Cómo hornear pasteles de levadura en el horno. El secreto de los pasteles esponjosos, como en la infancia con la abuela.

¡Hola, queridos lectores del sitio!

"Debería estar hecho pasteles de levadura en el horno, casera, rojiza y fragante ”, pienso a veces, apresurándome a comprar unos pasteles en la tienda, muchas veces no de la primera frescura.

Probablemente, no solo a mí me visita tal pensamiento, sino que posponemos esta aventura para más adelante, pero es necesario, amigos, no inventar excusas como que el tiempo no es suficiente, es problemático, reacio a meterse con la harina ... y así hasta el infinito. Solo necesitas tomarlo y empezar a hacerlo.

como hacer pasteles con higado

No estoy afirmando en absoluto que hice todo exclusivamente correctamente, que solo necesitas hacer esto, pero si repites todo después de mí, obtendrás un resultado similar.

Entonces, para la prueba debes tomar:

• un vaso de agua hervida y leche, cuando digo "vaso", quiero decir, elaborado en la URSS, con una capacidad de 200 ml;
• 3 huevos por masa y uno para cepillar;
• 30-50 g mantequilla;
• medio vaso de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• 4.5 tazas de harina directamente en la masa y aproximadamente 1 taza para mezclar;
• una cucharada sopera de levadura seca.

Para el relleno, tomé:

• una libra de salchicha de paté de hígado;
• dos buenas cebollas;
• 3 cucharadas de aceite de cocina para freír.

No es casualidad que me decidiera a hacer tartas con hígado, son ricas, abundantes, muy relleno simple... Y el buen embutido de hígado de nuestra región aún no se ha traducido. En Lebedin, se elabora solo a partir de la naturaleza del producto; como en los viejos tiempos, se obtiene una combinación asesina de precio y calidad, la salchicha se dispersa como un manjar en el extranjero. El relleno que prefieras es cuestión de gustos, puedes hacerlo con manzanas, frutos rojos, etc.

Comenzamos a preparar la masa para pasteles de levadura: mezcle leche tibia y agua (los libros aconsejan 30 grados) en un tazón, agregue levadura seca.

y, sin dejar de interferir, agregar la harina tamizada por un colador.

Amasar la masa con un batidor o tenedor.

Cuando esté lo suficientemente espesa, agregue mantequilla derretida, más harina, y cuando la masa sea difícil de mezclar, viértala sobre la mesa,

espolvorear generosamente con harina y seguir amasando con las manos.

Debe amasar durante unos 10 minutos, agregando constantemente harina, hasta que la masa para pasteles con hígado se vuelva elástica, suave y deje de pegarse a las manos y la mesa.

cubrir con una toalla o apretar con film transparente y dejar reposar una hora, y la masa encajará. Para un mejor ajuste, puede poner los platos de masa en un horno tibio o en una sartén con agua tibia. Después de una hora, nos engrasamos las manos con aceite vegetal y amamos la masa (presionamos hacia abajo para liberar dióxido de carbono).

Tapar de nuevo y dejar reposar una hora más. Por cierto, puedes leer sobre eso, tengo un artículo aparte.

Ahora volcamos la masa de la sartén sobre la mesa,

si queda un poco pegajoso, espolvorear ligeramente con harina y amasar. Mojar las manos con aceite vegetal y arrancar trozos un poco más grandes de la masa. huevos de gallina, ruede en bolas.

Ponemos las bolas sobre la mesa

y preparamos el relleno nosotros mismos: pelar la cebolla, cortar en cubitos pequeños, freír hasta que se dore aceite vegetal.

Retire la piel de la salchicha de hígado, corte la salchicha en cubos pequeños y agregue a la sartén con la cebolla.

Después de cinco minutos de calentar y revolver, la salchicha y la cebolla se convierten en carne picada para pasteles de levadura.

Encendemos el horno, dejamos que se caliente a 200 grados. Y las bolas de masa volvieron a crecer. Tomamos uno a la vez, arrugamos y estiramos con nuestras manos, mientras formamos una torta.

Pon una cucharada de relleno con hígado en medio del bizcocho,

conecta los bordes del pastel y pellizca.

Coloque los pasteles preparados sobre una superficie enharinada. Si obtiene una costura hermosa, levante la costura, si no, oculte la costura debajo del pastel. Mientras terminamos de rellenar las tartas, el primer lote terminará el proceso de prueba: las tartas aumentarán de volumen y se volverán exuberantes.

El horno se ha calentado, engrasar la bandeja de horno con aceite vegetal, y la parte superior de las tartas, con un cepillo suave, con un huevo batido.

Coloque en una bandeja para hornear a una distancia considerable entre sí

y hornear pasteles de levadura en el horno durante 20 minutos, eso es lo que sucede.

Y el olor es ... impresionante. Mientras esté caliente, coma con leche, y así. También sugiero probarlo a partir de una prueba inusual.

Bueno, lo mejor que pude, te dije cómo hacer pasteles con masa de levadura. Si le gustó, recomiende el artículo a sus amigos y conocidos. Deje sus comentarios, adiciones y suscríbase a las actualizaciones del blog en los comentarios, continuaré encontrando recetas antiguas, probando nuevas y contando todo.

Todo lo mejor, buen provecho ¡y te veo pronto!

¡Las tartas en el horno siempre son sabrosas, aromáticas y simplemente deliciosas! Si, por supuesto, sabes cocinarlos. Por eso, hoy estamos aprendiendo a cocinar este maravilloso platillo. Te mostraremos opciones para la preparación de masas, rellenos y te daremos valiosos consejos sobre cómo evitar errores.

El primer consejo sería este: para que las tartas salgan del horno con éxito, es necesario asumir su preparación exclusivamente en buen humor! Por cierto, una receta de pasteles en el horno con una foto siempre puede sintonizar a una buena anfitriona con la ola correcta. Por lo tanto, si está de humor "pastel", ¡póngase manos a la obra!

Opciones de pastelería al horno

Masa magra de levadura:

• 0,5 litros de agua hervida (tibia, no caliente);
• 1 paquete de levadura seca (11 g);
• 2 paquetes de azúcar de vainilla;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 8 cucharadas de azúcar (si el relleno es salado, entonces 2-3 cucharadas son suficientes);
• una pizca de sal;
• 5 vasos de harina.

Vierta la levadura en agua. Remover. Agrega el resto de los ingredientes. Ponemos la harina no de inmediato, sino en un vaso. Amasamos una masa no muy espesa. Lo dejamos en un lugar cálido para que repose durante una hora y media.

¡Esta receta de tartas al horno es apta para todas las ocasiones! Masa de levadura:

• 0,5 litros de leche tibia;
• 1 paquete de levadura;
• 3 huevos;
• 5 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal;
• 200 g de mantequilla;
• 7-8 vasos de harina.

Vierta la levadura en la leche. Luego huevos, batidos con azúcar, sal. Derretir el aceite. Lo enfriamos para que no esté caliente, solo luego lo agregamos allí. Luego agregue gradualmente la harina. Amasamos bien. Dejar actuar (1-1,5 horas).

Masa de soda:

• 1 vaso de kéfir;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de aceite vegetal o 100 g de mantequilla;
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio (¡apague con vinagre!);
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• 4 tazas de harina.

Batir los huevos con azúcar, sal, vainilla, mantequilla. Agregamos todo al kéfir. Remover. Luego echamos 2 vasos de harina. A continuación, refresco para hacer la burbuja masiva. Solo entonces agregue la harina restante.

Tartas en el horno: opciones de relleno dulce.

• Mermelada, mermelada, mermelada espesa.
• Leche condensada hervida.
• Caramelos.
• Manzanas, cerezas, melocotones, plátanos, naranjas, bayas.
• Requesón: frotar con azúcar. Es posible con pasas, orejones, ciruelas pasas.
• Calabaza: hornear, frotar. Agregue azúcar, canela, arroz.
• Frutos secos: picar, triturar con azúcar y mantequilla.

Tartas en el horno: opciones para relleno salado.

• Repollo: guiso con zanahorias.
• Champiñones fritos con cebolla.
• Patatas: hervir, triturar. Sal, aceite, especias. Es posible con setas.
• Arroz: hervir, mezclar con sardina en aceite.
• Guisantes: Hervir, moler. Agrega las cebollas secas.
• Queso cottage, queso fundido, ajo, hierbas pueden.
• Huevos cocidos con arroz, hierbas, queso duro o pollo.
• Carne: hornear, moler.
• Pescado: hornear filete, moler.
• Hígado: hervir, moler. Es posible con papilla de trigo sarraceno.

Estos rellenos salados también son adecuados si planea cocinar pastel abierto En el horno. Ponemos el relleno sobre la masa. En la parte superior hacemos una malla de tiras reactivas. Dobla los bordes del pastel.

• Si el horno es de gas, puedes poner una bandeja de sal debajo de una bandeja de horno con tartas para que no se quemen. De lo contrario, ninguno, incluso el más mejores recetas los pasteles en el horno no te salvarán.
• Todas las recetas de pasteles en el horno dicen: el lado del pastel formado debe empaparse en aceite, solo luego colóquelos en una bandeja para hornear entre sí. Esto los hace fáciles de separar.
• Para que los pasteles sean hermosos, rubicundos (¡mire los pasteles en el horno con una foto!), Antes de hornear, deben engrasarse con yema batida o mantequilla derretida.
• Cuando saque los pasteles del horno, especialmente si tienen un relleno dulce, ¡tenga cuidado de no agarrar el sabor y no quemarse la lengua!

Ingredientes:
1/2 litro de leche, 50 g de margarina, 1 harina tarro de litro, levadura 50 go seca 1 cucharada. l., azúcar 3 cucharadas. l., sal 1/2 cucharadita, aceite vegetal 1 cucharada. l.

Preparación:

1. En una cacerola, combine la leche, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite vegetal, la margarina, la harina y coloque en un lugar cálido. La masa subirá, así que revuélvala dos veces tan pronto como suba.

2. Cuando la masa suba por tercera vez, colóquela sobre la mesa, espolvoree con harina y comience a hacer pasteles. Puede parecerle que no hay suficiente harina en la masa; en ningún caso, agréguela y observe estrictamente las proporciones de la receta. Esto le permitirá obtener pasteles muy suaves y esponjosos horneados en el horno, que no se ponen rancios durante mucho tiempo.

3. Cortar un trozo de la masa, enrollarlo en harina, triturarlo en la mesa con los dedos en un bizcocho, poner el relleno (¡Usa el relleno a tu gusto!) Y dale forma a las hamburguesas.

4. Antes. cómo poner una bandeja para hornear con pasteles en el horno, engrasar cada pastel huevo crudo y déjelo reposar durante 30 minutos. Es recomendable cortar siempre la masa en una habitación cálida y sin corrientes de aire.

5. Y ... hornee en el horno a una temperatura de 200-220 °

¡BUEN PROVECHO!

pD.

1. Un pastel recién sacado del horno será más fácil de cortar si se calienta el cuchillo.
2. Para que sea más fácil extender la masa suave y pegajosa, cúbrala con papel pergamino o llene la botella con agua usándola en lugar de un rodillo. El agua debe estar fría.
3. Utilizando rellenos jugosos, p.ej, bayas maduras, es necesario agregar galletas de trigo a la capa de masa enrollada para la parte inferior, que absorberá el exceso de humedad y la torta se horneará mejor.
4. Para evitar que los pasteles de semillas de amapola se mojen, las semillas de amapola se mezclan con una pequeña cantidad de sémola.
5. Si se van a utilizar bayas o frutas congeladas para el relleno de pasteles, no se pueden descongelar. Solo necesitas verter sobre agua hirviendo, cortar en mitades y quitar los huesos.
6. Para hornear el pastel de manera uniforme, debe dejarlo reposar durante 15-20 minutos y hornear a fuego medio.
7. Para que las tartas conserven su sabor y olor agradable durante mucho tiempo, deben mantenerse un poco en un recipiente esmaltado cubierto con celofán, en cuyo fondo se vierte vainillina.
8. Para evitar que las tartas se pongan rancias durante mucho tiempo, inmediatamente después de hornearlas deben cubrirse con un paño húmedo y luego guardarse en una cazuela de barro, cubiertas con una toalla.
9. Los pasteles rancios se pueden refrescar rociándolos ligeramente con agua fría y colocándolos en el horno durante unos minutos.
10. Para evitar que las tartas sean vagas y con una miga densa, no es necesario que pongas una cantidad excesiva de margarina en la masa. mix ... pero esto no se trata de mí))

p.p.s.Conversación de dos amigos:

¡Hoy quemé 587 calorías!

¿Que eres? donde en el gimnasio?

No, en el horno ...

¿Hay alguien a quien no le gusten los pasteles? Incluso aquellos que ahora están a dieta y afirman que no se sienten atraídos por la harina, siguen mirando con astucia los pasteles frescos, suaves y fragantes.

Muchos de nosotros probamos estos pasteles por primera vez en el pueblo con nuestra abuela. Este es un bocadillo rápido e increíblemente sabroso, especialmente con té o un vaso de leche fresca. Cuánto cuesta diferentes rellenos! En verano, todo tipo de bayas, frutas, hierbas y en invierno: carne, huevos, patatas, repollo, hígado, etc.

No es de extrañar que haya un dicho "esparcidos como pasteles". Se quitan de la mesa en un momento, y todo porque son increíblemente apetitosos. Hoy te proponemos cocinar varios diferentes opciones pasteles para que todos encuentren uno adecuado. ¡Incluso un principiante puede manejarlos!

Reglas generales para la selección y preparación de alimentos.

Dado que el relleno para pasteles puede ser cualquiera, es difícil enumerar todas las reglas para elegir productos. Es importante que sean frescas y no contengan mucha agua ni jugo. De lo contrario, la masa se desmoronará y se abrirá, y todo el relleno saldrá y se quemará. Por lo tanto, se recomienda usar almidón al agregar bayas al relleno.

Harina, mantequilla, huevos, leche: todo debe estar fresco. La harina también tiene una fecha de caducidad, esto siempre se debe verificar al comprar. En ningún caso debe estar mojado. Si ha estado de pie durante mucho tiempo y no se ha utilizado, compruebe si hay gorgojos u otros insectos en él. Este producto no se puede utilizar.

La frescura de los huevos es bastante fácil de comprobar. Al comprar, basta con agitar un poco cada huevo en la mano. Si el interior de la clara y la yema se mueven de mala gana, entonces el huevo está fresco. Y si pasan el rato fácilmente, ya está estropeado. También hay otra opción: bajar el huevo en un vaso de agua. Si aparece, la calidad es mala. Si subió por un extremo, solo le quedan un par de días. Bueno, si se encuentra en la parte inferior, entonces puede usarlo de manera segura.

Puede usar margarina más barata en lugar de mantequilla. Pero esto es solo como último recurso, ya que la margarina puede desprender un sabor desagradable o cambiar la consistencia de la masa no para mejor. Pero en lugar de leche, se permite el uso de kéfir o suero, pero puramente con el propósito de experimentar. Lo más probable es que las proporciones en la receta tengan que ajustarse usted mismo.

Una receta sencilla para pasteles al horno.

Hora de prepararse

contenido calórico por 100 gramos

La masa se puede hacer sin levadura, y aún estará aireada y suave. Va bien con relleno de carnepor lo que es importante no tener el sabor dulce de la masa.

Cómo cocinar:

Consejo: Para simplificar aún más la preparación de estas tartas, cualquier mermelada puede servir como relleno. Lo principal es que no es líquido.

Tartas al horno en el horno

Pasteles horneados considerado el más popular entre el resto. Son bajos en grasa y se pueden consumir tanto fríos como calientes. Y también es muy satisfactorio y rápido.

Cuánto tiempo - 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 274 calorías.

Cómo cocinar:

1. Tome un vaso alto o una taza, vierta agua en él;
2. Agregue la levadura y unas cucharaditas de harina al agua tibia. Revuelva y deje reposar durante un cuarto de hora;
3. Consigue un tazón o una olla grande. Tamizar la harina y la sal, mezclar;
4. Vierta la levadura que ya se ha "acercado";
5. Agregue aceite de girasol tibio;
6. Empiece a amasar la masa, agregando gradualmente la cantidad correcta agua tibia. La masa debe estar suave, pero no pegajosa a tus manos;
7. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo a un lado en un lugar cálido durante una hora para que crezca;
8. Pasada una hora, amasa un poco la masa y vuelve a tapar y retira para que crezca durante una hora en el mismo lugar;
9. Espolvorea harina en la superficie de la mesa y retira la masa. Hazle un torniquete;
10. Esta cuerda se puede dividir fácilmente en un número igual de empanadas. La cantidad óptima es de 18 a 20 piezas;
11. Enrolle cada parte en una bola, luego cúbrala con una toalla y déjela "reposar" otros cinco minutos;
12. Hervir los huevos y picar finamente las cebollas. Corte los huevos pelados en cubos, mezcle con cebollas y condimentos; este será el relleno;
13. Haga rodar cada bola en un círculo uniforme usando un rodillo o las manos;
14. Pon el relleno en el centro y pellizca los bordes de la bola en el medio;
15. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel, con la costura hacia abajo. Cubrir con una toalla y dejar reposar otros quince minutos;
16. Batir el huevo y engrasar cada pastel con él;
17. Precaliente el horno a 240 grados Celsius, envíe los pasteles a hornear durante diez minutos.

Consejo: para que el color rosado de las tartas sea más pronunciado, deben lubricarse solo con yema.

Pasteles de levadura en el horno

Hoy en día, la levadura seca es mucho más común que la levadura casera. Funcionan de la misma manera, pero se almacenan por más tiempo. Con su ayuda, puede preparar un universal masa de levadura: y para relleno dulcey para salado.

Cuánto tiempo - 5 horas y 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 260 calorías.

Cómo cocinar:

1. Caliente la leche a 70 grados Celsius;
2. Agregue 60 g de harina, una pizca de azúcar y levadura. Mezclar todo y dejar actuar durante tres horas;
3. Cuando la masa caiga después de levantarla, estará lista para usar;
4. Agregue huevos, azúcar, sal y harina a la levadura, mezcle. Agrega la mitad de la mantequilla blanda y amasa la masa;
5. Deje que la masa suba durante dos horas, en algún lugar cálido. Durante este tiempo, amáselo dos o tres veces;
6. Escurra el jugo de las bayas, agregue el resto del azúcar y el almidón, mezcle: este es el relleno;
7. Dividir la masa en trozos y extenderlos, agregar el relleno y cegar los bordes;
8. Derretir la otra parte de la mantequilla;
9. Coloque las tartas en una bandeja para hornear engrasada y déjelas reposar durante unos veinte minutos;
10. Hornee a 220 grados Celsius hasta que esté ligeramente dorado. Finalmente engrasar con aceite por encima.

Consejo: para mantener la masa caliente, basta con abrir el horno y encenderlo a fuego lento. Calentará la habitación rápidamente.

Exuberantes pasteles en el horno

Esta variación es más adecuada para sopa o caldo, lo que ayuda a llenar mucho más rápido. La masa también es bastante versátil, y si le agregas un poco más de azúcar, puedes hacerlas con un relleno dulce. Por ejemplo, con cerezas en almíbar.

Cuánto tiempo - 2 horas y 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 190 calorías.

Cómo cocinar:

1. Caliente la leche a 40 grados Celsius;
2. Viértalo en un recipiente tibio, agregue levadura, azúcar. Mezclar y dejar reposar durante quince minutos para que suba;
3. Tome un recipiente más grande y tamice la harina en él;
4. Derretir la mantequilla, no debe estar caliente;
5. Vierta la masa y la mantequilla en la harina, amase una masa suave;
6. Déjelo en un lugar cálido y tranquilo durante aproximadamente una hora. Debería subir dos veces;
7. Libere los muslos de pollo de la piel y los huesos, y corte la carne en trozos pequeños;
8. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y freír la carne durante diez minutos;
9. Pelar los champiñones, quitar los restos y enjuagar. Luego córtelo en rodajas pequeñas;
10. Pelar la cebolla y cortarla en mitades;
11. Freír las cebollas y los champiñones en una sartén aparte, y cuando estén listos, agregue el pollo. Revuelva y sazone;
12. Enrolle la masa terminada en una cuerda y córtela en partes iguales. Haz un pastel de cada parte;
13. Ponga el relleno en cada bizcocho y sujete los bordes;
14. Ponga todos los pasteles en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Cubra cada pastel con un huevo batido;
15. Enviar al horno a 220 grados Celsius, hornear durante veinte minutos.

Consejo: en lugar de pollo, puede tomar cualquier otra carne, pero tardará un poco más en cocinarse en una sartén.

Para hacer pasteles perfectos, es importante seguir algunas reglas sobre las que no siempre se escribe. Primero, todos los ingredientes deben estar temperatura ambiente... Por supuesto, si la receta dice calentar o tomar frío, entonces así debe ser. Pero el resto de los productos deben sacarse primero del frigorífico.

Es importante recordar y comprender que la masa está viva. No tiene piernas, pero tiene alma. Por lo tanto, cuando se preparan productos de harina, no se puede jurar, pisotear, gritar. Mucha gente sabe esto al cocinar tortas de pascua, pero esta regla tácita siempre debe observarse. Cuando la masa suba o descanse, no debes hacer movimientos bruscos ni abrir una ventana cercana. Es mejor salir de la cocina por este tiempo, para no molestarlo. ¡Entonces las tartas quedarán perfectas!

Las tartas aromáticas son bastante sencillas de preparar. Son fáciles de llevar de viaje o al trabajo. Es mucho mejor que la comida rápida o los dulces. Y si le añades una gota de amor a la masa, ¡quedará aún más sabrosa!

Cómo hornear pasteles en casa.

Como hacer la masa

Para la prueba, tome: - 1 vaso de kéfir; - 100 g de aceite vegetal inodoro; - 15 g de azúcar; - 1 cucharadita de sal; - 11 g de levadura seca (bolsa pequeña); - 3 tazas de harina.

Calentar el kéfir y mezclar con aceite vegetal, agregarles azúcar y sal. La temperatura del kéfir debe ser ligeramente más cálida que la temperatura ambiente, esto ayudará a que la levadura se active, pero no puede sobrecalentarla, de lo contrario, la masa no se elevará. Disolver la levadura en un líquido, luego mezclarla con la harina, previamente tamizada por un colador. Esto hace que la masa esté más esponjosa.

Amasar la masa de harina y kéfir, que debe subir antes de hornear. Esto toma aproximadamente media hora si la levadura está fresca. La masa sin levadura no resultará tan esponjosa.

Si planea usar solo relleno dulce, puede hacer que la masa sea más dulce aumentando la cantidad de azúcar a 2-3 cucharadas.

Que relleno cocinar para pasteles o tarta

Aquí puedes usar varias opciones, tanto dulces como salados. Relleno tradicional para pasteles es repollo estofadomezclado con huevos triturados. Para prepararlo:

Freír la mitad de un repollo mediano en aceite vegetal a fuego lento hasta que esté tierno; - hervir tres huevos, cortarlos y mezclarlos con el repollo; - agregue sal y especias al relleno al gusto.

También puede rellenar las tartas con una mezcla de arroz hervido y huevos, o cebollas verdes y huevos. Adecuado como relleno y carne picadarefritos con cebolla. Puede utilizar una variedad de frutas, como manzanas en rodajas o melocotones, para el relleno dulce de las tartas. Si las frutas no son demasiado dulces, espolvorear con azúcar en forma ya picada. Los trozos de fruta no deben ser demasiado grandes, de lo contrario será inconveniente colocar el relleno dentro de las tartas.

El relleno en forma de mermelada en tartas de esta masa no será el más adecuado, ya que la masa queda demasiado tierna y puede saltarse la mermelada

Cómo hornear pasteles

Cuando suba la masa, divídela en 20 bolitas del mismo tamaño y déjalas reposar un cuarto de hora más, y solo luego moldea en bizcochos planos, en medio de cada uno de los cuales pone un par de cucharaditas del relleno. Después de eso, cubra los pasteles con un sobre, dándole forma a los pasteles y colóquelos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear o engrasada con aceite vegetal.

Precaliente el horno a una temperatura de 200 ° C, luego coloque una bandeja para hornear con pasteles durante un cuarto de hora. El tiempo de horneado depende de horno de gas o eléctrico, y está determinado por la apariencia de los pasteles. Si desea que la cocción luzca brillante, cepille cada pastel con un pincel con yema de huevo.