Cuánto hacer una tortilla en el horno. Tortilla exuberante: preparación de alimentos y platos. Tortilla con chorizo ​​y tomates al horno. Tortilla al horno con tomate y salchicha

La sencillez y rapidez de preparar una tortilla la convierte en una opción ideal para el desayuno o la merienda de aquellos que nunca tienen tiempo. Es la salchicha, idealmente combinada con huevos, lo que le da la riqueza necesaria. La masa de huevo se prepara a base de leche, crema o crema agria, se debe batir bien.

Para una cocción rápida en el horno, elija un pequeño forma profunda: de esta manera puede lograr la consistencia más exuberante y jugosa del plato. El molde se puede engrasar con mantequilla o aceite vegetal.

Para aumentar el volumen, será útil agregar una pizca de bicarbonato de sodio y un poco de harina tamizada.

Ingredientes

• huevo de gallina - 2 piezas
• leche - 100ml
• salchicha - 100 g
• eneldo - 2 ramitas
• perejil - 3 ramitas
• mantequilla - 20 g
• pimienta negro
• pan rallado - 1 cucharada. yo

Cocinando

1. Comienza preparando los huevos. Enjuáguelos de la suciedad, solo luego rómpalos en un recipiente con lados altos. Ármate con un tenedor y mezcla ligeramente para que la yema y la proteína se unan, no más. No hay necesidad de potentes electrodomésticos de cocina.

2. Vierta la leche, tanto entera como sin grasa. Bueno, si estás a dieta, toma agua. Mezclar de nuevo.

3. Las verduras se pueden agregar en el momento de la preparación de la masa de tortilla o después de hornear-asar. Lave el perejil y el eneldo. Sécalas para que no haya exceso de humedad. Arrancar las hojas y picar finamente. Agregue verduras a los huevos batidos. Revolver. Espolvorear sal al gusto y, si se desea, pimienta negra molida.

4. Ahora prepara la forma. Se puede porcionar para una persona o más. V esta receta tortilla para dos. Engrasa el fondo y los lados con un poco de mantequilla. Espolvorear con pan rallado. Girando la forma en un movimiento circular, extienda el empanado sobre toda la forma.

5. Elija la salchicha de acuerdo a su gusto. Puede ser cocido, ahumado, curado, jamón. Cortar en tiras, cubos o palitos. Extender uniformemente sobre el fondo del molde.

Para las personas activas y trabajadoras, un desayuno caliente en forma de deliciosos mini-cupcakes será un gran comienzo del día. Una tortilla con salchicha en el horno resulta más magnífica y menos grasosa que en una sartén, con un sabor contrastante a crudo. salchicha ahumada y tortilla tierna. Además, es muy fácil de preparar, simplemente combine todos los ingredientes y vierta sobre moldes de silicona, no es necesario dar la vuelta a la tortilla y asegurarse de que no se queme. Sabe mucho a Pizza casera, especialmente si agrega 0.5 tazas de queso duro rallado a la masa ...

Ingredientes

• huevos de gallina - 3 piezas __NEWL__
• sal - 1 astilla.__NEWL__
• una mezcla de pimientos molidos - 1 chip.__NEWL__
• leche - 70 ml__NEWL__
• harina de trigo - 70 g__NEWL__
• bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo__NEWL__
• salchicha ahumada cruda - 300 g__NEWL__
• cebollas verdes - 10 g__NEWL__
• queso duro - 0.5 cucharadas. (opcional)__NEWL__

Tortilla con salchicha: rápida y sabrosa, pero de ninguna manera. plato de dieta. Los muffins de merienda tienen 200 kcal/100 g de calorías, por lo que no deben incluirse en la dieta si está tratando de perder un par de kilos de más. Como alternativa, considere reemplazar la salchicha ahumada con salchichas de pollo, pavo o conejo. En este caso, la tortilla se puede incluir no solo en la dieta, sino también en el menú infantil.

Salida - 12-13 uds. Tiempo de cocción - 20 minutos.

Cocinando:

Introducimos los huevos en un recipiente hondo, añadimos pimienta y un poco de sal (ten en cuenta que la salchicha está salada). Vierta 1/4 taza de leche y mezcle ligeramente hasta que quede suave con un batidor; no necesita batir la mezcla, de lo contrario, la tortilla se asentará.

Continuando revolviendo, vierta la harina y la soda tamizadas a través de un colador.

Limpiamos la salchicha de la película, la cortamos en cubos pequeños y la combinamos con la masa. Picar finamente unas cuantas plumas de cebolla y enviarlas también a un bol con otros ingredientes. Si usa queso, debe rallarlo en un rallador fino y agregarlo en esta etapa. La masa debe quedar líquida y homogénea.

Mezclamos el contenido del bol y disponemos sobre moldes de silicona secos, llenándolos 2/3 del volumen. También puede cocinar una tortilla en formas de metal; en este caso, deben engrasarse con aceite.

Horneamos una tortilla con salchicha en el horno, calentada a 180 grados, durante 20 minutos hasta que esté completamente cocida.

Sirva el plato en la mesa en forma tibia o fría. La forma en porciones de las magdalenas es muy conveniente para el transporte: puede llevar una tortilla para un refrigerio al trabajo o un picnic.

Mucha gente recuerda este plato de la época del jardín de infantes. Los chefs prepararon delicioso, denso y al mismo tiempo tortilla esponjosa en el horno con una impresionante corteza horneada y una "lágrima": gotas lechosas en el corte. Por supuesto, tales platos se prepararon en grandes porciones y en las condiciones de grandes hornos industriales, lo que, según nos parece, dejó una huella de sabor especial en la comida en la restauración pública. Sin embargo, incluso en casa, puedes reproducir una tortilla tal como la recordamos de nuestra infancia dorada.

Donde nació la tortilla -en Francia- la sirven enrollada con varios rellenos. Y por lo tanto, tal comida es bastante adecuada para plato de vacaciones. Tenemos versión tradicional es una combinación de tres componentes: leche, huevo y mantequilla (se necesita un poco, solo para lubricar la forma). Y, por supuesto, algunas especias.

Hoy le diremos cómo cocinar una tortilla magnífica: clásica, "cantina" y con varias adiciones en forma de rellenos.

Para aquellos que se preocupan por la figura, para reducir el contenido calórico del plato, se recomienda una tortilla al horno. Pero es importante recordar que se debe precalentar y solo después de eso colocar la forma con la masa de huevo.

Productos:

• leche - 0,3 l;
• huevo - 3 piezas;
• especias

Ahora vamos a preparar el plato.

1. Encender el horno a 190 grados.
2. Casca los huevos en un recipiente seco y mézclalos.
3. Vierta la leche en la masa, agregue un poco de sal y pimienta.
4. Engrase generosamente una bandeja para hornear con aceite y vierta la mezcla de huevo y leche.
5. Introduce el molde en el horno precalentado y déjalo durante 12-15 minutos. Si la parte superior de la tortilla comienza a dorarse demasiado, cúbrala con un trozo de papel de aluminio.

Esta es la opción más fácil para el desayuno, la cena o la merienda, útil tanto para adultos como para niños.

Cómo cocinar como en el jardín de infantes

Una tortilla, como en un jardín de infancia, no debe contener harina ni almidón. Usamos exclusivamente leche de vaca, huevos frescos y un poco de sal.

La tortilla en el horno debe hornearse solo en una forma alta. Cuanto más alto sea, más alto resultará el omelet. Comida lista no necesita sacarlo inmediatamente del horno, debe reposar durante 5-10 minutos y enfriarse un poco.

En esta receta, es importante mantener las proporciones: los huevos deben ser aproximadamente iguales a la leche. Entonces, para 300 ml de leche, se toman 6 huevos medianos. Para engrasar el molde bastarán 20 g de aceite, y poner sal según vuestro gusto.

1. Casca los huevos y vierte la leche. Sazone con sal y bata hasta que quede suave, pero no espumoso. Batir con un batidor (¡no una batidora!).
2. Vierta la masa resultante en un molde y hornee en el horno durante 30 minutos.
3. Rocíe la tortilla terminada con aceite caliente.

Preparamos un buen desayuno, como en el comedor.

Delicioso y abundante desayuno se puede preparar según la receta de la tortilla soufflé soviética. También se cocina al horno, pero en su elaboración también se utiliza harina. Entonces, cocinamos como en el comedor una tortilla como un soufflé.

Productos:

• 4 cucharaditas de harina;
• 100 g de leche;
• 4 huevos medianos;
• sal.

Empezando:

1. Separar yemas y claras.
2. Agregue leche a las yemas y bata con una batidora durante 1 minuto.
3. Vierta la harina, luego la sal.
4. Por separado, bata las claras de huevo a punto de nieve y agréguelas a la masa de yema de leche.
5. Revuelva suavemente la mezcla con una cuchara, viértala en una bandeja para hornear engrasada o forme.
6. Hornear a temperatura alta (200 grados) hasta que se dore por encima. Esto tomará aproximadamente media hora.

Para evitar que se queme el fondo del suflé, utilice platos de paredes gruesas.

Al horno con queso

Si toma la receta de tortilla anterior como base para la experimentación, puede hornear una versión aún más interesante con un sabor francés. Es una tortilla de queso.

1. Para él, preparamos los mismos productos, mezclamos, agregamos un poco más de pimienta y vertemos en un molde.
2. Pasados ​​unos veinte minutos, cuando la tortilla haya “pegado” lo suficiente, hay que sacarla del horno con mucho cuidado para que no se caiga y espolvorear con queso rallado por encima. El queso es suficiente gramos de 50 a 70, puede ser duro.
3. Queda por enviar el plato al horno nuevamente para que el queso se derrita y se dore un poco. Será suficiente para 7 - 10 minutos.

Exuberante tortilla al horno con chorizo

Utilizando receta basica, puede diversificar el plato en cuestión agregando jamón, chorizo, verduras o una combinación de ellos.

Para hacer una deliciosa y fragante tortilla con salchicha, prepararemos:

• un cuarto de litro de leche;
• 5 huevos;
• 200 g de jamón o salchicha;
• eneldo y sal al gusto.

Progreso.

1. En un tazón, mezcle la leche y los huevos sin batir.
2. Vierta sal, puede y un poco de pimienta, así como eneldo finamente picado.
3. Corte la salchicha en cubos y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Es importante que la mezcla no se vierta hasta el borde: la tortilla se levantará.
4. El horno debe estar precalentado a 200 grados. Hornee la tortilla durante aproximadamente media hora, luego déjela reposar en el horno por un tiempo.

Cualquier salchicha es adecuada para este plato, pero ese desayuno resultará ser el más fragante con carne cruda ahumada o jamón.

Con vegetales

A los italianos les encanta la tortilla con verduras, la llaman frittata. Se prepara sobre verdura, como supondréis, aceite de oliva, y el relleno puede ser cualquier verdura. ¡Una gran opción para los amantes de la comida sana y baja en calorías!

Necesitará:

• 1 pieza de pimiento, zanahoria, calabacín;
• medio vaso de guisantes verdes;
• medio tallo de puerro;
• un poco de brócoli;
• medio vaso de leche;
• un puñado de queso rallado;
• pimienta y sal.

Antes de ser enviadas al horno, las verduras se fríen en aceite en una sartén. Primero, aros de cebolla, luego zanahoria rallada, calabacín troceado y pimiento. Cuando todo esté un poco frito, agregue los guisantes y el repollo. Salpique un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento. A continuación, debe agregar un poco de sal a la mezcla de vegetales, agregar pimienta recién molida y transferirla a una forma aceitada.

A continuación, de la forma habitual, prepararemos una tortilla de patatas y la rellenaremos de verduras. Hornee en un horno bien caliente durante aproximadamente un cuarto de hora. Cuando la tortilla esté lista, espolvoréala con queso rallado y mantenla en el horno unos minutos.

Tortilla con coliflor al horno

La deliciosa y ligera tortilla con coliflor se cocina con crema. Para 6 huevos, tome una libra de repollo, un poco de sal, pimienta y 80 g de crema.

1. Hervir las inflorescencias de repollo en agua con sal hasta que estén casi tiernas, desechar.
2. Colocar en un molde engrasado y verter sobre la mezcla de huevo y nata. También recomendamos añadir un poco de queso.
3. Todo horneado en un horno bien calentado.

Con pescado al horno

La delicada cazuela fragante con huevos será buena con cualquier pescado de mar. Es más fácil trabajar con filetes preparados.

Para el plato tomamos:

• 1.5 tazas de leche;
• 300 g de filete;
• un par de huevos;
• un par de tomates;
• cebolla verde, sal y pimienta.

Cocinar así:

1. Coloque la mitad de los filetes en una forma engrasada.
2. Sal y pimienta, espolvorear con cebolla picada.
3. Coloca encima una capa de tomates en rodajas.
4. Coloque el resto de los filetes.
1. Los sacamos 150 g (en base a dos raciones) y los sofreímos ligeramente en aceite.
2. Luego, extienda en una bandeja para hornear pequeña y vierta los huevos batidos (4 uds.), Mezclado con vino blanco (medio vaso) y 50 g de queso parmesano rallado.
3. La mezcla necesita ser salada y sazonada un poco.
4. Metemos todo en el horno y horneamos durante una media hora.

Espolvorea con perejil o albahaca antes de servir.

Se recomienda utilizar aceite de oliva en esta receta.

Opción de cocción con sémola.

Se sirve como un plato dulce para la merienda o el desayuno de los niños, con mermelada, fruta, leche condensada. Y si no le pones azúcar, pero le agregas carne o verduras, obtienes un almuerzo abundante y completo.

Se basa en la mezcla habitual de tortilla con la adición de sémola:

• 100 g de leche;
• un par de huevos;
• un par de cucharadas de sémola y la misma cantidad de azúcar (si estamos preparando un plato dulce);
• un poco de mantequilla;
• algo de sal.

Combinar todo, batir ligeramente y esperar un poco a que se hinchen los granos de sémola. Hornear en el horno.

Si necesita alimentar rápidamente al hogar, entonces una tortilla es una opción beneficiosa para todos.

Se puede preparar solo con huevos, y luego se volverá verdaderamente plato francés. Después de todo, los franceses no agregan leche a una tortilla. Y, en general, lo hacen plano y luego lo enrollan en forma de pastel o rollo.

Pero muchas amas de casa no están a la altura de las delicias francesas. Quieren que su tortilla sea esponjosa y alta. Aparentemente, están perturbados por los recuerdos de cómo en jardín de infancia, un comedor escolar o un campamento pionero se sirvió para el desayuno (cena) una tortilla: alta, porosa, jugosa.

Pero, ¿por qué entonces una tortilla resulta plana en casa?

Para lograr de alguna manera el resultado deseado, algunas amas de casa fríen una tortilla en una sartén, otras la cocinan al vapor y otras la hornean en el horno, creyendo que solo en el horno resultará magnífico.

secretos de cocina

Puedes cocinar una tortilla en el horno:

• de un huevo;
• con la adición de leche, crema, crema agria, mayonesa, kéfir;
• utilizando diferentes productos: salchichas, verduras, champiñones, verduras;
• con bayas y frutas, agregando azúcar a la masa revuelta.

La elección de la receta depende de las preferencias de la anfitriona y la disponibilidad de alimentos en el refrigerador.

Lo principal es elegir la forma correcta para hornear una tortilla.

Formulario para cocinar tortilla en el horno.

¿Por qué una tortilla es tan alta en el jardín de infantes? Porque una masa de tortilla que consta de una gran cantidad de huevos se vierte en una bandeja para hornear. Por lo tanto, durante la cocción, no se extiende a lo ancho, sino que, por el contrario, crece hacia arriba.

En casa, debes seguir la misma regla.

Si vierte una masa de tortilla de 5-6 huevos en una bandeja para hornear, la tortilla quedará plana. Es necesario elegir una forma tal que la mezcla de huevo y leche (vegetales) la llene 3/4 de la altura. Se deja un pequeño espacio libre para subir la tortilla.

El molde puede estar hecho de cualquier material que pueda soportar la alta temperatura del horno.

Tortilla resulta magnífica en porciones moldes de silicona. No se quema en ellos, sube bien y se desliza fácilmente sin perder su apariencia de "comercial".

La proporción de huevos y leche para hacer una tortilla en el horno.

En casi todas las recetas, la cantidad de leche varía. Y cada ama de casa, que agrega leche a los huevos, cree que su receta es la más correcta.

Para obtener una tortilla densa que no se deshaga al menor toque, se recomienda la siguiente proporción de huevos y leche: se agregan 15 ml de leche a 1 huevo. Esta es la dosis indicada en libros de cocina tiempo soviético.

Si quieres conseguir una tortilla más suave y esponjosa, añade 50 ml de leche a 1 huevo. Muy a menudo, esta cantidad de leche se indica en las recetas modernas.

¿Necesito batir la mezcla de huevo y leche para hacer una tortilla en el horno?

Muchas amas de casa se preguntan: ¿debo batir los huevos y la leche antes de verterlos en un molde?

Aunque parezca mentira, pero para conseguir una magnífica tortilla mezcla de huevo no bata, solo mezcle hasta que quede suave.

Si hay muchos huevos, puedes usar una batidora, pero batir a baja velocidad solo hasta que aparezcan las primeras burbujas.

Una masa de tortilla muy batida se eleva bien durante la cocción, pero después de sacar el molde del horno, cae rápida e irrevocablemente. Tal tortilla también puede caer si hay mucha leche.

Tortilla con rellenos en el horno.

Una tortilla al horno resulta muy sabrosa si se cocina con chorizo, carne, verduras, champiñones, tomates y queso.

Para hacer una tortilla al horno alta y esponjosa, ingredientes adicionales no deben quedar aguados, de lo contrario harán la tortilla pesada. Lo mejor es utilizar chorizo, patatas, coliflor, carne, calabacín.

La tortilla con tomates es muy sabrosa, pero antes de mezclarlos con los huevos, deben hervirse a fuego lento en una sartén para que se evapore el exceso de líquido.

Y el queso, por el contrario, mantendrá todos los productos juntos y hará que la tortilla sea más densa, no dejará que se caiga.

La harina también ayuda a que la tortilla mantenga su forma en el horno. Si añades un poco de harina, no afectará mucho al sabor de la tortilla. La mayoría de las veces, se adhieren a esta dosis: se colocan 0.5-1 cucharadita de harina en 1 huevo. Un gran número de la harina lo hace denso y no demasiado jugoso.

Y ahora algunas de las recetas más comunes con las que puedes cocinar una magnífica tortilla al horno.

Recetas

Tortilla clásica al horno

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• leche - 300 ml;
• mantequilla - 20 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

• Casca los huevos en un bol, añade la sal y vierte la leche.
• Usando un batidor o un tenedor, bata ligeramente la mezcla hasta que quede suave.
• Engrasa un plato hondo con mantequilla y rellénalo con la mezcla de tortilla, dejando un poco de espacio para que suba la tortilla.
• Coloque el plato en el horno, caliente a 180-190 °, y hornee la tortilla durante unos 30-40 minutos, dependiendo de las capacidades del horno. Tan pronto como se forme una costra dorada en la superficie de la tortilla, puede apagar el horno.
• Espera cinco minutos y saca la tortilla. Por supuesto, se caerá un poco, pero seguirá siendo exuberante y muy sabroso. Transfiéralo a un plato caliente y espolvoree con hierbas picadas.

Tortilla con chorizo ​​y tomates al horno

Ingredientes:

• huevos - 5 piezas;
• leche - 250 ml;
• salchicha ahumada - 100 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• queso duro - 100 g;
• hojas de eneldo picadas - 1 cucharada. l.;
• mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar

• Cortar la salchicha en cubos pequeños.
• Casca los huevos en un bol y vierte la leche.
• Revuelva la mezcla con un tenedor hasta que quede suave.
• Agregue la salchicha, el eneldo y las especias. Revuelva de nuevo.
• Engrase una forma con lados altos con aceite. Rellenar con tortilla. Espolvorear queso rallado por encima.
• Metemos en el horno y horneamos la tortilla durante 30-40 minutos a 180°.
• Cuando la tortilla esté cubierta con una corteza deliciosa, apaga el horno. Deja reposar la tortilla en el horno durante 5 minutos, y ya puedes sacarla.
• Transfiera la tortilla a un plato caliente, divídala en porciones y sirva.

Tortilla con patatas y judías verdes al horno

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 1 pieza;
• judías verdes enlatadas - 1 cucharada;
• queso - 100 g;
• mantequilla - 50 g;
• agua - 4 cucharadas l.;
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
• Cebolla cortada en tiras.
• Derretir la mantequilla en una sartén sin mango y sofreír las papas junto con las cebollas.
• Agregue frijoles y especias. Revolver.
• En un bol batir ligeramente los huevos con agua, sal y verter sobre las verduras con esta mezcla.
• Después de 2 minutos, espolvorear la tortilla que comienza a espesar con queso rallado y colocar en el horno, calentado a 200 °. Hornee hasta que estén doradas.

Tortilla con sémola al horno

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• leche - 1.5 cucharadas;
• sémola - 1 cucharada. l.;
• mantequilla - 20 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

• Sémola vierta 0.5 cucharadas. leche y dejar que se hinche.
• Rompa los huevos en un tazón, vierta la leche restante, ponga sal y sémola hinchada.
• Batir ligeramente la mezcla con un batidor.
• Engrasa el molde con aceite y vierte en él la mezcla de huevo y leche.
• Poner en un horno calentado a 150-160 ° y hornear durante 15 minutos. Luego suba la temperatura a 180° y cocine hasta que estén doradas.
• Cortar la tortilla terminada en porciones.

Tortilla con patatas al horno

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• papas - 500 g;
• jamón - 50 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso rallado - 3 cucharadas. l.;
• hojas de eneldo finamente picadas - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - una pizca;
• nuez moscada - al gusto.

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes.
• Picar finamente la cebolla.
• Cortar el jamón en dados pequeños y sofreír en una sartén (sin asa) para derretir la grasa. Freír las patatas en esta grasa hasta que estén tiernas.
• Batir los huevos con un batidor hasta que aparezca una ligera espuma.
• Espolvoree las papas con queso, hierbas, especias y vierta los huevos batidos.
• Metemos en el horno precalentado a 180° y cocinamos durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
• Cortar la tortilla terminada en porciones.

Tortilla con calabacín al horno

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• crema - 100 ml;
• calabaza de calabacín - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• sal y pimienta para probar;
• mantequilla - 10 g;
• aceite vegetal - 40 g.

Metodo de cocinar

• Cortar los calabacines en cubos y freír en aceite vegetal.
• Rompa los huevos en un tazón, vierta la crema, ponga las especias.
• Batir ligeramente la mezcla con un batidor o un tenedor.
• Agregue el calabacín frito, el queso rallado y mezcle.
• Lubrique la forma manteca. Vierta la mezcla de huevo y verduras.
• En un horno precalentado a 180 °, poner la forma con la futura tortilla y hornear durante 30 minutos hasta que estén doradas.
• Cortar la tortilla terminada en porciones.

Según estas recetas, puedes cocinar fácilmente más de una magnífica tortilla en el horno. Lo más importante, ¡no tengas miedo de experimentar!

20.10.2018

En muchos países, es costumbre cocinar una tortilla para desayunar. Según la receta tradicional, esta golosina se elabora exclusivamente con dos ingredientes: leche de vaca pasteurizada y huevos. Pero puedes agregar otros componentes. La mayoría de las veces, las salchichas de varias variedades se colocan en una tortilla. Hoy discutimos solo los mejores y recetas interesantes tortilla al horno con chorizo.

Una tortilla cocinada en una sartén nunca quedará tan magnífica como un plato al horno. Pero no solo el método de tratamiento térmico depende de lo que se obtenga al final. Es muy importante elegir huevos frescos y leche de vaca pasteurizada con un porcentaje máximo de grasa.

¡En una nota! Para cocinar la tortilla correcta en el horno con salchichas y tomates, debe tomar aproximadamente 30 ml de leche por uno. huevo. Salchichas elige a tu gusto.

Ingredientes:

• huevo de gallina - tres piezas;
• bombilla - una cabeza;
• sal finamente molida;
• hierbas secas;
• queso ruso - 50-70 g;
• jamón - 50 g;
• leche de vaca pasteurizada - un vaso;
• pimienta de Jamaica molida.

Cocinando:

Muchos han oído hablar de las tortillas de proteínas. Como habrás adivinado, se preparan solo a partir de la masa proteica. Esta golosina es una fuente de proteína. Son sus proteínas las que puedes hacer una tortilla esponjosa al horno con salchicha. Pero hay otra opción: un plato de yema. Las proteínas, por ejemplo, se pueden usar para hacer merengues, pero las yemas se pueden usar para hacer una tortilla increíble.

Ingredientes:

• yema de huevo - ocho piezas;
• bombilla - una cabeza;
• leche de vaca pasteurizada - 0,2 l;
• salsa de tomate - 2 mesas. cucharas;
• jamón ahumado crudo - 200 g;
• hierbas secas - ½ cucharadita. cucharas;
• sal finamente molida;
• Harina de trigo de la más alta calidad - 2 mesas. cucharas;
• aceite de semilla de girasol refinado - 2 tablas. cucharas

Cocinando:

Con una deliciosa costra de queso

Tan pronto como se trata de un producto de salchicha, se menciona inmediatamente el queso. variedades de trigo duro. Después de todo, estos productos son casi inseparables y armonizan perfectamente en sabor. Asegúrese de agregar ingredientes vegetales a la tortilla. Después de todo, las verduras le dan al plato un sabor y un aroma increíbles.

Ingredientes:

• huevo de gallina - tres piezas;
• leche de vaca pasteurizada - 80 ml;
• aceite de semilla de girasol refinado - 1 tabla. una cuchara;
• salchicha hervida - 300 g;
• bombilla - una cabeza;
• pimiento- 1 pieza;
• tomate fresco - una pieza;
• sal finamente molida;
• queso ruso - 100 g;
• pimienta de Jamaica molida.

Cocinando:

1. Rompe los huevos enfriados en un vaso de licuadora.
2. Agregue literalmente una pizca de sal finamente molida y comience a batir enérgicamente hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
3. A continuación, introducimos leche de vaca pasteurizada en la mezcla de huevo. Batir de nuevo.
4. Ralle el queso ruso en un rallador finamente perforado.
5. Agregue la masa de queso a la mezcla de huevo y leche, sazone con pimienta de Jamaica molida y reserve.
6. Cortamos la cebolla pelada en cubos pequeños y la pasamos por una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado.
7. Limpiamos el pimiento dulce, lo picamos en tiras y lo añadimos a la cebolla. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento las verduras.
8. Por último, añadir el tomate troceado.
9. Pasamos las verduras fritas a una forma refractaria.
10. Coloque las rebanadas de salchicha encima y vierta la leche y la masa de huevo.
11. Hornear durante un tercio de hora. El régimen de temperatura óptimo es de 180-200 °.

¡En una nota! También puedes espolvorear queso rallado encima de la tortilla, y luego volver a meterla al horno unos minutos para que aparezca una costra de queso color ámbar.