Cómo freír salchichas al fuego: recetas y consejos para cocinar. Salchichas para picnic o al aire libre, recetas para cocinar salchichas al fuego, algunas combinaciones de alimentos Soporte para salchichas casero para freír salchichas al fuego

Sucede que de repente se planifica un picnic o una salida a la naturaleza, cuando no hay absolutamente ningún tiempo para prepararlo todo. productos necesarios... Pero el aire fresco, combinado con actividades al aire libre, tiene la capacidad de abrirle el apetito. Entonces no puedes prescindir de la comida. Y la mejor salida en este caso son las salchichas. Este conocido producto semiacabado puede ser extremadamente variado, sin mencionar los métodos de su preparación. Así que si te llevas salchichas de picnic, no te arrepentirás. Además, se pueden usar para cocinar platos al fuego que son adecuados incluso para una mesa real, sin mencionar su compañía.

El surtido de salchichas en los estantes de las tiendas es variado y rico. Dependiendo de la carne con la que se preparen las salchichas, su sabor es diferente. Embutidos de carne de pollo diferir de sabor delicado y aroma. El cerdo tiene un sabor más picante y graso y es más adecuado para asar que para cocinar. De ternera y cordero, no son menos sabrosos que todos los demás, y son aptos para todo tipo de tratamiento térmico.

Independientemente del tipo de carne, el método de las salchichas es el mismo. La carne se muele finamente, después de lo cual se agrega grasa y sal a la carne picada. La carne picada se mantiene para que la carne madure, se ablande y adquiera mejor sabor, jugosidad. Después de la crianza, la carne picada se tritura nuevamente, condimentada con especias. Luego, la carne picada preparada se fríe y se hierve ligeramente para dar un olor agradable, luego se encierra en una cáscara, se calienta y se enfría.

Recetas para cocinar salchichas al fuego.

Embutidos comunes.

Esta forma de cocinar las salchichas te dará total libertad de imaginación y creatividad culinaria. Después de todo, casi cualquier salsa se combina con salchichas preparadas de acuerdo con esta receta. Y el condimento seleccionado agregará un toque especial al sabor de las salchichas. Entonces, al combinar salchichas hechas de esta manera con una variedad de condimentos, puede lograr diferentes efectos aromatizantes.

Metodo de cocinar. Retirar las tripas de las salchichas. Coloque sobre las ramitas para que la ramita atraviese la salchicha en toda su longitud. Cuando se consuma, freír sobre carbón hasta que se dore.

Receta de salchichas con queso.

Tales salchichas recuerdan un poco el sabor de la pizza, que se caracteriza por esa combinación: carne y queso. El excelente sabor y el característico aroma a queso harán que este plato sea indispensable no solo para un picnic. Además, dependiendo del tipo de queso y embutidos, el sabor del plato puede variar. Por ejemplo, para las salchichas de pollo o lácteos, es mejor elegir variedades picantes de queso si prefiere platos con un regusto picante pronunciado. Por el contrario, si prefiere un sabor y aroma delicados, tome queso con un sabor suave. El queso fundido es bueno en este caso.

Requerido: 6 salchichas, 100 g de queso, 50 g de mantequilla, 1 cucharada. l. mayonesa, perejil. Retire las tripas de las salchichas y haga cortes poco profundos en ángulo a cada lado. Coloca un poco de mantequilla en las incisiones. Luego engrasar las salchichas con mayonesa, enrollar en queso rallado, poner ramitas (puedes en brochetas si las tienes a mano) y freír sobre las brasas, dando vuelta, hasta que el queso se derrita y se convierta en una masa homogénea. Luego espolvorea las salchichas con hierbas picadas y sírvelas.

Receta de salchicha con cebolla.

El sabor picante de un plato así no te dejará indiferente a las salchichas con cebolla. Una maravillosa combinación de ingredientes puede convertir este plato en el centro de un picnic. Además, acompaña cualquier guarnición y todo tipo de snacks vegetales.

Requerido: 6 salchichas, 2 cebollas, 3 cucharadas. l. mayonesa, 3 cucharadas. l. pasta de tomate espesa. Retirar la cáscara de las salchichas y cortarlas en rodajas. Alterne círculos de salchicha y aros de cebolla en brochetas o ramitas. Sofreír un kebab improvisado sobre las brasas, luego untar con una mezcla de mayonesa y pasta de tomate, volver a colocar sobre las brasas y servir.

Receta de salchicha con vino.

Para gourmets - receta exquisita... Embutidos con un vino especiado que les da un toque especial. cualidades gustativas, no te dejará indiferente. Estas salchichas tienen un sabor delicado inusual y son muy apreciadas entre los amantes. Van especialmente bien con el vino tinto. El excelente sabor y aroma a vino de estos embutidos les confiere unas propiedades extraordinarias que atraen a los gourmets.

Requerido: 6 salchichas de pollo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 ml de vino tinto, sal, pimienta en la punta de un cuchillo, 1 cucharada. l. manteca. Retirar las tripas de las salchichas. Mezclar el vino con sal y pimienta y remojar las salchichas en esta mezcla durante media hora. Después de eso, frotar las salchichas con ajo, poner en palitos, engrasar ligeramente con mantequilla y freír en carbón, espolvoreando ocasionalmente con el vino restante.

