Entrada¿Qué es el café Glasse? Receta de café Glasse. Café Glyasse Flambes para ocasiones especiales
Café helado - Delicioso y fácil de tomar una copa. Su nombre proviene del glace francés - hielo, congelado. El clásico Glasse es un café fresco y caliente, en el que se coloca una suave bola de sello. Café helado - No es una bebida "ligera", pero valor energético Sin embargo, menos que un pedazo de pastel o pastel. Por lo tanto, incluso si se adhiere a cualquier dieta para perder peso y considerar cuidadosamente las calorías, puede mimarse con este delicioso postre.
Al cocinar glasse Es posible no limitarse a combinaciones simples: se agregan jarabes de chocolate y culo y cagar en un helado con helado con migas de dulces, azúcar en polvo, cacao, preparar una bebida basada en café fresco E incluso con el uso de agua helada.
Gafas clásicas
El encanto del presente glasse Está en la maravillosa combinación de café caliente y un helado frío. Preparándolo fácilmente simple!
Para dos porciones de café, tome: 300 ml de recién café; 100 g de helado de crema blanco o sello; Gafas o vasos cónicos con platillos, bebidas para beber, cucharas de café, servilletas pequeñas debajo de un vaso.
Cocinar café en la prensa Franch. Lapeado café caliente vierte suavemente en copas de vino. Sello bien enfriado cortado en forma de bola con una forma especial, colóquela con cuidado en un vaso con café. Inserte las pajitas gruesas para beber en el vidrio.
Ponga una servilleta en un platillo o una placa de postre, coloque un vaso en la parte superior y coloque una cuchara de café. Servir inmediatamente.
Glasse blanco
Esta opción se distingue por un sabor saturado exquisito.
Necesitará (para dos porciones): 200 ml de tostado fuerte de café muy fuerte, 200 ml no es leche desnatada; Sello de 80-100 g, un poco de azúcar.
Cocine el café más fuerte. Enfriarlo También enfríe la leche y mezcle con café en una proporción de 1: 1. Vierta en las gafas, ponga la bola de helado en la parte superior.
Servir inmediatamente con un tubo y una cuchara de café en un caluroso día de verano. Bebe, disfrutando!
Café Glyasse "Paradise de verano"
Dos porciones de café que necesitarás:
250 ml de café terminado, mejor grano; 100 g de helado de crema o sello - vainilla, chocolate o café al gusto; 2 cucharadas. La crema batida con azúcar, se puede terminar; 2 cucharadas. sirope de chocolate; 1-2 ch.l. Multicoloras multicoloras de caramelo o polvo de cacao de grasa fina; Paja gruesa para beber.
Cocine el café sin azúcar en una prensa de franquicia o espresso, deje que se enfríe y se enfríe a 15-18 grados. C. Crema fresca y conduce. polvo de azúcar - Las cremas deben mantenerse en una cuchara, no apilarse. Puedes usar crema de vainilla batida listaizada.
Tome gafas cónicas de 300 ml y sólidas con agua fría. En la parte inferior de las gafas, coloque helado y vierta por encima del fino que fluye de un jarabe de chocolate. Verde cuidadosamente el café frío en la pared. Desde arriba, ponga una cucharada grande de crema batida y decore la miga de caramelo o el cacao. Inserte la paja.
¡Servir de inmediato y beber con placer!
Gafas de café "Sunrise"
Esta versión de Glasse es muy útil y nutritiva, y puede reemplazar un postre de pleno derecho. Secreto - en la adición de yemas de huevo. El café se pone tan sabroso que si desea perder peso correctamente, ¡hay que considerar calorías! Y hay al menos 300 de ellos en una taza.
Dos porciones que necesitas: 100 g café molido, ½ cucharada. Azúcar, 5 yemas de pollo, 1 l de agua, 200-300 g de sello, 1 bolsita de azúcar de vainilla, canela o chocolate rallado para decoración.
Las yemas se mezclan con azúcar y sudan el mezclador a un estado de espuma homogénea. Café de preparación en una prensa francesa o apoderarse de un hervor dos veces, pero no hervir. Déjalo durante 15 minutos, tensión. Lleve un café para hervir de nuevo y llenarlo con yemas, agregue azúcar de vainilla Y tapping, agitando constantemente, a una masa homogénea.
Café fresco y estallarlo en vasos a la mitad. Desde arriba en café frío, ponga un pantano. Si lo desea, espolvoree con canela o chocolate rallado, inserte la paja. Servir inmediatamente.
Calorías de café glasse
El contenido de calorías del café Glasse está frunciendo el ceño desde el conjunto de ingredientes que se incluyen en él. Por lo tanto, el contenido calórico de la glasse clásica, que consiste solo en café y helado, no supera los 150 kcal por taza. El número de calorías en el café con jarabe de chocolate y crema batida aumenta en dos o tres veces.
Captura secretos
Se obtiene la glasse clásica más deliciosa, si por su preparación solo para tomar calidad. granos de café Sello de asado medio y blanco.
El café será más sabroso si con cocinar, agregue una pequeña pizca de azúcar. No es necesario agregar azúcar al café preparado.
Un rico sabor del café también le dará una pizca de cacao, agregada durante la cocción.
Daria Panakina
Glasse es una de esas bebidas de café, que parecían improvisado, en algún lugar de Austria y hoy tiene muchas opciones de cocina. Esto es amado por muchas opciones de verano, que se enfría, estalló y nutre la vitalidad.
Descripción de la bebida
Lugar preciso y hombre que comenzó a combinar dos veces. diferentes productos En una bebida se desconoce. Se cree que la receta para el café Glasse apareció en Austria, donde sigue siendo una de las bebidas favoritas de la población del país.
Aunque, estrictamente hablando, la cuestión de quién realmente inventó a Glasse permanece abierta a este día. De acuerdo, hay una leyenda, según la cual un joven austriaco en un caluroso día de verano, yendo a una importante reunión de negocios, decidió encontrarse con la cafetería para beber su capuchino favorito. El barman inmediatamente comenzó a trabajar, corriendo para servir al visitante permanente, pero se descubrió con disgusto que la leche era el componente necesario para que terminara la cocina. Sin embargo, el barista inventivo encontró una salida de la posición, decidiendo usar en su lugar. leche tradicional helado.
Una bebida inusual con un sabor magnífico y un aroma encantador le gustó tanto el cliente que desde entonces comenzó a ordenarlo. Quizás esta leyenda y explique la información que la mezcla que consiste en café y helado se inventó en Austria. Posteriormente, la receta para la preparación de un cóctel frío fue puesto en servicio y los franceses, también lo presentaron con un nombre: Glasse, que tradujo del "glacé" francés significa "congelado", "hielo". Por cierto, la bebida era tan amada para el coofer, que en su honor incluso se llama un tono popular de pintura "Frío Glasse", que le da al cabello una lujosa sombra de rubia con exquisitos aspans.
EN versión clásica, se enfría a 10 ° C de café negro fuerte, en el que se agrega un helado cremoso o de vainilla. La parte estándar es de 100 g, pero los verdaderos fanáticos de la bebida lo preparan en un volumen mucho mayor.
Se cree que la proporción de café negro a helado debe ser de aproximadamente 2: 1, pero en muchas recetas, la fracción de helado es más a menudo del 25% del volumen total de la bebida. La base de la bebida es espresso o en turco. Incluso el producto soluble se utiliza en recetas expresas.
Las variaciones modernas sobre el tema de Glasse ya son más de 10. Incluso se sirve caliente.
La bebida puede incluir:
- crema o leche;
- alcohol;
- espíritu;
- chocolate;
- especia;
- hielo, etc.
Una combinación tan diferente de productos hace gafas similares a otras bebidas de café, como el latte o en el café Vinsky.
Espresso - la base correcta de GLAS
En el mapa tecnológico "Coffee Black con helado Glasse" indican las siguientes proporciones de productos:
- café negro 75 g;
- helado "Swabier" 33 g;
- azúcar al gusto.
La alimentación se realiza en gafas de vidrio o becarios con un asa. Primero, se vierte el café frío, y luego la bola de helado pone cuidadosamente. La bebida debe ser servida inmediatamente hasta que el helado se haya disuelto. Calorie 100 g es 106 kcal.
Caloría
La bebida se refiere al postre, tiene una caloría alta. Las características nutricionales exactas dependen de la composición de la receta.
Coffe-brillo clásico sin azúcar, con 30 gramos. La natación y 2 cucharaditas del jarabe tiene contenido de calorías, aproximadamente 110 kcal. Agregar pistas de chocolate y nueces aumenta calorías a 150-160 kcal.
Coffee-Gloss en las yemas de huevo tiene un contenido calórico de aproximadamente 250 kcal, las decoraciones y las decoraciones aumentarán este indicador a 300 kcal.
Coffee-Gloss con alcohol tiene contenido de calorías de aproximadamente 120 kcal en porciones de 75 ml.
Cada cuchara de azúcar aumenta el contenido calórico del brillo de café a 20 kcal.
Pienso adecuado
La bebida se refiere al postre, por lo que se sirve en un vaso de vidrio alto con paja.
Puedes usar una cama isherish o cualquier vaso de vidrio alto.
Se permite suministrar brillo de café en una taza alta estrecha, por ejemplo, en una taza de café con leche.
Un vaso o una taza se instala en un platillo, junto a la cucharadita.
El café brillante con alcohol se sirve en vasos para cortos de cuentos (cócteles de volumen pequeño) con una pajita corta.
¿Cuál es la diferencia entre Glasse y Latte?
Estas dos bebidas de café a menudo están confundidas, pero las sofisticadas fabricantes de café entienden perfectamente, lo que se distingue por Glasse de Latte. Ambos de estos cócteles tienen un sabor más suave, en comparación con el café tradicional, se preparan sobre la base del espresso doble, contienen menos cafeína, cuanto más suave afecta al cuerpo, sino los ingredientes incorporados en las formulaciones, diferentes.
Latte traducido de italiano significa "leche", y el componente principal que afecta el sabor de un cóctel de café es precisamente este producto. Para cocinar, una cafetera equipada con un dispositivo que azota la leche en una espuma fuerte, una proporción de café - 2: 6. El azúcar se agrega al gusto.
Para la preparación de Glasse, como se mencionó anteriormente, se utiliza una receta con helado (2 bolas).
Por cierto, a menudo hay casos en que Glasse se confunde con, sin embargo, la receta de este último incluye crema batida y un fuerte whisky irlandés.
Receta clásica
En casa, repita la preparación de muchas bebidas de café es muy difícil, pero la receta de café Glasse es tan simple que incluso aquellos que se preparan solo solubles se enfrentarán a él.
La preparación implica las siguientes acciones:
- cocine en una máquina de café o para prepararse con otros 150 ml de café natural negro;
- dejar para enfriamiento natural a 10 ° C;
- enfriar el Alto Fuamer, vierta en él espresso (con la adición de azúcar opcionalmente);
- suavemente con la ayuda de una cuchara pondrá la bola del sello, inserte la paja.
Fuuder se pone una servilleta, ponga una cuchara de café larga y sirva de inmediato. En casa, esta deliciosa bebida es muy fácil.
Recetas con ingredientes adicionales.
En casa puedes cocinar varios tipos de Glasse. Las recetas más interesantes con fotos se presentan a continuación.
- Mira 100 ml de espresso natural fuerte, fresco.
- Cool 100 ml de leche baja en grasa.
- Conecte con leche, agregue azúcar a voluntad.
- En el enólogo, vierta la mezcla de café de leche, coloque 100 g de helado.
- Servir con paja y cuchara.
El color de esta bebida se asemeja al cacao, y el sabor es muy suave y exquisito.
Con alcohol
¿Cómo hacer café brillante en casa con alcohol?
- Cocine 100 ml de café expreso o café en turco, fresco.
- Poner en un vaso de 1-2 cubo de hielo, verter café y 1 cucharada. l. Balzam a su gusto;
- Poner el sello de la pelota.
Como aditivo para alcohol, se utiliza un bálsamo o un licor de acuerdo con sus preferencias de gusto. Como parte de la bebida, el alcohol no debe ser más del 15%.
Glasse - Postre de café
- Cocine 150 ml de espresso, deje enfriar.
- En el enólogo puso 2 bolas de helado, vierte 2 cucharaditas. Sirope de chocolate.
- Parte superior de una cresta delgada, vierta el café.
- Completa la preparación del diseño de 2 cucharadas. l. Crema batida del cilindro.
Tal mirada es difícil de beber, necesita comer.
Esto es receta domiciliariaLo que puede reemplazar completamente un postre completo para reuniones a corto plazo con amigos.
Gafas con un huevo - café con un bocadillo
- Una porción de la bebida se azota con 1 yema con 1 cucharadita. Sáhara.
- Cocinar 100-150 ml de café, ligeramente fresco.
- Vierta la yema de café y hierva sobre un baño de agua durante 2-3 minutos.
- Se enfría de nuevo, se vierte en un vaso.
- Poner 50 g de helado crema.
- Desde arriba decorado con bebidas de canela o chocolate rallado.
Esta es una versión muy nutritiva de Glasse, por lo que es mejor preferir perder peso para aquellos que querían perder peso. receta fácilLo que implica el uso de café expreso sin azúcar y helado dietético.
Paraíso con helado
Esta opción se hace particularmente dulce y aire. Algunas anfitrionas se deciden enviarlo a la mesa como un postre original.
Ingredientes
- café negro fresco - 130 ml;
- crema cremosa - 60 g;
- crema batida (ya con la adición de azúcar) - 2 cucharas de postre;
- syrup con sabor de chocolate - 1 cuchara de postre;
- confitería corriendo o cacao - al gusto.
Cocinando
- Nadar una bebida con antelación. Lo mismo con eso grueso y fresco.
- En la parte inferior de las gafas preparadas para enviar una porción de un helado cremoso bien enfriado.
- Desde arriba, un fino fluido está vertiendo un jarabe de sabor de chocolate.
- Llene el lugar de café restante. En la parte superior de la delicadeza, coloca un sombrero de crema batida.
Café listo con helado decore el cacao y / o pasteles espolvoree. En lugar de jarabe de chocolate, puede usar cualquier otro que no sea su gusto.
Con plátano y helado.
Necesitaremos:
- Una banana;
- 50 gramos de sellos;
- Un poco de azúcar;
- 1 cucharadita. café.
Cocinar un café y una bebida de plátano:
- Preparamos y enfriamos al café.
- Añadir azúcar a café.
- Cortar las piezas de plátano.
- Añadir café con azúcar al plátano.
- Le azotamos el plátano y el mezclador de café a la homogeneidad.
- Añadir el helado a la mezcla.
- Hacemos la mezcla a un estado homogéneo.
¡Esta versión de Glasse sorprendió gratamente con su suave sabor!
Opción dietética
Ingredientes:
- Una cucharada de helado;
- 1 cucharadita. café;
- Pellizcar a vailline;
- Polvo de cacao de astillas.
Para preparar una versión liviana de Glasse, siga estos pasos:
- Soldadura y café fresco.
- Vierta el café en un vaso.
- Poner helado en café.
- Espolvorear con cacao y vainilla.
Hacer café en casa diferentes recetas - La lección es muy agradable, especialmente cuando hay alguien que sorprenda. Pero para los perezosos o los que consideran que la opción de inicio no es tan correcta, es posible disfrutar de su gusto fuera de la casa. Todos los cafés conocidos ofrecen varias opciones para cocinar Glasse, se puede comprar en Starbax, McDonalds Networks, etc.
Café Glyasse, o Shlasa, ya que también se llama: una combinación de café negro refrigerado y helado suave. La bebida es popular en todo el mundo, incluso está borracha en Rusia. La mejor delicadeza en un día caluroso, así como el postre de café dulce favorito, el café Glasse tiene varias docenas de recetas. Desde este artículo, aprenderá más sobre Glasse Coffee, lo que es y con lo que se come, más precisamente, por supuesto, beber. Y también si es posible hacer un verdadero café Glasse en casa.
¿Qué es el brillo de café?
El café Glasa es una delicadeza suave y vigorizante que se enfrenta. Al cocinar en café, Glasse necesariamente pone un helado suave, un tierno sombrero dulce que se convierte en un verdadero "resaltado" de este cóctel de café. El café principal a menudo sirve una parte de un espresso frío fuerte.
Durante las décadas de su existencia, una suave bebida fría se ha vuelto popular y amado de las cafeteras de todo el mundo, no lo hicieron pasar por alto y los fanáticos de los experimentos. Es gracias a los esfuerzos de la última receta clásica inicial crecida con todo tipo de adiciones y cambios. Algunos de ellos son exóticos, otros parecen increíblemente apetitosos. Asegúrese de degustar la receta con yema de huevo, con especias, una receta con un licor, con crema batida, una versión de chocolate de Glasse ... ¡y también se encuentra con la propia versión de su propio autor!
Glasse es una bebida muy caprichosa, es importante tener en cuenta ordenándolo en cafeterías y cocinando en casa. Al mismo tiempo, es bastante difícil estropear, aunque suena, por supuesto, paradójicamente. El hecho es que la "caprichería" del cóctel se encuentra en su sensibilidad a gran cantidad factores. Es difícil preparar el mismo dos veces, y de la cafetería a la cafetería, su gusto y estructura con una alta probabilidad cambiará. Sin embargo, siempre es una bebida sabrosa y siempre refrescante, estas características permanecen sin cambios.
El sabor del café está influenciado, en primer lugar, tales factores como:
- Calidad y frescura de granos, características de su molienda y asado.
- Luego cocinar, bebes con azúcar, o sin él.
- La calidad y las propiedades del helado que usas.
- A qué hora listo el café está esperando de degustación.
¡En una nota! El sabor puede variar incluso desde la época del año, aunque preferirá ser una consecuencia de la impresión personal. En el verano, durante el calor, se siente más frío que en invierno, incluso si lo pides en una cafetería con la misma temperatura del aire.
¿Cómo llamar a una bebida?
Muchos amantes del café hacen que sea difícil llamar a esta bebida correctamente: "Shlasa" o "Gafas"? Surgen muchas dificultades y cómo esta palabra está escrita correctamente, así como, dónde, cuando la pronunciación de Glyasse es énfasis. Tales problemas no son asombrosos, porque las palabras extranjeras traducidas a nuestro idioma a menudo no obedecen nuestras normas habituales de pronunciación y escritura.
Traducido del "glace" francés significa "hielo", "congelado", que refleja elocuentemente las propiedades de este cóctel de café. En el original en la "Shlasa", solo una "C". Pero para la conveniencia de la pronunciación, las consonantes a menudo se duplican, por lo que para pronunciar y escribir el nombre como "Glasse" también será correcto.
En cuanto al estrés correcto, debería caer en la última sílaba, que es típica de las palabras que vinieron a ruso de francés.
Historia de origen
Si hablamos de la historia del origen de este cóctel frío, es confiable que no está claro. Muchos creen que la bebida del lugar de nacimiento es Francia, ya que estaba en las casas de café francesas a mediados del siglo XX, Glasse Clásica, que lo conocemos hoy. Según otra versión, el frío y el frío frío se inventó por primera vez en las montañas de Austria, y solo llegó a Francia, y también se extendió a través de otros países europeos, y luego en todo el mundo.
Hay otra leyenda, según la cual apareció la bebida en Austria. Dicen que un austriaco fue muy apresurado a trabajar, pero en el camino saltó a la cafetería y le ordenó a Lette. Barista inmediatamente comenzó a preparar el pedido, pero encontró que el ingrediente principal: terminó la leche. No era hora de ir por un momento nuevo, por lo que sugirió que el cliente reemplazado con la leche de helado, así como para aplicar la bebida fría. Desde el día resultó ser caliente, austriaco con gusto estuvo de acuerdo. El café le gustó tanto que lo ordenó durante todo el verano, haciendo una bebida "tarjeta de visita".
Sin embargo, a pesar de la abundancia de leyendas y rumores, es de manera confiable averiguar quién y dónde, por primera vez, el café frío preparado con helado, no podemos.
¡En una nota! La bebida obtuvo tal popularidad que en honor a esta bebida incluso llamó a la sombra de la pintura al cabello de Syoss Gloss Sensation "Tono frío Glasse".
Diferencias de Glasse de otras bebidas de café.
En cuanto a las principales diferencias de esta bebida de los cócteles de café similares, Glasse no solo es diferente en la composición, sino también en el presente. Por ejemplo, las principales diferencias en el latte con capuchino y brillo están en la temperatura característica de la temperatura: el brillo siempre se alimenta con enfriamiento. Además, las bolas de helado se agregan a la bebida, y no se azotan al estado de la espuma de crema.
Recetas de café Glasse
Ahora hablemos de cómo hacer que el café Glasse, así como las recetas para esta bebida son las más populares y refinadas.
Clásico
Por hacer glasse receta clásica Necesitará los siguientes ingredientes:
- La porción de espresso es de 60 mililitros.
- Helado, mantequilla o vainilla - 30 gramos.
- Azúcar o miel - al gusto.
- Arranques y aspersiones: chocolate rallado, nueces, canela del martillo - al gusto.
¡En una nota! Para cocina adecuada El helado siempre debe ser tres veces menos que el café. Para una porción de espresso con un volumen de 90 mililitros, tomamos 30 gramos de helado, y si el espresso es de 30 mililitros, luego 10 gramos.
La tecnología de preparación de gafas para la receta clásica es simple. Bienvenido a Espresso: para esto es conveniente usar una máquina de café o una cafetera. Si va a agregar azúcar y otros edulcorantes, hágalo en esta etapa mientras el café todavía está caliente. Luego, enfríe la bebida, primero a temperatura ambiente, y luego colóquela en el congelador durante 10-15 minutos.
Vierta el café enfriado a 15 grados en una copa de vino de vidrio, coloque suavemente la bola de helado. Decore un cóctel con almíbar y asperja y sirva a la mesa.
Con yemas de huevo
Receta de café fría Shia yemas de huevo - En opinión de muchas máquinas de café, la variación más exitosa de la receta clásica para esta bebida. Bastante inusual, y al mismo tiempo, cocina simple, este café puede sorprender mucho y brindarle un verdadero placer a todos los amantes de las combinaciones de sabor originales.
Para tomar la cocina:
- Parte de American - 150 miligramos (10 gramos de café molido).
- Polvo de azúcar o azúcar - 3 o una cucharada, respectivamente.
- SWABIER - 30-40 gramos.
- Yemas de huevo - 2 piezas.
- Toppings y asperja al gusto (mejor - caramelo o gustos de chocolate).
Para preparar una bebida en esta receta:
- Soldar el café y enfriarlo a temperatura ambiente. Está permitido para que sea cálido.
- Distribuya los huevos de yema con azúcar a la formación de espuma blanca.
- Convolviendo constantemente, el jet delgado vierta las yemas en el café.
- Coloque el contenedor en baño de agua Y agitando la cocción 15 minutos, la mezcla debe espesarse.
- Vierta el café con las yemas en un vaso alto y deje enfriar.
- Cuando la bebida se convierte en temperatura ambiente, ponga la bola de helado en la superficie.
- Vierta la cobertura y decore las aspersiones.
Glasse blanco
Otro receta interesante Cocinar es un brillo blanco.
Para cocinarlo, necesitarás:
- Café - 200 mililitros (más fuerte será el tostado, mejor).
- Leche 2-3% FAT - 200 mililitros.
- Helado - 100 gramos.
- Arranques y aspersiones - al gusto.
Para cocinar:
- Cocine el café y enfríelo a temperatura ambiente.
- Luego mezcle con leche grasa media en frío en una proporción de 1: 1.
- La mezcla resultante se desplaza a las copas de vino de vidrio y coloca la bola de helado en la superficie.
- ¡Agregue ingredientes, decore con aspersión y sirva a la mesa!
Gafas de chocolate con licor
Para preparar una versión de chocolate de Glasse, tomar:
- Espresso - 60 mililitros.
- Chocolate - 50 gramos.
- Leche 3-4% de contenido graso - 100 mililitros.
- Helado de chocolate - 100 gramos.
- Licor (Sheridan o Bailis) - 2 cucharaditas.
- Jarabe de chocolate y chocolate rallado como espolvorear - al gusto.
¡En una nota! El chocolate en la receta puede ser reemplazado por el polvo de cacao habitual.
Hervir una bebida de chocolate con un licor así:
- Para cocinar, en primer lugar, debe cocinar y enfriar a Espresso.
- El chocolate necesita moler con un rallado o simplemente ahogarse con el cuchillo con fin de, y luego mezcle con leche y calor, agitando constantemente, hasta la disolución completa.
- La mezcla de leche con chocolate se enfría a temperatura ambiente.
- Cuando todos los componentes se enfrían, tome gafas de vidrio y se vierte con capas: el primer café, luego el chocolate y la leche, después de lo cual se agregan un par de cucharas de licor a la bebida, y la bola de helado está colocando sobre la superficie. Luego, el cóctel está decorado con jarabe y chocolate rallado y sirvió en la mesa.
¿Cómo hacer brillo caliente en casa?
Y ahora comparte contigo lo más fácil y receta universal Preparación de café Glasse en casa. Guiado por este principio, puede hacerlo en casa y otras opciones populares para hacer esta bebida.
Necesitará:
- Café molido - 2 cucharaditas (10 gramos).
- Agua - 100 mililitros.
- Helado - 30 gramos.
- Jarabe, chocolate o chips de nuez - al gusto.
- Cubrir hielo: dos cubos.
Sigue las instrucciones:
- El café está soldado: para esto, puede usar tanto la cafetera como el habitual Turquía. Si hierve el café en un jazve, debe ser entonces cepa.
- Tomamos una copa de vino de vidrio y se colocamos en la parte inferior del hielo triturado, y también vierta varias cucharas del jarabe.
- Cuando el café se convierte en temperatura ambiente, vierte en un vaso. El vidrio hasta este punto debe mantenerse en el congelador para que el hielo no esté templado.
- Desde arriba, en el café, preparando cuidadosamente el helado.
- Cóctel grabado que riega el jarabe y decora los aspersos.
- ¡Listo! Puedes agregar algunas cerezas y servir a la mesa.
¿Cómo beber gafas?
Como se considera el café Glasse con la adición de helado. bebida de postrePara su presentación, se utilizan gafas de vidrio altas en la pierna. Se permite servir en gafas de ires, así como altas gafas finas para el latte. Pero beber café frío de platos de cerámica o gafas bajo capuchino, no asesoramos: saben, por supuesto, no se estropearán, pero la apariencia de la bebida no revelará.
¡Importante! Dado que la bebida no se agita, la mayor parte del helado permanece en la parte superior, ya que la fusión cae en la parte inferior y se mezcla con el espresso. La estructura en capas se ve muy atractiva, a menudo la bebida está decorada adicionalmente con canela con un suelo. Está permitido poner una cereza desde arriba o cualquier otra baya.
De acuerdo con tarjetas Tecnológicas El vaso con Glasse se instala en el platillo, y junto a la cuchara de postre. Se inserta un tubo en la bebida. Por lo tanto, el cliente de la cafetería decide, disfrútala con un sabor de café, o primero pruebamos la tapa de helado de la superficie del claro. Además, el platillo a menudo se coloca una bolsa de porción con azúcar para que el cliente pueda agregarlo a su gusto. Está bien combinado con una bebida y azúcar de vainilla.
¡En una nota! La atención separada merece la presentación de Glasse con la adición de alcohol. Para tal bebida, los vasos se usan bajo los tanques cortos, así como una corta paja.
Beber Glasse por lo general entre las comidas, debido a un helado, un cóctel en lugar de calorías. El tiempo de consumo recomendado es la segunda mitad del día, ya que el contenido de cafeína en la bebida es moderado.
¡Importante! Glyasse generalmente no atiende los dulces, ya que el helado en sí puede reemplazar cualquier adiciones de postre.
Bebida calórica
A todos aquellos que se preocuparon por la figura, deben tener cuidado, el color del contenido de calorie de Glyasse es bastante alto, ya que su composición incluye una porción de helado. Entonces, si tiene miedo de recuperarse, detenga su elección en otras bebidas de café, con la adición de leche o sin ella sin ella.
Sin embargo, si no resistió el sabor y el aroma de Glasse, tenga en cuenta: el contenido calórico de la taza de brillo caliente, preparado de acuerdo con la receta clásica, será de 110 kcal. Añadir ingredientes, así como las rocias de las tuercas o el chocolate hacen una bebida aún más nutritiva, tal porción contendrá 150-170 kcal.
Vale la pena considerar cuántas calorías están contenidas en tales cócteles preparados de acuerdo con los estándares de las casas de café de la red popular:
- En cuanto a el café Glasse de McDonalds, su contenido de calorías será de 125 kcal.
- Glasse en las cafeterías de la red de chocolate - 186 kcal.
¡En una nota! Pero degustar a Glasse en el amado, muchos "Starbak" no funcionarán, no hay tal posición en el menú de este café de red. Pero hay muchos análogos dignos.
¿Cuánto cuesta el café Glasse?
Si hablamos del costo del café Glasse, entonces será de aproximadamente 100-250 rublos, dependiendo de la clase de la cafetería y la región en la que vive.
- En McDonalds, la parte de la mirada cuesta 105 rublos.
- En "Chocoladnice" - 180 rublos.
Si realiza un brillo en una receta clásica en casa, el costo de una porción no excederá de 50 rublos. El costo principal de los gastos será helado.
Glasse no solo es delicioso, sino también un café muy nutritivo. Se convirtió en una finalidad digna de la buena cena y el postre, apagando el hambre a la altura del día laborable. Esto bebida de café Será ideal tanto para el clima cálido como para el invierno, cuando para una simple porción de helado, no la temporada. Y especialmente este café suave con un aroma saturado deleitará los dientes dulces. Intenta cocinar una mirada a casa, ¡es muy simple!
La variedad de bebidas de café es tan grande que la versión correcta del café puede ser elegida bastante difícil de elegir. Pero, habiéndose conocido una vez con una bebida favorita, muchas cafeterías siguen siendo tan largas para él. Una de las bebidas de café más exquisitas es el café llamado Glasse. Glasse representa bebida de café a base de café y helado.. El lugar de nacimiento de esta bebida vigorizante es Austria. Fue allí donde la tradición se originó para combinar café con helado, creando así una bebida ideal para vigorizar el verano.
El camino "gafas" o "shlasa" están escritos.
Recetas de cocina casera
Los vasos se pueden cocinar diferentes caminos. Considere las recetas más populares que le permitirán hacer Glasse usted mismo.
Vasos de café soluble
Esta es la receta más simple para preparar a Glasse. Si no tiene un deseo o tiempo para crear una bebida durante mucho tiempo, esta receta seguro para usted.
Entonces, primero preparate todos los ingredientes:
- 50 gramos de helado;
- 1 cucharadita. Café soluble.
Ahora puedes proceder a cocinar.
- Brew Coffee Hirviendo Agua.
- Disfruta de la bebida.
- En un vaso u otro contenedor puso helado.
- Tomamos café enfriado y un jet muy fino lo vierte en un vaso con helado.
- Primavera encima de una bebida con chocolate rallado.
Las recetas más populares para hacer café con chocolate caliente (Moccacino) están representadas.
Con jarabe de chocolate y dulces desmenuzados.
Para cocinar necesitas:
- 50 gramos de helado;
- 1 cucharadita. café;
- 50 gramos de jarabe de chocolate;
- Un poco de piruletas abandonadas;
- Un poco de azúcar en polvo;
- Crema.
Cocinar la bebida para:
- Cocinar y fresco café.
- Añadir azúcar en polvo en crema, latido.
- Poner helado en un vaso.
- Helado vertido con jarabe de chocolate.
- En el vaso vertamos café con un fino fluido.
- Ponemos en la parte superior de la crema batida con azúcar.
- Espolvoree el desmoronamiento de dulces.
Antes de una bebida, ¡nadie se parará!
Con hielo y helado
Primero, preparará todo lo que necesitamos:
- 30-50 gramos de helado;
- 2 h. L. café;
- Azúcar;
- Chocolate rallado;
Cocinar a la invitalización de Glasse:
- Cocinar café. Puede agregar inmediatamente azúcar al gusto.
- Derramar café en vasos y agregar hielo.
- Poner helado en café de hielo.
- Espolvorear con chips de chocolate.
Con hielo y licor
Necesitaremos:
- 2 h. L. café;
- 20 gramos de licor.
Nos estamos preparando:
- Cocinar café y enfriarlo.
- Poner en café varios cubitos de hielo.
- Añadir un pequeño licor a la bebida. Manten eso en mente el licor no debe ser más del 20% del volumen de toda la bebida.!
¡Todo está listo! ¡Disfrutar!
Por lo tanto, definitivamente no está demasiado fascinado por esta bebida, aunque de vez en cuando para disfrutar de un sabor exquisito, por supuesto, puede e incluso necesita.
Si está seriamente preocupado por las consecuencias por la forma, pero no quiere negarse a sí mismo con gusto, le aconsejamos cocinar a Glasse en la próxima receta.Opción dietética
Ingredientes:
- Una cucharada de helado;
- 1 cucharadita. café;
- Pellizcar a vailline;
- Polvo de cacao de astillas.
Para cocinar versión ligera de Glasse. Sigue estos pasos:
- Soldadura y café fresco.
- Vierta el café en un vaso.
- Poner helado en café.
- Espolvorear con cacao y vainilla.
Glasse - Una bebida que tiene muchos diferentes recetas Cocinando. Puede improvisar de manera segura y cocinar bebidas a su gusto. Y para un inicio, use las recetas dadas.
Para complacer a usted mismo y a sus invitados con una bebida cancelada, use los consejos:
- Es mejor moler el café justo antes de prepararlo. Entonces la bebida es especialmente fragante.
- El mejor helado para Glasse es un platitud..
- Obtendrá una bebida más deliciosa si agrega un poco de azúcar durante la cocción.
- La sofisticación especial para su bebida dará pequeña pizca de cacaoque se debe agregar durante la cocción de café.
En conclusión, le mostraremos el video de la receta simple Cómo preparar gafas en casa:
Shlasa es café enfriado con helado. El nombre de la bebida proviene de la palabra francesa glacé (énfasis en la segunda sílaba) que traducida significa "congelado", hielo. Desde todos los demás tipos de café, se distingue por el hecho de que debe ser helado. Bebida relativa más cercana - postre italiano Affloatro, sin embargo, se está preparando algo diferente.
Historia de Gles
Se cree que la receta de Glasa nació en Austria: al final del siglo XIX o principios del siglo XX. Sucedió que en una de las cafeterías metropolitanas terminó con crema, y \u200b\u200bse sirvió café en Wensky con helado. La bebida era tan parecida a un invitado que desde entonces ordenó solo ese café. Sé que, como puede, pero en el siglo XX, cuando las tecnologías permitieron reducir la producción de helado, el look era muy popular en todo el mundo.
Con la escritura de esta palabra en ruso, surgieron algunas dificultades. Los lingüistas argumentaron durante mucho tiempo, cómo llamar correctamente la bebida: Shlasa o Glasse. En algún momento, los diccionarios de hechografía permitieron la escritura, sino en las últimas ediciones, la opción "Shles" se consideró correcta.
Ingredientes para Gles
La base del look - Café Negro, indiferente a la cocción: en una cafetera, turca, Franch Press, Aeronaves o por la ayuda de una pulpa. Puedes usar un café soluble.
La mirada clásica de la mirada asume la proporción de 1: 3 (en 1 parte del helado - 3 piezas de café). Pero no es necesario observar estrictamente esta relación, se permite una relación de 1: 2.5 o incluso 1: 2. Porción de las grulas: generalmente 150-200 g. Está claro que 100-150 ml de espresso es demasiado perjudicial para la salud. Por lo tanto, si el espresso se elige como base para el vidrio, es mejor cocinar 60 ml de café y se diluye con agua al volumen deseado (como resultado, estadounidense).
Elegir café para brillar
El helado le da a una suavidad de la crema de la bebida, sacude la mostaza, pero la lente delgada de sabor y el olor a los monósoles arábicos o las cargas caras. Cocinar un aspecto: una excelente manera de usar el café molido, que se almacena en el armario durante más de 2 semanas y ha perdido una pequeña fragancia.
Para Glas, las mezclas baratas de Arabica con el 10% de Robusti son adecuadas. Aquellos que no les gusta la amargura excesiva, se recomienda cocinar la base para una apariencia del 100% de Arabica. En una bebida con café soluble, la amargura no se siente, pero el sabor de tal aspecto es un aficionado.
Agua para azul
Aunque a la mirada domina el sabor del helado, el café en el agua del grifo todavía no es necesario para la cerveza: el cloro contenido en él empeora significativamente el sabor de la bebida. Al comprar agua embotellada, debe rastrear para que la mineralización esté en el rango de 70-200 mg / l (óptimamente 150 mg / l).
Helado para azul
Tastier sólo brilla con sello cremoso. El gusto original tiene un brillo con sello de chocolate o crema brulee. Por supuesto, puede preparar una bebida con un helado lácteo menos calorí, pero estará lejos de ser tan agradable.
Sello usado a menudo o brunel crema Diet Coffee Glasa sigue siendo imposible. Entonces, incluso aquellos que están viendo la figura, tiene sentido contar calorías en helado, es mejor beber una porción de una bebida con un sello, y luego rechazar la cena o una hora para dedicar más capacitación.
Características de los cafés Gles
| Zena de grado | Una mezcla de varias variedades de Arabica, un aditivo hasta el 10% de Robusta es posible. |
| Grado de asado | Cualquiera, pero preferiblemente el promedio (urbano completo o viena) |
| Pomol. | Dependiendo de cómo se prepara el marco de café. |
| Temperatura de la base de café | De +10 a +30 ° C |
| Duración de la preparación. | 0.5-8 minutos para preparar una base de café; 20-40 minutos para enfriar el café; 1-2 minutos para mezclar ingredientes. |
| El volumen de porciones en la salida. | 150-200 ml |
| Contenido de cafeína (fortaleza) | 50-136 mg en una porción |
| Norma recomendada (porciones por día) | 1 |
| Tasa máxima permitida (porciones por día) | 2 (debido a la bebida en calorías) |
| Porción de calorías 200 ml: - sin azúcar | |
| - con 5 g de azúcar. | 224 kcal |
| - Con 5 g de azúcar y leche. | 270 kcal |
| - Sin azúcar, con jarabe dulce o licor. | 270 kcal |
| - Sin azúcar, con un licor o jarabe dulce y crema batida. | 295-365 KCAL (dependiendo de la crema grasa) |
| - Con 5 g de azúcar y crema batida. | 250-295 kcal |
Reglas de cocinar Glasa.
En una receta clásica, es necesario mezclar helado con café, enfriado a una temperatura de +10 ° C. Sin embargo, es peligroso para la salud: en el calor, es fácil de hacer o incluso obtener angina. Es mucho más seguro enfriar la base de café a +20 ° C.
Si quieres mimarte como un postre en un clima fresco lluvioso, entonces se permite la temperatura de +30 ° C. En un café más caliente, el helado se derrite más rápido, pero algunos aman solo un gusto. Debe recordarse que demasiada diferencia de temperatura es perjudicial para el esmalte dental.
Para que el café negro logró enfriarse, se recomienda soldarlo por adelantado, al menos 20 a 40 minutos antes de cocinar. El líquido caliente no se puede colocar en el refrigerador, por lo que el recipiente con café pastoso se coloca primero en una capacidad de agua fría más grande. En tales condiciones, el café se enfría rápidamente a temperatura ambiente. Para acelerar el enfriamiento, el agua en los contenedores cambia cada 5-10 minutos.
Hay dos opciones para cocinar:
- El café se vierte en el vaso, la bola de helado se pone en la parte superior.
- El helado bajó en la parte inferior y vierte su café.
En el primer caso, la bebida se ve de manera muy efectiva: sobre una capa marrón oscuro, un sello de fusión de la nieve blanca, cuyas corrientes ya están empezando a filtrarse en el café. En la segunda realización, la bola de helado aparece, tinca un líquido en color beige. Como resultado, el café ya no es tan hermoso.
Shlasa es habitual para mezclar inmediatamente antes de alimentarla para que el helado no comience a fundirse.
Receta clásica de Glasa en casa
Ingredientes:
- café negro - 120-150 ml;
- helado - 50 gramos;
- azúcar al gusto;
- canela, chocolate rallado, fichas de coco, cobertura de chocolate - al gusto.
Tecnología de cocina
- Cocinar café de cualquier manera. Si es necesario, endulza el café caliente. Mezcla.
- Profiltrate y café fresco a una temperatura de +10 a +30 ° C.
- Vierta café en un vaso transparente.
- Opcionalmente, espolvoree con canela, chocolate rallado, chip de coco, para verter cotización.
GLASA en el primer método de preparación: Helado Agregar al café 
Shlence en el segundo método de cocción: helado en un café vertido. En lugar de azúcar en café, puede verter 10-20 ml de jarabe o licor. En América del Sur, es habitual servir a un SHENCH con ROM (15-20 ml por porción). En Europa, se agrega un coñac al vistazo.
TIPOS DE CAFÉ GLASA
Gles Blanco
En esta receta, la mitad del café se reemplaza con leche (1 porción: 75 ml de café y 75 ml de leche). Además, la bebida se prepara de la misma manera que en la versión clásica. En la mirada blanca se deja agregar alcohol.
Tímido blanco con leche Grulas con crema
Cocinando:
- Batir 20 ml de crema con azúcar.
- Cocine la receta clásica (lata con alcohol).
- Compartir crema sobre helado.
- Decorar con chocolate rallado, canela o ralladura naranja.
Grulas con crema Brillo del paraíso
Ingredientes:
- 120-150 ml de café negro;
- 50 g helado
- 20 ml de licor de chocolate o jarabe;
- 20 ml de crema;
- chocolate rizado.
- Café fresco.
- En la parte inferior del claro para poner helado.
- Verterlo con licor o jarabe.
- Verter café.
- Cuando se aparece el helado, ponga crema de arriba y rociada con su chocolate rallado.
Shlee paraíso Glasa en polaco
Ingredientes:
- 1 yolk huevo de gallina;
- azúcar: en yolk - 1-3 cucharaditas, y en café, al gusto;
- 150 ml de café negro;
- 50 g de helado (preferiblemente vainilla).
- Cocción de café (si es necesario, endulza) y enfría a una temperatura de aproximadamente +50 ° C.
- Beat yema con azúcar. El polvo no cabe: la espuma será menos exuberante.
- Coloque una yema batida en un vaso.
- Goteo delgado, agitando constantemente, vertiendo café.
- Desde arriba puso la bola de helado.
- Decorar con miga de chocolate.
Bebida de calorías - alrededor de 265 kcal.
Glasa en polaco Brilla con Santa Sorb
Ingredientes:
- 150 ml de café negro;
- 75-100 g helado o fresas frescas;
- 50 ml de crema;
- azúcar - al gusto (mejor marrón).
- Las fresas frescas lavan agua fría, helado, yacen en un colador y tranquilo con agua hirviendo.
- Para confundirse en una licuadora con azúcar.
- Mezclar con la crema y poner en el congelador.
- Cocine el café y se enfríe a una temperatura alrededor de +60 ° C.
- Poner desde arriba de Sorb congelado.
Brilla con Santa Sorb Afector
- Postre italiano, el pariente más cercano de Glasa. Traducido de italiano Affogato significa "ahogado". Hoy en día, este postre es uno de los más modernos de Europa.
Ingredientes:
- 30-60 ml de espresso;
- 50 g de helado;
- 10-20 ml de jarabe o licor (vainilla, chocolate, almendra);
- cubierta de chocolate rizado.
- Gire sobre un vaso para martini y gaste sobre el vapor (puede sobre el hervidor) para que la superficie interna de las paredes esté cubierta de condensado.
- Desde el interior, espolvoree las paredes con una pequeña cantidad de chocolate rallado.
- Dibuja la cagar en los patrones de las paredes (o simplemente espolvorear).
- Vierta sobre el jarabe inferior o el licor.
- Poner helado en un vaso.
- Prepare el espresso e inmediatamente vertió hielo.
- Opcionalmente, espolvoree con chocolate rallado en la parte superior.
Afector Reglas de la presentación de GLASA
GLASA se sirve solo en un recipiente transparente: un vaso alto, un círculo para un café en irlandés. Junto con el café, los huéspedes se les ofrece paja y una cuchara con un tallo largo. Puedes echar un vistazo, revolviéndolo con un tubo, o primero come un helado de cuchara, y luego tome un líquido.
El café GLASA está bien combinado con bayas (fresa, frambuesa), galletas de arena, galletas.