ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬಟಾಣಿ

ಅವರೆಕಾಳು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಧರು ಮತ್ತು ರೈತರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಮಮಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಗದಿತ ದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ 8-9 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 130 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಅದು ಗೋಧಿಗಿಂತ 23 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ 30 ಹೆಚ್ಚು. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಧಿ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ- 144 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು - ಮತ್ತು 138 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವು 200-250 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ.

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀನಿಮಗೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ "ಮೆತ್ತಗಿನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಲಿವ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರೆಡಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 4.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.6 ಗ್ರಾಂ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 35.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 2.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ, ತಿನ್ನಲಾದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ:

• ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು;
• ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು.

ವಾಯು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಾಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕು. ಈ ಅಂಶವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಟಾಣಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 298 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಬೇಯಿಸಿದ. ಗಂಜಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್. ಅವರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ "ಪರಿಕರ" ವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚಿಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬಟಾಣಿ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದವುಗಳಂತೆ "ಭಾರೀ" ಅಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 300 ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 77 ರಿಂದ "ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ", ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಐಷಾರಾಮಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಯುರೋಗಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಯಾವುದೇ ಮೂಲದ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 117 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ದುಃಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ "ಪೀಡಿತರು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಎಷ್ಟು “ತೂಕ” ಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 33 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 50 ಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆದರದ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನೇರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ) ಹಾಕಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರ್ಹವಾದ ಗೌರವವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಭಾರತ, ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸ್ಥಳೀಯರುಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇಂದಿಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೆಕಾಳು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ 2 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ, ವಿಟಮಿನ್ PP ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B12 ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ 1.5 ಬಾರಿ. ಅವರೆಕಾಳು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿರುವವರು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅವರೆಕಾಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಲೋಹಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. IN ಜಾನಪದ ಔಷಧಬಟಾಣಿ ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಟಾಣಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಷಾಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 298 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರ್ಯಾಕ್ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಭಯಪಡದೆ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಾಕಾವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರಬಲ ವೀರರು ಶತ್ರುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಸೈನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸೈನಿಕರು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ "ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ" ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ.