Recetas de masa de hojaldre sin levadura en una sartén. De hojaldre ya hecho en una sartén. Lobiani de hojaldre en una sartén. Que es el hojaldre

Mezclar la harina con sal, verter poco a poco en agua fría y amasar la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego amáselo ligeramente y extiéndalo en forma de rectángulo. Cubra tres margarina en un rallador grueso. Dobla la masa en un sobre, pellizcando suavemente los bordes. Colóquelo en el refrigerador durante 20 minutos, luego extiéndalo y dóblelo nuevamente en un sobre. Repetimos este procedimiento de 3 a 4 veces más (cada vez después de enrollar, la masa debe colocarse en el refrigerador).

Puede hacer dulces interesantes y deliciosos a partir de hojaldre: croissants, tartas, hojaldres, orejas, strudels, tartas, galletas, pasteles y tartas. Los postres de hojaldre harán las delicias de los niños, porque a los productos horneados se les puede dar cualquier forma interesante.

Recientemente descubrí pasteles dulces increíbles que se pueden cocinar con mi sartén de gas milagrosa. Me sorprendió gratamente que los bocanadas se preparan de manera muy fácil, simple, rápida y, lo más importante, resulta tan delicioso que no queda nada de una cantidad tan significativa de pasteles.

A nuestra familia le encanta todo el hojaldre, es puro esplendor. Puedo contarte un secreto: cuando cociné tales bocanadas por primera vez, estaba en casa de mi madre y mi papá se las comió solo, sin dejarle nada a mi marido (a él también le encantan las bocanadas). Así de deliciosos son, y lo más importante se preparan rápidamente, por lo que tu familia o invitados que están a punto de aparecer en la puerta se sorprenderán con un dulce tan delicioso servido por ti para el té, sobre todo porque no te llevará mucho tiempo.

Necesario:

• Hojaldre (o levadura) sin levadura - 1 paquete. (500gr.)
• Azúcar en polvo al gusto.

Cómo cocinar bocadillos tiernos y deliciosos en casa:

Sacamos el hojaldre directamente en el paquete del congelador y lo transferimos al frigorífico. Deja que se descongele un poco, la masa no debe estar completamente derretida. Esta vez tuve un rollo de masa. Lo sacamos del paquete, lo desplegamos y comenzamos a cortarlo (tengo un dispositivo especial, una rueda para cortar masa, o puede usar un cuchillo común) Corté la masa en tiras, rectángulos e inmediatamente la extendí sobre la rejilla de alambre, no muy apretada entre sí.

Cubrimos la sartén grill-gas con una tapa (ya hemos abierto el gas) y la ponemos exactamente 5 minutos. Abrimos la tapa y sacamos en un plato los hojaldres muy bien cocidos.

Espolvorea inmediatamente con azúcar glas. Así es como hacemos todas las bocanadas o el volumen que necesites. Mientras tanto, ponemos la tetera y llamamos a todos a la mesa para tomar una muestra.

Los amantes del hojaldre me entenderán. Es imposible de explicar, ¡tienes que intentarlo!

En el caso de que no tenga tal milagro de una sartén en su hogar, simplemente puede cocinar tales bocanadas, en un horno común (de gas o eléctrico). Todo es extremadamente simple: también cortamos el hojaldre descongelado en porciones, lo colocamos en una bandeja para hornear engrasada con agua corriente (puede hacerlo simplemente a mano) y lo enviamos al horno, precalentado a 200-220 grados.Este método de horneado llevará un poco más de tiempo, entre 10 y 15 minutos.

Todo depende de tu prueba, por supuesto. A veces se necesita un poco menos de tiempo para levantar las bocanadas, o viceversa, un poco más. La forma de preparar las bocanadas no afecta el sabor, siempre resultan muy sabrosas, tiernas y se comen en tan solo unos minutos.Por supuesto, después de hornear las bocanadas, es necesario rociarlas a través de un colador. azúcar en polvo o agregue cualquier dulzor: mermelada, mermelada, leche condensada hervida o cualquier crema de su elección.

Les deseo una agradable merienda, Svetlana y mi ¡sitio web!

Encontrarás en la receta con una foto.

Hoy te mostraré como puedes hacer lobiani de hojaldre en una sartén sin aceite.

Lobiani es una especie de khachapuri, solo que el relleno, en lugar de queso, está hecho de frijoles.

Hay variedades de este plato georgiano ...

No a todo el mundo se le "da" la masa. Conozco gente que cocina muy bien pero que no saben cómo hacer masa. De alguna manera no va con ellos ...

Afortunadamente, ahora no hay problemas, fui y lo compré. También rara vez lo comienzo.

Normalmente utilizo los servicios de una panadería de confianza. Siempre hay una variedad de masa fresca.

Pero en caso de que no haya forma de ir a la panadería, guardo hojaldre congelado comprado en la tienda en casa.

De esta masa hornearé lobiani.

Estructura

frijoles frijoles

pimienta negra

Preparación

Para cocinar correctamente los frijoles, primero deben remojarse en agua potable durante varias horas. Lo empapé durante la noche.

Los frijoles pueden ser de cualquier color. Esta vez cocino de blanco.

Luego hay que drenar el agua vieja, enjuagar los frijoles y ponerlos a hervir.

Poner los frijoles en un cazo, verter agua dos dedos más arriba y hervir a baja temperatura. Prefiero cocinar de la forma más saludable posible -.

No sal todavía. Se cocinará durante dos o dos horas y media. Durante este tiempo, descongelaremos la masa.

Los frijoles tardarán algún tiempo en enfriarse un poco. Cuando deje de estar caliente, lo haremos puré.

Puedes usar una licuadora para esto. Lo haré con un flechazo ordinario.

El puré puede quedar irregular, incluso con algunos frijoles enteros.

Ahora sal, pimienta un poco y agregue aceite vegetal; agregué dos cucharadas a un vaso de frijoles.

En el original, se agrega cordero derretido o grasa de cerdo... Pero desde la receta es vegetariana, le agrego aceite de oliva.

Mezclar bien y empezar a hacer bolitas. El tamaño de una bola de frijoles por pieza debe ser el mismo que la bola de masa.

Pon una bola de relleno en el plato de masa y envuélvela. Primero conectamos y ciegamos las esquinas opuestas, luego los lados opuestos. Este proceso es algo similar a esculpir.

Cuando no quedan huecos, comenzamos a "aplanar" nuestro lobiani.

Primero, lo aplastamos con nuestras manos, o más bien con nuestros dedos.

Solo que no con las puntas, sino completamente con los planos internos. Alternativamente, primero un poco de un lado, luego voltee y continúe por el otro.

Entonces alternamos varias veces. Cuando el grosor sea de 2-3 centímetros, tome un rodillo.

También lo extendimos con cuidado uno por uno, luego por el otro lado, de modo que el grosor sea de cinco a siete milímetros.

Calentamos la sartén (!) Sin aceite. La temperatura debe ser media.

Enviamos el primer "panqueque" a la sartén.

Después de unos minutos, se horneará un lado, se dará la vuelta al otro. Mientras fríe, extienda el siguiente.

Después de quitar el primero, limpia la sartén con una toalla seca y comienza a preparar el segundo.

Lo mejor es una sartén antiadherente. En una sartén así cocino y,

Cuando los lobiani estén listos, servimos.

Puedes agregar crema agria o algún tipo de salsa. El sitio tiene un encabezado "salsas", pero no todo, hay salsas en la sección "alimentos crudos", puedes encontrar algo allí.

Eso es todo por ahora. ¡Buena salud y buen provecho!

El hojaldre es muy común: se usa para tartas, hojaldres, pasteles, pizza, khachapuri, productos dulces y más. Los platos hechos con esa masa resultan ser muy tiernos, de varias capas y simplemente se desmoronan cuando se rompen. Y la masa en sí es crujiente, con una capa interior delicada y suave. Te contamos un secreto: hojaldre en una sartén resulta tan sabroso como en el horno.

Pero, a pesar de esto, toda ama de casa responderá de inmediato que es mejor comprar hojaldre ya hecho, porque el proceso de su preparación es muy largo, aunque no complicado. Pero también hay azafatas que no temen las dificultades y prefieren cocinar el hojaldre por su cuenta. Aquí hay una receta para su preparación.

Ingredientes necesarios: harina, margarina, huevo, sal y agua.

La tecnología de preparación de masa correcta requiere amasar dos tipos diferentes de masa.

El primer tipo: tome 200 g de margarina y mezcle con 2/3 taza de harina. Es mejor rallar la margarina o picar finamente. Deje a un lado la masa resultante y continúe con la siguiente prueba.

El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue agua fría allí para hacer aproximadamente 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo vertimos en un bol con 2 vasos de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puedes agregarle una pizca de ácido cítrico.

Después de amasar la masa, es necesario enrollarla en una capa, no puede ser muy delgada. Sobre esta capa, se coloca el primer tipo de masa y se envuelve en un sobre. Ahora se retira toda la masa durante media hora en el frigorífico.

Después de 30 minutos, la masa se saca del refrigerador, se extiende nuevamente, se dobla y se coloca en el refrigerador. Este procedimiento se repite de 3 a 4 veces.

Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén funciona mejor con varios rellenos de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa así son muy sabrosas.

Los productos se fríen en aceite de girasol caliente, a fuego lento y preferiblemente en una sartén de fondo grueso.

El hojaldre hace productos deliciosos, ligeros y crujientes. Muy a menudo, el hojaldre se usa para hornear con relleno dulce... Los dulces de hojaldre adornarán cualquier mesa. Para complacerse a usted mismo y a sus seres queridos con tal postre, primero preparamos hojaldre, para lo cual necesitará: 500 g de harina,? un vaso de agua fría? h. l. sal, 250 g de margarina o mantequilla.

Mezclar la harina con sal, verter poco a poco en agua fría y amasar la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego amáselo ligeramente y extiéndalo en forma de rectángulo. Cubra tres margarina en un rallador grueso. Dobla la masa en un sobre, pellizcando suavemente los bordes. Colóquelo en el refrigerador durante 20 minutos, luego extiéndalo y dóblelo nuevamente en un sobre. Repetimos este procedimiento de 3 a 4 veces más (cada vez después de enrollar, la masa debe colocarse en el refrigerador).

Cocinar hojaldre es un proceso bastante laborioso que requiere ciertas habilidades. Para prepararlo adecuadamente, es necesario conocer algunas características: la harina debe tamizarse para enriquecerla con oxígeno; el agua debe estar lo suficientemente fría (se puede usar leche, pero la masa en este caso será menos elástica); cuanto más gruesa sea la margarina o la mantequilla, más magníficos serán los productos horneados; Para mejorar la elasticidad, puede agregar una pizca de ácido cítrico a la masa.

