Ranskalainen kakku totem reseptit. Step-by-step cooking kakku hiekka taikinasta. Tarta Tatten omenat tai kariseulat

Apple Tarti - Ranskan herkku, joka suorittaa analogisen yksinkertaisen riidan. Siitä huolimatta hänellä on joitakin vivahteita, jotka tekevät jälkiruosta uskomattoman lempeän ja hienostuneeseen makuun.

• 1 kg 600 g mehukas omenoita;
• 80 g sakettua tyhjennystä. Öljyt;
• 130 g sokeria;
• 170 g jauhoja;
• suola;
• 70 g kiinteää tyhjennystä. Öljyt;
• 20 g sokeria;
• muna C1.

Ranskalainen Apple Tarta Tatten Sisters Tattoten:

1. Taikina: Manuaalinen hankaaminen jauhot, sokeri, hakkamasuolat ja kiinteä öljy. Hanki crumb. He ajavat sitä nopeasti, pese nopeasti, rullaa palloon ja irrota.
2. Rasvaa dessertin muoto sulatetulla öljyllä, ripottele sokerikerros.
3. Omenat leikkaavat ei kovin paksuja neljäsosaa ja aseta muodossa jakaminen. Sen pitäisi riittää kahteen kerrokseen. Ensimmäinen ripottele sokeria ja hankaa öljyä, toista omenakerros. Lomake, jonka lähetämme uuniin 200 astetta. Ja liesi palaset noin puoli tuntia.
4. Kun omenat paistetaan, rullaa taikina.
5. Hedelmät perinteisellä hetkellä muodossa Laita hidas tulipalo vielä 25 minuuttia. Sitten peitä taikina, sivut täytetään omenien reunojen ympärillä. Haarukka useissa paikoissa lävistää höyryä.
6. Leipomme kakku vielä 25 minuuttia.

Epätavallinen jälkiruoka karamellilla

Uskotaan, että Apple Tart Caramel on merkittävä italialaisten makeisten jälkiruoka:

• 200 g sokeria;
• 300 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• vanillin veitsen kärjessä;
• 2 munaa;
• 130 ml maitoa;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 50 g plus. Öljyt;
• 3 omenaa.

Askel askeleelta Tarton valmistuksen kuvaus:

1. Taikina valmistuu hyvin nopeasti: syvässä kulhossa sinun tarvitsee vain sekoittaa maitoa, munia, puolet sokerista, jauhoista, vanilliinista ja lean öljystä.
2. Seuraava vaihe on täyttö. Maisemassa sekoita öljy ja sokeri, lämmitä massa, kunnes se muuttuu kultaiseksi varjoksi. Caramel on valmis.
3. Omenat Pese ja leikataan viipaleiksi, irrottamalla ydin.
4. Lomakkeessa (edullisesti silikoni) kaatona karamelli, hajoaa hänen viipaleistaan \u200b\u200bsiihen ja kaada testi päälle.
5. Paista jälkiruoka 180 asteessa. Puolen tunnin ajan.

Pääsääntöisesti kuuma kakku on hyvin yhdistetty vaniljajäätelön palloon.

Avoin puff taikina piirakka

• valmis lehtitaikina - 1 arkki;
• omenat - 6;
• cinnamon - ½ TSP;
• maito - 100 ml;
• hapan kerma / kerma tuore - 200 ml;
• sokeri - 125 g;
• vanilliini;
• kananmuna;
• jauhe liukoiseksi vaniljapuvusta - 1 pöytä. l.

Kuinka tehdä nopea avoin piirakka:

1. Näyttää taikinan tunnin ajan, jättäen vain pöydälle.
2. Sillä välin valmistaudu omenoita, kuten aiemmat reseptit.
3. Muoto kansi hieman rullattu taikinan arkki, laita omenan viipaleet siihen ja ripottele kanelia.
4. Voittaa erillisessä kulhossa jäljellä olevat komponentit reseptistä. Tuloksena oleva massa jakaa tasaisesti omenat.
5. Paista piirakka 200 asteessa arkkua kultainen kuori.

Resepti Jamie Oliverista

Jamie Oliverin ranskalainen Apple Pie voitti monien makeisten sydämet. Suosittelemme ottamaan huomioon.

Taikina:

• 125 g jauhoja;
• 1 pöytä. l. Saharara;
• 75 g kiinteää kermaa. Öljyt;
• 2 pöytä. l. kylmä vesi;
• suola.

Täyte:

• 6 mehukas omenat;
• sitruunan viipale;
• 4 taulukko. l. Saharara;
• kananmuna;
• munanvalkuainen;
• ruokosokeri.

