Ruoanlaitto sianlihaa uunissa. Kuinka leipoa sianlihaa uunissa yhdellä kappaleella. Tuoksu sianliha uunissa folio Kosk

Liha-astia on todellinen ilo lihattomuudesta, koska se on pitkään nauttia ja samalla miellytä maku reseptorimme - Todellinen onnellisuus. Tänään valmistelemme kuuluisa ja jo rakastettu monilla astialla - sianliha, paistettu uunissa; Sitä ei löydy kenellekään, joka leipoa tämäntyyppisen lihan voi olla eniten eri tavoin.

Leivontaan voidaan käyttää minkä tahansa sianlihan ruhon osaa, voidaan käyttää erilaisia \u200b\u200bmausteita, marinaatteja ja kulinaarisia laitteita (folio / pussi / hiha) (folio / pussi / holkki) jne.

Tällainen ihana monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla suosikkilihaa niin rohkeasti kuin mahdollista, mutta tässä ja sen kohokohdassa on, koska voimme saada jotain uutta ja epätavallista joka kerta.

Mikä osa sianlihasta on parempi ottaa leivontaan

Mitä tulee sianlihan ruholle, kaikki on aivan yksinkertainen täällä - evästeisiin, voit ottaa ehdottomasti kaiken osan: Oreshek, kinkku, takaisin tai terä.

Mutta lihakappaleen paino- ja rasvapitoisuus, kaikki ei ole niin yksiselitteinen. Esimerkiksi ihanteellinen paino pidetään osana (mikä tahansa) sianliha, jonka paino on noin 1 kg. Kun ymmärrät, puhumme tämän koko pala.

Let se valmistautuu pidempään, mutta lopulta saat tällaisen upean makuun, jota en muistanut käytetystä aikaa. Jos kilogrammaa läsnäolossa ei näy, voit ottaa sianlihan, joka painaa 700 g, mutta ei vähemmän.

Rasva, yleensä jokainen rakastaja määrittää itsensä itselleen. Mutta ennen kuin annat etusijalle jonkinlaista lihaa Chomka, muista, että rasvan läsnäolo ja määrä riippuu suoraan lihan makuista ja mehustamisesta.

Esimerkiksi sianliha ilman rasvaa valmiissa muodossa, pettää sinut kuiviin; liian rasvainen liha tulee ulos mehukas, mutta hänen makuominaisuudet Tulee olemaan amatööri. Joten ihanteellinen vaihtoehto on lihaa hienolla rasvakerroksella.

Ainesosat

• - 1 kg + -
• Thymyan, MAVERA - 1 puristus + -
• - 2 rkl. l. + -
• - 1 pää + -
• - maku + -
• - 200 ml + -

Leipomme mausteinen sianliha uunissa askel askeleelta sulkemaan

Tätä reseptiä voidaan kutsua yksinkertaiseksi ja klassiseksi, koska käytämme sitä pieni sarja Standardi mausteet tähän astiaan ja tavalliseen sikafileelle. Taitavasti kohdistat nämä komponentit, voimme saada kauniin paistetun lihan, joka ei häpeää olemaan mihinkään juhlapöytä.

Todellinen, valmistaudu, että koko kypsennysaika venytetään 4 enemmän kuin tunnissa, koska leivonnan lisäksi ruokalajemme on kasvatettava ja omaksua kaikki tuoksut mehut ja mausteiset muistiinpanot.

1. Minun fileetti, pyyhi paperipyyhkeillä.
2. Tee leikkauksia mäntyfileelle, kun asetamme valkosipulia niihin.
3. Me hierotaan lihaa mausteilla (pippuri, mayorani, tmin ja timjami), sen jälkeen, kun se voitelee kasviöljyllä. Laittamme mausteissamme jääkaapissa 2-3 tuntia (tämä on minimaalinen ajanjakso), ja on parempi lähettää se siellä yöllä.
4. Uuni lämpenee jopa 180 astetta. Sillä välin se lämpenee, Solimimme lihaa, laittaa se hihassa tai lämpöä kestävässä säiliössä, kaada tavallinen vesi ja laittaa uuniin humalassa 2 tuntia. Ajoittain lihan tulisi kastella mehua, joka seisoo ajettaessa.

2 tunnin kuluttua ruoanlaitto sianlihasta uuni Poista ja jätä se huonelämpötila Takaisin samaan aikaan - 2 tuntia.

Älä lannistu, että sinun täytyy hengittää aromit ja hillitä, jotta ei voi työntää mehukas lihaa, koska sitten voit nauttia paistetusta sianlihasta kaksinkertaisella lujuudella.

Ruoanlaitto porsaan liha Uunissa, vaikka se on yksinkertainen prosessi, mutta sillä on edelleen omat ominaispiirteet. Tarjoamme sinulle niistä yksityiskohtaisemmin portaalissamme klikkaamalla alla olevia linkkejä.

Tämä kulinaarinen tekniikka on selvästi miellyttävä yllättää sinut, koska lautasen tässä formulaatiossa osoittautuu paitsi herkullinen vaan myös erittäin kaunis ja "ruskettunut". Sianlihan siisti ruusuinen kuori tulee taulukon todellinen sisustus, mutta haju houkuttelee sitä kaikkiin lautaselle bankettipöydän takana.

Ainesosat

• Sian kinkku - 1,2 kg;
• Paprika - 1-2 rkl.;
• Suolaa maun mukaan;
• Sinappi ja ketsuppi - 2-3 rkl.;
• Laurel Sheet - 1 kpl.;
• Hammer eTaragon - 1 rkl.;
• Hunaja - 2 rkl.

Kuinka leipoa sianlihaa kotona vaiheessa: ruoanlaitto hunaja ja sinappi

1. Huuhtelemme vesihuoneen suihkun alla kuivattaessa paperipyyhkeitä.
2. Teemme muutamia punktuureja lihalla kummallakin puolella, mutta välttämättä syvä, jotta Marinadin käsin tehty henkilö voi päästä sivusuuntaan.
3. Saamme tarpeeksi suolaa suolaa ja hankaamalla sen kädet ravitsevaan lihaan.
4. Rumble Laurel Leaf, ripottele vasaran yläosaa ja anna seistä 5-7 minuuttia, niin että kaikki aromit tunkeutuvat sisälle.
5. Seuraavaksi voimme kääntää lihan kuivalla Tarragonilla. Mutta jos löydät tällaisen mausteen, et voi, vaihda sitten Etagon tavallisella maaperän persilja. Estragon (tai persilja) sekä edellä mainitut mausteet, sinun on käynnistettävä sianlihassa. Samoin me teemme paprikan kanssa.
6. Kuivien mausteiden jälkeen Ketchupin ja hunajan hieroen sinettimet tulevat. Näiden kahden komponentin tyypit voivat olla erilaisia \u200b\u200b- harkintajasi. Jokainen ainesosa puolestaan \u200b\u200bhankaa sianlihaa.
7. Hunajan jälkeen otamme sinapin, jo perinnettämme, käytämme sitä lihan pinnalle ja myös varovasti hiero. Sinappi ottaa niin paljon kuin liha voi imeä.
8. Muoto, jossa lihapalan on uuni, me vedä folio, sitten antaa ulos myös liottaa kinkkua kyllästetty tuoksuva lisäaineita.
9. Katsokaa sitä kalvossa, annamme 20 minuuttia, ja sitten laittaa esikuumennettu uuni valmistettavaksi, kunnes valmius on 180 astetta 1,5 tuntia.
10. Määritetyn ajan jälkeen pääsemme ulos liesi muoto, kalvo avautuu, mikä vapauttaa lihan yläosan "neot".
11. Lähetämme taas kinkun uuniin, mutta tällä kertaa vain 15 minuuttia. Tällainen avoin leivonta sianlihaa, sianliha on lämmin ja hankittu kaunis karamellin sävy.
12. 15 minuutin kuluttua saan lihaa ja jättää viileää keittiössä, joka peittää sen ruokafoliolla lopulliseen jäähdytykseen. Muussa tapauksessa, jos folio-sianlihaa ei ole katettu, se voi vain kuivua.

Jäähdytetty kinkku on kääritty pergamenttipaperille ja asetetaan jääkaappi. Seuraavana päivänä sitä voidaan jo turvallisesti käyttää leikkaamalla osaksi ja ottaa kauniisti levitetty pöydälle.

Mutta tällä tavalla esimerkiksi, jos käytät lihaa perhetarkoituksiin (aamiaisen tai illallisen ruokinta perheesi ympyrässä) ja jos välipala on kuuma juhla-pöydässä, sitten uutettaessa uunin astiat antavat Se on kalvoon, seiso 15 ja käytön jälkeen määränpäähän.

Vaihtoehdot sianlihan ruoanlaittoon, paistettuaan uunissa, on monia. Tällainen reseptivalikoima ei anna vain oikeutta valita, vaan myös kyky kokeilla tuttua lihaa täysin uudessa muodossa.

Jos kuvatut reseptit eivät täyttäneet gastronomisia janoasi tai haluat jotain vieläkin alkuperäisempiä, kiinnitä huomiota alla oleviin resepteihin. Heidän joukossa sinä varmasti poimia itsellesi jotain makusi ja harkinnanne.

Rasvakerroksen keltainen väri todistaa eläimen vanhuuteen. Liha on kovempi kuin valkoiset raidat.

