Deliciosa receta de patatas con carne al horno. Patatas con carne al horno. Delicioso y jugoso "cerdo acordeón" con patatas al horno en papel de aluminio

Lavé la carne de cerdo y la corté en trozos limpios de 1,5 a 2 centímetros de grosor.

Cada uno de ellos fue golpeado con un martillo por ambos lados. Lo pongo en un bol, en el que luego se marinará la carne.

Vierta aceite, vinagre y especias en las preparaciones de carne. Mezcló todo junto.

Usé aceite fragante, pero puedes tomar aceite refinado si quieres. Mi vinagre es de frambuesa. Pero en este caso, el vino, el balsámico, la manzana o la mesa ordinaria (pero no el ácido) también son adecuados.

Puedes experimentar con especias al gusto. Y en esta etapa, es mejor no agregar sal para que la carne no quede dura.

Corta las cebollas en cuartos de aros. Si tiene ejemplares medianos a pequeños, puede hacerlos en medios anillos o anillos.

Lo pongo en un bol para carne y adobo. Mezclado bien.

Lo cubrí con una tapa y lo dejé macerar durante una hora y media. Si tiene prisa, puede reducir el tiempo a 30 minutos.

Luego, cada pieza de cerdo se retiró de la marinada y se enrolló.

Coloque los rollos de carne en una fuente para horno, dejando una distancia entre ellos.

Pele las patatas y las corté en cubos, o puedes hacer círculos no muy gruesos, como quieras.

Ella puso agua en el fuego. Mientras hervía, le agregué sal y le puse las papas. Se cocina por 10 minutos (es decir, hasta que esté medio cocida), luego se escurre el agua, tirando las papas en un colador.

Puse cebollas en escabeche (aproximadamente la mitad) con rollitos de cerdo. Luego, patatas. La última capa son cebollas. Vierta la marinada restante encima.

Cebollas verdes y eneldo fresco lavado, secado y picado finamente con un cuchillo. Escondido en crema agria. Esta vez elegí el 20%, pero puedes usar del 10% al 35% o crema. Sal agregada.

Movido.

Cima cazuela de patatas y carne untado con la masa resultante.

Horneado a una temperatura de unos 200 grados durante unos 50 minutos.

Cubra la parte superior con papel de aluminio o papel pergamino si la parte superior está muy caliente.

Dejó enfriar la cazuela directamente en el molde durante unos 10 minutos, y luego la puso en porciones en platos.

¡Muy sabroso y satisfactorio! ¡Buen provecho!

¿Qué mejor que unas deliciosas y aromáticas patatas con carne, cocinadas con amor? ¿Y qué podría ser mejor que los seres queridos satisfechos que han probado este increíble plato? Probablemente nada. La combinación de productos tan simples y asequibles dará resultados simplemente sorprendentes. Lo mejor es que este plato te permite improvisar. Añadiéndole más verduras, aderezando con especias y hierbas aromáticas, así como preparando su adobo favorito para la carne, puede lograr resultados simplemente asombrosos. ¿A quién no le gusta experimentar en la cocina?

Carne con patatas y champiñones, al horno bajo una capa de queso.

Es asombroso y plato abundante Adecuado no solo para fiestas ruidosas, sino también para una cena familiar tranquila y agradable. Para prepararlo, necesitamos los siguientes productos:

• cuello de cerdo- 800-1000 g;
• patatas - 8-10 piezas.;
• champiñones (champiñones) - 300 g;
• cebollas - 300 g;
• crema agria grasa (como opción, yogur) - 1 vaso;
• queso duro - 300 g;
• tomates - 3 piezas.;
• aceite (es mejor si hay aceite de oliva en la casa) - 60 ml;
• vinagre (es más recomendable usar sidra de manzana) - 20 ml;
• salsa de soja - 20 ml;
• ajo - 1 diente;
• sal y pimienta;
• hierbas y especias favoritas.

Cómo preparar este plato

No será difícil hornear carne y papas en el horno, especialmente si la anfitriona tiene buen humor... Empecemos por la carne. Si está en el congelador, entonces es mejor descongelarlo naturalmente (ponerlo en el refrigerador durante la noche). Entonces, cortamos nuestro ingrediente principal con un cuchillo afilado contra las fibras en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor, colocamos cada pieza una a una en una tabla, cubrimos con film transparente (para que no se rompa la carne) y batimos bien.

Vierta el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la salsa de soja pasados ​​por una prensa de ajo en un recipiente aparte. Mezclar bien. Ponemos la carne en el aderezo y la dejamos un rato para marinar.

Mientras tanto, pasemos a los otros ingredientes. Corte la cebolla en aros grandes (a quien no le guste este producto, no puede agregarlo al plato), las papas y los tomates, en círculos finos, champiñones, en rodajas. Frote el queso en un rallador grueso o córtelo en rodajas finas.

Precalienta el horno a 180 grados. Tome una bandeja para hornear, engrase con aceite y disponga la comida de la siguiente manera. Primero, coloque algunas de las papas, engrase con una pequeña capa de crema agria y agregue un poco de sal. Luego el turno de la carne y la cebolla. Después de eso, agregue los champiñones, engrase con crema agria y agregue un poco de sal. A continuación, espolvoreamos con el resto de las patatas, colocamos los tomates encima y añadimos un poco de sal. Ponemos la bandeja para hornear en el horno durante 1 hora. 5 minutos antes de cocinar, espolvorear todo con queso y devolverlo al horno. Eso es todo, nuestro plato está listo. Como puede ver, hornear carne y patatas en el horno no es nada complicado.

¡Disfrute de su comida!

Carne con patatas, al horno en ollas

La principal ventaja de este maravilloso plato es que contiene muchos ingredientes diferentes. Debido a esto, adquiere un agradable aroma y un sabor incomparable. Para hornear carne y patatas en el horno, la receta aconseja adquirir los siguientes productos:

• cerdo - 800-1000 g;
• patatas - 8-10 piezas.;
• tomates frescos - 5 piezas.;
• champiñones - 300 g;
• pimiento morrón- 3 piezas.;
• calabacín - 2-3 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• crema agria grasa - 1 vaso;
• queso duro - 400 gr .;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva o vegetal - 2 cucharadas. l.;
• eneldo o perejil - 1 manojo;
• pimienta y sal.

Cómo hornear carne y papas en el horno.

Publicaremos una receta con una foto de este maravilloso platillo un poco más adelante, y ahora nos ocuparemos de nuestros ingredientes. Entonces, corta la carne en cubos. En un recipiente aparte, mezcla el ajo pasado por una prensa de ajos, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. Puede agregar sus condimentos favoritos para darle aroma y sabor.

Dejamos la carne a un lado para encurtir. Cortar la cebolla en mitades, los champiñones en cubos pequeños.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga primero la cebolla, luego los champiñones. Fríelos unos minutos, añade un poco de sal y pimienta.

Corta las patatas en cubos, haz lo mismo con los tomates, calabacines, zanahorias y pimientos morrones. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, el ajo pasado por una prensa de ajo, el eneldo picado, la sal y la pimienta. Tomamos las ollas, las engrasamos con aceite y colocamos la carne primero, luego champiñones fritos con cebollas, zanahorias, calabacines, tomates, pimientos y patatas.

Espolvorea todo esto con queso rallado, vierte aproximadamente 1/3 del agua, agrega la salsa y mete al horno a una temperatura de 170-180 grados. ¡Eso es todo! Creemos que la cuestión de cómo hornear carne y patatas en el horno nunca volverá a surgir. ¡Disfrute de su comida!

Patatas rellenas de carne picada, cocidas al horno.

Para hornear carne y patatas en el horno, no es necesario utilizar receta clásica, puedes fantasear un poco sobre este tema. Por ejemplo, cocine papas rellenas carne molida de puerco... Para esto necesitamos:

• cerdo picado - 500 g;
• patatas - 8-10 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• crema agria grasa - 100 g;
• queso - 200 g;
• verduras;
• sal y pimienta.

¿Cómo hornear carne y patatas en el horno? Las recetas con una foto de este plato están en nuestro artículo.

Empecemos a cocinar

Para hacer esto, mezcle la carne picada, la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas en un recipiente aparte, sal y pimienta y deje reposar por un tiempo. Por cierto, si le gusta freír, las cebollas y las zanahorias se pueden freír en una sartén y solo luego mezclarlas con carne picada. Entonces, toma las papas, pélalas. Para hacer reposar las patatas, corta un poco el fondo. Luego haremos un agujero. Cuanto más delgadas sean las paredes de la papa, más jugoso resultará el plato. Rellenamos nuestro ingrediente principal con carne picada y lo colocamos en una bandeja para hornear previamente engrasada en el horno a 190 grados durante una hora. Espolvoree queso rallado en el plato 5 minutos antes de cocinar. Sacamos nuestras patatas rellenas y las cubrimos con crema agria.

¡Buen provecho!

¡Improvisa en tu cocina y seguro que tus platos alcanzarán la perfección!

Patatas con chuleta de ternera hornee en el horno a una temperatura de 180 grados, en una multicocina, en el modo de horneado, en una airfryer, a una temperatura de 205 grados y una velocidad de soplado promedio.

Hornee papas con carne de cerdo en ollas en el horno, en la airfryer, a una temperatura de 205 grados y una velocidad de soplado promedio, en el microondas, a una potencia de 850 vatios.

Cómo hornear patatas con carne en el horno.

Ingredientes de patatas con carne al horno.

Patatas - medio kilo
Cebollas - 2 cabezas
Hongos (champiñones) - 200 gramos
Aceite vegetal (girasol u oliva) - 3 cucharadas
Eneldo - 3 cucharadas
Queso - 200 gramos
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación de comida
1. Lavar, pelar y cortar las patatas.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite.
3. Ponga las patatas en una bandeja para horno, sazone con sal y pimienta.
4. Cortar la carne en rodajas, batir un poco, poner patatas, sal y pimienta.
5. Pele la cebolla, córtela en mitades y colóquela en una bandeja para hornear.
6. Lavar las setas y cortarlas en rodajas, poner la cebolla, la sal (ten en cuenta que las setas absorben muy bien la sal) y la pimienta.
7. Frote el queso encima con un rallador grueso.
8. Lavar el eneldo, secar y picar, espolvorear encima del queso.

Cómo hornear patatas con carne en el horno.
1. Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados para.
2. Coloque una bandeja para hornear con patatas y carne en el nivel medio del horno.
3. Hornee las patatas con carne.

Cómo hornear papas con carne en una olla de cocción lenta.
1. Vierta 3 cucharadas de aceite en el fondo del multicooker, páselo por toda la superficie del multicooker.
2. Extienda las patatas, espolvoree con sal y pimienta.
3. Cubra con carne, cebollas y champiñones, espolvoree con sal y pimienta.
4. Ponga la multicocina en el modo "Hornear", hornee patatas con carne para.
5. Abra la tapa de la multicocina, espolvoree las patatas con carne con eneldo y queso rallado, vuelva a hornear.

Cómo hornear papas con carne en una airfryer
1. Precaliente la airfryer hasta 205 grados en el interior.
2. Engrase una fuente para hornear con aceite.
3. Ponga las patatas con la carne, las cebollas y los champiñones.
4. Coloque el plato con patatas y carne en el nivel medio del horno.
5. Hornee las papas con carne.
6. Espolvoree queso en el plato y vuelva a colocarlo en la airfryer.

Cómo hornear papas con carne en una olla.

Ingredientes de patatas con carne en una olla.
Carne (ternera o cerdo) - medio kilo
Patatas - 1 kilogramo
Zanahorias - 2 zanahorias grandes
Cebollas - 2 cabezas grandes
Pasta de tomate - 5 cucharadas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Perejil - 4 cucharadas
Sal y pimienta para probar

Preparación de comida
1. Pelar la cebolla y picar finamente.
2. Pelar y rallar las zanahorias.
3. Lavar la carne, secarla, pelarla de películas y grasas, cortar en trozos con un lado de 2 centímetros o en tiras.
4. Calentar una sartén, verter el aceite, poner las cebollas en una sartén y freír durante 5 minutos hasta que se doren.
5. Agregue las zanahorias, fría durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agregue la carne, sal y pimienta y fría durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Agregar pasta de tomate, freír durante 20 minutos, luego tapar y apagar el fuego.
8. Lavar, pelar y cortar las patatas en cubos.
9. Precalentar una sartén, agregar aceite, poner las papas, sal y pimienta, y freírlas durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
10. Ponga las papas en cada olla, espolvoree con perejil, cubra con carne y verduras; Cubra cada olla con una tapa.

Cómo hornear papas con carne en una olla en el horno.
1. Precaliente el horno a 180 grados durante 10 minutos.
2. Coloque las ollas de patatas y carne en una bandeja para hornear en el nivel medio del horno.
3. Hornee las patatas con carne durante 40 minutos.

Cómo hornear papas con carne en una olla en una airfryer
1. Precaliente la airfryer a 200 grados, establezca la velocidad de soplado promedio.
2. Coloque las ollas de patatas y carne en la airfryer.
3. Hornee las papas con carne en ollas durante 30 minutos.

Cómo hornear papas con carne en una olla en el microondas.
1. Pon 1 olla en el microondas.
2. Ponga el microondas a una potencia de 850 W y un tiempo de 10 minutos.
3. Cierre el microondas y espere hasta que las patatas estén cocidas con carne.

El cerdo con papas en el horno puede convertirse no solo en una cena abundante, sino también en el plato principal. mesa festiva... A continuación se muestran varias opciones de cocción.

La preparación de este plato no requiere talentos culinarios especiales y puede satisfacer su hambre. El plato no tarda demasiado en cocinarse, ya que tanto las patatas como el cerdo se envían al horno al mismo tiempo en la misma bandeja para hornear.

• 300-400 gramos de cerdo;
• 700-800 gramos de patatas;
• 1 zanahoria
• 1-2 cabezas de cebolla;
• especias, sal;
• aceite vegetal;
• verdes para limar decoración.

La carne de cerdo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas como para freírlas (finamente). Pica finamente la cebolla. Corta también las zanahorias. Coloque las verduras preparadas en un recipiente hondo y mezcle con especias, sal y agregue aceite vegetal. Realice las mismas manipulaciones en un plato aparte con carne.
Coloque las papas con cebollas y zanahorias en una fuente para hornear, vierta un poco de agua (50 ml), leche o crema; esto hará que las papas estén suaves y jugosas. Coloque los trozos de cerdo uniformemente encima. El formulario debe cerrarse con una tapa / papel de aluminio y colocarse en un precalentado a 190 grados. horno. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Para que el plato adquiera un color rojizo y una corteza crujiente, abra el molde 10 minutos antes de cocinarlo.

Servido caliente, espolvorear con hierbas para decorar: eneldo, cebollas verdes, perejil.

En una nota. El aceite vegetal evita que las patatas se sequen durante la cocción, después de moverlas alimentos crudos en una bandeja para hornear, puede espolvorear ligeramente el plato con ella.

Horneamos en francés en una bandeja para hornear.

El cerdo en francés se prepara en casi todos los hogares y hay casi tantas variaciones de esta receta como recetas de borscht. A alguien le gusta agregar un gran número de queso, a alguien le gusta la presencia en el plato varias verduras... El cerdo con papas en el horno en una bandeja para hornear se cocina con bastante rapidez y no requiere habilidades especiales de cocina.

• 500 gramos de patatas;
• 800-900 g de carne de cerdo fresca;
• queso variedades duras rallado - 1 cucharada. una cuchara;
• 2 cebollas

Los filetes de carne delgados también deben batirse. Cortar las patatas y las cebollas en mitades finas. Coloque en capas en una bandeja para hornear engrasada (vegetal) y coloque las papas con condimento para carne y sal. A continuación está la cebolla, sobre la que colocamos las capas de carne. Espolvorea la carne de cerdo con sal y condimentos. Cubrir toda la carne por encima con queso rallado. El plato se prepara durante 50 minutos en un horno precalentado. Al servir, puede agregar queso y hierbas frescas.

Con patatas y tomates en macetas

Cocinar en ollas entró cocina moderna de las viejas tradiciones. Incluso en restaurantes caros y prestigiosos, puede encontrar platos cocinados en ollas. También puedes cocinar cerdo con patatas en ollas en casa.

• 500 gr de solomillo de cerdo;
• 3 tomates;
• 500 gramos de patatas;
• 1 berenjena
• 5 dientes de ajo;
• 2 cebollas
• aceite vegetal.

Pelar las patatas y otras verduras, lavarlas y cortarlas en cubos. Pica finamente la cebolla. La carne debe cortarse en trozos pequeños. Sal la berenjena por separado y espera 15 minutos.

La carne hay que freírla un poco antes, tardará unos 8 minutos hasta que se forme una costra, sazone con especias "para carne".
Ponga el cerdo con el caldo resultante en el fondo de la olla. Dejar un poco de caldo en una sartén y freír las patatas con especias y sal (5 minutos). Poner en ollas encima de la carne. Vierta medio vaso de agua caliente en cada olla.
A continuación, sofría la cebolla hasta que esté transparente (2 minutos). Tomará más tiempo freír la berenjena (hasta que esté blanda - 5 minutos). Extendemos la siguiente capa: cebolla con berenjena. La mayoría capa superior- tomates frescos. Las ollas deben cubrirse con tapas durante la cocción. Cocine el plato a 200 C durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, espolvorear el plato con ajo finamente picado, mezclar bien y dejar reposar un rato en el horno apagado.
Las ollas se sirven con crema agria y hierbas frescas.

Cerdo en acordeón con patatas al horno en papel de aluminio

La carne preparada de esta manera será una decoración de cualquier mesa festiva. El plato resulta abundante, jugoso y fácil de porcionar.

• cerdo - 700 g;
• televisor queso - 200 g;
• 2 tomates
• sal;
• 5 dientes de ajo;
• pimienta molida (negra).

El lomo debe lavarse y secarse. Cortar en capas pequeñas (1,5 cm), pero no completamente, como en forma de acordeón. Sazone cada rebanada con especias, condimente para carne y sal. Corta los tomates y el queso en trozos largos. Picar el ajo. Coloque el relleno entre las rodajas de carne: queso, tomate y ajo.
Necesitas hornear el acordeón en papel de aluminio doblado en 2 capas. Ponemos una bandeja de horno con carne en un horno precalentado a 200 C y cocinamos durante 1 hora aproximadamente. Abra el papel de aluminio, espolvoree con queso duro rallado encima y cocine por otros 15 minutos para obtener una corteza marrón crujiente.

¡Consejo! Antes de cocinar, la carne de cerdo se puede marinar, luego la carne estará más tierna y aromática.

Receta en mi manga

Un plato rápido, satisfactorio y jugoso: cerdo con papas al horno en la manga. Gracias al vacío que se forma en la manga, el plato resulta jugoso y fragante.

• lomo de cerdo - 350 g;
• papas peladas - 900 g;
• Pimienta búlgara - 1 unidad;
• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• 1 cebolla
• sal, especias para carne;
• 1 zanahoria
• 2 tomates.

Las verduras deben pelarse, lavarse, cortarse en cubos pequeños, cebollas picadas en mitades. Salar todo y mezclar con especias, verter mayonesa.
La carne debe lavarse, cortarse en trozos pequeños. Mezclar el cerdo con todas las verduras. Transfiera la mezcla resultante a una manga culinaria y átela con cuidado para que el contenido no se extienda durante la cocción. En la parte superior de la manga hay que hacer varios agujeros para que salga el vapor caliente. Coloque la manga preparada en una bandeja para hornear y envíela al horno (190 grados). Después de 40 minutos, el plato está listo. Sirve papas calientes con carne de cerdo, y el caldo que queda en la manga se puede verter sobre el plato y espolvorear con hierbas finamente picadas.

La versión original con ciruelas pasas.

Puede cocinar carne de cerdo con papas en un estilo inusual como este:

• costillas de cerdo - 1 kg;
• patatas - 7-10 unidades;
• ciruelas pasas - 300-400 gr;
• zanahorias - 2 unidades;
• cebollas - 3 unidades;
• cerveza ligera - 500 ml;
• sal, pimienta, albahaca seca, orégano;
• petróleo.

Como en las recetas anteriores, primero preparamos las verduras: limpiar, enjuagar.

Las costillas deben estar con buenas piezas carne para que se puedan pegar. Salpimentar cada trozo por todos lados, dejar en remojo un poco (15-20 minutos), luego freír las costillas por ambos lados hasta que se forme una costra ligera.

En el aceite restante, sofría las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Pelamos las patatas al final para que no tengan tiempo de oscurecerse en el aire.

En una fuente para hornear, coloque las costillas, salteadas, las papas en capas y, encima, las ciruelas pasas exprimidas cortadas en cubos pequeños. Espolvorea especias entre las capas. Al final, rellene con cerveza para que todo el contenido del formulario quede cubierto de líquido. Esto puede requerir un poco más de cerveza de la indicada en la receta o una pequeña cantidad de agua.

Horneamos el plato durante una hora, comprobando periódicamente el nivel de líquido y añadiendo, si es necesario, para que la comida no se queme ni se seque.

Con la adición de champiñones.

El cerdo con champiñones se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

• champiñones - 400 gr;
• cebollas - 150 gr;
• patatas - 500 gr;
• queso tv - 150 gr;
• mayonesa - 100 gr;
• cerdo - 400 gr .;
• sal y especias.

Como en las recetas anteriores, preparamos verduras y carnes. Corte las papas en cubos, la carne en rodajas como las papas, los champiñones en rodajas.

Entonces todo es muy simple: ponemos carne, champiñones, cebollas, papas en forma en capas. Espolvorea cada capa con sal y especias (opcional). Hornee en un horno precalentado durante una hora y media. Luego frote el plato con queso y métalo al horno por otros 10 minutos.

Asar

Se puede preparar un delicioso y satisfactorio asado de cerdo con:

• zanahorias y cebollas - 1 cada una, grande;
• pimientos dulces - 2-3 unidades, dependiendo del tamaño;
• ajo - ½ cabeza;
• sal;
• cerdo - 700 gr;
• patatas - 5-7 unidades;
• lúpulo-suneli - 1 mesa. l.

Pele y enjuague las verduras. Corta las patatas en cubos grandes, los pimientos morrones, las cebollas y las zanahorias en pequeños. Corta el ajo en rodajas.

Lavar la carne, cortar la grasa y las películas si es necesario. Cortar en cubos del mismo tamaño que las patatas.

En una cacerola sofreír las zanahorias con la cebolla y el ajo en aceite, sazonar con hierbas. Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, colóquelas en un recipiente aparte. En lugar de verduras, poner la carne y freír sin tapa durante diez minutos, salar y remover.

Coloque la carne, la mezcla de verduras y las papas en capas en ollas en porciones. Puede repetir capas dos veces. Espolvorea ligeramente con sal en cada capa. Agrega medio vaso de agua.

Hornee el asado durante una hora a 180 grados.

Cazuela de patatas

• cerdo - 600 gr;
• caldo de carne / verduras - 5 cucharadas. l.;
• cebolla - 1;
• patatas - 6 unidades;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• hierbas picantes - 1 mesa. l. sin tobogán;
• algo de aceite.

Limpiamos las patatas, enjuagamos, cortamos en rodajas de 3-5 mm de grosor. Repetimos lo mismo con la cebolla. Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas.

Engrase la fuente para hornear con aceite. La primera capa es de carne, seguida de especias, cebollas y patatas. Rocíe con el caldo. Cubra toda la cazuela con crema agria. Hornee durante dos horas en precalentado a 200 grados. cocina.

La cazuela se puede servir caliente o fría. Por supuesto, el plato sabe mejor cuando está caliente.

En una nota. La cazuela se puede triturar con queso de 15 a 20 minutos antes del final de la cocción.

Con verduras y queso

Se recomienda utilizar un jamón de cerdo para preparar un plato según esta receta.

El cerdo con patatas y queso se elabora con:

• cerdo - 650 gr;
• patatas - 450 gr;
• queso - 100 gr;
• los tomates son frescos. - 3-4 unidades;
• cebolla - 1 mediana;
• mayonesa - mesa de vapor. l.;
• ajo - 4 dientes;
• juego de especias "Para cerdo" - 1 mesa. l. sin tobogán;
• sal;
• unas ramitas de eneldo.

Marina la carne con anticipación. Cortar el lomo en pequeñas capas, ponerlo en un bol, agregar la mitad de la mayonesa, el ajo finamente picado, la cebolla, las especias y la sal en finas medias anillas. Mezclar todo bien con las manos distribuyendo uniformemente la marinada sobre los trozos de cerdo.

La carne debe marinarse durante 2-3 horas en el refrigerador.

Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en mitades de aros de aproximadamente 7 mm de grosor. Se coloca en la primera capa en el fondo del molde.

La segunda capa es carne y encima hay círculos de tomate. Todo esta cubierto de masa queso rallado, eneldo picado y mayonesa.

El plato se hornea durante 40-60 minutos a 190 grados. Si la corteza del queso se vuelve marrón muy rápidamente, se recomienda cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que el queso se queme.

Hay platos que se pueden servir en la mesa tanto en un día festivo como en un día laborable: son bastante simples de preparar, pero al mismo tiempo se ven muy elegantes y extremadamente sabrosos. con carne es un buen ejemplo. La combinación de ingredientes simples y no los más costosos en este plato permite al chef soñar con un tema determinado: complique un poco la receta si quiere sorprender a los invitados en la mesa festiva, o preparar un plato muy simple para una cena familiar tranquila. .

Preparar carne para hornear

Todo depende del tipo de carne que elija, por ejemplo, se tarda más en cocinar que el cerdo y requiere un procesamiento más cuidadoso. Empecemos por ella. Si su carne está fría, simplemente cortamos todas las películas duras y la dividimos en porciones. El grosor de una pieza no debe exceder 1 cm. El tamaño también importa: no hay necesidad de hacer "sandalias" enormes. Un punto importante: la carne debe cortarse estrictamente a través de las fibras. Batimos con cuidado las porciones con un martillo de carne, intentamos que cada pieza tenga el mismo grosor en toda su superficie. En el caso de que la carne esté congelada, primero debe descongelarla y luego realizar todas las manipulaciones descritas anteriormente. Enviamos la carne preparada para marinar. Hablaremos sobre cómo hacer un adobo un poco más tarde.

Pasemos al cerdo

Para que quede sabroso en el horno, primero debe elegir la variedad correcta. El cuello de cerdo es el mejor para nuestro plato. También se puede usar carne de otras partes de la carcasa, pero resultará no tan sabrosa y tierna. Además, es el cuello el que es muy conveniente para dividir en porciones: cortamos un trozo de carne frío o descongelado a través de las fibras con un cuchillo muy afilado. El grosor de la pieza es el mismo que en el caso de la carne de vacuno - 1 cm o un poco más grueso. No es necesario cortar la rodaja adicionalmente: ya es del tamaño que necesitamos. Además, la carne de cerdo no tiene las películas duras que suele tener la carne de res. Batimos las piezas en porciones con un martillo por ambos lados, asegurándonos de que el grosor sea el mismo. También enviamos carne procesada para marinar.

Adobo de mayonesa

Este, por supuesto, no es el tipo más dietético, pero cumplirá perfectamente con su tarea si la carne es demasiado delgada o áspera. Después de haber procesado piezas en porciones con una marinada de este tipo, puede hornear carne y papas en el horno en un período de tiempo más corto. Entonces, necesitamos un frasco (250 g) de mayonesa con un contenido de grasa del 67% por 500 g de carne. Abra el recipiente y agregue pimienta negra molida y sal al gusto directamente en él. Seco hierbas aromáticas Tampoco será superfluo: agregaremos a nuestros seres queridos con una mano generosa. Si alguien no puede vivir sin comida picante, 2-3 dientes de ajo, pasados ​​por una prensa de ajo, serán una excelente adición para él en la marinada. Mezcle bien nuestro adobo y cubra cada trozo de carne con él por todos lados. Salimos a las temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, cerrando el recipiente con carne con una tapa.

Adobo de cerveza

Y este método de decapado no es para todos. No todo el mundo se atreve a utilizar bebidas alcohólicas, aunque sean bajas en alcohol, para cocinar. Bueno, si alguien se atreve, definitivamente no se arrepentirá. La cerveza para el adobo debe tomarse lo más natural posible, sin la adición de alcohol. También se le llama "vivo". Use un tipo de bebida oscura o clara: todos deciden por sí mismos. Esto es puramente cuestión de gustos. Entonces todo es bastante simple: coloque la carne (1 kg) en el recipiente preparado, llénelo con cerveza (0,5 l) y ciérrelo con una tapa. Ponemos los platos en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor, durante la noche.

El adobo más popular

Este es el más simple y de manera rápida marinar la carne. Es perfecto cuando necesitas hornear carne y patatas en el horno para una cena familiar, ya que todo el proceso no tarda más de media hora. Mejor usar cerdo. Para la marinada, necesitamos una cucharada de vinagre de sidra de manzana, lo mismo salsa de soja, dos cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva), sal y pimienta al gusto. Las hierbas frescas o secas también son bienvenidas: agregue una pizca al resto de los ingredientes. Mezclamos todos los ingredientes entre sí, engrasamos los trozos de carne con la masa resultante, los ponemos en un bol, donde se marinarán, cerramos la tapa y dejamos media hora a temperatura ambiente.

Si no puedes prescindir de los hongos

A muchas personas les encanta esta combinación: papas, carne, por regla general, hornean estos ingredientes, colocándolos en capas. Las setas deben someterse a un tratamiento térmico preliminar.

• Los champiñones secos se deben remojar primero en agua hervida fría a razón de: 1 litro de líquido por 100 g de producto seco. El proceso de remojo tomará alrededor de 1 hora, luego, sin escurrir el agua infundida, salar los champiñones al gusto y poner a cocer durante 40 minutos a fuego medio. Luego escurre el caldo, seca un poco los champiñones.
• Las amas de casa son muy populares con este tipo de preparación de alimentos para el invierno, como los champiñones hervidos y luego congelados. Conservan su sabor y aroma en su forma original y, además, son fáciles de utilizar posteriormente para preparar una variedad de platos: basta con descongelar las setas a temperatura ambiente y freírlas con aceite vegetal inodoro.
• Ninguna champiñones frescos, a excepción de los champiñones y los hongos ostra, deben hervirse en agua con sal durante al menos 40 minutos antes de su uso, luego escurrir el caldo y freír los champiñones en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Oh, papa, papa ...

¡Ideal pioneros! Y no solo pioneros. Los más comunes ayudarán a nuestro caso a hacer que el plato sea inusualmente sabroso. Para cocinar, seleccione tubérculos medianos. Necesitamos el doble de patatas (y para algunas personas esto no es suficiente) que de carne. Si pretendemos hacer nuestro plato escamoso, entonces en la última capa necesitamos esconder la carne debajo de las papas. Entonces, los tubérculos seleccionados del tamaño que necesitamos son míos, pelamos y cortamos. Cada método de cocción requiere una forma diferente para las piezas. Si tiene la intención de hornear patatas con carne en capas, corte los tubérculos pelados en rodajas. El grosor de una rebanada no debe ser demasiado grande: 2-3 mm son suficientes. En el caso de que se esté preparando algo así como asado en el horno, divida cada papa en 6 partes, cortando el tubérculo verticalmente de manera transversal. También puede hornear carne y patatas en el horno en ollas. Para tal plato, cortamos las papas en cubos con un lado de 1 cm.

Quien lo desnuda derrama lágrimas

No, no, no estamos hablando de una stripper desnutrida, ¡una de sus miradas que provoca lágrimas de lástima en el público! Se trata de cebollas. Si decidimos hornear carne y papas en el horno, entonces no podemos prescindir de las cebollas. La cantidad de cebollas en una receta depende directamente de su tamaño: para 500 gramos de carne, tome una cebolla muy grande o dos cebollas medianas. Pelarlos bien, humedecer el cuchillo y la cebolla con agua fría (para no llorar) y picar. Una vez más, el tamaño y la forma importan: para diferentes caminos horneando de diferentes maneras, picar la cebolla. Como regla general, todos los ingredientes de un plato se muelen de la misma manera. Si las papas y la carne se cortan en rodajas, corte la cebolla en aros; esta forma es adecuada para hornear en capas. En las ollas pondremos cebollas, cortadas en cubos pequeños. Para los asados ​​cocidos en el horno, pique la cebolla en mitades.

Capa por capa - construye delicioso

A la hora de preparar este plato, es muy importante alternar las capas correctamente. Le ofrecemos tal algoritmo de acciones:

• Cubrimos cuidadosamente la forma en la que cocinaremos nuestro plato aceite vegetal inodoro o forrado con pergamino para hornear.
• Repartimos la primera capa: patatas, cortadas en círculos.
• Sal y pimienta para probar.
• La segunda capa consistirá en cebollas picadas en aros.
• La tercera capa es carne batida y en escabeche. Si fue marinado en cerveza, agregue un poco de sal; el resto de los adobos contienen suficiente sal.
• La cuarta capa son los champiñones, que también preparamos de antemano como se describe anteriormente.
• La quinta capa es cebolla nuevamente.
• La sexta capa es carne.
• La séptima capa son papas.
• La capa superior constará de queso duro, rallado en un rallador grueso y mayonesa. Necesitamos 100-150 gramos de queso (alguien ama más), y dos cucharadas de mayonesa son suficientes, lo principal es distribuirlas uniformemente (queso y mayonesa) sobre la superficie.

Entonces, hemos reunido nuestros ingredientes: cebollas, champiñones, papas, carne, queso se colocan cómodamente en una fuente para hornear. En el horno, mientras tanto, la temperatura alcanzó los 170 grados, y es hora de enviar nuestro plato allí. Tardará al menos una hora en prepararse. Hay que comprobarlo de esta forma: con un palillo o un tenedor estamos intentando pinchar la patata, si cede con facilidad, el plato está listo.

Olla, hierva!

Un plato elegante, sabroso y aromático para una mesa festiva es fácil de preparar con vasijas de cerámica. además comida lista al servir, no es necesario dividir en porciones, lo cual es muy conveniente. Entonces, tome una olla, ponga papas en cubitos (llene el espacio en 1/4), luego cebollas (un puñado lo suficientemente pequeño). La carne preparada (la marinada de mayonesa en este caso no funcionará, sin embargo, y la cerveza también), debe dividirse en trozos que puedan caber fácilmente en nuestro recipiente. Repartimos otro 1/4 del volumen de la olla con él. Los champiñones se recomiendan en la receta, pero no son obligatorios. Si todavía los usamos, también colocamos una cuarta parte del volumen de nuestro plato con ellos. La última capa son papas nuevamente. Lo vertimos tanto que queda una distancia de 2 centímetros hasta la parte superior de la olla. Ponga 4-5 granos de pimienta negra, una hoja de laurel, un poco de eneldo, fresco o seco. Vierta agua hervida o filtrada, no más de un cuarto de vaso. Y ahora para una sorpresa: ¡haremos nosotros mismos la tapa de nuestra olla, y será comestible! Hacemos masa sin levadura: 2 tazas de harina, 1 huevo, mezclar sal, agregar agua fría - suficiente para hacer la masa apretada, amasar y esculpir círculos, un poco más grandes que el cuello de la olla. Engrasamos la tapa de la olla, hacemos un agujero en el medio con nuestro dedo. La masa también servirá como indicador de la preparación del plato: si está dorado, es hora de sacarlo. Precalienta el horno a 170 grados y hornea la carne en ollas durante al menos una hora.

¡Disfrute de su comunicación en la mesa de la cena!