Patate con panna acida e formaggio in pentola. Piatti di patate, in una pentola. Deliziose patate con carne in pentola cotte al forno sono pronte

È arrivata la cottura in pentola culinario moderno dai tempi antichi. Ai vecchi tempi, tali piatti erano molto diffusi. E le ricette per cucinare le patate in pentola sono presenti nelle cucine di molti popoli del mondo.

La cucina moderna ritiene che la pentola di terracotta sia l'ideale per cuocere le patate al forno. Le pareti di questa teglia trattengono perfettamente il calore, le patate languiscono al loro interno e rimangono calde a lungo anche dopo aver spento il forno.

In questo articolo, più in dettaglio, foto passo passo istruzioni, considerare la ricetta in panna acida e salsa all'aglio.

Ingredienti:

per una pentola 0,5-0,7 litri

Come cuocere le patate in pentola al forno

1 . Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti (non piccoli). Metti in una pentola di terracotta. Dovrebbe riempire la pentola per circa un terzo.

2 . Sbucciare, tritare o grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4 . Successivamente, aggiungere il filetto di carne tritato. Puoi usare carne di maiale, pollo, tacchino, manzo (controfiletto, controfiletto, entrecote, filetto).

5 . Sbucciare e tritare finemente l'aglio, metterlo in una ciotola. Aggiungi erbe e spezie.

6 . Quindi, aggiungi la panna acida e mescola la salsa.

7 . Aggiungere il brodo (acqua) nella pentola. Versare sopra la salsa.

8 . Invia le pentole a un forno freddo, impostando il controllo della temperatura a 180 gradi. Disponibilità a controllare la morbidezza delle patate dopo 40-50 minuti.

Deliziose patate con carne in pentola cotte al forno sono pronte

Buon appetito!

Cucinare in pentola è diventato molto popolare tra le casalinghe moderne. Ed è fantastico. Tale cibo non è solo gustoso, ma anche molto più sano di quello fritto o sbollentato. Dopotutto, mantiene la quantità massima di sostanze utili.

Prendi almeno l'amato da molte patate. In vaso, questa radice è satura dell'aroma delle spezie e della carne (se presente nel piatto in preparazione) e acquisisce un gusto che non può essere raggiunto con nessun altro metodo di preparazione.

Puoi cuocere le patate in pentola con qualsiasi tipo di pollame o carne e, per gli amanti del cibo vegetariano, solo con le verdure. Oltre ai prodotti principali e alle spezie, puoi aggiungere una sorta di salsa alla pentola, ad esempio: pomodoro, panna acida o formaggio. Questo aggiungerà sapore e aroma in più al piatto cotto. E puoi cucinare solo una patata, riempiendola di formaggio sopra.

Quasi tutti i piatti di patate in pentola sono preparati secondo lo stesso principio: gli ingredienti vengono tagliati a pezzi, messi nei piatti sopra e messi in forno. Tuttavia, vale la pena parlare un po' di più di alcune ricette.

Ricetta con pollo

La patata con pollo è uno dei piatti più semplici e convenienti per ogni casalinga. Beh, qualcosa, ma c'è sempre un pollo in quasi tutte le case. È vero, oltre a questo, dovrai fare scorta di altri prodotti (i valori indicati sono indicati per preparare due porzioni del piatto):

• pollo (filetto) - 300 g;
• aglio - 2 spicchi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• formaggio - 100 g;

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti medi. Circa lo stesso taglio e filetto di pollo. Grattugiare le carote lavate e sbucciate su un tritacarne. Tritare finemente la cipolla. Ora puoi procedere al primario trattamento termico ingredienti.

Salare, pepare, cospargere di spezie (se lo si desidera) e friggere in una piccola quantità olio vegetale in una padella normale. In un'altra padella soffriggete in parallelo le cipolle e le carote

Ora è il turno delle pentole. Metti il ​​​​filetto fritto sul fondo, mettici sopra metà cipolla con le carote, poi le patate e un altro strato di carote con le cipolle. Dopodiché, riempi la pentola con un quarto d'acqua (se c'è del brodo, puoi usarlo). Successivamente, è necessario schiacciare l'aglio e mescolarlo con la panna acida. Lubrificare le verdure con la massa risultante sopra, coprire le pentole con i coperchi e inviare al forno preriscaldato a 200 ° C.

Rimane l'ultima operazione: grattugiare il formaggio e tagliare le verdure. Cospargete il contenuto delle pentole con questi ingredienti circa mezz'ora dopo l'inizio della cottura e, richiudendo il forno, continuate il processo per altri 20 minuti.

ricetta per polpette

Le patate in pentola possono essere preparate non solo con qualche tipo di carne, ma anche con prodotti a base di carne, ad esempio: con le polpette. E giocherellare con questo piatto non è molto più lungo che con le controparti tradizionali. Per una cena così non standard avrai bisogno (il calcolo dei prodotti è dato per due porzioni):

• patate - 4 tuberi di media grandezza;
• carne macinata - 200 g (è meglio prendere il pollame tritato, ad esempio il tacchino);
• carote - 1 radice di taglia media;
• Pepe bulgaro - 1 pz. di medie dimensioni;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 spicchi;
• burro - 50 g;
• crema - 50 ml;
• sale, spezie ed erbe aromatiche - a piacere.

Pepe tritato, sale, aggiungere le spezie e attaccare le polpette (palline) con Noce dimensione. Tagliare le patate a cubetti grandi, le carote e i peperoni a striscioline sottili, tritare finemente la cipolla. Friggere tutte le verdure per 5 minuti, mescolando continuamente, quindi disporle in pentole, cospargere con l'aglio schiacciato in una schiacciata, aggiungere il burro e adagiare sopra le polpette. Versare acqua o brodo in ogni pentola di terracotta in modo che le polpette spuntino un po'.

Le pentole riempite vanno poste in forno preriscaldato e cotte a una temperatura di 220ºC per 30-40 minuti. Prima di servire, versare un po' di panna in ogni pentola di terracotta e aggiungere le verdure tritate (aneto, prezzemolo, cipolle verdi).

ricetta di maiale

Questa varietà di patate in vaso è un rappresentante di spicco Cucina ucraina. Spesso questo pasto abbondante così lo chiamano "fegato ucraino". Anche se, grazie alla sua "sazietà", si imbatte in un altro nome: "Rich Roast". Ma non dovresti aver paura, tutta questa ricchezza consiste in prodotti abbastanza ordinari:

• patate - circa 800 g;
• carne di maiale - 400 g (polpa);
• fegato - 300 g (sono adatti sia il maiale che il manzo);
• carote - 2 grandi radici;
• fagioli - 1 tazza (puoi prendere in scatola nel tuo stesso succo);
• cipolle - 4 teste;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• burro - 100 g;
• farina - 2 cucchiai;
• sale, pepe (nero macinato e pimento nei piselli), alloro ed erbe aromatiche - a piacere.

Per prima cosa devi occuparti dei fagioli. Se non è in scatola, deve essere messo a bagno, quindi bollito fino a metà cottura e scartato in uno scolapasta.

Tagliare la carne a pezzi di media grandezza (2,5-3 cm), salare, pepare e friggere in olio. Tagliare anche il fegato e passarlo nella farina, anche friggere.

Tagliare rispettivamente le carote e le cipolle a cerchi e semianelli, saltarle in una padella con olio caldo, sale, pepe e soffriggere.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza (circa 2-3 cm ciascuno).

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a metterli nelle pentole. V ricetta originale tutto viene messo in una grande pentola di terracotta e messo in forno. Ma le moderne realtà suggeriscono la preparazione di questo piatto in piatti porzionati.

Sul fondo di ogni pentola mettete una foglia di alloro, qualche pisello di pimento e carne di maiale. Adagiate sopra le patate, che dovranno essere salate e pepate, poi parte della cipolla con le carote, i fagioli, il fegato e ancora la cipolla con le carote. Versa dell'acqua calda o leggermente salata in ogni pentola di terracotta. brodo di carne. Il liquido dovrebbe solo nascondere i prodotti.

Resta da coprire le pentole con i coperchi, infornare e cuocere per 50-60 minuti a una temperatura di 200ºC. A proposito, il "Rich Roast" dovrebbe essere messo in un forno freddo in modo che le pentole vengano riscaldate alla temperatura desiderata insieme ad esso.

Il "fegato ucraino" finito dovrebbe essere cosparso di erbe aromatiche e aglio tritato in qualsiasi modo. E oltre a questo piatto delizioso puoi cucinare sul serio Gnocchi ucraini. Ma questa è una storia completamente diversa.

Videoricetta

Non così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Si fa velocemente, facilmente, risulta sempre molto gustoso, appetitoso e bello. È improbabile che ci sia qualcuno che si rifiuta di provare un piatto del genere. Nella mia famiglia questo piatto è molto adorato, ma ogni volta che cerco di non ripetermi lo cerco sempre ricette diverse a quanto pare uno è migliore dell'altro.

Se passiamo alla storia dell'origine di questo piatto, vedremo che è apparso in tempi antichi, ma ne godiamo ancora la popolarità.

Non hai ancora preparato un regalo del genere per te stesso, quindi ti suggerisco di farne 6 oggi ricette semplici Con tipi diversi carne in pentola. Con l'aiuto di questo metodo, i prodotti ordinari vengono trasformati in piatti gustosi e profumati.

Fortunati coloro che sono particolarmente attenti alla propria figura, perché il cibo in terracotta viene cotto con una minima aggiunta di olio, e talvolta senza del tutto. Eppure, un piatto del genere viene cotto a bassa, bassa temperatura, quasi come un piroscafo. Bene, se è gustoso, dovrai verificarlo tu stesso.

Ingredienti:

• Manzo - 600 gr.
• Patate - 800 gr.
• Panna acida - 100 gr.
• Lampadina - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Sale - 1/2 cucchiaino
• Formaggio - 100 gr.
• Condimento - 1/3 di cucchiaino
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Pepe - a piacere
• Olio vegetale per friggere - 4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Togliamo la carne dal congelatore, la sbrinaamo, la sciacquiamo in filigrana e la tagliamo a pezzi, di circa 3 cm.

2. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella, abbassare la carne preparata lì, presto inizierà a secernere succo e schiuma, far sobbollire finché l'acqua non evapora.

4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere tutto alla carne fritta, stufare per un paio di minuti, aggiungere condimento 1/2 cucchiaino di sale, pepe qb, versare acqua in modo che la carne sia più della metà chiusa. Mettiamo la foglia di alloro, mescoliamo con un cucchiaio e cuociamo a fuoco basso per 40-50 minuti, a coperchio chiuso.

5. A questo punto, sbucciare e sciacquare le patate, tagliarle a cubetti di 2-3 cm e trasferirle in una casseruola.

6. Versare 100 grammi di panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

7. In una pentola con le patate, mettere la carne fritta, cospargere con un pizzico di sale, aggiungere l'aglio tagliato a fettine, mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

8. Disponiamo in vasi di terracotta porzionati, da una determinata quantità di ingredienti, si ottengono 3 porzioni di 500 grammi. Versare 80 ml in ogni contenitore. acqua, chiudi i coperchi, inforna e cuoci a 250° per 50-60 minuti fino a quando le patate non saranno pronte. 10 minuti prima della prontezza, ci addormentiamo la casseruola con formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

Consiglio: 15 minuti prima della cottura, immergere la ceramica in acqua fredda, in questo modo l'umidità del cibo non verrà assorbita dalle pareti e il cibo non risulterà asciutto.

Serviamo il piatto finito in tavola. L'aroma raccoglierà rapidamente tutti, poiché è molto gustoso, lo consiglio. Buon appetito.

Carne di maiale al forno con funghi

Ingredienti:

• Carne (maiale) - 1 kg.
• Patata - 1 kg.
• Cipolla - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Olio vegetale - 300 gr.
• Crema - 200 gr.
• Funghi champignon - 600 gr.
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere
• Crema (20%) - 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il maiale sotto l'acqua corrente e tagliarlo a quadratini.

2. Dopo i semianelli, tritare la cipolla sbucciata. Tritare grossolanamente i funghi, lavati e asciugati con carta assorbente.

3. Lavoriamo con le patate, le laviamo, le sbucciamo e le tagliamo a quadrati abbastanza grandi.

4. L'ultimo passaggio nella preparazione degli ingredienti, strofinare il formaggio su una grattugia grossa.

5. Iniziamo a arrostire la carne. Versare l'olio vegetale in una padella (calderone), spalmare il maiale, mescolare accuratamente, coprire con un coperchio e far sobbollire per 40 minuti.

6. Nel frattempo, friggete i funghi in una padella asciutta, mescolando di tanto in tanto, quando l'acqua sarà evaporata, spruzzate un po' di olio vegetale, salate e pepate a piacere. Versare la panna negli champignon preparati, far sobbollire per 5 minuti.

7. Preparare le patate, aggiungere sale, pepe nero, condimento per patate e versare olio di semi di girasole, mescolare bene.

8. Sono trascorsi 30 minuti nel calderone, aggiungere le cipolle al maiale, aggiungere anche le spezie, sale, pepe.

9. Ora disponi gli ingredienti a strati nelle pentole. Prima le patate, poi la carne con cipolle e funghi, alternare il tutto, versare dell'acqua bollita. In forno preriscaldato a 200 gradi, avvelena le pentole per 40-45 minuti. Trascorso il tempo, tiriamo fuori il piatto e cospargiamo di formaggio, rimandiamo in forno per 5 minuti.

Il nostro pasto è pronto, potete servirlo in tavola. Buon appetito.

Deliziosa carne di tacchino cotta in una pentola con patate

Ingredienti:

• Patata - 1 kg.
• Filetto di tacchino - 750 gr.
• Champignon - 1 kg.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio - 250 gr.
• Sale - a piacere
• Luppoli Suneli - a piacere

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, mettiamo a bollire le patate nelle loro divise, in questa fase non le salamo. Quando è pronto, togliere dal fuoco, versare l'acqua e lasciare raffreddare.

2. Sbucciare la cipolla dalle bucce non necessarie e tritarla finemente, versarla in una padella con olio e friggere fino a doratura. Tagliamo anche i funghi champignon a pezzetti, dopo averli lavati e puliti. Quindi aggiungere alla cipolla dorata.

3. Quando gli champignon sono quasi pronti, aggiungere pasta di pomodoro, lasciare sul fuoco fino a quasi completa evaporazione dell'acqua, non dimenticare di salare.

3. Tagliamo la carne, oltre ad affettare, rimuoveremo tutte le vene. Friggere a fuoco vivo, salare a piacere e mescolare di tanto in tanto.

Consiglio: è meglio prendere una coscia di tacchino per la cottura, così il piatto finale sarà più succoso del filetto di petto.

4. Togliere la buccia dalle patate raffreddate, tagliarle ad anelli e salare solo in questo momento. Mettiamo 1/2 parte in una pentola, quindi aggiungiamo il tacchino finito, mettiamo il secondo strato di patate, salamo nuovamente e versiamo i funghi, ricopriamo il tutto con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

5. Mettiamo il contenitore con il tacchino in un forno preriscaldato a 180 gradi, letteralmente per 20-30 minuti. Alla fine del tempo, il cibo è pronto.

Puoi spedire gli sbozzati crudi in una pentola, ma se tutto è prefritto in padella, alla fine il piatto uscirà non solo cotto, ma ben distinguibile, gustoso e tenero. Buon appetito.

Carne di pollo al forno

Questa ricetta di cucina è così semplice che durante la sua preparazione, puoi facilmente fare qualcosa in parallelo. Bene, quanto presto Capodanno, può essere inviato a tavola festiva, ma prova a cucinare in anticipo, per così dire come prova. Lo stesso si può fare con altre ricette.

Ingredienti:

• Patate - 500 gr.
• Carne di pollo - 500 gr.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese - a piacere
• Sale, pepe - a piacere
• Foglia di alloro - un paio di pezzi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a fette spesse. Metti subito nei vasi.

2. Sbucciare le patate, le cipolle, le carote sott'acqua. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti e adagiarvi sopra la carne.

3. Metti sopra 1 foglia di alloro, aggiungi sale a piacere e versa sempre più maionese, chiudi i coperchi. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.

Suggerimento: per le pentole, puoi fare una copertura di pasta, in questo modo ucciderai due piccioni con una fava - cuoci piatto più veloce e prendi del pane delizioso.

Voilà, il piatto è pronto. Piuttosto, goditi questo miracolo.

Come cucinare la carne di manzo in pentole champignon

Ingredienti:

• Manzo - 450
• Patata - 600
• Champignon - 400 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Panna acida - 200 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Erbe miste - a piacere
• Verdi - mazzo

Metodo di cottura:

1. La mia carne di manzo, tagliata a pezzi, mettetela subito in una pentola, salate un po', versate salsa di soia(opzionale). Se rimane della carne, adagiatela sopra.

2. Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Puliamo le patate, le laviamo, le tagliamo a cubetti.

3. Mettere tutti gli ingredienti per la carne, uno strato di cipolla e uno strato di funghi, mettere le patate sopra i funghi. Metti sopra le verdure tritate finemente, cospargi di sale, condimento, pepe nero.

4. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida con l'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare il contenuto delle pentole con la salsa.

5. Mettiamo i piatti con il contenuto su una teglia, li mettiamo in forno, senza preriscaldarlo, quindi impostiamo la temperatura a 200 gradi e cuociamo per circa 50 minuti, dopodiché spegniamo il forno, ma lasciamo il piatto in esso per altri 20 minuti, quindi "raggiungerà" il gusto desiderato.

Serviamo a tavola. Buon appetito.

Video ricetta di carne francese in pentola con patate

In questo video tutorial impareremo a cucinare deliziosi petto di pollo Francese con patate

Buon appetito!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 75 minuti

La carne cotta in pentole di ceramica ha sempre un ottimo gusto, profumo e un aspetto molto appetitoso.

Inoltre, grazie alle spesse pareti della pentola di terracotta, che si scaldano lentamente e in modo uniforme, la carne non frigge né bollisce, ma langue, conservando così tutte le sue proprietà benefiche.

Ingredienti:

800 gr.carne

12-13 patate

2 cipolle

700 gr. funghi

3 carote

7 spicchi d'aglio

200 gr di formaggio

6 cucchiai Burro

• 500 ml. acqua o brodo

  sale, erbe aromatiche, pepe nero macinato

Cuocere la carne in pentole con panna acida

• Passo 1

  Per preparare questo piatto, puoi prendere qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo e così via. Deve essere lavato bene, asciugato, tagliato a pezzi grandi.

• Passo 2

  Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere la carne in piccole porzioni. Dovrebbe assumere un colore dorato. Friggiamo fino a metà cottura.

• Passaggio 3

  Friggere leggermente patate e funghi.

• Passaggio 4

  Ora devi disporre i componenti in pentole: metti la carne sul fondo, aggiungila leggermente. Quindi mettere le cipolle, le carote, cospargere con l'aglio tritato. Quindi distribuire le patate, salare, pepare, aggiungere le verdure. I funghi sono i prossimi.

• Passaggio 5

  Dall'alto devi mettere 1 cucchiaino di burro e versare mezzo bicchiere d'acqua o brodo. In acqua (brodo) è necessario diluire un cucchiaio di panna acida. Non è necessario versare la carne con le verdure in pentole con panna acida non diluita, perché durante il trattamento termico si rapprenderà.

• Passaggio 6

  Tutte le pentole devono essere riempite con cura fino all'orlo e infornate. Il tempo di frittura della carne con le verdure in pentola è di circa 1 ora. La temperatura nel forno deve essere di almeno 180 gradi.

• Passaggio 7

  Quando la carne con le verdure nelle pentole è pronta, devi estrarla forno e lasciate riposare per 15 minuti. Al momento di servire, il piatto è cosparso di erbe fresche tritate. Consigliamo di servire con un arrosto così profumato.

  Carne con prugne in pentola

  Per cuocere la carne con le prugne in 3 pentole, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  

  1. Lavate la carne e fatela asciugare. Tagliare a pezzetti e disporre generosamente in pentole.

  2. Distribuiamo la cipolla tagliata a semianelli, versiamo l'olio. Metti uno strato di prugne tritate sopra. Quindi - patate a cubetti. Tagliare la cipolla verde, cospargere sopra.

  3. Diluire una piccola quantità di panna, sale e pepe, l'aneto tritato in acqua. Riempiamo le pentole. La carne con le prugne in una pentola risulterà sicuramente succosa, tenera, profumata, se segui tutte le sfumature. Ti consigliamo di cucinare di più per questo piatto caldo.

  Per cuocere la carne in pentole crema, si consiglia di utilizzare panna da medio a alto contenuto di grassi. Potete unire tutti gli ingredienti insieme o alternarli a vostro piacimento. Ad esempio, per cucinare una deliziosa carne in pentola con la panna, puoi prepararla con funghi, formaggio, fagiolini, cavolfiore, peperone, carote, prugne, patate.

  A fine cottura potete cospargere le pentole con del formaggio grattugiato. Quando è cotto, si ottiene una deliziosa, appetitosa crosta dorata. Questa sarà una vera decorazione del piatto.

  Assicurati di controllare l'articolo: Fragrante.

Che delizioso cucinare le patate in una pentola di terracotta e in modo che il piatto non sia solo gustoso, ma sorprendente! È molto semplice! Oggi cucineremo le patate con i funghi in una pentola al forno con carne di tacchino e panna acida. Questo piatto è così profumato, non c'è bisogno di dirlo. Questo è assolutamente da provare. Non dimenticare di portare il tuo formaggio a pasta dura preferito per condire le patate prima di servire. Anche se non hai questo ingrediente a casa, puoi cavartela solo con le verdure. Si noti inoltre che nella ricetta vengono utilizzate poche spezie. Puoi aggiungerne altri che desideri.

Ricetta: patate con funghi in una pentola al forno con panna acida

Ingredienti per 3 vasi di terracotta:

• Tuberi di patate - 9 pz. (di medie dimensioni);
• Funghi champignon - 350 g;
• Panna acida 15% - 4 cucchiai. l.;
• Formaggio a pasta dura - 120 g;
• Filetto di tacchino - 2 metà (circa 500 g);
• Pepe, miscela, macinato - 1 pizzico;
• Burro - 1 cucchiaio. l. e 3 cucchiaini;
• Cipolla - 1 testa grande;
• Sale - 1,5 cucchiaini.

Cucinando:
1. È chiaro che non sarebbe ragionevole macinare e “spingere” tutti gli ingredienti in una pentola. Per prima cosa devi preparare un condimento ai funghi per le patate, in modo che nel forno in una pentola le patate al forno ricevano già una sorta di salsa.
Iniziamo! Sciacquare e tagliare i funghi a pezzetti. Le cipolle possono essere tagliate a dadini. Soffriggere i funghi con le cipolle in un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Aspetta che sia i funghi che le cipolle siano morbidi.

2. Tagliare anche a cubetti grandi e mettere il filetto di tacchino direttamente nella padella. Non è necessario portare la carne a prontezza. Basta passarlo per qualche minuto.

3. Ora panna acida. Non aggiungere la panna acida direttamente nella padella con funghi, cipolle e tacchino. C'è un'alta probabilità che si giri. Questo punto è già stato menzionato nella ricetta. Diluire la panna acida con acqua calda (temperatura da 60 a 70 gradi). Aggiungi un cucchiaino senza colline di sale alla panna acida. Quindi nel piatto non dovrebbe arricciarsi.

4. Versare la panna acida nella padella, mescolare il condimento. In questo passaggio potete pepare i funghi a piacere. L'alloro non è elencato negli ingredienti, ma se lo si desidera può anche essere aggiunto al piatto ed è con panna acida. Lasciar sobbollire il condimento a fuoco già ridotto.

5. Nel frattempo, lavora tu stesso le patate. Pulisci e lava la radice. Tagliare le patate a cubetti. Assicurati di mettere un cucchiaino di burro sul fondo di ogni pentola. E poco più della metà riempite la pentola con patate crude tritate. Salare il primo strato in modo uniforme sulla superficie.

6. Ora riempi i vasi di terracotta con il condimento ai funghi preparato con panna acida e tacchino fino in cima. Cerca di distribuire il condimento in modo che la panna acida yushka entri uniformemente in ogni ciotola. Otterrai che versi leggermente il primo strato con una zuppa, così le patate saranno cotte, non bollite.
Coprite le pentole ripiene di patate e funghi con coperchi di terracotta e mandatele al forno, fate solo attenzione che sia in forno freddo. Impostare la temperatura del forno a 210 gradi. La terracotta si riscalderà con il forno. Impostare il tempo a 40 minuti (10 minuti andranno a riscaldarsi).

7. Nel frattempo, preparerai il formaggio a pasta dura per il condimento. Deve essere grattugiato, puoi usarne uno qualsiasi. Dopo quaranta minuti a questa temperatura, guarda come le patate con i funghi e la panna acida sono cotte al forno. Potete già decorare il piatto con erbe aromatiche tritate e servire.

8. Ma se aggiungi il formaggio in questo momento, copri di nuovo le pentole con coperchi di argilla nativa e mettile in forno per altri 10 minuti, quindi il piatto diventerà molto più gustoso e festoso.

Non è necessario modificare la temperatura del forno durante la cottura del formaggio.

Dopo aver provato tali patate con funghi in una pentola cotta con panna acida al forno, non dimenticherai questo gusto! La carne di tacchino sarà leggermente dorata e le patate saranno di colore marrone chiaro. Il gusto sarà così squisito che gli ospiti penseranno che il piatto sia stato cotto in un vero forno.

0,5 kg di patate
200 gr di panna acida
50 gr di burro
100 gr formaggio stagionato
sale
Pepe macinato
aneto

Ricetta:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o cubetti, sciacquare, salare, pepare e disporre nei piatti da portata. Metti sopra pezzi di burro e versa la panna acida.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere le patate.

3. Mettere le pentole in un forno preriscaldato e far sobbollire per 40 minuti, quindi togliere e cospargere con aneto tritato finemente prima di servire.

In una nota...
Il vaso ha acquisito la sua forma “panciuta” non a caso. Gli utensili utilizzati per cucinare nella stufa russa assunsero gradualmente una forma che corrispondeva alle caratteristiche del focolare. Sia le pentole in ceramica che le ghise metalliche sono convesse e rotonde proprio perché il riscaldamento nel forno avviene dai lati. Il fondo, in piedi sul focolare, si riscalda relativamente debolmente, quindi è piccolo. Inoltre, un recipiente di questa forma è facile da mettere in forno ed estrarre con una forchetta.

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