Խցանված բրնձով եւ ձվի բաղադրատոմսով ջեռոցում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով եւ տեսանյութերով: Պատրաստեք խմորը տապակած կարկանդակների համար

Տապակած կարկանդակները բրինձով կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ամենից հաճախ կարկանդակներ պատրաստում են բրնձով, ձուն եւ սոխով: Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը տարածված են նաեւ բրնձով եւ պիտույքներով, աղացած միսով, ձկներով կամ Ձկների պահածոներ, Ինչ վերաբերում է դրանց պատրաստման մեթոդին, հնարավոր է դրանք թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ: Նման կարկանդակների համար խմորը ամենից հաճախ օգտագործվում է խմորիչ, ավելի քիչ հաճախ `թարմ կամ փչոց: Տապակած կարկանդակներ բրնձով, ձուն եւ սոխով, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել այսօր, պատրաստվեք տան խմորիչի խմորին: Այս բաղադրատոմսով գրավիչները ձեռք են բերվում փարթամ, օդի, ցրտահարված, գոհացուցիչ եւ ոչ պակաս համեղ, քան:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Ալյուր - 2 բաժակ,
• Կաթ - 1 բաժակ,
• Խմորիչ - 40 գր.,
• Աղ - թերի թեյի գդալ,
• Շաքար - 1 ժ. Գդալ,
• Կաթնագույն յուղ - 70 գր.

Բաղադրությունը լրացնելու համար.

• Բրինձ - 1 բաժակ,
• Ձու - 2 հատ.,
• Կանաչ սոխ - 20-30 գր.,
• Մայոնեզ - 1-2 արվեստ: Գդալներ
• Աղ `համտեսել:

Տապակած համեմունքներ բրնձով, ձվով - բաղադրատոմսով

Պատրաստեք առաջին խմորը: Մի ամանի մեջ լցնել մի փոքր բուռն կաթ: Խմորիչ ավելացնել նրան, մոտ: Անցեք շաքար, աղ: Կաթ խմորիչ խառնուրդով: Խմորին լավ մոտեցան, եւ պարզվեց, որ փարթամ է, անհրաժեշտ է ավելացնել այդ նպատակներով: կարագ կամ զտված արեւածաղիկ:

Այս բաղադրատոմսի մեջ ես ջրային բաղնիքում հալած կարագ օգտագործեցի: Հալեք յուղը եւ ավելացրեք այն ամանի մեջ: Գդալ խառնել խառնուրդը: Ես ալյուրը խնդրում եմ մաղի միջով, ապա փոքր բաժիններով ավելացնել թեստի հիմքը, անընդհատ խառնելով այն: Խմորը պետք է լինի ավելի մածուցիկ, քան դրա համար:

Այժմ պետք է 35-40 րոպե թեստ տալ, որպեսզի այն լավ ընթանա: Չնայած խմորը տեղավորվում է, պատրաստվեք կարկանդակների լցոնման համար: Եռացրեք FIG- ի պատրաստակամության համար: Միշտ եփեք ձվերը: Եփած բրինձից չորացրեք ջուրը: Ներդրեք քամոց եւ լվացեք սառը ջրով: Մաքրել ձվերը սառչելուց հետո: Կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:

Լվանալ եւ մանր ծիծաղել կանաչ սոխով:

Սոխը, ձվերը եւ բրինձը դրվում են խորը ամանի մեջ:

Լրացնելը պարզվեց, որ չոր չէ դրան, կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ: Ես ավելացրեցի մայոնեզ: Եվ, իհարկե, այն պետք է աղած լինի, եւ եթե ցանկանում եք պղպեղ:

Խառնել լցոնումը:

Մինչ լրացումը պատրաստվում էր, այս ընթացքում խմորը պետք է լավ լինի մոտենալ եւ 2 անգամ ավելացնել: Խմորը ձեռքերով արեք: Թռցնել ալյուրով: Չմուշկացրեք գնդակը խմորից նույն չափի: Հետեւեք գնդակը գնդիկով: Կենտրոնը դրեք կենտրոնում:

Կույր ամուր եզրեր: Արդյունքում ստացված Patty- ը խրված է: Տվեք այն օվալաձեւ ձեւ: Ավարտված պաթերը դնում են խոհանոցի տախտակի վրա կամ ալյուրով փորված:

Ներդրեք patties- ը Տաք տապակորտեղ նավթը արդեն լավ տաքացավ: Այնպես որ թխելու ընթացքում տապակների ընթացքում չփչանան կարի վրա: Դրանք պետք է դրվեն: Յուրաքանչյուր կողմում տապակել դրանք մինչեւ պատրաստակամություն:

Տապակած կարկանդակներ բրնձով, ձվով: Լուսանկար

Ձվի եւ բրնձով patty է Հարուստ ուտեստորը կարելի է պատրաստել նվազագույն արժեքով: Եվ խմորի համար, եւ լրացման համար անհրաժեշտ կլինի ամենապարզ եւ մատչելի արտադրանքները: Սա նշանակում է, որ բրնձով եւ ձողովներով կարկանդակներ կօգնեն տանտիրուհուն ցանկացած իրավիճակում, անկախ նրանից, թե դա ընտանեկան ընթրիք է կամ հանկարծակի շքեղ հյուրերի հանդիպում:

Ձվի եւ բրնձով տապը տապակի մեջ տապակվում է Մեծ քանակություններ Բուսական յուղ: Իհարկե, խոհարարության այս մեթոդը մեծացնում է ուտեստի կալորիականության պարունակությունը: Ավելի թեթեւ արտադրանքը ջեռոցում է կամ դանդաղ կաթսա:

Ձվով եւ բրինձով պատված են խմորի առավել բազմազան տատանումներով: Խոհարարության համար խմորիչը կատարյալ է ճաշ պատրաստելու համար: Նրա հետ միասին բրնձով եւ ձուն կարկանդակներ են ձեռք բերվում շատ փարթամ եւ մեղմ: Նույնպես հանրաճանաչ է համարվում puff խմորեղեն, Այն պատրաստվում է տանը կամ գնել սուպերմարկետում: Արդյունքում, համեղ եւ խրթխրթան փափկամազներ են ձեռք բերվում ձվի եւ բրնձով, որոնք շատ արագ թխում են եւ նույնքան արագ ցրված ափսեների շուրջ:

Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք տապակած տապակների մասին ձվի եւ բրնձով, ապա կարող եք խմորը պատրաստել խմորված կաթնամթերքի վրա: Այն լավ եւ հիանալի կերպով զուգորդվում է լցոնման բոլոր բաղադրիչների հետ:

Ձվերի եւ բրնձի կարկանդակների համար եփվել են `պատրաստակամության եւ խառնվելու մեկ ուտեստի մեջ: Նաեւ լցոնման մեջ կարող եք տեղադրել ցանկացած կանաչի եւ սիրված համեմունքներ: Ավելի նուրբ համի համար այս բաղադրիչները լրացվում են ծովամթերքով, միսով, բանջարեղենով կամ սնկով: Բոլոր ապրանքները նախապես ճշգրտվում են մինչեւ պատրաստակամությունը եւ միայն դրանից հետո լցրեք կարկանդակներով:

Խոհարարությունից անմիջապես հետո ամբողջ կարկանդակները ձվի եւ բրնձի հետ: Դրանք պետք է տաք մատուցվեն ցուրտ թթվասերով:

Խմորը կեֆիրի վրա ձվի եւ բրինձի կարկանդակների համար պատրաստվում է մի քանի րոպեի ընթացքում: Անհրաժեշտ չէ պնդել, զով կամ սպասել վերելակին: Ուր Տապակած կարկանդակներ Այն կլինի փարթամ եւ փափուկ `թթվային միջավայրի ռեակցիայի պատճառով սննդի սոդա: Տապակի գործընթացում մի խնայեք բուսական յուղը. Այն միշտ պետք է շատ լինի տապակի մեջ:

Բաղադրությունը.

• 1 բաժակ կեֆիր;
• 300 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 150 մլ բուսական յուղ;
• 1 բաժակ բրինձ;
• ½ ժ. Լ. սոդա;
• 1 լամպ;
• 2 ժ. Լ. Սահարա;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ եւ մարել դրա սոդա:
2. Ավելացնել աղ եւ շաքար Կեֆիրին, աստիճանաբար ներմուծեք մաղած ալյուր, հունցեք խմորը:
3. Խմորը գլորեք երշիկի մեջ, կտրեք այն մասի կտորներով:
4. Խմորի բոլոր մասերը գլորում են հարթ տորթերի մեջ, մի փոքր շաղ տալ իրենց ալյուրով:
5. Բրինձը եռալ մինչեւ պատրաստ, ապա լվանալ եւ հեղուկ արտահոսք տալ:
6. Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ, տապակել այն բուսական յուղի վրա մինչեւ ոսկե գույնը եւ խառնել բրնձի հետ:
7. Եռացրեք պտուտակավոր ձվերը, մաքուր եւ մանրացրեք, խառնեք մնացածի մնացած մասը:
8. Աղի պատրաստի լցոնումը եւ համը `խառնել:
9. Յուրաքանչյուր պատրաստված տորթի վրա `լցնելու եւ ձեւի պաթների ճաշի գդալ:
10. Տապակի մեջ բուսական յուղը պառակտելով, կարկանդակները տեղադրեք եւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնը:
11. Ձվով եւ բրնձով մանրացրեք մյուս կողմը, ինչպես նաեւ ավարտվելու:

Հետաքրքիր է ցանցից

Puff խմորեղենը կընկնի համտեսելու նույնիսկ նրանց, ովքեր սովորաբար հրաժարվում են թխելուց: The աշատեսակը համեմատաբար թեթեւ եւ շատ անսովոր համ է: Քանի որ այժմ puff խմորեղենը կարելի է գնել ցանկացած խանութում, պատրաստման գործընթացը կրճատվում է լցոնման պատրաստմանը: Սա նշանակում է, որ բառացիորեն մի քանի րոպեի ընթացքում կարող եք համեղ կոպիտ նրբություն դարձնել հյուրերի եւ տնային տնտեսությունների համար, որոնք կծառայեն որպես գերազանց խորտիկ կամ նույնիսկ լիարժեք ճաշ: Լրացնելը պատրաստելու համար չոր բրինձը պետք է մոտավորապես կես բաժակ:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ փխրուն հատում խմոր;
• 5 ձու;
• 100 գ ալյուր;
• 1 ½ բաժակ խաշած բրինձ;
• 80 գ կարագ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Բրինձը եփեք պատրաստակամության համար, ավելացնել աղ եւ պղպեղ, համտեսել, ինչպես նաեւ փոքր կտոր կարագ:
2. Ձվերը եռում են եռացրած ջրի մեջ 10-12 րոպե, ապա սառը, մաքուր եւ նուրբ կտրված:
3. Անհրաժեշտության դեպքում խառնել բրինձը ձվերով, ավելացնել մի քանի աղ եւ պղպեղ:
4. Խմորը գլորում է բարակ շերտով, շաղ տալով այն ալյուրով:
5. Կտրեք աղվախի խմորեղենը նույն հրապարակներում (1 կգ խմորից պետք է լինի մոտավորապես 16 բորշ, բրնձով եւ ձուն կարկանդակներով):
6. Յուրաքանչյուր քառակուսի մեջտեղում դրեք լցոնումը եւ մի կտոր կարագ, նվազագույնի հասցրեք տորթերի ծրարը:
7. Յուղել Բուսական յուղ Թեթեւ քաշ եւ դրեց puff խմորեղեն:
8. Թխել ձվի եւ բրնձով ջեռոցում գտնվող ձվի եւ բրնձով 25 րոպե 25 րոպե, ապա 5 րոպե, այն զովացնելու համար:

Բավական է ավելացնել լցոնման մի զույգ անսովոր բաղադրիչ, եւ կարկանդակներ բրնձով եւ ձուն վերածվել նուրբ նրբության: Պատրաստի ուտեստ Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլեւ անուշահոտ `կանաչապատման, սխտորի, կիտրոնի եւ կոճապղպեղի ցեխի ավելացման պատճառով: Առաջարկվող լցոնմամբ ձվի եւ բրնձով կարկանդակների համար խմորը հարմար է խոհարարության ցանկացած ընտրության համար: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք Տոնական սեղան, Ավելի լավ է մնալ շերտի վրա: Այն ավելի շատ շահում է:

Բաղադրությունը.

• 10 մեծ ծովախեցգետին;
• 2 բաժակ խաշած բրինձ;
• 2 ժ. Լ. Թարմ cilanthole;
• 300 գ կոդ ֆիլե;
• 4 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• 1 թեյ: կիտրոնի բշտիկ;
• 1 tbsp. լ. բուսական յուղ;
• 6 Կանաչ Ղուկաս փետուր;
• 5 ձու;
• 1 սխտորի մեխակ;
• 75 գ կարագ;
• 2 ժ. Լ. ալյուր;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կլեպ ծովախեցգետին կտրված 2 մասի յուրաքանչյուրը, փոքր կտորները, որոնք կտրված են ձկան ֆիլե:
2. Grind կանաչ սոխը եւ cilantro, կոճապղպեղ եւ համեղ կիտրոն քսում է grater- ի վրա, բաց թողնել սխտորը մամուլով:
3. Բրինձը եռում է մինչեւ աղած ջրի պատրաստությունը, եփեք ձվերը, ապա մաքրեք եւ կտրատեք եւ կտրատեք:
4. Տապակի վրա բուսական յուղ լցնել եւ դրա համար ավելացնել մի փոքր կտոր սերուցք:
5. Երկու րոպե տապակել կանաչ սոխը, այնուհետեւ սխտոր դնել դրան եւ տապակել մի փոքր կրակի վրա, դեռեւս 5 րոպե:
6. Սնկով սոխը `առանձին ամանի մեջ հետաձգելու համար, մնացած կարագը դնել տապակի մեջ:
7. Կտրեք ձկների կտորները ալյուրի մեջ եւ տապակել դրանք վարդի, ապա սոխով ափսեի մեջ ընկնելով:
8. Նույն տապակի մեջ տապակել վարդագույն ծովախեցգետին (այն կտեւի 2-3 րոպե):
9. Կիսվեք ծովախեցգետին ձկների եւ կանաչ սոխի մոտ, կան արծիվներ, կինս, բրինձ, կոճապղպեղ, համեմ եւ կիտրոնի բշտիկ:
10. Նրբորեն խառնել լցոնումը, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակներ բրնձով եւ ձուն `լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!

Փաթին բրնձով եւ ձվով `դա շատ գոհացուցիչ է Տնական թխումՈր ցանկացած տանտիրուհի կարող է եփել: Դրա համար գրեթե ցանկացած խմոր հարմար է, եւ շատերը կան Լրացուցիչ բաղադրիչներ Մի շարք լրացման համար: Պարզապես մի քանի սկզբունքներ ձուլեք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակներ բրնձով եւ ձուն տանը.

• Աղացած կարկանդակ ձվով եւ բրինձով առաջարկվում է թղթի անձեռոցիկներով պատրաստելուց հետո `ավելորդ բուսական յուղը հեռացնելու համար: Ավելորդ ճարպի փչացում Նուրբ համ Լրացնելով եւ բարձրացնել կալորիականության ուտեստները.
• Կարկանդակների լցոնման համար բրինձը պետք է լինի փխրուն: Դա անելու համար կաթսան ավելացրեք երկու անգամ ջուր, քան հացահատիկները: Առաջարկվում է նաեւ աղեր պատրաստել պատրաստման գործընթացում.
• Բրնձի եւ ձվի կարկանդակների լցնումը կարող է թվալ չոր: Որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի, կարկանդակների վառարանից առաջ պարզապես ավելացրեք այս բաղադրիչներին մի փոքր յուղալի յուղ կամ լրացրեք լցնել սոխով եւ կանաչիով:

Կարկանդակները սիրում են բոլորը, եւ սիրուհին միայն ուրախ է նրանց տնային տնտեսություններին լցնելու համար: Տապակած կարկանդակ խնձորներով կամ թխած կաղամբով, քաղցր եւ աղով ... Նրանք բոլորը լավն են: Բայց այժմ այն \u200b\u200bկքննարկվի ջեռոցում թխած պաթների մասին `բրնձի լցոնմամբ, խաշած ձվերով եւ կանաչ սոխով: Մենք առաջարկում ենք մի պարզ բաղադրատոմսը `ջեռոցում թխած համեղ կարկանդակ:

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվել: Նախ, ձեզ հարկավոր չէ կանգնել վառարանի կողքին, շրջվելով մեկ անգամ յուրաքանչյուր պաթ: Երկրորդ, լցոնման պարզությունը, քանի որ այն կարող է ավելի հեշտ լինել խաշած ձվեր եւ բրինձ: Նման ուտեստի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դրանք մեծ քանակությամբ յուղով չեն տապանում, իսկ բրինձը, ձվերը եւ կանաչիները հարուստ են օգտակար նյութերով եւ վիտամիններով: Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի պատրաստել համեղ եւ անուշահոտ բուրմունքներ ջեռոցում:

Եթե \u200b\u200bդուք դեռ ցանկանում եք պատրաստել կարկանդակներ բրնձով եւ ձողովով, տապակել տապակի մեջ, ապա մենք առաջարկում ենք դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը:

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ կարկանդակ ձուկով եւ բրնձով:

Բաղադրատոմսեր Բլիթներ բրնձով եւ աղացած միսով կարելի է գտնել:

Կաթսաներ բրնձով եւ ձվով ջեռոցում (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով)

Քայլ 1 - բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար

Այսպիսով, բրնձի լցոնմամբ, ձվերով եւ կանաչ սոխով թխած կարկանդակների համար անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.

Խմորի համար.

• 1 ձու;
• 2 բաժակ տաք ջուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 25 գրամ խմորիչ;
• Ալյուր 800 գրամ:

Լրացնելու համար.

• Նկար 1 բաժակ;
• Ձու 8-10 կտոր;
• Կանաչ աղեղի փունջ;
• desired անկության դեպքում մի քիչ աղ եւ սեւ պղպեղի հիմք:

Ինչպես երեւում է, բաղադրատոմսի համար բաղադրիչները շատ պարզ են, այն հնարավոր է, դրանք արդեն սառնարանում են եւ խոհանոցային դարակներում:

Քայլ 2 - Խոհարարություն pattoch խմոր

Խմորը ջեռոցում կարկանդակները թխելու համար շատ պարզ է: Նախ պետք է խմորիչ ջեռուցիչ բուծել տաք ջրի մեջ, այնտեղ ավելացնել աղը, մի փոքր հարած ձու, բուսական յուղ: Դրանից հետո հեղուկ բազայում անհրաժեշտ է ալյուր վճարել: Այն պետք է արվի աստիճանաբար, մանրակրկիտ խառնելով: Որպես կանոն, այս մասը միջին հաշվով բավականաչափ 800 գրամ ալյուր է, այն կարող է քիչ թե շատ, ամեն ինչ կախված է ալյուրի բազմազանությունից եւ այլ բաղադրիչների ճշգրիտ դեղաչափից: Հիասքանչ խմորը պետք է դրվի ջերմ տեղում եւ տա այն «գնա»:

Քայլ 3 - Պիցցայի լցոնումը

Մի քանի տասնյակ փոքր ձու կամ ավելի շատ յուղոտ ուտելու համար անհրաժեշտ է պտուտակով եւ լցնել սառը ջուր, որպեսզի դրանք ավելի արագ սառչեն: Միեւնույն ժամանակ, մեկ այլ զամբյուղում կարող եք բրինձ պատրաստել կարկանդակների համար: 1 բաժակ բրինձին անհրաժեշտ կլինի 2 բաժակ ջուր: Խոհարարություն բրինձ անհրաժեշտ է դանդաղ կրակի վրա կափարիչով կափարիչով:

Թեեւ կարկանդակների համար ձվերն ու բրինձը պատրաստում են, կարող եք գնալ կանաչ սոխ, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվանալ եւ մանր կտրատել:

Եփած ձվերը մաքրեք կեղեւից, մանր կտրատեք, ապա խառնել կանաչի հետ, ավելացնել եռակցված բրինձ: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ կամ սեւ պղպեղ:

Քայլ 4 - Lepim Baking patties ջեռոցում

Խմորից հետո հարմար է եւ պատրաստ կլինի լրացնելուն, դուք պետք է հենց իրենք են գնում գրպանները:

Դա անելու համար վերցրեք խմորի մի կտոր, դուրս եկեք «երշիկեղենի» մեջ, կտրեք փոքր կտորների մեջ եւ պատրաստեք գնդիկներով, որոնց մեջտեղում լցվում է կարկանդակի մեջ: Բացի այդ, կլինի պատկերավոր պաշտպանություն:

Քայլ 5 - Խոհարարություն ջեռոցում

Ձվերը, բրինձը եւ կանաչ սոխը լցնելով կպչուն են թխում, քսում է յուղով, միմյանցից երկու սանտիմետր հեռավորության վրա եւ ուղարկվում են ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան: Տաքսի մեջ թխած պաթերը պետք է կես ժամ:

Երբ նրանք սկսում են թեքվել, դրանք կարող են քսել փայլուն սպիտակուցի միջոցով փայլը եւ մեկ այլ երկու րոպե ուղարկեք ջեռոց:

Տնական թխումը միշտ առավել համեղ է: Կարկանդակներ, cupcakes եւ buns, թխուկներ եւ տորթեր, սիրում եւ հարգում են յուրաքանչյուր ընտանիքում: Թվում է, թե այդպիսի մի շարք պարզ եւ պարզ patties- ի մեջ հեշտ է կորչել, բայց ամեն ինչ տեղի է ունենում հակառակը, քանի որ քիչ կարելի է համեմատել թարմ տան կարկանդակների բույրով եւ համով: Խոհարարության, օդի, ոսկե, տաք տորթեր - նրբագեղություն, որի առջեւ անհնար է դիմակայել:

Այսօր ես առաջարկում եմ խղճալ ինքներդ ձեզ եւ սիրելիներին եւ պատրաստել մեղմ եւ կոպիտ կարկանդակներ բրնձով եւ ձով: Լրացման այս տարբերակը իրավամբ հաշվի է առնվում ամենահեշտ եւ մատչելի, բացի այդ, այն տեղին է տարվա ցանկացած պահի: Քանի որ հիմքը եթեր կտա Խմորիչ խմոր կաթնամթերքի հիման վրա: Գործընթացը որքան հնարավոր է պարզեցնելու համար կարկանդակների վառարանը կլինի ջեռոցում: Եւ որպեսզի Պարզ լրացում Պարզվեց քնքուշ եւ յուղալի համը, կիրառեք մի քանի պարզ Խոհարարական հա, Եկ սկսենք?!

Պատրաստեք բաղադրիչները ցուցակի մեջ:

Satch down Ցորենի ալյուր, Խեցու ալյուրի կեսով ավելացրեք խմորիչ, շաքար եւ աղ: Լցնել բուսական յուղ:

Միացրեք ջուրը եւ կաթը եւ տաքացրեք: Խառնելով ալյուրը, աստիճանաբար լցնել տաք կաթը ալյուրի մեջ:

Շարունակելով խմորը խառնել, աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը եւ ձեւավորել թեստի փափուկ գնդակ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը կարող է գործնականում խառնել եւ անմիջապես սկսել կարկանդակներ թխել: Ես թեստ եմ տալիս նկարելու, մինչդեռ ես պատրաստում եմ լցոնում:

Ընտրովի, խմորը տեղադրեք յուղով քսող յուղի մեջ: Հզորություն, խմորը ծածկեք սրբիչով եւ թողեք 40-60 րոպե, մինչեւ այն երկու անգամ ավելանա ծավալի մեջ:

Լրացնելու համար. Sware ըմպելիք 3 հավի ձու, Լցնել ձվերը սառը ջրով, բերեք եռալ եւ եռացրեք 10 րոպե: Եփած ձվերը մաքուր են եւ մանրուքներ: Որպեսզի ձվերը ավելի հեշտ լինեն մաքրել, աղի ջուրը պատրաստել պատրաստման գործընթացում, եւ դրա ավարտից անմիջապես հետո ձվերը տեղափոխեք սառը ջուր:

Պատրաստեք բրինձ, լվացեք այն սառը ջրով: Water ուրը չորացրեք եւ լցրեք բրինձը ջրի եւ կաթի խառնուրդով: Ավելացնել 1-2 փխրուն աղեր: B բերեք ջուր եռացրեք եւ եռացրեք բրինձը 13-15 րոպե (մինչեւ պատրաստակամություն): Խոհարարության ընթացքում կաթի ավելացումը բրինձը ավելի քնքուշ համ կտա, եւ բավականին լցոնումը կտա հաճելի սերուցքային նոտաներ:

Պատրաստ բրինձը լվանում է սառը ջրով: Temperature երմաստիճանի արագ փոփոխությունը կդադարեցնի պատրաստում, բրինձը կփրկի հյուսվածքը, չի ստացվի սառչելիս եւ չի վերածվի շիլայի:

Ավելացնել հալած յուղալի յուղ եւ մանրակրկիտ խառնել:

Կաշված եփած ձվերն ու աղը պարան ավելացնել:

Ուիլը կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչ սոխը եւ (կամ) polka կետերը դեպի լցոնումը:

Երբ խմորը, եւ լցոնումը պատրաստ է, կարող եք սկսել կարկանդակներ ձեւավորել: Հեռացրեք խմորը եւ տեղադրեք այն 1-2 րոպե:

Սխալ խմորը գցեք երշիկեղենի մեջ եւ կտրեք փոքր կտորներով (ես ունեմ մոտ 50-70 գրամ մոտ 50-70 գրամ):

Տառապեք փորձարկման մի մասը լավ եւ դրեք լցոնման մի մասը (մոտավորապես 1 ճաշի գդալ, հնարավոր է կենտրոնում սահիկով:

Կամ տալ ավելի բարդ ձեւեր: Ինձ դուր է գալիս «Կոսեր» նկարը:

«Խելուկը» պատրաստելու համար թեթեւակի քսեք խմորը լցոնումների շուրջը հարած ձվի շուրջը եւ կտրեց խմորը շերտերով: Վերացրեք թեստի վերին եզրը: Լրացրածների աջ կողմում գտնվող ժապավենը տեղափոխվում է ձախ, դրանով իսկ ծածկելով լցոնման մասը: Ձախ կողմում գտնվող շերտերը դեպի աջ:

Կրկնել գործընթացը մնացած խմորի շերտերով: Տիկնիկի եզրը (փնտրեք լրացուցիչ մանրամասներ բաղադրատոմսով վիդեո տարբերակում):

Մի քանի րոպե թողեք ձեւավորված կարկանդակները բրնձով եւ ձվով, իսկ ջեռոցը տաքանալու է մինչեւ 180 աստիճան:

Քսեք կարկանդակները հարած ձուն եւ թխեք 30-35 րոպե, մինչեւ ոսկե գույնը:

Պատրաստի կարկանդակները քսում են ջրով եւ (կամ) թող սառչում, փայտով կպչեք, որպեսզի կարկանդակները մնան փափուկ եւ հաջորդ օրը:

Կարկանդակներ բրնձով եւ ձուն պատրաստ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչներից նշված քանակից, մոտավորապես 22-24 միջին չափի բեկորներ:

Լրացնելով կարկանդակներ բրնձով եւ ձողովով `իսկական պիրոլոյ դասական: Եվ եթե այս համեղ համադրությանը կանաչ սոխ ավելացնում եք, պարզապես անհնար կլինի դիմակայել կոպիտ գեղեցիկին:

Ես պատրաստում եմ կարկանդակներ բրնձով, ձվով եւ սոխով եւ տապակածով եւ թխում ջեռոցում: Վերջին տարբերակը պակաս կալորիա է, ուստի նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց գործիչին, ես դա խորհուրդ կտամ:

Դե, տապակած տապակները, անկասկած, լավագույն ընտրությունն են բոլորի համար, եւ հատկապես տղամարդկանց համար, որպես գոհացուցիչ խորտիկ: Ես առաջարկում եմ գնահատել իմը Ոչ հարթ բաղադրատոմս Եվ խնդրում եմ ինքներդ ձեզ եւ ձեր հարազատներին:

Բաղադրատոմսը թխած կարկանդակների համար բրնձով, սոխով եւ ձով

• Որքան մեծ է ձվերը լցնում Համեստ կարկանդակներ - Այսպիսով, այն չպետք է փրկի ձվերի վրա: Որպեսզի իրենց որակը լինեն, առանց կոտրելու, ձուն իջեք խորը ամանի մեջ սառը ջրով: Եթե \u200b\u200bայն մնում է ներքեւում, դա նշանակում է ավելի թարմ: Եվ եթե այն մակերեսին հայտնվեց, կարող եք դա համարձակել: Նման ձուն վատթարանում է եւ չի կարող օգտագործվել: Գնելիս միշտ ուշադրություն դարձրեք ձվերի վերջի տեւողությանը. Այն նշվում է փաթեթում:
• Լրացնելու համար բրինձը կպատճառի որեւէ մեկին Բացի այդ, գուցե կրքոտ: Դրա հետ լցվելը օգտակար կլինի, բայց շատ չոր եւ չափազանց փխրուն: Բայց շագանակագույն եւ Շագանակագույն գործիչ Կարող եք վերցնել, դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար:
• Կանաչ սոխը ընտրում է թարմ, Մուգ կանաչ փետուրով եւ սպիտակ ուժեղ լամպերով: C ողունները պետք է լինեն հարթ եւ չվնասված:

Գիտեք Դուք կարող եք տանը կանաչ սոխը բողիկացնել, շողալով շողալով շիլիկով `ջրով մի բանկաով:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք.Կշեռք; Սրիկա; 2 գունդ; թիակ; Խոհարարական խոզանակ; տախտակ; դանակ; թավա; մաղել

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Խմորի պատրաստում

Խոհարարության լցոնում

Ձեւ եւ թխել կարկանդակներ

Ինչ կարկանդակներ են մատուցվում. Ծառայել է աղցաններին, առաջին ճաշատեսակների, արգանակների փոխարեն հացի փոխարեն: Ուտել կարկանդակներ Անկախ ուտեստ դեպի Տարբեր խմիչքներօրինակ, հետ Լոլիկի հյութ կամ կեֆիր:

Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Տեսեք, թե ինչպես պետք է խմորեք խմորիչ խմորը եւ ինչպես ճիշտ ձեւավորել համեմունքներ: Սա կօգնի ձեզ հասկանալ տեսանյութը:

• Բացի վերը նշված արտադրանքներից, հնարավոր է ավելացնել մաղադանոսի կամ սամիթի մանրացված կանաչեղեն: Կարող եք նաեւ ամբողջությամբ փոխարինել այն սոխը, եթե ձեզ դուր չի գալիս:
• Խմորին այն չի մնում ձեռքերին, սեղանն ու պարանը, լցնել դրանք ալյուրով կամ քսել բուսական յուղով:
• Թխելուց առաջ patties կարող է շաղ տալ սպիտակ կամ սեւ քնջութով:

Բաղադրատոմսով խորոված կարկանդակներ բրնձով, սոխով եւ ձովով

Պատրաստվելու ժամանակը.1 ժամ 40 րոպե:
Միավորների քանակը. 8.
Կալորիական. 287 կկալ:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք.Կշեռք; խորը տապակ; 2 գունդ; թիակ; տախտակ; դանակ; թավա; մաղել

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Թեստի համար խառնել կես լիտր տաք ջուրը, չոր խմորիչի փաթեթ, 2 շաքարավազ գդալ, մի թեյի գդալ աղ եւ 30 գրամ հալված յուղ: Հաջողություն 4-4,5 բաժակ մաղած ալյուր եւ հունցեք խմորը: Այն պետք է լինի ավելի «թույլ» `փափուկ եւ քնքուշ` հետեւողականություն, քան ծխնելույզների պիրսերի համար: Խմորը խմորում ենք խմորում մեկ ժամ:
   
   
2. 100 գրամ բրինձ լցնելու համար մի բաժակ աղած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստակամություն:
3. Մենք ավելացնում ենք խաշած պտուտակներ եւ խորանարդներով կտրում 10 ձու:
   
   
4. Մենք խառնել ենք, ավելացնել կանաչ սոխի մանր կտրատած փունջ:
   
   
5. Լամպը կտրվում է նուրբ եւ թեթեւակի տապակել բուսական յուղի վրա:
6. Մենք այն ավելացնում ենք իրերի մեջ եւ լավ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում `աղ, պղպեղ` համտեսել:
   
   
7. Ձեռքեր եւ սեղան բուսական յուղով: Խմորը բաժանել կտորները եւ գլորել դրանք գնդակներ:
   
   
8. Յուրաքանչյուր գնդակը գլորում է շարժակազմի քորոցը կամ հարթվում է մինչեւ 0,5 սմ հաստությամբ:
   
   
9. Մենք լցնումն ենք դնում եւ ծածկում «նավը» Փաթին:
   
   
10. Ես կարկանդակները փխրուն եմ, գրքով եւ թողնում եմ մի կարճ, որը նրանք գալիս են:
    
    
11. Տապակել տապակը բուսական յուղով: Այն պետք է շատ թափվի, որպեսզի կեսից կեսը ընկղմված լինի յուղի մեջ:
    
    
12. Երկու կողմերից տապակել մինչեւ իրականություն:
    
    
13. Վճարապի յուղից ազատվելու համար պատրաստեք պատրաստի պիրսներ անձեռոցիկների վրա: Այժմ նրանք կարող են անհամբեր լինել: Բարի ախորժակ!
    
    

Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Տապակած կարկանդակների բոլոր գաղտնիքները կբացահայտեն այս տեսանյութը: Նայեք նրան, եւ դուք չեք զղջա:

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Ոչ միայն կաթը հարմար է որպես հեղուկ, հնարավոր է պատրաստել Կեֆիրի խմորիչով կարկանդակներ:
Օրինակ, պատրաստեք լուռ կարկանդակներ միսով եւ այլ լցոններով, օրինակ: Այս արտադրանքը լավն է ինչպես ջերմ, այնպես էլ ցուրտով:

Վստահ եմ. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է խմորը հունցել կարկանդակների վրա եւ արտադրական խմորի շատ այլ գաղտնիքներ կարկանդակների համար: Գրեք մեկնաբանություններում այս համեղ արտադրանքների պատրաստման արդյունքների վերաբերյալ: Ես երախտապարտ կլինեմ նաեւ կարկանդակների «բրենդային» բաղադրատոմսերի համար: Թող ամեն ինչ համեղ լինի: