El kebab de adobo rápido de pollo es el más sabroso. Brocheta de pollo rápida. Tienes el ingrediente secreto del kebab de pollo

La mayoría de la gente ama una carne tan fragante y tierna. Pero, lamentablemente, no siempre es posible ir a la naturaleza. Por eso, le diremos cómo hacer kebab de pollo no solo a la parrilla, sino también en el horno y en una sartén.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 0,3 kg;
• sal, especias "para carne a la parrilla" - al gusto;
• tocino - 0,15 kg;
• arco - 1 cabeza;
• crema agria - 0,2 kg;
• ajo - 2 dientes.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en mitades delgadas.
2. Picar el ajo finamente con un cuchillo.
3. Picar el eneldo muy fino.
4. Ponga la crema agria en un recipiente hondo. Agregue cebolla, ajo y eneldo. Combine la marinada, la sal y las especias a la parrilla.
5. Enjuague el pollo varias veces y córtelo en cubos grandes. Si la carne se descompone en fibras y no mantiene su forma, congélela. Deje reposar el filete en el congelador por un tiempo corto, aproximadamente una hora. El pollo será fácil de cortar y los cubos estarán uniformes.
6. Coloca los filetes en la marinada. Enjuague bien la carne para absorber la salsa.
7. Mueva la pechuga de pollo al refrigerador. Déjalo macerar durante al menos 4 horas.
8. En este momento, todavía necesitas preparar las brochetas. Colócalos en una bandeja para horno y cúbrelos con agua fría durante 2 horas. Luego, durante la fritura, no se quemarán.
9. Cuando la carne esté marinada, debes envolverla en tocino. Es él quien agregará jugosidad al kebab. Envuelva todas las rodajas de filete en tocino.
10. Coloque 3 piezas de pechuga de pollo en cada brocheta de madera.
11. Ahora precalienta una sartén grill y fríe la brocheta con la carne por todos lados hasta que se dore. Si no hay una sartén de este tipo, use platos comunes, pero entonces el kebab no tendrá rayas apetitosas.
12. El pollo en crema agria está listo. Sirve con ensalada de verduras.

Marinar pollo para barbacoa en cerveza (con limón)

La carne se puede hornear tanto en el horno como a la parrilla.

Ingredientes:

• cerveza ligera - 0,7 l;
• muslos de pollo - 4 kg;
• limón;
• mayonesa - 0,2 kg;
• cebollas - 3 cabezas;
• sal, condimento para barbacoa.

Procedimiento:

1. Enjuague todas las baquetas y colóquelas en una cacerola grande.
2. Corta la cebolla en aros finos y agrégala a las baquetas.
3. Agregue cerveza y crema agria a la carne.
4. Corta el limón por la mitad y exprime todo el jugo sobre la carne.
5. Agregue condimento para barbacoa y sal a las baquetas. Mezcle bien la carne y la salsa para distribuirla uniformemente.
6. Deje marinar las baquetas durante 3 horas. Esta vez será suficiente.
7. Después del tiempo especificado, cocine la barbacoa de la forma que le resulte más conveniente.

Brochetas de pollo al horno en brochetas (con la adición de vinagre y cebolla)

Incluye:

• filete de pollo - 2 piezas;
• eneldo o perejil - 1 manojo;
• cebolla - 3 cabezas;
• aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear;
• vinagre - 2-3 cucharadas. cucharas
• condimento para kebabs y sal - al gusto.

Procedimiento:

1. Corta los filetes en cubos de 4-5 centímetros.
2. Arco - en anillos.
3. Doble la pechuga rebanada en un tazón grande. Agregue cebollas picadas, vinagre, especias y sal.
4. Revuelva el pollo y la marinada varias veces. Deje marinar la carne durante la noche.
5. Llene una botella de agua fría y coloque brochetas de madera en ella durante varias horas.
6. Cuando la pechuga esté marinada, puede continuar el proceso de cocción.
7. Pon el horno a 180 grados.
8. Pinche el pollo. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Si esta usando molde de silicona, entonces no es necesario lubricarlo.
9. Dejar en el horno hasta que estén tiernos.
10. Después de 20 minutos, voltee los filetes para que quede una corteza deliciosa por todos lados.
11. Picar finamente un manojo de eneldo.
12. ¡El kebab con vinagre está listo! Sírvelo junto con puré de patatas... Moler el plato con eneldo picado al momento de servir.

Adobo para pollo con salsa de soja y miel

Esta es una opción muy interesante ya que se trata de miel dulce y salsa salada. A menudo, la pechuga de esta marinada se fríe en una sartén. Pero puedes cocinar este kebab de otras formas.

Ingredientes:

• filete de pollo - 2 kg;
• pimiento morrón - 2 piezas;
• salsa de soja - 0,1 l;
• aceite vegetal - 0.05 l;
• miel - 5-6 cucharadas cucharas
• sal y pimienta para probar;
• ajo - 2 dientes;
• cebolla - 5 cabezas.

Preparación:

1. Primero, necesitas derretir la miel. Esto se puede hacer al baño maría o en el microondas.
2. Vierta la miel derretida en una cacerola grande. Agrega salsa de soja y sal. Revuelva bien la mezcla.
3. Agregue aceite vegetal y pimienta molida a la marinada. Batir la salsa hasta que quede suave. La marinada de kebab de pollo está lista.
4. Corta los filetes en cubos iguales.
5. Arco - en anillos.
6. Pimienta - en anillos o cubos grandes. Si es posible, tome un pimiento multicolor.
7. Triturar el ajo con una prensa.
8. Coloque las verduras y las carnes picadas en una cacerola con la salsa. Mezclar todo y dejar macerar a temperatura ambiente por 2 horas.
9. Ahora cocina el kebab. Mientras fríe, rocíe con la marinada restante.

Kebab de pollo en kéfir

El kéfir agrio no es adecuado para esta receta. Además, no debe estar libre de grasas.

Composición:

• filete - 1 kg;
• sal, condimento para barbacoa y pimienta - al gusto;
• cebollas - 0,3 kg;
• hierbas frescas (eneldo o perejil) - 1 manojo;
• kéfir - 0,5 l;
• ajo - 4 dientes.

Preparación:

1. Corta el filete de pollo en cubos grandes.
2. Arco - en anillos anchos. Su ancho debe ser de unos 5 mm.
3. Tritura el ajo con un dispositivo especial.
4. Ahora agregue los filetes picados, las cebollas y el ajo en una cacerola grande. Enjuague los ingredientes para permitir que la carne absorba el jugo de vegetales.
5. Vierta medio litro de kéfir en una cacerola.
6. Pica finamente el perejil.
7. Agregue perejil picado, sal, condimentos y pimienta a la cacerola para marinar.
8. Agrega la carne a la salsa varias veces y lleva la olla al refrigerador. El kebab debe marinarse durante aproximadamente 10 horas, pero es mejor, más tiempo. Si no hay tiempo para esperar, saque la carne después de 6 horas.
9. Ensarte la carne en escabeche en brochetas. Asa la barbacoa al aire libre, en la parrilla, haz fuego y espera a que se apaguen las brasas. Luego, sobre brasas, sofreír el pollo por todos lados. Asegúrese de que no haya fuego. Además, puedes hacer este kebab al horno o al grill.
10. Sirva el kebab caliente, junto con pan de pita o verduras frescas.

Con lima y hierbas

Composición de los componentes:

• filete de pollo - 0,7 kg;
• eneldo fresco - medio manojo;
• cebollas - 0,3 kg;
• miel - 0,2 kg;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal, pimienta molida y cilantro al gusto;
• lima - 0,3 l.

Procedimiento:

1. Corta el pollo en cubos grandes. Deben tener unos 7 centímetros de largo.
2. Pica la cebolla en aros.
3. Machacar el ajo con una prensa.
4. Prepara un bol grande para marinar los filetes. Vierta jugo de limón en él, agregue eneldo picado y miel líquida. Luego pimienta, cilantro, sal. La salsa está lista, vierta aproximadamente medio vaso de adobo en un recipiente aparte, será útil durante la cocción.
5. Ahora agregue la cebolla, el ajo y la carne picada a la salsa.
6. Enjuague la carne en la marinada y refrigere por 2 horas.
7. Ensarte el pollo en escabeche en brochetas o brochetas de madera. No te olvides de los aros de cebolla, también se sujetan cerca de la carne.
8. Freír las brochetas a la parrilla o grill. 10 minutos antes de cocinar, sacar la marinada restante y untar la carne con un cepillo especial.
9. Sirve kebabs con tu guarnición favorita o verduras asadas.

Marinada de filete de pollo picante

Si te gusta la carne picante, te sugerimos hacer un shish kebab en un adobo de soja y mostaza. Además, es una opción de cocción muy sencilla y rápida.

La composición incluirá:

• muslos o filetes de pollo - 0,8 kg;
• mostaza - 2 cucharadas cucharas
• sal, lúpulo suneli y pimienta - al gusto;
• salsa de soja - 2 cucharadas cucharas

Procedimiento:

1. Vierta la salsa de soja en una cacerola. Agrégale mostaza.
2. Triturar el ajo en una prensa de ajos. Transfiérelo a la salsa.
3. Agrega sal, pimienta y unas cucharadas de lúpulo suneli a la mezcla de mostaza.
4. Enjuaga el pollo. Si el solomillo es, córtelo en cubos.
5. Coloque el pollo en la marinada de mostaza y refrigérelo durante varias horas.
6. Cocine el pollo en escabeche de la forma que desee. Recomendamos cocinar dicha carne en el horno a 180 grados. El tiempo de horneado aproximado es de 40 a 50 minutos.

Con salsa de tomate y aceite de oliva

Ingredientes:

• espinillas - 8 piezas;
• miel - 1 cucharada. la cuchara;
• limón - ½ pieza;
• tomillo (polvo) - 1.5 cucharadas. cucharas
• salsa de tomate - 5 cucharadas cucharas
• sal y pimienta para probar;
• aceite de oliva - 5 cucharadas cucharas

Procedimiento:

1. Vierta el aceite de oliva en un recipiente grande. Agrega 5 cucharadas de salsa de tomate.
2. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo a la salsa de tomate.
3. Derretir la miel y transferir a la marinada. Agrega más sal, tomillo y pimienta. Revuelva bien la salsa.
4. Enjuague las baquetas y colóquelas en la salsa. Déjelos marinar durante unas 2 horas.
5. Coloque la carne preparada a la parrilla, fría el pollo hasta que esté cocido por ambos lados. Esto tardará unos 30 minutos.

Además, junto con la carne, puedes asar verduras frescas y servirlas todas juntas en la mesa.

Agua mineral (con mayonesa)

Componentes:

• filete - 1 kg;
• agua mineral (altamente carbonatada) - 1 vaso;
• arco - 1 cabeza;
• mayonesa - 0,2 kg;
• ajo - 2 dientes;
• sal y pimiento rojo (molido) - al gusto;

Procedimiento:

1. Enjuague y corte los filetes en cubos grandes. Transfiera la carne a una cacerola grande.
2. Rallar la cebolla en un rallador grueso o pasar por una picadora de carne. Este método ayudará a que la cebolla drene todo el jugo y alimente al pollo con él. Si quieres ensartar la cebolla con la carne, toma otra cebolla y córtala en aros.
3. Rallar el ajo en un rallador fino.
4. Agregue ajo, un vaso de refresco y gachas de cebolla al pollo. Mezclar todo, agregar mayonesa, sal y pimiento rojo.
5. Deje macerar la carne durante unas horas. Idealmente, toda la noche.
6. Pasado el tiempo indicado, distribuir la carne en las brochetas.
7. Freír el pollo por todos lados sobre carbón quemado. Cocine durante unos 20 minutos. Sirva con hierbas frescas.

Considere muy deliciosa receta brochetas de pollo y adobo con salsa de soja, miel y agua mineral para que la carne quede suave y jugosa.

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 1 kg
• Agua mineral -100 ml
• Limón - 1 pieza
• Salsa de soja - 3 cucharadas l
• Ajo - 4 dientes
• Miel - 3 cucharaditas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Hierbas frescas y especias al gusto.
• Cebollas - al gusto

Cómo hacer kebab de pollo:

1. Tomar el filete de pollo, enfriarlo, enjuagar. Córtalos en trozos, hazlos del mismo tamaño.

Es recomendable cortar la carne para barbacoa en trozos del mismo tamaño para que quede bien marinada y horneada.

2. Amasar la marinada en un recipiente en el que nos sea conveniente, puede ser un cuenco común, platos de esmalte o un recipiente de plástico.

3. Tome un limón, córtelo por la mitad, exprima el jugo, agregue aceite vegetal y salsa de soja.

4. Rellenar los condimentos que hemos preparado, verter la miel y remover. No necesitas agregar miel si no quieres un sabor dulce.

5. Tomamos agua mineral 100 ml, verter y mezclar.

6. Pase el ajo por una prensa, agregue al adobo.

7. Poner nuestro filete de pollo en un bol y mezclar bien todos los ingredientes para que el pollo quede mejor saturado con la marinada.

