Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբ պանրով և ձվով։ Պանրով թխած ծաղկակաղամբ։ Պանրով և ցուկկինիով թխած ծաղկակաղամբ ջեռոցում

Այս պարզ բաղադրատոմսը լույսի և համեղի սիրահարների համար է բանջարեղենային ուտեստներորոնք բավականին արագ են պատրաստվում էժան բաղադրիչներից։ Ծաղկակաղամբը եփել ջեռոցում ձվի հետ և մատուցել ճաշի կամ ընթրիքի հետ, ինչպես անկախ ճաշատեսակկամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Պանրի, ձվի և թթվասերի հետ թխած այն հիանալի համադրվում է տարբեր սոուսների, մսային և ձկան ուտեստների հետ։

Բաղադրությունը:

Ծաղկակաղամբ 550 գ

Հավի ձու 2 հատ.

Թթվասեր 2 ճ.գ. լ.

Աղ 0,5 թ/գդ

Աղացած սև պղպեղ 0,25 թ/գդ

Կարրի 1 ճ.գ

Բուսական յուղ բորբոս քսելու համար

Կոշտ պանիր 50 գ

Հացի փշրանքներ 1 ճ.գ լ.

Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբ պանրով և ձվով

Նախ պատրաստեք կաղամբը։ Նախ դրեք այն լվացարանի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Չորացրեք սրբիչով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Բաժանել ծաղկաբույլերի։ Լցնել մոտ երկու լիտր ջուր մեծ կաթսայի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Ավելացնել մի երկու պտղունց աղ և եռացնել։ Պատրաստի ծաղկաբույլերը թաթախեք եռման ջրի մեջ և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։ Եփել 4-5 րոպե։ Այս ընթացքում ծաղկաբույլերը կդառնան ավելի մեղմ։

Եփած կաղամբը լցնում ենք քամոցի մեջ։ Անմիջապես լվանալ հոսող սառը ջրով։ Մի քանի անգամ թափահարեք՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։

Տեղափոխել խորը ամանի մեջ և հարել ձվերը։ Խառնել։

Ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ Խառնել։

Շաղ տալ աղի, աղացած պղպեղի, կարրիի կամ ձեր ընտրած այլ հավելյալ համեմունքների մեջ: Խառնել, որպեսզի բոլոր ծաղիկները թրջվեն համեմունքի մեջ։

Կոշտ պանրի մի կտոր մանրացրեք միջին քերիչով։ Այն ավելացրեք կաղամբի մեջ և հարեք մինչև հավասարաչափ բաշխվի։

Վերցնել խորը ձևթխելու համար։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Օգտագործեք խոզանակ, որպեսզի այն տարածեք ամբողջ ներքևի և կողքերի վրա: Վերևում շաղ տալ հացի փշրանքներ... Տեղափոխեք բոլոր ծաղկաբույլերը: Վերևում քսել մնացած պանրի և ձվի զանգվածը։

Միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը սահմանեք 190-200 աստիճան։ Թխել 15-25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու հալչելը քերած պանիր.

Վառարանում թխած ծաղկակաղամբը պանրով և թթվասերով պատրաստ է։

Նույնիսկ մեծ կայսրերի օրոք այն մատուցվել է արքայական սեղանորպես նուրբ դելիկատես: Այսօր վառարանում թխած ծաղկակաղամբը պանրով սիրված է: դիետիկ ուտեստբուսական սննդի սիրահարներ. Փորձառու տնային տնտեսուհիները փորձում են այն պատրաստել տարբեր ճանապարհներ... Նրանք օգտագործում են թրջման հատուկ տեխնիկա, կտրատման եղանակ և եփման եղանակ։
Յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ ունի իր հնարքները, որոնք օգնում են իրական գլուխգործոցներ ստեղծել։

Էկզոտիկ բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալու համար պետք է հաշվի առնել դրա չափը: Մանրանկարչության պտուղները լվանում են ծորակի տակ։ Խոշոր տարբերակները նախ լցվում են հեղուկով, և միայն այնուհետև լվանում հոսող ջրով:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ եփում են կաթի մեջ, մյուսները տապակում են խմորի մեջ։ Սակայն ամենատարածված դիետիկ ուտեստը ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբն է պանրով: Եկեք ծանոթանանք պարզ ընտրանքներայս զարմանահրաշ դելիկատեսի պատրաստում.

Կաղամբ մանանեխ-կրեմ սոուսում

Այս ուտեստի յուրահատկությունը համեմունքների բարդությունն է։ Ուտելուց հետո բերանում մնում է հաճելի հետհամ, որը խրախուսում է կրկին վայելել այս ուտեստը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• մի գլուխ ծաղկակաղամբ;
• թթվասեր;
• կոշտ պանիր;
• սխտոր;
• հավի ձու;
• մանանեխ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ;
• պղպեղ (մի քանի ոլոռ);
• Դափնու տերեւ.

Երբ արտադրանքը հավաքվում է, սկսում են դիետիկ ուտեստ ստեղծել՝ ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբ: Առաջին հերթին բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է կամ ներծծվում ջրի մեջ։ Այնուհետեւ դրանք լցնում են եռման ջրի մեջ, համեմում պղպեղով, աղով, դափնու տերեւով։ Եփել ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

Որպեսզի ծաղկաբույլերը չկորցնեն իրենց բնական երանգը, խորհուրդ է տրվում մի պտղունց շաքարավազ լցնել եռման ջրի մեջ։

Սոուսը պատրաստել առանձին տարայի մեջ։ Նախ քսում են ձուն արեւածաղկի ձեթև մանանեխ: Այնտեղ ավելացնել թթվասերը և խառնել։

Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով, իսկ սխտորն անցկացնում մամլիչով։

Բաղադրիչները լցնում ենք հեղուկ սոուսի մեջ՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։

Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը տեղադրվում են յուղապատ թխման ամանի վրա։ Տարածեք դրանք առատորեն մանանեխ-կրեմ սոուս, ապա դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը (180°C) կես ժամով։

Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբը մատուցվում է որպես դիետիկ արտադրանք առողջ սննդի սիրահարների համար:

Գուրման բանջարեղենային կաթսա

անուշահոտ է և առողջ ուտեստկարելի է եփել 30 րոպեի ընթացքում՝ սառնարանում պահելով հետևյալ ապրանքները.

• ծաղկակաղամբ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• լոլիկ;
• սխտոր;
• կարագ;
• կոշտ պանիր;
• Սպիտակ գինի;
• համեմունքներ;
• Սամիթ;
• աղ.

Թխած ծաղկակաղամբ պատրաստելը բավականին պարզ է.

Պանրի և բանջարեղենի հետ թխած նման ծաղկակաղամբը ստացվում է կարմրավուն ընդերքով, որը սիրում են բուսական մթերքների շատ սիրահարներ։ Ճաշին ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով, սպիտակ հացով և աղանդերային գինիով։

Սկուտեղ առողջ ընտանեկան ճաշի համար

Ո՞վ չի համաձայնի, որ խոհարարությունը ստեղծագործելու ամենամեծ ոլորտն է: Նույնիսկ հետ պատրաստի բաղադրատոմս, կարող եք փորձարկել և հիանալի կերակուրներ ստանալ: Բանջարեղենի, ձկան և փխրուն պանրի զարմանալի համադրությունը համակցված է այս հետաքրքիր բաղադրատոմսում:

Ապրանքների հավաքածու.

• և բրոկկոլի;
• պահածոյացված ձուկ (թունա);
• սոխ;
• փափուկ պանիր;
• մայոնեզ;
• կոշտ պանիր;
• համեմունքներ, ըստ ճաշակի նախասիրությունների (պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր, սխտոր);
• աղ.

Ճաշատեսակ ստեղծելու քայլեր.

Թխած ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին թունայով մատուցվում են որպես ամբողջական երեկոյան կերակուր։
Ընտանեկան հաճելի շփումը կլրացվի նուրբ բույրով և առողջարար նրբության անգերազանցելի համով։

Քանի որ կոշտ պանիրն օգտագործվում է միայն ոսկե ընդերքը ձևավորելու համար, խորհուրդ է տրվում ընտրել սորտեր առանց հավելումների և ներկերի:

Ֆրանսիական շոշափումներ բանջարեղենի մեջ

Ձեռնարկատիրական տանտիրուհիները պետք է ծանոթանան թխած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսին՝ պանրի միջուկով և Բեշամել սոուսով։
Սա համեղ ուտեստպատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից.

• ծաղկակաղամբ;
• կաթ;
• ցորենի ալյուր;
• կոշտ պանիր;
• կարագ;
• մշկընկույզ;
• պղպեղ;
• աղ.

Առաջին հերթին լվացված ծաղկակաղամբը բաժանվում է փոքր ծաղկաբույլերի։
Կաթսայի մեջ աղած ջուրը եփում են, մեջը թաթախում կաղամբը և եփում մոտ 7 րոպե։ Այն պետք է փափուկ և նուրբ զգա շոշափելիս:

Կոշտ պանիրը քերվում է կոպիտ հիմքով։

Կարագը դնել տաք տապակի մեջ։ Երբ այն հալվի, ավելացնել ալյուրը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Այնուհետև եփած սառը կաթը լցնում են փոքր չափաբաժիններով և եփում նվազագույն ջերմության վրա։

Որպեսզի սոուսի մեջ գնդիկներ չմնան, խորհուրդ է տրվում խառնուրդը շարունակաբար խառնել սպաթուլայի կամ հարիչով։

Հենց վերջում միջուկին ավելացնում ենք մշկընկույզը, պղպեղը, աղը և քերած պանրի կեսը։
Զանգվածը եփում են այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և սոուսը հարթվի։

Եփած ծաղկակաղամբը դրվում է չհրկիզվող թխման տարայի մեջ։

Բանջարեղենը առատորեն ծածկում ենք մի փոքր սառեցրած Բեշամելի սոուսով:
Վերևում շաղ տալ մնացած պանրի հետ։ Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Այս բանջարեղենային դելիկատեսը մատուցվում է ընթրիքի կամ թեթև խորտիկի համար։
Արտաքինից այն գեղեցիկ է, ունի նուրբ հյուսվածք, նուրբ բուրմունք։ մշկընկույզԲեշամել սոուսի ֆրանսիական նրբերանգներ:

Հիմնական բաղադրիչի (ծաղկակաղամբի) օգտակարությունն ապացուցվել է գիտնականների կողմից, ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել։

Ծաղկակաղամբն ընդունակ է:

• նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը երեք անգամ;
• պաշտպանում է խոցերից, գաստրիտից;
• կարգավորում է սրտանոթային համակարգը;
• ամրացնում է իմունային համակարգը.

Ոչ բոլոր բանջարեղենները կարող են պարծենալ այս գործողությամբ:

Ճաշատեսակի սննդային արժեքը մեկ բաժինով (ըստ քաշի 265 գրամ):

• կալորիական պարունակությունը `97 կկալ;
• սպիտակուցների առկայությունը `8 գրամ (38%);
• ճարպ - 8 գրամ (37%);
• ածխաջրեր - 5 գր. (25%):

100 գրամ ծաղկակաղամբի բաղադրություն (հում):

Ջեռոցի ծաղկակաղամբը ձվով և պանրով առողջ սննդի կատեգորիա է:

Առաջարկում ենք դիտել ծաղկակաղամբի օգտակարության մասին տեսանյութ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել ձվի, պանրի և կաթի հետ

Ջեռոցում ձվի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է:

• 300 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 2 հավի ձու;
• կաթ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 500 մլ;
• պանիր (կոշտ) - 40 գրամ;
• աղ ձեր ճաշակի համար;
• չոր համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Վերոնշյալ ապրանքների քանակը գրված է 4 մատուցման համար։

Ինչպե՞ս եք թխում ծաղկակաղամբը ձվի և այլ մթերքների հետ՝ համեղ և հյութալի ուտեստ պատրաստելու համար: Դիտարկենք քայլ առ քայլ.

Խոհարարության քայլեր:

Մենք առաջարկում ենք դիտել ջեռոցում ծաղկակաղամբ պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս.

Լոլիկով, թթվասերով և այլ բաղադրիչներով կաթսաների բաղադրատոմսի տարբեր տարբերակներ

Ոչ բոլորին է դուր գալիս բաղադրատոմսում որևէ ապրանքի առկայությունը, այնպես որ կարող եք ազատ զգալ փորձարկել տարբեր բաղադրիչների ավելացում: Թխած ծաղկակաղամբին կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, բայց հետո համը շատ տարբեր կլինի։

Այլ բաղադրատոմսերի տարբերակներ:

1. Նախքան բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները թխելու ամանի մեջ դնելը, կարելի է ներքևում դնել տապակած սոխը, և միայն դրանից հետո կաղամբը դնել կիսաեփ (եփել 5-7 րոպե ջրի մեջ)։
2. ապա լցնել 1-2 թույլ հարած ձու։
3. Նուրբ համի համար պանրի մեջ ավելացնել կրեմ:

Այս բաղադրատոմսի տատանումները եփում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե:

Կա նույնիսկ ավելի հետաքրքիր տարբերակ կաթսայի հետ, որտեղ թարմ և հյութալի բանջարեղեն - բիբարև լոլիկ:

1. Այս բաղադրատոմսով երիտասարդ կաղամբը վերցվում է և եփում ընդամենը 3-4 րոպե։
2. Թխելու ամանի մեջ, կաղամբը շարելուց հետո, վրան դնել օղակների մեջ կտրատած լոլիկն ու պղպեղը։
3. Մնացած ամեն ինչ նույնն է, ինչ հիմնական բաղադրատոմսում:
4. Ճաշատեսակը պետք է թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Որպեսզի կաղամբով կաթսան կծու կծու համ ստանա, կարող եք ավելացնել կորեական գազար, միևնույն ժամանակ բաղադրատոմսից հանել կաթն ու պանիրը, բայց ավելացնել թթվասերը (մոտ 15% յուղ): Կարող եք նաև ավելացնել այստեղ ապխտած հավև սունկ (ավելի շատ ուրիշների մասին համեղ տարբերակներԾաղկակաղամբի և հավի բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել, իսկ պանրով և սնկով այս բանջարեղենի բաղադրատոմսերի մասին ավելի մանրամասն կարելի է գտնել այստեղ):

Մինչ բոլոր բաղադրիչները ձևի մեջ չեն, այն կարելի է քսել ձիթապտղի յուղով, որից հետո ձիթապտղի բույրն ու թեթև համը կմնան հենց կաթսայի մեջ։ Անշուշտ, կարելի է թխել յուղի մեջ, բայց առանց կաթնամթերքի օգտագործման, քանի որ ուտեստը կարող է շատ յուղոտ լինել։

Պանրով բանջարեղենի այլ բաղադրատոմսեր կան: Դուք կարող եք ավելին իմանալ ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերի մասին:
Առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով և լոլիկի տապակով.

Մատուցման տարբերակներ, լուսանկար

Ծաղկակաղամբով ուտեստը լավագույնս մատուցվում է թարմ և ոսկե դարչնագույն: Քանի որ այս բանջարեղենը համարվում է դիետիկ, դրա հետ կարելի է մատուցել տարբեր ուտեստներհետ թարմ աղցանլոլիկով և վարունգով, մսով, հետ շոգեխաշած կարտոֆիլկամ շոգեխաշել. Դուք կարող եք ավելին իմանալ ծաղկակաղամբի դիետիկ կերակուրների մասին այստեղ.

Ծաղկակաղամբը կարելի է առանձին թխել խոտաբույսերով և ձիթապտղի յուղով, բայց դեռ կարելի է ճաշատեսակը օրիգինալ դարձնել։ Օրինակ՝ ծառի տեսքով։

Դա անելու համար ամբողջ կաղամբը կտրատեք շերտերի, որոնք շատ գեղեցիկ տեսք կունենան։ Այսպիսով, դուք հաճելիորեն կզարմացնեք ձեր ընտանիքը:

Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար է հատկապես, եթե դիետա եք պահում։... Որպեսզի այս ապրանքը չկորցնի իր օգտակար նյութերից շատերը ջրի մեջ եփելիս, կարող եք բաց թողնել այս փուլը և ուղղակիորեն անցնել թխման։ Բարի ախորժակ!

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընտրել տեքստի մի հատված և սեղմել Ctrl + Enter.

- թարմ կամ սառեցված ծաղկակաղամբ - 1 հատ (500 գ),
- ձու - 3 հատ,
- պանիր - 150 գրամ,
- կաթ կամ սերուցք - 3-4 ճաշի գդալ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ,
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Լվացեք ծաղկակաղամբը և ապամոնտաժեք այն ծաղկաբույլերի: Եփել կաթսայի մեջ 10 րոպե։ Հիշեցնում ենք, որ կաղամբը չի եփվել, փորձում ենք պատառաքաղով։ Եթե ​​պատրաստ է, պատառաքաղն ազատորեն տեղավորվում է ցողունի մեջ: Աղաջուր և եռացրած կաղամբը լվանալ սառը ջրով։ Եթե ​​կաղամբը սառեցված է, ապա այն պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։




Պանիրը քերել մանր քերիչով։




Ձվերը հարում ենք հարածով և ավելացնում կաթ կամ սերուցք։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:




Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղև քսել կաղամբը, լցնել հարած ձվերով և կաթով։






Շաղ տալ քերած պանիրով։




Այս ամենը ուղարկում ենք 20 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Ես շատ հաճախ եմ պատրաստում

Եթե ​​դուք ձեզ համարում եք այն մարդկանց կատեգորիան, ովքեր փորձում են վերահսկել իրենց առողջությունը և ձգտում են պահպանել լավ ֆիզիկական կազմվածք, ապա այս ուտեստը հենց ձեզ համար է։ Ծաղկակաղամբի կալորիականությունը նվազագույն է, իսկ օգուտները՝ մեծ, կաթսա եփելու եղանակն ավելի առողջարար է, քան տապակի մեջ, և պանրի և կաթի միջուկը նույնքան է, որքան անհրաժեշտ է շատ համեղ ընթրիք ստեղծելու համար։

Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբը պանրով հեշտ ուտեստ է բառի բոլոր իմաստով։ Բացի այն, որ սա ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ ուտեստ է, այն պատրաստվում է ընդամենը կես ժամում։ Մեկ գլուխ ծաղկակաղամբն արտադրում է թեթև ընթրիքերկուսի համար. Եթե ​​դա բավական չէ ընթրիքի համար, լրացրեք այն մի փոքրիկ կտոր խաշած միսով կամ հավի միսով:

Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես թարմ ծաղկակաղամբից, այնպես էլ սառեցված: Ես փորձեցի երկու տարբերակներն էլ, և ճաշակի տարբերություն չգտա: Եթե ​​ցանկանում եք սառեցված ծաղկակաղամբը թխել ջեռոցում պանրով, ապա գնեք երկու փաթեթ 400 գր. Այս դեպքում պետք չէ այն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի, քանի որ փաթեթներում այն ​​արդեն սառեցված է մանր կտորներով։

Բաղադրիչներ

• թարմ ծաղկակաղամբ 1 գլուխ (800 գ)
• թթվասեր 150 գ
• կաթ 3/4 ճ.գ.
• փափուկ պանիր 150 գ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես թխել ծաղկակաղամբը պանրով ջեռոցում