Puede hacer dulces interesantes y deliciosos a partir de hojaldre: croissants, tartas, hojaldres, orejas, strudels, tartas, galletas, pasteles y tartas. Los postres de hojaldre harán las delicias de los niños, porque a los productos horneados se les puede dar cualquier forma interesante.

Para todos los amantes de la repostería casera rápida, sugerimos hacer pasteles de hojaldre fritos según nuestras recetas. El relleno en ellos puede ser absolutamente lo que quieras.

Tartas de hojaldre con mermelada

Ingredientes:

• hojaldre preparado - 520 g;
• mermelada espesa - 300 g;
• almidón - si es necesario;
• harina;
• aceite vegetal.

Preparación

1. Cubre el hojaldre con film transparente y descongélalo por completo.
2. Luego lo extendemos sobre una mesa espolvoreada con harina en una capa delgada.
3. Cortar en pequeños cuadrados idénticos.
4. Si la mermelada no es lo suficientemente espesa, agrégale un poco de almidón.
5. Extendemos un poco de relleno en el centro de cada espacio en blanco, conectamos las esquinas del cuadrado y las pellizcamos.
6. Freír los pasteles de hojaldre en mantequilla caliente, primero por un lado y luego voltear por el otro.

Tartas de hojaldre con setas

Ingredientes:

• - 525 g;
• champiñones frescos - 510 g;
• arroz seco - 205 g;
• aceite vegetal - 45 ml;
• hierbas frescas;
• especia.

Preparación

1. Descongela el hojaldre antes de empezar a hacer tartas.
2. Sin perder tiempo, lavamos las setas, las procesamos y las cortamos en platos finos.
3. Freír las setas en aceite vegetal, sal al gusto, durante unos 15 minutos.
4. Hierva el arroz con anticipación hasta que esté cocido, enjuague con agua caliente y transfiera a un plato.
5. Espolvorea generosamente con pimienta negra y hierbas picadas.
6. Combine el arroz enfriado con los champiñones y mezcle suavemente.
7. Poner el hojaldre en la mesa, espolvorear con harina y extender finamente.
8. Lo cortamos en cuadrados y ponemos el relleno en el centro de cada espacio en blanco.
9. Pellizcamos los bordes del hojaldre con fuerza y \u200b\u200bfreímos los pasteles en una sartén en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.

El hojaldre helado es un verdadero hallazgo para amas de casa, amantes productos horneados caseros... Dado que ahorra mucho tiempo y energía, y no todo el mundo tiene éxito. Solo queda descubrir qué cocinar de la bocanada. masa de levadura, qué golosinas para complacer a familiares y amigos. Aquí hay algunas recetas increíbles que son fáciles de hacer.

Strudel es un plato de la cocina alemana. Traducido al ruso, su nombre significa "capas". Por tanto, es soplo masa comprada para el strudel de manzana funciona mejor. Esto es muy plato sabroso, que se convertirá en "corona" para cualquier ama de casa. Si bien se necesita bastante tiempo para cocinar, vale la pena. Tenemos hojaldre confeccionado, por lo que gastaremos menos energía en cocinar.

Necesitará:

• hojaldre de levadura - medio kilo;
• manzanas - una libra;
• mantequilla - medio paquete;
• azúcar - medio vaso;
• azúcar en polvo - un par de cucharas;
• pasas y nueces - 100 g cada una;
• migas de pan - 50 gramos;
• canela al gusto.

Descongela la masa y prepara el relleno. Remojar las pasas, picar las nueces, lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas. Luego, cuando todos los ingredientes del relleno estén listos, combínalos, agrega canela y revuelve.

Estire la masa terminada en un rectángulo grande. Lubrica su superficie con mantequilla derretida. Distribuimos migas de pan en él, partiendo de los bordes en cuatro centímetros y desde el borde izquierdo, diez centímetros.

Luego esparce el relleno en una capa uniforme sobre el pan rallado, observando las muescas. Ahora doblamos el borde libre derecho y lo colocamos sobre el relleno. A continuación, la parte superior e inferior. Luego doblamos el borde izquierdo de la masa y también lo colocamos encima de todo. Ahora comienza a doblar el strudel con cuidado. Esto no es un rollo, por lo que no debe enrollar el pastel en un cilindro. Debe doblarse en al menos tres capas. Para hacer esto, divida condicionalmente el rectángulo en tres partes. Doble uno de ellos hacia adentro y coloque el segundo encima. Al mismo tiempo, cubra la masa con mantequilla derretida. Ahora el strudel debe colocarse en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante media hora o un poco más, temperatura - 180 grados. Una vez que esté listo, debe espolvorear bellamente la corteza superior a través de un colador con azúcar en polvo.

Rollos de hojaldre con requesón

Una gran opción para una fiesta en casa de hojaldre ya hecho. Un rollo de este tipo se puede hornear rápidamente, sin problemas innecesarios, cuando los invitados, se podría decir, ya están en la puerta. Este plato dulce sabroso y satisfactorio atraerá a todos, incluso a aquellos a los que realmente no les gusta el requesón.

