hogar / Fideos/ Pan de especias de Cuaresma sobre agua mineral. Pan de jengibre de miel de Cuaresma "monástica". Alfombra: ¿qué es?

Pan de jengibre de Cuaresma sobre agua mineral. Pan de jengibre de miel de Cuaresma "monástica". Alfombra: ¿qué es?

Una receta simple para pan de jengibre magro de miel con pasas en el horno. Durante el ayuno, siempre desea algo dulce para el té, por ejemplo, pasteles deliciosos y fragantes. ¿Qué hornear sin romper el ayuno? Hornea un pan de jengibre de monasterio. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación: el pan de jengibre se prepara con la adición de chocolate, cacao, fruta. compota de bayas o bebida de frutas, frutas confitadas varias, nueces, pasas, etc. Para un sabor más rico, puede agregar canela molida, café preparado o vainilla a los pasteles. Pero si le gusta el aroma de la miel (llena la cocina con su aroma durante la cocción), entonces, por supuesto, no necesita agregar especias extrañas.

La masa se amasa moderadamente espesa, como panqueques, se hornea en cualquier forma adecuada. Según esta receta, el pan de jengibre es bastante dulce, pero si no eres fan pasteles dulces- Reducir la cantidad de azúcar.

Ingredientes requeridos:

1 taza de agua tibia (compota, bebida de frutas);

1/2 taza aceite vegetal;

1 taza de azúcar moreno (natural)

2 cucharadas. cucharadas de miel (cualquiera);

1 cucharadita de refresco (con un tobogán);

2 vasos llenos de harina;

Un puñado de pasas (opcional)

Cómo cocinar:

Precalentar el horno a 170 grados. Prepare una fuente para horno y cúbrala con papel pergamino.

Para preparar el pan de jengibre, puede tomar cualquier agua, en lugar de un líquido: compota, jugo, bebida de frutas o café preparado. El sabor del pan de jengibre de esto solo se volverá más interesante y fragante. Lo principal es que esta agua debe estar tibia y en ella se pueden disolver miel y azúcar.

Para mi pan de jengibre, tomé azúcar moreno, pero esto no es necesario en absoluto, este azúcar es menos dulce. Una vez más, me gustaría recordarte que este pan de jengibre es bastante dulce, tenlo en cuenta al agregar azúcar.

Vierta el aceite vegetal en una taza con la mezcla de miel y azúcar, agregue la soda y la harina. Amasar la masa como panqueques gruesos. Si se desea, se puede añadir a esta masa un puñado de pasas (nueces, trocitos de chocolate, frutas confitadas).

Mezcle la masa terminada y vierta en la forma preparada.

Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante unos 30-35 minutos, hasta que el palillo salga seco. Durante el horneado, el pastel de miel cambiará de color y se volverá de un color marrón intenso. No se alarme si el pastel se agrieta un poco en la parte superior, esto es normal ya que la masa es un poco como una magdalena. Bueno, una magdalena real siempre se agrieta durante la cocción.

Enfríe el pastel de miel magra, córtelo en porciones y sirva con su bebida favorita.

El apetitoso pan de jengibre de cuaresma con miel ha sido durante mucho tiempo una de las delicias favoritas en Rusia. Todo el mundo lo comía todo el tiempo. Y no solo en los días de ayuno, sino también en los festivos y en los días laborables ordinarios.

Incluso cocinado a la luz recetas de dieta el pan de jengibre de cuaresma del monasterio es inusualmente fragante y sabroso. Todavía se hornea a menudo con nueces ralladas, zanahorias, frutas secas en muchos monasterios e iglesias ortodoxas para una comida festiva.

Si desea que su hogar se llene del delicado aroma de la miel y la atmósfera de tiempos olvidados, intente crear el suyo propio. obra maestra de cocina en tu cocina según una de las recetas.

Para su preparación necesitarás:

azúcar - 2 tazas
bicarbonato de sodio - 1,5 cucharaditas
zanahorias ralladas (en un rallador mediano) - 2 tazas
agua - 200ml
harina - 4 tazas
sal - ½ cucharadita
miel - 2 cucharadas. yo
al gusto, agregue canela, pasas, cualquier nuez picada (preferiblemente almendras o nueces)
aceite vegetal - 1 taza.

Cocinando:

Mezcle el azúcar con las zanahorias ralladas y déjelo durante 15-20 minutos. Mezclamos todos los demás productos. Allí también agregamos nueces, trituradas en pequeñas migajas, canela y apagadas. jugo de limon soda.

Colocamos nuestra masa en un molde (primero debe engrasarse con aceite vegetal), nivelamos y horneamos a 170-180 grados.

Pan de jengibre de miel monástica

Ingredientes:

Miel - 6 cucharadas. yo
Pasas secas y arándanos - ½ taza cada uno
Canela - ½ cucharadita
Aceite de girasol - 80 g
Harina - 240 g
Una pizca cada uno: nuez moscada, clavo, cardamomo, cilantro
Agua tibia - 200ml
ciruelas pasas - ¾ taza
Cacao en polvo - 2 cucharadas. yo
Soda - 1 cucharadita
Mermelada - 5 cucharadas. yo (para la capa). Cualquiera servirá, pero en esta receta tomamos cereza.
Para el glaseado necesitarás: agua (50 ml) y azúcar (100 g).

Lea también: receta de baklava sheki

Cocinando:

Revuelva la miel en agua tibia, agregue aceite vegetal al recipiente. Por separado, mezcle las especias molidas, la canela, el cacao y la soda. Combinar con agua de miel.
Amasar la masa, agregando harina en partes. No debe ser demasiado duro, pero tampoco demasiado líquido.
Agregue frutas secas cocidas: ciruelas pasas finamente picadas, arándanos secos y pasas.
Engrase ligeramente la forma con aceite y espolvoree con harina (sémola) o extiéndala con papel de hornear. Lo rellenamos de masa y lo metemos en el horno precalentado a 180-200 grados durante 50 minutos.
Enfríe el pan de jengibre terminado y córtelo con cuidado en dos pasteles aproximadamente idénticos. El de abajo se unta con mermelada, el segundo se pone encima presionando ligeramente con las manos para que las capas se peguen.
Cocine el glaseado de azúcar y agua hasta que espese un poco.
Rebozamos la superficie del pan de especias con almíbar caliente con un pincel de silicona. La formación de hielo se endurece al instante, por lo que debe hacerlo rápidamente.
Dos horas más tarde, cuando el glaseado se seque y el pan de jengibre esté saturado de mermelada, puede comenzar a probar, beber pastel sabroso leche o té.

Monasterio de Cuaresma pan de jengibre con café

Necesitaremos:

azúcar - 1.5 tazas
una pizca de sal
nueces trituradas - ½ taza
harina - 350 g
café fuerte - 1 taza
miel - 2 cucharadas. yo
condimento para pan de jengibre (una mezcla de canela, jengibre, cardamomo, clavo, pimienta negra y pimienta de Jamaica, anís estrellado, nuez moscada) - ¼ de cucharadita.
refresco - ¾ cucharadita

Metodo de cocinar:

Preparar café y colar (si es necesario). Añadir azúcar y miel natural. Cocine la mezcla hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Luego vierta soda en el jarabe de café retirado del fuego (aparecerá un poco de espuma).

Vierta la mezcla de café resultante en un bol con harina. Agregue sal, nueces molidas, condimento de pan de jengibre allí, amase la masa para el pan de jengibre.

Lea también: 4 recetas populares de pan de jengibre con miel y chocolate

Coloque la cacerola en el horno. Después de 40-50 minutos pasteles fragantes listo.

Una receta simple para el pan de jengibre del monasterio.

Esta receta siempre te ayudará si quieres consentir a tu familia con algo dulce durante el ayuno, o si simplemente no encontraste productos para un pastel más complejo en casa en días normales. En cualquier caso, el pan de jengibre con miel fragante (que también es muy fácil de preparar) atraerá tanto a niños como a adultos.

Necesitaremos:

harina - 400 g
cacao - 2 cucharadas yo
té negro (fuerte recién hecho) - 100 g
refresco - ½ cucharadita
miel - 100 g.

Batir el té preparado y ligeramente enfriado con una licuadora. Agregue cacao, miel, vierta un poco de harina y continúe revolviendo la masa. EN masa lista agregue soda apagada con jugo de limón. Volvemos a mezclar todos los productos y enviamos nuestra masa al horno durante 45-50 minutos.

Pan de jengibre del monasterio de Cuaresma

Ingredientes:

jugo de manzana - 200 ml
azúcar - 1 taza
frutos secos - media taza
harina - 2 tazas
una pizca de sal
aceite vegetal refinado - ½ taza
nueces - ½ taza
refresco - ½ cucharadita
al gusto - vainillina y canela.

Cómo cocinar:

Primero, preparemos deliciosos aditivos: pique finamente las frutas secas y pique las nueces.
Preparar la masa: mezclar mantequilla, azúcar, frutos secos, frutos secos, jugo de manzana, vainillina, soda apagada, canela, agregar harina.
Amasar bien la masa y enviarla al horno durante aproximadamente una hora.
El pan de jengibre horneado y enfriado se puede cubrir con crema o mermelada, cortar en pasteles. Pero puedes dejarlo como está.

El pan de jengibre de Cuaresma, en el que no hay grasas animales, se puede almacenar durante mucho tiempo incluso sin refrigerador. Solo mejora después de un par de días.

En lugar de aceite vegetal refinado, puedes usar aceite de girasol sin refinar. Tal aditivo le dará a la cocción un aroma cálido y rico de semillas.

¡El ayuno es un momento maravilloso para nuevos descubrimientos culinarios! Incluso los golosos más exigentes no negarán que los postres hechos sin leche, huevos y mantequilla pueden ser muy sabrosos. Pero, ¡esto es solo si probaron el pan de jengibre magro con miel! ¿Has probado? Si no, entonces no pierdas el tiempo y cocínalo según nuestra receta.

Este pastel casero es bueno porque la composición de los ingredientes se puede cambiar según sus preferencias de sabor. Por ejemplo, agregue vainillina, especias aromáticas o frutas secas, solo la base permanece sin cambios. En cualquier caso, el pan de jengibre resulta muy apetecible, y tus invitados se preguntarán de qué productos está hecho durante mucho tiempo, ¡tranquilo!

Pastel de miel de cuaresma - receta con pasas y nueces

cocinar pan de jengibre receta de miel magra

Ingredientes:

Para prueba:

1 vaso de agua
1 taza de azúcar granulada (no llena)
2 cucharadas. cucharadas de miel
0,5 p. aceite de girasol refinado,
1.5-2 tazas de harina
1 cucharadita de refresco
1 er. una cucharada de cacao en polvo.

Para rellenar:

0.5 taza de pasas
0.5 tazas de nuez.

Proceso de cocción:

Empezamos preparando la masa. Vierta agua en una cacerola u otro recipiente, agregue azúcar, miel y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo.

Luego vierta el aceite, mezcle bien y deje que la masa se enfríe. Mientras se enfría la base de la masa, enjuague y vierta agua caliente sobre las pasas y pique con un cuchillo. nueces.

Enciende el horno y ajusta la temperatura. En nuestro caso es de 180 grados.

En la base enfriada a 30-40 grados, agregue soda, cacao y mezcle bien. Usé un batidor para esto y mezclé la harina con él, agregándola gradualmente. Amasar la masa al estado de crema agria líquida.

Las pasas se han hinchado durante este tiempo, así que escurrimos el agua en la que estaban remojadas y ponemos las pasas en la masa. Añade también las nueces picadas. Una vez más, mezcle todos los ingredientes.

Para que el pan de jengibre con miel sea alto y exuberante, es mejor hornearlo en un molde especial y no en una bandeja para hornear. Pero, si no hay forma, puedes usar una sartén profunda. Lubríquelo con aceite vegetal, vierta la masa terminada y envíela al horno durante 40 minutos.

EN horno eléctrico primero puede configurar el calentamiento inferior y hornear durante 30 minutos, luego conectar la parte superior y dejar actuar durante otros 10 minutos.

Verificamos la preparación del pastel con un palillo de madera. Espolvorear estera caliente azúcar en polvo y servir en la mesa.

¡Feliz té!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Limpiamos la zanahoria y la frotamos con un rallador mediano. Las zanahorias le darán a la masa soltura y suavidad. Además, el color de la masa resultará muy apetitoso y hermoso. Vierta sobre las zanahorias suficiente azúcar granulada para que el pan de jengibre salga dulce y sabroso.

Vierta agua corriente en la masa, ponga especias, nueces y pasas. Usamos canela molida, es muy fragante y hará que el pan de jengibre sea muy fragante. Las nueces solo se trituran ligeramente para que se puedan sentir al hornear. Lavamos las pasas, las secamos en una servilleta. Estas especias y aditivos mejoran el sabor de la cocción magra, y comprenderá que incluso en ayunas puede comer sabroso e incluso festivo.

Ponemos miel líquida en la masa. Todo Pastel de miel muy inusual y siempre sale delicioso, así que asegúrese de poner miel en la masa para que el pan de jengibre salga realmente miel.
También vertemos aceite vegetal, preferiblemente inodoro, es decir, refinado comprado en la tienda.

Agregue harina a la masa y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.

Apagamos la soda con vinagre, esperamos a que pase la reacción violenta y añadimos la soda a la masa.

Mezclamos la masa resultante con soda apagada, la preparación para el pan de jengibre está lista. Queda por calentar el horno a 180°.

Llenamos la fuente para hornear con masa, la vertemos y nivelamos la superficie con una cuchara.

Horneamos el pan de jengibre durante 30-35 minutos a fuego medio para que la masa esté horneada y tenga tiempo de crecer y crecer debido a la soda.

Deje que el pastel se enfríe, luego córtelo en partes iguales y sirva. Si lo desea, puede decorar con azúcar en polvo o engrasar el pastel con mermelada dulce. Bo apetito!
Vea también nuestra selección

Si de repente quieres algo dulce delicioso repostería casera, y usted, por ejemplo, observa estrictamente el ayuno y no come comida rápida, hay una salida. Puede cocinar un pan de jengibre magro, cuyas recetas, las más populares, se detallan a continuación. El requisito principal en su preparación es la observación exacta de las proporciones de los siguientes productos: mantequilla, harina y azúcar. Se pueden agregar otros componentes a su gusto.

Alfombra: ¿qué es?

Este es uno de los platos más populares de la cocina rusa. La masa de pan de jengibre se prepara con un alto contenido de miel, mermelada, especias y jarabe de azucar. El producto puede ser de pequeño tamaño, y en ocasiones se hornea hasta 1,5 metros de largo y hasta 1 metro de ancho, 6 centímetros de alto. Toma su nombre de la antigua palabra "kovriga", que significa pan integral. Gracias a la miel, que forma parte del pan de jengibre, el producto no se pone rancio durante mucho tiempo. Tales pasteles a menudo se llaman magros, se les permite comer en ayunas.

Según la historia, los pasteles de miel aparecieron en Rus en el siglo IX, y en los siglos XIII-XV (de varias fuentes) comenzaron a llamarse pan de jengibre.

Pan de jengibre del monasterio de Cuaresma: receta

para cocinar deliciosos pasteles Para esta receta, tome los siguientes ingredientes:

un vaso de azúcar;
½ taza de aceite vegetal;
un vaso de té o jugo fuerte;
medio vaso nueces y frutos secos;
dos vasos de harina;
3,5 g de refresco;
una cucharada de jugo de limón (vinagre);
vanilina;
canela;
sal.

Preparamos la masa de acuerdo con la receta de pan de jengibre magro de la siguiente manera: combinamos jugo de manzana, azúcar y mantequilla, vainillina y canela, frutas secas y nueces, jugo de manzana, soda apagada con vinagre o jugo de limón, sal. Mezcle bien, agregue harina a la masa y amase la masa. Lo untamos en forma de aceite y horneamos durante una hora. El pan de jengibre horneado, si lo desea, puede dividirse en dos tortas iguales y cubrirse con cualquier mermelada. Según las revisiones, cuando se usa azúcar en la cantidad de un vaso, el horneado resulta demasiado dulce y se recomienda a los consumidores que lo agreguen al hornear 0,25 tazas.

Pan de jengibre de Cuaresma: foto, receta

En esta receta, el jugo o el agua se pueden reemplazar con café fuerte sin azúcar, y se puede agregar un poco de clavo (en la punta de un cuchillo) a las especias enumeradas. Para la prueba necesitarás:

200 g de azúcar;
0,5 p. aceites vegetales;
250 ml de agua (jugo);
calle 1,5 harina;
0,5 p. mezclas de frutos secos: pasas, higos, albaricoques secos;
2 cucharadas. yo cacao;
60 g de miel;
0,5 p. nueces;
½ cucharadita cilantro;
1 cucharadita levadura en polvo y canela.

Por esta receta El pan de jengibre magro se prepara de la siguiente manera: combine el azúcar, la mantequilla, el jugo, la miel y caliente en la estufa a 60 grados, revolviendo. En otro recipiente, mezcle la harina (necesariamente tamizada) con el cacao, el polvo de hornear, el cilantro y la canela. Combinamos ambas mezclas, batiendo, agregamos nueces picadas y frutas secas a la masa. Usamos para hornear molde de silicona. El producto se hornea durante unos 35 minutos en un modo de horno de 200 grados. Cuando el pan de jengibre esté listo, puede engrasarlo con mermelada de bayas o hacer gelatina de bayas. Hervir las bayas con azúcar, luego agregar pectina (agar-agar), enfriar y decorar el pan de jengibre.

Pan de jengibre del monasterio de miel

Sería apropiado servir tal pan de jengibre en la mesa el día de la celebración del Triunfo de la Ortodoxia, que se celebra el primer domingo de la Gran Cuaresma. Considere la receta del pan de jengibre del monasterio de miel magra y cómo prepararlo. Para cinco porciones, necesitará los siguientes productos:

azúcar - 2 cucharadas;
raspado de aceite - 1 cucharada.;
harina - 4 cucharadas;
2/3 paquetes de cacao;
4 cucharadas yo Miel;
refresco - 7 g;
nueces y pasas 50 g cada una

Agregue cacao en polvo al azúcar, mezcle y vierta dos vasos de agua en la mezcla, revuelva hasta que quede suave. Agregue miel y aceite a esta masa. Introducimos la harina por partes, añadimos las nueces picadas y las pasas al vapor. Coloque la masa en una forma aceitada y hornee durante 45 minutos, ajustando la temperatura en el horno a 150 grados. Como decoración, puede usar nueces, cubra los lados del pan de jengibre con mermelada o mermelada y espolvoree con nueces. Para que la cocción resulte de acuerdo con la receta, debe cumplir con la tecnología de cocción. Antiguamente, el molde para hornear pan de jengibre se untaba con cera en lugar de aceite, lo que le daba un sabor especial.

Pan de jengibre de miel monástica en el té

El producto horneado de acuerdo con esta receta es más como pan de jengibre suave o incluso en pastel esponjoso. La masa para el pan de jengibre se elabora a base de té, miel o melaza, aceite vegetal y nueces. El jengibre, la canela y la vainillina agregarán una nota fragante especial a los pasteles.

Reglas de cocina

El pan de jengibre de miel está hecho de masa de pan de jengibre, estructura pastel terminado exuberante y ligero, similar a los pasteles de galleta. EN receta clasica El pan de jengibre con miel magra no incluye comidas rápidas como leche (kéfir), huevos, manteca. La principal diferencia entre los pasteles de miel y los pasteles dulces es que un gran número de especias - jengibre, nuez moscada, clavo, canela, cardamomo. Debido al alto contenido de miel en el pan de jengibre, permanece suave y fresco durante mucho tiempo.

Puede hacer que el horneado magro sea más variado al incluir frutas secas picadas, nueces, bayas secas, como grosellas, cerezas, uvas, arándanos o manzanas frescas. El pan de jengibre monástico se puede dividir en dos pasteles idénticos y cubrir con mermelada o mermelada agridulce.

Tomemos los siguientes productos para hornear pan de jengibre magro según la receta:

un vaso de té recién hecho;
dos vasos de harina en / con;
100 ml de aceite vegetal (sin olor);
0.5 taza de nueces (peladas);
frutas secas - al gusto;
dos calles cucharadas de jugo de limón;
tres calles cucharadas de miel (líquida);
0.5 tazas de azúcar;
canela, jengibre;
una bolsita de vainillina;
6 g de refresco;
sal.

Lave bien las nueces y las bayas o las frutas secas y tritúrelas en una licuadora. Añadimos miel, azúcar, mantequilla, vainillina, sal, nueces, frutos secos y canela al té caliente. Batir toda la mezcla con un batidor. Introducimos el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón en la masa y vertemos la harina tamizada en pequeñas porciones, mezclamos. Preparamos la forma de la manera habitual y le ponemos la masa, la nivelamos suavemente con una espátula. En el horno, calentado a 190 grados, ponemos nuestro pan de jengibre magro y hornee por unos cincuenta minutos hasta que tenga un hermoso color dorado. Los pasteles enfriados se pueden decorar con azúcar en polvo.

Me gustaría señalar que los pasteles de miel magra no tienen un sabor inferior al de los productos ricos.