Koti / Astiat kattiloissa/ Chum astiat foliossa. Kuinka valmistaa chum-kalaa uunissa. Chum pihvi kermassa

Chum astiat foliossa. Kuinka valmistaa chum-kalaa uunissa. Chum pihvi kermassa

Yksi edullisimmista lohiperheen edustajista on chum lohi. Se sisältää paljon keholle hyödyllisiä alkuaineita ja on oikein valmistettuna erittäin maukasta. Jos haluat säilyttää kaikki kalan edut ja saada samalla todella maukkaan ruoan vähällä rahalla ja vaivalla, niin uunissa paistettu chum-lohi on valintasi.

Jos et tiedä kuinka paistaa chum-lohi oikein, kulinaaristen kokeilujen tulos ei välttämättä täytä kokin odotuksia. On muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä saadaksesi ruokalajin, joka ei petä.

Mitä tuoreempi chum-lohi on, sitä maukkaampi ja terveellisempi ruoka siitä tulee. Leivontaan on parempi ottaa jäähdytetty kala. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on ainakin varmistettava, että tuotteen säilyvyysaika ei ole vielä umpeutunut ja että kala ei ole liian jäätynyt. Samalla on suositeltavaa sulattaa chum-lohi jääkaapissa. Jos sulatat sen nopeasti - esimerkiksi käyttämällä mikroaaltouunia - se on paistamisen jälkeen kuivaa ja mautonta.
Kalasta tulee mureampaa ja mehukkaampaa, jos se marinoidaan ennen kypsennystä. Klassinen sitruunamehun, jauhetun mustapippurin ja suolan marinadi sopii ihanteellisesti lohen kanssa.
Chum-lohi ei eroa korkeasta rasvapitoisuudesta, joten uunissa leivottaessa on suositeltavaa käyttää hapankermasta, majoneesista, kermasta valmistettua kastiketta. Mitä korkeampi niiden rasvapitoisuus, sitä pehmeämpi ruokalajista tulee.

Kun paistat chum-lohia, on erittäin tärkeää, ettei sitä altista liikaa uunissa. Jos ylität kypsennysajan, kala tulee ulos kuivana. Kalan ylikuivumisriski pienenee, jos se paistetaan foliossa. Mutta tässä tapauksessa, 10 minuuttia ennen valmiutta, folio tulee rullata auki, jotta lohi on ruskea.

Lohen paistamisen tekniikka ja aika voivat myös riippua tietystä reseptistä.

Chum lohi, kokonaisena uunissa paistettuna

chum lohi (ruho) - 2 kg;
porkkanat - 0,2 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
voita - 0,18 kg;
suola, pippuri - maun mukaan;
sitruunamehua- 20 ml;
kananmunat - 2 kpl.

Pese ja tarvittaessa peruta lohipala. Muista poistaa evät, pää. Pese kala peramisen jälkeen uudelleen kiinnittäen erityistä huomiota vatsaan. Kuivaa kala pyyhkeellä. Hiero suolalla ja pippurilla, myös sisäpuoli. Pirskottele sitruunamehulla ja marinoi 15-20 minuuttia.
Keitä munat kovaksi. Jäähdytä kastamalla kylmään veteen, puhdista. Älä leikkaa liian hienoksi veitsellä.
Kuori porkkanat, pese ja raasta hienoksi.
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Jaa öljy puoliksi. Leikkaa puolet ohuiksi viipaleiksi ja laita lohen vatsaan.
Sulata toinen osa voista paistinpannulla, laita sipuli siihen ja paista kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
Lisää porkkanat ja kuullota sekoittaen vielä 10 minuuttia.
Lisää munat, sekoita, poista parin minuutin kuluttua kattila kananmunien ja vihannesten kanssa lämmöltä.
Täytä chum-lohi saadulla seoksella.
Laita folio uunipellille, laita lohipuikko sille, peitä toisella foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen kalapelti. Paista 40 minuuttia.
Raasta juusto hienoksi.
Rullaa folio auki, ripottele juustoa kalan päälle ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan paistettu chum-lohi osoittautuu mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi. Se voidaan tarjoilla kokonaisena tai paloiteltuna pöydälle.

Chum-lohi paistettuna juustolla ja tomaateilla

chum-pihvit - 1 kg;
tomaatit - 0,4 kg;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
juusto - 100 g;
kasviöljy - 50 ml;
suola, mausteet - maun mukaan.

Pese pihvit, kuivaa pyyhkeellä, ripottele päälle suolaa ja mausteita maun mukaan ja laita uunivuokaan.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja asettele pihvien päälle.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota kuumassa öljyssä pehmeäksi.
Laita paisti tomaattien päälle.
Peitä muoto kannella tai peitä foliolla.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 40 minuuttia.
Poista kansi (tai poista folio). Ripottele juustoraaste vuoan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Asettele kulhoille ja tarjoa koristelun kanssa tai ilman.

Uunissa paistettua chum-lohia vihannesten kanssa

chum lohi (fileet tai pihvit) - 0,8 kg;
smetana - 0,2 l;
porkkanat - 0,5 kg;
sipulit - 0,5 kg;
kasviöljy - 0,2 l;
tuoreet yrtit (persilja, tilli) - 100 g;
suola, mustapippuri - maun mukaan;
tomaattipasta - 50 g.

Fileoi chum-lohi tai leikkaa pihveiksi. Pese ne ja taputtele kuivaksi liinalla. Mausta pippurilla ja suolalla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
Kuori vihannekset ja hienonna: hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat. Paras tapa pilkkoa porkkanat on käyttää korealaista salaattiraastetta.
Kuumenna öljy syvässä pannussa, jätä hieman folion voitelemiseen. Lisää paloitellut kasvikset ja kuullota 20 minuuttia sekoittaen.
Sekoita kermaviili kanssa tomaattisose ja lisää tämä seos vihannesten joukkoon. Sekoita, keitä 5 minuuttia.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita chum lohi muottiin ja peitä kasvis "turkilla".
Laita kala-astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 35 minuuttia.

Tämä ruokalaji on hyvä, koska se on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä. Ripottele tarjolle runsaasti tuoreita yrttejä.

Chum lohi paistettu perunoiden kanssa

chum filee - 0,5 kg;
perunat - 0,5 kg;
kasviöljy - 10 ml;
kuivattu basilika - 10 g;
tomaatit - 0,3 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
majoneesi - 0,2 l;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Huuhtele chum-lohifilee, pyyhi, leikkaa suikaleiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
Kuori ja pese perunat, leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita lohipaloja, ripottele niihin suolaa, pippuria, puolet basilikasta. Ripottele päälle hieman juustoa.
Aseta sipulin puolirenkaat ja perunaviipaleet kalan päälle. Ripottele päälle juustoa.
Laita tomaattiviipaleet perunoiden päälle.
Yhdistä majoneesi jäljellä olevan juuston ja basilikan kanssa. Peitä astia tällä kastikkeella.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä lomake chumin ja perunoiden kanssa sinne 40 minuutiksi.

Perunoiden kanssa paistettu chum-lohi on runsas ja maukas ruokalaji, jota ei ole häpeä laittaa juhlapöytään.

Ei ole vaikeaa paistaa chum-lohia uunissa. Se osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi, lisäksi se näyttää erittäin herkulliselta ja huokuu viettelevän aromin.

Kuinka valmistaa herkullista chum-lohia uunissa

Chum on erittäin terveellistä kalaa jota voidaan keittää paistettuna, keitettynä, paistettuna ja haudutettuna. Erityisen maukasta ja mikä tärkeintä ravitsevaa, siitä tulee paistettua. Juuri tänään puhumme siitä, kuinka voit paistaa sen uunissa kotona.

Tässä muodossa sitä voidaan käyttää herkkuna lounaalla, illallisella ja myös vieraiden palvelemiseen juhlapyhinä. Joten kuinka voit tehdä siitä herkullisen? Katsotaanpa muutamia reseptejä tämän kalan paistamiseksi uunissa.

Kuinka valmistaa chum-lohia uunissa:

Kuinka valmistaa chum-lohia uunissa hihassa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

Chum lohi - 1 kpl;
Hieman kasviöljyä;
puolikas sitruuna;
Suola maun mukaan;
ripaus mausteita;
5-6 oksaa tuoreita yrttejä.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 130 kcal.

Resepti chum lohen kypsentämiseen uunissa hihassa askel askeleelta:

Ensin sinun on valmistettava chum-lohi. Jos se on jäätynyt, se on sulatettava. Seuraavaksi huuhtelemme sen, puhdistamme sen sisältä;
Sen jälkeen leikkasimme kalat paloiksi;
Laita palat astiaan, ripottele suolalla, mausteilla;
Huuhtele vihreät, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja kaada ne kalojen päälle;
Annamme kalan seistä 15 minuuttia, jotta se on kyllästynyt mausteiden ja yrttien aromeilla;
Huuhtele sitruuna ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi;
Laitamme kalapalat leivontaholkkiin, lähetämme sinne sitruunaympyrät, ripottele kaikki kasviöljy;
Holkki on sidottava millä tahansa langalla kireyden varmistamiseksi;
Kuumenna uuni 180 asteeseen;
Laitamme hihan kalan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 25-30 minuuttia;
Sen jälkeen otamme hihasta tsemppiä pois, otamme kalat hihasta, laitamme lautaselle ja tarjoilemme pöydälle.

Chum pihvit uunissa

Mitä ainesosia tarvitaan ruoanlaittoon:

2 chum-pihviä;
puolikas sitruuna;
1 tl suolaa;
ripaus jauhettua mustapippuria;
Kuivattua tilliä makusi mukaan;
Hieman oliiviöljyä.

Kypsennysaika on 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammassa on 135 kcal.

Kuinka kokata herkullisia pihvejä chum lohi:

Aluksi kalat on huuhdeltava viileällä vedellä, puhdistettava sisälmyksistä ja kaikesta tarpeettomasta;
Leikkaa seuraavaksi pesty filee 2 pihviksi ja anna kuivua;
Kuivatut pihvit on suolattava, pippuria kaikilta puolilta makusi mukaan;
Ripottele sen jälkeen chum pienellä määrällä oliiviöljyä;
Vaihteena voit käyttää muutaman viipaleen tomaattia, sipulia ja paprikaa;
Jos käytetään vihanneksia, esimerkiksi tomaatteja, paprikaa, sipulia, ne tulee laittaa ensimmäiseen kerrokseen folioon;
Kalapihvit asetetaan vihannesten päälle;
Levitä kalan päälle tai viereen pari tillin oksaa, ripottele uudelleen oliiviöljyllä;
Taitamme kaiken huolellisesti kirjekuoren muodossa;
Laita toinen pala samalla tavalla folioon ja kääri se;
Laita pihvit uunipellille;
Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja asetamme pihvit sinne 15 minuutiksi;
Ota sen jälkeen chum-lohi pois, avaa se ja laita lautaselle. Tarjoile kasvisten kanssa.