Necesitará:

• hojaldre de levadura - medio kilo;
• un paquete de requesón - 250 g;
• azúcar - medio vaso;
• frutos secos y nueces;
• dos huevos;
• sal al gusto.

Cualquier requesón servirá. Puede hacerlo usted mismo con leche entera, luego el sabor del rollo será inolvidable. Mientras se descongela la masa, puede preparar la cuajada. Agregue azúcar, sal y huevo. Corte las frutas secas remojadas en trozos pequeños: orejones, ciruelas pasas. Agrega nueces picadas. Mezclar todo.

Es mejor comprar hojaldre congelado en una forma que no tenga que extenderlo, en una capa o enrollado en un rollo. Si no fue posible comprar una masa de este tipo, enróllela con cuidado, no debe triturarla demasiado. Como las capas se pueden pegar, el efecto de varias capas delgadas no funcionará.

Lo principal es conseguir una gran capa rectangular de hojaldre de poco más de medio centímetro de grosor. Ponlo relleno de cuajadadistribuyéndolo en una capa uniforme. Al mismo tiempo, intentamos dejar un par de centímetros de capa sin relleno desde el borde que resulta estar fuera, cuando envolvemos el rollo. Desde los lados también es mejor "retroceder" medio centímetro. Esto es necesario para que el líquido de la cuajada no fluya hacia la bandeja para hornear al hornear.

Luego coloque el rollo en una bandeja para hornear tratada con mantequilla. Batir el segundo huevo de gallina y engrasar con él la superficie del rollo. Hornee durante aproximadamente media hora, el régimen de temperatura es de 180 grados.

Empanadas de carne picada

¿A quién no le gustan los pasteles, especialmente con carne? Siempre serán una decoración de mesa. Los pasteles de masa de levadura congelados son sabrosos y nutritivos, rejuvenecen perfectamente y dan mucho placer.

Necesitará:

• hojaldre de levadura congelada - medio kilo;
• carne picada, el pescado puede ser - medio kilo;
• cebolla grande;
• 2 huevos;
• sal pimienta.

Mientras se descongela la masa, prepare la carne picada. Enroscaremos la carne con cebolla en una picadora de carne, sal y pimienta. Rompe un huevo de gallina, mezcla. Estirar la masa y cortar en rectángulos. Coloque la carne picada en la mitad del rectángulo. Dejar medio centímetro de cada borde sin rellenar. Cubre la carne picada con la segunda mitad del rectángulo de masa. Los pasteles son cuadrados.

Presionamos los bordes de las tartas con el dorso del cuchillo, presionando no muy fuerte. Mantenga el cuchillo a lo largo del borde. Esto es mucho más seguro que sujetar los bordes con los dedos. Cuando la masa de hojaldre se eleva en el horno, los bordes de las empanadas pueden romperse. Utilizando el método del cuchillo, este problema se puede evitar.

Luego afloje el huevo con un tenedor, engrase las tartas. Colóquelos en una bandeja para hornear preparada y luego corte la corteza superior ligeramente en diagonal con un cuchillo. Esto se hace para que el jugo de carne picada formado durante el calentamiento no atraviese la masa. Horneamos pasteles a 170-180 grados durante aproximadamente media hora.

Khachapuri con queso

Esto es tradicional plato georgiano Durante mucho tiempo ha traspasado las fronteras de su país y se ha convertido en una verdadera herencia culinaria de todo el espacio postsoviético. Tiene un sabor único, su aroma recuerda a todos a su hogar y a las amables manos de mamá.

Necesitará:

• hojaldre - medio kilo;
• queso 200 g;
• huevo de categoría C1.

Descongele la masa, frote el queso en un rallador grueso. Divida la masa en 4 partes, enrolle cada una finamente para que la forma sea cuadrada. Coloque queso en el medio de cada cuadrado, luego doble ligeramente la masa desde las esquinas, pellizque los bordes. Pon los productos en una bandeja para hornear. Soltar el huevo y engrasar la superficie de la masa. Hornee en el horno a 200 grados durante un poco más de 20 minutos.

Lenguas de hojaldre de masa de levadura

Este plato proviene de la infancia soviética, porque esas lenguas escamosas se vendían en todas las ciudades de la URSS en cafés y tiendas de cocina. Eran un manjar favorito, cuyo sabor será recordado durante toda la vida. Y hoy se pueden hacer con masa de levadura hojaldrada, que se vende en el supermercado más cercano.

Necesitará:

• masa de levadura de hojaldre - medio kilo;
• huevo;
• azúcar y vainillina al gusto.

Descongele la masa, pero para que no se ablande demasiado. Entonces será más conveniente cortarlo. La forma de las lenguas es de triángulos largos, rombos o rectángulos, de unos 10 cm de largo, batir un poco el huevo, añadirle un poco de vainilla, engrasar los productos. Luego espolvorea con azúcar encima y transfiere a una bandeja para hornear, engrasada con aceite o cubierta con harina. Las lenguas se hornean lo suficientemente rápido, de 15 a 20 minutos, a 170-180 grados.

Salchichas en masa al horno

Más receta rapidacomo puedes imaginar. Si eres demasiado perezoso para trabajar y quieres algo sabroso, esta es la opción "perezosa". Es beneficioso para todos y agradará mucho a los hombres. Es un gran desayuno y un gran refrigerio, especialmente con una cerveza.

Necesitará:

• masa de levadura de hojaldre, congelada - medio kilo;
• cualquier salchicha - 7 piezas.

