Գարու շիլա սնկով. Սնկով մարգարիտ գարու շիլա պատրաստելու բաղադրատոմս Սնկով և ձվով ուտեստ

Մարդու առողջ սննդակարգի հիմքը հացահատիկային բազմազանությունն է: Դրանք օգտագործվում են որպես համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, սրտանց հիմնական ճաշատեսակ: Եթե ​​սովորեք դրանք ճիշտ եփել և փորձեր կատարեք օրիգինալ բաղադրատոմսով, ապա կհասկանաք, որ շիլան ամենաառողջարար, ամենահամեղ և արագ պատրաստվող ուտեստն է։ Դրանցից մեկը մարգարիտ գարին է, որը քչերին է դուր գալիս և գիտեն ինչպես պատրաստել:

Շատերը մարգարիտ գարին կապում են չոր համի և որևէ հատուկ հատկանիշի բացակայության հետ: Որպես կանոն, այն եփվում է առանց որևէ մեկի լրացուցիչ բաղադրիչներԵվ . Պետք է հիշել, որ մարգարիտ գարին շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի առողջության համար։Եվ եթե ճիշտ եք եփում, լավ բաղադրատոմս, կարող եք գտնել, որ այն աներևակայելի համեղ է և սննդարար։ Լավագույնն այն է, որ այն եփել հավելումներով: Դա կարող է լինել: բանջարեղենի շոգեխաշել, սունկ, միս, ձուկ։ Սնկով գարին յուրահատուկ ուտեստ է, որն արժանի է տեղ ունենալու ձեր ընթրիքի սեղանին։

Խոհարարության մեջ կարևոր քայլ է մարգարտյա գարու ընտրությունը (ավելի շատ կգտնեք): Վաճառվում է փաթեթավորված կամ քաշով։ Ուշադրություն դարձրեք նրա գույնին. Հացահատիկը պետք է ունենա ոսկե երանգ: Հիմնական բանը այն է, որ չկան սեւ կետեր կամ ներդիրներ: Նայեք դրա ընդհանուր վիճակին, հատիկները չպետք է կպչեն իրար. Այժմ դուք կարող եք գտնել դրա պատրաստման հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Ձեզ կներկայացնեն մի բաղադրատոմս, որն ապացուցվել է տարիների ընթացքում։ Մասնավորապես՝ մարգարիտ գարու շիլա սնկով։ Աստվածային համ, հոտ, տեսք, ահա թե ինչ եք ստանում այս բաղադրատոմսից:

Նախապատրաստում

1. Ամենաշատը կարևոր քայլ– ընտրել լավ, բարձրորակ հացահատիկային ապրանքներ: Դուք այն լցնում եք սեղանի վրա, դասավորում եք այն և ազատվում փչացած հացահատիկներից և բեկորներից:

2. Հաջորդ կարևոր քայլը մաղի միջոցով հոսող ջրի տակ ողողելն է:

3. Մարգարիտ գարին տեղափոխում ենք ամանի մեջ և լցնում մաքրած ջրով։ սենյակային ջերմաստիճան. Թողնել 40 րոպե՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Այնուհետև քամեք հեղուկը՝ օգտագործելով մաղ: Սրանից հետո կաթսայի մեջ լցնել 4 բաժակ ջուր (հարաբերակցությունը 1։2)։ Դնել վառարանի վրա, կրակը դարձնել միջին, աղ ավելացնել և բուսական յուղ. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք ձավարեղենը։ Թուլացրեք կրակը։ 20 րոպե անց անուշահոտ մարգարիտ գարին պատրաստ է։ Կրակից վերցնել և ավելացնել կարագը, որը կհարստացնի շիլան։

4. Սկսեք լիցքավորել: Մաքրեք գազարը և լվացեք ջրի մեջ։ Քսել մանր քերիչով։

5. Մաքրել սոխը։ Կտրեք կես օղակների մեջ: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և եռացրեք եռման ջրով։

6. Սունկը լավ լվանալ ջրի մեջ։ Կտրեք դրանք շերտ և շերտ:

7. Տաք տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և տաքացնել։ Սոխը 2 րոպե տապակել՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել գազար և տապակել հինգ րոպե: Վերցրեք սունկը, ավելացրեք բանջարեղենի մեջ, աղ ու պղպեղ ավելացրեք։ Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Դա կտևի 8 րոպե։ Ապա ավելացնել և խառնել։ Փակեք կափարիչը և եփեք 10 րոպե։

8. Սնկով շիլան պատրաստ է։ Այս ուտեստը կարող եք մատուցել նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին։ Տեղադրել ափսեների վրա: Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով և վայելեք շիլայի կծու բույրն ու համը: Սնկով գարին անփոխարինելի ուտեստ կդառնա ձեր ընտանիքի սննդակարգում։ Առողջ, գոհացուցիչ, համեղ ուտեստ- ինչ կարող է ավելի լավ լինել:

Հետևեք բաղադրատոմսում նկարագրված պատրաստման տեխնոլոգիային և մանրամասն լուսանկարներնրանք կօգնեն ձեզ այս հարցում: Ձեր ընտանիքը կգնահատի այս շիլան:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Օգտակար հատկություններ

Գարին հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, օգտակար նյութեր, որոնք կարեւոր դեր են խաղում մարդու օրգանիզմի առողջության համար։

• Հացահատիկները հարուստ են վիտամիններով՝ A, E, B, PP, D. Պարունակում են ածխաջրեր, բջջանյութ, սպիտակուցներ, էական ամինաթթուներ: Պարունակում է՝ յոդ, բրոմ, նիկել, կալցիում, երկաթ, կալիում։
• Դա արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է։ Արդյունավետորեն օգնում է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Գարին օգտակար է գիրության դեպքում, շաքարային դիաբետ. Կալորիականության պարունակությունը կազմում է 320 կիլոկալարիա 100 գրամ պատրաստի արտադրանքի համար:
• Օգնում է բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, մաքրում է մարմինը, հարստացնում է արյունը թթվածնով և ազատում խոլեստերինի սալերից:
• Ամրացնում է իմունային համակարգը, բարելավում է դեմքի և մաշկի գույնը, երիտասարդացնում: Ամրացնում է եղունգները և մազերը՝ դարձնելով դրանք հարթ և մետաքսանման։

Վնասակար հատկություններ

Մարգարիտ գարու շիլա ուտելու հակացուցումներ կան. Այս ապրանքը չպետք է չարաշահվի: Խորհուրդ չի տրվում այն ​​սննդակարգ մտցնել շաբաթական 2-3 անգամից ավելի։

• Այս ձավարեղենը համարվում է դժվար մարսող, ուստի պետք է իմանալ, թե երբ պետք է դադարեցնել այն և չչարաշահել այն, քանի որ կարող են բարդություններ առաջանալ։
• Ներդրեք այն երեխաների սննդակարգում երեք տարեկանից ոչ շուտ:
• Հակացուցված է հղիության ընթացքում օգտագործման համար:

Թարմ - 700 գր. կամ չորացրած – 120 գր.,

Պատրաստել մարգարիտ գարին սնկով այսպես.

1. Հացահատիկը բառացիորեն լվանում եմ 5 ջրում, վերջին ողողման ժամանակ ջուրը պետք է մաքուր դուրս գա։ Այնուհետև մարգարիտ գարին լցնել մեծ քանակությամբ եռման ջրի մեջ և անմիջապես ջուրը քամել մետաղյա մաղի միջով և վրան լցնել հացահատիկը՝ թողնելով, որ գարին քամվի։
2. Նույն եռման ջուրը, որի մեջ եռացրել էինք գարին, նորից բերեք եռման աստիճանի և թավայի վրա դրեք հացահատիկով մաղ, ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և մոտ 20 րոպե շոգեխաշեք գարին։
3. Լայն կաթսայի մեջ 4 բաժակ ջուր (ցանկալի է զտած) եռացնել, ավելացնել մի պտղունց աղ, 1 ճ.գ. կարագ և շոգեխաշած մարգարիտ գարի: Կաթսայի պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև մարգարիտ գարին նորից դնում ենք մաղի մեջ և թողնում ենք, որ ավելորդ ջուրը դուրս գա, եթե կա:
4. Եթե ​​սունկը թարմ է, ապա դրանք մանր կտրատել և մարմանդ կրակի վրա եփել։ մեծ քանակությամբաղած ջուր, մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​սունկը չորացած է, ապա դրանք նախ պետք է մի երկու ժամ թրջել, իսկ հետո նույն ջրի մեջ եփել մոտ 40 րոպե։
5. Եփած սունկը կտրատած գդալով հանում ենք, իսկ սնկի արգանակը քամում ենք շատ նուրբ մաղով կամ շորով, քանի որ այն ավազ է պարունակելու։
6. Սոխը մաքրել, պատահականորեն կտրատել և տապակել 1 ճ/գ-ի մեջ։ մնացած յուղը ըստ բաղադրատոմսի (մոտ 5 րոպե միջին ջերմության վրա):
7. Այնուհետեւ սոխին ավելացնել խաշած սունկը, կրակը հասցնել առավելագույնի եւ շարունակել տապակել եւս 5 րոպե։
8. Սոխին ու սնկերին ավելացնել մարգարիտ գարին, լավ խառնել և անմիջապես վերցնել կրակից։
9. Սնկից մնացած արգանակը եռացնել, պարունակությունը լցնել մեջը տապակած տապակներ(գարի սնկով և սոխով), ծածկել ամուր կափարիչով, եփել 60 րոպե (եթե կափարիչը ամուր չէ, ապա այն տեղը, որտեղ կափարիչը հանդիպում է թավայի հետ, փաթաթել փայլաթիթեղով): Եփում ենք ամենացածր կրակի վրա, կամ ավելի լավ է, եթե այրիչի վրա օգտագործեք բոցբաժան, և ցանկալի է ունենալ կրկնակի հատակով տապակ (որ շիլան չայրվի)։
10. Գարու շիլասնկովպատրաստ.

Ցանկալի է օգտագործել այս բաղադրատոմսում Անտառային սունկարտահայտված սնկի հոտով, դրա շնորհիվ մարգարիտ գարի սնկովձեռք կբերի անմոռանալի համ :)։

Բարի ախորժակ!

Չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ այդքան էլ մարգարիտ գարու սիրահարներ չկան։ Այն նաև կոչվում է «բեկորներ»՝ հիշեցնելով մածուցիկությունը բանակային շիլակամ հիվանդանոցային սնունդ: Իսկ մարգարիտ գարին երկար ժամանակ է պահանջում պատրաստվելու համար, մի կերպ կպչում է իրար և ունի մոխրագույն տեսք, ոչ շատ ախորժելի։ Բայց այս հացահատիկը անփոխարինելի է թթու ապուրի մեջ և կարելի է ավելացնել աղացած կաղամբի գլանափաթեթներին։

Այսօր մենք կպատրաստենք համեղ, փխրուն մարգարիտ գարու շիլա սնկով, սոխով, գազարով և կարագով։ Ընդհանրապես չի կպչում, միշտ փխրուն է ու համեղ։ Նույնիսկ հաջորդ օրը շիլան պահպանում է իր բոլոր համային նոտաները, պարզապես անհրաժեշտ է տաքացնել այն ձեզ հարմար եղանակով։ Եվ եթե այն համատեղեք տաք սոուս, աջիկա կամ տնական մարինադներ, ականջդ չես հանի))։

Սնկով և սոխով մարգարիտ գարի պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

Մարգարիտ գարիլավ լվանալ և լցնել սառը ջուր. Թողնել 20-30 րոպե ուռչի։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք թողնել մի քանի ժամ։ Նկատի ունեցեք, որ եփելիս դրա քանակը ավելանում է 4 անգամ։

Սունկը մաքրել բեկորներից, լվանալ և կտրատել: Սունկը մաքրելու կարիք չկա։

Սոխը կտրատել հարմար կտորների, գազարը՝ շերտերով, կամ կարող եք քերել կորեական քերիչով։

ուռած մարգարիտ գարու ջուրը քամեք, ավելացրեք շատ թարմ ջուր և եփեք։ Այնուհետև ջուրը կքամցնենք, ինչպես մակարոնեղենը, այնպես որ պետք է բավականաչափ ուտել: Եռալու ժամանակ հեռացնում ենք փրփուրը, այն սովորաբար առաջանում է մակերեսի վրա, իսկ մարգարիտ գարին եփում ենք 25 րոպե։ Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել, և հացահատիկը կարելի է լվանալ:

Տեղադրել կտրատած սունկը հարմար կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։ Նշենք, որ մենք դեռ ձեթ չենք ավելացնում։ Կաթսայի կամ թավայի հատակը պետք է չորանա և տաքացվի կրակի վրա։ Սունկը խառնելիս պետք է ապահովել, որ ամբողջ հեղուկը թողնի դրանք։ Եվ միայն դրանից հետո ավելացրեք բուսական յուղ: Հիմա ոչինչ չի խանգարում, որ սունկը տապակվի։ Հենց այս ժամանակ էլ սնկերը աղում են, ցողում են պղպեղով և գայլուկ-սունելիով։ Բոլոր համեմունքները անմիջապես ներծծվում են սպունգի պես։ Տապակել մինչև լավ կարմրեն։

Այնուհետեւ ավելացնել սոխն ու գազարը։ Խառնելով, տապակել ամեն ինչ միասին 5-10 րոպե:

Երբ սունկը, գազարն ու սոխը ծավալը նվազեն, այսպիսի տեսք կունենան.

Մինչ բանջարեղենն ու սունկը տապակվում էին, մարգարիտ գարին կիսաեփ էր։ Ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնել։

Միավորել մարգարիտ գարին սնկով և սոխով: Ավելացնել մոտ կես բաժակ ջուր, սոյայի սոուս, աղացրեք և բանջարեղենի հետ միասին եփեք կափարիչի տակ մինչև եփելը, պարբերաբար ստուգելով հացահատիկի փափկությունը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր։

Ահա թե ինչ տեսք ունի պատրաստի մարգարիտ գարու շիլան սնկով և սոխով։ Դա ընդհանրապես մոխրագույն չէ, այլ վառ գազար-սնկային գույն)))

Բարի ախորժակ!

Մարգարիտ գարին, մեր կարծիքով, ամենահազվադեպ սպառվող հացահատիկներից է։ Մարդկանց մեծամասնությունը դա կապում է մոխրագույն, անհասկանալի զանգվածի հետ, որին նույնիսկ չես ուզում նայել: Բայց այսօր մենք պատրաստ ենք ցրել այս հացահատիկի վերաբերյալ բոլոր նախապաշարմունքները և հրավիրել ձեզ պատրաստել մարգարիտ գարի սնկով և բանջարեղենով: Մեր բաղադրատոմսով պատրաստված մարգարիտ գարին, հատիկ առ հատիկ, առաձգական է ստացվում, իսկ ուրցի ավելացումը ճաշատեսակին տալիս է թեթև կիտրոնի նոտա։ Այս ուտեստն անվանեք գեղեցիկ «պերլոտո» բառը և հրավիրեք ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ: Երաշխավորում ենք, որ ձեր մեջ հաստատ ավելի շատ մարգարիտ գարու սիրահարներ կլինեն։ Բացի այդ, այս ուտեստը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել Պահքի սեղան. Պարզապես համոզվեք, որ մարգարիտ գարին նախապես թրջել եք:

Հրապարակման հեղինակ

Ապրում է դաժան, բայց գեղեցիկ Բալթիկ ծովի ափին: Նա վաղ մանկությունից սիրում էր խոհարարություն, բայց այն վերածվեց իսկական հոբբիի այն պահից, երբ նա սկսեց ինքնուրույն ապրել: Հիմա ես մեծ հաճույքով եմ պատրաստում ընտանիքիս համար։ Երկու անգամ մայրիկ. Նրա հոբբիները ներառում են լուսանկարչությունը, իսկ սննդի կադրերը վերջերս գրավել են բոլոր լուսանկարների առյուծի բաժինը:

• Բաղադրատոմսի հեղինակ. Վալենտինա Մասլովա
• Եփելուց հետո դուք կստանաք 6
• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ

Բաղադրիչներ

• 200 գ մարգարիտ գարի
• 600 մլ բանջարեղենի արգանակ
• 250 գ շամպինիոն
• 80 գ գազար
• 100 գ սոխ
• 2 ճյուղ ուրց
• 100 գ կանաչ ոլոռ
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ
• 1/8 թ/գդ մշկընկույզգետնին
• աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության մեթոդ

Մարգարտյա գարին մանրակրկիտ լվացեք ջրով, որպեսզի հեռացնեք մնացորդները: Հացահատիկի վրա մաքուր ջուր լցնել և թողնել առնվազն մի քանի ժամ (ավելի լավ է դա անել գիշերը կամ առավոտյան՝ աշխատանքի մեկնելուց առաջ)։

Լվանալ և մաքրել մեկ փոքր գազարն ու միջին չափի սոխը։ Գազարը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ մանր խորանարդիկների։ Լվացեք շամպինիոնները, հանեք ցողունները և կտրեք հաստ շերտերով։ Եթե ​​դուք ունեք փոքր սունկ, կարող եք դրանք կտրատել քառորդ մասի։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել գազարը սոխով ու ուրցի տերեւներով։ Եփել, երբեմն խառնելով, միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա:

Թավայի մեջ ավելացնել շամպինիոնները, աղը, պղպեղը և ավելացնել մշկընկույզը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ 5-7 րոպե:

Սնկի և բանջարեղենի վրա դնել մարգարիտ գարի և լցնել արգանակի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հացահատիկը (մոտ 3 շերեփ ապուր): Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, 20-25 րոպե։ Երբ եռում է, ավելացրեք արգանակ:

Պատրաստ լինելուց մոտ 5 րոպե առաջ դնել տապակի մեջ։ կանաչ ոլոռ. Եթե ​​ոլոռը սառեցված է, ապա չպետք է հալեցնել դրանք։ Թարմ ոլոռպետք է նախապես սպիտակեցնել (2-3 րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ), այնուհետև տեղափոխել տապակի մեջ։

Գարի սնկովպատրաստ. Բարի ախորժակ!

Մարգարիտ գարին հացահատիկ է, որը լավագույնս ներծծվում է ջրի մեջ նախօրոք: Իհարկե, դուք կարող եք ուղղակի կարգավորել այն, որ այն անմիջապես եփվի, բայց դա բավականին երկար ժամանակ կպահանջի: Ուստի լվանում եմ, լցնում եռման ջրով (կամ պարզապես սառը ջրով) ու թողնում, որ ամբողջ գիշեր ուռչի։
Առավոտյան քամեք ջուրը և սկսեք պատրաստել գարին սնկով:

Բանջարեղենը պատրաստում եմ անմիջապես բադի կաթսայի մեջ, որի մեջ, փաստորեն, կշարունակեմ պատրաստել իմ շիլան։
Կլպել սոխն ու գազարն ու մանր կտրատել։ Գազարը քերիչով անցկացնում եմ, իսկ սոխը մանր խորանարդիկների կտրատում։

Բադի կաթսայի մեջ լցնել ձեթ (բուսական) և նախ երեք-չորս րոպե տապակել սոխը և միայն դրանից հետո ավելացնել գազարը։ Տապակել ևս մի քանի րոպե։

Մանրացնել ընկույզ.
Բանջարեղենին ավելացնել մարգարիտ գարին, ընկույզը, աղն ու պղպեղը։ Ամեն ինչի վրա ջուր լցնել այնպես, որ այն ծածկի մարգարիտ գարին, բերեք եռման աստիճանի և եփեք 20 րոպե ամուր փակ կափարիչի տակ:

Ինչպիսի՞ չոր սնկի փոշի: -հարցնում ես։ Իսկ սրանք ամենաշատն են պարզ սունկիմ կողմից չորացրած և բլենդերի մեջ փոշու վերածված: Այն կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի պատրաստման վերջում։ Գերազանց է գուլաշի, սոուսների, ռիզոտոյի, շիլաների, ապուրների և այլնի մեջ: Շատ հարմարավետ։ Պահում եմ ամուր փակ ապակե տարայի մեջ։ .

Ես վերցնում եմ սառեցված սունկ, իմ սեփական, արդեն խաշած: Եթե ​​չխոսենք գրամի մասին, ապա 200 մլ եփած սնկով լի բաժակի մասին։

Մարգարտյա գարու մեջ ավելացնել սունկ, եթե ունեք սունկի փոշի, խառնել, ամուր փակել և եփ գալ ևս 20 րոպե։

Ջրի մասին. Եթե ​​տեսնում եք, որ շիլան չոր է, բայց դեռ պետք է եփել (ուզում եք, որ մարգարիտ գարին մի քիչ փափուկ լինի), ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Բայց մի մոռացեք, որ մենք դեռ ունենք շիլա, ոչ թե ապուր:

Վերջում ավելացրեք կարագ, համտեսեք աղը (իսկ այս շիլան սիրում է աղ), խառնեք և նորից փակեք կափարիչը, թողեք սնկով մարգարիտ գարին ևս 10 րոպե կանգնի՝ ներծծելով յուղը։
Հաճելի օր!