EntradaSopa de pavo con arroz para niño. Sopa de arroz con pavo. Sopa de pavo con frijoles o lentejas verdes
Paso 1: prepara las zanahorias.
Con un cuchillo, pele las zanahorias y luego enjuague bien el ingrediente con agua corriente. Luego colocamos la verdura en una tabla de cortar y, utilizando el mismo equipo afilado, cortamos las zanahorias en trozos. Si no desea que los trozos de zanahoria floten en la sopa, este ingrediente se puede picar en trozos grandes. Yo suelo cortar la verdura en círculos pequeños, y también los círculos grandes en dos mitades, ya que me gusta mucho tener esta verdura en la sopa. Transfiera las zanahorias picadas a un plato libre.Paso 2: prepara el tallo de apio.
Lavamos el tallo de apio con agua corriente y luego lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte el ingrediente en trozos grandes. Después: transfiera el componente a una placa libre. Paso 3: prepara las cebollas.
Pelamos la cebolla con un cuchillo y luego enjuagamos el componente con agua corriente. Extendemos la verdura sobre una tabla de cortar y hacemos cortes transversales con un cuchillo. Después de eso, transferimos el ingrediente a un plato de zanahorias. Paso 4: prepara el caldo de pavo.
Primero, enjuague bien el ala de pavo con agua tibia corriente y luego coloque el ingrediente principal en una cacerola mediana. Agregue las zanahorias picadas, el tallo de apio, la cebolla y las hojas de laurel al mismo recipiente. Vierta agua purificada en una cacerola y póngala a fuego medio. En cuanto el agua empiece a hervir, si es necesario, retirar la espuma resultante con una espumadera y salar el caldo al gusto. Luego, haga un fuego pequeño y cocine el caldo para 1-1,5 horas debajo de la tapa hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos. Paso 5: prepara el puerro.
Mientras se cocina el caldo con nosotros, prepararemos todos los ingredientes del plato. Entonces, en primer lugar, enjuagamos los puerros con agua corriente y luego los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte el ingrediente en anillos finos. Transfiera la verdura picada a un plato libre. Paso 6: prepara las patatas.
Con un cuchillo, pele las patatas e inmediatamente después enjuague bien el componente con agua tibia corriente. Corta la verdura en cuadritos o trozos pequeños y transfiérelos a un plato limpio. Y para que las patatas no se oscurezcan mientras se cuece el caldo, llénala de agua para que el líquido cubra por completo el ingrediente. Paso 7: prepara la raíz de apio.
Pelamos la raíz de apio con un cuchillo de la piel y luego la enjuagamos con agua corriente. Coloque el ingrediente en una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños. Atención: también puedes moler la raíz como si fueran patatas para darle estética a la sopa. Transfiera el componente triturado a un plato libre. Paso 8: prepara las verduras para el plato.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y coloque el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se haya calentado bien, baje el fuego a medio bajo y coloque la raíz de apio picada y los puerros en una sartén. Con una constante agitación de los ingredientes con una espátula de madera, sofreír las verduras para 5-7 minutos... Una vez transcurrido el tiempo asignado, apague la zona de cocción. Paso 9: prepara el arroz
Debido al hecho de que cocinaremos la sopa por un tiempo relativamente corto, vierte el arroz en una cacerola pequeña y llena el ingrediente con agua fría. Lavamos los cereales con las manos en agua y luego escurrimos con cuidado el líquido. Continuamos haciendo esto varias veces hasta que el agua se vuelve transparente. Inmediatamente después de eso, vierta agua ordinaria en la sartén para que cubra el arroz con dos dedos y luego coloque el recipiente en un fuego pequeño. Cuando el agua hierva, revuelva el componente de arroz de vez en cuando y continúe cocinando por otro 20-25 minutos, hasta que el agua se evapore. Atención: agregue sal y mantequilla a granos de arroz No sigue, ya que ya tendremos un caldo bastante rico y salado, del que haremos sopa. Paso 10: preparar sopa de arroz con pavo
Tan pronto como el caldo esté listo, use una espumadera o una cucharada para sacar el ala de pavo de la sartén y transferirla a una tabla de cortar. No apagamos el quemador en sí, sino que simplemente dejamos el caldo a un lado por un tiempo. Separamos los trozos de carne de los huesos con las manos limpias y luego, si es necesario, cortamos el ingrediente en trozos pequeños. Atención: si la carne está bastante caliente, espere unos minutos para que se enfríe un poco. Después de eso, con una espumadera, saque del caldo hojas de laurel, un tallo de apio, cebollas y zanahorias, si lo desea, y vuelva a poner la cacerola con nuestra futura sopa a fuego pequeño. Cuando el caldo hierva nuevamente, agregue verduras picadas, trozos de carne y arroz hervido. Después de hervir, cocine el plato para otro 2-3 minutos e inmediatamente después, apague la zona de cocción. Importante: Asegúrate de probar la sopa por la cantidad de sal y si no está salada, luego agrega un poco más de este ingrediente y mezcla todo bien con una cucharada. Paso 11: Sirva la sopa de arroz con pavo
Usando la cuchara, vierta la sopa en tazones y sírvala en la mesa mientras aún esté caliente. Dado que este plato se considera el principal picante, es mejor tratar a todos con rebanadas de pan. ¡Disfrute de su comida! - - Además del ala de pavo, también habrá un trozo de filete de pavo para hacer la sopa aún más espesa y con más carne.
- - Si utiliza zanahorias tiernas para preparar la sopa, lo mejor es agregarla ya al final de la ebullición del caldo, unos 10 minutos.
- - Si lo desea, puede agregar especias a su gusto.
Las sopas no son muy populares en nuestra familia, pero los primeros platos de pavo siempre se comen. Por lo tanto, si necesita alimentar a su familia con un almuerzo sabroso y saludable, la mayoría de las veces cocino deliciosa sopa pavo con arroz.
Una sopa de arroz con caldo de pavo ligera pero satisfactoria puede ser una comida completa en sí misma. ¿Cómo cocinar esta comida? Aquí todo es muy sencillo, lo principal es tener paciencia y cocinar el caldo para que la carne se ablande y la parte líquida quede transparente. Entonces la sopa será perfecta no solo en sabor, sino también en apariencia.
Información de la receta
Metodo de cocinar: Cocinando.
Tiempo total de cocción: 2 h 30 min.
Porciones: 6-7 .
Ingredientes:
- carne de pavo - 500 g
- patatas -3 - 4 piezas
- arroz - 100 g
- cebolla -2 piezas
- zanahorias - 1 grande
- aceite vegetal -2 cucharadas
- agua - 3 l.
- sal al gusto
- hoja de laurel - 2 piezas
Metodo de cocinar:
Enviamos la carne de pavo a la sartén, la llenamos con agua y la llevamos a ebullición.
Retirar suavemente la espuma para que el caldo quede transparente. En cuanto haya dejado de aparecer la espuma, añadir la mitad de las zanahorias peladas, 1 cebolla, laurel, un poco de sal. Cocine por 1-2 horas a fuego medio. Si necesita agregar agua, use solo agua hervida, de lo contrario el caldo se volverá turbio
Mientras la carne hierve, preparamos el resto de ingredientes. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
El arroz se lava a fondo con agua corriente hasta que el líquido se vuelve completamente transparente.
Pica finamente la mitad restante de las zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Freír las verduras hasta que estén blandas aceite vegetal.
Retire la carne terminada de la sartén, retire los huesos, muela y vuelva a colocar en la sopa.
Agregue las papas y cocine por 5 minutos.
Enviamos arroz a la sartén y cocinamos por otros 15 minutos.
Ahora es el momento de las verduras salteadas, las especias y las verduras picadas. Agregue un poco de sal si lo desea. Deje hervir la sopa y apáguela. Déjelo reposar durante 15 minutos bajo una tapa cerrada. Buen provecho.
Nota para la anfitriona:
- Las cebollas y zanahorias cocidas junto con la carne se pueden quitar cuando el caldo esté listo. O puede hacer puré con una licuadora y enviar de vuelta a la sartén. Esto hará que la sopa sea más espesa y rica.
Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: 30 minutos
Simple y sopa abundante con bolas de pavo es un delicioso primer plato. Esta sopa con albóndigas de pavo restaurará rápidamente la fuerza del cuerpo y repondrá el suministro necesario de nutrientes. Describí la receta paso a paso con una foto de esta sopa en detalle para ti. Asegúrese de probar este igual de sabroso.
Productos:
- filete de pavo - 500 gr.,
- cebollas - 1 pieza,
- patatas - 3 piezas,
- zanahorias - 1/3 piezas,
- huevo de codorniz- 3 piezas.,
- sal de mesa - 0.5 cucharaditas,
- pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
Información necesaria:
La sopa tarda unos 30 minutos en cocinarse.
El plato es útil para quienes tienen sobrepeso y enfermedades cardíacas.
Receta con foto paso a paso:
1. En primer lugar, quitar la cáscara de la cebolla, enjuagar la verdura, cortar en trozos pequeños y poner en una cacerola honda con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Asegúrese de remover periódicamente con una espátula para que la cebolla no se pegue.
Consejo: Dorar hasta que estén ligeramente dorados. 
2. Pelar las zanahorias, enjuagarlas con agua y cortarlas en rodajas. Freír ligeramente hasta que esté suave. 
3. Verter agua en una cacerola, poner a fuego medio y llevar a ebullición. 
4. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua corriente, cortarlas en cubos medianos. Ponga en la sopa de 10 a 15 minutos hasta que esté tierna. 
5. Lave el filete de pavo, séquelo del líquido con una toalla de papel. Gire con una licuadora o picadora de carne.
Consejo: Elija un filete de pavo juvenil, firme, rosado, rojizo, con piel elástica clara sin resequedad. Sin olor. Compre la carne 2 días antes de cocinarla. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejo: revuelva varias variedades de carne para obtener un sabor inusual.
Consejo: descongele la carne de pavo congelada en condiciones temperatura ambiente dejando por 1 hora. También puedes poner la carne en un bol con agua fría al mismo tiempo. 
6. Salpimentar la carne y agregar los huevos de codorniz.
Consejo: opcionalmente agregue laurel y pimentón. 
7. Amasar bien la carne picada, empezar a esculpir la carne en círculos apretados del tamaño de una nuez.
Consejo: para evitar que las albóndigas se deshagan, recuerde sumergir sus manos en agua. 
8. Los tochos se sumergen en agua después de 5 minutos de hervir las papas. Sazone con sal y pimienta por un par de minutos hasta que esté cocido al gusto.
Consejo: Baje las albóndigas una a la vez. 
9. Ligero, bajo en calorías
Mucha gente piensa que hacer sopas de arroz es muy difícil y tedioso, pero no es así en absoluto. Este artículo te ayudará a comprender que hacer sopa de arroz es muy simple e incluso divertido. Como regla general, tales sopas se preparan con la adición de pollo aburrido. Aquí nos fijamos en la sopa de arroz, que tendrá un sabor y aroma muy rico gracias al filete de pavo. Además, las sopas que contienen tal carne se pueden clasificar fácilmente como dietéticas: ¡fáciles de preparar, pero muy saludables y sabrosas! Puede que este plato no sea demasiado elegante, pero tiene su propio "carácter" y un sabor casero único. Echemos un vistazo a los pasos necesarios para hacer esta deliciosa sopa.
Cocinar sopa sabrosa con la adición de arroz y carne de pavo, deberá comprar:
- una libra de filete de pavo joven;
- una libra de papas seleccionadas;
- una zanahoria grande;
- una cebolla
- tres cucharadas grandes de arroz largo;
- una cucharada de aceite vegetal;
- verduras, preferiblemente perejil;
- pellizco sal de mesa;
- las especias que más te gustan.
Echemos un vistazo más de cerca a todas las etapas para hacer tal sopa:
Filete de pavo solo gusto se parece mucho a la carne de pollo, pero el filete es mucho más sabroso y tiene una masa más densa. Además, dicha carne está completamente libre de grasa, por lo que el filete de pavo se considera dietético. Primero, debe cortar el filete en varios cubos pequeños o tiras, ya que es más conveniente para usted. Después de eso, limpia bien las zanahorias y córtalas en rodajas. Pelar la cebolla, lavarla y luego cortarla por la mitad y poner la mitad en una cacerola junto con las zanahorias picadas y los trozos de filete.
Llena la cacerola con agua hervida y calienta a fuego medio. El caldo debe hervir a fuego lento durante al menos treinta minutos para enriquecerse. Mientras se cocina el caldo, puedes empezar a pelar y cortar las patatas. Puedes cortarlo a tu gusto, siempre que las piezas no sean demasiado grandes. Solo después de que el pavo en el caldo hirviendo se vuelva lo suficientemente suave, puede agregarle papas picadas de manera segura, así como una pizca de sal de mesa y sus condimentos favoritos, pero nadie prohíbe usar solo pimienta negra molida.
El arroz en sí debe agregarse a la sartén inmediatamente después de las papas, ya que estos componentes se hierven solo durante un cuarto de hora. Antes de agregar arroz a la sopa, lávelo bien con agua fría. Al principio parecerá que le has puesto muy poco arroz, pero después de veinte minutos hervirá bien y crecerá varias veces en volumen, lo que hará que la sopa no esté muy líquida.
Para que la sopa de arroz sea más rica no solo en sabor, sino también en color, es necesario agregarle un llamado aderezo, que debe prepararse con anticipación. Consiste en zanahorias finamente ralladas y cebollas picadas. El aderezo se fríe en aceite de girasol unos diez minutos y se añade a la sopa en el momento en que el arroz y las patatas están casi listos.
Si no desea que las verduras dejen todo su color brillante en la sopa, córtelas y agréguelas a la olla solo después de que la sopa esté completamente cocida. Vierta las hierbas y cubra la sartén con una tapa, la sopa debe infundirse durante diez minutos, para que se vuelva más rica y aromática.
Como ves, con un mínimo de esfuerzo, puedes hacer una gran sopa con filetes de arroz y pavo. Es mejor llenar una sopa de este tipo con crema agria fresca y, si no está disponible, puede usar mayonesa común. Muchas personas espolvorean una sopa de este tipo con cebollas verdes finamente picadas o le ponen ajo. Improvisa y busca tu pareja perfecta.
¡Buen provecho!
Las recetas de sopa de pavo presentadas en este artículo seguramente encontrarán a sus fanáticos entre su hogar. La carne de pavo es un almacén de proteínas y alimentos bajos en calorías. Turquía hace comidas muy ligeras. El ave es popular en América y Europa, donde se hacen albóndigas, chuletas y también se hornea entera. La mayoría versión tradicional cocinar pavo en Estados Unidos es asarlo en el horno para el Día de Acción de Gracias. Se puede rellenar diferentes rellenos como arroz, frutos secos, manzanas y naranjas. También puede hacer carne picada magra de filetes de pavo y hornear filetes en ollas. Y la sopa se hace con los muslos y las piernas. La carne de pavo es hipoalergénica, por lo que se puede ofrecer a todos los invitados. Propiedades valiosas del pavo: contiene poco colesterol y grasas, por lo que el cuerpo lo digiere fácilmente.
Cómo hacer sopa de pavo
1 ... Ponemos una olla con agua al fuego. Limpiamos zanahorias y cebollas. Pelar la cebolla quitando solo capa superior cáscaras. Eche la cebolla entera al agua, envíe la mitad de las zanahorias peladas allí. Enciende el fuego y espera a que hierva. Con la cebolla entera, hervida en la cáscara, el caldo quedará dorado y más aromático.
2
... Lavamos la carne, la cortamos en trozos, la ponemos en agua hervida y programamos el temporizador durante 40 minutos.
3.
Limpiamos las patatas y las cortamos en dados.
4
... Tritura la mitad restante de las zanahorias y sofríe durante 5 minutos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
5
... Después de que el pavo esté cocido, retire zanahorias hervidas y cebollas, agregue las papas, la sal y cocine por 8 minutos. Agrega los fideos y lleva la sopa a cocer a fuego medio por 2 minutos más.
6
... Un minuto antes de cocinar, agregue rojo a la sopa de pavo. Pimiento morrón y zanahorias salteadas. Cocine por un par de minutos y apáguelo. Pimienta negra al gusto. Las hierbas picadas se pueden agregar a las tazas de sopa.
La deliciosa sopa de pavo está lista.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparo otras sopas de pavo? Más sobre esto a continuación. Mientras tanto, unas palabras sobre los beneficios del pavo.
Sobre los beneficios y secretos de la cocina.
La carne de pavo es muy bien absorbida por el cuerpo humano. Quizás esta sea su principal ventaja. Hay muchas vitaminas en esta carne, principalmente A y E. Bueno, no tiene ningún sentido enumerar los minerales que contiene este producto. Casi toda la tabla periódica está presente aquí. También contiene los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita. Es cierto, para que toda esta belleza no se vaya con el vapor y no se derrumbe en el proceso. tratamiento térmico, el pavo debe poder cocinarse correctamente.
Para empezar, no debes cocinar carne congelada. Primero, se debe permitir que se descongele por completo, luego enjuague, retire la piel y el exceso de grasa. Algunos expertos culinarios aconsejan verter agua hirviendo sobre la carne antes de cocinarla. Se cree que después de este procedimiento con agua, se retendrán más nutrientes.
El pavo preparado se debe poner en agua fría y poner a fuego alto. Después de hervir, retirar la espuma, reducir el fuego al mínimo, pero para que el caldo siga hirviendo. Después de unos 45 minutos, la carne debe estar salada y la cebolla entera y las zanahorias picadas en trozos grandes se deben agregar a la cacerola y luego cocinar por otros 45 minutos. El caldo resultante se puede filtrar o puede usarlo inmediatamente para el propósito previsto.
Sopas de pavo. De hecho, es más probable que hablemos de sopas de pavo, ya que no todas las recetas usarán caldo de pavo. Sin embargo, esto no impedirá que la sopa de pavo lo sea. Por cierto, muchos nutricionistas simplemente recomiendan hacer sopas con pavo en caldo de pollo, y generalmente no se recomienda dar caldo de pavo a niños menores de dos años. Es demasiado pesado para sus ventrículos aún no completamente formados.
Sopa de verduras de pavo
Esta es la sopa de pavo más fácil de hacer. Por lo demás, es extraordinariamente bueno porque es sabroso y pertenece a la categoría de "Comida sana". Además, se prepara de forma rápida y a partir de los productos más habituales:
Caldo de pollo - 1,5-2 litros;
pavo - 400 g;
cebollas y zanahorias - 1 pc.;
tomates o pasta de tomate - 3 piezas o 3-4 cucharadas soperas;
arroz - 200-300 g (es mejor tomar marrón);
ajo - 1 diente;
sal al gusto.
Hervir el arroz hasta que esté cocido. Verter 250 ml de caldo en una cacerola vacía y poner a fuego medio. Pelar las zanahorias y las cebollas, picar lo más pequeño posible (las zanahorias se pueden rallar) y poner en el caldo. Después de 10 minutos, ponga el ajo finamente picado en el mismo lugar y cocine por un minuto más.
Después de eso, agregue el puré de tomate a la sartén o pasta de tomate, pavo cortado en cubitos, arroz hervido y vierta el caldo restante. Todos juntos necesitas hervir durante 20 minutos y puedes servir la sopa con pavo a la mesa, espolvorear cada porción con perejil finamente picado.
Sopa de fideos Turquía
La sopa de pavo con fideos se cocina tan rápido como la sopa de arroz. Y los productos para él necesitan lo mismo, excepto los tomates y, por supuesto, el arroz. En lugar de este cereal, tendrás que tomar 100-150 gramos de fideos y, mejor, huevo.
Picar las zanahorias y las cebollas de la misma forma que en la receta anterior, y poner en una cacerola con un poco de aceite vegetal. Pasar las verduras por 5 minutos, luego agregarles ajo picado, un poco de sal y cocinar por otros 7-10 minutos. Después de eso, vierta en la sartén. caldo de pollo y poner el pavo picado. 5 minutos después de hervir, agregue los fideos a la sopa y cocine por 15 minutos. Al final, casi comida lista se puede agregar laurel y pimienta negra molida.
Sopa de pavo y coliflor
Esta opción se puede atribuir a variedad vegetal sopas, ya que ni cereales ni pasta... Es apto para absolutamente todo el mundo, por sus beneficios y bajo contenido calórico. Y necesitarás los siguientes ingredientes para él:
Pavo - 250-300 g (es óptimo tomar el cuello);
cebollas y zanahorias - 1 pc.;
tomates o pasta de tomate - 2 piezas o 2-3 cucharadas;
coliflor - 400 g;
sal, especias, hierbas, al gusto.
Enjuague los cuellos de pavo, agregue agua y cocine a fuego alto. Después de hervir, retire la espuma del caldo, reduzca el gas y cocine durante 40-50 minutos. 20 minutos después de hervir, agregue una cabeza de cebolla entera pero pelada a una cacerola.
Cuando el caldo esté completamente cocido, retira la cebolla (puedes desecharla) y el pavo. Retire la carne de los cuellos y devuélvala a la cacerola. Coloque allí las inflorescencias desmontadas. coliflor y una zanahoria rallada en una gran trituradora. Las verduras deben dejarse hervir durante unos 10 minutos, luego ponerles tomates pelados y finamente picados, agregar sal y especias. Se necesitan 15 minutos para cocinar la sopa con todos los ingredientes que contiene, después de lo cual se puede servir.
Sopa de pavo con frijoles o lentejas verdes
Esta sopa también es fácil de preparar. Se realiza no menos rápido que las opciones anteriores. Bueno, la combinación de legumbres y pavo hace que este primer plato no solo sea saludable, sino también muy satisfactorio. Para complacer a su hogar con esta sopa, debe preparar:
Filete de pavo - 500 g;
cebollas y zanahorias: 1 cabeza y 2 raíces;
tomates o pasta de tomate - 4 piezas o 4-5 cucharadas soperas;
lentejas verdes o frijoles blancos enlatados - 100-150 g;
sal, tomillo, mejorana, pimienta molida - al gusto.
Cortar el filete en trozos pequeños y freír en una cacerola con mantequilla vertida en el fondo. Cortar la cebolla en mitades finas y las zanahorias en círculos o en mitades rodajas. Agregue verduras a la carne, mezcle y fría durante 5-7 minutos, vierta aproximadamente 2 litros de agua caliente. Agregue inmediatamente lentejas prelavadas o frijoles enlatados... Sazone la sopa con sal, pimienta y agregue especias. Deje hervir el contenido y reduzca el gas para que se cocine durante 15-20 minutos. En conclusión, poner en una cacerola los tomates picados con una batidora, de la que primero se debe quitar la piel, o la pasta de tomate. Deja que la sopa hierva y la puedes retirar del fuego.
Sopa de puré de pavo
Esta sopa se puede encontrar en los menús de algunos restaurantes. Sin embargo, tampoco es difícil prepararlo en casa. Todo lo que se requiere para esto es un poco de habilidades culinarias y un cierto conjunto de productos:
Carne de pavo - 500-600 g;
patatas - 2 hortalizas de raíz medianas;
zanahorias y cebollas: 1 tubérculo pequeño y 1 cabeza;
mantequilla - alrededor de 100 g;
crema - 100 ml;
harina - 2 cucharadas;
huevo - 1 yema;
sal, pimienta molida, especias (hierbas provenzales), hierbas frescas, al gusto.
Lavar la carne de pavo y cocinar junto con una cebolla entera pelada y zanahorias. Se tarda una hora y media en cocinar el caldo, eso sí, quitando la espuma después de hervir.
Mientras se prepara el caldo, hervir las papas peladas en una cacerola aparte, escurrir parte del caldo, agregar un tercio de la mantequilla y hacer puré. Retire las verduras y los trozos de pavo del caldo terminado. No tiene que preocuparse por las verduras, se pueden tirar. Separe la carne de pavo de los huesos y muela en una licuadora o en una picadora de carne.
Pon la mitad de la carne picada en una cacerola con caldo. Agregue otro tercio del aceite al bol con la segunda mitad, yema y crema. Mezcle bien la mezcla y junto con puré de patatas enviar a la sopa. Sal el plato, sazona con especias y pimienta. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.
Al mismo tiempo, sofreír la harina en el aceite restante hasta obtener un tono marrón y agregarla a la sopa. Debe cocinarlo al fuego más bajo, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos. La sopa está lista y se puede servir, adornada con hierbas picadas.
Sopa de queso de pavo
Bueno, ya que estamos hablando de sopas trituradas, entonces es un pecado no hablar cocina francés... Los chefs locales también descubrieron cómo cocinar sopa de pavo. Aunque no hay nada en esta receta que pueda impedirte hacer una obra maestra en cualquier cocina. Para hacer esto, solo necesita comprar:
Filete de pavo - 500-600 g;
patatas - 5-6 cultivos de raíces medianas;
zanahorias y cebollas: 2-3 cultivos de raíces medianas y 2 cabezas;
queso fundido- 200 g;
mantequilla - para freír;
sal, pimienta molida, lavrushka - al gusto.
Esta sopa francesa está hecha de caldo de pavo. Para ello, vierta agua fría sobre el pavo y cocine. Cuando hierva el futuro caldo, es necesario quitarle la espuma, retirar el fuego a medio y cocinar durante 20-25 minutos. Después de eso, la carne debe retirarse del caldo, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
Mientras la carne se enfría, puedes hacer las verduras. Hay que pelarlas y cortarlas en cubos (cebollas y patatas), pero hay que rallar las zanahorias. Puedes hacer lo que quieras con el queso: puedes cortarlo, puedes frotarlo. Esto no es fundamental.
Salpimente el caldo, eche el lavrushka, hierva nuevamente y ponga las papas allí. Después de 7 minutos, ponga las cebollas y las zanahorias, fritas en manteca... Cocine todas las verduras durante otros 7 minutos y luego envíeles el pavo picado. Espere otros 7 minutos y agregue queso derretido a la sopa. Queda por mezclar bien el plato y puedes retirarlo del fuego.
Sopa de albóndigas de pavo
Se puede hacer una sopa ligera de verduras no solo con trozos de carne de pavo, sino también con albóndigas elaboradas con esta carne. Para ello, basta con preparar productos que se encuentran en casi cualquier cocina:
Filete de pavo - 400 g;
patatas - 3-4 cultivos de raíces medianas;
zanahorias y cebollas - 1 pc.;
pan blanco - 1 rebanada;
leche - 100 ml;
aceite vegetal - para freír;
sal, pimienta molida, hierbas - al gusto.
Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Picamos la cebolla y la zanahoria en tiritas. Vierta las patatas con agua, sal y cocine. Si aparece espuma después de hervir, debe eliminarse. Freír el resto de las verduras en aceite vegetal hasta que las zanahorias se ablanden.
Pasar el filete de pavo por una picadora de carne, mezclar con pan empapado en leche, sal, pimienta y pegar bolitas-albóndigas. Y envíelos a un caldo hirviendo con papas junto con la fritura preparada. Una vez que las albóndigas hayan salido a la superficie, la sopa se puede retirar del fuego y verter en tazones.
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En conclusión, me gustaría decir que la carne de pavo va bien con cualquier verdura. Entonces, al hacer sopa de o con pavo, no debe tener miedo de los experimentos, por ejemplo: puede intentar hacer sopa con calabacín o agregar a la fritura pimiento morrón... Quizás este particular nuevo sabor y será transmitido de generación en generación como el mejor receta familiar primer plato con carne de pavo.
Receta en video "Sopa cremosa de champiñones con pavo"