Cazuela de pollo con verduras para niño. Soufflé de pollo como en el jardín de infancia. Hacer salsa de leche

Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Recuerdos de la infancia, sobre todo gustativos, siempre he sido brillante y ligero. Pastel de papa, pastel Cheburashka, limonada Buratino, delicioso pasteles fritos de la cafetería de la escuela, bollos fragantes "esponjosos", el helado más delicioso ... Entonces los árboles se hicieron grandes y el sol brillaba más fuerte. Pero para qué recordar, tragar saliva furtivamente, si ahora puedes cocinar estos platos en casa. En el jardín de infancia, mi favorito era la cazuela de patatas con carne. Esto es lo que propongo cocinar ahora mismo. La misma cazuela de patatas que en jardín de infancia... La receta viene con una foto, por lo que te será fácil recordar o aprender las complejidades de cocinar este sencillo y delicioso platillo.

Ingredientes:

Para guisos:

- patatas "viejas" - 1 kg;
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.;
- sal de mesa - 1 cucharadita. sin tobogán;
- mantequilla - 50 g;
- leche de vaca - 100 ml.

Para rellenar:

- carne picada - 500 g;
- cebollas - 2 piezas tamaño mediano o 1 grande;
- huevo de gallina (categoría seleccionada) - 1 pieza;
- pimienta negra molida - una pizca;
- sal - 1/2 cucharadita.

Para una corteza crujiente:

- yema de huevo de gallina - 1 pieza;
- leche de vaca - 1-2 cucharadas. l.;
- Galletas saladas sin azúcar trituradas - 2-3 cucharadas. l.

Receta con foto paso a paso:

1. Las patatas para cocinar guisos se utilizan mejor "viejas", con un alto contenido de almidón. Estas patatas suelen tener un núcleo amarillento y hierven bien, convirtiéndose en un puré homogéneo con una consistencia aterciopelada. El puré de papas de tubérculos mal hervidos resultará grumoso, con granos pequeños. Yo, por ejemplo, en el jardín de infancia como cazuela de patatas no fueron servidos. Pelar las patatas y lavarlas bien. Quite los "ojos" y otros defectos.




2. Cortar los tubérculos pelados en rodajas pequeñas y colocar en una cacerola.




3. Vierta agua fría purificada hasta el nivel de las rodajas de papa. Coloca las papas a fuego medio. Llevar a ebullición, agregar un poco de sal al agua. Hierva las papas durante unos 30-40 minutos hasta que estén bien cocidas. En este caso, el líquido debe hervir continuamente, pero no con demasiada intensidad. Muchos cocineros novatos creen que cuanto más hierva el contenido de la sartén, más rápido se cocinará. Pero este no es el caso. Debido a que el punto de ebullición del agua no cambia (100 grados), no importa cuánto hierva el líquido. Al aumentar el fuego, solo puede lograr una cosa: la rápida evaporación del líquido. Por cierto, también puedes cocinar papas para una cazuela en una olla de cocción lenta. Esto lo cocinará más rápido y se digiere mejor.




4. Mientras tanto, le aconsejo que no pierda el tiempo y comience a llenar la cazuela. Pica un par de cebollas pequeñas o una grande en cubos pequeños.






5. Caliente unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Mejor usar desodorizado para no estropear la cazuela con el característico olor a producto casero.




6. Dorar ligeramente las cebollas. No fríe demasiado, especialmente si está sirviendo guisos de papa a los niños. A las rodajas de cebolla blandas agregue carne picada... Usé una combinación (cerdo y ternera a la mitad). Es mejor cocinar una cazuela con carne de res o relleno de pollo pero depende de tu gusto.




7. Cocine a fuego lento la carne y las cebollas bajo una tapa cerrada. A veces abre la sartén, rompe los grumos de carne picada. Sal y agregue las especias al final, de lo contrario la carne picada se enrollará. Además de la sal, también agregué un poco de pimienta negra molida para que el relleno no quedara insípido. También puede agregar una pizca de hierbas provenzales u otras especias.

Y también te ofrecemos cocinar uno delicioso que te explicará en detalle todas las sutilezas de la repostería.

8. Retire el relleno preparado de la sartén. Enfriarlo. Si resulta que se desmorona, como en mi foto, agregue huevo y remover.






9. Escurre el agua de las patatas hervidas. Agrega mantequilla.




10. Vierta la leche. Para puré de patatas no ha adquirido un tinte grisáceo poco apetitoso, la leche debe estar tibia o caliente. Viértelo gradualmente para que la base de la cazuela no esté demasiado líquida. Si todavía está aguado, agregue un poco de harina o galletas saladas trituradas a las papas.




11. Haga puré las patatas con un empujador o una batidora de mano con un accesorio especial. Prueba la base de la cazuela de patatas. Agrega sal si es necesario.




12. Coloque la mitad del puré en una fuente para hornear. En la receta de la foto para guisos de papa, como en el jardín de infantes, mostré un molde para muffins, pero también puedes tomar una bandeja para hornear normal con lados altos.




13. Cubra con el relleno de carne picada.




14. Cubra con el puré restante.




15. Espolvorear encima migas de pan para hacer una corteza crujiente dorada.




16. Mezclar la yema de pollo con un poco de leche.




17. Vierta la cazuela encima y colóquela en el horno. Hornee durante 30-40 minutos a unos 180 grados.




18. Enfríe un poco la cazuela de papa terminada y córtela en porciones. Sirva con crema agria o, como en la guardería, con salsa de tomate.

Perfecto para el postre

La cazuela de pollo es un excelente almuerzo para su bebé, y nos apresuramos a señalar que se puede dar a bebés a partir de los 8 meses. Pechuga de pollo, zanahorias y coliflor ingredientes increíblemente saludables para tu bebé. Bueno, si el bebé no se lo traga todo, entonces ustedes, queridos padres, disfrutarán de una deliciosa y aromática cazuela.

Necesitaremos:

• un archivo;
• zanahorias - 2 medianas;
• coliflor - 100 gr;
• yema - 1 pieza;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• algo de sal.

Cazuela de pollo para niños, receta

1. Hervir por separado filete de pollo, zanahorias y repollo hasta que estén tiernos.
2. Usando una picadora de carne, pique el filete hervido, combine con la yema, sal.
3. Enfríe las verduras y páselas por un colador.
4. Engrasar una cacerola refractaria pequeña con aceite, poner la carne picada en el fondo y esparcir la verdura por encima.
5. Luego espolvorear aceite vegetal y enviar a hornear en un horno caliente durante 10-15 minutos.

Trata a los pequeños tan sabrosos y saludables cazuela de pollo¡y definitivamente pedirán más! El mejor sitio de cocina se ocupa de ti y de tus hijos y solo ofrece las mejores recetas caseras.

Descripción de cocina:

Retrocedamos en el tiempo y aprendamos a cocinar una cazuela de carne como en el jardín de infancia. Puedes hervir el arroz con anticipación, esto te ahorrará mucho tiempo. Si está cocinando para niños, no necesita freír demasiado las verduras. El tiempo de horneado puede variar según su horno, con un promedio de 35-50 minutos. ¡Feliz cocina!

Ingredientes:

• Carne picada - 600 gramos
• Arroz - 1 taza (cocido)
• Zanahorias - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Huevos - 3 Piezas
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal - Al gusto

Porciones: 5-6

Cómo cocinar "Cazuela de carne como en el jardín de infantes"

Pela las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla (cortada en cubos pequeños) y tres zanahorias en un rallador. Freír las verduras rápidamente en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Batir los huevos con crema agria hasta que quede suave.

Combine el arroz hervido con la carne picada.

También agregue vegetales fritos.

Vierta la mezcla de huevo y crema agria.

Sal, pimienta y mezcla hasta que quede suave.

Engrasa la fuente para hornear con aceite. Esparcimos la masa preparada en ella, distribuyéndola cuidadosamente en su interior. Horneamos en el horno durante 45 minutos, temperatura - 190 grados.

Cazuela de carne para los niños, esta es la armonía misma de beneficio y gusto que las madres afectivas buscan tan a menudo cuando estudian recetas culinarias... Habiéndolo cocinado una vez, anclarás firmemente este delicioso platillo en la dieta de tu familia. Estará encantado con la simplicidad de preparación de acuerdo con GOST, y el resto de la familia definitivamente apreciará el rico sabor. ¡Consulta nuestras recetas y convierte tu comida habitual en un divertido festín gastronómico!

Puedes ofrecerle a tu bebé este plato versátil desde el 1 año, pero siempre de forma gradual. A pesar de que la composición de las comidas para niños se selecciona cuidadosamente e incluye solo comida saludable, Las cazuelas de carne también atraerán a los adultos. Los ingredientes excepcionalmente saludables no tienen por qué ser insípidos y sin sabor: ¡deje que reine en su cocina diferentes reglas!

Pequeños secretos de un gran almuerzo

El cuerpo de un niño en crecimiento literalmente requiere productos cárnicos. No hay razón para dudar de su utilidad, solo te lo recordamos un poco. Los aminoácidos y las proteínas animales que contiene la carne proporcionan al cuerpo los materiales de construcción necesarios. La importancia de esta propiedad no puede subestimarse: la estructura de todas las células y tejidos es más activa antes de que el bebé tenga 2 años.

La carne también es rica en hierro, fósforo y vitaminas B. Un contenido tan rico garantiza buena visión, desarrollo beneficioso sistema nervioso, salud del sistema musculoesquelético y procesos activos de hematopoyesis.

Para que la carne aporte beneficios reales, es importante abordar seriamente su elección y comprar producto de calidad... Para hacer esto, recuerde los siguientes consejos:

• Las carnes caseras, disponibles de agricultores honestos, son las mejores opciones.
• Fíjate bien en el color de la carne: debe ser uniforme, sin manchas ni oscurecimiento. De lo contrario, puede afirmar el hecho de la congelación repetida de la carne.
• Antes de comprar, no dudes en poner un poco de presión sobre la carne: si queda una abolladura con agua, es una mala señal, un producto de calidad volverá a su forma original casi de inmediato.
• Para un niño, la carne de conejo y caballo son las más útiles. El pollo favorito de todos a veces puede causar alergias, por lo que debe introducirse en Menu de niños necesitas gradualmente. Se prefiere la pechuga de pollo.

Receta de la infancia

Llamamos su atención sobre la misma preparación de cazuela de carne con precisión que en el jardín de infancia. La receta de acuerdo con GOST conservará todas las propiedades valiosas de los componentes. Patatas y carne son un eterno dúo culinario que siempre promete resultar al más alto nivel.

• 1 kilogramo. patatas;
• 500 g de carne picada;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• 150 ml. Leche;
• 40 g de mantequilla;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• un poco de sal y pan rallado.

Empecemos a cocinar:

1. Cocine las patatas peladas hasta que estén blandas.
2. Sofreír un poco la cebolla picada, enviarle la carne picada y hervir a fuego lento los ingredientes hasta que estén cocidos sin tapa.
3. Mientras tanto, ya hemos hervido papas: haga puré de papas con sal, manteca, leche y huevo.
4. Luego de eso, procedemos a llenar el formulario lubricado. La primera capa será la mitad de puré de papa, seguida de carne y cebolla, termina la cazuela con el puré de papa restante y una fina capa de galletas saladas.
5. Cocine la golosina en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Receta multicocina

Igualmente deliciosa cazuela sale tanto en el horno como en la multicocina. La última opción asegura que el plato no se queme y se cubra con una deliciosa y apetitosa corteza.

• 500 g de patatas;
• 300 g de carne picada;
• 100 g de queso;
• 1 cebolla
• un poco de aceite vegetal;
• un poco de sal;
• para la salsa: 3 cucharadas. l. harina, 3 huevos, 100 g de mayonesa o crema agria.

Empecemos a cocinar:

1. Freír las cebollas y la carne picada por analogía con la receta anterior;
2. Convierta las papas hervidas en puré de papas: para ello, escurra casi toda el agua, triture las papas con la adición de sal y aceite: la consistencia debe estar un poco seca.
3. Prepara la salsa: Para hacer esto, simplemente mezcla todos los ingredientes para hacerla.
4. Ponga la mitad del puré de papas en forma engrasada, luego la carne picada con cebolla y salsa, agite ligeramente la forma.
5. Luego llega el momento de una capa de queso, que debe rallarse en un rallador grueso.
6. Luego, una capa del puré de papas restante y un poco más de queso.
7. En la multicocina, encienda el modo "hornear" y deje cocinar durante 35 minutos.
8. En esta receta, tampoco se apresure a sacar inmediatamente la cazuela: déjela enfriar un poco.

Opción repollo

Si no sabes hacer amar a tu hijo repollo saludable, lo invitamos a mimarlo con una deliciosa cazuela de carne con verdura.

Empecemos a cocinar:

1. Cocinar la carne y darle la vuelta junto con la cebolla a través de una picadora de carne.
2. Picar finamente la col y enviar a cocer en un poco de agua.
3. Agrega la carne, la leche, la sal y el huevo batido al repollo. Mezcle todos los ingredientes.
4. Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear engrasada, puede verter un huevo encima, hornear durante media hora y tratar a su amada familia.

Receta de pasta

La gravedad de la carne se suavizará con una pasta suave y versátil. Además, es una gran variedad en el menú diario. Es difícil imaginar la cocina de cualquier apartamento ruso sin pasta. Pero como guarnición, la pasta ya está un poco aburrida.

• 50 g de pasta;
• 1 huevo;
• 30 g de carne picada;
• 1 cucharada. l. Leche;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• crema agria y sal si lo desea.

Empecemos a cocinar:

1. Cocine la pasta de la forma habitual, agregue aceite.
2. Batir bien el huevo con la leche.
3. Vierta la mezcla sobre la pasta.
4. La cazuela quedará muy sabrosa y en capas: primera mitad de la pasta, luego la carne picada y nuevamente la pasta.
5. Puedes terminar el plato con crema agria.
6. El manjar se hornea durante media hora.

Bueno, logramos cargarte con inspiración culinaria para nuevos deliciosos platos de los productos disponibles? Puede crear variaciones deliciosas de guisos de carne al menos todos los días agregando varias verduras y suplementos. Por ejemplo, puede agregar champiñones, queso o ajo a la cazuela. E incluso si no le gusta pasar demasiado tiempo en la cocina, todavía le encantarán las cazuelas de carne: la cocción consta de solo unas pocas etapas elementales, después de las cuales solo debe esperar un poco mientras se cocina la cazuela para niños en el horno. .

Para conservar la máxima cantidad de vitaminas y microelementos en los platos, es necesaria una forma suave de prepararlos. Hornear en este asunto le servirá de manera excelente. Por lo general, las cazuelas se cocinan en un horno precalentado a una temperatura de 160 a 220 grados. A veces, antes de hornear, es necesario llevar los ingredientes a un estado medio cocido. Por ejemplo, las verduras se pueden hervir, pero deben permanecer un poco firmes. La pasta tampoco debe cocinarse demasiado.

Cazuela de pollo

A partir de un año y medio, puede cocinar de manera segura para un niño. cazuela de pollo.

Ingredientes:

• 1 pieza de filete de pollo
• 2 zanahorias
• 100 g de brócoli
• 1 yema

Metodo de cocinar. Hervir los filetes, las zanahorias y el brócoli por separado. Pase el filete por una picadora de carne, sal, agregue la yema, mezcle.

Enfríe, frote o pique las verduras en una licuadora.

Engrase los platos refractarios con mantequilla, ponga la carne picada, esparza uniformemente por encima puré de verduras... Espolvorear con aceite vegetal y colocar en el horno durante 15 minutos.

Fideos con requesón y espinacas

Ingredientes:

• 50 g de fideos
• 200 g de requesón,
• 200 g de espinacas
• 1 huevo,
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de crema agria
• 30 g de mantequilla
• verduras.

Metodo de cocinar. Hervir los fideos. Pasar el requesón por un colador, batir en un huevo, sal. Mezclar con los fideos.

Ralle las zanahorias y cocine a fuego lento con aceite durante 3 minutos.

Lavar las espinacas, cortarlas en tiritas.

Lubrique el molde con aceite. Coloque la mitad de la cuajada en el fondo, luego una capa de espinacas y una capa de zanahorias. Cubre el restante masa de cuajada, untar con crema agria.

Hornee por 20 minutos a 200 grados.

Cazuela de pescado

Cuando el bebé tenga tres años, no dude en ofrecerle cazuela de pescado con queso.

Ingredientes:

• 400 g de filete de pescado,
• 100 g de queso
• 2 huevos,
• ½ limón
• aceite, sal, pimienta.

Metodo de cocinar... Cortar el filete de pescado en rodajas, sal, pimienta y freír hasta que esté medio cocido (espolvoreado con jugo de limón).

Batir las claras, combinar las yemas con el queso rallado, mezclar todo.

Transfiera el pescado a una fuente para hornear engrasada y cubra con la mezcla de huevo y queso y hornee por 10-15 minutos.