Pyörittele unikonsiemenillä uunissa. Vain upea unikonrulla. Laiha rulla hiivataikinan unikonsiemenillä

Unikon siemeniä sisältävä rulla auttaa miellyttämään kotitaloutta ja yllättää vieraat lämpimässä perhejuhlissa. Unikon siemenet rypistyvät miellyttävästi suussa ja sopivat yhteen voin maun kanssa hellävaraisin taikina... Valmista rulla eri tavoin... Taikina voidaan tehdä hiivalla, puffilla, vähärasvaisella tai keksillä.

Jouluun tai pääsiäiseen kannattaa ehdottomasti valmistautua erilaisia ​​leivonnaisia hiiva taikinasta. Tietysti sinun on ponnisteltava hänen kanssaan, mutta sitten voin rullina on mahdollista kohdella paitsi perhettäsi myös ystäviäsi.

Tuotteet

1 rullaa varten tarvitset:

• Maito pakkauksesta - 0,5 kuppia;
• Hiiva: jos kuiva, niin - 7 g, tuore - 24 g;
• Seulotut jauhot - 2 kuppia;
• Rakeistettu sokeri - puoli lasia;
• Muna - 1 kpl;
• Tuore sl. öljy - 50 g;
• Rast. öljy - 10 ml;
• Suola - 3 g;
• Unikon siemenet - 1 lasi;
• Pähkinät (mantelit, maapähkinät) - 100 g;
• Maito - 100 ml;
• Luonnollinen hunaja -2 rkl

Valmistautuminen

1. Kuumenna maito kattilassa, kunnes lämpötila on 40 ° C. Taikinaa varten sekoita hiiva sokeriin (1 tl), jauhot (1 tl) ja lisää tämä seos maitoon. Jätä taikina lämpimään 30 minuutiksi. Tärkeä! Meijeri-, sokeri-jauhoympäristössä hiiva kasvaa nopeasti!
2. Sekoita liuos jauhoihin (puoli lasia) ja anna sen lämmetä 60 minuuttia.
3. Tunti myöhemmin taikina sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa: sokeri, suola, jauhot, munat, voi. Valmis taikina lopullinen kypsyminen lämmössä.
4. Unikon täytteen keittäminen. Unikko on ensin höyrytettävä maidossa. Tätä varten laita se liedelle ja ripottele kiehumisen jälkeen unikonsiemeniä. Ota kattila liedeltä 2 minuutin kuluttua ja laita sivuun turpoamaan.
5. Sitten mutterit murskataan käsin tai mekaanisesti. Kun valmistat unikonsiemeniä rullan täyttämiseen, taikina on jo hyvää.
6. Sinun täytyy ripotella jauhoja pöydälle ja vaivaa taikinaa niin, että se pysyy pehmeänä, tottelevaisena eikä tartu käsiin.
7. Sitten siirrymme täytteen valmistukseen. Siirrä turvonnut unikonsiemen seulan läpi lasin ylimääräiseen maitoon. Sekoitamme sen sokerin tai hunajan kanssa. Käytämme laastia hiontaan.
8. Nyt sinun täytyy rullata taikina. On tarpeen tehdä siitä hienovarainen ja kaunis.
9. Täytämme ohut kerros keitettyjä unikonsiemeniä. Ripottele toiselle kerrokselle hienonnettuja pähkinöitä.
10. Käärimme taikinan rullalle, siirrä se voideltuun leivinpaperiin. Saat kauniin kuoren, voitele taikina munalla.

Esilämmitettyyn uuniin ja aseta leivinpaperi rullalla 40 minuutiksi. Tarjoile leivonnaisia ​​teetä varten pöydällä, sinun on jäähdytettävä.

Laiha resepti herkullisen rullan valmistamiseen

Monet ihmiset yrittävät paastota, joten he keräävät reseptejä vähärasvaisia ​​ruokia ja leipominen.

Sävellys:

• 0,5 kg seulottua jauhoa;
• 3 rkl perunatärkkelys.
• 10 g kuivahiivaa;
• 300 g syötävää unikkoa;
• 10 g vaniljasokeria;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 60 g rakeista sokeria;
• 250 g keitettyä vettä;
• Suola.

Kypsennysprosessi

1. Sekoita hiiva rakeisen sokerin ja lämpimän veden kanssa.
2. Lisää käymisen jälkeen jauhot, kasviöljy, vanilliini ja vaivaa taikina.
3. Sen tulee olla tiukka ja joustava.
4. Unikko liotetaan kulhoon keitettyä vettä. Viidentoista minuutin kuluttua se jäähdytetään ja siirretään siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi.
5. Kun jyvät ovat kuivuneet, ne siirretään kulhoon ja sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Voit lisätä hunajaa.
6. Valmiista taikinasta tulee rullata ohut arkki ja unikko kääritään siihen.

Ennen kuin laitat rullan uuniin, aseta se sivuun, kunnes se nousee.

Tunnin kuluttua se voidaan laittaa 180 -asteiseen uuniin 40 minuutiksi.
Valmiista leivonnaisista tulee miellyttävä tuoksu. Yritä tehdä tämä rulla ja voit maistaa sitä.

Lehtitaikina

Unikon siemenillä voit tehdä paitsi sämpylöitä bageleilla myös rullaa. Jos sinulla on aikaa, voit vaivata taikinan hiivalla. Jotta ei sotkeudu pitkään aikaan, on parempi tehdä leivonnaisia ​​lehtitaikista. Voit valmistaa sen päivää ennen leipomista tai ostaa valmispakkauksen. Saadaksesi erinomaisen kontrastisen täytteen, johon on lisätty unikonsiemeniä, pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä.

Tuotteet:

• 1,2 kg lehtitaikinaa;
• 400 g rakeista sokeria;
• 400 g unikonsiemeniä;
• 2 litraa vettä.

Neuvoja! Kauli taikina yhteen suuntaan niin, että taikinan kerrokset irtoavat oikein. Leivonnaiset voidaan laittaa voittamattomalle leivinpaperille, koska taikinasta tippuu rasvaa. Paistetut leivonnaiset jätetään jäähtymään ja vasta sen jälkeen ne leikataan .

Valmistautuminen

Resepti käyttää valmiita taikinaa, joten siirrymme suoraan täytteen valmistamiseen.

1. Täytä unikonsiemenet kiehuvalla vedellä. Laitoimme ne sivuun puoleksi tunniksi, jotta ne turpoavat.
2. Laitamme unikon siivilään ja jätämme sen siihen, kunnes kaikki vesi on valunut ulos.
3. Jauhaa unikonsiemeniä sokerilla monitoimikoneessa, kunnes unikot muuttuvat tummansinisiksi.
4. Kauli sulatettu taikinapala. Tässä tapauksessa on noudatettava suuntaa, jotta kerrostettu rakenne ei pilaannu.
5. Levitä unikon koostumus tasaisesti taikinan päälle. Reunat on jätettävä hieman. Käärimme rullan.
6. Ensin pergamentti peitetään leivinpaperilla, sitten tuote laitetaan. Jotta rulla saisi kultaisen kuoren, sen pinta voidellaan keltuaisella ja ripotellaan seesaminsiemenillä.
7. Leivinpelti asetetaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Valmis taikinapaperi voidaan leikata jäähtyessään. Se tarjoillaan teen, kahvin tai cocktailin kanssa.

Pehmeä keksirulla unikon siemenillä

Jokainen kotiäiti rakastaa tätä reseptiä, koska täällä ei käytetä monia tuotteita. Vain tehdä herkullisia rullia unikonsiemenillä, sinun on otettava huomioon muutamia kohtia. Esimerkiksi täytteen tulee aina olla hieman kosteaa, jotta taikina on kastunut sisältä.

Sävellys:

• 150 g rakeista sokeria;
• 170 g seulottua jauhoa;
• 4 tuoretta munaa;
• 20 g perunatärkkelystä;
• 5 g vanilliinia;
• 1 lasi täysrasvaista maitoa;
• 1 kuppi unikonsiemeniä
• Rakeinen sokeri täytteenä 20 g;
• 1 lasi rusinoita;
• 2 rkl luonnollinen hunaja.

Valmistautuminen

1. Sokeria ja ripaus suolaa lisätään hitaasti munien joukkoon. Lisää sitten osa jauhoista, tärkkelys ja sekoita koostumus muuhun massaan.
2. Täyte on valmistettu unikonsiemenistä. Ensin sinun on kasteltava unikonsiemenet maitoon ja kypsennettävä miedolla lämmöllä.
3. Kun se turpoaa, se suodatetaan, sekoitetaan hunajan ja rusinoiden kanssa.
4. Nestemäinen keksimassa kaadetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille ja asetetaan paistumaan neljänneksen tunnin ajan.
5. Sitten, kunnes kakku on jäähtynyt, sinun on asetettava se lautasliinalle, asetettava täyte ja kierrettävä se rullaksi.
6. Kullanruskean kuoren saamiseksi tuote asetetaan jälleen uuniin 4-5 minuutiksi.

Valmis rulla tarjoillaan jäähdytettynä.

Juustorullat unikon täytteellä

Tässä reseptissä valmistamme rullan juusto taikina, joka osoittautuu hyvin muoviseksi eikä tartu kämmeniin ollenkaan. On erittäin kätevää tehdä leivonnaisia ​​taikinasta. Kotitaloudet ja kunniavieraita arvostaa sen makua.

Tuotteet

Me tarvitsemme:

• Siivilöity jauho 2 rkl .;
• Raejuusto 1 pakkaus (on parempi ottaa pakkauksissa, ei paakkuja);
• Sokeri 100 g;
• Voita 100 g;
• Kananmunat 2 kpl .;
• Sitruuna;
• Leivinjauhe 5 g;
• Mantelit 60 g.

Täyttöä varten:

• Unikko 200 g;
• Sokeri 100 g;
• Maito 1 rkl.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, ripaus suolaa, sokeria ja sitruunankuorta.
2. Lisää raastettu voi ja raejuusto. Sekoita, kunnes saat hienoja murusia. Tärkeä! Käytä reseptin pakkauksessa olevaa kuivaa raejuustoa. Painoissa voi olla paakkuja. Niitä ei täällä tarvita.
3. Sekoita murut munan ja keltuaisen kanssa. Kerää massa paakkuun, kääri folioon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Jauhaa unikkoa, kunnes ilmestyy erityinen aromi. Voit lisätä keitettyä vettä toimenpiteen nopeuttamiseksi. Jauhaminen tapahtuu niin, että täytteen jyvät ovat mehukkaita.
5. Kiehauta maito ja liuota siihen sokeri. Laita unikko kuumaan maitoon ja odota, kunnes se turpoaa. Ylimääräinen vesi on tyhjennettävä.
6. Jaa taikina useisiin osiin ja rullaa ympyrät. Ripottele pinnalle hienonnettuja manteleita. Tämä on tarpeen, jotta saadaan rapea, hiutaleinen taikina, jolla on miellyttävä pähkinäinen maku.
7. Lisää sitten unikon täyte.
8. Kääri taikina rullan muotoon, laita lämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Valmiit leivonnaiset voideltu voilla. Ripottele päälle tomusokeria.

Epätavallinen resepti rusinoilla

Jos haluat valmistaa unikonrullaa rusinoilla, voit käyttää hiivaa, puffia tai keksi taikina... Voit lukea reseptin taikinan valmistamiseksi tästä artikkelista. Tuotteet ovat samat, vain tähän sinun on lisättävä 200 g hilloa ja 100 g rusinoita.

Unikon täyte valmistetaan myös liottamalla maito ja sokeri.

