Cómo hacer pescado a partir de hojaldre. Cómo hornear una deliciosa tarta de pescado de hojaldre. Receta de pastel de pescado de hojaldre

Parecería que puede escribir sobre un pastel de pescado hecho con hojaldre ya hecho, excepto por la frase: ¿envolver el pescado en la masa y enviarlo al horno? Pero en general, si usas tu cerebro, siempre hay algo interesante de qué hablar. Por ejemplo, cómo perfeccionar el sabor de un pastel. O cómo hacerlo lucir muy atractivo, en forma de pez grande. Afortunadamente, este es un asunto muy simple, tomé todo el proceso paso a paso, mira la foto, espero que todo te quede claro y puedas hacer frente a la tarea en unos cinco minutos, no más. Aspecto pastel listo de modo que la reacción es siempre la misma y bastante predecible: gritos inarticulados, murmullos, pisando fuerte y esperando con impaciencia a que por fin lo corten. Para no defraudar a los demás con un corte demasiado simple, pondremos un poco en el pescado. verduras fritas... Puedes ver cómo se ve el interior del pastel al final de la receta. Estoy seguro de que querrás hornear exactamente el mismo de inmediato. :))

Solo unas pocas palabras más para aquellos que hornearán tales pasteles por primera vez. Entonces, para hacer un delicioso pastel de pescado de hojaldre, necesita conocer solo un par de principios:

1) el pescado en el pastel se pone crudo, pero no aguado, idealmente, por supuesto, salmón, pero con salmón rosado resultará bastante comestible,

2) para hacer el pastel más sabroso, poner una pequeña capa de guarnición sobre el pescado,

3) es mejor alargar la forma del pastel para que las rebanadas sean del mismo tamaño en el corte y no caiga nada de la nada;

4) de un paquete masa terminada y medio kilogramo de pescado, obtienes dos pasteles completos tan largos como una bandeja para hornear.

Ingredientes para dos tartas:

• Embalaje de hojaldre confeccionado masa de levadura
• Pescado crudo - 500-600 gramos,
• Cebolla - 1 grande
• Sal al gusto
• 1 yema de huevo,
• Pimientos dulces o cualquier otra verdura - 250 gramos,
• Aceite vegetal para freír.

Método para preparar pastel de hojaldre de pescado.

Empecemos. Necesitamos descongelar el pescado y eliminar el exceso de humedad, si lo hay, con toallas de papel. Tuve un trozo de salmón. Le corté la piel y lo liberé de los huesos. Corté el filete para que nos quede dos tiras largas, y corté los cuadrados restantes en triángulos que irán hasta la nariz y la cola de nuestro "pescado".

La capa enrollada es aproximadamente del tamaño de una bandeja para hornear.

Extendemos una tira larga de pescado en el centro. A lo largo de los bordes hay piezas triangulares. Sal y pimienta para probar.

Comencemos a preparar la guarnición. En principio, basta con freír las cebollas. Pero si desea que su pastel tenga la misma sección que la mía, tome la combinación más deliciosa y linda de verduras: cebollas fritas nuevamente más pimientos guisados. En general, puedes ir más lejos. Las judías verdes y los champiñones fritos con cebolla combinan muy bien con el pescado. Si desea realzar la saciedad del pastel, puede agregar una pequeña capa de arroz cocido hasta que esté tierno.

Piqué finamente la cebolla y la salteé en aceite hasta que se dore. Lo coloqué cuidadosamente encima del pescado.

También corté los pimientos morrones en cubos, los freí en una sartén de tres a cuatro minutos, los vertí con un poco de agua y los guisé hasta que se ablandaron. Ponlo encima de una capa de cebollas.

Ahora viene la parte divertida. Cómo hacer un pez así. Cogemos un cuchillo y cortamos tiras de 1-1,5 centímetros de ancho desde el borde del relleno hasta el borde de la capa. La foto muestra claramente que corren perpendicularmente. Deje la masa intacta en la parte superior e inferior.

Doblamos la parte superior con un sobre. Primero, dobla la masa de una esquina a la mitad.

Luego de otro. Tenemos nariz.

Hacemos lo mismo, creando algo parecido a una coleta-espiguilla. Llegamos al fondo de la masa.

Lo envolvemos con un sobre hasta el borde del relleno en un rectángulo y hacemos cortes con un cuchillo para imitar la aleta caudal. Y de la misma forma formamos el segundo pastel. Luego corté el pergamino a su alrededor para que no se deshaga al transportarlo. Horneé pasteles en una bandeja para hornear volcada, así como los puse en el horno.

Lubrique con yema suelta.

Ponemos las tartas en un horno precalentado durante 35-40 minutos. Temperatura - 180 grados.

Esto es lo que terminamos.

Y así es como se ve el corte.

¡Disfrute de su comida!

Las mejores recetas de pastel de pescado

45 minutos

170 kcal

5/5 (1)

Si va a salir de la ciudad para hacer un picnic o una casa de campo y no sabe qué llevar para que sea sabroso y satisfactorio, tanto para adultos como para niños, cocine pastel de pescado! Esta delicioso aperitivo se puede preparar de muchas maneras, porque servirá cualquier masa, ya sea hojaldrado, con levadura o sin levadura. Y hay aún más opciones de llenado. Pescado en un pastel va bien con huevo, arroz, patatas, zanahorias, cebollas, hierbas, queso. Tu pastel puede deleitarte con un nuevo sabor cada vez. Por no hablar de la apariencia, porque el pastel se puede formar en cualquier forma e incluso darle un aspecto festivo dándole la forma de un pez.
¡Pongamos manos a la obra!

Pastel de pescado con masa de levadura de hojaldre

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, bandeja de horno, papel de horno, cepillo de silicona, plato, rallador, horno.

Ingredientes

¿Qué pescado elegir para hacer un pastel?

Elija pescado graso para su pastel para mantenerlo seco. Ajuste perfecto filete de fletán, lucioperca, bacalao, salmón o trucha... Elige según tu gusto, lo principal es que el pescado sea fresco. Te aconsejamos que elijas la parte en la que no hay huesos, si los hay, debes retirarlos con anticipación.

Proceso de cocción

1. Lava los filetes de pescado. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la piel. Cortar el pescado en trozos pequeños o picarlo.
   
2. Sazone los filetes de pescado en rodajas con sal y pimienta.
3. Pelar y picar la cebolla o cortarla en aros finos. Dividir con las manos y sazonar con un poco de sal.
   
4. Descongelar previamente el hojaldre. Coloque la masa sobre papel pergamino en una bandeja para hornear. Realiza cortes en espina de pescado por ambos lados para cerrar la parte superior de nuestra tarta.
5. Pon la cebolla en el centro de la masa.
   
6. Ponga el pescado encima de la cebolla, trozos de pescado o carne picada deben cubrir bien la cebolla.
   
7. Cierre la masa encima.
   
8. Agite la yema de huevo con un tenedor o batidor y cepille sobre el pan de pescado.
   
9. Hornee el panecillo durante 30 minutos a 180 grados.
   

¡El rollo de pescado está listo! Se puede servir frío o caliente como aperitivo.

Receta en video para pastel de pescado de masa de levadura de hojaldre.

En este video, verá en detalle todo el proceso de elaboración de un pastel de pescado a partir de masa de levadura.

Tarta de hojaldre con conservas de pescado

• Hora de prepararse: 45 minutos.
• Porciones: 6.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: tenedor, varios platos o cuencos poco profundos, rodillo, fuente para hornear, papel para hornear, horno.

Ingredientes

¿Qué pescado enlatado elegir para hacer un pastel?

El relleno de pastel de pescado enlatado se puede variar. Los más populares son los alimentos enlatados. de paparda, sardina, sardinela, atún o salmón rosado... ¡Elige según tu gusto!

Proceso de cocción

1. Moler el pescado enlatado con un tenedor.
   
2. Hervir los huevos duros y rallar en un rallador grueso.
   
3. Pela la cebolla. Pica finamente. Freír unos minutos hasta que estén transparentes.
   
4. Hervir el arroz y enfriar.
5. Combine los ingredientes del relleno: huevos picados, pescado, cebollas fritas y arroz. Agregue sus especias favoritas: sal y pimienta.
   