Chum lohta foliossa uunissa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

Kilo chum lohta kokonaisuutena;
500 grammaa tuoreita tomaatteja;
yksi sitruuna;
Hieman oliivimalaa;
Hieman suolaa makusi mukaan;
Jauhettu mustapippuri - ripaus.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 140 kcal.

Kalan kypsentäminen foliossa reseptin mukaan:

Ensinnäkin pesemme lohen, puhdistamme sisälmykset, evät, häntä;
Pesemme tomaatit lialta, leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi harkintamme mukaan;
Pesemme tomaatin, leikkaa se samalla tavalla kuin tomaatti. On parempi leikata se puolirenkaiden muodossa, on toivottavaa leikata se ohueksi;
Sen jälkeen chum-lohi on ripotella suolalla, mustapippurilla ja antaa seistä 15 minuuttia, jotta kala on liotettu;
Levitä seuraavaksi osa tomaattiympyröistä foliolevylle kerrokseksi, ripottele ne oliiviöljyllä;
Laita kala suolalla ja pippurilla tomaattien päälle;
Laita sitruunaviipaleet ja loput tomaatit kalan päälle;
Lämmitämme uunin 180 asteeseen;
Levitämme chum-lohia uunipellille ja lähetämme uuniin. Paistamme sitä 15-20 minuuttia;
Laita valmis lohi lautaselle, laita päälle paistetut tomaatit ja sitruuna. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Kalapata porkkanoilla ja sipulilla on yksinkertainen ja arkipäiväinen resepti herkulliseen ja tyydyttävään ruokaan.

Lue, kuinka lohipihvi keitetään oikein.

Mikä azu on ja miten se keitetään, lue artikkelistamme.

Piparkakkukakku - herkullinen jälkiruoka, joka ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Chum lohi uunissa foliossa perunoiden kanssa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

500 grammaa chum lohta;
Perunat - puoli kiloa;
Sipulit - 3 kpl;
Tomaatit - 3 kpl;
siivu juustoa 300 grammaa;
Auringonkukkaöljy - 10 grammaa;
Majoneesi - 3 rkl. lusikat;
Hieman kuivattua basilikaa;
Suolaa makusi mukaan.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 180 kcal.

Kuinka kokata runsas ruokalaji uunissa:

Huuhtele kala ensin viileällä vedellä, pyyhi se paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi pihveiksi;
Kuori seuraavaksi sipuli, leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
Perunat on kuorittava, huuhdeltava hyvin ja leikattava pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi;
Pesemme tomaatit lialta, pyyhimme kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaamme ohuiksi ympyröiksi;
Jauha siivu juustoa raastimella karkealla ritilällä;
V syvä muoto korkeilla sivuilla sinun on asetettava foliolevy, ripottele se öljyllä;
Laita chum-lohiviipaleet aivan pohjalle, ripottele niihin suolaa ja basilikaa;
Ripottele seuraavaksi chum-lohi juustoraasteella;
Levitä sitten sipulirenkaat ja perunaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele kaikki uudelleen juustoraasteella;
Levitä lopuksi kerros tomaattia päälle, ripottele päälle hieman suolaa ja basilikaa. Peitä kaikki foliolla;
Seuraavaksi lämmitämme uunin 220 asteeseen;
Laitamme lomakkeen kaikkien ainesosien kanssa uuniin 40 minuutiksi;
Erillisessä kupissa sinun on sekoitettava juustoraastetta, majoneesia, kuivattua basilikaa;
Noin 15 minuuttia ennen paistamisen loppua lomake on poistettava uunista, avattava folio ja voideltava kaikki majoneesilla juustolla ja basilikalla;
Otamme valmiin chum-lohen perunoiden kanssa uunista ja tarjoilemme.

Ruoanlaitto temppuja

Jos lohi on jäädytetty, se on parasta sulattaa jääkaapissa ylimmällä hyllyllä, jotta se säilyttää kaiken hyödyllisen ja makuominaisuudet;
Mikä parasta, marinoi kala ennen paistamista sitruunamehun, oliiviöljyn ja mausteiden marinadissa. Joten se on tuoksuva ja mehukkaampi;
Vielä maukkaampaa kalaa selviää, jos paistat sen vihannesten kanssa, on parasta levittää chum-lohi vihanneskerrokselle, esimerkiksi tomaateista, sipulista, paprikasta ja perunoista;
Älä unohda ripotella kalaa mausteilla, yrteillä ja mustapippurilla valmistusprosessin aikana, tämä antaa lisäaromin;
Lisäksi chum-lohi voidaan voidella majoneesilla juustoraasteella, mikä tekee ruoasta ravitsevamman ja tyydyttävämmän.

Chum lohi uunissa on omaperäinen herkku, joka piristää mitä tahansa pöytää - arkeen ja juhlaan. Tämä kala sopii hyvin kaikkien lisukkeiden - keitettyjen perunoiden, riisin, vihannesten - kanssa. Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä, koska sen valmistus on hyvin yksinkertaista. Älä siis lykkää tämän kalan kypsentämistä myöhemmäksi, vaan aloita heti!

Kuinka keittää chum-lohia

Chum lohi, kuten muutkin punaiset kalat, ovat erittäin hyödyllisiä. Lääkärit suosittelevat, että sisällytät sen säännöllisesti ruokavalioosi. Se on tarkoitettu ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiinitaso, sydänsairaus ja huono näkö... Mutta toisin kuin lohi, chum-lohi ei ole niin rasvainen, vaan pikemminkin kuiva. Siksi on tärkeää kypsentää chum-lohi oikein, jotta se ei kuivu, jotta siitä tulee mehukas, murea ja pehmeä.

Kalan valmistus

Jos ruoanlaittoon käytetään pakastettua tuotetta, se on ensin sulatettava kunnolla. Aseta jääkaapin alahyllylle ja odota, että jää sulaa. Näin kala säilyttää rakenteensa ja on kypsennyksen jälkeen mehukas ja pehmeä.

Kun resepti vaatii vain chum-lohifileetä, ruho puhdistetaan suomuista ja luista. Leikkaa osiin. Huuhtele perusteellisesti.

Seuraavaksi sinun on valmistettava chum-lohen marinadi, joka koostuu 1 litrasta vettä, 100 grammaa suolaa ja 50 grammaa sokeria. Kaada kalapalat tuloksena olevalla nesteellä ja anna seistä tunti. Toinen marinadivaihtoehto on sitruunamehu tai veden, suolan ja majoneesin seos.

Paras vaihtoehto on tietysti valmistaa ruokasi tuoreesta kalasta. Jos tällainen mahdollisuus on olemassa, sinun on käytettävä sitä.

Puhdista lohi suomusta vetämällä sen sisäosat ulos.
Huuhtele.
Sitten suunnitelmista riippuen leikkaa tai jätä koko ruho.
Marinoi tunnin ajan.

Keittomenetelmät

Chum-lohi voidaan käsitellä lämpökäsittelyssä eri tavoilla... Jokaisella on omat ominaisuutensa ja hienoisuutensa. Mutta käytettäessä mitä tahansa niistä, kannattaa peittata chum-lohi, niin se ei todellakaan muutu kuivaksi.

Uunissa

Chum lohen leipominen uunissa antaa sinulle paitsi maukkaan, myös maukkaan terveellinen ruokalaji... Mehu säilyy, palasten eheyttä ei rikota. Voit halutessasi ruskistaa kalan ja saada kauniin kultaisen kuoren.

Kun kalat on leikattu annospihveiksi, sinun on asetettava ne uunipellille. Mausta jokainen viipale suolalla, mausta ja laita päälle sitruunaviipale. Kääri folioon. Lähetä uuniin puoleksi tunniksi 200 gr. C.
Muutama minuutti ennen prosessin loppua kannattaa avata folio, jotta palat ruskistuvat. Mutta tämä on tehtävä huolellisesti, antamatta mehun valua ulos.

Voit leipoa chum-lohia paitsi folion avulla, myös yksinkertaisesti asettamalla kalat koko ruholla tai leikkaamalla paloiksi uunipellille. Päälle voit laittaa pyöreitä tomaatteja, sitruunaa, raastaa juustoa, kaada päälle erilaisia kastikkeita. Kaikki tämä auttaa tekemään astiasta mehukkaan.

Vaihtoehto kalvon käytölle voi olla hiha. On kätevää ladata tuote siihen ja paistaa tässä muodossa. Kala säilyttää vitamiinit, mehut ja on aromaattinen.

Paistaminen

Oikealla teknologialla chum lohen paistamiseen voit saavuttaa erinomaisia tuloksia. Chum lohesta tulee mehukasta ja pehmeää. Se on tarpeen vain liottaa suolaliuoksessa ennen kypsennystä. Älä pelkää ylisuolaamista, sillä kala ei ime liikaa.

Annokset lähetetään hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Pihvit on painettava lastalla, jotta ne paistuvat paremmin pohjasta, ja kaada kuumaa öljyä päälle.
Lohen paistaminen pannulla kestää vain 5-7 minuuttia. Eikä palasia tarvitse kääntää. Ruoka on joka tapauksessa valmis, täysin paistettuna.
Heti kun fileen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi palan keskeltä, poista kala.
Tarjoile sitruunan ja yrttien kanssa.

Kypsennyksen lopussa voit lisätä hieman vettä ja paistaa kalaa kannen alla muutaman minuutin ajan. Hänestä tulee vielä hellämpi. Paras duetto mehukas chum lohi tulee kasvissalaatti tai riisin lisuke.

Multicookerissa

Hitaalla keittimellä voit valmistaa chum-lohifileetä upottamalla sen leivitykseen tai muhennuttaa pihvejä vihannesten kanssa kastikkeessa. Ruokavalion aterian saamiseksi sinun tulee käyttää höyrytystoimintoa.

Tässä on yksinkertainen, perusresepti chum lohen kypsennys multicookerissa, jota voi muunnella mieleisekseen:

Valmis kala tulee leikata osiin. Liota suolaliuoksessa puoli tuntia.
Siirrä viipaleet teräshyllylle höyrytystä varten.
Voit ripotella kalaa sitruunalla tai laittaa tomaattia päälle.
Myös vihannekset kannattaa laittaa tänne ritilälle. Tässä tapauksessa pääruoka ja lisuke kypsennetään samanaikaisesti.
30 minuutin kuluttua monitoimikeitin lähettää valmiussignaalin.

Tämä vaihtoehto lohen keittämiseen sopii vauvanruoka sekä dieetillä oleville.

