Insalata di pesce bianco bollito senza maionese. Ricette di insalate con pesce bollito.

I piatti di pesce hanno un posto speciale nella dieta umana. E se per alcuni piatti di pesce sono rappresentati solo pesce al forno o fritto in pastella, per altri si tratta di una varietà di zuppe, stufati di pesce, insalate e persino pasticcini ripieni di pesce.

Un posto speciale a casa o tavola festiva prende un'insalata di pesce bollito, che stupisce semplicemente con la sua combinazione di gusto e tenerezza speciale insita solo in questo tipo di insalata. Cucinare deliziosa insalata dal pesce bollito, è meglio scegliere quelle varietà in cui non ci sono praticamente ossa: nasello, salmone, pelengas. La carne delicata dal gusto non molto ricco è l'ideale come ingrediente principale per questa insalata e, in combinazione con altri componenti, un tale pesce sarà molto leggero e dietetico. Portiamo alla vostra attenzione una serie di ricette simili tra loro, ma uniche nei loro componenti speciali.

Insalata con pesce bollito e cipolle sott'aceto

Quindi, per preparare l'insalata avrai bisogno di:

• pesce sbucciato - 700 g
• 4-5 uova
• 2 cipolle medie
• maionese
• sale e pepe a piacere
• aceto
• garofano

Lessare il pesce, raffreddarlo, privarlo della pelle e selezionare le lische e tagliare la carne con le mani. Lessare le uova come per un'insalata, raffreddarle e tagliarle a cubetti oa fettine.

Tutta la difficoltà di questa insalata è data dalla preparazione, o meglio. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Aggiungi 2 cucchiai. aceto, 1 cucchiaio ciascuno sale e zucchero, un po 'di pepe, un germoglio di chiodi di garofano. Portate a ebollizione questo composto e subito dopo scolate l'acqua e scolate la cipolla in uno scolapasta. Scegli uno spicchio dalla cipolla e otterrai una deliziosa cipolla sottaceto, non amara.

Ora devi mescolare pesce, uova e cipolle, condire con sale, pepe e condire con maionese. Come questo ricetta semplice insalata.

E puoi anche aggiungere le verdure che desideri: cetrioli, pomodori, peperonecosì come le mele e persino una pesca. Tuttavia, puoi aggiungere un po 'di senape all'insalata per condire.

Insalata con pesce e verdure bollite

Ingredienti necessari per l'insalata:

• pesce pelato 200 g
• cetriolo 1 pz
• foglie di lattuga
• cipolle verdi
• brodo di pesce 2,5 cucchiai
• olio vegetale 2 cucchiai
• panna acida 2 cucchiai
• ravanello 2 pezzi
• uovo 1 pz
• sale pepe

Tagliamo il pesce. Mettere la pelle con le ossa in una casseruola e far bollire a parte. Quindi versare il filetto di pesce con il brodo risultante, sale, pepe e cuocere finché sono teneri, cercando di non far bollire il pesce - guarda la temperatura. Non appena è pronto, tagliare a pezzetti, aggiungere patate sbucciate bollite, cetriolo a dadini, uovo sodo, cipolle tritate e foglie di lattuga. Condire con panna acida e guarnire con ravanello.

Insalata di carpe bollite

Ingredienti:

• filetto di carpa 400 g
• ravanello
• lattuga
• pepe verde
• pepe nero macinato 20 g
• uova 5 pezzi
• vino rosso 750 ml
• panna acida

Lessare le uova, tagliarle a fettine, ravanello e peperone verde. Cuocere separatamente le carpe in acqua salata e marinare in una miscela di vino e pepe nero. Dopo 40 minuti, scolare la marinata. Mettere la carpa e le uova a cubetti con ravanello e pepe sulle foglie di lattuga. Il piatto è incredibilmente impressionante e sembra bello su qualsiasi tavolo.

Insalata con pesce bollito e funghi

Ingredienti:

• filetto di pesce 200 g
• riso 200 g
• maionese o panna acida 100 g
• 2 mele
• 2 uova
• funghi sott'aceto 100 g
• lattuga 100 g
• erbe aromatiche e sale qb

Lessate a parte, uova e riso. Tagliare mele, uova, funghi a cubetti. Mescolare con riso e pesce tritato. Mettiamo il nostro piatto su foglie di lattuga, lo versiamo con maionese e decoriamo con erbe, i resti di uova, funghi o mele.

Insalata di formaggio con pesce bollito

Sono necessari i seguenti componenti:

• filetto di pesce 300 g
• formaggio a pasta dura 50 g
• carote 2 pezzi
• maionese o panna acida 200 g
• aglio, pepe nero, erbe aromatiche e sale - a piacere

Lessiamo il pesce che abbiamo scelto. Grattugiare formaggio, carote, tritare l'aglio e le erbe aromatiche. Con molta attenzione in modo che gli ingredienti siano visibili, mescola tutti gli ingredienti e mettili su un piatto con uno scivolo. Cospargere di spezie e farcire con maionese. Gli ospiti stessi, una volta utilizzati, mescoleranno il piatto con il condimento. E con il servizio principale, sembrerà più vantaggioso in questa forma.

Insalata di merluzzo bollito

Abbiamo bisogno:

• merluzzo 250 g
• 5 patate
• 2 cetrioli
• rafano 100 g
• 100 g di maionese o panna acida
• aceto 7% 2 cucchiaini
• cipolle verdi e prezzemolo

Lessate il merluzzo e le patate separatamente. Tagliali insieme ai cetrioli nelle stesse fette o pezzi. Preparare la salsa mescolando maionese, rafano e aceto. Sale. Saturare gli ingredienti principali con la salsa e decorare con cipolle verdi e prezzemolo a nostra discrezione.

Assicurati di cucinare eh dal pesce secondo questa ricetta:

Ci sono, ovviamente, molte altre varianti con cui puoi accontentare la tua famiglia. Provaci, provalo e avrai successo!

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La maggior parte di questi piatti sono molto salutari, sono considerati dietetici e quindi piacciono alla maggioranza. Le insalate di pesce bollito, le ricette di cui vi presento oggi, sono davvero molto facili per lo stomaco, ma, allo stesso tempo, nutrienti e combinano prodotti diversi.

Il processo di cottura è considerato la lavorazione più corretta dei prodotti, non accumula sostanze cancerogene, come quando si frigge o si fuma, non ci sono sostanze irritanti, come. Questi possono essere dati ai bambini piccoli, ovviamente, se hai rimosso con cura tutte le ossa. Sono molto buoni nelle diete di persone con gravi malattie gastrointestinali e altri. Quindi lo consiglio.

Insalata di luccioperca bollita con cetriolo e mela

Non essere sorpreso dagli ingredienti. Tutto risulta organico e gustoso. Il cetriolo dona succosità e leggerezza e la mela porta le sue note estive. Assicurati di provare.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• Una libbra di lucioperca bollito
• Piccola radice di sedano
• Piccolo bulbo di lattuga
• La mela è migliore di Antonovka o di altre varietà acide
• Cetriolo fresco
• Uovo sodo
• Verdi
• Due cucchiai di maionese
• Un cucchiaio di salsa di pomodoro piccante
• Foglie di insalata fresca
• Quanto sale è necessario

Come preparare un'insalata con pesce bollito:

Scongeliamo e puliamo il pesce, togliamo la coda dalla testa, puliamo l'interno. Lo mettiamo in una casseruola con acqua per nasconderlo, saliamo e facciamo bollire per un quarto d'ora. Raffreddare e smontare, la pelle deve essere prima rimossa.

Taglia la mela a cubetti, anche il cetriolo è lo stesso. il sedano può essere grattugiato, le erbe possono essere tritate. Mescolare salsa di pomodoro con la maionese e condire con le verdure, aggiungere il luccioperca bollito, sale, mescolare il tutto. Mettete le foglie di lattuga su un piatto, su di esse la nostra insalata di pesce, e cospargete con l'uovo tritato finemente.

Insalata di pesce con patate

Questa insalata può essere considerata una cena a tutti gli effetti, non ci vuole molto per cucinare: viene mangiata rapidamente.

Prenderemo:

• Trecento grammi di luccio bollito
• Due patate pre-bollite
• Pomodoro medio
• Un mazzetto di lattuga
• Cetriolo fresco
• Cento grammi di maionese
• Mazzo di verde
• Quanto sale è necessario
• Aceto

Come cucinare:

Lessare il pesce per un quarto d'ora in poca acqua salata, in poca quantità. Quando si raffredda, lo smontiamo in pezzi, allo stesso tempo togliamo tutte le ossa.

Lessare le patate con la buccia, poi sbucciarle e tagliarle a cubetti, come in Olivier. Sciacquare le foglie di lattuga e tagliarle a pezzi grandi. Mescolare insalata, patate e pesce, irrorare con aceto, sale, condire con maionese e mettere in un'insalatiera.

Tagliare il pomodoro e il cetriolo a fettine sottili e decorare sopra l'insalata, adagiare i rametti di erbe e servire.

Insalata di pesce bollito con verdure

Semplicemente fantastico per un menu invernale. Ricorda Olivier, l'inverno insalata di carne e altri simili popolari, ma hanno il suo gusto. Facilissimo da preparare, può sostituire anche una cena completa.

Prenderemo:

• Trecento grammi di qualsiasi pesce bollito (sgombro, saury)
• Cetriolo sottaceto
• Una carota fresca
• Due patate bollite
• Mazzo di verde
• Un mazzo di cipolle verdi
• Baccello di peperone dolce
• Due uova sode
• Duecento grammi di maionese
• Mezza lattina di piselli in scatola
• Sale e pepe q.b.

Processo di cottura:

Pelare e lessare il pesce, pelarlo e tagliarlo a cubetti. Lessare le patate e le uova e anche tagliarle, strofinare le carote fresche su una grattugia regolare. Tagliare il peperone a listarelle, dopo aver eliminato i semi. Tritare finemente le verdure e le cipolle con un coltello.

Mescolare il pesce con le verdure, condire con sale, pepe, aggiungere la maionese. Mescolare tutto e metterlo magnificamente in un'insalatiera, cospargere con erbe tritate finemente e un uovo tritato sopra.

Insalata di pesce e funghi

Prenderemo:

• Duecento grammi di filetti di pesce, sgombro, saury, sardine
• Due uova
• Cento grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura
• Maionese
• Mazzo di cipolle verdi
• 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
• Sale se necessario

Processo di cottura:

Lessare il pesce in acqua leggermente salata, tagliarlo a fette. Mettere raffreddato su un piatto. Tritare finemente con un coltello l'intero mazzo di cipolle, mescolare con la maionese e spalmare su uno strato di pesce.

Tre uova su una grattugia e mescolate con prezzemolo tritato, spalmate su un piatto nel terzo strato. Per prima cosa, fai bollire i funghi prataioli per quindici minuti, raffreddali e tagliali a cubetti, stendili nel quarto strato.

Grattugiare il formaggio e mescolare con la maionese, ricoprire l'intera insalata con questo composto, da tutti i lati. Cospargere con erbe fini sopra.

Insalata di pesce con cetrioli e funghi

Prenderemo:

• Una libbra di pesce bollito (trota)
• Tre cetrioli in scatola
• Cento grammi di champignon in scatola
• Due patate lesse medie
• Duecento grammi di maionese
• Cento grammi di panna acida
• Sale, pepe, se necessario

Processo di cottura:

Lessare il pesce e smontarlo a pezzetti o tagliarlo a cubetti. Tagliare anche i funghi prataioli e i cetrioli in pezzi uguali. Lessare le patate nelle loro divise, raffreddarle e tagliarle come su Olivier.

In una comoda ciotola, mescola patate, funghi, cetrioli. Mescolare panna acida e maionese, condire le verdure, sale e pepe, aggiungere per ultimi i pezzi di pesce, mescolare e mettere in un'insalatiera. Completare con pomodorini ed erbe aromatiche.

Insalata di pesce bollito con mele

Prenderemo per la ricetta:

• Trecento grammi di pesce bollito
• Due patate bollite con la buccia
• Mela piccola, meglio agrodolce
• Due sottaceti
• Cento grammi di maionese
• Sei olive snocciolate
• Lattuga, sale, pepe facoltativo

Processo di cottura:

Lessare e raffreddare, tagliare a pezzi. Tagliare mele e cetrioli a cubetti, l'insalata può essere strappata a mano. Mescoliamo tutti i prodotti, mescoliamo con maionese, sale e pepe, decoriamo con le olive sopra.

Vinaigrette con pesce bollito

Prendiamo per la ricetta:

• Trecento grammi di pesce bollito, qualsiasi
• Ortaggio a radice di barbabietola media
• Due patate
• Due piccole carote
• Un cetriolo sottaceto
• Una cipolla
• Cento grammi di funghi in salamoia
• Olio di girasole non raffinato

Come preparare una vinaigrette di pesce:

Lessare il pesce, eliminare tutte le lische, tagliarlo a cubetti. A parte lessate tutte le verdure con la buccia, quando sono fredde sbucciate e tagliate a cubetti uguali. Tagliare il cetriolo a pezzi, la cipolla a cubetti. Tritate i funghi a listarelle. Mescolare tutti i prodotti, condire con sale e olio.

Insalata di merluzzo bollito con rafano

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Trecento grammi di filetto di merluzzo bollito
• Cinque patate lesse
• Radice di rafano
• Cento grammi di maionese
• Mezzo mazzo di cipolle verdi e prezzemolo

Come cucineremo:

Lessare il pesce per quindici minuti in acqua leggermente salata. Raffreddare e smontare in pezzi. Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti, tagliare anche un cetriolo. Tritare finemente le verdure e strofinare il rafano.

Mescoliamo tutti i prodotti tritati in una ciotola profonda, a proposito, aggiungiamo il pesce per ultimo, quindi non si sfalderà. Puoi decorare l'insalata in un'insalatiera con prezzemolo tritato.

L'insalata di pesce bollito è l'opzione migliore per cena leggera qualcuno che si prende cura della loro salute e della loro figura. La cosa più importante è che la preparazione di tali insalate non richiede molto tempo e tutti gli ingredienti di accompagnamento possono essere trovati in qualsiasi negozio.

L'insalata oggi lo è piatto separato, a cui viene concesso non meno tempo dei principali piatti caldi. Le insalate di pesce bollite si distinguono non solo per il loro gusto squisito, ma anche per proprietà utili.

Il fatto è che la cottura è il modo più delicato di trattamento termico, il che significa che tutte le vitamine e i microelementi utili contenuti nel pesce vengono preservati. La cosa più importante è non digerire il pesce.

Per far bollire correttamente qualsiasi varietà, è necessario mettere l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e aggiungere alloro e / o origano, portare a ebollizione. Quindi è necessario abbassare il pesce nell'acqua per 5-10 minuti, non di più. Quindi devi raffreddare e iniziare a cucinare.

Ingredienti:

• Pesce bollito - 250 g
• Patate - 4 pezzi
• Cipolle verdi - 1 mazzo
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Origano

Preparazione:

1. Il primo passo è lessare le patate e il pesce.
2. Dopo il completo raffreddamento, il pesce deve essere pulito dalle ossa e dalla pelle e diviso in filetti e cosparso di origano.
3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
4. Tutto deve essere miscelato e riempito d'olio

Buon appetito!

Per chi non si annoia ricette tradizionali, questa insalata interessante e, soprattutto, deliziosa sarà di tuo gradimento.

Ingredienti:

• Filetto di pesce - 250-300 g
• Alghe - 1 lattina (300g)
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Uova di quaglia - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pezzo
• Maionese

Preparazione:

1. Prima di tutto, devi far bollire pesce e uova.
2. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti
3. Le uova devono essere tagliate a cubetti
4. Alga marina tagliare in piccoli pezzi
5. Il tutto va mescolato e condito con la maionese. Sale qb. Decorare con le uova di quaglia.

L'insalata è perfetta per una vacanza, perché ha un gusto ricco e la sua preparazione non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• Nasello bollito - 1 pezzo
• Uova di gallina - 3 pz
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Radice di rafano - 20 g
• Bulbo di cipolla - 1 pezzo
• Patate - 2 pezzi
• Maionese

Affinché la cipolla nell'insalata non abbia un sapore amaro, deve essere messa a bagno in acqua, aceto e zucchero.

Preparazione:

1. Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti: fai bollire il pesce, le patate e le uova.
2. Ora mariniamo la cipolla.
3. Dopo che il pesce è cotto, è necessario pulirlo da pelle, squame e ossa. Smontare in pezzi.
4. Tagliare a cubetti patate, uova e cetrioli.
5. Prepariamo una stazione di servizio. Mescolare la maionese con il rafano 10 g.
6. Ora tutto deve essere mescolato, dopo aver asciugato la cipolla.

L'insalata è chiamata insalata estiva perché è leggera. Nella stagione calda, questa insalata è perfetta per una cena leggera.

Ingredienti:

• Foglie di lattuga
• Cetrioli - 3 pezzi
• Pomodori - 4 pezzi
• Pesce (merluzzo) - 300 g

Preparazione:

• Tagliate a cubetti i pomodori e i cetrioli.
• Strappa le foglie di insalata
• Facciamo bollire il pesce. Tagliare in piccoli pezzi.

Lessare il pesce per pochi minuti. Dopo che l'acqua sarà bollita, cuocere per 3-4 minuti e togliere. Puoi aggiungere pepe e alloro all'acqua.

• Puoi mescolare l'insalata in un'insalatiera o stenderla a strati, spalmando ogni strato con maionese.

Buon appetito.

L'insalata con salmone rosa bollito è un ottimo esempio di come un piatto possa essere sostanzioso e sano allo stesso tempo. Grazie al fatto che l'ingrediente principale - il pesce viene sottoposto al trattamento termico più sicuro, rimangono tutti i componenti utili.

Ingredienti:

• Filetto di salmone rosa - 400 g
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pz
• Apple - 1 pz
• Cetriolo - 1 pezzo
• Insalata di foglie - 3 pezzi
• Formaggio varietà dure - 100 grammi

Preparazione:

1. Lessare pesce e verdure.
2. Taglia i cetrioli a cubetti.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Tagliare a cubetti le patate e le carote raffreddate.
5. Tre mele su una grattugia grossa.
6. Tagliare le foglie di lattuga a pezzetti.
7. Mescolare tutti gli ingredienti tranne il formaggio e condire con la maionese.
8. Guarnire con insalata di formaggio.

Questa insalata è una vera scoperta per tutti gli amanti del pesce.

Ingredienti:

• Filetto di pesce - 200 g
• Bastoncini di granchio - 200 g
• Parmigiano Reggiano - 50 g
• Uova - 4 pezzi
• Una lattina di piselli in scatola.

Preparazione:

1. Lessare i filetti di pesce.
2. Fai bollire le uova per 6 minuti.
3. Lessare i calamari.
4. Taglia i bastoncini di granchio a pezzetti
5. Grattugiare le uova.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine
7. Tagliate i calamari a listarelle
8. Mescolare gli ingredienti con i piselli e condire con la maionese.

Questa insalata può essere preparata con pesce bollito, al forno o anche affumicato. Inoltre, ad ogni variazione, il gusto dell'insalata cambierà solo.

Ingredienti:

• Pesce - 200 g
• Limone - 1 pezzo
• Pasta bollita - 200 g
• Piselli in scatola - 120 g
• Dill - 1 mazzo

Preparazione:

Lessare il pesce e separarlo dalle ossa e dalla pelle. Tagliate a cubetti. Lessare la pasta e tagliarla a pezzetti. La varietà di pasta può essere qualsiasi. Pelate il limone e mettetelo a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese o olio d'oliva. Lasciate riposare in frigorifero per diverse ore.

Questa insalata prende il nome dal suo ingrediente principale e principale: il pesce. Allo stesso tempo, indipendentemente dal tipo di pesce che preferisci, in ogni caso l'insalata risulterà succosa, gustosa e la sua preparazione più importante non richiederà molto tempo.

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 500 g
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Arco - 2 teste
• Olio d'oliva
• Aceto da tavola
• zucchero
• Prezzemolo

Preparazione:

Lessare il filetto. Dopo aver raffreddato completamente, tagliare o strappare in piccoli pezzi.

Lessate le uova e tritatele. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.

Affinché la cipolla non sia così amara, deve essere marinata. Per fare questo, mescolate la cipolla, l'aceto, lo zucchero in acqua e lasciate riposare per qualche minuto.

Quindi asciugare la cipolla e mescolare tutti gli ingredienti. Condire con olio d'oliva o maionese.

Buon appetito.

Questo nome è dovuto alla varietà di frutti di mare.

Infatti, oltre al pesce bollito, contiene anche gamberi e caviale.

Ingredienti:

• Salmone bollito - 270
• Patate 3 pz
• Cetrioli sottaceto - 100 g
• Mela verde - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Olive denocciolate - 20 pz
• Caviale rosso - 50 g
• Gamberetti pelati 200 g
• Foglie di lattuga -4 pz
• aneto
• Spezia

Preparazione:

Lessare pesce, patate e gamberetti in acqua salata e raffreddare. Dopo aver raffreddato completamente, tagliare a pezzetti. Tagliare i pomodori, le mele e le patate a cubetti. Taglia le olive in 5 pezzi. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Può essere decorato

Nonostante il nome del piatto sia più associato alle verdure, il sugarello bollito è considerato l'ingrediente principale. Non bisogna però dimenticare che i funghi porcini fanno parte di questo piatto. Grazie a loro, questa insalata ha un gusto così squisito.

Ingredienti:

• Sugarello bollito - 400 g
• Riso (a grani lunghi) - 1 tazza
• Mele - 2 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Funghi porcini sott'aceto - 100 g
• Verdi

Preparazione:

Lessare i filetti di sugarello. Rimuovere le ossa e la pelle dal pesce. Tagliare in piccoli pezzi.

Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Lessare le uova e tritarle finemente. Asciugare i funghi e tagliarli a cubetti. Bollire il riso. Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Decorare con erbe aromatiche.

L'insalata è perfetta per una tavola festiva o semplicemente come regalo per una cena serale.

Ingredienti:

• Filetto di pollock - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Rafano grattugiato - 60 g
• Aceto - 20 g
• Verdi

Preparazione:

Lessare pesce e patate. Mentre tutto si raffredda, taglieremo i cetrioli, dopo averli puliti precedentemente dalla pelle. Taglia il pesce a pezzi. Trita le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese, rafano e aceto.

Un'insalata leggera, composta essenzialmente da due soli ingredienti, soddisferà tutti i degustatori e, soprattutto, la sua preparazione non causerà molti problemi.

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 250 g
• Riso - 150-200 g
• Burro - 20 g
• Prezzemolo
• Spezia

Preparazione:

Lessare il filetto, aggiungendo un po 'di sale e spezie. Lessate anche il riso. Unisci il tutto condendo con maionese e burro. Decorare con erbe aromatiche.

Questa insalata avrà un posto d'onore sulla tavola festiva. Tutti gli ingredienti possono essere trovati in qualsiasi negozio. E ci vorranno solo 20-25 minuti per preparare un'insalata.

Ingredienti:

• Merluzzo - 400 g
• Foglie di lattuga -5 pz
• Peperone rosso - 1 pz
• Arco - 1 testa
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Pomodori
• Fagioli Rossi In Scatola
• Capperi - 20 g
• Olive denocciolate
• Senape dolce
• Aceto

Preparazione:

Prima di tutto, devi far bollire l'abbattimento e le uova.

Affinché il pesce sia completamente cotto, bastano 5-10 minuti. Quindi conserverà tutti i componenti utili e, soprattutto, non verrà digerito.

Taglia entrambi gli ingredienti a pezzetti. Modalità pomodori a cubetti. Taglia il peperone rosso a pezzetti. I fagioli devono essere essiccati. Tagliate le olive a rondelle, da circa un'oliva escono circa 5-6 olive.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con aceto, senape e olio.

Buon appetito.

Un arcobaleno e una bella insalata che delizierà tutti, membri della famiglia o ospiti. Combina non solo un complesso vegetale fortificato, ma anche un ingrediente di pesce, che ha anche indubbiamente tutti i tipi di proprietà utili.

Ingredienti:

• Filetto di sugarello o nasello bollito - 300 g
• Carote - 1 pz
• Patate - 2 pezzi
• Arco - 1 testa
• Cipolle verdi - 1 mazzo
• Peperone rosso - 1 pezzo
• Barattolo di piselli
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cetrioli sottaceto -3 pz

Preparazione:

Il primo passo è lessare verdure, patate e carote, uova e pesce.

Quindi è necessario pulire e raffreddare. Quindi tritate il tutto insieme alla cipolla a cubetti. Modalità sottaceti a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti insieme ai piselli e condire con la maionese. Tritare finemente la cipolla e decorare l'insalata.

La tradizionale insalata di mimosa è familiare a tutti noi fin dall'infanzia. Tuttavia, ad oggi, ne sono apparse più di una dozzina diverse varianti ed eccone uno.

Ingredienti:

• Salmone rosa - 300 g
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Arco - 2 teste
• Uova - 3 pezzi

Preparazione:

Prima di tutto, devi far bollire tutti gli ingredienti: pesce, uova, patate, carote.

Dopo il completo raffreddamento, smontare il pesce in piccole fibre. Grattugiare patate, uova, carote. Tritate la cipolla a cubetti.

Ora dispone l'insalata a strati.

1. Patate
2. Maionese
3. Pesce
4. Maionese
5. Carota
6. Maionese
7. Maionese

L'ultimo strato può essere decorato con tuorli.

Buon appetito.

Sezione:
Cucina di pesce (cucina del pescatore, cucina del pescatore)
Parte 3. Piatti preparati in cucina
6a pagina

INSALATE DI PESCE

INSALATA DI PESCE CANADESE

ingredienti :
400 g di lucioperca, 1 cipolla, 1 mela, 1 cetriolo fresco, 1 radice di sedano, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa "Yuzhny", 1 uovo, prezzemolo, insalata per decorare, sale.

Preparazione

Pelare il pesce, sventrarlo, lavarlo e lessarlo con le cipolle in poca acqua salata a fuoco basso per 15 minuti.
Quindi rimuovere, togliere la pelle, dividere in piccoli pezzi e conservare in frigorifero.
Tagliare una mela, un cetriolo, un sedano, un prezzemolo, condire con sale, maionese e salsa Yuzhny, aggiungere il pesce. Mescolare delicatamente, mettere in un'insalatiera.
Decorare la parte superiore con prezzemolo, uovo tritato e foglie di lattuga.

INSALATA DI VERDURE CON PESCE

ingredienti :
200 g di pesce, 2 patate, 1 cetriolo, lattuga, 400 g di cipolle verdi, 1/4 tazza di brodo di pesce, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida o maionese, 2 ravanelli rossi, sale qb.

Preparazione

Tagliare il pesce a filetti senza pelle e ossa, metterlo in un piatto unto con olio vegetale, versare sopra il brodo di pesce filtrato a metà, cotto dalla pelle e dalle lische, salare, coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, quindi raffreddare con il brodo.
Tagliare le patate sbucciate lesse, il cetriolo pelato fresco o salato a fettine sottili, tagliare le foglie di lattuga in 3-4 pezzi, tritare le cipolle verdi.
Prima di servire, mescolare le verdure con pesce bollito freddo e un po 'di brodo, condire con maionese o panna acida.
Decorare con foglie di lattuga verde, fette di uovo sodo, ravanello rosso (pomodori, cetrioli).

INSALATA DI PESCE

ingredienti :
800 g di filetto di carpa (disossato), 1 mazzetto di ravanello, 2 mazzi di lattuga, 5 uova, 2 baccelli di peperone verde, 2,5 bicchieri di Riesling, salsa, maionese, panna acida, 20 g di pepe nero macinato, sale qb ...

Preparazione

Pelare i ravanelli, eliminare il torsolo dal peperone e tagliare a fettine queste verdure. Smontare l'insalata in foglie e sciacquare abbondantemente. Uova sode e tagliate a fettine.
Lessare il pesce in abbondante acqua salata, tagliarlo a cubetti e condirlo con una marinata di vino e pepe. Lasciate marinare il pesce, mettetelo in uno scolapasta e, quando tutta la marinata si sarà scolata, adagiatelo sulle foglie di lattuga sparse sui piatti.
Decorare con fette di peperone verde, ravanello e uova.

KAMBALA O MEZZANOTTE CON LE VERDURE

ingredienti
Qualsiasi proporzione: pesce, vino bianco secco, olio, spinaci, salsa di latte, formaggio.

Preparazione

Preparare il pesce, sciacquare e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di vino bianco secco. Cuocere a fuoco lento gli spinaci nel burro, adagiarli su un piatto in uno strato e adagiarvi sopra la passera.
Versare il tutto con salsa di latte denso, spolverare con formaggio grattugiato, spolverare di burro e infornare velocemente in forno caldo.
Servire caldo o freddo.

INSALATA DI PESCE UNGHERESE

ingredienti
Per 4 persone: 600 g di filetto di pesce (salmone, merluzzo), 1/2 cipolla, 1 cucchiaio. cucchiaio di margarina, 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco, 1 foglia di alloro, 1 germoglio di chiodi di garofano, 1 rametto di dragoncello, 0,5 baccello di peperone rosso, 1/4 baccello di peperone giallo, 1 zucchina, 0,5 zucchine, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di frutta, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe nero macinato, paprika dolce macinata qb, 3 cucchiai. cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio. un cucchiaio di erbe fresche tritate (dragoncello, aneto), 4 foglie di lattuga.

Preparazione

Lavare i filetti di pesce, tagliarli a listarelle spesse un dito. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Ungete una casseruola con la margarina, metteteci dentro i cubetti di cipolla e sopra le strisce di filetto. Bagnare con vino bianco e un po 'd'acqua. Mettere in una casseruola mezza foglia di alloro, i chiodi di garofano e il dragoncello. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lascia che il pesce si impregni bene e poi raffreddalo in questo brodo.
Lavate i peperoni, toglieteli dalle bacchette con i semi e tagliateli a listarelle. Lavate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e eliminate i semi con un cucchiaino. Tagliate la polpa a fettine sottili a forma di mezzaluna.
Mescolare l'aceto, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la paprika macinata, aggiungere le erbe e ketchup... Versare i peperoni e le zucchine con questa marinata, lasciando in ammollo per 15 minuti.
Mescolare delicatamente le strisce di filetti di pesce raffreddate al composto di peperoni e zucchine, condendo con un po 'di brodo di pesce.
Pelare, lavare e asciugare l'insalata.
Disporre le foglie di lattuga in 4 rosette e aggiungere a ciascuna una porzione di insalata di pesce.

INSALATA DI SALMONE (cucina tedesca)

ingredienti
Per 2 persone: 200 g di fagiolini, 1 peperone giallo, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 mazzetto di lattuga, 8 olive, 130 g di salmone in scatola, 1 uovo sodo, sale.
Per la salsa: 1,5 cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiai di panna, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, sale.

Preparazione

Lavare i fagioli e tagliarli a pezzi lunghi 4 cm. Cuocere i fagioli in acqua salata per 20 minuti. Scolare e raffreddare i fagioli.
Rimuovere il gambo con i semi dal peperone e dai pomodori - una base dura, tagliare le verdure a cubetti.
Pelare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e bagnarla con acqua bollente. Pelare l'insalata e tagliare le foglie a pezzi.
Metti l'insalata e le verdure in una ciotola e mescola.
Mescolare l'olio d'oliva con la panna. Aggiungere il prezzemolo tritato e condire la salsa con il sale.
Versare la salsa sull'insalata e mettere sopra le olive.
Tagliare il salmone a listarelle sottili, tagliare le uova in 8 pezzi e decorare con esse l'insalata.

INSALATA DI PESCE CON LA PATATA

ingredienti :
300 g di pesce (lucioperca, luccio), 3 patate, 1 cetriolo, 1 mazzetto di insalata verde, 100 g di maionese, 1 pomodoro, aceto, sale qb, verdure.

Preparazione

Preparare e lessare il pesce, tagliarlo a pezzetti, selezionare le lische; lessare le patate "con la buccia", pelarle e tagliarle a fettine.
Sciacquare le foglie di lattuga verde, asciugarle e tagliarle in 3-4 pezzi ciascuna. Mettere tutto su un piatto con sale, aggiungere la maionese, l'aceto, mescolare e trasferire in un'insalatiera con uno scivolo.
Metti un cespuglio di verdure al centro, metti le fette di pomodoro e le fette di cetriolo attorno ai bordi.

INSALATA DI VERDURE CON PESCE BOLLITO

ingredienti :
300 g di pesce bollito, 2 patate lesse, 1 salamoia, 1 mazzo di cipolle verdi, 1 baccello di peperone, 1 carota, 3-4 cucchiai. cucchiai di piselli, 2 uova, 200 g di maionese, sale qb.

Preparazione

Patate lesse, carote, cetrioli sottaceto e cipolle tagliate a fette, peperoni - a listarelle, cipolle verdi e uova sode - pesce bollito finemente - a cubetti.
Mescola tutti i prodotti, aggiungi pisello verde, condire con la maionese.
Mettere l'insalata in un'insalatiera con uno scivolo, decorare con uova sode, carote, cipolle verdi.
Per la preparazione dell'insalata si usano sugarello, saury, merluzzo, sgombro.

INSALATA DI PESCE CON I FUNGHI

ingredienti :
200 g di filetto di pesce bollito, 200 g di riso bollito, 100 g di maionese, 2 mele, 2 uova, 100 g di funghi sott'aceto, 100 g di insalata verde, erbe aromatiche, sale qb.

Preparazione

Tagliare le mele fresche a fettine, tritare finemente le uova sode, tagliare a cubetti i funghi sott'aceto.
Mescolare il tutto con pesce bollito tritato e riso bollito, condire con maionese.
Mettere in un'insalatiera o su un piatto su foglie di insalata verde e spennellare con maionese, guarnire con mele, spicchi d'uovo e fette di funghi, cospargere di erbe aromatiche.

INSALATA "AMATORIALE"

ingredienti :
300 g di pesce bollito, 50 g formaggio stagionato, 2 carote, 50 g di maionese, 150 g di panna acida, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo e aneto, sale, pepe nero macinato a piacere. Mettere il rafano grattugiato in una ciotola, aggiungere la maionese, il sale, l'aceto, mescolare con il pesce tritato, le patate, i cetrioli e trasferire in un'insalatiera.
Decorare l'insalata con fettine di cetriolo, cipolle verdi tritate finemente, rafano grattugiato e prezzemolo.

INSALATA DI MACKER

ingredienti :
200 g di filetto di sgombro bollito o in salamoia, 6 patate, 2-3 uova sode, 2-3 sottaceti, insalata verde o sottaceti, 2 cipolle, 2 cucchiai. cucchiai di marinata di pesce o brodo di pesce, succo di limone o aceto, 4-5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, prezzemolo, aneto, sale.

Preparazione

Pelare le patate, lessarle in abbondante acqua salata e tagliarle a fettine. Tagliare il pesce a pezzi, i cetrioli e le uova a cubetti, le cipolle a listarelle. Aggiungere alle patate, mescolare.
Preparare un ripieno dall'acqua in cui sono state bollite le patate, dalla marinata di pesce o dal brodo di pesce filtrato, olio vegetale e succo di limone o aceto. Versare questo composto sull'insalata e cospargere di prezzemolo tritato e aneto.
Mettere fuori al freddo per 30 minuti.
Guarnire con insalata verde o sottaceti (a seconda della stagione) e uovo sodo.
Il ripieno può essere fatto con maionese diluita con succo di limone, si possono aggiungere barbabietole rosse al forno, tagliate a cubetti al ripieno e servire come contorno di mela acerba grattugiata o fette di pomodoro.

INSALATA DI PESCE

ingredienti :
1,5 kg di pesce, 500 g di cetriolini, 2 uova sode, 2 cipolle, 2 carote bollite, 1 lattina di maionese, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di senape, 0,5 tazze di vino bianco secco, zucchero, pepe nero, sale.

Preparazione

Pelare il pesce, sciacquare, far bollire e raffreddare. Togliere la pelle, selezionare le lische, tagliarle a cubetti e disporle sul fondo dell'insalatiera. Copri il pesce con cetriolini, fettine di cipolla, carote e quarti d'uovo.
Macinare la maionese e la panna acida con la senape, versare il vino, condire con sale, zucchero e pepe nero e mescolare. È possibile aggiungere succo di limone. Preparazione

Tagliare il sedano, il ravanello, il cetriolo e la mela a listarelle lunghe 3-4 cm, metterle in una terrina e metterle in un luogo freddo.
Tagliare il pesce bollito e raffreddato senza lische e pelle a pezzi in base al numero delle porzioni, metterlo in un piatto, bagnarlo con l'aceto e metterlo anche in un luogo freddo.
Prima di servire, salare leggermente le verdure, mescolare con 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese e mettere sopra le foglie dell'insalata, precedentemente asciugate su un tovagliolo, mettere pezzi di pesce sopra le verdure e versare la maionese rimanente.
Puoi variare il sapore dell'insalata cambiando il set di verdure.

INSALATA ESTIVA

ingredienti :
400 g bolliti pesce di mare (sugarello, pesce azzurro, pesce gatto), insalata verde, 3 pomodori, 2 cetriolo fresco, 1 baccello di peperone, aneto, prezzemolo, sedano, 1 cipolla, olio vegetale e succo di limone per condire a piacere. Mescolare accuratamente tutti i prodotti e condire con la maionese (lasciare il tuorlo per spolverare).
Sciacquare i pomodori forti maturi lavati in acqua fredda dal gambo e tagliare una parte della polpa con i semi. Farcirli con insalata, cospargere con tuorlo grattugiato sopra.
Metti l'insalata in un piatto e sopra i pomodori.

Ingredienti:

• Filetto di pesce bianco (branzino, nasello, ecc.) - 400 g
• Cipolle (più gustose con insalata) - 1-2 pezzi
• Arancia (media) - 2 pezzi
• Riso (0,5 cucchiai) - 100 g
• Olio vegetale (oliva) - 1 cucchiaio. l.
• Acqua - 1 pila.
• Origano (o altre erbe preferite)
• Spezie (sale, pepe - a piacere)
• Prezzemolo (per la decorazione)
• Limone (succo) - 0,5 pezzi

Preparazione:

Qualsiasi tipo di pesce "bianco" andrà bene per questa ricetta. La ricetta consigliata branzino, Ho preso il nasello. Rimuovere le ossa e la pelle dal pesce. Tagliare a fettine e condire con succo di limone. Ma dopo lo scongelamento, il mio pesce non voleva spogliarsi in alcun modo, quindi non l'ho tagliato a pezzi, ma ho solo tolto le ossa.

Sciacquare il riso in diverse acque, fino a quando l'acqua è assolutamente limpida.

E mettere a cuocere a fuoco medio, senza dimenticare di aggiungere un cucchiaio d'olio all'acqua. Secondo la ricetta il solo riso va cotto per 10 minuti, quindi si attaccano i pezzi di pesce e si cuociono in stretta compagnia per altri 10 minuti. Ma poiché non riuscivo a pulire la pelle del pesce, l'ho cucinato a parte e ho aggiunto le lische di pesce al riso per i primi 10 minuti.

Lessare il pesce finché è tenero. Non è necessario salarlo, il limone sostituisce il sale qui. Tiriamo fuori il pesce finito dalla padella, lo lasciamo raffreddare leggermente (per comodità), togliamo la pelle e lo dividiamo in piccoli pezzi.

Pelate le arance. È meglio farlo su una ciotola per non perdere il succo che si distingue allo stesso tempo: è lui che sarà il nostro condimento. Lo tagliamo a fettine sottili. Separatamente, puoi lasciare alcuni cerchi per la decorazione.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili o semianelli, a piacere (tenete da parte alcuni anelli per la decorazione).

La fase preparatoria è terminata. Suggerisco due modi per servire questa insalata.

1. Servire in porzioni. Per fare questo, stendi le fette d'arancia a semicerchio su un piatto, accanto ad esso ci sono pezzi di pesce. Condire il riso con sale, pepe a piacere, aggiungere l'origano e stendere su uno scivolo. Versare il succo d'arancia sopra, puoi aggiungere un paio di gocce di olio vegetale. Guarnire con anelli di cipolla e sopra un ciuffo di prezzemolo.
2. Servizio normale. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e origano a piacere. Disporre su un piatto da portata e guarnire con fettine d'arancia, anelli di cipolla e prezzemolo.

Ingredienti:

• cod - 1 pz.
• insalata verde - 150 g
• peperone dolce - 1 pz.
• cipolle - 1 pz.
• pomodori - 1 pz.
• fagioli rossi - 1 cucchiaio un cucchiaio
• capperi - 1 cucchiaino un cucchiaio
• olive snocciolate
• olio di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• aceto da tavola - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• senape dolce - 0,5 cucchiaini cucchiai
• pepe nero macinato
• prezzemolo

Preparazione:

Lessare il baccalà in acqua salata. Quindi raffreddare e separare la carne dalle ossa. Tagliarlo a cubetti. Uova di gallina sode, sbucciate e tritate finemente. Tritate le cipolle.

Tagliare il pomodoro fresco e il peperone a cubetti di uguali dimensioni. Lessare i fagioli rossi in acqua leggermente salata. Scolare e raffreddare. Unisci tutti i componenti dell'insalata. Si consiglia di aggiungere all'insalata capperi e olive snocciolate.

Condire l'insalata con aceto da tavola, olio di semi di girasole, senape dolce. Cospargere di sale e pepe nero. Disporre su un piatto rivestito con foglie di lattuga. Decorare l'insalata con spicchi d'uovo ed erbe fresche.

Ingredienti:

• 300 g di pesce bianco bollito;
• 1 vasetto di piselli verdi
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto medi;
• 3 uova sode;
• 1 mela media;
• 1 cipolla;
• maionese o panna acida - a piacere;
• sale e pepe a piacere;
• 0,5 tazze di acqua bollente;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino aceto 70%.

Preparazione:

Per prima cosa devi sottaceto le cipolle. Per fare questo, tagliarlo a semianelli, metterlo in una ciotola, versarvi sopra acqua bollente, aggiungere zucchero e aceto, mescolare. Lasciare in posa 30 minuti. Quindi scolare l'acqua.

Separare il pesce dalle ossa, smontarlo in piccoli pezzi.

Taglia le uova a cubetti.

Taglia i cetrioli a cubetti.

Tagliate a cubetti la mela senza la buccia.

Unire pesce bollito, uova, piselli, cetrioli, cipolle, mele, sale, pepe, condire l'insalata con panna acida o maionese. Mescolare.

Mettere in un'insalatiera, guarnire con erbe aromatiche, raffreddare.

Ingredienti:

• 400gr. pesce bollito;
• 250gr. carote bollite;
• 100gr. cipolle;
• 4 pezzi di uova grandi;
• 150gr. formaggio stagionato;
• 150 g (2 medie) mele non acide;
• 400 ml. Maionese

Preparazione:

Ho messo l'insalata su un piatto da 24 cm.

Con il primo strato, stendi metà della porzione di carota grattugiata. Lubrificare un po 'con la maionese. La maionese non dovrebbe essere densa.

Quindi mettiamo uno strato di pesce. Il pesce dovrebbe essere a pezzetti e ovviamente snocciolato.

Ungere abbondantemente questo strato con la maionese.

Quindi aggiungere uno strato delle carote rimanenti. Affinché l'insalata sia "ariosa", è meglio strofinare questo e tutti gli strati successivi su un piatto immediatamente sull'insalata.

Tre bianchi d'uovo sodo su una grattugia. Lubrificare con la maionese.

Strofinare le mele.

Tre formaggi su una grattugia fine.

Cucchiaio con maionese, ma non spalmare.

Tre tuorli su una grattugia fine. È anche meglio strofinarli su un piatto di insalata. Mettete in frigo per almeno 2 ore. L'insalata dovrebbe ammollare bene. Decorare con rametti di aneto.

Ingredienti:

• 500 g di pollock fresco,
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai di burro
• maionese, latte, sale qb,
• 1 carota,
• rametti di verde.

Preparazione:

Sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una casseruola, aggiungere il latte, salare e cuocere per dieci-quindici minuti finché sono teneri.

Lasciare il pesce finito nel latte finché non si raffredda completamente, quindi rimuoverlo, separare la carne dalle ossa.

Mettere la carne preparata su un piatto largo in uno strato uniforme. Ricopri la carne con la maionese.

Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle in padella burro fino a doratura, raffreddare e mettere uno strato di maionese.

Prima di servire guarnire l'insalata preparata con rametti di erbe e fettine di carote fresche.

Ingredienti:

• 100 g di filetto di pesce persico,
• 3 carote piccole,
• 2 uova,
• 1/2 rosso peperone,
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese,
• prezzemolo,
• sale,
• pepe nero macinato.

Preparazione:

Lessare due carote, raffreddare, sbucciare, tagliare a metà, quindi tagliare a semicerchi. Lessare il filetto di pesce persico, quindi eliminare le lische, tagliarlo a listarelle. Invece di pesce persico, puoi usare qualsiasi altro pesce di fiume... Lessare le uova, sbucciarle, tritarle o macinarle su una grattugia grossa. Mettere il filetto di pesce persico, le carote tritate, le uova tritate in un contenitore profondo. Pelare una carota, tritarla su una grattugia fine, metterla nello stesso contenitore. Rimuovere i semi dal peperone rosso, tagliarlo a metà, quindi tagliarne una metà a listarelle. Per preparare una porzione dell'insalata è necessaria solo metà del pepe, l'altra può essere utilizzata per decorare l'insalata finita. Aggiungere i peperoni tritati in un contenitore con pesce, carote e uova, condire con maionese. Mescolare bene la massa risultante, quindi metterla in un'insalatiera, decorare con un ciuffo di prezzemolo. Tagliare metà del peperone rosso a strisce o fette, mettere su un'insalata.

Lessare due carote, raffreddare, sbucciare, quindi tagliare a semicerchi.

Lessare il filetto di pesce persico, quindi eliminare le lische, tagliarlo a listarelle.

Lessare le uova, tritarle o macinarle su una grattugia grossa.

Pelare una carota, tritarla su una grattugia fine, metterla nello stesso contenitore.

Rimuovere i semi dal peperone rosso, quindi tagliarlo a metà, tagliarne una metà a strisce.

Aggiungere i peperoni tritati in un contenitore con pesce, carote e uova, condire con maionese.