8. Dejar macerar en un lugar frío de 2 a 3 horas.

9. Luego ponemos el filete de pollo en una brocheta o brochetas de madera, alternativamente con aros de cebolla picados, freímos hasta que estén tiernos.

Sirva el shish kebab con verduras y hierbas frescas, las patatas asadas al carbón son perfectas. La guarnición puede ser cualquiera, a su discreción.

Buen provecho, buen humor y relajación!

Brocheta de pollo: una deliciosa marinada para carne de pollo con vinagre y cebolla

La cuestión de cocinar barbacoa desde carne de pollo siempre relevante, especialmente en verano, cuando pasamos la mayor parte del tiempo fuera de la ciudad o en el campo. No hay absolutamente ningún deseo de cocinar en una cocina cargada, y todos, incluso el cocinero más inexperto, pueden cocinar una simple barbacoa clásica.

Para la marinada, necesitamos más ingredientes simplesque se pueden encontrar en todos los hogares. Y si no estaban en el hogar, ciertamente lo están en cualquier tienda de comestibles. 😉 Un plato de pollo debidamente marinado es casi imposible de estropear. Se puede cocinar fuera de la ciudad, tanto a la parrilla como fuego casero 😉 .

Cada chef tiene su propia receta única de la que puede presumir. 😉 Para que la barbacoa sea fragante y jugosa, debe elegir buena carne. La carne congelada no funcionará; estará dura y seca, ya que la congelación seca la humedad del pollo. Es mejor usar frío. En esta receta, puede tomar cualquier parte del pollo: muslos, pechuga o alas.

Ingredientes:

• Carne de pollo - 1 kg
• Cebollas - 250 g
• Sal al gusto
• Vinagre de sidra de manzana - 90 ml
• Condimento para platos de pollo - al gusto.
• Mezcla de pimientos: 1/2 cucharadita
• Cilantro y tus especias favoritas: 1 cucharada

Pasos de cocción:

1. Toda la carne debe lavarse muy a fondo y, si está pollo entero - necesitas dividirlo en partes.

2. Espolvoree la carne con sal y varias especias favoritas: no nos arrepentimos de los condimentos, pero también es aconsejable no exagerar. 🙂

3. Ahora toma la cebolla, pélala y córtala como quieras. Cortamos en anillos, puedes hacerlo en forma de cuartos o medios anillos. Que la cantidad de cebollas no confunda a nadie, puedes agregar más que en la carne normal que guisamos al fuego. El shish kebab solo será más sabroso.

Las cebollas le darán sabor al pollo y harán que su carne sea jugosa y sabrosa.

4. Enviamos la cebolla picada al pollo. Para acelerar el proceso de marinado, mezcle cuidadosamente el pollo con cebollas y condimentos.

5. Ahora necesitamos vinagre; puede usar el nueve por ciento habitual. Mucha gente ama el vino. Y hoy usaremos vinagre de un producto de manzana. Es menos áspero, perfecto para brochetas de pollo. Viértelo y revuelva el contenido en un bol; debemos lograr una distribución uniforme de todos los componentes del adobo.

6. Cubrir el recipiente con un kebab con un plato plano para que la carne no se seque y dejarlo ahí durante una hora. Si no tiene prisa, puede aumentar el tiempo de marinado, esto solo hará que el kebab sea más sabroso.

7. Cuando nuestro kebab esté marinado, puede elegir dos métodos de freír: uno en brochetas y el otro en la rejilla.

8. Como muestra la práctica, es mejor asar el pollo en la parrilla. Si tenemos piezas diferentes, entonces no será muy conveniente freírlas en brochetas, y el pollo se freirá de manera desigual.

Entonces tomamos la parrilla y le ponemos el pollo.

Es mejor colocar el shish kebab en la rejilla en este orden: coloque las piezas más grandes en el centro y las más pequeñas, como las alas y las piernas, es mejor colocarlas a los lados, para que no se sequen y todo el shish kebab se fríe uniformemente. Si no usamos el método de fuego, pero la parrilla y las brasas están distribuidas uniformemente en él, primero es mejor cocinar piezas más grandes y luego más pequeñas.

9. Existe el mismo problema que al freír, durante el proceso de horneado, la grasa comienza a gotear del pollo, y debido a esto, se enciende un fuego. Para evitar que esto suceda, rocíe las brasas con sal. O rocíe ligeramente agua de una botella sobre el fuego y apague las brasas.

La preparación del kebab es fácil de verificar: puede insertar la hoja de un cuchillo en cualquier trozo de carne y mirar el líquido que se ha escapado, debe ser transparente.

Cuando la carne está lista, se libera un jugo claro, lo que significa que es hora de retirar la carne del fuego. Si el líquido es rojo, esto es sangre, es muy, muy temprano para quitar las piezas. Si el jugo es rosado, la carne tiene menos de 5 a 10 minutos para cocinar.

10. Gire periódicamente la rejilla, friendo uniformemente el pollo de un lado o del otro. Si los trozos más pequeños, como las alas, ya están horneados, lo mejor es retirarlos del fuego para evitar que se quemen.

Esta deliciosa marinada se puede utilizar no solo para kebab de pollopero también para cualquier otra carne. Es clásico, hace que la carne sea sabrosa y jugosa. Recuerde el tiempo de marinado: un par de horas es suficiente para el pollo, es recomendable mantener el cerdo a partir de 3 horas, el cordero a partir de 4 horas, dependiendo de la calidad de la carne.

Para el adobo, tomamos nuestras especias favoritas, que le darán al kebab un aroma único y un delicado sabor picante. Si no tiene vinagre de sidra de manzana, puede reemplazarlo con otro ácido, 45 ml de tabla 9 porcentaje de vinagre o 65 ml de 6 por ciento.

Jugoso y delicioso kebab ya está listo, necesitamos poner las piezas en un plato, resultaron deliciosas y crujientes.

Decoramos el plato con hierbas, si lo desea, colocamos rodajas de limón, verduras picadas en trozos grandes (tomates, pepinos). Servimos a la mesa y deleitamos a nosotros mismos y a nuestros invitados. Quizás esta sencilla receta se convierta en tu firma. 🙂

Buen provecho y buen descanso!

Cómo hacer marinada de brocheta de pechuga de pollo con mayonesa y curry

Ahora vamos a cocinar brochetas de pechuga de pollo con mayonesa de curry. Gracias a la consistencia mantecosa de la mayonesa, la pechuga de pollo tiene un sabor jugoso y la pimienta al curry le da su sabor único. 🙂 Elija mayonesa con acidez, en la que la pechuga de pollo se marina más rápido y será más aromática. No olvides picar la cebolla, muchos incluso la rallan y la añaden al adobo.

En la receta, utilizamos especias tradicionales: sal, pimienta negra molida, cilantro, ajo molido, cúrcuma y curry, que pueden ser picantes o no picantes, para agregar sabor y color. Este método de decapado es adecuado para el pecho, el hígado, los ventrículos y el corazón, es decir, para aquellas partes del ave en las que prácticamente no hay capa de grasa.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 kg
• Mayonesa - 100-150 g
• Agua - 100 ml
• Sal - 0.5 cucharaditas (al gusto)
• Pimienta negra molida - al gusto
• Curry - al gusto
• Cilantro, cúrcuma y otras especias favoritas
• Cebolla - 1 grande o dos pequeñas.

Pasos de cocción:

1. Lave mi filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en porciones.

2. Pelar la cebolla, enjuagarla con agua corriente, cortarla en aros anchos o rallarla. Pon la mitad de la cebolla en un recipiente hondo. Poner encima el filete de pollo, cubrirlo con los aros de cebolla restantes y espolvorear con los condimentos.

3. En un tazón o ensaladera aparte, revuelva la mayonesa con agua hervida fría, agregue sal al gusto y pimienta negra molida.

4. Poner el aderezo de mayonesa en un bol, en el que ya tenemos carne y cebollas. También puede agregar una cucharadita de vinagre al 9 por ciento a este volumen si la mayonesa no es agria. Mezcle bien todo el contenido.

Si tenemos mayonesa sin agregar jugo de limón, entonces puede agregar vinagre para la acidez.

5. Deje marinar las brochetas de pollo en mayonesa durante al menos dos horas o como máximo durante la noche en el refrigerador, pero no más. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque los trozos de filete de pollo en brochetas, alternándolos con cebollas marinadas. También puede utilizar brochetas de madera (brochetas), después de cortar el pollo en trozos pequeños. Usaremos una celosía en esta receta.

6. En la parrilla, sofreír las rodajas por todos lados, tiempo de cocción de 10 a 15 minutos hasta que se doren. Lo principal es no sobreexponer, de lo contrario, el kebab resultará seco.

7. La preparación del kebab será visible por cómo cambia el color: la carne se volverá marrón y la cebolla se volverá dorada.

Sirva brochetas de pollo marinado con verduras frescas y otros bocadillos. Por ejemplo, los rábanos, tomates, pepinos y patatas asadas al carbón son perfectos, no te olvides de las hierbas frescas.

¡Te deseamos un gran descanso y buen provecho!

Adobo para kebab de alitas de pollo con salsa de soja, miel, mostaza

Este kebab de alitas de pollo complacerá incluso a aquellos que les son indiferentes. 🙂 De esta gentil plato delicioso con una corteza crujiente, es simplemente imposible que se desprenda. Además de las propias alas y su calidad, la marinada juega un papel muy importante, gracias a lo cual el shish kebab tiene un sabor único. Antes de encurtir las alas, deben enjuagarse, inspeccionarse y las plumas restantes, si las hay, se chamuscan. Séquelos después de lavarlos con una toalla de papel.

El adobo para pollo es un procedimiento simple, pero es en él donde reside todo el secreto del sabor de nuestra futura barbacoa. No hay por qué tener miedo a los experimentos, puede utilizar tantos productos nuevos como sea posible, combinando los ya conocidos y los desconocidos. Las alitas se marinan durante al menos 2-3 horas, absorbiendo todo el aroma de los condimentos que ponemos.

Un amigo mío al que le encantan las alitas las pone en vinagre en una bolsa de plástico. Esta es una excelente y rápida opción para un picnic en la naturaleza, solo necesitas preparar una deliciosa marinada, verterla en una bolsa, dejar salir el exceso de aire, cerrarla o amarrarla. Es mejor usar bolsas para hornoya que son más duraderos y las alas no lo dañarán. En una bolsa de este tipo siempre hay un dispositivo con el que puede cerrarla.

A continuación, consideraremos dos recetas que son adecuadas tanto para un picnic al aire libre como para freír alitas en casa: en una sartén, parrilla o en el horno.

Hay muchos adobos diferentes adecuados para las alas, como miel, soja, uva o mostaza. Las cebollas y el ajo se pueden agregar a casi cualquier adobo, así como adjika y diferentes tipos de pimientos, si a alguien le gustan los kebabs más afilados.

Receta número 1: adobo para alitas de pollo con salsa de soja y miel

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 3 kg
• Cebolla mediana - 3-5 piezas (o 2-3 manojos de cebolla verde)
• Miel - 3 cucharadas
• Limón - 1 pieza
• Salsa de soja - 50 ml
• Especias favoritas - al gusto
• Sal al gusto

Pasos de cocción:

1. Tome el recipiente que sea más adecuado para mezclar la marinada, puede llevar una bolsa para hornear.

2. Preparamos los platos en los que mezclaremos todos los ingredientes anteriores. La cebolla se puede cortar en aros o rallar, o se puede utilizar una cebolla verde fresca. Solo necesitamos el jugo del limón.

4. Luego agregue tres cucharadas de miel.

5. Pimienta la marinada, sal (también puede prescindir de la sal, ya que la salsa de soja es salada), agregue nuestros condimentos favoritos, por ejemplo, lúpulo-suneli, ajo seco, curry, nuez moscada - gusto.

6. Revuelva la marinada hasta que quede suave y vierta sobre las alas, luego mezcle bien la mezcla y déjela por varias horas (2-3 horas).

7. Cubramos nuestro recipiente para que las alas no se ventilen. Durante el marinado, deberán mezclarse dos o tres veces.

8. Cuando las alitas estén saturadas, y la marinada de limón y soja les ayudará en esto, absorberán todo el aroma de la cebolla, y gracias al limón y la miel tendrán una picante acidez y dulzura.

9. La carne está lista para asar. Nos conviene freír las alas en una rejilla, ya que ensartarlas en brochetas nos llevará más tiempo. Entonces, ponemos nuestra carne en la rejilla y la freímos hasta que esté tierna.

10. Cuando la carne esté lista, sírvela con verduras y una guarnición ligera, será un gran complemento para nuestro kebab.

Todo buen humor y buen provecho !!!

Receta 2: adobo de kebab de alitas de pollo con salsa de soja y mostaza

Ingredientes:

• Un tomate ( pasta de tomate) y cebolla - al gusto
• Pimiento dulce - mitad (opcional)
• Mostaza - 1 cucharada
• Cualquier verdura al gusto
• De especias - cilantro y canela
• Mayonesa y salsa de soja - 50 g cada una
• Ajo - opcional

Pasos para hacer la marinada de kebab de pollo:

1. Preparar la marinada - para ello necesitamos picar finamente los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y las hierbas. Incluso puedes desplazar todo esto en una licuadora. Si no es posible utilizar verduras frescas, puede reemplazarlas con pasta de tomate, ketchup o.

2. Lavamos y preparamos la carne con antelación. Las especias que amamos se envían a las alas.

3. Aquí también enviamos mostaza y pasta de tomate (ketchup).

4. Rellena el pollo con salsa de soja, exprime el ajo, también puedes usar seco. Mezclamos muy bien.

5. Metimos el recipiente en el frigorífico, apretándolo con film transparente o cubriéndolo con una tapa para que no se ventile la carne.

Si no vamos a cocinar el shish kebab enseguida, sacamos la carne para marinar en la nevera. Pero si vamos a hacer las alitas ahora mismo, déjalas a temperatura ambiente un par de horas, revolviendo de vez en cuando. Dos horas son suficientes para que la carne esté lista para freír.

Horneamos kebabs de cualquier manera conveniente y accesible para nosotros: a la parrilla, al fuego o en el horno.

Sirva con hierbas frescas, tomates y pepinos.

¡Todo buen humor y buen provecho!

Deliciosa marinada para kebab de pollo (filete de pollo) en kéfir

Considere otra deliciosa receta de kebab de pollo: con adobo de kéfir. Este tipo de adobo es uno de mis tres favoritos. ¿Por qué? Porque aquí se recolectan ingredientes bastante simples y un plato de este tipo se prepara muy rápidamente. Puedes hacer deliciosas brochetas de pollo sin usar vinagre y vino, usando kéfir regular, que se derretirá en tu boca.

Lo más importante en el proceso de cocinar el pollo en adobo de kéfir es dejar que la carne se prepare correctamente. Y luego, después de freír, el kebab se volverá increíblemente jugoso y sabroso. Este es un gran plato para pasar las noches de verano y mimarse a usted y a sus seres queridos.

El kéfir se considera un excelente adobo para las aves de corral, ya que contiene grasas y ácidos lácteos, la cantidad necesaria de alcohol. Gracias a esto, el pollo se ablanda, esto le da una ternura especial. La receta, por supuesto, se puede mejorar agregando cualquier otro producto lácteo fermentado: crema agria o leche horneada fermentada.

Cuanto más dura sea la carne para la barbacoa, digamos que es una pechuga o una baqueta, más ácida tendrá que elegir el kéfir.

¿Qué condimentos elegir para kefir kebab? El ajo, el orégano, el perejil, el tomillo, el estragón, el curry, la albahaca, la cúrcuma, la pimienta negra, el pimiento rojo y la pimienta de Jamaica son muy adecuados para esta marinada. Todos van bien con la carne de ave, le dan al kebab un ligero picor y un excelente aroma magnífico. Todos sabemos que la carne de pollo es muy tierna y por eso no vale la pena marinarla por mucho tiempo, tomará de 1 hora a 3 horas.

Ingredientes:

• Pollo - 2 kg
• Kéfir - 1 l (o crema agria baja en grasa - 300-500 g)
• Cebollas - 2 piezas
• Cilantro, perejil - al gusto
• Ajo grande - 5 dientes
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Molinillo de pimienta y especias favoritas - al gusto

Cómo hacer un delicioso kebab de pollo:

1. Coger la carne de pollo (filete de pollo, tapas, patas son perfectas), lavar bien y cortar en trozos. Si alguien está a dieta, quítele la piel y, si hay grasa, puede cortarla.

2. Prepare el ajo - pele 5 dientes y tritúrelos en papilla.

3. Coger dos cebollas, pelarlas y cortarlas en aros gruesos.

4. Corte las hierbas frescas, puede usar las secas.

5. Tome un recipiente del tamaño requerido o una bolsa para hornear, coloque allí la carne de pollo, agregue las gachas de ajo, las hierbas, espolvoree con pimienta, sal, hierbas, agregue los aros de cebolla y mezcle.

6. Agregue kéfir o crema agria y mezcle para que la carne esté completamente saturada.

7. Cubra la carne de pollo con una tapa encima y póngala bajo una plancha en el adobo.

8. Coloque el pollo marinado en la rejilla. Freír durante 20 minutos sobre las brasas, hasta que estén tiernas.

Sirve kebab con guarnición de verduras y no se olvide de las hierbas frescas del jardín: eneldo, perejil.

Puede agregar pepinos, tomates, deliciosas papas tiernas y pimientos morrones.

Buen provecho a todos!

Brocheta de pollo: la marinada más deliciosa y jugosa a la parrilla (video)

Puede considerar con más detalle la preparación de un delicioso kebab de pollo a la parrilla usando este video:

¡Un kebab así, cocinado en la naturaleza, pero en buena compañía, será el más delicioso y aromático! 🙂

Hoy repasamos recetas de kebab de pollo con deliciosas opciones de adobo, quizás ya hayas oído hablar de algunas y hayas probado a cocinarlas. Son perfectos tanto para fuego abierto como para asar en el horno. Para ir de picnic: todas las recetas de adobos son excelentes, ya que no se marinan por mucho tiempo y, una vez hechas en casa, puede ir a la naturaleza con seguridad, sabiendo que después de 2-3 horas puede encender un fuego.

El tiempo de cocción del kebab de pollo también es cautivador. Si fue a la casa de campo, hizo un poco de trabajo, el apetito creció al aire libre y ahora, después de 25 minutos en el fuego, puede cocinar un excelente almuerzo o cena. 😉

Después de considerar las recetas para marinar brochetas de pollo, puede hacer algo propio: nuevo y único. Incluso si no hay ningún producto, por ejemplo limón, siempre se puede reemplazar con diluido adecuadamente ácido cítrico... O, si tiene kéfir bajo en grasa, es muy posible agregar crema agria. Y kebab con mayonesa: en general, no podría ser más fácil, siempre se puede encontrar en nuestro refrigerador y, además, puedes hacerlo tú mismo perfectamente.

Un poco de imaginación, ¡y la marinada más deliciosa de acuerdo con su receta individual está lista! Asegúrese de intentar hacer kebab de pollo salsa de miel de soja, con mostaza, kéfir, con mayonesa o vinagre y cebolla. Recetas - ¡chúpate los dedos! 🙂

¡Nos deleitamos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con un delicioso asado!

¡Disfruta de tu descanso y buen humor!

Cómo marinar brochetas de pollo / Recetas

Debido al hecho de que el costo de la carne de pollo es bajo, el kebab de pollo se ha convertido en uno de los tipos de platos de picnic más populares. También es bueno porque en cualquier cadena de tiendas puedes comprar fácilmente un cubo de carne de pollo ya preparada. Solo queda ensartarlo en brochetas o ponerlo en la rejilla y después de un tiempo puedes empezar a comer en la naturaleza. Sin embargo, el kebab de pollo resultará mucho más sabroso si lo haces todo de principio a fin, y para ello necesitas saber cómo marinar correctamente el kebab de pollo.

Reglas básicas para marinar kebabs de pollo.

En general, puedes tomar cualquier parte del pollo para hacer un shish kebab. Sin embargo, las más utilizadas para este fin son las caderas, piernas y alas. La pechuga ocupa el segundo lugar en cuanto a uso como barbacoa, ya que esta carne es algo más seca. Sin embargo, cuando se marina adecuadamente, también es un excelente asado al carbón. Bueno, no hay nada más en el pollo.

El pollo kebab debe estar fresco, libre de olores extraños y una pegajosidad desagradable. Comprobar la frescura de la carne es bastante sencillo. Para hacer esto, debes presionar la pulpa. Si las fibras han recuperado su forma, entonces todo está en orden. En cuanto a la piel de pollo, la decisión de este tema queda enteramente en la conciencia del cocinero. El pincho de pollo se puede hacer con o sin él.

El pollo se marina muy rápidamente, de media hora a 2 horas, por lo que el proceso de marinado se puede iniciar inmediatamente antes de salir a la naturaleza. Sin embargo, si lo desea, puede guardar la carne en el refrigerador durante la noche. No empeorará con esto.

La mayoría de las recetas de adobo de pollo contienen vinagre. La forma más fácil: agregue este producto (6-7 cucharadas), sal, condimento para pollo (1-2 cucharadas cada uno), aros de cebolla (3 cabezas picadas) a 2 kg de carne preparada y mezcle todo. El pollo está listo en una hora. Es cierto que no a todos les gusta el vinagre, por lo que las recetas de adobos sin él se presentarán a continuación.

Adobo de kebab de pollo a base de salsa de soja

Un kebab delicioso y ligeramente picante resultará si el pollo se mantiene en un adobo preparado a base de salsa de soja. Para él necesitas tomar (por 2 kg de carne):

• salsa de soja - 150 ml;
• dientes de ajo - 5-6 piezas.;
• jengibre - una pieza de unos 5 cm de tamaño o 1 cucharada de producto seco.

El proceso de cocción es sencillo. Picar el ajo y el jengibre, mezclar con la salsa de soja y verter en un bol con el pollo. Mezclar todo con las manos y dejar a temperatura ambiente durante una hora.

Adobo a base de kéfir para kebab de pollo

Un kebab de pollo más tierno resultará si la carne se marina en salsa de kéfir. Para tal adobo, se requerirán los siguientes productos (para 2 kg de carne):

• kéfir - 0,5 l;
• dientes de ajo - 2-3 piezas.;
• cebolla - 500 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• perejil - 1 paquete;
• sal y condimentos para pollo - gusto.

Picar la cebolla en aros, picar el ajo con un cuchillo o presionar, picar el perejil muy grueso. Envíe los regalos preparados del jardín a la carne en un recipiente hondo. Agrega el resto de los ingredientes allí y mezcla bien. Después de una hora de marinar a temperatura ambiente, el kebab de pollo se puede enviar a la parrilla o rejilla.
No es necesario agregar perejil a esta marinada. Si todavía está presente, antes de freír, se deben quitar las hojas y las ramitas de la carne.

Adobo de kebab de pollo a base de miel

Un sabor picante y ligeramente dulce, así como una increíble corteza marrón dorada, presentarán un adobo de miel y mostaza a los pinchos de pollo. Para prepararlo, debe tomar (por 2 kg de carne):

• miel - 3-4 cucharadas soperas;
• mostaza - 2 cucharadas;
• cebolla - 2 cabezas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• sal, pimentón y cilantro - gusto.

Mezclar todos los ingredientes excepto la cebolla hasta obtener una masa más o menos homogénea. Agregue los medios aros de cebolla y la mezcla resultante a un plato con carne de pollo. Mezclar todo a fondo y dejar durante una hora a temperatura ambiente.

Adobo de kebab de pollo a base de jugo de limón

Se obtiene un kebab fragante con una ligera acidez al marinar la carne de pollo en jugo de limón con la adición de varios condimentos. Para tal adobo, debe preparar (para 2 kg de carne):

• limón - 3-4 piezas.;
• cebolla - 800 g;
• sal, mezcla de cinco pimientos - gusto.

Agregue los aros de cebolla, todas las especias y el jugo exprimido de los limones al plato con la carne y mezcle todo bien. Deje macerar durante una hora a temperatura ambiente.

Adobo de kebab de pollo a base de kiwi

Se puede hacer una excelente brocheta de pollo con un aroma y sabor agradables agregando kiwi a la marinada. Sin embargo, debe saber que el kiwi puede convertir rápidamente cualquier carne en carne casi picada. Por lo tanto, el proceso de marinado debe acortarse a media hora. En consecuencia, es mejor comenzar a preparar la carne en el lugar, antes de freír. Y en este caso, tendrás que llevar contigo (por 2 kg de carne):

• kiwi - 4-5 piezas.;
• cebolla - 500 g;
• sal, pimienta negra molida - gusto.

Pica la cebolla y el kiwi lo más pequeño posible (puedes usar una licuadora). A ellos necesitas agregar especias y carne de pollo. Mezclar todo y dejar macerar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Adobo seco para brochetas de pollo

¿Sabías que puedes marinar en seco pollo para barbacoa? Para ello, basta con rallar los trozos de pollo con una mezcla de sal, pimienta molida roja más negra y ajo machacado en una prensa. Durante el tiempo que la empresa llegue al merendero y acampe, el pollo estará perfectamente marinado.
Eso es todo. ¡Disfruta tu descanso y apetito!

Receta en video "Cómo marinar correctamente las brochetas de pollo"

Buenas tardes. Recientemente discutimos el tema y ahora el clima ya está insinuando que las vacaciones de mayo se pueden celebrar con barbacoa tradicional en la naturaleza. Así que ampliemos el tema hoy y recordemos algunas de las formas clásicas de remojar el pollo.

Y esta vez no quisiera hablar sobre adobos complejos (estoy preparando un artículo separado sobre esto), pero me gustaría recordarles a todos los métodos simples y familiares de cocinar con vinagre, mayonesa y kéfir.

Estos son los ingredientes que siempre están a mano, y si la decisión de freír kebabs nació de repente, te asegurarán la sencillez y rapidez de remojo.

Marinar brochetas de pollo en vinagre

El clásico adobo de vinagre es perfecto para marinar muslos, muslos, patas o alas de pollo. Es decir, cualquier parte del pollo excepto la pechuga. Ella necesita uno mas ingrediente secreto... Pero más sobre eso a continuación.

Ingredientes:

• Carne de pollo con hueso - 2 kg
• 1 cebolla grande (200-300 g)
• Pimienta molida
• Vinagre 6% - 100 ml
• Sal - 1 cucharadita con una diapositiva

Preparación:

1. Cocinar es muy sencillo: poner en un bol los trozos de carne de pollo, cubrir con cebolla, cortar en mitades y pimienta negra molida al gusto. Después de eso, debes mezclarlo bien, exprimiendo bien la cebolla para que comience el jugo.

Muchas personas cometen este error: quieren dejar la cebolla en aros enteros, para luego ponerlas en una brocheta. Esto no es práctico. Triturar las cebollas en la marinada sin escatimar y marinar las cebollas para pinchos por separado

2. Después de mezclar la carne con la cebolla, vierta el vinagre y vuelva a mezclar todo.

Aquí también se comete un error común: tener miedo de exagerar con vinagre, por lo general, por el contrario, no se llena. No tengas miedo. El vinagre al 6% no quema la carne. Y si lo evita debido a problemas estomacales, entonces es mejor aumentar la cantidad de cebollas en la receta y agregar vinagre solo para darle sabor en la cantidad de 1 cucharada.

Si marina solo en un adobo de cebolla, entonces debe haber tanta cebolla como carne. Es decir, se utilizan 3 kg de cebolla por 3 kg de pollo.

Pues nuestro adobo de vinagre ya está listo. Ahora es recomendable someter la carne a opresión y esperar 2 horas.

El vinagre es el campeón entre los adobos en términos de velocidad de preparación. Y la carne siempre resulta suave y jugosa, porque el vinagre rompe eficazmente las fibras musculares de la carne.

3. Hecho. Puedes poner carne en brochetas y enviarlas a la parrilla.

Cocinar filete de pollo marinado con vinagre para hacer la carne jugosa

El problema de cocinar filetes de pollo (en cualquier forma, no solo para barbacoa) es que esta carne es muy magra. Es decir, casi completamente sin grasa. Y en el proceso de cocción se vuelve seco y no sabroso. Para evitar que esto suceda, al marinar la pechuga en vinagre, se recomienda agregar aceite vegetal al adobo.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 3 kg
• Cebollas - 2-3 kg
• Sal: 1-1.5 cucharadas l.
• Vinagre 9% - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Mezcla de pimienta - 1/2 cucharadita

Preparación:

1. Lavar el filete de pollo, limpiarlo lo más posible y cortarlo en trozos lo suficientemente grandes para que sea conveniente ponerlos en brochetas. Pasar la cebolla por una picadora de carne, o cortarla lo más finamente posible y mezclar bien con la pechuga.

2. Luego agregue sal, pimienta, vinagre, aceite vegetal, mezcle nuevamente y deje macerar durante 3-4 horas.

Después del tiempo especificado, la carne debe pelarse de la cebolla, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Si el marinado se lleva a cabo en una gran cantidad de cebollas, la carne no debe estar en ella por más de 4 horas.

La opción más fácil es enjuagar la carne con agua fría corriente, ponerla en un recipiente limpio y agregar un par de cucharadas. aceite vegetal... De esta forma, esperará tranquilamente hasta el momento adecuado.

Brocheta de pollo: adobo con mayonesa

Y de nuevo no receta complejacocinar la marinada en 5 minutos. Ahora el componente principal será la mayonesa. Como sabes, la mayonesa se compone de vinagre, aceite vegetal, huevos y mostaza. Estos son excelentes ingredientes que harán que su pollo sea delicioso.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 2 kg
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta - 0.5 cucharaditas
• Mayonesa - 5-6 cucharadas
• Cebollas - 2 piezas de tamaño mediano

Preparación:

1. Primero necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, agregue sal y pimienta a la mayonesa y mezcle bien.

2. Luego tomamos los muslos lavados no congelados y los cubrimos cuidadosamente con adobo.

La carne de kebab siempre debe estar fresca o completamente descongelada. La carne mal descongelada no se marinará bien y no se freirá bien: se quemará por fuera, pero por dentro permanecerá cruda. Este es un punto importante, tómatelo en serio.

3. Ponga los muslos en un bol, agregue las cebollas, córtelas en mitades y mezcle bien.

En este caso, no es necesario que intente cambiar el arco. No es necesario para encurtir, sino para añadir sabor.

4. Deje marinar la carne. El pollo se encurtió rápidamente y, en principio, estará listo para freír en una hora, pero es mejor dejarlo reposar durante al menos 3-4 horas.

La receta más deliciosa de alitas de pollo en mayonesa con ketchup y ajo.

Sabes, esta receta es tan simple que ya he enumerado todos sus ingredientes en el título. Pero si decide cocinar una marinada de este tipo, en el futuro cocinará las alas solo de esta manera. Porque es realmente delicioso.

Ingredientes:

• Alas - 2 kg
• Ajo: 10-12 dientes (los amantes de este negocio pueden aumentar esta cantidad 2 veces con seguridad)
• Sal - 1 cucharadita con una diapositiva
• Ketchup - 250 g
• Mayonesa - 250 g

Preparación:

1. Entonces, lave las alas, exprima el ajo a través de una prensa o frote con un rallador fino, sal y mezcle todo bien para que cada ala esté saturada de aroma de ajo.

Como comprenderá, es mejor hacer esto con guantes de látex, de lo contrario sus manos estarán saturadas con el aroma del ajo no peor que las alas.

2. Ahora agregue la mayonesa con kétchup y vuelva a mezclar.

No hay mucha carne en las alas y es muy fina allí. Por lo tanto, puede freír las alitas cocinadas en tal adobo después de 30 minutos.

Video sobre cómo cocinar kebab de pollo en kéfir.

No conozco a mucha gente que lo haga adobo de kéfir... Mientras tanto, el pollo en esta marinada resulta, en mi opinión, el más suave.

Como puede ver, para cocinar brochetas de pollo, no tiene que molestarse en adobos complejos y buscar miel, mostaza o salsa de soja. Para cocinar mal un pollo, todavía tienes que esforzarte mucho. Así que sigue las proporciones de los ingredientes en las recetas y siempre obtendrás un pollo suave y jugoso en brochetas.

Gracias por la atención.

Alexander Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Es imposible no amar el kebab de pollo, y si este plato le pareció insípido, entonces fue marinado o cocido incorrectamente. El problema más común en el proceso de cocción es la sequedad de la carne, que adquiere después de asar al carbón. Esto se encuentra a menudo cuando el filete no se marinó antes de cocinarlo o el adobo no ablandó la carne. ¿Cómo remojar un kebab de pollo para hacerlo jugoso?

Cómo elegir el pollo adecuado para barbacoa

El kebab de pollo más delicioso resultará si elige la carne no congelada, sino fría. La mejor opción es una canal que pese hasta un kilo y medio, tiene el filete más suave y tierno. Si ha comprado pollo congelado: carcasa o filetes, es mejor descongelarlos en el frigorífico, ya que al descongelar rápidamente se vuelve seco y duro. Para freír en brochetas, toda la carcasa debe dividirse en pequeñas porciones.

Un plato de filete de pollo puede resultar seco, por lo que se debe prestar especial atención a marinarlo, eligiendo las salsas más adecuadas para ello. Los muslos serán los más jugosos. Si no se quita la piel del ave, estará tierna y tendrá muchas calorías. El delicioso kebab resultará no solo de filetes o partes de la carcasa, sino también de higado de pollo y corazones.

En que platos marinar pollo para barbacoa.

Es mejor marinar los filetes de pollo en recipientes de vidrio, esmalte o cerámica. No sumerjas al ave en un recipiente de madera o aluminio, ya que algunos líquidos se oxidan al contacto con el metal (por ejemplo, el vino) y la madera absorberá rápidamente la marinada. No use platos de plástico, ya que durante el marinado, la carne absorbe las toxinas liberadas por dichos materiales.

Composición de la marinada

¿Cuál es la mejor forma de marinar las brochetas de pollo? No hay una respuesta definitiva, pero existen muchas opciones para la preparación exitosa del pollo al carbón. Es posible marinar un ave con varias salsas aromáticas:

• Jugo de limón, sal (alternativamente salsa de soja), ajo, cebolla, hierbas.
• Yogur o kéfir, perejil, ajo, cebolla, sal, pimienta negra.
• Ketchup o pasta de tomate, pimiento rojo, comino, sal.
• Vino blanco, ajo, cebolla, tomate, cilantro, jugo de limón, pimienta negra.
• Curry, cúrcuma, pimentón, kéfir.
• Crema agria, ajo, perejil, sal, jugo de limón, pimienta.

Brocheta de pollo en mayonesa

Ingredientes:

• 800 g de pollo.
• Una cebolla
• 100 g de mayonesa.
• Especias al gusto.

Cómo marinar pollo con mayonesa:

1. Es necesario enjuagar la carne con agua corriente, cortarla en cubos pequeños (2x2cm).
2. Sazone los trozos con pimienta y sal.
3. Agrega los aros de cebolla a la olla.
4. Condimente todo con mayonesa y déjelo en el frigorífico una hora. Si el plato se deja marinar durante aproximadamente un día, quedará aún más sabroso.

Marinar alitas de pollo para barbacoa en cerveza

Ingredientes:

• 1 kg de alas.
• 1 cucharadita orégano seco.
• 0,5 l de cerveza light.
• Dos cebollas
• Pimienta sal.

Cómo marinar las alitas de pollo:

1. Lavamos las alas con agua tibia, las ponemos en un plato de decapado.
2. Agregue las especias y mezcle.
3. Cortar la cebolla en mitades o aros, agregar al recipiente.
4. Llenar todo con cerveza y dejar reposar durante tres horas.

Receta de kebab de kefir de pollo

Ingredientes:

• 2-3 kg de pollo.
• 0,5 l de kéfir graso.
• 3 cebollas.
• 1 diente de ajo
• Especia.

Cómo marinar filetes en kéfir:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, ponerlos en un plato adecuado.
2. Vierta el kéfir allí.
3. Cortar la cebolla y el ajo, agregar a la carne.
4. Después de sal y pimienta, mezcle bien la marinada.
5. Cubrimos el plato con un plato y ponemos la carga encima. Empezamos a freír en 2 horas.

Cómo marinar brochetas de pollo con vinagre

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (muslos o piernas).
• 3 cebollas.
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal pimienta.

Cómo marinar pollo con vinagre:

1. Corta el pollo en trozos y colócalos en un recipiente apto para marinar.
2. Sasona la carne con sal y pimienta.
3. Agrega la cebolla, corta en mitades y luego vierte sobre el vinagre.
4. Mezclar bien, tapar y esperar tres horas.
5. Vuelva a salar el pollo antes de freír.

Una forma rápida de marinar brochetas de pollo en crema agria

Ingredientes:

• 1 kg de pollo.
• 5 g de albahaca seca.
• 350 g de crema agria baja en grasa.
• 1 ramita de albahaca fresca
• Pimientos rojos y negros.

Cómo marinar filetes en crema agria:

1. Corta los filetes en pequeños cubos iguales.
2. Agrega albahaca, sal y pimienta.
3. Vierta todo con crema agria y mezcle bien.
4. Déjalo en el frigorífico un par de horas.
5. Cuando el filete esté blando, ensartarlo y asarlo a la parrilla hasta que esté tierno, dándole vuelta con frecuencia.
6. El plato se sirve con salsas y albahaca fresca.

Brochetas de pollo en adobo mineral

Ingredientes:

• 1 kg de pollo.
• 100 g de agua.
• 1 limón
• 100 g de agua.
• 3 cucharadas salsa de soja.
• 4 dientes de ajo.
• Especias, hierbas frescas.

Cómo marinar pollo en adobo mineral:

1. Lavar y cortar el pájaro.
2. Combine el jugo de 1 limón, el condimento, la salsa de soja y el agua purificada.
3. Pasar el ajo por una prensa, agregar al adobo.
4. Después de que la salsa esté bien mezclada, vierta sobre el filete y deje reposar durante unas horas.

Adobo de kebab de pollo con limón y ajo

Ingredientes:

• 600-700 g de pollo.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas jugo de limon.
• Una cebolla morada.
• 1 cucharadita pimenton.
• 2 cucharadas aceite vegetal (oliva).
• Una cebolla morada.
• 1 limón
• Un poco de comino, canela y pimienta molida.

Cómo marinar brochetas de pollo con limón y ajo:

1. En un recipiente pequeño, combine todas las especias enumeradas, ajo finamente picado y 1 cucharada de jugo de limón.
2. Agregue la carne, corte en cubos pequeños, mezcle.
3. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere por un par de horas.
4. Combine el resto del jugo de limón en un recipiente hondo con el aceite de oliva.
5. Calentar la parrilla, colocar el pollo y los aros de cebolla morada en las brochetas.
6. Ase la carne durante unos 8 minutos, untando con salsa de aceite de limón.

Video: hacer una deliciosa marinada de barbacoa.

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