Testin valmistus Erittäin yksinkertainen raastettu öljy, joka luovuttaa kuivien komponenttien kanssa ja syötä sitten vesi ja vaivaa taikina. Jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia - on suositeltavaa peittää kalvo, niin että työkappale ei asu.

Täyte:

1. Lämmitä uunin 190 asteeseen.
2. Omenat, pyynnöstä irrota kuori - joten täyttö on lempeämpi. Solkki taitettu kulhoon. Lemonista puristamaan mehua ja kaada ne omenakappaleilla, kilpi ruskealla sokerilla, sekoita hyvin.
3. Muna on lyöty ja voiteluaine. Aseta täytteet sileällä kerroksella.

Kerää kakku:

1. Taikina ohut ohut. Peitämme sen täyteisellä, siististi haarukalla.
2. Proteiini on täynnä vaahtoavaa tilaa ja voitele ne taikina. Ohita sokeri.
3. Keskustassa tehdään reikä niin, että höyry voi tulla ulos.
4. Leipomo ruddy kuori.

Lean Apple Tart

• 150 g jauhoja;
• 1 TSP. leivinjauhe;
• ⅓ - ½ sokeria (riippuen omenan mausta);
• suola, kaneli ja vanilliini veitsen kärjessä;
• 150 ml vettä;
• 50 ml vähärasvaista öljyä;
• 2-3 keskikokoiset omenat.

Reseptin kuvaus:

1. Omenat valmistele perinteisesti, leikkaa ohut levyt. Tässä reseptillä ne on asetettu voideltun muodon pohjalle.
2. Testia varten sekoita erikseen kuivia ja nestemäisiä komponentteja ja liitä sitten ne yhteen. Taikina on lyöty kiila - se on nestemäinen.
3. Kaadimme täytettä testiin ja välittömästi laittaa paistetaan 180 astetta. 30-40 minuuttia keskittyä jälkiruokapinnan kultaiseen.

Kuinka kokata Meringue kanssa

Taikina:

• 150 g valua. Öljyt;
• 4 munankeltuaiset;
• 120 g sokeria;
• 3 pöytä. l. kart. tärkkelys;
• 250 g jauhoja;
• ½ h. L. vaniljasokeri;
• ½ h. L. Altaan.

Täyte:

• 3 suurta omenaa;
• 1 pöytä. l. Saharara;
• ½ pöytä. l. Panvitys.

Marenki:

• 4 proteiini;
• 3 pöytä. l. Saharara;
• ⅕ h. L. sitruunahapot;
• ½ h. L. Vanilla sokeri.

Ensinnäkin valmistamme taikinan:

1. Jäähdytä munia.
2. Öljy, päinvastoin, pitäisi olla lämmin ja pehmeä. Sokeri, joka on lyöty ilmavalon painoon.
3. Syötämme kaikki keltuaiset vuorotellen ja nostavat tärkkelyksen, jatkavat sekoittimen jatkuvasti keskipitkällä nopeudella.
4. Jälkimmäinen siivilöi jauhot. Kun taikina sakeutuu, voimme olla manuaalisesti.
5. Jäähdytä taikina jääkaapissa kolmasosa tunti.

Täyte:

1. Leikkaa omenan ydin ja hedelmät.
2. Leikkaa erittäin ohut. Voit käyttää viipaleita.
3. Sekoita sokerin kanssa.

Kerää kakku:

1. Taikinan jakelu lomakkeen pohjaan ja seinään. Ripottele leipää.
2. Aseta omenaukot, joissa on yhtenäinen kerros.
3. Paistamme 180 astetta. 45 minuuttia.
4. Me piiskaa Meringue, asteittain tehostamaan sekoittimen voimaa, 7 minuuttia.
5. Me makasimme melkein valmiita piirakkeita Meringuelle, jolloin ilma huiput lusikalla.
6. Paistamme vielä 10 minuuttia.

• 270-300 g jauhoja;
• 130 g D08. Öljyt taikinaan ja 20 g täyttämiseksi;
• 85 g sokerijauhe;
• kananmuna;
• ripaus suolaa;
• 50 g sokeria;
• 1 g Vanilina;
• 3-4 hapan makea omenat.

Step-by-step ruoanlaitto hiekan taikinakakku:

1. kokki turvallinen taikina Pehmeästä öljystä, jauhot, sokerijauhe, munat ja suolat. Manuaalisesti kohdata ennen murun.
2. Omenat leikataan kuutioiksi ja sekoita sokeria ja vaniljaa.
3. Pullosuunnassa sulaa öljy ja se kääntää omenat noin 10 minuuttia.
4. Taikina jakaa lomakkeen alareunassa ja sovit, hyvin purista murusia kädet.
5. Paista piirakka 180 astetta. 20-25 minuuttia.

Ruoanlaitto Andy Chefilla

• caramel Sugar - 200 g;
• valua. Öljy - 45 g;
• omenat Sour-makea - 6 yksikköä;
• sokeri - 40 g;
• vanilla - 1 POD.

Ruoanlaitto:

1. Karamelli: lämmin sokeri heti puoliksi sulaa - aloita sekoittamista. Kun kaikki sulaa, laita öljy ja sekoita uudelleen. Karamelli onnistuu paksuna. Me asetamme sen silikoni-matolle ohuella kerroksella ja anna sen kokonaan pakkaseksi, jonka jälkeen olen valehdella ja jauhaa sekoittimen - saamme karamellijauhetta.
2. Valmistamme omenat: Pidä kuori, poistamme ytimen, leikkauksen tai kolmen ohut diat kuin pelimerkit.
3. Irrotettavan lomakkeen pohja, joka on sprinkled pari teepuskuria karamellin murusia, asettamalla Pectoristin omenaukoneiden kuoppia kahdessa kerroksessa. Sitten murus on menossa uudelleen, ja taas omenat - kunnes kaikki on ohi. Jälkimmäisen pitäisi mennä murskata.
4. Paistamme 150 astetta. 40 minuuttia. Lomakkeen tulisi olla laskurissa, muuten mehu tippaa levyn pohjaan ja polttaa. Virtaus mehua suositellaan keräämään lusikka ja vesi ylhäältä. Kokonaiskäyttöaika 1 ½ - 3 tuntia, riippuen uunin voimasta ja Apple-diojen paksuus. Ready Tart harkitaan, kun omenat tulevat täysin pehmeiksi, ja ylempi näyttää läpinäkyvältä. Voit tarkistaa ohuella veitsellä.

HUOMAUTUS. Joten Apple-kerrokset ovat tällä hetkellä liimautuneet, tällä hetkellä sinun on annettava lasti yläosassa, esimerkiksi vesi, jossa on vettä.

omenapiirakka Tatten (Tart Tattoten) on yksi ranskalaisen ruoanlaittoon ja on tämän maan suosituimpia jälkiruokia. Ei ihme, että jokainen turisti, joka osoittautui Ranskassa, yrittää käydä kahvilassa ja luovuttaa siellä on 10 € (plus vinkkejä) maistaa pieni pala tämän Taten. Samalla yksikään matkustajista ei edes ajattele, miksi Apple Pie Tateen sai niin yleisen ja kovan kunnian. Mutta vastaus on hyvin yksinkertainen: Tartto Tathane valmistautuu yksinkertaisimmista, edullisista ja edullisista tuotteista, ja se valmistautuu tarpeeksi nopeasti ja poikkeuksetta erinomaisella tuloksella. EnNending Ranskan välittömästi irrottanut ja teki tavallisen Apple Pie yhden tärkeimmistä nähtävyyksistään ja näin ollen kannattava tulonarvio. Nyt tarjoan sinulle, rakas lukijat, paljastavat tämän salaliiton ja kokki kuuluisa ranskalainen jälkiruoka Kotona, minkä jälkeen ylpeys ja syvä tyytyväisyys on mahdollista halata heidän ympärillään, kuten he sanovat, Puzista. Muuten, viitteeksi Tarto Tatten, vaikka makea, mutta ei kovin kalori, emmekä käytä vakavaa vahinkoa.

Ainekset:

(1 Tarten)

• oFFBAGE DOIKE:
• 250 g. jauhot
• 120 g. voita
• 1 keltuainen.
• 2 rkl. Sokerin lusikat
• ripaus suolaa
• 80 ml. Jäävesi
• apple täytteet:
• 1 kg. Omena
• 30 g. voita
• 1 kupillinen sokeria
• ensimmäisen pienen sitruunan setri
• paksu kaneli
• ground muskog (valinnainen)

1. Ensinnäkin valmistamme hiekka-taikinan Tarten Tart. Tätä varten mitata vaadittu määrä jauhoja, siivilöi jauhoja. Lisää sokeria ja purista suolaa jauhoiksi.
2. Jäädytetty voita hienonnettu veitsellä palasilla, yhdistää jauhot. Jauhot ja öljy ylivoimainen sormien vinkkejä niin, että murskaus on osoittautunut.