Airfryerissa

Kala saa erityisen aromin ja maun ilmakeittimessä kypsennettynä. Punainen kuori, herkullista ulkomuoto ja hyvä maku ovat tämän tekniikan etuja. Prosessi on yksinkertainen eikä vaadi monimutkaista valmistelua.

Laite on asetettava maksimilämpötilaan.
Huuhtele ja kuivaa pihvit. Ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja mausta.
Aseta palat ritilälle. Sen alle on parempi asentaa tarjotin, josta kalan mehu valuu.

Ruoka on valmis 20 minuutissa.

Ruoanlaitto

Kypsentääksesi chum-lohia kypsäksi, sinun on käytettävä 30 minuuttia. Keitetty kala käyttää salaatin ainesosana tai jauhaa tehosekoittimessa, kun he haluavat ruokkia lasta.

Voit käyttää tuotetta myös vain keitettynä perunoiden tai vihannesten kanssa. Tätä vaihtoehtoa pidetään vähäkalorisena.

Chum lohi tuottaa erinomaista kalakeittoa, runsasta ja aromaattista.

Suolaus

Chum lohi on yksinkertaisesti luotu suolaamaan se kotona. Tämä vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Ja tuloksena olevaa tuotetta voidaan käyttää voileipinä ja salaateissa. Tässä muodossa se on tarvittaessa jäädytettävä.

Tuore kala puhdistetaan, pää, evät ja häntä leikataan pois. Huuhtele perusteellisesti.
Luut poistetaan ja vain fileet jätetään työhön.
Kuivaa pienet palat lautasliinalla. Aseta ne kätevään astiaan.
Ripottele päälle suolaa ja sokeria, lisää laakerinlehdet ja mausteet.
Sitruunaviipaleet asetetaan päälle.
Kala lähetetään jääkaappiin päiväksi. Käännä palat 5 tunnin välein.

Herkullisia ruokia chum lohesta

Chum lohi on hyvä, koska se sopii hyvin erilaisia tuotteita: vihannesten, viljojen, sienten ja jopa hedelmien kanssa. Tuntuu hyvältä seurassa juustojen, kerman ja provencelaisten yrttien kanssa. Kaikesta tästä valikoimasta voit valmistaa valtavan määrän ruokia, joista tunnetuimmat ovat:

kotletit;
vuoka;
salaatti;
chum nyytit;
pannukakut;
shashlik;
suolattu ja savustettu punainen kala;
piirakka.

Oikein kypsennetty lohi ansaitsee paikan juhlapöytä... Sen kaunis ulkonäkö mukautuu hyvään ruokahaluon. On tärkeää järjestää annoksesta mielenkiintoinen tarjoilu, jolloin vieraat ovat varmasti iloisia.

Kuinka valmistaa herkullisesti chum-lohia uunissa: reseptejä valokuvilla

Chum lohi on Tyynenmeren lohilaji. Tämän tyyppiset punaiset kalat saavat merkittäviä makuominaisuuksia suolattuna, savustettuna ja paistettuna. Korkea ravintoarvo esittelee terveellisen ruokavalion lisäksi myös kaviaaria. Monet kotiäidit käyttävät reseptiä kalan kypsentämiseen uunissa, koska leivonnan avulla voit säilyttää sen hienon maun ja mehukkuuden. Paistetut chum-ruoat sopivat mainiosti jokapäiväinen pöytä, ja siitä tulee myös erinomainen lisä juhlamenulle.

Kuinka valita chum-lohi leivontaan

Herkullisen lohen leipomiseksi on tärkeää valita oikea kala. Periaatteessa astiaan käytetään yhtä kokonaista ruhoa. Tämä johtuu chum-lohen suuresta koosta - aikuinen voi saavuttaa metrin pituisen ja painaa viisitoista kiloa, paino vaihtelee keskimäärin viidestä seitsemään kiloa. Kokoon nähden tämä punainen kala on helppo erottaa halvemmista vaihtoehdoista, joilla häikäilemättömät myyjät yrittävät usein korvata sen.

Toinen chum-lohen ominaisuus on sen kirkkaan vaaleanpunainen kalafilee. Kun ostat leikkaamatonta kalaa, jossa ei näy lihaa, sinun tulee kiinnittää huomiota selässä olevaan kyhmyyn. Jos se on läsnä, edessäsi ei ole chum lohi, vaan vaaleanpunainen lohi.

Merkkejä hyvästä, laadukkaasta kalasta ovat raikas tuoksu ilman hajua tai hälyttävää hajua ja läpinäkyvät silmät (jos ne ovat sameita, älä missään tapauksessa ota sellaista chum-lohia). Ostosta kannattaa luopua, jos ruho on vaurioitunut ja mustelmia ja sen pinta on liukas. Tarkistaaksesi, onko ruoka pilaantunut, paina lohen runkoa alaspäin. Jos kuoppa toipuu muutamassa sekunnissa, kala on tuoretta.

Sinun on kypsennettävä tuoretta chum-lohia kahdeksan tunnin kuluessa ostosta, jolloin se säilyttää hyödylliset aineet (rasvat, vitamiinit) ja liha pysyy mehukkaana ja aromaattisena. Muussa tapauksessa kala on jäädytettävä.

Uunissa kypsennetty kala reseptejä valokuvilla

On olemassa monia vaihtoehtoja lohen kypsentämiseen uunissa. Siitä valmistetaan sämpylöitä ja jauhelihaa tuoksumaan kalakakut, fileet leikataan pihveiksi tai pieniksi annoksiksi vartaita varten. Kala voidaan täyttää tai paistaa kokonaisena foliossa, hihassa, kattiloissa, lisätä ruokavalioon tarkoitettua lihaa patoihin. Chum lohi sopii hyvin vihannesten, yrttien, sienten, erilaisten lisukkeiden (riisi, peruna), juuston, katkarapujen, sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini, lime) kanssa. Kastikkeet kermalla, mausteilla, majoneesilla, oliiviöljyllä, smetalla, kefirillä, maidolla täydentävät tätä lohivalikoimaa hyvin. Katso mielenkiintoista askel askeleelta reseptejä valokuvilla, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullista chum-lihaa.

Kermaisella kastikkeella paistettua chum-lohia

Kermainen kastike korostaa hyvin herkkä maku kalafile. Chum lohi uunissa, jonka reseptiä käytetään tässä mestarikurssissa, osoittautuu tuoksuvaksi ja mehukkaaksi. Ruokahaluisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat

Ainekset:

yksi kaveri ruho;
3 tomaattia;
2 sipulia;
mausteita maun mukaan.

Kastiketta varten: kerma 20 % rasvaa 200 ml, vehnäjauho - ruokalusikallinen, voita, puolikkaan sitruunan kuori, munankeltuainen.

Valmistautuminen:

Huuhtele lohi, poista suomu, tee viilto vatsaan ja suoleen. Poista kidukset.
Leikkaa sipuli ympyröiksi.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita päälle folio (sen pitäisi riittää peittämään lohi ylhäältä). Levitä jousi sen päälle.
Jaa chum-lohi fileiksi, kun olet poistanut harjanteen, luut ja ihon. Levitä yhteen kerrokseen.
Ripottele päälle sitruunamehua, lisää suolaa ja pippuria.
Asettele tomaatit, leikkaa ympyröiksi, peitä foliolla. Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.
Paista kastiketta varten ruokalusikallinen jauhoja voissa, lisää sitten kerma ja keitä pari minuuttia.
Sekoita joukkoon sitruunankuori ja vatkattu keltuainen. Suola, lisää mausteet. Kun kastike sakenee, lisää hienonnettu tilli.
Kaada valmistettu kastike kalan päälle ennen tarjoilua.

Kuinka leipoa chum-pihvi

Voit valmistaa herkullisen chum-lohipihvin paitsi grillissä tai ilmakeittimessä myös uunissa. Tällä reseptillä valmistetusta kalasta tulee ohut rapea kuori. Ruokalaji on täydellinen ratkaisu runsaaseen kotitekoiseen illalliseen tai lounaaseen.

Ainekset:

kilo chum-lihaa;
kilo perunoita;
majoneesi (100 grammaa);
3 sipulia;
3 tomaattia;
basilika (2 tl kuivamaustetta);
kova juusto (200 gr.)
öljyä, mausteita.

Valmistautuminen:

Leikkaa filee paloiksi.
Kuori ja pese sipuli ja perunat. Leikkaa molemmat vihannekset ympyröiksi.
Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
Raasta juusto karkeasti.
Voitele uunivuoka voilla, levitä pihvit, ripottele päälle mausteita, neljännes juustoraastetta, laita päälle sipulit ja perunat.
Lisää toinen neljännes juustolastuista, aseta tomaatit.
Sekoita loput juustosta majoneesin ja basilikan kanssa, laita tomaattien päälle.
Astia valmistetaan 40 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Tällainen lohi sopii hyvin kasvissalaatit, parsakaali, riisi.

Paistamme chum-lohia vihannesten ja smetanan kanssa

Chum-lohifilee sopii hyvin kasvisten ja smetanan kanssa. Yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa mehukkaan ja maukkaan ruoan, josta kotitaloudet pitävät. Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

Ainekset:

kilo kalafileitä;
kilo porkkanaa;
vesi - 200 ml;
smetana - 200 ml;
2 sipulia ja 2 tomaattia;
sitruuna,
1 rkl jauhoja
voita,
laakerinlehti, s
kappaleita.

Valmistautuminen:

Leikkaa fileet kuutioiksi, lisää mausteet ja 1 sitruunan mehu. Ripottele päälle jauhoja.
Kuumenna öljy, paista chum-lohi pannulla.
Pese vihannekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista kasviöljyssä.
Kuori tomaatit, lisää pannulle kasvisten joukkoon. Hauduta 2 minuuttia.
Voitele astia, jossa kalat paistetaan. Laita päälle kerros vihanneksia, kerros kalaa, laakerinlehtiä ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen tulee olla kasviskerros.
Sekoita smetana veteen ja mausteisiin. Täytä muoto sillä. Aseta uunin sisään.
Kalaa paistetaan 30-40 minuuttia. Uunin lämpötila on 180 astetta.

Resepti kalan kypsentämiseen perunoiden kanssa

Tämän reseptin toteuttaminen kotona ei ole vaikeaa emännälle. Yksinkertainen ruokalaji, joka sopii arkeen tai juhlaan runsas illallinen... Ruoan valmistamiseksi punaisesta kalasta ja perunoista tarvitset seuraavat

Ainekset:

kilo chum-pihvejä;
1,25 kiloa perunoita;
sitruuna marinadiin;
ghee (2 rkl. l.);
voita (2 rkl. l.);
mausteet kalalle;
paprikat, suola.

Valmistautuminen:

Marinoi pihvit - Valuta päälle yhden sitruunan mehu, lisää mausteet ja mausteet.
Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi paloiksi ja keitä kannen alla 10 minuuttia keittämisen jälkeen.
Valuta vesi, lisää ghee perunoihin, sekoita.
Voitele muotti kasviöljyllä, laita perunat. Ripottele päälle mausteita. Paista kolmannes tuntia 220 asteessa ylätasolla.
Käännä palat ympäri, aseta pihvit perunoiden päälle, laske astia useita tasoja alemmas. Odota vielä 20 minuuttia.

Chum lohifilee paistettu foliossa

Kalvossa paistettu filee ilman rasvaisia kastikkeita on terveellinen ruokavalioruoka, jolla on hyvät makuominaisuudet. Chum lohi osoittautuu aromaattiseksi, mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi. Mitä tarvitset ruoanlaittoon vaihe vaiheelta:

Ainekset:

paloitellut fileepalat;
sitruuna;
mausteet kalalle.

Valmistautuminen:

Pese sipuli, leikkaa renkaiksi.
Leikkaa sitruuna ympyröiksi, jaa jokainen neljään osaan.
Laita sipulirenkaat folioon (yhdelle kala-annokselle), laita päälle fileepala, ripottele päälle mausteita ja laita muutama sitruunanneljännes.
Kääri folio tiukasti.
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista 20 minuuttia.

Katso kokeneen kokin videomestarikurssi pihvien kypsentämisestä uunissa juuston, porkkanoiden ja perunoiden kanssa:

Nyt tiedät kuinka keittää chum-lohia uunissa niin, että se ei ole kuiva, vaan mehukas ja sulanut suussasi.

Kuinka kauan Ketun paistaminen uunissa kestää?

Lohen kypsennysnopeus riippuu lämpötilasta, johon uuni on esilämmitetty, saatavuudesta lisäaineita lisukkeena tai kastikkeena. Kala vihannesten kanssa voi kestää 30–40 minuuttia, foliossa olevia pihvejä voidaan kypsentää 20 minuuttia. Ennen chum-lohen keittämistä sinun on otettava huomioon nopeus, jolla se on valmis, jotta voit valita sopivimman leivontatavan ja säästää aikaa.

Keitetyn ruuan kaloripitoisuus

Chum-lohen kaloripitoisuus riippuu kypsennysmenetelmästä. Tuore kalafile per 100 grammaa sisältää 138 kaloria, suolatussa lihassa on 184 kaloria samalla painomäärällä. Uunissa kypsennetty chum lohi sisältää 154 kcal. Paistetun kalan kaloripitoisuus vaihtelee lisäainesosien saatavuuden mukaan. Esimerkiksi laiha dieettiruoka ilman lisäaineita sisältää vähemmän kaloreita kuin chum lohi alle kermainen kastike tai majoneesia.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Mitä tuoreempi chum-lohi on, sitä maukkaampi ja terveellisempi ruoka siitä tulee. Leivontaan on parempi ottaa jäähdytetty kala. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on ainakin varmistettava, että tuotteen säilyvyysaika ei ole vielä umpeutunut ja että kala ei ole liian jäätynyt. Samalla on suositeltavaa sulattaa chum-lohi jääkaapissa. Jos sulatat sen nopeasti - esimerkiksi käyttämällä mikroaaltouunia - se on paistamisen jälkeen kuivaa ja mautonta.
Kalasta tulee mureampaa ja mehukkaampaa, jos se marinoidaan ennen kypsennystä. Klassinen sitruunamehun, jauhetun mustapippurin ja suolan marinadi sopii ihanteellisesti lohen kanssa.
Chum-lohi ei eroa korkeasta rasvapitoisuudesta, joten uunissa leivottaessa on suositeltavaa käyttää hapankermasta, majoneesista, kermasta valmistettua kastiketta. Mitä korkeampi niiden rasvapitoisuus, sitä pehmeämpi ruokalajista tulee.

Lohen paistamisen tekniikka ja aika voivat myös riippua tietystä reseptistä.

Chum lohi, kokonaisena uunissa paistettuna

chum lohi (ruho) - 2 kg;
porkkanat - 0,2 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
voita - 0,18 kg;
suola, pippuri - maun mukaan;
sitruunamehu - 20 ml;
kananmunat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Pese ja tarvittaessa peruta lohipala. Muista poistaa evät, pää. Pese kala peramisen jälkeen uudelleen kiinnittäen erityistä huomiota vatsaan. Kuivaa kala pyyhkeellä. Hiero suolalla ja pippurilla, myös sisäpuoli. Pirskottele sitruunamehulla ja marinoi 15-20 minuuttia.
Keitä munat kovaksi. Jäähdytä kastamalla kylmään veteen, puhdista. Älä leikkaa liian hienoksi veitsellä.
Kuori porkkanat, pese ja raasta hienoksi.
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Jaa öljy puoliksi. Leikkaa puolet ohuiksi viipaleiksi ja laita lohen vatsaan.
Sulata toinen osa voista paistinpannulla, laita sipuli siihen ja paista kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
Lisää porkkanat ja kuullota sekoittaen vielä 10 minuuttia.
Lisää munat, sekoita, poista parin minuutin kuluttua kattila kananmunien ja vihannesten kanssa lämmöltä.
Täytä chum-lohi saadulla seoksella.
Laita folio uunipellille, laita lohipuikko sille, peitä toisella foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen kalapelti. Paista 40 minuuttia.
Raasta juusto hienoksi.
Rullaa folio auki, ripottele juustoa kalan päälle ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Videoresepti tilaisuuteen:

Tämän reseptin mukaan paistettu chum-lohi osoittautuu mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi. Se voidaan tarjoilla kokonaisena tai paloiteltuna pöydälle.

Chum-lohi paistettuna juustolla ja tomaateilla

chum-pihvit - 1 kg;
tomaatit - 0,4 kg;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
juusto - 100 g;
kasviöljy - 50 ml;
suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese pihvit, kuivaa pyyhkeellä, ripottele päälle suolaa ja mausteita maun mukaan ja laita uunivuokaan.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja asettele pihvien päälle.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota kuumassa öljyssä pehmeäksi.
Laita paisti tomaattien päälle.
Peitä muoto kannella tai peitä foliolla.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 40 minuuttia.
Poista kansi (tai poista folio). Ripottele juustoraaste vuoan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Asettele kulhoille ja tarjoa koristelun kanssa tai ilman.

Uunissa paistettua chum-lohia vihannesten kanssa

chum lohi (fileet tai pihvit) - 0,8 kg;
smetana - 0,2 l;
porkkanat - 0,5 kg;
sipulit - 0,5 kg;
kasviöljy - 0,2 l;
tuoreet yrtit (persilja, tilli) - 100 g;
suola, mustapippuri - maun mukaan;
tomaattipasta - 50 g.

Keittomenetelmä:

Fileoi chum-lohi tai leikkaa pihveiksi. Pese ne ja taputtele kuivaksi liinalla. Mausta pippurilla ja suolalla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
Kuori vihannekset ja hienonna: hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat. Paras tapa pilkkoa porkkanat on käyttää korealaista salaattiraastetta.
Kuumenna öljy syvässä pannussa, jätä hieman folion voitelemiseen. Lisää paloitellut kasvikset ja kuullota 20 minuuttia sekoittaen.
Yhdistä smetana tomaattipastan kanssa ja lisää tämä seos vihannesten joukkoon. Sekoita, keitä 5 minuuttia.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita chum lohi muottiin ja peitä kasvis "turkilla".
Laita kala-astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 35 minuuttia.

Tämä ruokalaji on hyvä, koska se on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä. Ripottele tarjolle runsaasti tuoreita yrttejä.

Chum lohi paistettu perunoiden kanssa

chum filee - 0,5 kg;
perunat - 0,5 kg;
kasviöljy - 10 ml;
kuivattu basilika - 10 g;
tomaatit - 0,3 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
majoneesi - 0,2 l;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele chum-lohifilee, pyyhi, leikkaa suikaleiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
Kuori ja pese perunat, leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita lohipaloja, ripottele niihin suolaa, pippuria, puolet basilikasta. Ripottele päälle hieman juustoa.
Aseta sipulin puolirenkaat ja perunaviipaleet kalan päälle. Ripottele päälle juustoa.
Laita tomaattiviipaleet perunoiden päälle.
Yhdistä majoneesi jäljellä olevan juuston ja basilikan kanssa. Peitä astia tällä kastikkeella.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä lomake chumin ja perunoiden kanssa sinne 40 minuutiksi.

Perunoiden kanssa paistettu chum-lohi on runsas ja maukas ruokalaji, jota ei ole häpeä laittaa juhlapöytään.

Ei ole vaikeaa paistaa chum-lohia uunissa. Se osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi, lisäksi se näyttää erittäin herkulliselta ja huokuu viettelevän aromin.

Kummun lohen asianmukainen valmistus on erityisen tärkeää, joten kokemattomat kokit voivat pilata sen maun. Perinteistä kalan kypsennystapaa eli paistamista ei voida hyväksyä chum lohelle, koska se osoittautuu melko kuivaksi. Siksi paras tapa- paistaminen uunissa.

Sävellys:

Chum lohi (on parasta ottaa jäähdytetty ruho) - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipuli - 1 pää
Kova juusto (raastettu) - 100 g
Kananmuna - 1 kpl.
Voi - 70 g

Valmistautuminen:

Kuori ja huuhtele kalat, leikkaa sitten vatsaviivaa pitkin ja poista luut ja harjanne.
Ruhon sisään sinun on laitettava muutama pala voita, hiero se sitten pippurilla, suolalla ja jätettävä puolitoista tuntia marinoitumaan.
Tässä vaiheessa voit aloittaa jauhelihan valmistuksen täytettä varten. Hienonna porkkanat, sipulit, keitä muna ja raasta, sekoita kaikki ja paista jäljellä olevassa voissa.
Sitten sinun tulee täyttää kala tällä seoksella.
Sen jälkeen sinun on otettava folio ja käärittävä kala siihen ja siirrettävä sitten valmiille uunipellille.
Tätä ruokaa paistetaan puolitoista tuntia, kaikki riippuu kalan koosta. Ennen kypsennyksen loppua folio on rullattava auki ja ruho on voideltava majoneesilla, jotta se ruskeaa. Lisukkeena tämä ruokalaji on täydellinen keitetty riisi vihannesten kanssa.

Tällainen kala osoittautuu erityisen maukkaaksi ja mehukkaaksi. Tämä ruokalaji voi turvallisesti vaatia arvokasta paikkaa millä tahansa pöydällä. Voit valita siihen mausteita ja mausteita makusi mukaan, ja ne sopivat lisukkeeksi perunamuusi tai keitettyä riisiä.

Sävellys:

Chum lohi - 1 kg
Tomaatit - 2 kpl.
Sitruuna - ½ kpl.
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori ja huuhtele kalat juoksevalla vedellä ja leikkaa sitten paloiksi.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi, poista kaikki siemenet.
Leikkaa folio neliöiksi saatujen kalapalojen lukumäärän mukaan.
Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
Levitä uunipellille folionpalat ja laita niiden päälle kalapala, suola, pippuri ja laita päälle tomaattiympyrä ja sitruunaviipale.
Kääri jokainen chum-pihvi folioon ja laita lehti uuniin.
On tarpeen paistaa kalaa kypsäksi noin puoli tuntia.

Sävellys:

Chum lohi - 1 kpl.
Tomaatit - 3 kpl.
Sipulit - 2 päätä
Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
Sitruuna - ½ kpl.
Kastikkeeseen:
Tuoreet kurkut - 2 kpl.
Marinoidut kurkut - 2 kpl.
Raakajogurtti ilman lisäaineita - 2 purkkia
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Jauhettu mustapippuri, suola, persilja, tilli - maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele kalat huolellisesti, suolisto ja poista kidukset.
Leikkaa sipuli viipaleiksi.
Ota uunipelti, levitä folio sen päälle niin, että kalat peittyvät päälle.
Levitä sipuli folion päälle tasaiseksi kerrokseksi.
Jaa kala fileiksi poistamalla harjanteet, luut ja nahka, ja levitä sitten yhtenä kerroksena sipulirenkaiden päälle.
Ripottele fileet päälle sitruunamehulla, mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita kalan päälle, lisää päälle suolaa ja pippuria.
Peitä sitten foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutiksi.
Kalan paistaessa voit aloittaa rahkakastikkeen valmistamisen.
Kuori ja leikkaa tuoreet kurkut pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa myös marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi ilman kuorta.
Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa kulhoon hienonnettujen kurkkujen kanssa.
Laita sitten rahkajogurttia, suolaa, pippuria ja sekoita.
Hienonna tilli ja persiljavihreät hienoksi ja lisää kastikkeeseen, sekoita kaikki hyvin uudelleen.
8 minuuttia ennen kuin kala on valmis, folio on avattava hieman, jotta tomaatit ruskistuvat, tärkeintä ei ole kuivua chum-lohi.
Tarjoile valmis ruokalaji kastikkeen kanssa.

Sävellys:

Chum lohi - 1 kpl.
Pakastettu parsakaali - 700 g
Porkkanat - 400
Kasviöljy - paistamiseen
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Tilli (voidaan kuivata) - iso nippu
Sitruuna - koristeeksi

Valmistautuminen:

Suola kala, kuori, poista harja ja huuhtele huolellisesti.
Leikkaa kalanliha 8 osaan, pippuri ja suola.
Kuori ja raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä pehmeiksi.
Leikkaa folio 8 osaan ja aseta ne uunipellille. Aseta jokaiselle foliopalalle porkkanat, sitten kerros hienonnettua tilliä, pala kalaa ja pakastettua parsakaalia.
Kääri folio kirjekuoriin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Ruoka tarjoillaan sitruunaviipaleella.

Sävellys:

Chum pihvi- 2 kpl.
Kova juusto - 50 g
20% kerma - 100 ml
Kananmuna - 1 kpl.
Muskottipähkinä - maun mukaan
Perunat - 2 kpl.
Punainen paprika- ½ kpl.
Seesaminsiemenet - ½ tl
Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

Huuhtele kala, suola ja pippuri maun mukaan.
Raasta juusto, lisää kerma, muna, muskottipähkinä... Vatkaa tätä seosta hieman haarukalla.
Laita chum-lohi uunivuokaan ja kaada päälle juustomassa. Koska se on erittäin nestemäistä, se valuu hieman ulos, tässä suhteessa kala paistetaan ikään kuin juustosoufflé-tyynyllä. Hieman massaa on jätettävä sivuun.
Leikkaa paprika suikaleiksi ja laita kalan päälle.
Ripottele sitten kaikki seesaminsiemenillä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Paista 35 minuuttia. Nosta paiston viimeisen 7 minuutin aikana lämpötilaa 200 asteeseen, jotta kohokas ruskeaa.
Lisäruoaksi leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä.
Muotoile uunivuokaan perunoista torneja, kaada päälle loput juustoseoksesta ja laita päälle siivu pippuria. Paista perunat 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes juustosouffle on ruskea.
Tarjoa valmis kala perunoiden kanssa.

Sävellys:

Chum lohi - 750 g
Sipulit - 250 g
Porkkanat - 250 g
kananmuna - 4 kpl.
Kerma (maito, smetana) - 150 ml
Jauhettu mustapippuri, suola, yrtit - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kala ja leikkaa fileet pieniksi paloiksi, mausta suolalla, pippurilla, lisää yrttejä ja anna hautua 15 minuuttia.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat.
Voitele uunipelti öljyllä ja laita sille kerros sipulia, sitten kerros porkkanaa kalafileiden jälkeen. Laita päälle vielä sipulit, porkkanat ja kala.
Sekoita munat, kerma (maito tai smetana), lisää suola ja vatkaa hyvin. Kaada tämä seos kalan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen 40 minuutiksi.

Chum lohi on melko edullinen kala, sitä voi ostaa melkein jokaisesta ruokakaupasta. Lisäksi sillä on melko kohtuullinen hinta. Uunissa lohen kypsennystekniikka on yksinkertainen. Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän! Nauti ruoanlaitosta!

Chum lohikala kuuluu lohiperheeseen ja on sen edustajista lukuisin. Hän asuu Pohjois-Amerikan rannikolla, pohjoisessa Tyyni valtameri, sekä Okhotskin ja Beringinmerillä. Chum lohi on tärkeä kalastuskohde. Syynä tähän on sen upea maku!

Chum lohi voi olla 1 metrin kokoinen ja sen enimmäispaino on 14 kg! Joka vuosi sitä pyydetään niin paljon, että se on toiseksi vain täysimittaisen kilpailijansa - vaaleanpunaisen lohen - jälkeen. Tämän kalan tärkein arvo on pehmeä liha, jolla ei ole vain upea maku, vaan se on myös ruokavalioon ja tietysti punaista kaviaaria.

Mitä tuoreempi chum-lohi on, sitä maukkaampi ja terveellisempi ruoka siitä tulee. Leivontaan on parempi ottaa jäähdytetty kala. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on ainakin varmistettava, että tuotteen säilyvyysaika ei ole vielä umpeutunut ja että kala ei ole liian jäätynyt. Samalla on suositeltavaa sulattaa chum-lohi jääkaapissa. Jos sulatat sen nopeasti - esimerkiksi käyttämällä mikroaaltouunia - se on paistamisen jälkeen kuivaa ja mautonta.
Kalasta tulee mureampaa ja mehukkaampaa, jos se marinoidaan ennen kypsennystä. Klassinen sitruunamehun, jauhetun mustapippurin ja suolan marinadi sopii ihanteellisesti lohen kanssa.
Chum-lohi ei eroa korkeasta rasvapitoisuudesta, joten uunissa leivottaessa on suositeltavaa käyttää hapankermasta, majoneesista, kermasta valmistettua kastiketta. Mitä korkeampi niiden rasvapitoisuus, sitä pehmeämpi ruokalajista tulee.

Lohen paistamisen tekniikka ja aika voivat myös riippua tietystä reseptistä.

Chum lohi, kokonaisena uunissa paistettuna

chum lohi (ruho) - 2 kg;
porkkanat - 0,2 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
voita - 0,18 kg;
suola, pippuri - maun mukaan;
sitruunamehu - 20 ml;
kananmunat - 2 kpl.

Pese ja tarvittaessa peruta lohipala. Muista poistaa evät, pää. Pese kala peramisen jälkeen uudelleen kiinnittäen erityistä huomiota vatsaan. Kuivaa kala pyyhkeellä. Hiero suolalla ja pippurilla, myös sisäpuoli. Pirskottele sitruunamehulla ja marinoi 15-20 minuuttia.
Keitä munat kovaksi. Jäähdytä kastamalla kylmään veteen, puhdista. Älä leikkaa liian hienoksi veitsellä.
Kuori porkkanat, pese ja raasta hienoksi.
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Jaa öljy puoliksi. Leikkaa puolet ohuiksi viipaleiksi ja laita lohen vatsaan.
Sulata toinen osa voista paistinpannulla, laita sipuli siihen ja paista kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
Lisää porkkanat ja kuullota sekoittaen vielä 10 minuuttia.
Lisää munat, sekoita, poista parin minuutin kuluttua kattila kananmunien ja vihannesten kanssa lämmöltä.
Täytä chum-lohi saadulla seoksella.
Laita folio uunipellille, laita lohipuikko sille, peitä toisella foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen kalapelti. Paista 40 minuuttia.
Raasta juusto hienoksi.
Rullaa folio auki, ripottele juustoa kalan päälle ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan paistettu chum-lohi osoittautuu mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi. Se voidaan tarjoilla kokonaisena tai paloiteltuna pöydälle.

Chum-lohi paistettuna juustolla ja tomaateilla

chum-pihvit - 1 kg;
tomaatit - 0,4 kg;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
juusto - 100 g;
kasviöljy - 50 ml;
suola, mausteet - maun mukaan.

Pese pihvit, kuivaa pyyhkeellä, ripottele päälle suolaa ja mausteita maun mukaan ja laita uunivuokaan.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja asettele pihvien päälle.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota kuumassa öljyssä pehmeäksi.
Laita paisti tomaattien päälle.
Peitä muoto kannella tai peitä foliolla.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 40 minuuttia.
Poista kansi (tai poista folio). Ripottele juustoraaste vuoan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Asettele kulhoille ja tarjoa koristelun kanssa tai ilman.

Uunissa paistettua chum-lohia vihannesten kanssa

chum lohi (fileet tai pihvit) - 0,8 kg;
smetana - 0,2 l;
porkkanat - 0,5 kg;
sipulit - 0,5 kg;
kasviöljy - 0,2 l;
tuoreet yrtit (persilja, tilli) - 100 g;
suola, mustapippuri - maun mukaan;
tomaattipasta - 50 g.

Fileoi chum-lohi tai leikkaa pihveiksi. Pese ne ja taputtele kuivaksi liinalla. Mausta pippurilla ja suolalla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
Kuori vihannekset ja hienonna: hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat. Paras tapa pilkkoa porkkanat on käyttää korealaista salaattiraastetta.
Kuumenna öljy syvässä pannussa, jätä hieman folion voitelemiseen. Lisää paloitellut kasvikset ja kuullota 20 minuuttia sekoittaen.
Yhdistä smetana tomaattipastan kanssa ja lisää tämä seos vihannesten joukkoon. Sekoita, keitä 5 minuuttia.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita chum lohi muottiin ja peitä kasvis "turkilla".
Laita kala-astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 35 minuuttia.

Tämä ruokalaji on hyvä, koska se on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä. Ripottele tarjolle runsaasti tuoreita yrttejä.

Chum lohi paistettu perunoiden kanssa

chum filee - 0,5 kg;
perunat - 0,5 kg;
kasviöljy - 10 ml;
kuivattu basilika - 10 g;
tomaatit - 0,3 kg;
sipulit - 0,2 kg;
juusto - 0,2 kg;
majoneesi - 0,2 l;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Huuhtele chum-lohifilee, pyyhi, leikkaa suikaleiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
Kuori ja pese perunat, leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Voitele foliolevy ja laita se uunivuokaan.
Laita lohipaloja, ripottele niihin suolaa, pippuria, puolet basilikasta. Ripottele päälle hieman juustoa.
Aseta sipulin puolirenkaat ja perunaviipaleet kalan päälle. Ripottele päälle juustoa.
Laita tomaattiviipaleet perunoiden päälle.
Yhdistä majoneesi jäljellä olevan juuston ja basilikan kanssa. Peitä astia tällä kastikkeella.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä lomake chumin ja perunoiden kanssa sinne 40 minuutiksi.

Perunoiden kanssa paistettu chum-lohi on runsas ja maukas ruokalaji, jota ei ole häpeä laittaa juhlapöytään.

Ei ole vaikeaa paistaa chum-lohia uunissa. Se osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi, lisäksi se näyttää erittäin herkulliselta ja huokuu viettelevän aromin.

Kuinka valmistaa herkullista chum-lohia uunissa

Chum lohi on erittäin terveellinen kala, jota voidaan keittää paistettuna, keittää, paistaa ja haudutettua. Erityisen maukasta ja mikä tärkeintä ravitsevaa, siitä tulee paistettua. Juuri tänään puhumme siitä, kuinka voit paistaa sen uunissa kotona.

Kuinka valmistaa chum-lohia uunissa:

Kuinka valmistaa chum-lohia uunissa hihassa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

Chum lohi - 1 kpl;
Hieman kasviöljyä;
puolikas sitruuna;
Suola maun mukaan;
ripaus mausteita;
5-6 oksaa tuoreita yrttejä.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 130 kcal.

Resepti chum lohen kypsentämiseen uunissa hihassa askel askeleelta:

Ensin sinun on valmistettava chum-lohi. Jos se on jäätynyt, se on sulatettava. Seuraavaksi huuhtelemme sen, puhdistamme sen sisältä;
Sen jälkeen leikkasimme kalat paloiksi;
Laita palat astiaan, ripottele suolalla, mausteilla;
Huuhtele vihreät, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja kaada ne kalojen päälle;
Annamme kalan seistä 15 minuuttia, jotta se on kyllästynyt mausteiden ja yrttien aromeilla;
Huuhtele sitruuna ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi;
Laitamme kalapalat leivontaholkkiin, lähetämme sinne sitruunapiirejä, ripottelemme kaikki kasviöljyllä;
Holkki on sidottava millä tahansa langalla kireyden varmistamiseksi;
Kuumenna uuni 180 asteeseen;
Laitamme hihan kalan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 25-30 minuuttia;
Sen jälkeen otamme hihasta tsemppiä pois, otamme kalat hihasta, laitamme lautaselle ja tarjoilemme pöydälle.

Chum pihvit uunissa

Mitä ainesosia tarvitaan ruoanlaittoon:

2 chum-pihviä;
puolikas sitruuna;
1 tl suolaa;
ripaus jauhettua mustapippuria;
Kuivattua tilliä makusi mukaan;
Hieman oliiviöljyä.

Kypsennysaika on 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammassa on 135 kcal.

Kuinka valmistaa herkullisia chum-pihvejä:

Aluksi kalat on huuhdeltava viileällä vedellä, puhdistettava sisälmyksistä ja kaikesta tarpeettomasta;
Leikkaa seuraavaksi pesty filee 2 pihviksi ja anna kuivua;
Kuivatut pihvit on suolattava, pippuria kaikilta puolilta makusi mukaan;
Ripottele sen jälkeen chum pienellä määrällä oliiviöljyä;
Vaihteena voit käyttää muutaman viipaleen tomaattia, sipulia ja paprikaa;
Jos käytetään vihanneksia, esimerkiksi tomaatteja, paprikaa, sipulia, ne tulee laittaa ensimmäiseen kerrokseen folioon;
Kalapihvit asetetaan vihannesten päälle;
Levitä kalan päälle tai viereen pari tillin oksaa, ripottele uudelleen oliiviöljyllä;
Taitamme kaiken huolellisesti kirjekuoren muodossa;
Laita toinen pala samalla tavalla folioon ja kääri se;
Laita pihvit uunipellille;
Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja asetamme pihvit sinne 15 minuutiksi;
Ota sen jälkeen chum-lohi pois, avaa se ja laita lautaselle. Tarjoile kasvisten kanssa.

Chum lohta foliossa uunissa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

Kilo chum lohta kokonaisuutena;
500 grammaa tuoreita tomaatteja;
yksi sitruuna;
Hieman oliivimalaa;
Hieman suolaa makusi mukaan;
Jauhettu mustapippuri - ripaus.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 140 kcal.

Kalan kypsentäminen foliossa reseptin mukaan:

Ensinnäkin pesemme lohen, puhdistamme sisälmykset, evät, häntä;
Pesemme tomaatit lialta, leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi harkintamme mukaan;
Pesemme tomaatin, leikkaa se samalla tavalla kuin tomaatti. On parempi leikata se puolirenkaiden muodossa, on toivottavaa leikata se ohueksi;
Sen jälkeen chum-lohi on ripotella suolalla, mustapippurilla ja antaa seistä 15 minuuttia, jotta kala on liotettu;
Levitä seuraavaksi osa tomaattiympyröistä foliolevylle kerrokseksi, ripottele ne oliiviöljyllä;
Laita kala suolalla ja pippurilla tomaattien päälle;
Laita sitruunaviipaleet ja loput tomaatit kalan päälle;
Lämmitämme uunin 180 asteeseen;
Levitämme chum-lohia uunipellille ja lähetämme uuniin. Paistamme sitä 15-20 minuuttia;
Laita valmis lohi lautaselle, laita päälle paistetut tomaatit ja sitruuna. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Kalapata porkkanoilla ja sipulilla on yksinkertainen ja arkipäiväinen resepti herkulliseen ja tyydyttävään ruokaan.

Lue, kuinka lohipihvi keitetään oikein.

Mikä azu on ja miten se keitetään, lue artikkelistamme.

Piparkakku on herkullinen jälkiruoka, joka ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Chum lohi uunissa foliossa perunoiden kanssa

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

500 grammaa chum lohta;
Perunat - puoli kiloa;
Sipulit - 3 kpl;
Tomaatit - 3 kpl;
siivu juustoa 300 grammaa;
Auringonkukkaöljy - 10 grammaa;
Majoneesi - 3 rkl. lusikat;
Hieman kuivattua basilikaa;
Suolaa makusi mukaan.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 180 kcal.

Näin valmistat runsaan aterian uunissa:

Huuhtele kala ensin viileällä vedellä, pyyhi se paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi pihveiksi;
Kuori seuraavaksi sipuli, leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
Perunat on kuorittava, huuhdeltava hyvin ja leikattava pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi;
Pesemme tomaatit lialta, pyyhimme kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaamme ohuiksi ympyröiksi;
Jauha siivu juustoa raastimella karkealla ritilällä;
Syvässä muodossa, jossa on korkeat sivut, sinun on asetettava folioarkki, ripottele se öljyllä;
Laita chum-lohiviipaleet aivan pohjalle, ripottele niihin suolaa ja basilikaa;
Ripottele seuraavaksi chum-lohi juustoraasteella;
Levitä sitten sipulirenkaat ja perunaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele kaikki uudelleen juustoraasteella;
Levitä lopuksi kerros tomaattia päälle, ripottele päälle hieman suolaa ja basilikaa. Peitä kaikki foliolla;
Seuraavaksi lämmitämme uunin 220 asteeseen;
Laitamme lomakkeen kaikkien ainesosien kanssa uuniin 40 minuutiksi;
Erillisessä kupissa sinun on sekoitettava juustoraastetta, majoneesia, kuivattua basilikaa;
Noin 15 minuuttia ennen paistamisen loppua lomake on poistettava uunista, avattava folio ja voideltava kaikki majoneesilla juustolla ja basilikalla;
Otamme valmiin chum-lohen perunoiden kanssa uunista ja tarjoilemme.

Ruoanlaitto temppuja

Jos chum-lohi on jäädytetty, on parasta sulattaa se jääkaapissa ylimmässä hyllyssä, jotta se säilyttää kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet;
Mikä parasta, marinoi kala ennen paistamista sitruunamehun, oliiviöljyn ja mausteiden marinadissa. Joten se on tuoksuva ja mehukkaampi;
Kalasta tulee vielä maukkaampaa, jos se paistetaan vihannesten kanssa, lohi on parasta levittää vihanneskerrokselle esimerkiksi tomaateista, sipulista, paprikasta ja perunoista;
Älä unohda ripotella kalaa mausteilla, yrteillä ja mustapippurilla valmistusprosessin aikana, tämä antaa lisäaromin;
Lisäksi chum-lohi voidaan voidella majoneesilla juustoraasteella, mikä tekee ruoasta ravitsevamman ja tyydyttävämmän.

Kuinka keittää chum-lohia

Chum lohi, kuten muutkin punaiset kalat, ovat erittäin hyödyllisiä. Lääkärit suosittelevat, että sisällytät sen säännöllisesti ruokavalioosi. Se on tarkoitettu ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiinitaso, sydänsairaus ja huono näkö. Mutta toisin kuin lohi, chum-lohi ei ole niin rasvainen, vaan pikemminkin kuiva. Siksi on tärkeää kypsentää chum-lohi oikein, jotta se ei kuivu, jotta siitä tulee mehukas, murea ja pehmeä.

Kalan valmistus

Kun resepti vaatii vain chum-lohifileetä, ruho puhdistetaan suomuista ja luista. Leikkaa osiin. Huuhtele perusteellisesti.

Paras vaihtoehto on tietysti valmistaa ruokasi tuoreesta kalasta. Jos tällainen mahdollisuus on olemassa, sinun on käytettävä sitä.

Puhdista lohi suomusta vetämällä sen sisäosat ulos.
Huuhtele.
Sitten suunnitelmista riippuen leikkaa tai jätä koko ruho.
Marinoi tunnin ajan.

Keittomenetelmät

Chum lohta voidaan lämpökäsitellä eri tavoin. Jokaisella on omat ominaisuutensa ja hienoisuutensa. Mutta käytettäessä mitä tahansa niistä, kannattaa peittata chum-lohi, niin se ei todellakaan muutu kuivaksi.

Uunissa

Chum-lohen leipominen uunissa antaa sinulle paitsi maukkaan, myös terveellisen ruoan. Mehu säilyy, palasten eheyttä ei rikota. Voit halutessasi ruskistaa kalan ja saada kauniin kultaisen kuoren.

Kun kalat on leikattu annospihveiksi, sinun on asetettava ne uunipellille. Mausta jokainen viipale suolalla, mausta ja laita päälle sitruunaviipale. Kääri folioon. Lähetä uuniin puoleksi tunniksi 200 gr. C.
Muutama minuutti ennen prosessin loppua kannattaa avata folio, jotta palat ruskistuvat. Mutta tämä on tehtävä huolellisesti, antamatta mehun valua ulos.

Vaihtoehto kalvon käytölle voi olla hiha. On kätevää ladata tuote siihen ja paistaa tässä muodossa. Kala säilyttää vitamiinit, mehut ja on aromaattinen.

Paistaminen

Annokset lähetetään hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Pihvit on painettava lastalla, jotta ne paistuvat paremmin pohjasta, ja kaada kuumaa öljyä päälle.
Lohen paistaminen pannulla kestää vain 5-7 minuuttia. Eikä palasia tarvitse kääntää. Ruoka on joka tapauksessa valmis, täysin paistettuna.
Heti kun fileen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi palan keskeltä, poista kala.
Tarjoile sitruunan ja yrttien kanssa.

Kypsennyksen lopussa voit lisätä hieman vettä ja paistaa kalaa kannen alla muutaman minuutin ajan. Hänestä tulee vielä hellämpi. Mehukkaiden chum-salaattien paras duetto on kasvissalaatti tai riisin lisuke.

Multicookerissa

Tässä on yksinkertainen perusresepti chum-lohen valmistamiseen hidaskeittimessä, jota voi muunnella mieleisekseen:

Valmis kala tulee leikata osiin. Liota suolaliuoksessa puoli tuntia.
Siirrä viipaleet teräshyllylle höyrytystä varten.
Voit ripotella kalaa sitruunalla tai laittaa tomaattia päälle.
Myös vihannekset kannattaa laittaa tänne ritilälle. Tässä tapauksessa pääruoka ja lisuke kypsennetään samanaikaisesti.
30 minuutin kuluttua monitoimikeitin lähettää valmiussignaalin.

Tämä lohen kypsennysvaihtoehto sopii sekä vauvanruokiin että laihduttaville ihmisille.

Airfryerissa

Kala saa erityisen aromin ja maun ilmakeittimessä kypsennettynä. Punertava kuori, herkullinen ulkonäkö ja hyvä maku ovat tämän tekniikan käytön etuja. Prosessi on yksinkertainen eikä vaadi monimutkaista valmistelua.

Laite on asetettava maksimilämpötilaan.
Huuhtele ja kuivaa pihvit. Ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja mausta.
Aseta palat ritilälle. Sen alle on parempi asentaa tarjotin, josta kalan mehu valuu.

Ruoka on valmis 20 minuutissa.

Ruoanlaitto

Kypsentääksesi chum-lohia kypsäksi, sinun on käytettävä 30 minuuttia. Keitettyä kalaa käytetään salaatin ainesosana tai jauhataan tehosekoittimessa, kun halutaan ruokkia lasta.

Voit käyttää tuotetta myös vain keitettynä perunoiden tai vihannesten kanssa. Tätä vaihtoehtoa pidetään vähäkalorisena.

Chum lohi tuottaa erinomaista kalakeittoa, runsasta ja aromaattista.

Suolaus

Tuore kala puhdistetaan, pää, evät ja häntä leikataan pois. Huuhtele perusteellisesti.
Luut poistetaan ja vain fileet jätetään työhön.
Kuivaa pienet palat lautasliinalla. Aseta ne kätevään astiaan.
Ripottele päälle suolaa ja sokeria, lisää laakerinlehdet ja mausteet.
Sitruunaviipaleet asetetaan päälle.
Kala lähetetään jääkaappiin päiväksi. Käännä palat 5 tunnin välein.

Herkullisia ruokia chum lohesta

Chum lohi on hyvä, koska se sopii hyvin eri tuotteiden kanssa: vihannesten, murojen, sienten ja jopa hedelmien kanssa. Tuntuu hyvältä seurassa juustojen, kerman ja provencelaisten yrttien kanssa. Kaikesta tästä valikoimasta voit valmistaa valtavan määrän ruokia, joista tunnetuimmat ovat:

kotletit;
vuoka;
salaatti;
chum nyytit;
pannukakut;
shashlik;
suolattu ja savustettu punainen kala;
piirakka.

Oikein kypsennetty chum lohi ansaitsee paikan juhlapöydällä. Sen kaunis ulkonäkö mukautuu hyvään ruokahaluon. On tärkeää järjestää annoksesta mielenkiintoinen tarjoilu, jolloin vieraat ovat varmasti iloisia.

Kuinka valmistaa herkullisesti chum-lohia uunissa: reseptejä valokuvilla

Chum lohi on Tyynenmeren lohilaji. Tämän tyyppiset punaiset kalat saavat merkittäviä makuominaisuuksia suolattuna, savustettuna ja paistettuna. Terveellisen ruokavalion chum-lohifileen lisäksi kaviaari on ravintoarvoltaan korkea. Monet kotiäidit käyttävät reseptiä kalan kypsentämiseen uunissa, koska leivonnan avulla voit säilyttää sen hienon maun ja mehukkuuden. Paistettua chum lohta sisältävät ruoat sopivat täydellisesti arjen pöytään, ja niistä tulee myös erinomainen lisä juhlamenulle.

Kuinka valita chum-lohi leivontaan

Uunissa kypsennetty kala reseptejä valokuvilla

On olemassa monia vaihtoehtoja lohen kypsentämiseen uunissa. Siitä valmistetaan sämpylöitä ja jauhelihaa tuoksuvia kalakakkuja varten, fileet leikataan pihveiksi tai pieniksi annoksiksi vartaita varten. Kala voidaan täyttää tai paistaa kokonaisena foliossa, hihassa, kattiloissa, lisätä ruokavalioon tarkoitettua lihaa patoihin. Chum lohi sopii hyvin vihannesten, yrttien, sienten, erilaisten lisukkeiden (riisi, peruna), juuston, katkarapujen, sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini, lime) kanssa. Kastikkeet kermalla, mausteilla, majoneesilla, oliiviöljyllä, smetalla, kefirillä, maidolla täydentävät tätä lohivalikoimaa hyvin. Katso mielenkiintoisia vaiheittaisia reseptejä valokuvilla, jotka auttavat sinua valmistamaan suussa sulavaa chum-lihaa.

Kermaisella kastikkeella paistettua chum-lohia

Kermainen kastike korostaa hyvin kalafileen herkkää makua. Chum lohi uunissa, jonka reseptiä käytetään tässä mestarikurssissa, osoittautuu tuoksuvaksi ja mehukkaaksi. Ruokahaluisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat

Ainekset:

yksi kaveri ruho;
3 tomaattia;
2 sipulia;
mausteita maun mukaan.

Kastiketta varten: kerma 20 % rasvaa 200 ml, vehnäjauho - ruokalusikallinen, voita, puolikkaan sitruunan kuori, munankeltuainen.

Valmistautuminen:

Huuhtele lohi, poista suomu, tee viilto vatsaan ja suoleen. Poista kidukset.
Leikkaa sipuli ympyröiksi.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita päälle folio (sen pitäisi riittää peittämään lohi ylhäältä). Levitä jousi sen päälle.
Jaa chum-lohi fileiksi, kun olet poistanut harjanteen, luut ja ihon. Levitä yhteen kerrokseen.
Ripottele päälle sitruunamehua, lisää suolaa ja pippuria.
Asettele tomaatit, leikkaa ympyröiksi, peitä foliolla. Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.
Paista kastiketta varten ruokalusikallinen jauhoja voissa, lisää sitten kerma ja keitä pari minuuttia.
Sekoita joukkoon sitruunankuori ja vatkattu keltuainen. Suola, lisää mausteet. Kun kastike sakenee, lisää hienonnettu tilli.
Kaada valmistettu kastike kalan päälle ennen tarjoilua.

Kuinka leipoa chum-pihvi

Ainekset:

kilo chum-lihaa;
kilo perunoita;
majoneesi (100 grammaa);
3 sipulia;
3 tomaattia;
basilika (2 tl kuivamaustetta);
kova juusto (200 gr.)
öljyä, mausteita.

Valmistautuminen:

Leikkaa filee paloiksi.
Kuori ja pese sipuli ja perunat. Leikkaa molemmat vihannekset ympyröiksi.
Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
Raasta juusto karkeasti.
Voitele uunivuoka voilla, levitä pihvit, ripottele päälle mausteita, neljännes juustoraastetta, laita päälle sipulit ja perunat.
Lisää toinen neljännes juustolastuista, aseta tomaatit.
Sekoita loput juustosta majoneesin ja basilikan kanssa, laita tomaattien päälle.
Astia valmistetaan 40 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Tämä chum-lohi sopii hyvin kasvissalaattien, parsakaalin ja riisin kanssa.

Paistamme chum-lohia vihannesten ja smetanan kanssa

Chum-lohifilee sopii hyvin kasvisten ja smetanan kanssa. Yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa mehukkaan ja maukkaan ruoan, josta kotitaloudet pitävät. Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

Ainekset:

kilo kalafileitä;
kilo porkkanaa;
vesi - 200 ml;
smetana - 200 ml;
2 sipulia ja 2 tomaattia;
sitruuna,
1 rkl jauhoja
voita,
laakerinlehti, s
kappaleita.

Valmistautuminen:

Leikkaa fileet kuutioiksi, lisää mausteet ja 1 sitruunan mehu. Ripottele päälle jauhoja.
Kuumenna öljy, paista chum-lohi pannulla.
Pese vihannekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista kasviöljyssä.
Kuori tomaatit, lisää pannulle kasvisten joukkoon. Hauduta 2 minuuttia.
Voitele astia, jossa kalat paistetaan. Laita päälle kerros vihanneksia, kerros kalaa, laakerinlehtiä ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen tulee olla kasviskerros.
Sekoita smetana veteen ja mausteisiin. Täytä muoto sillä. Aseta uunin sisään.
Kalaa paistetaan 30-40 minuuttia. Uunin lämpötila on 180 astetta.

Resepti kalan kypsentämiseen perunoiden kanssa

Tämän reseptin toteuttaminen kotona ei ole vaikeaa emännälle. Yksinkertainen ruokalaji, joka sopii runsaaseen päivittäiseen tai juhlalliseen illalliseen. Ruoan valmistamiseksi punaisesta kalasta ja perunoista tarvitset seuraavat

Ainekset:

kilo chum-pihvejä;
1,25 kiloa perunoita;
sitruuna marinadiin;
ghee (2 rkl. l.);
voita (2 rkl. l.);
mausteet kalalle;
paprikat, suola.

Valmistautuminen:

Marinoi pihvit - Valuta päälle yhden sitruunan mehu, lisää mausteet ja mausteet.
Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi paloiksi ja keitä kannen alla 10 minuuttia keittämisen jälkeen.
Valuta vesi, lisää ghee perunoihin, sekoita.
Voitele muotti kasviöljyllä, laita perunat. Ripottele päälle mausteita. Paista kolmannes tuntia 220 asteessa ylätasolla.
Käännä palat ympäri, aseta pihvit perunoiden päälle, laske astia useita tasoja alemmas. Odota vielä 20 minuuttia.

Chum lohifilee paistettu foliossa

Ainekset:

paloitellut fileepalat;
sitruuna;
mausteet kalalle.

Valmistautuminen:

Pese sipuli, leikkaa renkaiksi.
Leikkaa sitruuna ympyröiksi, jaa jokainen neljään osaan.
Laita sipulirenkaat folioon (yhdelle kala-annokselle), laita päälle fileepala, ripottele päälle mausteita ja laita muutama sitruunanneljännes.
Kääri folio tiukasti.
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista 20 minuuttia.

Katso kokeneen kokin videomestarikurssi pihvien kypsentämisestä uunissa juuston, porkkanoiden ja perunoiden kanssa:

Nyt tiedät kuinka keittää chum-lohia uunissa niin, että se ei ole kuiva, vaan mehukas ja sulanut suussasi.

Kuinka kauan Ketun paistaminen uunissa kestää?

Lohen kypsennysnopeus riippuu lämpötilasta, johon uuni on esilämmitetty, lisäaineiden saatavuudesta lisukkeen tai kastikkeiden muodossa. Kala vihannesten kanssa voi kestää 30–40 minuuttia, foliossa olevia pihvejä voidaan kypsentää 20 minuuttia. Ennen chum-lohen keittämistä sinun on otettava huomioon nopeus, jolla se on valmis, jotta voit valita sopivimman leivontatavan ja säästää aikaa.

Keitetyn ruuan kaloripitoisuus

Chum-lohen kaloripitoisuus riippuu kypsennysmenetelmästä. Tuore kalafile per 100 grammaa sisältää 138 kaloria, suolatussa lihassa on 184 kaloria samalla painomäärällä. Uunissa kypsennetty chum lohi sisältää 154 kcal. Paistetun kalan kaloripitoisuus vaihtelee lisäainesosien saatavuuden mukaan. Esimerkiksi vähärasvainen ruokavalio ateria ilman lisäaineita sisältää vähemmän kaloreita kuin chum lohi kermaisella kastikkeella tai majoneesilla.

Lohen keittämiseen on olemassa useita reseptejä. Kotiäidit rakastavat kokeilla kalaa, keittää mereneläviä: höyrytettyjä, pannulla paistettuja, keitettyjä keittoja, suolattuja. Jokainen menetelmä on yksilöllinen ja valmistettu kokin maun mukaan.

Chum-lohta on vaikea pilata, pääsääntönä on lämpökäsittelyn oikea-aikainen päätökseen saattaminen, jotta kala ei kuivu liikaa, pysyy mehukkaana ja pehmeänä.

Erilaisten ainesosien lisäys tuo kalan ainutlaatuiseen makuun erityisiä vivahteita ja tekee makuelämyksistä monipuolisempia. Valmiit merenelävät on suositeltavaa maustaa vaihteeksi kastikkeilla, käyttää marinadeissa eksoottisia tuotteita. Ne eivät häiritse, vaan korostavat vain punaisen kalan jaloa makua ja koristavat gaalaillallisen.

Katsotaanpa tarkemmin useita kulinaarisia reseptejä.

Höyrytetty chum-pihvi

Alla oleva resepti on perusresepti, joka on valmistettu moniosastoisessa höyrylaivassa. Haluttaessa reseptiin voidaan lisätä muita ainesosia. Lisukkeena käytetään riisiä ja vihanneksia.

chum pihvit;
parsakaali;
herneet;
mausteet;
porkkana.

Pesemme riisin perusteellisesti, laitamme sen erityiseen astiaan kaksinkertaiseen kattilaan, suolaa. Valmistamme pihvit: huuhtele, hiero mausteet, anna seistä puoli tuntia ja laita ne sitten laitteiden toiseen lokeroon. Laita renkaiksi leikatut porkkanat ja parsakaali kolmanteen lokeroon.

Kaada vettä, keitä noin kolmekymmentä minuuttia. Yhdistä valmis riisi herneiden kanssa, voita... Levitä se chumin kanssa, koristele, tarjoile. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi.

Paistettua chum-lohia

fileet tai pihvit;
kerma;
kananmuna;
basilika;
kerma;
sitruuna;
mausteet.

Voit paistaa pihvit kokonaisina tai poistaa kuoren ja leikata viipaleiksi. Valmistelemme kalan, pesemme sen, kuivaamme. Laita palat kattilan kuumalle pinnalle, ripottele päälle mausteita, purista sitruunaa, sulje kansi, kypsennä pitäen lämpöä alhaisella tasolla. Ravista keltuainen ja kerma erikseen, ripottele joukkoon kuiva basilika, jauhettu pippuri, sekoita hyvin.

Hienonna yrtit, sitrushedelmien kuori hienoksi, lisää ainekset kastikkeeseen, sekoita huolellisesti. Täytä kala seoksella, keitä kaksikymmentä minuuttia alimmalla lämmöllä. Laitamme palat lautaselle, koristele, lisää tuoreita tomaatteja, yrttejä.

Chum lohta airfryerissa

Tekniikka ei kuivata kalaa, se kypsyy nopeasti, siitä tulee miellyttävä maku savun kanssa, kuten grillistä. Mausteet lisäävät ruokaan mausteisuutta, pikantiteettia.

Ainekset:

pihvit;
valkosipuli;
oliiviöljy;
sitruuna;
kuivatut yrtit;
pippuria, suolaa.

Valmistamme marinadin: sekoita neilikka, korianteri, inkivääri, basilika sitruunaan, öljy. Pippuri, lisää hieman suolaa, sekoita hyvin. Laskemme viipaleet valmistettuun täytteeseen, laitamme sitruunarenkaat päälle, poistamme neljäkymmentä minuuttia. Valmis lämpökäsittely laita palat ritilälle, aseta 220 asteeseen, kypsennä noin puoli tuntia.

Siinä ehkä kaikki. 30 minuutin kuluttua herkullinen ruokalaji valmiina kotona. Voit tarjoilla sen itse, lisätä tuoreita vihanneksia tai paistaa ne samassa paistokeittimessä.

Paistetut pihvit (yksityiskohtainen resepti)

Tässä versiossa kerromme sinulle kaikki punaisen kalan ruoanlaiton ominaisuudet, paljastamme joitain salaisuuksia.

chum lohi;
vastapuristettu sitruunamehu;
mausteet, mausteet;
oliiviöljy;
suola.

Ohjeet:

Kalan valmistus. Muutamme pakastepihvit huolellisesti tuoreiksi sulattamalla ne luonnollisessa ympäristössään. Jos ruho on tuore, puhdistamme sen suomuista, suolistamme, leikkaamme pois tarpeettomat asiat (evät, pää, häntä), pääsemme eroon luista, on parempi poistaa iho, jotta kalasta tulee maukkaampaa, ilman vieraita makuja. Viimeinen vaihe on leikkaaminen sopivan kokoisiksi paloiksi.
Marinadi. Valmistamme kaikki ainekset: lusikallinen sitruunamehua, mausteita, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Vatkaa haarukalla, vatkaa, odota homogeeninen massa... Upota palat, rullaa ne hyvin seokseen, peitä kelmulla, kannella, anna liota kolmekymmentä minuuttia viileässä paikassa.
Paistamisprosessi. Ensimmäinen asia on lämmittää paistinpannun pinta, emme lisää öljyä, vaan keitämme sellaisenaan. Sytytä voimakas tuli, lisää kala- ja äyriäisviipaleet, paista, odota ruskehtavaa kuorta. Voimakas tuli auttaa sinua saavuttamaan nopeasti halutun tuloksen, 3-5 minuuttia riittää. Sitä ei kannata säilyttää korkeammassa lämpötilassa - chum lohi kuivuu nopeasti. Siksi vähennämme lämpöä ajoissa, suljemme kansi, keitä vielä viisitoista minuuttia.
Koristele. Täällä voit käynnistää fantasialennon. Chum lohi hyväksyy minkä tahansa lisukkeen. Voidaan käyttää lasinuudelit ystäville japanilaista ruokaa, klassista riisiä, vihanneksia eri versioina tai perunamuusia. Minimalismin ystäville voidaan tarjota soolo-kaveria lisäämättä mitään. Koristelemme syntyneen astian yrteillä, sitruunalla, punaisella kaviaarilla. Ihanteellinen juhlaan, illalliselle rakkaiden kanssa.

Chum lohi uunissa klassikko

Paistetut merenelävät ovat suosituimpia ja monilla muunnelmilla. Annamme perinteisen tavan, ja kuinka monipuolistaa sitä, päätä itse, kokeilut ovat tervetulleita.

Ainekset:

ruho;
oliiviöljy;
tomaatti;
sitruuna;
mausteet.

Valmistelemme palat käsittelyä varten: marinoimme sitruunan, öljyn, mausteiden, tillin seoksessa neljäkymmentä minuuttia. Hienonna tomaatit, sipulisuikaleet. Otamme palat pois täytteestä, laitamme lämmönkestävään astiaan, peitämme kasviskorkilla. Peitä foliolla, aseta lämpötila 180 asteeseen, paista kolmekymmentäviisi minuuttia. Avaa folio 10 minuuttia ennen loppua, anna pintakerroksen ruskistua.

Laita chum-lohi annoslautasen keskelle, laita kasvikset ympärille. Koristele tillillä, sitruunalla. Erittäin kaunis ja poikkeuksetta herkullinen. Sopii yksinkertaiseen illalliseen, vieraiden vastaanottamiseen, ystävien tapaamiseen. Gastronominen nautinto, kohteliaisuuksia tarjotaan.

Keksimme keittää herkullisia chum-pihvejä. Riittää, kun noudatat suosituksia, seuraat järjestystä, otat huomioon vivahteet. Sukulaiset saavat todellista nautintoa, jos keität ne herkimmiksi, mehukas pihvi kaverilta.