Delեռոցի մեջ չամիչով համեղ կեքս: Չամիչով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր. Կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Մարդկանց հսկայական զանգվածը ագահ է քաղցրավենիքի նկատմամբ: Ամենաբազմազան խմորեղենը, ի վերջո, այնքան ախորժելի է հրուշակեղենի խանութների դարակներում ՝ թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն, տորթեր, չամիչով կեքս:

Cupcakes- ի համեղ նուրբ բույրը կոչ է անում դրանց վրա գումար ծախսել, բայց!

Ինչպե՞ս եք դուր գալիս տանը նման նրբաճաշակ թխել գաղափարը արագ և թե ֆիզիկական, և թե նյութական միջոցների նվազագույն ծախսերով:

Ձեր սեփական փափուկ թխած ապրանքները շատ անգամ կուրախացնեն ձեր հարազատներին, ընկերներին և հարազատներին, քան պարզապես գնված քաղցրավենիք:

Սիլիկոնե կաղապարներով չամիչով կեքսների դասական բաղադրատոմսը

Պլանավորո՞ւմ եք չամիչով կեքս թխել: Կատարյալ! Լավ տրամադրություն և մեծ ոգևորությունը մեծապես կօգնի ձեզ, և եթե մի փոքրիկ տնային խոհարար ապրում է ձեզ հետ տանը, ապա համոզվեք, որ նրան ներգրավեք նման հետաքրքիր գործունեության մեջ:

Դա կլինի ոչ միայն զվարճալի, այլ նաև ուսուցողական: Իհարկե, մի մոռացեք անվտանգության նախազգուշական միջոցների և մի փոքր աքիս փնտրելու մասին, որոնք կարող են հեշտությամբ ինչ-որ բան գցել կամ ապտակել:

Եթե \u200b\u200bխմորը վստահել եք նրան, ապա որպես տարբերակ գնեք ներծծող բաժակներով անսովոր գունդ:

Ահա մի քանի խորհուրդ յուրաքանչյուր ճաշակի համար. Կարագը քաղցրությունը մի փոքր բարձրացնում է կալորիաներով, այնպես որ, եթե դիետիկ եք, ապա օգտագործեք բուսական յուղ:

Դանդաղ կաթսա թույլ կտա ձեզ լիովին հրաժարվել ցանկացած յուղից ՝ կեքսների համար խմոր ստեղծելով ՝ այդ բաղադրիչները փոխարինելով թթու կեֆիրով կամ թթու կաթով:

Չամիչով հետաքրքիր է, որ ամեն ինչ այնքան պարզ չէ, որքան կարող էր թվալ հենց սկզբից: Թարմ գնված չորացրած մրգերը նախնական տեսքով դնելը բացարձակապես անհնար է ՝ փչացնել համեղ դեսերտը:

Իրոք, խանութի դարակներում նրանք (և ոչ միայն նրանք, ընդհանուր առմամբ բոլոր պտուղները, ինչպիսիք են խնձորը և այլն), ենթարկվում են հատուկ վերամշակման ՝ իրենց տեսքը, գրավչությունը բարելավելու համար:

Բացի այդ, որպեսզի ամեն ինչ «գունավոր լինի», ավելի լավ է վերցնել թեթև և կշռային քաշը. Հնարավորություն կլինի փորձել և այն ինքներդ գնահատել `նախքան գնելը:

Առաջին հերթին, դուք պետք է 15 րոպե բաղադրիչը լցնել եռացող ջրով, լավ լվանալ, չորացնել սրբիչի վրա: Ի դեպ, այս մեթոդը կիրառելի է բացարձակապես բոլոր չիրերի համար:

Կաֆինի խմորը հունցելուց հետո հատուկ կեքսի տեսքով թխելը երկրորդ ամենակարևոր և ամենահեշտ պահն է:

Ահա իմ օգտագործած սնունդը.

200 գրամ ցորենի ալյուր; ½ թեյի գդալ աղ; 1 թեյի գդալ թխում փոշի, որը կարող է փոխարինվել փխրեցուցիչով 4 ճաշի գդալ սովորական շաքար 2 հատ հավի ձու; 100 գրամ կարագ; 100 միլիլիտր ընտրված կաթ; վանիլային շաքար մենք դա վերցնում ենք տանտիրուհու կամ սեփականատիրոջ համը. մինչեւ 70 գրամ թարմ չամիչ և չոր ծիրան; Տորթի տապակը յուղելու համար ձեզ հարկավոր է յուղ:

Ինչպես պատրաստել չամիչով կեքս:

1. Ես չոր մրգեր եմ պատրաստում դրանց հետագա չորացումով, ինչպես նկարագրված է վերևում:
2. Ես շաքարավազն ու ձվերը հարում եմ հարել (կամ եթե առկա է օգտագործել խառնիչ / հատուկ խմորամշակիչ) ամանի մեջ: Մի անհանգստացեք փորձելով լիովին լուծարել ավազի շաքարը ՝ հիմնական ձուն:
3. Մաղով օգտագործելով ՝ ես ալյուրը և թխում փոշին մաղում եմ մեկ կույտի մեջ:
4. Եռալուց առաջ, կարագը նրբորեն հալեցնում ենք վառարանի վրա / միկրոալիքային վառարանում: Որոշե՞լ եք պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Խնդիր չկա, ապա պարզապես հալեցնել ճարպը բաժակի մեջ:
5. Լցնել ցորենի ալյուրը ձվի խառնուրդի մեջ, նրբորեն, մաս-մաս, անընդհատ խառնելով:
6. Թասի մեջ լցնել տաք կարագ, մի պտղունց աղ և ընտրված կաթ:
7. Հարվածով, գդալով խմորը հունցել չամիչ կեքսների վրա, մինչև այն դառնա մեկ համասեռ մածուցիկ զանգված:
8. Բոլոր չրերը նետում եմ այնտեղ, նորից խառնում:
9. Յուրաքանչյուր սիլիկոնե արձանիկի ներքևի և եզրերի հատվածները ես բավականին յուղոտ եմ կարագով (բուսական կամ կարագ). Սա կտորաբլիթներին կտա ոսկե տեսք: Եթե \u200b\u200bձևերի վրա կան կողիկներ, անկանոնություններ, ապա խորհուրդ եմ տալիս ներքևում տեղադրել թխում թուղթ կամ մագաղաթ:
10. Timeամանակն է ստացված խմորը այնտեղ լցնել և ապագա կեքսներ ուղարկել: թխել մինչև 45 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում: Եթե \u200b\u200bդուք կեքս եք ստեղծում դանդաղ կաթսայում կամ հաց արտադրողում, որի հզորությունը ինչ-որ տեղ 670 Վտ է, ապա «թխելու» ռեժիմում դա տևելու է ուղիղ մեկ ժամ:
11. Պատրաստությունը կարող է ստուգվել հետևյալ կերպ. Տորթի մեջ խցկել ատամնափայտը, և եթե այն հանելուց հետո այն չոր է, ապա թխած ապրանքները պատրաստ են:
12. Սիլիկոնային կտորներից արժե հանել միայն 25 րոպե կարճ սառչելուց հետո:
13. Ապա դա երեւակայության խնդիր է. Զարդարեք համեղ cupcake ինչպես ցանկանում եք, լինի դա շաքարի փոշի վերեւում, մաստիկից կոնֆետներ, տարբեր համեմունքներ: Բայց անհրաժեշտ է հիշել անհրաժեշտ հովացման մասին, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կհալվի, կպչուն կլինի և ոչ այնքան հաճելի:

Դե, չամիչով կեքսները ներսում են սիլիկոնե ձուլվածքներ պատրաստ! Մատուցել խորտիկից հետո, թեյի երեկույթին, միջոցառումներին: Հյուրերը կզարմանան, բարի ախորժակ:

Թխում չամիչով ջեռոցում կարագի մեջ լուսանկարով

Բոլոր բաղադրատոմսերը եզակի են և բազմազան, և յուրաքանչյուրում կա որոշակի, ինչպես ասում են, «համ»: Ի դեպ, դա հատկապես նկատելի է տնական քաղցրավենիքում, քանի որ հաճախ տանտիրուհին կամ սեփականատերը յուրահատուկ և եզակի բան են բերում պատրաստման բաղադրության և եղանակի համար:

Այս բաղադրատոմսը ինքնին դասական է, կարծես թե այն ոչնչով չպետք է տարբերվի, բայց այնտեղ չկար: Այստեղ մենք կքննարկենք չամիչով կեքսը կարագով կաթսայի մեջ ՝ դա հենց «կարևորագույնն» է:

Ինչու յուղալի: Կարծում եմ ՝ չարժե խոսել համի ակնհայտ բարելավման մասին, և, երկրորդ, բարձր կալորիականությամբ տորթն այնքան էլ վատ չէ, ինչպես կարող էին ասել, բայց դեռ պետք է այն չարաշահել կեսօրին ուշ:

Քանի որ, ի դեպ, վերը նշվեց, թարմ կաթը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել թթու կաթով:

Պարզ չամիչով կեքս և դրա բաղադրիչները.

ավազի շաքար 120 գրամ; 3 հատ հավի ձու; 220 միլիլիտր թթու կամ թարմ ընտրված կաթ; 120 գրամ ցորենի ալյուր; 1 թեյի գդալ խմորի սոդա; 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ 50 գրամ ցանկացած գույնի թարմ չամիչ:

Cupcake- ը և նրա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս թխում:

1. Ես չամիչները լվանում եմ եռացրած ջրի մեջ (մոտ 15 րոպե), ապա չորացնում սրբիչի վրա:
2. Խմորը դեռ պատրաստ չէ, բայց ես արդեն այն խոհեմորեն դրեցի ջեռոցում 200 ° C:
3. Ես կարագը որոշ ժամանակ պահում եմ սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն դառնա փափուկ:
4. Ես ցորենի ալյուրը մաղում եմ ամանի մեջ (այստեղ կլինի խմորը):
5. Ես այնտեղ ավազի շաքար ու աղ կթափեմ:
6. Առանձին, խառնիչով / բլենդերով / հարել / պատառաքաղով, ես ձվերը թափահարում եմ դրանով կարագ մինչեւ հարթ ու խիտ փրփուր: Ես սա լցնում եմ ալյուրի ամանի մեջ:
7. Կա նաև կեֆիր `կիտրոնի հյութով շաղ տված սոդայով, չրերով:
8. Ես խմորը մանրակրկիտ հունցել եմ տորթի վրա, որպեսզի այն դառնա փափուկ և մածուցիկ:
9. Ես լցնում եմ կաղապարների մեջ, և տորթը թխվում է մինչև 25 րոպե:

Ահա տնական չամիչով տորթի բաղադրատոմսը: Վերաբերվեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին, խնդրում ենք ձեր ընկերներին թեյ խմել: Բարի ախորժակ!

Cupcake չամիչով և մածունով, բաղադրատոմսը լուսանկարով

Դեռ չե՞ք հավատում, որ բաղադրատոմսերն անսահման են իրենց բաղադրության մեջ: Ինչպե՞ս եք սիրում ցանկացած մածունի վրա հիմնված cupcake: Նա խմորը կդարձնի գունատ սպիտակ, յուրահատուկ համով:

Ավազի տորթ չամիչով և դրա բաղադրությամբ.

120 գրամ կարագ; 1 բաժակ բնական առանց շաքարի մածուն 3 հատ հավի ձու; 130 գրամ սովորական շաքար կամ փոշի շաքար; 150 գրամ ցորենի ալյուր; 60 գրամ ցանկացած չամիչ; 1 թեյի գդալ խմորի սոդա, կաղամբով կիտրոնի հյութով աղացած; վանիլ

Venեռոցի չամիչով քափքեյքի բաղադրատոմս

1. Բոլոր բաղադրատոմսերն ասում են, որ առաջին հերթին արժե չամիչի վրա տաք ջուր լցնել և թողնել, որ այն կանգնի մինչև 15 րոպե, այնուհետև մանրակրկիտ չորացրեք սրբիչի վրա:
2. Խմորը պատրաստելուց առաջ ես կարճ ժամանակով դուրս եմ հանում և կանգնեցնում յուղը սառնարանից սենյակային ջերմաստիճանում: Այսպիսով, այն կդառնա ավելի մեղմ, և ավելի հեշտ կլինի ծեծել այն ձվով, մինչև կազմվի միատարր ձվի զանգված:
3. Ես ամեն ինչ գցում եմ ամանի մեջ. Ալյուր, շաքար, աղ, մածուն, ձվի և կարագի խառնուրդ: Առաջին մասը պատրաստ է խմորի համար:
4. Ես այդ ամանի մեջ ավելացնում եմ մանրացրած սոդա չորացրած չամիչի հետ միասին: Եվ հիմա ես մանրակրկիտ հունցել եմ խմորը:
5. Ես նախապես ջերմաստիճանը դրեցի ջեռոցում 200 աստիճան Cելսիուս:
6. Ես խմորը (ապագա տորթը) լցնում եմ հատուկ թխելու ամանների մեջ և թողնում եփեմ մինչև 25 րոպե:

Եվ հիմա, cupcake- ն պատրաստ է, ինչպես միշտ ՝ համեղ: Բարի ախորժակ!

Հրաշալի բաղադրատոմսեր. Չամիչով և շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է շոկոլադե սիրահարների համար: Մի երկու գդալ կակաո կամ հալված շոկոլադ բավական է զարմանալի պատրաստելու համար տնական աղանդերորը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում:

Venեռոցի չամիչով պարկուճի բաղադրատոմս.

ճիշտ 1 բաժակ ընտրված և թարմ կաթ; 3 հատ հավի ձու; 5 ճաշի գդալ կակաո; 160 գրամ սովորական շաքար, որը կարող է փոխարինվել փոշի շաքարի համով; 220 գրամ կարագ; 160 գրամ ցորենի ալյուր; 1 թեյի գդալ խմորի սոդա ՝ նույն թեյի գդալ կիտրոնի հյութով աղացած; 80 գրամ ցանկացած չամիչ; կես բար սեւ շոկոլադ:

Ինչպես պատրաստել այս ամենը.

1. Կարմրացնում եմ չամիչները ՝ 15 րոպե եռացրած ջուր լցնելով դրանց վրա, ապա չորացնելով:
2. Մի ամանի մեջ ես խառնում եմ կարագը, շաքարավազը, կակաոն, այնուհետև այն ամենը տաքացնում եմ վառարանի վրա, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները: Կեսից մի փոքր ավելին (2/3) ես ձուլում և զովացնում եմ, իսկ երկրորդ մասը թողնում եմ ջնարակի վրա:
3. Ձուն ու աղը լավ հարեք:
4. Ալյուր, ձվի խառնուրդ, շոկոլադե խառնուրդ - ամանի մեջ: Տորթի համար արդեն խմոր ենք հունցում:
5. Ես կաթ եմ ավելացնում: Ես խառնում եմ այն: 5 Ես սոդա եմ ավելացնում:
6. Նույն տեղում ես ավելացնում եմ չամիչ և նուրբ թակած մուգ շոկոլադե սալիկ:
7. Ես խմորը լցնում եմ յուղացված բուսական յուղ ձուլվածքներ: Ես թխում եմ 30 րոպե:
8. Քաշվելուց հետո ես դրանք ծածկում եմ վերևից շոկոլադե սառույցով:

Շոկոլադե չամիչով կեքսերը պատրաստ են: Բարի ախորժակ.

Արեւածաղկի ձեթով թխում

Դիետիկ քաղցրավենիքի սիրահարների համար այս բաղադրատոմսը պարզապես ճանապարհն է: Դուք ճիշտ ուղու վրա եք, սակայն: Այնուամենայնիվ, առավելությունները ոչ միայն որոշ քանակությամբ կալորիաների պարունակության մեջ են, այլև ձևի, քանի որ կեքսերը բուսական յուղի մեջ դառնում են ավելի փափուկ և փափուկ:

Ահա թե ինչ եմ ես վերցնում.

ճիշտ 1 բաժակ սովորական շաքար; 1 թեյի գդալ խմորի սոդա, կիտրոնի հյութով կես թեյի գդալ շաղ տալով; 3 հատ հավի ձու; ավելի քան կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ; 130 գրամ ցորենի ալյուր; 70 գրամ ընկույզ; 120 գրամ ցանկացած չամիչ; Millանկացած ճարպի տոկոսի 220 միլիլիտր կեֆիր:

Պատրաստելու ժամանակը.

1. Ես պատրաստում եմ չամիչները 15 րոպե եռացրած ջուր լցնելով դրա վրա:
2. Խորը ամանի մեջ խառնում եմ շաքարավազը, աղը, մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը:
3. Աղը և ձուն լավ հարել և լցնել այնտեղ ալյուրի, սոդայի, կեֆիրի մեջ:
4. Ես այս ամենը մանրակրկիտ խառնում եմ ՝ մաս-մաս թափելով արեւածաղկի ձեթ:
5. Ընկույզները մանրացնում եմ բլենդերով / գլանափաթեթով, խմորի մեջ նետում չամիչն ու ընկույզը: Ես խառնում եմ այն:
6. Ես խմորը լցնում եմ յուղված կաղապարների մեջ և թխում 180 աստիճանով մինչև 25 րոպե:

Բարի ախորժակ!

• Դուք չեք կարող անել միայն չամիչով, ինչպես նաև ավելացնել նուրբ թակած չոր ծիրան և տարբեր ընկույզներ / չրեր:
• Mանկանում եք մի քանի կեքս: Ոչ մի խնդիր. Գաղտնիքը պարզ է. Բաղադրիչները բացարձակապես նույնական են սովորական կեքսների բաղադրատոմսերով. Դրվում է ընդամենը կես շաքար, ձու և կարագ: Միևնույն ժամանակ, տնտեսության համար ավելի քիչ «հարված» է գործչին:
• Եթե \u200b\u200bսպիտակուցները առանձնացնեք դեղնուցներից և խառնեք շաքարի հետ, կեքսերը շատ ավելի համեղ կլինեն:
• Խորովածը վառարանից հանելիս չափազանց զգույշ եղեք, քանի որ բուժումը շատ-շատ փխրուն է:
• Խոհարարության համար խորհուրդ եմ տալիս վերցնել քաղցր ու թթու չամիչ, չպետք է չամիչ օգտագործել: Եվ դուք կարող եք ներծծել այն այնքան, որքան ցանկանում եք, քանի որ «համեղը» աճում է ներծծման ժամանակի ուղիղ համամասնությամբ: Թողեք այն գիշերը - չեք փոշմանի:

Հաջողություն ձեր խոհարարական ձեռնարկներում:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Միշտ ուրախ եմ հյուրեր ունենալու համար: Նույնիսկ եթե նրանք նախապես չեն տեղեկացրել իրենց այցի մասին: Քանի որ ես քաղցր ատամների լիարժեք տուն ունեմ, մենք չենք կարող պաշարներ ձեռք բերել ապագա օգտագործման համար: Այն, ինչ մենք պարզապես չենք փորձել, ինչ հնարքներ չենք գործադրել. Դե, ես երեխային մերժելու շատ բան չունեմ, երբ նա ասում է ՝ մայրիկ, համեղ բան տուր ինձ ...

Հնարքներից մեկը, որին կարող եք գնալ ՝ ձեր երեխայի հետ քաղցր պատրաստել առաջարկելն է ՝ թխել թխվածքաբլիթներ, մուս կամ քաղցր կաթնաշոռ խառնել:

Կարող եք նաև առաջարկել միասին քաղցր թխել չամիչով թխվածքաբլիթև չոր ծիրան: Միակ դժվարությունն այն է, որ թույլ չտաք երեխային խմոր ուտել:

Թող տորթը մի փոքր սառչի և հանի ձուլվածքից:

Cupcake- ը Panasonic- ի (670 Վտ) նման միջին հզորության բազմախոհարարի մեջ եփվելու է 60 րոպե «թխելու» ծրագրում: Հացաթխման տորթ թխելու համար նույնքան ժամանակ կպահանջվի:

Ամբողջովին սառչելուց հետո տորթը զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք ՝ շաքարի փոշի կամ մաստիկ կոնֆետներ:

Շատ կարևոր է սպասել մինչև տորթը ամբողջովին սառչի: Մի անգամ ես այնքան էի շտապում, որ փոշին շաղ տվեցի շատ տաք տորթի վրա - և տորթի մակերեսը կպչուն դարձավ, և փոշին ամբողջովին հալվեց:

Վրա ընդհանուր պատրաստում տորթը տևում է մոտ մեկ ժամ, և տորթի սառեցման համար անհրաժեշտ է ևս 20-25 րոպե:

Այս պահին հյուրերը կունենան խորտիկ, երեխաները կխաղան բավարար քանակությամբ, և ձեր անուշահոտ ոսկե cupcake- ը չամիչով և չոր ծիրանով շաղ կտա հյուրերի շրջանում: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ այն ունի շատ լավ կառուցվածք և նուրբ գույն:

Լավ ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

Առաջին հայացքից, պատրաստելը և չամիչով տորթի բաղադրատոմսը վառարանում բացարձակապես բարդ բան չեն: Դա կարող է ճիշտ լինել, բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիների համար: Նրանցից շատերը, չնայած այն բանին, որ գնում են ամենաթանկ չամիչը, ամենաթանկ ձվերը և ամենաթանկ ալյուրը տորթ պատրաստելու համար, այնուամենայնիվ չեն կարող թխել տորթը այնպես, ինչպես կցանկանային: Այս տնային տնտեսուհիների համար է, որ մենք առաջարկում ենք չամիչով տորթի պարզ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը

Oven Raisin Cupcake բաղադրատոմսը օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները.

• կարագ ՝ հարյուր յոթանասուն գրամի չափով;
• ալյուր երկու հարյուր հիսուն գրամի չափով;
• չամիչ մեկ բաժակի չափով;
• թխում փոշի `մեկ թեյի գդալով;
• նատրիումի կարբոնատ `կես թեյի գդալով;
• հավի ձու, որոնք պատկանում են D1 կարգին, երեք կտորի չափով.
• հատիկավոր շաքար ՝ հարյուր հիսուն գրամի չափով;
• վանիլային շաքար երրորդ թեյի գդալով:

Խոհարարության գործընթացը

Չամիչը պետք է նախապես ներծծվի տաք ջրի մեջ, բայց ոչ տաք ջրի մեջ, կես ժամ: Ofամանակի այս ժամանակահատվածում չամիչները ժամանակ կունենան ամբողջովին այտուցվելու և փափուկ դառնալու համար:

Այնուհետև չոր մրգերի տակից ջուրը պետք է քամվի, և չորացրած պտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Դրանից հետո նրանց անհրաժեշտ կլինի թողնել չորացնել թղթե սրբիչի վրա:

Կարագը պետք է փափկի: Այդ նպատակով այն պահվում է բաց սենյակային ջերմաստիճանում կամ քսում են կոպիտ քերիչով (սա թույլ է տալիս կարագն ավելի արագ հալվել): Կարևորը `թույլ չտալ, որ կարագը ամբողջությամբ հալվի, քանի որ դա կարող է էապես վատթարանալ խմորի որակը, այսինքն` կստացվի շատ խիտ, շատ ծանր և միևնույն ժամանակ շատ հեղուկ:

Փափուկ կարագը հարկավոր է մանրակրկիտ խառնել հատիկավոր շաքարի հետ, ապա հարիչով հարել ցածր արագությամբ: Յոթ րոպե անց արդյունքում ծեծող զանգվածը պետք է դառնա օդային և ստանա բաց երանգ:

Վառարանում չորացրած խաղողով տորթի պատրաստման հաջորդ քայլը կարագի խառնուրդին ձվեր ավելացնելն է: Ձվերից յուրաքանչյուրն ավելացնելուց հետո զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնվի խառնիչով ցածր արագությամբ:

Կարագ-ձվի խառնուրդին ավելացվում են նատրիումի կարբոնատ, փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար: Նախքան խմորը ավելացնելը, ալյուրը մանրակրկիտ մաղվում է բարակ մաղով: Ալյուրը լցնել փոքր մասերում և աստիճանաբար:

Ալյուրի որակի հիման վրա դրա քանակը կարող է մի փոքր ավելի մեծ լինել, քան երկու հարյուր հիսուն գրամը, ինչպես սովորաբար լինում է: Դուրս եկող զանգվածը պետք է լինի բավականաչափ հաստ: Եթե \u200b\u200bդա հեղուկ է, ապա չորացրած պտուղները պարզապես կհայտնվեն տորթի հենց ներքևում: Բայց ալյուրի չափով չափազանցելը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել փշրանքների չափազանց կոշտ լինելուն:

Ինչ վերաբերում է չրերին, ապա դրանք ավելացվում են վերջին: Չրերը դրան ավելացնելուց հետո զանգվածը պետք է շատ զգույշ խառնել:

Թխում ուտեստը ծածկված է հատուկ յուղված թղթով: Խմորը տեղափոխվում է ձուլվածք, որից հետո դրա մակերեսը խնամքով հարթեցնում են հատուկ խոհարարական սպաթուլայի միջոցով:

Թխելու ժամանակը ջերմաստիճանի մակարդակում քառասունհինգ րոպե է վառարան հարյուր յոթանասունհինգ աստիճան Cելսիուս: Թխելու գործընթացի ավարտին չոր մրգերով տորթը պետք է թույլ տա տասը րոպե սառչել, որից հետո այն պետք է հանել վառարանից և տեղադրել մետաղալարով:

Ovenեռոցում չամիչով տորթի այս բաղադրատոմսը հստակ է յուղալի համ դրա բաղադրության մեջ կարագի բարձր պարունակության պատճառով: Բացի այդ, այս տեսակի թխումն ունի մի փոքր խոնավ և ծակոտկեն փշրանք, ինչպես նաև ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Չոր մրգերով մոսկովյան կեքս

Եթե \u200b\u200bսիրում եք բազմազանություն, ապա միանգամայն հնարավոր է, որ ձեզ հետաքրքրի չոր մրգերով այսպես կոչված «Մոսկվա» տորթի բաղադրատոմսը:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• թխում փոշի մեկուկես թեյի գդալով;

• ձու `չորս չափի չափով;

• սեղանի աղ մեկ թեյի գդալով;

• ցորենի ալյուր երեք հարյուր գրամի չափով:

• նարնջի էությունը կես թեյի գդալով,

• կարագ `երկու հարյուր հիսուն գրամի չափով;

• չոր մրգեր `չորս ճաշի գդալով;

• շաքարի փոշի `երկու հարյուր գրամի չափով:

Չորացրած պտուղները մանրակրկիտ լվանում են տաք, բայց ոչ տաք ջրի մեջ, կարագը աղում են մեկ ուտեստի մեջ սեղանի աղ օգտագործելով խառնիչ: Մեկ այլ ամանի մեջ ձվերը և շաքարավազը զգուշորեն հարում են մինչև փրփրացող:

Երկու զանգվածներն էլ մանրակրկիտ խառնվում են հարելով:

Չամիչով cupcake դանդաղ կաթսայում

Եթե \u200b\u200bդանդաղ կաթսայի նման տեխնոլոգիական առաջընթացը խոհանոցում ձեր լավագույն ընկերն է, ապա դանդաղ կաթսայի չամիչով կեքս-տորթի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Ձեզ հարկավոր է ՝

Կարագ (82,5% յուղ) - 100 գ

Շաքար - 180 - 200 գ

Կաթ - 100 մլ

Ձու - 2 հատ:

Ալյուր - 300 գ

Չամիչ - 100 գ

Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

Վանիլին - 3 գ (1 տոպրակ)

Բոլոր բաղադրիչների պատրաստմամբ սկսեք պատրաստել չամիչով կեքսը դանդաղ կաթսայում, որպեսզի հետագա գործընթացը արագ ընթանա, և բոլոր բաղադրիչները խմորի մեջ մտնեն բաղադրատոմսին խստորեն համապատասխան: Նախապես հանեք ավանդական կարագը և կաթը սառնարանից: Ձվերը հարեք շաքարով մինչև կայուն փրփուրի ձևավորումը և շաքարի ամբողջական լուծարումը (դրա համար խառնիչը պետք է աշխատի առավելագույն արագությամբ 4-6 րոպե):

Հարելիս ավելացնել փափուկ կարագ և կաթ: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլի հետ: Ստացված չոր խառնուրդը նրբորեն ավելացրեք հարած բաղադրիչներով ամանի մեջ, խառնեք սպաթուլայով կամ խառնիչով «խմորի համար» ռեժիմով: Այժմ նրբորեն խառնեք մուգ կամ ոսկեգույն չամիչները կամ երկուսի խառնուրդը:

Պատասխանատուորեն մոտեցեք տորթի տապակի պատրաստմանը, քանի որ դա նրա գեղեցիկ արտաքին տեսքի բանալին է: Տապակի ներքևը և կողմերը նրբորեն քսեք կարագով և հավասարապես բարակ շերտով շաղ տալ ալյուրով:

Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը ՝ հաշվի առնելով ձեր բազմաբնույթ խառնուրդի մոդելի այլ բնութագրերը, պատրաստման գործընթացը կտեւի մոտ 60 րոպե:

Վայելեք ձեր թեյը:

Կապիտալ տորթ չամիչով ԳՕՍՏ բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bմանկության հուշեր ձեր մոր հետ ձեր գնած հացաբուլկեղեն այցելելու մասին բուրավետ cupcake Չամիչով «կապիտալը» կարոտի ցավոտ զգացողություն է առաջացնում անհոգ ժամանակի համար ՝ լցված ուրախ սպասումով, ապա ժամանակն է սկսել թխել: Ձեր երեխաների հետ կիսեք ձեր մանկության համն ու բույրը, շնորհակալություն հայտնեք տարեց ծնողներին այս հուզական հիշողությունների համար, հավաքեք ձեր բոլոր սիրելիներին մեկ սեղանի շուրջ:

Ձեզ հարկավոր է.

Կարագ (82,5% յուղ) - 180 գ

Շաքար (սպիտակ, նախընտրելիորեն նուրբ) - 180 գ

Ձու - 3 հատ:

Wheորենի ալյուր - 250 գ

Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

Վանիլին - 2-3 գ (1 տոպրակ)

Աղ - 1 գ

Չամիչ - 150-180 գ

Չամիչով մայրաքաղաքի թխվածքաբլիթ պատրաստելիս ԳՕՍՏ-ի բաղադրատոմսը կարևոր է խմորի հավաքման և հունցման տեխնոլոգիային խստորեն պահպանելու համար: Նախապես կարագը և ձվերը հանեք սառնարանից, ձեզ պետք կգան սենյակային ջերմաստիճանըխմորի կառուցվածքը հնարավորինս օրգանական ձևավորելու համար:

Փափկեցրած կարագը հարել շաքարով մինչև զանգվածը ավելանա ծավալով 1,5 - 2 անգամ և շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Խառնիչն առավելագույն արագությամբ օգտագործելիս կպահանջվի մոտ 5 րոպե:

Այժմ մեկ առ մեկ ավելացրեք ձվերը (յուրաքանչյուր խմորից հետո բերեք միատարր վիճակի) և աղ: Ստացված զանգվածին ավելացրեք չամիչ և մանրակրկիտ խառնեք սպաթուլայի հետ:

Ալյուրը պետք է խառնվի փխրեցուցիչի և վանիլի հետ: Ստացված չոր խառնուրդը միացրեք թաց զանգվածի հետ և մանրակրկիտ խառնեք: Խմորը կստացվի շատ խիտ, թույլ մի տվեք, որ դա ձեզ վախեցնի:

Մի մոռացեք cupcake- ի մեջտեղում գտնվող ժապավենը

«Ստոլիչնի» չամիչով բաղադրատոմսով իսկական տորթի ձևը պետք է լինի ուղղանկյուն: Նրբորեն յուղեք նրա ներքին մակերեսը կարագով և հավասարապես քսեք ալյուրի բարակ շերտը:

Խմորը տարածեք դուրս ՝ տարածելով այն ամբողջ ձուլվածքի վրա: Այժմ խոնավեցված խմորեղենի սպաթուլայի միջոցով խմորի կենտրոնում անցկացրեք մի ակոս ՝ ձևի ողջ երկար եզրով, գրեթե մինչև խմորի խորությունը: Սա ձեզ կտա Metropolitan Raisin Cupcake բաղադրատոմսի ստորագրության ճեղքը թխելիս:

Թխել այս բաղադրատոմսով չամիչով կեքսը 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 80 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից և ձևի չափից:

Վայելեք ձեր թեյը:

Չամիչով կաթնաշոռային կեքս

Եթե \u200b\u200bորոշեք ջեռոցում չամիչով տորթի բաղադրատոմսը բազմազան դարձնել, որի մեջ հեշտությամբ կարող եք քողարկել կաթնաշոռը, որն այդքան չի սիրում ձեր փոքրիկ տնային տնտեսությունը, ապա այս կաթնաշոռով չամիչով կակպակները ձեզ համար են: Նրանց փխրուն կառուցվածքը, նուրբ յուղալի բույրը ՝ կաթնաշոռի նոտաներով հարուստ, ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի, և ձեզ հաճելի կլինի ձեր սիրելիներին առողջ կաթնամթերքով կերակրելու հնարավորությունը:

Ձեզ հարկավոր է.

Կարագ (82,5% յուղ) - 150 գ

Շաքար (սպիտակ, նախընտրելիորեն նուրբ) - 200 գ

Ձու - 3 հատ:

Կաթնաշոռ (օպտիմալ 5% յուղ) - 200 գ

Ալյուր - 200 գ

Վանիլին (վանիլային շաքար կամ վանիլի քաղվածք) - 1 պարկ

Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

Չամիչ - 150 - 200 գ

Սա ջեռոցում չամիչով խմորով cupcake բաղադրատոմս է: 1,5 - 2 ժամվա ընթացքում սառնարանից հանել կարագը, կաթնաշոռը և ձվերը: Կարևոր է, որ չամիչով կաթնաշոռով կեքս պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձվերը հարեք շաքարով մինչև ամուր փրփուրը: Որպեսզի ձեր զանգվածը մոտավորապես կրկնապատկվի, դուք պետք է խառնիչով առավելագույն արագությամբ հարեք 5-7 րոպե:

Ստացված զանգվածին ավելացրեք փափկեցրած կարագ: Եթե \u200b\u200bնախապես մոռացել եք յուղը ձեռք բերել, նշանակություն չունի: Կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա:

Կաթնաշոռը ավելի լավ է քսել մաղով, հատկապես, եթե դա խոշոր հատիկներ է: Ավելացնել կաթնաշոռի զանգված խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնել սպաթուլայի կամ խառնիչի միջոցով խմորի ռեժիմում:

Ալյուրը խառնել վանիլինի և փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել այս խառնուրդը խմորին: Վերջնական համաձայնության մեջ ավելացնել չամիչները և, ի վերջո, խմորը հունցել:

Սիլիկոնային կամ կեքսի այլ ձուլվածքները պետք է մի փոքր յուղել կարագով: Լցնել խմորը ՝ տեղ թողնելով, որ այն աճի: Փափուկ «գլխարկը» միանշանակ պետք է պարզվի:

Թխել չամիչով կեքսի այս բաղադրատոմսը 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից և ձուլվածքների չափից:

Վայելեք ձեր թեյը:

Կեֆիրի բաղադրատոմսի վրա չամիչով cupcake

Խոնավ ծակոտկեն կառուցվածքով կեֆիրով չամիչով անուշահոտ տորթ, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, կուրախացնի ձեզ պատրաստման հեշտությամբ և արագությամբ: Թխել այն կիրակի առավոտյան ՝ օգնության կանչելով ձեր փոքրիկ տնային տնտեսություններին, և համատեղ համեղ ստեղծագործության ուրախ տրամադրությունը կլցնի ձեր տունը զվարճալի և բույրով ամբողջ օրվա ընթացքում:

Ձեզ հարկավոր է.

Կարագ (82,5% յուղ) - 100 գ

Ձու - 3 հատ:

Շաքար (սպիտակ կամ շագանակագույն) - 150 - 200 գ

Կեֆիր - 200 մլ

Ալյուր - 300 - 350 գ

Թխում փոշի - 1 փաթեթ

Վանիլին (վանիլի շաքար, վանիլի քաղվածք) - 1 տոպրակ

Չամիչ - 150 - 200 գ

Մոտ 2 ժամ կարագը, կեֆիրը և ձվերը պետք է հանել սառնարանից: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, սա լավ փորձության բանալին է:

Ձվերը հարեք շաքարով մինչև փրփրացող: Դա անելու համար օգտագործեք նուրբ շաքար, խառնիչի բարձր արագություն և հարեք 5-7 րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք փափկեցրած կարագ և կեֆիր: Շարունակելով սպաթուլայի կամ խառնիչի միջոցով ցածր արագությամբ խառնելը, աստիճանաբար ավելացրեք նախապես խառնած ալյուրի, փխրեցուցիչի և վանիլինի չոր խառնուրդը:

Խմորի մեջ ավելացնել չամիչները, որոնք հետեւողականորեն նման կլինեն խիտ թթվասերի, և մանրակրկիտ խառնեք:

Համաձայն այս բաղադրատոմսի, թխել չամիչով տորթ կեֆիրով 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 80 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից և ձևի չափից:

Վայելեք ձեր թեյը:

Ստեղծագործական մոտեցում ավանդական բաղադրատոմս cupcake չամիչով ջեռոցում
Դուք և ձեր խոհարարական երիտասարդ օգնականները ցանկանու՞մ են ստեղծագործ լինել: Մենք կկիսվենք գաղափարներով, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել չամիչով թխվածքը դասական բաղադրատոմս.

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել Ամանորի և Սուրբ ննդյան համը, ապա ավելացրեք կոճապղպեղ, դարչին և այլն մշկընկույզ, և ձեզ երաշխավորված է կախարդական տրամադրություն:

Համադրություն նարնջի կեղեւ և կեքսի մեջ մուգ շոկոլադի կտորները կուրախացնեն ձեզ և ձեր հյուրերին ձմեռային անտառով զբոսնելուց հետո:

Ավագ սերունդը երախտագիտությամբ կհամտեսի չամիչով և ընկույզով ավանդական բուրավետ cupcake- ը:

Թխելու համար կարող եք օգտագործել չամիչով կեքս կամ ձեր սեփական տարբեր ձևերի տարբեր տեսակների թխելու համար `կլոր, կլոր` կենտրոնում փոսով, երկար ուղղանկյուն, փոքր մասշտաբով, զվարճալի երեխաներ `տարբեր գործիչների տեսքով:

Sugarարդարելը շաքարի փոշիով, գլազուրով, գունավոր շաղերով, թարմ մրգերով կստեղծի ճիշտ մթնոլորտ ՝ համապատասխան այն առիթի, որի համար ստեղծվել է այս հիանալի տորթը ձեր կողմից:

Մայրաքաղաքային տորթ. Այն հիանալի համ ունի: Մեր տատիկներն ու մայրերը գիտեին այդ մասին, երբ խորհրդային տարիներին մթերային խանութների դարակները առատությամբ չէին փչանում, բայց որակը անկասկած ավելի բարձր էր, քան այսօր: Այժմ գերհզոր, հիպեր և պարզ շուկաների ցուցափեղկերը լի են հատ-հատ 30 ռուբլի և ավելի խրթխրթան փաթեթներով: Բայց դուք չեք կարող թունավորվել կոնսերվանտներով և համը բարելավող միջոցներով, բայց տանը թխել չամիչով անհամեմատելի համեղ տորթ: Երեւակայության շնորհիվ այս խմորեղենները հաճախ կարող են հայտնվել ձեր սեղանի վրա և չձանձրանալ: Իմ երեխաները սիրում են գանգուր cupcakes ՝ թխված առանձին թղթե զամբյուղներում կամ ներսում սիլիկոնե ձուլվածքներ արջի կամ տղամարդկանց տեսքով: Փորձեք փորձարկել մատուցելու հետ և տեսեք, թե որքան ուրախություն կարող է բերել սովորական չամիչով կեքսը:

Բաղադրությունը:

• Wheորենի ալյուր - 250 գ:
• Կարագ 150 գ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 120 գր:
• Աղ - պտղունց
• Թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
• Չամիչ - մոտ 150 գ:
• Շաքարի փոշի (վերեւից ցանել) - 2-3 tbsp. գդալներ

Ինչպես պատրաստել չամիչով կեքսի համար նախատեսված թիթեղներ

Աղացրեք ցորենի ալյուրը (150 գ) կարագով (150 գ) և շաքարով (120 գ)

Կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում `մյուսի հետ ավելի լավ խառնվելու համար

բաղադրիչները.

Միանգամից վարեք ձվերի մեջ (3 հատ), խառնեք: Լցնել նախ լվացված ու չորացրած չամիչները: Մենք խառնվում ենք:

Կեքսի խմորին ավելացնել մաղած ալյուր (մնացած 100 գ)

1/2 թեյի գդալ թխում փոշի անցնում է խմորի մեջ:

Դուք պետք է ստանաք խիտ խմոր, որը դժվար է խառնել սպաթուլայի հետ:

Տորթի բաղադրատոմսը նման է, բայց տարբերվում է շաքարի և կարագի քանակով: Փորձեք երկու տարբերակն էլ ՝ տեսնելու համար, թե որ մեկն է ձեզ ամենից շատ դուր գալիս:

Մենք չամիչով տորթը կթխենք տուփերի մեջ: Անհրաժեշտ է թիթեղները պատրաստել թխելու համար. Յուղել բուսական յուղով `օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ:

Կեքսի խմորը բաժանեք ձուլվածքների մեջ ՝ լցնելով 2/3 մասը: Մենք կեքսները ուղարկում ենք ջեռոց, տաքացված 170 C ջերմաստիճանում, 25-30 րոպե: Cupcakes- ի պատրաստակամությունը որոշվում է շագանակագույն գագաթով և չոր ատամնափայտով, որը ստուգելու համար պետք է խրված լինի տորթի ամենաբարձր կետի մեջ:

1. Նախապես փափկեցրած մարգարին լցրեք խորը ամանի մեջ: Այն հաջողությամբ կարելի է փոխարինել կարագով: Հարմարավետության համար այս ապրանքը լավագույնս կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Մարգարին ավելացնել շաքար:

2. Այս զանգվածը պատառաքաղով մանրացրեք: Դուք պետք է փորձեք համատեղել բոլոր մարգարինն ու շաքարավազը միասին:


3. Խոշոր հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:


4. theեծեք զանգվածը խառնիչով: Մինչև վերջ դա միատարր չի դառնա: Բայց սա չպետք է վախենա: Հիմնական բանը այն է, որ խմորը դառնա փափուկ:


5. Աստիճանաբար մաղել խմորի սոդայի հետ խառնած ալյուրը:


6. Ալյուրը խառնեք խմորի մեջ սահուն շարժումներով: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլա: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի շատ ալյուր:


7. Ավելացնել պատրաստ խմոր cupcake- ի համար ճիշտ գումարը չամիչ և նրբորեն խառնել: Օգտագործելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա:


8. Խմորը դնել յուղացված տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք սիլիկոնային արտադրանք, մի յուղեք այն:


9. Թխել 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դա կտեւի 40-50 րոպե: Բայց քանի որ տեխնիկան անկատար է, և յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները, լավագույնն է սերտորեն վերահսկել գործընթացը: Թխված արտադրանքի պատրաստակամությունը ավանդաբար որոշվում է լուցկիով: Եթե \u200b\u200bչոր է, այն կարող եք մատուցել սեղանին:


10. Պատրաստի տորթը չամիչով դնել ամանի վրա:


Wishանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող եք շաղ տալ շաքարավազով կամ գլազուրով: Բայց նույնիսկ առանց լրացուցիչ շտկումների, հիանալի է: