Mereneläviä cocktaileja uunissa. Mitä valmistaa jäätyneestä mericocktailista? Epätavallinen mericocktailsalaatti

Välimeren alueen kansat rakastavat ja arvostavat mereneläviä. Olennainen osa valikkoa on katkarapuja, simpukoita, kalmareita, mustekalaa, rapuja ja muut meripelit italialaisissa, espanjalaisissa, ranskalaisissa ja kreikkalaisissa ruoissa.

Meillä on niitä tuoreessa, pakastetussa ja purkitettuna. Tuoreiden merenelävien ostaminen kaupoista ja markkinoilta on joskus riskialtista. meren hedelmiä- tuotteet ovat oikeita, pilaantuvia. Vanhentunut myrkytys voi olla helposti ja voimakkaasti.

Siksi on parempi (jos äyriäiset ovat himoittuneita, arvostettuja ja rakastamia) suosia pakastettua mericocktailia, joka sisältää suurimman osan tuntemistasi merihedelmistä (katkarapuista ja kalmareista mustekalaan ja simpukoisiin).

Sea life on herkkä tuote, joten se pakastetaan välittömästi (tämän käsittelymenetelmän avulla voit säilyttää laadun, maun ja aromin, ja se on myös tuoteturvallisuuden takaaja). Tässä muodossa hän tulee meille kauppojen hyllyille.

Herää kuitenkin täysin looginen kysymys: mitä keittää pakasteesta meri cocktail? Loppujen lopuksi haluat saada maukkaan, mielenkiintoisen, ei-banaalin ruoan, jotta sekä perheesi että ystäväsi pitävät siitä. juhlapöytä ei hävettänyt näyttää.

Lisää herkullisia reseptejä:

Ja keittää ja paistaa

Ennen kuin valmistat pakastetun mericocktailin, suosittelemme, että tutustut siihen resepti ja valmistusmenetelmä. Tiedoistasi ja taidoistasi riippuu, tuleeko valmiista ruoasta tuoksuva, runsas, mausteinen vai mauton.

Keittoreseptit ovat erilaisia ​​ja edellyttävät cocktailin erilaista valmistusta kulutukseen: esisulatus tai pakastettujen merenelävien käyttö.

Kuinka sulattaa?

Sulata merenhedelmiä jääkaapissa, astiassa (kulhossa tai syvässä lautasessa), alahyllyllä. Prosessia on seurattava ja sulatusvesi tulee tyhjentää huolellisesti sulatuksen aikana. Meren hedelmät sellaisenaan ja salaateissa ovat hyviä keitettyinä.

Cocktailia ei tarvitse sulattaa ennen kypsennystä, riittää, että heittää seos kiehuvaan veteen (suolattu), jossa on laakerinlehtiä, maustepippuria ja mustapippuria (veden sijasta voit käyttää liemiä, kasviksia tai kalaa).

Keitä seos ei saa olla yli 7 minuuttia (hetkestä, kun seos tulee pannulle). Muuten voit saada jotain, joka muistuttaa koostumukseltaan kumia - yhtä sulamatonta ja mautonta. Keitetyt merenelävät heitetään siivilään.

Usein mericocktail paistaa. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa (syvässä, paksupohjaisessa), levitä pakasteseos sinne ja paista, kunnes neste on haihtunut.

Muuten, ne voidaan paistaa ja sulattaa. Ne voidaan hauduttaa kermassa ja viinissä tai marinoida. Merihedelmät sopivat sitruunamehun lisäksi hyvin kastikkeiden kanssa (kermainen, smetana, jopa tomaatti, pippurilla ja mausteilla).

Mereneläviä salaattia ja keittoa

Meren cocktailruokien reseptit ovat suurimmaksi osaksi yksinkertaisia. Esimerkiksi mericocktailkeiton resepti ei vie tuntia:

Ainekset:

• Mereneläviä paketti - 500 g.
• Puoli lasillista valkoviiniä (kuivaa).
• 1 lamppu.
• Purjo.
• Pieni sellerijuuri tai neljäsosa suuresta.
• 1 porkkana.
• 1 st. ruokalusikallinen oliiviöljyä (öljyä tarvitaan paistamiseen).
• 10 mustapippuria.
• Vihreät (persilja, tilli).

Vihannekset on leikattava suikaleiksi ja paistettava oliiviöljyssä. Keitä haudutetut vihannekset siinä kiehuvaa suolavettä noin 20 minuuttia. Ota ulos reikälusikalla. SISÄÄN kasvisliemi kaada joukkoon valkoviini. Lähetämme pippuria sinne. Kuumenna kiehuvaksi, lähetä tuotteemme liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Kaada lopuksi vihreät valmiiseen keittoon.

Mericocktail-salaatti: resepti

Ja tässä on epätavallinen salaatti, joka voi toimia erinomaisena välipalana ja miellyttää gourmet-ruokia nälkäisiä vieraita.

Tarvitset:

• 1 lasillinen tuotettamme.
• Salaatti (5 lehteä).
• Punasipuli (1 kpl).
• 2 rkl. l. oliiviöljy.
• Mansikat (mieluiten puutarha) - noin 120 grammaa.
• Jauhettu mustapippuri, suola.
• 1 tl sinappia.
• 1 valkosipulinkynsi.
• Puoli ruokalusikallista etikkaa.

Sekoita oliiviöljyyn hienonnettu sipuli, sinappi, raastetut mansikat ja valkosipuli. Paista mericocktail. Asettele kala- ja äyriäiset salaatinlehtien päälle ja lorauta kastikkeella. Pippuri ja suola salaatti. Tämä salaatti tarjoillaan lämpimänä.

Riisi yhdistetään ihanteellisesti mericocktail-ruokiin, sitruunamehua. Suunnittele siksi ruokalistasi etukäteen, jotta voit palvella kaikkea kuten maailman parhaimmissa ravintoloissa.

Meren antimia viedään juotavaksi kuivaa valkoviiniä. Mericocktailin kaloripitoisuus on alhainen, se sisältää runsaasti proteiineja, sisältää rasvoja, mutta ei juuri lainkaan hiilihydraatteja, mikä tekee siitä halutun ruokalajin ruokavalion ystävien silmissä. Meren antimia ei kuitenkaan kannata väärinkäyttää - syynä tähän ovat pettymys maailman valtamerten tilaa koskevista ympäristöennusteista.

Aikoinaan tavallisille ihmisille saavuttamattomissa ja vain omavaraisissa ihmisissä merenelävät ovat nyt usein vieraana pöydässämme. Jäädytetty mericocktail löytyy mistä tahansa kaupasta, eikä välttämättä vain supermarketista.

Mutta ostaminen ei riitä. Tietävätkö kaikki, kuinka tämä terveellinen ja maukas kaunotar keitetään oikein ja maukkaasti? Loppujen lopuksi tämä on tehtävä kaikkien sääntöjen mukaisesti, eikä niin kuin sen pitäisi olla. Vasta silloin keitetyn ruoan hyöty ja nautinto tulevat esiin. Katsotaanpa muutamia reseptejä ja opimme lisää mereneläviä sisältävästä lautasesta.

Mitä sinun tulee tietää mericocktaileista (jäädytetyt)

• Puolivalmisteen koostumus: alkaen äyriäisistä (katkaravut), simpukoista (sinisimpukat) ja päättyen pääjalkaisiin (kalmarit, mustekalat), piikkinahkaisiin.
• Edut: sisältää jodia ja rasvoja, aminohappoja, hivenaineita, rasvaliukoisia vitamiineja, joista on paljon erilaisia, ekologisesti puhtaita, vähäkalorisia (riippuen millä se on tarjoiltu - vähemmän kaloreita seoksia nilviäisten ja äyriäisten kanssa, kypsennettynä vihannekset ja pasta).
• Miinus: mericocktail - pilaantuva tuote, jos sitä säilytetään väärin, siitä voi tulla vaarallista ruokaa varten (myrkytys); usein et voi kokata, koska vaarallista elohopeaa voi kertyä tuoreisiin tuotteisiin jne. (tämän vuoksi on parempi ottaa se pakastettuna); Meren antimet ovat yleensä vasta-aiheisia joillekin ihmisille intoleranssin, joidenkin komponenttien allergioiden vuoksi.
• Mistä ostaa ja miten valita: vain erikoisliikkeissä; tuore sarja haisee normaalilta, ei ammoniakkia; koko alkuperäiseen pakkaukseen on merkittävä valmistaja, toimittaja, koostumus, viimeinen käyttöpäivä.
• Paras ruoanlaitto: on parempi valmistaa cocktail, joka ei tarjoa sulatusta; mutta kannen alla paistetut merenelävät ovat erittäin maukkaita ja yhtä terveellisiä.

Mikä on paras tapa valmistaa mericocktail? millä? Se voi olla kattila ja paistinpannu, hidas liesi ja mikroaaltouuni. Mutta mitä tahansa se on valmistettu terveellinen ruokalaji, sinun on noudatettava useita sääntöjä (niistä - alla). Niin herkullisia reseptejä.

Mericocktail tiikerikatkarapuilla ja vihanneksilla

Yhdistelmä on vain upea! Gourmet ei tarvitse edes esitellä tätä ruokaa. Kevyesti paistettua mereneläviä jonkinlaisella kastikkeella kaikin puolin kirkkaiden vihannesten seurassa - on vaikea keksiä mitään vielä miellyttävämpää. Tehdään ruokaa!

Ainekset:

• Mericocktail (jäädytetty) - 200 g
• Tiikerikatkaravut - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 100 g
• bulgarialainen pippuri - 100 g
• Purjo - 100 g
• Selleri - 70 g
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Mausteet
• Kasviöljy paistamiseen

Vaiheittainen resepti mericocktailin valmistamiseen tiikerikatkarapujen ja vihannesten kanssa

Mericocktaileja ei voi sulattaa. Ensinnäkin se on mahdollista, toiseksi se on hyödyllistä, ja kolmanneksi säästää aikaa. Mutta jos ne ovat jo sulaneet, ne tulisi ripotella kasviöljyllä (mieluiten oliiviöljyllä).

Vaihe 1. Mericocktail

Toinen avainhenkilö on tiikerikatkaravut. Ne on puhdistettava erittäin huolellisesti kuoresta. Sitten kevyesti suolaa ja marinoida mausteissa, kevyesti ripotellaan kasviöljyllä.

Vaihe 2 Tiikerikrikreppu marinadissa

Vaikka merenelävien tulisi olla marinoituja, huolehditaan vihanneksista. Koska ensimmäinen prosessi liittyy valkosipuliin, pilkotaan se hienoksi, mutta ei rahiksi.

Vaihe 3. Hienonna valkosipuli

Porkkanat ja äyriäiset? Hölynpöly? Ei. Maukasta, terveellistä ja erittäin kaunista, jos leikataan tavalliset tuotteet erikoisella tavalla. Sanotaan vaikka porkkanat. Se näyttää hyvältä esimerkiksi ohuina siivuina, jotka on leikattu oljiksi.

Vaihe 4. Porkkanat leikataan nauhoiksi

Teemme samoin paprikan kanssa. Olisi mukavaa, jos löytäisit erivärisiä kopioita. Se on niin positiivista tässä herkullisessa lautasessa! Muoto on sama.

Vaihe 5. Bulgarian pippuri julienne

Purjo sopisi tähän paremmin. Loppujen lopuksi hän on pehmeä ja lempeä. Leikkaa se viipaleiksi. Ja kyllä, se tulee näyttämään hämmästyttävältä.

Vaihe 6. Leikkaa purjo viipaleiksi

Ja tähän pysähdymme. On aika kytkeä hidas liesi päälle (tai laittaa pannu tulelle) paistotilaan. Kaada kulhoon hieman öljyä, paista valkosipulia minuutti tai kaksi. Annamme sen hieman sisään, lähetämme katkarapuja tänne paistamaan.

Vaihe 7. Paista katkaravut

Ennen tätä katkaravut on toivottavaa leivota, mutta ei tavallisessa leivonnassa. Kaikki näyttää hyvältä, jos ne upotetaan seesaminsiemeniin tai muihin hienonnettuihin pähkinöihin. Mutta tässä tapauksessa on tarpeen paistaa suurissa määrissäöljyt. Ja kirjaimellisesti muutamassa minuutissa ne voidaan poistaa.

Vaihe 8 Seesamikatkarapu

Samassa öljyssä, viipaloimalla varsi selleri ei paksu poikki, lähetä se ja loput vihannekset kulhoon. Nuo. öljyssä, joka jää katkarapujen jälkeen. Kun olet antanut niiden sisään muutaman minuutin, ota ne pois ja laita ne lautasliinalle (anna ylimääräisen öljyn valua). Kaada kulhon pesun jälkeen siihen kirjaimellisesti muutama tippa öljyä (tai ilman sitä) ja lähetä vihanneksia tänne.

Vaihe 9. Vihannekset hitaassa keittimessä

Vihannesten kypsentäminen ei kestä kauan. On vain toivottavaa päästää niitä sisään vain vähän - ne rapistuvat niin miellyttävästi, ilahduttaen maullaan ja täyttäen merenelävät aromillaan. Ja älä unohda pilkkoa vihreitä. Ripottele sitä valmiin astian päälle.

Vaihe 10. Hienonnetut vihreät

Jos merenelävät ovat hieman kylmiä, niitä voi pitää höyryn tai mikroaaltouunin päällä. Tarjoile vain kuumana. Miten? Voit tehdä sen erikseen ja kaikki yhdellä lautasella.

Vaihe 11. Valmis ateria

Resepti herkulliseen pilafiin merenelävillä ilman porkkanoita

Ainekset:

• 1 pakkaus cocktailia
• 150 g riisiä
• 50 g auringonkukkaöljyä
• 1 sipuli
• 100 g paprikaa

Epätavallisen herkullisen pilafin valmistaminen mericocktaililla

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä; paista hienonnettu sipuli öljyssä, lähetä siihen melkein heti olki paprikaa hienonnetulla valkosipulilla; hauduta vihanneksia puolikypsiksi ja lisää niihin mereneläviä ja hauduta uudelleen kolme minuuttia; kun olet laittanut riisin tähän, sekoita kaikki, lisää suola ja keitä kypsiksi.

Herkullinen merenelävillä täytetty pizza

Ainekset:

• Pizzapohja
• 1 paketti mericocktaileja
• tomaattisose
• Majoneesi
• Useita oliiveja
• Tomaatti

Mereneläviä pizzaa - askel askeleelta ruoanlaittoresepti valokuvalla

Levitettyäsi pohjan tomaattipastalla ja majoneesilla (ohuesti!), Laita merenelävät tänne tomaattien ja oliivien kanssa (leikkaamme sen etukäteen). Pidä uunissa kaksikymmentä minuuttia. Ja kaikki on valmista!

Salaatti mereneläviä ja munia - resepti oikeaan ravitsemukseen

Ainekset:

• 1 pakkaus mericocktaileja
• 50 g kasviöljyä
• 200 g riisiä
• 2 munaa

Salaatin keittäminen mericocktaililla ja munalla - resepti laihtumiseen

Lähetämme munat ja riisin kypsennettäväksi erikseen; jäähdytä keitetty riisi ja munat; keittämisen jälkeen meriseosta 5 minuuttia, paista se ja hienonnetut munat öljyssä; koota ja tarjoile salaattia!

Herkullinen salaatti mericocktaililla ja vihanneksilla

Ainekset:

• 1 pakkaus mericocktaileja
• salaatin lehtiä
• 3 valkosipulinkynttä
• 100 g paprikaa
• Oliiviöljy
• majoneesia maun mukaan

Nopea valmistus gourmet-kasvissalaatti merenelävillä

Keitä meriseosta kevyesti (viisi minuuttia) ja kuivaa vesi valuttamalla; sekoita mereneläviä hienonnettujen paprikoiden kanssa; lisää majoneesia, joka on sekoitettu voilla (yhtä suuret osat) ja laita massaan hienonnettu valkosipuli; lautaselle levitetyille salaatinlehdille lähetämme pippuria ja mereneläviä ja kaada tuloksena oleva kastike päälle.

Yksinkertaisin mereneläväsalaatti - dieettiruoka

Ainekset:

• 1 pakkaus mericocktaileja
• salaatin lehtiä
• Sitruunamehua
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Oliiviöljyä paistamiseen

Herkullisimman kala- ja äyriäissalaatin keittäminen painonpudotukseen

Yhdistä keitetty kala- ja äyriäiseos revittyihin salaatinlehtiin; kaada päälle oliiviöljyä, johon on sekoitettu muutama tippa sitruunamehua.

Hyödyllisiä vinkkejä jäädytetyn kala- ja äyriäiscocktailin valitsemiseen

1. Valitse cocktail, jonka sisällä ei ole paljon huurretta ja jäätä.
2. Katso huolellisesti pakkauksen sisältö. Esimerkiksi simpukoiden siivet eivät saa olla mustua. Mustekalan värin tulee olla hieman tumma ja kalmarin koostumuksen tulee olla kiinteää.
3. Keitä suolalla maustetussa vedessä, mutta enintään 5 minuuttia.
4. Paistettaessa mereneläviä kypsennetään enintään 2-3 minuuttia.
5. Voit pakastaa tuotteen ennen kypsennystä.
6. Mereneläviä ei tarvitse puhdistaa ja voit jopa tehdä ilman lämpökäsittelyä.

Meren tai meren äärellä asuvia ihmisiä voi vain kateuttaa. Kauniiden näkymien lisäksi näillä onnekkailla ei ole ongelmaa valita tuoretta kalaa ja äyriäisiä. Jos olet kaukana rannikosta, mutta haluat syödä jotain merestä, älä ole järkyttynyt! Missä tahansa supermarketissa myytävä mericocktail tulee apuun.

Jäädytetty mericocktail: reseptit

Merenelävät cocktailit sopivat erinomaisesti aterioihin Aasialainen keittiö. Siksi suosittelemme keittämään sen riisinuudelien kanssa.

Yhdiste:

• Mericocktail - 500 gr.
• riisinuudelit - 100 gr.
• Soijakastike - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Pakastetut merenelävät laitetaan kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia, valuta ja kuivaa.
2. Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi. Kuumenna paistinpannu, lisää siihen oliiviöljyä. Paista valkosipulia öljyssä pari minuuttia, lisää siihen mericocktail. Kaada seos soijakastikkeella ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Laita riisinuudelit astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Anna hänen istua 5 minuuttia. Laita pannulle mericocktailin kanssa. Sammuta tuli ja sekoita kaikki huolellisesti.

Mereneläviä cocktaileja riisin kanssa

Yhdiste:

• Jäädytetty mericocktail
• Riisi - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Sulata mericocktail huonelämpötila. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli. Leikkaa oljiksi paprika.
2. Levitä lämmitetylle paistinpannulle öljyllä sipuli, pippuri, valkosipuli paistamista varten. Kaada mericocktail samaan kulhoon ja paista kaikkea 1 minuutti. tomaattisose laita mukiin ja kaada 125 ml vettä. Lisää tämä liuos mericocktailin joukkoon ja keitä kaikkea yhdessä kiehuvaksi.
3. Seuraavaksi pannu merenelävillä on poistettava lämmöltä. Kaada riisi vedellä suhteessa 1:1,2 ja keitä kypsäksi (15 minuuttia). Tarjoa riisi valmiin mericocktailin kera.

Kuinka kauan keittää jäädytetty mericocktail?

Yleensä merenelävät eivät kypsy pitkään aikaan. Pitkäaikainen altistuminen voi johtaa siihen, että herkän mustekalan tai kalmarin sijaan päädyt sitkeään ja syötäväksi kelpaamattomaan astiaan. Kuinka kauan keittää jäädytetty mericocktail? Optimaalinen aika on 3-5 minuuttia. veden kiehumisen jälkeen kattilassa. Jos ostit mericocktailin alkuperäisessä pakkauksessaan, etkä painon mukaan, sinun tulee kiinnittää huomiota ohjeisiin ja valmistaa ruokaa noudattaen siinä ilmoitettuja aikasuosituksia.

Jäädytetty mericocktail: miten kokata?

On olemassa useita tapoja valmistaa mericocktaileja. Ensimmäisessä tapauksessa vesi kaadetaan kattilaan, annetaan kiehua ja jäädytetyt merenelävät kaadetaan siihen. Tulipalo pienennetään ja mericocktailia haudutetaan 3-5 minuuttia. Voit valmistaa cocktailin toisella tavalla. Ensin sipulit leikataan, paistetaan pienessä määrässä voita ja sitten nilviäisten seos kaadetaan pannulle. Siten mereneläviä kypsennetään hieman kauemmin - 7-10 minuuttia.

Jäädytetty mericocktail voidaan paitsi heittää kiehuvaan veteen, myös kaataa kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen sitä keitetään määritetyn ajan miedolla lämmöllä. Jotkut kotiäidit valmistavat mericocktailin sulatettuaan sen aiemmin.

Jäädytetty mericocktailsalaatti

Yhdiste:

• Mericocktail - 500 gr.
• Keitetyt munat - 7 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Majoneesi, voita-maku

Ruoanlaitto:

1. Keitä mericocktail. Jauha keitetyt merenelävät tarvittaessa. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Kuumenna pannu, sulata pieni määrä voita. Paista sipuli ja lisää sitten porkkanat siihen.
3. Tuo vihannekset valmiiksi. Leikkaa munat. Yhdistä munat, mericocktail, paistetut sipulit ja porkkanat. Mausta seos majoneesilla ja laita salaattikulhoon.

Mericocktail ei ole vain hyödyllinen, vaan myös turvallinen valmistus. Tuoreet merenelävät voivat vahingoittaa kehoa. Pakastaminen vapauttaa mericocktailin negatiivisista ominaisuuksista. Tämä dieettiruoka ei vain säästä aikaasi Pikaruoka. Mutta se mahdollistaa myös kokeilun. Jäädytetystä mericocktailista valmistetaan erilaisia ​​aasialaisia ​​ja italialaisia ​​ruokia.

Jäädytetyn mericocktailin koostumus sisältää mustekalan, kalmarien, simpukoiden ja katkarapujen ruhoja. Merenelävät ovat terveellisiä, eivät vahingoita vartaloa ja sisältävät verenpainetta, umpieritysrauhasia ja verensokeritasoja sääteleviä aineita.

pinaatin kanssa

Jäädytetty mericocktail - 700 g;

Pinaatti;

Jauhot - 50 g;

Voi - 50 g;

Maito - 500 ml.
Sulata mericocktail. Valuta ylimääräinen neste pois. Yleensä mericocktail on jo valmistettu eikä vaadi lämpökäsittelyä. Jos se on tuoretta, sinun on ensin keitettävä se suolavedessä. Sekoita keitetyt merenelävät hienonnetun pinaatin kanssa.

Valmista kastike. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumenna seos kiehuvaksi. Kaada joukkoon kylmä maito vähitellen. Älä unohda samalla sekoittaa vispilällä. SISÄÄN valmis kastike lisää suolaa ja mausteita. Keitä vielä muutama minuutti ja poista lämmöltä.

Sekoita mericocktail kastikkeeseen. Kaada seos annosmuotteihin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Salaatti "kuubalainen":
- mericocktail - 1 kg;

Avokado - 1 kpl;

Tomaatti - 2 kpl;

Anjovis - 4 kpl;

Kaprikset - 1 rkl;

Valkosipuli - 1 kynsi.
Sulata mericocktail ja anna sen kiehua suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Heitä se siivilään. Leikkaa avokado kuutioiksi. Tee tomaatin pohjaan ristinmuotoinen viilto. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista iho. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Valmista kastike. Jauha sardellit, valkosipuli, majoneesi tehosekoittimessa.

Sekoita salaatin ainekset ja mausta kastikkeella. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja sitruunaviipaleella.

Spagetti mericocktaililla:
- mericocktail - 500 g;

Smetana - 200 g;

Spagetti - 100 g.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista sulatettu mericocktail kypsäksi ja lisää kalalle mausteita. Lisää smetana, suola ja pippuri maun mukaan.

Laita kattila vettä tulelle ja kiehauta. Suolaa ja levitä spagetti. Ajoittain sekoittaen, kypsennä kypsäksi. Valuta siivilä ja laita takaisin kattilaan.

Laita spagetti lautaselle ja kaada päälle kastike.

Tomaattimarinadissa:

Mericocktail - 500 g;

Sipulit - 2 kpl;

Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;

Tuoreet vihreät.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Laita kuumaan pannuun kasviöljyllä. Hauduta miedolla lämmöllä. Lisää tomaattipyree. Kaada lasilliseen vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää jauhettu valkosipuli. Kaada kastike astiaan.

Paista samassa pannussa mericocktail kypsäksi. Lisää merenelävät kastikkeeseen ja sekoita.

Jäähdytä ja jäähdytä yön yli.

Salaatti "Ryzhik"

Keitä mericocktail - 400 g (noin 3 minuuttia),
paistettu sipuli - 3 kpl,
paistetut porkkanat - 2 kpl,
marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
Lado kerroksittain: äyriäiset, sipulit, kurkut, porkkanat. Voitele jokainen kerros majoneesilla.
Toinen vaihtoehto:
Paista sipulit, porkkanat, makeat (mieluiten punaiset) paprikat, tomaatit, valkosipuli ja yrtit. Kaada valmistetut merenelävät saadulla marinadilla, anna sen hautua

JA KAUEMMAS:
0,5 kg merilautanen tai merikala,
2 porkkanaa
2 polttimoa
2 rkl majoneesi,
0,5 l maitoa,
50 g voita,
1 appelsiinin mehu,
suola,
jauhettua mustapippuria.
Resepti:
Raasta porkkanat, hienonna sipuli, sekoita kasvikset merilautasen kanssa ja laita syvään paistinpannuun. Kaada maito, lisää majoneesi ja appelsiinimehu, pala voita. Hauduta (keitä) kaikkea kannen alla tunnin ajan. Lähes kaiken nesteen pitäisi kiehua pois. Suolaa ja pippuria aivan lopussa. 4 annokselle. Kypsennysaika 60 min.

Ainekset:
mericocktaili - 400 g;
kasvisseos (paprika, vihreät pavut, tomaatit, mukula selleri, kesäkurpitsa, porkkanat) - 350 g;
kasviöljy,
soijakastike,
tuoreet yrtit - maun mukaan;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Resepti:
Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä paksupohjaisessa pannussa. Paista viipaloitu valkosipuli pehmeäksi, poista sitten reikälusikalla ja hävitä. Lisää mericocktail sekoittaen korkealla lämmöllä enintään minuutin ajan. Lisää kaikki vihannekset ja kuullota, kunnes pavut ovat kypsiä. Tämä kestää noin 7-10 minuuttia. Jos nestettä on vähän, lisää vähän vettä. Kaada soijakastike valmistettuun vihannesten ja äyriäisten seokseen maun mukaan. Sekoita ja jaa kulhoihin.

Ainesosat
500g mericocktail (keitetty-pakastettu)
100g sekoitus salaatinlehtiä rucolaa ja punamangoldia (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 ruokalusikallista soijakastike
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyt
Kastikkeeseen:
2 ruokalusikallista rasvainen smetana (vähintään 25 % tai tuorekerma)
2 ruokalusikallista limetti mehu
2 ruokalusikallista oliiviöljy
1 tl kuivattuja tomaatteja
1 tl fariinisokeri
pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä:
Sulata mericocktail, laita se siivilään, anna nesteen valua. Hienonna valkosipuli, kuumenna pannu, paista valkosipulia kevyesti 1 rkl. voita, lisää mericocktail valkosipuliin, peitä ja keitä 3-4 minuuttia, mausta sitten soijakastikkeella, sekoita ja sammuta. Peitä kastikkeen valmistamisen ajaksi. Kastiketta varten sekoita kaikki ainekset paitsi smetana, sekoita sokeri hyvin , lisää sitten smetana.salaattia lautasille, kaada kalakastike kulhoon pannulta ja kaada salaatinlehtien päälle (2-3 ruokalusikallista per lautanen). Laita päälle mericocktail, kaada päälle kastike tai tarjoile kastike erillisissä kastikeveneissä. Ripottele halutessasi seesaminsiemenillä.

Ainekset:

0,5 kg mereneläviä (sinisimpukoita, katkarapuja jne.) tai merikalaa,

2 porkkanaa

2 polttimoa

2 rkl majoneesi,

0,5 l maitoa,

50 g voita,

1 appelsiinin mehu,

jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

Raasta porkkanat, hienonna sipuli, sekoita kasvikset merilautasen kanssa ja laita syvälle paistinpannulle, kaada päälle maito, lisää majoneesi ja appelsiinimehu, pala voita.Hauduta kaikkea kannen alla tunnin ajan. Lähes kaiken nesteen pitäisi kiehua pois. Suolaa ja pippuria aivan lopussa.

Ainesosat

Mericocktail, pakastettu: 400 gr.
Vihreät oliivit, suuret: 250 gr.
Munat: 2 kpl.
Valkosipuli: 2-3 kynttä.
Persilja: muutama oksa.
Oliiviöljy: 30 gr.
Majoneesi oliivi: 30 gr.
Suola, valkopippuri: maun mukaan.
Tartletit

Sulata mericocktail, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä, valuta siivilä.

Keitä munat kovaksi, laita ne kylmän veden alle, jotta ne puhdistuvat hyvin.

Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Hienonna oliivit hienoksi.

Hienonna persilja.

Sitten, kun kaikki ainekset ovat valmiit, ota paistinpannu ja kaada siihen öljy.

Paista valkosipulia kullanruskeiksi.

Sitten laitamme persiljaa, paista valkosipulin kanssa kirjaimellisesti minuutin ajan.

Ja heti nukahtaa mereneläviä.

Hauduta kaikkea yhdessä enintään 5 minuuttia.

Suolaa, pippuria maun mukaan ja poista lämmöltä.

Siirrä cocktail kulhoon.

Lisää joukkoon kuutioitu muna ja oliivit.

Mausta majoneesilla, sekoita kaikki huolellisesti, anna hautua 15 minuuttia.

Sitten täytämme tartletimme saadulla seoksella. Tarjoile lautasella koristeltuna yrteillä ja vihanneksilla.

Ainesosat

Seafood Cocktail"

Lohifilee - 300 gr

Mericocktail sama gramma 300
puoli litraa maitoa
purkki kermaa (150 grammaa)
smetana - 200 g,
kourallinen jauhoja
sipuli - 2 kpl.

Keittomenetelmä:
Kiehua

keittovesi. Lisää sinne puoli litraa maitoa. Kaksi pientä sipulia

hienonna ja paista erillisessä pannussa. Lisää vähän tähän

jauhot, smetana ja kerma. Hauduta sipulia tässä seoksessa noin viisi minuuttia

siirrä kaikki kulhoon. Lisää keittoon lohi ja merifilee

cocktail. Keitto on valmis viidessä minuutissa. Salaatti mericocktaililla

500 g mericocktail (pakastettu kala- ja äyriäissekoitus), 3-4

tuoreita tomaatteja, 12-15 kivettömiä oliiveja, 5-6 salaatinlehteä,

Majoneesi, soijakastike, 1 valkosipulinkynsi, 150 g juustoa.

Paista mericocktail pannulla kasviöljyä lisäten (valuta ylimääräinen neste pois).

Juusto raastaa hienolla raastimella.

Oliivit leikataan renkaiksi

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

Lisää majoneesia ja vähän soijakastiketta. Sekoita.

Laita 2-3 salaatinlehteä tasaiselle lautaselle. Revi yksi arkki hienoksi.

Asettele tomaattiviipaleet salaatinlehtien päälle. Voitele majoneesikastikkeella.

Ripottele päälle juustoraastetta.

Laita paistettu mericocktail päälle. Voitele majoneesikastikkeella.

Nykyään mereneläviä ei pidetä eksoottisena ruokalajina. Lähes jokaisesta supermarketista löydät sekoituksen mustekalaa, simpukoita, katkarapuja ja kalmareita. Samalla cocktailin ei tarvitse olla kallis, sen hinnat ovat suhteellisen normaalit. Tällaisen koostumuksen hankkiminen ei kuitenkaan riitä, on tärkeää valmistaa se oikein. Kuten kaikki muutkin yritykset, prosessi sisältää useita ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon. Annamme käytännön suosituksia ja korostamme tärkeitä näkökohtia.

Kuinka valita mericocktail oikein

1. Kun ostat mereneläviä, kiinnitä huomiota paikkaan, jossa ne sijaitsevat myyntiin. Se voisi olla avoin jääkaappi, suljettu pakastin tai erityinen tiski, joka on varustettu ohuilla jäälevyillä (ripotellaan jäävedellä ylhäältä).
2. Jos mahdollista, osta jäädytetty mericocktail erikoisliikkeistä, joiden päätehtävänä on myydä laadukasta tuotetta. Tällaisilla laitoksilla on yleensä kaikki toimiluvat ja hyvät säilytyslaitteet.
3. Ennen kuin ostat mericocktailin, haista pakkauksen sisältö. Pakkauksen ontelossa ei saa olla tyypillistä ammoniakin tai ummehtunutta hajua. Jos epäilet pienintäkään vahinkoa, kieltäydy ostamasta tavaroita.
4. Kun olet määrittänyt hajun tai pikemminkin sen puuttumisen, tarkista tehdaspakkaus huolellisesti. Sen on ehdottomasti sisällettävä viimeinen käyttöpäivä (päivä, kuukausi, vuosi), valmistuspäivä (jopa hh.), valmistaja, toimittaja ja osoite palautetta varten. Teknisten tietojen lisäksi tulee ilmoittaa myös koostumus ja käyttövaihtoehdot.
5. Kieltäytyä ostamasta mericocktailia, joka sijaitsee pakastimessa hyväksyttävän tason yläpuolella. On mahdollista, että tuote oli jäädytetty kahdesti ja sen seurauksena se voi huonontua sulatuksen aikana. Valitse pakkaus, joka sijaitsee kammion pohjassa tai etäseinää vasten.
6. Jotta säilytysolosuhteet voidaan arvioida oikein niiden vaatimustenmukaisuuden kannalta, tutki mericocktailin jokaista elementtiä muovipussin läpinäkyvän osan läpi. Jos huomaat simpukoita, kalmareita jne. tarttuvan yhteen tai muodostuvan suuria jääkiteitä, tuote on jo sulatettu. Vältä ostamasta tällaista tuotetta.
7. Kiinnitä asianmukaista huomiota suoraan tuotteisiin. Esimerkiksi mustekalalla tulisi olla tumma sävy, ja simpukoilla päinvastoin ei saa olla mustia laikkuja siivissä. Samaan aikaan säännöllisen muotoiset katkaravut muistuttavat pilkkua (piste jalalla), kun taas kalmarit tuotetaan tasaisten tiheiden renkaiden muodossa.

Mericocktail-keitto

Keittäminen on yksi suosituimmista tavoista valmistaa mereneläviä. Prosessi ei sisällä koostumuksen alustavaa sulatusta, ainesosat lähetetään suolaveteen lyhyeksi ajaksi.

• merenelävät - 470-500 gr. (1 paketti)
• valkoinen kuiva / puolikuiva viini - 120 ml.
• porkkanat - 1 kpl.
• tuore vihreä sipuli - 1 nippu
• sipuli - 1 kpl.
• sellerin juuri - 1 kpl.
• oliiviöljy - 40 ml.
• pippuri (herneet) - 12 kpl.
• persilja - 0,5 nippu
• tilli - 0,5 nippu

1. Kuori sellerijuuri ja leikkaa se pieniksi paloiksi, voit halutessasi raastaa tuotteen karkealla raastimella. Poista sipulista kuori, hienonna. Pese porkkanat, poista ylempi kerros, raasta keskipitkällä raastimella.
2. Kaada oliiviöljy tarttumattomaan pannuun (voidaan korvata kasviöljyllä), aseta selleri, porkkanat, sipulit sinne, paista.
3. Kaada suodatettua vettä emalipannuun, lisää paistettuja vihanneksia, hauduta alhaisella teholla neljännestuntia. Siivilöi liemi eräpäivän jälkeen 3 kerroksen sideharsoa tai siivilä läpi.
4. Lisää viiniä valmistettuun koostumukseen, laita se takaisin liedelle, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä, keitä 10 minuuttia. Tällä hetkellä siirry merenelävien käsittelyyn.
5. Laita cocktail siivilään, kaada juoksevan veden päälle, sekoita hyvin jääkiteiden ja vieraiden muodostumien poistamiseksi. Sen jälkeen laita merenelävät syvään kulhoon, kaada päälle kiehuvalla vedellä, odota 2 minuuttia.
6. Valuta vesi, lähetä ainekset liemeen. leikata vihreä sipuli, persilja ja tilli, laita myös kattilaan. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä 7 minuuttia, sammuta liesi.

• pizzapohja (pohja) - 1 kpl. (halkaisija 30 cm)
• merenelävät - 400 gr.
• tomaattipyree tai ketsuppi - 40 gr.
• majoneesi - 40 gr.
• oliivit tai oliivit - 15 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• kova juusto - 250-275 gr.
• maito - 70 ml.
• kananmuna - 1 kpl.

1. Tee pizzataikina tai käytä kaupasta ostettua pohjaa. Pistele muutama reikä hammastikulla tai keittiöhaarukalla.
2. Sekoita tomaattipasta / ketsuppi majoneesiin, voitele kuori tuloksena olevalla kastikkeella, jätä 10 minuuttia, jotta taikina on osittain liotettu. Lisää kastikkeen määrää tarvittaessa.
3. Pese tomaatit, poista varret, leikkaa erittäin ohuiksi puolirenkaiksi. Poista oliiveista / oliiveista kivet, leikkaa kukin hedelmä 2 osaan.
4. Lähetä mericocktail siivilä, huuhtele runsaalla juoksevalla vedellä. Aseta paperipyyhkeet 3-4 kerrokseen tasaiselle alustalle, aseta ainekset niille niin, että lasi on ylimääräistä nestettä.
5. Laita cocktail kakun päälle ohueksi kerrokseksi, tarvittaessa leikkaa koostumus ohuiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Laita oliivit simpukoiden ja katkarapujen väliin. Levitä päälle puolirenkaita tomaattia niin, että ne peittävät koko pizzan.
6. Kuumenna uuni 190 asteeseen, lähetä kakku sinne 10 minuutiksi. Valmista tässä vaiheessa juustoseos, joka peittää pizzan.
7. Hiero päälle hieno raastin kovaa juustoa, riko siihen 1 muna, kaada joukkoon maito. Sekoita saatu koostumus veitsellä tai haarukalla tasaiseksi.
8. Ota pizza pois uunista, levitä juusto ruokalusikalla pinnalle. Paista uudelleen 10 minuuttia, kunnes pintakerros on täysin sulanut.

Paistetut merenelävät valkosipulilla

• valkosipuli - 4 neilikkaa
• mericocktail - 475-500 gr.
• jättikatkarapuja tai keskikokoisia - 225 gr.
• murskattu merisuola - 50 gr.
• sitruuna - 1 kpl.
• laakerinlehti - 5 kpl.
• pippurit - 10 kpl.
• jauhettu mustapippuri - 5 gr.
• oliiviöljy - 80 ml.
• tomaattikastike mausteinen - 55 gr.
• vihreät (tuoreet) - koristeluun

1. Laita pakastetut katkaravut siivilään, huuhtele juoksevan veden alla, poista jää. Kaada vesi pannulle, kiehauta, lisää laakerinlehti, 30 gr. suolaa ja pippuria.
2. Lähetä katkaravut säiliöön, keitä noin 7 minuuttia miedolla lämmöllä, valmistaja ilmoittaa tarkan ajan pakkauksessa (kaikki riippuu tuotteen koosta).
3. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu maksimimerkkiin, kaada oliiviöljy tai kasviöljy, lähetä valkosipulinkynnet säiliöön.
4. Pese cocktail juoksevan veden alla, laita talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen neste. Sen jälkeen laita merenelävät pannulle valkosipulin kanssa, paista keskiteholla 6-8 minuuttia.
5. Ota tällä hetkellä keitetyt katkaravut pois, poista kuori, lisää mericocktailiin ja valkosipuli. Sekoita koostumus varovasti puisella lastalla, pippurilla ja suolalla (maun mukaan). Lisää tomaattikastike, sekoita uudelleen.
6. Paistamisen jälkeen aloita astian tarjoilu. Laita paistettu mericocktail neliömäiselle tai pyöreälle astialle, ripottele päälle sitruunamehua, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

• keltainen sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen
• höyrytetty tai pitkäjyväinen riisi - 225 gr.
• kasvi- tai oliiviöljy - 50 ml.
• punainen paprika - 1 kpl.
• merenelävät - 450-475 gr. (1 paketti)

1. Poista porkkanoista pintakerros, pese vihannes, raasta se hienolla raastimella. Pierre Dukanin ruokavalion mukaan tämän reseptin mukainen pilaf voidaan keittää ilman porkkanoita, joten tämä vaihe voidaan ohittaa.
2. Kuori sipuli kuoresta (saa käyttää valkoista tai punaista), leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy pannulle.
3. Lähetä sipulit ja porkkanat paistamiseen, odota, kunnes koostumus saa kultaisen sävyn. Sen jälkeen hienonna paprika, paista sitä 5 minuuttia edellisen koostumuksen kanssa.
4. Pese riisinjyvät perusteellisesti, puhdistuksen jälkeen nesteen tulee olla täysin läpinäkyvää. Kaada 500 ml kattilaan. suodatettua vettä, kiehauta, vähennä lämpöä.
5. Lähetä pesty riisi säiliöön, keitä sitä kypsäksi. Jakson lopussa sammuta poltin, peitä kannella, anna hautua neljännestunnin ajan.
6. Laita mericocktail siivilään, huuhtele ainekset juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinoilla tai pyyhkeillä.
7. Laita merenelävät pannulle sipulien, porkkanoiden ja paprikan kanssa. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää edelliseen koostumukseen.
8. Kaada 100 ml kattilaan. juomavesi, suola, pippuri, laita liesi päälle ja kiehauta. Lisää keitetty riisi, keitä miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia.

Merenelävät sienillä

• kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 400 ml.
• osterisieniä tai herkkusieniä - 425-450 gr.
• mereneläviä cocktaileja - 900 gr.
• vehnäjauho - 110 gr.
• voita - 130 gr.
• sipuli - 3 kpl.
• laakerinlehti - 7 kpl.
• kova juusto - 430 gr.

1. Pese mericocktail juoksevan veden alla, anna tuotteen valua siivilä. Kaada puhdistettu vesi leveään emaloituun pannuun, lisää suolaa, pippuria maun mukaan, laakerinlehteä. Kuumenna kiehuvaksi, lähetä sitten merenelävät astiaan, keitä noin 7 minuuttia, sammuta poltin ja valuta liemi.
2. Kuori sipuli, leikkaa se neliöiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Pese osterisienet tai herkkusienet, kuori, paloittele. Sekoita sienet sipulien kanssa, lisää pannulle voita, odota koostumuksen sulamista, paista kypsiksi.
3. Sen jälkeen kaada raskasta kermaa, suolaa ja pippuria. Lähetä esikeitetty kala- ja äyriäiscocktail tähän, lisää vehnä- tai pellavajauhoja, sekoita.
4. Hauduta koostumusta noin 5 minuuttia ja keitä sitten syvä muoto leivontaan. Laita valmistettu seos siihen, peitä juustoraaste. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen, lähetä koostumus sinne. Paista 10 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut.

• bulgarialainen paprika - 2 kpl.
• mereneläviä cocktaileja - 600 gr.
• Jäävuorisalaatti - 100 gr.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kananmuna - 3 kpl.
• tomaatti - 4 kpl.
• maissiöljy - 70 ml.
• juusto "venäläinen" - 175 gr.
• majoneesi - 80 gr.

1. Kiehua kananmunat, kuori ne kuoresta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese paprika, leikkaa se suikaleiksi. Poista tomaateista varret, leikkaa neliöiksi, sekoita kananmunien ja pippurin kanssa.
3. Pese salaatinlehdet, revi ne käsilläsi, lähetä edelliseen koostumukseen.
4. Laita mericocktail siivilään, kaada päälle hyvin juoksevalla vedellä ylimääräisen jään poistamiseksi. Keitä tuote kiehuvassa suolavedessä, valuta liemi, jäähdytä.
5. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita joukkoon homogeeninen massa maissiöljy ja majoneesi, lisää valkosipuli kastikkeeseen.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään, raasta juusto karkealla raastimella ja lisää salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti, mausta saadulla kastikkeella (majoneesi, öljy, valkosipuli). Lisää vihreitä halutessasi.

Mericocktaileja pidetään universaalina tuotteena. Valmista sen perusteella ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatit. Koostumusta voidaan käyttää itsenäisenä välipalana, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kokeile, muokkaa reseptejä "itsellesi", nauti upeasta mausta.

Video: mericocktail yrteillä ja valkosipulilla