Kuinka syödä maukasta sianlihaa uunissa, joten se on pehmeä ja mehukas

• Joten sianlihan massa oli pehmeää, käytä lihaa peto. Leivonta lihaskuidut, sellu on pehmeä ja ei imeä paljon öljyä ruoanlaittoon.
• Lihan lieventämiseksi käytä keskisuuria marinaatteja. Älä liioittele sitä hapolla, muuten se voi tehdä lihaa "kumia".

• Pehmentää lihaa. Samaan aikaan liha pitää kosteuden sisällä, joten se osoittautuu mehukas.
• Jos haluat saada mehukkaita ja pehmeitä chopia, sitten paistaa heidät paistinpannussa ennen kuoren ulkonäköä ja aseta sitten uuniin.
• Heti kun liha leipoa, anna hänen nousta ylös. Jos aloitat leikkaamisen palasiksi, mehu loppuu siitä.
• Sianlihan herkkä on leikkaus. Valmista se uuniin, hän vain sulaa suuhun.
• Lisää suurempaa lieventämistä, lisää sokeripoika keittämisen aikana.

Marinadi

Jos liha on pre-emamelli, se osoittautuu herkullisemmaksi astialla miellyttävällä aromilla. Marinadi pystyy paljastamaan lihan parhaan maun.

Lihan peseminen vedellä hyvin, on tarpeen tarttua suolalle mausteilla ja suoristaa raastetulla valkosipulilla. Seuraavaksi jätetään 6 tuntia tai enemmän marinadiin. Useimmille resepteille, valkoinen kuiva viini tai sitruunamehu, jota käytetään lisäämällä viinietikka.

Yksinkertaisin resepti mausteinen marinadi 1 kg lihaa kohti

Ei vaadi suuria vaivaa, vahvistaa makua.

Ainekset:

• 30 - 40 ml kasviöljyä,
• 1 - 1, 5 h. L HOPS - Sungels,
• 500 g sipulia,
• 0, 5 p. L Punaisen ja mustan pippurin seokset,
• hiottu lahti lehtiä ja suolaa makuun.

Ruoanlaitto:

1. Jauhaa sipulit soseen tilaan lihahiomakoneella tai ratalla.
2. Sekoita jäljellä olevat ainesosat sipulilla ja lisää lihaa.
3. Pidä 5 tuntia päivään.
4. Laita holkki, lähetä uuniin.

Sitruuna ja konjakki Marina 1 kg sianlihaa

Alkoholi pystyy pehmentämään kuivaa lihaa. Tätä marinadia voidaan käyttää kebabien valmistukseen, paistamiseen pienissä paloissa tai paistamisessa.

Ainekset:

• 10 g inkivääriä,
• 10 - 15 ml sitruunankannat,
• 40 - 50 ml Brandy,
• 30 g sinappi,
• 3 valkosipulia,
• mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Tartu inkivääri tai lisää maata.
2. Sekoita inkivääri, brandy, sinappi ja sitruunamehu.
3. Lisää raastettua valkosipulia mausteilla.
4. Jätä 1 tunti jääkaapissa. Tämä on tarpeeksi melko.

Aika ja määritelmä

Keittiön herkkujen faneilla on kysymys "Kuinka kauan sinun täytyy olla sianliha?"

Määritä valmius yksinkertaisesti. Se riittää lävistää hänen haarukkaansa. Jos kiiltävä, läpinäkyvä neste virtaa, niin lautasen on valmis syöttöön. Ensimmäinen puoli tuntia olisi paistettava + 210 - +240, vähennettävä se vähitellen + 190 astetta.

Mitä voidaan valmistaa sianlihasta uunissa?

Sianlihaa folio.

Ainekset:

• 1 - 1, 2 kg sianlihaa,
• 1 iso valkosipulin pää,
• 1 - 2 rkl. l. kotitekoinen majoneesi tai hapan kerma
• 1, 5 - 2 rkl. l. kasviöljy
• 3- 4 murskattua laakerilehtiä,
• 1 rosmariini haara,
• 3 - 4 puristussuolat,
• 2 Pieni paprikaa.

Ruoanlaitto:

1. Kappaleessa emme leikkaa veistä loppuun. He auttavat paremmin heräämään. Jos lihakappale on pieni, ja liha on jo marinoitu yli 1 tunti ja leikkaa se sitten.
2. Ohitamme valkosipulinkynät garberoodin läpi tai leikkaa ne hienosti.
3. Voitele lihaa suolaa, mustapippuria, laakereita, rosmariinia, valkosipulia ja mausteita.
4. Murtuma pala majoneesta tai hunajan seosta sinappi ja irrota 2-3 tuntia kylmässä.
5. Leikkaa liha folioon sijoitetaan uuniin tai uuniin. Tällaisessa konvoluutiossa voit laittaa luuta, omenat halutulla tavalla. Laittamme uuniin leivontaan + 210 - 250 astetta puoli tuntia, sitten + 150 astetta 60-70 minuuttia.
6. Leikkaa konvoluutiota pienestä pyöreästä reiästä niin, että liha tasoitetaan. Jos on haudutettu maistamaan, niin ei ole tarvetta reikää, sitten pala paistetaan sen mehu. Pidä valmiusaan.

