Insalata cavolo barbabietola carota cipolla. Carica vitaminica: un'insalata di cavolo, carote e barbabietole. Insalata di cavolo con barbabietole

Tra i dilettanti culinari, c'è un'opinione che cosa ricetta più difficile, più gustosa è la prelibatezza cotta, ma questo è tutt'altro che vero. L'insalata di barbabietole e cavoli è pronta a sfatare gli stereotipi, perché questo è un vivido esempio del fatto che da un minimo dei componenti più semplici puoi cucinare deliziosi e snack salutare. Inoltre, il potenziale culinario di questi prodotti è così grande che da essi si possono preparare molte insalate diverse per tutti i gusti.

Nessuno discuterà se diciamo che cavoli, carote e barbabietole sono una delle creazioni da giardino più popolari che coltiviamo con cura sui nostri appezzamenti. Oltre al fatto che questi frutti danno ottime rese alle nostre latitudini, in essi si sono concentrati anche notevoli benefici.

Barbabietole sane

I piatti a base di carote e barbabietole fresche sono letteralmente pieni di benefici. Nella loro composizione è persino difficile contare la quantità di vitamine, minerali e fibre e le loro valore dell'energia così piccolo che questi prodotti sono un gustoso boccone per l'alimentazione dietetica.

Carote e barbabietole fanno parte di molti piatti, dalle zuppe ai dolci e alle bevande. Borscht, okroshka e barbabietola, cotolette di verdure, spezzatino e frittelle. Ma molto spesso queste verdure insieme e separatamente si trovano negli antipasti freddi.

È impossibile indovinare quante ricette di barbabietole e carote ci sono nel mondo, ma tra queste fresche e insalate in scatola da cavoli e radici colorate.

Insalata "Brush" di barbabietole e cavoli

ingredienti

• — 1-2 pezzi. + -
• - 1 PC. + -
• Cavolo - 1/4 forchetta + -
• - 50 ml + -
• - sulla punta di un coltello + -
• - 1 cucchiaino + -
• — 2 pizzichi o a piacere + -

cucinando

Che include barbabietole, cavoli e carote, è un'ottima opzione per purificare il corpo dalle tossine e funge anche da eccellente complesso vitaminico. Le carote crude e altri ingredienti sono una fonte pura fibra alimentare e fibre, che favoriscono la digestione e accelerano i processi metabolici.La cottura è molto semplice.

1. Verdure sbucciate da bucce e foglie pigre: carote, barbabietole e cavoli, tritate e tre su una grattugia.
2. Aggiungiamo il cavolo cappuccio e lo premiamo con le mani in modo che si ammorbidisca leggermente.
3. Riempiamo le barbabietole con girasole o olio d'oliva non raffinato (2 cucchiai) e mescoliamo bene in modo che ogni cannuccia sia ricoperta da uno strato oleoso. Questo eviterà che il resto degli ingredienti diventi rosso rubino.
4. Ora tutti gli ingredienti possono essere mescolati, sale qb e pepe. Aggiungere altri 35 ml di olio, succo di limone all'insalata, mescolare il tutto. Insalata pronta.

Spesso è possibile aggiungere altri componenti a tale insalata, conferendo al piatto un gusto speciale e ulteriori vantaggi:

• Le prugne pre-ammollate e poi schiacciate aiutano la digestione;
• I semi di melograno completeranno il trattamento con vitamina C e ferro, oltre a conferire allo spuntino un piacevole sapore aspro;
• Nuclei Noci, schiacciato a pezzi grossi, renderà l'insalata più nutriente e gustosa.
• Esiste anche una versione agrodolce di tale insalata, in cui si aggiunge anche zucchero semolato (1-2 cucchiaini) per condire insieme a burro, succo di limone e un pizzico di sale.

Insalata di cavolo coreano con barbabietole e carote

Le insalate coreane in qualche modo sono entrate rapidamente nella nostra vita culinaria e sono rimaste lì per sempre, perché sono così deliziose. Qualsiasi hostess può cucinare una classica carota in stile coreano a casa se c'è il condimento. E se prepari tu stesso il condimento e aggiungi persino cavolo e barbabietola al tradizionale raccolto di radici d'arancia, non lo tirerai per le orecchie da una simile insalata.

ingredienti

• Una piccola forchetta di cavolo - 500 g;
• Barbabietole - 1 raccolto di radici;
• Carota - 120 g;
• Cipolla a bulbo - 1 cipolla;
• Coriandolo in polvere - ½ cucchiaino;
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• Aceto da tavola 9% - 50-70 ml;
• raffinato olio vegetale- ½ m.;
• Polvere di pepe nero - ½ cucchiaino;
• Zucchero - 20 g;
• Sale - 1,5 cucchiaini

Preparazione di insalata di barbabietole e cavoli

1. Macina le verdure preparate, lavate e sbucciate. Carote e barbabietole su una grattugia per Insalata coreana, e con l'aiuto di un tritatutto trasformiamo il cavolo in una cannuccia uniforme e sottile.
2. Ora, in un recipiente capiente dal fondo largo, mescolate tutte le verdure insieme al sale, schiacciando leggermente le fette in modo che il sale inzuppi bene il cavolo e le radici. Lasciamo la metà insalata pronta infornare per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo, tritare la cipolla a rondelle sottili e friggerla in olio fino a renderla traslucida e leggermente dorata. Mescoliamo la frittura finita con le verdure salate.
4. Ora mescoliamo l'insalata con il resto degli ingredienti come miscela aromatica di condimento: versiamo lo zucchero, poi il pepe, il coriandolo e l'aglio schiacciato.

Versare l'aceto e l'olio e mescolare di nuovo tutto accuratamente. L'insalata in questa forma dovrebbe essere marinata in frigorifero per circa 2-3 ore.

Insalata "Capra in giardino"

Questa opzione di trattamento è garantita per diventare il principale oggetto di ammirazione solo per il suo aspetto. E dopo aver assaggiato questo capolavoro, ci saranno sicuramente più fan della tua cucina.

ingredienti

• Salsiccia affumicata - 0,3 kg;
• Forchette di cavolo - ½-1/3 pezzi;
• Carote - 250 g;
• Barbabietole - 120-150 g;
• Patata - 3 tuberi;
• Cetrioli freschi - 2-3 pezzi;
• Spicchi d'aglio - 2 chiodi di garofano;
• Maionese - 1 confezione piccola;
• Sale - 7 g;
• Pepe in polvere (nero) - ½ cucchiaino

Cucina casalinga "Capra"

1. Tutti i componenti di questa insalata vengono utilizzati senza trattamento termico, il che rende questo antipasto un deposito di sostanze nutritive. E grazie a questo, un'insalata del genere viene preparata molto velocemente.
2. Tutti i componenti dovrebbero essere schiacciati in strisce. Cavolo su un trituratore, tagliare le patate su una grattugia grossa, tagliare manualmente il cetriolo e la salsiccia a bastoncini sottili, barbabietole e carote dopo averne pulite tre su una grattugia coreana.
3. Le patate sono l'unico componente che richiede una precottura. Ma non ha bisogno di essere bollito e le patate crude dovrebbero essere fritte fino a renderle croccanti, come minuscole patatine. Dopo la frittura, adagiare le patate su carta in modo che parte dell'olio venga assorbito.

La disposizione dell'insalata è piuttosto originale: su un piatto grande al centro stendiamo uno scivolo di salsiccia, lungo i bordi a forma di fiore di sette fiori adagiamo gli altri componenti in scivoli con petali, che dovrebbero prima essere leggermente salato e pepato. Risulta un'insalata molto luminosa, sana e creativa. Spremere la maionese lungo il cerchio interno della salsiccia.

Servire un'insalata del genere in porzioni e metterla su un piatto subito prima di servire, in modo che le patate non abbiano il tempo di ammorbidirsi e rimanere croccanti. A proposito, le patate possono essere sostituite con cracker e salsiccia con carne fritta con spezie.

Ingredienti:

• Cavolo fresco - 250 g;
• Carote - 1 taglia media;
• Barbabietole - 1 piccola;
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano (a piacere);
• Olio - 2 cucchiai. l., vegetale;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• Condimento per carote coreane.

Vantaggio inestimabile!

In primavera, quando il corpo ha già voglia di vitamine, e in qualsiasi altro periodo dell'anno, un'insalata leggera e veloce da cucinare di cavolo fresco, barbabietole e carote rinvigorirà e garantirà l'apporto di sostanze nutritive a tutti gli organi di il corpo. L'insalata, che contiene barbabietole - un detergente naturale e cavolo - una fonte di acido ascorbico, aiuterà a combattere vari disturbi associati a ridotta immunità e scoria.

Le barbabietole aiuteranno a purificare l'intestino da batteri e tossine, è molto utile per le donne incinte, le persone che soffrono di ipertensione, obesità, aterosclerosi, ha un effetto antinfiammatorio, previene lo sviluppo di anemia.

Il cavolo contiene molte vitamine e minerali, tra cui vitamina C, B, fosforo, zolfo, potassio e calcio.

Le carote sono ricche di vitamina e provitamina A. B bollitoè una maggiore fonte di antiossidanti rispetto al formaggio. Utile per ipertensione, vene varicose, aterosclerosi, diabete. È un ottimo strumento nella prevenzione del cancro.

Varietà di opzioni

Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto, la quantità di ingredienti, di norma, varia su richiesta dello chef e dipende dal risultato che vuole ottenere.

Cavoli, barbabietole e carote fresche combinate con l'aglio fungeranno da buon immunomodulatore, poiché l'aglio aumenta i benefici complessivi dell'insalata grazie alle sue potenti proprietà antimicrobiche e antivirali.

Puoi semplicemente preparare una miscela di cavolo con barbabietole bollite e goderti la sua freschezza e leggerezza. Puoi provare la stessa combinazione con barbabietole fresche. Come sapete, nei prodotti che non sono sottoposti a trattamento termico ci sono più vitamine. Barbabietole, carote e cavoli crudi sono un'ottima insalata per le persone che stanno attenti alla loro dieta. aspetto. Esiste anche una variante delle ricette per preparare un'insalata del genere con una mela.

A proposito, la combinazione sarà originale alga marina e barbabietole in un'insalata che può essere servita, anche sulla tavola festiva. Anche le carote vengono spesso aggiunte ad esso.

Per un migliore assorbimento degli ingredienti e, di conseguenza, maggiori benefici dell'insalata, è necessario riempirla di olio vegetale, poiché alcune vitamine contenute nelle carote (soprattutto in essa), barbabietole e cavoli sono liposolubili.

Le cipolle sono spesso utilizzate anche come ingrediente nell'insalata e una mela, se utilizzata per cucinare, viene solitamente cosparsa di succo di limone in modo che non si scurisca e perda il suo aspetto attraente.

A proposito, se è contenuto in un'insalata con cavoli, barbabietole e carote, l'aceto è un'ottima opzione per condirlo, che darà anche un sapore piccante al piatto.

Molto apprezzato è il metodo di preparazione di un'insalata di cavoli, carote e barbabietole con l'aggiunta di carne che, dopo la bollitura, viene tagliata a listarelle e fritta fino a ottenere una crosticina appetitosa.

A volte puoi trovare questo ricetta interessante- insalata di cavoli, barbabietole e carote con patatine. In questo caso, gli ingredienti principali vengono prima preparati, tagliati e mescolati, e le patatine vengono spezzettate e aggiunte per ultime, oppure servite separatamente e mescolate con l'insalata direttamente nei piatti individuali. Questo metodo viene praticato in modo che le patatine non perdano la loro consistenza croccante e friabile.

Facile da cucinare!

Quindi, come cucinare un'insalata di cavolo, barbabietole e carote?

1. Barbabietole e carote devono essere grattugiate su una grattugia grande o media.
2. Tritare il cavolo il più finemente possibile. Per dargli più morbidezza, cospargere con un po' di sale e impastare con le mani.
3. Grattugiare l'aglio grattugia fine o passare attraverso una pressa per aglio.
4. Unire tutti gli ingredienti insieme, aggiungere olio vegetale, condimento, salsa di soia e mescolare tutto accuratamente.
5. Dopo che l'insalata è stata infusa (25-60 minuti), è pronta.

Questo semplice ed estremamente sana insalata può essere servito guarnito con prezzemolo. Perfetto per uno spuntino leggero tra i pasti principali, come antipasto per la cena e come uno dei piatti della cena. tavolo festivo. Indispensabile per chi digiuna.

Un prodotto come le barbabietole è molto utile per il nostro corpo. Accelera il metabolismo, purifica lo stomaco e ha un effetto molto benefico sul sangue. Ti consigliamo di provare ad innamorarti delle insalate di barbabietole, cavoli e carote. O anche.

Puoi usare la lingua di manzo o di vitello per preparare questa insalata. Il primo è di dimensioni maggiori e, di conseguenza, richiede più tempo per cucinare. Il secondo sarà più morbido. Aggiungere la lattuga, i capperi e il condimento delizioso.

Per un'insalata di barbabietole e cavoli hai bisogno di:

• 1 lingua;
• 1 mela;
• 1 barbabietola;
• 100 grammi di cavolo bianco;
• 50 grammi di carote;
• 60 ml di maionese;
• 15 ml di senape;
• 5 ml di succo di limone.

Insalata di cavolo con barbabietole:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Lavare la lingua e mandarla nella padella con Abbastanza acqua. Invia alla stufa fino a cottura completa. Puoi aggiungere spezie all'acqua a piacere.
3. Devi cucinare un prodotto del genere a seconda delle dimensioni. Se la lingua è di manzo, da due a quattro ore. Se la lingua è di vitello, fino a due ore. La lingua può essere cotta più velocemente se viene tagliata a pezzi, ma sarà più difficile da sbucciare.
4. Rimuovere la lingua finita dal brodo bollente e immergerla bruscamente in acqua fredda per due minuti.
5. Dopo due minuti, togli la pelle dalla lingua come una calza.
6. Raffreddare la carne e tagliarla a listarelle.
7. Lavare le foglie di lattuga e strappare.
8. Rimuovere le foglie di cavolo superiori e scartarle. Tagliate a striscioline il resto delle foglie.
9. Lavare le barbabietole e sbucciarle. Invia a cuocere per venti minuti.
10. Macina le barbabietole raffreddate su una grattugia grossa.
11. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle. Mettere in uno scolapasta e cospargere di sale.
12. Lasciare per mezz'ora. Spremere dopo mezz'ora.
13. Sbucciare e tagliare le mele a listarelle, cospargere con il succo di agrumi.
14. Unisci mele, lingua, cavolo e cetrioli e barbabietole.
15. Grattugiare le carote e stenderle sul resto dei prodotti.
16. Mescolare senape, maionese, aggiungere pepe e sale. Mescolare.
17. Condire i componenti collegati con la salsa.
18. Disporre su un piatto, guarnire e servire.

Non meno soddisfacente e opzione utile Volere . Potete trovare la sua ricetta sul nostro sito web.

Insalata di cavolo, barbabietole e carote

Il piatto sarà sostanzioso grazie al maiale. Tutti sanno che questa carne è ipercalorica e molto più grassa del manzo o del pollo. L'insalata è semplice, perché è composta da soli quattro componenti. Ma è buono perché può sostituire un pasto completo.

Per barbabietole da insalata, carote, cavoli hai bisogno di:

• 400 grammi di maiale;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 1 piccola testa di cavolo;
• 80 ml di maionese;
• 30 ml di olio vegetale.

Insalata di barbabietole, carote e cavoli:

1. Eliminare il cavolo dalle foglie superiori, smontare la testa di cavolo in fogli.
2. Lavate le foglie e poi tritatele finemente.
3. Lavare e sbucciare le carote. Puoi farlo allo stesso tempo con una spazzola per piatti rigida. Proprio durante il lavaggio, è necessario strofinare le carote e l'acqua in questo momento laverà via tutto lo sporco. Con questo metodo non sarà più necessario sbucciare le carote con un pelapatate.
4. Macina le carote con una grattugia.
5. Lavare e sbucciare la barbabietola, grattugiarla.
6. Raccogli cavoli, carote e barbabietole in una ciotola. Aggiungere sale e mescolare bene. Accantonare.
7. Lavare la carne di maiale e pulirla da grasso e pellicole, se necessario.
8. Lavare nuovamente la carne e asciugarla. Tagliatela a tocchetti.
9. Riscaldare la padella con la carne e stendere i pezzi di maiale. Friggere fino a cottura, è possibile aggiungere le spezie.
10. Raffreddare un po 'la carne, quindi aggiungerla all'insalata.
11. Versare la maionese, mescolare e lasciare fermentare per mezz'ora.
12. Cavoli per insalata, carote, barbabietole possono essere serviti!

Suggerimento: la carne può essere fritta in modo leggermente diverso. Per fare questo, devi prendere le tue spezie preferite e pulire abbondantemente la carne. Mettilo in una padella con olio caldo e friggi fino a cottura. Raffreddare il maiale cotto, quindi tagliarlo a listarelle.
Per rendere l'insalata di carote e barbabietole ancora più gustosa e fatta in casa, cucinane una vera, Maionese fatta in casa. Mescolare le uova (o solo i tuorli), il succo di limone, la senape e lo zucchero con il sale. Quando la massa diventa omogenea, versare con cura l'olio vegetale / d'oliva. Questo non dovrebbe essere fatto immediatamente, poiché la salsa potrebbe delaminarsi. Aggiungere l'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Cavolo per insalata, barbabietole, carote per dimagrire

Le insalate con il formaggio portano in casa sapori sempre nuovi e insoliti. Tutti i formaggi sono diversi per aroma, consistenza, gusto e persino colore, il che significa che tutti i piatti con loro sono completamente diversi.

Per insalata di cavolo, carote, barbabietole hai bisogno di:

• 4 barbabietole;
• 3 patate;
• 2 carote;
• 5 sottaceti;
• 1 lattina di piselli verdi;
• 150 grammi di cavolo;
• 50 grammi di capperi;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 50 grammi di sale marino.

Insalata di barbabietola e cavolo cappuccio:

1. Lavate la barbabietola e asciugatela. Avvolgere in un foglio.
2. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
3. Cospargere una teglia sale marino e mettici sopra le polpette di barbabietola.
4. Invia la teglia al forno per diverse ore.
5. Sciacquare le patate e coprire con acqua in una casseruola. Togliere al fornello per cuocere, controllando periodicamente la morbidezza. Raffreddare le patate cotte scolando l'acqua.
6. Lavare e sbucciare le carote. Puoi farlo allo stesso tempo con una spazzola per piatti rigida. Proprio durante il lavaggio, è necessario strofinare le carote con un pennello e l'acqua in questo momento laverà via tutto lo sporco. Con questo metodo non è più necessario sbucciare le carote con un pelapatate.
7. Coprire le carote con acqua e far bollire fino a renderle morbide. È importante non digerirlo, come le patate.
8. Raffreddare le carote dopo la cottura senza acqua.
9. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
10. Tagliare le carote a cubetti.
11. Sbucciare le barbabietole, dopo averle raffreddate, e tagliarle a cubetti.
12. Apri i piselli e versa il contenuto in un colino/colino capiente.
13. Unisci gli ortaggi a radice con i piselli in un contenitore.
14. Eliminare le foglie superiori del cavolo e tagliare a listarelle il resto con un coltello.
15. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Versare in altri prodotti.
16. Invia capperi lì.
17. Aggiungi olio d'oliva, pepe e sale ai prodotti. Mescolare e mangiare.

Insalata di cavolo con barbabietole

Per un'insalata con barbabietole e cavoli hai bisogno di:

• 2 barbabietole;
• 1 cipolla di media grandezza;
• 5-6 funghi (essiccati);
• 15 grammi di rafano;
• 60 ml di olio vegetale;
• 100 grammi di cavolo;
• 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco.

Insalata di barbabietole con cavolo:

1. Prima di tutto, devi eseguire il processo più lungo e necessario: far bollire le barbabietole. Per fare questo, lavalo e versa dell'acqua in una casseruola. Mettere sul fornello per almeno un'ora.
2. Dopo un'ora, controlla la morbidezza delle barbabietole e se è già cotta, puoi scolare l'acqua e raffreddare la radice.
3. Sbucciare le barbabietole raffreddate dalla pelle e tritarle con una grattugia.
4. Sbucciare la cipolla e tagliare il gambo (punta con radici). Lavate la testa della cipolla e poi tagliatela a cubetti.
5. Scaldare una padella con olio e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
6. Mettere a bagno i funghi per quattro ore.
7. Trascorso il tempo lessatele fino a completa cottura, fatele raffreddare e poi tagliatele a striscioline.
8. Lavare il prezzemolo e strappare le verdure dai ramoscelli. Tritare finemente solo esso. Non abbiamo bisogno di rami.
9. Rafano pulito e grattugiato.
10. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tritare finemente il resto.
11. Metti cavolo, barbabietole, cipolle, funghi, rafano e prezzemolo in un'insalatiera.
12. Condire l'insalata con olio vegetale e spezie a piacere. Buon appetito!

Consiglio: in sostituzione del bollito funghi secchi, puoi prendere fresco. Sbucciare le cappelle e le zampe, quindi tagliarle a listarelle o fette. Friggerli in olio vegetale fino a quando il liquido evapora e poi altri cinque minuti. Aggiungere i funghi raffreddati all'insalata.

Con mousse di cagliata

Questo piatto all'inizio ti sembrerà strano e molto insolito, ma dopo averlo provato ti pentirai di non averlo fatto prima. È molto semplice e incredibilmente delizioso. Inizia subito a cucinare, perché le barbabietole devono ancora essere messe in salamoia.

Lista della spesa:

• 2 barbabietole di media grandezza;
• 2-3 grammi di paprika rossa macinata (dolce);
• 2 grammi di rosmarino macinato;
• 1 rametto di menta fresca;
• 15 ml di senape;
• 30 ml di olio vegetale;
• 200 grammi di ricotta;
• 1 spicchio d'aglio;
• 15 grammi di noci;
• 3 foglie di cavolo bianco;
• 5 fette di baguette.

Assemblare l'insalata:

1. Lavare le barbabietole e farle bollire fino a renderle morbide.
2. Rimuovere le barbabietole morbide dall'acqua e raffreddare. Quindi sbuccialo e taglialo a cubetti o anelli.
3. Lavate la menta e tritatela finemente.
4. Mettere paprika, menta, rosmarino, senape, olio in una piccola ciotola. Aggiungere pepe e sale, mescolare bene.
5. Metti le barbabietole nella marinata risultante e mescola bene. Lascia per almeno dieci ore - un giorno.
6. Metti le barbabietole finite su un grande setaccio.
7. Lascia scolare l'olio dalle barbabietole sott'aceto.
8. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa.
9. Sbattere la ricotta con un frullatore o passarla al setaccio in modo che acquisisca una consistenza cremosa. Aggiungi un filo d'olio alla ricotta, che è un bicchiere di barbabietole, aglio e mescola bene.
10. Asciugare le noci in una padella asciutta fino a doratura, quindi tritarle molto finemente con un coltello.
11. Tritare il cavolo.
12. Asciugare la baguette in una padella asciutta.
13. Ora disponi la lattuga a strati anello culinario a partire dalla mousse di cagliata.
14. Quindi uno strato di barbabietole sott'aceto, cavolo e ancora crema di cagliata. Riempi l'anello fino in cima, finendo con le barbabietole.
15. Decorare l'insalata con le noci tritate.
16. Servire con fette di baguette.
17. Rimuovere l'anello poco prima di servire.

L'insalata di cavolo con carote e barbabietole è un'ottima opzione sia per la cena che per il pranzo. Alcune opzioni sono adatte anche per la colazione. Prova a cucinare tutte e cinque le ricette di insalata di cavolo, barbabietole, carote e vedrai quanti sapori non hai ancora scoperto da solo. E credimi, c'è dell'altro in arrivo!

In inverno, è particolarmente importante mangiare verdure fresche per non esaurire l'apporto vitaminico e non ammalarsi. Nella corsia centrale, le verdure più accessibili e comuni sono il cavolo bianco, le barbabietole e le carote. Sono usati quasi ovunque: nei condimenti per il borscht, nel piatto principale, nelle insalate. Sono disponibili per tutte le persone e, se preparati correttamente, sono incredibilmente gustosi. Oggi parleremo di come preparare un'insalata di barbabietole fresche, carote e cavoli, ricette. Aggiungendo ingredienti diversi a uno spuntino di questo tipo, è facile da ottenere gusti diversi e per favore tutti i membri della famiglia.

Insalata di barbabietole, carote, cavoli - ricetta 1

ingredienti: barbabietole - 1 medio; carote - 1 grande; cavolo bianco - 400 g; lampadina - 1; aglio - 2 chiodi di garofano; sale, zucchero - 1 cucchiaio. l.; olio raffinato, aceto di mele (un paio di cucchiai).

Per prima cosa devi lavare a fondo tutte le verdure e anche pulire le radici dallo strato superiore. Quindi estraiamo una grattugia grande e maciniamo prima le barbabietole. Mettilo in una ciotola capiente o insalatiera e spennellalo con olio. Questo viene sempre fatto in modo che il suo pigmento colorato non macchi tutti gli altri ingredienti dell'insalata. Ora strofiniamo le carote fresche e le mettiamo in un'insalatiera. Il prossimo passo è tagliare il cavolo. Cerca di tagliarlo il più sottile possibile, così sembrerà bello nel piatto.

Ora è il momento di tritare la cipolla. È tagliato il più piccolo possibile. Successivamente, puoi anche tritare l'aglio con un coltello. Mandiamo le fette a fette in un'insalatiera. Ora devi fare quanto segue: ricorda bene tutte le verdure con le mani, aggiungi sale a piacere e ricorda di nuovo. Aggiungere lo zucchero e l'aceto nell'insalatiera. Se sei contro l'aceto, sostituiscilo con succo di limone. Darà acidità e un aroma gradevole. Aggiungi un po 'più di olio vegetale nell'insalatiera e mescola le verdure. Per l'infusione si consiglia di mettere l'insalatiera in frigorifero per un breve periodo.

Insalata di carote, barbabietole, cavoli - ricetta 2

ingredienti: barbabietole fresche - 2 radici (circa 300 g); cavolo - 200 g; carote fresche - 2 pezzi; aglio - 2 chiodi di garofano; lampadina; maionese - 100 g; cipolla verde- 100 grammi; sale - 1 cucchiaino; zucchero - 1 cucchiaio. l.

Iniziamo il processo di cottura come standard: laviamo tutte le verdure e sbucciamo barbabietole, carote, cipolle, aglio. Ora abbiamo bisogno di una grattugia, la più comune, con grandi fori. Strofiniamo le carote, separatamente le barbabietole. Lubrificare immediatamente la barbabietola con una piccola quantità di olio e mescolare. Quindi puoi combinarlo con altri prodotti. Tritare il cavolo a listarelle sottili e impastare con le mani. Quando inizia il succo, puoi trasferirlo in un'insalatiera. Macina l'aglio come preferisci: con una pressa o con un coltello.

Tritare la cipolla e preparare la marinata per essa. Prendi 30 ml di aceto, la stessa quantità di acqua, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Sciogliere i componenti sfusi e mettere le fette di cipolla in un contenitore con la marinata per 20 minuti. Quando la cipolla diventa agrodolce e perde la sua amarezza, mandala nell'insalatiera. Mescolare bene tutte le verdure tritate, aggiungendo sale e zucchero, quindi prendere la maionese, condire la nostra insalata profumata. Completare il piatto con cipolle verdi tritate.

Insalata di cavolo, barbabietola, carote - ricetta 3

ingredienti: barbabietole crude - 1; cavolo - 200 g; carota - 1; mela verde - 1; cavolo rapa - 1 frutto; olio di lino - 4 cucchiai. l.; aceto di mele- 1 cucchiaio. l.

Tutte le radici e il cavolo rapa vengono sbucciati, lavati. Macinali con una grattugia grossa. Tre barbabietole separatamente e ungere con una parte dell'olio, quindi mescolare con il resto delle patatine. cavolo bianco tritare finemente e schiacciare con le mani, unire all'insalata. Strofiniamo per ultima la mela sbucciata in modo che non abbia il tempo di scurirsi. Irrorate subito l'insalata con l'aceto, mescolate e condite con l'olio. Puoi decorare un'insalata vitaminica con le erbe semplicemente cospargendola sopra.

I benefici delle insalate con barbabietole fresche, cavoli e carote

La barbabietola è considerata un raccolto di radici che può purificare il sangue e la linfa e liquefarli. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sulla digestione. Questo ortaggio è consigliato in qualsiasi forma a chi soffre di stitichezza. Tuttavia, le barbabietole crude sono dure per l'intestino. Se ti sono state diagnosticate malattie dello stomaco, dell'intestino, consulta il tuo medico se è possibile mangiare barbabietole crude nel tuo caso.

Le carote sono una fonte di vitamina A, con il suo uso regolare, l'acuità visiva è migliorata, l'immunità è rafforzata. Le carote hanno anche proprietà lassative. Se includi piatti come insalata con barbabietole fresche, carote e cavoli nel tuo menu, non incontrerai mai la stitichezza.

Cavolo - contiene vitamine del gruppo B, vitamina C in forma modificata, potassio, fosforo, manganese e altre sostanze utili. Se hai un'acidità elevata, è meglio astenersi dalle insalate con cavolo crudo, soprattutto se si aggiunge succo di limone o aceto. Con la flatulenza, inoltre, non dovresti mangiare cavolo fresco, quando viene digerito, si formano molti gas nell'intestino.

Le insalate di verdure fresche sono molto utili e necessarie nella dieta se non si hanno malattie degli organi interni. Se lo sono, molto probabilmente il medico ti consiglierà di mangiare verdure cotte, sono più facili da digerire e non irritano le mucose dell'intestino e dello stomaco.

Ti piacciono le succose insalate di verdure fresche in agrodolce? Assicurati di apprezzare il gusto di quelli che ti vengono presentati oggi. Sono degni di attenzione, perché sono sani, facili da preparare e gli ingredienti per la loro preparazione sono sempre in ogni casa.

Tutti conoscono i benefici del cavolo. E, probabilmente, tutti almeno una volta nella vita l'hanno provato in salamoia o in salamoia. Specialmente da quando ricetta classica la salatura può sempre essere modificata, adattata ai tuoi gusti o ai tuoi limiti di tempo. Quindi, il cavolo in salamoia con barbabietole non conserva meno vitamine e sostanze nutritive, ma allo stesso tempo ha una serie di vantaggi. Ci vogliono solo 24 ore per prepararsi e si mangia altrettanto velocemente. I prodotti necessari per la sua preparazione sono sempre a portata di mano per qualsiasi casalinga. E, infine, grazie all'uso delle barbabietole, il cavolo acquista un colore corallo straordinariamente bello. Quindi non esitare a cucinare e provare questa insalata ne vale la pena.

ingredienti

• un quarto di cavolo cappuccio bianco__NEWL__
• mezza barbabietola__NEWL__
• 50 ml ciascuno di aceto e olio vegetale__NEWL__
• 2 spicchi d'aglio__NEWL__
• 1 cucchiaino parziale di sale__NEWL__
• 50 grammi di zucchero semolato__NEWL__

Descrizione del processo di cottura:

1. Sminuzzare il cavolo il più sottilmente possibile.

2. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle grossolanamente.

3. Unire entrambe le verdure e mescolare bene. Puoi persino usare le mani, spremendo e impastando in modo che il succo risalti.

4. Preparare il condimento: unire sale, aceto, zucchero e olio vegetale, mescolare e scaldare leggermente a bagnomaria per sciogliere lo zucchero e il sale. Tagliate l'aglio a fettine sottili e unitelo al condimento.

Consiglio: se volete che l'insalata sia più piccante, aggiungete alla marinata del peperoncino piccante tagliato a fettine sottili.

5. Versare il composto di verdure tritate con la marinata preparata, mescolare nuovamente e, dopo aver coperto il contenitore con un coperchio, inviarlo in frigorifero per un giorno.