Ռեվարդով կարկանդակի կեֆիրի հեշտ բաղադրատոմսեր: Խմորիչ խմորից պատրաստված ռուբարով կարկանդակ: Շերտավոր կարկանդակ լցոնված է խավարծիլով:

Այսօր մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել խավարասերով համեղ կարկանդակ խմորիչ խմոր... Համոզված ենք, որ ձեզ դուր կգա այս թեթեւ ամառային տորթը: Նման տորթ թխելը բոլորովին էլ դժվար չէ, և արդյունքն, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքին:

Ռեվարդով կարկանդակ կեֆիրով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք վայելել բուրավետ աղանդեր նուրբ քաղցր ու թթու միջուկով, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին: Հիմքի համար մենք առաջարկում ենք պատրաստել կաթնաշոռի քաղցր միջուկ, իսկ լցնելու համար վերցնել խավարծանի ցողուններ: Այս աղանդերի վրա պետք չէ շատ ժամանակ կամ ջանք ծախսել, այնպես որ կարդացեք բաղադրատոմսը և ազատ զգացեք սկսեք պատրաստել: Խմորիչ խմորով ռոբուսով կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի փոքր տաքացրեք 25 մլ կաթ և լուծեք դրա մեջ մի թեյի գդալ չոր խմորիչ:
• Միկրոալիքային վառարանում պատրաստեք կես փաթեթ կարագ և այնուհետեւ խառնել նախապես հարած ձվի, մեկ բաժակ կաթի, նոսր խմորիչի, կես բաժակ գազավորված հանքային ջուր, կես բաժակ թթվասեր և կարագ:
• Խմորի մեջ ավելացնել այնքան մաղած ալյուր, որպեսզի այն բավականաչափ ամուր և առաձգական դառնա:
• Theածկեք պատրաստի արտադրանքը սրբիչով և մի պահ տաք տեղում:
• Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք սկսել լցնել: Դա անելու համար վերցրեք 500 գրամ խավարծիլ, առանձնացրեք տերևները և մաքրեք ցողունները վերին կոպիտ մաշկից: Դրանից հետո կտրատեք պատրաստի կաղամբը խորանարդի մեջ:
• Խմորը գլորում ենք այնպես, որ ավելի մեծ շերտ ունենաք, քան թխելը:
• Վերցրեք սիլիկոնե ձուլվածք, քսել այն կարագով, դնել խմորը և շարել կողմերը:
• Խմորը շաղ տալ օսլայով, վրան լցնել լցոնման հավասար շերտ և ծածկել այն հատիկավոր շաքարով:
• Օգտագործեք խառնիչ `երեքը խառնելու համար հավի ձու, 200 գրամ քաղցր կաթնաշոռի զանգված և մի քիչ վանիլին: Լցնել խառնուրդը լցոնման մեջ և պատառաքաղով հարթեցնել մակերեսը:

Թխել կարկանդակը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ: Եթե \u200b\u200bայս ժամանակից հետո կեսը պարզվում է հեղուկ է, ապա կրճատեք կրակը և աղանդերը թողեք ջեռոցում ևս մեկ քառորդ ժամ: Theառայել հյուրասիրությունը զովացուցիչ ըմպելիքներով կամ սառեցված թեյով:

Ռուբարով կարկանդակ: Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք հանդիպել անսպասելի հյուրերի կամ հարազատների, որոնք հանկարծ խնդրել են իրենց համար համեղ բան պատրաստել, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ: Խմորիչ խմորից պատրաստված ռուբրով կարկանդակ կարելի է շատ արագ պատրաստել.

Ռուբառ և խնձորով կարկանդակ

Խմորիչով կարկանդակները լավ չեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Հաճախ ձախողման պատճառը խմորի սխալ բաղադրատոմսն է կամ ճիշտ տեխնոլոգիան չպահպանելը: Carefullyգուշորեն կարդացեք խավարծիլով կարկանդակի բաղադրատոմսը և փորձեք պատրաստել այն ըստ ցուցումների.

• Մի ամանի մեջ միացրեք 15 գրամ չոր խմորիչ, երկու ճաշի գդալ շաքար և մի ճաշի գդալ ալյուր: Տաք ջուրը լցնել չոր խառնուրդի մեջ և ուտեստը մանրակրկիտ խառնել դրա հետ:
• Երեք ճաշի գդալ կարագ հալեցնել 100 մլ կաթի մեջ, իսկ հետո ստացված զանգվածը հովացնել 40 աստիճանի:
• Միավորել պատրաստի կերակուրները և դրանց ավելացնել մաղած ալյուր (երեք բաժակ): Խմորը հունցել ձեռքերով, ծածկել սննդային թաղանթով և տեղադրել տաք տեղում մեկ ժամ կամ մեկուկես ժամ:
• Պատրաստի խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի: Մեծը գլորում ենք ՝ ուղղանկյունի ձև տալով, իսկ հետո կտորը տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա:
• 500 գրամ մաքրած խավարծիլը և երեք խոշոր խնձորը կտրեք փոքր կտորների:
• Միավորել մի թեյի գդալ դարչին, մեկ բաժակ շաքարավազ և երեք ճաշի գդալ օսլա, ապա խառնուրդը լցնել միջուկի վրա:
• Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք ուղղանկյուն վիճակում: Ուղղահայաց զուգահեռ հատումներ կատարեք աշխատանքային կտորի վրա:
• Տեղադրել միջուկը հավասար շերտով առաջին կտորի վրա և փաթաթել դրա եզրերը դեպի ներս և սեղմել: Տեղադրեք կափարիչը տորթի վրա և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք եզրերը: Խոզանակը քսել հարած ձվով և աղանդերն ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց ՝ թխելու համար:

Պատրաստ տորթը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Այն լավ համադրվում է պաղպաղակի մի գդալով կամ թթվասերի գդալով:

Շերտավոր խմորեղենով կարկանդակ կարկանդակ

Քեզնից առաջ ուրիշ է չբարդացված բաղադրատոմս... Ռոնարդով աղվափնջիկ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Կրեմով պանիր և խավարծեսով կարկանդակ

• Պատրաստել տնական կարճաձև խմորեղեն և պտտեք այն 25 սմ տրամագծով շրջանագծի մեջ: Դրեք աշխատանքային կտորը ձևի մեջ և ամրացրեք կողմերը: Տեղադրել ընդերքը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 10 րոպե:
• Կաթսայի մեջ միացրեք չորս ու կես ճաշի գդալ ալյուր, մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա և կես բաժակ շաքար: Խառնուրդին ավելացնել կես բաժակ ջուր և երեք բաժակ խավարծիլ: Տապակը տեղադրեք միջին կրակի վրա և պարունակությունը եռացրեք: Երբ խառնուրդը թանձրանա, հանեք այն վառարանից, ավելացրեք, որ սառչի և դրեք ընդերքի վրա:
• Թափահարել 350 գրամ սերուցքի պանիր, վանիլին և կես բաժակ շաքար: Ավելացնել երկու ձու և մեկ դեղնուց, ապա հարիչով հարել սնունդը: Տեղադրել խառնուրդը խավարծանի գագաթին:

Թխել կարկանդակը մինչև փափկացնելը, այնուհետև սառը և սառնարանում չորս ժամ:

Ռուբարի կարկանդակներ

Եթե \u200b\u200bսովոր եք միանգամից մեծ քանակությամբ խմորեղեն պատրաստել ձեր ամբողջ ընտանիքի համար, ապա առաջարկում ենք թխել պարզ կարկանդակներ վառարանում Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ձեզ համար դժվար չի լինի կրկնել.

• Նախ, պատրաստեք խմորիչ խմոր ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի:
• Լրացնելը պատրաստելու համար վերցրեք 500 գրամ խավարծիլ, մաքրեք վերին շերտը և կտրեք միջուկը խորանարդի մեջ: Theածկեք խոտաբույսերը շաքարով ՝ ըստ ճաշակի և թողեք թրմվի մի քանի ժամ: Դրանից հետո քամեք խավարծիլը և ցամաքեցրեք հյութը:
• Խմորի լայն շրջանակը գլորեք և պիցցայի պես կտրեք հավասար եռանկյունիների (սուր անկյունով դեպի կեսը): Լցոնման գդալը դրեք լայն եզրին և փաթեթավորեք այն գլանափաթեթներով:
• Մենք պատրաստելու ենք խմորիչ կարկանդակներ նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ դրանք յուղելով նախապես հարած դեղնուցով:

Երբ խմորեղենը պատրաստ լինի, թողեք մի փոքր սառչի և մատուցեք: Ինչպես տեսնում եք, պարզ վառարանի տորթերը կարելի է պատրաստել արագ և առանց ջանքերի:

խավարծիլով

Եթե \u200b\u200bշտապում եք և չեք կարող շատ ժամանակ հատկացնել թխելուն, ապա հաշվի առեք խավարծով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը.

• Կլպեք երիտասարդ խավարծիլի երեք կամ չորս ցողունները և պատահականորեն կտրեք այն: Կանաչիները շաղ տալ շաքարով և սպասել հյութի հայտնվելուն:
• Այս պահին խմորը հունցեք երկու բաժակ ալյուրից, 200 գրամ կարագից և մեկ գդալ թթվասերից: Պատրաստի արտադրանք տեղադրեք սառնարանում կես ժամ:
• Թափահարել երկու ձու և երեք բաժակ շաքարավազ, որպեսզի լցվի: Այս խառնուրդին ավելացրեք 200 գրամ թթվասեր, մի քանի ճաշի գդալ օսլա և խավարծիլի հյութ:
• Խմորը գլորում ենք, դնում կաղապարի մեջ, լցնում լցնում լցնում հեղուկը:

Թխել կարկանդակը մինչեւ քնքուշ, սառը և մատուցել:

Ամառային խավարասեր կարկանդակ

Որպեսզի խմորիչ խմորից պատրաստված խավարասերով կարկանդակը պարզ լինի և համեղ, ուշադիր կարդացեք մեր բաղադրատոմսը.

• Պատրաստել խմորիչ խմոր և տեղադրել տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա:
• Կլպեք խավարծանի ցողունները և այնուհետև կտրեք բարակ շերտերի:
• Խառնել մեկ ձու, մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ և չորս ճաշի գդալ թթվասեր լցնելու համար:
• Խմորը գլորում ենք այնպես, որ շերտը չափից մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան ձևը: Ներդրեք այն ներսից, շարեք կողմերը: Ներքեւի մասում խավարծիլ դրեք և լցրեք լցոնով:

Երբ կարկանդակը պատրաստ լինի, կտրեք այն մասերի և մատուցեք:

Եզրակացություն

Խմորիչ խմորով ռոբուսով կարկանդակը հիանալի ամառային հաճույք է, որը դուր կգա ձեր ամբողջ ընտանիքին: Ընտրեք բաղադրատոմսեր և պատրաստեք անսովոր աղանդեր ընտանիքի և ընկերների ուրախության համար:

2017-06-20

Ողջույն սիրելի ընթերցողներ: Ինչպե՞ս եք վերաբերվում խավարծիլին: Եթե \u200b\u200bանտարբեր եք դրան, ապա այսօր կարող եք փոխել ձեր կարծիքը այս հիանալի բանջարեղենի մասին, որն իր համով ավելի շատ նման է մրգի: Ինչպե՞ս պատրաստել ռոբուսով համեղ կարկանդակ պատրաստելուն:

Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ոչ միայն մեկ կարկանդակ, այլ բացարձակապես հիանալի խավարասեր կարկանդակների մի ամբողջ շարք: Համոզված եմ, որ ցանկացած թեյախմություն հսկայական տպավորություն կթողնի ձեր հյուրերի վրա, եթե դուք անմեղ հայացքով տորթ մատուցեք վանիլով բուրավետ և ամռանը ՝ անսովոր միջուկով և չարաճճի, թարմացնող համով:

Համեղ խավարծիլով և կրեմով կարկանդակ - բաղադրատոմսը լուսանկարով

Խմորի բաղադրիչները

• 260 գ ալյուր:
• 230 գ կարագ:
• 140 գ շաքարավազ:
• 2 ձու
• 1 դեղնուց
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի:
• Հասած խավարծիլի 1-2 թարմ ցողուն:
• 40 գ կարագ, հալված (ռոբուսով կարկանդակի վերին մասը յուղելու համար):
• Մի քանի թեյի գդալ հատիկավոր շաքար (շաղ տալու համար):

Բաղադրությունը կրեմի համար

• 250 մլ կաթ:
• 2 մեծ ձվի դեղնուց:
• 50-60 գ շաքար:
• Եգիպտացորենի օսլայի 2 կլորացված գդալներ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար:

Ինչպես պատրաստել սերուցք

1. Դեղնուցները քսել շաքարով, վանիլային շաքարով: Մենք թեստ ենք պատրաստում «ժապավենի» համար: Եթե \u200b\u200bդեղնուցները հոսում են ներքև և ծալվում են «ժապավենի» մեջ, ապա դադարեք քսել: Ավելացրեք օսլա, խառնեք, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն:
2. Կաթը տաքացրեք 100 ° C:
3. Այժմ դեղնուցները տաքացրեք կաթով: Դեղնուցների մեջ մի փոքր քանակությամբ կաթ լցրեք և լավ խառնեք: Համոզվեք, որ տաք կաթը լցրեք սառը դեղնուցների մեջ, և ոչ թե հակառակը:

   Գրառման վրա

   Վերամշակման այս մեթոդով դեղնուցները տաքանում են աստիճանաբար, ինչը խանգարում է նրանց գլորմանը:

4. Կաթով բացված դեղնուցի խառնուրդը լցնել կաթով տարայի մեջ, ուղարկել փոքր կրակի մեջ:
5. Պատրաստեք շատ զգույշ, խառնեք «ութ» -ով, որպեսզի մեջտեղից չվառեք: Հենց այն սկսի խտանալ, ապա անմիջապես հանեք կրակից: Թեստ պատրաստակամության համար. Մատների եղունգը պահեք կրեմով գդալով, ինչպես լուսանկարում է:
6. Հանգստացան խավարծիլով կարկանդակի քսուքը ամբողջովին հովացրեք, խառնեք փափկեցրած կարագը: Որպեսզի սառեցված մակերեսի վրա ընդերքը չստեղծվի, այն հետևից ծածկեք սննդի թաղանթով, ինչպես դա արեցինք բեշամելի դասական սոուսը սառեցնելիս:

Ինչպես պատրաստել

1. Atեծել փափկեցրած կարագը շաքարավազի կեսով:
2. Theեծել ձվի դեղնուցները մնացած շաքարավազի հետ:
3. Մենք խառնում ենք յուղի և դեղնուցի խառնուրդը:
4. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ միասին, մի քանի քայլով ուղարկել այն դեղնուց-կարագի զանգվածի մեջ, խնամքով և զգուշորեն խառնել: Խմորը, պարզվում է, բավականին խիտ է (քանի որ հեղուկ չկա), բայց դեռ «հոսում է»:
5. Տորթի կլոր տապակը յուղել 18-20 սմ տրամագծով կարագ, պառկել թխում թղթի վրա:
6. Խմորի կեսը տարածեք փոքր սպաթուլայով, հավասարաչափ տարածեք կրեմը:
7. Դրեք և տարածեք խմորի երկրորդ մասի վրա:
8. Կտրեք խավարծիլը 10 սմ երկարության կտորների: Եթե խավարծիլը հաստ է, ապա կտրեք այն հետագա երկայնքով, որպեսզի հաստությունը 1 սմ-ի սահմաններում լինի:
9. Դասավորեք խավարծիլը, ինչպես լուսանկարում:
10. Վրձին քսեք հալված կարագով, շռայլ շաղ տալ շաքարավազով:
11. Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 80-90 րոպե:
12. Մենք հանում ենք պատրաստի կարկանդակը, սառը մետաղալարով: Ստացվում է շատ համեղ տորթ: Լավ է, երբ տաք է և սառը:

Կեֆիրով խոտանման համեղ կարկանդակի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ամառը կոչ է անում բաց կարկանդակներ `մրգերի և կիտրոնի համով: Բայց անձրևոտ և զով օրերը խրախուսում են ինձ օգտագործել տաք ձմեռային համեմունքներ թխելու մեջ `դարչին, մեխակ, կոճապղպեղ: Բացարձակապես նշանակություն չունի, թե անցյալ շաբաթ քանի թփ լոլիկ, պղպեղ և վարունգ եմ տնկել:

Կներեք նման քաոսային քնարական շեղման համար: Ես ձեզ ամենաշատն եմ տալիս հեշտ բաղադրատոմս ռոբուսով կարկանդակ: Ավելին, ինձ հյուրասիրեցին ֆանտաստիկ, շողացող նռնակի գույնի ցողուններ: Cakeաշակի, գույնի և բույրի ներդաշնակությունը զարմանալի է:

Խմորի բաղադրիչները

• 220 գ ալյուր:
• 85 գ կարագ:
• 120 մլ կեֆիր:
• 125-130 գ շաքար:
• 2 մեծ ձու:
• 10 գ վանիլային շաքար:
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի:
• Քառորդ թեյի գդալ աղ:
• Կես թեյի գդալ աղացած դարչին և կոճապղպեղ:

Լրացնելը

• 400-500 գ խավարծիլ:
• 140 գ հատիկավոր շաքար:
• 60 գ սառը կարագ:
• Կես միջին կիտրոնի նուրբ քերած համ:
• Մի փոքր պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել միջուկը

1. Պատրաստեք խավարծիլ: Լվացեք այն և կտրեք շերտեր մոտ 0,5 սմ հաստությամբ: Եթե խավարծիլի ցողունները բավականաչափ բարակ են, երկայնքով յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք: Փորձեք բոլոր petioles- ներին `ձեր ձևի մեջ տեղավորելու համար: Ես ունեմ 26 սմ տրամագծով ձուլվածք - սա ջերմակայուն տապակ է:
2. Թավայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և քերած համը: Խառնել դրանք ձեր մատների հետ և մի փոքր շփեք: Ավելացնել յուղ և աղ:
3. Կարագը հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա, դնում կարկանդակի համար պատրաստած խավարծիլ:
4. Եփել, երբեմն ակտիվանալով, 3-4 րոպե: Հեռացրեք կրակից, սառը:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ

1. Ձվերը հարեք շաքարով ՝ «փափուկ» սպիտակ զանգված ստանալու համար:
2. Վարեք ձվերը մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ լավ խառնելով խառնուրդը: Բոլոր մանիպուլյացիաները լավ է անել լավ խառնիչի օգնությամբ, եթե ունեք:
3. Մաղով անցկացրած ալյուրն ու համեմունքները խառնել փխրեցուցիչի հետ:
4. Ձվի յուղի խառնուրդին ավելացնել կեֆիր, խառնել, ավելացնել ալյուրը և լավ հարել:
5. Ստացված զանգվածը դրեք լցոնման վրա:
6. Թխել ռոբուսով կարկանդակը 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե, մինչև խմորի մեջ խրված բեկորը չորանա: Հիշեք, որ բոլոր վառարանները տարբեր են:

Յոբուրայով ռոբարով կարկանդակ Julուլիա Վիսոցկայայից

Բաղադրությունը

• Խոտանման 4-5 ցողուն:
• 200 գ ալյուր:
• 120 գ շաքար:
• 120 գ կարագ:
• 120 գ մածուն:
• 1 ամբողջական ձու:
• 1 դեղնուց
• Թխում փոշու թերի թեյի գդալ:
• Վանիլի քաղվածք քառորդ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

• Պատրաստվող հեշտ և համեղ կարկանդակ: Ես չգիտեմ ՝ \u200b\u200bարդյոք Յուլիա Վիսոցկայան է այս բաղադրատոմսի հեղինակը, բայց չգիտես ինչու (չեմ հիշում ինչու) ես դա այդպես ունեմ:
• Շատ հաճելի է թխելու համար օգտագործել կարմիր և կանաչ խավարծիլ - կտրվածքի վրա կարկանդակը պարզվում է, որ շատ խելոք է:

Ռուբենից պատրաստված tarts պատրաստված խմորիչ խմորից

Խմորիչով բաց ռոբուսով կարկանդակ

Խմորի բաղադրիչները

• 400 գ ալյուր:
• Մեկ ամբողջական ձու:
• 150 մլ կաթ:
• 60 գ կարագ:
• 3 ճաշի գդալ շաքար:
• Մի փոքր պտղունց աղ:
• Մեկ ու կես թեյի գդալ չոր խմորիչ:

Ռուբարի լցնում

• Մի կիլոգրամ խավարծիլ:
• 200 մլ թթվասեր:
• 2 ձու
• 180-200 գ շաքար:
• Կես բաժակ փխրուն թխվածքաբլիթներ:
• Նարնջի համ (մեկ օրինակից):

Ինչպես պատրաստել

1. Լվանալ խավարծիլը, կտրել խորանարդի մեջ մոտ 3 սմ կողմով, ծածկել այն շաքարով, խառնել: Մի քանի ժամով այսպես ենք թողնում:
2. Ձվերը հարեք թթվասերով լցնելու համար: Կարկանդակի համար խավարծիլով լցոնումը համարյա պատրաստ է:
3. Ալյուրը մաղել տարայի մեջ: Դրա մեջ լցնել խմորիչ, շաքար, աղ: անցք անել, ձու կոտրել դրա մեջ, լցնել տաք կաթ, հունցել փափուկ խմոր: Խմորման ավարտին ավելացնել փափկեցրած կարագը, նորից հունցել:
4. Մենք մեկ ժամով մեկնում ենք տաք տեղում հայտնվելու:

   Գրառման վրա

   Խմորի ամանը կարելի է տեղադրել մեծ պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ ծածկել սննդի թաղանթով:

5. Մեկ ժամ անց խմորեք հունցած խմորը և թողեք նորից դուրս գա: Դա կտևի մոտ մեկ ժամ:
6. Ձևը շարում ենք թխում թղթի վրա:
7. Համապատասխան խմորը գլորել շրջանակի մեջ, դնել կաղապարի մեջ: Մենք պատրաստում ենք կողմերը:
8. Մենք մանրացնում ենք թխվածքաբլիթները ներքևում, ջրահեռացնում ենք հյութը խավարծիլից և դնում այն \u200b\u200bփշրանքների գագաթին, ցանում քերած համով:
9. Լրացրեք հարած թթվասերով ձվով:
10. Մենք խմորիչ տորթ ենք թխում մոտ մեկ ժամ 180 ° C:
11. Պատրաստի տորթը հանել բորբոսից, ծածկել մաքուր սրբիչով: Խմորիչով ամենահամեղ կարկանդակը պարզապես տաք է - այնպես որ մենք այն մատուցում ենք:

Իմ դիտողությունները

• Թխելիս խավարծիլը կարող է բարձրանալ փոքր սահիկով: Մի՛ տագնապեք, այդպես էլ պետք է լինի: Թխելու ընթացքում և դրանից հետո այն մի փոքր կկարգավորվի, և այնտեղ կլինի այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
• Անհրաժեշտ չէ մաքրել կոճղերը: Theերմությունը դեռ կմեղմի մաշկը: Այն խոչընդոտելու է, որ խավարծիլը սողացնի վառարանում թխելիս:

Խմորված խավարասեր կարկանդակ, պատրաստված խմորիչ խմորից

Բաղադրությունը «խեղդված մարդու» համար

• 600 գ ալյուր:
• 300 մլ տաք կաթ:
• 80 գ կարագ:
• Մեկ ամբողջական ձու:
• Մեկ ճաշի գդալ շաքար:
• Մի թեյի գդալ շաքար:
• 6 գ չոր խմորիչ:

Լրացնելը

• 600-700 գ խավարծիլ:
• 200-250 գ շաքար:

Ինչպես պատրաստել

1. Պատրաստեք խավարծիլ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի այն ավելի լավ հագեցած լինի շաքարով:
2. Ձուն աղացրեք շաքարով:
3. Ալյուրը մաղել, մեջը խմորիչ դնել, դեպրեսիա անել, այնտեղ կարագ քսել, ձուն շաքարով լցնել, տաք կաթ լցնել: Խմորը հունցում ենք: Մանրակրկիտ հունցել առնվազն 15 րոպե, գնդիկ կազմել:
4. Սառույցի ջուր լցրեք մոտ 10 լիտր ծավալով տարայի մեջ, ստացված գնդակն այնտեղ իջեցրեք (աջ մերկ, որում մայրը լույս աշխարհ էր բերել ՝ առանց շղարշի և այլ հագուստի):
5. Մոտ 20 րոպե հետո ակնկալեք, որ առարկան «մակերեսով» դուրս կգա:
6. Քաշեք այն, մաքրեք սրբիչով, մի փոքր ակտիվացրեք աշխատանքային մակերևույթի վրա, թեթևակի փոշիացրեք ալյուրով, ծածկեք մաքուր չոր սրբիչով, թողեք մնա 10-15 րոպե:
7. Հաջորդը, կտրեք կարկանդակը. Խմորի երկու երրորդը լցրեք կաղապարի մեջ, դրեք խավարծիլը (առանց հեղուկի): Խմորի մնացորդներից մենք ցանց ենք պատրաստում կամ բարակորեն գլորում ենք շերտը և ծածկում միջուկը `ինչ ուզում եք: Կարկանդակի վանդակաճաղը յուղել հարած ձվով կամ շաղ տալ շաքարով:

   Գրառման վրա

   [Լցոնման տակ կարող եք լցնել սպիտակ աղացած կոտրիչ: / Չեզոք]

8. Թխել մոտ 45 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև որ հայտնվի գեղեցիկ «կարմրավուն»: Ավարտված տորթը նրբորեն ցանել ջրով, ծածկել սրբիչով:

Համեղ խմորեղենով կարկանդակ կարկանդակ

Բաղադրությունը

• 600 գ պատրաստի շերտավոր խմոր կամ խմորիչ խմոր:
• 300 գ չերեշկով խավարծիլ:
• 80 գ շաքար:
• 1 ձու տորթի վերին մասը յուղելու համար:

Ինչպես պատրաստել

1. Կտրեք բխում մասերի, եռացրեք դրանք: Ապա ակտիվացրեք, ավելացրեք շաքարավազ, մի քիչ ջուր և եփեք մինչև փափուկ և խյուս: Դա կտեւի մոտ 15-20 րոպե: Համոզվեք, որ միջուկը չի այրվում: Coolովացրեք միջուկը:
2. Խմորի երկու երրորդը գլորում ենք այնպես, որ շերտի չափը և ձևը համապատասխանեն ձեր թխում թերթիկին կամ թխում սպասքին: Ձեւավորեք ցածր կողմ: Պառկեք և բաշխեք միջուկը: Եթե \u200b\u200bմիջուկը շատ թաց է, ապա կարկանդակի ներքեւի մասում դրեք աղացած կոտրիչ, թխվածքաբլիթի փշրանքներ, քերած ընկույզ, հացահատիկային աղ: Կամ խառնեք եգիպտացորենի տափակ ճաշի գդալով լցոնման մեջ:
3. Մնացած խմորը շերտերով շերտավորեք և կարկանդակի վերին մասը վանդակաճաղով զարդարեք:
4. Atեծել ձուն, ճարպել մետաղալարով դարակը:
5. Մենք թխում ենք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում: Թխել մոտ կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ի՞նչ կարող եմ ասել. Դիտարժան և համեղ տորթ:

Կարճ կարկանդակով խավարծիլով կարկանդակ

Բազային բաղադրիչները

• 350 գ ալյուր:
• 150 գ կարագ:
• 90-100 գ շաքար:
• 40 մլ թթվասեր:
• 1 դեղնուց
• Մի փաթեթ վանիլային շաքար:

Լրացնելը

• Խավարծիլի 7-8 ցողուն:
• 40 գ կարագ:
• 5 ճաշի գդալ շաքար:
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 2 ճաշի գդալ թխվածքաբլիթի փշրանքներ:
• 1 սպիտակուց:

Լրացման տեխնոլոգիա

1. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Տասը րոպե եփեք շաքարավազի հետ կտորների մեջ եղած մասուրը:
2. Խտացրեք ավելցուկային հեղուկը, ավելացրեք դարչին, թխվածքաբլիթի փշրանքներ, հարած ձվի սպիտակուց:

Ինչպես պատրաստել փխրուն տորթ

1. Ալյուրը մաղել, մեջտեղում դեպրեսիա անել, այնտեղ թթվասեր և դեղնուց լցնել: Կտրել սառը կարագը փոքր խորանարդի մեջ կամ քսել կոպիտ քերիչին, դնել շաքար, վանիլային շաքար և արագ հունցել խմորը:
2. Մենք այն փաթաթում ենք պլաստիկե ծածկոցով, դնում սառնարան առնվազն կես ժամ:
3. Մենք խմորը հանում ենք, ձեռքերով բաժանում ենք կաղապարի ներքևի մասով, 24 սմ տրամագծով, պատրաստում ենք կողմերը:
4. Մենք դնում ենք լցնում:
5. Տորթը թխվում է ջեռոցում 35-40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Իմ դիտողությունները

• Դուք կարող եք խավարծիլ օգտագործել խնձորով կիսով չափ լցոնման մեջ: Համով լցոնում ելակով, երիտասարդ թրթնջուկով (ավելացնել այն փոքր քանակությամբ):

Charlotte- ը խավարծիլով և ելակով

Բաղադրությունը

• 245 շաքար:
• 7 ձու:
• 245 գ ալյուր:
• Մի թեյի գդալ վանիլային շաքար:
• Մի պտղունց աղ:
• Կես թեյի գդալ աղացած դարչին:
• 300-350 գ խավարծիլ և ելակ ցանկացած հարաբերակցությամբ:

Ինչպես պատրաստել

Իմ դիտողությունները

• Շարլոտը թխում են նաև դանդաղ կաթսայում `Թխելու ռեժիմով մոտ 60 րոպե: Mayամանակը կարող է տարբեր լինել. Անհրաժեշտ է ավելի մանրամասն կարդալ ձեր գործիքի հրահանգները:

Ռուբարը մեր խոհանոցում լիովին թերագնահատված է: Դա շատ պարզամիտ է, ընդունակ է 10-15 տարի աճել մեր պարտեզի նույն տեղում: Գարնանը, երբ մենք դեռ չենք փչացել մրգերի առատությունից, դրա օգնությամբ պատրաստվում են մեծ քանակությամբ բոլոր իրեր. Ես արդեն ասել եմ, թե ինչպես պատրաստել

Խավարծիլով թխելը պարզվում է, որ զարմանալիորեն համեղ է խավարծիլի թթվայնության հաջող համադրության շնորհիվ `նուրբ խմորի քաղցրության հետ:

Ձմռանը թխելու համար խավարծիլը կարող եք պատրաստել ամռանը լվացքի, կեղևի, փոքր կտորների կտրման և սառեցման միջոցով:

Ռոբբար Շառլոտա ՝ Մամա Լանյա

• Ռոբարդ
• Շաքարավազ
• Փխրեցուցիչ

Մենք անում ենք սովորական թխվածքաբլիթի խմոր (Ես ունեմ 3 ձու, 1 տ.ս. շաքար, 1 տ.ս. ալյուր, 1 թեյի գդալ. Փխրեցուցիչ, 1/2 թեյի գդալ աղ) - ձվերը շաքարով հարած փարթամ փրփուրի մեջ, ավելացնել մաղած ալյուր և փխրեցուցիչ, խառնել:

Մաշկի միջից մաքրեք խավարծիլի ցողունները (ես ստացել եմ 400 գ մաքրած կեղև), կտրեց կտորների, շաքարավազ ավելացրեք և թողեք մնա 20-30 րոպե: Հյութը կառանձնանա խավարծիլից `ջրահեռացնել այն:
Հնարավոր են հետագա ընտրանքներ. Դուք կարող եք խավարծիլ դնել կաղապարի մեջ և վերևից խմոր լցնել (ինչպես դասական շառլոտում): Կամ կարող եք անել հակառակը. Խմորը լցնել ձևի մեջ և վերևում խավարծանի կտորները զգուշորեն դնել (ինչպես իմը):

Մենք թխում ենք ջեռոցում 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 30-40 րոպե (բոլոր վառարանները տարբեր են, մենք դագանակով ստուգում ենք խմորի պատրաստվածությունը):

Արդյունքում, մենք ստանում ենք համեղ կարկանդակ! Հետեւողականություն, ինչպիսին է խնձորի շառլոտ, բայց համը տարբեր է. խավարծիլը խնձորի հետ չես շփոթի: Համեղ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Taury Rhubarb Pie

• Ռոբարդ
• Կարագ կամ մարգարին
• Շաքարավազ
• Օսլա

Սովորաբար մենք այսպիսի կարկանդակ ենք պատրաստում խնձորով, բայց խավարծիլով այն նույնիսկ ավելի համեղ է թվում:

Պահանջվում է ՝ 4 ձու, 200 գր: կարագ կամ մարգարին, 1,5 բաժակ շաքար (կամ մի փոքր ավելի), 2 բաժակ ալյուր (սլայդով), մի փոքր օսլա, ռոն (մոտ 150-200 գր):

Առանձնացրեք 4 ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները: Դեղնուցները խառնել 3/4 բաժակ շաքարի հետ, ավելացնել մի տուփ փափկեցրած կարագ (մարգարին): Ավելացնել 2 մեծ բաժակ ալյուր (միգուցե մի քիչ էլ պետք լինի) և խմորը հունցել: Դրանից հետո մենք այն բաժանում ենք երկու մասի ՝ 1/3 և 2/3, փոքր մասը դնում ենք սառնարան: Մենք բաժանում ենք ավելի մեծ բուլկին (խմորի 2/3-ը) ձևի հատակի երկայնքով և պատրաստում փոքր կողմ:

Լցոնումը պատրաստելը. Մաքուր և կտրեք խավարծիլը, շաղ տալ շաքարով, ավելացնել մի փոքր օսլա: Կարող եք ծածկել շաքարով, թող հյութը առանձնանա և ցամաքեցնել: Բայց ինձ դուր է գալիս, երբ շատ հյութ կա: Սովորաբար խավարծանի և շաքարի քանակը դնում եմ «աչքով»:

Ձվի սպիտակուցները հարեք 1/2 բաժակ շաքարով, մինչև որ այն թունդ լինի: Մենք տարածեցինք խավարծիլը, վերևում զգուշորեն տարածեցինք հարած սպիտակուցները: Մենք խմորը հանում ենք սառցարանից: Կարող եք խմորը մի փոքր նախապես հանել և թողնել, որ մի փոքր ավելի երկար նստի, քանի որ մինչ ես լցնում էի լցոնումը, այն շատ չմրսեց, և կարկանդակի վերևն ավելի դժվար էր քերել: Մենք խմորի մի փոքրիկ փունջ ենք քսում սպիտակուցի վրա կոպիտ քերիչով և ջեռոցում: Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 25-35 րոպե: Սկզբում ես 15 րոպե թխում էի միայն ավելի ցածր ջերմությամբ, քանի որ հաճախ գագաթը սկսում է այրվել, և տորթը դեռ չի թխվել:

Ռուբարի կարկանդակ ՝ Եվգենի 17-ի

• Ռոբարդ
• Շաքարավազ
• Վանիլին
• փխրեցուցիչ

Ես շատ եմ սիրում խավարասերով կարկանդակ: Ես դա անում եմ ՝ 3 ձու (մեծ) + 1 tbsp. շաքար (որքան հնարավոր է քիչ) + վանիլին, լավ հարել հարիչով մինչև փրփրացող, ավելացնել 3/4 tbsp. ալյուրը խառնված է 1 թեյի գդալով: փխրեցուցիչ. Ալյուրը գդալով եմ խառնում, խառնիչ պետք չէ:

Ես յուղում եմ սավանը բուսական յուղ, շաղ տալ այն շաքարի փոքր շերտով, շաղ տալ օսլայով (կարող եք մաղել քամիչից) և մանր շերտերով կտրտած մաքրված ռոբուսը դնել մեկ շերտի մեջ: Անհրաժեշտ չէ խավարծիլը նախապես լցնել շաքարով, որպեսզի այն հյութ չթողարկի: Լրացրեք խավարծիլը խմորով և դրեք տաքացրած ջեռոցում:

Թխած կարկանդակը շրջեք և վրան լցնել շաքարավազով հարած սերուցքը: Ես այն լցնում եմ տաքով, ապա դրանք լավ կլանված են:

Սովորաբար մենք ուտում ենք այս տեսքով, բայց այսօր ես թխեցի երկու «տորթ» ՝ թրջված թթվասեր, նրանց մեջ կտորով բանան ավելացրեց և վերևից ցնցեց: փայլեցնել և նետել բանանի և ծիրանի կտորներ ՝ տորթի նման: Պարզվեց շատ հյութեղ, խավարծիլը մի փոքր թթվություն է տալիս, որը լավ համադրվում է քաղցր խմորի և սերուցքի հետ:

Ես ինքս պատրաստում եմ խմորի փոշի. 3 գդալ դնում եմ չոր բանկայի մեջ կիտրոնաթթու, 5 ճաշի գդալ սոդա, 6 ճաշի գդալ ալյուր և 6 ճաշի գդալ օսլա: Գդալները կարող են լինել ցանկացած, նույնիսկ թեյ, նույնիսկ ճաշի գդալներ: Հիմնական բանը մոտավորապես նույն քանակությամբ փոշի ստանալն է: Դրանից հետո խառնեք ամեն ինչ և սերտորեն փակեք: Փոշը հանել միայն չոր գդալով, հակառակ դեպքում կսկսվի արձագանքը:

Ռուբարով կարկանդակ Mirage- ի կողմից

Թեստի համար.

• 100 գ կարագ
• 50 գ շաքար
• 1 ձու
• 250 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի կամ 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա ՝ շաղ տալ քացախով

Լրացնելու համար.

• 500 գ խավարծիլ
• 200 գ շաքար

Լրացնել:

• 200 գ թթվասեր
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 50 գ աղացած նուշ (առանց դրա կարող եք անել)

Լվանալ խավարծիլի ցողունները, կեղևազերծել և կտրել փոքր կտորների: Դրեք ամանի մեջ, ծածկեք շաքարով: Everythingամանակ առ ժամանակ խառնեք ամեն ինչ: 10-15 րոպե հետո խավարծիլը հյութ կտա:
Մինչ ռոբուսը եփում է, միացրեք ջեռոցը 200 C ջերմաստիճանում և խմորը եփեք:
Կարագը շաքարավազով և ձվով մանրացնել սպիտակուցի մեջ, ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով կամ ալյուրով և աղացած սոդայով:
Խմորը դնել կաղապարի մեջ, հավասարաչափ բաշխել հատակին:
Խմորի վրա դնել օշարակով խավարծիլը: Խմորը թխվելու է, մի անհանգստացեք: Փորձեք թույլ տալ, որ օշարակը մի փոքր «նահանջի» կաղապարի եզրերից մինչեւ մեջտեղ:
Կտրեք 500 գ խավարծիլ և 200 գ շաքարավազ ավելացնել հյութ տալու համար:
Թխել կարկանդակը միջին դարակում 30 րոպե:
Մինչ տորթը թխվում է, թթվասերը խառնել հարած ձվերի, ըստ ցանկության աղացած նուշի և դարչինի հետ:
Հանեք տորթը, լցրեք թթվասերի և ձվի զանգվածի վրա և այն թողեք ջեռոցում ևս 15 րոպե, մինչև մակերեսը թխվի (մենք ոչ թե գույնին ենք նայում, այլ հետեւողականությանը, այն պետք է լինի բավականին թանձր, ոչ հեղուկ):
Համեղ է պաղպաղակով տաք տորթ մատուցելը, բայց լավ է նույնիսկ առանց պաղպաղակի ՝ փափուկ, հյութալի, թթվասեր:

Սկսվում է խավարծիլի սեզոնը, և դրանից շատերը պատրաստում են սուսներ, մուրաբաներ և կարկանդակներ: Ես կցանկանայի այս կարկանդակներից մեկը առաջարկել ձեզ համար: Սա կլինի այն, ինչով ես եփեցի քայլ առ քայլ լուսանկարներ... Կարկանդակի ներսից փափուկ և մի փոքր խոնավ կառուցվածքը և խավարծիլի թթու նոտաները, իսկ դրսից կա շագանակագույն և թխած ընդերք:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 30 րոպե:

Թխելու ժամանակը `50 րոպե:

Եկամտաբերությունը `4 ծառայություն:

Բաղադրիչով ռոբուսով կարկանդակի ամենահեշտ բաղադրատոմսը.

• 5-8 հատ խավարծանի երիտասարդ բխում;
• նարնջի կեղեւ;
• խաշած խտացրած կաթ (տնական) 1-2 tbsp. լ.
• շաքար 85 գ;
• ձու 2 հատ;
• մի պտղունց աղ;
• վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի;
• կաթնաշոռ 160 գ;
• ցորենի ալյուր 155 գ;
• թխում փոշի 1 տուփ;
• բուսական յուղ 50 մլ;
• թթվասեր, ըստ անհրաժեշտության;
• շաքարի փոշի:

Ինչպե՞ս պատրաստել խավարասերով կարկանդակի ամենահամեղ բաղադրատոմսը:

Կարկանդակի մեջ խավարծանի ծածկման քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ձեր ճաշակից: Իմ դեպքում ես օգտագործում եմ կանաչ խավարծիլի 5 երիտասարդ ցողուն (կա նաև դրա վարդագույն տեսակը): Այս խմորեղենի մեջ հավելյալ համը ստանալու համար օգտագործեք նարնջի կամ կիտրոնի համ:

Կտրեք խավարծանի գագաթները և դանակով մաքրեք ցողունները պատրաստի կարկանդակ ոչ մի մանրաթել չի զգացվել:



Խորը խորանարդի մեջ խառը խորանարդը խառնել խտացրած կաթի հետ: Խավարծիլը թողեք 10 րոպե չորանա: Խտացրած կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքար:



Severalեծել մի քանի ձու մի պտղունց աղով և շաքարով մինչ փափկեցուցիչ և յուղալի:



Տնական կաթնաշոռը աղալով մաղել: Այս տորթի համար կարող եք վերցնել կաթնաշոռ ցանկացած յուղայնությամբ: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը չոր է, դրան թթվասեր ավելացրեք (2-3 ճ.գ. լ):



Կաթնաշոռը մաս-մաս ավելացնել ձվի զանգվածին և դանդաղ արագությամբ հարել հարիչով:

Մաղած ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ և ավելացրեք խմորին:



Այժմ խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ կաթնաշոռի խմոր, ավելացնել վանիլի շաքար և նարնջի համ:



Մնում է տորթի խմորին ավելացնել խտացրած կաթով թթու վարունգ:



Պարզվում է, որ կարկանդակի խմորը խիտ է, փոխանցեք այն բուսական յուղով յուղացված ձև:

Եթե \u200b\u200bդուք երբեք չեք լսել նման բանջարեղենի մասին, ապա ժամանակն է ավելի լավ ծանոթանալ դրան, քանի որ այն բավականին լայն կիրառություն ունի խոհարարության մեջ:

Այս գործարանը ձեր խոհանոցում օգտագործելու լավագույն միջոցն է խավարծիլով կարկանդակ պատրաստել, նման թխելու բաղադրատոմսը կզարմացնի ձեզ իր պարզությամբ, իսկ աղանդերը `իր անսովոր համով: Սեզոնային համեղեղենի մեջ պարունակվող բնական թթվության շնորհիվ թխած ապրանքները համեմված են, հյութալի և համով, որը հավերժ կհիշվի:

Ինչպես պատրաստել անուշ խնձորով կարկանդակ

Բաղադրությունը

• Կեֆիր - 1 tbsp. + -
• - 7-8 ցողուն + -
• - 2 հատ + -
• - 2 tbsp. + -
• Դարչին ՝ ըստ ճաշակի + -
• Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ + -
• — բորբոսի յուղման համար+ -
• - 1 tbsp. + -
• Վանիլին - համտեսել + -

Ինչպես թխել խավարասերով կարկանդակ. Պարզ բաղադրատոմս

Շատերի համար խավարծիլը մանկության պայծառ համն է, քանի որ գյուղում տատիկին այցելելիս մեզանից շատերը քաղում էին այս բույսը և հենց այնպես ուտում այն \u200b\u200bշաքարով կամ շաքարի օշարակով: Տատիկներն ու մայրերը այս հարցին ավելի մանրակրկիտ էին մոտենում և բանջարեղենային մշակաբույսերից պատրաստում էին կոմպոտներ և կարկանդակներ:

Այսօր մենք կփորձենք թխել խավարի ռոբուսով համեղ կարկանդակ տատիկի բաղադրատոմսը... Ամեն ինչ ձեռքի տակ անհրաժեշտ ապրանքներ, կարող եք սկսել պատրաստել:

1. Ձվերը հարեք շաքարով, ապա ստացված խառնուրդը խառնել վանիլինի և կեֆիրի հետ, նորից լավ հարել ամեն ինչ:
2. Մաղով անցկացրած ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի (փխրեցուցիչ) հետ, ապա չոր խառնուրդը լցրեք հարած կեֆիր-ձվի զանգվածի մեջ:
3. Սկզբից մաքրեք կարկանդակի համար խավարծանը (այսինքն վերացրեք այն վերին թաղանթը դրանից), ապա կտրեք այն մեծ կտորների:
4. Խմորի մեջ ավելացնել խավարծիլի կտորներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Թխում ամանը յուղել յուղով (հարկավոր է յուղել թե ներքևը, թե կողմերը, որպեսզի թխելը չվառվի, և թխելուց հետո հեշտությամբ դուրս գա), հունցել խմորը լցնել մեջը և ամեն ինչ դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Մենք պատրաստությունը ստուգում ենք չոր փայտե փայտով (լուցկի կամ ատամնափայտ):

6. Երբ աղանդերը թխվում է, այն շաղ տալ անուշաբույր դարչինով և մատուցել սեղանին մի փոքր հովացված տեսքով:

Նշում! Որոշ տնային տնտեսուհիներ խավարծիլի տերևներից պատրաստում են ուտեստներ, այդ թվում ՝ կարկանդակներ, բայց միայն բույսի ցողունները համարվում են իսկապես օգտակար և ուտելի: Ռոնի տերևները կոչվում են թունավոր, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջության համար:

Ընդհանուր առմամբ, խավարծիլը չպետք է տեղափոխեն երեխաները, աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող մարդիկ, երիկամների խնդիրներ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ունեն կամ հակված են իրենց օրգաններում քարերի առաջացմանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս բուսական մշակույթը պարունակում է մեծ քանակությամբ օքսալաթթու:

Քաղցրավենիքի կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս նուշով և դարչինով

Մենք վերանայեցինք տատիկի դասական բաղադրատոմսը խավարասերով թխելու համար: Հիմա ժամանակն է անցնել ավելի բարդ բաղադրատոմսերի: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել դարչինով և թթվասերով նուշով սոուսով խավարասերով կարկանդակ - այն այնքան համեղ և կծու է, որ կցանկանաք կրկնել պատրաստումը:

Սա այս աղանդերի ամենահամեղ ու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է: Դրա օգտագործման արդյունքում դուք կստանաք ձեվավոր օդային թխած ապրանքներ ՝ հատուկ լցոնով, որոնցում թթունն ու քաղցրությունը ներդաշնակորեն զուգակցվում են:

Բաղադրությունը

Թեստի համար

• Հավի ձու - 1 հատ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Կարագ - 100 գ;
• Ալյուր - 250 գ;
• Շաքարավազ - 60 գր:

Լրացնելու համար

• Շաքար - 200 գ;
• Ռոնի ցողուններ - 500 գ:

Լրացնելու համար

• Նուշ - 50 գ;
• Թթվասեր - 200 գ;
• Դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ

Ռուբարի և նուշով կարկանդակի բաղադրատոմս

• Մենք մաքրում ենք խավարծիլը և կտրում փոքր խորանարդի:
• Խավարծարին ավելացնել շաքարավազ և մի փոքր թողնել այն, որպեսզի թողնի բանջարեղենի հյութը:
• Խմորը հունցել կարկանդակի համար. Հալված կարագը (սենյակային ջերմաստիճանը) մանրացնել շաքարով:
• Մենք մեկ ձու ենք քշում արդյունքում առաջացած զանգվածի մեջ, նրբորեն խառնել ամեն ինչ խառնիչով:
• Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և լցնել քերած զանգվածի մեջ - հունցել համեղ խմորը:

Խմորի զանգվածը մի փոքր կպչուն և փափուկ կստացվի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս դրան 2-3 գ ալյուր ավելացնել, որպեսզի այն հեշտությամբ «պառկի» թխում ամանի մեջ:

• Ձուլեք յուղը (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կլոր մեկը ՝ 24 սմ տրամագծով) կարագով, ցանել հացի փշրանքները, ապա պատրաստել խմորը դրա մեջ:
• Theածկեք խմորը վերևից խավարծիլով և դրանից հյութ լցրեք:
• Theեռոցը տաքացրեք 185-190 ° C ջերմաստիճանի համար և 35 րոպե եփեք դրա մեջ ապագա ռոբուսով կարկանդակը:
• Պատրաստելով մեր կարկանդակի միջուկը. Հարել երկու հավի ձու և առանց դադարեցնել նրանց ծեծելը, ձվի զանգվածին ավելացնել թթվասեր: Դրանից հետո ավելացնել դարչին և շաքար (վանիլ):
• Նուշը մանրացրեք ոչ շատ նուրբ և խառնեք նաև թթվասերի և ձվի զանգվածի հետ:

• Մենք ստանում ենք խավարասեր կարկանդակը վառարան, լցնել պատրաստի միջուկը և 15-20 րոպե հետ վերադարձնել ջեռոց: Այս ընթացքում թխելու մակերեսը պետք է «կարծրանա»:
• Երբ տորթը սառչի, այն շռայլորեն շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:

Ռուբարով կարկանդակի լրացման տարբերակներ

Խավարծիլով թխած ապրանքներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Լրացնելու համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել միայն մեկ թթու բանջարեղեն, այն կարող է խառնվել այլ ապրանքների հետ:

Ավանդաբար, թթու խավարծիլը խառնվում է շաքարավազի կամ շաքարի օշարակի հետ `քաղցրությունն ու թթվայնությունը հավասարեցնելու կամ թխած ապրանքներն իսկապես քաղցր դարձնելու համար (ամեն ինչ կախված է շաքարի քանակից):

Այնուամենայնիվ, շաքարից բացի, կարող եք նաև խավարծիլով լցնել.

• քաղցր փխրուն թխվածքաբլիթներ;
• ելակ;
• ազնվամորի;
• կեռաս;
• կաթնաշոռ.

Այլապես, կարկանդակի խավարծիլը կարող է փոխարինվել խնձորով: Շատերը պնդում են, որ պատրաստի խավարծիլի աղանդերի համը նման է այս մրգին:

Մենք ամբողջ տարվա ընթացքում տանը ուտում ենք բոլոր տեսակի թխած ապրանքները, և տարատեսակ և երբեմն անսպասելի ապրանքներ դառնում են դրա լրացումը: Երբ դրսում ամառ է, մենք առաջարկում ենք հրաժարվել ձմեռային դասական միջուկներից ՝ մուրաբայից և մրգերից, որոնք վաճառվում են տարվա ցանկացած եղանակին: Ավելի լավ փորձեք պատրաստել ռոբուսով համեղ կարկանդակ ըստ մեր առաջարկած բաղադրատոմսերի, և դուք, անշուշտ, գոհ կլինեք:

Ինչ թաքցնել, հիմա խավարծիլը վաճառվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց ձմռանը այն ներկրվում է, և մեր մահճակալներում աճողը ոչ մի բանի միջոցով չի մշակվում և հագեցած է բնականով: օգտակար տարրեր - տեղի է ունենում միայն ամռանը: Օգտագործեք այս հնարավորությունը և բուժեք համով: