Ինչ պատրաստել ճաշի համար հնդկացորենից և մսից: Հնդկացորեն բանջարեղենով ջեռոցում: Բանակի ոճով հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած մսի բաղադրատոմսով

Օգուտ կանաչ հնդկաձավարև դրա առավելությունները ավանդական տապակած հացահատիկի նկատմամբ ապացուցված փաստ են: Բայց այս ապրանքի շատ սկսնակ գիտակներն իրենց հարց կտան. Ինչպես ճիշտ պատրաստել կանաչ հնդկացորեն և ինչ ուտեստներ կան այս հացահատիկից: Փաստորեն, այս ապրանքի պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Եվ եթե կարծում եք, որ կանաչ հնդկացորեն ուտելը ձանձրալի է, ապա մեծապես սխալվում եք: Օգտագործելով հացահատիկի այս տարբերակը, կարող եք ինքներդ ձեզ համար իսկական գաստրոնոմիական տոն կազմակերպել: Եվ ամենակարեւորը, դրանից հետո խիղճը չի տանջի: Ի վերջո, ամեն ինչ օգուտ կբերի մարմնին և կօգնի բարելավել առողջությունը:

Հաշվի առեք արժեքավոր արտադրանքի պատրաստման առկա մեթոդները:

Իրոք, ուտեստի շատ բնութագրեր կախված են խոհարարության առանձնահատկություններից: Դուք կարող եք հայտնվել փխրուն, քնքուշ շիլա, փափուկ, հաստ հացահատիկ: Կարող եք պատրաստել մուս, աղցան կամ խառնել բանջարեղենի հետ: Բայց եթե հիմք ընդունենք հացահատիկները, ապա այս կոնկրետ արտադրանքը պետք է եփվի ամենաբարձր մակարդակը... Այնուհետև հնարավոր կլինի խոհարարական կազմին տալ հենց այն համերը, որոնք խնջույքի մասնակիցներին կտան գերազանց տպավորություններ:

Կան կանաչ հնդկացորեն պատրաստելու մի քանի հայտնի մեթոդներ: Օրինակ, հացահատիկները կարող են եփվել, կամ կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել կանաչ հնդկացորենի հատիկներից ՝ առանց ջերմային մշակման: Բոլոր մեթոդները լավն են: Եվ դուք պետք է ընտրեք ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան:

Հարկ է նշել, որ մարդկանց մեծ մասը դեռ նախընտրում է հացահատիկի խաշած տարբերակը: Եվ դա այնքան էլ վատ չէ: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կանաչ հնդկացորեն, ապա դա միանգամայն հնարավոր է ստեղծել համեղ ուտեստ, առանց կորցնելու հացահատիկի օգտակար հատկությունները:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել կանաչ հնդկաձավար

Այսպիսով, ավանդական եղանակով կանաչ հնդկացորեն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ճիշտ գումարըկախոց, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև անհրաժեշտ է հացահատիկը լցնել հրակայուն տարայի մեջ և լցնել այն ջրով, որպեսզի արտադրանքի մակերեսը ծածկված լինի 2 սմ բարձրությամբ հեղուկով: Դուք կարող եք թույլ տալ, որ հացահատիկը ուռչի: Դա անելու համար հնդկացորենը թողեք ջրի մեջ 10-15 րոպե: Այնուհետև կաթսան պետք է դնել թույլ կրակի վրա ՝ առանց կափարիչով ծածկելու և պատրաստության բերել: Դուք հարցնում եք, թե որքան պատրաստել կանաչ հնդկացորեն: Եվ դու ճիշտ կլինես: Փաստն այն է, որ հացահատիկային վիտամինների պահպանման մակարդակը ուղղակիորեն կախված է ջերմային ազդեցության ժամանակից: Եվ պատրաստի ուտեստի հետևողականությունը անմիջականորեն կապված է պատրաստման ժամանակի հետ: Հացահատիկը շատ մի եռացրեք: Սա ավելի համեղ չի դարձնում: Համեղ հնդկացորեն ստանալու համար անհրաժեշտ է 15 րոպե եփ գալ:

Ինչպես պատրաստել կանաչ հնդկացորեն փխրուն հետևողականությամբ

Շատերը չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլափխրուն հետևողականություն: Բայց դա ամենևին էլ դժվար չէ: Որպեսզի հացահատիկները շատ չբարկանան և միևնույն ժամանակ խոհարարության արդյունքում դառնան փափուկ և հաճելի համով, դուք պետք է հետևեք երեք պարզ կանոնների.

1. Լվանալ մինչև մաքուր ջուր:Հացահատիկը մանրակրկիտ լվացեք: Երբ ջուրը չորացնելով, պղտորություն չեք գտնում, կարող եք ենթադրել, որ ողողումը կատարվել է արդյունավետ:
2. Լցնել ճիշտ քանակությամբ ջուր:Չպետք է ավելի շատ ջուր լինի, քան խորհուրդ է տրվում, այսինքն `հեղուկ ավելացնել հացահատիկի մակարդակից 2 սմ բարձրության վրա և ոչ մի գրամ ավելի:
3. Մի խառնեք և եփեք 15 րոպե:Հաճախ մի խառնեք շիլան: Դուք պետք է եփեք ցածր ջերմության վրա, իսկ հետո հացահատիկը չի այրվի: 15 րոպե բավական է հնդկացորեն պատրաստելու համար, և ոչ բավարար, որպեսզի ապրանքը սկսի այրվել:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք վերը նշված խորհուրդները, կարող եք ստանալ գերազանց փխրուն հնդկացորեն: Այն կարիք չունի ճարպերով լրացնելու կամ աղած կամ քաղցրացնելու: Սրանք բոլորը վնասակար հավելումներ են: Theաշատեսակին ավելացրեք թարմ բանջարեղեն, հատապտուղներ, մրգեր, մեղր: Դուք կստանաք գերազանց ճաշակի և որակի արժեքավոր ապրանք:

Ինչպես պատրաստել կանաչ հնդկացորեն առանց եռալու

Իսկական գիտակներ առողջ սնունդպնդել, որ լավագույն միջոցըկանաչ հնդկաձավար պատրաստելը չի ​​ենթադրում ջերմային ազդեցություն: Լավագույնն այն է, որ նման շիլաները եփվեն առանց եռալու: Եվ հավատացեք ինձ, հենց որ տիրապետեք հացահատիկի պատրաստման եղանակին ՝ առանց եփելու, ինքներդ ձեզ հարց կտաք ՝ հնարավո՞ր է ընդհանրապես կանաչ հնդկացորեն եփել: Ի վերջո, նույնիսկ առանց ճաշ պատրաստելու, պարզվում է, որ զարմանալիորեն համեղ է, հագեցած բոլորով օգտակար հատկություններ, հացահատիկային. Ուրեմն ինչու՞ այն այն ժամանակ եփել:

Դիտարկենք հնդկացորեն պատրաստելու եղանակները ՝ առանց պատրաստելու:

Ինչպես եփել կանաչ հնդկացորեն

Կանաչ հնդկացորենի պատրաստումը ներառում է տարբեր բաներ: Եթե ​​մենք ցանկանում ենք ստանալ համեղ հացահատիկ առանց ճաշ պատրաստելու, բայց դեռ պատրաստ չենք օգտագործման համար հում շիլա, մենք կարող ենք օգտագործել բարդ պատրաստման մեթոդ: Հացահատիկները եփելու համար դրանք պետք է վերցվեն անհրաժեշտ քանակությամբ և լվացվեն հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ մենք սառը ջուր ենք թողնում հացահատիկով կոնտեյներով 20-30 րոպե: Դուք պետք է թույլ տաք, որ հատիկները ուռչեն: Պահանջվող ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցնում ենք: Մինչև այս ժամանակը, դուք պետք է պատրաստեք եռացող ջուր: Նրբորեն լցնել եռացրած տաք ջուրը հացահատիկով տարայի մեջ: Waterուրը պետք է այնքան թափվի, որ այն միայն փոքր -ինչ ծածկում է պինդ կախոցի մակերեսը: Եռացող ջրով լցված հացահատիկով ուտեստները պետք է սերտորեն ծածկված լինեն կափարիչով և թողնեն թրմվեն մոտ տասնհինգ րոպե: Հեռացրեք կափարիչը 15 րոպե հետո: Նախքան պատրաստի փխրուն և փափուկ հնդկացորեն կլինեք: Ավելացրեք ցանկացած բաղադրիչ դրան և կերեք ձեր առողջությանը:

Եփած կանաչ հնդկացորենը լավ է: Եփած հացահատիկները նույնպես համեղ են: Բայց եթե ցանկանում եք հետևել առողջ սննդակարգի բոլոր կանոններին, փորձեք կանաչ հնդկաձավար պատրաստել առանց ջերմային բուժման: Այնուհետև կգնահատեք համի խորությունը: Բայց կանաչ հնդկաձավարն ունի յուրահատուկ, նուրբ, շատ փափուկ և հարուստ համ: Հացահատիկի հումքի վրա հիմնված ուտեստներ համտեսելուց հետո այլևս չեք ցանկանա վերադառնալ խաշած հունարեն:

Խոհարարության մեթոդներ

Թրջել

Մենք վերցնում ենք հնդկացորենի կասեցման ճիշտ քանակությունը, ողողում ենք այն: Հետո հացահատիկները դնում ենք էկոլոգիապես մաքուր պլաստիկից պատրաստված տարայի մեջ: Լրացրեք մաքրված ջրով, որպեսզի մակերեսը ծածկվի 1―1,5 սմ -ով: containerածկեք տարան կափարիչով: Այսպիսով, մեր կռուպը կկանգնի առնվազն 5-6 ժամ: Ապրանքի ներծծման իդեալական ժամանակը 12 ժամ է: Խորհուրդ է տրվում գիշերը հնդկացորեն դնել: Այնուհետև առավոտյան դուք կունենաք թարմ, քնքուշ, պատրաստ ուտելիք:

Մուսս

Ստանալով պատրաստի թրջված կամ եփած, եփած հացահատիկ ՝ այն կարելի է վերածել փափուկ միատարր մածուկի ՝ մուսի: Դրա համար անհրաժեշտ է բլենդեր: Տեղադրեք պատրաստված հացահատիկը մանրեցման ամանի մեջ և հարեք 4-5 րոպե: Մուսը կարելի է մատուցել հատապտուղներով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով: Սա հետաքրքիր միջոցխոհարարությունը փոխում է հացահատիկի հետևողականությունը և այն դարձնում անսովոր, բայց շատ համեղ ուտեստ: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել տարբեր պաստերներ, որոնց հիմքը կլինի հնդկացորեն:

Բողբոջում

Germլատված հնդկացորենը շատ արժեքավոր է առողջ սննդակարգում: Հացահատիկները բողբոջելու համար հարկավոր է վերցնել անհրաժեշտ քանակությունը, լավ լվանալ: Լվացված սերմերը պետք է տեղադրվեն տարայի մեջ `բողբոջման համար: Կան հատուկ տարաներ, բայց դուք կարող եք գլուխ հանել սննդի պլաստիկից պատրաստված ուտեստների սովորական տատանումներով: Լվացված հատիկները տեղադրվում են ափսեի մեջ և ոչնչով ծածկված չեն: 8-9 ժամ հետո կհայտնվեն առաջին կադրերը: Նման հացահատիկները կարող են ավելացվել որպես հիմք աղցանի կամ կերել որպես անկախ ուտեստ ՝ զարդարված բանջարեղենով, խոտաբույսերով, մրգերով, հատապտուղներով:

Կանաչ հնդկացորենի ալյուր

Հնդկացորենի ընտրված հացահատիկը կարող է մանրացնել ալյուրի մեջ: Սա բավականին իրագործելի է տանը: Անհրաժեշտ է վերցնել բլենդեր կամ համապատասխան գործառույթ ունեցող սննդի պրոցեսոր և հնդկացորենը մանրացնել մինչև ալյուրի վիճակը: Այս ապրանքը կարող է օգտագործվել դիետիկ թխվածքներ կամ այլ խոհարարական ստեղծագործություններ պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել կանաչ հնդկացորեն քաշի կորստի համար

Եթե ​​որոշել եք նիհարել մի քանի ավելորդ կիլոգրամով և այս նպատակով ընտրել եք առողջ սնվելու սկզբունքները, ապա դուք ճիշտ ուղու վրա եք: Կանաչ «կենդանի» հնդկաձավարը մի ապրանք է, որը կհագեցնի մարմինը վիտամիններով և անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով և միևնույն ժամանակ չի կուտակվի իրանի վրա ՝ լրացուցիչ ֆունտի տեսքով: Դիետայի համար դուք պետք է ընտրեք հացահատիկի պատրաստման ոչ ջերմային եղանակ: Outիլված հնդկացորենը կամ թրջվածը հիանալի հիմք կլինեն դրա համար դիետիկ սնունդ... Պատրաստել աղցան կամ շիլա բանջարեղենով: Դուք անպայման կստանաք Համեղ ընթրիքև ընթրիք:

Ինչպես պատրաստել հնդկացորեն նախաճաշի համար

Հաշվի առեք կանաչ հնդկացորենի նախաճաշի հեշտ պատրաստման մի քանի տարբերակ:

Մրգերն ու հատապտուղները խառնվում են հնդկացորենի հետ

Ստեղծագործելու համար համեղ նախաճաշվերցնել:

• 3-4 ճաշի գդալ շիլա;
• 3-4 ազնվամորի;
• 3-4 ելակ;
• 2 հասած ծիրան;
• 2 բալ:

Հացահատիկը պետք է պատրաստվի ցանկացած հարմար եղանակով: Դեպի ավարտված փխրուն շիլադուք պետք է ավելացնեք հատապտուղներ և պտուղներ, կտրեք կտորներ: Նախ պետք է հեռացնել փոսը կեռասից և ծիրանից: Եթե ​​քաղցր ատամ ունեք և պատրաստ չեք համակերպվել ուտեստի չափազանց բնական համին, ապա շիլան ավելացրեք հետևյալ սոուսով. 1 թեյի գդալ բնական ծաղկի մեղրը խառնեք 2 թեյի գդալ բնական նռան հյութի և մի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ: . Այս սոուսը համեմունք կհաղորդի ուտեստին և կնվազեցնի միօրինակության ձանձրույթը:

Մուսս «Լիցքավորում»

Այս մուսը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 2-3 ճաշի գդալ կանաչ լվացված հնդկացորեն;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• ½ բանանի միջուկ;
• ½ կիվի միջուկ:
• Ընկույզի քերած կախոց (ցանկացած):

Հնդկացորենը պետք է եփվի առանց եռալու: Այնուհետև փափուկ հացահատիկները և այլ բաղադրիչները (բացառությամբ ընկույզների) պետք է տեղադրվեն բլենդերի ամանի մեջ և պատրաստվի մուսը: Պատրաստի մուսը լցնել բաժակված բաժակների մեջ և զարդարել ընկույզի փշրանքներով:

Առավոտյան հեքիաթ (շիլա)

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3-4 Արվեստ. լ կանաչ հնդկացորեն;
• 2-3 չորացրած ծիրան;
• 1 հատ սալորաչիր;
• Մի բուռ ցանկացած տեսակի ընկույզ;
• Բնական ծաղկի մեղր - 1 թեյի գդալ

Բողբոջել հնդկացորեն: Պատրաստի արտադրանքզարդարել թակած չրերով, համեմել մեղրով և շաղ տալ մանր քերած ընկույզով:

Բարի ախորժակ!

Ինչով կարող եք պատրաստել կանաչ հնդկացորեն:

Այս տեսակի առողջ և բնական հացահատիկից հեշտ է ուտեստներ պատրաստել: Հիմնական բանը նման արտադրանքի պատրաստման կանոններին հետևելն է: Բայց որպեսզի ուտեստներն իսկապես համեղ լինեն, պետք է ճիշտ համադրություններ ընտրել: Եկեք դիտարկենք, թե ինչի հետ է զուգակցվում չմշակված «կենդանի» հնդկաձավարը:

• մրգեր;
• հատապտուղներ;
• չորացրած պտուղներ;
• ընկույզ;
• մուսլի;
• բնական յոգուրտներ;
• թարմ քամած հյութեր;
• ցիտրուսային կեղև;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք: Բայց հիշեք, որ առողջ սնունդը չի հանդուրժում վնասակար հավելումները: Օգտագործելով շաքար, աղ, ճարպեր «կենդանի» հնդկացորենի պատրաստման մեջ, դուք ոչնչացնում եք արտադրանքի ամբողջ գաղափարն ու բնական յուրահատկությունը: Այսպիսով, փորձեք ընտրել միայն օգտակար համակցություններև թարմ ապրանքներ հենց բնությունից: Եղեք առողջ և բարի ախորժակ:

Բարև բոլոր սիրահարներին առողջ ճանապարհկյանք! Այսօր մենք քննարկում ենք հնդկացորեն պատրաստելու իդեալական եղանակը `թրջվել սառը ջրում:

Ինչու՞ կատարյալ: Քանի որ այսպիսի հնդկաձավար պատրաստելով ՝ դուք խնայում եք առողջությունը, էներգիան եւ անձնական ժամանակը: Իսկ ստացված հնդկացորենի շիլայի համը ոչնչով չի տարբերվում եփած շիլայից: Ստուգված է ինքներդ:

Հնդկացորենի համեղ շիլա, որը ստացվել է սառը ջրում թրջվելով

Ես երկար ժամանակ գիտեի շիլա պատրաստելու մասին տեսությունը (առանց եռացող կամ նույնիսկ տաք ջուր օգտագործելու), այս թեմայի վերաբերյալ գրառումները հաճախ շողշողում են սոցիալական ցանցերում: Բայց ինչ -որ կերպ ես փորձելու հնարավորություն չունեի: Ես նույնիսկ չգիտեմ ինչու…

Եվ վերջերս սովորական ընթերցողը նամակ գրեց ինձ `իմ ընկերուհին Դնեպրոպետրովսկից Վալենտինա Շիլայը (հմուտ արհեստավոր և բլոգեր, որի մասին ես գրել էի հոդվածում): Եվ նա կիսվեց իր անձնական դրական փորձով: Վալենտինայի պատմությունը ինձ դրդեց փորձեր կատարել և ձեզ համար ֆոտոռեպորտաժ պատրաստել:

Պարզ հնդկացորեն և հում ջուր: Ամեն ինչ պատրաստ է թրջվելու համար:

Այսպիսով, ամեն ինչ ծիծաղելի պարզ է: Մենք վերցնում ենք մի փոքր հնդկացորեն (ավելի լավ, բայց ես միայն շագանակագույն ունեի) և երկու անգամ ավելի ջուր: Մենք ամեն ինչ համատեղում ենք մեկ նավի մեջ:

Ես պատրաստեցի մեկ բաժին (միայն ինքս ինձ համար), քանի որ վստահ չէի, արդյոք ամուսնուս դուր կգա առանց եռալու ստացված շիլան: Առաջ նայելով ՝ ես կասեմ, որ ի վերջո երկուսս էլ «հասցրեցինք» այս հնդկաձավարը. Նախ ՝ համեղ ստացվեց, և երկրորդ ՝ ես մի փոքր սխալ հաշվարկեցի և վերջում ստացա մեկից ավելի բաժին:

Հնդկացորենը լցված է սառը ջրով: Գործընթացը սկսված է:

Այսպիսով, Լրացրեք սերմերը սառը ջրով (ես օգտագործում եմ ջրհորի մաքուր, չօգտագործված ջուր): Verածկեք կափարիչով (ափսե): Եվ ինչ ենք անելու հաջորդը: Rightիշտ է, մենք այլ բաներ ենք անում:

Երկու -երեք ժամ հետո հացահատիկը այտուցված է և գրեթե պատրաստ: Այն դեռ առկա է ամանի մեջ, բայց «պատրաստակամությունը» արդեն մոտ է:

Անցավ երեք ժամ: Մեր «սառը» շիլան մոտ է պատրաստ լինելուն:

Ես ջուր եմ լցրել «աչքով», առանց չափելու, այնպես որ մի փոքր սխալ եմ հաշվարկել: Երբ ևս երկու ժամ հետո, փորձելուց հետո, ես հասկացա, որ հնդկացորենը պատրաստ է, ես պարզապես ավելորդը քամեցի: Պարզվեց համեղ շիլա... Փորձիր!

Անցավ եւս երկու ժամ: Դուք կարող եք ուտել!

Ի վերջո, ևս մի քանի կետ:

1. Շիլան, ինչպես նաև ցանկացած այլ ուտեստներ, որոնք պատրաստված են բնական, կենդանի հումքից ՝ առանց ջերմային բուժման, ոչ միայն մարդկանց համար առողջ սնունդ են, այլև մի տեսակ դեղամիջոց: Նրանք բուժում և երիտասարդացնում են մարմինը: Այս լույսի ներքո կանաչ (չհրոված) հնդկաձավարը կարելի է համարել լավ հումք: Բրաունը (տապակածը) նույնը չէ ... 🙂 Եզրակացություն. Մենք ընկերներ ենք կանաչ հնդկաձավարի հետ:
2. Հնդկացորենի շիլան, որը ստացվել է սառը թրջոցով, իր համով չի տարբերվում շիլայից, որը եփվել կամ գոլորշիացվել է եռացող ջրով: Միակ տարբերությունն այն է, որ պարզվում է սենյակային ջերմաստիճան, ինչը բնական է: 🙂 Մենք հենց այնպես ենք ուտում: Եթե ​​սիրում եք այն տաք օգտագործել, ապա տաքացրեք այն ձեզ համար ընդունելի եղանակով:
3. Նման շիլան եփվում է ավելի երկար, քան եփելիս կամ գոլորշիանալիս: Այս «թերությունն» ավելի քան փոխհատուցվում է նրանով, որ ձեր աշխատուժի ծախսերը նվազագույն են: 🙂
4. Աղի և յուղի մասին: Ես չեմ աղում և, եթե ցանկանում եք, կարող եք աղ ավելացնել ցանկացած փուլում և ընդհանրապես ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք: Բոլորը դարբին են:

Բարի ախորժակ և շուտով կհանդիպենք:

Նորեկներ, ովքեր հետաքրքրված են իմ բլոգով, ինչպես նաև բոլորը, ովքեր հետաքրքրված են ՝ 1) ինչպես լինել առողջ առանց դեղերի և բժիշկների, 2) ինչպես լինել երիտասարդ առանց կոսմետիկայի, 3) ինչպես լինել եռանդուն և երջանիկ շարունակական հիմունքներով. Ես հրավիրում եմ ձեզ միանալ քննարկումներին և բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին (ինչպես նաև

Ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկացորենն է: Այն հիանալի արտադրանք է ճիշտ սնուցման համար:

Բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ դուք կարող եք հնդկաձավար օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ ՝ խաղալով համային պալիտրաև դրան ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ, և որպես օրիգինալ արտադրանք `նպատակ ունենալով նիհարել կամ մաքրել մարմինը: Իհարկե, երկար ժամանակ միայն հնդկացորեն ուտելն անցանկալի է, քանի որ մարդու սննդակարգը պետք է հավասարակշռված լինի:

Առավելություններն ու թերությունները

Եթե ​​ուշադրություն դարձնենք հացահատիկի ինքնարժեքին, ապա կարող ենք ասել, որ հնդկաձավարը բավականին թանկ է, իսկ արտադրանքի գները որոշակի դինամիկա ունեն: Դեռ գնեք հնդկացորենդա հնարավոր է և անհրաժեշտ, քանի որ դրա առավելություններն ավելի թանկ են, քան ցանկացած գումար:

Մտածեք հրաշք հացահատիկի օգուտների մասին:

• Հնդկացորենը հարուստ է տարբեր հանքանյութերով `ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, նիկել:
• Հնդկացորենը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների վրա, կարգավորում է մարսողությունը, ազատում է փորկապությունը:
• Ապրանքը ի վիճակի է որոշ չափով փոխհատուցել սպիտակուցի պակասը (օրինակ ՝ բուսակերական սննդակարգով), ինչպես նաև ազատել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից:
• Արտադրանքը մաքուր ածխաջրածին է, բայց օգտակար, արագ մարսվող: Սա կապված է արագ և երկարատև հագեցման զգացման հետ, նույնիսկ փոքր քանակությամբ շիլայից: Որոշ բժշկական պայմաններ ունեցող մարդկանց համար, օրինակ ՝ շաքարախտը, այս հացահատիկը նաև դրական բոնուս ունի ՝ դա թույլ չի տալիս արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում:

Իհարկե, հնդկացորենն ունի նաեւ հակացուցումներ: Առաջինը ՝ սպիտակուցների նկատմամբ անհանդուրժողականությունն է: Ամենից հաճախ երեխաների մոտ ալերգիա է առաջանում, այն արտահայտվում է ուժեղ քորով, մաշկի այտուցվածությամբ և ցանով: Մեկ այլ խնդիր է հնդկացորենի խիստ դիետաները, որոնցով վերջերս սկսել են զբաղվել բոլորը, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Առավելություններն անհերքելի են, սակայն, օգտագործելուց առաջ ստուգեք ձեր առողջությունը:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Հնդկացորենի պատրաստման դասական եղանակը խոհարարությունն է, սակայն այս կերպ, ջերմային մշակման ժամանակ, հացահատիկի օգտակար հատկությունները կորչում են: Բացի այդ, կան իրավիճակներ, երբ ավանդականորեն շիլա պատրաստելու միջոց պարզապես չկա, կամ երբ պարզապես չես կարող մերկացնել սնունդը ջերմային բուժում- օրինակ ՝ ծոմ պահելու կամ հում սննդով դիետայի դեպքում:

Հնդկացորենը կարող է լցվել սառը ջրով կամ եռացող ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր: Գիշերը հացահատիկը ուռչում է ու դառնում փափուկ, պատրաստ ուտելու: Կարևոր է պահպանել համամասնությունները և շատ ջուր չթափել հացահատիկի մեջ, որպեսզի այն ջրային համ չստանա: Հետաքրքիր գաղափարհնդկացորեն կթափի թերմոսի մեջ: Գիշերը այն ուռչելու է, իսկ առավոտյան ստիպված չեք լինի նախաճաշել:

Բավական դժվար է գերագնահատել հնդկացորենի օգտակար ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Նա միշտ համարվել է օրգանիզմի համար ամենապահանջված և անհրաժեշտ հացահատիկներից մեկը: Այս բերքի աճի յուրահատկությունը հնարավորություն է տալիս հրաժարվել թունաքիմիկատների օգտագործումից, ինչը դարձնում է այն էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք: Այս հացահատիկի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան, այնուամենայնիվ, ժամանակակից փորձագետները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ հնդկաձավարին ՝ առանց պատրաստման:

Խոհարարության այս մեթոդի առավելություններն են.

• ջերմային բուժման բացակայություն, ինչը թույլ է տալիս խնայել ամեն ինչ օգտակար վիտամիններհնդկացորենի մեջ պարունակվող հետքի տարրեր.
• խոհարարության պարզ եղանակ, որը չի պահանջում լրացուցիչ միջոցներ և ջանքեր.
• քաշը կորցնելու համար օգտագործելու ունակություն - այս գործիքը արագ և արդյունավետ կերպով կազատի լրացուցիչ ֆունտից:

Ներծծված հնդկացորեն պատրաստելը դժվար չի լինի և շատ ժամանակ չի պահանջի: Հիմնական բանը `այս գործընթացում պահպանել համամասնությունները և պատրաստման օրը շիլա ուտել: Գոյություն ունեն հնդկացորենի շիլա եփելու երկու ամենատարածված մեթոդներ ՝ առանց եռալու: Մեթոդի ընտրությունը կախված է տանտիրուհու ազատ ժամանակի քանակից:

Բաղադրատոմսեր

Օգտակար ստանալու և համեղ հնդկաձավարառանց ճաշ պատրաստելու, անհրաժեշտ է 1 բաժակ հացահատիկ վերցնել և մանրակրկիտ լվանալ (մինչև ջուրը մաքուր լինի): Դրանից հետո հնդկացորենը պետք է լցվի 1,5 լիտր եռացող ջրով: 2-3 ժամ հետո շիլան պատրաստ կլինի ուտել:

Այս մեթոդի անբավարարությունը ջերմային բուժումն է, որը նպաստում է հնդկացորենի որոշ օգտակար հատկությունների կորստին: Եռացող ջուրը ոչնչացնում է օրգանիզմին անհրաժեշտ որոշ վիտամիններ և միկրոտարրեր: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս տեսքով, այն շատ առավելություններ է պահպանում խաշած շիլայի նկատմամբ:

Dishաշատեսակը խորհուրդ է տրվում սպառել անմիջապես, առանց հապաղելու: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ հնդկացորենն առանց ճաշ պատրաստելու արագ փչանում է և կորցնում իր հատկությունները: Նույնիսկ սառնարանը չի երաշխավորում շիլայի օգտակարությունը երկարաժամկետ խնայողություններով: Հետեւաբար, դուք պետք է չափեք հացահատիկի ճիշտ քանակությունը մեկ օրվա համար, այլ ոչ թե պատրաստեք պահուստով:

Կա ևս մեկ բաղադրատոմս, որը նաև թույլ կտա պահպանել հացահատիկի անհրաժեշտ տարրերը:

Հնդկացորեն առանց ջերմային բուժման պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երկու բաղադրիչ.

• հնդկացորեն;
• ջուր

Մենք բաղադրիչները վերցնում ենք նույն կազմով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, հնդկացորենը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ: Հետո պետք է ջուրը եռացնել և թողնել, որ մի փոքր սառչի, հացահատիկը լցվում է այս ջրով: Խոհարարության այս մեթոդը ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Դրական կողմից, հնդկացորենը կպահպանի իր բոլոր օգտակար հետքի տարրերը, որոնք կարող են կորչել ջերմային բուժման ընթացքում: Խոհարարության ժամանակը բացասական է:

Հնդկացորենը համարվում է ամենաառողջ և հագեցնող հացահատիկներից մեկը: Արմանալի չէ, որ նա ստացել է «կռուպի թագուհի» մականունը, քանի որ այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ ՝ B2, B9, B1, ինչպես նաև E և PP: Շատերը հնդկաձավար են օգտագործում առողջությունը բարելավելու կամ քաշը կորցնելու համար: Սա հիանալի դիետիկ հացահատիկ է, որը ձեզ երկար ժամանակ տալիս է հագեցվածության զգացում: Ինչպես պատրաստել և ինչ լավ և օգտակար է հնդկացորենի համար ՝ առանց եփելու, մենք կասենք հետագա:

Հնդկացորենը թանկանում է մի պատճառով և հանդիսանում է ամենաթանկարժեք հացահատիկներից մեկը օգտակար հատկություններգրեթե բոլորը գիտեն այս ապրանքը: Այս հացահատիկի օգուտները հսկայական են, քանի որ այն պարունակում է հանքանյութերի, վիտամինների, մանրաթելերի հսկայական շարք, որոնք ակտիվորեն և շահավետորեն ազդում են մարդու մարմնի վրա:

Հնդկացորենի հիմնական առավելությունները.

• Հնդկացորենը հագեցած է ամենակարևոր հանքանյութերով `յոդ, երկաթ, ֆոսֆոր, կոբալտ, նիկել, և սա հանքանյութերի ամբողջական ցանկ չէ, որն ունի ներկայացված հացահատիկը: Ահա թե ինչու հնդկացորեն պատրաստելը պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու մշտական ​​ճաշացանկում:
• Ձավարեղենը հարուստ է դժվարամարս ածխաջրերով, որոնք ձեզ երկար ժամանակ տալիս են հագեցվածության զգացում: Ածխաջրերը և մանրաթելերը թույլ չեն տալիս բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը, ուստի այս հացահատիկը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին:
• Հնդկացորենի մշակույթը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների վրա: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, ամինաթթուներ և ունի բալաստային նյութեր, որոնք ներգրավված չեն ճարպերի ձևավորման գործընթացում: Հետեւաբար, այս ապրանքը համապատասխան է նրանց համար, ովքեր կորցնում են քաշը:
• Հնդկացորենը բուժիչ է: Այն սպիտակուցի գերազանց անալոգ է, երբ միսը չի թույլատրվում: Հնդկացորենը հեշտությամբ մարսվում է, կատարում է «մաքրման» գործառույթ ՝ մարդուն ազատելով մարմնի խարամներից:

Եզրակացությունն ինքնին հուշում է. Հնդկաձավարը պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Կան շատ հնդկացորենի բաղադրատոմսեր, բայց ավելի ու ավելի շատ մարդիկ նախընտրում են այն օգտագործել առանց ճաշ պատրաստելու: Ինչու՞ չպետք է հնդկացորեն եփել և որն է տարբերությունը խաշած հացահատիկից, կարդացեք:

Հնդկացորենն ինքնին բավականին մաքուր հացահատիկ է: Այն չի բուժվում քիմիական նյութերով, քանի որ հնդկացորենի մշակույթը ուժեղ է և տեղաշարժում է բոլոր մոլախոտերը: Հետեւաբար, դուք կարող եք հացահատիկ պատրաստել առանց ճաշ պատրաստելու, առանց ձեր առողջության վախի: Ինչու են նրանք նախընտրում հնդկացորեն առանց ճաշ պատրաստելու.

• Օգտակար նյութերի «հսկա» մասշտաբները պահվում են թարմ, ոչ ջերմային մշակման ենթարկված հնդկացորենի մեջ:
• Առանց ճաշ պատրաստելու հացահատիկի պատրաստման բաղադրատոմսը տարրական է և որևէ ջանք չի պահանջում:
• Չեփած հնդկացորենը մի տեսակ «դռնապան» է մարսողական համակարգի համար: Այն «մաքրում է» բոլոր տոքսիններն ու մնացորդները աղիների պատերին ՝ մաքրելով և դրանով երիտասարդացնելով մարդու մարմինը:
• Չխաշած շիլան հիանալի միջոց է այդ ավելորդ կիլոգրամներն ավելի արագ և արդյունավետ նիհարելու համար:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, գլխավորը ՝ պահպանել համամասնությունները և օգտագործել շիլան եփելուց հետո նույն օրը: Այսպիսի շիլա կարելի է եփել 2 տարբեր ճանապարհներ, և ոչ մեկը, ինչպես շատերն են կարծում (հեղեղված և սպասող): Ոչ, ամեն ինչ կախված է նրանից, որ անհրաժեշտ է արագ շիլա եփել, թե շատ ազատ ժամանակ ունեք:

Այս եղանակով առանց եռալու շիլան ենթադրում է հացահատիկի սկզբնական ողողում, մինչև ջուրը պարզ լինի: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է 1 բաժակ հնդկացորեն լցնել 1,5 լիտր եռացող ջրով: Դա եռացող ջուր է: Այս մեթոդը ավելի արագ է, շիլան եռում է 2-3 ժամվա ընթացքում, և այն կարող է անվտանգ սպառվել:

Միակ թերությունը. Ջերմային բուժման ընթացքում բարձր ջերմաստիճանից «վախեցած» բաղադրիչները կկորցնեն իրենց հատկությունները, չնայած շիլայի օգտակարությունը հաստատ առավելության մեջ կմնա: Նման ուտեստը պետք է ուտել նույն օրը ՝ առանց հետաձգելու մինչև վաղը: Նույնիսկ սառնարանը չի օգնի պահպանել ձեր պատրաստած շիլայի բոլոր որակներն ու օգտակարությունը: Ինքներդ որոշեք, թե օրական որքան հնդկացորենի շիլա է անհրաժեշտ: և եփել «այսօրվա համար», այլ ոչ թե հետագա օգտագործման համար:

Համոզվեք, որ ողողեք հացահատիկները: Բայց այս մեթոդի մեջ շիլան պետք է լցվի տաք, եռացրած ջրով (այսինքն ՝ եռալուց հետո զով): Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ դուք կօգտագործեք հնդկացորեն սննդարար նյութերի ամբողջ սպեկտրով, սակայն մինուսը սպասման մեջ է: Այս շիլան պետք է պնդել առնվազն 6-9 ժամ: Differenceամային տարբերությունը մեծ է: Իհարկե, 6 ժամ «ինֆուզիոնից» հետո կարող եք շիլա սպառել, բայց դա այնքան էլ փափուկ ու բուրավետ չի լինի:

Սովորաբար այսպիսի բաղադրատոմսը պատրաստվում է երեկոյան ՝ քնելուց առաջ: Հնդկացորենը լցրեք ջրով, փաթեթավորեք սրբիչով կամ պարզապես ծածկեք կափարիչով, և առավոտյան առողջ և առողջ նախաճաշը ձեզ է սպասում:

Եթե ​​որոշեք նիհարել, բարելավել ձեր առողջությունը, մաքրել մարմինը, ապա դա կարելի է նաև համեղ անել, քանի որ հնդկացորենի շիլա պատրաստելն այնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակահարելը: Հնդկացորեն այս առումով կատարյալ արտադրանք... Առանց ճաշ պատրաստելու շիլան բուժիչ է և առողջարար: Եթե ​​դա ճիշտ է և ժամանակին օգտագործել հնդկացորեն առանց ճաշ պատրաստելու, ապա դրա հետ համի տարբերությունը խաշած շիլագրեթե աննկատ կլինի:

Ինձ հաճախ են հարցնում, թե ինչի հետ է ավելի լավ համատեղել հնդկացորենը, որպեսզի ձանձրալի չլինի ուտելը: Մանկուց շատերը հիշում են կաթով հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմսը, բայց սա հեռու է լավագույն համադրությունից: Բայց հնդկացորենը հիանալի կերպով համատեղում է բանջարեղենի և սնկի հետ, կանաչի և սոխի հետ: Եվ նույնիսկ չրերով, եթե ցանկանում եք ավելի շատ աղանդերի տարբերակ:

Կյանքը տասը տոկոս է, ինչպես մենք ենք ընդունում այն, և իննսուն տոկոս ՝ ինչպես այն դարձնում ենք:

Ինչ -որ մեկը սիրում է հնդկացորենի շիլա, ինչ -որ մեկը `ոչ: Ինչ -որ մեկը գիտի հնդկացորենով ուտեստներ առանց մսի պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր, բայց ինչ -որ մեկը չգիտի: Հոգնե՞լ եք պարզ հնդկացորենի շիլայից: Ձեր հարազատները խնդրու՞մ են ձեզ ինչ -որ անսովոր բան պատրաստել: Այս դեպքում հնդկացորենը իսկական գտածո է ձեզ համար: Այս հացահատիկից դուք կարող եք պատրաստել մի շարք կողմնակի ուտեստներ, տապակներ, աղանդեր և նույնիսկ առաջին ուտեստներ: Այո, նույնիսկ հնդկացորենով կարելի է ապուրներ պատրաստել: Ավելին, ըստ ճաշակի, դրանք ոչ մի կերպ չեն զիջում նրանց բաղադրատոմսում եղածներին մսի արգանակ... Հնդկացորենը սնուցում է մեր մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն կատարյալ է դիետիկ և բուսական ուտեստների համար, մեծահասակների և երեխաների համար:

Հնդկացորենից առանց մսի պատրաստված անուշաբույր սնկով ապուրի համար մենք օգտագործում ենք.

1. չորացրած սնկով - 100 գ;
2. կարտոֆիլ - 200 գ (2-3 պալար);
3. սոխ - 50 գ (1 փոքր սոխ);
4. գազար - 50 գ (1 հատ);
5. նուրբ բուսական յուղ բանջարեղենը տապակելու համար;
6. համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Առանց մսի ապուր պատրաստելու եղանակ

Մենք չորացրած սնկերը լվանում ենք մի քանի անգամ և 15-20 րոպե թրմում ենք տաք ջրում: Մենք հեղուկը քամում ենք և նորից լցնում մաքուր ջրի մեջ ՝ սնկերը թողնելով դրա մեջ 2 ժամ:

Խորհուրդ.Դուք կարող եք թողնել լվացված սնկերը ներծծված ամբողջ գիշեր: Այս դեպքում ինֆուզիոն օգտագործելուց առաջ պետք է զտվի շղարշի երկու շերտով: Եվ, իհարկե, ապուրի համար ավելի լավ է օգտագործել պորցինի սնկով:

Ներծծված սնկերը կտրեք փոքր կտորների և եռացրեք ինֆուզիոնով 20-30 րոպե:

Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք խորանարդի կամ սովորական այլ եղանակով, լվացեք ավելցուկային օսլան և դրեք եռացող արգանակի մեջ: Եռացնելուց հետո եփել 5-7 րոպե:

Անհրաժեշտության դեպքում մենք տեսակավորում ենք, այնուհետև հնդկացորենը ողողում ենք մի քանի ջրերում:

Խորհուրդ.Եթե ​​ցանկանում եք, որ հնդկաձավարն ավելի արագ եփվի, լվացեք և նախապես թրջեք այն մաքուր ջրի մեջ:

Հացահատիկը լցնել եռացող արգանակի մեջ և ավելի շատ եփել 10-15 րոպե:

Կլպեք և մանր կտրատեք սոխը `կես օղակ, խորանարդ կամ ամեն ինչ, ինչ ձեզ հարմար է: Նյութի մանր կտրատած կեղևավորված գազարը կամ երեքը խոշոր բջիջներով քերիչով:

Մանր կտրատած բանջարեղենը տապակի մեջ տապակել մի փոքր յուղի մեջ միջին ջերմության վրա 10 րոպե մինչև փափուկ.

Տապակը դնել եռացող սնկի արգանակի մեջ, ապա ավելի շատ եփել 10 րոպե.

Աղ ապուրը և համեմել ըստ ճաշակի:

Անջատեք ապուրը և թողեք եփվի 10-15 րոպե:

Լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել մանրացված կանաչի և թթվասեր `ճաշակի և հարազատներին բուժել:

Խորհուրդ.Հաջորդ օրը ներկան Սնկով ապուրհնդկացորենով այն դառնում է նույնիսկ ավելի համեղ:

Հնդկացորեն բանջարեղենով ջեռոցում

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը հնդկացորենի շիլա է մատուցում նախաճաշին կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար: Բայց դուք կարող եք գործել ավելի օրիգինալ և պատրաստել առողջ և համեղ ուտեստ `հնդկացորեն բանջարեղենով, ջեռոցում թխած: Այս բաղադրատոմսը տալիս է պայծառ, անուշաբույր և սրտանց ուտեստամբողջ ընտանիքի համար: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել միջուկի հացահատիկը, քանի որ այն պահպանում է ավելի շատ վիտամիններ և ավելի օգտակար է: Կարող եք վերցնել բանջարեղենի լայն տեսականի ՝ սառեցված կամ թարմ:

Վառարանում հնդկացորեն պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք.

• հնդկացորենի ձավար - 200 գ (1 բաժակ);
• բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր - 500 մլ (2 բաժակ);
• գազար - 50 գ (1 հատ);
• քաղցր բիբար- 100 գ (1 հատ);
• համեմունքներ, աղ, պղպեղ `համտեսել;
• նուրբ բուսական յուղ տապակելու համար:

Պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը `15-20 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը `40-50 րոպե:

Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը `60-80 րոպե:

Քանակը `8-10 բաժին:

Վառարանում առողջ հնդկացորենով ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսը

• Մենք տեսակավորում ենք հնդկացորենը և մի քանի անգամ լվանում ՝ փոխելով ջուրը:

Խորհուրդ.Ավելի անուշաբույր ուտեստ ստանալու համար հնդկացորենը եփելուց առաջ պետք է տապակվի տապակի մեջ դանդաղ կրակի վրա: 4-5 րոպեառանց յուղ ավելացնելու, անընդհատ խառնելով:

• Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ կես օղակների կամ փոքր խորանարդի:
• Կտրված գազարը կտրեք փոքր խորանարդի կամ քերեք դրանք խոշոր քերիչով:
• Իմ պղպեղը, կեղևը կտրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
• Տաքացրեք տապակը բուսական յուղև դրա վրա տապակել գազարը 2-3 րոպե.
• Ավելացնել թակած սոխը տապակի մեջ և տապակել ավելին 3-4 րոպեպարբերաբար խառնելով:
• Տապակի մեջ ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղը և ևս մի քիչ տապակել 2-3 րոպե.
• Թխելու տարայի հատակն ու պատերը յուղեք յուղով: Ներքեւի մասում դրեք տապակած բանջարեղենը:
• Բանջարեղենի վրա դրեք լվացված հնդկացորենի շերտ: Մենք հավասարեցնում ենք աղը, ավելացնում համեմունքներ:
• Լրացրեք խառնուրդը տաք բանջարեղենի արգանակկամ ջուր:

Խորհուրդ.Որպեսզի հնդկացորենի ուտեստը փխրուն լինի, հրամայական է պահպանել ջրի և հացահատիկի հարաբերակցությունը: Հնդկացորենի մի մասի համար անհրաժեշտ է վերցնել հեղուկի երկու մաս:

• Մենք փակում ենք ձևը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով:

Խորհուրդ.Եթե ​​բորբոսը ծածկել եք փայլաթիթեղով, ապա ատամի մածուկով կամ տրիկոտաժի ասեղով մի քանի փոքր ծակոց պատրաստեք ՝ տաք գոլորշին ազատելու համար:

• Մենք բեռնարկղը տեղադրում ենք ջեռոցում, preheated է 180-200 աստիճան, եւ թխել 45-50 րոպե:
• Նրբորեն խառնել պատրաստի հնդկացորենը բանջարեղենով անմիջապես կաղապարի մեջ:
• Նախքան ծառայելը, փխրուն և անուշաբույր հնդկացորենը կարելի է շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով, ավելացնել սոուս:

Հնդկացորենի կաթսա

Հնդկացորենը կարող է լինել ոչ միայն կողմնակի ուտեստ, այլև անկախ ուտեստ... Սրտաշունչ և անուշաբույր կաթսան բազմազան կդարձնի ձեր սեղանը և կլուծի հարցը ՝ «ճաշի համար համեղ և առողջ եփե՞լ»:

Հնդկացորենի փափուկ կաթսա ջեռոցում պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք.

• եփած հնդկացորեն - 500 գ (2 բաժակ);
• պանիր ( ծանր գնահատական) - 200 գ;
• սոխ - 50 գ (1 սոխ);
• սերուցք կամ կաթ - 100 մլ (1/2 բաժակ);
• հավի ձու - 2 հատ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ) - 1 փունջ;
• համեմունքներ, պղպեղ, աղ - համտեսել;
• յուղ `տարայի քսելու համար:

Քանակը `9-10 բաժին:

Հնդկացորենի տապակ պատրաստելու եղանակը առանց մսի ջեռոցում

• Մենք տեսակավորում ենք հնդկաձավարը, ողողում և եռացնում մինչև փափուկ:
• Թխելու ամանի հատակն ու պատերը յուղեք յուղով:

Խորհուրդ.Օգտագործեք սիլիկոնե խոզանակ:

• Հացահատիկի կեսը դնել կաղապարի մեջ, որպեսզի այն ծածկի հատակը, և նրբորեն հարթեցրեք այն:
• Պանրի կեսը քերել կոպիտ քերիչով և հավասար շերտով քսել հնդկացորենի վրա:
• Կլպեք և կտրեք սոխը փոքր կտորների: Պանրի վրա դնել սոխի շերտ, աղ, ավելացնել համեմունքներ և պղպեղ:
• Լվացեք կանաչիները, չորացրեք, մանր կտրատեք և շերտով տարածեք սոխի վերևում:
• Հաջորդ շերտը մնացած խաշած հնդկացորենն է: Մենք զգուշորեն դնում ենք այն և հարթեցնում այն:
• Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն և կաթը (կամ սերուցքը):

Խորհուրդ.Կաթով ձու ծեծելը անհրաժեշտ չէ, պարզապես խառնել:

• Ձու-կաթի խառնուրդը լցնել հնդկացորենի շերտի վրա:
• Մենք նաև մնացած պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով և ցողում այն ​​ապագա տապակի գագաթին:
• Մենք բեռնարկղը դնում ենք նախապես տաքացված ջեռոցում:
• Casserole- ի պատրաստում ջերմաստիճանում 200 աստիճան մոտ 20-25 րոպեմինչև պանրի կեղևը դարչնանա:
• Պատրաստի ուտեստմատուցել տաք, սոուսով շաղ տալով:

Հնդկացորենով անսովոր թխվածքաբլիթներ

Հնդկացորենը զարմանալի արտադրանք է: Բացի առաջին և երկրորդ դասընթացներից, կարող եք դրանից պատրաստել համեղ աղանդեր՝ բլիթներ, բլիթներ, կեքս, կարկանդակներ: Պատրաստեք օրիգինալ համով անսովոր թխվածքաբլիթներ ձեր ընտանիքի և ընկերների համար: Այս հնդկացորենի գնդիկները պարզապես հալվում են ձեր բերանում:

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հնդկացորեն (ալյուր) - 200 գ (1 բաժակ);
• ցորենի ալյուր - 200 գ (1 բաժակ);
• կարագ - 150 գ (2/3 փաթեթ);
• հատիկավոր շաքար - 100 գ (1/2 բաժակ);
• հավի ձու - 2 հատ;
• մեղր - 50 գ (2 ճաշի գդալ);
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1/3 թեյի գդալ:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե:

Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը `50-60 րոպե:

Քանակը ՝ 15-20 բաժին:

Հնդկացորենի գնդակների բաղադրատոմս

• Մենք կոնտեյներով խառնում ենք ցորենի և հնդկացորենի ալյուրը:

Խորհուրդ.Եթե ​​դուք չունեք հնդկացորենի ալյուր, պատրաստեք այն ինքներդ: Լվանալ հացահատիկները, տապակել դրանք առանց յուղի տապակի մեջ 2-3 րոպեև մանրացնել սուրճի սրվիչում: Ավելի լավ է նման ալյուր պատրաստել օգտագործելուց անմիջապես առաջ. Այս կերպ ավելի շատ վիտամիններ են պահվում:

• Ավելացնել շաքարավազ և նախապես փափկացնել կարագ... Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
• Այնուհետև ավելացնել սոդա, մեղր, վանիլին և ձու և նորից խառնել:

Խորհուրդ.Ստացված խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Եթե ​​ոչ, ապա ավելացրեք ցորենի ալյուր:

• Խմորից գլորում ենք փոքր գնդակներ: Նրանց չափը մոտավորապես ընկույզի չափ է:
• Մենք տարածքները տարածում ենք փայլաթիթեղով կամ թխում թուղթով պատված թխում թերթիկի վրա:
• Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք թխվածքաբլիթներ 20-25 րոպե 180 աստիճանով:
• Vingառայել անուշահոտ հնդկացորենի բլիթներթեյի, սուրճի, կակաոյի, կաթի համար:

Հնդկաձավարի պարզ և օգտակար բաղադրատոմս

Հնդկացորենի հետևյալ բաղադրատոմսը զարմացնում է իր պարզությամբ և առավելություններով: Պատրաստի ուտեստն ունի անսովոր գույն և օրիգինալ համ. Այն կարելի է մատուցել տաք ՝ որպես մսի կողքի ուտեստ, իսկ սառը ՝ որպես անկախ ուտեստ:

Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հնդկացորեն - 200 գ (1 բաժակ);
• ճակնդեղ - 100 գ (1 փոքր);
• սոխ - 50 գ (1 գլուխ);
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• թակած ընկույզ - 100 գ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Պատրաստման ժամանակը `30 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը `20-30 րոպե:

Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը `50-60 րոպե:

Քանակը ՝ 5-7 չափաբաժին:

Խոհարարության մեթոդը.

• Theակնդեղը եփել մինչև փափկացնելը: Եթե ​​խաշած է կեղևի մեջ, ապա կլպեք:

Խորհուրդ.Ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր պահպանելու համար ճակնդեղը կարելի է թխել ջեռոցում անմիջապես մաշկի մեջ:

1. Լվացված հնդկացորենը տապակել չոր տապակի մեջ 4-5 րոպե... Սա նրան կտա յուրահատուկ համ և եփվելիս այն կդառնա փխրուն:
2. Մաքրել գազարն ու սոխը:
3. Նյութի մանր կտրատեք սոխը և մանրացրեք գազարը: Կաթսայի մեջ բանջարեղենը տապակել մի փոքր յուղի մեջ:
4. Տապակած հնդկացորենը դրեք տարայի մեջ: Ավելացնել եռացող ջուր 1 հարաբերությամբ հնդկացորեն `2 մաս ջուր:
5. Եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև փափկացնելը, չմոռանալով խառնել:
6. Երեք ճակնդեղ նուրբ քերիչով և տարածվում է հնդկացորենի վրա:
7. Աղ ու պղպեղ ուտեստը, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, սեզոնը կիտրոնի հյութև մենք դեռ շոգեխաշում ենք 3-4 րոպե.
8. Համեմել թթվասերով, խոտաբույսերով, շաղ տալ մանրացված ընկույզով ընկույզև մատուցեք սեղանին:

Հնդկացորենի գուրման ուտեստ

Հնդկացորենից պատրաստված մեկ այլ ուտեստ կզարմացնի նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիներին: Հաստ ու անուշաբույր սոուսը հիանալի կընդգծի հիմնական ուտեստի համը:

Մենք կօգտագործենք.

• կաթ - 500 մլ (2 բաժակ);
• հնդկացորենի ալյուր - 50 գ (1/2 բաժակ);
• կարագ - 50 գ (1/4 փաթեթ);
• Չեդդեր պանիր - 50 գ;
• Պարմեզան պանիր - 50 գ:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը `10-15 րոպե:

Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը `20-25 րոպե:

Քանակը ՝ 4-5 բաժին:

Հնդկացորենի պանրի սոուս պատրաստելու բաղադրատոմս

• Մի մեծ ամանի մեջ փափկացրեք կարագը ՝ թողնելով այն տաք 2-3 ժամ կամ տաքացնելով ջրային բաղնիքում:
• Ավելացնել հնդկացորենի ալյուրը և տաք, բայց ոչ տաք կաթը տարայի մեջ:

Խորհուրդ.Հնդկացորենի ալյուրը կարելի է ձեռք բերել խանութում, կամ կարող եք ինքներդ այն եփել ՝ հացահատիկը սրճաղացով մանրացնելով:

• Քերել պանիրները:

Խորհուրդ.Քերիչի չափը նշանակություն չունի:

• Մենք խառնուրդը դնում ենք վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք այն փոքր կրակի վրա:

Խորհուրդ.Գրեթե անընդհատ խառնել, որպեսզի խառնուրդը չայրվի:

• Երբ սոուսը սկսում է թանձրանալ, դրան ավելացնել քերած պանիրները, մանրակրկիտ խառնել և հեռացնել կրակից:
• Սոուս մատուցեք մսի կամ հավի համար:

Դուք կարող եք պատրաստել տեսանյութով.