Bundeva je fantastično povrće! Ako se za Pepeljugu pretvorio u kočiju, onda se za tebe može pretvoriti originalni snack- marinirana bundeva! Štoviše, postoji nekoliko načina za kiseljenje narančaste ljepotice. Rezultat koji nam daju originalni recepti od bundeve - fenomenalan okus!

U jesen ništa ne traži šavove kao gljive, ali se uz njih može kuhati i drugo povrće ukusna salata, više kao gljiva hodgepodge. Ništa me ne veseli. Kao novi i jednostavni recept za pripremu još jedne salate za zimu, kada samo želite uživati ​​u onome što vam je zlatna jesen dala.

Zimi umoran organizam treba zadovoljiti raznolikošću! Na stolu mora biti luk! Konzervirano, slano, svježe, zeleno! Kavijar od luka sadrži puno vitamina, izvrstan dodatak jelima - konzervirani luk s rajčicom! Svo ovo povrtno bogatstvo lako je pripremiti za zimnicu.

Mahunečesto nazivaju šparoge, jer su okus i princip pripreme ovog povrća slični. Ukusne blagodati glavni su razlog njegove popularnosti. Pokušajte kuhati originalna salata od šparoga grah za zimu. Recept ne uključuje sudjelovanje octa. Samo umak od rajčice!

Obična mrkva razne recepte očituje se na različite načine. Može biti slatko, ljuto, pa čak i kiselo. Ali u svakom tumačenju, recepti za mrkvu za zimu su ukusni i zdravi.

Pogrešno je mišljenje da se kiseli ili kiseli kupus zanimljiv samo kao predjelo za votku i poslužuje se isključivo u restoranima. Takve salate su skladište vitamina, imaju veliku varijabilnost recepta i mogu ukrasiti bilo koji stol.

Svi znaju o prednostima vrhova repe. Ali ne znaju svi kako koristiti njegove ljekovite osobine tijekom cijele godine. Kad se konzerva pojavi u "zimskim zalihama" vrhovi repe, može se koristiti kao preljev, a i kao ukusan međuobrok.

Egzotičnim jelima sada je teško nekoga iznenaditi. Ali neobičan sastav sastojaka u salati - možda. Bajka za gurmane je salata sa šparogama za zimu! Glavni likovi bajke su obično povrće. Zelene elegantne mahune graha čvrsto su ukorijenjene u mnogim receptima. Evo još jedne slasne "priče".

Ukiseljena dunja zimi izgleda sunčano i elegantno na stolu. Recept nam je došao iz srednje Azije. Neobično delikatan okus južnog voća izvorno se kombinira s goveđim ili svinjskim mesom.

Svekrvin jezik, kako su zvali salatu zbog svoje pikantnosti. Definitivno, ova zimska salata je za ljubitelje ljutog. Od tikvica ili patlidžana možete pripremiti jelo "svekrva". Svekrvina salata recept elementarni jezik! Glavno da ostane malo za zimu.

Salata od rotkvica za zimu izvrstan je izvor vitamina i istovremeno praktičan međuobrok spreman za jelo. Berba rotkvica za zimu nije teška. Osim toga, domaći pripravci omogućuju nam da u salatama od omiljenog povrća uživamo tijekom cijele godine.

Unatoč činjenici da su danas svi proizvodi dostupni u supermarketima, kućno konzerviranje ostaje popularan kao i uvijek. Uostalom, od njega se pripremaju salate, džemovi i kompoti kvalitetne proizvode, a uvijek je jako ukusna i zdrava.

• Rotkvica - 1,5 kilograma;
• Zeleni luk - 400 grama;
• Svježi peršin - 50 grama;
• Sol - 40 grama;
• Stolni ocat (6%) - 10 grama;
• Biljno ulje - 150 grama;
• Ljuta paprika - 100 grama.

Salata od rotkvica za zimu sastojci

Svježe, dobro oprane rotkvice izrežemo na krugove, odstranimo im repove. Luk i peršin također sitno nasjeckajte. Biljno ulje zagrijavamo na vatri, držimo 10-15 minuta, a zatim pustimo da se ohladi. Pomiješajte nasjeckane rotkvice, luk i začinsko bilje i dobro promiješajte.

Staklenke u koje ćemo čuvati našu salatu treba dobro oprati i preliti kipućom vodom. Zatim u svaki uliti 3 žlice prokuhanog ulja, natrpati pripremljenim povrćem i zaliti salamurom.

Staklenke sa smjesom pokrijemo sterilnim poklopcima i stavimo u posudu s vodom zagrijanom na 70 stupnjeva, nakon što smo na dno posude položili krpu ili drvenu rešetku. Voda u posudi za sterilizaciju trebala bi prekriti staklenke oko 3 centimetra ispod grla. Zatim se voda mora prokuhati i salata sterilizirati 10-15 minuta.

Nakon što tegle hermetički zatvorimo i prirodno ohladimo.

Salata od rotkvica za zimu mnogima nije poznata, ali oni koji su ikada probali ukiseljene rotkvice više si ne mogu uskratiti zadovoljstvo. Sočan, hrskav, čini se da se tijekom dugih mjeseci boravka u banci nije nimalo promijenio, već naprotiv, poboljšao je okus zahvaljujući soli.

OKO korisna svojstva ovo povrće nitko ne osporava. Da biste zasitili tijelo dnevnom dozom askorbinske kiseline, dovoljno je pojesti 2-3 komada rotkvice. Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti (osim čira), ovo će povrće pomoći da se nose s bolešću. Jedući nekoliko korjenastog povrća dnevno, možete brzo poboljšati svoj metabolizam. Rotkvice će spasiti vaše tijelo od beri-beri, ali to nije sve. Drugim riječima, rotkvica je zimi neizostavna stvar.

Međutim, ne vole svi ovo povrće zbog gorkog okusa. Međutim, ovaj se trenutak vrlo brzo rješava. Prvo, nije gorko samo povrće, već njegova kora, i to samo u fazi prezrelosti. Možete jednostavno skinuti koru i pobiberiti ili posoliti ili napraviti salatu od ovog povrtnog narezaka. Tada nitko neće primijetiti nikakvu gorčinu, niti bilo što osim izvrsnog okusa.

Kako kuhati salatu od rotkvica za zimu - 15 vrsta

U vrijeme kada prva žetva počne sazrijevati, možete početi razmišljati o žetvi za zimu. A jedno od prvih povrća, kao što znamo, je rotkvica.

Sastojci:

• Rotkvice - 3,1 kg
• zeleni luk- 0,8 kg
• Peršin - hrpa
• Sol - 4 žlice. l.
• Ocat - 1 žlica. l. (6%)
• Ulje - 1,5 šalice
• Ljuta paprika - po ukusu

Kuhanje:

Prije svega, naravno, rotkvicu je potrebno dobro oprati, odrezati joj zadnjicu i narezati na krugove. Zelje sitno nasjeckajte. Biljno ulje mora se zagrijati u loncu i kuhati 10-15 minuta, a zatim ohladiti.

Pomiješajte rotkvice i začinsko bilje.

U šerpu ulijte 2 litre čiste vode, dodajte sol i komadiće ljute papričice, kuhajte 5-10 minuta. Zatim pustite da se malo ohladi i dodajte ocat.

Sada u staklenke trebate uliti 3 žlice. l. ulja, pa rasporediti rotkvicu sa začinskim biljem i preliti salamurom.

Sterilizirajte staklenke sa salatom.

Kako biste lako i jednostavno sterilizirali staklenke salate, prije svega morate odabrati pravu posudu. Na njegovo dno stavljamo posebnu gumenu prostirku ili bilo koji frotirni ručnik. Izlažemo banke tako da ne dodiruju jedna drugu ili stranu. Prelijte vodu do “ramena” staklenke i ostavite na vatri 5 do 20 minuta, ovisno o volumenu staklenke.

Razne salate uvijek su ukusne i zdrave. Međutim, napraviti razne rotkvice i drugo povrće je izuzetno teško. A poanta je ovdje prvenstveno u razlici u vremenu berbe. No, u jednoj salati moguće je susresti rane rajčice, krastavce, tikvice i rotkvice.

Sastojci:

• Rotkvica - 1 kg
• Krastavci - 1 kg
• Rajčice 1 kg
• Tikvice - 1 kom.
• Šećer - 200 g
• Sol - 100 g
• Ocat - 50 ml
• Zelenilo
• Piment - 5 kašika.

Kuhanje:

Rotkvice ogulite i prepolovite.

Kako rajčice u tegli ne bi prsnule, čačkalicom ćemo napraviti ubode u blizini stražnjice.

Rajčice operemo i napravimo rupe.

Operite krastavce i također ih probodite čačkalicom da izađu zrak. Sada složimo našu salatu. Tikvicama odrežite zadnjicu i narežite na krugove.

Na dno staklenke stavimo kišobran kopra, zatim rotkvice, tikvice, krastavce i rajčice. Na vrh stavite nekoliko zrna papra, šećer i sol. Dana 3 litarsku teglu 2 žlice. l. šećera i 1 žlica. žlica soli. Ulijte kipuću vodu, ocat i stavite da se sterilizira 20 minuta.

Dobar tek.

Toliko smo navikli na kiseli kupus i krastavce, a kisele rotkvice se ne kuhaju tako često. I uzalud, jer je nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

• Korijen celera - 70 g
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol - 10 g
• Šećer - 10 g
• Papar u zrnu - 50 g
• Rotkvica - 200 g

Za staklenku od 500 g.

Kuhanje:

Korijen celera ogulite i narežite na ploške. U vodu ulijte sol, šećer, rotkvice (ne možete rezati sitno voće), lovor, papar i kuhajte 10-15 minuta.

Zatim morate dodati ocat i sterilizirati salatu.

Dobar tek.

Neće se svima svidjeti ova salata. Međutim, poznavatelji tikvica ili samo oni koji podržavaju zdrava prehrana Zimi će ova salata biti po vašem ukusu.

Sastojci:

• Tikvice -1 kom.
• Rotkvice - 0,5 kg
• lovorov list
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu
• Češnjak - 3 režnja
• Piment - 3 graška.

Kuhanje:

Za litru vode obično su potrebne 2 žlice šećera i 1 žlica soli. Međutim, možete smanjiti količinu šećera. Zatim u vodu stavimo papar, lovorov list i pošaljemo na vatru da prokuha. Za to vrijeme operite rotkvice i tikvice. Rotkvice se ne mogu rezati, a tikvice ćemo izrezati na krugove. Čim voda proključa, tamo šaljemo rotkvice na 5 minuta, a zatim 50 ml octa. Ostavite još 5 minuta i ulijte u staklenku gdje već leže šalice od tikvica.

Smotajte.

Dobar tek.

Rotkvica je jedna od najranijih i ukusno povrće dozrijevaju u vrtu. Pa zašto ne biste počeli s konzerviranjem salata od početka ljeta.

Sastojci:

• Rotkvice - 10-15 kom.
• Ocat - 50 ml
• Šećer - 20 g
• Sol - 10 g
• Karanfil - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Piment - 5 kom.

Za staklenku od 300 g.

Kuhanje:

Prije svega, pripremimo marinadu. U vodu (300 ml) žličicu soli, 2 šećera, papriku, klinčiće, ocat i staviti na vatru da prokuha.

Pripremimo rotkvicu. Možete rezati ili ne, kako želite. Šaljemo ga u marinadu i kuhamo 10-15 minuta. Sada možete poslati ukiseljenu rotkvicu u prethodno steriliziranu staklenku. Zatim smotati ili samo dobro zatvoriti.

Dobar tek.

Razno povrće u staklenci uvijek je nevjerojatan miris, ukusan zalogaj i puno uspomena na ljeto.

Sastojci:

• Cvjetača - 0,5 kg
• Rotkvice - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Rajčice - 0,5 kg
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Češnjak - 10 zuba.
• Piment - 5 planina.
• Lovorov list - 3 kom.
• Šećer - 150 g
• Sol - 100 g

Kuhanje:

Sve povrće ćemo oprati. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Kupus ćemo rastaviti na cvatove. Rotkvice očistimo od zatka. Češnjak očistimo od ljuske. Na dno tegle stavimo list ribiza ili bilo koje zelje koje će dati miris, kišobran kopra, papar u zrnu, češanj češnjaka, zatim povrće počevši od kupusa. Zatim dodajte šećer, sol, papar i sitno nasjeckanu ljutu papriku te prelijte kipućom vodom. Hoćete li dodati ocat ovisi o vama. Staklenke sa salatom kuhajte 20 minuta.

Dobar tek.

Brzo i ukusan recept kuhanje ukiseljenih rotkvica. Možete jesti nakon 2 dana.

Sastojci:

• Bijela ocat- 50 ml
• Crveni vinski ocat - 50 ml
• Šećer - 50 g
• Rotkvice - 1 kg.

Kuhanje:

U loncu pomiješajte vodu, ocat i šećer i zakuhajte. Rotkvice prerežite na pola i odrežite peteljke.
Nakon što prokuha, ulijte marinadu u staklenku i dodajte rotkvicu. Staklenku zarolajte ili dobro zatvorite. Čuvati na hladnom.

Dobar tek.

Krastavci i rajčice ukiseljeni zajedno nalaze se u svakom podrumu. Međutim, malo tko dodaje rotkvice u ovu salatu. Pokušajmo?

Sastojci:

• Rajčice - 5 kom.
• Krastavci - 5 kom.
• Rotkvice - 300 g
• Luk - 2 glave.
• Lovorov list - 4 kom.
• Šećer

Kuhanje:

Sve sastojke operite, po potrebi očistite i narežite na kolutove. Sada ga stavljajte u staklenku u slojevima. Zaspimo 120 g šećera i 70 g soli, papra po ukusu. Prelijte kipućom vodom i dodajte ocat. Steriliziramo staklenku salate 20 minuta i zarolamo.

Dobar tek.

Takva rotkvica može se pripremiti i na stolu i pripremiti za zimu.

Sastojci:

• Šećer - 1 žlica. l.
• Ocat - 2 žlice. l.
• Sol - 10 g
• Rotkvice - 200-250 g

Kuhanje:

Rotkvicama odrežemo repove i glavice. Presječemo na 4 dijela. Rotkvice pomiješajte s 40 g octa, 40 g prokuhane vode, žlicom šećera i soli. Dobro promiješajte. Nakon 5 minuta ponovno promiješajte. I stavite u hladnjak na jedan dan. Salatu možete jesti ili zarolati u sterilizirane staklenke.

Dobar tek.

Na kisele krastavce i kupus smo svi navikli, ali na rotkvice se ne morate navikavati jer su toliko ukusne da ni 20 konzervi kiselih krastavaca neće biti dovoljno za sve.

Sastojci:

• Rotkvica
• zeleni luk
• crveni čili
• Češnjak

Kuhanje:

Ovisno o željenoj količini salate na izlazu, možete mijenjati količinu sastojaka. Rotkvicu dobro operite, odstranite dno, ali ostavite rep. Voće možete prerezati na pola. Sada morate samljeti rotkvicu sa soli. Češnjak i crvena paprika moraju se provući kroz mlin za meso i dodati rotkvicama. Zelje sitno nasjeckajte i također pošaljite u salatu. Ostavimo sve nekoliko sati dok rotkvica ne pusti sok. Sada posoljene rotkvice rasporedite u staklenke i prelijte sokom.

Dobar tek.

Ukusno i korisna rotkvica, donosi plod samo početkom ljeta. Međutim, možete ga spremiti do zime.

Sastojci:

• Rotkvica - 1 kg
• Voda - 1 l
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu
• Ocat - 200 ml
• lovorov list
• Sumporni papar
• Piment
• Karanfil

Kuhanje:

Prije svega, morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte sve začine u vodu i prokuhajte. U međuvremenu pripremite rotkvice.

Sitne plodove rotkvice ne možete rezati, a ako je dobro operete, onda ne trebate rezati repove.

Ukiseljena rotkvica na tanjuru izgleda vrlo ukusno.

Takva salata vam odgovara ako sadite sorte kasnih rotkvica. Uostalom, njegov vrhunac leži upravo u crvenom ribizlu.

Sastojci:

• Rotkvice - 3 kg
• Mali luk - 1 kg
• Sol - 4 žlice. l.
• Crveni ribiz - 200 g
• Papar u zrnu - 10 kom.
• Ulje - 1,5 šalice

Kuhanje:

1. Rotkvicu očistimo od kore i repića. Sitni luk očistimo i operemo. U šerpu ulijte 2 litre vode i dodajte sol, papar u zrnu i sok od crvenog ribiza. Da bismo to učinili, strop ćemo bobicu i proći kroz gazu. Stavite marinadu na vatru i prokuhajte.
2. U međuvremenu, potrebno je zapaliti biljno ulje 10 minuta.
3. Sada stavite salatu u staklenku na sljedeći način.
4. Prvo u svaku staklenku, prethodno steriliziranu, ulijemo 90 ml ulja, zatim dodamo rotkvice, pa tek onda zalijemo marinadom.
5. Završna faza- sterilizacija zelene salate 20 minuta.

Dobar tek.

Često morate užurbano pripremiti zalogaj za stol, zbog činjenice da su stari prijatelji iznenada pali? Ako da, onda pripremite više ove salate, pomoći će vam više puta.

Rotkvica iz konzerve izvrstan je međuobrok koji se može hrskati cijelu zimu. Okus takve rotkvice izlazi ljuto-kiseo. Predjelo, makar zalogaj, makar kao dodatni prilog glavnom jelu za večeru. Može se dodati raznim salatama, jesti samo tako. Od konzerviranja se gubi prirodna gorčina rotkvice, a i omekšava. Kiseli krastavac iz konzervirane rotkvice je loš, ne savjetujem njuškanje ili njuškanje, miris je neugodan, ali to se ne odnosi na samu konzerviranu rotkvicu.

2:4

Prednosti rotkvica iz konzerve nisu samo u tome što možete napraviti grickalicu od rotkvica za cijelu godinu, već možete i sačuvati rotkvice sa suhim i čvrstim korama. Sada prezrelu rotkvicu ne morate bacati, zarolajte je i zimi uživajte u novom okusu!

Recept broj-1

Sastojci po litrenoj tegli:

Rotkvice (tijesno pakirane)

Luk - 1 kom. (mali),

Češnjak - 2-3 režnja (narezati)

Crni papar (grašak) - 6 kom.,

Lovor. list - 1 kom.,

Ljuta crvena paprika - po ukusu (ovisi koliko ljuto volite)

Sol - 1 žličica. žlica,

Šećer - 2 žličice. lol.,

Ocat - 2 stola. lol.,

Kuhanje:

Rotkvu oprati,odrezati krajeve,veću prepoloviti (ja sam veliku odvojila i narezala u jednu teglu). Na dno staklenke stavite začine: luk, češnjak, crni papar (grašak), lavrushku, ljutu crvenu papriku, cvijet kopra. Rotkvice čvrsto složite u staklenke i prelijte kipućom vodom 5-6 minuta. Ocijedite vodu (marinadu) iz staklenki (grmizne boje) u posudu i ponovno prokuhajte. Dok marinada kuha, u staklenke uspite sol i šećer, ulijte ocat i poklopite poklopcima dok marinada ne provrije. Ulijte kipuću marinadu (kada prokuha, postaje gotovo crna, ali kada se ohladi i "reagira" s octom, marinada će postati ružičasta) staklenke, zarolajte i pod "krzneni kaput" do jutra.

Možete jesti nakon 2-3 dana, ali bolje je uliti mjesec dana. Razlika u okusu je frapantna.

3:4

Recept broj-2

Sastojci:

Rotkvica - 1,5 kg;

Papar u zrnu, kopar, lovorov list, sol - po ukusu;

Voda - 1 l;

hrđati. Ulje - 15 žlica;

Ocat 6% - pola čaše;

Capsicum - 2 kom .;

Kuhanje:

Kopar sitno nasjeckajte, a zatim rotkvicu na centimetarske krugove

te ga pomiješajte s koprom.

Dobro, dok ne prska, zagrijte biljno ulje, a zatim ga ohladite. Kako bi rotkvica za zimnicu imala izraženiji okus dodajte joj ljutu papriku. Sitno ga nasjeckajte i ulijte u kipuću vodu, blago posoljenu, pa kuhajte desetak minuta.

7:4

Smiri se. Dodajte 6% ocat. Sterilizirajte staklenke. U staklenke ulijte ohlađeno biljno ulje, dodajte rotkvice i začinsko bilje te prelijte marinadom. Smotajte.

Staklenke kuhamo pola sata. Izvadimo, sada je rotkvica spremna za zimu.

Recept broj-3

Ove sam godine prvi put odlučila probati kiseliti rotkvice za zimnicu u teglama. I nije me razočarao recept. Konzervirana rotkvica ispala je blago kiselkasta i hrskava.

Za konzerviranje možete koristiti bilo koju rotkvicu, čak i troma je izvrsna priprema.

Proizvodi za konzerviranje rotkvica:

Rotkvice - 1,5 kg.
Staklenke za konzerviranje - 5 komada od 0,5 litara
Peršin - 1 hrpa
Biljno ulje - 15 žlica
lovorov list
Grašak crnog pimenta

Za marinadu:

Voda - 1 litra
Sol - 4 žličice
Ocat 6% - 100 ml.
Ljuta ljuta paprika - 1 mahuna

Kuhanje:

Moja hrpa peršina i sitno nasjeckati. Moje rotkvice, odrezati repove i izrezati u krugove, debljine 1 centimetar. Pomiješajte peršin i rotkvicu. Biljno ulje zagrijavamo do vrućine, a zatim ga ohladimo.

U kipuću vodu uspite sol i ljutu papriku sitno nasjeckanu. Kuhajte ovu smjesu 10 minuta. Zatim ohladite i ulijte ocat.

Steriliziramo staklenke, u svaku ulijemo 3 žlice biljnog ulja, stavimo rotkvice i začinsko bilje, ulijemo marinadu. Stavite na sterilizaciju 12-20 minuta. Na kraju sterilizacije zarolajte poklopce.

8:4

Recept broj-4

Trebat će vam:

Rotkvica jesenske sorte

za marinadu (na 1 litru vode):

50 g granuliranog šećera
1 nasjeckana stabljika celera
20-30 g octene esencije
30 g soli

Kuhanje:

1. Za konzerviranje odaberite gustu rotkvicu svijetle boje (obično je to jesenska rotkvica).
2. Rotkvice temeljito isperite, odrežite im peteljke.
3. Rotkvice blanširati 2-3 minute, staviti u poparene staklenke od pola litre.
4. Za marinadu prokuhajte vodu s granuliranim šećerom, octom, celerom i soli.
5. Rotkvice u staklenkama prelijte kipućom marinadom. Sterilizirati 30 minuta, zatvoriti, poklopiti i ostaviti da se ohladi.

Opcija: rotkvu narežite na kolutiće debljine 1,5 cm.. Peršin i mladi luk nasjeckajte i pomiješajte s rotkvicom. Osim zelenog, možete dodati nasjeckani luk na kolutove. Na dno steriliziranih staklenki ulijte prethodno zagrijanu suncokretovo ulje(3 žlice u svaku staklenku od pola litre), zatim čvrsto položite mješavinu povrća.

Recept broj-5

konzervirana salata od rotkvica

Spoj:

Rotkvice - 3,1 kg
Zeleni luk - 800 g
Peršin - 90 g
Sol - 80 g
Ocat 6% - 20 g (zamijenjen čistim sokom od ribiza)
Ljuta paprika - 200 g
Suncokretovo ulje - 300 g

10:4

Kuhanje:

Pripremite 10 staklenki za konzerviranje zapremine 0,5 litara.

Odaberite svježe, lijepe rotkvice bez mrlja. Operite, ogulite, narežite na ploške. Pomiješajte u loncu sa sitno nasjeckanim lukom i peršinom.

Zagrijte vodu u emajliranoj posudi, dodajte sol, ljutu papriku, kuhajte 10 minuta, ohladite na 60-70 stupnjeva, dodajte stolni ocat.

Zagrijte suncokretovo ulje na 130 stupnjeva 10-12 minuta, ohladite.

Na dno staklenki pripremljenih za konzerviranje ulijte zagrijano ulje (3 žlice na staklenku), stavite mješavinu povrća, ulijte nadjev. Pokrijte staklenke poklopcima, sterilizirajte 15-20 minuta. Očuvanje čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

11:4

Recept broj-6

Jednostavan recept za konzervirane rotkvice je sljedeći:

1. Operite rotkvice i kopar. Osušite papirnatim ručnikom. Kopar sitno nasjeckajte. Rotkvice se mogu konzervirati u glasovima, polovicama ili izrezati na krugove (svaki oko jedan centimetar). U svakom slučaju, repovi i vrhovi moraju biti odrezani.

2. U zdjeli pomiješajte rotkvice i kopar.
3. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.
4. Posudu stavite na štednjak, prokuhajte i posolite, dodajte opranu i sitno nasjeckanu (smijete je ne rezati, pogotovo ako rotkvicu možete sačuvati cijelu ili na pola) ljutu papričicu. Prokuhajte 10 minuta.
5. Nakon što smjesa prokuha ohladite je pa ulijte ocat.
6. U sterilizirane suhe staklenke ulijte tri žlice biljnog ulja, stavite rotkvice sa začinskim biljem i prelijte vrućom marinadom.
7. Sterilizirajte staklenke 12-20 minuta i zarolajte kuhanim poklopcima.

Konzervirana rotkvica je spremna!

Recept broj-7

Mi ćemo trebati:

Koristimo kilogram i pol rotkvica. Pripremljeni dio je dizajniran za pet staklenki od pola litre.

Zeleni luk - 400 gr. (može i bez luka), ali dodati lovorov list i crni papar u zrnu
vezica peršina
Biljno ulje - 15 žlica

Marinada:

Za 1 litru vode:
4 žličice soli
100 ml. 6. ocat
Ljuta paprika jedna mahuna

Kuhanje:

Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Narežite rotkvicu na kolutiće od 1 cm. Pomiješajte rotkvice i začinsko bilje. Perekalit i ohladite biljno ulje. U kipuću vodu uspite sol i sitno nasjeckanu papriku i kuhajte desetak minuta. Zatim ohladite i dodajte ocat. Staklenke sterilizirati, u svaku uliti po 3 žlice ulja, staviti rotkvicu sa začinskim biljem, preliti marinadom. Stavite sterilizirati 15-20 minuta, a zatim zarolajte poklopce.

Recept broj-8

Sastojci

Rotkvice - 1,5 kilograma
Crni papar u zrnu - po ukusu
Kopar - 1 hrpa
Biljno ulje (suncokret) - 15 žlica
Lovorov list - po ukusu
Voda - 1 l
Ocat 6% - 100 grama
Sol - 4 žličice
Ljute paprike - 1 komad

Kuhanje

1. Svežanj kopra sitno nasjeckajte.
2. Rotkvice narežite na krugove (svaki je debljine oko 1 cm), a zatim ih pomiješajte s koprom.
3. Biljno ulje zagrijavamo do vrućine, a zatim ga ohladimo.
4. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte i uspite u kipuću slanu vodu, a zatim ovu smjesu kuhajte 10 minuta.
5. U ohlađenu smjesu ulijte ocat.
6. U sterilizirane staklenke ulijte biljno ulje (po 3 žlice), rasporedite zelje i rotkvice, pa prelijte marinadom.
7. Sterilizirajte 20 minuta.
8. Konzervirana rotkvica za zimu je spremna.

Pokušajte skuhati konzervirane rotkvice za zimu i u svakom trenutku ćete imati prekrasan zalogaj od rotkvica.

Dobar tek!