Sianliha, paistettu uunissa sinappi ja hunaja folio

Ainekset:

• sianliha - 0, 8 - 1 kg,
• valkosipuli - 1 pieni pää,
• bay Leaf - 1 - 2 kpl,
• hunaja - 1 rkl. l
• viikset pinnoitteeseen
• mustapippuri, suola, korianteri - valinnainen
• 0, 5 litraa punaviiniä,
• 1 omena, luumut kourallinen - sisustukseen.

Ruoanlaitto:

• Kuorittu valkosipuli leikattiin viipaleistaan;
• Minun ja ankara pyyhe lihaa;
• Leikkauksia veitsellä ja laittaa valkosipulin ja laurel-aulan;
• Me hierotaan lihaa pippurien ja suolan seoksella;
• Harja, unohtaa sianlihaa hunaja ja sinappi;
• Ripottele korianteri;
• Täytämme kaikki viinit, sulkemalla kaiken ruoan kalvolla ja jätämme tähän muotoon kylmässä paikassa 5-6 tuntia.
• Puhdista omena siemenistä, kuori ja leikkaa renkaat;
• Perheen viipale pakkaus kalvoon, lisää omena ja luumut;
• Laittamme uunin leivinlevyn 90 minuutin ajan 180 asteessa.
• 45 minuutin kuluttua, hieman asennusta folio;
• Kaada säännöllisesti marinadi;
• Lautasen on valmis rehuun. Voit ennalta koristella karsulla ja omenalla.

Sianlihaa paistettu uunissa hihassa nopeasti ja maukkaita

Ainekset:

• kaula - 1 - 1,5 kg,
• valkosipuli 4 - 5 leluja,
• lavrushka - 2 kpl,
• oliivi yrtit ja korianteri - 2 - 4 teelusikallista,
• suola 2, 5 - 3 h. L.

Ruoanlaitto:

1. Anna minulle arkuus ja juttuja, käytämme märän lohen tapaa. Pesu ja kuivataan pyyhe lihalla, joka on täysin marinadi. Sekoita esimerkiksi 1 kuumaa vettä, 2, 5 tuntia suoloja, 0, 5 rkl. L Coriander, oliivi-yrtti, 2 murskattua laakeria. Upota lihaa suolaliuoksessa vain, kun se jäähtyy. Anna minulle lihaa 3 - 6 tuntia.
2. Kun liha liukuu, vedämme ulos ja kuivimme pyyhkeillä, hierotaan suolaa, korianteria ja 1 t. L oliivijoukkueiden antamiseksi tuoksu.
3. Leikkaa valkosipuli niin, että ne voivat olla alasti pala, pre-tehdä veitsi lihan punktuurissa tähän tarkoitukseen.
4. Me sitovat paksua lankaa, ruudukon muodossa ja laittaa holkkiin, kun siinä on tehty 3 - 4 pientä reikää.
5. Lämmitä uuni + 180 asteeseen etukäteen. Paistamme, kunnes haarukka, veitsi tai hammastikkut estävät puhkaisuja.
6. Kun kokit lautasen, anna hänen seistä 15 - 20 minuuttia.

Sianliha, paistettu uunissa majoneesissa ja sinappi

Ainekset:

• liha - 0, 8-1 kg,
• 1 rkl. l sinappi
• sota kerma ja majoneesi 2 rkr. l
• kaikki mausteiset yrtit, mustan maanpika, suola ja valkosipuli makuun,
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Laitamme uunin lämmetä 180 astetta. Ja tee pinnoite, sekoittaminen majoneesi, sinappi, hapan kerma, pippuri ja mausteiset yrtit.
2. Spigay pala porkki valkosipuli, suola ja epäonnistuminen.
3. Levitän sitä voideltuksi kasviöljyllä.
4. Laittamme uuniin 18-20 minuuttia niin, että kaikki putosi.
5. Sitten syömme vettä 1,5 cm: lla leivinlevyllä, sulje se kalvolla ja jätä 60-65 minuuttia.
6. Tunnin kuluttua tarkista lihaa. Poista folio. Olisi oltava vettä. Ja pidä uuni uudelleen lämpössä ennen kuoren muodostumista.

Kaikki on valmis! Voit syödä kylmää ja kuumaa.

Resepti sianlihasta uunissa paistettua marinadia

Täydelliset lihakappaleet valmistamaan poiju - kinkun sisäosa, sianlihan kaula tai leikkaus. On vaikeampi työskennellä tennän kanssa.

Ainekset:

• 1, 5 - 2 kg sianlihaa,
• 2 pientä valkosipulin päätä,
• 2 keskisuuria lamput,
• seos, jossa on 1 h liukua kuiva sinappi,
• 1 TSP-suola, 1 h. L mausteet ja paprikat.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa valkosipulin piikkejä pitkin ja ripottele pippurin ja suolan seoksessa.
2. Hienosti leikatut sipulit ja cheer sinappi.
3. Murto leikkaukset.
4. Me hierotaan palan mad-sinappiseos ja puhdista se kylmässä pari tuntia. Et voi merelle.
5. Pidä kappale kalvossa + 200 astetta pari tuntia.
6. Avaa kalvo 15 minuuttia ennen kuin uuni sammuu niin, että liha kierretään.

Buzhenina maidossa mausteissa

Tällainen sianliha ei vaadi marinointiprosessia. Se osoittautuu mehukas ja ruddy.

Ainekset:

• sianliha 1 - 1,2 kg,
• 0, 5 l maitoa,
• 4 - 5 valkosipulinkylää.

Mauste:3 - 5 kpl-kalvot, 7-8 kappaletta kardemummaa, 0,5 tuntia dialla muscat Walnut, 1 h Timyan, suola ja mustapippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. 2 - 3 valkosipulin viipaletta leikataan puoliksi, toiset 2 Davim lehdessä.

HUOMAUTUS!

Tässä vaiheessa lihaa ei tarvitse irrottaa.

• Me hierotaan pala, jossa on raastettua valkosipulia mausteita.
• Laittaa muotoon. Parempi syvässä.
• Se oli lämmin, mutta ei kiehuva kardamomon ja timjami-maidon kanssa, kaadetaan muotoon puolelle, ilman lihaa päälle, seinien korkeuteen 2-3, 5 cm.
• Lisää valkosipuli viipale maitoon ja suljettuun folioon tiukasti.
• Harmaa uuni + 210 - 220. Paistamme lihaa 25 min. Sitten vähennetään + 170 astetta ja jatkamme leipoa vielä 45 minuuttia. Jos maito on haihtunut, peize.

Huomio!

Koko ajan, koska suurin osa maidosta on haihtunut, kastelemalla jäänteiden lusikka. Se tekee buckheniinin kuoren.

• Leivonnan tunnin kuluttua poistamme kalvo ja sylkeä ylhäältä. Jatkamme leipoa avoimessa muodossa 30 minuuttia kunnes täydellinen valmius.

Sopiva sianliha paistettu kastikkeet

Kaikki uunissa paistettua lihaa ei epäilemättä mitään välinpitämättömiä ainutlaatuisen tuoksun, tarjousrakenteen ja juicinessin vuoksi. Haluan aina kastaa lakkakappaleen kastikkeessa, joka sopii täydellisesti hänen kanssaan.

Apple kastike sianlihaan

Sen valmistukseen tarvitaan hapan makea omenat. Antonovka on ihanteellinen.

Ainesosat:

• 500 g omenat,
• 300 g vettä,
• 50 g sokeria,
• puolet sitruunasta.

Ruoanlaitto:

1. Poistamme ihon omenoilla ja poistamme ydin.
2. Leikkaamme pieniksi paloiksi.
3. Keitän makeassa vedessä 20 minuuttia ennen niiden täydellistä pehmennystä.
4. Pyyhimme koko massa seulan läpi tai tehosekoittimen ja viileän avulla.

Akuutti hapan kermakastike

Ei-litteä resepti. Sen pehmeällä maulla on kevyt marginaali ja hyvin yhdessä paistetun sianlihan kanssa. Suosikki mausteet ovat sallittuja.

Ainekset:

• 1 kuppi lihaliemi,
• 1 kuppi hapan kerma,
• 1 rkl. l tomaatti tahna,
• 2 rkl. l jauhot,
• pippuri ja suola makuun
• 50 - 60 g voita intohimoon,
• 2 lamput.

Ruoanlaitto:

1. Lähdetään jauhot voita kultainen väri.
2. Lisää hienonnetut sipulit, tomaattisose ja paista pieni lämpö 2 - 3 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaatimme hapan kermaa ja liemiä, kokki 7 - 8 min.
4. Lisää mausteita.

Skaleen Käsikastike

Valmistautuminen ilman lämpökäsittelyä. Vain kaikki mitä sinun tarvitsee sekoittaa murskatun vehreyden ja valkosipulin kanssa.

Ainekset:

• 150 g hapankermaa, joukko vehreyttä,
• 2 - 3 valkosipulia,
• paprika, paprika, kurkuma.

Ruoanlaitto:sekoitamme kaikki ainesosat, jotka ovat esiläätä niitä. Lisää suolaa.

Tulokset

Jos valinta halutun sianlihan kanssa määritellään, jatkaa rohkeasti. Lihan leivonnan aikana voit tehdä pari valoa salaattia. Huomautus Kaikki keittämisen temppuja, ruokalaji löytää positiivisen vastauksen jokaiselle asiakkaalle. Ja naispuolinen puolet välttämättä sopii sinulle reseptissä.

hyvää ruokahalua!

Sano kiitos artikkelista 1

Sianlihaa saadaan erityisesti maukasta, kun ruoanlaitto uunissa. Ohut rasvakuidut, joilla on yhtenäinen paistettu, ikään kuin liukenee, joten astialla on lempeä, mehukas, kyllästetty kastikkeiden ja mausteiden maku. Artikkelissamme on useita vaihtoehtoja heti, miten sianlihaa paistetaan uunissa. Reseptit valokuvilla auttavat varmistamaan, että luominen on oikea ja laittaa liha astiaan. Joten, harkitse tarkemmin jokainen resepti.

Kappaletta uunissa kastikkeella

Niin, että sianliha uunissa on lempeä ja suosittelevat surua suuret määrät Kastike (liemi), niin se ei kuivaa. Lisäksi valmisteen keston vuoksi, jossa neste haihdutetaan, kappaleilla on aikaa kierrettävä päälle ja imeä myös kaikki mausteiden maku.

Seuraavan sianlihan valmistukseen uunissa, palat valmistetaan ennen paistamisen jälkeen. Yllä olevasta lihasta kaadetaan kanan liemi mausteilla mausteilla ja vihannesten ylikuormitus. Tätä varten sipulit, porkkanat ja valkosipuli murskataan tehosekoittimessa, paistetaan hieman pannulla ja vain sen jälkeen sekoitettuna liemen kanssa. Raakassa rokerossa valmistetaan kannen alle 2,5 tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Rustic in sinappi-olutkastike

Tämän ruokalajin valmistamiseksi käytetään herkkuja meheviä kylkiluita (2,5 kg). Samaan aikaan tämän reseptin voidaan paistaa ja sianlihaa uunissa kappaleilla. Saadaksesi ruddykuoren lihalla, se paistetaan ensin suurella tulella, jolloin kylkiluut pullossa yhdessä kerroksessa. Sitten ne on siirrettävä levyyn, ja paahtoon, suoraan rasvaan, joka on muodostettu kylkiluiden paahtamisen aikana, kaada pullo (0,33 l) valon olutta. Anna olutta kiehua niin, että kaikki rasva ovat seinien takana.

Toisella pannulla, sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli (4 hampaat) kulkevat. 10 minuutin kuluttua ½ kupillista kanan liemiä ja soijakastike (2 rkl. Lusikat). Erillinen paahdettu matalalla kuumalla 10 minuutin ajan.

Jos haluat laittaa kylkiluut ratsastaja olutta, jakaa vihanneksia liemellä yläreunaan, minkä jälkeen sinun on lähetettävä lautasen uunissa.

Uunin kylkiluut tai sianlihan palaset valmistelevat 1,5 tuntia. 15 minuuttia ennen ruoan päättymistä, lihaa on hajotettava ruskealla sokerikastikkeella, jyvien ja balsamisen etikka (3 rkl. Lusikat). Tämän ansiosta kylkiluut hankkivat karamellin värin.

Fennelhele

Sianlihan maku tulee rikkaammaksi fenkolin mausteisen tuoksun ansiosta. Keittämisen alussa laitoksen juuret leikataan suuriksi viipaleiksi, ja sitten sitä käytetään antamaan maku- ja aromikastiketta ja lihaa.

2,5 cm: n sianlihaa hierotaan suolan ja pippurin seoksella ja paahdetaan kasviöljy (2 rkl. Lusikat) molemmilla puolilla 7 minuuttia. Sen jälkeen liha on siirrettävä levylle. Sillä välin laittaa viipaloitu fenkoli, valkosipuli ja pieni lamppu, tl timjami ja terävä paprik samalle brazierille ja terävä paprik (¼ h. Lusikat). Fry 5 minuuttia, kun fenkoli ei ole ruskea. Lisää sitten kanan liemi ja kuiva vermutti (½ rkl), anna kiehua, minkä jälkeen voit palauttaa lihan paatiin.

Lähettää edelleen sianlihaa kastikkeessa esikuumennettuun uuniin 15 minuutin ajan. Lihan valmistelu on kannen alla 200 asteen lämpötilassa. Määritetyn ajan kuluttua kutina olisi saavutettava, laittaa lihaa astiaan ja tuo kastike haluttuun sakeuteen. Sen on myös lisättävä Dijon-sinappi, sitruunamehu (1 TSP) ja Zest (½ h. Lusikat).

Sianlihan terät keitetyt kappaleet uunissa

Tämän ruokalajin valmistelun alussa sianlihaa, joka painaa noin 1,5 kg, leikataan suuriksi paloiksi, kuivana pyyhe, suolattu, pippuri ja paahdettu kaikista sivuista oliiviöljyä (2 rkl. Lusikat). Sen jälkeen liha on lautaselle, ja samassa mehussa jatkuu paistaa vihanneksia: ensimmäiset sipulit, sitten porkkanat ja selleri (varsi). Passion lopussa lisätään tomaattipidike (2 rkl. Lusikat) sekä liemi tai vesi (350 ml). Sen jälkeen liha palasi paatiin ja lähettää astian uuniin, esikuumennettiin 180 asteeseen. On tärkeää jäljittää niin, että neste saavuttaa lihan tason.

Uunissa paistettu porsaan kappaleet ovat valmiita 3 tunnin kuluttua. Halukkuus voidaan tarkistaa haarukalle, joka olisi helppo kirjautua lihaan. Ennen kuin annat astiaan, joskus suolaa ja pippuria.

Neliön porsaan uuni

Tämän astian valmistukseen sianlihaa, joka painaa 1,3-1,5 kg, leikataan 6 osaan (osat). Jokainen kappale on kuiva pyyhe, suolattu ja pippuri. Sen jälkeen sianliha paahdetaan myrskyn rasvalla (1 rkl. Lusikka) 4 minuuttia kummallakin puolella. Sitten porkkanat, sipulit, selleri (2 kpl) ja useita valkosipulihampaita lisätään lihaan. Sianliha on epäedullisessa asemassa omena mehu (2 kuppia) ja kananliha (1 kuppi). Jos mahdollista, mehu on parempi korvata Apple Siderin kanssa samassa määrin.

Sianliha uunissa palasilla valmistetaan 150 astetta 3,5 tuntia. Liha syötetään pöydälle, jossa on runsaasti riisiä tai perunoita ja tuoksuva Apple Gravy.

Kappaletta potissa ja kalvossa

Tarjoamme valmistella kaksi yksinkertaisempaa, mutta hyvin herkullisia annoksia Lihasta. Jos uunissa olevat sianlihat, reseptit, jotka on esitetty edellä, vaativat paljon aikaa ja ainesosia ruoanlaittoon ja kastikkeeseen ja lihaan, niin kaikki on paljon helpompaa. Lautasen valmistetaan potissa, joka on vain tarpeeksi ladata kaikki ainesosat ja tunti voi nauttia nauttia mausta. juicy liha. Resepti on suunniteltu 1 litran potin valmistamiseksi.

Ennen sianlihan (300 g) asettamista pottiin, niiden on paistaminen kasviöljyllä ennen kuoren muodostumista. Tulipalo olisi vahva, niin kaikki mehu pysyy sisällä. Sen jälkeen lämmitystä voidaan vähentää ja lisätä sieniä lihaan (200 g) ja sipulille. Paistamisen jälkeen heidän täytyy siirtää ne paistinpannusta potissa, kaada vettä (500 ml), suolaa, pippuria ja lähettää uuniin 1 tunti, esilämmitetty se 180 asteen lämpötilaan. Ajan läpi, ota potti, lisää raastettu juusto (100 g) ja jatka ruoanlaittoa vielä 5 minuuttia. Ennen palvelua lautasen ripustetaan vihreillä.

Toinen resepti - sianlihan kappaletta uunissa. Astian valmistamiseksi tarvitset sianlihan lapiohienonnettu suurilla paloilla. Ensin lihaa on kiinteä, pippuri ja sekoitetaan sipulirenkaiden kanssa. Sitten kulho, jossa on sianliha, kiristetty ruoka-kalvo, lähetetään jääkaappi vähintään 3 tuntia merenpohjaan. Määritetyn ajan kuluttua kappaleet siirtyvät kalvolle yhteen kerrokseen ja vain muutaman palan (ikään kuin osa) muodostaen pitkiä leikkauksia kalvosta. Sitten jokainen tyhjä asetetaan säleikköön ja paistetaan 200 asteessa 45 minuuttia. Liha on hyvin mehukas, ja maku muistuttaa todellista kebabia.

Tuoksuva, mehukas porsaan paistettu pala uunissa - loistava valinta liha-astia Loma. Voit antaa sen kuumaksi, makaa suuri ruokalaji ympäröivä paahdettu peruna, Tuoreet tai marinoituneet vihannekset, vehreys, riisi. Tai viileä ja leikattu viipaleiksi - se on ihana kylmä alkupalo, Tastier ja hyödyllisempi kauppa makkara.

Ja yhdessä, ja toisessa versiossa liha on erittäin maukas - lempeä, pehmeä, mehukas, mausteiden ja mausteiden makuja. On parempi noutaa se 10-12: n aattona jääkaapissa, ja jopa päivä, pitkäkestoinen marinaatti hyötyy. Ja leipoa sianlihaa voidaan myös etukäteen ja ennen kuin tarjoillaan pöydän lämpöä tai tehdä lihaa jäähdytetystä lihasta. Vaikka makuuni, lämpöä lämmöllä, se muuttuu maulla, yritän laskea aikaa päästä ulos uunista ja välittömästi pöydällä.

Resepti porsaan paistettu pala uunissa

• Ei-rasvaa sianliha - 800 g;
• suolan ruoanlaitto (tai kivi) - 1 tl;
• valkosipuli - 3 suurta viipaletta;
• korianteri herneet, musta herneet paprika - 1 tl;
• paprika vasara makea - 1,5 h. L;
• carnation - 5-6 kpl;
• pepper valkoiset herneet - 0,5 h. L. tai 1/3 maahan;
• sinappi ranska (jyvällä) - 2 h. Lusikat.

Kuinka leipoa sianlihaa uunissa koko pala

Ehkä se näyttää siltä, \u200b\u200bettä mausteet ovat liian monta, ja vähennä sitten määrää ja poimia tuoksuva kimppu makuunne. Tämän reseptin mukaan paistettu sianliha jäähdytetään, jossa mauste. Jauhaa kaikki herneet laastilla yhdessä kynsien kanssa. Sitten sekoita Paprikan ja suuren suolan kanssa, tavallinen ruoanlaitto. Valkosipulin viipaleet leikataan yksin, levyt. Laske tuoksuva maustettu seos.

Pala sianliha on minun, pyyhi pyyhe, mutta ei kuivaa ja niin, että märkä pinta pysyy. Pierce lihaa veitsellä, otamme veitsen sivulle poistamatta punktuurista. Aseta valkosipulin viipaleet reikään, työntämällä sitä sormella massassa. Otamme veitsen ulos, reikä on heti suljettu ja valkosipuli peitetään kaikilta puolilta. Tällä tavoin on kätevää, että kun hieroa mausteita, valkosipuli ei pudota.

Me ripotimme märän pinnan hiomalla mausteilla, hiero syvemmälle, hieromalla lihaa kaikilta puolilta.

Top on fractive Ranskan sinappi. Se ei ole akuutti, tarve tarvetta enemmän "kuvioitu" kuori paistetulla sianlihalla. Jätämme sianlihan marinoitavaksi kannen kanssa tai kiristämällä kalvoa tiukasti, poistamme vähintään 8-10 tuntia jääkaapissa, mutta minulla on yleensä yöllä tai noin päivässä. Tunti ennen leivonnaa, saamme lihaa niin, että se on hieman lämmitetty. Kytke uuni päälle, tarvitsemme 200 asteen lämpötilaa. Sianlihaa varten tarvitaan uunissa raja- ja kalvomuoto. Lihan kääntämisen muodossa kalvo sulkee sen ylhäältä.

Panna kuuma uuniPaistan keskitasolla 200 astetta. 40-45 minuutin kuluttua folio poistaa, vähentää lämpötilaa 180 asteeseen. Paistamme vielä 10-15 minuuttia, sitten kasvamme 220 astetta napata lihaa. Viisi minuuttia myöhemmin, sammuta tulipalo.

Kuinka paljon leipoa sianlihaa uunissa

Lihan palat ovat erilaiset suuruusluokat, jotka ovat paistettuja eri aikoja ja eri lämpötiloissa. Standardisuositukset: Pienellä sianlihalla paino 1-1,2 kg. Se kestää tunti ja minuutti 10 turvaverkko, lämpötila on 180-200 astetta. Katso uunin vahvuus - jos heikko, sitten 200 astetta, jos leipoa on hyvä ja nopea, niin 180 riittää. Kun olet sammunut tulipalo, jätä liha 10-15 minuuttia niin, että "lepää"

Suuri kappale, aika lasketaan tällä periaatteella: jokaisen 500 grammaa lihaa (sianliha) 30 minuuttia lämpötilassa 180-190 astetta + 30 minuuttia progille. Esimerkiksi leipoa 2 kilogrammaa sianlihaa tarvitsee 2 tuntia ja 30 minuuttia.

Aika riippuu kappaleesta: paksu, mutta lyhyt, korkea tai pyöristetty (terä, kaula, omena) vaatii enemmän aikaa leivontaan kuin pitkä ja ohut (leikkaus, fileetti).

Joten liha osoittautui ruusuinen kuori, pian ennen ruoan päättymistä sinun täytyy paljastaa kalvo tai leikata paketti leivontaan. Sianlihan paistettu pala uunissa on sellainen, että tuskin tarpeeksi kärsivällisyyttä odottaa, kunnes liha on valmis!