Bujenine dal petto di pollo è un gastronomo. Ricetta boa a casa. Pollo bujenin in un fornello lento

Deliziosa boayhenina out. petto di pollo - Bella alternativa all'acquisto di prelibatezze di carne. Preparando quello piatto dietetico abbastanza semplice. Ma prima di fare un buckhenin di filetti di pollo sulla ricetta a casa, vale la pena considerare alcune sottigliezze di questo processo. Dopotutto, anche la scelta di un metodo di lavorazione culinaria qui è di grande importanza. Come cucinare in un fornello lento e nel formaggio del forno i migliori ristoranti? È possibile cucinarlo in un foglio o solo la manica è adatta? Prima di passare agli esperimenti culinari, vale la pena visualizzare tutte le opzioni possibili in modo più dettagliato.

Cos'è Boyhenine?

Nella classica ricetta di Buoyhenine è una carne al forno ottenuta dal taglio della coscia animale. Ma B. cucina moderna Questo termine è diventato chiamato un singolo pezzo di filetto, preparato interamente da una lunga tosssia. Nella cucina franco-canadese, un piatto simile è indicato come Rôti de Porc, in Germania e Austria viene insegnato da una delicatezza chiamata Schweynbrat.

Ma poiché il maiale è piuttosto grasso, specifico nella preparazione della carne, la ciquanina alimentare dal petto di pollo sta diventando sempre più popolare tra i padroni di casa. Gusto saturo, sapore speziato e aspetto magnifico su un taglio - questi sono i vantaggi che questo tipo di prelibatezze di carne possiede. Prodotto pronto Taglia facilmente le fette lisce, sembra attraente come quando si nutre al tavolo come piatto indipendentee come parte dei panini.

Acquistato Buoyhenine contiene conservanti specifici che estendono la durata di conservazione della carne. Il prodotto preparato a casa in tali trucchi non ha bisogno. Ma quando si prepara i filetti, è necessario seguire determinate regole:

• eliminazione di pelli - La pelle di pollo interferisce con le carni da penetrare, fa un piatto di un grasso;
• marinazione preliminare: la chiave per il piatto di cottura di successo, per resistere alla carne non dovrebbe meno di 2 ore;
• la chiave per un adattamento ideale - in lavorazione culinaria ad alta temperatura, il forno quando la cottura è riscaldata a 250 gradi;
• un breve trattamento termico consente di evitare di tagliare la carne;
• raffreddamento - piatto pronto Si consiglia di prevenire in frigorifero, quindi sarà più saporito.

Usando questi semplici segreti, puoi anche avere un'esperienza speciale per ottenere risultati eccellenti durante la cottura della boa. La cosa principale è che intrecciata carne delicata in anticipo preparato salsa preparata e non riscattarlo elaborazione termica. Secco e fibrity - il peggior nemico della carne deliziosa.

Come scegliere il seno?

Quando pianifichi di preparare Buoyne dal pollo, non dovresti cercare in vendita che la zuppa non è una zuppa. La soluzione ottimale diventerà un filetto di pollo-Broiler, che ha una morbidezza sufficiente e ben arretrata alla marinatura. Per un piatto, un petto di dadi è adatto e già carne di fresatura. Se la carne è pianificata per qualche tempo, è meglio lasciare l'osso. Le permetterà di mantenere la forma.

Quando si sceglie un petto di pollo, presta attenzione al colore della polpa - dovrebbe essere rosa pallido, senza lividi e yellowness. La presenza di odori estranei, il muco sulla superficie dovrebbe essere attento - è impossibile usare un tale prodotto. Si consiglia la polpa per scopi culinari per scegliere tra prodotti raffreddati. Il congelamento cade spesso un filetto scaduto o sostanziale, inoltre, dopo lo sbrinamento, il seno può perdere una parte significativa della massa con acqua. Vale la pena dire che le proprietà del gusto di tali materie prime saranno piuttosto dubbiose.

Come marinare?

Quando si sceglie un metodo di costi di elaborazione culinaria fin dall'inizio per navigare nel regime di temperatura consigliato. Ma fare affidamento esclusivamente sul trattamento termico non dovrebbe essere. È molto importante assicurare la giusta marinatura della carne, perché è questa fase di preparazione che fornisce il prodotto con una sfumatura massima e rende un piatto pronto così gentile. La base per il filetto di ammollo può diventare salsa di soia, miscela di petrolio e erbe piccanti, succo di pomodoro Con cipolla, birra scura con senape.

Se non disturba il gusto brillante degli agrumi, è possibile utilizzare succo di limone naturale o calce, diluito con una soluzione acquosa salata /

Anche la durata della marinatura della Buoyhenina è importante. Nella maggior parte dei casi, la carne risulta essere preparata per la cottura o la stanza in un fornello lento dopo 2 ore. Ma si raccomanda hostess sperimentate per sperimentare la durata dell'impatto, raggiungendo l'impregnazione più attenta delle fibre di sale di carne, spezie e spezie. Con lungo termine (fino a 12 ore di fila), le proprietà aromatizzanti stanno cambiando radicalmente.

In un fornello lento

Preparare in un fornello lento preferisco ed esperto hostess e cuochi principianti. Anche la ricetta più semplice aiuterà il piatto finito succoso. I seni sono resistenti per circa un'ora in acqua salata, quindi asciugare, calcolarsi in spezie e salsa di pomodoro o miscela di senape-miele. Le fette di filetti avvolgono accuratamente in un foglio, senza lasciare lacune sulla superficie, la ciotola del fornello lento è lubrificata con olio per evitare che bruciasse la combustione.

Nel pannello di controllo, viene visualizzata la modalità "cottura", su cui il piatto è resistente a 35 minuti in modo continuo. Successivamente, la carne all'interno della ciotola si accende (il foglio rimane sul posto), l'unità viene nuovamente avviata in funzione, ma per 25 minuti. Piatto completamente rifinito, non spiegazione, fresco, rimuovere per la conservazione in un luogo fresco a secco per 2-3 ore. Boozynin può essere tagliato a pezzi di porzione, servire sul tavolo sulle foglie di insalata.

Buckhenin veloce in un foglio

Per preparare Buckhenin dal seno nel forno, vale la pena utilizzare dispositivi culinari tradizionali. L'opzione più veloce - cuocere in un foglio. Per lui, avrai bisogno di 2-3 porzioni di filetto o seno solido sull'osso, miscela ready fatta di condimento, vetro salsa di pomodoro. Con paprika o altri additivi a volontà. Acqua fredda salata - per ammollo. Il processo di cottura secondo le istruzioni è simile a questo.

• Accuratamente misurato in acqua e sale, la carne deve essere leggermente tagliare il tovagliolo.

• Nella miscela di condimenti e salsa di pomodoro, è necessario tagliare accuratamente i filetti, dopo aver effettuato forature in esso per una migliore penetrazione degli ingredienti. Puoi anche lucidare la carne con aglio.
• I seni finiti sono disposti su un grande foglio di lamina, accuratamente avvolto in esso senza lacune.
• Nella parte superiore, diversi buchi ordinati sono fatti nel guscio di metallo del prodotto semilavorato di carne al forno.
• Il piatto va a un forno ben caldo per 15 minuti. Dopo che il tempo viene fuori, il piatto non viene tolto, ma lasciare "raggiungere" per circa un'ora in un forno chiuso.
• La carne pronta è conservata in frigorifero.

Preparazione nella manica

Se vuoi ottenere Buckhenin come nel negozio, cucinare è necessario nella manica. In questo caso, la carne non sarà asciutta e riceverà una crosta rossa. Una speciale griglia medica per il fissaggio delle ferite sotto forma di una fasciatura tubolare aiuterà rapidamente ed efficientemente preparare i filetti. Il piatto è preparato da due grandi pezzi di seno, che è necessario pre-tagliare in strisce strette e afferrare la miscela di aglio pressato, sale e pepe.

La benda è legata da un lato dal nodo, lo spazio interno è pieno di pezzi di carne preparati, strettamente vagando dentro. Il rotolo finito è vincolante dalla seconda estremità, impilati all'interno della manica e viene inviato alla staffa preriscaldata per la cottura per 45 minuti a 220 gradi Celsius. Dopo che il corso scade, è necessario rimuovere la carne fuori dal forno, raffreddarla e sbarazzarsi del guscio protettivo sotto forma di griglia. Buzhenina funzionerà con un bellissimo motivo fuori e un gusto delicato.

Il petto di pollo cotto correttamente dal seno sarà un'ottima aggiunta al tavolo festivo, dare la diversità del gusto ai veri intenditori nutrizione sana. La prelibatezza della carne risultante è adatta per la preparazione di panini e panini, può essere sostituito in insalate nella salsiccia.

Su come cucinare la boa del seno di pollo, vedere il prossimo video.

In Europa, una colazione tradizionale è un panino. I panini sono diversi, principalmente con prosciutto, formaggio, salsiccia. Non mi importa di mangiare panini per colazione, solo qui non compro una salsiccia per molto tempo. Preferisco preparare la boa da diversi tipi di carne a casa. Poi so davvero che mangio carne, io stesso posso decidere quali spezie usare.

Oggi voglio offrirti il \u200b\u200bmodo più semplice e semplice per preparare il pollo quasi dietetico nel petto di pollo.

Prepara tutti i prodotti sulla lista. Puoi usare spezie per Buckhenin dal pollo ai tuoi gusti.

Prima di tutto, prepareremo un rivestimento in cui soffermeremo il petto di pollo. Per fare ciò, mescoliamo tutte le spezie dalla lista degli ingredienti.

Aggiungi oliva o qualsiasi olio vegetale. Mescolamo le spezie con burro prima di ricevere il casis.

Frattura ciascuno filetto di pollo La bara risultante dalle spezie.

Guarda il petto di pollo in un foglio.

Spostiamo il petto di pollo nel foglio nella forma per la cottura e invialo in un preriscaldato a 170 gradi con un forno per 30 minuti. Preparati dal forno pronto per essere finito fuori dal forno, implementiamo il foglio e regalando Buckhenin completamente fresco. Quindi raffreddato BUOYHENINE WRAP in carta per cuocere o nel film alimentare e inviare al frigorifero per un paio d'ore.

Il buio finito il petto di pollo è tagliato molto sottilmente, risulta succoso, fragrante.

Colazione e snack deliziosi e utili!

Cuocere tavolo festivo Puoi delizioso Buckhenin preparato dalle ricette di questo articolo.

Un piatto così come Buckhenin è molto comune nella cucina slava. Nell'originale è grande pezzo di prosciutto solido al forno agnello. Ha meno probabilità di soddisfare le ricette per la cottura di altri tipi di carne, ad esempio maiale, maniche e persino membranine (così in Russia prima che le persone attivamente non avessero allevato i maiali).

Analoghi dei piatti russi "Buzhienin" esistono in tutto il mondo: nella cucina austriaca, tedesca, francese, spagnolo, finlandese. La boa moderna può essere preparata anche da Turchia e pollo magra, soprattutto - osservare tutte le regole di marinizzazione e mantenere la carne nel forno.

Beechienin di manzo in salsa di senape:

• Carne (manzo) - 1 kg (carne senza striature)
• Aglio - 4 denti (può essere più nel gusto)
• Senape - 1 cucchiaio. (media gravità)
• Sale - 1 cucchiaio. (Preferisci la preferenza sale marino: È più utile e "meno salino").
• Una miscela di peperoni - a piacere
• Oregano - 0,5 ppm (Elimina se non ti piace)
• Olio vegetale - 1,5 c.l.

Cucinando:

• Lavare carne con acqua fluente e asciugare con asciugamani di carta.
• La carne di manzo è una carne sufficientemente morbida, non dovrebbe essere bloccata - quindi puoi interrompere la sua struttura. Un pezzo pulito può essere tritato e semplicemente cuocere.
• Prendi sale e manualmente manualmente un pezzo di carne. Non aver paura di ridurre, perché è solo una crosta. Il centro sarà delicato e magro.
• Dopo sale, carne di soda con una miscela di peperoni e origano.
• Misura con olio vegetale e spremere aglio in esso. La marinata risultante dovrebbe essere accuratamente ingannata dalla carne e lasciarlo a sottaceti circa 40 minuti.
• Il forno in anticipo dovrebbe essere riscaldato gradi fino a 200, non più.
• Avvolgere la carne nel foglio di cibo. Dovrebbe rimanere nell'ora liscia del forno.
• Dopodiché, prendi carne, aprire la lamina e inviare al forno, in modo che la crosta sia cotta.
• Dopo 20 minuti, la carne dovrebbe essere consegnata. Avvolgerlo delicatamente in un foglio e lascia fresco.
• La boa fresca pronta può essere tagliata a fette. Anche il piatto caldo è molto gustoso.

Bezhenin di manzo

Carne di maiale boozinina con aglio:

Avrai bisogno:

• Carne - 1 kg (Pork Sishek)
• Aglio - Diversi denti
• Carota - 1 PC. (Poco o mezzo medio)
• Paprika - 0,5 cl. (Secco, condimento)
• Una miscela di peperoni - a piacere
• Sale a gusto
• Miele - 1 cucchiaino. (Qualsiasi: naturale o artificiale)
• Senape - 1 cucchiaino. (Francese o il più comune)
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. (qualunque)
• Inviato - 1 imballaggio di semi (circa 50 g)

Cucinando:

• Un pezzo di carne deve essere risciacquato e tagliare, rimuovere la sistemazione extra e il grasso.
• Sale e pepe di carne da carne da latte, paprika
• Un coltello sottile dovrebbe fare una varietà di fori piercing nella carne.
• In ogni buca, è necessario significare carote e aglio (pre-tritato dai tratti).
• Preparare la marinata da senape e miele, aggiungi 1 cucchiaio ad esso. olio vegetale.
• Carne lattiero-casearia Marinadom.
• Osservalo in sesamo
• Avvolgere un pezzo in un foglio di cibo.
• Invia il banco o la griglia un pezzo di carne nella stufa
• Cuocere la boa dovrebbe essere di circa 1,5 ore, la temperatura non deve superare i 190 gradi.
• Un'ora dopo, apri il foglio e tenere la carne in questo stato nel forno per mezz'ora.

Carne di maiale Bujienin.

Come realizzare buckhenin succoso in un fornello lento?

Se non hai un forno o semplicemente paura di riscattare, ma anche per tagliare la carne, non essere arrabbiato. Succoso boayenin. È abbastanza realistico prepararsi in un fornello lento. Per fare questo, è necessario scegliere un pezzo di carne grasso, come cune di maiale o sishek. Se ti piace la carne magra, allora anche un filetto di pollo o tacchino in un multicooker sarà in grado di ottenere gustoso e appetitoso.

Avrai bisogno:

• Carne di maiale orience - 1 kg (o qualsiasi altra carne grassa)
• Aglio - piccola testa
• Carota - 1 pz, piccolo
• Sale, miscela di peperoni da gustare
• Miele - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 1.c.l.
• Salsa di soia - 1 cucchiaino.

Cucinando:

• Lavare carne e asciugare, rimuovere i corpi
• Pulire la carota e l'aglio, taglia il bar
• La carne dovrebbe fluire da tutti i lati con un coltello e nei fori inserire pezzi di carote e aglio.
• Se un pezzo di carne non è molto liscia, dopo la cravatta, può essere avvolta in un filo culinario. Quindi gli chiedi una bella forma che continuerà dopo la cottura.
• Preparare la marinata: miele, salsa di soia, burro. La marinata sta ritardando la carne e invialo a un fornello lento.
• Cucinare Buoyenin segue due ore nella modalità "cottura" o "cottura". Ogni mezz'ora ha bisogno di aprire un fornello lento e girare la carne dall'altra parte.

Buzhenina da Multivarka.

Come cucinare Buoyenin fatto in casa nella manica?

La manica è un dispositivo culinario molto utile. La manica al forno, la carne è ottenuta in uno speciale succoso e morbido, in quanto non produce la sua umidità. La carne nella manica, anche la più magra, non si asciuga mai.

Avrai bisogno:

• Carne - 1 kg (polpa di maiale o manzo)
• Carota - 1 PC. (piccolo)
• Aglio - 1 testa (piccolo o grande halm).
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. (Puoi usarli).
• Senape - 1 cucchiaio. (Francese)
• A Nutmeg - 0,5 ppm
• Paprika - 0,5 cl.

Cucinando:

• La carne è pulita, essiccata e penetrata con un coltello.
• I fori in carne sono spigoon con carote e aglio.
• La carne deve essere legata con un filo in modo che diventa una bella forma fluida.
• Sattail la carne di sale e una miscela di peperoni
• Preparare la marinata: salsa di soia, olio, senape, paprica, noce moscata. Marinada Stit Carne e lascia che "assorbire la marinata" mezz'ora.
• Metti la carne nella manica. Se la marinata è rimasta, può anche essere riversare nella manica.
• Invia carne sul forno. Cuocere nella manica Buoyenin segue 1,5 ore a una temperatura di 190 gradi. Dopo la cottura, prendi carne dalla manica. Invia altri 10-15 minuti nel forno per formare una crosta.

Buzhenina nella manica

Ricetta deliziosa boa della tacchino

Il filetto della Turchia è molto delicato e gustoso carne. È molto più succoso e carne più morbida Pollo. Ecco perché il Turchia è perfetto per cucinare boa. Per un bel pezzo al forno, hai bisogno di un petto tacchino (è abbastanza grande).

Avrai bisogno:

• Petto di tacchino - 1pc (circa 1 kg)
• Carota - mezzo piccola carota
• Aglio - 4 denti
• SALE - 0,5 TBSP.
• Una miscela di peperoni - 0,5 Tbsp.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Miscela di erbe italiane (condimento).

Cucinando:

• La carne dovrebbe penetrare il coltello e lucidare con carota con aglio. Prima di bere l'aglio, immergerlo in sale.
• La carne ripiena avvolge un filo culinario in modo che ci voglia una bella forma.
• Preparare la marinata: olio, salsa di soia, spezie
• Dare i pasti a meravigliarsi per una o due ore.
• Dopodiché, inviarlo al forno.
• Cuocere le Trupes seguendo una temperatura di 180 gradi per circa un'ora.
• Se cucini sul ponte, l'acqua un pezzo di succo che scorrerà da carne o residui di marinata. Non darà asciugare la carne.

IMPORTANTE: la Turchia è perfetta per la cottura in un foglio o una manica.

Bujhenina da Indyushatina.

Ricetta deliziosa buca del petto di pollo

Per coloro che aderiscono alla nutrizione dietetica e sportiva, sarà utile sapere che il buynenne a casa può essere preparato non solo dalla carne grassa, ma anche da un bel filetto di pollo.

Avrai bisogno:

• Filetto di pollo - 1 doppio seno
• Sale marino - 1 cucchiaio. senza una diapositiva, grande
• Una miscela di peperoni - a piacere
• Paprika - a piacere
• Origano - a piacere
• Basilico secco - a piacere
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Semi di semi - manciata (circa 20-30 g)

Cucinando:

• Il seno doppio deve lavarsi e asciugare
• Con il filetto, dovresti rimuovere tutte le vene e i film extra
• Filetto dall'interno (un lato del seno) è permeato con un coltello e un pezzo di carota e aglio è inserito in ogni foro.
• Il filetto si piega il piccolo libro. Dovrebbe essere avvolto con un filo culinario in modo da risultare un pezzo di carne di una bella forma.
• Preparare la marinata: mescolare salsa di soia, olio vegetale, miele e senape.
• Filetto caro sale e pepe, a filo per un'ora.
• Dopodiché, i filetti devono essere avvolti in un foglio o spingere in una manica culinaria, pre-fermando nei semi di sesamo.
• I filetti di forno seguono fino a un'ora a bassa temperatura (non più di 180).
• Dopodiché, il filetto esce dal foglio (maniche) e dalla stufa per altri dieci minuti per formare una crosta.
• Il filetto finito viene raffreddato e tagliato a fette.

Filetto di pollo

Boozinina bollita: la ricetta della cucina

Booshenine bollita è un piatto molto gustoso e succoso. Naturalmente, differisce dalla carne al forno, ma non è peggiore! Per BOODED BOOZE, dovresti scegliere la parte grassa: Sishek Pork o Lupus.

Avrai bisogno:

• Carne - 1 kg
• Carota - 1 PC. (piccolo)
• Aglio - Diversi denti
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

• Un pezzo di carne viene lavato e asciugato
• Dopodiché, la carne è copiosamente con un coltello e un pezzo di carote o aglio con sale è inserito in ogni buca.
• La carne ripiena è avvolta in un filo in modo che risulta una bella forma ovale.
• La carne è avvolta da un semplice pacchetto di polietilene alimentare, strettamente legato. Dopodiché, si dovrebbe indossare e legare un'altra borsa.
• La carne cade nella casseruola e versato con acqua. Metti il \u200b\u200bfuoco.
• Aspetta che l'acqua bollente e riduce il fuoco. Cucinare la carne sul fuoco lento segue un'ora (in alcuni casi ci vuole mezzo).
• Buoyenin cotto messo da parte per il raffreddamento. Solo con carne raffreddata rimuovere il polietilene. Tagliato da fette di boyanine prima di servire.

Bezhenin bollito

Buzhenin nella buccia di cipolla: la ricetta della cucina

La gusta lunga può dare carne un bel colore oro e una fragranza piccante.

Avrai bisogno:

• Carne - 1 kg (sishek, prosciutto o "mela")
• Aglio - 1 testa (non molto grande)
• Rosmarino - da gusto (uno o due ramoscelli)
• Prune - 20 g
• Sale e miscela di peperoni da assaggiare
• Lunga buccia

Cucinando:

• La carne deve essere lavata, asciutta e rimuovere tutte le vene, i resti delle ossa e delle parti non è necessarie.
• La carne è penetrata con un coltello ed è ricco di aglio (fette di tagliare in due o quattro parti).
• Affina carne al filo culinario in modo che abbia una bella forma ordinata.
• La carne dovrebbe essere messa nella padella e versare acqua. La padella dovrebbe essere di tale dimensione in modo che l'acqua sia una carne coperta di 1 cm.
• Mettere nell'acqua husk di cipolla E rosmarino, germogliare dall'acqua. Non aver paura di ridurre, la carne non prenderà sale extra.
• Accendi il fuoco e attendere l'acqua piena d'acqua. Dopodiché, ridurlo e far bollire la carne lenta di 2 ore. Un'ora di cucinare gira la carne dall'altra parte.

Buzhenina nella buccia di cipolla

Marinata per Buzhenina: ricetta

Marinata acetica:

• Acqua - 1 l. (Freddo, purificato)
• Sale - 1 cucchiaio. (grande, mare)
• Aceto - 1 cucchiaio. (tavolo)
• Una miscela di peperoni - 1 cucchiaio.
• Bay Leaf - 2 foglia
• Polka Dot Pepper - 5 pezzi.
• Muscat Walnut - 0,5 Tbsp.

Marinata del vino:

• Vino - 1 tazza (rosso, secco)
• Aglio - 5 denti (spremere)
• Olio - 1 cucchiaio. (qualsiasi magra)
• Senape - 1 cucchiaio. (qualunque)
• Coriander - 1 cucchiaino.
• Sale a gusto

Marinata della senape:

• Senape - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 3 cucchiai.
• Aglio - 3 denti (spremere)
• Sale, miscela di peperoni da gustare

Video: "Le migliori ricette di boyhenines"

Bujhenina è considerata veramente un piatto russo. Il processo di cottura non è complicato come tutti geniali. E cosa potrebbe essere migliore del fresco, gustoso cotto, intero pezzo di carne? Senza conservanti e amplificatori di gusto, senza componenti non umani.

Il più delle volte, il beohenina è preparato da carne di maiale. Ma a volte può essere sostituito da un tacchino o da un pollo. Bujenin dal pollo meno calorico, contiene meno grassi, è un prodotto dietetico e leggero. Cucinare delicati con le tue mani, sarai esattamente sicuro come un piatto.

Beolina di maiale fatta in casa

Composizione della ricetta:

• collo di maiale - 2 kg,
• sale,
• pepe,
• aglio - 1 testa,
• foglia di alloro - poche foglie,
• kvass acida - ½ l,
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• manica per cuocere.

Cucinando:

1. Carne di sale e pepe con pepe macinato nero a tuo piacimento. Iniziare l'aglio. Per questo, i denti di aglio sono tagliati a metà, e nella carne è un piccolo coltello tagliente, vengono inseriti tagli profondi, in cui sono inseriti pezzi di aglio.

Importante! Se il pezzo di carne è molto spesso, allora per un buon prigioniero può essere pieno di salamoia attraverso la siringa.

1. Dopo l'aglio sputare mettere la carne in kvas acido e lasciare la notte da marinare.
2. Dopo la marinatura, prendi carne da kvas, strofinare la miscela di olio d'oliva, foglio di alloro terra, pepe macinato nero e sale.
3. Posizionare la carne aromatica nella manica, fissare le clip su entrambi i lati. Per ottenere una coppia per fare un coltello affilato con un coltello affilato.
4. Posto in un forno freddo. Modalità di temperatura per installare 180 ° C e cuocere 2 ore. Buzhenin Cool. Ora è pronta per il mangime.

Pollo fatto in casa

Composizione della ricetta:

• filetto di pollo - 500 g,
• aglio - 1 testa,
• bay Leaf - 3 PCS,
• gelatina - 3 h.
• eventuali spezie preferite per pollo (pepe macinato nero, pepe fragrante nero, pepe fragrante nero, hops-sunnels, origano, erbe italiane, rosmarino, curry, martello da paprika) e sale a piacere,
• mostarda francese - 2 cucchiai. l.
• carota - 2 pezzi,
• acqua - 5-6 st. l.
• foglio culinario.

Cucinando:

1. Immergere la gelatina in acqua.
2. Filletto di pollo pulito da grassi in eccesso e film. Ogni pezzo tagliato a 2 piatti, ognuno dei quali dovrebbe essere ripetuto un po '.
3. Carota pre-pulita tagliata in una paglia longitudinale lunga.
4. Aglio chiaro e tagliato a piatti sottili.
5. Quando la gelatina spazza, riscaldandolo un po 'in fiamme, aggiungere la senape francese alla gelatina e mescolare bene.
6. Piatti del sale di filetto e indossare una miscela di gelatina e senape.
7. Ora hai bisogno di costruire una bellissima boyanin. Per fare ciò, su un doppio strato di foglio culinario, il filetto di pollo del piatto è impilato da strati.

Importante! Si prega di notare che il foglio dovrebbe mentire con un lato brillante alla carne. Questo lato riflessivo, fornirà carne al regime della temperatura giusta durante la cottura.

1. Tra i livelli è posizionato paglia carota e aglio schiacciato. Tutta la pila di filetti hai bisogno di speziare bene e il foglio di alloro. Volevo bene in un foglio senza lumen.
2. Riscaldare il forno a 180 ° C. Metti il \u200b\u200bboyhenin nel forno per 1 ora.
3. Dopo la scadenza del tempo, il foglio si svolge e la carne è cotto un altro quarto d'ora.

Importante! Tagliare il pollo dal pollo è meglio dopo il raffreddamento per preservare la sua forma olistica.

Buzhenina sarà uno spuntino splendido alla birra. Amici con boyhenine e vino rosso. Prima dell'uso, non è necessario raffreddare. È meglio rivelato al gusto del vino rosso. Il meraviglioso ensemble di Bujienin è con sottaceti. Gusto molto redditizio di Buoyhenine enfatizza il russo senape acuta o succoso rafano.

buon appetito!

P.S. Riguarda l'amministrazione del sito.

In russo e ucraino cucina nazionale Questo piatto è diventato piuttosto diffuso. Si sta preparando per uno big Koskom., bruciando nella stufa, del forno o nei carboni (per alcune vecchie ricette). Di regola, è carne di maiale. Ci sono analoghi in tedesco, e in annata si sta preparando dalla medvetina. Ma con lo sviluppo di maiali crescenti in Russia, la carne dell'orso è sostituita con un maiale più conveniente. Molto spesso è un prosciutto, strofinato da spezie e sale, senza un osso. A volte usato agnello come opzione.

Perché da uccelli?

In linea di principio, tutti sono abituati a cucinare una boa da maiale. Bully Bezhenin è stato il primo, molto probabilmente, gli americani cominciarono a fare - dalla Turchia. Ma boyhenine dal petto di pollo, secondo le recensioni del provato, ha anche il diritto di esistere nel mondo culinario. Perché molti oggi scelgono un pollo? Innanzitutto, uno dei fattori più importanti è accessibilità e basso costo. Dopo tutto, la carne di maiale è più costosa del pollo. Ma il petto di pollo cotto non è peggiore del controparte di maiale. La cosa principale: renderlo correttamente, osservando tutti i principi della cottura di questo disturbo. E in secondo luogo, per molti proprietari oggi è anche importante della velocità della preparazione. Dopotutto, la boa di maiale è imbarazzata un bel po 'di tempo e il pollo - una volta e pronto! Proviamo a prepararlo con un gustoso, fragrante e conveniente e complessità della ricetta del piatto.

Secretti di cottura: buckhenin del petto di pollo

Prepara questa delicatezza, in grado di decorare qualsiasi tavolo festivo, appena sufficiente. Come già accennato, è importante rispettare tutte le raccomandazioni preliminari per la preparazione delle materie prime, il processo corretto, il ritiro, riscaldare il forno alla temperatura desiderata. E poi boyhenine dal petto di pollo, come si suol dire, sarà preparato. Rimarrà danni il tempo e tira fuori il piatto, fresco, tagliato a pezzi e servire su un tavolo con verdure e insalata.

ingredienti

Avremo bisogno: tre polli del seno medio, un po 'di pasta di pomodoro, condimenti secondo la vostra comprensione (usa quelli e in tali quantità a cui sono abituati).

Elaborazione preliminare

Di norma, è quasi definitivamente i piatti per il gusto risultante. Inizialmente, il seno di pollo deve essere rilasciato dalle skin. Per coloro che amano i filetti pura: separati e osso. Ma molti consigli l'osso andavano ancora: mantiene anche la carne, e sembra interessante nella rettifica. Allora devi immergerti bene. È fatto in una bella marinata salata. La composizione della marinata può essere diversa: spezie e maionese e condimenti, soluzione acetica con risposte allentata, diluita con acqua, o kefir, condito con erbe. Qui siamo importanti per l'obiettivo: la carne dovrebbe diventare delicata e morbida, moderatamente salata, impregnata di condimento (se la soluzione di ammollo era inutilmente salata e pepe, un prodotto semilavorato deve essere risciacquato sotto l'acqua corrente). Mantenere il seno sopportare in un luogo fresco almeno due ore (i fan di Marinovka sono resistenti e più a lungo, già prima dello stato "puoi e crudo"). La cosa principale è che il pollo di filetto di carne, e senza quel morbido e delicato, è stato bloccato e ancora meglio.

salsa

Di pasta di pomodoro o costruisci ketchup e spezie salsa piccanteDato che è necessario cogliere la carne preparata preparata preferibilmente, e il residuo sta spargendo sui seni di pollo, posati nella torta appropriata per la cottura. Il serbatoio stesso adatto di dimensioni è pre-rolling con olio magro.

Come cuocere?

Successivamente, Buoyhenine dal petto di pollo è preparato come segue. Il forno riscalda fino a 250 gradi. Nel mezzo dello scaffale mettiamo i piatti con un piatto. Chiudiamo e cuciniamo affatto per molto tempo: dieci minuti a quindici (il tempo dipende dal tipo di forno). Quindi spegnere e lasciare dentro prima di raffreddamento.

Ricetta in un foglio.

È ancora più facile cucinare Buckhenin in un foglio. E esce più succoso, poiché il liquido non scorre ed evapora, e il seno è così impregnato proprio succo. Tutte le manipolazioni preliminari con carne sono lasciate per lo stesso, ma è necessario cuocere un po 'diversamente. La ricetta per le boyhenines nel forno nel foglio prevede l'avvolgimento completo della carne sulla contraddizione o nel serbatoio. Foil ellegato sulla teglia, metti il \u200b\u200bseno e l'involucro, podluayok dai lati in modo che non ci siano buchi. E nel centro della costruzione risultante, trafirci lo stuzzicadenti di diversi piccoli fori per la rimozione dell'aria. Questo piatto è anche preparato per 15 minuti, non più. Spegni il forno e lasciare il buckhenin fresco dentro.

Buckhenina del petto di pollo in un fornello lento

Bene, abbastanza per i pigri, coloro che sono abituati al costante uso in cucina con questa magica invenzione dell'umanità. Avvolgitore di filetto di pollo preparato in un foglio, giaceva nella ciotola di multicooker, pre-lubrificato con olio. Nella modalità "cottura", prepariamo 35 minuti. Giro la carne di polli e cuoce per altri 25 minuti sulla stessa modalità. Quindi raffreddiamo la carne nel freddo e dispieghiamo. Piacevole appetito!