ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂತಹ ವಿಷಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: - ನೀರು ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ, ರುಬ್ಬುವ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು: - ಒರಟಾದ ನೆಲದ (ಪೋಲ್ಟವಾ), ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ; - ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಆರ್ಟೆಕ್), ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್) ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟು, ಉಂಡೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 5 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ: ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಪೋಲ್ಟವಾ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ: 1 ನೇ ವಿಧಾನ

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು (ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಲಕದೆ). ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಫನಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಫೋಮ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯಮ: ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲವೂ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದು -

ತಯಾರಿ: 2 ನೇ ವಿಧಾನ

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಿ: 3 ನೇ ವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

2. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ: 4 ನೇ ವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ) ಬಿಡಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂತರ - ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ: 5 ನೇ ವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಆರ್ಟೆಕ್. ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲಿಯುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ಗಮನ - ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಹಾಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಂಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮಾಡಿ!

ಗಮನಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12-14 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಹಾಗಾದರೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ?

ಚರ್ಚಿಸೋಣ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯೋಣ.

2015-01-22

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗುತ್ತದೆ? ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಅವರ ಅಮೂಲ್ಯ ನಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೇಷ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಭೀಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ "ಪ್ರಾಣಿ" ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಗಂಜಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪತಿ ನಕ್ಕರು: “ನೀವು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು“ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ! ”. ಇಹ್, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಶಿಕ್ಷಣವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ. "ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ನೀರು 500 ಮಿಲಿ (200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು)

ಬೆಣ್ಣೆ 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಜೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾದ ಗಂಜಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ದಪ್ಪ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುವ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ

- ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು" ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತದನಂತರ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು, ನನ್ನ ನಾಯಿಗಳು ಮೊದಲು ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವು, ನಂತರ ನನ್ನ ಕಡೆಗೆ: "ಈಗ ಪ್ರೇಯಸಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು?"

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು:

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 140 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ)

ನೀರು 200 ಮಿಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ)

ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ (200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್)

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಅಡಿಕೆ" ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬ್ರೂ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ - ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು, ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ:

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು:

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್) ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ 1 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 140 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ)

ನೀರು 500 ಮಿಲಿ (200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು)

ಬೆಣ್ಣೆ 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ "ಬಂದು" ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್". ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 140 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ)

ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್

ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ

ಬೆಣ್ಣೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಅದ್ಭುತವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200-220 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಹಿಂಸಿಸಲು" ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಂಥವು ನೇರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಕಥೆಯಲ್ಲ ಅಥವಾ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ "ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿತು" - ಈಗ ಅದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಡಲು, ನಾನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ಬೊಟೊಕ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ನಿಮ್ಮದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 2 ಕಪ್
• ರಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 2: 1 ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ.
4. ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಂಜಿ ತುಂಬಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ.
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಸೆಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು: 2 ಕಪ್
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್
• ರಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೆಳಕಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಅನೇಕ ಜನರು ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ. ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಂತರ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಗೋಧಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ. ಈ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಗಂಜಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಂಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಊಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ರಸ್ತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕೀಲಿಯು ತೊಳೆಯುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಹೊರಹರಿವಿನ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ಡ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಇದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಭವನೀಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಏಕದಳದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನೀವು ರೂಢಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ತೈಲ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಕಂಪನಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರಾಚೀನ ಒಡನಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಯ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪೂರ್ವಜರು ಗೋಧಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಕುಟ್ಯಾ (ಕೊಲಿವೊ, ಕಾನುನ್, ಸೊಚಿವೊ) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ಬೆಂಕಿ, ಕಂಟೇನರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ. ಬಹುಶಃ ಅದರ ಪಾತ್ರ ಬದಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾವಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗಮನವನ್ನು ಅದರತ್ತ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ಅವರ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ - ಥ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ - ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಆರ್ಟೆಕ್" ಮತ್ತು "ಪೋಲ್ಟವಾ". ಮೊದಲನೆಯದು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪೋಲ್ಟವಾ" ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ, ತೊಳೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಡವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೂಲಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ...

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಯಾರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲವೋ, ಅವನು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಿ. ಗಂಜಿ ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ ಮೂಲತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 6 ಕನ್ನಡಕ;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಾರ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ತುರಿ, ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಲೇ ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು + 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅವಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೆಂಡರ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಟಾರ್" ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ, ಮತ್ತು "ಆರ್ಟೆಕ್" ಸಹ, ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು, ಸ್ಪೆಕ್ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ "ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು" ತೆವಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾರಾಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ನಡುವಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.