Valmistautuminen

1. Valmista taikina. Kauli ohueksi kakkuksi.
2. Voitele hillo, unikonsiemenet ja ripottele päälle rusinoita.
3. Kääri taikina rullalle ja laita esilämmitettyyn uuniin (180 C).
4. 30-40 minuutin kuluttua sinun on poistettava se, voideltava öljyllä ja ripotettava jauheella.
5. Rulla voidaan tarjoilla kylmänä.

Rusinat täydentävät unikon makua ja tekevät leivonnaisista makeampia. On miellyttävää juoda teetä tai kahvia leivonnaisten kanssa.

Resepti Julia Vysotskajalta sitruunalla

Tässä reseptissä unikonrulla tehdään hiivataikinasta.

Sävellys:

• Jauhot - puoli kiloa;
• Sl. öljy - puoli pakkausta;
• Suuret sitruunat 2 kpl .;
• Munat 2 kpl .;
• Rakeinen sokeri 1 lasi;
• Tuore hiiva 15 g;
• Maito 1,5 kupillista;
• Unikon siemenet 250 g;
• Mantelikuopat 150 g;
• Jauhesokeri 10 g;
• Kasviöljy 1 rkl;
• Hunaja 2 rkl

Sitruunankuori on parempi poistaa erityisellä työkalulla.

Valmistautuminen

1. Laita maito kiehumaan.
2. Laita puolet voista ja sokerista sinne. Sekoita ja jäähdytä.
3. Liuota 5 g sokeria jauhoihin ja hiivaan 50 ml: aan lämmintä maitoa, laita lämpimään paikkaan.
4. Sekoita fermentoitu liuos jäähtyneeseen maitoon. Lisää jäljellä oleva voi, jauhot. Seuraavaksi sinun täytyy vaivaa taikina. Laita tuloksena oleva sileä pallo lämpöön 60 minuutiksi.
5. Laita unikonsiemenet rullan täyttämistä varten kattilaan, jossa on vettä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Tänä aikana jyvät turpoavat ja imevät nesteen. Ylimääräinen vesi on hävitettävä.
6. Jyvät jauhetaan laastissa, kunnes saadaan jauhe.
7. Sekoita unikonsiemenet hienonnettuihin manteleihin, loput sokeri, voi, kuori ja hunaja.
8. Kauli taikina kahteen kerrokseen ja peitä täytteellä. Voitele rullan pinta proteiinilla.

Laita rullat esilämmitettyyn uuniin (180 C) puoleksi tunniksi. Levitä päälle tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!

En ole unikon leivonnaisten fani. Mutta mieheni rakastaa hiivataikinasta valmistettua unikonrullaa. Yleensä äitini valmistaa sen pääsiäisenä. Voimme sanoa erityisesti vävystä.

Tänä vuonna oli hyvin pieniä rullia, ne syötiin nopeasti. Päätin leipoa suuren rullan itse, toista kertaa elämässäni. Taikina tuli kaikkein hellävaraisin, unikontäyte on maun kannalta mielenkiintoinen. Lisään lisää sokeria, joten leivonnaiset "vapauttavat" herkullisen mehun.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina.

Liuota hiiva lämpimään veteen. Lisää sokeri ja lusikallinen jauhoja. Anna vaahtoutua.

Lisää maito, sulatettu voi, muna ja suola. Sekoita. Kaada jauhot ja vaivaa taikina.

Peitä taikina ja jätä, kunnes se laajenee.

Kun taikina nousee, sinun on höyrytettävä unikko.

Kaada unikko vedellä ja laita mikroaaltouuniin. Kytke virta päälle noin 10 minuutiksi.

Kaiken veden pitäisi haihtua. Katsokaa takkaa. Voit myös höyryttää unikkoa liedellä.

Tasoita taikina kakuksi. On hienoa tehdä se jopa käsilläsi.

Sivele voisulalla.

Levitä unikot. Ja ripottele koko pinta sokerilla.

Rullaa rulla. Anna levätä 15 minuuttia.

Käytä terävällä veitsellä leikkauksia koko rullassa.

Paista hiivataikinasta unikon siemeniä sisältävä rulla 170 asteessa kullanruskeaksi. Noin 25-35 minuuttia.

Anna jäähtyä hieman ja pilko.

Hyvää ruokahalua.

Joskus haluat todella syödä jotain herkullista teen kanssa. Muuten, kaupasta ostetut leivonnaiset eivät aina vastaa odotuksiamme. Kutsumme sinut kokkaamaan nopea rulla unikon siemenillä!

Jos todella haluat kokeilla laatutuote, tee kotitekoisia kakkuja. Rullan valmistaminen unikonsiemenistä ei ole vaikeaa ja melko nopeaa . Annamme muutaman yksinkertaisia ​​reseptejä... Tuoksuva, raikas kotitekoinen leivonta, varmasti, ei jätä perhettäsi ja ystäviäsi välinpitämättömiksi!

Rullaa unikonsiemenillä. Klassinen resepti

• 3,5 dl jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 2 munaa
• 50 g voita
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl suola
• 30 g hiivaa
• Täyttöä varten:
• 2 kuppia unikonsiemeniä
• 1 rkl Sahara
• ½ kuppi hunajaa

1. Tee taikina. Laita hiiva, sokeri ja ½ dl jauhoja lasilliseen lämmintä maitoa. Aseta taikina lämpimään paikkaan 50 minuutiksi.
2. Lisää sen jälkeen loput ruoasta, jauhot ja vaivaa taikina hyvin niin, ettei se tartu käsiin.
3. Laita valmis taikina kattilaan, peitä se lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana taikina on vaivattava kahdesti.
4. Valmista täyte. Täytä unikko kuumalla vedellä, anna seistä 20 minuuttia ja taita unikko hienon seulan läpi. Vie unikko lihamyllyn läpi, lisää siihen sokeria ja hunajaa sekä haluttaessa keltuainen (se lisää tahmeutta massaan).
5. Jaa valmis taikina 2 osaan. Kauli taikinapalat noin 30 * 50 cm: n kerrokseksi ja laita täytteet päälle. Rullaa rullaksi, laita muottiin peittämällä se aiemmin leivinpaperilla.
6. Ennen kuin asetat rullan uuniin, sen pitäisi seistä lämpimässä paikassa 40 minuuttia. Voitele rulla päälle maidolla tai keltuaisella.
7. Paista 200 ° C: ssa 40-50 minuuttia. Nauti hyvää teetä!
8. Halutessasi voit lisätä täytteeseen hienonnettuja pähkinöitä ja / tai rusinoita.
9. Alla oleva resepti osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla oleviksi leivonnaisiksi! Karamellissa kiehuvien pähkinöiden ansiosta täytteen maku on hämmästyttävä!

Rullaa unikonsiemenillä, karamellilla ja pähkinöillä

Unikon siemeniä sisältävän rullan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 tl Sahara
• 3 rkl jauhot
• ½ lasillista vettä
• 15 g kuivaa SAF-hetken hiivaa (67 g) tuoretta hiivaa

Testiä varten:

• 1 kuppi nestettä (vettä, maitoa tai heraa)
• 1-1,5 tl suola
• 1/4 cup sokeria
• 0,5 dl sulatettua voita tai kasviöljyä
• 6-6,5 dl jauhoja
• 2 munaa

Täyttöä varten:

• 100 ml kermaa (maitoa)
• 200 g saksanpähkinät
• 20 g voita
• ½ dl sokeria

Unikonrullan resepti

1. Yhdistä jauhot, hiiva ja sokeri erillisessä kulhossa. Kaada noin 1/3 1/2 dl lämmintä vettä. Sekoita tasaiseksi, paksuksi taikinaksi. Kaada jäljelle jäänyt lämmin vesi.
2. Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes taikinaan ilmestyy kuplia.
   Kaada taikinaan kasviöljyä ja 1 lasillinen nestettä (maitoa, kefiiriä, vettä, smetanaa jne.).
3. Vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki. Lisää noin 4 dl jauhoja. Sekoita. Sinulla pitäisi olla tahmea taikina.
4. Kun jatkat taikinan sekoittamista, lisää ½ kupillista jauhoja, kunnes taikinaa ei voi sekoittaa lusikalla.
5. Kaada puoli lasillista jauhoja pöydälle ja levitä taikina.
6. Vaivaa se käsin, lisää jauhoja, kunnes taikina on sileää ja pehmeää.
7. On suositeltavaa vaivata voita taikina vielä muutama minuutti Tämä tekee taikinasta vielä herkullisemman.
8. Muotoile taikinasta pallo, peitä foliolla ja jätä, kunnes se on lisääntynyt puolitoista -kaksi kertaa.
9. Vatkaa kohonnut taikina, peitä se uudelleen foliolla ja anna kohota uudelleen.
10. Valmista täyte. Sulata pienessä kattilassa voita, lisää sokeria ja pidä liekkiä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri muuttuu ruskeaksi.
11. Poista kattila lämmöltä. Kaada hetken kuluttua maito. On suositeltavaa ensin kiehauttaa maito, tässä tapauksessa karamelli ei jähmene kokonaan.
12. Laita kattila uudelleen matalalle lämmölle ja hauduta kunnes seos on homogeeninen.
13. Saat makeamman karamellin lisäämällä siihen 1/4 kuppia tomusokeri tai sokeria.
14. Jauhaa pähkinät kahvimyllyssä. Suuret pähkinät voivat repiä taikinan.
15. Laita pähkinät karamellimassaan, sekoita ja pidä astiat tulella vielä 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
16. Höyrytä unikot 10-15 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen neste. Vie unikko lihamyllyn läpi. Lisää se jäähdytettyyn täytteeseen.
17. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi koskematta sen reunoihin. Voitele reunat muna tai vesi.
18. Pyörittele taikina rullalle. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos rulla ei sovi leivinpaperille, taivuta se hevosenkengän muotoon.
19. Voitele yläosa vedellä ja jätä vaate lämpimään paikkaan suurentumaan vähintään 1,5 kertaa.
20. Kun unikonrulla tulee esiin, harjaa se uudelleen makealla vedellä (2 rkl vettä ja 1 tl sokeria) tai kananmunalla.
21. Laita tuote uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 200 ° C: seen, peitä rulla foliolla ja paista kunnes se on kypsä (noin 30 minuuttia). Voitele valmis rulla vedellä ja peitä pyyhkeellä. Hyvää ruokahalua!

Tällaisesta yksityiskohtaisesta kuvauksesta huolimatta unikonrulla valmistetaan melko nopeasti, ja kun keität rullan reseptimme mukaisesti, olet varmasti erittäin tyytyväinen!

Unikonrulla mannatäytteellä

Tarvitset:

• 650 ml maitoa (0,5 l täyttöä varten);
• 4 munaa (2 taikinaa, 1 täytettä ja 1 rasvaa);
• 200 g margariinia;
• 100 g sokeria;
• 10 g kuivahiivaa;
• 1 kg jauhoja;

Täyttöä varten:

• 6 rkl mannasuurimoa;
• 100 g unikonsiemeniä;
• 100 g sokeria.

Kuinka kokata:

1. Kaada hieman vettä kulhoon, laita lusikallinen sokeria hiivan laimentamiseen ja anna sen nousta.
2. Sulata margariini ja sekoita taikinan muiden aineiden kanssa. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Jätä se.
3. Voit aloittaa täytön: keitä mannasuurimot paksu, lisää unikon siemeniä sokerin kanssa. Kun se on jäähtynyt, riko muna siellä.
4. Jaa taikina kolmeen osaan ja rullaa kukin niistä, aseta täyte ja rullaa rullan muodossa. Voitele kananmunalla ennen paistamista.
5. Paista 220 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Olemme varmoja, että leivonnaiset tuovat sinulle ja perheellesi todellisen gastronomisen nautinnon!

Mitä kokkaat useimmiten leivonnaisista kotona? Onko sinulla arsenaaliasi? nopeita reseptejä? Kirjoittakaa meille!

Unikonleivonnaiset ovat melko suosittu ja kaunis leivonnainen. Ennemmin tai myöhemmin jokainen kotiäiti osoittaa erilaista innostusta häntä kohtaan ja yrittää oppia käsittelemään sekä unikonsiemeniä että unikontaikinaa kohteliaasti ja asiantuntevasti. Mac vaatii todella ymmärrystä ja hyväksyntää. Ja jos ne ilmenevät, hän kiittää herkullisia piirakoita ja sämpylöitä, pullaa ja muffinsseja, pannukakkuja ja piirakoita.

Ehkä eniten klassinen versio unikonkakun valmistus - rullaa hiivataikinan unikonsiemenillä. Rehevä, ilmava, pehmeä, näyttävä ja niin kotitekoinen rulla! Erinomainen unikonsiemenjälkiruoka, joka on valmistettava! Tänään näytän melko yksinkertaisen ja kauniin reseptin rullalle, jossa on hiivataikinan unikonsiemeniä, on myös monimutkaisempia. Mutta jostain on aloitettava!

Keitin hiivataikinan lämpimässä maidossa. Rulla ei osoittautunut kovin kaloreiksi, koska se ei perustu voihin, vaan kasviöljyyn, eikä munaa ole. Mutta kullanruskea kuori ja unikon täyte valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti paitsi maukasta, myös tyylikästä, kaunista ruoanlaittoa varten - visuaalisen nautinnon vuoksi. Kaikki itsellesi ja rakkaille vieraillesi.

Pari muistutusta hiivataikinasta:

• jotta taikinasta tulee ilmavampaa, älä unohda seuloa jauhoja;
• Muista työskennellessäsi hiivataikinan kanssa: se on oikukas, se ei kestä vedoksia;
• Jotta taikina nousee nopeammin, aseta se lämpimän veden kulhoon tai akkuun.

Ainesosat

Taikina:

• maitoa 200 ml
• suolaa 1 tl
• sokeria 4 rkl
• kuivahiiva 1,5 tl
• auringonkukkaöljy 25 g
• vehnäjauho 350 g

täyte:

• unikonsiemenet 100 g
• sokeria 4 rkl

Voiteluun:

• kanan keltuainen 1 kpl.

Kuinka tehdä hiivataikinasta unikonrulla

1. 
   Leivonnaisten valmistamiseksi kuivahiiva tai tuorehiiva laimennetaan lämpimään veteen tai maitoon, mitä me teemme. Hanki mukava syvä kulho. Kaada päälle hieman lämmitettyä maitoa (35-38 astetta). Lisää lusikallinen rakeistettua sokeria. Sekoita. Lisää kuivahiiva. Tykkään käyttää kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Peitä liinalla ja anna seistä 10 minuuttia. Tänä aikana hiiva on aktivoitava.
2. 
   Heti kun maidon päälle on muodostunut vaahtoava korkki, lisää loput sokeri, suola, auringonkukkaöljy. Sekoita.
3. 
   Ripottele pienissä erissä seulottua vehnäjauho... Sekoita välittömästi lusikalla. Lisää jauhoja, kunnes saat halutun koostumuksen taikinasta. Heti kun taikinasta tulee paksua, aseta se jauhoja sisältävälle laudalle ja vaivaa niin, ettei se tartu käsiin.
4. 
   Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään, vedottomaan paikkaan 1 tunniksi. Jos huone on erittäin lämmin, taikina nousee nopeammin.
5. 
   Aloitetaan unikon täytteestä. Kaada unikonsiemenet syvään kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kannella. Anna jäähtyä kokonaan. Unikko imee osan nesteestä. Neste, joka ei ole sekoittunut unikonsiemeniin, on tyhjennettävä.
6. 
   Lisää sokeria unikon siemeniin. Jauha koko massa tehosekoittimella.
7. 
   Pölylevy jauhoilla. Aseta taikinasta pallo ja rypistä se. Kääri se sitten suorakulmaiseksi vuoteeksi.
8. 
   Ja levitä unikotäyte paksusti koko kerroksen päälle.
9. 
   Pyörittele taikinakerros rullalle. Aseta pergamentille. Peitä ja lepää (yleensä 30-40 minuuttia riittää).
10. 
    Voitele rulla kermavaahdolla. Tykkään koristella leivonnaisia ​​erilaisilla hahmoilla. Kauniin unirullan valmistamiseksi sinun on jätettävä taikinaa, rullattava se ohueksi kerrokseksi ja leikattava luvut. Aseta satunnaisesti voideltuun rullaan ja lähetä uuniin 180 asteeseen. Paista rullaa 50-60 minuuttia.
11. 
    Joten siinä kaikki. Tyylikäs rulla hiivataikinan unikonsiemenillä on valmis. Jäähdytä se ja kutsu kaikki juomaan teetä!

Täällä, ennen kuin löysin täydellisen unikon täytteen itselleni ... pilaan paljon kauniita asioita. Tämä on minulle paras.
Tärkeä! Unikon on oltava erittäin hyvälaatuista! Kokeile sitä, se ei missään tapauksessa saa maistua katkeralta!

Ainesosat

1 piirakalle On jo

• Voi hiivataikina - 750 g
• Unikko - 500 g
• Voi - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Sokeri - 10 rkl
• Maito - 250 ml

• Vaalea hunaja on parempi ja tietysti hyvälaatuista - tässä on akaasiahunaja.

1.

2.

Ja nyt alkaa ilkeä (kovalla kokemuksella saatu) inhottavat ja haitalliset salaisuudet.
Liotin unikonsiemeniä yön yli. Se on tyhmää ja tulos on niin. Luin Pokhlebkinilta mahdollisuudesta välttää tämä surullinen yö.

Täytä unikko kiehuvalla vedellä 8-10 minuuttia. (Jos unikko on "likainen", huuhtele se ensin.)
Me sulaudumme. Ja kaada taas kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.

3.

Ja sitten se alkaa ... Tyhjennämme veden hyvin (vääntämällä). Sekoita isojen kanssa! sokeria. Ja otamme pois manuaalisen (!!!) lihamyllyn. Kun löysin omani Italiasta - minusta tuli julma. Koska vakuutan auktoriteettisesti - ei sähkö-, kahvimylly- tai erityislaastissa (yleensä kauhea sadismi), on niin hienoa olla vaivaamatta sitä, kuten esihistoriallisessa käsikäyttöisessä lihamyllyssä! (Soita isoäidillesi). Tarvitsemme sokeria ylimääräisenä "hioma -aineena". Kovat kiteet murskavat unikon hienosti yhdessä pienten veitsien kanssa. Melem. ON VAIKEA!

Meillä pitäisi olla niin ihana unikonmaito virtaamassa heti.

4.

Siirrämme syvään kattilaan, sekoitamme voin, hunajan kanssa, lisäämme vähän maitoa (kaadamme sen vähitellen) ja aloitamme kypsentämisen erittäin alhaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti ja lisää maito. Saatat tarvita sitä tai vähemmän tai enemmän. Minulla on erilainen unikko eri tavoin. Keitä noin 1 tunti. Täyte ei saa koskaan olla nestemäinen.
Löysä sakeus, jumalallinen maku! Anna sen jäähtyä.

5.

Kauli taikina mahdollisimman ohueksi. Neliö tai sellainen "neliömäinen soikea" (kuulostaa hyvältä).

6.

Laitoimme sen lautasliinalle. Levitämme täytteen runsaasti. Ja taitamme hyvin varovasti.

7.

Vatkaa muna.

8.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita rulla leivinpaperin päälle. Voitele kananmunalla ja anna vaikuttaa kymmenisen minuuttia, sitten laske 10 minuutin välein lämpötilaa 20 astetta. Paista uunista riippuen 30-40 minuuttia! Minulla on viisi niistä (anteeksi) eri paikoissa ja jokaisella on omat temppunsa.