Descongelar la masa, estirarla ligeramente, cortar en tiras largas del mismo tamaño según la cantidad de salchichas. Luego envuelve las salchichas un poco oblicuamente con tiras de masa. Coloque las salchichas en masa en una bandeja para hornear ya preparada con anticipación. Hornee a 180 grados hasta que se doren.

Receta de pizza

La pizza siempre es apropiada, en todas las circunstancias, fría y caliente. Se puede preparar rápidamente para una cena familiar en precipitadamente o lleve una rebanada de pizza casera al trabajo para un refrigerio rápido. Lo esencial - pizza casera siempre sabe mejor que lo comprado.

Necesitará:

• una libra de masa de levadura de hojaldre;
• salchicha y queso 100 g cada uno;
• tomate de tamaño mediano;
• aceitunas al gusto;
• pimiento morrón
• salsa de tomate;
• aceite vegetal - un par de cucharadas;
• hierbas y especias.

Es recomendable comprar la masa en capas o enrollar para no extenderla. Corta para que puedas colocar la capa sobre una bandeja de horno, que primero debes engrasar con aceite, o espolvorear abundantemente con harina. Cubra la pizza primero salsa de tomate, y solo entonces poner el chorizo \u200b\u200bpicado, las verduras, las aceitunas. Cubra con queso en mal estado, especias y hierbas picadas. Hornee por 20 minutos a 180 grados.

Samsa de hojaldre ya hecho

Tradicional plato oriental, que es muy popular en Asia Central. Ni una sola comida está completa sin él, y todo porque es inusualmente sabroso.

Samsa es un pastel triangular relleno de carne. Sin embargo, el relleno puede ser diferente: ternera, cordero, pollo con cebolla, calabaza, champiñones o queso. También hay una opción vegetariana: champiñones, queso, cebolla y calabaza. Y a veces samsa se hornea solo con queso.

Puedes usar masa comprada para samsa.

Necesitará:

• hojaldre congelado - 1 kg;
• cualquier carne - una libra;
• calabaza - 200 g;
• una cebolla grande;
• huevo;
• sal y pimienta - negra o roja, al gusto;
• algunas semillas de sésamo claras o negras.

Descongela la masa. Corta la carne y las calabazas en cubos pequeños. Pica la cebolla. Mezclar el relleno, agregar sal y pimienta al gusto. Estirar la masa, cortar en cuadrados con un lado de 10 cm. Formaremos la samsa doblando los cuadrados por la mitad con triángulos. Por lo tanto, coloque el relleno no en el centro, sino más cerca de una de las esquinas. Luego doble el samsa en un triángulo y selle los bordes. Es mejor hacer esto en hojaldre no con los dedos, sino con un tenedor o con el dorso de un cuchillo. Agite un huevo en una taza y unte los productos con él. Luego espolvorea cada uno de ellos con semillas de sésamo. Hornee a 180 grados durante 30-35 minutos.

Bolas de leche condensada

Manjar favorito de los niños, porque es muy agradable complacer a los más pequeños con dulces. Esta maravillosa pasta hecha de hojaldre ya preparada también atraerá a los adultos, especialmente a los amigos encantadores que se han reunido para "tomar café".

Necesitará:

• masa de levadura de hojaldre congelada - medio kilo;
• leche condensada hervida - media lata;
• huevo.

Descongele la masa, estírela unos tres milímetros de grosor y córtela en triángulos largos. En la parte ancha de cada uno, poner un poco de leche condensada hervida con una cucharadita. Luego envuelva el rollo, comenzando exactamente en el extremo ancho. Suavemente, para no arrugarse, coloque las bocanadas en la hoja preparada. Hornee durante unos 20 minutos a 180 grados.

Batir pastel de repollo

Los pasteles de col son un plato tradicional Cocina rusa. Por lo general, se hornean de masa agria... Sin embargo, esta versión de masa congelada con levadura de hojaldre es un verdadero hallazgo. Resulta exuberante, delicado y muy pastel sabroso... Será útil no solo en un día laborable, sino también perfecto para una mesa festiva.

Necesitará:

• un kilogramo de hojaldre de levadura congelada;
• repollo blanco - 1 kg;
• tres huevos de gallina;
• cebollas al gusto;
• aceite vegetal - un par de cucharadas. cucharas
• sal y especias.

Descongela la masa y prepara el relleno. Picar la cebolla y el repollo, hervir dos huevos. Vierta el aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas, ponga la cebolla y cocine a fuego lento hasta que se vuelva transparente. Luego agregue la col y fría con la tapa abierta para que se evapore el jugo. El repollo no debe estar demasiado suave y húmedo. Al final de la fritura, agregue sal y especias. Pelar, picar los huevos y agregar al repollo, mezclar todo.

Dividir la masa en dos partes, estirarla un poco y cubrir con ella el fondo del molde. Luego ponga el relleno de repollo encima. Estirar la segunda parte de la masa y hacer una "tapa". Colocar encima del relleno y pellizcar los bordes. Agite el huevo restante y cepille el pastel. Hornee a 190 grados durante 40-50 minutos.

Bollos de hojaldre de levadura impresionantes

Se trata de una receta muy sabrosa y rápida que no dejará indiferente a nadie. Sí, estos son bollos con un toque muy agradable. relleno de nueces... La masa se elevará durante la cocción y se volverá esponjosa y crujiente.

Necesitará:

• una libra de hojaldre congelado;
• tres huevos;
• vanilina;
• medio vaso de azúcar en polvo;
• un vaso de nueces molidas.

Descongelar la masa, triturar las nueces, separar las claras de las yemas y batir. Mezclar vainillina, azúcar glass y nueces con proteínas. Estirar la masa ligeramente sin presionar con fuerza. Dividir en cuadritos de 10 cm de lado, poner la mezcla de proteínas sobre uno de ellos para que puedas doblar un cuadrado de masa, cubrir con él el relleno por encima y pellizcar los bordes. Engrase el bollo resultante con yema. Hornee a 180 grados durante 15 minutos.

El hojaldre es un producto delicioso para los amantes de la variedad de pasteles: tartas, samsa, hojaldres, tartas, tortas y otro tipo de productos culinarios. El componente principal de este tipo de masa es la mantequilla. Gracias a este componente, es fácil, agradable y cómodo trabajar con él. La masa es elástica y lisa.

Que es el hojaldre

Los sin levadura y la levadura son tipos de hojaldre. Sea lo que sea, la harina y la mantequilla siguen siendo los ingredientes esenciales. La preparación de dicha masa es un proceso bastante laborioso, por lo que muchas personas prefieren comprar productos semiacabados congelados.

El hojaldre recibe su nombre de la forma en que se cocina. Se debe extender repetidamente y muy finamente, evitando que se rompa, doblar y enrollar nuevamente. Un aspecto importante es que la masa debe estar fría. Por eso, después de extender cada capa, la ponen en el frigorífico, habiéndola envuelto previamente en film transparente para que no pierda humedad y se mantenga elástica.

¿Puedo freír hojaldre en una sartén?

Cualquier ama de casa sabe que la masa ordinaria se puede hornear en el horno y freír en una sartén en aceite precalentado. ¿Esta regla se aplica al hojaldre? La respuesta es inequívoca: por supuesto que sí. Ahora no tendrá dudas de si es posible freír hojaldre en una sartén. Pero hay pequeños matices en cuanto al proceso de fritura.

Si decides hacer un bizcocho o lobiani, extiende los bizcochos en una capa muy fina y fríe sin aceite a temperatura media. En cuanto a los pasteles, tartas, hojaldres y otros productos rellenos, se cuecen en aceite de girasol caliente a fuego lento y preferiblemente en una sartén con fondo grueso.

Es necesario asegurarse de que los productos no se ahoguen en aceite, porque la masa en sí ya está aceitosa. De lo contrario, resultarán grasosos e insípidos. Y no olvide poner una tapa en la sartén para que la masa suba un poco.

Maleza de hojaldre en una sartén

La maleza es uno de los manjares favoritos tanto de adultos como de niños. Es muy sabroso y fácil de preparar. ¿Está bien freír hojaldre en una sartén al hacer un plato así? Por supuesto.

Para preparar la masa, necesitamos los siguientes productos:

• Leche - un vaso.
• Huevos de gallina - dos piezas.
• Harina de trigo de la más alta calidad: un kilogramo.
• Azúcar en polvo - 100 gramos.
• Aceite vegetal - 200 mililitros.
• Una pizca de sal.
• Vanillin - opcional.

Entonces, tome dos huevos de gallina, bata con un batidor o tenedor, luego agregue un vaso de leche temperatura ambiente y una pizca de sal. Mezclar todo bien. Luego comenzamos a introducir gradualmente la harina en pequeñas porciones. Nuestra masa debe quedar dura. Luego lo metemos en una bolsa o lo envolvemos holgadamente con film transparente y lo dejamos reposar durante media hora aproximadamente.

Después de que la masa se haya extendido, la dividimos en varias partes pequeñas y extendimos cada bollo en una capa muy delgada, de unos 2-3 mm. Cuanto más delgado, mejor. A continuación, doble la masa en un rollo y córtela en trozos. Formamos nuestra maleza. Puedes hacer moños, rosas, espirales, como quieras.

Tomamos una sartén grande, le echamos aceite vegetal y lo ponemos en la estufa. Cuando esté muy caliente, ponemos allí nuestra maleza y freímos hasta que estén dorados a fuego alto. Después de freír, damos nuestro confitería enfríe y solo luego espolvoree con azúcar en polvo, de lo contrario, simplemente se derretirá.

Para esta receta, necesitaremos hojaldre y salchichas compradas en la tienda. Extiende una fina capa de masa, de unos 3-4 milímetros, córtala en tiras largas y envuelve la salchicha. Si fríe salchichas en una sartén, primero hiérvalas.

Resumir. ¿Puedo freír hojaldre en una sartén? Una respuesta positiva se deriva de lo anterior. Esto es cuestión de gustos: a algunas personas les gusta freír, mientras que a otras les gusta hornear.

El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue agua fría allí para hacer aproximadamente 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo echamos en un bol con 2 vasos de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puedes agregarle una pizca de ácido cítrico.

Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén funciona mejor con varios rellenos de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa así son muy sabrosas.

El hojaldre hace productos deliciosos, ligeros y crujientes. Muy a menudo, la masa de hojaldre se utiliza para hacer productos horneados con relleno dulce. Los dulces de hojaldre adornarán cualquier mesa. Para complacerse a usted mismo y a sus seres queridos con un postre de este tipo, primero preparamos hojaldre, para lo cual necesitará: 500 g de harina,? un vaso de agua fría? h. l. sal, 250 g de margarina o mantequilla.

Mezclar la harina con sal, verter poco a poco en agua fría y amasar la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego amáselo ligeramente y extiéndalo en forma de rectángulo. Cubra tres margarina en un rallador grueso. Dobla la masa en un sobre, pellizcando suavemente los bordes. Colóquelo en el refrigerador durante 20 minutos, luego extiéndalo y dóblelo nuevamente en un sobre. Repetimos este procedimiento de 3 a 4 veces más (cada vez después de enrollar, la masa debe colocarse en el refrigerador).

Cocinar hojaldre es un proceso bastante laborioso que requiere ciertas habilidades. Para prepararlo adecuadamente, es necesario conocer algunas características: la harina debe tamizarse para enriquecerla con oxígeno; el agua debe estar lo suficientemente fría (se puede usar leche, pero la masa en este caso será menos elástica); cuanto más gruesa sea la margarina o la mantequilla, más magníficos serán los productos horneados; Para mejorar la elasticidad, puede agregar una pizca de ácido cítrico a la masa.

Puede hacer dulces interesantes y deliciosos a partir de hojaldre: croissants, tartas, hojaldres, orejas, strudels, tartas, galletas, pasteles y tartas. Los postres de hojaldre harán las delicias de los niños, porque a los productos horneados se les puede dar cualquier forma interesante.

En este artículo, decidimos contarte cómo preparar de forma rápida y sencilla un hojaldre en una sartén. Esta masa se puede utilizar para diferentes productos horneados e incluso para tartas, ¡pero lo más importante es que no trabajarás demasiado a la hora de hacer la masa!

Ingredientes

Receta paso a paso para hacer hojaldre en una sartén con una foto.

Entonces, empecemos a cocinar hojaldre juntos:

Primero necesitas sacar la mantequilla del refrigerador, ponerla sobre la mesa para que se derrita.

Luego bate el huevo con la mantequilla derretida, mezcla bien los ingredientes.

Vierta azúcar, sal en la masa cremosa de huevo resultante, vierta un poco de vinagre y agua, mezcle nuevamente.

Ahora comience a agregar harina a la masa resultante y amase una masa que parezca plastilina.

Cubre el recipiente con la masa con papel aluminio y refrigera por 20 minutos.

Luego saque la masa de masa, divídala en partes, extienda cada una y envíe a freír en una sartén seca precalentada. Fríe los bizcochos por ambos lados y luego puedes engrasar los bizcochos con tu crema, mermelada, mermelada o leche condensada favorita. Eso es todo, ¡el hojaldre está listo en la sartén!

Video receta Hojaldre en sartén

Entonces, para hacer pasteles de acuerdo con esta receta, necesitará:

Ingredientes:
masa de hojaldre sin levadura - 500 gramos;
requesón bajo en grasa - 200 gramos;
huevos de gallina - 1 pieza;
sal - a tu gusto;
pimienta molida al rojo vivo - a su gusto;
aceite vegetal - 4 cucharadas.

Bueno, pongámonos a cocinar:

1. Sacar el hojaldre inmediatamente, se debe extender por capas.
2. A continuación, debe enviar el requesón a un tazón, batir un huevo y mezclar los ingredientes.
3. Ahora es necesario agregar sal, pimienta a la cuajada: masa de huevo, mezclar nuevamente, eso es todo sobre el relleno que puede olvidar por ahora, está listo.
4. A continuación, las capas de prueba deben cortarse en cuadrados.
5. En todos los cuadrados de prueba, debe colocar el relleno en el medio y dar a los productos la forma de pasteles.
6. Ahora el siguiente es la sartén, se debe poner al fuego, se debe calentar el aceite vegetal, se deben freír las tartas por ambos lados, se deben dorar. Eso es todo, ¡los pasteles suaves y tiernos están listos!

¡Disfrute de su comida!

El hojaldre es muy común: se usa para pasteles, hojaldres, pasteles, pizza, khachapuri, productos dulces y más. Los platos hechos con esa masa resultan ser muy tiernos, de varias capas y simplemente se desmoronan cuando se rompen. Y la masa en sí es crujiente, con una capa interior delicada y suave. Te contamos un secreto: el hojaldre en una sartén resulta tan sabroso como en el horno.

Pero, a pesar de esto, toda ama de casa responderá de inmediato que es mejor comprar hojaldre ya hecho, porque el proceso de su preparación es muy largo, aunque no complicado. Pero también hay azafatas que no temen las dificultades y prefieren cocinar el hojaldre por su cuenta. Aquí hay una receta para su preparación.

Ingredientes necesarios: harina, margarina, huevo de gallina, sal y agua.

La tecnología de preparación de masa correcta requiere amasar dos tipos diferentes de masa.

El primer tipo: tome 200 g de margarina y mezcle con 2/3 taza de harina. Es mejor rallar la margarina o picar finamente. Deje a un lado la masa resultante y continúe con la siguiente prueba.

El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue agua fría allí para hacer aproximadamente 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo vertimos en un bol con 2 vasos de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puedes agregarle una pizca de ácido cítrico.

Después de amasar la masa, es necesario enrollarla en una capa, no puede ser muy delgada. Sobre esta capa, se coloca el primer tipo de masa y se envuelve en un sobre. Ahora se retira toda la masa durante media hora en el frigorífico.

Después de 30 minutos, la masa se saca del refrigerador, se extiende nuevamente, se dobla y se coloca en el refrigerador. Este procedimiento se repite de 3 a 4 veces.

Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén funciona mejor con varios rellenos de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa así son muy sabrosas.

Los productos se fríen en aceite de girasol caliente, a fuego lento y preferiblemente en una sartén de fondo grueso.

Otras recetas:

Hoy te mostraré como puedes hacer lobiani de hojaldre en una sartén sin aceite.

Lobiani es una especie de khachapuri, solo que el relleno, en lugar de queso, está hecho de frijoles.

Hay variedades de este plato georgiano ...

No a todo el mundo se le "da" la masa. Conozco gente que cocina muy bien pero que no saben cómo hacer masa. De alguna manera no va con ellos ...

Afortunadamente, ahora no hay problemas, fui y lo compré. También rara vez lo comienzo.

Normalmente utilizo los servicios de una panadería de confianza. Siempre hay una variedad de masa fresca.

Pero en caso de que no haya forma de ir a la panadería, guardo hojaldre congelado comprado en la tienda en casa.

De esta masa hornearé lobiani.

Estructura

frijoles frijoles

pimienta negra

Preparación

Para cocinar correctamente los frijoles, primero deben remojarse en agua potable durante varias horas. Lo empapé durante la noche.

Los frijoles pueden ser de cualquier color. Esta vez cocino de blanco.

Luego hay que drenar el agua vieja, enjuagar los frijoles y ponerlos a hervir.

Poner los frijoles en un cazo, verter agua dos dedos más arriba y hervir a baja temperatura. Prefiero cocinar de la forma más saludable posible -.

No sal todavía. Se cocinará durante dos o dos horas y media. Durante este tiempo, descongelaremos la masa.

Los frijoles tardarán algún tiempo en enfriarse un poco. Cuando deje de estar caliente, lo haremos puré.

Puedes usar una licuadora para esto. Lo haré con un flechazo ordinario.

El puré puede quedar irregular, incluso con algunos frijoles enteros.

Ahora sal, pimienta un poco y agregue aceite vegetal; agregué dos cucharadas a un vaso de frijoles.

En el original, se agrega grasa de cordero o cerdo derretida. Pero desde la receta es vegetariana, le agrego aceite de oliva.

Mezclar bien y empezar a hacer bolitas. El tamaño de una bola de frijoles por pieza debe ser el mismo que la bola de masa.

Pon una bola de relleno en el plato de masa y envuélvela. Primero conectamos y ciegamos las esquinas opuestas, luego los lados opuestos. Este proceso es algo similar a esculpir.

Cuando no quedan huecos, comenzamos a "aplanar" nuestro lobiani.

Primero, lo aplastamos con nuestras manos, o más bien con nuestros dedos.

Solo que no con las puntas, sino completamente con los planos internos. Alternativamente, primero un poco de un lado, luego voltee y continúe por el otro.

Entonces alternamos varias veces. Cuando el grosor sea de 2-3 centímetros, tome un rodillo.

También lo extendimos con cuidado uno por uno, luego por el otro lado, de modo que el grosor sea de cinco a siete milímetros.

Calentamos la sartén (!) Sin aceite. La temperatura debe ser media.

Enviamos el primer "panqueque" a la sartén.

Después de unos minutos, se horneará un lado, se dará la vuelta al otro. Mientras fríe, extienda el siguiente.

Después de quitar el primero, limpia la sartén con una toalla seca y comienza a preparar el segundo.

Lo mejor es una sartén antiadherente. En una sartén así cocino y,

Cuando los lobiani estén listos, servimos.

Puedes agregar crema agria o algún tipo de salsa. El sitio tiene un encabezado "salsas", pero no todo, hay salsas en la sección "alimentos crudos", puedes encontrar algo allí.

Eso es todo por ahora. ¡Buena salud y buen provecho!

Los pasteles de carne preparados de acuerdo con esta receta son suaves, fragantes, satisfactorios y delicioso relleno... Es agradable darse un festín con ellos tanto fríos como calientes. Las empanadas no se ponen rancias durante mucho tiempo, ¡pero lo más probable es que no tengan tiempo de hacerlo!

Sugerimos hacer pasteles con carne de hojaldre ya hecho.

Para la prueba:
- hojaldre helado ya preparado - 2 kg
- aceite vegetal para freír pasteles

Si decide hacer hojaldre, utilice la receta de nuestro sitio web:
hojaldre para tartas

Para rellenar:
- carne de cerdo picada - 1 kg.
cebollas - 4-5 piezas
- huevos - 2 piezas (para engrasar pasteles)
-sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto

Hojaldres con carne en una sartén

1. Prepara el relleno para las empanadas. Para ello, pelar la cebolla, cortarla en dados y freír aceite vegetal hasta que tenga un color ligeramente dorado.

2. Luego agregue a la sartén de cebolla carne de cerdo picada y freír hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

3. Descongele el hojaldre comprado (aproximadamente media hora, consulte las instrucciones en el paquete).

4. Desdobla la masa descongelada sobre la mesa y extiende un poco.

5. Corta los pasteles de hamburguesa pequeños.

6. Poner enfriado en el medio de cada bizcocho. relleno de carne y moldear las tartas.