6. Descongele la masa y extienda la capa inferior al tamaño de la fuente para hornear.
   
7. Repartimos el relleno sobre la masa y lo distribuimos uniformemente.
   
8. Extienda la segunda capa de masa y cubra el pastel con ella. Corta el exceso de masa si es necesario. Envuelve los bordes de la masa y haz pinchazos encima con un tenedor para que el bizcocho quede bien horneado.
   
9. Hornea el pastel de pescado enlatado en el horno a 180 grados durante 25 minutos.

Pastel de hojaldre de pescado rojo

• Hora de prepararse:50 minutos.
• Porciones: 6.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, espátula de madera, rodillo, cepillo de silicona, papel de horno, bandeja de horno, horno.

Ingredientes

Proceso de cocción

1. Pica finamente el filete de salmón y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Remover y dejar macerar durante 20 minutos.
   
2. Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que se dore.
   
3. Estirar la masa para obtener una forma rectangular de unos 30 por 20 cm.
   
4. Repartimos el relleno: en medio de la masa, ponemos las cebollas fritas, y luego el salmón en escabeche.
   
5. Corta la masa en tiras a lo largo de los bordes del relleno y envuélvela como un rollo.
   
6. Engrasar el bizcocho con batido yema y meter al horno durante 30 minutos.
   
7. La temperatura de horneado es de 180 grados.
   

Con que servir pastel de pescado

No sirva pastel de pescado recién sacado del horno. darle infundir 10 minutos debajo de un paño de cocina. Cortar en porciones y servir. La mejor adición al pastel será vegetales frescos: pepinos, tomates, pimiento morrón o fresco ensalada verde... Junto con el vino blanco, este plato será una maravillosa cena ligera.
El pastel también está bueno al día siguiente, no es necesario recalentarlo, permanece sabroso y frío.
Ofrecemos las recetas más fáciles y rápidas. Están basados \u200b\u200ben ready-made hojaldre, lo que simplifica enormemente la tarea de preparar un pastel de pescado para cualquier ama de casa. También puedes usar

¿Amas el pescado? ¿También te gusta el hojaldre? ¿Quieres algo de harina, pero no quieres cocinar durante mucho tiempo? ¡Entonces este articulo es para usted! ¿Has probado el pastel de pescado de hojaldre? Aquí están los más populares y recetas sencillas, estamos preparando pastel de pescado de hojaldre.

Todo está expuesto con el máximo detalle y paso a paso. Las fotos de recetas no están en todas partes, ya que exteriormente estos pasteles son prácticamente iguales. Su apariencia depende más bien de su imaginación, preferencias personales: hacerlo abierto, cerrado, ordinario o en forma de algo (por ejemplo, un pez), o con algún tipo de rizos, etc. El sabor no cambiará de esto.

En todas las recetas utilizamos hojaldre confeccionado. Lo puedes encontrar en cualquier tienda de abarrotes; dicha masa se almacena congelada durante mucho tiempo. Puede cocinarse como levadura hojaldrey sin levadura. No notarás la diferencia de sabor.

El pescado se puede tomar tanto fresco (congelado) como enlatado. En el primer caso, tendrás que preprocesar pescado crudo: descongelar, pelar, deshuesar, rebanar, etc. También puede hervirlo o hornearlo con anticipación. Te aconsejo que uses filetes para menos alboroto.

En el segundo caso, solo queda abrir la comida enlatada. ¡Esto es lo que veo como la principal ventaja! Por lo tanto, casi todas las recetas descritas aquí implicarán que estamos preparando pasteles de hojaldre con pescado enlatado. Pero, como se mencionó anteriormente, puede cocinar con cualquier pescado, simplemente no describiré el proceso de corte.

Recetas

Pastel de pescado de hojaldre simple y rápido

El pastel, como dicen, está encendido precipitadamente... Relleno regular, masa lista, pescado enlatado: todo esto le permite cocinar un pastel en un máximo de 30 minutos.

¿Qué comida enlatada es la correcta? ¡Y cualquiera! Elija su pescado favorito y cocine con él. Lo principal es que el producto es de alta calidad, las latas están intactas, la vida útil no ha expirado.

Ingredientes:

• • Hojaldre de levadura - 450 g.
  • Pescado enlatado: 2 frascos de 250 g cada uno (también puede usar pescado fresco normal, filetes);
  • Cebollas - 1-2 cabezas;
  • Mantequilla - 30 g.
  • Sal y pimienta: una pizca de ambos;
  • Aceite para freír;
  • 1 huevo para engrasar el bizcocho;

Cómo cocinar

1. Primero debes descongelar el paquete de hojaldre. Luego, debe extenderlo y poner una hoja en una bandeja para hornear engrasada. Haz topes para la masa.
2. Mientras que puedes freír las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
3. Retirar el pescado de los frascos, triturar con un tenedor y mezclar con cebollas fritas. Aunque, si quieres, puedes poner cebollas crudas en el relleno. Esto es para personas muy perezosas u ocupadas.
4. Coloca el relleno de pescado sobre la masa. Distribuya varias piezas pequeñas por encima. manteca... Le dará a la carne de pescado un contenido graso.
5. Cubra con una segunda hoja de masa, pellizque a lo largo de los bordes. Desde arriba, la masa debe perforarse varias veces con un tenedor o cuchillo.
6. Calentamos el horno a 200 grados. Ahora engrase el pastel con yema batida y ciérrelo en el horno durante 20-25 minutos. Estamos esperando que se cocine la masa. Debería volverse deliciosamente rosado.

Pastel de hojaldre con pescado y repollo

Jugoso pastel de hojaldre relleno de pescado y repollo guisado... Deliciosa combinación. ¿No me crees? ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hojaldre - 400-500 g.
• Filete de pescado - 500-600 g (se puede reemplazar con tres latas de 240 g cada una);
• Cebollas - 1 ud.
• Repollo blanco - 500 g.
• Mantequilla - 50 g.
• Aceite vegetal para freír;
• Sal y pimienta molida - 2 pizcas cada una;

Cómo cocinar

1. Descongelar la masa y el pescado si es necesario.
2. Picar finamente el repollo y la cebolla, poner en una sartén y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves durante 15-20 minutos.
3. Revise el pescado en busca de huesos restantes, córtelo en trozos pequeños y mezcle con sal y pimienta.
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Abra la masa y divídala en 2 capas.
5. Coloca la primera capa de masa en una bandeja para hornear, mete los bordes para que no se caiga el relleno.
6. Coloque la capa de repollo sobre la masa, luego la capa de pescado y luego la capa de repollo nuevamente.
7. Cubrir con una segunda capa de hojaldre, pellizcar por los bordes y hacer varios pinchazos en la parte superior con un tenedor o cuchillo.
8. Cerramos la tarta en un horno caliente (190 grados) durante 35-40 minutos. Hornee con comida enlatada durante 25 minutos.

Pastel de hojaldre con pescado y espinacas

Y esta es una tarta de pescado abierta a base de hojaldre. En lugar de espinacas, puede usar brócoli, acedera, judías verdes y muchas otras verduras. La tecnología de cocción no cambiará.

Tomamos pescado crudo o enlatado. Aconsejo el pez rojo.

Ingredientes:

• Pescado enlatado - 500 g.
• ) - 400 g.
• Sal y pimienta negra molida - 2 pizcas cada una;
• Huevos - 3 piezas
• Leche (crema agria, mayonesa o crema) - 110 ml.
• Queso - 110 g.

Preparación

1. Primero necesitas descongelar la masa. Las espinacas (o brócoli), si están congeladas, también deben descongelarse primero.
2. Engrase un molde con los lados, ponga la masa en él. Haga topes para la masa, ya que habrá un relleno en el pastel.
3. Escurre el líquido de las latas, transfiere el pescado a una taza. Tritúrelo un poco con un tenedor y luego distribúyalo sobre la masa. Sazonar.
4. Exprime la espinaca (si fuera helado), pica y pon encima del pescado.
5. Encendemos el horno para calentar (180 grados).
6. Batir los huevos con leche (crema), mezclar con queso rallado. Sal y pimienta para probar.
7. Vierta el pastel y ciérrelo en el horno durante 30 minutos.

Como puede ver, resulta no solo sabroso, sino también hermoso. En este caso, no es necesario esculpir la masa y esperar hasta que alcance la condición deseada.

