մուտքՍխտոր սոուս կեֆիրի բաղադրատոմսով: Կեֆիր սոուսներ: Աղցան կեֆիրի սոուսով
Կան բազմաթիվ Տարբեր ընտրանքներ Կաթի վրա հիմնված ծանրություն. Մսամթերքի, ձուկ, լիցքավորելու աղցաններ եւ նախուտեստներ: Կեֆիր սոուսը ավանդական սոուսների ամենատարածված խոհարարական տատանումներից մեկն է: Կաթնամթերքը հիանալի համակցված է համեմունքների եւ սխտորի հետ, այնպես որ կարող եք տարբեր լինել Լրացուցիչ բաղադրիչներ, ստանալով նոր բազմազան համեր: Կեֆիրից Ունիվերսալ աղցան լիցքավորելը մոտենում է տարբեր նախուտեստների թարմ եւ Եփած բանջարեղենինչպես նաեւ հավի ուտեստների համար:
Բաղադրատոմսը
Խոհարարության ժամանակը, 5 րոպե:
Միավորների քանակը, 8:
Բաղադրությունը.
- Կեֆիր - 200 մլ;
- Սխտոր - 3 ատամ;
- Կանաչներ մաղադանոս կամ սամիթ `համտեսել.
- Աղ եւ համեմունքներ `պտղունց:
Խոհարարություն.
- Սամիթ կամ մաղադանոս կանաչապատում լվանալ եւ մանրացնել դանակը: Կարգավորեք թարմ կանաչապատման քանակը ձեր ճաշակի վրա, բայց փորձեք չկարգել այն, որպեսզի չխեղդվի սխտորի հիմնական համը:
- Սխտորը լավագույնս քսում է փոքր grater- ի վրա, բայց կարող եք օգտագործել սխտոր:
- Աղը եւ պղպեղը դնել համտեսել, ավելացնել կեֆիրը:
- Մնում է միայն լավ խառնել: Պատրաստ սոուս Եւ մի քանի րոպե դրեք սառնարանում սառչելու համար:
- Կեֆիրը եւ սխտորի վերալիցքավորումը կատարյալ է Թեթեւ սալաթամ Թարմ բանջարեղեն: Ամենատարածված համադրություններ. Վարունգ, բողկ, լոլիկ, կանաչի: Համեղ եւ անուշահոտ ճանապարհորդությունը կլինի վառ կանաչ եւ հիանալի լրացնում է ոչ միայն համը, այլեւ շեշտում է բուսական համույթի գունային գամմը:
- Սոուսը ավելի համեղ կլինի Կեֆիրի 2.5-3% ճարպի վրա: Fat արպը կլինի կեֆիր, այնքան ավելի շատ կաթ կլինի: Դիետային հավատարիմ մնալով, կարող եք ավելացնել ոչ մեծ մածուն կամ մի փոքր թթու կաթ:
- Անել սխտորի պահպանում Ավելի սուր, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել ավելացված համեմունքների քանակը:
- Միջերկրածովյան խոհանոցի աղցանները վերալիցքավորելու համար կարող եք ավելացնել մի քանի մանրացված ձիթապտուղ, դրանք հիանալի համակցված են ցանկացած թարմ կանաչիի հետ:
- Կեֆիրի սոուսը կարող է մատուցվել աղացած եւ խաշած միս, ձկան խորտիկներ եւ ցուրտ: Սուր բուրավետ խոզանակ սոուսը սխտորով լրացնում է համը Հավի միս Եւ այն հյութալի է դարձնում, մանավանդ, եթե կրծքագեղձը օգտագործվում է պատրաստելու համար:
- Ունիվերսալ վերալիցքավորում Սենյակի ջերմաստիճանը Հիանալի հարմար Ձուկ Սալաթամ եւ բեյ: Լիցքավորելու համար Հավի աղցաններ Դուք կարող եք լրացնել սոուսը կիտրոնի հյութով: Այս դեպքում դուք չեք կարող նույնիսկ աղը աղը դնել `բնական թթու Ցիտրուսային համը Իդեալականորեն շեշտում է մեղմ մսի համը:
- Ծառայել քեֆիրուս հավի սոուսին գերադասելի է սառեցված: Ամենահաջողակ համադրությունը կլինի հավի քյաբաբ Կամ խորոված միս: Այն կարող է մատուցվել ոչ միայն պատրաստի մսի համար, այլեւ օգտագործել մարինադի փոխարեն:
- Հիմնվելով Կեֆիրի վրա, դուք կարող եք հիանալի ահաբեկում պատրաստել տաք ուտեստների: Ուղղակի պատրաստի սոուսը եռալ բերեք: Դա ավելի լավ արեք ջրի բաղնիքում, որպեսզի խառնուրդը չի այրվի: Տաք հինգերորդը կպատրաստի միսը եւ Ձկան կոտլետներ, իսկ հովացուցիչ ձեւով այն կարող է լցվել ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Կապի հետ
Տարբեր տեսակի աղցանների համար օգտագործվում են սոուսներ, որոնց պատրաստումը կատարվում է Կեֆիրի միջոցով: Նման սոուսներում կեֆիրը հիմնական բաղադրիչն է, եւ օգտագործված հավելումները թույլ են տալիս հասնել տարբեր բուրավետ երանգների: Ստորեւ բերված կլինի Կեֆիր սոուսների բաղադրատոմսերը:
Սոուսի հիմնական բաղադրատոմսը Կեֆիրից
Պահանջում է.
Մեկ բաժակ կեֆիր (հաճախ կեֆիր);
Մեկ ժ. Գդալ շաքար կամ շաքարի փոշի;
Կես ժամ. Գդալներ մանանեխի ճաշասենյակներ;
H- ի կեսը սեղանի աղի գդալներ;
Կես ժամ. Գդալներ թարմ սեւ պղպեղով
Խոհարարության մեթոդ.
Խոհարարություն հիմնական Կեֆիր սոուսի բաղադրատոմսը Այն սկսվում է այն փաստից, որ շաքարը, աղը եւ աղացած սեւ պղպեղը մանրակրկիտ խառնվում են մանանեխի հետ: Հաստատար միատարր զանգված ձեռք բերելուց հետո այն ավելացվում է մի բաժակ կեֆիրի (կամ աղբյուրների) եւ մանրակրկիտ հարել սեպով կամ խառնիչով: Եթե \u200b\u200bկեֆիրը կամ աղբյուրը շատ թթու են, ապա ավելացված թթու հեռացնելու համար ավելացվում են կաթ կամ որոշակի շաքար: Կաթի կամ շաքարի քանակը վերցվում է, կախված ստացված սոուսի թթունից, ինչպես նաեւ կախված է նրանից, թե որքան եք սիրում թթու աղցանի մեջ: Սոուսի հիմնական բաղադրատոմսի ամենամեծ օգտագործումը Սեյֆիրից սառեցված էր:
Սուր սոուս Կեֆիրից `տոմատի մածուկի ավելացումով
Պահանջում է.
Մեկ բաժակ կեֆիր սոուսով (տես վերեւում);
4-5 ժ. Սուր կետչուպի կամ սուր տոմատի սոուսի գդալներ;
1-2 ժ. Մանրացված կորիզի գդալներ Մկանային ընկույզ;
Աղի աղը եւ թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդը համտեսում են
Խոհարարության մեթոդ.
Կեֆիրայի սոուս (Հիմնական բաղադրատոմսը) խառնվում է սուր կետչուպի հետ կամ Տոմատի մածուկ Համասեռ զանգված ստանալուց առաջ: Դրանից հետո, արդյունքում փոքր մասերի արդյունքում ավելացվեց մշկընկույզի մանրացված կորիզ: Արդյունքում ստացված սոուսը անընդհատ խառը եւ համտեսում է: Եփանյութի աղը եւ պղպեղի խառնուրդը նույնպես ավելացվում են արդյունքում ստացված սոուսին, կախված բուրավետ հակումներից:
Ոչ աստղային սոուս կեֆիրից եւ տոմատի մածուկից
Պահանջում է.
Կեֆիր սոուսով մեկ բաժակ (հիմնական բաղադրատոմս);
3-4 tbsp. գդալներ տոմատի մածուկ;
1 դ. Գդալ ոչ փոթորիկ կետչուպ;
Աղ;
Մուրճի պղպեղի խառնուրդ
Խոհարարության մեթոդ.
Է susta բաղադրատոմսը աղցանների համար Կարող եք անել, կապված եք դեղատոմսերի ստանդարտների հետ, եւ կարող եք անել այնպես, որ համտեսեք: Ավելացնում է աղի եւ թարմ աղացած պղպեղի մի փոքր քանակություն: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, եւ միայն դրանից հետո արդյունքում ստացված զանգվածը ավելացվում է կետչուպ եւ Տոմատի մակարոնեղեն, Դրանից հետո արդյունքում ստացված սոուսը մանրակրկիտ խառնված է, եւ անհրաժեշտության դեպքում աղը եւ համեմունքները ավելացվում են: Մեծ մասը Համտեսել հատկություններ Կեֆիր սոուս Այն ունի սառչելուց հետո, բայց խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ պահել այն, եւ ցանկալի է այն պատրաստել այնքան, որպեսզի այն միանգամից օգտագործվի:
Ես սիրում եմ պատրաստել տարբեր սոուսներ, լրացնելով նրանց խոհարարական գլուխգործոցները: Տանը սխտորով այս քեֆիրական սոուսը կատարյալ է աղցանների եւ մսի համար:
Բաղադրությունը
- Կեֆիր 150 գրամ
- Սխտոր 3 ատամ
- Պղպեղը եւ աղը համտեսելու համար
- 1 բաժակ կեֆիրա
- 1 tbsp. թթվասեր
- ? Ch.Լ. Սոլոլի:
- 1 tbsp. Մանանեխ
- Թարմ վարունգ
- 150 մլ մածուն կամ կեֆիր
- 1 թեյ: Սահարա
- 30 գ անանուխ
- 1 թեյ: Կումին
- ? Ch.Լ. քրքում
1. Շատ լավ սոուս, որը հիանալի լրացնում է մսային ուտեստներն ու աղցանները: Այն հատկապես լավ է աղցանների մեջ, որտեղ կան վարունգ, կանաչի եւ այլ բանջարեղեն: Սոուսի համար մեզ պետք է մի փոքրիկ սենյակի ջերմաստիճանի քսուք: Լցնել այն խորը բեռնարկղի մեջ:
2. Այժմ մանրացրեք սխտորը: Ես դա արեցի սխտորի միջոցով, բայց դուք պարզապես կարող եք շատ մանր կտրատել: Սեղմեք ատամները ավելի լավ, քանի որ դուք լրացուցիչ ստանում եք մի փոքր հյութ, որը միայն կլրացնի սոուսի համը:
3. Այժմ մնում է համեմել Սեֆիրը սխտորով եւ պատրաստի սոուսով: Այն տեւում է ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Փորձեք պատրաստել կեֆիրի սոուս սխտորով տանը ձեր հիմնական ուտեստներին եւ չի զղջա:
Սոուսի բաղադրատոմսը կեֆիրով
Շատերը լցված են արեւածաղկի աղցաններով (ձիթապտուղ) յուղով կամ մայոնեզով: Բայց երբեմն ուզում եք ափսեը դիվերսիֆիկացնել բնօրինակով եւ դրանով իսկ անակնկալ հյուրերի հետ: Այս դեպքում Սեյֆիրից սոուսը կարող է փրկության հասնել: Նման սոուսը հարմար է ոչ միայն բանջարեղենի աղցանների, այլեւ տաք մսի ուտեստների, թռչունների համար:
Սոուսի բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները.
Մուրճը կտրելը սեւ պղպեղ
Ճաշ
Եղեք ուրախ կամ խառնիչ բոլոր բաղադրիչները: Կեֆիր սոուսին կարող եք ավելացնել լամպ, սոյայի սոուս, Կետչուպը տարբեր համեմունքներ, կանաչի, ծովաբողկ եւ այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Սեֆիրի հիման վրա կարող եք այլ սոուսներ անել, «Ռայթ», օրինակ: Հնդկական այս հանրաճանաչ սոուսը համարվում է թարմացնող, ուստի հիանալի է համեղ սուր ուտեստների համար: Օգտագործվում է ամեն ինչի գավաթը կանաչ պղպեղ Եւ վարունգ: Ոմանք ավելացնում են լոլիկ, գազար, նեխուր կամ սոխ: Ստորեւ ներկայացված են «Wright» - ի բաղադրիչները:
Ճաշ
Լավ լվացեք վարունգը, սոդա այն մակերեսային քերի վրա կամ կտրեց խորանարդի մեջ: Մի մոռացեք հեռացնել սերմերը վարունգից: Լվացեք մի քանի թարմ անանուխի տերեւներ եւ մանր կտրատեք դրանք: Այնուհետեւ ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները էշի մեջ եւ լավ խառնել: Կեֆիր սոուս «Ռայթը» ոչ միայն ուտեստը տալիս է համեղ համը, բայց այն ունակ է ամառային օրերին կատարելապես խնայել ջերմությունից: Ծառայելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սառնարանում առնվազն մի քանի րոպե դնել:
Համեղ ուտելու լուսանկար
Տոնական սեղանների լուսանկար
Համեղ սոուսով միսը կեռասի մեջ կանաչիով
0 (ժամ), 10 (րոպե)
Բաղադրատոմսը ինձ սովորեցրեց Մարինա, շատ շնորհակալ եմ դրա համար: Հիմա այս սոուսը հավերժ կլինի իմ զինանոցում: Դա շատ լավ է մսային ուտեստներով:
Դրա հիմնական բաղադրատոմսը Կեֆիրի խառնուրդ է, որը բաց է թողել սխտորի եւ աղի մամուլով: Դե, եթե ավելացնում եք կանաչի եւ չորացրած խոտաբույսեր (Hops-Sunnels) - ստացվում է նույնիսկ ավելի համեղ:
Միասին, ես քշեցի ընկղմման բլենդերը եւ սոուսը գունատ կանաչ էր (շատ հաճելի թեթեւ գույն):
- Կանաչ (սամիթ, մաղադանոս, Kinse. Ինչ է ձեզ դուր գալիս) կտրել:
- Լցնել կանաչի կեֆիր:
- Սխտորը բաց թողեք սխտորի կամ քերածի վրա `մակերեսային մանր գորշի վրա` ավելացնել սոուսին:
- Grind բոլոր ընկղմվող բլենդերը:
- Ավելացնել hops-sunnels, աղ, կարող եք մի քանի սեւ աղացած պղպեղ:
www.kusoksala.ru.
Կարամելի սոուս կեֆիրի վրա
Առանց չափազանցության, իմ սիրած կարամելի բաղադրատոմսը. Անհավատալի համեղ, հեշտ է պատրաստել եւ շատ բյուջե: Ես պատրաստեցի կարամելի շատ բաղադրատոմսեր եւ դեռ ամեն անգամ լարվածության մեջ էր. Անհնար է թողնել շաքարավազը չվառելու համար, անհնար է խորտակել, որպեսզի կարամելը լցվի շուշան եւ չխաղացնի: Ընդհանուր առմամբ, նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ կարամել սոուս են ունեցել, կհասկանան ինձ: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսով այս ամենը անհրաժեշտ չէ: Բացի այդ, դրանք թանկ չեն լինի fat արպի կրեմորոնք կարամելի բաղադրատոմսերի մեծ մասի մաս են կազմում: Համը պարզվում է, որ ցնցող է, կեֆիրը բացարձակապես չի զգում: Բոլորին հորդորում եմ շտապ պատրաստել եւ մոտ տալ արձակուրդներին: Տնային կարամելի բանկա եփած Սիրող ձեռքեր- Ինչը կարող է լինել ավելի հարմարավետ եւ ավելի գեղեցիկ: Լավագույն եւ անկեղծ նվեր: Ես սիրում եմ համեմել կարամելային դարչին կամ ավելացնել մի քիչ Himalayan աղի կամ վանիլի քաղվածք կամ նարնջագույն բշտիկ, համեմունքները հասնում են Նոր տարին:
Բաղադրատոմսերի համար շատ շնորհակալություն Lyudmila- ի «Խոհարարություն» կայքից:
Եվ եւս մի քանի կարեւոր կետեր.
1) Այս կարամելի յուղը վերցնում է առավել ապացուցված եւ բարձրորակ: Անորակ յուղը կարող է ձեւավորել ճարմանդներ պատրաստի կարամելում;
2) Ես միշտ հետեւում եմ կրակի, շատ զանգվածը չպետք է խաշած լինի, բայց այն մարսվի.
3) Ես երբեք չեմ պաշտպանել այս կարամելը, բայց իմ ընկերուհիներից ոմանք բողոքել են այս խնդրից, այն տեղին է ցանկացած կարամելի ձեւակերպման համար: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ պատրաստվում եք կարամել պահել, ապա որոշ շաքար կարելի է փոխարինել գլյուկոզայի օշարակով կամ Շրջադարձային օշարակորը շաքարի բյուրեղացում եւ բյուրեղացում;
4) Նշված արտադրանքի ցուցանիշից ես ստանում եմ մոտ 550 մլ կարամել սոուս:
Ունիվերսալ Կեֆիր սոուսով լիցքավորում է աղցանների եւ հավերի վերամշակումը
Կաթնամթերքի վրա հիմնված ծանր տարբերակներ կան. Մսամթերքի, ձուկ, լիցքավորելու աղցաններ եւ նախուտեստներ: Կեֆիր սոուսը ավանդական սոուսների ամենատարածված խոհարարական տատանումներից մեկն է: Կաթնամթերքի արտադրանքը հիանալի համակցված է համեմունքների եւ սխտորի հետ, այնպես որ կարող եք տարբեր լինել լրացուցիչ բաղադրիչների քանակը, ստանալով նոր բազմազան համեր: Կեֆիրից աղցանի համընդհանուր լիցքավորումը հարմար է թարմ եւ խաշած բանջարեղենի տարբեր նախուտեստների, ինչպես նաեւ հավի ուտեստների համար:
Բաղադրատոմսը
Խոհարարության ժամանակը, 5 րոպե:
Միավորների քանակը, 8:
