda provri, posolite i dodajte seckane pečurke. Ostavite da se kuva 15 minuta.

Za to vrijeme narežite krompir na kockice ili trakice, bacite ga preko šampinjona i kuhajte 30 minuta.

Kuvanje prženja. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja, sipajte luk narezan na male kockice i naribanu šargarepu. Pržite 5-10 minuta, dok pečenje ne dobije zlatnu nijansu.

Dodajte prženje u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje po ukusu. Ostavite da se supa kuva 10 minuta.

Ovu supu možete poslužiti toplu ili ohlađenu (u ovom slučaju najbolje je dodati malo nasjeckanog začinskog bilja).

Naš

Juha od gljiva s agarikom od meda pomoći će stvaranju Ljetnje raspoloženje u kući čak i zimi.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Mlijeko - 50 ml
• Biljno ulje
• Sol, začini

Priprema:

Pečurke odmrznite, ocijedite višak vode iz njih.

Na šporet stavimo šerpu sa 1,5 litara vode, posolimo. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva. U suvi tiganj sipajte brašno, zagrevajte ga na srednjoj vatri dok ne poprimi prijatnu kremastu boju. Da brašno ne zagori, stalno ga miješajte.

Kuvanje prženja. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno rende. Pržite povrće biljno ulje 8-10 minuta.

Prženje šaljemo u lonac sa krompirom.

Pečurke malo propržite u tavi, a zatim ih pošaljite u tavu, dodajte začine (lovorov list, biber).

Brašno razrijedimo mlijekom, pazeći da se ne stvore grudvice. Stalno miješajte, u tankom mlazu sipajte u tepsiju.

Pustite da se supa kuva 2 minuta, dodajte začinsko bilje, ugasite vatru.

Gotovu supu sipajte u tanjire, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Prijatno!

Nježna krem ​​supa sa agaricima oduševit će Vaše goste.

Sastojci:

• Suhe pečurke - 100 g
• Maslac- 50-100 g
• Gusta pavlaka - 1 čaša
• Brašno - 2 kašike. kašike
• Pepper

Priprema:

Dobro operemo, pečurke namočimo 2-3 sata u hladnoj vodi

Gljive stavimo na šporet i kuhamo 1,5 sat na laganoj vatri, bez dodavanja soli, dovodeći volumen vode na 3 litre.

Posolite, pobiberite, dodajte puter, kuvajte još pola sata.

Razmutiti pavlaku sa par kašika supe, dodati brašno, dobro promešati, sipati u supu.

Poslužite supu sa knedlama ili rezancima.

Vrlo ukusna, aromatična supa sa izraženim kremastim ukusom pečuraka.

Sastojci:

• Krompir - 500 g
• Pečurke - 200 g
• Šargarepa -150 g
• Luk -150 g
• Tovljeni sir- 200 g
• Pepper
• Biljno ulje

Priprema:

Pečurke napunite vodom i kuvajte 25-35 minuta.

Crni luk sitno iseckati.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

Narežite krompir na kockice.

U čorbu dodati krompir, posoliti i pobiberiti, kuvati 5-10 minuta.

Dodajte luk i šargarepu, kuvajte 3-5 minuta.

Dodati topljeni sir, promešati, skloniti sa vatre.

Supa je gotova! Sipati u tanjire, poslužiti sa začinskim biljem.

Ovaj recept za supu od medovih gljiva je odličan za ljude koji poste.

Sastojci:

• Smrznute pečurke - 150 g
• Krompir - 2 kom.
• Celer - 1 stabljika
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Lovorov list - 2 kom.

Priprema:

Polovinu gljiva stavimo na vatru da prokuha.

Narendati šargarepu i luk, celer iseći.

Jedan krompir prepolovite, a drugi na kockice. Krompir isečen na dva dela šaljemo u kipuće pečurke.

Na tiganju dinstajte rendani luk, šargarepu i celer, uz stalno mešanje, tri minuta. Dodajte preostale gljive i maskaru još dva minuta.

Mješavinu povrća šaljemo u juhu, dodamo lovorov list.

Sipajte krompir narezan na kockice.

Gotove krompire, koje smo prepolovili, izvadimo iz supe i zgnječimo u pire krompir.

Tri minute prije kuhanja dodajte vermicelli, pire krompir i soli. Supa je gotova!

Jednostavan i brzi recept ukusna supa od pečuraka.

Sastojci:

• Voda - 2 l
• Krompir - 6 komada
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Pečurke - 100 g
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Pileće noge- 3 kom

Priprema:

Šampinjone širimo da se odmrznu, luk i šargarepu narendamo, krompir narežemo na kockice.

Izrežemo pileće butove, stavimo ih u lonac sa vodom, zapalimo. Kada voda proključa, smanjite vatru, pustite da ključa 10-15 minuta.

Stavimo tiganj sa biljnim uljem da se zagrije, na njemu pržimo luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte pečurke, promiješajte, pržite 3 minute

Prepečenu smesu dodajte u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Promešajte i kuvajte supu dok ne omekša.

Prijatno!

U supu možete dodati listove bosiljka. Ovo će jelu dati jedinstven ukus i ulepšati ga.

Neobično i veoma ukusan recept, koji će se svidjeti gurmanima.

Sastojci:

• Pastrmka - 500
• Šargarepa - 2 komada
• Maslac - 20 g
• Luk - 2 komada
• Krompir - 3 komada
• Pečurke - 100 g
• Proso - 70 g
• Voda - 2,5 l
• Pavlaka - 60 g
• Limunov sok
• Dill
• Zeleni luk
• Lovorov list
• Limun
• Crni biber

Priprema:

Narežemo šargarepu i luk, pržimo u kotlu na puteru.

Krompir narežemo, dodamo u kotlić.

Dodajte riblju glavu, proso i lovorov list i sve zalijte vrelom vodom.

Ribu narežemo, prelijemo limunovim sokom.

U supu dodajte gljive, posolite po ukusu, prokuhajte.

U supu dodati pastrmku, dodati kopar. Dovodimo ga u pripravnost.

Tostirajte hljeb. Natrljajte kopar sa zelenim lukom i solju. Pomiješajte zelje sa kiselom pavlakom, namažite na kruh.

Sipajte supu u činiju i pobiberite po ukusu.

Dodajte krutone i pavlaku.

Prijatno!

Sastojci:

• Pečurke - 0,5 kg
• Voda - 2-2,5 l
• Rezanci - 0,5 kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.

Priprema:

Pečurke operemo i isečemo.

Pečurke kuhajte 20 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.

Za to vrijeme na puteru propržite sitno nasjeckani luk i narendanu šargarepu do zlatno smeđe boje. Na kraju dodajte pasiranu paradajz, nakon što ga oparite i ogulite. Stavite malo ispod poklopca.

U kipuću čorbu sa pečurkama dodajte prženje i rezance.

Kuvati dok ne omekša. Dodajte zelje i lovorov list.

Prijatno!

Sastojci:

• Krompir - 2 komada
• Šampinjoni - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Proso - 3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje
• Zelenilo
• Biber, sol

Priprema:

Očistimo luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, šargarepu na trakice.

Stavimo lonac vode na vatru da proključa.

Pržite luk i šargarepu u tiganju 2 minuta.

Pečurke iseckamo. Dodajte ih u tepsiju na luk i šargarepu. Pržite 5 minuta.

Kada voda proključa, u šerpu sipamo pečurke i povrće, proso. Kuvajte 20 minuta.

Krompir narežite na kockice i dodajte u supu. Kuvajte još 20 minuta.

Supa je gotova, dobar tek!

Pavlaka će biti odličan dodatak supi od gljiva.

Ovo je ludo ukusno, zadovoljavajuće i bogata supa prijatno će iznenaditi vas i vašu porodicu.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Mleveno pileće meso - 400 g
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Topljeni sir - 400 g
• Bijelo suvo vino- 100 ml
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol, biber, mleveno muškatni oraščić
• Peršun

Priprema:

Pečurke prelijte vodom (2 l), prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta.

Luk, beli luk i šargarepu oguliti, iseckati. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite naše povrće.

Dodati povrću mleveno pile, lagano pržiti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati pečurkama. Nakon 15 minuta sadržaj posude šaljemo na isto mjesto.

Dodajte sir u supu.

Dodajte vino, prokuhajte i smanjite vatru.

U supu po ukusu dodajte lovorov list, so, biber i muškatni oraščić. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.

Prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom.

Prijatno!

Delikatan i aromatičan sup pire će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Voda - 2 kašike
• Krompir - 1 kom.
• Krema - 1 kašika
• Maslac - 1 kašičica
• Posoliti biber
• Zelenilo
• Lovorov list - 1 kom.

Priprema:

Krompir narežite i skuhajte u posoljenoj vodi.

Pečurke i luk nasjeckajte, pržite na biljnom ulju.

Krompir, šampinjone i luk izmiksajte i umutite u blenderu.

Dodati vrhnje, staviti na vatru i prokuvati.

Poslužite sa krutonima.

Prijatno!

Jednostavan recept za svima omiljenu supu od gljiva.

Sastojci:

• Zeleni luk - 4 pera
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list
• Maslac - 2 kašike l.
• Suhe pečurke - 50 g
• Veliki krompir - 2 kom.
• Biserni ječam - 0,5 kašike.

Priprema:

Operimo ječam. Prokuhajte vodu u loncu, na vrh stavite cjedilo sa ječmom, poklopite poklopcem. Smanjite vatru na srednju. Kuhajte na pari 30 minuta.

Pečurke oprati i dodati u tiganj. Prokuhajte 2 kašike vode, sipajte pečurke i ostavite 15 minuta. Zatim stavite gljive u cjedilo, narezane na trakice. Infuziju od gljiva filtriramo.

Zakuhajte infuziju gljiva, dodajte biserni ječam, kuhajte 20 minuta.

Krompir, luk i šargarepu narežite na kockice.

U supu dodati krompir, kuvati 10 minuta.

U tavi sa pečurkama propržite luk i šargarepu, dodajte u supu. Kuvajte 5 minuta.

Sipajte supu u činije, dodajte zeleni luk.

Prijatno!

Neobičan recept za supu od gljiva sa agaricima. Iznenadiće vas i vaše goste.

Sastojci:

• Pečurke - 200 g
• Crni luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Celer - 50 g
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Mlijeko - 2 žlice.

Priprema:

Pečurke operemo, sitno iseckamo i dinstamo na ulju 20 minuta.

Crni luk, šargarepu i celer sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju 5 minuta.

Krompir narežite na kockice.

U kipuće mlijeko dodajte šampinjone i krompir, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte povrće i kuvajte još 5 minuta

Supa je gotova, dobar tek!

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Heljda - 2-3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Zelenilo

Priprema:

Pečurke sitno iseckati, kuvati 30 minuta.

Dodati heljda, kolutiće luka, so, kuvati dok ne omekša.

Napunimo juhu pavlakom, poslužimo.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Prijatno!

Sastojci:

• Goveđa juha - 1,2 l
• Kuvane pečurke - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Korijen celera
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Ovsene pahuljice - 2 kašike. l.

Priprema:

Korijen celera narežite na trakice, pržite na biljnom ulju, bacite u kipuću čorbu.

Krompir narežite na kockice, zajedno sa ovsene pahuljice, u čorbu dodati kuvane pečurke.

Krompir i pahuljice skuvati dok ne omekšaju.

Poslužite sa začinskim biljem.

Prijatno!

Šumske pečurke su poznate kao veoma hranljiva i zdrava hrana, pa ne čudi toliki broj recepata sa njima u osnovi. To su kašice, pite i supe. Zbog činjenice da se pečurke vrlo dobro mogu smrzavati, takva jela možete kuhati u bilo koje doba godine. Zimi se juha ispostavlja jednako aromatičnom i ukusnom.

Medonosne gljive poznate su kao "školske" ili "porodične" gljive, koje nikada ne rastu same. Jako su slatke i male, ne treba ih rezati, samo ih treba staviti u kipuću vodu i prokuhati, pa ispržiti ili zamrznuti, napraviti pire supu ili marinirati u teglama. Sav njihov šarm u minijaturnim veličinama. Sada se ove gljive uzgajaju u umjetnom okruženju, ali ako ste već uzeli košaru i otišli u "tihi lov", onda morate uzeti u obzir nekoliko pravila.

Pažljivo proučite vodiče za branje gljiva i nikada nemojte odbaciti savjet. Postoje podmukle lažne gljive koje su vrlo slične svojim jestivim parnjacima. Ove gljive mogu izazvati teška trovanja. Ako ćete kuhati za dijete, onda je bolje kupiti proizvod u trgovini, nemojte riskirati.

Recept za supu od smrznutih gljiva

Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju prilikom kuhanja je osnova. Često se stavlja meso kako bi cijelom jelu dodalo aromu i učinilo hranu bogatom i bogatom. Kada u supu dodamo šampinjone, potreba za bujonom praktički nestaje, jer u gljivama ima puno biljnih proteina.

Savjet: Razne žitarice, kao što su zobene pahuljice, heljda, pirinač, ječam ili bulgur, pomoći će povećati kalorijski sadržaj i učiniti supu gušću. A ako smatrate da je supa pregusta, odrežite krompir.

Žetva svježe pečurke Savršeno je vrijeme za pripremu posne supe koja je pogodna za vegetarijance, osobe sa slabim stomakom ili djecu.

Sastojci

Porcije: - + 8

• vode 1 l
• pečurke 300 g
• luk 100 g
• šargarepa 100 g
• krompir 500 g
• suncokretovo ulje 50 ml
• sol ½ žlice. l.
• Dill 1 paket

Po porciji

Kalorije: 126 kcal

proteini: 2,4 g

masti: 6,6 g

ugljikohidrati: 14,2 g

30 minuta. Video Recipe Print

Čak i vrlo zaposlena domaćica ili kuhar početnik može brzo i bez nepotrebnog truda skuhati mirisnu supu od gljiva s rezancima. Jelo se priprema i u pilećoj čorbi i u čorbi od povrća. Može se sigurno uvesti u jelovnik ljudi koji se pridržavaju dijete za mršavljenje ili koji poštuju brojne crkvene praznike i bogoslužja.

Za pripremu supe uzimaju se šampinjoni, medljike, vrganji, vrganji, lisičarke. Bilo koje gljive su dobre u mješavini, jer se uvijek skladno kombinuju jedna s drugom. Smrznute u prodavnici ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Dovoljno ih je odmrznuti prirodnim putem (bez vode). Sušene pečurke treba prethodno namočiti u hladnoj vodi 4 sata i zatim dobro isprati.

Sveže Šumske pečurke mora se srediti i očistiti. Kuhajte ih u posebnom loncu u blago posoljenoj vodi oko 30 minuta. Ovdje možete dodati malo lovora i crnog bibera u zrnu. Nakon kuvanja, ova voda se potpuno ocijedi i ne koristi za hranu. Gotove pečurke raširite u cjedilo da stakla svu tečnost.

Sastojci

• Juha (povrće, pileća) - 2 l;
• Pečurke: suve - 150 g, smrznute - 250 g, sveže - 200 g;
• Vermicelli od male durum pšenice - 80 g;
• Krompir - 2 kom.;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 30 ml;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Žuti ili bijeli luk - 1 kom.;
• Svježe začinsko bilje - peršun, kopar, celer;
• Crni biber i sol po ukusu.

Priprema

U prisustvu gotove pileća čorba, supa sa pečurkama i rezancima kuva se za oko 30 minuta, međutim, upotreba obične vode se ne smanjuje kvaliteti ukusa gotov obrok... Dakle, dok tečnost u tiganju ključa, potrebno je oprano i pripremljeno povrće oguliti od kore.

Pripremljeni krompir se iseče na kockice iste veličine. Čim tečnost proključa, u nju se stavljaju krompiri, soli.

Šargarepu je najbolje narendati. Tako će njegovo "prisustvo" u supi postati skladnije, a boja čorbe dublja. Luk se nasjecka na sitne kockice.

Stavite tiganj sa ravnim dnom srednjeg prečnika na laganu vatru. Sve se izliva ovde suncokretovo ulje, luk i šargarepa se odmah izlažu. Ovo povrće se mora dinstati na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada sadržaj tiganja dobije laganu zlatnu nijansu i postane mekan, prženje se smatra gotovim.

Pečurke se režu u zavisnosti od veličine: velike na 4, a male na 2 dela. Sada ih treba dodati u dinstano povrće i držati na malo na ravnoj vatri uz često mešanje.

Nakon 3 minute, sadržaj tepsije se može poslati u lonac sa gotovim krompirom.

Čim šerpa ponovo proključa, u nju se sipa vermikel. Da tjestenina ne bi potonula na dno i pretvorila se u grudvicu, miješajte sadržaj posude jednu minutu.

Ostaje kuhati supu ne više od 5 minuta. Za ukus dodajte lovorov list, koji treba izvaditi iz supe na kraju kuvanja. U ovom trenutku jelo se popapri i posoli. Nakon što je supa skuvana, u nju se stavlja seckano zelje.

Lonac, skinut sa vatre, treba da "dostigne" željeno stanje. Da biste to učinili, juha se ostavi ispod poklopca 5 minuta, a tek onda se sipa u tanjire. Odličan dodatak jelu je kašičica guste pavlake u svakoj porciji.

Juha od gljiva s rezancima je spremna, ovo lagano jelo bogatog mirisa savršeno će diverzificirati vaš svakodnevni jelovnik i postat će dobra komponenta svečane gozbe.