Pastel de hojaldre de arroz y pescado

Pastel de hojaldre con arroz y pescado enlatado - Productos horneados sencillos y económicos. Los ingredientes no destacan, pero al combinarlos, nace un gran sabor que será apreciado por un amante de los platos de pescado.

Este pastel se puede hacer en forma de pez (como en la foto), luego obtienes un rybnik escamoso.

Si toma pescado fresco, límpielo con anticipación y quítele las espinas. Luego debe mezclarse con cebollas, hierbas, sal, pimienta y 2 cucharaditas de jugo de limón. Así se macerará un poco, se volverá más aromático y tierno.

Ingredientes:

• Hojaldre - 450-500 g.
• Pescado enlatado o filete fresco - 500 g.
• Granos de arroz - 100 g.
• Cebollas - 2 piezas
• Crema (o crema agria) - 50 ml.
• Huevo - 1 ud.
• Hierbas frescas (eneldo, cebolla, perejil) - 50 g.
• Sal y pimienta para probar;

Empecemos a cocinar

1. Enjuague el arroz varias veces con agua, luego vierta dos vasos de agua y cocine hasta que esté tierno. Sal un poco.
2. Abrir el pescado enlatado, sacar los trozos de pescado, triturar con un tenedor. Agregue las cebollas picadas y las hierbas.
3. Mezcle arroz hervido con pescado: ¡el relleno está listo!
4. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Ponle una capa de masa. Luego, en una capa uniforme, sin pasar por los bordes, aplicar el relleno de pescado.
5. Cubra la parte superior con una segunda capa de masa y pellizque los bordes.
6. Haga de 2 a 4 pinchazos en la masa con un tenedor, luego cepille la parte superior del pastel con un huevo batido.
7. Precaliente el horno a 190-200 grados - tiempo de horneado - 30 minutos. Si usa pescado crudo, hornee el pastel durante 40-50 minutos.

Pastel de hojaldre con pescado y patatas

Delicioso hojaldre con patatas, pescado y cebolla. Preparar de la misma forma que en la receta anterior.

Este pastel de capas se puede hacer con patatas hervidas ( puré de patatas) o de patatas crudas (córtelo en rodajas finas). Elige lo que más te guste. Concretamente, aquí el relleno se hace con patatas frescas.

El pescado es fresco y precortado (filetes de pescado rojo). Pero también es posible con alimentos enlatados; para mí, esta opción es más conveniente.

Ingredientes:

• Hojaldre - 470 g.
• Pescado - 230 g.
• Patatas - 2-3 tubérculos;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Sal y pimienta negra;

Proceso de cocción

Cortar el filete de pescado y la cebolla en trozos pequeños y luego revolver. Agrega sal y pimienta. El pescado se saturará con jugo de cebolla y se volverá divino.

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.

Extienda el hojaldre descongelado para formar un rectángulo.

Distribuimos las patatas en el centro a lo largo de toda la longitud, luego hay una capa de pescado encima.

Hacemos cortes a lo largo de los bordes (donde no hay relleno) para que queden tiras de masa por todos lados a los lados. Ponemos estas tiras una encima de la otra. Hace un hermoso pastel de mimbre.

Ponemos el bizcocho en una bandeja de horno engrasada y lo enviamos directamente al horno caliente (180 grados) durante 40 minutos.

Si quieres que el bizcocho brille, úntalo con yema batida antes de hornearlo.

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Pastel de hojaldre de pescado con huevo

Pastel de hojaldre crujiente y esponjoso relleno de pescado y huevos duros. Sí, esta combinación también es muy popular.

Puedo decir que este bizcocho será especialmente útil para deportistas, ya que contiene mucha proteína completa, minerales y vitaminas.

• Hojaldre sin levadura - 480 g.
• Filete de pescado - 460 g.
• Huevos duros - 3 piezas
• Huevo crudo - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Mayonesa (o crema agria) - 2 cucharadas. cucharas
• Aceite para freír;
• Sal, pimienta y otras especias si lo desea;

Cocinando

1. Descongela la masa.
2. Enjuague el pescado y córtelo en rodajas finas. Corta la cebolla en aros. Condimenta la cebolla y el pescado con aceite y sofríe hasta que el pescado esté medio cocido (10 minutos). Revuelva constantemente, asegúrese de que nada se queme.
3. Pelar los huevos duros de la cáscara y picar finamente, luego mezclar con mayonesa y pescado. ¡El relleno para la tarta de pescado está listo!
4. Ponemos 2 láminas de masa para hacer un rectángulo con ellas.
5. Coloque el relleno en el medio a lo largo de toda la masa. Cortamos los bordes en tiras que deben colocarse encima en un patrón entrecruzado (coleta).
6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, transfiera el pastel a ella.
7. Ponga el horno a precalentar (200 grados), engrase la tarta con yema de huevo batida.
8. Horneamos el bizcocho durante 20 minutos.

Pastel de hojaldre de pescado y queso

Pastel de pescado picante con queso. Fácil de preparar y comer.

Esta sencilla tarta de pescado decorará cualquier mesa entre semana y festivos. Compramos masa preparada, cocinamos cualquier pescado y, en principio, ya no tienes que hacer nada especial.

Necesitamos: soplo masa de levadura, cebollas, aceite de girasol y pescado hervido con una mínima cantidad de huesos.

Preparando el relleno para la tarta. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Colocar en una sartén con aceite de girasol y freír hasta que se doren.

Pon las cebollas fritas en el pescado hervido.

Lavamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños. Poner con pescado y carne, sal al gusto, mezclar. El relleno está listo.

Descongele la masa si la compró en la tienda. Estirar un poco y poner en una fuente para horno. Lo tengo desmontable y le quito el lateral.

Ponga el relleno de pescado, cebollas y hierbas sobre la masa.

Cortar tiras de la masa y ponerlas sobre el relleno.

Decora el pastel con rosas.

Lubricar con yema o huevo.

Horneamos el bizcocho en un horno precalentado a 175 grados C hasta que se dore.

Quitamos el costado.

La tarta de pescado de hojaldre de levadura está lista. Deje que el pastel se enfríe un poco y sírvalo con té, café o sopa en lugar de pan.

¡Disfruta tu té!

Hacer pasteles no siempre lleva mucho tiempo.

Hay una misa recetas rapidas, por ejemplo, de hojaldre confeccionado. El relleno tampoco tarda mucho si está hecho de pescado. Incluso puedes llevar comida enlatada.

Aquí se recopilan las recetas más interesantes y probadas para pasteles de pescado a partir de masa preparada.

Pastel de pescado hojaldre

La tienda vende dos tipos de hojaldre: levadura y ordinario. Se puede utilizar cualquier producto para las tartas.

De la masa de levadura, la cocción es exuberante, de la masa ordinaria, la miga resulta ser más densa, pero también muy sabrosa y desmenuzable.

Todo lo que necesita hacer es sacar la comida del congelador para que se descongele un poco. Luego, la masa se extiende, se corta y el pastel se recolecta de acuerdo con la receta.

Para el relleno, puede utilizar conservas de pescado, generalmente paparda, salmón rosado, caballa y otras especies similares con una pequeña cantidad de espinas.

No es necesario utilizar alimentos enlatados en tomate, es mejor tomar pescado en su jugo o en aceite. Hay muchas recetas de pasteles con filetes frescos, se puede marinar previamente.

Qué se puede agregar al relleno:
verduras (cebollas, zanahorias, tomates, patatas);
huevos, queso;
cereales, generalmente arroz.

El pastel formado se envía al horno y se hornea hasta que esté tierno.

Si el relleno es de pescado enlatado, es decir, listo para comer, entonces el tiempo de espera está determinado por el color de la masa.

Pastel de hojaldre de pescado con salmón rosado

Una receta sencilla para un delicioso pastel de pescado de hojaldre. Aquí se usa salmón rosado fresco, pero puede tomar otro pescado.

500 g de masa;
400 g de pescado;
200 g de cebollas;
2 cucharadas de jugo de limón;
4 cucharadas de aceite;
pimienta,
sal,
1 huevo.

Cortar el pescado en trozos de cualquier tamaño, se puede cortar en dados o pajitas, verter con jugo de limón, espolvorear con pimienta negra, sal y remover. Deje marinar el relleno durante unos quince minutos.

Picar la cebolla pelada, sofreír en aceite hasta que se ruborice ligeramente. Deje que se enfríe, mezcle con el salmón rosado preparado. Agregue verduras si lo desea.

Extienda una capa de masa, córtela para que una parte sea más grande. Coloque en una bandeja para hornear, puede usar una forma de un tamaño adecuado.

Batir el huevo con un tenedor, engrasar los bordes de la capa. Acomoda el relleno de salmón rosado con cebollas fritas.

También engrasamos los bordes de la segunda pieza de masa, hacemos pequeños agujeros para que escape el vapor, transferimos la parte superior al bizcocho. Pellizcamos los bordes.

Lubrica la superficie con un huevo.

Hornear a 200 ° C. Para este pastel de pescado, de 30 a 35 minutos son suficientes.

Pastel de hojaldre de pescado con conservas y arroz

Para este pastel de pescado puedes usar saurio enlatado, caballa o salmón rosado. Si queda arroz de la guarnición, se puede poner en el relleno para no perder tiempo en la cocción.

1 paquete de masa (0,4 kg);
1 lata de comida enlatada;
0,7 tazas de arroz;
1 manojo de cebollas verdes;
0,5 manojo de eneldo;
1 huevo o agua.

Enjuague el arroz, agregue agua, hierva. El líquido debe drenarse del cereal. Enfriarlo.

Abra un frasco de pescado enlatado, amase los trozos. Si se encuentran huesos grandes, es mejor extraerlos.

Pica todas las verduras. En lugar de cebollas verdes, puedes saltarte un par de cabezas en aceite, también quedará delicioso.

Combine todos los ingredientes del relleno de pescado en un bol, revuelva bien, pruebe. Sal si es necesario. Sazonar.

Divida la masa en dos partes, extienda la capa inferior de una pieza. Ponle el relleno. Alise la capa con una cuchara.

Extienda la segunda parte de la masa, pero córtela en tiras largas.

Coloque una tira en un pastel, unte con un huevo o agua.

Hornea a 220 ° C hasta que la masa esté cocida.

Pastel de pescado de hojaldre abierto con vertido

Una variante de un pastel de pescado muy festivo y hermoso.

Necesitarás un trozo de hojaldre de 250 g, que será la base.

250 g de masa;
150 g de pescado rojo;
150 ml de nata;
2 huevos;
50 g de queso;
10 aceitunas deshuesadas;
1 tomate.

Estirar el hojaldre. Si la forma es redonda, córtala. Para hacer esto, cubra la capa con un plato o una tapa de cacerola, camine alrededor del círculo con un cuchillo afilado.

Cambiamos la capa al molde, hacemos los lados unos 2 cm.

Cortar el pescado rojo en rodajas pequeñas, pimienta y sal, poner en la tarta.

Corta el tomate en rodajas. Extienda entre los trozos de pescado.

También esparcimos aceitunas. Es deseable que estén picados.

Hacemos el relleno. Introduzca los huevos hasta que estén suaves, vierta la crema y agregue las especias. Frote el queso con virutas finas, agregue y mezcle.

Vierta el relleno del pastel encima. Es importante que se tome su tiempo aquí, use una cuchara.

Ponemos la forma en un horno precalentado a 210 °. Se hornea un pastel abierto durante aproximadamente media hora.

Lo sacamos del horno, pero no del molde. Deje que el relleno se vuelva más fuerte, luego colóquelo en un plato.

Pastel de pescado de hojaldre "Goldfish"

Este pastel tiene un diseño original. El relleno utiliza pescado enlatado en su jugo.

0,5 kg de masa;
2 latas de pescado enlatado;
3 huevos hervidos;
2 cabezas de cebolla;
condimentos, hierbas;
2 cucharadas de aceite;
1 huevo.

Los huevos duros deben pelarse, desmenuzarse en cubos.

También pelamos las cebollas, las cortamos, las ponemos en una sartén y las salteamos hasta que se ruboricen ligeramente. Combine con huevos.

Agregue el pescado triturado, sin exceso de humedad, sazone el relleno con especias, agregue hierbas al gusto. Revuelva todo a fondo.

Corta un tercio de la masa, déjala a un lado. Desenrollamos la capa restante, prestamos atención a los bordes, deberían resultar muy delgados.

Repartimos el relleno en el medio, hacemos un rodillo alargado imitando al pescado.

Recogemos los bordes delgados hacia adentro, pellizcamos en partes.

Estirar la masa previamente reservada, cortar pequeños círculos. Ponga las escamas sobre el pescado formado.

Unte la tarta de pescado original con un huevo y hornee hasta que se dore.

Pastel de hojaldre de pescado con patatas

Para este pastel se utilizan patatas frescas y pescado. Puede tomar cualquier tipo, según la receta, se indica el peso de un filete puro sin hueso y sin piel.

1 paquete de masa;
2 patatas
350 g de filete de pescado;
1 manojo de eneldo;
4 cucharadas de mayonesa;
especias, huevo.

Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y redondas, espolvorear con especias, agregar la mitad de la mayonesa.

Corte el filete de pescado en rodajas, sazone con especias, agregue la mayonesa restante, mezcle bien.

Extienda la masa, divídala en dos partes diferentes, una parte más pequeña irá a la parte superior del pastel.

Coloca las patatas en la capa inferior.

Espolvorear con eneldo picado encima, esparcir los trozos de pescado sobre él.

Haz muchos cortes caóticos en la parte más pequeña de la masa. Son necesarios para que escape el vapor.

Transfiera la capa, extienda sobre el relleno, junte los bordes del pastel, gire con fuerza.

Cepille la tarta de pescado con un huevo.

Coloca el plato en el horno. Horneamos el bizcocho durante unos 40 minutos a 200 grados.

Pastel de hojaldre de pescado con col

Para el pastel de pescado de hojaldre, puede usar no solo fresco, sino también chucrut... La preparación será similar, también hay que freír.

Un paquete de masa;
400 g de repollo;
1 cebolla
1 - 2 latas de saurio;
aceite, condimentos.

Cortamos la cebolla. Lo echamos a freír en aceite caliente, después de un par de minutos echamos col picada, freímos hasta que estén tiernas, agregamos especias.

Abrimos una lata de pescado, puedes tomar uno o dos, amasar los trozos, combinar con repollo. Enfriar el relleno por completo.

Esculpimos un pastel cerrado ordinario a partir de dos capas de masa o formamos algo interesante a nuestra discreción.

Hornee hasta que esté tierno a 220 ° C. ¡Estamos esperando una costra dorada y la puedes sacar!

Pastel de pescado de hojaldre abierto con patatas y queso

Otra receta interesante pastel abierto... Nuevamente, necesita un trozo de masa un poco más grande que la forma para hacer los lados.

250 g de masa;
250 g de filete de cualquier pescado;
120 g de mayonesa;
2-3 patatas;
100 g de queso;
especia.

Ponemos las papas peladas en agua hirviendo, hierve durante 7 a 8 minutos. Déjelo enfriar en agua fría.

Espolvorear el pescado cortado en trozos con especias, marinar durante varios minutos, mientras las patatas se hierven y se enfrían.

Agregue las especias a la mayonesa a su discreción, puede exprimir un diente de ajo.

Extendemos una capa de masa en un molde, engrasamos con una fina capa de mayonesa, esparcimos trozos de pescado con especias.

Encima colocamos las patatas cortadas en rodajas, que previamente habíamos hervido ligeramente.

Lubrique la parte superior con mayonesa, envíe el pastel al horno durante 25 minutos. Temperatura todo el tiempo 200.

Sacamos el pastel, lo cubrimos con queso duro rallado.

Agregamos la temperatura a 230, volvemos a poner la tarta de pescado en el horno, cocinamos hasta obtener una costra hermosa y crujiente por encima.

Pastel de hojaldre de pescado - consejos útiles y trucos

El bizcocho no se agrietará en la parte superior, las costuras no se romperán si haces unos pequeños agujeros en la parte superior. El vapor del relleno hirviendo saldrá a través de ellos.

Será más fácil moldear el hojaldre si humedeces los bordes con agua o leche, puedes untarlos con un huevo fresco.

No hornee productos de hojaldre a temperaturas inferiores a 200 grados, la corteza resultará seca y dura.

¿Quedan restos de masa? Se pueden extender finamente y esparcir sobre la base del pastel o usarse como decoración. En este caso, la superficie debe estar lubricada para que todo se adhiera de forma segura.