Duck լցոնված բրինձը ջեռոցում թխած բրնձով: Բադը ջեռոցում բրնձով: Բադը լցոնված է նրբաբլիթներով

Ոչ բոլոր տանտիրուհին գիտի, թե ինչպես թխել բադը ջեռոցում բրնձով: Այս ուտեստը պատրաստելու բաղադրատոմսը, ոչ միայնակ, մենք ուրախությամբ ձեզ կներկայացնենք այս հոդվածում: Որպես կանոն, շատերը նախընտրում են եփել նույնիսկ տոնական սեղանի համար, հավի, ամբողջովին անարդարորեն անտեսելով այդ ծրագրում այդպիսի հետաքրքիր Համի որակը Թռչուն, բադի նման: Ավելին, թխածը ճիշտ է, այն լիովին կարող է դառնալ հանդիսավոր մենյուի եղունգը: Միսը հիանալի համակցված է ամենատարածված բաղադրիչների հետ, ծածկեք բոլոր մատչելի բաղադրատոմսերը մեկ վերանայման մեջ գրեթե անհնար է, ուստի որոշեցինք անդրադառնալ բազմաթիվ համադրությունների միջոցով:

Ջեռոցում թխած բրնձով բադը կարող է դառնալ Բիզնես քարտ եւ ցանկացած սիրուհիի հպարտության առարկա: Բաղադրության բոլոր պահանջներին հետեւելը կլինի հաջողության գրավական, բայց դեռ հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել նախապատրաստական \u200b\u200bփուլին: Բադով, ի տարբերություն հավի, դեռ պետք է թեքվել: Նախեւառաջ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ շոգեխաշած կոպիտ գործընթացներ եւ փետուրներ չկան: Այս ամենը պետք է շատ ուշադիր հանվի: Հետո, եթե չես ուզում, որ քո ուտեստը լողանա ճարպի մեջ, անպայման ուշադիր կտրվի իր ամբողջ ավելցուկը, եւ միեւնույն ժամանակ հեռացրեք հուշում: Դրանից հետո թռչունը պետք է լվացվի, իսկ հետո ջանասիրաբար կտրված:

Ոմանք կարծում են, որ բրնձով ջեռոցով թխել բադը պարզ հարց է, որը տարբերվում է հավի պատրաստումից: Ինչ-որ կերպ դրանք մասամբ ճիշտ են, այնուամենայնիվ, դեռ կան որոշ նրբություններ: Այն պետք է սկսվի լցոնման պատրաստմամբ: Նախ պետք է բրինձ եռալ եւ վստահ եղեք, որ կիսով չափ պատրաստ է: Դրանից հետո անհրաժեշտ է տապակել նավթի վրա (եթե առիթ կա `ձիթապտուղ), մանր կտրատած սոխը եւ գազարը տեղադրելը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ համոզվեք, որ որոշ ժամանակ թողեք լրացումը: Միեւնույն ժամանակ, դա վերաբերում է պայմանին, պետք է արվի թռչունների պատրաստումը:

Սխտորը պետք է բաց թողնի մամուլի կամ քերած ամենափոքր grater- ի միջոցով: Խառնել այն խնկունի, աղի եւ պղպեղի հետ, ապա արածեցնել թռչնի այս խառնուրդը: Թողեք մարինացված տաք տեղում երեսուն րոպե: Հաջորդը դեռ ավելի հեշտ է: Դիակի լցոնման մեջ դնելը, իսկ մնացած տեղը լցնում են խնձորներով կտրատած խորանարդներ: Հաջորդը, մնում է միայն փոս կարել եւ թռչունին ուղարկել ջեռուցվող ջեռոց: Թխունքը պետք է թխվի հարյուր վաթսուն աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, ժամանակ առ ժամանակ ջրելով բադը հյութից: Խոհարարության ժամանակը կախված է, իհարկե, թռչնի դարաշրջանից, բայց, որպես կանոն, տեւում է ոչ ավելի, քան երկու ժամ: Duck- ը, ջեռոցում թխած բրնձով, համարվում է պատրաստ, եթե դիակ պատժելիս տարբերվում է թափանցիկ հյութ:

Եվ հիմա մենք կբարձրացնենք մեր բաղադրատոմսը:

Բրինձ եւ սալորաչիր (ջեռոցում պատրաստվել է, այս բաղադրիչները աներեւակայելի ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց) այս դեպքում մեր թռչունը: Խոհարարության սկզբունքը գործնականում նման է, բայց բաղադրիչները որոշ չափով այլ կլինեն: Այնպես որ, դա պահանջվում է բադերից բացի բաժնետոմսերից.

• Հարյուր գրամ սալորաչիր (ավելի լավ, բնականաբար, առանց սերմերի):


• Կաթնագույն կարագ `զույգ ճաշի գդալ:


• Սխտոր - մեխակ հինգ:


• Հոգին մի փոքր թեյի գդալ է:


• Բրինձը մեկ ապակի է:


• Պղպեղ եւ աղ:

Սկզբում մենք պատրաստում ենք բադը, ինչպես նկարագրված է վերը, ապա մենք այն քսում ենք յուղով եւ առանց ցավում, պղպեղի եւ աղի խառնուրդ: Բրինձը նույնպես պատրաստվում է նման, ինչպես առաջին տարբերակում, այնուհետեւ խառնել սցենարի, մանրացված սխտորով, սալորաչված յուղով: Perchym-solim. Քաղցրավենիք, ի դեպ, ավելի լավ է լրացնելը ուղարկելուց, մի քանի րոպե եռացրած ջրի մեջ պահելու համար:

Այս անգամ մենք թխելու ենք փայլաթիթեղի մեջ, հարյուր ութսուն աստիճաններով, ժամանակ առ ժամանակ մեկնելով եւ թռչունը ջրելու հյութը: Ճաշ

Այն նաեւ տեւում է մոտ երկու ժամ, եւ փայլաթիթեղից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել եւ պահել ուտեստը մեկ այլ ջեռոցում, այնպես որ այն գեղեցիկորեն թեքված է: Դրանից հետո բադը լցոնված է բրնձով, որը թխում է ջեռոցում, պատրաստ է կերակրման Տոնական սեղան, Մնում է միայն ափսեը տեղափոխել եւ զարդարել կանաչիները:

Սա միանշանակ փայլուն գյուտ է: Ոչ միայն այն, որ թեւը վերացնում է տանտիրուհուն վառարանը այրված ճարպից քսելու երազկոտ տեսանկյունից, այնպես որ դրա մեջ մսը շատ ավելի արագ է դառնում: Մեր դեպքում կա եւս մեկ գումարած: Սկսելը չի \u200b\u200bկարող միայն դանակով դնել բադը, բայց նաեւ տեղադրել այն թռչնի կողքին, որի արդյունքում բրինձը ձեռք կբերի բոլորովին այլ համ: Եվ նույնիսկ ավելի հետաքրքիր լինելու համար մենք դրա համար բանջարեղենի խառնուրդ կավելացնենք:
Այսպիսով, բացառությամբ բադերի պահեստում,

• Քաղցր պղպեղ - վերցրեք երկու կտոր:


• Գազար - նաեւ երկու բան:


• Սոխ, մենք ունենք բավարար միայնակ ցողուն:


• Բրինձը մեկ ապակի է:


• Վարդագույն, սպիտակ եւ սեւ պղպեղի խառնուրդ - 2 tbsp. լ.


• Coriander Tea գդալ:

Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է: Անհրաժեշտ չէ նախապես բրինձ եռալ: Բոլոր բանջարեղենները կտրված են, ինչպես ցանկանում եք, պարզապես շատ չէ: Այնուհետեւ նրանք (բացի պղպեղից) պետք է ապամոնտաժվեն, նախապես ապահովելով կորիան եւ թափելով: Դադուկն ինքը պետք է բռնի աղը եւ պղպեղի խառնուրդը, նախապես պատրաստելով այն, ինչը մենք խոսեցինք վերեւում: Այնուհետեւ բոլոր մատչելի բաղադրիչները տեղում են որովայնի մեջ, փոսը կարվում է, եւ թռչունն ինքնին կուտակված է թեւի մեջ: Եթե \u200b\u200bորոշեք բրինձը պատրաստել առանձին, ապա բադը լցոնելով միայն բանջարեղենը: Crow- ը պետք է թեւի կողքին դնել թեւը:

Կատարեք փոքր գլուխներ թեւի վրա եւ ճաշատեսակ ուղարկեք ջեռոցում: Խոհարարության համար բավական կլինի մեկուկես ժամ, եթե ձեր թռչունը շատ հին չէ: Այս անգամից հետո թեւը կտրեց եւ թխում եւս 15 րոպե `գեղեցիկ ընդերք ստանալու համար:

Նամակ մայրիկ 10-ամյա որդի: Կարդացեք այն ձեր երեխային: Այս նամակը, որը կցանկանար գրել յուրաքանչյուր մայր, որը չի կարող բառերով բացատրել որոշ դառը ճշմարտություններ: Բայց նրանք պետք է երբեւէ արտահայտեն դրանք եւ:

Գեղեցիկ է սարսափը. 15 ցնցող պլաստիկ գործողությունները, որոնք ավարտեցին աստղերի մեջ խղճուկ պլաստիկ վիրահատությունը, մինչ օրս աներեւակայելիորեն տարածված են: Բայց խնդիրն այն է, որ արդյունքը միշտ չէ, որ կատարյալ էր:

Առավոտյան 5 անսովոր ծեսեր, որոնք փոխում են ձեր կյանքը, թե ինչպես եք անցկացնում արթնանալուց հետո առաջին ժամը, կախված է օրվա մնացած մասից: Եթե \u200b\u200bառավոտյան դուք չունեք Հոգու լավ պայմանավորվածություն, դուք դ.

Մարմնի 7 մաս, որոնք չպետք է դիպչեն ձեր ձեռքերը: Մտածեք ձեր մարմնի մասին, ինչպես տաճարի մասին. Դուք կարող եք օգտագործել այն, բայց կան որոշ սուրբ վայրեր, որոնք հնարավոր չէ շոշափել ձեր ձեռքերը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս:

Որն է քթի ձեւը, կարող է ասել ձեր անհատականության մասին: Շատ փորձագետներ կարծում են, որ նայելով քիթը, կարող եք շատ բան ասել մարդու անհատականության մասին: Հետեւաբար, առաջին հանդիպման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք քթի վրա, անծանոթ է:

Արդյոք այս 10 փոքրիկ բաները, ովքեր միշտ նկատում են կնոջ մեջ, կարծում են, որ ձեր տղամարդը իմաստ չունի կանանց հոգեբանության մեջ: Սա ճիշտ չէ. Զուգընկերոջ տեսքից, ով սիրում է ձեզ, չի կիրառվում մեկ փոքրիկ բան: Եվ ահա 10 բան:

Քայլ 1. Վերցրեք գազար:

Գազարները մաքրում են դանակը եւ իմը: Ապա քսում այն Մակերեսային քերի վրա, Գազարների կնքումը բաժանվում է երկու կեսի: Գազարի մի մասը խառնվում է թակած սխտորով, աղով, սեւ աղացած պղպեղով եւ մանրացված խնկունի կանաչապատմամբ:

Քայլ 2. Վերցրեք բադ:

Բադի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ նպատակ եք հետապնդում: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել ուտեստը, ընտրել ավելի փոքր դիակ եւ թեթեւ մաշկով, դա կլինի երիտասարդ թռչուն: Եթե \u200b\u200bգլխավորը արտահայտված եւ հարուստ համն է, ավելի լավ է ավելի ու ավելի բարձր բադ վերցնել: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք մի բադի դիակ, որը մաշված է եւ մանրակրկիտ: Գրատախտեք այն եփած գազար խառնուրդով եւ Թողեք 1 ժամ, դա հնարավոր է:

Քայլ 3. Մենք սոխի ենք ընդունում:

Գրեք սոխ, ապա լվացեք եւ կտրեք կտրող տախտակի վրա: Grinding սոխը տապակել տապակի թափանցիկության մեջ, դրա վրա նախապես տաքացրած բուսական յուղ: Այնուհետեւ ավելացրեք Luka մնացած գազարները եւ տապակել բոլորը վարդին:

Քայլ 4. Խմեք գործիչը:

Երկու բաժակ ջրով կաթսայի մեջ եռացրեք բրինձը մինչեւ կեսը պատրաստ լինիՄոտավորապես 10 րոպե, այն սահմանելով «ատամի վրա». Դրսից ճյուղերը պետք է լինեն փափուկ, իսկ ներսում `կոշտ: Այնուհետեւ մենք բրինձ ենք ծալում քամոցով կամ մաղում `ավելորդ հեղուկը հանելու համար: Տապակած սոխը բուսական յուղով գազարով խառնվում է բրնձով:

Քայլ 5. Խնձոր ենք վերցնում:

Մենք վերցնում ենք կանաչ խնձորներ, զգուշորեն ականներ, մաքուր կեղեւից եւ միջուկից: Հաջորդը, կտրող տախտակի վրա խնձոր կտրեք փոքր 2x2 խորանարդի մեջ եւ մի կողմ դրեք դրանք:

Քայլ 6. Գործադուլ Duck.

Մենք հանգստացած բադը վերցնում ենք, եւ տաբատի փոսով լցրեք այն պատրաստված եփած բրնձի զանգվածով մինչեւ կեսը: Դրանից հետո մենք մաքրում եւ կտրտած խնձորներ ենք վերցնում փոքր խորանարդի մեջ եւ լցնում բադի երկրորդ կեսը: Հաջորդը, խոհարարական թեմը տաբատի մեջ փոս է կարում: Այնուհետեւ դրեք լցոնված դիակը թխելու թերթիկի վրա: Մենք լցնում ենք կես բաժակ ջուր թխելու թերթիկի վրա եւ ջեռոցը դնում է ջեռոցին տաքացվող 200 աստիճանով 2 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ ջուրը ձեւավորվում է պատրաստման հյութի ընթացքում: Երբ թռչունը թեքվում եւ ծածկված է փոքր ընդերքով, ծածկեք այն փայլաթիթեղից վերեւ, որպեսզի բադի կրծքը չտեղավորվի: Դուք պետք է փորձեք չհաղթահարել, հակառակ դեպքում միսը չոր կլինի:

Քայլ 7. Սեղանի վրա բրինձով լցոնված բադեր ուղարկեք:

Վերացրեք ջեռոցից կոպիտ բադ եւ հեռացրեք թելերը դրանից: Ծառայել ջեռոցում բրնձով լցոնված բադը պետք է տաք լինեք բանջարեղենով, ցողված կանաչիով: Բարի ախորժակ!

Փորձեք մանրակրկիտ քաշեք բադերից մեծ փետուրների մնացորդները, որպեսզի մաշկը վնասված լինի, հակառակ դեպքում ճարպը անհավասար կլինեք, եւ թռչունը տեղերում չոր կլինի:

Քաղցր խնձորները հարմար են լրացման համար: Իդեալում, ավելի լավ է օգտագործել Antonovka- ի բազմազանությունը:

Բադը լցրելիս, որովայնը կարելը, խոհարարական թեմայի փոխարեն կարող եք օգտագործել ատամի խոզանակներ:

Վերջերս հավի ավանդական ուտեստները սկսեցին հանել լցոնված բադը: Հայտնվեցին բազմաթիվ թռչունների բաղադրատոմսեր Տարբեր լցոնումներ, Նրանք, ովքեր նախընտրում են դասականները, մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել հնդկաձավար, սնկով կամ բանջարեղենով լցնում: Նրբագեղ համեղ մենք խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել մրգերով, սերկիլով, ընկույզներով եւ կեռներով բաղադրատոմսերին:

Վառարանում լցոնված բադը մեղմ միս է `ախորժելի ընդերքով եւ գոհացուցիչ զարդարանք: Այսօր մենք պատրաստում ենք լցոնված բադեր բրնձով: Բաղադրատոմսը բարդ չէ, եւ արդյունքը զարմանալի է:

• բադ;
• Բրինձ - 200 գ;
• լամպ;
• գազար;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ես քսում եմ բադը համեմունքներով, դուք կարող եք օգտագործել աղի եւ պղպեղի ստանդարտ հավաքածուն կամ բադի համար հատուկ համեմունքների պատրաստի խառնուրդ:
2. Նավթի վրա անցեք թակած բանջարեղենը, բրինձը եւ խառնեք եւ խառնեք այն բանջարեղենի հետ, տարբեր տեսակի չամիչ:
3. Այն լցոնված է եփած լցոնմամբ, եզրը լիարժեք լցնումով, կարկեր անհրաժեշտ չէ:
4. Մենք թռչունին դնում ենք թխելու փաթեթի մեջ, նախ ընտրեք այն հինգ ժամ սառնարանում, ապա մենք ջեռոցում թխում ենք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում, որպեսզի փաթեթը կտրվի եւ բացեք բադը ախորժելի կեղեւը հայտնվում է վերեւից:

Խնձորով լցոնված բադը հեշտ չէ Համեղ ուտեստ, եւ իրական դասական պատրաստման մեջ: Շատ երկրներում դուք կարող եք հանդիպել մրգերով թխած բադի բաղադրատոմսերը: True իշտ է, որոշ տանտիրուհիներ հրաժարվում են պատրաստել բադի միսը իր հատուկ հոտի պատճառով: Հավանաբար, նրանք չգիտեն, որ բադում ձեզ հարկավոր է կտրել բոցեր, ինչը տհաճ բուրմունքի աղբյուր է:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• 500 գ խնձոր;
• կիտրոն;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Խնձորները կտրված են բարով եւ ցողում ցիտրուսային հյութ: Լրացնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ձմեռային սորտերը, քանի որ դրանք կառուցվածքում ավելի խիտ են եւ չեն զարմացնում, երբ թխում է: Ավելի մեծ բույրի համար պտուղները կարող են շաղ տալ դարչինով:
2. Duck- ը քերել է ձեր ընտրության ցանկացած համեմունք եւ մրգերով լցրել:
3. Ես թռչունը տարածում եմ ձեւի մեջ եւ երկու ժամ տանում եմ ջեռոցում, յուրաքանչյուր կես ժամ դիակը պետք է թափվի նստած հյութով:

Բադը, ըստ էության, ծանր, բավարարող եւ ճարպոտ միս է, ուստի ավելի թեթեւ բաղադրիչները հարմար են լրացման համար: Դա կարող է լինել ոչ միայն մրգեր, այլեւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը: Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք թթվային աղյուսակ կաղամբը, համը, որը հիանալի համակցված է բադի մսի հետ:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• 500 գ թթու կաղամբ;
• լամպ;
• 50 գ կարագի կրեմ;
• երկու գդալ մեղր;
• կիտրոնի հյութ գդալ;
• երկու սխտորի ատամ;
• 20 գ մանանեխ;
• 50 գ օլիվա յուղ;
• պղպեղի, աղի խառնուրդ;
• Գդալ կծու խոտաբույսեր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Առաջին հերթին մենք պատրաստելու ենք մարինադ բադի համար: Դրա համար ձիթապտղի յուղը կապվում է մեղրով, մանանեխով, կծու խոտաբույսերով, թակած սխտորով եւ կիտրոնի հյութով: Ես քսում եմ ավարտված մարինադը, փակիր ֆիլմը եւ 12 ժամվա ընթացքում զով տեղ դրեց, առնվազն 8:
2. Լուկովիտը փայլում է փոքր խորանարդներով եւ անցնում կարագով: Այնուհետեւ հինգ րոպե դրեք թթվային կաղամբը, իսկ Թոմիս Բանջարեղենը:
3. Եփած լցոնումը լցված է բադով եւ տեղափոխում այն \u200b\u200bձեւի մեջ, մենք ջրում ենք մարինադը, ծածկում փայլաթիթեղով եւ պատրաստում է 1,5-ից 2 ժամ առաջ ջերմաստիճանում Նրբաթիթեղից կարելի է հեռացնել:

Լցոնված բադը հնդկաձավարով

Բադից թխելու գործընթացում շատ ճարպ եւ հյութ է առանձնանում, ուստի թռչունում հնդկաձավարը շատ համեղ է եւ անուշահոտ: Կռուպների հետ միասին դուք կարող եք թխել չոր մրգեր, ընկույզ եւ քնջութ, պարզվում է շատ անսովոր եւ հագեցած ուտեստ:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• գազար;
• լամպ;
• 150 գ հնդկաձավար շիլա;
• Հինգ սխտոր ատամներ;
• կիտրոն;
• Պղպեղ կարմիր եւ սեւ;
• մշկընկույզ կտրելը;
• Ցանկացած կանաչապատման մի քանի ճյուղեր:
• Աղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Որպեսզի բադի միսը լինի, դա մեղմ է եւ հյութալի է, այն պետք է դիմակայվի մարինադում: Դա անելու համար մենք միացնում ենք ցիտրուսային հյութը փոքր քանակությամբ յուղով, պղպեղով, թակած սխտորով, մշկընկույզ եւ աղ: Եփած մարինադում մենք բադը թողնում ենք 4-5 ժամ:
2. Եփած հնդկաձավարը լցնելու համար մենք նավթի վրա ենք փոխանցում սոխ եւ գազար: Մենք Croup- ը միացնում ենք բանջարեղենով, մանր կտրատածներով կտրատեցինք եւ լցնում թռչնի դիակը:
3. Բադ Լցոնված հնդկացորեն Պարզվում է, որ ավելի ախորժելի է, եթե այն թխում է թեւի մեջ: Մենք պատրաստում ենք ուտեստը մեկ ժամ 200 աստիճանով:

Թունավորել թռչուն առանց ոսկորների

Հյուրերի հանդիպումը միշտ պահանջում է հատուկ մոտեցում ճաշ պատրաստելու համար: Տոնական ուտեստներ, Իհարկե, դուք չեք կարող անհանգստացնել եւ թխել թեւը թեւի մեջ կամ ձեր խաբեության մեջ դնել, բայց եթե ցանկանում եք հյուրեր պարծենալ ձեր խոհարարական հմտություններով ,

Բաղադրությունը.

• բադ;
• 100 գ չորացրած սնկով;
• Մի բաժակ բրինձ;
• Չորս իտալական երշիկեղեն.
• աղ պղպեղ;
• Թարմ կոճապղպեղ, կծու խոտաբույսեր:

Մեթոդի պատրաստում.

1. Նման ուտեստի պատրաստման ամենակարեւորը ոսկորների հեռացումն է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 30 րոպե ժամանակ եւ բադի անատոմիայի գիտելիքներ: Բայց եթե որեւէ փորձ չունեք, ապա ինտերնետը կօգնի ձեզ: Մենք կփորձենք ձեզ ասել, թե ինչպես կարելի է ոսկորները հանել թռչունից:
2. Պարանոցի կողքին առաջին բանը շրջվում է մաշկը եւ իջնում \u200b\u200bկրծքավանդակը: Մենք վերցնում ենք մի փոքր սուր դանակ, կտրում ոսկորը եւ քաշում այն \u200b\u200bամբողջ ուժով: Հիմնական բանը լավ է մաքրել ոսկորը միսից, ուրեմն ավելի հեշտ կլինի այն հանել:
3. Այժմ մենք շարժվում ենք եւ գրպանում ենք երկու հարթ ոսկորներ, գտնում ենք այն տեղը, որտեղ երկու ոսկորներ միացված են, կմախքի ստորին հատվածը եւ շեղբերները կտրում են ջիլը եւ դուրս գալիս:
4. Հաջորդը, պոչի այն կողմում, մենք ողնաշարն ենք նետում, մենք նույնպես կտրում ենք միսը, կտրում ենք այն պոչի մոտ եւ դուրս հանենք: Ոսկորները թեւերի եւ ոտքերի հեռանում են: Դա ձեր բոլոր պատրաստի դիակն է թռչնի առանց ոսկորների:
5. Գնացեք լցոնմանը եւ բադը լցրեք: Սնկերը 15 րոպե ներծծվում են ջրի մեջ, բրնձով բրինձներ եւ երշիկեղեն:
6. Տաք յուղի վրա տապակել սնկով, մի րոպեում ավելացնել բրնձի ճամբար եւ երշիկեղեն, աղ, պղպեղ, թեթեւակի եւ անջատել:
7. Ներքինից մենք թռչունը քսում ենք մանրացված կոճապղպեղով, աղով, կծու խոտաբույսերով եւ այն սկսում են եփած լցոնմամբ, ամրացրեք եզրերը:
8. Այցիները, որոնք ջեռուցում են մինչեւ 190 աստիճան, բադը տեղափոխում ենք ցանցի վրա, եւ դրա տակ պալետը ջրով ենք դնում, որպեսզի բադը բադը բաշխենք: Եփել 1,5 ժամ:

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Թխելու թռչունների դասական լցոնումը կարտոֆիլն է: Նման ապրանքը անհնար է ներդաշնակեցնել բադի մսի, ինչպես նաեւ saima կաղամբ, Մրգեր եւ այլ ապրանքներ: Որպեսզի բադը, ոչ միայն համեղ, այլեւ գեղեցիկ, կտրեք լրացուցիչ ճարպը պոչից, ոտքերից եւ թեւերի ծայրից, քանի որ դրանք այրվում են ջերմության ազդեցության տակ:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• 12 միջին կարտոֆիլ;
• երկու գդալ մեղր;
• Գդալ մանանեխ;
• երկու գդալ կիտրոնի հյութ;
• Երեք կտոր սխտոր;
• լամպ;
• Աղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Սխտորի ծածկոցներ եւ լամպ, կտրված սեմուրջի վրա եւ անցնում շտապի:
2. Միացրեք մեղրը, մանանեխը եւ ցիտրուսային հյութը: Մենք բադը լցնում ենք խառնուրդով պատրաստված աղի հետ միասին եւ առնվազն 2 ժամ թողնում մարինաթ:
3. Նախնական չորացրած կարտոֆիլի լրացման համար սոխ եւ սխտոր ավելացնելով դրան:
4. Մարինացված թռչունների լցոնում Կարտոֆիլի լցնումԴրեք ձեւի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղը եւ 1,5 ժամ դրեք ջեռոցում, պատրաստակամության կես ժամ առաջ, բադը բացում ենք:

Բադը լցոնված է նրբաբլիթներով

Բադը, հիմար նրբաբլիթները ռուսական խոհանոցի տոնական բուժում են: Նման ուտեստի պատրաստումը ձեզանից կպահանջի շատ համբերություն եւ ուժեր, բայց արդյունքում հյութալի միս կստանաք Ախորժելի նրբաբլիթներ եւ անուշահոտ մրգերի լցնում:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• Տասներկու նրբաբլիթ;
• լամպ;
• գազար;
• Սթեյք խաշած բրինձ;
• մեկ տանձ;
• մեկ նարնջագույն;
• 120 գ խաղող;
• Եփած բադի լյարդ;
• 50 գ կարագի կրեմ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ծածկված թղթե սրբիչով, դիակ, որը քսում է աղացած պղպեղի եւ աղի խառնուրդ: Թողեք թռչունը երեք ժամ եւ ավելի լավ է թակոցների վրա: Դրանից հետո այն պետք է լվանալ եւ կրկին չորանալ:
2. Դիակը դնում ենք երեխային ներքեւ, կտրում եւ առանձնացնում եւ առանձնացնում ենք ոսկորները միսից, թեւերից եւ ոտքերը:
3. Պարտադիր լամպով, գազարով անցնելու եւ խառնվելու համար Բրնձի ծուռ.
4. Duck լյարդ, նարնջագույն, տանձի եւ խաղողի ջախջախիչ:
5. Այժմ լցնելով նրբաբլիթներ տարբեր լցոններով, այսինքն, մենք պատրաստում ենք երեք նրբաբլիթ բրնձով եւ տանձով, երեք նրբաբլիթ բրնձով շիլա եւ նարնջագույնով, ապա բրնձով եւ խաղողով եւ շիլա եւ բադի լյարդով:
6. Մենք սկսում ենք բադի բլիթներ, եզրերը սերտորեն խստացվում են թելով: Բեղմնավորել կարագ, շաղ տալ համեմունքներով եւ պառկել ձեւով, որպեսզի կարերը պարզվեն, որ ներքեւում է:
7. Մենք ծածկում ենք փայլաթիթեղով եւ թխում մեկ ժամվա ընթացքում, ապա բացահայտում եւ եփում եւս 15-20 րոպե, ջերմաստիճանը 190 ° C է:

Թռչնամիս

Duck միսը սալորաչելով, ինչպես խնձոր ունեցող բադը համաշխարհային խոհանոցի անմահ հավաքածու է: Չորացրած սալորը գերեզմանի միսը տալիս է հատուկ համ եւ բույր: Թռչունները կարելի է պատրաստել ամբողջությամբ կամ բաժինը, ինչպես նաեւ ավելացնել բրինձ կամ մրգեր:

Բաղադրությունը.

• բադ;
• 450 գ չորացրած սալոր;
• Սխտոր երեք մեխակ;
• Պղպեղի հիմք եւ բուրավետ;
• Աղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կատարեք աղի, պղպեղի եւ մանրացված սխտորի խառնուրդը, թողնում ենք մի քանի ժամ:
2. Չորացրած մրգերի հյուսում եռացող ջուր:
3. Թռչունների չորացրած մրգերը լցոնելով, կարել եւ թխել ջեռոցում թեւ կամ փայլաթիթեղի տակ 1,5-2 ժամվա ընթացքում, ջերմաստիճանը ավելի բարձր չէ, քան 190 աստիճան:

Եթե \u200b\u200bհոգնել եք բանականից Մսամթերք, Ես անպայման կստեղծեմ ձեր խոհանոցում այդպիսի հրաշք պատրաստելը, ինչպես լցոնված բադը: Դուք անպայման դուր կգա համը Հյութալի միս անուշահոտ հագեցած լցոնմամբ:

Պատրաստեք դիակ: Հեռացրեք սպորտային կոշիկները եւ պարանոցը: Վերացրեք փչոցը խցուկներից: Կտրեք ճարպը `այն հետաձգելու համար պատրաստելու համար:

Աղը, պղպեղը եւ համեմը դրվում են դիակի վրա եւ նշվում են բադի մեջ շարժումները մերսումից դուրս եւ ներսից: Թողեք 20 րոպե:

Ձագերը հեռացնում են կոշտ մաշկը: Ճարպը, լյարդը եւ ծովերը մանր կտրատած են:

Բուսական յուղը դրեք տապակի վրա, դրեք բադի ճարպը: Մաքրել սոխը եւ մանր կտրատել: Տապակել թափանցիկության մեջ:

Դրեք կորուստը եւ տապակեք մինչեւ կեսը պատրաստ լինի:

Բրինձի լվանալ եւ լցնել 1,5 բաժակ ջուր: Եփել հեղուկի գոլորշիացումից առաջ: Բրինձը պետք է աննորմալ լինի: Կիսվեք կաթսայի մեջ աղեղով աղեղով:

Աղ եւ պղպեղ. Խառնել եւ զով:

Լցոնված բադը լցոնված:

Կտրում ատամի մածուկներով կպչուն:

Կապի ոտքեր:

Կիսեք դիակը խենթության մեջ եւ 200 աստիճան ուղարկեք ջեռոցին:

Թխել 40 րոպե: Թաքցնելով ճարպը, վերելք, երբ թխում է եւ շարունակում եփել եւս 1 ժամ: Ջուր ամեն 20 րոպեն մեկ: Վերջում քսեք փեշը մեղրով:

Ձեռք բերեք թռչուն: Հեռացրեք ատամի խոզը եւ շարանը: Մնացեք դիակ ուտեստի համար կերակրման համար: Զարդարեք կանաչիով:

Պատրաստի բադի վրա թխած կոպիտ ընդերքը, աղացած միսը: Բուրավետ բրնձի ներսում:

Մատուցեք թխած բադը տոնական սեղանի վրա `երկարատեւ ռուսական ավանդույթ: Նրա համար դեռեւս աննկատելի են, բայց մենք կանդրադառնանք բրնձով թռչունների համադրմանը: Նման ուտեստը մանկուց ծանոթ է մեզանից շատերին: Ընթրիքի ընթրիքի իսկապես տնային համը վերականգնելու համար փորձեք գտնել գեղջուկ թարմ բադ: Կարեւոր չէ `տեղ չկա. Հիմնականն այն է, որ ընտրված թռչունը թարմ եւ երիտասարդ է: Մի փոքր ֆանտազիա ավելացրեք ուտեստին, օգտագործեք Բուրավետ խոտաբույսեր Եվ պատրաստ եղեք լսել նրանց հարազատների եւ սիրելիների հաճոյախոսությունները:

Բադը բրնձով եւ խնձորով

Կարգի ընտրված բաղադրատոմսը `ուտեստի հաջողության 50% -ը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բրնձով բադեր պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակը: Պատրաստել այս Քուշանին շատ պարզ է. Գլուխս ստեղծելու գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ եւ ջանք չի պահանջում:

Բաղադրությունը.

• Բադ - 2,5 կիլոգրամ
• Ապակու երկարամյա բրինձ
• 2 թթու խնձոր
• գազար
• լամպ
• 2 մեխակ սխտոր
• Աղ, աղացած սեւ պղպեղ

Խոհարարության մեթոդ.

Սկսեք այս հիանալի ճաշատեսակի պատրաստումը դիակի պատրաստումից դեպի թխում: լվացեք այն, չոր, սոդա աղ, պղպեղ եւ սեղմված սխտոր: Դա արելով, բադը փաթաթեք պայուսակի մեջ եւ դրեք սառնարանների ներքեւի դարակը: Մինչդեռ սկսեք պատրաստել աղացած: Եռացրեք լվացված բրինձը աղած ջրի մեջ մինչեւ կես պատրաստ: Մինչ բրինձը եռում է, միացրեք ջեռոցը եւ դրա մեջ ջերմաստիճանը սահմանեք 240 աստիճանով:

Միջին խորանարդներ `plug-in Bulb սոխի վրա: Խոշոր գազար լվանալ եւ մաքրել, սոդա մեծ քերածի վրա եւ խմորվում է բուսական յուղի վրա սանդուղքով աղեղով: Հաջորդը, խառնել տապակած բանջարեղենը խաշած բրնձով, նրբորեն խառնել եւ սկսել բադի այս զանգվածը: Մնացած տարածքը լցվում է խնձորներով:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ընտրեք անուշահոտ խնձոր թթվասներով: Լվացեք դրանք, մաքուր միջուկից, կտրեք մեծ կտորների մեջ եւ սկսեք թռչունը: Մաշկը բերեք բուսական յուղով, կտրեք խոհարարական թելով կտրվածքը եւ ձեւավորեք ձեւի համար թխելու համար: Այս պահի դրությամբ ջեռոցը պետք է արդեն տաքանա, այնպես որ ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 180 աստիճան եւ անմիջապես ուղարկեք ուտեստը թխելու համար: Դուք պետք է առնվազն 2-2,5 ժամ եփեք, չմոռանալով ջրել ճարպոտ ճարպը, մոտ 8-10 անգամ: Այսպիսով, ստացվում է վարդագույն փխրուն ընդերքը:

Եթե \u200b\u200bբադը հին է, պատրաստելու ժամանակը կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի երկար, քան դրվածը: Ստուգեք մսի պատրաստակամությունը, որը մղում է պատառաքաղը. Եթե հոսող հեղուկը առանց արյան կեղտաջրերի, հանեք ուտեստը ջեռոցից եւ թողեք այն մի փոքր «հանգստացեք»: Այնուհետեւ դրեք բադը լայն ափսեի մեջ, որը մատուցվում է թարմ կանաչիով եւ բանջարեղեններով եւ մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ!

Բադ, բրնձով թխած բրնձով

Այս բաղադրատոմսը նման է pilaf- ի `ըստ դրա պատրաստման մեթոդի: Մենք առաջարկում ենք չսկսել դիակի բրինձ, բայց ձեր ճարպի կտորների կտորների հետ միասին հանել: Լավագույն ձեւ Այս ուտեստի համար `լայն խորը չուգուն, տապակ:

Բաղադրությունը.

• Մեծ բադ, առնվազն 2,2 կիլոգրամ քաշ
• 1,5 բաժակ երկարամյա բրինձ
• Գլխավոր լամպ
• 2 գազար
• 4 մեխակ սխտոր
• կորիզ
• Պղպեղի խառնուրդ
• Աղ `համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Նախ կատարեք ամենաբարդ ընթացակարգը `դիակը կտորների կտրում: Լվացեք բադը եւ քաշեք, եթե գրիչ է պետք: Կտրեք թռչունին բաժնի կտորներով, աղ մեծ աղով եւ շաղ տալու հետ: Խորը տապակի մեջ լցնել մի քանի գդալ Բուսական յուղ Եւ տապակել բադերի պատրաստված կտորները 10-15 րոպե: Զանգահարեք մսաղացին ափսեի մեջ, բայց տապակից ոչ մի ճարպ չկա, դա օգտակար է բանջարեղեն պատրաստելու համար:

Գազարներն ու սոխը մաքուր են, կտրում: Եթե \u200b\u200bգիտեք, թե ինչպես կտրել գազար աստղերը, կտրեք 1 գազար գործիչ - բաղադրատոմսը թույլ է տալիս նման փորձեր, իսկ ուտեստը արտաքին օգուտներ: Տապակը տաքացրեք ճարպով, որով բադը տապակել է, ուժեղ կրակի վրա: Լցնել թակած բանջարեղենը եւ զուգված լինել ոսկե գույնով: Խոհարարության վերջում, աղած բանջարեղենը եւ շաղ տալ սպիտակ, սեւ եւ վարդագույն պղպեղի խառնուրդով: Եթե \u200b\u200bունեք մի ջրաղացով համեմունքներով, օգտագործեք այն, քանի որ թարմ աղացած պղպեղը ուտեստը տալիս է աներեւակայելի ախորժելի բույր: Ներդրեք բադերի կտորների մեջ, լցնել լվացված բրնձի մեջ եւ լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի այն ծածկում է բրինձը 2-2,5 սմ-ով:

Եկավ շրջադարձ դեպի տաք ջեռոց: Հիմնական թխած ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, բայց նախ տաքացրեք ջեռոցը 220-ի: Հենց որ ձեւը ուղարկեք ցանցի վրա եւ նայեք բրինձին: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել կես բաժակ տաք ջուրը, բայց մի խառնեք բրինձը, որպեսզի այն վերածվի շիլայի: Անհրաժեշտության դեպքում պատրաստեք ուտեստ պատրաստեք, անհրաժեշտության դեպքում, երկարացրեք պատրաստման ժամանակը: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ թխելու վերջում կստանաք հյութալի բադ եւ ոսկե փնթփնթած, Պատրաստեք ձեր նախընտրած աղցանը Հում բանջարեղեն - Նա կլրացնի ուտեստների համը: Բարի ախորժակ!

Բադը լցոնված է բրոշի սոուսով բրնձով

Այն բաղադրատոմսը, որը մենք վերցրել ենք ձեզ համար, ունի բավականին բարդ կազմ, բայց սա համի եւ գույների իրական հաղթանակ է: Կարող եք պատրաստել այս անհավատալի ուտեստը արձակուրդի կամ մեկ այլ հիշատակի ամսաթվի համար `հաջողությունը երաշխավորված է: Մարինացիների վրա բադը տեւում է 48 ժամ `հաշվի առեք այն թխելու պատրաստվելիս:

Բաղադրությունը.

Մարինադայի համար.

• Սոխ - 2 կտոր
• 3 մեխակ սխտոր
• 30 գրամ մեղր
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 թեյի գդալ ասեղների խնկուն
• Սպիտակուց Չոր գինի 2 լիտր
• Կարմիր չոր գինի 1,5 բաժակ
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար

Dishes աշատեսակների համար.

• Մեծ բադ
• Ապակու բրինձ
• Ընկույզի սալորաչիր եւ միջուկ - 3/4 բաժակ
• Նախորդ Թռչունների համեմունքների խառնուրդը

Սոուսի համար.

• Մի բաժակ թարմ կամ պաղպաղակի բալի
• Ճաշի գդալ քացախ
• 2 ճաշի գդալ շաքար
• Ճաշի գդալ օսլա

Խոհարարության մեթոդ.

Մեր բաղադրատոմսը ձգվում էր ժամանակի ընթացքում 2 օր, քանի որ առաջին հերթին սկսում են պատրաստել մարինադ: Լուկը կտրեց մեծ կես օղակները եւ սխտորի միջոցով բաց թողեց սխտորը: Խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները ամանի մեջ: Ընտրեք ձեւ այս չափի բադերի համար, որպեսզի այն մնա որքան հնարավոր է փոքր, քան ազատ տարածքը, տեղադրեք թռչունին այնտեղ եւ լցնել խառնուրդը: Եթե \u200b\u200bհեղուկը ամբողջովին չի ծածկում, ավելացրեք մի քիչ սառը ջուր: Թանգը թողեք տանի դրված ժամանակը, մյուս կողմից շրջվելով յուրաքանչյուր 10-12 ժամվա ընթացքում:

2 օր հետո սկսեք այս շքեղ ուտեստի պատրաստումը: Նախնական հեռացնել ոսկորները (քաղցրը կլինի կամ ծխելու, ինքներդ ընտրեք ինքներդ ձեզ): Բրինձի լվանալ եւ խառնել Ընկուզենի եւ սալորաչիր: Լցնել պտղունց համեմունքը թռչնի համար եւ մի փոքր փչացնել: Սկսեք Blurred Duck- ի արդյունքում ստացված խառնուրդը եւ սեղմեք կտրվածքը խոհարարական թելով: Մաշկի սոդա համեմունքների մնացած խառնուրդում: Կատարեք կոկիկ վախեցած թռչունը տատանի մեջ եւ կեսը լցնել մնացած մարինադը:

Ժամանակն է ջեռոցը տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստել ուտեստը պահանջվում է մոտավորապես 2,5 ժամ: Երբ մարինադը գոլորշիանում է, ջրով ջրով ջրով ջուր է մեկ ժամ մեկ ժամ մեկ ժամ: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ անցեք բալի սոուսի պատրաստմանը: Բաղադրատոմսը պարունակում է քացախ, եւ դուք կարող եք վերցնել ձեր ունեցածը, բայց մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել բալզամիկ: Նա ինքնին ունի պայծառ եւ եզակի հարուստ համ, եւ բալի հետ համադրվում է բույրերի շքեղ փունջ, ուտեստ տալով կծու, կտրուկ:

Այսպիսով, սկսեք պատրաստել սոուս `Cherche- ից ոսկորը հեռացնելով, ապա դրանք մանրացրեք բլենդերի հետ: Թողեք տասնյակ մեկուկես հատապտուղ: Մի բաժակ մարինադ, որում բադը պնդում էր, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել իր գետնին բալ դրան, շաքարավազը, վերքի ճարպի մի քանի ճաշի գդալ: Վերջիվերջո խառնուրդը բերեք եռալով, մուտքագրեք օսլա, որը լուծարվում է սառը ջրով, հետաձգեց ավելի վաղ կեռասը առանց ոսկորի, քացախի, ապա ողջունում է սոուսը խիտ լինելու համար: Հիմա ամեն ինչ պատրաստ է prop իշտ հոսք Ուտեստներ Ստացեք ջեռոցից բադը, դրեք այն ուտեստի վրա եւ լցնել լիցքավորումը սոուսով: Ընթրիքի սեղանի վրա կտրեք դիակը կրծքավանդակի վրա եւ պատրաստեք պատրաստված բալի սոուսը Ռայս Քիշու:, Բարի ախորժակ!

Ինչպես տեսնում եք, բադը պատրաստելը չափազանց բարդ է, բայց շատ համեղ է: Վերոնշյալից ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս եւ վստահ եղեք, որ մեր խորհուրդներն ու ձեր խոհարարական կարողությունները կդարձնեն անմոռանալի երեկո: