Կոկոսի տորթ կեֆիրի վրա. Կոկոսի կրեմով կարկանդակի բաղադրատոմսը լուսանկարով Պատրաստեք կատարման համար նախատեսված ապրանքների ցանկը

Ձեզ անպայման դուր կգա շատ պարզ և արագ կոկոսի կեֆիրով կարկանդակ:

Խմորը պատրաստվում է հինգ րոպեում, թխվում է կես ժամում, մի փոքր ավելի շատ ներծծման համար, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել նուրբ, բուրավետ, հյութալի խմորեղենով:

Տորթը պատրաստվում է կեֆիրի վրա, խմորն ընդհանրապես ճարպ չի պարունակում և նվազագույնը մթերքներ՝ շաքար, ձու, ալյուր, խմորած կաթնամթերք (կեֆիրի փոխարեն, թթխմորը կամ մածունը հարմար է):

Թափինգը բաղկացած է կոկոսի փաթիլներից և շաքարից; և սերուցքային միջուկի շնորհիվ տորթը խոնավ և նուրբ է:

Այս կրեմի ներծծումն ինձ հիշեցնում է մաննիկներից մեկին, որը նույնպես կաթով է լցված հենց կաղապարի մեջ, և թխվածքաբլիթով տորթ«Երեք կաթ», որը մենք նույնպես կթխենք այս շաբաթ. այնտեղ ներծծումը հիմնականում շքեղ է և բաղկացած է 3 տեսակի կաթնամթերքից, ինչպես կարող եք կռահել անունից։ Մենք նույնպես շուտով կփորձենք այս բաղադրատոմսերը, բայց առայժմ եկեք թխենք կոկոսի կրեմով կարկանդակ:

Բաղադրությունը:

Կաղապարի համար 24 սմ, ապակու ծավալը 200 մլ
Փորձարկման համար.

• 1 միջին ձու;
• 150 գ շաքարավազ (3/4 բաժակ);
• 200 մլ կեֆիր (1 բաժակ);
• 1 լիքը ճաշի գդալ փխրեցուցիչ (10-12 գ);
• Մի պտղունց սոդա (1/4 թեյի գդալ);
• 200 գ ալյուր (1,5 բաժակ):

Շաղ տալու համար.

• 100 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 150 գ շաքարավազ։

Ես ավելի քիչ վերցրեցի, քանի որ ինձ թվում էր, որ նման տորթի վրա մի քիչ շատ չոր վերելք կա։ Մոտ 75 գ չիպսեր և 80 գ շաքարավազ։

Ներծծման համար.

• 200 մլ (1 բաժակ) սերուցք 15-20%:

Ինչպես թխել.

Ձուն թեթևակի հարում ենք շաքարավազի հետ հարած հարածով, լցնում կեֆիրի մեջ և մի փոքր հարում ամեն ինչ, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն։

Ալյուրը խառնել սոդայի և փխրեցուցիչի հետ, մաղել խմորի մեջ, աղը և խառնել։

Խմորը ստացվում է խտությամբ, ինչպես կեքսների դեպքում՝ ավելի հաստ, քան բլիթների համար։

Ձևը փակում ենք մագաղաթով և բարակ շերտով քսում բուսական յուղառանց հոտի. Ավելի լավ է օգտագործել պինդ ձևը, որպեսզի հետո լցոնումը չփախչի անջատվողից։ Լցնել խմորը, օգնել գդալով տարածվել։

Շաղ տալու համար կոկոսի փաթիլները շաքարավազի հետ խառնել։

Խառնուրդի 3/4-ը շաղ տալ կարկանդակի վերևի վրա։

Դնում ենք նախապես 180-200C տաքացրած ջեռոցը միջինից մի փոքր բարձր մակարդակի վրա։

Թխել 10 րոպե, հետո նայել։ Եթե ​​չիպսերը սկսում են շատ շագանակագույն դառնալ, ձևը ծածկեք թխում փայլաթիթեղով, որպեսզի վերևը չայրվի: Եվ մենք շարունակում ենք թխել ևս 15-20 րոպե, ընդհանուր առմամբ 25-30 րոպե, մինչև տորթը հավասարապես ոսկեգույն դառնա, բարձրանա, դառնա 2-2,5 անգամ բարձր, և շամփուրը մնա չոր, երբ նմուշը վերցնում են տորթի ամենաբարձր կետում:

Տորթը հինգ րոպե թողնելուց հետո թրջում ենք կրեմով՝ գդալից հավասարաչափ լցնելով ամբողջ մակերեսի վրա։

Եթե ​​թխում ենք անջատվող ձևով, ապա թրջելուց առաջ ավելի լավ է տորթը տեղափոխել համապատասխան չափի ամուր տարայի մեջ՝ օրինակ՝ տապակի կամ ամանի մեջ։ Եվ ճանապարհին դրա հատակից հանեք թուղթը (դժվար էր, բայց հնարավոր):

Վերևից ես պատրաստի տորթը չոր բեկորներով ցողեցի շաքարով։

Բայց ինչ փարթամ կոկոսի տորթ է համատեքստում:

Ուրախ թեյ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սիրում է հաճեցնել սիրելիներին ինչ-որ համեղ բանով։ Կոկոսի կարկանդակները անմոռանալի բույրի, սննդային բազայի, զարմանալի համի, առողջության օգուտների և պատրաստման հեշտության կատարյալ համադրություն են: Դիտարկենք աղանդերի հայտնի բաղադրատոմսերը:

Մեզանից շատերը լսել են կոկոսի կարկանդակների մասին, բայց հաճախ վարանում էին իրենք պատրաստել դրանք:

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել նոր համով, նուրբ, բերանի մեջ հալվող աղանդեր՝ ջեռոցում կոկոսի կեֆիրով կարկանդակը իսկապես արժե փորձել:

Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք.

• կեֆիր - 200 մլ;
• թարմ ձու - 1 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 120-150 գ;
• ալյուր - 240 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• վանիլային շաքար- 100 գ;
• թխում փոշի - 2 գ;
• յուղ - 50 գ;
• սերուցք կամ ֆերմենտացված թխած կաթ - 240 մլ:

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Խորը տարայի մեջ հարում ենք կեֆիրը ձվի, փխրեցուցչի, ալյուրի և 60-70 գ շաքարավազի հետ։
2. Բաղադրիչները խառնում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
3. Ստացված խմորը լցնել յուղով յուղած ամանի մեջ։
4. Մակերեսային ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և կոկոսը:
5. Ստացված խառնուրդով շաղ տալ խմորը։
6. Վերևը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 15 րոպե 200°C ջեռոցում։
7. Ժամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը և նորից ուղարկեք ջեռոց 10 րոպեով։
8. Հանում ենք, տորթի վրա լցնում սերուցքով, մածունով կամ խմորած թխած կաթով և թողնում ենք ևս 10 րոպե։
9. Ժամանակի վերջում հանում ենք կաղապարից, թողնում ենք սառչի։
10. Ստացված կոկոսի տորթը մատուցվում է մի բաժակ կակաոյի, եղերդակի հետ։

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Ցանկանու՞մ եք համեղ պատրաստել նուրբ դեսերտ- անգիր սովորիր կոկոսի կարկանդակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում:

Պատրաստենք հետևյալ կազմը.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• թխում փոշի փաթեթ;
• կեֆիր - 400 մլ;
• մեկ ձու;
• շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
• մեկ փաթեթ վանիլային շաքար;
• կարագամանը քսելու համար՝ 50 գ;
• կրեմ - երկու բաժակ;
• 100 գրամ կոկոսի տուփ։

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Խորը ամանի մեջ կեֆիրը հարում ենք ձվի և մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։
2. Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնում ենք փխրեցուցիչը ալյուրի հետ և հարում ենք ամեն ինչ, մինչև զանգվածի մեջ գնդիկներ չմնան։
3. Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։
4. Լցնում ենք պատրաստի խմորամանի մեջ.
5. Մակերեսային ամանի մեջ միացրեք բոլոր կոկոսի փաթիլները մնացած շաքարի հետ:
6. Խմորը շաղ տալ շաքարավազ-կոկոսի խառնուրդով։
7. Թասը ընկղմեք դանդաղ կաթսայի մեջ և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 70 րոպեով։
8. Բիփից հետո կրեմը լցնել ամանի մեջ։
9. Մուլտիօջախը 20 րոպե դրեցինք «Ջեռուցում» կամ «Տաք պահիր» ռեժիմում։
10. Անջատեք սարքը, սառեցրեք տորթը։

Կրեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Կոկոսի կրեմով կարկանդակի համը վայելելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• 200 մլ կեֆիր;
• մեկ ձու;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• թխում փոշի փաթեթ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• հեղուկ կրեմ - 200 գ.

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Լայն տարայի մեջ հարում ենք 100 գ շաքարավազը ձվի հետ։
2. Ստացված զանգվածը միացնում ենք կեֆիրի հետ և շարունակում գործընթացը։
3. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և հարել մինչև հարթ լինի։
4. Ստացված խմորը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ՝ հիմքը հարթեցնելով։
5. Մանր ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, կոկոսը և վանիլային շաքարը։
6. Ստացված զանգվածը նրբորեն և հավասարաչափ շաղ տալ տորթի վրա։
7. Խմորով ձևանմուշը ուղարկում ենք նախապես մինչև 200 տաքացրած ջեռոց՝ կես ժամ դիմանալով։
8. ժամը պատրաստի կարկանդակպետք է հայտնվի ոսկե ընդերքը:
9. Կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, լցնում կրեմի վրա և թողնում, որ սառչի։

Մատուցել սառեցված կոկոսի կրեմով կարկանդակ թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ։

Կարկանդակ կոկոսով և խնձորով

Կոկոսով և խնձորով կարկանդակը գրավում է պատրաստման պարզությունը, ամենանուրբ համըև բուրմունք:

Կատարման համար մենք կպատրաստենք ապրանքների ցանկը.

• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• երկու ձու;
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ;
• կես թեյի գդալ թխում փոշի;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 80 գ;
• չորս քաղցր խնձոր:

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Հարմար ամանի մեջ հարած կարագը հարում ենք ձվի, շաքարավազի և 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.
2. Ավելացնել ալյուր, 30 գ կոկոսի փաթիլներ, փխրեցուցիչ և լավ խառնել։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած խնձորը՝ խառնելով 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.
4. Պատրաստի խառնուրդը խառնել։
5. Խմորը լցնել նախապես կարագով քսած կաղապարի մեջ։
6. Մնացած երեք խնձորները մաքրում ենք, կտրատում, միջուկը հանում։
7. Խնձորները կտրատում ենք նեղ շերտերով ու շրջանաձեւ քսում խմորի վրա։
8. Ձևը ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը 40 րոպեով։
9. Թխում ենք 190° ջերմաստիճանում։
10. Ժամանակի վերջում տորթը հանում ենք ջեռոցից, շաղ տալիս հիմնական բաղադրիչով և նորից դնում ջեռոցը 10 րոպեով։
11. Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից, հովացնում, հանում կաղապարից։

Զարմանալի շոկոլադե տորթ

Նուրբ համ, նրբագեղ տեսքըգրավում է խոհարարների ուշադրությունը.

Փորձենք պատրաստել՝ օգտագործելով.

• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձու;
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.;
• 2 գ թխում փոշի;
• կարագ - 150 գ;
• Շոկոլադե սալիկ.

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Վերցրեք խորը տարա և խառնեք շաքարավազը, վանիլային էություն, ձու.
2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել հալած կարագ (130 գ):
3. Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարածով։
4. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոն։
5. Խառնուրդը կրկին մանրակրկիտ հարել։
6. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 50 գ կոկոսի փաթիլներ և արագ խառնել։
7. Ձևը յուղել և խմորը լցնել մեջը։
8. Ձևը թողնում ենք ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
9. Կտորների կտրատած շոկոլադե սալիկն ու մնացած կարագը լցնում ենք ամանի մեջ։
10. Հալեցնել բաղադրիչները ջրային բաղնիքում։
11. Պատրաստի տորթը փայլեցնում ենք։
12. Զարդարեք մնացած կոկոսով։

Վիետնամում հյուրանոցն ուներ մոտ հինգ տարբեր կարկանդակներ՝ նախաճաշի համար աղանդերի համար: Կարկանդակներն ընդհանրապես այդպես էին։ Բայց մեկը հիասքանչ է: Կոկոս.
Ուստի հանգստի երկրորդ օրը որոշվեց, որ տուն հասնելուն պես անհրաժեշտ է թխել կոկոսի կարկանդակ։ Շաբաթը 3 անգամ եմ թխել։ Այսպիսով, ժամանակն է կիսվել բաղադրատոմսով:

Ընդհանրապես, եթե որոնման համակարգում մուտքագրեք «կոկոսի կարկանդակ», նույն բաղադրատոմսով շատ ու շատ էջեր դուրս են գալիս։ Այսպիսով, ես պատրաստեցի: Հյուրանոցը մի փոքր այլ կարկանդակ ուներ, բայց այս մեկը նույնպես համեղ է։ Գուցե նույնիսկ ավելի լավ, քան հյուրանոցը:

Խոհարարական խմոր.
1. Հարել 1 ձուն և 1/2 բաժակ շաքարավազը։

2. Ավելացնել մեկ բաժակ (200 գրամ) թթու կաթ (կամ ցանկացած թթու կաթ): Այնքան գեղեցիկ և հոյակապ է ստացվում:

3. Բլենդերի վրայի հարիչը փոխեք սովորական հարիչի։ Կաթով ձվի մեջ ավելացնել 1,5 բաժակ ալյուր (180 գրամ) և մի պարկ փխրեցուցիչ։ Գեղեցիկ փրփուր է ընկնում, բայց խմոր է ստացվում։ Նրբաբլիթներից մի փոքր ավելի հաստ:

4. 120 գրամ կոկոսի փաթիլները խառնեք կես բաժակ շաքարավազի հետ։

5. Մեջ օրիգինալ բաղադրատոմսարեք այսպես. խմորը լցնել կաղապարի մեջ և վրան լցնել չիպսերը: Այս դեպքում բոլոր չիպսերը պարզապես փշրվել են պատրաստի կարկանդակից: Հետեւաբար, ես գրեթե բոլոր չիպսերը խառնեցի խմորի մեջ: Բավականին քիչ եմ թողել՝ 20 գրամ, Խմորը լցրել եմ անջատվող ձևի մեջ։ Ձևը կարելի է յուղով յուղել, բայց տորթը այնքան լավ է դուրս գալիս, որ չես կարող յուղել։ Տորթի վերին մասում շաղ տալ մնացած սափրվելով: Այսպիսով, այն ավելի գեղեցիկ կլինի:

6. Ջեռոցում մինչեւ չոր խաղը։ Ինձնից ընդամենը 20 րոպե է պահանջվում: Տորթը կաղապարից մի հանեք։

7. Իսկ հիմա ծիծաղելի ու ոչ տրիվիալ քայլ. Տորթը դագանակով ծակում ենք շատ ու շատ անգամ։ Վերցնում ենք մեկ բաժակ սերուցք (եթե կոկոսի կրեմ կա՝ կատարյալ!) և լցնում ենք տորթի վրա, հենց որ այն հանում ենք ջեռոցից։ Եթե ​​սերուցք չկա, կաթն էլ կգնա։ Ավելի համեղ է կրեմով:

8. Մի անհանգստացեք: Մեկ բաժակ կրեմը հրաշալիորեն ներծծվում է տորթի մեջ 10 րոպեում: Թխվածքը թողնում ենք ձևամանի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի, իսկ հետո հանում ենք։

9. Կտրեք փոքր ադամանդներով, որպեսզի նմանվեն ֆուրշետի)))

Շատ համեղ և քնքուշ։ Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել
Գիտեք, որոշ կարկանդակներ պարզապես ցանկանում են կրեմով շերտավորվել և ստանալ պարզ տորթ: Դե, ասենք, ես երբեք կարկանդակով զեբր չեմ թխում) Բայց այս կարկանդակն այնքան հյութալի է և նուրբ սերուցքային-կոկոսի համով, որ այստեղ կրեմ չես ուզում:

Դե, հիմա հերթը կոկոսի կարկանդակներինն է։ Ահա 5 պարզ և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր: Ընտրվել են խոհարարության ամենահայտնի տարբերակները. դրանց վրա կարկանդակները պարզապես զարմանալի են: Եկեք կոկոսի կարկանդակ պատրաստենք։

Տեսանյութ - Կոկոսի կարկանդակ.

Նախքան թխելու բաղադրատոմսերին անցնելը, ես մի քանի տող կավելացնեմ հենց կոկոսի մասին: Եթե ​​ձեզ չի հետաքրքրում, ապա պարզապես շրջեք ներքևում և ընտրեք բաղադրատոմսը բովանդակությունից:

Մի քանի խոսք կոկոսի մասին

Կոկոսի կարկանդակները սովորաբար հասկանում են այսպես՝ կարկանդակ կոկոսի փաթիլներով և կարկանդակ՝ թարմ կոկոսի միջուկով:

Կոկոսի փաթիլներով պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է և արագ։ Եթե ​​նախատեսում եք տորթ թխել կոկոսի միջուկի կտորներով, ապա այստեղ պետք է մի փոքր աշխատեք։ Բայց համն ավելի բազմակողմանի կլինի։

Մաքրել կոկոսը, քամել հյութը և քերել միջուկը, որն այնուհետև պետք է մանր կտրատել:

Դժվարությունն այն է, որ կոկոսը իզուր չի կոչվում «ընկույզ», թեև տեխնիկապես այդպես չէ։ Այն շատ խիտ է, ունի կոշտ պատյան, որը հնարավոր չէ հեռացնել առանց ուժի կիրառման։

Ինչպե՞ս հասնել կոկոսի ջրին և միջուկին: Ահա ձեզ համար արագ և հեշտ միջոց:

Վերցրեք կոկոսը և դրա վրա մի տեղ գտեք, որտեղ կան փոքր մուգ անցքեր (փոսիկներ): Դրանք երեքն են։ Այնտեղից, ի դեպ, բողբոջներ են հայտնվում։

Վերցրեք կոշտ դանակ, կամ մեխ կամ մեկ այլ սուր բան և ծակեք այս երեք փոսիկներից մեկը: Լավ խցկեք, այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը:

Ի դեպ, կոկոսը չունի կոկոսի կաթ! Կոկոսը պարունակում է «կոկոսի ջուր», կամ կոկոսի հյութ։ Կոկոսից կաթը ստանում են արհեստական ​​եղանակով՝ կոկոսի ջուրը խառնում են կոկոսի պյուրեով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում են, հարում, որից հետո նույն կաթը «քամում» այս զանգվածից։

Այսպիսով, կոկոսի ջուրը քամվեց: Այժմ դուք պարզապես պետք է փաթաթեք կոկոսը ինչ-որ տոպրակի մեջ և մուրճով լավ թակեք այն։ Արտաքին ընդերքը կճաքի, և այնտեղ արդեն կարելի է դանակով կտրատել միջուկը։

Կոկոսի կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Կոկոսի կարկանդակ կեֆիրի վրա

Հեշտ է պատրաստվում, բայց շատ, շատ, շատ համեղ։ դոնդողով կարկանդակկոկոսի հետ։

Կոկոսի բաղադրիչներից այստեղ օգտագործվում են սափրվել: Տորթը ինքնին ներծծվում է սերուցքով, լավ կամ խտացրած կաթով: Իսկ դու կարող ես մրգային մածուն! Այսպիսով, մեկ այլ անուն է ծնվում. կրեմով կարկանդակկոկոսի հետ։

Շաքարի քանակությունը որոշվում է ձեր նախասիրություններով, այդ իսկ պատճառով ես նման մեծ ինտերվալներ եմ սահմանում։

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 210 մլ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 100-150 գ.
• Ալյուր - 240 գ:
• Լրացուցիչ:
• Կոկոսի փաթիլներ - 90 գ:
• Վանիլային շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 50-100 գ:

Ներծծում:

• Կրեմ (կամ 1 վարունգ, ֆերմենտացված թխած կաթ և այլն) - 130 մլ։

Խոհարարություն

1. Նախ հունցել խմորը։ Դա անելու համար կեֆիրը խառնել սոդայի հետ և սպասել մի քանի րոպե, այնուհետև ձու քշել դրա մեջ, ավելացնել շաքարավազ, ալյուր և մանրակրկիտ հունցել: Ստացվեց «հեղուկ» խմոր։
2. Կաղապարը յուղել ցանկացած յուղով, խմորը լցնել մեջը։
3. Սկսենք կոկոսից։ Թափերը խառնեք վանիլինի և սովորական շաքարի հետ։ Խմորը վրան շաղ տալ, որպեսզի թխելու ընթացքում կարամելային կարմրավուն շերտ ստացվի։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք տորթը մոտ 30 րոպե։
5. Երբ տորթը պատրաստ է, վրան հավասարապես կրեմ լցնել։
6. Կեֆիրի կարկանդակը պատրաստ է ուտելու։

Կարկանդակ կոկոսով և կաթնաշոռով

հրաշալի կարկանդակ-ից թխվածքաբլիթՀետ կաթնաշոռի միջուկև կոկոսի. Այն կարելի է անվանել նաև քերած կարկանդակ, քանի որ խմորն ազատ է և բաղկացած է շատ փշրանքներից։

Բաղադրությունը:

• Կարագ (կամ մարգարին) - 210 գ:
• Ցորենի ալյուր - 320 գ:
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 130 գ.

• Կաթնաշոռ - 390 գ.
• Շաքարավազ - 120 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Վանիլին - 1 փոքր պտղունց;

Խոհարարության գործընթացը

Պինդ սառեցված կարագը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը։ Մանրացրեք փխրուն զանգվածի: Սա մեր խմորն է։

Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցել, մեջը հարել ձվերը և լցնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Կարող եք օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով և շարել խմորի կեսը:

Այժմ գալիս է կաթնաշոռի մի շերտ՝ հավասար շերտով դնել խմորի վրա։ Պետք չէ սեղմել։

Վերևում շաղ տալ մնացած ալյուրի փշրանքները:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 210 աստիճան, տորթը դնում ենք մեջը և սպասում 30-35 րոպե։

Խնձորով և կոկոսով կարկանդակ

Թարմացնող խնձոր-կոկոսի տորթ. Համով! Խմորը նույնպես թխվածքաբլիթ է, իսկ միջուկը համեմված է նուրբ թթվասերով։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 240 գ:
• Թթվասեր - 3-4 ճ.գ. գդալներ;
• Կարագ - 80 գ.
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;

• Խնձոր - 2 հատ:
• Կոկոսի փաթիլներ - 50 գ:
• Թթվասեր - 110 գ:
• Կաթ - 40 մլ:
• Որոշ օշարակ - 30 մլ:
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;

Ինչպես թխել այս տորթը

Կարագի մի կտոր բաժանում են ավելի փոքր կտորների, այնուհետև քսում շաքարավազը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և թթվասերը։ Հաստ խմոր ստացվեց։

Անցնում ենք կոկոսի և խնձորի միջուկին։ Իրականում սա նույնիսկ լիցք չէ, այլ լիցքավորում։

Թթվասերը հարում ենք շաքարավազի, ձվի, օշարակի և ալյուրի հետ։ Այնտեղ խառնել 20 գ կոկոսի փաթիլներ։

Լվացեք խնձորները, հանեք միջուկները և կտրեք կտորների կամ փոքր խորանարդիկների։ Ցանկության դեպքում դուք դեռ կարող եք հեռացնել կեղևը դրանցից, եթե այն չափազանց հաստ է և խիտ:

Թխելու ամանը յուղով քսում ենք, մեջը լցնում գլորված խմորը։ Կաղապարի ներքևի մասի և կողքերին ամուր սեղմեք՝ կողքեր ձևավորելու համար:

Վերևում դնել խնձորները և շաղ տալ մնացած կոկոսի փաթիլներով։

Հետո գալիս է կաթնաշոռ-թթվասեր շերտը։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան, այս տորթը թխվում է մոտ 40-45 րոպե։

Ավելի լավ է արդեն հովացած տորթը բաժանել մասերի, մինչ այդ միջուկը վերջնականապես պետք է թանձրանա։

Շոկոլադե տորթ կոկոսով

Հրաշալի կոկոսի տորթ շոկոլադի (կակաոյի) հավելումով։ Այո, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել կակաոյի փոշի (սովորական կամ կաթ): շոկոլադե խմորև նուրբ կոկոսի միջուկկաթնաշոռով։

Փաստորեն, սա այլևս կարկանդակ չէ, այլ մի տեսակ տորթ: Գեղեցիկ, համաձայնիր:

Բաղադրությունը:

• Շոկոլադ (մուգ կամ կաթ) - 110 գ:
• Կարագ - 110 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 130 գ:
• Կաթնաշոռ (փափուկ) - 260 գ:
• Ալյուր - 80 գ:
• Թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Վանիլին - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• Կոկոսի բեկորներ - 45 գ:

Կարկանդակ պատրաստելը

Շոկոլադը հալեցնում ենք կարագով։ Այնուհետեւ խառնել դրանք 2 ձվի, 100 գ շաքարավազի, ալյուրի եւ փխրեցուցիչի հետ։ Լավ հարում ենք, մինչև ստանանք մածուցիկ խմոր։

1. Եկեք անցնենք կաթնաշոռին: Կաթնաշոռը հունցում ենք մեկ ձվի, կոկոսի փաթիլների, շաքարի մնացորդների ու վանիլի հետ։ Ինչպես ավելի համասեռ զանգվածհաջողություն, այնքան լավ!
2. Եթե կաթնաշոռպարզվեց, որ չոր է, ապա այն կարող եք նոսրացնել թթվասերով:
3. Թխելու աման պետք է վերցվի բարձր շարժական կողմերով: Քսեք այդ ամենը յուղով։
4. Խմորի կեսը դնել հատակին։
5. Հետո գալիս է կաթնաշոռի շերտը։
6. Ծածկել մնացած շոկոլադե խմորով։
7. Ջեռոցը տաքացնում ենք 170 աստիճան, թխման ժամանակը մոտ 35-40 րոպե է։
8. Այնուհետև դուք պետք է թողեք, որ տորթը սառչի, դանակով նրբորեն պտտեք ծայրերը: Կաղապարի պատերը կարելի է հեռացնել, իսկ տորթը բաժանել մասերի։
9. Զարդարում ենք հալած շոկոլադով և կոկոսի փաթիլներով։

Կոկոսի կրեմով կարկանդակ

Նուրբ օդային կարկանդակ կոկոսի փաթիլներով և կրեմի միջուկով խրթխրթան խմորի վրա:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 200 գ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Աղ - 1 միկրո պտղունց;
• Փափուկ կարագ - 9 tbsp. գդալներ;
• Ջուր - 3-4 ճ.գ. գդալներ;

• Կաթ - 150-200 մլ:
• Շաքարավազ - 100 գ.
• Օսլա - 40 գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Կոկոսի փաթիլներ - 1 բաժակ;
• Կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլային շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;

Լրացնել (լրացնել):

• Կրեմ (յուղոտ) - 1 բաժակ;
• Շաքարի փոշի - 3 ճ.գ. գդալներ;
• Կոկոսի փաթիլներ - 30 գ:

Խոհարարություն

Կարճ հաց պատրաստելը. Խմորի համար բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։ Այո, կարելի է պարզապես ամեն ինչ գցել մեկ բաժակի մեջ և լավ հունցել։ Դուք կստանաք խիտ խմոր, որը կդառնա թխվածքաբլիթ: Այն պետք է դնել սառնարանում կես ժամից մեկ ժամ։

Երբ խմորը սառչում է, հանում ենք սառնարանից և բարակ գլորում սեղանի վրա։

Կաղապարը յուղով քսել, խմորը լցնել մեջը, պատառաքաղով սեղմել եզրերի երկայնքով և կտրել ավելորդ դուրս ցցված մասերը։ Պետք է նաև պատառաքաղով ծակել ամբողջ տարածքը, որպեսզի այն չուռչի։

Ծածկեք մագաղաթով և ուղարկեք ջեռոց (200 աստիճան) 15 րոպե։

Եկեք անցնենք լցոնմանը

Խառնել շաքարավազը, աղը, ձուն, օսլան, վանիլային շաքարը։ Այնտեղ ավելացրեք յուղ, սափրվել: Լցնում ենք կաթսայի մեջ և տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, 10-13 րոպե մինչև թանձրանա։

Միջուկը քսել ընդերքի վրա։ Իդեալում, մի քանի ժամով սառեցրեք (ծածկված թաղանթով), բայց եթե շտապում եք, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին:

Սերուցքը հարում ենք հարիչով շաքարի փոշի, վանիլային շաքարավազը և կոկոսի փաթիլները մինչև հաստ սերուցք:

Միջուկի վրա դնել հարած սերուցքը։ Լուսանկարում, ի դեպ, տորթը զարդարված է թեթեւ տապակած կոկոսի փաթիլներով։

• Ինչպես նկատեցիք, բոլոր բաղադրատոմսերն օգտագործվում են կոկոսի փաթիլներ. Բայց ոչինչ չի խանգարում ձեզ կոկոսի միջուկ ավելացնել տարբերակներից մեկին:
• Միջուկին ավելացրեք տանձ, հատապտուղ, բանան և ձեր սիրած բոլոր մրգերը։
• Կարող եք զարդարել և բարելավել համը աղացած դարչինով և քերած շոկոլադով։
• Տեսնել տեսանյութինչպես պատրաստել կոկոսի կարկանդակ
• Մենք ունենք մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսերորը կարող է ձեզ դուր գալ - և

Դե, պարզվում է, որ տանը դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել այսպիսի գեղեցիկ և համեղ կոկոսի կարկանդակներ: Բարի ախորժակ!