Ինչպես պատրաստել հավի միս վառարանում: Iciousեռոցի մեջ համեղ հավ ՝ շերտերով. Բաղադրատոմսեր

Գրեթե բոլորը սիրում են թռչնամիսը, այն այնքան ճարպ չէ, որքան խոզի միսը, իսկ համը ներդաշնակ ու հաճելի է: Երբ խոսքը վերաբերում է հավին, երիտասարդ բրոյլերը արագ պատրաստում են և կոշտ չեն: Համեղ, հյութեղ հավ ՝ ընդերքով, անուշաբույր և փափուկ. Ինչպե՞ս եք ուզում փորձել հենց սա: Բայց հաճախ, խոհանոցում մեր բերկրանքները նման արդյունք չեն տալիս: Venեռոցով թխած հավը համեղ է, բայց ոչ հյութալի: Ինչպես պատրաստել հյութալի հավ? Մենք հաստատ ձեզ մի քանի գաղտնիք կպատմենք նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես դա անել:

Հյութալի հավի բաղադրատոմս

Հավի հյութեղ պահելու համար դրան հասնելու մի քանի եղանակ կա: Երկու կիլոգրամից ոչ ավելի քաշով հավի միսը քսել աղով: Դա արեք ուշադիր և դանդաղ: Կարևոր է բաց չթողնել ներսը, այնտեղ էլ քսել: Այս գործընթացը կոչվում է չոր աղ: Այժմ հավը դրեք ամանի կամ տարայի մեջ և ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով, որպեսզի օդը հնարավորինս քիչ հասնի դրան: Այս ձեւով հավը պետք է մնա ավելի երկար, բայց ոչ ավելի, քան երկու օր `սառնարանում: Այժմ դուք կարող եք այն ամբողջությամբ թխել: Այս մեթոդը չի նպաստում ընդերքի ձևավորմանը: Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, օգտագործեք կոնվեկցիա հենց վերջում: Հավը հյութեղ կլինի ՝ ստուգված:

Եթե \u200b\u200bսպասելու ժամանակ չկա, հավը կարող եք քերել մանանեխով: Ստացվում է նաև շատ հաճելի ընդերք: Այնուամենայնիվ, հավը պետք է լինի այս տարածման մեջ առնվազն երկու ժամ:

Համեղ հյութալի հավ ու նվազագույն քաշքշուկ

Երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, կակաչելու ցանկությունը և, առավել եւս, սպասել մինչ հավը մարինացվի, եփեք այն բանկայի մեջ: Այս դեպքում նախապատրաստումը մի փոքր ժամանակ կտեւի:

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի հյութեղությունը, եթե ցանկանում եք ավելի դիետիկ արտադրանք: Փորձեք պահածոյացված հավ: Պահպանումը, որպես այդպիսին, այստեղ չի տրամադրվում, այլ միայն երկարատև ջերմային բուժում: Վերցրեք մի բաժակ բանկա և դրեք դրա մեջ հավի կտորներ... Ավելացնել աղ, սխտոր, դափնու տերև ՝ բոլորը համտեսել: Կարևոր է ազատ տարածությունը թողնել բանկայի մեջ, որպեսզի 3-4 սմ մնա մինչև պարանոցը: Այժմ անհրաժեշտ է բանկան ծածկել փայլաթիթեղի մի կտորով, երբեմն օգտագործվում է ապակե կափարիչ: Մենք դրեցինք բանկա ջեռոցում, և միայն այնուհետեւ միացրեք այն: Հաշվեք եփման ժամանակի վրա մեկ ժամ, իսկ գերադասելի է մեկ ու կես: Մենք ջեռուցման ջերմաստիճանը սահմանում ենք 150-ից 180 աստիճան:

Հավը դուրս կգա փափուկ, բուրավետ: Դա տարբեր կլինի ձեր սովորական թռչնամիսից: Խորհուրդ չի տրվում այն \u200b\u200bերկար պահել, մի քանի օր ցրտին: Վերեւում ձեւավորվում է ժելեի շերտ, որը հավի հյութեղություն կավելացնի: Փորձեք հավի այս բաղադրատոմսերից մեկը և կհասկանաք, թե ինչ է նշանակում հյութեղ և համեղ հավ:

Մենք հյութալի հավ ենք թխում ջեռոցում ՝ համեմունքներով համեմունքներով ՝ համաձայն բոլոր կանոնների:

Թվում է, թե ի՞նչը կարող է ավելի պարզ լինել, քան վառարանում թխած հավը: Բայց հաճախ պարզվում է, որ այն չոր է և անճաշակ ՝ առանց ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի: Ես որոշեցի ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ թխել սովորական հավը ջեռոցում, որպեսզի բոլորը լիարժեք ուրախանան:

Juեռոցում հյութալի հավ պատրաստելու համար պարզապես մնում է իմ քայլ առ քայլ հրահանգներ, և դուք, անշուշտ, կստանաք զարմանալի անուշաբույր հարուստ հավ:

Ըստ իմ բաղադրատոմսերի, պատրաստի հյութեղ հավը կարող եք մատուցել բանջարեղենի և խոտաբույսերի կողմնակի ուտեստով, շիլայով, կարտոֆիլով կամ մակարոնեղենով:

Բաղադրությունը հյութալի հավի համար.

• հավի թեւեր - 2 հատ
• հավի ազդր - 2 հատ
• համեմ - 1/3 թեյի գդալ
• աղ - 1/3 թեյի գդալ:
• սուսամբար - 1/3 թեյի գդալ
• մշկընկույզ - 1/3 թեյի գդալ
• մայոնեզ - 4 tbsp. լ
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:
• սամիթ - 3 ճյուղ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք եփել թխած դիետիկ հավ, մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ բնական մածունով:

Ինչպես պատրաստել հյութալի հավի միս վառարանում

Մայոնեզը դնել խորը ափսեի մեջ: Եթե \u200b\u200bսկզբունքորեն դեմ է մայոնեզին, ապա այն կարող եք փոխարինել թթվասերով:

Ավելացնել աղ, համեմ, մշկընկույզ և սուսամբար: Լցնել կիտրոնի հյութով և լավ խառնել:

Լվացեք թևերն ու ազդրերը և հեռացրեք մազերը:

Հավի վրա տարածեք ձեր պատրաստած սոուսով:

Նրբաթիթեղը տեղադրեք կաղապարի կամ տապակի մեջ, որի վրա դնում եք ազդրերն ու թևերը: Վերեւը ծածկեք փայլաթիթեղի երկրորդ կտորով:

Տեղադրել ջեռոցում և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:

Դրանից հետո անջատեք փայլաթիթեղի երկրորդ կտորը ՝ ընդերքը կարմրելու համար:

Մանրացնելուց առաջ սամիթով աղացրեք:

Բարի ախորժակ!

Ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը առողջ սնունդ - հավի միս: Այն օգտակար է, քանի որ պարունակում է ֆոսֆոր և կալիում: Բացի այդ, հավի միսը հարուստ է սպիտակուցներով և այլ օգտակար նյութերով: Սննդաբանները կարծում են, որ հավի միակ թերությունը նրա մաշկն է. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր: Բայց ոչինչ չի խանգարում նրանց, ովքեր դիետա են պահում, հեռացնել այս մաշկը: Սննդաբանները նույնպես խորհուրդ չեն տալիս տապակել հավի միսը տապակի մեջ: Ավելի լավ է եփել, շոգեխաշել կամ թխել: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես հավ պատրաստել ջեռոցում, ինչպես նաև ինչու է այս հավը համարվում այդքան առողջ:

Տեսանյութ հավի որակի միս ընտրելու մասին

բովանդակության ցուցակին

Ինչպե՞ս է օգտակար հավի միսը:

Բժիշկներն ու սննդաբանները ասում են, որ ցանկացած միս օգտակար է, քանի որ միայն այն է մարմնին հասցնում մեր առողջության համար այդքան կարևոր կենդանական սպիտակուցը: Ի տարբերություն մյուս մսերի, հավի մեջ կա մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր և կալիում: Ֆոսֆորի պարունակության առումով այն զիջում է միայն ծովամթերքին: Համարվում է դիետիկ արտադրանք հավի կրծքամիս... Բայց ոտքերում սպիտակուցի պարունակությունը պակաս չէ: Բացի այդ, կա օգտակար վիտամին B: Միայն սննդի մեջ ցանկալի է ուտել հավի ոտքեր առանց մաշկի:

Երբեմն հավի միսը նույնիսկ օգտագործվում է որպես դեղամիջոց: Հոդատապի, շաքարախտի և պեպտիկ խոցային հիվանդության դեպքում դա օգնում է բուժմանը, իսկ II տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում հավի միսը օգնում է բարձրացնել արյան շիճուկում բազում չհագեցած ճարպաթթուները: Հավի միսը առաջարկվում է աթերոսկլերոզի, սրտի հիվանդությունների, ինսուլտի, հիպերտոնիայի կանխարգելման համար: Theերերին ցանկալի է հավի միս ուտել:

Հավի արգանակը առաջարկվում է այն մարդկանց համար, ովքեր վիրահատվել են առողջանալու համար: Այս արգանակը շատ առողջ և սննդարար է: Բայց այս հայտարարությունը ճիշտ է միայն այն դեպքում, եթե հավը տնական է:

Պե՞տք է խանութի հավ գնել: Խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bչտալ երեխաներին և տարեցներին: Բրոյլերի հավի միսը պարունակում է հակաբիոտիկներ և նույնիսկ անաբոլիկ հորմոններ: Հատկապես շատ վնասակար նյութեր են կուտակվում թռչնի ոտքերում: Դրանք զգալիորեն ավելի քիչ են թևերում և կրծքագեղձերում: Հորմոնները ավելացվում են հավի կերերին `նրանց քաշը մեծացնելու համար: Որպեսզի միսը օգտակար լինի, վնասակար չլինի, ավելի լավ է գնել տնական հավ... Նման հնարավորություն չկա՞: Ապա պատրաստելիս պետք է պահպանել որոշ կանոններ:

Եռացնել հավով ապուր? Հիշեք, որ եռացնելուց հետո առաջին ջուրը ցամաքեցրեք: Եվ երկրորդը նույնպես: Եվ հավը պետք է երկրորդ անգամ եփվի մոտ 15 րոպե: Միայն այն դեպքում, երբ երրորդ անգամ սառը ջուր եք լցնում մսի վրա, այս արգանակում կարող եք ապուր եփել:

Խորոված ե՞ք պատրաստում: Ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե... Եթե \u200b\u200bդեռ նախընտրում եք ոտքերը, ապա անհրաժեշտ է նախապես մարինացնել դրանք առնվազն երեք ժամ:

Հավի միսը առողջ է, երբ զուգակցվում է բանջարեղենի հետ: Դրանք նորմալացնում են թթվայնությունը, բարելավում մարսողությունը և օգնում մարսել միսը: Աղացած միսից պատրաստված ուտեստները համարվում են ավելի առողջ, քան մսային ուտեստները: Հավի միսը նորմալացնում է մարմնի ճարպը և արյան ճնշումը, կայունացնում արյան և մեզի շաքարի մակարդակը, բարելավում երիկամների աշխատանքը և իջեցնում խոլեստերինը: Հավի մսի թթվայնությունը չեզոք է, ուստի այն կարող են ուտել ինչպես բարձր թթվայնությամբ, այնպես էլ ցածր թթվայնությամբ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ:

բովանդակության ցուցակին

Ինչպես պատրաստել հավի միս վառարանում

Chickenեռոցի մեջ հավ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Կարտոֆիլով կամ բրնձով, բանջարեղենով կամ պանիրով: Տեսնելով ախորժելի ընդերքով անուշաբույր հավ, մեզանից շատերն անմիջապես մոռանում են դիետաների ու առողջ ապրելակերպի մասին: Ուստի ես ուզում եմ ուտել այս փխրուն ընդերքը: Դե, ոչ ոք չի կարող արգելել: Հասկանալի է, որ սա, մեղմ ասած, շատ օգտակար չէ: Բայց դեռ որոշակի օգուտ կա: Նման հավի համտեսելուց հետո, դուք կզվարթանաք, և սա նույնպես շատ կարևոր է առողջության համար: Հավի պատրաստման մի քանի եղանակ:

բովանդակության ցուցակին

Ամենահեշտը հավի է աղի վրա

Ավելի պարզ բաղադրատոմս չկա: Ստացվում է հյութեղ ու համեղ հավ: Մենք վերցնում ենք սովորական սեղանի աղի մի տուփ և լցնում այն \u200b\u200bթխում թերթիկի վրա, հավասարեցնում այն: Հավը լվացեք և չորացրեք: Աղ, պղպեղ, ճարպ անհրաժեշտ չէ: Հավը դրեք աղի վրա ՝ մեջքը դեպի ներքև: Հավը աղի վրա մեկուկես ժամ ուղարկում ենք ջեռոց:

Դուք կտեսնեք, որ մաքուր հյութը սկսեց հոսել, երբ դանակով կամ պատառաքաղով ծակեք հավը, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը պատրաստ է: Հավը պարզվում է համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով: Կարող եք կտրել և համտեսել:

բովանդակության ցուցակին

Պարզ - հավի վրա բանկա

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես լիտր կամ մեկ լիտր բանկա (կախված դիակի չափից) `կիսով չափ ջրով լցված: Դիակը քսում են ներսից և դրսից `աղի և համեմունքների խառնուրդով: Սովորաբար նրանք վերցնում են աղացած պղպեղ, սխտոր, բայց եթե սիրում եք կարմիր պղպեղ, ռեհան, սուսամբար, խնդրում եմ: Համեմունքները և մի փոքր քացախը նույնպես ավելացվում են ջրի մեջ: Բանկը դրվում է թխում թերթիկի վրա, հավը դրվում է վերեւում: Պատրաստված է մինչեւ ոսկե դարչնագույն կամ մինչ հեղուկը եռում է պահածոյից: Թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջությամբ եռա - այրված համեմունքները կարող են փչացնել համը: Միսը ոչ միայն հյութալի է, այլ շատ հյութեղ: Եվ կոպիտ ընդերքով: Համեղ!

բովանդակության ցուցակին

Գուրման - խնձորով և պանրով

Ձեզ հարկավոր է հավ կամ դրա ցանկացած մաս ՝ կրծքամիս, թևեր, ոտքեր: Հավը կտրում են մասերի: Անհրաժեշտ է նաև 3-4 ճաշի գդալ: կարագ, 200 գ տոմատի մածուկ, 3-4 խնձոր, 2 հատ: սոխ, 50 գ պանիր, մի քիչ ջուր (2-3 ճաշի գդալ): Դրեք բաժնված մասերը ամանի մեջ և մի փոքր շոգեխաշեք (մինչև կեսը եփվի):

Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել կարագը և տոմատի մածուկը: Դրեք սա թխելու ամանի մեջ, ավելացրեք կես օղակների մեջ կտրատած սոխը և խնձորի կտորները ՝ կեղևազերծված և միջուկով: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում:

բովանդակության ցուցակին

Էկզոտիկ - հավը ջեռոցում բանանով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են չհասած բանաններ: Եթե \u200b\u200bտեսնում եք դրանք վաճառքում, համոզվեք, որ գնեք և փորձեք դրա համար հավ պատրաստել անսովոր բաղադրատոմս... Ձեզ հարկավոր է երիտասարդ հավ, մի ճաշի գդալ կարագ, մեկ մեխակ սխտոր, 1-2 բանան, աղ, աղացած պղպեղ և մաղադանոս: Երիտասարդ հավը, որը նախկինում բաժանել են մասերի, թույլ տապակվում է կարագի մեջ և ոսկե ընդերք է կազմում: Տապակի մեջ ավելացնում են սխտորը, մի բաժակ ջուր լցնում և շոգեխաշում 30-40 րոպե: Տապակի պարունակությունը թխելու թերթիկի վրա տարածելուց հետո թակած չհասցրած բանանները ավելացվում են և ուղարկվում ջեռոց 15-20 րոպե: Desiredանկության դեպքում ուտեստը կարող եք ցանել քերած պանիրով: Առայել մաղադանոսով:

բովանդակության ցուցակին

Ռուսերեն - հավի մանանեխի սոուսով

Wantանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես կարելի է ջեռոցում հավ պատրաստել ՝ ըստ հին ռուսական բաղադրատոմսի: Հավից բացի ձեզ հարկավոր է մեկ ճաշի գդալ բանջարեղեն և 2-3 ճաշի գդալ կարագ, աղ: Սոուսի համար անհրաժեշտ է մի թեյի գդալ մանանեխ, մի բաժակ հավի արգանակ, մի բաժակ մածուն կամ թթվասեր, մի պտղունց շաքար, մի քիչ աղ, 2 ձվի դեղնուց, մեկ թեյի գդալ քացախ և մեկ թեյի գդալ ալյուր:

Հավը պետք է լվանա և բաժանել, յուղել բուսական յուղ, աղ, դնել ջեռոցում և տապակել `հաճախ թափելով արձակված հյութով կամ ջրով: Մինչ տապակված է, պատրաստեք սոուսը: Նախ, կարագից և ալյուրից պատրաստվում է սուս, այն պետք է նոսրացնել հավի արգանակ, ավելացնել քացախն ու չոր մանանեխը, թթվասերը: Եռացնել Դեղնուցները մի փոքր սոուսով խառնել և նրբորեն ավելացնել մնացած սոուսին: Եռացնել ցածր ջերմության վրա կամ գոլորշու բաղնիքի վրա, մինչև այն թանձրանա: Լցնել սոուսը պատրաստի հավի վրա, թխել ջեռոցում եւս 10 րոպե:

բովանդակության ցուցակին

Օգտակար - հավի նրբաթիթեղի կամ թեւի մեջ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է փայլաթիթեղ կամ տապակած թև, հավ, մի քիչ աղ և համեմունքներ: Հավը համեմված է համեմունքներով և աղով, տեղադրվում է թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ, ուղարկվում է ջեռոց մեկուկես ժամ: Նման ուտեստի առավելությունը կայանում է փխրուն շագանակագույն ընդերքի բացակայության մեջ, որը վնասակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց և պարզապես նրանց կազմվածքը պահպանողների համար:

բովանդակության ցուցակին

Ռայսի լցոնման տեսանյութի բաղադրատոմս

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում հավ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և դա սովորաբար շատ ժամանակ չի պահանջում: Փորձեք, հաստատ ձեզ դուր կգա:

Հավի վառարանում `ընդհանուր նկարագրություն:

Venեռոցով թխած հավը ամենահամեղ, բայց և ամենահեշտ ուտեստներից մեկն է:
Սննդաբանները նույնպես ոչինչ չունեն ջեռոցում թխած հավի դեմ, քանի որ հավի միսը վաղուց արդեն ճանաչվել է որպես դիետիկ արտադրանք, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կենդանական սպիտակուցներ և այլ օգտակար նյութեր:
Եվ, վերջապես, գնի համար հավի միսը հասանելի է գրեթե բոլորին, և դրանից պատրաստված ուտեստները տեղին են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանին:
Ահա թե ինչու ջեռոցում թխած հավի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են:

Հավի վառարանում `ուտեստներ պատրաստելը:

Նախկինում ջեռոցում հավի թխելու համար հարկավոր էր ունենալ որոշակի խոհարարական փորձ և ճարպկություն: Houseամանակակից տնային տնտեսուհիների ծառայության մեջ `թխելու համար տարբեր միջոցների մի ամբողջ զինանոց: Այսօր այդ նպատակների համար առավել հաճախ օգտագործվում են թխում ուտեստներ, պլաստմասե թաղանթից, մագաղաթից և ալյումինե փայլաթիթեղից պատրաստված թևեր, որոնցում միսը կամ բանջարեղենը կարելի է թխել առանց յուղի:

Այս բոլոր վառարանները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում: Թխելու թևը պոլիէթիլենային կամ նեյլոնե կտորի տեսքով է, թխելու ընթացքում ծայրերում ամրացված ջերմակայուն կլիպերով: Այն օգտագործելիս շոգեխաշում են հավի ներսը, որը ներսից է առաջանում, և պարզվում է, որ հյութալի է: Թևը կարող է օգտագործվել ինչպես մեր ծանոթ վառարաններում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում: Կարող եք նաև միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար, կամ դրանով կարող եք ծածկել վառարանի թխում թերթիկը:

Հավի համար ավելի լավ է վերցնել չուգուն կամ կերամիկական թխում, որպեսզի այն աստիճանաբար տաքանա, և ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի ուտեստների վրա:

Որպես կանոն, հավի ամբողջական կամ մեծ մասերում թխում են թևի մեջ; հավի միջին մասերը (ոտքեր և թևեր) թխում են փայլաթիթեղի մեջ; հավի փոքր կտորները լավագույնս թխվում են կաղապարի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք հյութեղ լինեն:

Ոմանք սիրում են հավը թխել հենց թխում թերթիկի վրա, բայց հետո ոչ միայն կեղտոտվում է, այլև վառարանի ներսը, որը տանտիկին կդարձնի խոհանոցը մաքրելու գործընթաց:
Հավ ջեռոցում `ուտելիք պատրաստելը

Theեռոցում թխելու համար կարող եք օգտագործել ամբողջ հավը որպես ամբողջություն, ինչպես նաև դրա առանձին մասերը ՝ կրծքամիսը, ոտքերը և այլն: Եթե հավը ամբողջությամբ թխվում է, ապա այն պետք է փչացնել, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Հավը թխելուց առաջ աղ ու պղպեղ ՝ ոչ միայն դրսից, այլև ներսից: Այժմ մսի շատ բաժանմունքներում նրանք վաճառում են թխելու համար արդեն պատրաստած հավեր, կարող եք օգտագործել այս տարբերակը:

Հավի վառարանում `բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմս 1. ամբողջ հավը վառարանում

Բաղադրությունը:

1 ամբողջական միջին հավ;
3 tbsp. լ ցանկացած մայոնեզ;
1 tbsp. լ մանանեխ;
3-4 մեխակ սխտոր;
աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք պատրաստված հավը, աղացրեք այն, պղպեղ և շփեք այն սխտորով դրսից և ներսից:

2. Պատրաստել մարինադ մայոնեզից և մանանեխից, ավելացնել աղ:

3. Հավը մարինադով քսեք բոլոր կողմերից, ներառյալ ներսը, և պահեք սառնարանում մեկ ժամ:

4. Դրանից հետո հավը սառնարանից հանելուց հետո ծածկեք այն փայլաթիթեղով և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը պետք է յուղով յուղել:

5. Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, մեր հավը թխել 40 րոպե: Այնուամենայնիվ, մի մեծ դիակ պետք է թխվի մի փոքր ավելի երկար:

6. Հավը ջեռոցից հանելով, նրբաթիթեղը զգուշորեն հանեք դրանից և թխեք մոտ 10 րոպե, որպեսզի ստանա ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:

Բաղադրատոմս 2. Հավը ջեռոցում կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

1 միջին հավ;
7 կարտոֆիլ;
1 tbsp. լ մանանեխ;
համեմունք «կարրի» կամ «ադիկա», պրովանսական խոտաբույսեր, աղ `ըստ ճաշակի;
ցանկացած պատահական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստված հավը ներսից քսեք մանանեխով, այնուհետեւ շփեք աղով, չոր համեմունքներով, պղպեղով և թողեք մի քիչ եփվի:

2. Այս պահին մաքրեք մաքրած կարտոֆիլը շերտերով և մի փոքր աղած խառնեք: Մենք միացնում ենք վառարանը այնպես, որ այն տաքանա:

3. Խորը թխում թերթիկը յուղել արեւածաղկի ձեթով և հավի կրծքամիսը դնել վերև:

4. Հավի շուրջ տարածեք հավասարապես պատրաստված կարտոֆիլ, վրան ցանել չոր խոտաբույսերով:

7. Թխելու թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, թողնել 20 րոպե, ապա հանել և խառնել կարտոֆիլը հավասար տապակելու համար:

8. Վերադարձեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թույլ տվեք, որ հավը թխվի մինչև կեղևը (մոտ 20 րոպե ավելի): Դրանից հետո մենք այն հանում ենք վառարանից և պատրաստի հավը տեղափոխում ենք ուտեստ ՝ կարտոֆիլ տարածելով շուրջը:

Բաղադրատոմս 3. Հավը վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրությունը:

500 գր հավի միս;
1 թեյի գդալ Սահարա;
1 tbsp. լ օսլա;
2 մեխակ սխտոր;
2 գազար;
4 tbsp. լ սոյայի սոուս;
50 գր թարմ սունկ;
3 tbsp. լ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
3 tbsp. լ բրոկկոլի;
աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
ցանկացած մարդ մեծանում է: յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարները քերիչով քերիչով քերել, սխտորն ու սունկը մանր կտրատել:

2. Հավի կտորները փաթաթել օսլայի մեջ, խառնել բանջարեղենի և շաքարի հետ, թողնել մեկ ժամ մարինացվի սառնարանում:

3. Նրբաթիթեղը թխում թերթիկի վրա տարածելուց հետո դրեք թթու բանջարեղենը դրա վրա, դրեք միսը վերևից, փաթեթավորեք ամեն ինչ այնպես, որ կանխվի հյութի արտահոսքը:

4. Թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ կես ժամ:

Բաղադրատոմս 4. Հավը վառարանում թևի մեջ

Բաղադրությունը:

1 հավի դիակ;
3 tbsp. լ մայոնեզ կամ թթվասեր;
աղ, սեւ պղպեղ;
ցանկացած պատահական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստի հավին աղ ու պղպեղ ՝ ներսից և դրսից, յուղել մայոնեզով:

2. Հավը դնել թեւի մեջ և դնելով այն թխում թերթիկի վրա, թխել մոտ 40 րոպե:

3. Թխելու ավարտին կոտրեք թևը, որպեսզի հավը կարմրի: Desiredանկության դեպքում թխելուց առաջ կողմնակի ուտեստի բանջարեղենը կարելի է թևի մեջ դնել հավի հետ. Կարտոֆիլ, գազար, ծաղկակաղամբ և այլն

Բաղադրատոմս 5. Հավը ջեռոցում բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

1 հավի դիակ;
1 սոխ;
2 կարմիր սոխ;
5-7 կարտոֆիլ;
6 հատ դափնու տերեւ;
կես կիտրոն;
2 քաղցր պղպեղ (կարմիր և կանաչ);
1 գլուխ սխտոր;
նաև համտեսել.
աղ, չոր խնկունի, խնկունի կանաչի, աղացած սեւ պղպեղ;
ցանկացած պատահական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստված հավի մարմինը կտրեք որովայնի երկայնքով, այնտեղ դրեք չորացրած սոխով կտրատած սոխ, 2 դափնու տերև և կես կիտրոն: Դրանից հետո հավը յուղում ենք բուսական յուղով (մոտավորապես 1 tbsp. L.), քսում ենք դրսից և ներսից աղով և պղպեղով:

2. Թխելու տապակը յուղով յուղել, մեջը տեղադրել հավը, որի վրա երկու դափնու տերևով մի քանի ճյուղ խնկունի ենք տարածել:

3. Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Սերմերից մաքրվելուց հետո լվանալ և կտրել մի քանի մասի բուլղարական պղպեղ; մաքրել, լվանալ և կտրել կարտոֆիլը խոշոր կտորների մեջ; մաքրել և կոպիտ կտրել կարմիր սոխը; մաքրել սխտորը, կտրել 4 մասի:

4. Բանջարեղենը դնել հավի, աղի վրա, շաղ տալ բուսական յուղով, դնել մնացած դափնու տերևները և ամեն ինչ ցանել չոր խնկունիով:

5. Հավով և բանջարեղենով ուտեստը դնել ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացնել 180 աստիճանով, եփել ուտեստը մոտ մեկուկես ժամ, մինչև հավը եփվի և ծածկվի ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Առայել բանջարեղենով:

Հավ վառարանում - օգտակար խորհուրդներ փորձառու խոհարարներ

Թխելու համար ավելի լավ է վերցնել ոչ թե սառեցված, այլ շոգեխաշած կամ սառեցված դիակ, որպեսզի պատրաստի միսը բուրավետ և հյութալի լինի:

Մի արհամարհեք հավը թղթե սրբիչով լվանալուց հետո չորացնելու խորհուրդը, քանի որ դա միայն փխրուն կդարձնի:

Եթե \u200b\u200bդուք փայլաթիթեղի մեջ հավ եք թխում, ապա հիշեք, որ այս դեպքում խստությունը շատ կարևոր է, որպեսզի կանխի մսի հյութի արտահոսքը և սնունդը չափազանց չորացնելը: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ պետք է օգտագործել ավելի հաստ փայլաթիթեղ, որպեսզի այն չկոտրվի:

Թևը հավի թխելիս պետք է վերևում մի քանի ծակ դնել ատամի խոզանակով, ինչը կօգնի թևից դուրս գոլորշու ավելցուկը կանխել փչելուց և վնասելուց:

Նախքան հավը թխելու համար տեղադրելը, ավելի լավ է ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճանի, ապա թխելու ժամանակ նավարկելը ավելի հեշտ կլինի: Նման պայմաններում մեկ կիլոգրամ հավի համար տևելու է մոտ 40 րոպե:

Որպեսզի համոզվեք, որ հավը պատրաստ է, այն կարող եք ծակել կրծքի տարածքում գտնվող դագանակով: Երբ թափվում է պարզ և մաքուր հյութ, որը չունի արյան խառնուրդ, մենք կարող ենք ենթադրել, որ հավը պատրաստ է: Հավասարապես կարևոր է միսը ժամանակին հանել ջեռոցից, որպեսզի այն չդառնա չոր:

Bakառայել թխած հավը որպես հիմնական ուտեստ ՝ կողմնակի ուտեստով կամ աղցանով: Կախված ձեր երեւակայությունից ՝ այն կարող է դառնալ իսկական տոնական ուտեստ և զարդարել ցանկացած սեղան:

Բարի ախորժակ!

Խոհարարական հավի ուտեստների տեսականին բավականին ընդարձակ է, բայց ջեռոցում թխած հավը տոնական ուտեստ ընտանեկան առոգանությամբ, որի ետևում տեսնում են հարուստ սեղան և բարեկամական ընտանիք: Enեռոցի մեջ հավը եփում է ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր և մատչելի ապրանքներից շատ տարբերակներ, ինչը նշանակում է, որ բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում: Դուք կարող եք եփել հավի միսը էլեկտրական գրիլում, միկրոալիքային վառարանում, կարող եք թխել հավի մեջ ջեռոցում թխում թերթիկի վրա և հատուկ թևում, բանջարեղենով և մրգերով. Ամեն ինչ համեղ է, առողջ, հագեցնող և միշտ ախորժելի է:

Chickenեռոցում հավ պատրաստելը ըստ մեր բաղադրատոմսերի և տարբեր սարքերի մի ամբողջ խմբով հնարավոր է նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու համար, էլ չեմ ասում փորձառու տնային խոհարարների մասին: Այս աշխատանքի համար հարմար են հավի դիակները թխելու, ալյումինե փայլաթիթեղի և մագաղաթի հատուկ ձևեր, որոնք կարող են օգտագործվել թխելու թերթիկ ծածկելու կամ թխելու համար փաթաթելու համար; պլաստիկ թաղանթից պատրաստված թև, որը թույլ է տալիս թխել հավի մի ամբողջ դիակ կամ մաս-մաս առանց ճարպի ավելացման սեփական հյութ, պահպանելով բոլոր բաղադրիչների բույրը:

Ո՞րն է հավի մեջ վառարանում թխելու լավագույն միջոցը:

Հատկապես հետաքրքիր է թխելու թևը, որը նեյլոնի կամ պոլիէթիլենի մի կտոր է ՝ ջերմակայուն հոլովակներով: Նման թևի մեջ փաթեթավորված հավի դիակը ջերմամշակվում է տաք օդի միջոցով ՝ պահպանելով հյութեղությունը, մինչ միսը դառնում է փափուկ և հագեցած ախորժելի հոտով: Թևը կարելի է թխել պայմանական վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Վարդագույն հավի սիրահարները ազատում են այն փաթաթող սարքից և թխում ջեռոցում մինչև ցանկալի գույնը:

Թխելու թևում ավելի լավ է հավը պատրաստել դիակով: թևերն ու ոտքերը `փայլաթիթեղի մեջ, իսկ հավերը կտորներով` կերամիկական կաթսայում կամ այլ ձևով, որպեսզի դրանք եփվեն սոուսով կամ արգանակով մինչև ամբողջովին փափուկ և հյութալի:

Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք ջեռոցում հավ պատրաստել մետաղական ձևի մեջ կամ կերամիկայի մեջ, ապա ջերմության լիակատար միատարրության համար պետք է ընտրեք խիտ պատերով կերակրատեսակներ, այնպես որ ոչ մի կողմ կամ ներքև կպչեք: Երբ հավը թխում է ջեռոցում բաց ՝ դուք ստիպված կլինեք լրացուցիչ ժամանակ անցկացնել մաքրման վրա վառարան և բուն թխում թերթիկը, ուստի ավելի ձեռնտու է թևը թխել նման չափանիշների համաձայն:

Productsեռոցում թխած հավի պատրաստման արտադրանք

Ovenեռոցի մեջ հավը կարող է թխվել մի ամբողջ դիակով կամ բաժանվել մեծ մասերի: Եթե \u200b\u200bհենց նոր հավ եք մորթել, ապա, իհարկե, հարկավոր է այն եռացնել ջրով, բաց փրփուրով պոկել փետուրը, խեժը, փորոտիքը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով: Դրանից հետո շփեք այն վերևից և ներսից `աղի և համեմունքների խառնուրդով: Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք լցոնումը, ապա դա արեք ՝ ամրացնելով որովայնը ատամնափայտերով, կարելով այն խիտ թելով կամ ամրացնելով այն հատուկ ջերմակայուն սավաններով: Ամանակակից տնային տնտեսուհիները նախընտրում են արդեն մշակված հավի դիակները, որոնք լայնորեն վաճառվում են մթերային խանութներում:

1. Վառարանում թխած հավի պարզ բաղադրատոմս

Chickenեռոցի մեջ դժվար է փչացնել հավի ուտեստը, բայց ջեռոցում թխված մի ամբողջ հավը միայն իր համար սնունդ չէ. Այն խոհարարական իրադարձություն է, որը ստեղծում է տնային ճաշի հարմարավետություն:

Բաղադրությունը:

• ամբողջական հավի դիակ - 1 հատ միջին չափի;
• ցանկացած մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• թարմ սխտոր - 3-4 մեխակ;
• աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Կողմից պարզ բաղադրատոմս մենք պատրաստում ենք ջեռոցում թխած հավ այսպես.

1. Դիակի մաքրումը, լվացումը և չորացումը թղթե սրբիչներով ամբողջական հավ քերել ներսից և դրսից `աղի, աղացած պղպեղի և թակած սխտորի խառնուրդով:
2. Պատրաստել մայոնեզից մարինացվող խառնուրդ, պատրաստված մանանեխ և փոքր քանակությամբ աղ:
3. Հավի մի ողջ դիակը պատեք պատրաստած մանանեխ-մայոնեզ մարինադով ներսից և դրսից, դրեք զով տեղում և թողեք այնտեղ 1 ժամ:
4. 1 ժամ անց սառնարանից վերցրեք մարինադի տակ գտնվող հավի ամբողջ դիակը, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք յուղաթխված թխվածքի վրա, որպեսզի այն դնի 180 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե: Ավելի քան միջին չափի ամբողջական հավը պետք է թխվի 10 րոպե ավելի երկար:
5. Նրբաթիթեղի մեջ թխելու ավարտից հետո հանեք հավի ամբողջ դիակը վառարանից, զգուշորեն հանեք փայլաթիթեղը և վերադարձրեք հավը նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի 10 րոպե կարմրի:

2. Տնական բաղադրատոմս «հավը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ»

Ovenեռոցի մեջ թխած փայլաթիթեղի մեջ հավի մի ամբողջ դիակ համեղ ու նույնիսկ արտաքնապես շատ ախորժելի ուտեստ է: Թթու բանջարեղենով կտորներով պատրաստված հավը որոշ առավելություններ ունի. Անհրաժեշտ չէ կտրել. Կտորներն արդեն կտրված են, փափուկ մարինադով բանջարեղենով նման միսը, անշուշտ, կգնահատի ոչ շատ կծու մսային ուտեստների սիրահարների կողմից:

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 500 գրամ;
• թարմ գազար - 2 հատ;
• թարմ սունկ - 50 գրամ;
• թարմ սխտոր - 2 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
• թարմ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր - 3 ճաշի գդալ;
• բրոկկոլի - 3 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ըստ նախասիրության;
• սեղանի աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ;

Կողմից տնական բաղադրատոմս Մենք «հավը փայլաթիթեղի մեջ վառարանում» պատրաստում ենք հետեւյալ կերպ.

1. Լվացված և մաքրած գազարները քերել, սունկը մանր կտրատել, սխտորը դանակով մանրացնել:
2. Պտտեք օսլային, կտոր կտորներով լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով, այս անգամ խառնեք բաղադրատոմսում նշված մանր կտրատած բանջարեղենով հարմար տարայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և թողնել 1 ժամ մարինացվի սառնարանում:
3. Մարինացման համար սահմանված ժամանակից հետո պատրաստեք թխում թերթիկ, յուղեք այն բուսական յուղով, ծածկեք փայլաթիթեղով, որի վրա նախ դրեք թթու բանջարեղենը բաղադրատոմսից: Նրանց վրա դրեք հավի մսի կտորներ և փաթաթեք այնպես, որ թխելու ընթացքում հյութ չհոսի:
4. Հավի միսով բանջարեղենով փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված թխում թերթիկը 30 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում:

Պատրաստեք փայլաթիթեղի բանջարեղենով հավի միս և դրեք այն գեղեցիկ ուտեստի վրա ՝ սիրով կերակրելու ձեր սիրելի տնային տնտեսությանը կամ հյուրերին:

3. Բաղադրությունը կարտոֆիլով թխած հավի համար

Այդպիսի հետաքրքիր բաղադրատոմս պարզապես չի կարող օգնել, բայց խնդրում եմ հավի սիրահարներին ՝ իր փափուկ և հյութալի միս թեթեւ մարինադի տակ և նույնիսկ դրանով թխած կարտոֆիլով թխում թերթիկի վրա: Կարևոր է նշել, որ անմիջապես ելքի մոտ դուք ստանում եք թխած հավի միս և կողմնակի ճաշատեսակ թխած կարտոֆիլի տեսքով:

Բաղադրությունը:

• հավ - 500-600 գրամ;
• թարմ կարտոֆիլ - 7 հատ;
• պատրաստի մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• կարրի կամ աջիկայի համեմունք - նախապատվություն;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր `համտեսել;
• սեղանի աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ

Ըստ բաղադրատոմսի. Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը պատրաստվում է այսպես.

1. Processedիշտ մշակված հավը, լվանալով և չորացնելով թղթե սրբիչով, պետք է քսել որովայնի խոռոչում մանանեխի, աղի, սեւ պղպեղի և չոր համեմունքների խառնուրդով: Թողեք այն մի փոքր կանգնի մարինացնելիս:
2. Մինչ հավը ներթափանցում է, կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք դրանք, կտրեք խորանարդի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչով, ապա ավելացրեք մի փոքր աղ և խառնեք:
3. Բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա դնել պատրաստի հավը ներքև, ցանել չոր աղացած խոտաբույսերը և դրա շուրջ հավասարապես դնել թակած կարտոֆիլի շերտ:
4. 20 րոպե հավով և կարտոֆիլով թխում թերթիկ տեղադրել 180 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում, որից հետո պետք է հանել թխում թերթիկը, որպեսզի կարտոֆիլի շերտը խառնվի, որպեսզի այն հավասարաչափ թխվի:
5. Թխում թերթիկը վերադարձնել ջեռոցը և շարունակել թխել հավի և կարտոֆիլի մինչև ոսկե դարչնագույնը 20 րոպեի ընթացքում:

Պատրաստի հավը դնել ուտեստի վրա և խորանարդի մեջ դնել թխած կարտոֆիլը:

Եթե \u200b\u200bփորձում եք հավի միս պատրաստել ջեռոցում, միգուցե ձեզ համար նոր, ապա առաջին հերթին դրական պրակտիկա կստանաք: երկրորդը ՝ փայփայել ձեր ընտանիքը նոր ուտեստով. երրորդ ՝ դուք ժամանակ կխնայիք կողմնակի սպասք պատրաստելու և վառարանը մաքրելու վրա:

Բաղադրությունը:

• հավի դիակ - 1 հատ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ;
• աղացած սեւ պղպեղ - ըստ ցանկության;
• սեղանի աղ - համտեսել:

Համաձայն բաղադրատոմսի, մենք հավի ենք պատրաստում տապակած թևում, հետևյալ կերպ.

1. Լվանալով չորացրած թղթե սրբիչով ամբողջ հավի դիակը տարածել ներսից և դրսից ՝ մայոնեզի կամ թթվասերի խառնուրդով աղով և նոր աղացած սեւ պղպեղով: Այլապես, հավի թևին կարող եք ավելացնել թակած կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ ծաղկակաղամբ և քերած գազար, որը կծառայի որպես կողմնակի ուտեստ:
2. Պատրաստի հավի դիակը փաթեթավորեք տապակած թևի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա, որը դրվում է 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե թխելու համար:
3. Վերոնշյալ ժամանակի ավարտից հետո հանեք թխում թերթիկը, հանեք հավը թևից և այն բուսայուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա վերադարձեք ջեռոց `10 րոպե թխելու համար:

5. Բանջարեղենով վառարանում հավի յուրօրինակ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը գրավիչ է բուսական բաղադրիչների առատության պատճառով, որոնք իրենց փունջում ստեղծում են պարզապես հարուստ համ և յուրօրինակ բույր ՝ վառարանում թխած հավի մսի: Ամբողջական ճաշը կստանաք առողջ սննդակարգի կատեգորիաներից:

Բաղադրությունը:

• հավի դիակ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 2 հատ;
• թարմ կարտոֆիլ - 5-7 կարտոֆիլ;
• թարմ կիտրոն - 1/2 մաս;
• թարմ քաղցր պղպեղ - 2 հատ (կարմիր և կանաչ);
• թարմ սխտոր - 1 գլուխ;
• դափնու տերեւ - 6 հատ;
• աղացած սեւ պղպեղ, չոր և թարմ խնկունի - ըստ նախապատվության;
• բուսական յուղ;
• սեղանի աղ - համտեսել:

Կողմից բնօրինակ բաղադրատոմս եփել հավի միսը ջեռոցում `այսպիսի բանջարեղենով.

1. Յուղի մշակված ամբողջական դիակը յուղել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի խառնուրդով սեւ աղացած պղպեղով և սեղանի աղ ներսում ու դրսում: Իր խոռոչի մեջ դրեք կեղևավորված սոխի լամպ, կտրեք 4 մասի, կես կիտրոն և 2 դափնու տերև:
2. Պատրաստի հավը լցրեք յուղացված թխման մեջ, ծածկեք այն թարմ խնկունի ճյուղերով և վերև լցրեք 2 դափնու տերևով: Թողեք մի քիչ կանգնի, մինչ բանջարեղենը եփում է:
3. Կլպեք քաղցր պղպեղը, կարտոֆիլը, կարմիր սոխը, սխտորը, կտրեք 4 մասի: Բոլոր նշված բանջարեղենները խոշոր կտորների կտրեք:
4. Խառնել բոլոր թակած բանջարեղենները, ավելացնել աղը, շաղ տալ բուսական յուղով և դնել թխում ամանի մեջ հավի մսով: Նրանց վրա ցանել չոր խնկունի և վերևից դնել դափնու տերևները:
5. Հավի և բանջարեղենի հետ ձևը դրեք 180-200 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկուկես ժամ, որի ավարտին հավը պետք է կարմրի, իսկ բանջարեղենը ամբողջովին թխվի:

Պատրաստված հավը պետք է դնել ուտեստի վրա, ծածկել դրա հետ թխած բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով և մատուցել տաք վիճակում:

Որպեսզի ջեռոցում թխած հավի միսը ելքի մոտ հյութալի և անուշաբույր լինի, դիակ ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի, եթե ոչ զուգակցված թռչուն, ապա առնվազն սառեցված, բայց ոչ սառեցված:

Դա ամենևին ավելորդ չէ. Ջեռոցում թխելու համար հավի մարմինը չորացնելով թղթե սրբիչով, քանի որ դա կախված է նրանից, թե ընդերքը փխրուն կլինի:

Հավի դիակը փայլաթիթեղի մեջ ճիշտ փաթաթելու խստությունը նախքան այն ջեռոցը դնելը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե կմնա թխելն ուղեկցող հյութի ամբողջ համն ու բույրը, որով շատ բան կհոսի, ինչը ելքի մուտքի հավի դիակը դարձնում է այնքան հարուստ համով և բույրով: Որպեսզի պատահական ծակոց չկատարվի, պետք է ընտրել ավելի խիտ փայլաթիթեղ:

Թևը հավ թխելը որոշակի հմտություն է պահանջում: Թևի ներսում գոլորշու ձևավորման ժամանակ գնաճի պատճառով խստության վնասը կանխելու համար ավելի լավ է ատամի խոզանակով անմիջապես կատարել թևի վերին մասում մի քանի ծակոց, ինչը լրացուցիչ գոլորշի կտա և հավին հյութեղ կպահի:

Թխելու համար պատրաստված հավի դիակը ավելի լավ է դնել ցանկալի ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոցում, ինչը ժամանակին ճիշտ կդարձնի այս գործընթացը, որի համար 1 կիլոգրամ հավի դիակ կամ հավի կտորներ թխելու համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե:

Որոշելու համար, որ հավը պատրաստ է ջեռոցում, կարող եք ատամնափայտով ծակել կրծքի տարածքում գտնվող դիակը կամ օգտագործել հատուկ խոհարարական ջերմաչափեր: Եթե \u200b\u200bհյութը հոսում է թափանցիկ, առանց արյան խառնուրդի, ապա ուտեստը պատրաստ է: Կարևոր է դա անել, որպեսզի թխած թռչնամիսը շատ չչորցվի, եթե դրանք թխելու ռեժիմում գերբեռնված են:

Սեղանի մոտ, ջեռոցում թխած հավը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում ՝ կողմնակի ուտեստով և ձեր նախընտրած աղցանով: տոնական սեղանև ամեն օր, դա կախված է ձեր տրամադրությունից և ճաշի նպատակներից: