el principal / Verduras rellenas/ ¿Cómo se llama la salchicha en la masa en un palito? Salchichas rebozadas - recetas con fotos. Cómo cocinar salchichas fritas rebozadas en una sartén o en un palito.

¿Cuál es el nombre de la salchicha en la masa en un palito? Salchichas rebozadas - recetas con fotos. Cómo cocinar salchichas fritas rebozadas en una sartén o en un palito.

Es sorprendente la cantidad de opciones que existen para hacer salchichas en masa. No en vano se trata de la comida "callejera" más popular del mundo. Las salchichas se cocinan en una sartén, en el horno y en una olla de cocción lenta; con hojaldre, levadura y masa sin levadura; con diversos aditivos y salsas.

Así que vamos a prepararnos ingredientes necesarios... Si tiene salchichas regulares, córtelas por la mitad, inmediatamente puede tomar pequeñas. Si no Harina de maíz- es fácil de conseguir sémola de maíz usando un molinillo de café.

Ingredientes

Salchichas - 10 piezas
Harina de trigo - 100 g
Harina de maíz - 100 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Leche - 180 ml
Azúcar - 2 cucharaditas
Sal - 0.5 cucharaditas
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Aceite vegetal (para grasas profundas) - 0,5 l
Palillos de madera

Preparación

Tamizar ambos tipos de harina y mezclar en un bol. Agrega sal, azúcar y levadura en polvo.

Mezcle bien, la masa debe ser lo suficientemente espesa, como un panqueque. Agregue leche o harina según sea necesario. Es hora de poner el aceite para calentar.

Los pinchos de madera se pueden dividir por la mitad, en ellos ensartamos las mitades de las salchichas. Enrolla las salchichas en harina para que la masa se pegue mejor.

Para entonces, freír estaba caliente. Puede freír en una cacerola profunda o en un cucharón pequeño y alto (si no hay una freidora). Estaba friendo en una olla de hierro fundido, sosteniendo las brochetas. Si vas a freír en un cazo, coloca las brochetas, pero asegúrate de que haya suficiente aceite para que la masa no toque el fondo. Si está friendo en un cucharón alto, simplemente sumerja inmediatamente toda la salchicha en aceite, la masa se asentará y simplemente puede darle la vuelta para que se dore uniformemente. ¡Las salchichas en masa de chupete están listas!

Las recetas de refrigerios que se pueden preparar fácil y rápidamente para servir a los invitados son populares entre las azafatas. No lleva mucho tiempo hacer salchichas rebozadas. Sin embargo, para volverse sabroso y plato tierno, asegúrese de preparar la masa.

Cómo hacer salchichas rebozadas

Deberá dedicar unos 30 minutos al proceso de cocción. En la primera etapa, cómo hacer salchichas rebozadas, debe preparar los componentes midiendo la cantidad requerida. El siguiente paso es crear una masa. Para hacer esto, solo necesita colocar productos a granel, huevos y leche en un recipiente hondo y mezclar. Después de pinchar el producto cárnico en un tenedor o brocheta, debe sumergirlo en la masa cremosa resultante para que se distribuya sobre el producto en una capa uniforme. Las piezas de trabajo deben freírse o hornearse. Sirva con mayonesa u otra salsa.

Rebozado de salchicha

Es muy fácil preparar masa para salchichas, pero debes conocer algunas reglas importantes, para hacer la masa esponjosa y ligera:

Un punto importante en el proceso de cómo hacer una masa para salchichas es la consistencia correcta de la masa. La densidad se puede determinar sumergiendo una cuchara en el líquido. Si la masa cubre los cubiertos de manera suave y uniforme, entonces todas las proporciones son correctas.
La receta de la masa de salchicha requiere que el recubrimiento se asiente durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

Salchichas rebozadas - receta

El plato tiene tecnología simple Cocinando. Cada receta de salchichas rebozadas no requiere mucho tiempo y un juego productos necesarios mínimo. Primero, debes hacer la masa, luego sumergir las salchichas en ella. El último paso será freír u hornear productos. Puede complementar las recetas con una variedad de productos. Para condimentarlo, salpimente la masa o agregue otras especias. Al servir, se recomienda utilizar verduras, hierbas, mayonesa o crema agria.

Salchichas rebozadas en una sartén

Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones por envase: 4-5 personas.
Contenido calórico: 280 kcal.
Propósito: para un refrigerio.
Cocina: Europea.

Las salchichas rebozadas en una sartén son una excelente opción para un refrigerio de cerveza o para menú de vacaciones... El plato es popular junto con pajitas de pescado o pescado enlatado, aros de cebolla. Puede servir el producto maravillosamente con hojas de lechuga verde. Buena pareja las verduras mezcladas en una ensaladera pueden hacer un manjar: zanahorias, pepinos, hierbas. Puedes rellenar la ensalada con mayonesa, mantequilla o jugo de limón.

Ingredientes:

harina - 5 cucharadas. l.;
sal - 1 pizca;
aceite vegetal - 100 ml;
productos cárnicos - 8 piezas;
perejil;
huevo - 1 pieza;
leche - 5 cucharadas l.;
azúcar - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

Primero, debes preparar la masa para las salchichas en la masa. Vierta la leche en un recipiente hondo, disuelva el azúcar granulada y la sal. Separar yema de proteína, mezclar con aceite vegetal(4 cucharadas. L.). Agregue la masa resultante a la leche.
Tamizar la harina, agregar a la masa y mezclar bien. Agregue la clara de huevo batida, repita la mezcla.
Pegue cada salchicha con un tenedor y cubra con la masa, mojando. Colóquelo en una sartén con aceite hirviendo. Freír hasta que estén doradas, volteando.
Al servir, espolvorear las salchichas cocidas rebozadas con perejil picado u otras hierbas.

Salchichas en masa en un palito

Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones por envase: 5-6 personas.
Contenido calórico: 290 kcal.
Propósito: para un refrigerio.
Cocina: Americana.
Complejidad de preparación: fácil.

Las salchichas en un palito son un bocadillo popular en Estados Unidos. Se hace muy rápido y queda delicioso. Como decoración a la hora de servir, debes elegir ensaladas naturales de tu preferencia o verduras enlatadas de un tarro. En lugar de brochetas de madera, puede usar los huesos delgados de una carcasa de pollo hervida. Decorar tu plato es fácil con aros de cebolla, cubos de manzana y hojas de lechuga.

Ingredientes:

agua - 1,5 cucharadas;
refresco - 1 cucharada. l.;
harina de maíz - 2 cucharadas. l.;
salchichas - 1 kg;
azúcar - 1 cucharada. l.;
kéfir - 1,5 cucharadas;
sal - 0.3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Mezcle la harina y el agua en un recipiente hondo. Apague el refresco en kéfir, vierta sobre la masa. Agregue el huevo, la sal y el azúcar, revuelva. Las salchichas deben ensartarse en un palo y sumergirse en la masa.
Tome una cacerola, vierta tanto aceite que la pieza de trabajo esté completamente sumergida en ella. Llevar a ebullición, freír la salchicha, freír hasta que estén doradas.
Sirva un manjar simple solo o con una ensalada de verduras frescas, que incluya remolacha y apio.

Salchichas fritas en masa

Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones por envase: 6-7 personas.
Contenido calórico: 271 kcal.
Finalidad: aperitivo.
Cocina: Americana.
Complejidad de preparación: fácil.

Salchichas fritas en masa: una forma de cocinar un abundante y abundante plato sabroso fácil y rápido para toda la familia. El ingrediente principal no necesita ser hervido, solo necesita limpiarlo de polietileno, engrasar con una capa de masa y freír en una gran cantidad de aceite hirviendo. Al servir, puede decorar el plato con eneldo, que primero debe picarse. Las aceitunas, los aros de cebolla o los pepinos ligeramente salados servirán como complemento de las salchichas.

Ingredientes:

harina de trigo - 0,2 kg;
miel - 20 g;
pimienta negra molida - ½ cucharadita;
salchichas - 7 piezas.;
harina de maíz - 200 g;
polvo de hornear - 20 g;
leche - 200-250 g;
sal - ½ cucharadita;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Combine el maíz y la harina de trigo en un plato hondo después de tamizarlo. Agrega el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien estos ingredientes. Puedes agregar otras especias a tu gusto.
Agregue miel a la mezcla seca y vierta gradualmente la leche, mientras bate la masa. Debe adquirir una consistencia uniforme, que recuerde a la crema agria espesa. Asegúrese de que no se formen grumos.
El ingrediente principal se debe enrollar en harina, poner en un tenedor y mojar en rebozado para que la mezcla cubra por completo el producto.
Calentar el aceite en una sartén, colocar allí los bocadillos, freír hasta obtener un agradable rubor por todos lados. Coloque los productos terminados en toallas de papel o servilletas para escurrir el exceso de grasa.

Salchicha rebozada al horno

Tiempo de cocción: 40 min.
Porciones por envase: 6-7 personas.
Contenido calórico: 253 kcal.
Finalidad: aperitivo.
Cocina: Europea.
Complejidad de preparación: fácil.

La salchicha rebozada en el horno se asemeja a un pastel improvisado, que es fácil de hacer según la receta de la foto. Es posible que deba cortar el componente principal en varios trozos con un cuchillo. Si los productos son pequeños, córtelos por la mitad, si son largos, córtelos en 3 trozos. Mézclalos con mantequilla en una bandeja para hornear de manera uniforme para que el producto no se queme. Antes de servir, cubra la cazuela con queso procesado, que debe ser molido previamente.

Ingredientes:

leche - 300 ml;
huevo - 1 pieza;
sal;
harina - 1 cucharada;
salchichas - 0,5 kg;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Verter la harina y la sal en un bol adecuado al gusto. Rompe el huevo en un recipiente aparte. Necesitas amasar la yema con un tenedor, verter en harina.
Agregue la mitad de su leche recetada a la masa. Mezclar bien para masa para las salchichas resultó ser homogéneo, sin grumos.
Agregue la leche restante, revuelva nuevamente. Deje la masa resultante durante 15-20 minutos.
Corta las salchichas en mitades. Colóquelos de manera uniforme en una fuente para hornear pequeña. Espolvorea el producto con aceite vegetal encima, revuelve.
Precalienta el horno a 200 ° C, coloca la bandeja para hornear con el componente principal adentro durante 10 minutos. Pasado este tiempo, sacar del horno.
Llene el plato con masa, devuélvalo al horno, hornee hasta que esté cocido durante 15-25 minutos.
Puede servir productos cárnicos debajo de un abrigo de piel con papas (puré de papas), sazonar con mayonesa o rábano picante, cortar en porciones.

Salchicha rebozada - secretos de cocina

Los secretos de cocinar salchichas rebozadas ayudarán a las amas de casa a conseguir un plato delicioso y delicado:

Antes de sumergir el producto en la masa, conviene prepararlo: hervir y pelar.
Los ingredientes de la masa deben mezclarse bien para que el plato quede tierno.
Puede poner especias o verduras en el líquido de la masa, que debe rallar o cortar en trozos pequeños. Harán que la merienda sea saludable, mejorarán el sabor.
Vierta las proteínas batidas en la masa al final, para que capa superior estaba aireado.
El refrigerador es un gran lugar para almacenar alimentos.

Video: Embutidos rebozados

Las salchichas rebozadas son fáciles y sencillas de preparar. Cabe destacar que esta merienda se puede hacer de diferentes formas. En este artículo, presentaremos varias recetas que involucran el uso de ingredientes simples y económicos.

Salchichas rebozadas: la receta más rápida y sencilla

Si necesitas hacer un refrigerio delicioso y satisfactorio que será apreciado no solo por los adultos, sino también por los niños, pero no tienes un número grande tiempo libre para cocinar plato complejo, entonces sugerimos usar la receta a continuación.

Entonces, para freír rápidamente salchichas rebozadas en una sartén, necesita tener productos como:

huevos de pueblo grande 2 piezas.;
harina ligera, alrededor de 3-5 cucharadas grandes;
sal fina, así como hierbas secas, aplicar a discreción;
cualquier salchicha (puede usar salchichas de ternera e incluso salchichas) alrededor de 4-7 piezas.;

Preparación de masa

Iniciamos el proceso. Las salchichas rebozadas son un bocadillo muy sabroso y satisfactorio que no requiere el uso de productos caros y extranjeros.

Antes de freír el plato presentado, amase la masa de huevo líquida con anticipación. Para hacer esto, necesitas vencer huevos de gallina con un tenedor y luego agregarles sal fina, así como las hierbas secas y la harina de primera calidad. Como resultado, debes tener una masa viscosa. Si resulta demasiado líquido, puede agregarle un poco más de harina.

Elaboración de embutidos

Si decide cocinar las salchichas rebozadas por su cuenta, antes de freírlas en una sartén, las salchichas deben procesarse con cuidado. Para hacer esto, el producto cárnico debe liberarse de la cáscara y luego cortarse en trozos de 3-4 centímetros de grosor.

Formamos y freímos un bocadillo

Después masa de huevo se mezclarán, y las salchichas se cortan correctamente, se debe tomar una cacerola o un gallo y calentar muy fuertemente el aceite de girasol desodorizado en el plato seleccionado. A continuación, cada trozo de salchicha debe sumergirse en una masa viscosa y ponerse inmediatamente en grasa vegetal hirviendo.

Después de colocar las salchichas rebozadas en una cacerola, se deben freír hasta que estén ligeramente enrojecidas. Después de esto, el producto debe retirarse con una espumadera y colocarse en un colador. En este caso, la merienda debe perder grasa tanto como sea posible.

Sirviendo un plato de salchichas a la mesa familiar.

Después de freír y privar los productos de grasa, deben servirse inmediatamente. Se recomienda consumir este aperitivo con cualquier salsa o presentarlo a los amigos junto con una cerveza light.

¿Cómo se prepara una salchicha rebozada en un palito?

Si no desea cortar la salchicha antes de freírla en masa, entonces dicho producto se puede cocinar en su totalidad. Cómo realizar este proceso, te lo contamos a continuación.

Así que necesitamos:

kéfir grueso alto en grasa aproximadamente 1 taza;
vaso lleno de harina ligera de alta calidad;
huevos de aldea medianos 2 piezas;
sal fina ¾ una cuchara pequeña;
refresco de mesa ¼ de cuchara pequeña;
salchichas lácteas no muy grasas alrededor de 8-13 uds. (dependiendo del número de miembros del hogar);
aceite de girasol desodorizado aproximadamente 300 ml (para grasas profundas).

Cocinar la masa

La masa para embutidos en la masa, que se freirá en su totalidad, debe ser espesa y viscosa. De lo contrario, la base simplemente se escurrirá de la salchicha y terminarás con una salchicha frita con un pastel incomprensible.

Por lo tanto, para hacer una masa para salchichas, debe calentar ligeramente el kéfir espeso y alto en grasa y luego apagar el bicarbonato de sodio en él. Después de eso, se debe agregar sal fina a la bebida de leche fermentada y también se deben agregar huevos batidos con un tenedor. Después de mezclar los ingredientes, agregue harina ligera. Como resultado, debe tener una masa bastante espesa y viscosa que se pueda pegar bien a la salchicha.

Elaboración de embutidos

Para preparar un bocadillo de este tipo, es aconsejable utilizar salchichas lácteas largas y no muy grasas. Deben liberarse de la cáscara y luego secarse tanto como sea posible con servilletas de papel. Esto es necesario para que la masa se adhiera bien a las salchichas (puede espolvorearla con almidón).

Si desea hacer un bocadillo en palitos, debe comprarlos con anticipación en la tienda. Se deben insertar brochetas de madera largas y gruesas en las salchichas para que se mantengan bien. Entonces puedes empezar a formar el plato.

Cocinar salchichas fritas

Después de la preparación salchichas y la masa se debe verter aceite desodorizado en el gallo y calentar muy fuerte. Mientras hierve la grasa vegetal, es necesario llenar un vaso alto con 2/3 de masa y luego bajar con cuidado la salchicha, agarrándose del palito. A continuación, el producto formado debe ponerse en grasa hirviendo y freír hasta que la masa se vuelva rojiza y esponjosa.

La etapa final

Después de freír el primer lote de salchichas en un palito, se debe retirar del aceite y desgrasar colocándolo en un colador. A continuación, en el gallo, debe colocar los nuevos productos formados y repetir el procedimiento de tratamiento térmico.

Después de que todas las salchichas en la masa estén fritas, debe esperar hasta que se hayan enfriado parcialmente. Al final, el producto debe colocarse en un plato común y servirse inmediatamente a los amigos. Además de ser tan fragante y bocadillo abundante debe ser presentado pasta de tomate, salsa de tomate o alguna otra salsa picante... ¡Disfrute de su comida!

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Las llamadas salchichas rebozadas son muy populares en el extranjero. Sin embargo, como plato común de todos los días en los países vecinos, no se ha vuelto muy popular, por qué es difícil de responder, porque gusto no es de ninguna manera inferior a la salchicha habitual y familiar en la masa. A pesar de que tal manjar no está repleto en un café. comida rápida, ha demostrado su eficacia como aperitivo servido en casa, sobre todo porque la receta es muy sencilla.

Salchichas - 1 kg;
Kéfir - 1,5 tazas;
Sal - 0.3 cucharada;
Agua -1,5 tazas;
Soda - 0,8 cucharada;
Harina de maíz (o simple) - 2 tazas
Azúcar - 1 cucharada.

Cuando todo esté listo, podemos empezar a hacer nuestras salchichas rebozadas.

Receta paso a paso

Para hacer la masa, antes que nada necesitamos coger un recipiente bueno y conveniente y añadir allí agua y harina. Puede usar no solo harina de maíz, sino también harina común, si no la necesita. Mezcla bien todo esto.
En un recipiente aparte, apagamos la soda en kéfir preparado. Agregamos todo esto a un recipiente con harina, y también mezclamos.
A continuación, agregue el huevo, el azúcar y la sal a la masa total. La masa está lista, solo queda mezclar bien para que la masa se obtenga en una forma suficientemente líquida.
A continuación, limpiamos nuestras salchichas y las ensartamos en palitos preparados.
Después de eso, los sumergimos en la masa preparada. Así, conseguimos embutidos rebozados también en palito.
Ahora empezamos a freír. No hay nada complicado en este proceso. Es necesario preparar una freidora con anticipación, pero si no está allí, muchas amas de casa la reemplazan con una sartén profunda. Para ello, llenamos la sartén con aceite, dejamos que hierva bien y sumergimos allí nuestra salchicha. Entonces actuamos con cada uno. Aquí están nuestras salchichas rebozadas en una sartén listas.

La receta es bastante sencilla. Después de haber probado un manjar así, todos estarán satisfechos, y en particular, usted, porque, por un lado, preparó un plato tan simple, pero aún inusual, por su cuenta.

La harina de maíz juega un papel importante en este platillo, pues es gracias a ella que el platillo adquirirá un apetecible color dorado y una costra dorada. Por supuesto, si no hay oportunidad, puede utilizar el habitual harina de trigo o agregue dos tipos de harina en cantidades iguales.

Muchas amas de casa lo hacen aún más fácil, no hacen la masa por su cuenta, sino que simplemente la compran en la tienda. Esto, por supuesto, es un asunto personal para todos y depende de las preferencias de gusto, el tiempo y el trabajo duro. Pero aún así, un detalle hecho a mano del plato le da un sabor especial, porque todo está hecho con alma para sus seres queridos. Y tal trabajo no se cansa, sino que, por el contrario, da inspiración y ganas de crear, de probar algo nuevo, sabroso e inusual.

Nuestras azafatas han adoptado este plato y lo utilizan activamente para sorprender a los invitados, mimar a los seres queridos y simplemente para diversificar la mesa. La principal diferencia en este plato de las salchichas comunes en la masa no es solo la presencia de un palo, sino también la masa en sí, que en este caso se llama masa. Tal masa tiene sus propias características en preparación, por lo que consideraremos cómo se prepara y, en consecuencia, qué se necesita para esto.

Tales salchichas en masa en un palo se pueden servir inusualmente en la mesa, decoradas con imaginación y positividad. Y la masa, a diferencia de la masa habitual, la comen con gusto los niños, porque no hay tanta, le da un sabor interesante y un color rojizo.

Entonces, preparemos los ingredientes necesarios. Si tiene salchichas comunes, córtelas por la mitad, puede tomar pequeñas de inmediato. Si la harina de maíz no está disponible, es fácil obtenerla de la sémola de maíz usando un molinillo de café.

Tamizar ambos tipos de harina y mezclar en un bol. Agrega sal, azúcar y levadura en polvo.

Agrega el huevo.

Revuelva un poco y agregue la leche.

Mezcle bien, la masa debe ser lo suficientemente espesa, como un panqueque. Agregue leche o harina según sea necesario. Es hora de poner el aceite para calentar.

Los pinchos de madera se pueden dividir por la mitad, en ellos ensartamos las mitades de las salchichas. Enrolla las salchichas en harina para que la masa se pegue mejor.