Jelovnik
Besplatno je
registracija
glavni  /  Praznine za zimu/ Lavash košare bez punjenja. Kako napraviti tortice od lavaša? Kako ukrasiti tortice od lavaša za svečani stol

Košare za lavash bez punjenja. Kako napraviti tortice od lavaša? Kako ukrasiti tortice od lavaša za svečani stol

Korištenje tankog pita kruha za pečenje zalogajčića tartlets je izvrsna ideja. Ispada vrlo svečano i elegantno. Ovisno o mašti i inspiraciji, može biti tisuću i jedna opcija punjenja, poput svih tartleta. Za izradu tartleta (košara) od tanki lavaš trebat će silikonski kalupi za muffine. Danas ću ispeći 8 tartleta za užinu i napuniti ih s dvije vrste nadjeva, jednostavnih, ali ukusnih - od svježeg povrća, začinskog bilja i sira. Uzimajući u obzir činjenicu da se lavash sastoji samo od vode i brašna, dobit ćemo fitnes tartlete. Svi recepti koriste tanki armenski lavaš - .

Spoj:

  • Lavash tanki (armenski), t.jjaje
  • Za 2 vrste punjenja: salata, svježa mješavinazelje, zeleni luk, ohkrastavac, stabljika , , , hzelene masline bez koštica, hčešnjak, sg. suluguni (ili drugi kiseli sir), aromatično hladno prešano maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna

Kako kuhati pita tartlete (košare)

Za tartlete od lavaša (košare) škarama izrežite lavaš na kvadrate.


Lavash izrezan na kvadrate

Svaki tartlet je formiran od dva kvadrata. Ako je lavaš vrlo kvalitetan, svjež i tanak, kao što ga don Armenci prodaju na našem, tada neće zadržati oblik. Lavash izrezan na kvadrate treba rasporediti u jednom sloju i ostaviti na sobna temperatura najmanje pola sata. Razmutite jaje vilicom. Prvi kvadrat pita kruha stavite u silikonski kalup.


Stavite u silikonski kalup

Namažite dno umućenim jajetom.


Premažite jajetom

Položite drugi kvadrat i pritisnite prema dolje.


Postavite drugi kvadrat

Tartlete pita (košarice) pecite u pećnici. Koliko dugo ovisi isključivo o vašem ukusu. Možete sušiti malo lavash tartleta (košarica) bez promjene boje, ali sviđa nam se kad tartleti malo porumene.


Lavash tartleti

Lavash tartleti lako se uklanjaju iz kalupa.


Lavash tartleti

Vrlo su lijepe, poput umjetnog cvijeća, bez težine, nježne i hrskave. S njima se mora pažljivo rukovati, tanki su i krhki. Pripremite vegansko punjenje za pita tartlete (košarice). Oljuštenu jabuku, oguljeni celer sitno nasjeckajte, kineski kupus... Zelene masline narežite na ploške, a zeleni luk nasjeckajte.


Pripremite prvi nadjev

Posolite po želji. Promiješajte, po ukusu dodajte maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna. Kuhati nadjev od sira za Tartlete (košare) od lavasha. Suluguni ili drugi sir od salamure sitno nasjeckajte, oguljeni krastavac ogulite, češnjak nasjeckajte. Dopunite mješavinom svježeg začinskog bilja.


Pripremite drugi fil

I također začinite maslinovim uljem sok od limuna.


Punjenje za tartlete

U svaki tartlet stavite list zelene salate, to će spriječiti da se pita tartlet smoči, a zatim pripremljeni nadjev.


Košare za lavash s punjenjem

U tortice s lavašom (košarice) možete staviti bilo koju salatu, uključujući i onu začinjenu kiselim vrhnjem ili majonezom, nadjev s gljivama i slanom crvenom ribom je vrlo dobar.

Danas ćemo razmotriti koliko je lijepa i originalna salata za posluživanje na svečanom stolu. Tako zanimljivo posluživanje čak i najjednostavnije salate oduševit će goste. Vrlo je prikladno pripremiti košare sa salatom za švedski stol.

Košarice ćemo sami stvoriti od uobičajenog tankog pita kruha. Unatoč izvrsnim rezultatima, proces kuhanja je prilično jednostavan i brz. Formiranjem košarica možete im dati proizvoljan oblik po vašem izboru, glavna stvar je da izgledaju lijepo i prikladni su za raspored salate. Što se tiče same salate, kojom se planira napuniti košare s pitama, dopušteno je kuhati bilo koga, oslanjajući se na vlastiti ukus.

Tanki pita kruh položite na radnu površinu, poravnajte ga tako da nema izbočina. Izrežite platno na jednake kvadrate veličine oko 10 cm. Razbijte jedno jaje u duboku zdjelu, usitnite ga vilicom. Primljeno mješavina jaja namastite sredinu svakog drugog kvadrata pita kruha. Ostatak kopija položite na vrh pod kutom (kao što je prikazano na fotografiji).

Praznine odmah stavite u male kalupe za muffine. Stavite proizvode u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 10 minuta. Istodobno pažljivo pratite proces pečenja kako vrhovi pita kruha ne bi izgorjeli. Ovaj se postupak može izvesti i u mikrovalnoj pećnici, dok se peče samo 5 minuta.

Nakon toplinske obrade izvadite pita kruh iz kalupa. Oni će postati suhi i savršeno će zadržati oblik, tvoreći svojevrsne košare.

Paralelno s tim pripremite salatu kojom ćete puniti košare. Svježe krastavce isperite, narežite na male kockice, stavite u duboku zdjelu za miješanje. Dodajte krastavcima konzervirani kukuruz, prethodno ga iscijedivši iz marinade.

Unaprijed skuhajte 2 jaja, a zatim ohladite, izvadite ljusku, izrežite na male kockice. Sve komponente salate trebaju imati mali ili srednji rezač kako bi salata izgledala kompaktnije u košaricama.

Začinite smjesu majonezom, posolite po ukusu, dobro promiješajte.

Odmah nakon kuhanja napunite korpe s pitama salatom, ukrasite ih začinskim biljem, poslužite.

Dobar tek!


Postoji mnogo zalogaja od pita kruha, mogu se pripremiti i u obliku kiflica i tartleta. Punjenje takvih tartleta može biti vrlo raznoliko. Izvrsno rješenje za nadjev može biti julienne od piletine i gljiva, kao i rajčica zajedno s kobasicom.

Kako napraviti tartlete od lavaša u limenkama

Sastojci:

  • Lavash pakiranje (u pravilu jedno pakiranje sadrži dva tanka lista).
  • Jaje - 1 kom. (samo za podmazivanje košara)
  • Tvrdi sir - 100 g (može se koristiti bilo koji sir)
  • Kulinarske škare
  • Kalupi za pečenje muffina

Način kuhanja:

  1. Svaki list pita kruha treba izrezati na proporcionalno ravne kvadrate. Njihove veličine treba osigurati neovisno, ovisno o obliku u kojem ćete ih peći. Krajevi izrezanog kvadrata ne smiju se spuštati, trebali bi se zalijepiti nakon polaganja u kalup.
  2. Može se uzeti u obzir najoptimalnija veličina kvadrata 10 x 10 cm, ali ove su oznake prilično proizvoljne.
  3. Pripremite kalup. Prvi kvadrat stavite na dno kalupa.
  4. Umutite jaje i rasporedite po cijelom komadu pita kruha.
  5. Na komad pita kruha pospite malo sira. Tijekom pečenja sir će se rastopiti i postati element za pričvršćivanje, pomažući košarici da zadrži oblik.
  6. Nakon toga, prvi komad lavaša prekriven je drugim kvadratom tako da im se kutovi pomiču i dobivaju svojevrsnu krunu.
  7. Listove lavaša čvrsto pritisnite prstima.
  8. Ako imate silikonske kalupe, stavite ih u mikrovalnu na minutu. Nakon toga izvadite i ne vadite košaru dok se potpuno ne ohladi.
  9. Ako imate metalne kalupe, treba ih poslati u pećnicu na visoku temperaturu i držati u njoj do pet minuta.
  10. Ohlađene košare imaju lijep i vrlo originalan oblik. Treba ih popuniti.

Klasični tartleti od lavaša

Sastojci:

  • Jaja - 1-2 kom.

Način kuhanja:

  1. Za pripremu tartleta potrebna su vam samo jaja i tanki pita kruh.
    Trebat će vam i silikonski ili željezni kalupi (kalupi za muffine dobro rade). Kako napraviti tortice od lavaša:
  2. Svaki list pita kruha režemo na kvadrate sa stranicom od oko 10 cm. Prodajemo pita kruhke "standardne" veličine, ovalnog oblika.
  3. List takvog pita kruha prvo se mora prerezati po dužini na tri dijela. Zatim, ako je potrebno, obrežite zaobljene rubove i izrežite trake na kvadrate.
  4. Lagano istucite jaja. (Jajima možete dodati sol, začine, ali to nije obavezno.) Za pripremu jedne tartletke bit će vam potrebna dva kvadrata pita kruha.
  5. Navlažimo ih u jaje s jedne strane. Možete koristiti posebnu četku. Ili umočite jednu stranu jednog od kvadrata u jaje, a zatim trljajte listove pita kruha jedan o drugi, ravnomjerno raspoređujući jaje po površini.
  6. Zagrijte pećnicu na 220-230 stupnjeva. U gornju trećinu pećnice stavite lim za pečenje s tartletima.
  7. Tartlete od pita pečemo 5-10 minuta. Mora se paziti da se rubovi zapeku, ali ne i opeku. Zatim isključite pećnicu i ostavite tartlete u pećnici još 10 minuta.
  8. Gotove tartlete od lavaša možete napuniti svime što želite: salata ("rak" s rižom i jajima, lignje ili škampi, pržene gljive itd.), Sir s češnjakom, pašteta od jetre, voće (slatka salata).
  9. Tartlete možete koristiti kao vaze - na primjer, za orahe. To je za vaš ukus.

Lavash tartleti s juliennom

Sastojci:

  • 1 pakiranje. lavash;
  • 300 ml vrhnja;
  • 500-520 gr. šampinjoni;
  • velika glavica luka;
  • 450-520 gr. pileći file;
  • 10-15 gr. sušene gljive;
  • 60-70 gr. Nizozemski sir;
  • začin za julienne;
  • jaje.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, operite, a zatim narežite na male kockice.
  2. Šampinjone temeljito očistite pod vodom četkom. Zatim ih narežite na tanke ploške.
  3. Nekoliko suhih gljiva sameljite mikserom.
  4. Meso premjestite u lonac, prelijte vodom, posolite i kuhajte dok ne skuha.
  5. Na tavi ispržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, prebacite u zasebnu zdjelu.
  6. U istoj tavi ispržite gljive narezane na ploške, prebacite na prženi luk.
  7. Zatim biste također trebali pržiti kuhano i narezati na ploške pileći file... Pošaljite ga u zdjelu s gljivama i lukom.
  8. Ulijte 200 ml vrhnja u lonac i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu razinu. Julienneu dodajte začine kao i nasjeckano suhe gljive i promiješajte umak. Kuhati umak od gljiva još 5-6 minuta. dok se ne pojavi osjetljiv miris gljiva.
  9. Dodajte umak u zdjelu s gljivama, lukom i Pileće meso i pomiješajte sve sastojke.
  10. Pita kruh narežite na kvadrate 10 x 10 cm i namočite ih u mješavinu preostalog vrhnja i kokošja jaja... Dajte pita kruhu 10-12 minuta. da se namoči, a zatim ga stavite u male kalupe za muffine tako da dno bude potpuno prekriveno pita kruhom
  11. Pripremljeni nadjev premjestite na pladnjeve i pospite sadržaj nasjeckanim nizozemskim sirom.
  12. Zagrijte pećnicu na 180 C, u nju stavite julienne tartlete i pecite ih oko 13-15 minuta.
  13. Izvadite smeđe tartlete i premjestite ih na tanjur. Sada svoje goste možete počastiti ovim prekrasnim zalogajem.

Lavash tartlets s kobasicom i rajčicom

Sastojci:

  • 1 pakiranje. lavash;
  • 3-4 velike rajčice;
  • babura paprika;
  • 200-220 gr. kuhana kobasica;
  • 100 ml vrhnja;
  • jaje;
  • 100 g krumpir;
  • 100-110 gr. Nizozemski sir;
  • morska sol;
  • majoneza s niskim udjelom masti;
  • mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Papriku, isperite, ogulite i narežite na male komadiće.
  2. Krumpir narežite na male kockice i lagano popržite u tavi.
  3. Kuhanu kobasicu narežite na male kockice.
  4. Rajčicama uklonite sjemenke i višak tekućine, a preostalu pulpu sitno nasjeckajte.
  5. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke i začinite majonezom. Dodati po ukusu morska sol kao i mljeveni papar.
  6. Nizozemski sir sameljite ribežom i veći dio dodajte pripremljenom nadjevu, promiješajte.
  7. Preostali sir trebat će vam za posipanje tartleta.
  8. Narežite pita kruh na kvadrate kao u prethodnoj verziji i namočite potrebnu količinu vrhnja pomiješanog s kokošjim jajetom.
  9. Tartlete stavljamo na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-190 C, pečemo ih 15 minuta dok lavaš ne porumeni i ne stvori homogenu koricu sira.
  10. Tartlets od kobasica i rajčice su spremni, poslužite ih brzo. Tako originalno predjelo raznovrsit će vaš svečani obrok.

Ukusni tartleti od lavaša

Sastojci:

  • tanki armenski lavaš - 1-2 kom.
  • poriluk - 1 kom.
  • slanina (prsa) - 100 g
  • jaje - 2 kom.
  • svježi sir (svježi sir) - 100 g
  • krema - 150 ml
  • biljno ulje - 2 žlice
  • sol, crni papar, svježe začinsko bilje - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Tanki pita kruh narežite na kvadrate prema veličini kalupa za muffine (5 do 5 cm), u svaki kalup stavite dva ili tri preklapajuća kvadrata, produbljujući dno i tvoreći tartlet. Ako je pita kruh suh, trebate ga poprskati vodom dok ne omekša ili ga spustiti 2-3 sekunde u posudu s vodom, a zatim početi oblikovati tartlete.
  2. Bijeli dio poriluka narežite na tanke kolutiće, slaninu ili prsa narežite na trakice. Poriluk i slaninu pržite u tavi, povremeno miješajući, 4-5 minuta. Za pripremu nalijevanja omleta pomiješajte svježi sir(meki svježi sir), vrhnje, sol, papar i jaja.
  3. Lagano umutiti da se dobije ujednačena, glatka smjesa bez velikih grudica. Preporučljivo je koristiti vrhnje, u ekstremnim slučajevima možete zamijeniti masnim domaćim mlijekom.
  4. Na dno lavaš tartleta stavite slaninu i poriluk, istodobno silikonskom četkom premažite "krila" tartleta otopljenom masnoćom od slanine. To će spriječiti sušenje tartleta u pećnici.
  5. U svaki kalup ulijte smjesu omleta, ostavljajući 1 centimetar da se masa digne pri pečenju. Zagrijte pećnicu na 180, prebacite kalupe na lim za pečenje, stavite unutra vruća pećnica... Pecite takve pita tartlete 15-20 minuta, izvadite i poslužite odmah, pospite začinskim biljem.
  6. Originalno, zapanjujuće i ukusan doručak spreman! Ugodan dan!

Za nekoliko minuta možete napraviti lijepe i vrlo funkcionalne pita tartlete kod kuće. Mogu poslužiti zalogaje, salate ili ih koristiti kao kruh.

Sastojci:

  • Tanki lavaš - 1 komad

Način kuhanja:

  1. Recept za izradu pita tartleta doista je vrlo jednostavan i traje manje od pola sata. Za pečenje muffina trebaju samo pita kruh, škare ili nož te muffini.
  2. Prvo morate odrediti veličinu budućih tartleta. Ovisi o veličini kalupa, ali kvadrat bi trebao biti nešto veći.
  3. Stavite kvadrat pita kruha u kalup. Pokušavajući ne oštetiti pita kruh, pažljivo ga rasporedite kako biste oblikovali buduću tartlet.
  4. Kako tartleti od lavaša kod kuće ne bi izgubili oblik tijekom procesa pečenja, morate staviti drugi kalup na vrh ili uliti nešto teško unutra - na primjer grašak ili grah.
  5. Sada možete poslati kalupe u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Po želji ih možete pržiti do zlatno smeđe boje, tada će to potrajati oko 10 minuta. Nakon što su tartleti spremni, potrebno ih je pustiti da se dobro ohlade, pa tek onda izvaditi iz kalupa i poslužiti.

Sastojci:

  • Lavash (armenski) - 2 kom
  • Poriluk (bijeli dio) - 1 kom
  • Skuta - 100 g
  • Krema (bilo koja) - 100 ml
  • Pileće jaje - 2 komada
  • Slanina (ili prsa) - 80 g
  • Biljno ulje - 30 ml
  • Crni papar (po ukusu)
  • Sol (po ukusu)

Način kuhanja:

  1. Lavaš narežite na kvadrate 10 * 10 cm. Namažite kvadrate s obje strane biljnim uljem.
  2. Stavite dva kvadrata u posudu za muffine.
  3. Poriluk (bijeli dio) narežite na tanke kolutiće.
  4. Slaninu narežite na trakice. Pržite ih unutra biljno ulje 5 minuta.
  5. Izmiksajte skutu, vrhnje i jaja, po ukusu posolite i popaprite.
  6. Luk i slaninu stavite na dno tartleta.
  7. Prelijte smjesom od omleta. Peći na 180 gr. dok se ne skuha 15-20 minuta.

Lavash tartleti s meksičkim mesnim okruglicama

Sastojci:

  • Armenski lavaš 2 lista
  • biljno ulje
  • mljeveno goveđe meso 0,5 kg
  • lepinja od maslaca 100 gr
  • mlijeka 1/2 žlice.
  • sol, crvena paprika po ukusu
  • vrući kečap 3 žlice
  • rajčice 2 kom velike
  • bugarski papar 2 kom
  • luk 2 kom
  • kečap od svježeg kupusa

Način kuhanja:

  1. Tanke ploče lavaša izrežite na 3 komada.
  2. Dobit ćete kvadrate, koji su s obje strane podmazani uljem.
  3. Koristite male zdjelice ili posude za pečenje muffina.
  4. U njih stavite kvadrate lavaša tako da dobijete "zdjele" s rubovima.
  5. Stavite u pećnicu da se osuši. Trebali bi se blago zapeći.
  6. Izvadite gotove tartlete i ohladite.
  7. Izvadite svaku tartlet iz kalupa i stavite na tanjuriće.
  8. Namočite lepinju u mlijeko, a zatim iscijedite. Dodajte ga mljevenom mesu.
  9. Luk sitno nasjeckajte i popržite. Također dodati u mljeveno meso.
  10. U masu ulijte kečap. Sve dobro promiješajte.
  11. Posolite i popaprite po ukusu.
  12. Od pripremljene mase napravite male polpete i ispržite ih u tavi.
  13. Rajčice umočite u kipuću vodu 1-2 minute. Skinite kožu. Nasjeckajte sitno.
  14. Ogulite, operite, narežite na kockice.
  15. Rajčice i paprike stavite u tavu s polpetama. Poklopiti i pirjati 5-7 minuta.
  16. Gotove ćufte stavite u tartlete. Prelijte umakom od rajčice i papra.
  17. Prelijte salatom od sjeckanog svježeg kupusa.
  18. Sve prelijte limunovim sokom.

Lavash tartleti "Začinjeno"

Sastojci:

  • 2 pita kruha;
  • 300 grama mljevenog goveđeg mesa;
  • 2 glavice luka;
  • 5 kriški bijelog kruha;
  • 100 mililitara mlijeka;
  • 1 crvena paprika;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 2 stolna kečapa
  • 1 srednji avokado
  • pola luka;
  • 1 ljute papričiceČile;
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 1 srednja rajčica;
  • sol, mješavina paprike po ukusu.

Način kuhanja:

  1. "Pikantne" tortice od lavaša mogu se pripremiti za svaku priliku. Za početak ćemo napraviti naše kalupe za pita kruh. Izrežemo ga na kvadrate sa stranicama od oko 6-7 centimetara.
  2. U metalne muffine stavite dva komada lavasha i dobro ih utisnite do dna. Trebaju da postanu crvene. Da bismo to učinili, šaljemo ih 10-15 minuta u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva.
  3. Sada kriške kruha namočimo u mlijeko, a zatim iscijedimo svu višak tekućine. Temeljito ih pomiješajte sa mljeveno meso... Posolite i začinite omiljenim začinima po ukusu.
  4. Moja slatka paprika i, uklonivši jezgru i sve sjemenke, izrezali smo je na male kockice. Isto činimo i s lukom.
  5. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, dodajte ulje i ispržite naše kockice povrća do zlatno smeđe boje.
  6. Bacite ovu papriku i luk u mljeveno meso i dobro promiješajte.
    Koristeći žličicu, moramo oblikovati male polpete i pržiti ih na biljnom ulju u tavi.
  7. Avokado se dobro opere vodom, a zatim osuši. Prerezali smo ga na pola. Uklanjamo kost. Odrežite mu koricu i pošaljite je, posipajući sokom od limuna u blenderu.
  8. Čili papričicu narežite i izvadite joj sjemenke. Ako volite začinjeno, možete ih ostaviti jer je sva ljutina uglavnom u ovim sjemenkama.
  9. Polovicu luka i čilija prebacite preko avokada i istucite u blenderu do pire. Ovu masu posolite i ponovno promiješajte.
  10. Stavite par mesnih kuglica u gotove kalupe za lavaš, prelijte umakom. Opranu rajčicu narežite na kockice srednje veličine i malo rasporedite po ljutom umaku.
  11. Ovaj put jednostavan recept pomogao je u pripremi "Začinjenih" tortica od lavaša. Mogu se poslužiti na sve vrste blagdana, kao predjelo uz glavna glavna jela ili pića. Ljubitelji ljute hrane zasigurno će cijeniti začinjene tartlete.

Sastojci:

  • Za 18 tartleta:
  • Tanki lavaš (listovi 30x50 cm) - 3 kom.
  • Jaja - 1-2 kom.

Način kuhanja:

  1. Za pripremu tartleta potrebna su vam samo jaja i tanki pita kruh. Trebat će vam i silikonski ili željezni kalupi (kalupi za muffine dobro rade).
  2. Kako napraviti tartlete od lavaša: Svaki list lavaša izrežemo na kvadrate, sa stranicom od oko 10 cm. Prodajemo kruh od lavaša "standardne" veličine, ovalnog oblika. List takvog pita kruha prvo se mora prerezati po dužini na tri dijela. Zatim, ako je potrebno, obrežite zaobljene rubove i izrežite trake na kvadrate.
  3. Lagano istucite jaja. (Jajima možete dodati sol, začine, ali to nije obavezno
  4. Za pripremu jednog tartleta trebat će vam dva kvadrata pita kruha. Navlažimo ih u jaje s jedne strane. Možete koristiti posebnu četku. Ili umočite jednu stranu jednog od kvadrata u jaje, a zatim trljajte listove pita kruha jedan o drugi, ravnomjerno raspoređujući jaje po površini.
  5. Zatim preklopite kvadrate dijagonalno jedan na drugi razmazanom stranom prema gore. Stavili smo radni komad u kalup. Isto činimo i s ostatkom pita kruha. Sve kalupe stavljamo na lim za pečenje.
  6. Zagrijte pećnicu na 220-230 stupnjeva. U gornju trećinu pećnice stavite lim za pečenje s tartletima. Tartlete od pita pečemo 5-10 minuta. Mora se paziti da se rubovi zapeku, ali ne i opeku. Zatim isključite pećnicu i ostavite tartlete u pećnici još 10 minuta.
  7. Gotove tartlete od lavaša možete napuniti svime što želite: salata ("rak" s rižom i jajima, lignje ili škampi, pržene gljive itd.), Sir s češnjakom, pašteta od jetre, voće (slatka salata). Tartlete možete koristiti kao vaze - na primjer, za orahe. To je za vaš ukus.

Lavash tartleti s omletom

Sastojci:

  • Armenski lavaš - 2 kom.
  • poriluk - 1 kom.
  • svježi sir - 100 g
  • krema - 100 ml
  • jaje - 2 kom.
  • slanina ili prsa - 80 g
  • biljno ulje - 30 ml
  • crni papar - po ukusu
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Za izradu Lavash tartleta s omletom potrebno vam je ...
  2. Bijeli dio poriluka tanko narežite na kolutiće. Slaninu narežite na trakice. Luk i slaninu stavite u zagrijanu tavu s uljem i pržite 3-4 minute.
  3. Nakon miješanja svježeg sira, vrhnja i jaja, istucite smjesu. Začinite solju i paprom te umiješajte smjesu omleta.
  4. Lavaš narežite na kvadrate i s obje strane premažite biljnim uljem. Stavite dva kvadrata u posudu za muffine. Luk i slaninu stavite na dno tartleta i prekrijte smjesom od omleta.
  5. Tartlete pošaljite u zagrijanu pećnicu. Tartlete od lavaša s kajganom pecite na 180 ° C oko 20 minuta dok ne omekšaju.

Lavash tartleti s tikvicama

Sastojci:

  • Armenski lavaš;
  • 1 mlada tikvica;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 1 luk;
  • 50 grama oraha;
  • 2 žličice sok od nara;
  • 2 žličice adjika;
  • Cherry rajčice.

Način kuhanja:

  1. Za tartlete: uzmite jedan list tankog armenskog lavaša, izrežite iz njega krugove na tanjuriću, poprskajte biljnim uljem. Čitaj više:
  2. Stavite šalice u keramičke kalupe, sušite ih u mikrovalnoj pećnici na temperaturi "iznad prosjeka" 1-1,5 minuta. Ohladite, pažljivo izvadite nastale tartlete iz kalupa.
  3. Za phali: operite, ogulite i jednu mladu tikvicu narežite na male kockice. Prebacite u posudu, dodajte 1 žlicu. vode i kuhajte u mikrovalnoj pećnici na "Punoj snazi" 5 minuta, ohladite.
  4. Samljeti 1 luk, 1 hrpu zelenila u blenderu. Orasi(50 g) samljeti u mužaru. Tikvice propasirajte kroz mlin za meso (ili sameljite u blenderu na pulsni način), pomiješajte s ostalim sastojcima, dodajte sok od nara i adjiku po ukusu (2 žličice).
  5. Oblikujte kuglice i stavite u tartlete, ukrasite začinskim biljem i cherry rajčicama.

Lavash tartleti s povrćem i fetom

Sastojci:

  • 1 list tankog pita kruha
  • 1 žumanjak
  • 200 ml kreme
  • 2 jaja
  • prstohvat začinskog bilja
  • 1 slatka paprika
  • 2-3 kreme od rajčice
  • 1 čile
  • 100-150 g feta

Način kuhanja:

  1. Izrežite lavaš na kvadrate veličine oko 8 do 8 cm. Presavijte ih u paru. U svakom paru jedan kvadrat namažite žumanjkom, drugi pričvrstite tako da dobijete zvjezdicu od 8 točaka (kutovi gornjeg kvadrata prolaze na sredini stranice donjeg - teže je to opisati nego učiniti - tamo je sve jednostavno))
  2. Dobivene zvjezdice stavite u kalupe za muffine. Na sredinu stavite povrće i sir narezane na kockice.
  3. Pomiješajte vrhnje s jajima, začinskim biljem, posolite i popaprite po ukusu te u svaku košaricu ulijte 2-3 žlice / l.
  4. Pošaljite obrasce da se peku u pećnici zagrijanoj na 170C 25-30 minuta. Ohladite i poslužite.

Predstavljamo vam recept za nevjerojatan međuobrok. Košare s lavašem pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Rezultat je ukusno i hrskavo predjelo koje će se svidjeti svima, bez iznimke.

Može se koristiti bilo koja salata za košare. Na primjer, na web stranici postoji recept za njegovu pripremu.

Potrebni proizvodi

  • lavash - 1 komad
  • jaje - 1 kom
  • kuhano jaje - 2 kom
  • rakovi štapići - kom
  • svježi krastavac - kom
  • kopar - po ukusu
  • majoneza

Počnite kuhati

  1. Iz pripremljenog lavaša izrezali smo 24 kvadrata. U zdjelu umutite jaje i njime premažite središte kvadrata. Stavite drugi komad pita kruha na vrh kvadrata, ali malo pod kutom. Pripremljene proizvode staviti u kalup za muffine, lagano ih pritisnuti u sredini.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite praznine 12 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko želite smeđe košarice.
  3. Kuhanje salate. Kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice. Rakovi štapići izrezati na velike komade. Krastavac narežite na kockice. Oprani i osušeni kopar sameljite. Pripremljene proizvode prebacujemo u zdjelu za salatu. Sol i papar po ukusu. Zatim dodajte majonezu i sve promiješajte. Bolje je koristiti majonezu pripremljenu prema receptu s naše web stranice.
  4. Pržene košarice izvadimo i vrlo pažljivo stavimo na jelo. Zatim košarice punimo pripremljenom salatom. To je sve! Originalno predjelo spreman, može se poslužiti.

Dobar tek!

Lavash kiflice, košare i pite od lavasha, khachapuri od lavasha

Rolade od lavaša s blago slanom ribom

Lavash kiflice s lososom 2 vrste. Lagano posoljeno i dimljeno
Jednostavno je i ukusno.

Dva različita pita kruha - jedan za blago slani losos, drugi za dimljeni.
Tanki pita kruh premažite maslacem, pospite sitno sjeckanim lososom i sitno nasjeckanim kuhano jaje... Luk se može dodati pita kruhu s blago slanim lososom (ali to nije za svakoga). Ili možete dodati okus lososa.
Uvaljajte lavash sa lososom u cijev ("kobasica"). Prilikom posluživanja - izrežite na komade, gotove pite rolice stavite na jelo, nakon što jelo ukrasite listovima salate. Malo poprskati limunovim sokom.

Zarolajte s lososom

Lavash namažite topljenim sirom (Viola u limenci, ili Prijateljstvo ili Škampi). Na vrh stavite listove zelene salate, na njega kriške malo posoljenog lososa. Zarolajte u roladu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Jedite sljedeći dan, jer je posebno ukusan kad se namoči

dobar tek




Košare s lavašem

Uzmite tanki pita kruh, izrežite krugove potrebne veličine (da stane u kalup), izrežite škarama, podmažite ih sa svih strana biljnim uljem. Prvo sam izrezao jedan krug, isprobao ga u kalup, ako se uklapa, a zatim nekoliko puta presavio pita kruh, preklopio gotov krug i jednim potezom izrezao nekoliko krugova. Uzmite dva kruga (podmazana biljnim uljem), stavite u kalup, pospite grašak po vrhu.
Da bi pita kruh poprimio željeni oblik, morate ga uzeti za rubove i, takoreći, staviti u kalup, malo položiti rubove.

Pecite prethodno zagrijano na 200 gr. pećnicu, nedaleko, skuhajte vrlo brzo, zapecite, izvadite. Pustite da se ohladi u kalupu.

Ulijte grašak, može se malo zalijepiti zbog ulja, to nije problem, vrlo lako se skine kad ga žlicom nježno ogulite. Košare su krhke, pazite s njima.

Salata za košare ne smije biti mokra, salate na bazi sira dobro djeluju


Lavash pite

Uz pite iz tijesto od kvasca postoji mnogo mogućnosti za tanke pite od pita.
Dobra stvar kod ovih pita je što zahtijevaju minimum truda. Trebate samo kupiti nekoliko tankih pita kruha i staviti nadjev. Po okusu, takve pite ni po čemu nisu inferiorne od onih s kvasom. I njihova unutarnja struktura je slojevita.
Nadjevi u ovim pitama mogu biti vrlo raznoliki - i slatki i slani.
Poželjno je kao nadjev koristiti proizvode koji su već prošli toplinsku obradu (varivo, povrće) ili kojima nije potrebna takva prerada (svježi sir, bobičasto voće).
Za omekšavanje listova pita kruha i vezivanje slojeva u takvim pitama uvijek se koristi mješavina kiselog vrhnja / kefira s jajima.
Domaćicama koje imaju malo vremena za kuhanje, pite od pita kruha izvrsna su pomoć.

Spoj
1 ~ 2 lista tankog pita kruha, punjenje

Umak
250 ~ 500 g kiselog vrhnja ili kefira, 2 jaja, [sol, papar, češnjak] - za slane pite, [šećer, vanilin, korica limuna] - za slatke pite

Za referencu - list pita kruha ima dimenzije 70 x 55 cm.

PRVA LAVASH PITA I-NETA

Prvi put recept za pitu od lavaša objavljen je na web stranici Culinary 2000. godine i od tada se pobjedničkim koracima proširio na druga kulinarska mjesta.
Evo recepta autora:
rezultat je proizvod sličan onom koji se prodaje na štandovima u blizini metroa i naziva se "khachapuri" ili "achma".

Potrebno:
Armenski lavaš, 1 pakiranje (3 ili 4 lista)
kefir 0,5 litre + 2 jaja
sir - nariban na krupno ribež 100 grama ili mješavina svježeg sira i feta sira
margarin.

Jednostavno se priprema: Obrazac se podmaže margarinom i u njega se stavi 1 ili 2 lista pita kruha tako da rubovi vise, tako da kasnije njima možete zatvoriti nadjev.
Ostatak lavaša se rastrgne na komade proizvoljnog oblika, umoči u kefir s jajima, malo iscijedi i u takvom zgužvanom obliku stavi u kalup. Zatim se sve to posipa sirom ili feta sirom sa svježim sirom, prekriveno visećim krajevima velikog lima, odozgo se izlijevaju ostaci kefira i polažu komadići margarina.
Pecite 20 minuta dok se ne stvori korica.
Okus je odličan

Kako kuhati lavash khachapuri?

Pita za sve prigode. Kuhajte samo pola sata, s nadjevom su moguće sve varijacije - od svježeg sira s feta sirom do krumpira s gljivama ili mesom, ribe. U svakom slučaju, ispadne jako ukusno.

Što vam je potrebno za kuhanje

Lavash pakiranje (u njemu bi trebala biti tri lista)
500 grama svježeg sira
200 - 300 grama feta sira ili adyghe sira
Pet jaja
Čaša mlijeka
Mala hrpa svježeg začinskog bilja
Sol i začini po ukusu
Malo kiselog vrhnja i kima za posipanje

Priprema

Skutu umijesiti vilicom (trebao bi biti suh i mastan), sir utrljati na krupno ribež, Adyghe sir može se razbiti na male komade ili naribati. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješamo svježi sir, feta sir, zelje, tu razbijemo pet jaja, sol po ukusu. Promiješajte i ulijte čašu mlijeka. Nadjev opet dobro promiješajte.
Na lim za pečenje stavite list pita kruha, ravnomjerno rasporedite polovicu nadjeva po njemu. Pokrijte drugim listom i na njega također rasporedite nadjev. Na vrh stavite treći list lavaša, namažite ga kiselim vrhnjem, pospite kimom i stavite pitu u pećnicu. peći na 180 stupnjeva dvadesetak minuta

BIRANE LAVASH PIE

Za slane pite koriste se meso, povrće, žitarice, sir, jaja i miješani nadjevi.
Umak se dodaje sol i češnjak, papar i različito sušeno ili svježe začinsko bilje po ukusu.
Ako je nadjev suh i mrvičast, umak se može dodati izravno u njega.
Ako je punjenje dovoljno vezano (npr. varivo od povrća), zatim se listovi pita premažu umakom.

SLATKE LAVASH PITE

U slatkim pitama kao nadjev koriste se voće, bobičasto voće, razne vrste džemova, suho voće i svježi sir.
Najjednostavniji slatki kolač je pita kruh, namazan standardnim umakom s dodatkom šećera.
Postoji varijanta slatke pite od lavaša s želeom - stavite 2-3 lista lavasha u kalup tako da dugi rubovi vise. Dobivenu šupljinu napunite filom i prelijte umakom. Zatvorite vrh rubovima pita kruha.

MONTAŽA LAVASH PIE

Lavash pite skupljaju se u slojevima - sloj lavaša, sloj punjenja itd.
Ako je nadjev suh, tada se listovi pita kruha moraju prethodno namazati umakom napravljenim od mješavine kiselog vrhnja i jaja.
Ako je sloj za punjenje debeo i težak, morate složiti 2 pita kruha kako biste izbjegli kidanje.


Pitu možete sakupiti i na stolu i izravno u obrascu.
U prvom slučaju, lavash se razmazuje po stolu, premazan umakom i polaže nadjev.

Pita kruh možete zamotati ili omotnicom ili pijuckajući komadić. Druga metoda je poželjnija jer tada će se slojevi nasumično nalaziti, a između njih će biti zračnih praznina, što će kolaču omogućiti bolje pečenje i ljepši rez.


U drugom slučaju, pita kruh je postavljen na stol, malo navlažen umakom (za to je vrlo prikladno koristiti kulinarsku četku) i uklopiti u kalup tako da rubovi vise.


Zatim se na isti način razmaže i položi drugi list.
Polovica nadjeva položena je u kalup, prekriven krajevima drugog pita kruha. Drugi dio punjenja je položen, zatvoren rubovima prvog lista. Ostatak umaka izlije se na vrh.


Tepsiju možete namastiti maslacem (biljnim ili maslacem) ili, još bolje, papirom za pečenje na dnu.

PEČENJE LAVASH PITE

Ako će se u kolaču koristiti gotov nadjev (tj. Za što nije potrebno dugo toplinska obrada), zatim vrh kolača namažite preostalim umakom i pecite na t = 180 ~ 200 ° C dok ne porumeni.
Kada sirovo punjenje pita odozgo mora biti prekrivena folijom i pečena na t = 220 ° C od 30 minuta do 1 sat - dok ne omekša. Zatim uklonite foliju i lagano zapecite vrh.

SKLADIŠTE LAVASH PIE

Ako se kolač ne jede prvi dan, mora se zategnuti plastičnom folijom ili staviti u posudu s poklopcem i pohraniti u hladnjak.
Za više dugotrajno skladištenje gotov kolač se može zamrznuti


Lavash pita sa sirom

Pita je slana, mekana, nježna, vlažna. Može se poslužiti uz kavu i pivo. Više mi se sviđalo dok je bilo toplo.

Spoj
1 list tankog lavaša (veličine 70x55 cm), 250 ~ 300 g sira, 1,5 šalice kefira, 2 jaja

Jaja protresite s kefirom.
List pita kruha prelomite na pola. Izlijte 2 ~ 3 žlice mješavine kefira na polovicu lista i ravnomjerno rasporedite (prikladno je razmazati jelom za kuhanje). Stavite u kalup promjera 20 cm tako da pita kruh slijedi konture kalupa.

Učinite isto s drugom polovicom pita kruha - namažite i stavite u kalup. Ulijte oko 1/3 šalice mješavine kefira.


Preostalu masu kefira pomiješajte s naribanim sirom. Polovicu mase sira stavite u kalup i zatvorite odozgo s visećim krajevima gornjeg lista pita kruha.

Izložite drugi dio sira. Zatvorite rubove donjeg lista pita kruha. Po vrhu premažite masu od lijevanog kefira.

Stavite u pećnicu na t = 200 ~ 220 ° C dok površina ne porumeni (~ 10 minuta).


Rolada od lavaša s mljevenim mesom

Jednostavna i zadovoljavajuća pita
Spoj
1 list tankog pita kruha (veličine 70x55 cm), 500 g mljevenog mesa, 1 veliki luk, 3 jaja, 50 g kiselog vrhnja, ~ 0,5 žličice soli, papar, zelje po želji

Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne omekša i lagano porumeni.
Dodajte vatru na max. Mljeveno meso stavite u tavu s lukom. Začinite solju i paprom.
Pržite 2 do 3 minute uz stalno miješanje. Mljeveno meso treba pobijeliti, ali sokovi ne smiju ispariti.

Mljeveno meso ohladite dok se ne zagrije.

Umutite jaja i umiješajte mljeveno meso. Po želji možete dodati sitno sjeckano zelje.

Na sto premažite lavash i ravnomjerno rasporedite punjenje mesa... Zarolajte pita kruh. Dobivenu roladu razvaljajte u spiralu i stavite u namašćen oblik d = 26 ~ 28 cm.
Pažnja! Namazivanje i valjanje rolade morate obaviti vrlo brzo jer će se u suprotnom pita kruh smočiti i slomiti.

Vrh pite namažite kiselim vrhnjem.

Stavite u pećnicu zagrijanu na t = 180 ~ 200 ° C 30 minuta.
Ako vrh prebrzo porumeni, pokrijte lim folijom.



Lavash pita s mljevenim mesom i krumpirom

Ukusno, zadovoljavajuće, brzo.

Spoj
2 lista tankog lavaša (veličine 70x55 cm), 200 ~ 300 g kiselog vrhnja

Opcije punjenja
1,1 kg mljevenog mesa (meso + luk + sol + papar)
2.500 g mljevenog mesa (meso + luk + sol + papar), 300 ~ 500 g krumpira
3.500 g mljevenog mesa (meso + luk + sol + papar), 100 ~ 150 g riže

Punjenje pripremite unaprijed.
2. opcija
Krumpir ogulite, narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu na 3-5 minuta. Ispustite vodu.

3. opcija
Rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ispustite vodu.

Mljeveno meso pomiješajte s kiselim vrhnjem. U slučaju opcija 2 i 3, u mljeveno meso dodajte krumpir ili rižu.

Položite 2 lista lavaša na stol jedan na drugi (listove nemojte podmazivati).
Rasporedite cijeli nadjev na 2/3 površine lavaša, tj. tako da jedan kraj pita kruha ostane slobodan.

Savijte slobodni kraj lista na nadjev.

Savijte drugi kraj lista. Oni. trebali biste dobiti strukturu s naizmjeničnim slojevima mljevenog mesa i tijesta. List lavaša treba presaviti na tri.

Po želji se rezultirajući pravokutnik može ponovno presaviti na pola, nakon što ste pita kruh premazali kiselim vrhnjem. No u ovom slučaju postoji mogućnost da se pita kruh slomi na pregibu.
Tortu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pokrijte pitu folijom odozgo. Stavite peći u pećnicu na t = 220 ~ 230 ° C 30 minuta.
Uklonite foliju i dovedite površinu da porumeni


Lavash pita s pilećim želucima

Pita za one koji vole pileće želuce i koji nisu previše lijeni petljati se s njima. Torta je vrlo uspješna - ukusan fil i sočni tanki slojevi tijesta. Po želji, nadjev se može napraviti samo od želuca, bez dodatka krumpira. Ovako će biti još ukusnije.

Spoj
1 list tankog lavaša (veličine 70x55 cm), 150 g kiselog vrhnja, 2 jaja

Punjenje
250 g luka, 700 ~ 800 g pileći želuci, ~ 1 h žlica soli, papra, 0,5 ~ 1 čaša vode ili juhe, 500 g krumpira

Pripremite pileće želuce i pirjajte s lukom dok ne omekša.

Krumpir ogulite, narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu na 3-5 minuta. Ispustite vodu. Krumpir promiješajte pirjanim želucima.

Jaja promućkati sa kiselim vrhnjem.

List pita kruha prelomite na pola. Izlijte 2 ~ 3 žlice mješavine kiselog vrhnja na polovicu lista i ravnomjerno rasporedite četkom za kuhanje. Stavite u kalup promjera 20 ~ 24 cm tako da pita kruh slijedi konture kalupa.

Učinite isto s drugom polovicom pita kruha - namažite i stavite u kalup. Polovicu nadjeva stavite u kalup i zatvorite odozgo s visećim krajevima gornjeg lista pita kruha.

Izložite drugi dio nadjeva. Zatvorite rubove donjeg lista pita kruha.
Namažite vrh preostalim kiselim vrhnjem.

Stavite peći u pećnicu na 180 ~ 200 ° C 20 ~ 25 minuta.



Lavash pita sa svježim sirom

Vrlo ukusna pita... I priprema se vrlo brzo. Iz nekog razloga, donja kora miriše na maslac, iako je nisam koristila.
Kad sam ga kuhala prvi put, uzela sam 2 pakiranja masa skute... Slojevi skute bili su jedva zamjetljivi.
Drugi put sam stavio 3 pakiranja - još uvijek nije dovoljno.
Bolje je u takav kolač staviti više svježeg sira - od 800g do kilogram, tada će slojevi skute biti jasno izraženi.

Spoj
2 lista tankog lavaša (veličine 70x55 cm), 800 g ~ 1 kg slatke skute od vanilije, 2 jaja, ~ 200 g kiselog vrhnja

Ako se ne koristi sirna masa, već svježi sir, tada se prvo mora obrisati kroz sito, zasladiti i staviti vanilin. Skuta bi trebala imati malo suh okus, tada će u kombinaciji sa slanim lavašem okus biti optimalan.

Masu od skute malo zagrijte (na primjer, u mikrovalnoj pećnici) kako bi postala tekuća.
Umiješajte jaja i kiselo vrhnje.
Po želji možete dodati limunova korica, grožđice itd.
Na stol rasporedite jedan pita kruh, prelijte ga polovicom svježeg sira i ravnomjerno rasporedite.

Na vrh stavite drugi list pita kruha i na njega nanesite drugi dio svježeg sira (ostavite 2-3 žlice za podmazivanje vrha.)
Sakupite pita kruh u kom. Oni. morate skupiti rubove listova, kao da stežete vrat vrećice.

Namastite posudu za pečenje ili na dno stavite papir za pečenje.
Odložite tortu. Namažite vrh preostalim svježim sirom.

Stavite u pećnicu na t = 200 ~ 220 ° C dok površina ne porumeni (~ 20 minuta).




Pečeni uvojci od pita kruha sa svježim sirom

Nije samo jednostavno nego i prelijepo jelo... Nakon pečenja, kovrče se otvaraju i izgledaju poput ruža.
Ove male kiflice vrlo je prikladno pripremiti navečer za posluživanje ujutro za doručak - a ukusne su i zdrave.

Spoj
1 list tankog lavaša (50x70 cm), 400 ~ 500 g slatke skute s vanilijom, 3 jaja


Umiješajte jaja s masom od skute.
Ako masa od skute nije bila jako slatka, dodajte malo šećera.
(Ako se umjesto skute koristi svježi sir, treba mu dodati šećer, vanilin i po želji malo korice limuna.)

Rasklopite lavash i stavite na stol. Premažite masu od skute i zarolajte. Rolat narežite na ploške debljine 3 ~ 5 cm.

Pita je prikladnije rezati kuhinjskim škarama.
Ako se nadjev malo iscijedi, nije zastrašujuće. Tada će se, pomoću noža, moći razmazati po rezu.

Pažnja! Što su rolice tanje, to su mekše, ukusnije i ljepše. No, istodobno ih je teže rezati - nadjev se istiskuje.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite rolice.


Stavite peći u pećnicu na 180 ~ 200 ° C 15 ~ 20 minuta.
Kako kovrče ne bi izgorjele, na njih možete staviti list papira.


Poželjno je poslužiti kovrče tople.
No, kovrče postaju još intenzivniji okus nakon 6 do 12 sati, pod uvjetom da su pohranjene u zatvorenoj posudi - loncu s poklopcem ili plastičnoj vrećici. Tijekom skladištenja vlaga iz skute prelazi u tijesto i postaje mekano



Rolada od lavaša sa svježim sirom

Sve se radi jednostavno i brzo, ali ispada - ukusno. Lavaš se malo smoči i više ne postaje suh i papirnati, već punopravni sloj tijesta. Tanki prutići svježeg sira daju okus cijelom proizvodu, ali se ne osjećaju kao zaseban dio, već kao cjelina s tijestom.
Umjesto svježeg sira, savjet da koristite visokokvalitetnu i ukusnu masu od svježeg sira s vanilijom-ispravne je konzistencije i okusa-arome.

Spoj
1 list tankog lavaša (50x70 cm), 400 ~ 500 g slatke skute s vanilijom, 3 jaja, 3 žlice kiselog vrhnja, 2 žličice šećera

Umutiti jaja sa sirom.
Ako se umjesto mase koristi svježi sir, dodajte šećer po okusu i aromi - vanilin ili koricu limuna.
Na rašireni pita kruh ravnomjerno rasporedite skutu.


Zarolajte roladu


Tada rolada nije čvrsta i vrlo pažljivo, kako se ne bi slomila, uvijte u spiralu.


Stavite u namašćenu posudu.
Prelijte kiselim vrhnjem i pospite šećerom.


Pecite na t = 180 ~ 200 ° C 20 ~ 30 minuta.
Gotov kolač izvadite iz pećnice, pokrijte ručnikom i ostavite 10 do 15 minuta.

Ako će kolač biti spremljen, držite ga u zatvorenoj posudi kako se ne bi osušio.



Lavash pita s karameliziranim jabukama

Najjednostavniji i najukusniji kolač.
Jaka aroma maslac.
Donji slojevi su hrskavi i prženi. U sredini su ukusni mekani slatki slojevi jabuka s aromom karamele.

Spoj
1 list tankog pita kruha (50x70 cm), 50 g maslaca, ~ 100 g kiselog vrhnja, 2 ~ 3 žlice šećera za posipanje

Punjenje
50 g maslaca, 0,5 šalice šećera, ~ 1,5 kg jabuka

Punjenje
Izrežite mahune sjemenki iz jabuka. Ako je koža žilava, ogulite je, ako je tanka, ostavite je.
Izrežite na male kocke.
Otopite 50 g maslaca u tavi na jakoj vatri.
Posipajte šećer u ravnomjernom sloju.

Pričekajte da se šećer na nekim mjestima počne karamelizirati - smeđe. Nemojte pušiti.


Dodajte jabuke. Pržite uz miješanje 7-10 minuta. Jabuke bi trebale dati sok, u kojem će se karamel otopiti. Jabuke bi same trebale biti kuhane na pari i mekane izvana, ali zadržati oblik.
Uklonite tavu s vatre.

Sastavljanje torte
Na dno posude za pečenje stavite sitno nasjeckane komade maslaca. (Po želji, maslac se može otopiti)
U kalup stavite list pita kruha tako da mu krajevi vise prema van. Štoviše, jedna viseća strana trebala bi biti veća od druge.

Presavijte manju viseću stranu i prekrijte drugom.
Odrežite drugu stranu tako da bude samo malo veća od kalupa.


Otkrijte pita kruh. Stavite reznice na dno.
Polovicu fila rasporedite i zagladite.

Pokrijte nerezanom stranom pita kruha. Nježno poravnajte nabore i kutove.


Rasporedite ostatak fila i pokrijte prerezanom stranom. Rubove pita kruha savijte tako da ne strše. Vrh pite namažite kiselim vrhnjem i pospite šećerom.

Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na t = 200 ~ 220 ° C dok površina ne porumeni - 20 ~ 30 minuta.

Imati gotov kolač nožem prođite po zidovima kako se ne bi zalijepilo.
Ohladiti bez vađenja iz kalupa.
Ohlađeni kolač premjestite u posudu s dvije lopatice.
Ako se kolač ulegne i lomi pri podizanju lopaticama, bolje ga je ukloniti okretanjem



Lavash pita sa suhim marelicama

Instant pita. Priprema je trajala samo sedam minuta. Zatim pola sata u pećnici - i na stolu.
Unatoč brzini pripreme, pita je izašla ukusna - slatka, s malo kiselosti suhih marelica, s nježnim slojem kiselog vrhnja i elastičnim, ali mekanim tijestom.

Spoj
1 list tankog lavaša (veličine 70x55 cm), 400 ~ 500 g kiselog vrhnja, 2 jaja, 1 žlica brašna, 1/3 ~ 1/2 šalice šećera, 300 ~ 400 g suhih marelica

Operite i na pari osušite marelice.
Jaja promućkati sa kiselim vrhnjem, brašnom i šećerom.
List pita kruha prelomite na pola.
Izlijte 2 ~ 3 žlice mješavine kiselog vrhnja na pola lista i ravnomjerno rasporedite četkom za kuhanje.
Stavite u kalup promjera 20 ~ 22 cm tako da pita kruh slijedi konture kalupa.


Drugi list (ne podmazan) položite na prvi list pita kruha.
Rasporedite kuhane suhe marelice (po želji ih možete narezati.)
Prelijte kiselim vrhnjem, ostavljajući oko 0,5 šalice.


Savijte rubove gornjeg lista pita kruha na nadjev. Premažite polovicom preostalog kiselog vrhnja.
Presavijte rubove drugog lista i namažite preostalom masom.

Zategnite oblik folijom.
Stavite peći u pećnicu na t = 220 ~ 230 ° C 30 minuta.
Uklonite foliju i dovedite površinu da porumeni.