3. Lisätä keltuainen. Kiitos keltuaisesta, hiekka taikina saadaan murskaus.

4. Aloitamme vaivaa taikinaa. Lisää hiukan vettä. Tattenin kakku taikina ei saa olla kovin tiukka, kun taas liian pitkä ja huolellisesti sekoita se, öljy ei saa sulaa. Testauksesta muodostuu kakku, kääri ruoka-kalvoon ja piilota jääkaapissa tunnin ajan.

5. Valmistele nyt lomake leivontaan. Klassinen Ranskan Tathane on syvällä säästövoimalla ilman kahvaa. Me, modernit kotiäidit, tällaisten astioiden olemassaolosta on jo huolellisesti unohtanut, joten käytämme mitä meillä on keittiössä. Se voi olla erityinen lasi tai silikone muotit Piiraksi, kertakäyttöinen kalvomuoto tai tunnettu irrotettava muoto. Se on vain viimeisellä versiolla, haluan pysähtyä tarkemmin niin, että sitten ei ollut "Oh!".
6. Kun huomasin omasta kokemuksestani, eri valmistajilta irrotettavat muodot eroavat suuresti laadusta. On niin hyvä muotojoka lukittu tiukasti ja ei tapahdu lainkaan, ja siellä on halpoja markkinatäytteitä, jotka ovat koskaan virittyneet. Tatten Pie, tarvitset täysin pois tietenkin! Tosiasia on, että kun leivontaan, omenat tuottavat paljon mehua, jossa heidän pitäisi olla karamealisoitu. Jos tämä mehu learaa, saamme dehydrated muutamia makeita viipaleita, jotka eivät edes tartu toisiinsa ja muodostavat kakun yhden "kehon". Siksi ennen Tathenin valmistuksen jatkamista varmistaaksesi sopivan muodon läsnäolo.
7. Jos sinulla on irrotettava lomake, sitten kaadetaan vettä ja näytämme. Jos lomake on hermeettinen, ei virtaa, niin voit käyttää sitä. Kaada vettä, pyyhi kuivaksi ja pysähtimme pergamentille. Tee tämä, katkaise senttimetrin ympyrä 5 suuremmalla kuin muodon halkaisija. Paperi Aseta lomakkeen pohjalle, tulevat reunat puristuksella seinien varrella. Tämä tehdään, jotta piirakka on helppo poistaa lomakkeesta. Pergamentti itsessään on runsaasti voitelemalla kermainen öljy.

8. Jos sinulla on lasin muoto leivonnaiselle tai silikonille, niin yksinkertaisesti vika kermainen öljy.
9. Ennen täyttöä valmistetaan, muista kytkeä uuni päälle ja aseta 200 asteen lämpötila. Pie Taten, kuten kaikki leivonnaiset, tulisi laittaa hyvin lämmitetty uuni.
10. Palkatalon täyttämiseksi hapan makea omenat sopivat parhaiten, mikä ruoanlaittoprosessissa on hieman kontrasti sokerikammasellin kanssa ja lisätä erityistä picancy-piirakkaa.
11. Omat omenat, pyyhi lautasliina ja puhdista sitten kuori. Jokainen omena leikataan neljään osaan. Neljäsosaa on helpompaa leikata siementen siemeniä ja hedelmiä. Sitten neljännekset leikataan vielä 3 tai 4 viipaletta (se riippuu omenien koosta). Applen viipaleiden paksuudessa tulisi olla kuin oranssin viipaleet.

12. Määritämme viipaloidut omenat lomakkeen alareunassa. Sloopit asetetaan moporiin ympärysmitta, tiukasti keskinäisellä päällekkäisyydellä niin, että keittämisen jälkeen ne muodostivat saman paksuuden tasaisen kerroksen.
13. Apple-muotoiset omenat sprinkling sitruunaa, jota repäisimme sikiön matala rata. Älä unohda esipesua sitruunaa ja naarmuta sitä jyrkillä kiehuvilla vedellä, voit päästä eroon vahalle, joka käsitellään paremman säilyttämiseksi.
14. Lemon Zestin jälkeen omenat ovat rudely kanelilla, kuten halutulla tavalla voi olla hieman raastettu muskottipähkinä. Täyttämisen pehmentämiseksi laita öljykappaleet Apple-kerrokselle.

15. Seuraavaksi Applen täytteiden pitäisi kaataa sokerin karamellia. Karamelli tekee samalla tavalla kuin lollipopit, joita me kaikki olemme valmis lapsuudessa. Keskipalolla laitamme pienen paistinpannun. Kun paistinpannu, se on lämmin, alkaa hitaasti kaataa sokeri hiekkaa siihen. Kun sokeri alkaa sulaa, nuku uusi osa ja sitten myös. Tällä tavoin lisäämme jatkuvasti sulan sokerin määrää, mutta samalla et anna hänen kiehua. Karamelli on leimattava jatkuvasti lastalla. Jos karamelli kiehuu, se on katastrofi, se välittömästi uskaltaa ja tullut katkera ja sopimaton kakku. Jos näin tapahtuu, ilman pahoillani, heitä pois pilaantunut tuote ja aloita karamelli uudelleen.

16. Heti kun kaikki sokeri sulatetaan nopeasti (niin, että massalla ei ole aikaa sakeutua) kaada karamelli omenoille, kun yritetään jakaa karamellin koko alueella. Se on juuri tällä hetkellä tunnet Tathenin ensimmäisen tuoksuva aallon. Kuuma karamelli tekee omenoita, kanelia ja muscat typerää ja häiritä kulinaarisia fantasioitasi.

17. Seuraava vaihe: Anna taikina jääkaapista, ripottele pöytä jauhoja ja rullaa noin noin senttimetrin koko kuin sen muodon halkaisija leivontaan.

18. Omenat peittävät taikinan, kakut räätälöidään muodon sisällä, muodostavat siten eräänlaisen levyn, jossa omena täyttö on. Sen jälkeen haarukka tai veitsi työntää taikinaa koko ulkoasun päälle. Näitä reikiä tarvitaan poistumaan kuumasta höyrystä leivonnassa, he suojelevat Tanhane-piirakkaamme ja epäilyttäviä.

19. Laitamme kakun hyvin lämmitetyssä uunissa. Paistamme Tatten 40-45 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Vaikka taikina valmistautuu aikaisemmin, leivontaaika ei ole toivottavaa, koska omenat eivät ehkä ole karamellisoituja. Siksi, jos huomaat, että Korzh on jo hyvin tasoittunut, kattaa kalvon muoto ja jatka leivontaan. Älä unohda tehdä useita pieniä reikiä folioon, jotta höyry voi vapaasti mennä ulos.

20. Tuoksuva tatent päästä ulos uunista, anna hänen jäähtyä ja vain sitten ottaa pois lomakkeesta. Tosiasia on, että muodon leivonnan jälkeen on täynnä kuumaa omena mehu. Ja kuten tiedät, Taten's Pie on kakku-flopperi. Tämä tarkoittaa, että hän paisti ylösalaisin, toisin sanoen omenat, jotka ovat nyt lomakkeen alareunassa - tämä on alkuun valmiinaja hiekka Korzh on hänen pohjansa. Mutta jos kuuma kakku kääntyy välittömästi, kuuma karamelli varsi välittömästi raa'alla, ja kakun pinta pysyy ilman pienintäkään karamellin vihjeitä. Lisäksi liiallinen neste vastaa raa'asta. Siksi voit kärsivällisyyttä ja odota.
21. Käännä Tartan Tattenin, peitä lomake astialla ja käännä koko muotoilu. Poista lomake varovasti. Ja nyt, lopulta meidän ulkoasu avaa saman upea piirakka Tattin 10 € (plus vinkit) kauhea pala.

22. Antaa Taneenia ylimääräistä makupalkkia, suosittelen voitelua sen kanssa konjakki tai likööri. Henkilökohtaisesti, pidän todella Italian Amaretton makuista.

23. Kuuluisa Apple Pie Tatten on valmis. Se on vain leikattu osaan osaan ja tiedosto pöydälle. Tatten on jälkiruoka, joten ranskalainen syö sitä jäätelöllä tai kermavaahteella, mutta me, venäläiset ihmiset kokivat kokenut, että hän on melko hyvä teetä varten. Se on kaikki, miellyttävä ruokahalu.

Mutta ... Tunnustan rehellisesti - unohdan sen ikuisesti!
Koska minulla on nyt tämä.
Ja vielä, erityisesti anna sen olla hyvin yksityiskohtainen.
Hän näyttää niin vähän, miten tärkeitä yksityiskohtia ja näennäisesti pieniä vastaanottimia.
Yleensä kuinka ammattimaisesti kirjoitettu resepti ei merkitse sitä, mitä jäljellä "kohtauksia" kuin oletusarvoisesti.

Joten otamme makeat, mehukas omenat! No Grieie Smith!

Ainesosat

20 cm: n halkaisijan muodossaOn jo

• Sokeri - 220 g
• Kermainen öljy - 100 g
• Omenat makea - 1 kg
• Pull leivonnaiset - 1 arkki
• Vanilla - 1 POD
• Cinnamon Hammer - 1 puristus

1.

Leikkaa omenat puoliksi. Minun on selitettävä, että kaikki pitäisi olla samankokoisia?

2.

Alamme tehdä karamellia!
Lomakkeessa (olemme palvelleet täällä tavallisella maisemella) laitan sokeria ja laitoin keskimmäisen tuleen.
(No, ei aivan yleisesti tavallinen maisema, ja kolmiosainen kupari-alumiini-ruostumaton teräs on sekä käytännöllisempi että halvempi puhdas kupariliuos.)

Vaikka sokeri alkaa sulaa, leikkaa vaniljakotelo pitkin ja kaataa varovasti siemenet itse.
Muista, että pod itse voidaan laittaa purkki sokeria ja se on "vanilja" jonkin aikaa?

Ja nyt - Huomio!
Tässä on täydellinen karamellin väri.
Mutta varokaa!
Esimerkiksi, kun olen jo osoittanut tämän kakun tytöille omasta, se onnistui tuhoamaan yhden.
On tarpeen sammuttaa hieman valmius - hän saavuttaa sen.
Kuparipannit (erinomaisen lämpöjohtamisen vuoksi) - salakahva!
On muistettava, että kaikki muodot ovat erilaisia \u200b\u200bja eri tavalla lämpimiä ja pitää lämpimänä, joten aika "kävellä" on erilainen. Ja muista häiritä hyvin.
Burn Caramel on hyvin yksinkertainen. Jos sinusta tuntuu, että olet melkein ylittänyt, yritä lopettaa prosessi - laita paistinpannu taitettuna muutamassa kerroksessa märkä kylmä pyyhe.
Lopulta lisää vaniljaa.

3.

He antoivat hänelle hieman viileän ja paksuneen ja aloittavat omenat, toisiaan.
Se on vain - he pitävät kiinni pohjaan.

Sen pitäisi kääntyä näin.

4.

Omenat hieman ripustettu sokerilla ja kanelilla.
Leikkaamme öljyn palasiksi ja asetamme viipaleiden välillä.

5.

Otamme hyvät puff leivonnaiset, käytimme valmiita, tuonut Bober, anteeksi.
Se on jotenkin niin hyväksytty: ei ole mitään tekemistä keittiössä muille jonkun toisen työtä, jos se on ammattia joku.
Jos sinulla ei ole missään ostaa hyvä taikina Ja sinä olet todellinen taistelija, tee resepti linkkiin - se osoittautuu hyväksi ja yleensä tyttö on erillään. Puff leivonnaiset Pierre Ermomilta.

Me saimme ja runsaasti pumppaa haarukka.

6.

Me tiivistämme kakku hyvin.

Taikinan on oltava erittäin tiukasti sopiva omenoille.

7.

Ja uunissa esikuumennettiin 180 astetta 40 minuuttia.
Katso - Kaikki uunit ovat erilaisia!
Otamme ulos ja anna kakku jäähtyä.

8.

Mutta miten sitten otamme sen huolellisesti?
Laita kämmen päälle, tiukasti, paina ja varo kevyesti, mutta tarkista se.
Omenat on jätettävä lomakkeen pohjan taakse.
Lämmitä piirakka hieman liesi, pieni tulipalo. Tyhjennä ylijäämäinen karamelli!

Monia maailmankuuluja ruokia saadaan tavallisesti nimensä mukaan kirjoittajiensa kunniaksi, sama kohtalo on kärsinyt upeasta jälkiruokaamme. Ranskalainen Apple Cake Caramel "Tatto Tatten", jonka resepti katsomme tänään eri muunnelmissa, nimettiin sisarien Tantasin kunniaksi, joka kerran valmisteli tämän kohtelun kerran.

Alkuperäisessä muodossaan jälkiruoka osoittautui täysin vahingossa - siirappiin ja karamellisiin kuuluvat omenat, tällaisessa muodossa ja tuli kuuluisa sisarten Tattenin kotimaansa sekä kaukana.

Real French Dessert: Mitä me tiedämme

Perinteinen ranskan tart Valmistelu hiekan taikina Omenat. Kuitenkin ajan myötä Pirogov-käänteisen reseptin valikoima ennennäkemättömään mittakaavassa.

Ja tänään voimme täyttää korttien vaihtoehdot keksiä, keksiä ja lehtitaikina, lisäämällä marjoja, päärynät, aprikoosit ja muut makeiset. Salty-käänteistä on jopa variantteja vihanneksia.

Tarkastelemme tätä artikkelia. klassinen vaihtoehto Ranskalainen Apple Cake-peruutus karamellilla ja tutustu alkuperäiseen ranskalainen resepti Jälkiruoka Sisters Tattenista.

Klassinen "Tarta Tatten" peruutukset omenoilla

Ainesosat

• Öljy - 250 g + -
• - 200 g + -
• - 2 rkl. + -
• Omenat - 800 g + -
• - 100 g + -
• - 45 ml + -
• Cinnamon (jauhe) - ½ tl + -

Kuinka kokata klassisia kakkujen peruutuksia omenoilla

Tehdä kotona TartoT Dessert omalla kädellään, meidän ei tarvitse käydä monien tuntien maisteriluokkien kuuluisista ranskalaisista makeistimista. Tämä piirakka on hyvin yksinkertainen ruoanlaittoon, ja resepti kertoo, mitä ja miten tehdä.

1. SISÄÄN alkuperäinen resepti Peruutettu omenapiirakka käytetään yksinkertaisimmassa lyhyessä taikinassa. Sen valmistukseen on välttämätöntä ottaa jäähdytettävä, mutta ei kiinteä voita. Leikkaamme sen palasilla ja kuljetamme raaka murskaa jauhoja.
2. Seuraavaksi lisää vettä taikinaan ja alkaa vaivaa muovisen taikinan. Jos taikina näyttää olevan liian viileä, voit lisätä lisää vettä. Ihannetapauksessa taikinan tulee olla pehmeä, joustava.
3. Rullatan sen palloon, puremme kalvoa ja irrota se jääkaappiin (lähempänä seinää) 40-60 minuuttia.

Teemme täyttämään kakku

• Ensin teemme siirapia. Tätä varten jäljellä oleva voi (150 g) sekoitetaan kanelijauhetta ja sokerihihaa (50 g) ja sitten siirrämme seos lämpöä kestävään muotoon ja laita se liesille, jossa voimme kokata paljon 5 minuuttia Alhaisesta lämpöä.
• Nyt valmistelet omenoita. Hedelmät puhtaana kuori ja siemenet, leikataan viipaleita, märkä sitruunamehua ja ota huolimattomasti (suoraan öljymassaan) ympyrässä koko muodon alueella.
• Seuraavaksi huolehdimme omena jäljellä olevaan sokeriin ja jatkamme jatka hedelmää 15 minuutin siirapiin.
• Neljänneksen jälkeen tunti, poistamme lomakkeen tulesta ja jäähdytämme karamellisoidut omenat 20-30 minuuttia.

Bake Tatten Pie omenoilla

1. Kun täyttö jäähdytetään hieman, irrota hiekkapallo jääkaapista, kytke se kakkuun leivontamuotoon ja peitä omena täytteen tuloksena olevalla levyllä.
2. Tee muutama haarukkapunktio testissä ja lähetä piirakka uuniin. 190 ° C: n lämpötilassa Tartaa on valmis puoli tuntia.
3. Leivonnan jälkeen otamme kakun uunista, odotamme noin 15-30 minuuttia, kunnes jälkiruoka jäähtyy alas ja peitä sitten muoto suurella levyllä ja käännä niin, että Apple-kerros on edellä.

Nyt ranskalainen Apple Pie voidaan leikata osaksi osaksi kappaletta, hajoaa levyille ja koristella jokainen Berry BlackBerry ja minttu lehdet.

Erittäin hyödyllinen, jos ne ovat odottamattomia vieraita nopea resepti Ranskalainen Apple-kakku karamellilla valmiista kerroksesta. Leivonta on erittäin lempeä ja uskomattoman maukas. Ehkä tämä on kaikkea parasta. moderni vaihtoehdot Tathane.

Ainesosat

• Ready Puff Dough - 1 Pakkaus
• Omenat makea iso - 3 kpl.
• Orange Zest - 2 ppm
• Makea vanilja - 15 g
• Cinnamonijauhe - 5 g;
• Sandy sokeri - 5 rkl.

Miten leipoa ylivoimainen kakku omenoilla

1. Ensimmäinen asia valmistaa täyttö. Omena, katkaisi ihon niihin (älä heitä ulos), leikkaa puoliksi, irrota siementen ytimestä ja liha leikkaa siisti ohut viipaleet.
2. Otetaan muoto, jossa piirakka paistetaan, vedämme pohjaa pergamenttipaperilla ja ripottele sokerilla tasaisesti (60 g \u003d 3 rkl). Makeisten kiteiden päällä meillä on kauniisti omenan viipaleet, täyttämällä koko muodon.
3. Jäljellä olevat omenaviipaleet ja nahat ladataan sekoittimeen, lähetämme Zest, kaneli, jäljellä oleva sokeri ja vanilja. Jauhaa kaikkea hämärän tilaa, mikä sitten aseta päälle apple Lake (Älä täytä muotoa yläosaan, 2 cm reunasta. Jätä ilmainen).
4. Nyt on vain leikata sopivan koon juuret kerroksen taikinasta ja peitä se Applen täyttö.
5. Paista kakku kääntö ranskaksi kerroksesta koe seuraavasta 45 minuuttia lämpötilatilassa 180 ° C.

Valmistusohjeet

45 minuuttia tulostaa

1. Ostamme puff leivonnaisia. Meitämme levyn "ohjeet". Pieni temppu - Jos sulatat taikinan ruokaelokuvasta, niin on kätevää rullaa se siihen, siirtyä leivontaan, sinun ei tarvitse pestä pöytää jauhoja. Kun taikina on defiksejä ...

2. Omat ja puhtaat omenat, poistamme ja heittävät pois omenan keskelle, nahat taitetaan sekoittimella, lisäämme pussi vaniljasokeri, hieman kaneli, 2-3 ruokalusikallista sokeria, 5-7 napaa oranssi Zest. (Josta valkoinen osa on maksimissaan; jos päivä liota kuoria kylmässä vedessä, niin niitä ei ole korjattu lainkaan, vaikka katkeruus ei vain muuta makua, vaan antaa hänelle jonkinlaista piquancy - in Yleistä, tämä reseptipiste jätetään valintasi), me leikkaamme, kuten se putosi ja myös sekoittimessa, kaikki omenan palat, jotka leikkaavat, ei ole kovin hyvin -, kuten 1 omena (tai puoli puolentoista, jos sinä ei ollut tarpeeksi omenoita siro-asetteluja leivontaan). Et pilaa piirakkaa, jos lisäät 1-3 teelusikallista valkoista pöytää (kuiva) viini tai brandy tehosekoittimessa. Piiskaa asiassa Cashitzin tilaan. Blender-työkalu Keitoksen muuttaminen soseissa, mikä tahansa sekoitin selviytyy. Vaikka Braun, jopa Bosch, jopa keittiötuki. Se ei ole vielä jäätä. Tärkeintä on, että kannu voi olla lasi tai teräs. Kuuma keitto ei ole muovi. On tietenkin upottavia sekoittimia, jotka voidaan tehdä pureelle aivan kattilassa. Mutta aikakauslehden "Poshisha-ruoka" mieltymykset se, että kannuilla. Heillä on lempeä tulos.

3. Muotoamme, levitä paperi leivontaan (tai pergamentiksi), ripottele se 2-3 ruokalusikalla sokeria (jos omenat ovat hapan, niin voit ottaa hieman enemmän sokeria), leikkaamme omenat ohuilla viipaleilla ( viipaleet) ja asetetaan kauniisti. Omenomme keskellä jakelemme "Cashitz" tehosekoittimesta (ei ole tarpeen hajottaa muoton reunoja - se liukenee paistamisen prosessiin).
Työkalu Leivontapaperi Avoimet piirakat Ja kishi yhtenäinen baying on parempi laittaa uuniin ristikkoon ja kiehumaan lämpöä, kastike ei ole tangon välinen rumpu, leivontapaperi auttaa. Ei ole huono tuotettu, esimerkiksi suomalaiset - se on melko tiheä ja se on jo jaettu levyihin, jotka on helppo päästä ulos laatikosta. Ja enemmän paperista ja ei vaadita.

4. Rullaa elokuvaan ostettu taikina Ja peitä se omenoita. Poista polyeteeni siitä. Puhdista taikina haarukalle ja aseta esilämmitetty uuni. Pyöritä aikaa ja lämpötilatilaa, tarkastelemme testiin kirjoitettuja "ohjeita".

5. Ota piirakka ulos. Peitämme lomakkeen, jossa on ruokalaji, johon piirakka pelkää ja käännetään muoto. Siisti, kakun neste on erittäin kuuma ja liian hyvä ja nopeasti tarttuu iholle. Erittäin siististi (jotta et häiritse omenan kuvaa) poistamme pergamentin. Leikkaamme piirakka palasiksi. Siirrämme esineitä ja koristella mansikoita (tai kaikki, mitä se putoaa kättä ja samaan aikaan inspiraation kanssa).