EntradaCómo hacer el fusible en forma profunda. Carne de la bahía con gelatina: recetas. Receta simple para porciones con pollo y zanahorias.
Bocadillo clásico - Flip desde el idioma: carne de res o cerdo! Escoger mejor receta De nuestra selección.
- Idioma de carne de res 1 pieza (450-500 gramos)
- Caldo en el que se cocinó el idioma
- Cálculo de la gelatina para 1 vaso de caldo 0.5 pt cucharas
- Sal, pimienta al gusto
- Pimienta fragante 5-6 piezas
- Hoja de laurel 4-5 piezas
- Polka verde 4-5 st Chassions (congelado)
- Huevo 1-2 piezas
- Verdes para la decoración
Lo primero e importante para hervir. lengua de carne. Tomamos una cacerola a 7-8 litros, ponga el idioma en él y vierta agua fría en ella. Ponemos una cacerola en el fuego medio y hicimos hervir. Añadir sal, pimienta fragante, hoja de laurel. Cocinar la lengüeta 3-3.5 horas, luego cambie rápidamente la lengua hervida hacia un tazón grande con agua fría y retire la piel del idioma. Le damos a la lengua completamente frías y cortadas rebanadas finas como en la foto. El caldo se puede utilizar como base para la sopa.
Lunares, puedes tomar y enlatarse, pero con fogones congelados. Lunares borracho en agua 1-2 minutos. Luego, enfriamos y extendimos la pila hasta la parte inferior, en la que haremos el fusible.
Beba huevos de codorniz o pollo, limpiarlos y cortarse por la mitad. Decorando los huevos y greens de la bahía. Puedes hervir las zanahorias y decorar la zanahoria de combustible.
Un vaso de caldo caliente, en el que se cocinó el lenguaje, necesitamos media cucharada de gelatina. Bueno voluntad gelatina en caldo.
Luego, cuidadosamente, vierta la lengua con un caldo de guisantes con gelatina. Retiramos el combustible en la nevera hasta que se congela por lo menos 2-3 horas. Todo está listo.
Sirve a la bahía con la lengua es mejor con un rábano picante o mostaza. Bocadillo festivo Desde el idioma está listo, apetito agradable.
Receta 2: Lengua intermitente deliciosa (con foto)
Favorito favorito plato popular. Si lo haces correctamente y bellamente organizando, no solo complacerá su gusto insuperable, sino que también decorará su mesa festiva. La bahía de la lengua de la carne de res, la receta con una foto de la preparación de la que verá es un hermoso bocadillo para la mesa de vacaciones y para el menú todos los días, especialmente si su familia no tiene platos hechos de despojos.
- idioma de la pantorrilla - 1-2 piezas;
- zanahorias - 1 PC.;
- cebollas - 1 PC.;
- ajo - 3-4 dientes;
- raiz de perejil;
- raíz de apio;
- hoja de laurel - 2-3 PCS.;
- pepitas fragantes;
- gelatina - 2 cucharadas. l.;
- caldo de pollo;
- huevos de gallina para decorar platos;
- pimienta negra y sal al gusto;
- perejil greens.
Los idiomas de la pantorrilla vierten agua fría y se marchan durante varias horas. Luego los lavan bien, vierten agua dulce y ponen una cacerola con lenguas en llamas.
Los perejil, las zanahorias y las raíces del apio limpian, cortadas en varias piezas y se colocan en una sartén con lenguas. El tornillo del caldo debe estar en calor lento y sin tapa, entonces su fusible tendrá una hermosa vista. No olvide eliminar la espuma, que se forma durante la ebullición de los idiomas.
Cuando los contenidos de la bandeja hierven, y el caldo se limpiará por completo de la espuma, baje la bombilla entera purificada a la sartén y varias hojas de laurel, agregue pimienta de guisantes fragantes y negros, sal al gusto. Prepare todo en calor muy lento, sin cubrir una cacerola con una tapa, dentro de 2 horas. En el proceso de cocción, el caldo vierte, es necesario recargar en una cacerola de agua hirviendo.
Para la solmolución de alta calidad de nuestro combustible necesitará gelatina. Dos cucharadas de gelatina vierte un vaso de frío. caldo de pollo (Debe soldarse de antemano) y dejar al barrido de gelatina.
Cuando el subproducto está soldado, sáquelo del caldo e inmediatamente agregue un chorro de agua fría. Por lo tanto, será más fácil eliminar una película blanca de los idiomas. Pulse la lengüeta subacuática rodeada en la película de alimentos y póngala en el refrigerador hasta que se enfríe. El lenguaje frío es más fácil de cortar.
Incluso en el caldo caliente, disuelva la gelatina hinchada. Agregue el ajo de trituración y la pimienta negra fresca al gusto. Cuele el líquido a través de dos capas de gasa, solo necesitamos caldo transparente puro para que la suciedad sea de alta calidad.
Idioma de pantorrilla cocido y enfriado cortado en rodajas finas y descomponerlas en un plato. Desde las zanahorias hervidas y los huevos cortan las flores y los ponen en el centro del plato. Decora la composición con ramitas de perejil fresco.
Ahora vierta cuidadosamente todo el caldo de carne y envíelo al refrigerador hasta que esté congelado. Será posible alimentarse de la mesa de la lengua en 2-3 horas. Pero es mejor cocinar la falta por la noche, un plato para la noche podrá escarchar bien.
Receta 3: Carretillas elevadoras del lenguaje de cerdo con gelatina.
- Idioma de cerdo - 2 PCS. +
- Cebolla - 1 cabeza de gran tamaño +
- Zanahorias - 1 PC. +
- Gelatina - 40 g +
- Pimienta fragante - 5-7 guisantes +
- Tierra de pimienta negra - para degustar +
- Hoja de la Bahía - 2 hojas +
- Sal - al gusto +
- CARNACIÓN - 2 BUTON
Las lenguas de cerdo están enjuagadas y empapadas en agua filtrada en frío durante 30-40 minutos.
Los productos que tiran de nuevo se enjuagan diligentemente, vierta nuevamente con el agua para cubrir los idiomas con una capa de agua 1 cm anterior. Ponemos el fuego más fuerte, esperando un hervor rápido y deseche el colador.
Ahora puedes hervir el caldo. Etiqueta en capas en una cacerola y vierta agua caliente limpia. Esperamos hirviendo a fuego medio y cocinar en un pequeño fuego.
Después de aproximadamente una hora, colocamos las cebollas purificadas y las zanahorias grandes en el caldo (luego recortaremos elementos de diseño de él para decorar el combustible, así que no corte demasiado pequeño ni coloque la zanahoria por completo). Después de hervir, sazonan el caldo con especias, sal y continúan cocinando hasta que la sub-cuerda de carne de cerdo sea suave.
Hasta que se escriben los subproductos, estamos involucrados en el relleno de gelatina. Lea las instrucciones en el paquete, porque La gelatina también es instantánea. Llene la cantidad de gelatina de 100 ml de agua fría y deje la hinchazón.
Cocido idiomas de cerdo Sacamos del caldo, baje inmediatamente en agua fría para que luego se elimine fácilmente de ellos. Habiendo coincidido con los subproductos en el agua, los limpiamos.
El caldo se esforzará correctamente a través de varias capas de gasa. Lo hacemos y echamos la necesidad de instrucciones sobre el número de gelatina de empaque de caldo. Conectamos la gelatina hinchada con el caldo, colocamos un fuego pequeño y, revolviendo, logramos la disolución completa de los racimos de gelatina. No hubo a ebullición, de lo contrario, entonces el efecto gelificante disminuye. Genial a temperatura ambiente.
Tomamos la porción o sirven platos profundos y en cada caldo de vertido frío a un nivel de 5-7 mm y se coloca en el refrigerador durante 15 minutos.
Mientras que la primera capa de gelatina de caldo se congela en el refrigerador, participa en idiomas. Hacemos un grosor de 5 a 6 mm, y la forma de corte puede ser diferente: anillos, semirros, formas geométricas, etc. Las zanahorias hervidas también son cortando o anillos o formas con paños (hay dispositivos especiales).
A la congelada la primera capa de gelatina, colocamos el corte de carne y las zanahorias y vierte nuevamente con un bulliccus de 5 mm por encima del corte. Ponemos para congelados en la nevera durante 15-20 minutos.
Repetimos el cálculo de los elementos nuevamente y nos llenamos con la solución de gelatina. Decore el relleno de cerdo con elementos decorativos de productos (guisantes, aceitunas, huevos, zanahorias, greens, etc.). Ponemos en el refrigerador hasta que se obtiene el estado de la jalea estable.
Receta 4: Arrustado de un paño con zanahorias y apio.
La receta para un bocadillo delicioso y espectacular para una mesa festiva, con la que no habrá problemas especiales, el idioma más rápido, un hallazgo para la anfitriona. Ante usted la receta para el combustible del idioma.
- Idioma (carne de res, cerdo) - 600 g
- Zanahoria - 50 g
- Apio - 50 g
- Agua - 350 ml
- Sal - 0.75-1 h. Cuchara
- Tierra de pimienta negra - 1 pellizco
- Parsley o Dill Greens - 0.5 Beam
Lave las verduras, limpie, vierta agua y cocine durante 20 minutos.
Idioma para hervir hasta listo. Para hacer esto, es necesario lavarlo, verter agua, llevar a hervir, sal y cocinar aproximadamente 2 horas.
Más bajo en agua fría, retire la piel. Entonces el idioma se corta en los círculos.
El caldo para el combustible puede ser simplemente tensión, pero es mejor aclararlo. Para aclarar el caldo, debe tomar 1 proteína, golpearla ligeramente y verter en caldo caliente.
Luego traiga el caldo para hervir y cocinarlo 3-4 minutos.
Preparar caldo con gelatina. La gelatina se húmedas a 30 a 40 minutos en agua hervida fría (la gelatina instantánea se puede empapar durante 10-15 minutos. Típicamente toma las gelatina de agua de 20 g de agua.
Luego calienta hasta que la disolución completa, la tensión, mezcle con caldo caliente.
Idioma para poner en el plato, agregar platos laterales de vegetales hervidos (zanahorias, apio).
El caldo ligeramente fresco, vierte el lenguaje. Sazonar.
Ponga el lenguaje caído en el refrigerador para la escarcha completa durante 4-5 horas.
Corte verde
Top para decorar la lengua rasgada con greens. El maniquí está listo, puedes servir un bocadillo en la mesa.
Receta 5, paso a paso: relleno de una ternera de limón con limón
La bahía de la lengua de la carne es un plato hermoso y sin pretensiones que la mesa festiva decora perfectamente. Además de la carne en la receta. ingredientes adicionalesQuienes solo dan una apariencia solemne. Por lo general, las rodajas de zanahoria brillantes se utilizan para este propósito, verduras de color contrastantes, huevos, limón y otros productos. ¡Aquí puedes aplicar todo lo que tu fantasía le dirá! Lo principal es que todo es combinado, hermoso y sabroso!
Para una capa transparente de jalea de carne en la receta utilizamos la gelatina de la hoja, pero a voluntad puede aplicar el polvo habitual (granulado).
- idioma de carne - 1 PC.;
- zanahorias - 1 PC.;
- huevo - 1 PC.;
- limón - unas pocas rebanadas;
- perejil, eneldo - varias ramitas;
- gelatina - 5-6 hojas (o 10-15 g de polvo).
En primer lugar, hervimos hasta la preparación del lenguaje de la carne. La carne terminada se corta, aproximadamente la misma en el tamaño de las placas.
Zanahorias y huevo borracho hasta la preparación, limpio. Raíz naranja enamorada con círculos, un lado estúpido de la cuchilla, hacemos algunas ranuras alrededor de los bordes para obtener la similitud de las flores.
Limón cortó rebanadas finas: mitades o cuartos, como usted le gusta más. En la cáscara, también, haga cortes, esta vez el lado afilado de la cuchilla.
Ahora todos los ingredientes están preparados, por lo que procedemos a reunir el plato. Puede hacer la bahía en una gran capacidad o, por ejemplo, en placas de porciones. Creamos una composición con una fantasía y un enfoque creativo, diseñamos un pedazo de lenguaje, rebanadas de limón y zanahorias, verduras y un huevo, cortadas por placas.
Las hojas de gelatina se empapan en agua durante 10 a 15 minutos (por 100 gramos de caldo de carne necesitarán 1 gelatina de hoja). Puede aplicar la gelatina de polvo habitual: en este caso, consulte la cantidad requerida de líquido en las instrucciones del paquete.
El caldo en el que se cocinó el lenguaje, filtró a través de la gasa plegada, medida la cantidad correcta. Un tanque grande para el combustible requerirá aproximadamente 500-600 ml. Si realiza las placas de las porciones rellenas, como en nuestro ejemplo, cuente aproximadamente 100-150 ml por parte. Las hojas nabultadas de gelatina eliminan del agua y se ponen. caldo de carne. Revolviendo, calentando la mezcla para disolver completamente la gelatina.
Usando una cucharada, vierta ingredientes con una capa delgada de caldo. No se recomienda verter todo el líquido a la vez, porque en este caso los platos pueden flotar a la superficie, ¡y la composición que creó se romperá! Para evitar tal situación, eliminamos el plato con una delgada capa de líquido en el refrigerador.
Cuando Jelly se congela, vierte la parte restante del caldo y se remonte en el frío. En promedio, tomará 3-4 horas congelarse la capa transparente.
¡Totalmente desde el idioma de la carne está listo! Al aplicar, puede emitir adicionalmente un plato de verduras. ¡Buen provecho!
Receta 6: Bahía de pollo y lenguaje de cerdo con gelatina
- Idioma de cerdo (si hay alguno, puede y filete 1 pieza) - 2 PCS
- Pollo de cadera (usted puede y otras partes del pollo) - 2 PCS
- Cebolla (para caldo) - 1 PC
- Hoja de lavar (para caldo) - 3-4 PCS
- Proteína de huevo (para caldo) - 1 PC
- Pollo de huevo (hervido, para decoración) - 1 PC
- Sal al gusto)
- Gelatina (rápido-soluble) - 1 cucharada. l.
Mis idiomas y pollo, vierte agua. Traigo un fuerte calor hasta hervir. Retiramos la espuma, reducimos el fuego, la sal, agregue una hoja de laurel y cebollas, cubra la tapa y cocine hasta que el idioma esté listo.
Tomo la lengua y omití en agua fría. La piel irá bien y será fácil de limpiarlo. El pollo, también, salga y le da a relajarte en el plato.
Desde el caldo cuidadosamente, elimine la grasa. Él no es nada que ver con nosotros.
Aquí está nuestro caldo. Parece ser bastante transparente. Aunque no es muy visible en la foto. Si cocinas solo una sopa para el almuerzo, entonces puedes detenerte. Pero si la sopa en una mesa festiva o para el relleno, o tal vez solo quieres hacer un caldo de forma transparente, entonces hacemos los siguientes "orejas de fint".
Látigo proteína en espuma. Para que la proteína sea buena, primero, debería ser frío, en segundo lugar, un recipiente en el que vencerá, debe captar la rebanada de limón, en tercer lugar, satisfacer ligeramente la proteína. Luego, la proteína está bien ensamblada incluso una cuña, sin mezcladoras y mezcladores.
El caldo en ese momento se enfrió ligeramente. Por lo tanto, es necesario, de lo contrario no funcionará. Interferir proteína en caldo.
Lo llevo a hervir y apagar durante 10 minutos para enfriarse de nuevo.
Espectáculo de miedo!
Llevamos a hervir de nuevo.
Y arreglar.
Una taza de trasera de color hace posible evaluar la transparencia.
Ahora la diferencia entre la bahía y más fría. El más frío se cocina en caldo de carne. Al mismo tiempo, la gelatina, que está en los huesos, entra en caldo y tal congelado.
El combustible se realiza en la carne o el caldo de pescado. ¡Cosa afectiva, tal caldo nunca se congelará! Aunque los peces pueden y se congelan si el pescado es lo suficientemente gordo. Por lo tanto, él (caldo) debe ayudar a la gelatina. El producto de gelatina es natural, por lo que no es necesario tenerle miedo. Pero es necesario adherirse estrictamente a la receta en un paquete, de modo que el relleno no "nade" y no fue demasiado denso. En mi paquete se escribió: 1 cucharada completa por 400 ml de líquido.
Tengo la gelatina instantánea, pero aún así, primero lo vertió con una pequeña cantidad de bombilla fría para hincharse. Así que está mejor dispersado. Fui por 5 minutos. Si tiene una gelatina ordinaria, entonces debe darle a Swell 40 minutos.
Tome un caldo caliente a 400 ml. Si no tiene gelatina instantánea, entonces necesita colocar un caldo en llamas y agitar, calentar hasta la gelatina completamente disuelve, pero no hierva hervir.
Idioma para cortar las placas y llenar el caldo para no caer.
En la parte inferior de la forma, vierta un poco del caldo deseado. Ponemos en el refrigerador durante 10-15 minutos.
Después de elevarse el "fondo", ponga la primera capa del idioma. En lo ideal, sería necesario hacer todo esto en placas, y el idioma es de 1 capa, pero hice la bahía que no es para las vacaciones, pero así, así que hago todo lo posible en la misma pregunta y dos capas.
La primera capa se vierte con una capa delgada de caldo y nuevamente en el refrigerador durante 10-15 minutos.
Lo mismo se hace lo mismo con la segunda capa del lenguaje.
Ahora la cola de joyería. Aquí, por supuesto que puedes asegurarte. Vierta nuevamente, en el refrigerador durante 10-15 minutos y rellene con la última capa.
Después de otros 10-20 minutos, el combustible está listo.
Receta 7: Cómo cocinar a prueba de pisados \u200b\u200bdesde el idioma
Un bocadillo clásico para la mesa festiva no es tan compleja en preparación, ya que puede parecer. La preparó una vez para "practicar", se darán fácilmente los siguientes momentos, y se sentirá un maestro de cocinar.
- idioma de res o becerro (tamaño mediano) 1 PC.
- gelatina 15 g (500 ml)
- zanahoria 2 PCS.
- huevo 2 PCS.
- arco 1 PC.
- chicharo verde (para la decoración) al gusto
- Verdes (para decoración) al gusto.
- pimienta (Polka Dot) al gusto
- hoja de laurel varias PC.
- sal al gusto
Enjuague la carne de res o el lenguaje de la pantorrilla. En la cacerola cocinada para la cocción de la lengua, ponga el lenguaje y llévelo con agua, ponga fuego. Cuando el agua hierve, baje el idioma. Después de 10 minutos de cocinar, drenar el agua. Lávese la lengua y la cacerola. Baje la lengua en la sartén y llénela con agua fría. Presiona con una lengua otra vez puesto fuego. Preparando el lenguaje de 2 a 3 horas. 1.5 horas después de hervir agua, agregar sal y especias a la sartén. Antes de obtener el idioma, agregue una hoja de laurel durante 5 minutos. Retire la lengüeta terminada de la bandeja y baja en agua fría. Retire la piel de él, comenzando con un extremo delgado.
Durante la cocina del idioma, prepare las verduras: huevos ebrios, cebollas y zanahorias.
Mientras el lenguaje se está preparando, prepare la gelatina. La gelatina se remoje por hinchazón en 1,5 horas. Para hacer esto, la gelatina púmina en agua fría, revolviendo constantemente, y deja el oleaje.
Cuele el caldo en el que se cocinó el lenguaje, después de 3 capas de gasa. Agregue la gelatina preparada al caldo líquido, coloque un caldo de fuego. Calienta el caldo para que la gelatina se disolviera completamente en ella. No es necesario que hierva.
Capture un lenguaje terminado y extendido de acuerdo con los moldes. Cortar verduras y verduras. Añadir al idioma para decorar verduras, verdes y lunares. Llene los moldes preparados caldo. Retire los moldes en el lugar frío.
Retire la bahía terminada del lugar frío inmediatamente antes de servir en la mesa. Servir tu plato con mostaza o rábano picante. ¡Buen provecho!
Muchas anfitrionas decoran la fiesta festiva del relleno. carne de pollo. Este plato es ligero, nutritivo, se ve muy hermoso en la mesa. Para preparar un bocadillo, no es necesario tener habilidades culinarias especiales. Si tu sigues recetas paso a pasoSupuesto a continuación, incluso un cook-amateur podrá hacer un sabroso combustible.
Cómo cocinar el pollo sucio
No tarda mucho tiempo para preparar el pollo sucio, porque es simple y rápidamente hecho. Gentle, el plato apetitoso se elabora a su gusto, dejándolo en tanques rizados para rellenar. Además de la carne de corral, la carne de cerdo o la carne de res en un bocadillo, huevos hervidos, guisantes verdes o maíz, rodajas de limón, verduras (zanahorias, pimienta búlgara, cebolla), greens.
Cocinar un plato frío es mejor del gallo. Tiene más componentes gelificantes, lo que hace que el fusible sea más elástico y hermoso en apariencia. Sin embargo, también se utiliza la carcasa de pollo. Puede hacer una jalea de partes del ave (tibia, cuello, caderas, alas). Como regla general, el caldo se cocina por primera vez por crear un resfriado. Debe tener un color dorado, un olor agradable. Luego se le agrega la gelatina, y después de los ingredientes restantes.
Receta De Pollo De Pollo
Hoy receta clásica El relleno del pollo tiene muchas opciones. Se prepara utilizando gelatina y sin él, con otros tipos de carne, mayonesa o crema agria, verduras. El bouillon para el plato se hierve en una olla lenta o una cacerola. Se derrame un refrigerio en platos, cremas o vasos, haga un análogo de una poción con el uso de una botella. A continuación se presentan los métodos más populares para crear una deliciosa y satisfactoria gelatina con pollo.
Bahía de pollo con gelatina
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de porciones: 15 personas.
- Calorie: 72 Kcal.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Pollo de la bahía con gelatina - simple y plato sabroso. Se considera universal: Adecuado para la comida cotidiana y para la fiesta festiva. Un bocadillo frío se prepara fácil y rápidamente (sin contar el tiempo para congelado). Esta receta utiliza filete de pollo, verduras, huevos. Jalea gruesa de pollo sirve con mostaza, rábano picante, ketchup, salsa de Ajo.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- zanahoria - 1 pieza;
- caldo de pollo - 1 litro;
- gelatina - 30 gramos;
- cebolla cebolla - 1 PC.;
- ajo - 3 dientes;
- huevo - 3 PCS.;
- verdes (perejil, eneldo) - cuánto necesitas decorar.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la carne de aves muy bien, vierta agua.
- Poner caldo de cocción. Al principio, hervir para traer, retire la espuma de ruido.
- Luego quitar cáscara de cebolla De Luke, zanahorias limpias. Ponlos en una decocción, cocine una hora.
- La gelatina vierte en un tazón profundo, vierta agua, espera hasta que cayó.
- La decocción de la carne de pollo es muy débil, elimina la grasa. Agregue la gelatina al caldo, mezcle los componentes a fondo.
- Filete hervido cortado en pedazos o dividido por las manos en las fibras.
- Huevos pre-hervidos Limpie la cáscara, corte las rebanadas.
- En la forma o la placa profunda, coloca la carne, los huevos, las zanahorias con círculos, el ajo triturado, los greens.
- Vierta el caldo con gelatina.
- Ponga en el refrigerador hasta que esté congelado (aproximadamente 4-5 horas).
Bahía con pollo en una olla lenta.
- Tiempo de cocción: 8 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Calorie: 208 Kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Otra forma es muy común, cómo preparar un plato frío en casa: el combustible del pollo en una olla lenta. Esta receta reduce el proceso de creación de una jalea y lo hace más conveniente. Tomará todo un pollo o gallo, crema agria de grasos medios, verduras. El bocadillo se vierte en pequeñas formas, se sirve con un suplemento agudo querido (rábano picante, mostaza, etc.).
Ingredientes:
- pollo de carcasa - 1200 g;
- gelatina - 20 g;
- cebollas, zanahorias - 1 PCS.;
- crema agria casera - 8 cucharadas. cucharas;
- agua - 1.2 litros;
- ajo - 1 rebanadas;
- pestillo de ensalada - 1 PC.;
- maíz enlatado - 3 cucharadas. l.;
- pepper Pepper - 8 PCS.;
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lave la carcasa con cuidado, dividida en 4 partes y ponga en una taza de múltiples copa.
- Añadir un tazón completo, zanahoria, pimienta.
- Verter el agua, la sal, la pimienta.
- Ejecute el modo "caldo" durante 1,5 horas. Retire la película de los valientes varias veces.
- Después de encender el programa "Sopa" durante 2 horas.
- Retire la carne, las verduras en un plato.
- Pollo separado de los huesos, retire la piel.
- El ave está finamente picada, cortando las zanahorias con cubos.
- Cepa de caldo a través de la gasa. Vierta un vaso lleno de rostería, hinchándose en ella, gelatina y se va durante media hora.
- Después de la gelatina, necesitas disolverse en un baño de agua, enfriar un poco.
- Varias cucharadas (3-4) gelatina vierten en crema agria, mezcla, derrame.
- En el caldo también, agregue la gelatina disuelta, el ajo, triturado debajo de la prensa, la sal, la pimienta.
- La mezcla ligeramente agria de gelatina se vierte en moldes, envíe a un lugar frío para congelarse.
- Luego agregue un pollo, zanahoria, maíz. Vierta el caldo y vuelva a colocarlo en el refrigerador (deje el lugar para la capa de crema).
- Cuando el relleno se congelará, vierta la crema agria y retire al frío nuevamente.
Bahía de pollo en una botella
- Tiempo de cocción: 5 horas.
- Calorie: 204 Kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
La receta de pollo en la botella da la oportunidad de preparar un delicioso y original delicia para los huéspedes o a la familia. El refrigerio frío puede ser una excelente alternativa a Saltison o Pok. Tal plato se convertirá en una "uña" de una fiesta festiva o un desayuno diario satisfactorio. Se puede suplementar un bocadillo con guisantes o maíz, embalados con sordos, zanahorias.
Ingredientes:
- piernas de pollo - 1 kilogramo;
- ajo - 2 rebanadas;
- la gelatina instantánea es de 1 cucharada. l.;
- ensalada Pepper - 1 PC.;
- maíz enlatado - 3 cucharadas. l.;
- nueces - 100 gramos;
- sal - 0.5 h.;
- pimienta negra.
Metodo de cocinar:
- Enjuague con agua corriente, seca con una servilleta de papel.
- Retire de la carne de los dados, corte en trozos pequeños.
- Ponga el pájaro en la sartén, cubra la tapa y deslízate a fuego medio durante unos 40 minutos.
- Detalle de las nueces.
- Caldo caliente, que se formó al extinguir la carne, vierta una cucharada de gelatina. Espere hasta que esté completamente disuelto.
- En una forma profunda o un tazón, conecte la carne de aves de corral con caldo, nueces, ajo, piezas de pimienta, maíz, mezcla de gelatina, sal, pimienta.
- Llevar botella de plástico, Recortar el cuello en un área amplia.
- Establecer el futuro del futuro.
- Ponga la pieza de trabajo en la nevera durante 5 horas (aún mejor toda la noche) hasta que esté congelada.
- Retire el rollo de la botella con un cuchillo, corte en trozos y archivos en la tabla.
Filete de pollo
- Tiempo de cocción: 2 horas (+ a través del tiempo).
- Calorie: 53 Kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
La siguiente opción, o el almuerzo, es el combustible de pechuga de pollo. Los productos para este refrigerio frío están disponibles en cualquier tienda, se realiza de forma rápida y sencilla. Puedes decorar un plato por cualquier verdura, greens, frijol. La selección traicionará el ajo y la pimienta negra. Se recomienda soldar la carne y las verduras de antemano, lo que acelerará el proceso de cocción.
Ingredientes:
- filete hervido - 160 g;
- gelatina - 10 g;
- caldo de pollo - 250 g;
- pimienta búlgara - 1 PC.;
- zanahoria hervida - ½ parte;
- sal pimienta;
- vegetación fresca al gusto.
Metodo de cocinar:
- Bully Bully Vierta la gelatina, mezcle los componentes del pozo, insiste en 10 minutos.
- Capacidad con gelatina para calentar en el baño de agua para que se disuelva completamente. Fresco.
- Pimienta de ensalada cortada en anillos, colocada uniformemente en la parte inferior de las placas profundas.
- Top para colocar la carne de corral, desmontada en las fibras.
- Siguiente - Ramas de la vegetación, taza de zanahoria.
- Vierta suavemente los ingredientes con caldo y se pone en un lugar frío por la noche.
Pollo de pollo sin gelatina.
- Tiempo de cocción: 5 horas.
- Número de porciones: 6-8 personas.
- Calorie: 160 Kcal.
- Propósito: Para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
La bahía de pollo sin gelatina no es menos sabrosa que con una sustancia gelificante. Para que el plato esté bien congelado, es deseable usar carne con el número máximo de "gelatina" natural, por ejemplo, una canal de gallo casero. Puede agregar piernas de carne de vacuno o carne de cerdo, luego el bocadillo será incluso apetitoso. El caldo se hierve con la adición de verduras y pimientos fragantes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- gallo de carcasa - 1500 g;
- zanahoria - 1 PC.;
- cebolla - 1 cabeza;
- hoja de la Bahía - 3 PCS.;
- pimienta negra, sal;
- peas fragantes - 5 PCS.;
- ajo - 2 rebanadas.
Metodo de cocinar:
- Enjuague carcasa de aves, limpio del resto de las plumas.
- Gallo para separarse de la parte. Baje en una cacerola, ponga el caldo de cocción.
- Después de hervir para romper otros cinco minutos y luego drenar el agua.
- Vierta el agua limpia para que sea la carne cubierta para dos dedos.
- Ponga nuevamente la estufa, después de hervir, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 3 horas.
- Añadir a la Chuck Rooster, cebollas purificadas y zanahorias, sal, especias.
- Cocinando otras 1.5 horas en fuego lento.
- Desde el caldo para quitar el pájaro, enfriar, desmontar (carne, coladores y huesos por separado).
- Las verduras, también, salen de la viga.
- Ajo aplastado bajo la prensa, vierte en el caldo. Después de media hora, tensión.
- Fichas de aplastamiento o desmontado de carne. Despacho en un molde pequeño, vierta el caldo.
- Cuando el plato se pone ligeramente, agregue "asteriscos" de zanahorias a ella, ramitas de vegetación.
- Ponga el relleno en la nevera hasta que esté congelado.
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Calorie: 170 Kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Bahía suave y suave de pollo con mayonesa necesariamente tendrá que gusto a los huéspedes. A menudo, la salsa se agrega a plato terminadoPero puedes experimentar. Además de las delicias del gusto, un bocadillo causa placer estético, ya que se ve muy hermoso cuando se alimenta. El combustible de pollo se prepara en el mismo plato o forma, derrame en las cremas o vasos.
Ingredientes:
- caldo de carne de pollo - 1 litro;
- fILLET - 1 PC.;
- gelatina - 40 g;
- zanahoria - 1 PC.;
- mayonesa - 150 g;
- pepper Sweet - 1 PC.;
- nuez moscada - un par de pellizcos;
- eneldo fresco - haz;
- pimienta sal.
Metodo de cocinar:
- La gelatina vierte en agua hervida fría, deje el oleaje (60 minutos).
- Poner en una cacerola y zanahorias en una cacerola, vierta agua y ponga cocinar.
- Después de hervir líquido a sal, pimienta, retire la espuma Sokivovka y haga un pequeño fuego.
- Retire la carne y la zanahoria, fresco. Corte de filete en trozos pequeños, zanahorias y pimientos - cubos.
- Nobuch Gelatin verter en caldo, mezclar y calentar hasta la disolución final de la sustancia gelificante (¡no hirviendo!).
- EN forma de silicona Azullado cuidadosamente, algo de pimienta. Vierta mayonesa.
- Top poniendo zanahorias, luego carne y tuerca triturada.
- Vierta con cuidado el caldo y colóquela en el refrigerador durante 2-3 horas.
- La forma se desliza hacia la placa, envíela de nuevo al frío hasta que esté llena a la mesa.
Huevos de la bahía de pollo
- Tiempo de cocción: 6 horas (+ Frost).
- Número de porciones: 5 personas.
- Calorie: 123 Kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Si quieres sorprender a los invitados con deliciosos y plato originalLa porción del pollo del pollo (como en la foto) se convertirá en una excelente opción. El merienda se prepara con la ayuda de los huevos, necesitarán su caparazón. La carne de aves de corral blanca con aceitunas y guisantes verdes enlatados es la combinación perfecta e increíblemente sabrosa. El "interior" de los huevos también será útil. La tortilla se está preparando, que se agregará al plato del estudiante.
Ingredientes:
- huevos - 5 PCs.;
- pechuga de pollo grande - 1 PC.;
- caldo;
- gelatina - 20 g;
- aceitunas - 6 PCs.;
- chicharo verde;
- sal, especias.
Metodo de cocinar:
- Hervir la carne en agua salada (después de hervir - 30 minutos).
- El contenido de los huevos vierte en un tazón, Beate Bueno para un tenedor, Bake Pancake-Omelet.
- Cáscara enjuague bien con agua de refrescos.
- Pastel de huevo para rodar con un rollo, y después de su refrigeración, corte en pedazos de aproximadamente 1 cm de espesor.
- Aceitunas cortadas en círculos, filete - cubos pequeños.
- "Moldes" yacen en la bandeja para los huevos, en la parte inferior de cada uno para poner un pedazo de tortilla.
- A continuación, ponga el lunares sin líquido, aceitunas y carne.
- La gelatina se disuelve en ½ taza de agua. Cuando parpadea, vierta en el caldo (2 vasos) y mezcle bien.
- Llene los conchas al caldo superior.
- A Frost Frost, poner en el refrigerador.
Cerdo y pollo
- Tiempo de cocción: 4 horas (+ Frost).
- Número de porciones: 4-6 personas.
- Calorie: 135 Kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Relleno de cerdo y pollo: una excelente manera de cocinar bocadillos fríos para mesa festiva. Una receta con una foto ayudará a los novatos culinarios. Para crear un regalo, necesitará carne de cerdo desnuda. caderas de pollo y shin. Las verduras marinadas complementarán con éxito el gusto, aún puede agregar sus especias y condimentos favoritos. El plato se obtiene muy nutritivo, brillante, apetitoso. Apreciará incluso el gourmet más arrogante.
Ingredientes:
- cerdo desnudo - 1 PC.;
- pollo de cadera - 2 pcs.;
- shin de Bird - 4 PCS.;
- agua - 2 litros;
- cebollas - 3 cabezas;
- zanahoria - 2 PCS.;
- gelatina - 1 paquete;
- raíz de perejil - 1 PC.;
- berenjena enlatada - 200 g;
- cornishons marinado - 1 Banco;
- lavrushka - 6 PCS.;
- perejil - haz;
- pimienta fragante - 10 PCS.;
- guisantes negros - 15 pcs.;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Enjuague la carne bien, vierta con agua, agregue zanahorias, 2 puntos, sal, pimienta, raíz de perejil.
- Cocine el caldo durante aproximadamente 2 horas (lanza una hoja de laurel en 40 minutos).
- Cerdo y pollo desmonta, separando la carne de los huesos.
- La decocción a fondo a través de la gasa.
- En el litro de la gelatina disuelve del caldo.
- Bulbos y berenjenas cortados en cubos, pepinos - círculos.
- Combine las verduras con carne, vierta en ellas una pequeña parte del haz con gelatina.
- En forma o placa profunda, vierte parte del caldo, vierte un perejil, picado con un cuchillo.
- El cerdo y el pollo hervidos restantes colocan capas alternativamente con perejil, trambus y caldo humectante.
- Mantener en un lugar frío.
Fácil bahía de pollo
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Calorie: 184 Kcal.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
Una receta simple para el pollo de relleno ayudará cuando necesite cocinar delicioso y cena de erupción por gran familia. Tomará un todo pollo casero o galatino, gelatina, verduras. Puede diversificar el sabor de los platos y agregarlo, el picante puede ser con ajo, pimiento negro o rojo. Atender bocadillo frío aceptado con infierno, mostaza o cualquier salsa afilada.
Ingredientes:
- pollo de carcasa - 1 PC.;
- gelatina - 50 g;
- agua - 1200 ml;
- zanahoria y cebolla - 1 PCS.;
- hoja de la Bahía - 3 PCS.;
- ajo - 3 rebanadas;
- perejil;
- pesca negra, sal.
Metodo de cocinar:
- Lavar bien, poner en una cacerola, verter agua.
- Añadir a la carne cebolla pre-pelada y zanahorias.
- Lleve a una ebullición, retire la espuma, lanza una olla de laurel y pimienta.
- Cocinar a fuego lento 2 horas.
- Carcasas separadas, separar la carne de los huesos.
- El caldo está bien tenso a través de la gasa. Calle 1.2 litros en platos separados, retire las verduras.
- El pollo cortó en pequeños trozos o cubos, ponga en la forma de la suciedad, espolvoree con perejil desde arriba.
- En el vaso de gelatina de drenaje de caldo, mezcle hasta la completa disolución.
- Ajo enamorado debajo de la prensa, yacía hacia el caldo.
- Agregue parte del haz con gelatina al resto del caldo. Revuelva a fondo.
- Vierta la carne de pollo con el líquido resultante.
- Espere hasta que el bocadillo se congele en un lugar frío.
Pollo dietético
- Tiempo de cocción: 7 horas.
- Número de porciones: 4-6 personas.
- Calorie: 101 KCAL.
- Propósito: para el almuerzo.
- Cocina: Rusa, Europea.
- Dificultad: promedio.
El siguiente plato está preparado para la cantidad mínima de tiempo, pero tiene un sabor y aroma increíble y delicado. El combustible dietético del pollo es ideal para las personas que buscan adelgazamiento, y los fanáticos. nutrición saludable. Se prepara a partir de filete de pollo y verduras. Se obtiene un aperitivo frío bajo en calorías al apetitoso y hermoso, solo "dedos perdiendo".
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- agua - 1 l;
- cebollas - 1 cabeza;
- gelatina - 20 g;
- ajo - 5 dientes;
- zanahoria - 1 PC.;
- pimienta fragante - 10 PCS.;
- black Peas - 5 PCS.;
- raíz de perejil seco - 1 cucharadita;
- raíz del apio - 10 g;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Botal, después de haber quitado la piel y la película de ella.
- Cebollas, ajo y zanahoria limpiadas.
- Vierta el agua en una cacerola, ponga un perejil, pimienta, apio, sal, picoteando 20 minutos. Decocción a la tensión.
- Vierta una parte del caldo de verduras en un tazón profundo, ingrese a la gelatina, revuelva bien.
- Conectar con la decocción restante.
- Filete de pollo Cortar en pedazos, extender.
- Agregue piezas de zanahoria, ajo, arrugado con un cuchillo.
- Vierta el caldo con gelatina.
- Cool 7-8 horas.
- Sigue la mesa con salsa afilada.
No solo sabroso, sino también estéticamente atractivo puede ser frío del pollo, lo que contribuye al apetito. ¿Cómo decorar el combustible? Aquí hay algunas opciones:
- A menudo se champiñones (blanco, champiñones) picado por platos se suman al plato del estudiante. Se ve muy hermosa
- Otra opción excelente son las zanahorias o los pepinos en escabeche, desde los cuales se cortan las tazas, los asteriscos, los cuadrados, etc.
- Desde maíz, guisantes, arándanos, granada y vegetación, crea imágenes completas en forma de árboles o colores.
- Los huevos, las cebollas verdes también se usan a menudo con fines decorativos. Hazles botas, champiñones y otras figuras.
Video: Pollo astillado con verduras.
Bahíatradicionalmente prepara a muchos dueños a vacaciones de año nuevo Y su base puede convertirse en carne y pescado. Una receta muy popular es la más rápida del idioma. Esto y muchos otros recetas de cocina con fotos. ¡Esperándote en el sitio de la liga culinaria!
Demonios, aunque se encuentra en la mansión de cocina, es un plato de combustible. Las diferencias son que la enfriadora se está preparando exclusivamente de la carne, se prepara inmediatamente en platos grandes, después de que la cocción se divide en porciones. El más rápido de los peces o el lenguaje se prepara más a menudo y se sirve porción. Sin embargo, en este asunto, cada culinario toma decisiones por su cuenta.
¿No sabes cómo cocinar la bahía? ¡Te ayudaremos!
Cómo cocinar el relleno Paso a paso Receta con una foto - La respuesta a esta pregunta encontrará en el sitio de la Liga Culinaria. Muy original y locamente delicioso. Fusible de la recetade corazones de pollo ¡Le complacerá a usted y a sus seres queridos, y la receta para el combustible clásico de los peces se convertirá en una gran decoración de cualquier mesa!
Bahía- esto es muy plato sofisticado. Cuidando su cocina, sea extremadamente atento: ni cada culinario puede dominar esta receta en el primer intento. Sin embargo, todo está en sus manos, ¡recuerda que la experiencia y el esfuerzo son la clave del éxito!
cocinero caldo de pollo.
El pollo enjuague con agua fría.
Vierta el agua en la sartén (2 litros), ponga un pollo y hierva hervir.
Retire la espuma y reduzca el fuego.
Agregue una bombilla, zanahorias y cocine durante aproximadamente una hora, con ebullición débil, hasta que la carne sea buena y se separará fácilmente de los huesos.
15 minutos antes del caldo de preparación salado, agregue una hoja de laurel y los guisantes.
Desde el caldo terminado, retire las cebollas con zanahorias y especias (bulbo hervido de tiro).
Salida del caldo, separe la carne de los huesos y corte.
Cepa de caldo a través de la gasa.
Desde el caldo hasta separar 1 taza, enfríelo y remoje en esta gelatina de caldo durante 1 hora.
Calienta el caldo con gelatina hinchada a fuego lento, antes de disolver la gelatina, sin hacer hervir.
En la sartén, vierta 1-1.3 litros de caldo y vierta el caldo con una solución de gelatina. Mezclar bien.
Pepinos marinados cortados en tazas o semicírculos.
De las zanahorias hervidas cortan las estrellas u otras figuras.
En la forma preparada, vierta una capa delgada de caldo con gelatina, colóquela en un lugar frío y dé un poco de engrosamiento.
En la jalea engrosada, pero no congelada yacía flores de zanahorias, greens, piezas de pepinos, etc. Y poner en el refrigerador hasta que se congela.
A la capa de jalea congelada yacía trozos de carne de pollo.
Top para poner rodajas de pepinos y verter otra capa de jalea.
Ponga un resfriado a vertido completo.
Por lo tanto, coloque toda la carne hasta que se llena la forma: cada capa de gelatina de riego y enfriamiento al sabor a gelatina.
Cuando la jalea se agarre bien, omita la forma con la llena con 1 minuto en agua caliente y gire la parte inferior del plato.
La bahía de la carne es un plato maravilloso para las vacaciones. Para prepararlo, puedes usar varias maneras. Sugerimos familiarizarse con algunos de ellos.
Bahía de la carne: Receta
Que necesitas:
- carne de carne de res - aproximadamente 1 kg;
- paquete (25 gramos) gelatina;
- hervido huevo - 1 pieza;
- zanahoria principal;
- greens, aceitunas;
- pimienta, sal, hoja de laurel.
Tecnología
Para preparar la carne de res, al principio, debe ponerse en la gelatina. Llénalo con un vaso de agua fría y se va durante una hora. Durante este tiempo, preparamos carne y verduras. Lave y limpia las zanahorias. Enjuague la carne y rellene con agua fría (aproximadamente 2,5 litros), agregue zanahorias, coloque un spray y hervir durante 2 horas. Las zanahorias eliminan inmediatamente después de la preparación. Tan pronto como la carne esté soldada, sáquela del caldo y póngalo fresco. Cepa líquida. Inmediatamente agregue gelatina a ella. Ponga el fuego de nuevo, pleve a ebullición y apague inmediatamente. No hay necesidad de hervir. Hacer círculos buenos zanahorias hervidas Y huevos. Corte de carne en piezas de porciones suaves a través de las fibras. En la forma de que el relleno se extiende la carne, greens, aceitunas, huevo. Adjuntando los ingredientes bellamente. Rellene con caldo y póngalo para pegar en el refrigerador.
Bahía de la carne de vaca puede ser decorada. diferentes caminos. Por ejemplo, haz rosas de verduras o dispara guisantes verdes y piezas de limón. Vamos a la fantasía, y su plato será espectacular y apetitoso en la mesa festiva.
Bahía de la carne. La segunda forma de cocinar
Este plato requerirá disponibilidad:
- rebanada de carne de res (o ternera) que pesa unos 500 gramos;
- aceite vegetal;
- y apio (30 gramos);
- huevos de pollo hervidos (2 piezas);
- sal.
para la jalea:
- (1 kilogramo);
- cebolla (1 cabeza);
- zanahorias - (1 PC.);
- paquetes (40 gramos) gelatina;
- hoja de laurel y claveles;
- pimienta fragante guisantes y sal.
Tecnología de cocina
Ofrecemos instrucciones paso a paso.
1 paso
Cortar la carne en trozos grandes, satisfacer ligeramente. Freírlos con parte de la raíz en aceite vegetal o grasa.
2 paso
La sartén (si es adecuada para el horno) colocada en una estufa eléctrica y trae carne hasta la preparación. O usar forma resistente al calor. Compre carne en él, vierta y ponga el horno.
3 paso
Mientras la carne está horneada, prepara la jalea. Cocinar de los huesos. Al cocinar, coloque zanahorias en él, una bombilla entera, las raíces restantes. Retire la espuma y no cierre la tapa.
Paso 4
Gelatina hervir con agua, dejar a hincharse. Sigue las instrucciones. Tan pronto como el caldo esté listo, vierta la mezcla cocida en él. Revuelva, coloque laureles, condimentos, claveles, sal y hierva a hervir.
5 paso
El caldo se endereza y coloca fresco.
6 paso
Carne cocida. Sáquelo del horno y corte a los mismos laterales. Difundirlos en formas o placas de porciones. Coloque las zanahorias hervidas, los huevos, las hojas de perejil alrededor. Vierta la jalea.
7 paso
Retire la carne en el refrigerador. En unas pocas horas, la carne está lista. Servir a la mesa, decorar un plato a tu gusto.