Salchichas al horno.

Estas salchichas se distinguen por su jugosidad, sabor delicado y aroma único. Los condimentos seleccionados adecuadamente les dan un sabor maravilloso. Requerido: 6 salchichas, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. salsa de tomate caliente, 2 cucharadas. l. mayonesa.

Necesitas las salchichas envueltas. Justo en la cáscara, como las patatas asadas, hay que ponerlas a las brasas. Mientras tanto, derrita ligeramente la mantequilla, mézclela con mayonesa y kétchup, esta es la salsa para nuestras salchichas. Después de 5-10 minutos, retire las salchichas de las brasas, pélelas y frótelas con la salsa.

Barbacoa de salchicha.

El shish kebab es un plato típico de picnic. Pero no siempre hay tiempo suficiente para cocinar la carne. Y el shashlik de salchicha tiene un sabor ligeramente inferior al de la carne, pero se hace mucho más rápido y más fácil. Entonces este plato es perfecto para un picnic. Además, dependiendo del sabor de las salchichas, obtendrás un sabor diferente de barbacoa. Incluso puede experimentar: ensartar rodajas de diferentes tipos de salchichas en una brocheta.

Requerido: 6 salchichas, 2 cebollas, 3 tomates, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. crema agria espesa, sal, pimienta al gusto. Corta las salchichas en rodajas grandes. Cortar la cebolla y los tomates en aros, ensartar aros de salchicha intercalados con cebollas y tomates en palitos o brochetas. Freír sobre carbón hasta que estén doradas. Prepare la salsa, para lo cual debe mezclar la crema agria con pimienta y sal y agregar ajo picado. Engrasar el "kebab" preparado con salsa y mantener sobre las brasas para que se absorba un poco la crema agria.

Receta de salchichas en salsa picante.

El sabor picante de la salsa enfatizará perfectamente la ternura de las salchichas picadas. Para los amantes de "más caliente" - más. Sin embargo, puede variar los ingredientes de la receta a su gusto, y si no le gusta el picante, agregue menos pimienta o reemplace la mayonesa con crema agria baja en grasa. Entonces todo está en tus manos.

Requerido: 6 salchichas, 1 cebolla, 3 cucharadas. l. ketchup caliente (se puede reemplazar con pasta de tomate, condimentado con pimienta, sal y azúcar al gusto), 2 cucharadas. l. mayonesa, 1 cucharadita. mostaza, 1 cucharadita. jugo de limon. Para esta receta, las salchichas de pollo, que tienen el sabor más delicado, son más adecuadas. Fríelos en ramitas sobre las brasas hasta que estén medio cocidos.

Prepara la salsa. Para hacer esto, necesita mezclar salsa de tomate con mayonesa, mostaza y jugo de limon... Picar finamente las cebollas y mezclar con la salsa. Cuando las salchichas estén casi listas, sumerja cada salchicha en la salsa preparada y fría sobre las brasas unos minutos más. Plato listo espolvoree con hierbas picadas si lo desea.

Salchichas del desierto.

Esta receta para hacer salchichas en un picnic llama la atención por su sencillez y originalidad. El método de cocinar carne en la arena no es nuevo, pero las salchichas preparadas de acuerdo con esta receta tienen un sabor inusual y un aroma exquisito. Para tal plato, son adecuadas las salchichas con cáscara. Requerido: 6 salchichas, 6 hojas de repollo, cualquier salsa al gusto.

Antes de encender el fuego, espolvorear una capa de arena de unos 5 centímetros de espesor en el suelo. Cuando las brasas estén listas, la arena de debajo estará caliente. Sin pelar las salchichas, envuélvelas en hojas de col y colócalas en la arena caliente. Después de 15 a 20 minutos, las salchichas estarán listas; sáquelas de la arena y pélelas. Puedes comerlo con la salsa que más te guste.

Receta de salchicha de ajo.

Necesario: 6 salchichas, 6 dientes de ajo, 2 cebollas, 3 tomates, 2 pimientos morrones. Hacer varios cortes en las salchichas, en los que pones ajo finamente picado, y pinchar las salchichas en las ramitas. Cortar los pimientos, cebollas y tomates en aros, ensartar las ramitas sobre las salchichas y freír sobre carbón. Cuando estén cubiertos con una costra crujiente, la comida estará lista.

Receta de salchichas sobre rejilla.

Este plato es muy apetecible y es famoso por su sabor. El sabor delicado y ligeramente picante de los condimentos puede resaltar perfectamente la exquisita ternura de las salchichas de pollo, y el aceite de cerdo o ternera agregará suavidad y aroma. Requerido: 6 salchichas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas. l. salsa de tomate.

Retirar las tripas de las salchichas. Realiza cortes a lo largo de toda la longitud en cada uno de ellos. Manteca mezcle con el ajo y la cebolla finamente picados y coloque la mezcla en las ranuras de las salchichas. Coloca las salchichas en una rejilla sobre las brasas con las muescas hacia arriba, y cuando tengan una corteza deliciosa, coloca el ketchup en las aberturas y cocina por unos minutos más.

Receta de salchichas en crema agria.

Las salchichas preparadas de la siguiente manera tienen un sabor y aroma delicados. Dependiendo de la composición de salchicha que elija, obtendrá diferentes cualidades de sabor del plato. Por ejemplo, el pollo tendrá un sabor aún más tierno, pero es posible que algunos no lo encuentren lo suficientemente picante. Los embutidos de ternera en esta salsa adquirirán suavidad y un sabor exquisito. Las salchichas con un exceso de pimienta y sal son especialmente buenas en tal procesamiento. En este caso, no debe agregar uno u otro a la salsa, y el sabor de las salchichas se volverá excelente, combinando armoniosamente la ternura de la crema agria y la nitidez de la carne picada.

Requerido: 6 salchichas, 1/2 taza de crema agria espesa, 2 cucharadas. l. harina, 1 yema de huevo cocida, sal, pimienta al gusto. Mezclar la crema agria con la harina, triturar la yema y agregarla a la crema agria. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pele las salchichas, colóquelas en ramitas o brochetas y sumérjalas en la salsa. Freír sobre las brasas hasta que la crema agria se espese y adquiera un tono dorado.

Embutidos "Surtidos".

Esta receta es muy original. Los embutidos así preparados adquieren un sabor exquisito y un agradable aroma, y ​​las verduras se impregnan del aroma de la carne picada. Un plato de picnic espectacular que se puede servir frío o caliente. Requerido: 6 salchichas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 tomates, 2 pimientos morrones, 3 papas, 6 hojas de col (se pueden reemplazar con hojas de bardana).

Retirar las tripas de las salchichas y colocarlas sobre las hojas de col. Corta las cebollas (preferiblemente grandes) en mitades y divídelas en trozos. Superponga el más grande sobre las salchichas. Corta las zanahorias, los tomates y los pimientos en rodajas. Patatas crudas Pelar y cortar en rodajas también. Coloca las verduras encima de las salchichas y envuelve las hojas de col en un sobre. Luego pon todo en las brasas. En media hora, el plato está listo: puede ofrecer a sus amigos y familiares una variedad de verduras y salchichas en platos improvisados: hojas.

Salchichas "Con abrigo de piel".

Esta receta es muy original y no complicada. No es tan difícil llevar un par de huevos crudos a una caminata, y el resto depende de tu deseo. Y si desea cocinar salchichas "con un abrigo de piel", hágalo. El sabor fresco y picante hará las delicias de cualquier gourmet. Requerido: 6 salchichas, 2 huevos crudos, 1 cucharadita. crema agria, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 2 cucharadas. l. harina, sal, pimienta al gusto.

Retire la cáscara de las salchichas y ensarte las ramitas. Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle bien las claras y las yemas de los huevos, agregue crema agria y pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, agregue la harina. Mezclar todo bien hasta masa homogénea... Sumergir las salchichas en la masa resultante y freír sobre las brasas. Tan pronto como estén cubiertos con una apetitosa costra dorada, la comida estará lista.

Embutidos "Cebolla".

El sabor delicado y picante de este plato no te dejará indiferente. Los aros de cebolla en las salchichas horneadas al fuego acentuarán el sabor de la carne picada. Requerido: 6 salchichas, 3 cebollas, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharada. l. crema agria, 6 hojas de col u hojas de bardana, sal, pimienta al gusto.

Retirar las tripas de las salchichas. Mezclar la pasta de tomate con crema agria, sal y pimienta al gusto, mojar las salchichas en la salsa resultante. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes. Coloque los aros de cebolla sobre las salchichas y coloque las salchichas sobre las hojas de col. Enrolle las hojas en un "sobre", colóquelas en las brasas y hornee durante 10-15 minutos. Luego desdobla las hojas y puedes servir las salchichas en estos "platos" de hojas. Además, en las hojas de col, las salchichas resultarán más jugosas, pero en las hojas de bardana quedarán más asadas y picantes.

Embutidos "De picnic".

Esta receta es fácil de preparar "en el campo", es decir, en un picnic. No llevará mucho tiempo, pero satisfará perfectamente y enfatizará la cercanía a la naturaleza. Requerido: 6 salchichas, 3 papas hervidas, hierbas, 6 cucharadas. l. mayonesa, 6 hojas grandes de repollo.

Retirar la cáscara de las salchichas, cortar en círculos. Pelar las patatas cocidas en su chaqueta y cortarlas en rodajas finas. Pica finamente las verduras. Coloque las salchichas, las papas en las hojas de repollo, cubra con mayonesa y espolvoree con hierbas. Enrollar las hojas y ponerlas a las brasas. Después de 10-15 minutos, las salchichas están listas, puede servirlas en la mesa.

Receta de salchichas con limón y zanahoria.

Esta receta se distingue por su sabor original. El sabor fresco y amargo del limón va bien con carne picada salchichas. Los embutidos preparados según esta receta no te dejarán indiferente. Requerido: 6 salchichas, 1 limón, 3 zanahorias, 2 cebollas. Para la elaboración de embutidos por esta receta necesitará brochetas o ramitas delgadas para ensartar salchichas y otros alimentos.

Retirar la cáscara de las salchichas, cortar en círculos. Pica las zanahorias y las cebollas en aros. Alternativamente ensarte salchichas y verduras en brochetas. Exprimir el jugo del limón, el limón en sí, sin pelar, cortar en aros y ensartar en brochetas. Espolvoree jugo de limón sobre las salchichas al asarlas sobre carbón. Si el plato le parece un poco soso, sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando las salchichas estén cubiertas con una costra deliciosa, el plato estará listo para comer.

Receta de salchichas con setas.

Esta receta es ideal para un picnic. Pero antes tendrás que hervir los champiñones en agua con sal. Además, los champiñones porcini o los boletus se combinan mejor con salchichas. Esta receta no te dejará indiferente. Puede elegir cualquier salsa, pero por supuesto, queso, crema agria y salsas de champiñones mejor combinado con un plato de este tipo al gusto.

Requerido: 6 salchichas, 100 g de champiñones hervidos, 1 cebolla, sal, pimienta al gusto. Retirar la cáscara de las salchichas y cortarlas en rodajas. Corta los champiñones en rodajas grandes, puedes dejar los champiñones pequeños enteros. Pica la cebolla en aros. Mezcle cebollas, salchichas y rodajas de champiñones en brochetas o ramitas. Freír sobre las brasas hasta que aparezca una deliciosa costra dorada. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

Receta de salchichas con pimientos y pepinos.

Esta receta es más adecuada para principios de verano. Las salchichas con pimiento y pepinos son jugosas y de sabor delicado. Inténtalo, te gustará. Requiere: 6 salchichas, 6 cucharadas. l. mayonesa, 2 pimientos morrones, 2 pepinos, 2 cucharadas. l. pasta de tomate o kétchup espeso, sal y pimienta al gusto.

Retirar la cáscara de las salchichas y cortarlas en rodajas. Pelar los pimientos y cortarlos en aros finos. Pelar los pepinos y cortarlos también en aros. Condimente las rodajas de pimientos y pepinos con sal y pimienta. Luego ensarte alternativamente salchichas, pimientos y pepinos en brochetas o ramitas, unte las salchichas con pasta de tomate y fríalas sobre las brasas. Cuando estén dorados, retirar de las brasas. Este plato se puede comer tanto frío como caliente.

Las salchichas "En el abrigo de piel" del pepino.

Este plato no solo es muy sabroso, sino que también se ve extremadamente apetitoso. Es apreciado por su delicado sabor jugoso y por el hecho de que se puede consumir tanto caliente como frío. Una maravillosa adición, la mayonesa, le da a este plato un sabor particularmente sabroso. Las salchichas "en un abrigo de piel" de pepinos no le dejarán indiferente. Y para una comida infantil, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria, por lo que el sabor de las salchichas será más tierno y suave. Requerido: 6 salchichas, 6 pepinos, sal, pimienta, 6 cucharadas. l. mayonesa, 3 patatas hervidas.

Recoge pepinos grandes, incluso demasiado maduros, con piel amarilla. Deben ser más grandes que las salchichas tanto en longitud como en grosor. Sin embargo, si esto es difícil, entonces las salchichas se pueden cortar en rodajas. Entonces, pele los pepinos, retire el corazón y deje paredes bastante delgadas. Picar finamente las patatas y mezclar con mayonesa, sal y pimienta.

Luego engrase cada pepino desde el interior con mayonesa, ponga salchichas en los pepinos y ensarte las brochetas. Freír sobre carbón durante 10-15 minutos. Entonces las salchichas están listas. Puedes comer este platillo como un shish kebab, directamente del pincho, o cortado en rodajas finas, enfriar y usar como refrigerio frío.

Embutidos "Para gourmets".

Esta receta es jugosa y tierna. Esto es muy plato sabroso que no te llevará mucho tiempo cocinar. También es maravilloso que las verduras le den a las salchichas un aroma y sabor muy especial. Requerido: 1/2 taza de eneldo picado, 1/2 taza de perejil, 6 hojas grandes de repollo, 6 cucharadas. l. mayonesa, 6 cucharadas. l. crema agria, 6 salchichas, 1/2 taza de repollo fresco finamente picado, sal, pimienta al gusto.

Mezcle las verduras picadas con repollo picado, mayonesa y crema agria, sal y pimienta. Retirar la tripa de las salchichas y hacer un corte longitudinal en cada una de ellas hasta aproximadamente la mitad. Coloque las hierbas mezcladas con mayonesa y crema agria en los cortes. Luego envuelva cada salchicha en una hoja de col y saltee en las brasas. Cuando estén listos, puedes regarlos. salsa de tomate o enviarlo en su forma original.

Receta de embutidos con uvas.

Esta receta tiene un sabor muy inusual y original. Las uvas utilizadas para preparar este plato le dan a los embutidos un sabor muy especial. Requerido: 6 salchichas, 2 racimos de uvas verdes, 3 cucharadas. l. mayonesa, 2 cucharadas. l. salsa de tomate caliente, sal, pimienta al gusto.

Retire la cáscara de las salchichas y córtelas en rodajas. Combine la salsa de tomate con mayonesa y sazone con sal y pimienta si es necesario. Lubrique cada círculo de salchicha con una mezcla de salsa de tomate y mayonesa, ensarte los palitos intercalados con uvas. Exprime el jugo de las uvas restantes, que esparcirás sobre las salchichas durante el proceso de cocción. Cuando estén cubiertos con una costra crujiente, están listos.

La receta de salchichas con manzanas.

Esta receta tiene un sabor fresco original. Tal plato no es difícil de preparar y sorprende con su sabor. Requerido: 6 salchichas, 3 manzanas verdes, 3 cucharadas. l. crema agria, sal al gusto.

Retirar la cáscara de las salchichas y cortarlas en rodajas. Cortar las manzanas en mitades, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Sumerja las rodajas de manzana en crema agria, sal y una cuerda en los palitos, intercaladas con salchichas. Freír sobre carbón hasta que estén doradas. Puedes comerlo con o sin la salsa que quieras.

Embutidos "Infantiles".

Requerido: 6 salchichas, 1/2 taza de kéfir o yogur, sal, pimienta al gusto, 1/2 taza de eneldo y perejil picado, 1 manzana, 6 hojas de col. Retirar la tripa de las salchichas y hacer varios cortes verticales sobre ellas. Pelar y quitar el corazón de la manzana, cortarla en rodajas finas. Ponga las salchichas en las hojas de col, cubra rebanadas de manzana, verter con kéfir y espolvorear con hierbas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Enrolle las hojas en un sobre y hornee sobre carbón durante 10-15 minutos. Este plato se puede comer tanto frío como caliente.

Embutidos "Tallarines".

Requerido: 6 salchichas, 2 tazas de verduras picadas, 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas. l. salsa de tomate caliente, 6 hojas de col, sal, pimienta al gusto. Retirar la cáscara de las salchichas y en tiras finas a lo largo. Mezclar mayonesa con kétchup, sal y pimienta. Poner las salchichas sobre hojas de col, espolvorear con hierbas (eneldo y perejil) y cubrir con mayonesa. Envuelva las hojas y colóquelas en las brasas. Después de 10-15 minutos, puede quitar las salchichas de las brasas, el plato está listo.

Embutidos "Estudiante".

Esta receta es realmente apta para estudiantes, no requiere gastos especiales, pero el sabor de este platillo es realmente grandioso. Requerido: 6 salchichas, 3 rebanadas de pan negro, 2 cebollas, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, sal, pimienta al gusto, 6 hojas de col o de bardana.

Retirar la cáscara de las salchichas y cortarlas en rodajas. Corta el pan en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en aros, mezclarla con aceite vegetal... Coloque las salchichas y el pan sobre hojas de repollo, espolvoree con cebolla, sal, pimienta y cocine a la parrilla sobre carbón durante 10-15 minutos. Este plato servirá como un excelente refrigerio para un picnic.

Embutidos con espinas "Picantes".

Esta receta se distingue por su sabor agrio y picante y definitivamente atraerá a los amantes. cocina oriental... Los condimentos enfatizan el excelente sabor y el aroma original de tales salchichas. Requerido: 1 vaso de endrinas, 6 salchichas, 3 cucharadas. l. crema agria, sal, pimienta al gusto, 2 cucharadas. l. perejil picado y eneldo.

Retirar las tripas de las salchichas. Retire las semillas de las endrinas ligeramente verdes y pique la pulpa. Combine el endrino picado con el eneldo y el perejil finamente picados, la sal y la pimienta, mezcle con la crema agria. Unte las salchichas sobre los palitos con la mezcla resultante y fríalas sobre las brasas.

Embutidos "picantes".

Esta receta es para ti si prefieres un sabor picante, picante, mucha pimienta. Requerido: 6 salchichas, 6 hojas de repollo, 1 raíz de rábano picante, 1/2 taza de verduras picadas, 3 cucharadas. l. mostaza, 3 cucharadas. l. mayonesa, 3 cucharadas. l. pasta de tomate, sal, pimienta al gusto.

Retirar las tripas de las salchichas y picar finamente. Pica las hierbas. Es aconsejable rallar la raíz de rábano picante de antemano en un rallador grueso. Combine mostaza, mayonesa y pasta de tomate, agregue raíz de rábano picante rallada, hierbas picadas, sal y pimienta al gusto.

Agregue salchichas picadas a la masa resultante, coloque en portaobjetos sobre hojas de repollo y hornee en carbón durante 10-15 minutos. Puedes verter la masa antes de hornear. huevos crudos(para 6 salchichas - 3 huevos) y hornee. Luego obtienes la tortilla horneada original.

Receta de salchichas con semillas de cilantro y alcaravea.

Esta receta tiene un sabor original y no dejará indiferentes ni a los gourmets ávidos. Requiere: 6 salchichas, 2 cucharadas. l. semillas de alcaravea, 6 cabezas de cilantro, 6 cucharadas. l. cebollas verdes picadas y perejil, 1/2 taza de crema agria, 6 hojas de col, sal y pimienta al gusto.

Retirar la cáscara de las salchichas, hacer cortes horizontales profundos en cada una de ellas, en las que se vierten las semillas de alcaravea mezcladas con cebollas verdes finamente picadas. Mezcle la crema agria con el perejil y el cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Luego esparza las salchichas preparadas sobre hojas de repollo y hornea en las brasas.

Embutidos caseros de hígado y sangre, características de cocción, recetas de embutidos caseros de hígado y sangre.

En el mundo occidental, las salchichas que se fríen sobre el fuego o la parrilla se llaman la dura palabra alemana "Bratwurst". Estas delicias se preparan a partir de carne picada de diversas consistencias y diversas recetas. El factor regional está muy marcado. Su única similitud es que ciertamente están hechos de carne de cerdo, que está envuelta en una tripa natural. Ahora es primavera, lo que significa que se acerca el momento de asar a la parrilla, por eso hemos recopilado la mayor cantidad de recetas interesantes"Bratwurst" para tu estómago. Tomaron como base las habituales salchichas de cerdo compradas.

1. Cerveza

Una receta sencilla que tiene su origen en las fiestas alemanas.

Ingredientes:

– 4 ;
- 1 cebolla grande (cortada en cubos);
- 10 salchichas;
- 2 cucharaditas de pimiento rojo;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 0.5 cucharadita de pimienta negra.

Preparación:

1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Lubrique la rejilla con aceite tan pronto como sienta un calor fuerte.
2. Vierta la cerveza en una cacerola, agregue la cebolla y deje hervir.
3. Sumergimos las salchichas en la cerveza y añadimos todas nuestras especias a la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine así durante unos 10-12 minutos. Luego sacamos las salchichas, y dejamos la cerveza al fuego (solo hay que bajar la temperatura al mínimo).
4. Freímos las salchichas en una parrilla abierta durante unos 5-10 minutos. ¡Le damos la vuelta solo una vez!
5. Sirva las salchichas de cerveza con la mezcla de cerveza.

2. Picante con tocino

Estilo americano: no pueden salir de casa sin tocino. ¡Pero sale bastante delicioso! Además, esta receta es para aquellos con horno pero sin parrilla.

Ingredientes:

- 4 salchichas;
- 3 latas de cerveza light;
- 5 cucharadas de azúcar morena;
- 2-3 cucharaditas de pimienta de cayena;
- 6 lonchas de tocino (las cortamos por la mitad).

Preparación:

1. Pinchamos las salchichas con un tenedor y las ponemos en una cacerola con cerveza. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a medio y cocine por unos 15 minutos. Sacamos las salchichas y las dejamos enfriar.
2. Calentamos el horno a 220 grados centígrados. Ponemos abajo una bandeja de horno, y encima colocamos una rejilla sobre la que freiremos las salchichas.
3. Revuelva el azúcar y la pimienta de cayena en un tazón grande. Mientras tanto, dividimos las salchichas en tres partes iguales. Envuelva cada trozo en media tira de tocino y asegúrelo con un palillo. Mezcle las salchichas en la mezcla de azúcar y pimienta y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Hornee durante 25-30 minutos. El tocino debe ponerse marrón y crujiente.

3. Wisconsin lento

Una receta para gourmets muy, muy pacientes. Sin embargo, los ingredientes son escandalosamente simples y el resultado vale la pena.

Ingredientes:

- 8 salchichas;
- 2 latas de cerveza;
- 1 cebolla grande;
3/4 taza de salsa de tomate

Preparación:

1. Ponga las salchichas, la cerveza, las cebollas y la salsa de tomate en una cacerola. Ponemos a temperatura baja y lo cocinamos todo durante 4 horas. Puedes ver un par de películas, realmente no necesitas seguir la elaboración.
2. Caliente la parrilla a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
3. Coloque las salchichas en la rejilla y fríalas hasta que estén ligeramente doradas. Esto suele tardar 5 minutos.

1. La rejilla de la parrilla no es una pieza caprichosa en absoluto. Sin embargo, si es la primera vez que lo usa, déjelo arder bien. Y solo entonces engrasarlo con aceite.

2. Hay un mandamiento secreto de la parrilla que dice: "¡Voltee la comida solo una vez!"

3. El tiempo de asado es un concepto muy convencional, ya que sobre el fuego actúan fuerzas externas como el clima, la calidad de la madera, el calor de las brasas, etc.

Freír las salchichas al fuego durante 3-5 minutos a fuego lento, dependiendo de la composición y tamaño de las salchichas. Freír las salchichas a fuego alto durante 2-3 minutos.

Cómo freír salchichas al fuego

1. Ponga virutas, corteza de abedul, leña fina en la parrilla o en el suelo, haga un pequeño fuego.
2. Pele las salchichas del film, si no es natural, si es natural, no la pele.

4. Freír las salchichas durante 3-5 minutos, a veces dándoles la vuelta para dorar las salchichas.

Embutidos rellenos de queso

Productos
Salchichas - 500 gramos
Queso duro - 200 gramos
Medio limón
Cebollas verdes - flechas múltiples
Eneldo - manojo

Cómo hacer salchichas con queso al fuego.
1. Lave y muele las verduras.
2. Rallar el queso con virutas finas.
3. Limpiar las salchichas del film, si no es natural; si es natural, no pelar.
4. En todas las salchichas, haga una incisión a lo largo, sin llevarla a los extremos de unos 3 centímetros.
5. Poner un poco de queso en cada corte, distribuirlo uniformemente sobre el corte.
6. Fije los bordes de la incisión con mondadientes.
7. Exprima el jugo de la mitad del limón con las manos o con un exprimidor.
8. Vierta un poco de jugo de limón en cada bolsillo de queso.
9. Coloque las salchichas a la parrilla sobre el fuego o en brochetas.
10. Freír durante 3-5 minutos, girando suavemente para que el corte no mire hacia abajo.
11. Espolvoree con hierbas antes de servir.

Salchichas al vino al fuego

Cómo hacer salchichas con vino al fuego.
1. Diluir el vino en la misma cantidad de agua.
2. Pele las salchichas del film, si es sintético, si es natural, no lo pele.
3. Coloque las salchichas al fuego en la parrilla o brochetas.
4. Freír las salchichas, a veces volteándolas, 3-5 minutos por cada lado, espolvorear con vino diluido en agua varias veces.

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Salchichas al fuego puedes freír en brochetas, una rejilla de alambre o pincharlas en brochetas improvisadas de las ramas. Para hacer esto, es recomendable elegir ramas limpias y rectas, la punta se puede afilar con un cuchillo.

Dado que las salchichas se fríen rápidamente, máximo 5 minutos, un fuego no requiere mucha leña. Suficiente pequeñas ramitas secas y corteza de abedul para hacer un pequeño fuego, suficiente para 5 minutos de fuego.

Junto con las salchichas al fuego, puedes freír. pan de molde simplemente colocándolo en la rejilla al lado. El pan se puede espolvorear previamente con aceite.

- Salchichas con cáscara es más probable que se agriete al freír. Esto se puede prevenir haciendo hermosos cortes transversales. Como en una foto.

Si tienes la opción, freír salchichas a la parrilla o brochetas / brochetas, ten en cuenta que solo en brochetas / brochetas puedes freír la salchicha por todos lados. En brochetas con solo dos.

¡El tiempo para los picnics y las reuniones campestres está en pleno apogeo! Y, como siempre, en la naturaleza quiero comer algo. Desde el aire limpio y fresco, todo el mundo tiene un gran apetito. Lo más rápido y fácil de cocinar al fuego es freír salchichas. Las salchichas rellenas se preparan de forma muy rápida y sencilla. No es necesario jugar con la carne, remojarla en adobo, etc.

A pesar de que todo es fácil y simple, algunos todavía hacen la pregunta, ¿cómo freír salchichas al fuego? Vamos a averiguarlo.

Cualquier salchicha servirá, personalmente prefiero la carne de cerdo o los lácteos. También puede freír salchichas o cerdo en lugar de ellos, solo se necesita un poco más de tiempo para cocinar.

Ingredientes para una receta de salchichas al fuego.

• Salchichas cualquier 1 kg
• Parrilla de barbacoa

Si desea algo de variedad, puede cubrir las salchichas con crema agria (3 cucharadas) mezclada con hierbas picadas (perejil, eneldo).

Receta para hacer salchichas al fuego.

1. Encienda un fuego. Cuando la madera se quema, puedes empezar a freír las salchichas. Se suelen freír sobre las brasas sobrantes del fuego.

2. Quite la película, si la hubiera, de las salchichas. Si lo desea, cubra con crema agria (3 cucharadas. L.), Mezclado con hierbas finamente picadas.

Si las salchichas son demasiado grandes (gruesas), puede cortarlas por la mitad (a lo largo).

3. Coloque las salchichas uniformemente en la parrilla. Coloca la rejilla sobre brasas. Las salchichas al fuego se fríen muy rápido, así que no olvides darle la vuelta a la parrilla constantemente para que no se quemen. Fríelos hasta que aparezca una costra marrón-dorada. ¡Durante su fritura, habrá un aroma tan delicioso que todos los presentes seguramente harán retumbar sus estómagos!

4. Retire las salchichas cocidas de la rejilla y colóquelas en platos en porciones. Sirve con cualquier salsa de tomate.

Ahora ya sabes cómo freír salchichas al fuego, ¡todo es muy fácil y sencillo! Y seguro que ahora los cocinarás en los picnics más de una vez. ¡Buen provecho!

Las salchichas al fuego es un platillo delicioso y apetitoso, ideal para un divertido picnic con familiares y amigos. Esta receta vendrá al rescate si el viaje a la naturaleza fue espontáneo y no hay tiempo para marinar mucho la carne. Las salchichas jugosas y aromáticas se preparan muy rápidamente, y una gran cantidad una variedad de recetas incluso a los gourmets más mimados les gustará.

Cómo elegir salchichas

Puede freír salchichas al fuego de varias maneras: en brochetas, parrilla o rejilla de alambre. Se utilizan varios productos semiacabados para cocinar: salchichas, salchichas pequeñas, salchichas de cerdo de varios tipos de carne. El sabor de la merienda preparada depende de ello.

¿Qué productos semiacabados son mejores para asar al fuego?

• pollo: tienen un sabor delicado y delicado y un aroma exquisito;
• cerdo - más graso y jugoso;
• de ternera, ternera o cordero: tienen un sabor picante, se cocinan más tiempo que la carne de ave.

Las salchichas fritas aromáticas con una corteza rojiza combinan bien con varios quesos, verduras, salsas y especias.

Receta clásica

Las deliciosas salchichas tardan solo unos minutos en cocinarse. La receta es muy simple: los productos semiacabados deben pelarse, ensartarse en brochetas o brochetas y freírse al fuego hasta obtener una hermosa corteza dorada.

Si lo desea, las salchichas se pueden engrasar previamente con crema agria con la adición de mostaza, hierbas picadas o ajo pasado por una prensa.

Sabor jugoso Varias salsas se enfatizan perfectamente: salsa de tomate, mostaza, adjika, tabasco picante o tartar picante. Todo depende solo de sus propias preferencias de gusto y fantasía culinaria.

Con queso

En la naturaleza, puede cocinar salchichas rojizas o salchichas con una costra de queso picante. Resulta muy sabroso y satisfactorio.

Productos:

• salchichas - 600-700 g;
• queso duro- 200 g;
• perejil, eneldo, cebollas verdes - 1 manojo pequeño cada uno;
• limón - ½ pc.

Rallar el queso duro, picar finamente las verduras.

Pelar las salchichas o salchichas del film, se puede dejar la tripa natural.

Cada uno debe cortarse longitudinalmente, dejando unos 2 cm de cada lado y rellenarse con queso rallado en los cortes.

Para evitar que el queso se caiga durante la fritura, se recomienda sujetar los bordes de la incisión con palillos de dientes.

Con setas

Con la ayuda del fuego, puede complacer a su familia y amigos con un plato delicado y jugoso: salchichas fritas con champiñones.

Productos:

• salchichas - 8 piezas.;
• champiñones hervidos - 150-200 g;
• cebollas - 1 pc.;
• sal, especias - al gusto.

Los productos semiacabados deben pelarse y cortarse en 2 mitades, picar la cebolla en aros, champiñones, en trozos grandes. Los hongos pequeños se pueden dejar intactos. Después de eso, todos los productos se ponen en la brocheta uno a uno y se fríen al fuego hasta obtener un hermoso color dorado.

Salchichas picantes con verduras

Delicioso, aperitivo picante de salchichas con verduras y ajo atraerá a los amantes de los platos picantes. Para cocinar, puede usar casi cualquier verdura que tenga a mano.

Productos:

• salchichas - 8 piezas.;
• dientes de ajo - 8 piezas.;
• tomates - 3-4 piezas.;
• cebollas y Pimiento morrón- 2 uds.

Para preparar el plato, las salchichas peladas se deben cortar longitudinalmente y se deben verter dientes de ajo picados en los cortes. Cortar tomates, cebollas y pimientos morrones en rodajas grandes y ensartar en una brocheta, alternando con salchichas.

Snack listo de salchichas y verduras, sírvase con hierbas picadas

Con limon y zanahoria

El ligero sabor cítrico se combina armoniosamente con tiernas salchichas de pollo o salchichas pequeñas.

Productos:

• salchichas - 7-8 piezas.;
• zanahorias - 3-4 piezas.;
• limón - 1 pieza.;
• cebollas - 2 piezas

Retirar la película de las salchichas o embutidos y cortar en cubos grandes junto con las zanahorias, picar la cebolla en aros. Todos los componentes deben ensartarse en una brocheta o brochetas, alternando, espolvorear con jugo de limón. Cortar los cítricos y sofreír junto con las salchichas.

Si lo desea, las zanahorias se pueden reemplazar con calabacín, berenjena, pimiento morrón o tomates

Salchichas con manzanas y crema agria

Raro, plato original con un delicado aroma fresco y un agradable sabor carnoso. Las manzanas se obtienen mejor de las variedades ácidas.

Productos:

• salchichas o salchichas - 8 piezas;
• manzanas - 3-4 piezas.;
• crema agria - 4 cucharadas l;
• sal, pimienta roja o negra.

Las salchichas se deben cortar en trozos grandes, las manzanas, en rodajas finas. Se debe quitar el corazón con semillas y las rodajas de manzana se deben engrasar con crema agria, sal y pimienta. La comida preparada se coloca en una brocheta y se fríe durante 3-5 minutos por cada lado.

Las salchichas fritas al fuego son el plato más popular y más fácil para un viaje a la naturaleza. Tiene un agradable sabor a carne con un ligero aroma a bruma, y ​​una corteza rojiza y dorada lo hace extremadamente apetitoso. Varias salsas: champiñones, tomates y otras verduras, manzanas, queso duro, hierbas aromáticas y verduras aromáticas.